ሐብሐብ በቤት ውስጥ ማከማቸት. ሜሎን በቤት ውስጥ እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል ። የፎቶ ማዕከለ-ስዕላት: ዘግይተው የሚበስሉ የሜሎን ዝርያዎች

• የመደርደሪያ ሕይወት; 5 ቀናት
• ከቀን በፊት ምርጥ፡ 5 ቀናት
• በማቀዝቀዣ ውስጥ የመደርደሪያ ሕይወት; 5 ቀናት
• የማቀዝቀዣ ሕይወት; አልተገለጸም።

ሜሎን የመጣው ከመካከለኛው እና ከትንሿ እስያ እና ከአፍሪካ ነው። ከዱባ ቤተሰብ የተገኘ የኩኩሚስ ዝርያ ዓመታዊ የእፅዋት ተክል ነው። በጥንቷ ግብፅ ውስጥ ሐብሐብ ይመረታል የሚል መረጃ አለ። አውሮፓ በጥንት ጊዜ የዚህ ፍሬ መኖሩን ተምሯል. ከ 12 ኛው -13 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ በሩሲያ ውስጥ ይታወቅ ነበር.

ሰዎች ሐብሐብ ለጣዕሙ ይወዳሉ ፣ ግን ከእሱ በተጨማሪ ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት። የእሱ የአመጋገብ ባህሪያት በተለይ ጠቃሚ ናቸው. በዚህ ጭማቂ ፍሬ ውስጥ ብዙ ቪታሚኖች፣ ፋይበር፣ pectin እና ኦርጋኒክ አሲዶች ተካትተዋል። በጉበት እና በኩላሊት በሽታዎች ፣ በልብ እና የደም ማነስ ችግር ያለባቸው ሰዎች ሐብሐብ መብላት መጀመር አለባቸው ። ይህ የሆነበት ምክንያት የብረት እና የፖታስየም ጨዎችን ስላለው ነው. ስለዚህ, ለ rheumatism እና gout, ወደ አመጋገብዎ ማስተዋወቅ መጀመር አለብዎት. እንደ ሳይንቲስቶች ገለጻ, ሰዎች ለተለመደው የሰውነት ሁኔታ እና አሠራር ሲሊኮን ያስፈልጋቸዋል. ሐብሐብ ሲሊከን ይዟል. በአንጀት ግድግዳዎች, ሴሬብራል ኮርቴክስ, የምግብ መፍጫ ሥርዓት እና የውስጥ አካላት ስርዓት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. ቫይታሚን ሲ በሜሎን ውስጥ በብዛት ይገኛል፣ከሌሎቹም ሐብሐብ የበለጠ። የአንጀት ማይክሮ ሆሎራውን ለማሻሻል, የምግብ መፍጨት ሂደቱን ለማሻሻል እና ኮሌስትሮልን ከሰውነት ውስጥ ያስወግዱ, ይህን ፍሬ መብላት መጀመር ይችላሉ. በውስጡ ፋይበር እነዚህን ጠቃሚ ተግባራት ስለሚያከናውን. ሜሎን አብዛኛውን ጊዜ ትኩስ ይበላል. እንዲሁም ከእሱ ብዙ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ከነሱ መካከል-ጃም ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ፣ ጃም እና መከላከያዎች ። ስለዚህ በጣም ጥሩ ምግብ ለማዘጋጀት ጊዜው የሚያበቃበትን ቀን ማወቅ ጠቃሚ ይሆናል. ከቪታሚኖች በተጨማሪ ሜሎን ካሮቲን፣ ፎሊክ አሲድ እና ብረት ይዟል። እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ለሰው አካል አስፈላጊ ናቸው. የዚህ ፍሬ የመፈወስ ባህሪያት አተሮስስክሌሮሲስ, የሆድ ድርቀት, ሄሞሮይድስ, የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎች, ኩላሊት እና ደም. የነርቭ ሥርዓትን ለማጠናከር የተለያዩ የሜሎን ምግቦችን መመገብ መጀመር አለብዎት. ወይም እራሷ ብቻ። ስብስቡ አንድ ሰው የበለጠ ጉልበት እና ደስታ እንዲሰማው የሚረዱ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. ይህ የሚከሰተው በሴሮቶኒን ምርት ምክንያት ነው. ሁለት ቁርጥራጮችን ብቻ ይበሉ እና ስሜትዎ በጣም የተሻለ ይሆናል። ሐብሐብ የሚያበቃበትን ቀን ማወቅ አስፈላጊ የሆነበት ሌላ ምክንያት ይኸውና:: ቀዶ ጥገና ያደረጉ ሰዎችም ለዚህ ፍሬ ትኩረት መስጠት አለባቸው. ከቀዶ ጥገና በኋላ በፍጥነት ለማገገም የሚረዱ የተለያዩ ኢንዛይሞችን ይዟል። ነገር ግን የስኳር ህመምተኞች እና የጉበት ችግር ያለባቸው, እንዲሁም ነፍሰ ጡር እናቶች ማስወገድ አለባቸው. ለ urolithiasis ሕክምና, ሐብሐብ ጥሩ ረዳት ይሆናል. የ diuretic ተጽእኖ አለው

.

ሜሎን በምግብ ማብሰያ ውስጥ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል። ለምግብ, ከቆዳው ጋር አንድ ላይ የተቆረጠውን የበሰለ ብስባሽ ይውሰዱ. ሐብሐብ የተለያየ ዓይነት ያለው ሲሆን የተለያየ መጠን ያለው የስኳር መጠን አለው። ጥሩ እና የበሰለ ሐብሐብ ለመምረጥ, የተረጋገጡ ዘዴዎችን መከተል አለብዎት. ግንዱ በዲያሜትር ወፍራም መሆን አለበት, ስለዚህ ትኩረት መስጠት ተገቢ ነው. ወይም ደግሞ ከግንዱ ተቃራኒው ልጣጭ ላይ መጫን ይችላሉ. ለግፊት ከሰጠ, ከዚያም ሐብሐብ የበሰለ ነው. እነዚያ ቅርፊታቸው ለግፊት የማይሰጥ ፍሬዎች ገና ዝግጁ አይደሉም። ይህ እንደ ሐብሐብ የሚያበቃበትን ቀን ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው. እንዲሁም ሐብሐብ ለመብላት ዝግጁ መሆኑን በማሽተት ማወቅ ይችላሉ. አንድ ሙሉ ሐብሐብ ተንጠልጥሎ ማከማቸት የተሻለ ነው. የሚቀመጥበት ፍርግርግ ለዚህ ተስማሚ ነው. ሐብሐብ በመደርደሪያ ላይ ሊከማች ይችላል. ፍራፍሬዎቹ በትክክል እንዲቀመጡ ለማድረግ, ገና ያልበሰለውን መምረጥ ያስፈልግዎታል. በክፍሉ ውስጥ ከፍተኛ የአየር እርጥበት መኖሩ አስፈላጊ ነው; የሜሎን የመደርደሪያ ሕይወት ምን ሊሆን እንደሚችል በጥራት በመጠበቅ ሊፈረድበት ይችላል። በዝቅተኛ የሙቀት መጠን, ሐብሐብ ከ 15 ቀናት ባነሰ ጊዜ ውስጥ ይከማቻል. ትናንሽ ልጆች - ከ 15 እስከ 30 ቀናት. የመካከለኛ ርዝመት ሐብሐብ የመደርደሪያ ሕይወት ከ 31 እስከ 60 ቀናት ይደርሳል. ሐብሐብ ማቆየት ከ 61 እስከ 90 ቀናት ይቆያል. በጣም መደርደሪያ-የተረጋጉ ፍራፍሬዎች ከ 90 ቀናት በላይ ሊቀመጡ ይችላሉ. በቤት ውስጥ, ሐብሐብ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለሁለት ቀናት ያህል ወይም ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ሊቆይ ይችላል. በማቀዝቀዣው ውስጥ የሜሎን የመደርደሪያ ሕይወትሙሉ በሙሉ ከደረቀ በኋላ ፍሬው በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢበዛ ለ 5 ቀናት ሊከማች ይችላል. ወደ ቁርጥራጮች የተቆረጠ የአበባው የመደርደሪያው ሕይወት እስከ 3 ቀናት ድረስ ነው። በእቃ መያዣ ውስጥ መሆን አለበት. ኤትሊን ጋዝ በቅዝቃዜ ውስጥ መለቀቅ ስለሚጀምር በማቀዝቀዣው ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ማከማቸት ጥሩ አይደለም.

ጠቃሚ ምክሮች

ሰዎች ከጥንት ጀምሮ በበረዶ እና በበረዶ ምግብ ያከማቹ ነበር, ነገር ግን በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መባቻ ላይ የገቡት የመጀመሪያዎቹ የንግድ ማቀዝቀዣዎች ይህን ለውጠዋል. የቤት ውስጥ ማቀዝቀዣዎች ሊበላሹ የሚችሉ ምግቦችን ትኩስ አድርገው ለማቆየት ለመጀመሪያ ጊዜ አስችለዋል.

ይሁን እንጂ ከጊዜ በኋላ ሰዎች እዚያ መሆን ወይም አለመኖራቸው ምንም ይሁን ምን ሁሉንም ምግቦች በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ጀመሩ.

አንዳንድ ምግቦች ማቀዝቀዝ ቢያስፈልጋቸውም፣ አንዳንዶቹ በክፍል ሙቀት ውስጥ ቢቀመጡ ይሻላል።

የምግብ ማከማቻ

ሙዝ

ሙዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ካከማቹት, ቅርፊቱ በፍጥነት ይጨልማል እና የሙዝውን ገጽታ ይለውጣል. ከመጠን በላይ የበሰሉ ሙዝ ካለዎት, በመጋገር ውስጥ ይጠቀሙ ወይም ለስላሳዎች ይጨምሩ.

ዳቦ

ዳቦ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት በፍጥነት እንዲዘገይ ያደርገዋል. ቅዝቃዜ ዳቦ ከክፍል ሙቀት በበለጠ ፍጥነት እንዲጠናከር ያደርገዋል. ዳቦዎን ረዘም ላለ ጊዜ ማቆየት ከፈለጉ በዳቦ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማከማቸት ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ጥሩ ነው. መከላከያዎች መኖራቸው ቂጣውን ለምን ያህል ጊዜ ማከማቸት እንደሚችሉ ይወስናል. በተለምዶ የዳቦው የመጠባበቂያ ህይወት ከብዙ ቀናት እስከ ብዙ ሳምንታት ይደርሳል.

ቅቤ

አንዳንድ ጊዜ ጠንካራና የቀዘቀዘ ቅቤን በዳቦ ላይ ማሰራጨት ምን ያህል ከባድ እንደሆነ ሁሉም ሰው ያውቃል። እንደ እውነቱ ከሆነ ቅቤ በመደርደሪያው ላይ በቅቤ ምግብ ውስጥ ሊከማች ይችላል, ይህም ከብርሃን እና ከአየር ይጠብቀዋል. ቅቤ በአብዛኛው ስብ ነው, ስለዚህ ለብዙ ቀናት በቤት ሙቀት ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. ለረጅም ጊዜ ማከማቻ, አሁንም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ያስፈልግዎታል.

ቡና

የተፈጨ ቡና በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተከማቸ ጣዕሙን ያጣል. እርጥበትን ለማስወገድ ቡና በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ማከማቸት ጥሩ ነው. ባቄላ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ሲፈጩ በጣም ጥሩ ጣዕም ስላለው ባቄላውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ ።

ምግብን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት

ሐብሐብ

ሐብሐብ በማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡ. ቅዝቃዜው እብጠቱ እንዲፈታ ያደርገዋል እና ስለዚህ ሐብሐብ እና ሐብሐብ በመደርደሪያ ላይ ቢቀመጡ የተሻለ ነው። ሐብሐብ ወይም ሐብሐብ ከተቆረጠ በኋላ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከሶስት እስከ አምስት ቀናት ውስጥ መቀመጥ አለበት.

በርበሬ

ማቀዝቀዣው ቃሪያውን ይለሰልሳል፣ ምንም እንኳን አንዳንድ ባለሙያዎች ቃሪያውን በማቀዝቀዝ የመደርደሪያ ህይወታቸውን እንዲያራዝሙ ቢመከሩም።

ይሁን እንጂ ፔፐር በመደርደሪያ ላይ በወረቀት ቦርሳ ውስጥ ማከማቸት የተሻለ ነው. ፔፐር በፍጥነት እንዲበስል ከፈለጉ, የበሰለ ቲማቲም በወረቀት ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ.

ቲማቲም

የማቀዝቀዣው ቀዝቃዛ ሙቀት ጭማቂው ቲማቲሙን ብስባሽ እና ብስባሽ ያደርገዋል. ለስላሳ ቲማቲም ፈሳሽ ካፈሰሰ, መበላሸት ይጀምራል.

የምግብ ማከማቻ ደንቦች

ድንች

ድንቹ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ይሁን እንጂ ማቀዝቀዣው ለዚህ ዓላማ በጣም ቀዝቃዛ ነው. ዝቅተኛ የሙቀት መጠኖች ተፈጥሯዊ ስታርችናን ያበላሻሉ, ሸካራነትን እና ጣዕሙን ይነካል. ድንቹን በወረቀት ቦርሳ ውስጥ ማከማቸት በጣም ጥሩ ነው.

ፖም እና ፒር

በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊያከማቹዋቸው ይችላሉ, ነገር ግን ቀዝቃዛ አየር ጥርት ያላቸውን ሸካራነት ያበላሻል. በመደርደሪያው ላይ ይተውዋቸው, ነገር ግን እነዚህን ፍራፍሬዎች ቀዝቃዛ ከመረጡ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

ፒች ፣ ፕሪም እና ቼሪ

ፍራፍሬዎችን በዘሮች ማቀዝቀዝ አለመቻል የተሻለ ነው. በመደርደሪያው ላይ ያከማቹ እና ሲበስሉ ይደሰቱባቸው.

ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት

እነዚህ ጠንካራ ሽታ ያላቸው ምግቦች ጠረናቸውን ወደ ሌሎች ምግቦች በማሸጋገር በጊዜ ሂደት ማለስለስ ይችላሉ። በወረቀት ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጧቸው.

ማር, ጃም, ሽሮፕ

ማር በማቀዝቀዣው ውስጥ ክሪስታላይዝ ያደርጋል, ስለዚህ ከፀሐይ ብርሃን ርቆ በክፍል ሙቀት ውስጥ መቀመጥ አለበት. ምንም እንኳን መጨናነቅ እና ማስቀመጫዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ቢችሉም, ከከፈቱ በኋላ በክፍል ሙቀት ውስጥ መተው ይችላሉ.

ሜሎን በጣም የሚስብ ተክል ነው። ሙቀትን እና ብርሃንን ብቻ ሳይሆን, ይህ አትክልት ለማከማቸት አስቸጋሪ ነው. ስለዚህ, ብዙውን ጊዜ ትኩስ ይበላል ወይም ወደ ጃም, ከረሜላ ፍራፍሬዎች, ሐብሐብ ማር, የደረቀ, የቀዘቀዘ, ወዘተ.

ሜሎን በቤት ውስጥ የት እና እንዴት በትክክል ማከማቸት?

ለማከማቻ የሚሆን ትክክለኛ የፍራፍሬ ምርጫ በጣም አስፈላጊ ነው.

ሐብሐብ በትክክል እንዴት እንደሚመገብ እና እንደሚያከማች

ሐብሐብ ንብረቱን ላለማጣት ለብዙ ወራት (ቢበዛ እስከ ፌብሩዋሪ) ለማቆየት ከፈለጉ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ጥቂት ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን መምረጥ ያስፈልግዎታል። በተመሳሳይ ጊዜ አረንጓዴ ሐብሐብ መውሰድ አያስፈልግም: ብዙም ሳይቆይ ይበላሻሉ. በጣም ጥሩዎቹ ዝርያዎች “ቶርፔዳ” ፣ “ጉላባ” ፣ “ቢጫ ካናሪ” ፣ “ቢኮቭቻንካ” ፣ “ዚሞቭካ” ናቸው-በከፍተኛ የ pectin ይዘት እና ጥቅጥቅ ያለ ቅርፊት ተለይተዋል። ፍራፍሬው ከቦታዎች, ጥንብሮች, ስንጥቆች እና ሌሎች ጉድለቶች የጸዳ መሆን አለበት.

ሐብሐብ በተሻለ ሁኔታ ታግዶ፣ በመረብ ውስጥ ይከማቻል፣ እና እያንዳንዱ ፍሬ የራሱ የተለየ መረብ ሊኖረው ይገባል። ሐብሐብ እርስ በርስ እንዳይነካካ ወይም ግድግዳው እንዳይነካው ማንጠልጠያ መደረግ አለበት. ክፍሉ በመደበኛነት አየር መሳብ አለበት.

ነገር ግን ሐብሐብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ አይቆይም. ሌላ ቦታ ከሌለ ፍራፍሬዎቹን በበርሊፕ በተሸፈነ ልዩ ጎጆዎች ውስጥ ያስቀምጡ. በተለመደው ክፍል ውስጥ, ሐብሐብ ከአንድ ሳምንት በላይ ሊከማች ይችላል. እዚህ ያለው ዋናው ነገር ሐብሐብ ከመጠን በላይ እንዳይበስል እና እንዳይበላሽ ለፀሐይ ብርሃን በቀጥታ እንዳይጋለጥ ማድረግ ነው.

እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው ሐብሐብ ከሌሎች አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ተለይቶ በቤት ውስጥ መቀመጥ አለበት. ለምሳሌ ፖም የስጋውን ብስለት በከፍተኛ ሁኔታ እንደሚያፋጥኑ እና ድንቹ የሜዳውን መዓዛ "ይገድላሉ" እንደሚሉ ማወቅ አለብዎት.

ሐብሐብ እንዲበስል እንዴት ማከማቸት ይቻላል?

አንዳንድ ጊዜ ሐብሐብ ሳይበስል ይሰበሰባል. ብዙውን ጊዜ, ይህ "መብሰል" (መብሰል) ያለባቸው ዘግይተው በሚበቅሉ ፍራፍሬዎች ይከናወናል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, በዚህ ጊዜ ውስጥ ሐብሐብ እንዳይበላሽ, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ የበሰለ እና "ጣዕም" እንዲያገኝ እንደዚህ አይነት የማከማቻ ሁኔታዎችን ማቅረብ አለብዎት. ሌላው መንገድ ሐብሐብ በመደርደሪያዎች ላይ ማከማቸት, ለስላሳ እቃዎች (በጨርቅ, በጨርቅ, በመጋዝ). አለበለዚያ, ከጠንካራ ቦታዎች ጋር ሲገናኙ, በሜላኑ ላይ የአልጋ ቁስለኞች ይሠራሉ, እና ፍሬው መበስበስ ይጀምራል. ሐብሐብ በአንድ ንብርብር ውስጥ መቀመጥ አለበት. ሐብሐብ የተከማቸበት ክፍል ተስማሚ የሆነ ማይክሮ የአየር ንብረት ሊኖረው ይገባል: የአየር ሙቀት ከ2-4 ° ሴ እና እርጥበት ከ 70-80% አይበልጥም. በአፓርታማ ውስጥ ይህ በመስታወት ውስጥ በረንዳ ወይም ሎግጃያ ሊሆን ይችላል ፣ ግን በጥሩ ሁኔታ ክፍሉ ጨለማ መሆን አለበት። የእርጥበት መትነን ለመከላከል ሐብሐብ በአሸዋ ውስጥ በሳጥን ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.

ሐብሐብ ቀድሞውኑ የበሰለ መሆኑ በፍራፍሬው ጠንካራ መዓዛ እና ለስላሳ አፍንጫ ይገለጻል።

ተዛማጅ ጽሑፎች፡-

በማቀዝቀዣው ውስጥ ምን ዓይነት ምግቦች ሊቀመጡ አይችሉም?

ማቀዝቀዣ ለዘመናዊ ሰው በቀላሉ መዳን ነው.

ለወደፊት ጥቅም ላይ እንዲውል ተዘጋጅቷል, እና በቀን ሦስት ጊዜ በምድጃው ላይ መቆም አይኖርብዎትም: ያውጡት, ይሞቁ, እራት ዝግጁ ነው.

እና በአጠቃላይ ምንም አይነት ምግብ እንዳይጠፋ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለመደበቅ እንጠቀማለን. ሁሉም ነገር ከተጨሱ ስጋ እና የአትክልት ዘይት እስከ ጃም እና አትክልት...

ሁሉም ነገር አመክንዮአዊ ይመስላል - ዝቅተኛ የሙቀት መጠኖች የምግብ አቅርቦቶችን ህይወት ማራዘም, የመበስበስ ፍጥነት መቀነስ, ወዘተ, ነገር ግን ማቀዝቀዣው ለሁሉም ምግቦች ጠቃሚ አይደለም.

በማቀዝቀዣው ውስጥ ምን ሊቀመጥ አይችልም እና ለምን?

በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አይቻልም የታሸጉ ምግቦች, ያጨሱ ስጋዎች, መጨናነቅ.እነዚህ ምግቦች ሁልጊዜ የሚጎድሉንን ቦታ ብቻ ይወስዳሉ. ጠንካራ አትክልቶች (ድንች, ካሮት, ሽንኩርት, ፓሲስ) በፊልም ወይም በፕላስቲክ ሳጥን ውስጥ መቀመጥ አለባቸው, ነገር ግን በማቀዝቀዣ ውስጥ አይቀመጡም.

ሐብሐብ እንዴት እንደሚከማች

እንግዳ ቢመስልም, በእሱ ውስጥ በፍጥነት ያበላሻሉ.

ቲማቲም፣ ኤግፕላንት፣ ዱባ፣ ዛኩኪኒ እና ሌሎች ውሃ የያዙ አትክልቶችበማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ የለበትም. ወዲያውኑ በጥቁር ነጠብጣቦች ተሸፍነው መበስበስ ይጀምራሉ. የእንቁላል እፅዋትን ለረጅም ጊዜ ማቆየት ከፈለጉ ፣ ግን እነሱን ለመስራት ጊዜ ከሌለዎት ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና ያድርቁ ።

እንደ እንጉዳዮች ባሉ ሕብረቁምፊዎች ላይ ያከማቹ። በክረምቱ ወቅት ጣፋጭ የአትክልት ሾርባ ይሠራል.

ሐብሐብ እና ዱባዎችበማቀዝቀዣው ውስጥ በማቆየት የተሻለ ነገር አያገኙም። በተለይም ቀደም ሲል ተቆርጦ ከሆነ ሜሎን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ጥሩ አይደለም. እሱን መጣል የተሻለ ነው, ምክንያቱም ኤትሊን ጋዝ ያመነጫል. ባጠቃላይ, ሐብሐብ እና ዱባዎች, ቆዳቸው ካልተጎዳ ወይም ከቁስል ካልተበከለ, በኩሽና ካቢኔት ላይ እንኳን ከመጠን በላይ ክረምት እና አቀራረባቸውን እና መደበኛ ጣዕም ለወራት (እና ዱባው እስከ ጸደይ ድረስ) ያቆዩታል. ተመሳሳይ ነው ፖም, እና ፒር, እና ወይን.

አስታውስ ሞቃታማ ፍራፍሬዎችምንም ያህል ቀዝቃዛ መብላት ቢፈልጉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ አይችሉም መንደሪንየምትበላው ከጤና በጣም የራቀ ነው። በዝቅተኛ የሙቀት መጠን, ፍራፍሬዎች ይበሰብሳሉ እና ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይለቀቃሉ. ሁሉንም የሎሚ ፍራፍሬዎችዎን በመደርደሪያዎች ውስጥ በመደርደሪያዎች ላይ ያስቀምጡ ። እነሱም አይወዱትም ሮማን እና ፐርሲሞኖች. እነዚህን ፍራፍሬዎች በበርካታ የወረቀት ንብርብሮች ውስጥ መጠቅለል እና በደረቅ ቦታ በክፍል ሙቀት ውስጥ ማከማቸት የተሻለ ነው. እንደዚህ ባሉ ሁኔታዎች ውስጥ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች በተሳካ ሁኔታ ይበስላሉ.

በማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡ ቸኮሌት እና ከረሜላ. በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ላይ ንፅፅር በእነርሱ ላይ ይታያል. ከዚያም ይደርቃል፣ እና ትንሽ የስኳር ክሪስታሎች በላዩ ላይ ይቀራሉ፣ ቸኮሌት “ግራጫ ይሆናል” ሊል ይችላል። በዚህ ቅጽ ውስጥ ሊበሉት ይችላሉ, ግን እንደ ጣፋጭ ወይም የሚያምር አይደለም. እነዚህ ጣፋጮች በፕላስቲክ (polyethylene) ውስጥ በጥብቅ ከተጣበቁ, የሚያሳዝነው ኮንደንስ ወደ ግራጫነት ብቻ ሳይሆን ወደ ሻጋታም ጭምር ሊያመጣ ይችላል.

በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አይቻልም የወይራ ዘይት.

በቀዝቃዛው ጊዜ ይንቀጠቀጣል እና ጣዕም የሌለው ይሆናል. በማቀዝቀዣው ውስጥ ምንም ቦታ የለም ማር, ቅዝቃዜው ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቱን ይገድላል.

በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ የሚችሉ ምግቦች

በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል ስጋ, የዶሮ እርባታ እና ዓሳ. የስጋ እና የዓሳ ክምችቶችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ የተሻለ ነው የሚጣሉ ክፍሎች በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ምልክቶች ጋር ተከፋፍለው: ስጋ ጥብስ, አጥንት ለሾርባ, ወዘተ.

መ. የደረቀ ስጋን እንደገና ማቀዝቀዝ አይቻልም፣ይህም ያለምንም ተስፋ ጥራቱን ያበላሸዋል። ደረቅ, ጠንካራ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል. ነገር ግን ዓሣው እንዲህ ዓይነቱን ሕክምና በደንብ ይታገሣል.

ያስታውሱ በምንም አይነት ሁኔታ ለማከማቻ የታሰበውን ስጋ እና ዓሳ ማጠብ የለብዎትም! ያልቀዘቀዘ ስጋ, የዶሮ እርባታ እና ዓሳ, እንዲሁም በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶቻቸው, በቅርብ ጊዜ ውስጥ ለማብሰል የታቀዱ, በማቀዝቀዣው ዝቅተኛው መደርደሪያ ላይ ሊቀመጡ ይችላሉ. እንደ አንድ ደንብ, ይህ የአትክልት ክፍል የመስታወት ክዳን ነው. አንዳንድ የቤት እመቤቶች እነዚህን የምግብ ምርቶች በከፍተኛው መደርደሪያ ላይ ማስቀመጥ ይመርጣሉ, ወደ ትነት ይጠጋል. በእርግጥ, እዚያ ያለው የሙቀት መጠን ዝቅተኛ ነው. ነገር ግን ዶክተሮች ይህንን እንዳያደርጉ በጥብቅ ይመክራሉ. በአጋጣሚ ስጋን ወይም አሳን ወደ ጎጆ አይብ፣ ወተት ወይም ቋሊማ ውስጥ በመቅለጥ መውደቅ ከባድ የምግብ መመረዝን ያስከትላል።

አይብያለ ፊልም ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት, ምክንያቱም እያንዳንዱ ቁራጭ አነስተኛ የኬሚካል ላብራቶሪ ነው. አይብ በፕላስቲክ ማሰሮ ውስጥ ከ2-3 መደበኛ ኑድልሎች ጋር መቀመጥ አለበት።

ኑድል እርጥበትን ይስብ እና አይብ እንዳይጠፋ ይከላከላል.

እንቁላልበማቀዝቀዣው በሮች ላይ በጥንቃቄ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል;

ያንን ያውቃሉ ዳቦበማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል? ካልሆነ ከዚያ ይሞክሩት። ጥብቅ በሆነ ክዳን ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ ያስቀምጡት. ዝቅተኛ የሙቀት መጠኑ ቂጣውን ከሻጋታ ይከላከላል, እና ሳጥኑ እንዳይዘገይ ይከላከላል. እና በማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ, ዳቦ ለብዙ ወራት ትኩስ ሆኖ ሊቆይ ይችላል. በወሳኝ ጊዜ፣ ይህ ማን ለዳቦ መሄድ እንዳለበት ያለውን የግጭት ክብደት ያስወግዳል። ቀድሞ የተቆረጠ ዳቦን ለማቀዝቀዝ የበለጠ ምቹ ነው። ከዚያም የሚፈልጉትን ያህል ቁርጥራጮች ይውሰዱ, በተዘጋ መያዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ለጥቂት ጊዜ እንዲሞቁ ያድርጉ.

ኬክ ፣ ኬክ ፣ ጥቅልሎችበተጨማሪም በማቀዝቀዣው ውስጥ በደንብ ይቀመጣሉ. አየር እንዳይገባ በፎይል ወይም በፕላስቲክ ውስጥ በደንብ ያሽጉዋቸው እና ተስማሚ እስኪሆኑ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. በሚፈልጉበት ጊዜ, ሳይቀንሱ, በማይክሮዌቭ ውስጥ በታሸገ መያዣ ውስጥ ወይም በምድጃ ውስጥ ይሞቁ: እና ማንም ሰው የተጋገሩ ብቻ እንዳልሆኑ ማንም አያምንም. እውነት ነው, ይህ ምክር በሽንኩርት, ጎመን, እንቁላል ላይ ለፒስ አይተገበርም - ማቀዝቀዝ የእነዚህን መሙላት ጣዕም ያባብሳል.

ወተትበፕላስቲክ ወይም በወረቀት ከረጢቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ካስቀመጡት ለብዙ ቀናት አይበሳጭም. ነገር ግን ጣዕሙ እና የአመጋገብ ዋጋው ይቀንሳል, ስለዚህ በዚህ መንገድ ብዙ ወተት ማከማቸት የለብዎትም. አንድ ወይም ሁለት ከረጢቶችን ብቻ ማቆየት ምክንያታዊ ነው.

በማቀዝቀዣው ውስጥ ምግብ ስለማሸግ ትንሽ

ምግብን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት በአንድ ጊዜ ብዙ ግቦችን እናሳድዳለን-ምግብን ከመድረቅ ፣ የውጭ ሽታዎችን ከመሳብ እና ባዮኬሚካላዊ ሂደቶችን የሚደግፍ እና እርጅናን የሚያፋጥን ኦክስጅንን እንጠብቃለን። የበሰለ ስጋ፣ አሳ እና የዶሮ እርባታ በፎይል፣ በማሰሮዎች፣ በድስት ወይም ልዩ በሆነ የፕላስቲክ ወይም የኢሜል ትሪዎች ውስጥ በጥብቅ በተገጠሙ ክዳኖች ተጠቅልሎ ለማቆየት ምቹ ነው።

ጎድጓዳ ሳህኖች ከቤት ውስጥ ፎይል በተሠሩ የተሻሻሉ ክዳኖች ሊሸፈኑ ይችላሉ. ወይም ደግሞ በፕላስቲክ (polyethylene) መሸፈን እና በጎን በኩል በጎማ ማሰሪያ ወይም ተጣጣፊ ገመድ ማቆየት ይችላሉ. ይህ ለሁለቱም ለምግብ እና ለማቀዝቀዣው የተሻለ ይሆናል - የበረዶ ንጣፍ በፍጥነት በእንፋሎት ላይ አይፈጠርም።

እና ሌላ ትንሽ, ግን በጣም ጠቃሚ የሆነ ረቂቅ: ወደ ማሸጊያው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት, ምግቡን እና እቃውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለማቀዝቀዝ ለተወሰነ ጊዜ ለብቻው ማስቀመጥ የተሻለ ነው. አለበለዚያ, የተጨመቀ እርጥበት ብዙም ሳይቆይ በጥቅሉ ውስጥ, በተለይም በአትክልቶች ላይ, መበላሸትን ያፋጥናል.

የአትክልትን, እንዲሁም ፍራፍሬዎችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ማከማቸትን በተመለከተ ዋናው እውነታ ይህ በብርሃንም ሆነ በአየር ውስጥ መከሰት የለበትም. በብርሃን ውስጥ, በንቃት መተንፈስ ይጀምራሉ, ባዮሎጂያዊ ሂደቶች ይቀጥላሉ, ይህም መድረቅን ያፋጥናል እና ጣዕሙን ያበላሻል. የመደርደሪያው ሕይወት ከሁለት እስከ ሶስት ጊዜ ይቀንሳል.

የትኞቹ ዝርያዎች ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ተስማሚ ናቸው?

የፍራፍሬው ጥራት በአብዛኛው የተመካው በእንጨቱ ውፍረት እና በ pectin ይዘት ደረጃ ላይ ነው - ይህ አሃዝ ቢያንስ 4% መሆን አለበት.

ቀደምት ብስለት እና "የበጋ" የሚባሉት ዝርያዎች በአጠቃላይ ለማከማቻ ተስማሚ አይደሉም, ከተሰበሰበ በኋላ ወዲያውኑ መብላት አለባቸው.

ረዥም የእድገት ወቅት ያላቸው ዝርያዎች ሌላ ጉዳይ ናቸው. እንደነዚህ ያሉት ፍራፍሬዎች ከአትክልቱ ውስጥ እንደተመረጡ ወዲያውኑ አይበሉም, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ ብዙ ወራት ይጠብቁ.

"የክረምት" ዝርያዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• "ስላቪያ"
• "Gulyabi" (ወይም ቻርጁይ ሜሎን)፣
• "ክረምት",
• "የቱርክኛ ሴት"
• "ብርቱካናማ"
• "ካሳባ"
• "ቶርፔዶ".

በቀዝቃዛው ወራት ጠረጴዛችንን የሚያስጌጡ ናቸው. ከዚህም በላይ ከጊዜ በኋላ ዘግይተው የሚበቅሉ ዝርያዎች በመኸር ወቅት ወዲያውኑ የሌላቸውን የተጣራ ጣዕም እና መዓዛ ያገኛሉ.

ሐብሐብ በደንብ ለማቆየት ምን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት

ውጫዊ ጉዳት ሳይደርስባቸው ትንሽ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ብቻ ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ተስማሚ ናቸው. በጣም አረንጓዴ የሆኑት ሐብሐብ ወደ ብስለት ከመድረሳቸው በፊት ይበሰብሳሉ ወይም "ሣር" ጣዕም ይኖራቸዋል.

ሙሉ በሙሉ የበሰሉ ናሙናዎች በፍጥነት እያሽቆለቆሉ ይሄዳሉ ፣ ጣፋጩን እና መዓዛውን ሙሉ በሙሉ በመደሰት ወዲያውኑ እነሱን መጠቀም የተሻለ ነው።

"ትክክለኛ" ፍሬ መግዛት

በገበያው ላይ ጣፋጭ አትክልት በሚመርጡበት ጊዜ (እና ሐብሐብ በሚያስደንቅ ሁኔታ የዱባ ዝርያ ነው) የሚከተሉትን ስውር ዘዴዎች ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት ።

1. በቆዳው ላይ ያለው ጥልፍልፍ ቀላል, ደብዛዛ እና ሽፋን ከ 50% ያልበለጠ መሆን አለበት. ይህ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና አስፈላጊውን የብስለት ደረጃ ያሳያል.
2. ኃይለኛ መዓዛም ለግዢው ሞገስ ይናገራል.
3. የላስቲክ አፍንጫ ያላቸው ፍራፍሬዎች ብቻ ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ተስማሚ ናቸው;
4. የሜላውን ትክክለኛነት በጣም አስፈላጊ ነው. ሙሉ በሙሉ የተቀደደ ጅራት ወይም የተሰነጠቀ ቆዳ ለመበስበስ አስተዋጽኦ ለሚያደርጉ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን መንገድ ይከፍታል። እድፍ እና ጥርስ እንዲሁ ተቀባይነት የለውም - የተበላሸ ምርት በፍጥነት ይበላሻል.

ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ሐብሐብ የማደግ እና የመሰብሰብ ባህሪዎች

በራሳቸው መሬት ላይ ሐብሐብ የሚበቅሉ ሰዎች ለረጅም ጊዜ በሚከማችበት ጊዜ መረጋጋትን አስቀድመው መንከባከብ አለባቸው ።

በመጀመሪያዎቹ የመኸር ወራት ውስጥ ለመሰብሰብ ዘግይቶ ዝርያዎች በግንቦት መጨረሻ - በሰኔ መጀመሪያ ላይ ተተክለዋል. የመዝራት ቀናት ይለያያሉ, የአንድ የተወሰነ ዝርያ የእድገት ወቅትን ግምት ውስጥ ያስገቡ.

መከር ከመሰብሰቡ በፊት ወዲያውኑ ፍሬዎቹ ውሃ ማጠጣት እና ማዳቀል ያቆማሉ። በመጀመሪያ ደረጃ የፖታስየም ተጨማሪዎችን ማስወገድ አለብዎት, ይህም የመደርደሪያ ህይወት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል. ፍሬውን ከመውሰዱ አንድ ሳምንት ቀደም ብሎ, የተመጣጠነ ምግብን ወደ ውስጥ እንዳይገባ ለመከላከል ግንዱ ተሰብሯል.

ሐብሐብ የሚሰበሰበው በደረቅ የአየር ጠባይ፣ በማለዳ፣ ከፀሐይ በጣም ሞቃት ከመሆኑ በፊት ነው። ሾጣጣዎቹ ሙሉ በሙሉ መቆረጥ የለባቸውም, ከ4-5 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው "ጅራት" መተው ይሻላል, ከወይኑ ተለያይተው የተዘጋጁት ፍራፍሬዎች ለ 10-12 ቀናት ይቀመጣሉ. ዝናብ ካልተጠበቀ በስተቀር.

ምሽት ላይ የተሰበሰበው ሰብል በቅጠሎች ተሸፍኗል, ከጤዛ ይጠብቃል.

ከጊዜ ወደ ጊዜ የተሰበሰቡ ፍራፍሬዎች ይገለበጣሉ, በፀሐይ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ይተዋሉ, በማብሰሉ ሂደት ውስጥ ከመሬት ጋር የተገናኙበት ጎን.

በእርጅና ጊዜ ሐብሐብ ከመጠን በላይ እርጥበትን በመትነን እና ጥቅጥቅ ያለ ሲሆን ቆዳቸውም ሻካራ ስለሚሆን ከበሽታ ይጠብቃቸዋል።

ለአዲሱ ዓመት ትኩስ ሐብሐብ - ይቻላል

በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ የሚቀርበው ትኩስ ሐብሐብ ቀደም ሲል በባህላዊ ሙዝ እና መንደሪን መካከል እውነተኛ እንግዳ ይሆናል።


ቤተሰብዎን እና እንግዶችዎን ማስደነቅ ይፈልጋሉ ፣ አይደል? ይህ ፍሬ በጣም የሚያምር እና በቀላሉ የሚበላሽ ወይም ጣዕሙን የሚያጣ ስለሆነ እስከ አዲሱ ዓመት ድረስ ሐብሐብን እንዴት ማቆየት እንደሚቻል እንነግርዎታለን ።

ከ2-4ºC የሙቀት መጠን እና 80% እርጥበት ያለው አንጻራዊ እርጥበት ያላቸው ጨለማ ክፍሎች ለሐብሐብ ተስማሚ ናቸው።

ብዙውን ጊዜ, ይህ ሴላር ወይም ምድር ቤት ነው. እርጥበቱ ከተጠቀሰው ዋጋ ከፍ ያለ ከሆነ, ሐብሐብ ይበሰብሳል, እና አየሩ በጣም ደረቅ ከሆነ, ይደርቃል.

ከፍራፍሬዎቹ ውስጥ አንዱ "ጭራውን" ካጣ, የተቀረው ክፍተት ኢንፌክሽንን ለመከላከል በፓራፊን የተሞላ ነው.

"ሜሎን ንግስት" የተመረጠ ሰፈር ያስፈልገዋል, አለበለዚያ ግን በሌሎች አትክልቶች ሽታ ይሞላል, ለምሳሌ ድንች ወይም ባቄላ. ነገር ግን ለሐብሐብ በጣም አደገኛው ነገር ፖም ነው - እነዚህ ፍሬዎች ብስለትን የሚያፋጥኑ ኤትሊን ያመነጫሉ.

የተጣራ ማከማቻ

በጣም ምቹው መንገድ እያንዳንዱን ሐብሐብ ከተፈጥሯዊ ወይም ከተዋሃዱ ክሮች በተሠራ ልዩ የአትክልት መረብ ውስጥ ለየብቻ ማስቀመጥ እና ከወለሉ በላይ ማንጠልጠል። በዚህ መንገድ የተከማቹ ፍራፍሬዎች እርስ በእርሳቸው መንካት የለባቸውም. በማከማቸት ወቅት ለስላሳው የሜላዎች ቆዳ እንዳይጎዳ ማረጋገጥ ያስፈልጋል.

ቢያንስ በወር አንድ ጊዜ, እና በተለይም ብዙ ጊዜ, ፍሬዎቹ ይመረመራሉ እና መበላሸት የጀመሩ ናሙናዎች ይወገዳሉ.

የእስያ ህዝቦችን ምሳሌ መከተል እና መረቡን በመተው ሐብሐብዎቹን በሸምበቆ መጠቅለል ይችላሉ - በዚህ መልክ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያሉ ።

በሳጥኖች ውስጥ

ሐብሐብ በመሙያው ውስጥ ¾ መንገድ ብቻ ይጠመቃል - ይህ ጭማቂነታቸውን እና ትኩስነታቸውን ለመጠበቅ በቂ ነው።

አንዳንድ ጊዜ ከደረቅ መሙያ ይልቅ የጫካ ሙዝ፣ ገለባ፣ ሸምበቆ ወይም ጥድ መርፌዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ።

በመደርደሪያዎቹ ላይ

የሜሎኑ መከር ትልቅ ከሆነ ለማከማቻ መደርደሪያዎችን መጠቀም ጥሩ ነው.

መደርደሪያዎቹ ለስላሳ በሆነ ነገር የተሸፈኑ ናቸው: ወፍራም ጨርቅ, ሳር ወይም ሳር እና ፍሬዎቹ በአንድ ንብርብር ውስጥ ይቀመጣሉ, በመካከላቸው ትንሽ ርቀት ይጠብቃሉ. ለእያንዳንዱ "የሜሎን ንግሥት" የተለየ "ጎጆ" ማድረጉ የተሻለ ነው, በቡራፕ ይሸፍኑት. በዚህ መንገድ መበስበስን የሚያስከትሉ የአልጋ ቁስሎችን ማስወገድ ይችላሉ.

በወር 2-3 ጊዜ, ሐብሐብ ይገለበጣል, ለጉዳት ይመረመራል እና ሙሉ በሙሉ የበሰሉ ናሙናዎች ለጠረጴዛው ይመረጣሉ.

ሐብሐብ ከመከማቸቱ በፊት 25% በኖራ ወይም በኖራ መፍትሄ ሊታከም ይችላል። በዚህ ሁኔታ ፍሬዎቹ በተሻለ ሁኔታ ይጠበቃሉ.

ሜሎን በቤት ውስጥ በትክክል እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

ወዲያውኑ ግልጽ እንሁን-በተለይ ልዩ ሁኔታዎች ሳይኖሩ እንዲህ ዓይነቱን ቆንጆ ፍሬ እንደ ሐብሐብ ለረጅም ጊዜ ማቆየት አይቻልም። የሜሎን ሰብል በሴላ ወይም በመሬት ውስጥ ለማስቀመጥ የማይቻል ከሆነ ወዲያውኑ ወደ ጃም ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ወይም በጣም ጣፋጭ “የሐብሐብ ማር” ማቀነባበሩ የተሻለ ነው ።

በክፍል ሙቀት

በገዛ እጆችዎ የሚበቅሉት የሐብሐብ መከር ብዙውን ጊዜ ትንሽ አይደለም ፣ ስለሆነም ትኩስ ለመብላት ከፈለጉ የረጅም ጊዜ ማከማቻ ይፈልጋል። አንዲት የቤት እመቤት በወቅቱ ቤተሰቧን ለማስደሰት ስትፈልግ ሶስት ወይም አራት ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፍራፍሬዎችን ስትገዛ ሌላ ጉዳይ ነው. ጣፋጭ ምግቡ በጥቂት ቀናት ውስጥ ይበላል እና በሴላ ውስጥ ማከማቸት ምንም ፋይዳ የለውም.

ፍሬዎቹ መበላሸት ከመጀመራቸው በፊት ለመደሰት ጊዜ ለማግኘት በክፍል ሙቀት ውስጥ ሐብሐብን ምን ያህል ማከማቸት እንደሚችሉ ማወቅ በቂ ነው። ያንን ማስታወስ ጠቃሚ ነው:

1. ለማጠራቀሚያነት ትንሽ ያልበሰሉ ናሙናዎች ብቻ መምረጥ አለባቸው.
2. ከጠንካራ ወለል ጋር በሚገናኝበት ጊዜ ስስ የሆነው ሐብሐብ ቆዳ ይጎዳል። ጥርሶች ይታያሉ, ይህም ፍሬው እንዲበላሽ ያደርጋል. ይህንን ለማስቀረት, ወለሉ በወፍራም ጨርቅ ወይም በበርካታ ወረቀቶች የተሸፈነ ነው.
3. በጣም ከፍ ያለ የሙቀት መጠን ወይም ለፀሀይ ብርሀን መጋለጥ የሐብሐብ ብስለትን ያፋጥናል, ይህም ወዲያውኑ መብላት ካልፈለጉ የማይፈለግ ነው.
4. ከፍተኛ የብስለት ደረጃ ላይ የደረሱ ፍራፍሬዎች ከሁለት ቀናት በላይ ሊቀመጡ ይችላሉ.
5. በክፍል ሙቀት ውስጥ, ያልበሰለ ቀደምት ሐብሐብ ለአንድ ሳምንት ሊቆይ ይችላል.
6. ዘግይተው የሚበስሉ ዝርያዎች ቀዝቃዛ በሆነ ጥላ ውስጥ ለምሳሌ በጓዳ ውስጥ ወይም በረንዳ በር አጠገብ ካስቀመጡት ለአንድ ወር መቋቋም ይችላሉ.

ቀዝቃዛ ማከማቻ

ዝቅተኛ የሙቀት መጠኖች "የሜሎን ንግስት" መበስበስን አያድኑም, ይህን ሂደት በትንሹ ይቀንሳል. ምንም አማራጭ የለም ከሆነ, አንተ ወረቀት, የተፈጥሮ ጨርቅ ወይም የምግብ ፊልም ተጠቅልሎ ታች መደርደሪያ ላይ ያለውን ማቀዝቀዣ ውስጥ ሐብሐብ ማከማቸት, ነገር ግን ልቅ አየር ልውውጥ ውስጥ ጣልቃ ሳይሆን እንደ ስለዚህ ልቅ.

የኦክስጅን እጥረት ከዝቅተኛ የሙቀት መጠን ጋር ተጣምሮ ወደ ሻጋታ ይመራል. በተጨማሪም የሜሎን ብስባሽ የመለጠጥ ችሎታውን ያጣል, ጣዕሙም ይቀንሳል. በማቀዝቀዣው ውስጥ ማከማቸት ለሁለት ሳምንታት ይቻላል - ምንም ተጨማሪ.

ሐብሐብ ይቁረጡ

አንዳንድ የሐብሐብ ዓይነቶች በጣም ትልቅ ናቸው እና ፍሬውን በአንድ ጊዜ መብላት አይችሉም። ከበዓሉ ላይ የተረፈውን ቁርጥራጭ ምን ይደረግ? በጠረጴዛው ላይ ሊተዋቸው አይችሉም, አየር ይሞላሉ ወይም መበላሸት ይጀምራሉ. ብዙ የቤት እመቤቶች ለአትክልትና ፍራፍሬ "ትኩስ ዞን" ተብሎ የሚጠራው የተረጋገጠ የህይወት አድን ይጠቀማሉ.

ትኩረት!

አንድ ሐብሐብ ከቆረጡ ወዲያውኑ መብላት ይሻላል.

የተቆራረጡ ቁርጥራጮች ምርቱ በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ እንደሚጠበቅ ሙሉ ​​እምነት በመተማመን አየር በሌለበት የፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ወይም በጥንቃቄ በተጣበቀ ፊልም ውስጥ ይቀመጣሉ።

ይሁን እንጂ የተቆረጠ ሐብሐብ ኤቲሊንን በንቃት ይለቀቃል, ትኩረቱም በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ይጨምራል. ቁርጥራጮቹ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሁለት ቀናት በላይ አይቆዩም - ረዘም ላለ ጊዜ ሊቆዩ አይችሉም። በዚህ አጭር ጊዜ ውስጥ ጥቅሞቻቸውን ከማጣት በተጨማሪ በሰውነታችን ላይ ጎጂ ይሆናሉ.

በቀሪዎቹ ቁርጥራጮች ምን ማድረግ ጥሩ ነገር ነው?

ይህ እንዴት ሊሆን ይችላል? በእውነቱ በግማሽ የተበላውን ሐብሐብ በእያንዳንዱ ጊዜ መጣል ይቻላል? ወይስ በትንሹ የተጎዳው እና መጽዳት ያለበት?

በጣም የተሻለው መውጫ መንገድ አለ፣ ይልቁንም ሁለት፡-

• ማቀዝቀዝ;
• ማድረቅ.

ማቀዝቀዝ

እንደ "Kanetalupa" ዝርያ ያሉ ጥቅጥቅ ያሉ ፍራፍሬዎች ብቻ ለቅዝቃዜ ተስማሚ ናቸው, አለበለዚያ በማይመገበው ሙሽ የመጨረስ አደጋ አለ.

ቀድሞ የታጠበ እና የደረቀ ሐብሐብ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል ወይም ኳሶች በልዩ ማንኪያ ተዘጋጅተዋል ፣ ይህም ለኮክቴል እና ለጣፋጭ ምግቦች ጥሩ ነው።

ከዚያም ቁርጥራጮቹ በአንድ ትሪ ላይ ተዘርግተው በመካከላቸው ያለውን ክፍተት በመተው ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ. ቁራጮቹ “ሲቆሙ” በተንሸራታች ከረጢቶች ወይም በታሸጉ ኮንቴይነሮች ውስጥ ተጭነዋል እና በ -18ºС. ከፍተኛ ሙቀት የምርቱን ጣዕም አይጠብቅም.

ማድረቅ

1. የተዘጋጀው ሐብሐብ በ 2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል.
2. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በቀላሉ ያድርጓቸው ፣ በአንድ ረድፍ እና እስከ 220º ሴ ድረስ ባለው ምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው።
3. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ እሳቱን ይቀንሱ እና በሩን ይክፈቱ.
4. ቁርጥራጮቹን በ 85 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 6 ሰዓታት ያድርቁ ። በየ 30 ደቂቃው የምድጃውን ይዘት ያብሩ።
5. ከዚያም ማድረቂያው ሙሉ በሙሉ ለማድረቅ በደንብ አየር ውስጥ ለብዙ ቀናት ይቆያል.

የተገኘውን ምርት በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ በክዳን ክዳን ወይም የበፍታ ከረጢቶች ውስጥ ያከማቹ።

ሐብሐብ ትኩስ ለማከማቸት የተወሰነ ችሎታ ይጠይቃል። ነገር ግን, የተዘረዘሩትን ደንቦች በመከተል, በተፈጥሮ ምርት ልዩ ጣዕም እና መዓዛ በመደሰት, ክረምቱን በሙሉ ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ.

ስህተት ካገኛችሁ፣ እባኮትን የጽሑፍ ቁራጭ አጉልተው ይንኩ። Ctrl+ አስገባ.

ብዙ ሰዎች ሐብሐብ ይወዳሉ እና በጋ ሲመጣ በደስታ ይገዙታል። በተፈጥሮ ፣ አስደናቂውን የሜሎን ንጣፍ በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ መደሰት ይፈልጋሉ ፣ ግን ሜሎን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል ሁሉም ሰው አይያውቅም። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሐብሐብን እንዴት እንደሚንከባከቡ እንነግርዎታለን ፣ ስለሆነም ለረጅም ጊዜ በጥሩ ጣዕሙ ያስደስትዎታል ።

የተለያዩ የሜሎን ዝርያዎች የመደርደሪያ ሕይወት

አንድ የተወሰነ ናሙና በያዘበት ልዩነት ላይ በመመርኮዝ የሜሎን የመደርደሪያ ሕይወት በከፍተኛ ሁኔታ ሊለያይ ይችላል። ስለዚህ ቀደምት የሐብሐብ ዓይነቶች የመቆያ ሕይወት ዘግይቶ ከመጣው ዝርያ በእጅጉ የሚለይ መሆኑ ተፈጥሯዊ ነው። እንግዲያው፣ ሐብሐብ በምን ያህል ጊዜ ውስጥ እንደየየትኛው ዓይነት ዝርያ ሊከማች ይችላል?

1. ቀደምት ዓይነት. ፍራፍሬዎቹ አቀራረባቸውን ይዘው ለአንድ ወር ያህል ጥሩ ጣዕም ሊኖራቸው ይችላል. ነገር ግን አንድ ወር ከፍተኛው ነው ከሁሉ የተሻለው አማራጭ ከሁለት እስከ ሶስት ሳምንታት ውስጥ መጠቀም ነው.
2. የመካከለኛው ወቅት ልዩነት. እንዲህ ዓይነቱ ሐብሐብ ለ 3-4 ወራት ሊከማች ይችላል, ነገር ግን የፅንሱን ሁኔታ በጥንቃቄ መከታተል እና እስከ መጨረሻው ጊዜ ድረስ መጠበቅ የለበትም.
3. ዘግይቶ የሚበስል ዓይነት. እዚህ የመደርደሪያው ሕይወት ከ 4 ወር እስከ ስድስት ወር ሊቆይ ይችላል, ነገር ግን ባለፈው ወር ውስጥ ካልሆነ መጠቀም የተሻለ ነው. እና በእርግጥ ፣ ከመብላትዎ በፊት ፣ ሜሎን በእውነት የሚበላ መሆኑን በጥንቃቄ ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል።

ለሐብሐብ እና ለሐብሐብ የማብሰያ ጊዜ ምን ያህል የተለየ እንደሆነ በግልጽ ማየት ይችላሉ. ሆኖም ፣ ቀደም ሲል እንደተገለፀው ፣ በፅንሰ-ሀሳብ ፍሬው እስከ ስድስት ወር ድረስ ሊከማች ይችላል ብለው ማሰብ የለብዎትም ፣ ከዚያ ያለ ቅድመ ምርመራ ከዚህ ጊዜ በኋላ በደህና መብላት ይችላሉ ። በተጨማሪም, ሁሉም አስፈላጊ የሙቀት ሁኔታዎች እዚያ ስለሚቀርቡ, የተገለጹት ወቅቶች በሴላዎች ወይም በመሬት ውስጥ ለሚቀመጡት ናሙናዎች ተስማሚ ናቸው.

በማቀዝቀዣው ውስጥ ስለ ማከማቻው እየተነጋገርን ከሆነ, መልሱ ግልጽ ይሆናል: ዘግይተው የማብሰያ ጊዜ ያላቸው ናሙናዎች እንኳን ከአንድ ወር በላይ ሊቀመጡ ይችላሉ.

ከዚህም በላይ ጊዜን አላግባብ ላለመጠቀም እና ከ2-3 ሳምንታት በኋላ ፍሬውን ለመብላት ይመከራል.

ሐብሐብ የማከማቸት ልዩነቶች

• ከዚህ በላይ የተለያዩ የማብሰያ ጊዜዎች ባላቸው ዝርያዎች መካከል ስላለው የማከማቻ ጊዜ ልዩነት ተነጋግረናል, ግን ያ ብቻ አይደለም. ከዚህ በታች የሜዳ ፍሬዎችን በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ እንዲቆዩ የሚረዱዎት ምክሮች አሉ ፣ ስለሆነም በመኸር ወቅት ወይም በክረምት ቅዝቃዜ ወቅት ፣ ሞቃታማ የበጋ ወቅት ትውስታዎችን ማንቃት ይችላሉ።

• ሐብሐብ ያለ ሴላፎን እና መያዣ ለምን ያህል ጊዜ ማከማቸት ይችላሉ? እንደነዚህ ያሉ ምርቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ይቀመጣሉ, ከዚያ በኋላ መጣል አለባቸው.
• ሙሉ በሙሉ ከመበስበስ ምልክቶች ነፃ የሆኑ ሙሉ በሙሉ ያልተበላሹ ናሙናዎች ብቻ መቀመጥ አለባቸው. ትንሽ ጥቁር ቦታ ወይም ስንጥቅ ካለ, አደጋን ላለመውሰድ ይሻላል, ነገር ግን በተቻለ ፍጥነት ለእንደዚህ አይነት ናሙና መጠቀምን መፈለግ የተሻለ ነው.
• እነዚህን አበቦች ለማከማቸት በጣም ጥሩው ቦታ በጨለማ እና በቀዝቃዛ ክፍሎች ውስጥ ነው። እንደ አንድ ደንብ, እነዚህ ሴላዎች እና ምድር ቤቶች ናቸው.

በምንም አይነት ሁኔታ የተለያዩ ዝርያዎች ምንም ቢሆኑም, ሐብሐብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ወራት መቀመጥ የለበትም.

• በአማራጭ, ፍራፍሬዎችን በቤትዎ በረንዳ ላይ ማከማቸት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ጥሩውን የእርጥበት መጠን ለማቆየት በአሸዋ በተሸፈነው ሣጥኖች ውስጥ ይቀመጣሉ.
• ብዙ ፍራፍሬዎችን ካከማቹ, እርስ በርስ እንዳይገናኙ ለመከላከል ሁሉንም ነገር ማድረግ ያስፈልግዎታል. ስለዚህ, እርስ በእርሳቸው በተወሰነ ርቀት ላይ ለመዘርጋት ብቻ ሳይሆን በመጋዝ ወይም በወረቀት በመጠቀም ለመለየትም ይመከራል.
• ፍራፍሬዎቹን በተሰቀለ ሁኔታ ውስጥ ማከማቸት የተሻለ ነው. ይህንን ለማድረግ, በፍርግርግ ውስጥ ይቀመጣሉ (ብዙውን ጊዜ) ወይም ሌሎች ተመሳሳይ መዋቅሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ. በሴላ ውስጥ ተቀምጧል.
• ፍራፍሬዎችን በተለመደው መንገድ ካከማቹ (ሳይሰቀሉ) ከጠንካራ ወለል ጋር ግንኙነትን ለማስወገድ ይመከራል. ይህ የሚደረገው የመበስበስ እድልን ለመከላከል ነው, ይህም በተራው, የመበስበስ ሂደቶችን ያነሳሳል. ሐብሐብዎን በጨርቅ (ወይም በጨርቅ ብቻ) በተሸፈነው ለስላሳ አልጋ ላይ ማስቀመጥ ይመከራል.

• ሐብሐብዎን መከታተልዎን አይርሱ እና ሳይመረመሩ ለረጅም ጊዜ አይተዋቸው. እንደ አስፈላጊነቱ የተበላሹ ምግቦችን ለማስወገድ በየጊዜው ያዙሩት እና ይፈትሹዋቸው.
• እነዚህን ሐብሐቦች ከሌሎች አትክልትና ፍራፍሬ አጠገብ ላለማከማቸት ይሞክሩ። ለፖም እና ድንች ቅርበት በተለይ አደገኛ እንደሆነ ይቆጠራል.
• ፍራፍሬዎቹን በቀጥታ ለፀሀይ ብርሀን በተጋለጠው ቦታ ወይም በማሞቂያዎች ወይም በሌሎች ማሞቂያ መሳሪያዎች አጠገብ አይተዉ.
• ፍሬ የምታከማችበት ሳጥን ኦክሲጅን በሚፈለገው መጠን እንዲፈስ ቀዳዳዎች ሊኖሩት ይገባል።
• ሐብሐብ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ለማቀዝቀዝ መሞከርም ይችላሉ። ይህ የፓልፑን ወጥነት በከፍተኛ ሁኔታ ይነካል, ነገር ግን የመደርደሪያው ሕይወት ይጨምራል.
• ከቅዝቃዜ ጋር መጨነቅ ካልፈለጉ, ሐብሐብ ማድረቅ ይችላሉ. በክረምቱ ወቅት እንደ ጥሩ ህክምና ሆኖ ያገለግላል.

ቪዲዮ "የሜሎን ጥቅሞች"

በዚህ ቪዲዮ ውስጥ, Elena Malysheva ስለ ሐብሐብ ጠቃሚ ባህሪያት ይነጋገራል.