ጭማቂ ለስላሳ ዱብሊንግ ሊጥ። በቤት ውስጥ ለሚሠሩ ዱቄቶች እና ዱባዎች የሚሆን ሊጥ። ከደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ጋር ጣፋጭ የሆኑ ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀቶች

ዱምፕሊንግ በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ እና ተወዳጅ ምግብ ብቻ ሳይሆን በጣም ተግባራዊም ነው. በማቀዝቀዣው ውስጥ ሁል ጊዜ የዱቄት ቦርሳ ለመያዝ ምቹ ነው.

እንግዳው በድንገት በሩ ላይ ከታየ ወይም ለእራት ጊዜ ከሌለ እነሱ ይረዳሉ። የሚያስፈልግዎ ነገር ውሃ ማብሰል ነው, እና በአምስት ደቂቃዎች ውስጥ ጣፋጭ, ጣፋጭ እና ሙቅ ምግብ ዝግጁ ነው.

በጣም ቀላሉ እና መደበኛ ሊጥለዶልፕስ ውሃ, እንቁላል እና ዱቄት ያካትታል. እንደ ዱፕሊንግ ቢቆጠርም ዱፕሊንግ ከማዘጋጀት ባለፈ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ከእንደዚህ ዓይነት ያልቦካ ሊጥ ዱባዎችን ፣ ፓስታዎችን ወይም ፓስታዎችን መሥራት ይችላሉ ። ከሞዴሊንግ በኋላ የተረፈ ሥጋ ከመጠን በላይ ከተቀነሰ ፣ ቀዝቅዘው ፣ ቁርጥራጮቹን መጥበሻ ወይም የስጋ ቦልሶችን መሥራት ይችላሉ ። ተጨማሪውን ሊጥ የት መጠቀም ይቻላል? እሱን ለመጠቀም ብዙ አማራጮች እንዳሉ ሆኖ ይታያል። በቤት ውስጥ በተሰራ ኑድል፣የሾርባ ዱባዎች፣ ሰነፍ ዱባዎች እና የፒዛ ቅርፊት ላይ መጠቀም ይቻላል። ወይም የከረጢት ጥቅልሎችን ያንከባልሉ፣ ከመሙላት ይልቅ በማስቀመጥ የተፈጨ ድንች, ስኳር ወይም የተፈጨ ስጋ, እና በዘይት ውስጥ ይቅቡት. በመጀመሪያ ዱቄቱን በማንከባለል ምንም ሳይሞሉ በቀላሉ ጠፍጣፋ ዳቦዎችን ማብሰል ይችላሉ ።

ለቆሻሻ ሊጥ - አጠቃላይ መርሆዎችእና የማብሰያ ዘዴዎች

ለዳምፕሊንግ የሚሆን ሊጥ ከደርዘን በላይ የዝግጅት አማራጮች አሉት። በውሃ, ወተት, ኬፊር, ቅቤ ተጨምሮበታል, እና በሚፈላ ውሃ እንኳን ይበቅላል. እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላት. አንዳንድ ሰዎች ንጥረ ነገሮቹን በአይን ሲያስቀምጡ ሌሎች ደግሞ መጠኑን በጥንቃቄ ይለካሉ ፣ ምክንያቱም የዱቄት ፣ የውሃ እና የእንቁላል ትክክለኛ መጠን ብቻ የዱቄቱን ጥንካሬ ፣ የመለጠጥ እና የተጠናቀቁ ዱባዎች ልዩ ጣዕም እንደሚሰጡት ያምናሉ። አንዳንድ የቤት እመቤቶች ያለ እንቁላል ሊጥ እንዴት እንደሚቦካ ምንም አያውቁም ፣ ሌሎች ደግሞ እንቁላል የሌለበት ሊጥ ነው ብለው ይከራከራሉ ። የትኛው አማራጭ ለእርስዎ ጣዕም እንደሚስማማ አይታወቅም. ከምግብ አዘገጃጀቶቹ ጋር ይተዋወቁ ፣ ይምረጡ ፣ ይሞክሩ።

Recipe 1: Choux pastry ለዳምፕሊንግ

ይህ የምግብ አሰራር ጥሩ ነው ምክንያቱም ዱቄቱ ሊለጠጥ ፣ ለስላሳ እና በቀላሉ ሊገለበጥ የሚችል ነው። ከእሱ ጋር መሥራት በጣም ደስ ይላል - አይቀደድም ወይም አይጣበቅም. በተጨማሪም በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሁለት እስከ ሶስት ቀናት ውስጥ በከረጢት ውስጥ ሊከማች ይችላል. እንዲሁም ዱባዎችን ፣ ፓስታዎችን እና ፓስታዎችን ከእሱ መሥራት ይችላሉ። የንጥረቶቹ መጠን ለትልቅ የዱቄት ስብስቦች የተነደፈ ነው.

ንጥረ ነገሮች: አንድ ተኩል ብርጭቆ ውሃ, እንቁላል - 2, ዱቄት - 6 ብርጭቆዎች, ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ.

የማብሰያ ዘዴ

የዱቄቱን ክፍል (2 ኩባያ) በግማሽ ኩባያ በሚፈላ ውሃ ያፈሱ። እነዚያ። የፈላ ውሃን በዱቄት ውስጥ ብቻ አፍስሱ እና በስፖን ያነሳሱ። ዱቄቱ እና ውሃው ወደ ተመሳሳይነት ከተቀላቀለ በኋላ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ - አንድ ብርጭቆ ውሃ ፣ እንቁላል ፣ ጨው እና ቀሪው 4 ኩባያ ዱቄት። ከእጅዎ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ እና ለትንሽ ጊዜ (20-30 ደቂቃዎች) በቤት ሙቀት ውስጥ ይተውት. ዱቄቱ እንዳይደርቅ ለመከላከል በፊልም ውስጥ ይከርሉት ወይም በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, በክዳን ወይም በጠፍጣፋ ይሸፍኑት.

Recipe 2: Kefir dumpling dough

በጣም ቀላል የምግብ አሰራር. ሁለት ክፍሎች ብቻ ናቸው - kefir እና ዱቄት. ለዱቄት, ለቆሻሻ መጣያ, ለፓስቲስ ተስማሚ. የተረፈውን ሊጥ የተጠበሰ ወይም በጠፍጣፋ ዳቦ መጋገር ይቻላል. በጣም ቀጭን ማሽከርከር አይችሉም, ነገር ግን ሲበስል አይቀደድም, ጣፋጭ, ለስላሳ, ለስላሳ ነው. ይህ ሊጥ በረዶ ሊሆን ይችላል, እና ሲቀልጥ, ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ, ምክንያቱም ... እርጥብ እና የተጣበቀ ይሆናል, እና መቅረጽ መጀመር ይችላሉ.

ንጥረ ነገሮች: አንድ ብርጭቆ kefir (250ml), 350-400 ግራም ዱቄት.

የማብሰያ ዘዴ

kefir ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ግማሹን ያህል ዱቄት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በስፖን ያነሳሱ። ከዚያም ቀስ በቀስ የተረፈውን ዱቄት በትንሽ ክፍልፋዮች ይጨምሩ, ዱቄቱን በእጆችዎ ያሽጉ. ለ 40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት, ከተቻለ የበለጠ, እና ዱባዎችን ያድርጉ.

Recipe 3፡ ክላሲክ ዱምፕሊንግ ሊጥ

ይህ ለዳምፕሊንግ በጣም ትክክለኛው ሊጥ ነው ማለት አይቻልም። እንደ አንድ መደበኛ መመሪያ ሊመራ የሚችል አንድም ትክክለኛ የምግብ አሰራር ስለሌለ። ግን ይህ በጣም ባህላዊ እና የተለመደ የምግብ አሰራር አማራጭ ነው. ዱቄቱ በተቻለ መጠን ቀጭን መንከባለል ያስፈልጋል, ነገር ግን ያለ አክራሪነት, ወደ ቲሹ ወረቀት መዘርጋት አያስፈልግም. በጣም ለማግኘት ቀዝቃዛ ውሃ, በላዩ ላይ ቀጭን የበረዶ ቅርፊት መፈጠር እስኪጀምር ድረስ የፈሳሹን ብርጭቆ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል.

ንጥረ ነገሮችቀዝቃዛ ውሃ - ½ ኩባያ, 2 ትላልቅ እንቁላል, አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው, ዱቄት - 2 ኩባያ.

የማብሰያ ዘዴ

ዱቄቱ በጠረጴዛው ላይ ሊበስል ይችላል ፣ የመቁረጫ ሰሌዳ ትልቅ መጠንወይም በአንድ ሳህን ውስጥ. ዱቄት እና ጨው ይቀላቅሉ, ስላይድ ይገንቡ. በመንሸራተቻው መሃል ላይ ትንሽ ቀዳዳ ይፍጠሩ እና በመጀመሪያ በአንድ እንቁላል ውስጥ ይምቱ, በሹካ ያነሳሱ, ከዚያም ሁለተኛው. ከዚያም ቀስ በቀስ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በከፊል ማፍሰስ ይጀምሩ እና ድብልቁን በእጆችዎ ያሽጉ. ኳስ ይፍጠሩ እና ያደቅቁት። ይህ ቀላል ስራ አይደለም ምክንያቱም... ዱቄቱ ትንሽ ጥብቅ ነው, ግን ወጥነት ያለው ነው ዝግጁ ሊጥበትክክል ወደ ቀጭን ንብርብር ለመጠቅለል ይፈቅድልዎታል. ዱቄቱ ትንሽ ደረቅ ከሆነ, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ, እና በተቃራኒው, በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ከሆነ, ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. ከአስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃዎች በኋላ, በደንብ ከተደባለቀ በኋላ, ዱቄቱ ቢያንስ ለአንድ ሰአት እንዲቆይ ያድርጉ. በዚህ ጊዜ በጠረጴዛው ላይ ይቀራል. አየር እንዳይገባ ከላይ (በተገለበጠ ጎድጓዳ ሳህን ፣ ናፕኪን ፣ ፎጣ) ይሸፍኑ።

Recipe 4: ከወተት ጋር ለዶላዎች የሚሆን ሊጥ

ይህ ሊጥ ዱባዎችን ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ ያደርገዋል ። ምንም እንኳን የተለመደ ባይሆንም ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ንጥረ ነገሮቹ ለብዙ ብዛት ያላቸው ዱባዎች ተዘርዝረዋል ። ወዲያውኑ ትልቅ ድፍን አዘጋጅተው በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.

ንጥረ ነገሮች: ኪሎግራም ዱቄት, 0.5 ሊትር ወተት, ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው, 2 እንቁላል.

የማብሰያ ዘዴ

በድስት ውስጥ እንቁላል, ጨው, ወተት ይቀላቅሉ. እንደ ፓንኬኮች ያለ ቀጭን ሊጥ ለማዘጋጀት በቂ ዱቄት ይጨምሩ። በእሳት ላይ ያድርጉ. ከፍ ባለ ላይ ብቻ ሳይሆን እሳቱን ዝቅ ማድረግ ያስፈልግዎታል. በሚሞቅበት ጊዜ, ጅምላዎቹ ወፍራም እና ያብባሉ. እንዳይቃጠል እና ተመሳሳይነት ያለው, እብጠቶች ሳይኖሩበት መነቃቃት አለበት. ጅምላው እንደጨመረ ወዲያውኑ ከሙቀት ያስወግዱት. የእንቁላል ነጮችን ከመርገም ለመከላከል ወደ ድስት ማምጣት አስፈላጊ አይደለም. የቀረውን ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ያሽጉ። የማይጣበቅ, ጥቅጥቅ ያለ እና የመለጠጥ መሆን አለበት. ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ እና መቁረጥ ይጀምሩ.

Recipe 5. በማዕድን ውሃ ለቆሻሻ መጣያ የሚሆን ሊጥ

ንጥረ ነገሮች

አንድ ብርጭቆ የማዕድን ውሃ;

ሶስት ብርጭቆ ዱቄት;

60 ሚሊ ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት;

20 ግራም ስኳር;

የማብሰያ ዘዴ

እንቁላሉን ወደ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ እና በስኳር እና በጨው ይቅለሉት። ከዚያ የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ዱቄቱ በኦክስጂን እንዲሞላ እና በማብሰያው ሂደት ውስጥ እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ዱቄቱን ማጣራትዎን ያረጋግጡ። ዱቄቱን በማቀቢያው ያሽጉ ፣ ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ። ከዚያ ለስላሳ እና ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን በእጆችዎ ያሽጉ። በሳጥን ይሸፍኑት እና ለ 20 ደቂቃዎች ለማረፍ ይውጡ. ከዚያም ዱባዎችን ወይም ዱባዎችን ማዘጋጀት ይጀምሩ.

Recipe 6. ዱምፕሊንግ በ whey

ንጥረ ነገሮች

whey - 250 ሚሊ;

ሁለት እርጎዎች;

ግማሽ ኪሎ ግራም ዱቄት;

የአትክልት ዘይት;

በረዶ - አንድ ቁራጭ.

የማብሰያ ዘዴ

በጠረጴዛው ላይ ዱቄቱን በአንድ ክምር ውስጥ አፍስሱ። በመሃል ላይ የመንፈስ ጭንቀት ያድርጉ. የበረዶውን ቁራጭ ይቁረጡ እና በዊሊው ውስጥ ያስቀምጡት. በረዶው ለመቅለጥ ጊዜ እንዳይኖረው ይህ በፍጥነት መደረግ አለበት. እንዲሁም yolks, ጨው እና ቅቤን ወደ ዊዝ ጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ቀስ በቀስ የተፈጠረውን ድብልቅ በዱቄት ውስጥ ወደ ጉድጓዱ ውስጥ አፍስሱ እና በእጆችዎ ላይ መጣበቅን እስኪያቆም እና እስኪለጠጥ ድረስ ዱቄቱን ማሸት ይጀምሩ። የብረት ሳህን ወስደህ በላዩ ላይ የፈላ ውሃን አፍስሰህ፣ በደረቀችው ንጹህ ፎጣ አጽዳ እና ዱቄቱን በሸፈነው። ለግማሽ ሰዓት ያህል ለመቀመጥ ይተዉት.

Recipe 7. ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ለዶላዎች የሚሆን ሊጥ

ንጥረ ነገሮች

50 ግ መራራ ክሬም;

80 ሚሊ ሜትር ውሃ;

ቁንጥጫ ቤኪንግ ሶዳእና ጨው;

ዱቄት - 300 ግ.

የማብሰያ ዘዴ

ዱቄቱን ከጨው ጋር ያዋህዱ እና ያፍሱ። ሶዳ ወደ መራራ ክሬም ይጨምሩ። ወደ መራራ ክሬም ዱቄት ይጨምሩ እና ያነሳሱ። ከዚያም ያለማቋረጥ በማነሳሳት በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና በጠንካራ ሊጥ ውስጥ ይቅለሉት። ግን እንዳልተደፈነ እርግጠኛ ይሁኑ። ስለዚህ, ዱቄቱ ከእጅዎ እንደወጣ, ጥቅል ያድርጉት የፕላስቲክ ቦርሳ, እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ለማረፍ ይተዉት, ከዚህ ጊዜ በኋላ, ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል. ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ.

Recipe 8. ባለብዙ ቀለም ዱፕሊንግ ሊጥ

ንጥረ ነገሮች

120 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;

ሁለት ብርጭቆ ውሃ;

ትላልቅ beets;

የአረንጓዴ ተክሎች ስብስብ;

የማብሰያ ዘዴ

እንጉዳዮቹን ይላጩ እና በጥሩ መላጨት ያሽጉ። በቺዝ ጨርቅ ውስጥ ያስቀምጡ, ጭማቂውን ጨምቀው ወደ ኩባያ ውስጥ ይክሉት. አረንጓዴውን ያጠቡ, በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ, በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና አንድ ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ. አረንጓዴውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም በቼዝ ጨርቅ ውስጥ ያጣሩ. ዱቄቱን በሶስት ቀለሞች ያሽጉ;

1. የቢት ጭማቂን ከ 80 ሚሊር ዘይት ጋር ይቀላቅሉ እና ጨው ይጨምሩ. ቀስ በቀስ የተጣራውን ዱቄት ጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና በእጆችዎ ላይ መጣበቅን እስኪያቆም ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ.

2. 20 ሚሊ ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት ወደ አረንጓዴ መበስበስ እና ጨው ይጨምሩ. በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ዱቄት ይጨምሩ እና ወደ ጠንካራ ሊጥ ያሽጉ።

3. 20 ሚሊ ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አፍስሱ, ጨው ይጨምሩ እና ለስላሳ ሊጥ ይቅቡት.

ዱቄቱን በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ለማረፍ ይተዉት።

Recipe 9. Lenten ዱምፕሊንግ ሊጥ ያለ እንቁላል

ንጥረ ነገሮች

ሶስት tbsp. ዱቄት;

75 ሚሊ ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት;

አንድ ተኩል ብርጭቆ የፈላ ውሃን.

የማብሰያ ዘዴ

ዱቄትን በጨው እና በሱፍ አበባ ዘይት ያዋህዱ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና በቀጭን ጅረት ውስጥ የፈላ ውሃን ያፈሱ. በዚህ ሁኔታ, እብጠቶች እንዳይፈጠሩ በየጊዜው በስፖን ማነሳሳት አስፈላጊ ነው. ጠረጴዛውን በዱቄት ይረጩ እና ዱቄቱን በላዩ ላይ ያስቀምጡት. እስኪለጠፍ ድረስ በእጆችዎ ያሽጉ። ዱቄቱን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ለማረፍ ይተዉ ። አሁን ከእሱ ውስጥ ዱባዎችን ወይም ዱባዎችን መሥራት እንችላለን።

Recipe 10. በዳቦ ማሽን ውስጥ ለዶልፕስ የሚሆን ሊጥ

ንጥረ ነገሮች

200 ሚሊ ሜትር ውሃ;

450 ግራም ዱቄት;

የጨው ቁንጥጫ.

የማብሰያ ዘዴ

ፈሳሹን ንጥረ ነገሮች በዳቦ ማሽኑ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ እንቁላሉን ይሰብሩ እና ጨውና ዱቄት ይጨምሩ። የ "ዱቄት" ፕሮግራሙን ይምረጡ እና መሳሪያውን ያብሩ. በኋላ የድምፅ ምልክትዱቄቱ በዳቦ ሰሪው ውስጥ ለሌላ ሰዓት ሊቆይ ይችላል ፣ ወይም ወደ ሳህን ውስጥ እናስተላልፋለን ፣ በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑ እና ለማረፍ ይተዉ ። ይህ ሊጥ ዱባዎችን ወይም ዱባዎችን ለመሥራት ብቻ ሳይሆን ፓስታዎችን ለማብሰልም ሊያገለግል ይችላል ።

Recipe 11. ከቮዲካ ጋር ለቆሻሻ መጣያ የሚሆን ሊጥ

ንጥረ ነገሮች

160 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;

250 ሚሊ ሜትር ውሃ;

5 ግራም ስኳር;

አራት ብርጭቆ ዱቄት;

10 ሚሊ ቮድካ;

ሁለት የጠረጴዛ ጨው.

የማብሰያ ዘዴ

ስኳር እና ጨው በውሃ ውስጥ ይቀልጡ. ዱቄቱ በኦክስጂን እንዲሞላ ዱቄቱን አፍስሱ። ዱቄቱ አየር የተሞላ መሆኑን ለማረጋገጥ ይህ አስፈላጊ ነው. ዱቄቱን በአንድ ክምር ውስጥ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ድብርት ያድርጉበት እና በውስጡ ጣፋጭ-ጨዋማ ውሃ እና ዘይት ያፈሱ። በእጆችዎ ላይ እንዳይጣበቅ ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ ። የተጠናቀቀውን ሊጥ በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት, ያሽጉትና ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቆዩ ያድርጉ. ከዚያም አውጥተን እንደገና በደንብ እናበስባለን. ይህንን አሰራር ሶስት ጊዜ መድገም. ከዚህ በኋላ ዱባዎችን ወይም ዱባዎችን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ.

Recipe 12. ዱምፕሊንግ ከስታርች ጋር

ንጥረ ነገሮች

ውሃ - 300 ሚሊሰ;

ግማሽ ኪሎ ግራም ዱቄት;

ጨው - ሁለት መቆንጠጫዎች;

ሶስት tbsp. የድንች ዱቄት ማንኪያዎች.

የማብሰያ ዘዴ

ዱቄቱን ከጨው እና ስታርች ጋር ያዋህዱ ፣ ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ በጠረጴዛው ላይ በማጣራት ክምር ውስጥ ያድርጓቸው ። ከላይ እረፍት እናደርጋለን. ውሃን ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር ይቀላቅሉ. የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ጉድጓዱ ውስጥ አፍስሱ እና እስኪለጠጥ ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ እና በእጆችዎ ላይ አይጣበቁም። ዱቄቱን በምግብ ፊልሙ ውስጥ ይሸፍኑት እና ለአጭር ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በዚህ ጊዜ ዱቄቱ ግሉተን ይለቃል. ለስታርች ምስጋና ይግባውና ዱቄቱ በጣም ፕላስቲክ ነው. በጣም ቀጭን እስኪሆን ድረስ መገልበጥ ወይም መዘርጋት ይችላሉ, አይቀደድም!

ለቆሻሻ ሊጥ - ጠቃሚ ምክሮችልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች

- ዱባዎቹን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ, ዱቄቱ ከ1-2 ሚሊ ሜትር ውፍረት ባለው ቀጭን ይንከባለል.

- ዱፕሊንግ አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ለመከላከል ሰፊ በሆነ ዝቅተኛ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀቀላሉ ከፍተኛ መጠንውሃ ።

- ባለብዙ ቀለም ዶቃዎችን ለማግኘት, ዱቄቱ በተፈጥሯዊ ማቅለሚያዎች ሊጣበጥ ይችላል. ለ ቢጫአንድ ቁንጥጫ ቱርሜሪክ ፣ 1 g የሻፍሮን ወይም ሙሉ እንቁላል ፈንታ 2-3 ባለቀለም እርጎዎችን ማከል ያስፈልግዎታል። አረንጓዴስፒናች ንፁህ ይሰጣል - 1 ክፍል ንጹህ ወደ 2 ክፍል ዱቄት ይውሰዱ። ቀይ ቀለም በቲማቲም ፓኬት ይሰጣል - 1 የሾርባ ማንኪያ በአንድ እንቁላል ውስጥ ተጨምሮበታል.

— ዱምፕሊንግ መቀቀል ብቻ ሳይሆን ስብ ወይም የአትክልት ዘይት በመጠቀም ሊጠበስ ይችላል። ቅቤን መውሰድ አይመከርም, ምክንያቱም ... ያቃጥላል እና ያጨሳል.

ጥሩ ያልቦካ ሊጥ ለቆሻሻ መጣያ ብቻ ሳይሆን ለዱፕሊንግ ፣ ቺንካሊ ፣ ማንቲ እና ፓስታዎች እንዲሁ ተዘጋጅተዋል ። በጣም ጥቅም ላይ ቢውልም ቀላል ንጥረ ነገሮችእና የቴክኖሎጂው ጥንታዊነት, ሁሉም ሰው ይንከባከባል እና የተፈለገውን ውጤት ማግኘት አይችልም. እዚህ አሉ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ለትክክለኛው ሊጥ ለዳፕሊንግ: ለስላሳ, ላስቲክ, ጣፋጭ. የእርስዎን ለማግኘት ጊዜው አሁን ነው። ተስማሚ አማራጭ!

ዱምፕሊንግ ሊጥ - አጠቃላይ የዝግጅት መርሆዎች

የማንኛውም ሊጥ መሠረት ዱቄት ነው። በእሱ ላይ መቆጠብ አያስፈልግም. በጣም ጣፋጭ የሆኑ ዱባዎች በ GOST መሠረት በተመረተው ፕሪሚየም ነጭ ዱቄት ከተሰራ ሊጥ ነው ተብሎ ይታመናል። ርካሽ ዓይነቶች በአብዛኛው ግራጫ ናቸው, ዱቄቱ "ይንሳፈፋል", ተጣብቋል, እና ለመንከባለል አስቸጋሪ ነው. ግን ተከታዮቹ ጤናማ አመጋገብብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው የጥራጥሬ መፍጨት ያልተጣራ ዱቄት ነው. በእሱ አማካኝነት, ዱቄቱ በትክክል በተመሳሳይ መንገድ ይንቀጠቀጣል, ነገር ግን የእቃዎቹ መጠን በትንሹ ሊለወጥ ይችላል.

ፈሳሽ ሁለተኛው ዋና ንጥረ ነገር ነው. ብዙውን ጊዜ ተራ ጥሬ ውሃ ጥቅም ላይ ይውላል. ነገር ግን የፈላ ውሃን, ወተት እና ሌላው ቀርቶ የማዕድን ውሃ በመጠቀም የሙከራ አማራጮች አሉ. ጥቅም ላይ በሚውለው ፈሳሽ ላይ በመመርኮዝ ጣዕሙ ብቻ ሳይሆን ለስላሳነት እና ለስላሳነት ይለወጣል. እያንዳንዱ ሊጥ ሳይቀደድ በጣም በቀጭኑ ሊገለበጥ አይችልም።

ሌላ ምን ይጨምራሉ፡-

የአትክልት ዘይት;

ዱቄቱ ብዙውን ጊዜ በእጅ ይቦካዋል ፣ አንዳንድ ጊዜ የዳቦ ማሽን ጥቅም ላይ ይውላል። ልዩ ማያያዣ ያለው ድብልቅ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በእጆችዎ መስራት ጥሩ እንደሆነ ይታመናል. ወጥነት ይሰማቸዋል, ምን ያህል ዱቄት መጨመር እንዳለበት, ለምን ያህል ጊዜ ማደብዘዝ እንዳለበት. የተጠናቀቀው ሊጥ ለማድረቅ የተጋለጠ መሆኑን እናስታውሳለን ፣ ስለሆነም በአንድ ነገር መሸፈን ያስፈልግዎታል ፣ በክዳኑ ወይም በከረጢት ውስጥ ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጉት ፣ አለበለዚያ ዱባዎችን መሥራት አይችሉም ፣ ጠርዙም አይሆንም ። አንድ ላይ ተጣብቀው.

ላስቲክ ዱፕሊንግ ሊጥ: ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ይህ በጣም ቀላሉ ደረጃ-በ-ደረጃ የዱቄት ሊጥ አሰራር ነው። እሱን ለማዘጋጀት አነስተኛ የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል። ግን በተመሳሳይ ጊዜ ጅምላ ወደ ተጣጣፊ ፣ ለስላሳ እና በሚገለበጥበት ጊዜ አይቀንስም።

ንጥረ ነገሮች

220 ሚሊ ሜትር ውሃ;

2 tbsp. ኤል. ዘይቶች;

1 tsp. ጨው;

500-600 ግራም ዱቄት.

አዘገጃጀት

1. ወዲያውኑ ዱቄቱን በማጣራት የውጭ ቆሻሻዎችን ለማስወገድ እና ምርቱን በኦክሲጅን ለማርካት. በተጨማሪም, የተበላሸ ምርት ከፈሳሽ ጋር መቀላቀል ቀላል ይሆናል, ምንም እብጠቶች አይፈጠሩም.

2. አንድ ሙሉ የሻይ ማንኪያ ጨው በውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና ያነሳሱ. በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ.

3. ዱቄቱን በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መፍጨት ይችላሉ, ቀስ በቀስ ወደ ፈሳሽ ዱቄት ይጨምሩ. ጥቂቱን ጨምሩበት፣ መጀመሪያ ማንኪያ ጋር አሽከርክር። ይህን ለማድረግ በጣም አስቸጋሪ በሚሆንበት ጊዜ በእጃችን መቦካከር እንጀምራለን. ጅምላዎቹ ጠንከር ያሉ እና የማይሰራጭ ከሆነ ወዲያውኑ ቁርጥራጮቹን በዱቄት ወደተረጨው ጠረጴዛ ያስተላልፉ።

4. ወዲያውኑ ዱቄቱን በጠረጴዛው ላይ በማጣራት በስላይድ ላይ ቀዳዳ ማዘጋጀት ይችላሉ. የተዘጋጀውን ውሃ ወደዚህ ጉድጓድ ውስጥ አፍስሱ, ማንኪያውን ይቀንሱ እና ፈሳሹን ከዱቄት ጋር በማጣመር በክበብ ውስጥ ቀስ ብለው ማንቀሳቀስ ይጀምሩ. ማንኪያውን በተቻለ መጠን ያሽከርክሩት, ከዚያም እጆችዎን ይጠቀሙ.

5. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን በእጆችዎ ያሽጉ። መጠኑ ሊለጠጥ ይገባል, ዱቄትን መሳብ ያቆማል እና አይጣበቅም. በአማካይ ይህ አሥር ደቂቃ ያህል ይወስዳል.

6. የተፈጨ ሊጥ ወዲያውኑ መጠቀም አይቻልም። መተኛት ያስፈልገዋል. እብጠቱን ወደ መያዣ ውስጥ እናስወግዳለን, በጠረጴዛው ላይ, በፎጣ ወይም ጎድጓዳ ሳህን ላይ መተው ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ የፕላስቲክ ከረጢት ጥቅም ላይ ይውላል. ዱቄቱ በላዩ ላይ እንዳይጣበቅ ለመከላከል በዘይት መቀባት ወይም በዱቄት መቀባት ይችላሉ.

7. ዱቄቱ ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች እንዲቆይ ያድርጉ, ግን ረዘም ላለ ጊዜ ማቆየት ይችላሉ. በዚህ ጊዜ ከዱቄት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ የሆነው ግሉተን ትንሽ ያብጣል, ዱቄቱ ይለጠፋል, እና ለመንከባለል ቀላል ይሆናል. የማይተኛ ከሆነ ወይም ለእሱ በቂ ጊዜ ከሌለ, በፍጥነት ይጠበባል እና ተጨማሪ ጥረት ያስፈልጋል.

Choux pastry ለዳምፕሎች: ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ከእንቁላል ጋር

ይህ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለዶልፕስ ሊጥ ነው ፣ እሱም በጣም ስለሚለጠጥ ፣ በቀጭኑ ተንከባሎ በብዛት ሊበስል ይችላል። ጣፋጭ ምግቦች. የማቅለጫ ቴክኖሎጂ ትንሽ የተወሳሰበ ነው, ሂደቱ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል, ግን ውጤቱ በቀላሉ አስደናቂ ነው. በነገራችን ላይ ከዚህ ሊጥ የተሰሩ ፓስታዎች እንዲሁ በጣም ጣፋጭ ፣ ጨዋማ እና ጨዋ ናቸው።

ንጥረ ነገሮች

1 tbsp. ኤል. ዘይቶች;

3 tbsp. ዱቄት;

1 tbsp. የፈላ ውሃ;

2 ሳንቲም ጨው.

አዘገጃጀት

1. የውሃውን መጠን መለካት ያስፈልግዎታል; ወደ ድስት ወይም ድብልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። የቧንቧ ውሃ እየተጠቀሙ ከሆነ በምድጃው ላይ ያስቀምጡት እና ያፍሉ.

2. በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ. ለፍላጎትዎ የሱፍ አበባ, የወይራ, ሰናፍጭ ወይም ሌላ ማንኛውንም መጠቀም ይችላሉ.

3. በፈሳሹ ውስጥ ሁለት ጥንድ ጨው ይጨምሩ. ይህ ካልተደረገ, ጣዕሙ ደካማ ይሆናል. ከመጠን በላይ ጨው ከጨመሩ የዱቄቱ ጥራት ይጎዳል, ይህ ደግሞ ጣዕሙን ይነካል. ለዚህ የምግብ መጠን ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው ያስፈልግዎታል.

4. በፍጥነት አንድ ብርጭቆ ዱቄት በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ. በሌላ በኩል ምንም እብጠቶች እንዳይታዩ በብርቱ ያንቀሳቅሱ. አንድ ዓይነት ማጣበቂያ ማግኘት አለብዎት. ሙቀቱ እንዲጠፋ ለአንድ ደቂቃ ያህል ቀስቅሰው.

5. እንቁላሉን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ, በፎርፍ ይንቀጠቀጡ እና በተዘጋጀው ፓስታ ውስጥ ያፈስሱ, ቀድሞውንም ትንሽ የቀዘቀዘ. ይህ በጣም አስፈላጊ ነው. ድብልቁ ትኩስ ከሆነ, እንቁላሉ ወደ ፍራፍሬ ሊሽከረከር ይችላል. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው.

6. አሁን የሚቀረው ዱቄት መጨመር ነው. ዱቄቱ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ያፈስሱ።

7. በጠረጴዛው ላይ ያለውን ቁርጥራጭ ማቅለጥ እንቀጥላለን, ለስላሳ እና ለስላሳነት እንሰጠዋለን.

8. ዱቄቱ ዱቄት መምጠጥ እንዳቆመ ወዲያውኑ ወደ ቦርሳ ያስተላልፉ.

9. ጉብታውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለሠላሳ ደቂቃዎች ያህል ይረሱት. በዚህ ጊዜ ለዶልፕስ መሙላትን ማዘጋጀት ይችላሉ.

10. ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡ, በዱቄት በተሸፈነው መሬት ላይ ያስቀምጡት, ይቁረጡ እና መደበኛ ዱባዎችን ያድርጉ.

ዱምፕሊንግ ሊጥ: ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ከማዕድን ውሃ ጋር

በማዕድን ውሃ የተሰራው ሊጥ ለስላሳ እና ትንሽ የተለየ ነው. ጣዕሙን ለማሻሻል ፈሳሹን በወተት ማቅለጥ ጥሩ ነው. ደረጃ በደረጃ የዶልት ዱቄት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀላል የሚያብለጨልጭ የማዕድን ውሃ ይጠቀማል. የመድኃኒት መጠጦች ጥቅም ላይ ከዋሉ, ለምሳሌ Essentuki, ለምሳሌ, ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት ከፍተኛ ይዘትጨው.

ንጥረ ነገሮች

0.3 tbsp. ወተት;

2/3 tbsp. የሚያብረቀርቅ የማዕድን ውሃ;

ወደ 500 ግራም ዱቄት;

አንድ እንቁላል;

10 ሚሊ ሊትር ከማንኛውም ዘይት;

1 tsp. ጨው.

አዘገጃጀት

1. እንቁላሉን ወደ ትልቅ ሰሃን ይሰብሩ, ጨው ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በሹካ ወይም በሹካ ብቻ ይምቱ.

2. በእንቁላል ውስጥ ወተት ይጨምሩ, ድብደባውን ይቀጥሉ. ከማንኛውም የስብ ይዘት ወተት መውሰድ ይችላሉ. ምንም ሙሉ ምርት ከሌለ, ከዚያም የዱቄት ወተት ይቀንሱ. ምንም ነገር ከሌለ ዱቄቱን በቀላሉ በማዕድን ውሃ መፍጨት ይችላሉ ። አንዳንድ የቤት እመቤቶች አንድ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም ወይም ትኩስ ክሬም ይጨምራሉ, ይህም እንዲሁ ማድረግ ይቻላል.

3. አፍስሱ የማዕድን ውሃ. ጠቃሚ የሆኑ ጋዞችን ላለማጣት አስቀድመው መለካት አያስፈልግም. ይህን ከማድረግዎ በፊት ወዲያውኑ ማድረግ የተሻለ ነው. ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር የማዕድን ውሃ ይቀላቅሉ.

4. ዱቄቱን በተለመደው ወንፊት ያርቁ.

5. ወደ ፈሳሹ ሁለት ብርጭቆ ዱቄት ጨምሩ እና ዱቄቱን መፍጨት ይጀምሩ.

6. በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ. የእሱ አይነት ምንም አይደለም, ይደምሩ እና ያነሳሱ.

7. የቀረውን ዱቄት ጨምሩ እና ጠንካራውን ሊጥ ለቆሻሻ ማሰሮ ማብሰል ይጀምሩ። ይህ ደረጃ-በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት የዱቄት መጠን አማካይ መጠን ይጠቁማል;

8. ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ይቅቡት. ግን ተጣጣፊ እብጠት።

9. ወደ ቦርሳ ያስተላልፉ, ይዝጉ እና ለሠላሳ ደቂቃዎች ለመዋሸት ይውጡ.

ጣፋጭ የዱቄት ሊጥ: ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ከወተት እና ከእንቁላል ጋር

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀትለዳምፕሊንግ በጣም ጣፋጭ ከሆኑ የዱቄት አማራጮች አንዱ። ሙሉ በሙሉ ከተጣራ ወተት ጋር ይደባለቃል, በእንቁላል መጨመር ምክንያት ወደ ቢጫነት ይለወጣል, እና ጥሩ የመለጠጥ ችሎታ አለው.

ንጥረ ነገሮች

200 ሚሊ ሊትር ወተት;

1 tsp. ጨው;

ከ 550-600 ግራም ዱቄት;

1.5 tbsp. ኤል. ዘይቶች

አዘገጃጀት

1. ይህ ሊጥ በዱቄት ክምር ውስጥ ይሰበስባል. ግን እንደፈለጉት ሳህኑን መጠቀም ይችላሉ. ግማሽ ኪሎ ዱቄት በጠረጴዛው ላይ ወይም በጣም ከፍ ያለ ጎኖች በሌለው ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያንሱ.

2. ማንኪያ በመጠቀም እንደ እሳተ ገሞራ አፍ በዱቄቱ ውስጥ የመንፈስ ጭንቀት ያድርጉ።

3. እንቁላሎቹን በጨው ይነቅንቁ እና ወደ ጉድጓዱ ውስጥ ያፈስሱ.

4. መለካት የሚፈለገው መጠንወተት እና ከዚያም ወደ እንቁላል ይጨምሩ.

5. ማንኪያውን ዝቅ ያድርጉ, ወተቱን ከእንቁላል ጋር ያነሳሱ, ዱቄቱን በትንሹ ያዙ. በጥንቃቄ በሰዓት አቅጣጫ አሽከርክር።

6. በሂደቱ ውስጥ ማንኛውንም የአትክልት ዘይት ጠብታ በመውደቅ ይጨምሩ. ከቅቤ ጋር ፍጹም ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ. በመጀመሪያ ማቅለጥ እና በትንሹ ማቀዝቀዝ አለበት.

7. በስፖን መስራት አስቸጋሪ በሚሆንበት ጊዜ ወዲያውኑ ወደ ጎን ያስወግዱት.

8. እጆቻችሁን በጅምላ ውስጥ ይንከሩ, ዱቄቱን ወደ አንድ ትልቅ እብጠት ይሰብስቡ እና እስኪለጠጥ ድረስ በብርቱነት መቧጠጥ ይጀምሩ.

9. የተጠናቀቀውን ሊጥ በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያም አውጥተነዋል, እንደገና በደንብ እንቀላቅላለን እና ለሌላ ግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቆይ እናደርጋለን.

ጤናማ ዱባዎችን ለመሥራት ከፈለጉ በዱቄት ውስጥ ትንሽ ስንዴ ፣ ኦት ወይም አጃ ብሬን ማከል ይችላሉ ።

ከቀለም ሊጥ የተሰሩ ዱባዎች በጣም አስደሳች እና ቆንጆ ናቸው። ቢት ወይም ስፒናች ጭማቂ ለማቅለም ጥቅም ላይ ይውላል። ሌላ አስደሳች አማራጭ- መጨመር የቲማቲም ፓኬት, ኦርጅናሌ ጣዕም የሚሰጥ, ከስጋ መሙላት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል, እና በማንኛውም ማቀዝቀዣ ውስጥ ይገኛል.

ዱባዎችን በሚሠሩበት ጊዜ የተቆረጡትን ሊጥ ቁርጥራጮች እንዳይደርቁ ፣ በላዩ ላይ በፎጣ ይሸፍኑ። እጅዎን ከሱ ስር ማስገባት ቀላል ነው, ይውሰዱት, ምንም ነገር መክፈት ወይም መክፈት አያስፈልግዎትም.

የታሸገው ሊጥ ቁርጥራጭ ቀድሞውኑ ደርቆ ከቆሸሸ ፣ ከዚያ እነሱን መርጨት ያስፈልግዎታል ተራ ውሃከሚረጭ ጠርሙስ.

ዱቄቱ ትኩስ ወተት ብቻ ሳይሆን በቅመም ወተትም ሊበስል ይችላል። በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት kefir ን በመጠቀም ነው, እሱም እርጎን በትክክል ይተካዋል.

በቤት ውስጥ የዱቄት ሊጥ እናዘጋጃለን: በውሃ, ወተት, ከእንቁላል ጋር ወይም ያለ እንቁላል. ምርጥ የምግብ አዘገጃጀትዱፕሊንግ ሊጥ - ለእርስዎ!

ለሁለቱም ለቆሻሻ እና ለቆሻሻዎች ተስማሚ የሆነ ሁለንተናዊ ሊጥ የምግብ አሰራር።

• ውሃ 1 ብርጭቆ (250 ሚሊ ሊት)
• ዱቄት 550-600 ግራም
• ጨው 0.5 tsp
• እንቁላል 1 ቁራጭ

ዱቄቱን በደረቅ ፎጣ ይሸፍኑ እና ማንኛውንም መሙላት ይችላሉ። ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው።

ይህንን የምግብ አሰራር በቤት ውስጥ ዱባዎችን እና ዱባዎችን ለሚሠሩ ሁሉ እመክራለሁ ፣ እሱ በጣም ጥሩ ሊጥ ነው ፣ አብሮ መሥራት አስደሳች ነው ፣ አይቀደድም ወይም አይቀባም። መልካም ምግብ።

Recipe 2፡ ውሃ በመጠቀም በቤት ውስጥ ለሚሰሩ ዱቄቶች ሊጥ (ደረጃ በደረጃ)

በውሃ ውስጥ ያለው ሊጥ በጣም ለስላሳ ፣ ለስላስቲክ ፣ ለመቀረጽ ቀላል ፣ አይቀደድም ፣ ዱባዎቹ አይለያዩም እና ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ በውሃ ውስጥ አይጠመዱም። ከተጠቀሰው ንጥረ ነገር መጠን ወደ 100 የሚጠጉ ትናንሽ ዱባዎች ያገኛሉ።

ለፈተናው፡-

• 250 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ;
• 1 እንቁላል C0;
• 500 ግራም ዱቄት;
• የጨው ቁንጥጫ.

ለቆሻሻ መጣያ;

• የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ በሽንኩርት.

Recipe 3, ቀላል: በቤት ውስጥ የተሰራ የዱቄት ሊጥ

ለዶልፕስ የሚሆን ጣፋጭ ሊጥ! አዎ, በትክክል ጣፋጭ! እንዲሁም በጣም ፕላስቲክ ፣ ያልተለመደ ታዛዥ ፣ አይቀደድም እና በትክክል አይቀረጽም። ጣፋጭ የቤት ውስጥ ዱባዎችን ለማዘጋጀት በትክክል ምን ያስፈልግዎታል።

ዱቄትን በተመለከተ፡ የዚህ ምርት መጠን (እንደ ማንኛውም አይነት ሊጥ ሲዘጋጅ) ወደ ላይ ወይም ወደ ታች ሊለያይ ይችላል። ነገሩ የስንዴ ዱቄት የእርጥበት መጠን ይለያያል, ስለዚህ በአንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ለተወሰኑ መጠን ፈሳሽ, አንዳንዶቹ 3 ብርጭቆዎች ሊፈልጉ ይችላሉ, ሌሎች ደግሞ 2.5 ብቻ ያስፈልጋቸዋል. ለዚያም ነው ሁልጊዜ በስሜቶችዎ እና በተሞክሮዎ ላይ ያተኩሩ.

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ለቆሻሻ የሚሆን ሊጥ ከተቦካ በኋላ ወዲያውኑ ለስላሳ መሆን እና በደንብ ወደ ኳስ መሰብሰብ አለበት። ከእረፍት በኋላ, ለስላሳ እና ሙሉ ለሙሉ ተመሳሳይነት ይኖረዋል. ወዲያውኑ ዱባዎችን ለመሥራት ጊዜ ከሌለዎት ለአንድ ቀን ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል.

• ውሃ - 50 ሚሊ ሊትር
• ወተት - 130 ሚሊ ሊትር
• የስንዴ ዱቄት - 3 ኩባያ
• ጨው - 1 tsp.
• እንቁላል - 1 pc.
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp.

በመጀመሪያ ደረጃ ዱቄቱን ማጣራትዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ይህ ሊሆኑ የሚችሉትን ቆሻሻዎች ለማስወገድ ብቻ ሳይሆን ዱቄቱን በኦክሲጅን ያበለጽጋል, ይህም የበለጠ አየር እንዲኖረው ያደርጋል.

የዱቄት ክምር እንሰራለን, ከዚያም በውስጡ የመንፈስ ጭንቀት እንሰራለን, በውስጡም ውሃ እና ወተት እንፈስሳለን. የክፍል ሙቀት. እንቁላሉን ይምቱ እና ጨው ይጨምሩ.

በሳህኑ ጠርዞች በኩል ወደ መሃሉ አቅጣጫ የሚደረጉ እንቅስቃሴዎችን በመጠቀም ምርቶቹን በማጣመር ዱቄቱን ለቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች ቀቅለው። ከዚያም ዘይቱን በምንፈስበት ሊጥ መሃል ላይ ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት እናደርጋለን.

አሁን ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ የሱፍ አበባ ዘይትን በዱቄቱ ውስጥ በደንብ ይቀላቅሉ። ወደ ኳስ እንሰበስባለን, ጎድጓዳ ሳህኑን በፎጣ ይሸፍኑት (በጣም ንፋስ እንዳይገባ ለመከላከል በፊልም መሸፈን ይችላሉ) እና ለ 40 ደቂቃዎች እንዲቆይ ያድርጉ.

Recipe 4: በቀላሉ በቤት ውስጥ ለሚሰሩ ዱፕሊንግ ሊጥ እንዴት እንደሚሰራ

ይህ በቤት ውስጥ ለሚሰሩ ዱባዎች የሚሆን የዱቄት አሰራር በጭራሽ አይሳካም እና ከቀዘቀዘ በኋላ እንኳን በትክክል ይወጣል እና ዱባዎቹ በሚያስደንቅ ሁኔታ ተቀርፀዋል። ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውለው የተዘጋጀ ሊጥ በኩሽና ውስጥ ጊዜዎን ለመቀነስ ይረዳዎታል.

• ውሃ - 150 ግራም;
• የስንዴ ዱቄት - 600 ግራም;
• ጥሩ ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ. ኤል.
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs .;

ዱቄቱን (የእስካሁን ግማሹን መደበኛውን ብቻ) ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አጣጥራለሁ እና በኦክስጅን አበልጽጋለሁ። ይህ አሰራር ደግሞ ሊሆኑ የሚችሉ እብጠቶችን ለማስወገድ ይረዳል. አንዳንድ ጊዜ በዱቄት ውስጥ እንግዳ የሆኑ ትናንሽ ደረቅ እብጠቶች አሉ. መደበኛ የስንዴ ዱቄት እጠቀማለሁ. በዱቄት ውስጥ ትንሽ ጨው እጨምራለሁ, ዱቄቱን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ዱቄቱን ከጨው ጋር ቀላቅለው.

እንቁላሎቹን እመታለሁ እና ዱቄቱን በስፖን ማነሳሳት ጀመርኩ.

ውሃ ውስጥ አፈስሳለሁ, ዱቄቱን መፍጨት እጀምራለሁ, እና እንደገና በማንኪያ አነሳሳ.

ውጤቱም ፈሳሽ ሊጥ ነው, ግን ያለ እብጠት ነው እና ይህ በጣም ጥሩ ነው.

የቀረውን ዱቄት በዱቄት ውስጥ እፈስሳለሁ, አሁን መስራት እጀምራለሁ ንጹህ እጆች, ጥብቅ ኳስ እስኪፈጠር ድረስ ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ. ዱቄቱ ጥብቅ ሆኖ ይወጣል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ለመጠቅለል እና ለመቅረጽ ቀላል ነው.

ብዙ ጣፋጭ ዱባዎችን ለማዘጋጀት የተጠናቀቀውን ሊጥ እጠቀማለሁ።

Recipe 5: ጣፋጭ ሊጥ ከወተት ጋር በቤት ውስጥ ለሚሰሩ ዱባዎች

• ወተት - 0.5 tbsp.
• ውሃ - 0.5 tbsp.
• የስንዴ ዱቄት - 400 ግ
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.
• ጨው - 0.5 tsp.

ዱቄቱን በወንፊት ውስጥ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ወይም የስራ ወለል. በስላይድ መሃል ላይ ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት እናደርጋለን እና በእንቁላል ውስጥ እንነዳለን. ጨው ጨምሩ እና እንቁላሉን በፎርፍ ያዋጉ.

ወተቱን አፍስሱ እና ዱቄቱን መፍጨት ይጀምሩ። በእጆችዎ ይንከባከቡ, ቀስ በቀስ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ - በአንድ ጊዜ 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ. እንደ ዱቄቱ ጥራት ከ 20 እስከ 50 ሚሊ ሜትር ውሃ ሊፈጅ ይችላል ዱቄቱ ጠንካራ እስኪሆን እና በእጆችዎ ላይ መጣበቅን እስኪያቆም ድረስ።

ወተት, ውሃ, ኬፉር, መራራ ክሬም እና ሌሎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመጠቀም ዱቄቶችን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ. ዱምፕሊንግ ሊጥ ለቆሻሻ መጣያ ብቻ ሳይሆን ለቆሻሻ መጣያ፣ ማንቲ እና ፓስታም ያገለግላል። ስለዚህ, ዱቄቱን እንዴት እንደሚሠሩ, የተጠናቀቀው ምርት ምን ያህል ጣፋጭ እንደሚሆን ይወሰናል, በመርህ ደረጃ, ዱቄቱን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶችን ካወቁ, እቃዎቹን እራስዎ መምረጥ ይችላሉ. ግን እንዴት ማድረግ እንዳለብዎ ቢያውቁም, ምስጢሮች አሉ ትክክለኛ ዝግጅትእነዚህ እኔ ልጽፍባቸው የምፈልገው ሚስጥሮች ናቸው።

ግብዓቶች፡-

• ዱቄት 2 ኩባያ.
• እንቁላል 1 pc.
• ጨው 1 የሻይ ማንኪያ.
• ውሃ 2/3 ኩባያ.

1. ለመጀመር, ዱቄትን እንወስዳለን, በተለይም ከፍተኛ ደረጃ ያለው ነጭ ዱቄት, እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናጣራው. እና ዱቄቱን 2 ጊዜ ማጣራት ይመከራል ፣ በመጀመሪያ ዱቄቱ አሲድ እንዳይወስድ እና ዱቄቱ የበለጠ ጣፋጭ ነው ፣ እና ሁለተኛ ፣ አንድ ላይ የተጣበቁ እብጠቶችን ለማስወገድ።

በነገራችን ላይ ከፍተኛ ደረጃ ያለው ነጭ ዱቄት በጣም ጥሩው ተለጣፊነት ያለው ሲሆን ዱቄቱን ሲያበስሉ አይጠቡም እና እንደ ነጭ ሆነው ይቆያሉ, ይህ ማለት ምርጥ ዱቄት እና ለወደፊቱ ለመጠቀም ይሞክሩ.

2. በመሃል ላይ ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት ያድርጉ እና እንቁላሉን ወደ ውስጥ ይሰብሩ. ዱቄቱን በሾርባ ማንኪያ ወይም ሹካ ማብሰል ይጀምሩ።

4. ከዚያም በትንሹ በትንሹ የተፈጨውን ውሃ በተፈጨ ዱቄት እና ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄቱ ሲወፍር በእጆችዎ ይውሰዱት እና መፍጨት ይጀምሩ። ለ 10-15 ደቂቃዎች የመለጠጥ አካል ለማግኘት ዱቄቱን ለረጅም ጊዜ ማፍለጥ ያስፈልግዎታል.

5 ዱቄቱ ሲቀላቀል ማረፍ ያስፈልገዋል, በሳጥኑ ይሸፍኑት እና ከ20-30 ደቂቃዎች ይጠብቁ.

ብዙ ውሃ ካፈሰሱ, ተስፋ አትቁረጡ, ሁልጊዜ ዱቄት ማከል ይችላሉ, እና ዱቄቱ በጣም ወፍራም ከሆነ, ከዚያም ውሃ ይጨምሩ.

ሁለንተናዊ የምግብ አዘገጃጀት ለ choux pastry (በፈላ ውሃ ውስጥ) ለቆሻሻ እና ለቆሻሻ መጣያ

በሚፈላ ውሃ የተሰራ ቾክስ ፓስታ ከጥንታዊው ሊጥ ለመቅረጽ ቀላል ነው ፣ለሚፈላ ውሃ ምስጋና ይግባውና ዱቄቱ ይበልጥ ለስላሳ ይሆናል እና ሲያወጡት በሚሽከረከረው ሚስማር ላይ አይጣበቅም።

ግብዓቶች፡-

• ዱቄት 3 ኩባያ.
• ውሃ (የፈላ ውሃ) 1 ኩባያ
• የሱፍ አበባ ዘይት 3 የሾርባ ማንኪያ
• እንቁላል 1 ቁራጭ
• ጨው 1/2 የሻይ ማንኪያ

1. ዱቄት ይውሰዱ, በተለይም ፕሪሚየም ነጭ ዱቄት. 2 ጊዜ በወንፊት ውስጥ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ውስጠ-ቁራጮችን ያድርጉ

3. ከዚያም በዱቄቱ ውስጥ ውስጠቶችን ያድርጉ እና ከእንቁላል ጋር ያፈስሱ የአትክልት ዘይት. ጣልቃ እንገባለን።

4. አንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃን ወደ ዱቄቱ አፍስሱ እና እንደገና ይቀላቅሉ;

ዱቄቱ ፈሳሽ ሆኖ ከተገኘ ዱቄቱን ይጨምሩ ፣ ግን ከመጠን በላይ አይውሰዱ ፣ አለበለዚያ ዱቄቱ ወፍራም ይሆናል እና ዱባዎቹ ሲበስሉ ከባድ ይሆናሉ።

5. ዱቄቱ እስኪለጠጥ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ቅልቅል. ከዚያም በእርጥብ ናፕኪን ይሸፍኑ እና ዱቄቱ እስኪረጋጋ ድረስ 20 ደቂቃዎች ይጠብቁ.

የዱፕሊንግ ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት ያለ እንቁላል

ግብዓቶች፡-

• ዱቄት 3 ኩባያ
• ጨው 1 የሻይ ማንኪያ
• ሙቅ ውሃ 1 ብርጭቆ

1. አንድ ብርጭቆ ውሰድ ሙቅ ውሃእና ጨዉን ይቀንሱ.

2. ዱቄቱን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና መሃል ላይ ቀዳዳ ይፍጠሩ።

3. አፍስሱ ሙቅ ውሃእና ዱቄቱን ቀቅለው. ገላውን ሲቦካ, ሊለጠጥ እና ሊለጠጥ እንዲችል በጠረጴዛው ላይ መምታት አለበት.

5. ሁሉም ሊጥ ለሞዴልነት ዝግጁ ነው.

ከፎቶዎች ጋር በቤት ውስጥ ለሚሠሩ ዱባዎች የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ጣፋጭ ሊጥ

ግብዓቶች፡-

• Kefir ከ 1% ቅባት ይዘት ጋር - 1 ብርጭቆ 250 ግራ.
• የስንዴ ዱቄት በግምት 250 ግራ.
• ሶዳ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ.
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ.
• የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ.
• ስኳር - ግማሽ ማንኪያ.

1. አንድ ትንሽ ሳህን ወስደህ ቅቤ, ሶዳ, ጨው እና ስኳር አዋህድ. በማቀላቀያዎች ውስጥ ጣልቃ መግባት ይችላሉ. ይህ የሚደረገው ሶዳው እንዲጠፋ እና የእርሾችን ውጤት እንዲፈጥር ነው.

2. ሶዳው ሲጠፋ ኬፉር ወደ ፈሳሽነታችን ማፍሰስ እንጀምራለን. መቀላቀያውን መጠቀም በመቀጠል

3. ከዚህ በኋላ ዱቄቱን ወስደህ በወንፊት ውስጥ በማጣራት ቀስ በቀስ በተዘጋጀው ፈሳሽ ውስጥ አፍስሰው.

4. ዱቄቱ ወፍራም ደረጃ ላይ ሲደርስ, ለማንሳት እንጀምራለን እና ለ 7 ደቂቃዎች ያህል ቀስቅሰው.

5. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማጣመር, የተጠናቀቀውን ሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያህል ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል, ነገር ግን ለመመገብ በእውነት ካልቻሉ, ወዲያውኑ ዱባዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ.

ይህ የምግብ አሰራር ፕላስቲክ ስለሚያደርገው በጣም በቀላሉ ይሽከረከራል.

በወተት ለተሰራ ዱባዎች ጣፋጭ ሊጥ

ግብዓቶች፡-

• ወተት - 1 tbsp.
• የስንዴ ዱቄት - 3 tbsp.
• ውሃ - 1 tbsp.
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.
• ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ.

1. በመጀመሪያ, ዱቄቱን 2 ጊዜ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ. ውስጠቶችን ያድርጉ እና እንቁላሉን ወደ ውስጥ ይንዱ.

3. በእጃችን መቀላቀል እንጀምራለን, ቀስ በቀስ ውሃን ከጥሬው ከ20-70 ግ. ዱቄቱ ጠንካራ እስኪሆን እና በእጆችዎ ላይ እስኪጣበቅ ድረስ።

4. ከዚያም ወደ ኳስ ይሰብስቡ እና በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ, በሳጥን ይሸፍኑ. ከፊልሙ በተጨማሪ ዱቄቱ በእርጥበት ፎጣ መሸፈን ይቻላል. ይህ የሚደረገው ዱቄቱ እንዲያብጥ ነው. ይህ ሊጥ ለመንከባለል እና ከእሱ ውስጥ ዱባዎችን ለመሥራት ቀላል ይሆናል። ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ.

ለዳምፕሊንግ ምርጥ ሊጥ

ግብዓቶች፡-

• ዱቄት - 4 ኩባያ.
• ክሬም - 400 ግራ.
• ጨው - 1 የሻይ ማንኪያ.

1. ከጠቅላላው የዱቄት ዱቄት ከግማሽ በላይ ትንሽ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በማጣራት ጨው ይጨምሩበት. ሁሉንም ነገር ቀስቅሰው.

2. አሁን ኮምጣጣ ክሬም, በተለይም 20% ይጨምሩ, ከእጅዎ ጋር ይደባለቁ እና ዱቄቱ ፈሳሽ መሆኑን ይመልከቱ, ከዚያም የተተወን ዱቄት ይጨምሩ.

3. የተጠናቀቀውን ሊጥ በከረጢት ውስጥ ይሸፍኑ እና ለ 40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

በነገራችን ላይ የስብ ክሬም በጨመረ መጠን ለዱቄቱ የሚያስፈልገንን ዱቄት ይቀንሳል, እና ዱቄቱ እርጥብ ከሆነ, ከዚያም የበለጠ. ይሄ ሁሉም በአኩሪ ክሬም-እርጥበት ጥምርታ ላይ የተመሰረተ ነው.

4. ሁሉም ሊጥ ዝግጁ ነው, ዱባዎችን መስራት ይችላሉ.

ዱምፕሊንግ ብዙዎች እምቢ ሊሉት የማይችሉት እና ያለ እሱ ሕይወት መገመት እንኳን የማይችሉት ምግብ ነው። ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, ዘመናዊ የቤት እመቤቶች ይህንን ስራ ለመቋቋም እንደማይችሉ እርግጠኛ ስለሆኑ ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ሁልጊዜ ጊዜ እና ጥረት ማሳለፍ አይፈልጉም. ምንም እንኳን በእውነቱ ዱባዎች በጣም ቀላል እና በቀላሉ የሚዘጋጁ ቢሆኑም መጀመሪያ ላይ ጥሩ ሊጥ እንዴት እንደሚሠሩ መማር ያስፈልግዎታል። እና ትክክለኛውን የንጥረ ነገሮች ጥምርታ ከተከተሉ እና አንዳንድ የምግብ አሰራር ሚስጥሮችን ካወቁ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ዱባዎችን ማግኘት ይችላሉ።

ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት, የተለመደው የውሃ ሊጥ ተስማሚ ነው, ነገር ግን በቅቤ, ማዮኔዝ, እንቁላል እና ሌላው ቀርቶ በ buckwheat ዱቄት ሊሠራ ይችላል. በጣም ቀላሉ ሊጥ በውሃ ውስጥ ተበቅሏል። እሱን ለማብሰል እርሾ አያስፈልግዎትም። የዱቄቱ ብዛት ትኩስ ነው, ነገር ግን ደንቦቹን ከተከተሉ, ዱቄቱ ፍጹም ይሆናል.

ዱባ ሊጥ - ያለ እንቁላል የምግብ አሰራር

በቤት ውስጥ ለሚሠሩ የውሃ ዱፕሊንግ የሚሆን ሊጥ በትክክል ከተዘጋጀ ፣ ጠንካራ ግን ለስላሳ ወጥነት ይኖረዋል። የዱቄቱ ብዛት በጥሩ ሁኔታ እንዲጣበቅ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ከእጆችዎ በኋላ ዘግይተዋል ፣ የምግብ አሰራሩን መከተል ያስፈልግዎታል።

ግብዓቶች፡-

• የስንዴ ዱቄት - 500 ግራም;
• ውሃ - 200 ሚሊ;
• ጨው - 0.5 tsp.

አዘገጃጀት፥

1. ወዲያውኑ ውሃ ውሰድ, ጨው ጨምር እና አነሳሳ.
2. ዱቄቱን በንጹህ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወይም በጠረጴዛው ላይ ክምር ውስጥ አፍስሱ። በመሃል ላይ የመንፈስ ጭንቀት ያድርጉ.
3. እዚህ ውሃ አፍስሱ እና ዱቄቱን ያሽጉ።
4. ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ ።
5. ዱቄቱን ወደ ጎን አስቀምጡት, ይሸፍኑት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቆም ያድርጉት.

ዱቄቱን ለመፈተሽ ትንሽ ቆንጥጦ በጣቶችዎ መጨፍለቅ ያስፈልግዎታል. ይህ ቁራጭ ቅርፁን ካላጣ, ዱባዎችን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ.

ዱቄት ዱቄት ከእንቁላል ጋር

ግብዓቶች፡-

• የስንዴ ዱቄት - 500 ግራም;
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs .;
• ጨው - 1 tsp;
• ውሃ - 0.5 tbsp.

አዘገጃጀት፥

1. ወዲያውኑ እንቁላል ወደ መስታወት መሰንጠቅ, እርጎውን መጨመር, ጨው መጨመር እና ውሃ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል.
2. በመቀጠል የቀረውን ፕሮቲን መምታት ያስፈልጋል.
3. አሁን ውሃውን እና እንቁላልን በጥንቃቄ ወደ ዱቄቱ አፍስሱ እና ዱቄቱን ማብሰል ይጀምሩ።
4. ነጭዎችን ይጨምሩ, አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ይደበድቡ.
5. ዱቄቱን የበለጠ ያሽጉ ፣ ለ 12 ደቂቃዎች ያሽጉ ፣ ከዚያ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉት።

የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ, ዱባዎችን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ.

ከ buckwheat ዱቄት ጋር ያልተለመደ ሊጥ ለዶልት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

ግብዓቶች፡-

• የስንዴ ዱቄት - 1.5 tbsp;
• የስንዴ ዱቄት - 0.5 tbsp;
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs .;
• ውሃ - 0.5 tbsp.;
• ጨው - 0.5 tsp.

አዘገጃጀት፥

1. ብዙ የዱቄት ዓይነቶችን በደንብ ይቀላቅሉ እና በስላይድ መልክ በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
2. እንቁላሎቹን ወደ ዱቄት ይምቱ.
3. የጨው ውሃ በትንሽ ክፍሎች በዱቄት እና በእንቁላል ውስጥ ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ።
4. እስኪበስል ድረስ ዱቄቱን ለ 20 ደቂቃዎች ያስቀምጡት.
5. የተወሰነው ጊዜ ካለፈ በኋላ ዱባዎችን መሥራት መጀመር ይችላሉ።

ከ buckwheat ዱቄት ጋር ሊጥ ዱባዎችን ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል።

ለጣፋጭ የዱቄት ሊጥ ከጋዝ ጋር የምግብ አሰራር

ይህ የምግብ አሰራር ባህላዊ ተብሎ ሊጠራ አይችልም. ከተቀላቀለ ቅቤ ጋር ያለው ሊጥ በጣም ቀላል, ጠንካራ, የመለጠጥ እና ለሞዴልነት ተስማሚ ነው.

ግብዓቶች፡-

• የስንዴ ዱቄት - 700 ግራም;
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs .;
• ውሃ - 1.5 tbsp;
• ጨው - 1 tsp;
• እርጎ - 1 tbsp.

አዘገጃጀት፥

1. በመጀመሪያ ደረጃ, ዘይትና ጨው በመጨመር እንቁላሎቹን መፍጨት ያስፈልግዎታል.
2. እዚህ ውሃ አፍስሱ።
3. አሁን የተፈጠረውን ድብልቅ በዱቄት ውስጥ ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ።
4. ዱቄቱን ለግማሽ ሰዓት ያህል ያስቀምጡት.

ከአትክልት ዘይት ጋር

ቀላል ያልቦካ ሊጥ በአትክልት ዘይት ካቀመመህ ቀላል እና ታዛዥ ይሆናል። ይህ ሊጥ ለመሥራት ቀላል ነው, አይቀደድም, እንዲሁም በረዶ እና በኋላ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ግብዓቶች፡-

• የስንዴ ዱቄት - 3 tbsp;
• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.;
• ሙቅ ውሃ - 1 tbsp.;
• ጨው - 0.5 tsp;
• የአትክልት ዘይት - 2 tsp.

አዘገጃጀት፥

1. እንቁላሉን ከተመረጡት ቅመሞች ጋር መቀላቀል ያስፈልግዎታል.
2. እዚህ ድብልቅ ዘይት እና ውሃ ይጨምሩ.
3. ያለማቋረጥ በሚያንቀሳቅሱበት ጊዜ ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ።
4. በመቀጠል ዱቄቱን ወደ ኳስ ማፍለቅ ያስፈልግዎታል, በአንድ ፊልም ይሸፍኑት እና ለ 20 ደቂቃዎች ያስቀምጡት.

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ዱባዎችን ማድረግ ይችላሉ.

በዚህ ጉዳይ ላይ የአትክልት ዘይት በ mayonnaise ሊተካ ይችላል, ይህ አካል ዱቄቱን የበለጠ ታዛዥ ያደርገዋል. ዱባዎችን ብቻ ሳይሆን ዱባዎችን እና ማንቲዎችን ለማዘጋጀት ሊጠቀሙበት ይችላሉ ።

በዳቦ ማሽን ውስጥ ዱቄቱን በቅቤ እና በእንቁላል መፍጨት

እያንዳንዱ የቤት እመቤት በዳቦ ማሽን ውስጥ የዱቄት ሊጥ መፍጨት ይወዳሉ። ይህ ዘዴ ጊዜዎን ለመቆጠብ ይረዳል, ነጠላ ስራን ያስወግዳል, እና የተጠናቀቀው ለስላሳ ሊጥ በጣም አስፈላጊውን ምግብ ማብሰል እንኳን ልብን ያሸንፋል.

ግብዓቶች፡-

• የዶሮ እንቁላል - 1 pc.;
• የስንዴ ዱቄት - 3 tbsp;
• ጨው - 1 ቺፕ;
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp.

አዘገጃጀት፥

1. ውሃ, ዘይት ወደ ዳቦ ማሽኑ ውስጥ አፍስሱ, እንቁላል ውስጥ ይደበድቡት.
2. ቅመሞችን እና ዱቄትን እዚህ ይጨምሩ.
3. የዱቄት መፍጨት ፕሮግራሙን ወደ ሥራ ቦታ ያቀናብሩ።
4. ዱቄቱን የመፍጨት ሂደት ሲያልቅ, በቆርጦ ይሸፍኑት የምግብ ፊልም, ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉት.
5. የተጠናቀቀውን ሊጥ ወደ ስስ ሽፋን ያዙሩት እና ዱባዎችን መስራት መጀመር ይችላሉ.

ዱቄቱን በደንብ ማንከባለል ከቻሉ እስከ 120 የሚደርሱ ዱባዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ።

በውሃ ውስጥ የዱቄት ሊጥ ለማዘጋጀት 5 ህጎች

ጥራት ያላቸውን ምርቶች ብቻ መጠቀም ያስፈልግዎታል.ለዱቄት ሊጥ ለማዘጋጀት, ፕሪሚየም የስንዴ ዱቄትን መጠቀም የተሻለ ነው. ከእሱ የተሰሩ ዱባዎች ደስ የሚል ነጭ ቀለም አላቸው, በውሃ ወይም በሾርባ ውስጥ አይቀቡ, እና በብርድ አይሰበሩም.

ዱቄቱን ማጣራትዎን እርግጠኛ ይሁኑ.በሚያሳዝን ሁኔታ, ሁሉም የቤት እመቤቶች ይህን አያደርጉም, ግን በከንቱ! ዱቄቱን ለማጣራት 5 ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል, ነገር ግን ውጤቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ አስገራሚ ነው. በማጣራት ሂደት ውስጥ ዱቄቱ በኦክስጂን ይሞላል, የተጠናቀቀው ምግብ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው, እና ለስላሳው ለስላሳነት የሚነኩ ትናንሽ እብጠቶች ይወገዳሉ.

የሙቀት መጠኑን መከታተል አስፈላጊ ነው.የዱቄቱ ደረቅ ንጥረ ነገሮች ከፈሳሹ ጋር በደንብ እንዲዋሃዱ ወይም ይልቁንም ዱቄት, ቅመማ ቅመሞች እና የመጋገሪያ ዱቄት እንዲቀላቀሉ, ውሃው እስከ 40 ዲግሪ ማሞቅ አለበት.

ዱቄቱን በደንብ መፍጨት ያስፈልግዎታል ፣ይህ ሂደት 15 ደቂቃዎችን ይወስዳል. በደንብ በመደባለቅ, ዱቄቱ ሊለጠጥ እና ሊለጠጥ የሚችል ይሆናል.

ዱቄቱ እንዲያርፍ ያድርጉ.በዱቄት ውስጥ ያለው ግሉተን ከወተት ወይም ከውሃ ጋር ይቀላቀላል. በዚህ ሁኔታ, ምርቱ እየበሰለ ነው ይላሉ. የተጠናቀቀውን ሊጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል ፣ ይህ ጊዜ ዱቄቱ የመለጠጥ ችሎታን ለማግኘት እና በምቾት ለመጠቅለል በቂ ነው።

ሌላ በጣም አስፈላጊ ህግሁሉም ባለሙያዎች የሚያውቁት. ዱቄቱ ቀላል እና የመለጠጥ እንዲሆን ከፈለጉ ፈሳሹን ንጥረ ነገሮች በትንሽ ክፍል ውስጥ ወደ ዱቄት ያፈስሱ። በዚህ ሁኔታ, የሚፈለገው ወጥነት ያለው ሊጥ ያገኛሉ.

አማራጮች ከፍተኛ መጠንእና እንደ ጣዕምዎ መሰረት ማንኛውንም መምረጥ ይችላሉ. ድብልቁን ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር በማጣመር, ዱቄቱ የተለያየ ጣዕም ይኖረዋል, ይህም ማለት መላው ቤተሰብዎ የሚያደንቁትን ሊጥ ማዘጋጀት ይችላሉ.

ከኢሊያ ላዘርሰን ለዳምፕሊንግ የሚሆን ሊጥ

ደህና ፣ ዱባዎችን ያዘጋጁ እና ለቤተሰብዎ ደስታን ያመጣሉ!