ኮምቡቻ ምንድን ነው እና እንዴት ጠቃሚ ነው? ኮምቡቻን በቤት ውስጥ ለማደግ ሁለት ቀላል መንገዶች

እያንዳንዱ የቤት እመቤት ማለት ይቻላል ኮምቡቻ ይኖራት ነበር, ዛሬ ግን ብዙ ጊዜ አይታይም. እሱ ግን ብዙ ነው። ጠቃሚ ባህሪያት. እነዚህ ንብረቶች ምንድን ናቸው እና ምን ጥቅም ላይ ይውላሉ? ኮምቡቻአሁን ያገኙታል።

ኮምቡቻ ምንድን ነው, ከየት ነው የመጣው, ከየት ነው የማገኘው?

ኮምቡቻ አስደናቂ ነው። ሕያው ፍጥረት. ስለ ምንነት ጥያቄ ካሰቡ, ከዚያም እንደ ተክሎች ወይም እንስሳት ሊመደብ እንደማይችል በእርግጠኝነት መናገር እንችላለን.

በተፈጥሯቸው እነዚህ በወዳጅነት ሲምባዮሲስ ውስጥ የሚገኙ ጥቃቅን ተሕዋስያን ቅኝ ግዛቶች ናቸው. በውጫዊ መልክ ትንሽ እንደ እንጉዳይ ይመስላሉ. በተጨማሪም ትንሽ ነገር ግን አስደናቂ ባህሪ አላቸው. የሚለውን እውነታ ያካትታል ለእንጉዳይ በተመረጡት ምግቦች ላይ ተመስርተው, ተመሳሳይ ቅርፅ ይይዛል.

አሁን ከየት እንደመጣን እናነጋግርዎታለን። የትውልድ ቦታውን ማንም በትክክል ሊሰይም አይችልም። ነገር ግን በእርግጠኝነት የሚታወቀው በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ወደ ሩሲያ እና ጎረቤት ሀገሮች መምጣቱ ነው.

መጀመሪያ የመጣው ከሴሎን ሲሆን በኋላም እንደ ቻይና፣ ጃፓን እና ህንድ ባሉ አገሮች እንደተስፋፋ ይታመናል። እና ከዚያ በኋላ ብቻ ኮምቡቻ ወደ ሩሲያ እና አውሮፓ መጣ.
ብዙ ሰዎች እንዲህ ዓይነቱን ፈንገስ በማሰሮው ውስጥ ማግኘት ይፈልጋሉ ፣ ግን የት እንደሚያገኙት አያውቁም። በመሠረቱ ብዙ አማራጮች የሉም. ሊገዙት ወይም ሊሠሩት ይችላሉ.

የኮምቡቻ ጥቅምና ጉዳት, ምን እንደሚረዳ, የመድኃኒትነት ባህሪያት እና ተቃርኖዎች

ብዙ ሰዎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እንደ መጋዘን አድርገው በመቁጠር ከኮምቡቻ የተሰራ መጠጥ ይጠጣሉ. እና አንዳንዶች, በተቃራኒው, አንድን ሰው ሊጎዳ ይችላል ብለው ያምናሉ. ስለዚህ, በእሱ ውስጥ የበለጠ ምን እንደሆነ, ጠቃሚ ወይም ምን እንደሆነ ለመወሰን እንሞክር ጎጂ ተጽዕኖዎችበአንድ ሰው.

ምናልባት በአዎንታዊ ጎኖቹ እንጀምር። ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን እና አሲዶችን በያዘው ጥንቅር ምክንያት እንደ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። መድሃኒትለሚከተሉት የጤና ችግሮች:

• የጨጓራና ትራክት በሽታዎች
• የሆድ ድርቀት
• ከፍተኛ የደም ግፊት
• Atherosclerosis
• የመዋቢያ ችግሮች

ነገር ግን ልክ እንደ ማንኛውም ምርት, እሱ ደግሞ አሉታዊ ጎኖች አሉት. በሚከተሉት በሽታዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች የተከለከለ ነው-

• የስኳር በሽታ mellitus
• የፈንገስ በሽታዎች
• ለክፍሎቹ አለርጂ ከሆኑ
• በ ከፍተኛ ደረጃየሆድ አሲድነት

ቪዲዮ: Kombucha: ጉዳት እና ጥቅም

ኮምቡቻን በቤት ውስጥ ከባዶ እንዴት ማደግ ይቻላል?

ኮምቡቻ ማግኘት ከፈለጉ ነገር ግን የት እንደሚያገኙት ካላወቁ በቀላሉ ማሳደግ ይችላሉ። ይህ እንቅስቃሴ ረጅም ቢሆንም በጣም ቀላል ነው። በቤት ውስጥ እንጉዳይ ለማደግ የሚያስፈልግዎ ብቻ ነው ስኳር, ሻይ እና ኮምጣጤ.

ስለዚህ እንዴት ማደግ ይቻላል? አንድ ተራ የሶስት-ሊትር ማሰሮ ወስደህ ግማሽ ሊትር ሻይ አፍስሰህ አስቀድመህ ተበስል። በጣም ጠንካራ ወይም ደካማ መሆን የለበትም. ከዚህ በኋላ የስኳር መዞር ይመጣል. በ 1 ሊትር ውሃ 4-5 tbsp ያስፈልግዎታል.

ከዚህ በኋላ, ማሰሮው በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን በማይኖርበት ቦታ ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ግን ቁም ሳጥን መሆን የለበትም። መያዣውን በክዳን መሸፈን አያስፈልግም;

ግን አንድ የተወሰነ መስፈርት አለ የሙቀት ሁኔታዎች, ውስጥ መሆን አለበት 20-25 ° ሴ, ነገር ግን ከ 17 ° ሴ በታች አይደለም. አለበለዚያ, እንጉዳይቱ ላይበቅል ይችላል.

ከዚያ የቀረው መጠበቅ ብቻ ነው። ከጊዜ በኋላ, በሻይ ማቅለጫ ላይ ፊልም እንዴት እንደሚፈጠር ለመመልከት ይችላሉ. እሷ የወደፊት እንጉዳይ ናት. ከሳምንት በኋላ ካልታየ, አይጨነቁ. እንጉዳይቱ እስከ 2-3 ወር ድረስ ሊያድግ ይችላል. ፈንገስ ቀድሞውኑ እየጠነከረ እንደመጣ እንዴት ማየት እንደሚቻል ፣ ውፍረቱ 1 ሚሜ ያህል ይሆናል ፣ እና ደስ የሚል ፣ ትንሽ መራራ ሽታ ከእቃው ውስጥ ይወጣል።

በፍጥነት እንዲያድግ ለማገዝ, ኮምጣጤን መጠቀም ይችላሉ. ከጠቅላላው የፈሳሽ መጠን 1/10 ይዘት ወደ መያዣው ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል።

ቪዲዮ-ኮምቡቻን ከባዶ እንዴት ማደግ ይቻላል?

ኮምቡቻን በጠርሙሱ ውስጥ ከየትኛው ጎን ማስገባት አለብዎት?

እንጉዳይዎ በደንብ ካደገ, በጥንቃቄ መለየት እና ቀደም ሲል በተዘጋጀ የሻይ መፍትሄ ወደ ሌላ መያዣ ማዛወር አለብዎት, ለመጀመሪያ ጊዜ ይህን ካደረጉ, እንጉዳዮቹን ወደ ማሰሮው ውስጥ ለማስገባት ከየትኛው ወገን ጋር የተያያዘ ጥያቄ ሊነሳ ይችላል . አንድ ጎን ለስላሳ እና ቀላል ነው. እና ሁለተኛው እብጠቶች እና ሂደቶች አሉት, እሱ ደግሞ ጨለማ ነው. እንጉዳዮቹን ማስቀመጥ በሚያስፈልግበት ቦታ ላይ ቡቃያዎች እና ጨለማው ጎኖቹ ናቸው.

ለኮምቡቻ ምን ያህል ስኳር ያስፈልግዎታል?

ለኮምቡቻ የሻይ ቅጠሎችን ለማዘጋጀት, የተቀቀለ ውሃ እና ስኳር በተለየ መያዣ ውስጥ መሟሟት አለበት. ስኳር ወይም የሻይ ቅጠል ቁርጥራጭ በቀዘፋው አካል ላይ እንዲወድቅ መፍቀድ የለበትም።

ለ 1 ሊትር ፈሳሽ 4-5 tbsp ያስፈልጋል ጥራጥሬድ ስኳር. ብዙ ውሃ ካለዎት ታዲያ በተጠቀሰው መጠን ላይ በመመርኮዝ የስኳር መጠን ይጨምሩ።

ኮምቡቻን እንዴት ማስገባት, ወቅታዊ, መመገብ, ማጠብ?

ኮምቡቻ ጥንቃቄ የተሞላበት እንክብካቤ ያስፈልገዋል. ስለዚህ በየሁለት እና ሶስት ሳምንታት አንዴ መታጠብ አለበት የበጋ ወቅት. በክረምት, ይህ አሰራር በወር አንድ ጊዜ ሊከናወን ይችላል. በተፈላ, በሚፈስ ወይም በተጣራ ውሃ ማጠብ ይችላሉ.

ኮምቡቻ: ለ 3 ሊትር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል, በአረንጓዴ ሻይ መሙላት ይቻላል?

3 ሊትር የእንጉዳይ ሻይ ለማዘጋጀት አንድ ተኩል ኩባያ ስኳር ያስፈልግዎታል. ማብሰያው በጣም ጠንካራ መሆን የለበትም, ነገር ግን ደካማ መሆን የለበትም. ለማብሰያ, ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, የተቀቀለ ውሃ ብቻ እንጠቀማለን. ሁለቱንም ጥቁር እና መውሰድ ይችላሉ አረንጓዴ ሻይ, ዋናው ነገር ከፍተኛ ጥራት ያለው, ትልቅ-ቅጠል ነው.

ለክብደት መቀነስ ኮምቡቻ: መጠጡን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል, ግምገማዎች

የቻይናውያን እንጉዳይ ለመዋጋት በጣም ጠቃሚ ነው የተለያዩ ችግሮችአካል. Kombucha infusion ክብደት መቀነስን ያበረታታል። ከሁሉም በላይ የጨጓራና ትራክት በሽታዎችን ለመቋቋም እና ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳል.

ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ የሚረዳውን ውስጠትን ለማዘጋጀት, የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም የተለመደ ነው. ያስፈልጋል ስኳር, የሻይ ቅጠል እና እንጉዳይ. የሚረዳው ሚስጥር በመግቢያው ላይ ነው. በቀን 6 ብርጭቆዎች መውሰድ ያስፈልግዎታል, ነገር ግን መጠጡ ቢያንስ ለሁለት ሳምንታት መሰጠት አለበት.

ከምግብ በፊት 1 ሰዓት በፊት አንድ ብርጭቆ መጠጥ መጠጣት እና ከምግብ በኋላ ከ 2 ሰዓታት በኋላ መጠጡን መድገም አለብዎት. ለአንድ ወር በዚህ መርሃ ግብር መሰረት መጠጣት ያስፈልግዎታል, ከዚያ በኋላ ለአንድ ሳምንት እረፍት ይወስዳሉ.

ከዚህ በኋላ መውሰድዎን መቀጠል ይችላሉ. የእንጉዳይ ሻይ መረቅ አጠቃቀም አካሄድ - 3 ወራት. ሁሉም ሰዎች ማለት ይቻላል ኮምቡቻን የመጠጣትን አወንታዊ ውጤት ብቻ ስላስተዋሉ ስለዚህ ምርት ግምገማዎች በጣም አዎንታዊ ናቸው።

በእርግዝና, በጡት ማጥባት እና በልጆች ወቅት ኮምቦቻ መጠጣት ይቻላል?

ኮምቡቻ በጣም ጤናማ ነው, ስለዚህ በእርግዝና እና በእርግዝና ወቅት ሁለቱንም መጠጣት ይችላሉ ጡት በማጥባት . ማንንም አይጎዳም። ለወደፊት እናት, ለህፃኑ አይደለም, ግን በተቃራኒው, የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ያጠናክራል. ነገር ግን ይህንን መጠጥ ለትንንሽ ልጆች 6 ወር ከደረሱ በኋላ ብቻ መስጠት ተገቢ ነው.

Kombucha ለፀጉር: የምግብ አሰራር

ኮምቡቻ ፀጉርን ለማከም የሚያገለግል ተፈጥሯዊ ፈዋሽ ነው. መበስበስን ለማዘጋጀት ተፈጥሯዊ ሻይ ያስፈልግዎታል, ሌሎችን ማከል ይችላሉ ጠቃሚ ዕፅዋት, የተቀቀለ ውሃ አፍስሱ እና ስኳር ይጨምሩ.

ለ 1 ሊትር 5 tbsp ስኳር ያስፈልግዎታል. ፈሳሹ ሲቀዘቅዝ, እንጉዳይቱን እዚያ ውስጥ ማስገባት እና ለአንድ ሳምንት ያህል እንዲቀመጥ ማድረግ አለብዎት. ይህ ጊዜ ካለፈ በኋላ, ይህንን ማፍሰሻ መጠቀም ይችላሉ.

ጤናማ ዲኮክሽን ለማዘጋጀት 1 ብርጭቆ ያረጀ መረቅ ያስፈልግዎታል ፣ ከ 2 ብርጭቆ ውሃ ጋር ይቀላቀላል። በመቀጠል እንደፈለጉት የተለያዩ እፅዋትን መጨመር እና በእሳት ላይ ማድረግ አለብዎት.

እሱን ለማዘጋጀት አንድ ሦስተኛ ብርጭቆ ወርሃዊ ፈሳሽ ያስፈልግዎታል። በእሱ ላይ 1 tbsp የተፈጥሮ ማር መጨመር ያስፈልግዎታል. እዚያም እንጨምራለን አስፈላጊ ዘይቶች lavender, sage (እያንዳንዳቸው 8 ጠብታዎች) እና የተፈጠረውን ብዛት ወደ ራስ ቆዳ እና ፀጉር ይቅቡት. ከዚያ በኋላ ለአንድ ሰዓት ያህል ከእሱ ጋር በእግር መሄድ እና ከዚያም ማጠብ ያስፈልግዎታል.

ኮምቡቻ በኮስሞቶሎጂ ውስጥ ለፊት ቆዳ: ጭምብል

በእሱ ስብስብ ምክንያት የጃፓን እንጉዳይ በኮስሞቶሎጂ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ካለህ ደረቅ ወይም ዘይትቆዳ, እርስዎ ይሠቃያሉ ብጉር, ከዚያም ኮምቦቻን በጭምብል እና በሎሽን መልክ መጠቀም ይችላሉ.

በተለይም ሳሙና ከተጠቀሙ በኋላ ፊትዎን በእንጉዳይ ፈሳሽ ካጠቡ በፊትዎ ቆዳ ላይ በጣም ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል. በተጨማሪም, የዚህ መጠጥ ጭምብሎች አስደናቂ ውጤት ይኖራቸዋል.

ለ የማጽዳት ጭምብል 150 ግራም የጎጆ ጥብስ, በወንፊት የተፈጨ, 3 የሾርባ ኮምቦካ እና የመዋቢያ ሸክላ ያስፈልግዎታል. ጅምላውን ወደ ተመሳሳይነት ካመጡ በኋላ ፊትዎ ላይ ይተግብሩ እና ትንሽ እስኪደነድ ድረስ ይጠብቁ ፣ ከዚያ በኋላ ማጠብ ይችላሉ። ውጤቱ አስደናቂ ይሆናል.

ኮምቡቻ: ሰውነትን አሲድ ያደርገዋል ወይም አልካላይዝ ያደርጋል?

ብዙ ሰዎች ፈንገስ በሰውነት ላይ የሚኖረውን ተጽእኖ, አሲድ ወይም አልካላይዝስ የሚለውን ጥያቄ ይፈልጋሉ. አንዘግይ እና ይህን ጥያቄ ወዲያውኑ እንመልስ. ብዙ ጥናቶች ኮምቡቻን አረጋግጠዋል አሲድ ያደርገዋልየሰው አካል.

ከፍተኛ የአሲድነት መጠን ያለው የጨጓራ ​​በሽታ ካለብዎ ኮምቡቻ መጠጣት ይቻላል?

ኮምቡቻ አሲዶችን ስለሚይዝ ከፍተኛ አሲድ ላለው የጨጓራ ​​​​ቁስለት የተከለከለ. ስለዚህ, የበሽታውን መባባስ ላለመቀስቀስ, ይህን መጠጥ አለመውሰድ የተሻለ ነው.

ኮምቡቻ ለጥፍር ፈንገስ

ብዙ ወንዶች እና ሴቶች በተከታታይ የተለያዩ ምክንያቶችእንደ ምስማር ፈንገስ ባሉ እንደዚህ ባለ መጥፎ እና ደስ የማይል በሽታ ይሰቃያሉ። ነገር ግን የጃፓን እንጉዳይ መጠጥ በመጠቀም ማስወገድ ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ, መቀቀል, ጨርቁን እርጥብ ማድረግ እና ከቀዝቃዛ በኋላ, ለተጎዱት ምስማሮች ማመልከት ያስፈልግዎታል.

ይህ ቀዶ ጥገና ምስማሮቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ መከናወን አለባቸው, ከዚያ በኋላ በመቁጠጫዎች ሊወገዱ ይችላሉ.

የፈተና ርእሶች ምስክርነት እንደሚያሳዩት ኮምቡቻን ከበላ በኋላ በ 2 ሳምንታት ውስጥ አወንታዊ ውጤቶች ይታያሉ.

የስኳር በሽታ ካለብዎ ኮምቡቻ መጠጣት ይችላሉ?

በርካታ የስኳር በሽታ ዓይነቶች እንዳሉ ሁላችንም እናውቃለን። ይህ የማያቋርጥ ክትትል እና ትክክለኛ, ልዩ አመጋገብ የሚያስፈልገው አስከፊ በሽታ ነው. ለአንዳንድ የስኳር በሽታ ዓይነቶች ኮምቡቻ መጠጣት ይፈቀዳል, ለሌሎች ግን በጥብቅ የተከለከለ ነው. ነገር ግን በእያንዳንዱ ጉዳይ ላይ የስኳር በሽታ ካለብዎ መጠጣት ይችሉ እንደሆነ ዶክተርዎን ማማከር አለብዎት.

የፓንቻይተስ በሽታ ካለብዎት ኮምቡቻ መጠጣት ይቻላል?

የፓንቻይተስ በሽታ በጣም ከባድ በሽታ ነው። ለዚህ ነው ብዙ ሰዎች ከዚህ በሽታ ጋር የኮምቦቻን ፈሳሽ መጠጣት ይቻል እንደሆነ ያስባሉ. ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ሁሉም በበሽታው ደረጃ ላይ ይወሰናል.

ወቅት ስርየትበሚባባስበት ጊዜ ወይም በሚባባስበት ጊዜ መርፌውን መጠጣት ይችላሉ አጣዳፊ ደረጃው በጥብቅ የተከለከለ ነው።. ነገር ግን በስርየት ጊዜ ውስጥ እንኳን በቀን ከግማሽ ሊትር በላይ መጠጣት አያስፈልግዎትም.

ካንሰር ካለብዎ ኮምቡቻ መጠጣት ይቻላል?

ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ኮምቡቻን መውሰድ ለካንሰር ጠቃሚ. ከሁሉም በላይ, በሰውነት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል, የበሽታ መከላከያዎችን ለመጨመር ይረዳል, የሰውነት በሽታ አምጪ ህዋሳትን መቋቋም እና እንዲሁም የማጽዳት ውጤት አለው. በተጨማሪም, ይህ መጠጥ የካንሰር ሕዋሳት መፈጠርን ይከላከላል እና በመጀመርያ ደረጃዎች ላይ የበሽታውን እድገት እንኳን ሊከላከል ይችላል የሚል አስተያየት አለ.

ለጉበት በሽታ የኮምቡቻ ባህሪያት

የጉበት በሽታ ካለብዎ ኮምቡቻን መውሰድ ይችላሉ እና ጥሩ ውጤት ያስገኛል, የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ሰውነትን የሚዘጉትን ነገሮች በሙሉ ለማስወገድ ለሚረዱ የንጽሕና ባህሪያት ምስጋና ይግባቸው. ነገር ግን መጠጡን ከመጀመርዎ በፊት ሐኪም ማማከር አለብዎት.

ኮምቡቻ ለኩላሊት ጠጠር

ኮምቡቻ ባላቸው ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት ምክንያት, መቼ መጠጣት አለበት የተለያዩ ዓይነቶችበሽታዎች. ለኩላሊት ጠጠር እንደ መድኃኒትነት ሊያገለግል ይችላል። እርዳታ. ይህን መጠጥ መውሰድ እንዲህ ያለውን በሽታ ለማስወገድ ይረዳል. እና ሁሉም ምስጋና ይግባውና ለሀብታሙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች።

ኮምቡቻን ከዋጡ ምን ይሆናል, በሆድ ውስጥ ሊያድግ ይችላል?

ለማረጋጋት እንቸኩላለን፣ በአጋጣሚ በሆነ ምክንያት ቁርጥራጭን እንጉዳይ ብትውጡ በሆድዎ ውስጥ አያድግም። ግን አሁንም, መሞከር የለብዎትም እና ምን እንደሚመስል ለማየት ይሞክሩ.

ኮምቡቻን እንዴት ማሰራጨት እንደሚቻል, እንዴት እንደሚከፋፈል?

ብዙውን ጊዜ የቤት እመቤቶች የሻይ ጄሊፊሾችን ማደግ ችለዋል, ነገር ግን እንዴት ማባዛት እንደሚችሉ አያውቁም. 3 ዋና ዘዴዎች አሉ. ሁሉም በጣም ቀላል ናቸው፡-

• የመጀመሪያው ዘዴ ዋናው ነገር ነው ንብርብሩን ከእንጉዳይ ይለዩ. የሻይ ጄሊፊሾችን አካል ላለመጉዳት ይህ በጥንቃቄ መደረግ አለበት.
• የሁለተኛው ዘዴ ዋናው ነገር ነው አጥብቆ የሚናገር. ይህንን ለማድረግ ለብዙ ሳምንታት ኮምቡቻን ብቻውን መተው ያስፈልግዎታል እና ከዚህ ጊዜ በኋላ ግልጽ የሆነ ፊልም ያያሉ, ይህም ወደ ሌላ ኮንቴይነር መትከል ያስፈልገዋል.
• ሦስተኛው መንገድ ደግሞ ነው። የእንጉዳይ መበስበስ. ይህንን ለማድረግ እሱን ማውጣት አያስፈልግዎትም ለረጅም ጊዜከቆርቆሮው እና ከዚያም ወደ ታች ይወርዳል. ከዚህ በኋላ አንድ ቀጭን ፊልም ከድሮው እንጉዳይ እንዴት እንደሚለይ ማየት ይችላሉ. ይህ አዲሱ የሻይ ጄሊፊሽ ነው። አሮጌውን ብቻ መጣል ትችላለህ

ቪዲዮ-የኮምቡቻን ማራባት እና ማቆየት

በእረፍት ጊዜ ኮምቡቻን እንዴት ማቆየት ይቻላል?

ለረጅም ጊዜ ከቤት መውጣት ካለብዎት - ለምሳሌ በእረፍት ጊዜ ፣ ​​እና ኮምቡቻዎን በሙሉ ኃይልዎ ማቆየት ከፈለጉ ከዚያ ማስቀመጥ ይችላሉ ። በማቀዝቀዣው ውስጥ.አይሰራም ምክንያቱም አካባቢው ለእሱ የማይመች ይሆናል, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ አይሞትም. እና ሲመለሱ, የተለመዱ ሁኔታዎችን ያቅርቡ እና ማደግ እና እንደገና ማባዛት ይጀምራል.

በሚያሽከረክሩበት ጊዜ ኮምቡቻ መጠጣት ይቻላል?

ከኮምቡቻ ጋር ያለው መጠጥ የአልኮል መጠጥ ለመጥራት በጣም ከባድ ነው, ነገር ግን አሁንም 3% ገደማ የሆነ ትንሽ የአልኮል መጠጥ ይዟል. ስለዚህ, የሆነ ቦታ መሄድ ካለብዎት, ከጉዞው በፊት ይህን መጠጥ አለመጠጣት ይሻላል.

ኮምቡቻ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል?

ኮምቡቻ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ የሚችለው ለተወሰነ ጊዜ መጠቀሙን ማቆም ከፈለጉ ብቻ ነው. ከሁሉም በኋላ በማቀዝቀዣው ውስጥ በቂ በሆነ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ምክንያት ሁሉንም አስፈላጊ እንቅስቃሴውን ያቆማል. እና ምቹ በሆነ አካባቢ ውስጥ ከተቀመጠ በኋላ እንደገና ይቀጥላል.

የኮምቡቻ በሽታዎች እና ህክምናቸው

ለኮምቡቻ ደካማ እንክብካቤ በሚደረግበት ጊዜ የተለያዩ በሽታዎች እንዲፈጠሩ ሊያደርግ ይችላል. ለምሳሌ የእንጉዳይ የሻይ ቅጠል በትክክል እና በጥንቃቄ ካልተቀየረ ብዙ ጊዜ በተለያየ አይነት መቆራረጥ እና መበሳት ሊጎዳ ይችላል።

ኮምቡቻው ወደ ቡናማነት ከተቀየረ ፣ ይህ ምናልባት የሻይ ማቅለሚያውን በመተካት ሂደት ውስጥ የሻይ ቅጠሎች ወይም የስኳር እህሎች ወደ እንጉዳይቱ አካል ውስጥ እንደገቡ እና ለመሟሟት ጊዜ እንዳላገኙ ሊያመለክት ይችላል። የተበላሸው ንብርብር, በዚህ ሁኔታ, መወገድ አለበት.

በተጨማሪም ፣ ለጥገናው ህጎች ከተጣሱ - የተሳሳተ የሙቀት መጠን ፣ ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃን ፣ ከዚያ ሊታይ ይችላል። የባህር አረም. በእንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ እንጉዳይቱ በሚፈስ ውሃ ስር መታጠብ አለበት, እንዲሁም ማሰሮው መታጠብ አለበት.

የሻይ ጄሊፊሽ ሌላ ምን ሊረብሽ ይችላል? ሻጋታ. ፈንገስ የሚኖርበት አካባቢ በቂ አሲድ ካልሆነ ሊታይ ይችላል. እና ልዩነቱ ሻጋታ ወደ ውስጥ የሚገባውን ጎን ብቻ ይነካል ከአየር ጋር መስተጋብር.

ከተቻለ በቀላሉ እንጉዳይቱን መቀየር ተገቢ ነው. ደህና, ወይም እሱን ለማዳን መሞከር ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ የእንጉዳይ አካሉን በሚፈስ ውሃ ስር ማጠብ ያስፈልግዎታል, እንዲሁም በተፈላ ኮምጣጤ መፍትሄ ማከም ያስፈልግዎታል. እንጉዳዮቹ የተከማቸበትን ዕቃም ማቀነባበር ያስፈልጋል።

ኮምቡቻው ለምን ተንሳፈፈ እና አይሰምጥም?

አንዳንድ ጊዜ ኮምቡቻውን ሲለዩት፣ ሲታጠቡት ወይም የሆነ ነገር ካልወደዱ ሊሰምጥ ይችላል። በጠርሙሱ ስር ያለው ምክንያት ይህ ነው የታመመ. በቅርቡ የሻይ ቅጠሎቹን እንደቀየሩት ወይም እንዳባዙት ካወቁ ትንሽ ጊዜ ይስጡት, ይርቃል እና ወደ ላይ ይንሳፈፋል.

በኮምቡቻ ውስጥ ትሎች አሉ, ምን ማድረግ አለብኝ?

አንድ ጥሩ ቀን በእንጉዳይቱ ላይ ትሎች እንደታዩ ካዩ ይህ የሚያሳየው የፍራፍሬ ዝንቦች በላዩ ላይ እንቁላል ሊጥሉበት እንደቻሉ እና እነዚህ እጮቻቸው መሆናቸውን ያሳያል። በዚህ ሁኔታ, ከአሁን በኋላ ምንም ነገር ማድረግ አይችሉም.

እንዲህ ዓይነቱን እንጉዳይ መጠቀም በጥብቅ የተከለከለ ነው. በአጠቃላይ, ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል, በጥንቃቄ ማሰሮውን በጋዝ ይሸፍኑስለዚህ ዝንቦችም ሆኑ ሚዲዎች ወደ እንጉዳይ መድረስ አይችሉም። ይህ በተለይ በበጋ ወቅት እውነት ነው.

በኮምቡቻ ላይ ነጭ ሽፋን, ኮምቡቻ በሻጋታ ተሸፍኗል: ምን ማድረግ አለበት?

በእንጉዳይ ላይ ነጭ ለስላሳ ሽፋን ካዩ, ይህ ሻጋታ ነው. በመርህ ደረጃ, በጣም አልፎ አልፎ ነው የሚከሰተው. ግን እንደዚህ አይነት ጉዳዮች አሁንም ይከሰታሉ. ስለዚህ የሻይ ጄሊፊሾችን በደንብ ማጠብ ያስፈልግዎታል እና እንጉዳይቱን ከዚህ መቅሰፍት ማስወገድ ከፈለጉ ይህ ይረዳዎታል ። የሚፈስ ውሃእና የተቀቀለ ኮምጣጤ.

የእርስዎ kombucha መጥፎ መሆኑን እንዴት ማወቅ ይችላሉ?

ኮምቡቻዎን በመንከባከብ እና በመንከባከብ ምንም አይነት ችግር ከሌለዎት ጥሩ ነው. ግን መጥፎ የሚሄድበት ጊዜ አለ። ይህንን እንዴት ልንረዳው እንችላለን?

ኮምቡቻዎ በጠርሙሱ ስር ቢተኛ, ከዚያም ሊታመም ይችላል እና በዚህ ሁኔታ መዳን አለበት, አለበለዚያ ግን ይሞታል. ወደ አዲስ መፍትሄ ከተተከሉት በመጀመሪያዎቹ ቀናት ውጥረት ስላጋጠመው ከታች ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ከሳምንት በኋላ አሁንም እዚያ ከሆነ, በእሱ ላይ የሆነ ችግር አለ.

በተጨማሪም, በዝንብ እጭ ኢንፌክሽን ውስጥ, ቀድሞውኑ ሙሉ በሙሉ ተበላሽቷል. ስለዚህ, በማንኛውም ሁኔታ, ባህሪውን እና የመኖሪያ ቦታውን በጥንቃቄ መከታተል ያስፈልግዎታል.

ኮምቡቻ እየሞተ ነው: ከታመመ እንዴት ማከም ይቻላል?

በአስደናቂው እንጉዳይዎ ላይ የሆነ ችግር እንዳለ ካዩ, ይህ ማለት ታሞ ሊሆን ይችላል. በዚህ ሁኔታ እርምጃዎችን መውሰድ እና በማንኛውም መንገድ ለማከም መሞከር አስፈላጊ ነው. ለዚህ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ የሚኖርበትን ዕቃ ያፅዱእና ያቅርቡ ምቹ ሁኔታዎችእድገቱ.

ኮምቡቻ - ተፈጥሯዊ ፈዋሽ: አፈ ታሪኮች እና እውነታዎች

ኮምቡቻ ተፈጥሯዊ ፈዋሽ ነው: አፈ ታሪኮች እና እውነታዎች - ይህ አስደሳች መጽሐፍ ነው, ደራሲው ኢቫን ኒዩሚቫኪን ነው. በእሱ ውስጥ, ስለዚህ እንጉዳይ የሚያውቀውን ሁሉ ለመግለጽ ሞክሯል. ስለዚህ, ማንም ሰው አዲስ ለመማር ፍላጎት ካለው, ቀደም ብሎ ያልታወቁ እውነታዎችስለዚህ የተፈጥሮ ተአምር, ይህን መጽሐፍ ማንበብዎን እርግጠኛ ይሁኑ.

Neumyvakin ስለ ኮምቡቻ

Neumyvakin I.P. የባህር kvass ጠቃሚ ባህሪያትን ብቻ ሳይሆን ስለ ታሪኩ የሚናገር እና ብዙ አስደሳች እና ከሁሉም በላይ ደግሞ የሚያቀርብበት አስደናቂ መጽሐፍ ፈጠረ። ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችከእሱ ጋር, ይህም ለብዙ በሽታዎች መዳን እና መከላከልን ይረዳል.

ይህ ጽሑፍ ለእርስዎ ጠቃሚ እንደነበረ ተስፋ እናደርጋለን እና እንደ ኮምቡቻ ስላለው አስደናቂ አካል ብዙ አስደሳች ነገሮችን መማር ችለዋል ።

ቪዲዮ: የ kombucha የመፈወስ ባህሪያት

የኮምቡቻ ተወዳጅነት በ 80 ዎቹ መጀመሪያ ላይ ከፍተኛ ደረጃ ላይ ደርሷል. ከዚያ ይህ ተአምር ምርት እና በሰዎችም ሆነ በመድኃኒት እውቅና ያገኘው በሁሉም ቤተሰብ ውስጥ ማለት ይቻላል ነበር። ለበሽታዎች ሁሉ መድሐኒት እንዲህ ዓይነቱን መስዋዕትነት የሚያስቆጭ ስለነበረ ማንም ሰው የስኳር እና የሻይ አጠቃቀምን አስደናቂ ግምት ውስጥ አላስገባም። በጊዜ ሂደት, ወደ እርሳቱ ውስጥ ወድቋል, እና በተለያዩ የአመጋገብ ማሟያዎች ተተካ. ነገር ግን ሁሉም ነገር ወደ መደበኛው እየተመለሰ ነው, እና ዛሬ እንደገና የኮምቦካ ፍላጎት እና ፍላጎት ይጨምራል.

የኮምቡቻ ባህሪያት

ኦፊሴላዊው መድሃኒት ኮምቡቻ (ኮምቡቻ ፣ ሜዱሶሚሴቴ በመባልም ይታወቃል) በእውነቱ ቴራፒዩቲካል እና ፕሮፊለቲክ ባህሪያት እንዳለው እና ውድ ከሆኑ መድኃኒቶች አማራጭ ሊሆን እንደሚችል አረጋግጠዋል። ያልተለመደው ጣዕም ያለው መጠጥ የሰውነትን ድምጽ ያሻሽላል, ጥንካሬን እና ጥንካሬን ይሰጣል, በተጨማሪም, በተሳካ ሁኔታ የተለያዩ በሽታዎችን ይዋጋል.

የኮምቡቻ ተወዳጅነት በትርጓሜው ሊገለጽ ይችላል. እሱን ፍጠር ዝቅተኛ ሁኔታዎች, አስፈላጊው ንጥረ ነገር በጣፋጭ ሻይ መልክ, እና በጣም በፍጥነት ያድጋል እና ያድጋል.

ፓፍ ጄሊፊሽ ባዮሎጂያዊ መነሻው እንደ ባክቴሪያ እና እርሾ ላሉ ህይወት ያላቸው ባህሎች ማህበረሰብ ነው። በተፈጥሮ እና በሌሎች ባህሪያት በጣም የተለያየ በሆኑ ፍጥረታት ህይወት ውስጥ ጣፋጭ ሻይ ብዙ የመፈወስ ባህሪያት ያለው ወደ መራራ መጠጥ ይለወጣል.

• የካንሰር አደጋ ይቀንሳል;
• የጉበት መከላከያ ተግባር ይጨምራል;
• የሰውነት ሜታቦሊዝም መደበኛ ነው እና ከመርዛማ ንጥረ ነገሮች የመንጻት ሂደት ይሠራል;
• የአንጀት microflora ተመልሷል;
• የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል;
• እንቅስቃሴዎች መደበኛ ናቸው የልብና የደም ዝውውር ሥርዓትእና የደም ግፊት;
• የጨጓራና ትራክት እንቅስቃሴ ይሻሻላል;
• የ musculoskeletal ሥርዓት እንቅስቃሴ ይጨምራል.

እና ይህ የ kombucha ጥቅሞች ሙሉ ዝርዝር አይደለም. በኦርጋኒክ አሲዶች, ቫይታሚኖች, ኢንዛይሞች እና ማይክሮኤለመንቶች የበለፀገ መጠጥ ክብደትን ይቀንሳል. ጥማትን ያረካል፣ የረሃብ ስሜትን ያደበዝዛል፣ ነገር ግን የዕለት ተዕለት ምግብን አይተካም። ከክፍልፋይ እና ከተመጣጣኝ አመጋገብ ጋር በማጣመር ኮምቡቻ ክብደትን ለመቀነስ ረዳት አካል ነው። እንደ ሌሎች ቴራፒዩቲክ እና ፕሮፊለቲክ ጉዳዮች የኮምቡቻ ፍጆታ መደበኛ መሆን አለበት.

የአጠቃቀም ምልክቶች

በሻይ ምርት ባህሪያት ላይ በተደረጉ ጥናቶች ላይ በመመርኮዝ ከሚከተሉት በሽታዎች ለማገገም እንደ አንዱ ዘዴ ይመከራል.

• አጣዳፊ የመተንፈሻ አካላት, ጉንፋን, የጉሮሮ መቁሰል;
• ቀይ ትኩሳት;
• የጆሮ, የአፍንጫ እና የጉሮሮ በሽታዎች;
• የቫይረስ የዓይን ሕመም;
• የጉበት ወይም የሐሞት ፊኛ ችግሮች;
• ተቅማጥ;
• የቶንሲል በሽታ;
• ዲፍቴሪያ

የቶኒክ መጠጥ በተመሳሳይ ጊዜ እንደ ዳይሪቲክ እና ኮሌሬቲክ ወኪል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። በተጨማሪም የደም ግፊት, የፀጉር መርገፍ, የጥፍር ፈንገስ እና የተለያዩ የመዋቢያ ሂደቶችን ይረዳል.

ተቃውሞዎች

ሁሉም ሰው ኮምቡቻን መጠቀም አይችሉም. ለአንድ የተወሰነ ምድብ ተቃራኒዎች አሉ- አሲድነት መጨመርበሆድ ውስጥ ፣ የስኳር ህመምተኞች ፣ አሽከርካሪዎች ትኩስ የሻይ መጠጥ ብቻ እንዲጠጡ ይፈቀድላቸዋል ፣ እና በፈንገስ በሽታዎች ችግር ያለባቸው ሰዎች መታቀብ አለባቸው ።

ኮምቡቻን በቤት ውስጥ የማብቀል ሂደት ቀላል ነው, ግን ትክክለኛነት እና ወጥነት ይጠይቃል. ሂደቱ ራሱ አንድ ወር ተኩል ያህል ይወስዳል, ስለዚህ ትዕግስት እና ጊዜ ያስፈልግዎታል.

ኮምቡቻን ከሻይ ቅጠሎች ማብቀል

1. ከ3-5 ሊትር መጠን ያለው የመስታወት ማሰሮ ማዘጋጀት ይመረጣል, ከሶዳማ መጨመር ጋር በደንብ ይታጠቡ እና በተፈጥሮው እንዲደርቁ ይተዉት.
2. በ ውስጥ የምግብ መፍትሄ ለማዘጋጀት የተለየ መያዣ 3 tsp አረንጓዴ ወይም ጥቁር የተሰራ ሻይ, 1 ሊትር የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ. ማጣሪያ, 5 tbsp ይጨምሩ. የተጣራ ስኳር እና ቀዝቃዛ.
3. የቀዘቀዘውን ሻይ በተዘጋጀ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ሙቅ በሆነ ግን ጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ።
4. የመስታወት መያዣውን አንገት በጋዝ ክዳን ይሸፍኑት እና በሸረሪት ያስሩ ወይም በተለጠጠ ባንድ ይጠብቁት። ፈሳሹን በኦክስጅን ለመሙላት በየጊዜው ለአጭር ጊዜ መክፈት ያስፈልጋል.
5. ከአራት ቀናት በኋላ, በላዩ ላይ አንድ ቀጭን ፊልም ይመለከታሉ - ይህ የኮምቡቻ መከሰት መጀመሪያ ነው.
6. ከ 10-20 ቀናት በኋላ, የጠርሙሱ ይዘት ቀለል ይላል, የሱል ሽታ ይታያል, እና ፊልሙ መጠኑ ይጨምራል.
7. በሂደቱ ማብቂያ ላይ ተንቀሳቃሽ የወፍራም ንጥረ ነገር ቀድሞውኑ በላዩ ላይ ተፈጥሯል. የተፈጠረው ኮምቦቻ ወደ ንጹህ ማጠራቀሚያ ይዛወራል እና አዲስ የተመጣጠነ መፍትሄ ይዘጋጃል, በውስጡም ይጣላል.
8. በመጀመሪያው ማሰሮ ውስጥ ያለው መጠጥ ተዘጋጅቷል, ማጣራት እና የማፍላቱ ሂደት እንዲቆም በቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለበት. እና የሁለተኛው ማሰሮ መሰጠት ቀድሞውኑ ከ5-7 ቀናት በኋላ ሊበላ ይችላል።

ያደገው medusomycete ትርጉም የለሽ ነው, ነገር ግን ጥንቃቄ, ንጽህና እና ደማቅ ብርሃን አለመኖርን ይጠይቃል.

ከ rose hips እያደገ
ሮዝ ሂፕስ ራሳቸው በቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው ፣ እና ከእነሱ የሚዘጋጀው መጠጥ በሽታ የመከላከል አቅምን ለማሻሻል እና ለመከላከል ጥሩ አምላክ ነው። የቫይረስ በሽታዎችእና ሌሎች በሰውነት ውስጥ ያሉ ችግሮች.

ጥቅጥቅ ያሉ ፣ ተመሳሳይ ቀለም ያላቸውን ፍራፍሬዎች ይምረጡ ፣ ያጠቡ ፣ ትንሽ ያድርቁ እና ይቁረጡ ። 6 tbsp. ኤል. ንጹህ ቴርሞስ ውስጥ አፍስሱ, 0.6 ሊትር የፈላ ውሃን ያፈሱ. ዝጋ እና ለ 6 ቀናት ይውጡ. ከዚያም በማጣራት በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ, በሚከተለው መጠን የሚዘጋጀውን የሻይ መፍትሄ ይጨምሩ: 1 tbsp. ኤል. ሻይ, 5 tbsp. ኤል. በ 220 ሚሊር መጠን ውስጥ ስኳር, እና የፈላ ውሃ. በእቃ መያዣው አንገት ላይ የጋዝ ጨርቅ ያስቀምጡ እና ሙቅ በሆነ ጨለማ ቦታ ውስጥ ይተውት. ከዚያ የቀደመውን ዘዴ ይድገሙት.

በቤት ውስጥ ከተሰራ ኮምጣጤ ውስጥ medusomycetes እራስዎ ማደግ ይችላሉ.

የታጠበውን ኮምጣጣ ፖም ያድርቁ እና ከዋናው ጋር በጥራጥሬ ጥራጥሬ ላይ ይቅፏቸው. የፍራፍሬ ንጹህ (በግምት 400 ግራም) በንጹህ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ይሙሉ. 150 ግራም ማር እና 15 ግራም እርሾ ይጨምሩ. ከዚህ በኋላ መያዣው ክፍት ሆኖ በጨለማ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ድብልቁ በየቀኑ መንቀሳቀስ አለበት.

በአስር ቀናት ውስጥ applesauceበበርካታ የጋዝ ሽፋኖች ውስጥ መጭመቅ አስፈላጊ ነው, እና የተፈጠረውን ፈሳሽ በንጹህ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ, ስስ ጨርቅ ይሸፍኑ እና ለማፍላት ለ 1.5-2 ወራት ይተዉ.

በመጨረሻው ደረጃ ላይ ፈሳሹ ቀላል ይሆናል, እና ባለ ብዙ ሽፋን ያለው ጄሊፊሽ በላዩ ላይ ይበቅላል. ወደ ተዛወረች። ንጹህ ምግቦችከጣፋጭ ሻይ እና ከዚያም እንደተለመደው.

ኮምቡቻ ከቢራ ጋር
100 ሚሊ ሊትር የቀጥታ ቢራ, 10 ሚሊር ወይን ኮምጣጤ, 5 ግራም ስኳር ይቀላቅሉ. ድብልቁን ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ ፣ አንገትን ይሸፍኑ እና በላዩ ላይ ፊልም እስኪፈጠር ድረስ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያድርጉት። 2 ሚሊ ሜትር ውፍረት ባለው ጊዜ ከጣፋጭ ሻይ ጋር ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ. ከአንድ ሳምንት በኋላ መጠጡ ዝግጁ ነው.

የተዘረዘሩት ዘዴዎች ኮምቡቻን የማብቀል ጥበብን ለመቆጣጠር ገና ለጀመሩ ሰዎች ናቸው. በጣም ዕድለኛ ለሆኑ እና የተጠናቀቀው ምርት ቁራጭ ከእነሱ ጋር መጋራት, ሂደቱ በጣም ቀላል ነው. እና ምናብዎን ከተጠቀሙ, የ medusomycetes የመፈወስ ባህሪያት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራሉ.

ኮምቡቻ ከዕፅዋት ጋር
የዝግጅቱ እቅድ መደበኛ ነው, እና የእፅዋት ሻይእንደ በሽታዎ መጠን ይምረጡ. 200 ግራም ዕፅዋትን በ 3 ሊትር የፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለአንድ ሌሊት ይውጡ። ወደ ኢንፌክሽኑ ትንሽ ማር ጨምሩ እና እንጉዳዮቹን በእሱ ውስጥ ያስቀምጡት. በአንድ ሳምንት ውስጥ የሻይ ማፍሰሻ ያገኛሉ. በዚህ መንገድ በ hibiscus ላይ የተመሠረተ የቶኒክ መጠጥ ማዘጋጀት ይችላሉ.

ኮምቡቻን ማሳደግ የችግሩ አካል ነው። ለእድገቱ እና ለመራባት ትክክለኛ እንክብካቤ ያስፈልጋል. የጤና አመልካች በመጀመሪያ ደረጃ ተንሳፋፊነት ነው። ወደ ታች መስመጥ ከጀመረ እና በራሱ ላይ ሳይንሳፈፍ, እሱ "ታመመ" ማለት ነው እና እሱን ለማዳን ጊዜው አሁን ነው. ምርጥ ሙቀትከ 25 ዲግሪ መብለጥ የለበትም.

የጄሊፊሽ ውፍረት ከ 4 ሴ.ሜ መብለጥ የለበትም ከመጠን በላይ የሚታየው የላይኛው ክፍል በጥንቃቄ ተለይቶ ወደ ሌሎች ማሰሮዎች ውስጥ መቀመጥ አለበት። የታችኛው ክፍልበጣም ምርታማ ነው.

ጊዜ የፈውስ ውጤትየተጠናቀቀው መጠጥ ከአንድ ወር ያልበለጠ. በመቀጠልም ጣዕሙም ይጠፋል; ፈሳሹን ለአንድ ሳምንት ከቆየ በኋላ, ግማሹን በማፍሰስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. እና አዲስ የተጣራ የሻይ kvass ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨመራል. አዲስ ክፍል ሲዘጋጅ, አንድ ክፍል እንደገና አፍስሱ እና ትኩስ የሻይ ቅጠሎችን ይሙሉ.

በመያዣው ውስጥ ያለው ፈሳሽ መጠን

በእድገቱ ወቅት, እንጉዳይቱ ተጨማሪ ፈሳሽ መካከለኛ ያስፈልገዋል, ወደ 3 ሊትር. እና መጠጡን ሲያፈስሱ, ፈሳሽ በመጨመር እጥረቱን በእያንዳንዱ ጊዜ ያካክሉት. ይህ ያልተጠናቀቀ የሻይ ቅጠል ሊሆን ይችላል, ቀዝቃዛ እና ጣፋጭ በ 2 tbsp በአንድ ሊትር የፈላ ውሃ. ኤል. ስኳር እና ጥራጥሬ ያለው ስኳር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅበዘበዙ. በኮምቡቻ ላይ የሚደርሰው ያልተፈታ ስኳር የጄሊፊሽ በሽታ መንስኤዎች አንዱ ነው.

ለኮምቡቻ የመታጠቢያ ቀናት

በየሁለት ሳምንቱ ሜዱሶሚሴቴት መታጠብ አለበት, በጥንቃቄ ከእቃው ውስጥ ያስወግዱት. በቀስታ ያጠቡ ሙቅ ውሃ, ላለመጉዳት በመሞከር ላይ. ከዚያም ለሁለት ደቂቃዎች አየር ለመተንፈስ በሳህኑ ላይ ይተውት. ይዘቱን ከጠርሙ ውስጥ ያጣሩ እና ወደ ንጹህ መያዣ ያፈስሱ. ማሰሮውን ያጠቡ እና እንጉዳዮቹን ወደ እሱ ይመልሱ።

የፈንገስ መኖሪያው ራሱ የዳመና ምልክት ሳይታይበት ንጹህ መሆን አለበት፣ እና የሻይ ምርቱ ቀለል ያለ ቀለም ያለው መሆን አለበት።

ኮምቡቻን በቤት ውስጥ ለማደግ ምንም ልዩ እውቀት ወይም ችሎታ አያስፈልግዎትም። ጥብቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን መከተል በቂ ነው. ደረጃ በደረጃ ቴክኖሎጂእና የማከማቻውን ሁኔታ ያክብሩ።

ቪዲዮ-ኮምቡቻን ከባዶ እንዴት እንደሚያድግ

በ 80 ዎቹ መገባደጃ ላይ ኮምቡቻ በሁሉም ቤቶች ማለት ይቻላል ይኖር ነበር። ሁለቱንም ጄሊፊሽ እና ባለ ብዙ ሽፋን ያለው የፓንኬክ ኬክ በመምሰል, ሻይ እና ስኳር መብላት, ክብደት ጨመረ እና ለአብዛኛዎቹ በሽታዎች እንደ መድኃኒት ይቆጠር ነበር. የኮምቡቻ መረቅ ጥንካሬን የሚሰጥ ፣ ጥማትን የሚያረካ እና ሰውነትዎን ቀኑን ሙሉ ድምጽ እንዲሰጡ የሚያደርግ ድንቅ መጠጥ ነው። ለዘመዶች, ለጓደኞች እና ሙሉ በሙሉ በፈቃደኝነት ተሰራጭቷል ለማያውቋቸው, የላይኛውን ንብርብር በጥንቃቄ መለየት.

ዛሬ, የተረሳው ኮምቡቻ እንደገና በጣም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል. ይሁን እንጂ ማግኘት ቀላል አይደለም: በተለያዩ የበይነመረብ መድረኮች ላይ ይሸጣል, ከውቅያኖስ ባሻገር ከሌሎች አገሮች የተላከ ነው, እና እንጉዳይ ሲሞት በጣም ያሳዝናሉ.

ነገር ግን ኮምቡቻን በቤት ውስጥ እራስዎ "ከምንም" ማደግ ይቻላል. ይሁን እንጂ ኮምቡቻን የማብቀል ሂደት ረጅም ስለሆነ ታጋሽ መሆን አለብዎት.

የሻይ እንጉዳይ(ሌላኛው የጃፓን እንጉዳይ ስም, የባህር እንጉዳይ) ያካትታል የተለያዩ ዓይነቶችእርሾ ፈንገሶች እና የአሴቲክ አሲድ መፍላት ባክቴሪያ። ኮምቡቻ ጣፋጭ ሻይ ወደ ጤናማ እና ጣፋጭ መጠጥ እንዲያዘጋጅ የሚያስችለው የእነዚህ ባህሎች ሲምባዮሲስ ነው።

የራስዎን ኮምቡቻ ለማደግ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.

የምግብ አሰራር ቁጥር 1

አዲስ ጠንካራ ሻይ አፍስሱ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ እና ለሶስት ቀናት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተዉ ። አንድ ቀጭን ዘይት ፊልም በላዩ ላይ መፈጠር ይጀምራል. ይህ የኮምቡቻው ጀርም ነው። ከአንድ ወር ተኩል በኋላ ሽፋኑ እየጠነከረ ሲሄድ ወደ አዲስ ማሰሮ መሸጋገር እና በቀዝቃዛ ፣ ደካማ ፣ ጣፋጭ ሻይ በ 2 ሊትር ሻይ በ 5 የሻይ ማንኪያ ስኳር መሞላት አለበት። ለሻይ የሚሆን ውሃ መቀቀል አለበት, ምክንያቱም ጥሬ ውሃ ብዙ የፖታስየም ጨዎችን ስለሚይዝ እንጉዳይቱን ሊያጠፋ ይችላል. ማሰሮውን በእንጉዳይ አይዝጉት ፣ ግን በቀላሉ በናፕኪን ይሸፍኑት። ቀዝቃዛ እና ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃን የኮምቡቻን እድገት ስለሚገታ ከመስኮቶች ይራቁ። እንጉዳይ ያድጋል, የታወቀውን ጥቅጥቅ ያለ ወጥነት እና ቅርፅ ያገኛል. አንዳንድ ምክሮች እንደሚያሳዩት አንድ ወጣት ሽል ደካማ በሆነ የፖም ሳምባ ኮምጣጤ ውስጥ ለብዙ ደቂቃዎች መቀመጥ አለበት. እና ከዚያ በኋላ ወደ ቋሚ የመኖሪያ ቦታ ሊላክ ይችላል. እንደ ደንቡ ፣ ኮምቡቻ በጣም ሰፊ በሆነ መያዣ ውስጥ ይኖራል (ለምሳሌ ፣ ባለ ሶስት-ሊትር ማሰሮ) ሰፊ በሆነ አንገት ፣ በጣፋጭ ሻይ የተሞላ ፣ የጠርሙ አንገት ሁል ጊዜ በጋዝ ይሸፈናል ።

የምግብ አሰራር ቁጥር 2

ኮምቡቻን ለማግኘት ሌላኛው መንገድ የአፕል ጭማቂን መጠቀም ነው. ይህንን ለማድረግ ለ 1.5-2 ወራት የፖም ጭማቂን ከእቃው ስር መተው ያስፈልግዎታል. በጭማቂው ላይ የሚወጣው ንጥረ ነገር ኮምቡቻ እስኪፈጠር ድረስ በትንሹ ጣፋጭ የሻይ ቅጠሎች በተመጣጣኝ ንጥረ ነገር ውስጥ መቀመጥ አለበት. የጠርሙ አንገት በሁለት የጋዝ ሽፋኖች መሸፈን አለበት.

የምግብ አሰራር ቁጥር 3

በሌላ የምግብ አሰራር መሰረት ኮምቡቻ ከ kvass ሊበቅል ይችላል በቤት ውስጥ የተሰራ. ይህንን ለማድረግ አዲስ የተዘጋጀ የቤት ውስጥ kvass ሳይጣራ በትንሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያፈስሱ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. ነፃ የአየር መዳረሻ መረጋገጥ ስላለበት ክዳኑን አይዝጉ. በጥቂት ቀናት ውስጥ ቀጭን ፊልም በላዩ ላይ ይሠራል. ወጣቱ እንጉዳይ ያድጋል እና የፈሳሹን አጠቃላይ ገጽታ ለመያዝ ይሞክራል, በዚህም ወደሚያድግበት መፍትሄ አየር እንዳይገባ ይከላከላል. በዚህ ምክንያት የመፍላት ሂደቱ ሊቀንስ ይችላል. ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል የእንጉዳይቱን ጠርዞች በጥንቃቄ ማጠፍ, አየር ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል. ከጥቂት ቀናት በኋላ ፅንሱ ትንሽ ወደ ነጭነት ይለወጣል እና በጠጣው ዳራ ላይ የበለጠ ይታያል. አሁን ወጣቱን ኮምቡቻን ወደ ቋሚ ቦታ በጣፋጭ ሻይ ማሰሮ ውስጥ መትከል ይችላሉ.

የምግብ አሰራር ቁጥር 4

100 ግራም የቀጥታ ያልተለቀቀ ቢራ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ እና በ 2 የሻይ ማንኪያ ጎምዛዛ ወይን ውስጥ ያፈሱ። ቅልቅል እና ሙቅ በሆነ እና በጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. ከጥቂት ቀናት በኋላ, ድብልቅው ገጽታ በቀጭኑ ፊልም ይሸፈናል - የወደፊቱ ፈንገስ ፅንስ. በጥንቃቄ መወገድ እና በሻይ እና በስኳር ቀድመው በተዘጋጀ መፍትሄ ወደ ማሰሮ ማሸጋገር አለበት.

የምግብ አሰራር ቁጥር 5

ኮምቡቻ በቤት ውስጥ የተሰራ ፖም ኬሪን ኮምጣጤን በማዘጋጀት ማግኘት ይቻላል. ፖም ያለ ዎርምሆል ውሰዱ እና ሳይበሰብስ ከዋናው ጋር በአንድ ላይ ይቅቡት። አስገባ የመስታወት ዕቃዎችእና የተቀቀለ አፍስሱ ሙቅ ውሃበእያንዳንዱ 400 ግራም የተጣራ ፖም በ 1.5 ሊትር ውሃ ፍጥነት. ለእያንዳንዱ ሊትር ውሃ 10 ግራም እርሾ እና 100 ግራም ማር ይጨምሩ. እርሾ በደረቅ ዳቦ ሊተካ ይችላል, እና ከማር ይልቅ ስኳር መጠቀም ይቻላል. ድብልቁን ከተከፈተ ጋር መያዣውን በጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ የክፍል ሙቀትበ 10 ቀናት ውስጥ. ይዘቱ በጥንቃቄ መቀላቀል አለበት የእንጨት ማንኪያበቀን 2-3 ጊዜ. ከዚያም ድብልቁን በጋዝ ቦርሳ ውስጥ ያስተላልፉ እና ያጣሩ. ፈሳሹን ወደ አዲስ የመስታወት መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ በጋዝ ይሸፍኑ እና የማፍላቱን ሂደት ይቀጥሉ። ያበስላል ፖም cider ኮምጣጤበ 40-60 ቀናት ውስጥ. በዚህ ጊዜ ፈሳሹ ይረጋጋል እና ግልጽ ይሆናል. እና ላይ ላዩን ኮምጣጤ ንግሥት ተብሎ የሚጠራው ተቋቋመ - ጥቅጥቅ ጄሊፊሽ, አንድ ወጣት ኮምቡቻ የበለጠ ምንም አይደለም. በመቀጠልም በቅድሚያ በተዘጋጀ የንጥረ ነገር መካከለኛ ጣፋጭ ሻይ ውስጥ ማስቀመጥ እና መጨመር ያስፈልገዋል.

እንደ አለመታደል ሆኖ በአሁኑ ጊዜ ጥቂት ሰዎች ስለ ኮምቡቻ ያውቃሉ, ይህም ውስብስብ የበታች ችግሮችን ለመፍታት ይረዳል. ዘመናዊ አመጋገብብዙውን ጊዜ ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ቫይታሚኖች እና ማይክሮኤለሎች ደካማ ናቸው.

ይህ እንጉዳይ ያልተለመደ ነው. በጫካ ውስጥ ሳይሆን በሻይ ውስጥ ይበቅላል. በሻይ ማሰሮ ውስጥ እንደ ቤት የተሰራ እንጉዳይ ነው።

ክብ ጠፍጣፋ ዳቦ ይመስላል ፣ እና ከእሱ የተገኘው መረቅ የ kvassን የሚያስታውስ ደስ የሚል ጎምዛዛ ጣዕም ያለው እና በጣም ጤናማ ነው።

በመጀመሪያ, ኮምቡቻ ምን እንደሆነ እንይ. ይህ በአሴቲክ አሲድ ባክቴሪያ እና እርሾ ፈንገስ (በፎቶው ላይ በክብሩ ሁሉ ይታያል) አብሮ በመኖር ምክንያት የተፈጠረው ጄሊፊሽ የመሰለ አካል ነው።

ማደግ እና መኖር የሚችለው በሻይ ውስጥ ብቻ ነው, ምክንያቱም በሻይ መረቅ ውስጥ የሚገኙትን ፕዩሪኖች ያስፈልገዋል, ይህም ሌሎች አካላትን ሳይጠቀም ይጠቀማል.

የፈንገስ አካል, medusomycete, በሻይ መፍትሄ ላይ ይገኛል. የሰውነቱ የላይኛው ክፍል ቀላል ነው, እና የታችኛው ክፍል, በፈሳሽ ውስጥ የተጠመቀ, ጨለማ ነው, ክር የሚመስሉ ሂደቶች.

ተአምረኛው እንጉዳይ tincture ጥቅም ላይ የሚውለው ካደጉ እና በትክክል ጥቅም ላይ ከዋሉ ብቻ ነው.

ከታች, ኮምቡቻን ከባዶ እንዴት እንደሚያድጉ በተጨማሪ, ብዙ ተጨማሪ መማር ይችላሉ ጠቃሚ መረጃየጤና እና የደህንነት ችግሮችን ለማስወገድ የሚረዳዎት.

የ medusomycetes ልዩ ባህሪያት

ሻይ kvass ብዙ ይዟል ማዕድናትእና ቫይታሚኖች.

በዝርዝር እንመልከተው የኬሚካል ስብጥር:

በኮምቡቻ ማፍሰሻ እርዳታ ብዙ በሽታዎችን ማስወገድ ይችላሉ.

ለሆድ በሽታዎች, ለሆድ ድርቀት, ለሆድ ድርቀት, ለጉበት እና ለሐሞት ፊኛ በሽታዎች, ተላላፊ በሽታዎች የጉሮሮ, አፍንጫ, አይን, የደም ግፊት መቀነስ, ሄሞሮይድስ, ሁሉም ዓይነት የነርቭ በሽታዎች እና ራስ ምታት, አንቲባዮቲክ እና ተላላፊ የቆዳ በሽታዎችን ከወሰዱ በኋላ በማገገሚያ ወቅት.

የዚህ ተአምር መጠጥ የመተግበር ወሰን በጣም ሰፊ ነው. ሆኖም ፣ ስላሉት ተቃርኖዎች ማወቅ አስፈላጊ ነው-

1. የፔፕቲክ ቁስለት;
2. የስኳር በሽታ mellitus;
3. ማንኛውም የፈንገስ በሽታዎች.

የ "እንጉዳይ" ተአምር ሻይ የቪታሚን እና የማዕድን ስብጥር ከማንኛውም የብዙ ቫይታሚን እና ጋር ሊወዳደር አይችልም መድሃኒቶች, ምክንያቱም በጣም በተሻለ ሁኔታ ተቀባይነት ያለው እና በሰውነት ውስጥ የሚስብ ነው.

ስለዚህ, ለአጠቃቀም ምንም አይነት ተቃራኒዎች ከሌልዎት ይፈልጉት እና ያዘጋጁት.

ይህንን ሕያው አካል በሽታን ለማከም እንዴት እንደሚጠቀሙበት ለማወቅ ቪዲዮውን ይመልከቱ-

የራስዎን ኮምቡቻ በማደግ ላይ

የመጀመሪያው ኮምቡቻ ማን እና መቼ እንዳደገ ማንም አያውቅም። ይህ ግኝት ከበርካታ ሺህ ዓመታት በፊት የተከሰተ ሲሆን እስከ ዛሬ ድረስ በቤተሰብ ውስጥ ባሉ ሰዎች በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ውሏል።

ከጦርነቱ በፊት, በሁሉም ቤቶች ውስጥ ማለት ይቻላል, በውስጡ ያለው ፈሳሽ ነበር. ከጦርነቱ በኋላ የነበረው የሻይ እና የስኳር እጥረት የዚህ ወግ መጥፋት ምክንያት ሆኗል. አሁን ፍላጎት ታደሰ እና ብዙዎች እሱን ለማሳደግ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማወቅ ይፈልጋሉ።

ኮምቡቻን ከባዶ ማደግ ትዕግስት ይጠይቃል። ይህ ረጅም ሂደት ከአንድ ተኩል እስከ ሁለት ወር ይወስዳል. ነገር ግን የራስዎን ጤንነት እና የቤተሰብዎን ጤና ለማሻሻል ብዙ ጊዜ አይፈጅም.

ዘዴ ቁጥር 1: ጥቁር ሻይ ከማፍላት

ማሰሮውን ከእሱ ጋር ከፀሀይ ብርሀን በመጠበቅ እንጉዳዮቹን ማብቀል ያስፈልግዎታል, ግን በጨለማ ውስጥ አይደለም.

ለመኖር ብርሃን እና አየር ስለሚያስፈልገው የማሰሮው አንገት በክዳን ሳይሆን በጋዝ የተሸፈነ ነው, እና ሻይ ወደ ማሰሮው አናት ላይ ፈጽሞ አይፈስስም, ግማሽ ብቻ ይሞላል.

የሻይ ቅጠሎች በሻይ ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳሉ, ወደ ውስጥ ይግቡ እና ስኳር ይጨምራሉ.

በተዘጋጀ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ, ታጥቧል ቤኪንግ ሶዳ, የሻይ ቅጠሎችን ከሻይ ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ, ከተጣራ በኋላ, የጠርሙሱን አንገት በፋሻ ያያይዙ እና ሙቅ በሆነ ጥላ ውስጥ ያስቀምጡት.

ከጥቂት ሳምንታት በኋላ ወይም ትንሽ ቀደም ብሎ, ከጠርሙ ውስጥ አንድ ኮምጣጤ መዓዛ ይታያል, ይህም ከአንድ ሳምንት በኋላ ይጠፋል.

ይህ ማለት ኮምቡቻ በተሳካ ሁኔታ መፈጠር ጀምሯል.

ከአንድ ወር ተኩል በኋላ በሻይ ቅጠሎች ላይ አንድ ቀጭን ቀጭን "ፓንኬክ" ይታያል.

ይህ ወጣት ኮምቡቻ ነው።

ለቀጣይ ስኬታማ እድገት, በጥንቃቄ, የእንጉዳይቱን አካል ሳይጎዳው, በደካማ ሻይ የተሞላ ንጹህ ሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ ይግቡ.

ዘዴ ቁጥር 2: ከ rosehip infusion

በ rosehip ሻይ ላይ የተመሰረተው ኮምቡቻን የማብቀል ዘዴ የራሱ ባህሪያት አለው. የ rosehip መጠጥ በቪታሚኖች የበለፀገ እና በቀዝቃዛው ወቅት ለጉንፋን ጠቃሚ ይሆናል.

በተጨማሪም እንደ የኩላሊት ጠጠር የመፍጠር ዝንባሌን የመሳሰሉ የሮዝ ወገብ አጠቃቀምን በተመለከተ ተቃራኒዎችን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል.

ለመጥመቂያ ግብዓቶች;

• ግማሽ ሊትር የፈላ ውሃ;
• 4 ትላልቅ ማንኪያዎች ደረቅ የተፈጨ ሮዝ ዳሌ;
• ትልቅ ቅጠል ጥቁር ሻይ (1 ትልቅ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ በአንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃ);
• 5 ትላልቅ ማንኪያዎችሰሃራ;
• ቴርሞስ;
• ንጹህ የመስታወት ማሰሮ;
• ጋውዝ

4 የሾርባ የሾርባ ማንኪያ ሮዝ ሂፕ ወደ ቴርሞስ አፍስሱ እና ግማሽ ሊትር የሞቀ የተቀቀለ ውሃ ይጨምሩ። ለ 4 ቀናት ቴርሞስ ውስጥ ይተው.

የተፈጠረውን የ rosehip መረቅ ወደ ንጹህ ሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ በቼዝ ጨርቅ ውስጥ ያጣሩ። 5 ትላልቅ የሻይ ማንኪያ ስኳር በተሟሟቀበት ተመሳሳይ ማሰሮ ውስጥ አንድ ብርጭቆ ጣፋጭ የሻይ ቅጠል ይጨምሩ።

የጠርሙሱን አንገት በጋዝ ያስሩ እና ሙቅ በሆነ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት.

በመደበኛ የሻይ ማፍላት ውስጥ እንደሚበቅል ሁሉ የኦርጋኒክ መወለድን የሚያመለክት ኮምጣጤ ሽታ በመጀመሪያ ይታያል. ከዚያም ሽታው ይጠፋል እና ከአንድ ወር ተኩል በኋላ አንድ ፊልም በመግቢያው ላይ - የእንጉዳይ አካል ይታያል.

አሁን ኮምቡቻን እራስዎ ከባዶ እንዴት እንደሚያሳድጉ ያውቃሉ እና በቀላሉ ይህንን እውቀት መጠቀም አይችሉም ፣ ምክንያቱም አንድ ሰው ያለውን በጣም ጠቃሚ ነገር ማሻሻል - ጤና - በእሱ ላይ የተመሠረተ ነው!

የ kombucha ትክክለኛ እንክብካቤ

ይህንን ተአምር ፈዋሽ ማሳደግ በቂ አይደለም; ስለዚህ, የእኛ ምክር በዚህ አስቸጋሪ ጉዳይ ውስጥ ይረዳዎታል.

ምንም እንኳን እንግዳ ቢመስልም ኮምቡቻ ንጽህናን የሚወድ ነው። ይህ ያደገው medusomycete አንድ ዓይነት ሻጋታ ብቻ ሳይሆን ክትትል የሚያስፈልገው ሕያው አካል ነው።

የሚኖሩባቸው ምግቦች ቆሻሻ ከሆኑ ፈንገስ መጎዳት ይጀምራል. ከዚያም የሚያመነጨው መጠጥ ደመናማ እና ጠቃሚ አይሆንም.

እንጉዳይቱ በሻይ ውስጥ ይኖራል, በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ በላዩ ላይ ይንሳፈፋል. የታመመው አካል ወደ ማሰሮው ስር ይሰምጣል እና በዚህ ምክንያት የሚመረተው መጠጥ ፈንገስ መታከም አለበት ።

የእንጉዳይቱን አካል እጠቡ, ከተከፋፈሉ ወደ ንጹህ ማሰሮ ያስተላልፉ እና ትኩስ ሻይ ይሙሉት.

በፈንገስ ጠቃሚ እንቅስቃሴ ምክንያት የተፈጠረውን ሻይ kvass በሚጠጡበት ጊዜ አዲስ የተመጣጠነ ምግብ (ለ 2 ሊትር የተቀቀለ ውሃ - 4 ትላልቅ ማንኪያዎች ለስላሳ ቅጠል ሻይ እና 1 ብርጭቆ ስኳር) ይጨምሩ።

ሁሉም የ kvass ውሃ ከተፈሰሰ, እንጉዳይቱ ተስማሚ መጠን ባለው ሰሃን ላይ ተኝቶ እያለ ማሰሮው በሶዳማ በደንብ ይታጠባል, ከዚያም ጣፋጭ ሻይ ይፈስሳል.

እንጉዳይ እራሱ መታጠብ ይወዳል, ስለዚህ በወር አንድ ጊዜ በንፁህ ሙቅ ውሃ ውስጥ በጥንቃቄ ይታጠባል.

ትኩስ ሻይ ከቆሻሻ የተጣራ ጥሩ ውሃ በመጠቀም ይዘጋጃል.

በእንጉዳይ ላይ ስኳርን ማፍሰስ አይችሉም, አይወደውም. ከቀዘቀዘ, ከተጣራ ሻይ ጋር በስኳር ከተቀላቀለ ስኳር ያፈስሱ.

የአዋቂ ሰው ኮምቡቻ መደበኛ ውፍረት 4 ሴ.ሜ ያህል ነው። ጥቅጥቅ ያለ ከሆነ, መበስበስ ሊጀምር ይችላል. እጆችዎን በመጠቀም, ቢላዋ ሳይጠቀሙ, ሽፋኖቹን ይለያዩ እና ወጣት እንጉዳዮቹን በአዲስ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ.

መውጣት ካስፈለገዎት እና እንጉዳይቱን የሚንከባከበው ሰው ከሌለ ከሻይ ውስጥ ተወስዶ ወደ ተላልፏል. ተራ ውሃእና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

የምግብ አሰራር እውቀትዎን ማስፋት ይፈልጋሉ? ከዚያም የሚቀጥለውን ርዕስ አንብብ። ምን ያህል ጠቃሚ መረጃ እንደሚማሩ የማይታመን ነው!

ለወንዶች እና ለሴቶች ስለ አፍሮዲሲያክስ እንነጋገር. በእርግጥ ስለነሱ ሰምተሃል። በድረ-ገጻችን ላይ በትክክል እንዴት እንደሚጠቀሙባቸው ይማራሉ.

የተለጠፉት በጣም ቀላል ናቸው, ግን እንደዚህ አይነት ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀትሾርባ በ buckwheat. በጣም ቀላል ማድረግ ይችላሉ, ወይም እንጉዳይ, ስጋ እና ጣፋጭ ከወተት ጋር መስራት ይችላሉ. ልምድ የሌላት የቤት እመቤት እንኳን ዝግጅቱን መቋቋም ይችላል!

የተጠናቀቀው የሻይ kvass የሚፈስበት ድግግሞሽ በጣዕም ይወሰናል. ጎምዛዛ kvass አድናቂዎች አንድ ጊዜ በየአራት ቀናት ውሰድ;

በነገራችን ላይ እንጉዳይ የሚኖርበትን ማሰሮ መሙላት አይመከርም ከአንድ ተኩል እስከ ሁለት ሊትር ፈሳሽ.

እንጉዳዮቹ እንዳይታመሙ እና እንዳይሞቱ በቀጥታ በፀሀይ ብርሀን ውስጥ አያስቀምጡ. በጣም ጥሩው የክፍል ሙቀት 18-25 ዲግሪ ነው.

የተገኘውን እውቀት በተግባር ላይ በማዋል እና ለዕለታዊ አጠቃቀም በአመጋገብዎ ውስጥ "የእንጉዳይ" መርፌን በማካተት ብዙም ሳይቆይ የተሻሻለ ጤና ይሰማዎታል እናም ጥሩ ስሜት በህይወትዎ ውስጥ የማያቋርጥ ጓደኛ ይሆናል ።

ስለዚህ ልዩ ምርት ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት ከዚህ በታች ያለውን ቪዲዮ ይመልከቱ፡-

Kombucha: በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል, እንክብካቤ

ኮምቡቻ (ሜዱሶሚሴቴ, ኮምቡቻ) በምስራቅ ቅጽል ስም እንደነበረው ጥንታዊ ቻይንኛ "ኤሊክስር ኦቭ ጤና" ነው. ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው ከክርስቶስ ልደት በፊት በ 221 ኛው ክፍለ ዘመን ሲሆን ቻይና በኪንግ ሥርወ መንግሥት ስትመራ ነበር። መጠጡ አስደሳች ጣዕም አለው ፣ በጨዋታ አፕል cider እና በጠንካራ kvass መካከል የሆነ ነገር። ኮምቡቻን በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ለሁሉም ሰው ተደራሽ ነው, ምክንያቱም ለፈጠራው ንጥረ ነገሮች ቀላል ናቸው. ክላሲክ ኮምቡቻ ከሻይ ቅጠሎች, እርሾ እና ስኳር የተሰራ ነው. ሆኖም ግን, ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶችን መጠቀም ይችላሉ-በሮዝ ሂፕስ, ፖም ጭማቂ, kvass, አረንጓዴ ሻይእና ቢራ እንኳን.

ከባዶ ማደግ

ኮምቡቻን ከባዶ ለማደግ ደረቅ የሻይ ቅጠል, ስኳር እና ማሰሮ ያስፈልግዎታል (በተለይም 3-ሊትር). በማደግ ላይ መደበኛ እቅድ 1.5-2 ወራት ይወስዳል.

የማደግ ሂደት;

1. ጀርሞችን ለመግደል በማሰሮው ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። መስታወቱ ካልተጸዳ, ፈንገስ ሻጋታ ይሆናል.
2. ጠንከር ያለ ሻይ በተለየ መያዣ ውስጥ ይቅቡት (በአንድ ሊትር የፈላ ውሃ 2-3 የሾርባ ማንኪያ ደረቅ የሻይ ቅጠል ያስቀምጡ)። ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች የሻይ መፍትሄን አስገባ.
3. የተጠናቀቀውን ሻይ ያጣሩ እና በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ ያፈስሱ, 4 tbsp ይጨምሩ. የስኳር ማንኪያዎች እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅበዘበዙ. ውጤቱም ጣፋጭ እና የበለጸገ የሻይ መፍትሄ ይሆናል.
4. የሻይ ማሰሮውን አንገት በፋሻ ማሰር ፣ በአራት የታጠፈ ፣ ለመፍላት የአየር መዳረሻን ለመስጠት እና ይዘቱን ከአቧራ ለመጠበቅ።
5. ማሰሮውን ለ 1.5-2 ወራት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚህ ጊዜ በኋላ ከ1-2 ሚሜ ውፍረት ያለው ጥቅጥቅ ያለ ዘላቂ ፊልም በፈሳሹ ላይ ይታያል. ይህ መጠጥ በሚፈላበት ጊዜ ያደገው ኮምቡቻ ነው።
6. የተጠናቀቀው እንጉዳይ ጄሊፊሽ ይመስላል. በጥንቃቄ ይወገዳል እና በውሃ ውስጥ ይታጠባል. አሁን ጣፋጭ እና ጤናማ መጠጦችን ሊሰጥዎ ዝግጁ ነው.

መጠጡን ለማዘጋጀት እንጉዳዮቹ በውሃ ውስጥ ይታጠባሉ እና በጣፋጭ ሻይ ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ። ከ5-7 ​​ቀናት በኋላ, ጠቃሚ በሆኑ ባክቴሪያዎች ተጽእኖ ስር, ተራ ሻይ ወደ ትንሽ ካርቦናዊ መጠጥ ይለወጣል, ይህም በምስራቅ ኮምቡቻ ይባላል. ቀዝቀዝ ብሎ መጠጣት ይሻላል. በሞቃት ወቅት, ኮምቡቻ kvass ይተካዋል.

ይህን ማወቅ አለብህ!

ኮምቡቻን ከአንድ ቁራጭ እንዴት ማደግ እንደሚቻል

ኮምቡቻ ያለማቋረጥ እያደገ እና እየጨመረ ነው። አንድ ትንሽ ቀጭን ቁራጭ ከወሰዱ ከጥቂት ጊዜ በኋላ ትልቅ ሰው እና ትልቅ እንጉዳይ ያድጋሉ.

ቁርጥራጩ አልተቆረጠም, ነገር ግን በጥንቃቄ በእጅ ይለያል. ኮምቡቻ ያለማቋረጥ እያደገ ያለ ባለ ብዙ ሽፋን ምርት ነው። አንድ ቁራጭ በቢላ ከመቁረጥ ይልቅ እንዲለይልዎ ይጠይቁ።

አንድ ቁራጭ ከተቀበሉ ወዲያውኑ መጠጡን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ, እና በሂደቱ ውስጥ ይበቅላል. ቁራሹ ትንሽ ከሆነ, ወዲያውኑ ትልቅ ማሰሮ አይውሰዱ - ሁለት-ሊትር መያዣ ብቻ ይጠቀሙ.

1. የወሰዱትን የእንጉዳይ ቁራጭ እጠቡት.
2. መካከለኛ ጥንካሬን ሻይ ያዘጋጁ, ያጣሩ እና 2-3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ.
3. የቀዘቀዘውን ሻይ በተዘጋጀ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና እንጉዳዮቹን እዚያ ውስጥ ያስቀምጡት. የጠርሙሱን ጫፍ በጋዝ እሰር.
4. መያዣውን ሙቅ በሆነ ቦታ ያስቀምጡት. ማሰሮው በቀጥታ ለፀሃይ ጨረሮች እንዳይጋለጥ በማድረግ በጠረጴዛው ጥግ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ.
5. ከ5-10 ቀናት በኋላ, መጠጡ ለመጠጣት ዝግጁ ነው, እና ኮምቡቻው ትንሽ ይበቅላል.
6. ፈሳሹን ካጠቡ በኋላ, አዲስ ክፍል ማከል ይችላሉ. በዚህ መንገድ ኮምቡቻው ቀስ በቀስ ያድጋል እና በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ መጠጥ ይሰጥዎታል.

ምክር! አንድ ወጣት እንጉዳይ ቀደም ሲል ካደገበት መያዣ ውስጥ ትንሽ መጠጥ ከጨመሩ ወደ ማሰሮው ውስጥ ከአዳዲስ ሁኔታዎች ጋር በፍጥነት ይላመዳል።

ኮምቡቻን በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ከሻይ ቅጠሎች በተጨማሪ መጠጡን ለማዘጋጀት ሌሎች ምርቶችን እና ውስጠቶችን መጠቀም ይችላሉ: ሮዝ ሂፕስ, ፖም ጭማቂ, ቢራ. አዳዲስ ንጥረ ነገሮች ሲጨመሩ, የመጠጥ ጣዕም እና ኬሚካላዊ ቅንብር ይለወጣሉ.

ከ rosehip

ይህንን ዘዴ በመጠቀም የሚበቅለው ኮምቡቻ ጉንፋን እና ጉንፋንን ለመቋቋም በጣም ጥሩ ዘዴ ነው። ለቫይታሚን እጥረት አስፈላጊ ነው, መጠጡን በቪታሚኖች እና በማይክሮኤለመንቶች ያበለጽጋል. ሮዝ ዳሌ, የሻይ ቅጠል እና ስኳር ያስፈልግዎታል.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ;

1. ጽጌረዳ ዳሌ ያለቅልቁ እና ቴርሞስ ውስጥ ጣሉት, ከፈላ ውሃ 0.5 ሊትር አፈሳለሁ (10-12 ቤሪ ለዚህ መጠን ውሃ በቂ ናቸው). ሽፋኑን በቴርሞስ ላይ ይንጠቁጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያስቀምጡት.
2. ከ 5 ቀናት በኋላ 0.5 ሊትር ጠንካራ የተጣራ ሻይ ወደ ንጹህ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ 100 ግራም ስኳር ይጨምሩ እና ከቤሪዎቹ የሚለዩትን የ rosehip መረቅ ያፈሱ። ቀስቅሰው በጋዝ ይሸፍኑ.
3. ከአንድ ቀን በኋላ ፈሳሹን እንደገና በወንፊት ውስጥ በማጣራት በንጹህ መስታወት መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና በጋዝ ይሸፍኑ. ሙቅ በሆነ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. ከጥቂት ሳምንታት በኋላ ኮምጣጤን የሚያስታውስ የሾለ ሽታ ከዕቃው ውስጥ ይወጣል. ይህ መፍላት ጀምሯል።
4. እንጉዳዮቹ በ 1.5-2 ወራት ውስጥ ይበቅላሉ. ልክ እንደ ማሰሮው ላይ ጥቅጥቅ ያለ ፊልም ታያለህ ክላሲካል መንገድከሻይ ቅጠሎች የተዘጋጁ ዝግጅቶች.

ከእሱ የሚጠጡት መጠጦች በተመሳሳይ መርህ ይዘጋጃሉ - የታጠበውን እንጉዳይ ከሻይ እና ሮዝሂፕ (50/50) ጣፋጭ መፍትሄ ጋር ያፈሱ እና ሙሉ በሙሉ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ 5-10 ቀናት ይጠብቁ። ከዚያም ያፈስሱ እና ቀዝቃዛ ይጠጡ.

ከአፕል ጭማቂ

ተፈጥሯዊ የፖም ጭማቂን በጋዝ ተሸፍኖ ለ 60 ቀናት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. በዚህ ጊዜ, በመጠጫው ወለል ላይ የታመቀ ቅርጽ ይሠራል - ይህ እንጉዳይ ነው.

የተጠናቀቀውን ምርት በደካማ ጣፋጭ ሻይ በመስታወት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለብዙ ቀናት ለመጠጣት ይተዉ. መጠጡ ለመጠጣት ዝግጁ ነው.

ከፖም ጭማቂ የሚበቅል ባህል በተለመደው ጣፋጭ ሻይ ሊጠጣ ይችላል. መጠጡ ቀላል የፖም-ጎምዛዛ መዓዛ ይሰጠዋል.

በቢራ ላይ

ለ 100 ሚሊ ሊትር የቀጥታ, ዱቄት ያልሆነ ቢራ, 10 ሚሊር ወይን ኮምጣጤ ይጨምሩ, 5 ግራም ስኳርድ ስኳር ይጨምሩ እና ቅልቅል. ማሰሮውን በምርቱ በጋዝ ይሸፍኑት እና ከ1-2 ሚ.ሜ ውፍረት ያለው ጥቅጥቅ ያለ ፊልም በፈሳሹ ላይ እስኪፈጠር ድረስ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያድርጉት። ይህ ፊልም በጣፋጭ ሻይ ማሰሮ ውስጥ ተቀምጧል. ከ5-10 ቀናት በኋላ መጠጡ ሊጠጣ ይችላል.

ቢራ ኮምቡቻ በሽታ አምጪ ፈንገስ እድገትን ያስወግዳል, በምግብ መፍጫ ሥርዓት አሠራር ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል, የሆድ ድርቀትን ያስወግዳል.

ከአረንጓዴ ሻይ

እንጉዳዮቹን ወይም ቁርጥራጮቹን በጠንካራ አረንጓዴ ሻይ ውስጥ አፍስሱ ፣ በ 100 ግ መጠን ስኳር ይጨምሩ ። በአንድ ሊትር ፈሳሽ. በሞቃት ቦታ ለ 5-10 ቀናት በጋዝ ስር ይተው.

መጠጡ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትድ እና ፀረ-ብግነት ባህሪ ያለው ሲሆን ከፍተኛ የካፌይን ይዘት አለው።

በእጽዋት ላይ

የእንደዚህ አይነት መፍትሄዎች ዝግጅት በአንድ ነጠላ እቅድ ላይ የተመሰረተ ነው. 200 ግራም ቅልቅል በ 3 ሊትር የፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ. ድብልቁን በአንድ ሌሊት ይተዉት ፣ ከዚያ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ማር ይጨምሩ። በዚህ መድሃኒት ውስጥ አንድ እንጉዳይ ያስቀምጡ. የተጠናቀቀው መጠጥ በሳምንት ውስጥ ለምግብነት ይመከራል.

የዕፅዋት ስብስብ አካላት እንደ በሽታው ተመርጠዋል-

• የጉሮሮ መቁሰል እና የአፍንጫ ፍሳሽ, የባህር ዛፍ, የቅዱስ ጆን ዎርት, ካሊንደላ እና ማር መጠቀም ይችላሉ.
• የደም ግፊት፣ የስኳር በሽታ እና የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ ያለባቸው ታካሚዎች በኩድ አረም፣ በቅሎ እና ብሉቤሪ ቅጠሎች፣ የፓሲሌ ሥሮች፣ የዶልት ዘሮች እና የባቄላ ቅጠሎች ላይ የተመሰረተ መጠጥ ይጠቀማሉ።
• ለሴት በሽታዎች ህክምና, ከኦሮጋኖ, ከሎሚ ቅባት, ከቢጫ ጣፋጭ ክሎቨር, የእሳት አረም እና የፒዮኒ ሥር ያለው ስብስብ ተስማሚ ነው.

በ hibiscus ላይ

የደረቁ የሱዳን ጽጌረዳ አበባዎችን በመጠቀም ኮምቡቻን መስራት ይችላሉ። ግማሽ ብርጭቆ ደረቅ የ hibiscus ሻይ በ 3 ሊትር ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣል እና በአንድ ምሽት በቀዝቃዛ ውሃ ይሞላል።

ምክር! የቀዘቀዘ, የተቀቀለ ወይም የታሸገ ውሃ መውሰድ የተሻለ ነው.

በማግስቱ ጠዋት ማሰሮው የሩቢ ቀለም ያለው ፈሳሽ ይይዛል። በእሱ ላይ 5-6 ትላልቅ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ, የታጠበውን እንጉዳይ ይጨምሩ. በጋዝ ማሰሪያ የተሸፈነውን መያዣ በሞቃት ቦታ ያስቀምጡት. ከ5-6 ቀናት በኋላ መጠጡ ዝግጁ ነው.

ከኮምቡቻ ከ hibiscus ጋር የሚጠጣ መጠጥ በሽታን የመከላከል ስርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል, የፀደይ ቫይታሚን እጥረትን ይረዳል, መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያጸዳል እና የሜታብሊክ ሂደቶችን ያበረታታል.

በእርሻ ወቅት ሊከሰቱ የሚችሉ ችግሮች

Kombucha ከሆነ ምን ማድረግ እንዳለበት

በቤት ውስጥ ኮምቡቻን መንከባከብ

የእንክብካቤ ደንቦች:

1. ፈንገስ ለማጠራቀም እና ለማራባት ግልጽ የሆኑ የመስታወት መያዣዎች ብቻ ተስማሚ ናቸው. የፕላስቲክ, የብረት እና የኢሜል ማብሰያ እቃዎች ተስማሚ አይደሉም.
2. ማሰሮውን ሙቅ በሆነ ቦታ ላይ ማስቀመጥ የተሻለ ነው, ነገር ግን በቀጥታ ለፀሃይ ጨረር እንዳይጋለጥ. በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን +25 ዲግሪዎች ነው.
3. እንጉዳዮቹን በቀዝቃዛ ሻይ ውስጥ ማስቀመጥ የሚቻለው ቀደም ሲል በውስጡ የተሟሟት ስኳር ብቻ ነው. በእንጉዳይ ላይ በቀጥታ ስኳር ካፈሱ, ማቃጠል ያስከትላል. በተጨማሪም ትኩስ ሻይ ማፍሰስ የተከለከለ ነው, ባህሉ ይሞታል.
4. እንጉዳዮቹን እንዳይቀርጹ ለመከላከል በየ 2 ሳምንቱ ቢያንስ አንድ ጊዜ በውሃ ውስጥ ይታጠቡ።
5. በየ 2-3 ቀናት አንድ ጊዜ ጣፋጭ የሻይ መፍትሄ ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ.
6. ምርቱ ካደገ ትልቅ መጠን, ከዚያም የላይኛውን ሽፋኖች በጥንቃቄ በመለየት ማሰራጨት ይችላሉ, ነገር ግን ቁርጥራጮቹን ሳይቆርጡ.
7. አስፈላጊ ከሆነ ይውጡ ረጅም ጊዜ, ማሰሮው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. የፈንገስ አሠራር ይቀንሳል, ነገር ግን እንደገና ወደ ምቹ አካባቢ እንደገባ, ወደ መደበኛው ይመለሳል.

ኮምቦቻን በቤት ውስጥ ከባዶ ወይም ከቁራጭ ማዘጋጀት ጥማትን የሚያረካ እና አጠቃላይ ጠቃሚ ባህሪያት ያለው መጠጥ ለማግኘት ጥሩ መንገድ ነው። ሲደራጁ ተገቢ እንክብካቤ, ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያት ይይዛል.