ጎርሎደር ለክረምቱ ትኩስ በርበሬ። ጎርሎደር ከነጭ ሽንኩርት ጋር ለክረምቱ ጣፋጭ የምግብ አሰራር ነው። ጣፋጭ "ጎርሎደር" ከነጭ ሽንኩርት እና ፈረሰኛ ጋር - ቀላል የምግብ አሰራር

ጎርሎደር መረቅ፣ መክሰስ፣ ለክረምት ዝግጅት እና ሌላው ቀርቶ ለስጋ የሚሆን ማሪንዳድ ነው።

ያለ horseradish ወይም ነጭ ሽንኩርት ያለ, እንዲሁም ትኩስ በርበሬ, ኮምጣጤ እና ስኳር በተጨማሪ ጋር horloder የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት አሉ, ነገር ግን አሁንም እነሱ እንደሚሉት, ቲማቲም, horseradish እና ነጭ ሽንኩርት ጥምረት ይህን ጣዕም ይሰጣል.

በእኔ ቤተሰብ ውስጥ, gorloder ብዙውን ጊዜ ይህ ጠቃሚ ምርት ያነሰ euphonious ስም ሰምቻለሁ - horseradish. አንዳንድ ሰዎች ጎርሎደርን የሚያውቁት “Ogonyok” appetizer እና የሩሲያ አድጂካ በሚለው ስም ነው።

የቲማቲም እና የቅመማ ቅመሞች ጥምርታ የተለየ ሊሆን ይችላል, እና እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለራሷ ጣዕም ትመርጣለች. አንዳንድ ሰዎች ብዙ ነጭ ሽንኩርት ይወዳሉ, አንዳንዶቹ በቅንብር ውስጥ ተጨማሪ ፈረሰኛ ይወዳሉ. ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ካቀዱ, ተጨማሪ ፈረሰኛ ማከል የተሻለ ነው.

ከነጭ ሽንኩርት እና ፈረሰኛ ጋር ጣፋጭ የሆነ ሆርጎር ለማዘጋጀት, በዝርዝሩ መሰረት እቃዎቹን ያዘጋጁ.

ቲማቲሞችን ያጠቡ እና ያደርቁ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የፈረስ ሥሩን ከአፈር ውስጥ በደንብ ያጠቡ, ከዚያም የላይኛውን ንብርብር ከእሱ ያስወግዱት. ይህንን በአትክልት ማጽጃ ወይም በቢላ በመቧጨር የበለጠ በትጋት ለመስራት ምቹ ነው። የነጭ ሽንኩርቱን ጭንቅላት ወደ ቅርንፉድ ይቁረጡ እና ይላጡ።

በጣም ቀላሉ መንገድ ሁሉንም እቃዎች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መፍጨት ነው, ነገር ግን መቀላቀያ እና ማቀፊያ መጠቀም ይችላሉ. ዋናው ነገር ፈረሰኛ እና ነጭ ሽንኩርት በደንብ የተቆራረጡ ናቸው.

ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ.

የተጠናቀቀውን የአበባ ጉንጉን ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ያስቀምጡ. የተጠቀሰው ንጥረ ነገር መጠን 1 ሊትር ያህል ያስገኛል.

ጎርሎደር በቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለበት. ከመጠቀምዎ በፊት ቀስቅሰው, ምክንያቱም ምርቱ በጊዜ ሂደት ትንሽ ስለሚለያይ, ማለትም. በላይኛው ወፍራም እና ከታች ቀጭን ይሆናል.

ለክረምቱ ብዙ ሰዎች የቲማቲም ዝግጅት እና የተከተፈ ፈረስ በነጭ ሽንኩርት - ሆሮደር ወይም ፈረሰኛ ፣ በተለየ መንገድ ይጠሩታል። ይህ ትኩስ ኩስ አብዛኛውን ጊዜ በማቀዝቀዣው ውስጥ ወይም በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ እስከሚቀጥለው አመት ድረስ በደንብ ይቀመጣል.

ዛሬ ትኩስ በርበሬን በመጨመር የተለመደውን ጥንቅር በትንሹ እንዲቀይር ሀሳብ አቀርባለሁ - እሱ እንደ ማከሚያ ሆኖ ያገለግላል እና በስጋው ላይ ቅመም ይጨምራል። ስለዚህ, በዚህ ሁኔታ, ከተለመደው ማቀዝቀዣ ውስጥ ትንሽ ትንሽ ነጭ ሽንኩርት እና ፈረሰኛ ማስቀመጥ ይችላሉ.

የምሰጣቸው መጠኖች በጣም ግምታዊ ናቸው - አጻጻፉን ወደ ጣዕምዎ ያስተካክሉት. ዋናው ነገር ምርቱን ረዘም ላለ ጊዜ ማከማቸት ከፈለጉ በቂ ጨው መጨመር አይችሉም. ስለዚህ ፣ ሾርባው ሁል ጊዜ ትንሽ ጨዋማ ይሆናል ፣ ግን ይህ በጣም ተቀባይነት ያለው ነው ፣ ምክንያቱም… ከጥቁር ዳቦ ጋር በጥቂቱ ይበላሉ፣ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ያሰራጩት ወይም የተቀቀለ፣ የተጋገረ ወይም የተጠበሰ ሥጋ፣ ጨዋታ እና የዶሮ እርባታ ያቀርቡታል።

ከዝርዝሩ ውስጥ ሆርሎገርን በፈረስ ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በሙቅ በርበሬ (ያለ ኮምጣጤ) ለማዘጋጀት የሚረዱትን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ።

በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ለመቁረጥ አትክልቶችን ያዘጋጁ: ነጭ ሽንኩርቱን እና ፈረሰኛ ሥሩን ይላጩ, የበሰሉ ቲማቲሞችን በደንብ ይቁረጡ.

እንዲሁም ፈረሰኛውን በትንሹ ለመቁረጥ ይሞክሩ - በዚህ መንገድ ቀላል እና የተሻለ የተከተፈ ይሆናል.

ትኩስ በርበሬውን ይቁረጡ. የሾርባውን ቀለል ያለ ጣዕም ከፈለጉ ዘሮቹን ከእሱ ያስወግዱት።

አሁን የተዘጋጁትን ምርቶች አንድ በአንድ ወደ ቾፕር ሳህን ውስጥ አስቀምጡ, ሁሉንም ነገር ትንሽ ወስደህ: ነጭ ሽንኩርት, ፔፐር, ቲማቲም, ፈረሰኛ. ይህ ሾርባው የበለጠ ተመሳሳይነት እንዲኖረው ያደርገዋል.

ውህዱን በዝቅተኛ ፍጥነት መጀመሪያ ያብሩት፣ ከዚያም ፍጥነቱን ወደሚፈለገው የመቁረጥ ደረጃ ይጨምሩ።

የተፈጠረውን ድብልቅ በድስት ወይም ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጨው ይጨምሩ። ከእንጨት ስፓታላ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ, ጨው ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ለጥቂት ጊዜ ይተውት, አልፎ አልፎ ያነሳሱ.

ስኳኑ ከተቀላቀለ እና ጨው ሙሉ በሙሉ ሲቀልጥ, እቃውን በፈረስ, ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ፔፐር ወደ ንጹህ, የተጣራ ማሰሮዎች, በክዳኖች, ምናልባትም በፕላስቲክ ይዝጉ እና ወዲያውኑ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. ያ ነው! ስጋውን ያብስሉት እና በተዘጋጀው ድስ በልግስና ይቅቡት! መልካም ምግብ!

ለሁሉም አስደሳች ፈላጊዎች የተሰጠ

ይህ ቅመም ጎርሎደር ፣ ሆርስራዲሽ ፣ ኦጎንዮክ ማጣፈጫ ፣ ሩሲያኛ አድጂካ ፣ ፈረስ ፣ ኮብራ ፣ ቪርቪግላዝ ማጣፈጫ ፣ አሜከላ ፣ Horseradish appetizer ፣ Horseradish ተብሎ ይጠራል ፣ ግን በአጠቃላይ የጠረጴዛ ፈረስ ብቻ ነው ። ለተጨማሪዎች ስፍር ቁጥር የሌላቸው አማራጮች ከሌሉ በስተቀር። ያለ የምግብ አሰራር አስደሳች ሕይወት መገመት ለማይችሉ ሰዎች ፣ Culinary Eden ለሞቅ ወቅት የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ አዘጋጅቷል። ፈረሰኛ ማዘጋጀት ቀላል ነው: ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቁረጡ, ቅልቅል, በጠርሙሶች ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ይህ ጥሬው አድጂካ ተብሎ የሚጠራውን እያዘጋጁ ከሆነ ነው. ለክረምቱ ቅመም የሆነ ነገር ማዘጋጀት ለሚፈልጉ, ማፍላትን እና ማምከንን የሚያካትቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. መንገድ በማድረግ, አንተ የማን ስሞች ፊደል r ያላቸው እነዚያ ወራት ውስጥ horseradish ሥር መቆፈር እንደሚያስፈልግ ይታመናል, ይህም መስከረም, ጥቅምት, ህዳር. በሌላ ጊዜ ደግሞ ያን ያክል እና ልዩ የሆነ የሰናፍጭ ሽታ የለውም።

ግን በመጀመሪያ ፣ ስለ አረም መበከል ጥቅሞች ጥቂት ቃላት። ይህ ከጉንፋን ፣ ከጨጓራና ትራክት ኢንፌክሽኖች እና ከሌሎች ኢንፌክሽኖች የሚከላከል እጅግ በጣም ጥሩ ፀረ-ተሕዋስያን ወኪል ነው። Horseradish ደምን ያጸዳል, የስኳር መጠን ይቀንሳል, የኩላሊት ሥራን ያስመስላል, የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል, የሆድ እና አንጀትን እንቅስቃሴ ያበረታታል. Horseradish ከመጠን በላይ ንፋጭን ለመቋቋም ይረዳል እና እንደ መከላከያ ጥቅም ላይ ይውላል። Horseradish ከ citrus ፍራፍሬዎች የበለጠ ቫይታሚን ሲ ይይዛል! ነገር ግን እነዚህ ሁሉ ጥቅሞች ፈረሰኛው ከተበሰለ በኋላ ከ2-3 ሳምንታት ቢበዛ ጠቃሚ ናቸው. ትኩስ ቅመማ ቅመም በተከማቸበት ጊዜ የቪታሚኖች, አስፈላጊ ዘይቶች እና ሌሎች በውስጡ የያዘው ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች ይቀንሳል. ስለዚህ ፣ የፈረስ ሥሮችን በሕይወት ለማከማቸት እድሉ ካሎት ፣ በመሬት ውስጥ ባለው አሸዋ ውስጥ እንዲቀበሩ ያድርጓቸው! እና እንደ አስፈላጊነቱ ፈረሰኛውን ያዘጋጁ. የከተማ አፓርተማዎች ባለቤቶች ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውሉ እና በከፍተኛ መጠን በፈረስ ፈረስ ላይ ማከማቸት አለባቸው, ነገር ግን እነሱ እንደሚሉት, ምንም የሚሠራ ነገር የለም.

ስለ የደህንነት ጥንቃቄዎች ጥቂት ቃላት። በስጋ ማሽኑ ላይ ላለማልቀስ, የተራቀቁ ተጠቃሚዎች ቀላል እና ውጤታማ የሆነ መድሃኒት ወስደዋል: በስጋ ማጠፊያው አንገት ላይ የፕላስቲክ ከረጢት ያስቀምጡ እና በጥብቅ ያስሩ እና ተመሳሳይ ቦርሳውን ከላጣው ቀለበት ጋር ያስሩ. ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ይህ አይረዳም, እና የቤት እመቤቶች በመተንፈሻ አካላት እና በጋዝ ጭምብሎች ውስጥም ይሠራሉ. በእጅ የስጋ ማዘጋጃ ገንዳውን በመጠቀም ፈረሰኛን መፍጨት ጥሩ ነው ፣ እና ከሁሉም ሌሎች ንጥረ ነገሮች በኋላ።

እና አሁን ስለ የምግብ አዘገጃጀቶች! የፈረስ ፈረስ ሰሪ ፣ ጎርሎደር ፣ ኦግዮኖክ ወይም ፈረሰኛ ማንኛውንም ዓይነት ፈረስ የማዘጋጀት መርህ ተመሳሳይ ስለሆነ አስፈላጊዎቹን ምርቶች እና መጠኖቻቸውን በመዘርዘር እራሳችንን እንገድባለን።

4 ትላልቅ የፈረስ ሥሮች;
5 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
1 ትልቅ ጭንቅላት ነጭ ሽንኩርት;
1 tbsp. ጨው.

3 ኪሎ ግራም ቲማቲሞች;
1 ኪሎ ግራም ፈረስ,
1 ኪሎ ግራም ነጭ ሽንኩርት;
ጨው, ስኳር ለመቅመስ.

1 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
300 ግ ነጭ ሽንኩርት;
300 ግራም ፈረስ,
1 tbsp. ጨው,
1 tbsp. ሰሃራ፣
½ የሻይ ማንኪያ. 9% ኮምጣጤ.

1 ኪሎ ግራም ፈረስ,

1 ኪሎ ግራም ነጭ ሽንኩርት;
10 tbsp. ጨው,
20 tbsp ሰሃራ

1 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
1 ትልቅ የፈረስ ሥር;
100 ግራም ነጭ ሽንኩርት,
ስኳር, ጨው.

Horseradish ከፕሪም ጋር

1 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
100 ግራም ፈረስ,
100 ግ ፕለም;
1 ጭንቅላት ነጭ ሽንኩርት;
ጨው, ስኳር ለመቅመስ.

ግብዓቶች፡-
1.5 ኪሎ ግራም የፈረስ ሥር;
1 tbsp. ጨው,
3 tbsp. ሰሃራ
1 ሎሚ.

አዘገጃጀት፥
የ horseradish ሥሩን በስጋ ማሽኑ ውስጥ መፍጨት ፣ ጨውና ስኳርን ጨምሩ ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወፍራም ለጥፍ ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ በፍጥነት ያነሳሱ። የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ይከፋፍሉት, በእያንዳንዱ ውስጥ ጥቂት ጠብታ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና ሽፋኖቹን ይዝጉ. ከመጠቀምዎ በፊት ከኮምጣጤ ክሬም ጋር መቀላቀል ይችላሉ.

ግብዓቶች፡-
1 ኪሎ ግራም ትኩስ በርበሬ;
1 ኪሎ ግራም ነጭ ሽንኩርት;
1 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
1 ኩባያ ፖም cider ኮምጣጤ
1 ትልቅ የፈረስ ሥር;
ጨው.

አዘገጃጀት፥
ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ የፈረስ ሥሩ ይጨርሳል ። ከሆምጣጤ ጋር ይደባለቁ እና ለ 12 ሰአታት ይውጡ. በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ያሽጉ (አይጠቀለሉ)። ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

2 ኪሎ ግራም ቲማቲሞች;
100 ግራም የፈረስ ሥር;
100 ግራም ነጭ ሽንኩርት,
600 ግ ካሮት;
1 ፖድ ትኩስ በርበሬ,
8-10 ጠብታዎች 70% ኮምጣጤ;
ጨው ለመቅመስ.

ጎርሎደር ከጣፋጭ በርበሬ ጋር
3 ኪሎ ግራም ቲማቲሞች;
1 ኪሎ ግራም ጣፋጭ በርበሬ;
2-3 ትኩስ በርበሬ;
1 ኩባያ ነጭ ሽንኩርት,
ጨው, ስኳር, መሬት ጥቁር ፔይን ለመቅመስ.

10 ጣፋጭ በርበሬ;
20 ዱባዎች ትኩስ በርበሬ;
4 የፈረስ ሥሮች;
2 የሾርባ ማንኪያ parsley;
2 እንክብሎች ዲል,
200 ግ ነጭ ሽንኩርት;
2 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
4 tbsp. ስኳር,
4 tbsp. ጨው,
1 tbsp. ኮምጣጤ.

ፈጣን የጠረጴዛ ፈረሰኛ ከ beets ጋር: የተከተፈ ፈረሰኛን ከተጠበሰ ጥሬ ቢት ጋር ይቀላቅሉ። ይህ ድብልቅ ለረጅም ጊዜ አይቆይም.

ወይም ሌላ ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ: መካከለኛ የፈረስ ሥር እና 2 ፖም በስጋ አስጨናቂ በኩል መፍጨት ፣ በቅመማ ቅመም እና በማር ወይም በአትክልት ዘይት እና በፖም cider ኮምጣጤ ወቅት።

ግብዓቶች፡-
1 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
300 ግራም የፈረስ ሥር;
200-300 ግ ነጭ ሽንኩርት;
ጨው ፣ ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ ፣
ክሬም 35% ቅባት.

አዘገጃጀት፥
ቲማቲሞችን ወደ ጎን ይቁረጡ ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈሱ ፣ በበረዶ ውሃ ያጠቡ ፣ ቆዳውን ያስወግዱ ። ነጭ ሽንኩርቱን እና ፈረሰኛውን ይቅፈሉት, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. በተፈጠረው ብዛት ላይ ትንሽ ከፍ ያለ ቅባት ያለው ክሬም ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ግብዓቶች፡-
1 ኪሎ ግራም የፈረስ ሥር;
200 ሚሊ 3% ኮምጣጤ;
15 ግ ጨው.

አዘገጃጀት፥
በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ፈረሰኛ መፍጨት ፣ ከጨው እና ኮምጣጤ ጋር ይቀላቅሉ ፣ በኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሞቁ። በጠርሙሶች ውስጥ ያስቀምጡ እና ያፅዱ: ግማሽ ሊትር ማሰሮዎች ለ 15 ደቂቃዎች, ሊትር ማሰሮዎች ለ 20 ደቂቃዎች. ተንከባለሉ።

ግብዓቶች፡-
2.5 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
500 ግ ጣፋጭ በርበሬ;
500 ግ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ፖም;
500 ግ ካሮት;
120 ግ ነጭ ሽንኩርት;
75-100 ግ ትኩስ በርበሬ;
50 ግ parsley;
50 ግ ዶል,
250 ግ የአትክልት ዘይት;
2 tbsp. 9% ኮምጣጤ;
ጨው,
መሬት ጥቁር በርበሬ.

አዘገጃጀት፥
ፖምዎቹን ከዘር ያፅዱ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከዕፅዋት በስተቀር በስጋ ማጠፊያ ውስጥ መፍጨት ። በተፈጠረው የጅምላ ስብስብ ውስጥ ኮምጣጤ, የአትክልት ዘይት, ጨው እና የተፈጨ ጥቁር ፔይን ይጨምሩ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያበስሉ. ለ 2 ሰዓታት ያህል ምግብ ማብሰል. ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት, የተከተፉ ዕፅዋትን ይጨምሩ. በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ያሽጉ።

ግብዓቶች፡-
3 ኪሎ ግራም ቲማቲሞች;
100 ግራም ነጭ ሽንኩርት,
200 ግራም የፈረስ ሥር;
400 ግ ጣፋጭ በርበሬ;
2 tbsp. ሰሃራ፣
3 tbsp. ጨው,
ለመቅመስ ጥቁር ፔፐር መሬት.

አዘገጃጀት፥
ቲማቲሞችን መፍጨት እና መካከለኛ ሙቀትን ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, horseradish ሥር, ነጭ ሽንኩርት እና ጣፋጭ በርበሬ mince, ወደ ቲማቲም የጅምላ ለማከል እና ሌላ 10 ደቂቃ ያህል ማብሰል. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ስኳር, ጨው እና የተፈጨ ፔይን ይጨምሩ, በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ይንከባለሉ.

Horseradish ከ beets ጋር የተቀቀለ

ግብዓቶች፡-
1 ኪሎ ግራም የፈረስ ሥር;
1 ኪሎ ግራም beets.
ማሪናድ፡
4 ብርጭቆ ውሃ;
2 ኩባያ 3% ኮምጣጤ;
40 ግ ጨው;
40 ግ ስኳር.

አዘገጃጀት፥
ድንቹን ለአንድ ሰዓት ያህል ቀቅለው ይቅፈሉት እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። የፈረስ ፈረስ ሥሩን መፍጨት። በንብርብሮች ውስጥ ከፈረስ ጋር በመቀያየር በጠርሙሶች ውስጥ ያስቀምጡ. ወደ marinade ውስጥ አፍስሱ እና sterilize: ግማሽ-ሊትር ማሰሮዎች 15 ደቂቃዎች, ሊትር ማሰሮዎች 20 ደቂቃዎች. ተንከባለሉ።
እንደሚመለከቱት, ብዙ አማራጮች የሉም. እና ገዳይ የሆነ ቅመም ያለው ፈረሰኛ ወይም አድጂካ ሲያዘጋጁ ምን ሊመጡ ይችላሉ? ድፍረት እና ትዕግስት ይኑርዎት እና አንዳንድ ትኩስ ፈረሶችን ያዘጋጁ ፣ እና በክረምት ሁሉም ጉንፋን ያልፋል። መልካም ዝግጅት!

የሶስ አዘገጃጀት

ከቲማቲም ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ፈረሰኛ የተሰራ የሆርሎደር ምግብ ለማዘጋጀት የምግብ አሰራር ። አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እና ብዛታቸው። የማብሰያ ደረጃዎች ዝርዝር ደረጃ-በደረጃ መግለጫ

2 ጣሳዎች

40 ደቂቃዎች

25 kcal

እስካሁን ምንም ደረጃዎች የሉም

ከጽሑፉ ላይ ሆርሞርን ከቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት እና ፈረሰኛ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይማራሉ. በፎቶዎች እና በቪዲዮዎች ዝርዝር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን በመከተል በቀላሉ ቅመም የበዛበት ፈረሰኛ ማዘጋጀት ይችላሉ. እና ለጠቃሚ ምክሮች ምስጋና ይግባው, ፈረሰኛ በሚዞርበት ጊዜ እንባ እንኳን አያፈሱም. የስጋ ቅመማ ቅመም ወይም ቅመማ ቅመም በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው ፣ በተለይም በተሰጠው የምግብ አሰራር መሠረት ያለ ምግብ ካዘጋጁት ።

የወጥ ቤት እቃዎች እና እቃዎች;የስጋ ማጠፊያ ፣ ቢላዋ ፣ መቁረጫ ሰሌዳ ፣ የፕላስቲክ ከረጢት ፣ አልባሳት ፣ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ድስት በክዳን ፣ የሾርባ ማንኪያ ፣ ማሰሮዎች በክዳኖች ፣ ማቀዝቀዣ።

ንጥረ ነገሮች

ደረጃ በደረጃ ዝግጅት

1. ነጭ ሽንኩርቱን (100 ግራም) ይለጥፉ እና በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ. የፈረስ ሥር (100 ግራም) ልጣጭ እና ለበለጠ ምቹ መቁረጥ በትንሽ በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
   
   
2. ቲማቲሞችን (1 ኪሎ ግራም) ያጠቡ, በግማሽ ይቀንሱ. ግንዱን ያስወግዱ እና በስጋ ማሽኑ አንገት ላይ እንዲገጣጠሙ በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
   
   
3. የስጋ አስጨናቂን በመጠቀም (በተጨማሪም ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ), ሁሉንም ነገር መፍጨት. በመጀመሪያ ደረጃ የተዘጋጀውን የፈረስ ሥር ሥር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ. ፈረሰኛን ለመፍጨት ምቾት (መዓዛውን እንዳያጣ እና እንዳይቀደድ) በስጋ ማሽኑ ላይ የፕላስቲክ ከረጢት ያድርጉ እና ምቹ በሆነ የልብስ ስፒን ወይም የጎማ ባንድ ያስቀምጡት። ፈረሰኛውን ወደ ቦርሳ አዙረው።
   
   
4. ነጭ ሽንኩርቱን ሁለተኛ ይቁረጡ. ወደ ተመሳሳይ ጥቅል ለመጠምዘዝ ምቹ ነው. ነጭ ሽንኩርቱን ከቆረጡ በኋላ ቦርሳውን አውጥተው ያዙሩት.
   
   
5. ቲማቲሞችን በመጨረሻ ወደ ሳህኑ ውስጥ ያዙሩት ። ከተቆረጡ ቲማቲሞች ውስጥ የተጣራ ጭማቂ ወደ ፈረሰኛ አይጨምሩ ፣ ግን በቀላሉ ያፈሱ። በተጠማዘዘ ቲማቲሞች ውስጥ ጨው (አንድ የሾርባ ማንኪያ) እና ስኳር (አንድ የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
   
   
6. ፈረስ እና ነጭ ሽንኩርት ከከረጢቱ ውስጥ ከቲማቲም ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ እና በፍጥነት ይቀላቀሉ.
   
   
7. ሳህኑን በሳጥኑ ወይም በክዳን ይሸፍኑት እና ፈረሰኛውን ለ 30-40 ደቂቃዎች ለመቀመጥ ይተዉ ። በዚህ ጊዜ ጨው እና ስኳር ሙሉ በሙሉ እንዲሟሟሉ ብዙ ጊዜ ማነሳሳት ይችላሉ. ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ የፈረስ ጎመንን በቅድመ-ማምከን ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ሽፋኖቹን ይዝጉ. እባክዎን ማሰሮዎቹ ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው.
   
   
8. የተዘጋጀውን ፈረሰኛ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ለአንድ አመት ማከማቸት ይችላሉ, ነገር ግን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ከተከማቹ በኋላ ከ2-3 ወራት ውስጥ እንደሚጠፉ ያስታውሱ.
   
   

የቪዲዮ አዘገጃጀት

ከቲማቲም, ፈረሰኛ እና ነጭ ሽንኩርት የፈረስ ጎርዶርን እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚቻል, ቪዲዮውን ይመልከቱ.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

ጎርሎደር በአንድ ኮንቴይነር ውስጥ ልዩ የሆነ ልብስ መልበስ፣ ምግብ መመገብ፣ መረቅ እና ማራኔድ ነው። የዝግጅቱ ክላሲክ ስሪት ከቲማቲም ፣ ፈረሰኛ ሥር እና ነጭ ሽንኩርት ከአስፈላጊ ቅመማ ቅመሞች የተሰራ ነው። እንዲህ ዓይነቱን መክሰስ ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ካቀዱ ከዚያ ትንሽ 9% ኮምጣጤ እና ተጨማሪ የፈረስ ሥር መጨመርዎን ያረጋግጡ። በነገራችን ላይ ይህ ሾርባ "ኦጎንዮክ" ወይም የሩሲያ አድጂካ ተብሎም ይጠራል.

ለመጀመሪያ ጊዜ ትክክለኛውን ጣዕም ለራስዎ በጭራሽ መገመት አይችሉም, ስለዚህ በእቃዎቹ ላይ መሞከር እና ለእርስዎ እና ለቤተሰብዎ ጣዕም የሚስማማውን ጥምርታ በትክክል መምረጥ ያስፈልግዎታል. ያስታውሱ መክሰስ ስሙን ያገኘው በምክንያት ነው - ያልተለመደ ቅመም እና እሳታማ ነው!

ንጥረ ነገሮች

250 ሚሊ ሊትር መያዣ ያስፈልግዎታል.

• 2-3 ቲማቲሞች
• 1 horseradish ሥር
• 4 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት
• 0.5 tsp. ጨው
• 0.5 tsp. ጥራጥሬድ ስኳር
• 0.5 tsp. 9% ኮምጣጤ

አዘገጃጀት

1. በመጀመሪያ, ቢላዋ ወይም የአትክልት ማጽጃን በመጠቀም የፈረስ ሾጣጣውን ሥር ከውጪው ቅርፊት ይላጩ - ለራስዎ ምቹ አማራጭ ይምረጡ. ይህ በጣም የተላጠው horseradish ያለውን መዓዛ መተንፈስ አይደለም የተሻለ እንደሆነ አስታውስ, ይህም በጣም የሚበሳጭ እና ስለሚሳሳቡ mucous ሽፋን ላይ ጉዳት አይደለም.

2. የበሰሉ ቲማቲሞችን በውሃ ውስጥ በማጠብ በግማሽ ይቀንሱ. ከእያንዳንዱ ግማሽ ላይ አንድ አረንጓዴ ግንድ ቆርጠህ አውጣው እና ጥራጣውን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ወደ ትንሽ ጥልቅ መያዣ ይቅቡት. ዘሮቹን አናስወግድም!

3. ከዚያም የፈረስ ፈረስ ሥሩን በጥሩ-ሜሽ ግሬድ ላይ ይቅቡት.

4. የነጭ ሽንኩርቱን ቅርንፉድ ልጣጭ እና በውሃ ውስጥ እጠቡት እና ከዚያም በፕሬስ ውስጥ በቀጥታ ከይዘቱ ጋር ወደ መያዣው ውስጥ ይልፏቸው። ጨው, ጥራጥሬድ ስኳር እና 9% ኮምጣጤ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይቀላቀሉ.

5. የተዘጋጀውን የአበባ ጉንጉን በንጹህ ደረቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በክዳን ያሽጉ. በውስጡ ትንሽ ኮምጣጤ እና ፈረሰኛ ካለ ወይም ለአንድ ወር ለ 1 ሳምንት በብርድ ውስጥ እናከማቻለን. ሆሮደርን በስጋ ፣ በአሳ ፣ በጨው ወይም በተቀቀለ ስብ ፣ በዳቦ እና ዳቦ ላይ እናቀርባለን ።

ማስታወሻ ለአስተናጋጇ

1. አንዳንድ ሰዎች ትኩስ ቲማቲም ወይም ቲማቲም ፓኬት ሳይሆን "ኦጎንዮክ" በቦርች ውስጥ ያስቀምጣሉ እና የተሻለ እንደሆነ ይናገራሉ. ይሁን እንጂ የባለሙያ ባለሙያዎች በዚህ መንገድ አይሰሩም, ምክንያቱም ክላሲካል ቴክኖሎጂ በዚህ የመጀመሪያ ምግብ ውስጥ ፈረሰኛ አይጨምርም. የቤት እመቤቶች ጥሩ መዓዛ ያላቸው የቤት ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን ከመሞከር መከልከል ምንም ፋይዳ የለውም, ምክንያቱም ለማንኛውም, እያንዳንዱ ሴት የራሷን ፊርማ ቦርች ታመርታለች. ማን ያውቃል፣ ምናልባት ቤተሰቡ ይህን አማራጭ ብቻ ይወደው ይሆናል።

2. የተወሰነው መዓዛ ሆርሎገርን ለዱር ውሃ ወፎች፣ በግ እና ጥንቸል እንደ ማራኔዳ የመጠቀምን ተገቢነት ይወስናል። ጥቂት ሰዎች ከተዘረዘሩት የስጋ ዓይነቶች የተሠሩ ምግቦችን ሽታ ይወዳሉ። በውሃ ውስጥ መታጠጥ ሁልጊዜ ችግሩን አይፈታውም - ብዙ ጊዜ ጠንካራ ሽታ ያላቸው ድብልቆችን ይጠቀማሉ. እና ይህ ደግሞ ጎምዛዛ ነው ፣ ይህም የስጋውን ፋይበር ለማለስለስ እና በከፊል ለማቅለል ይረዳል።

3. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ወይም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ሆርጎር በጨጓራቂ ትራክቱ ላይ ከንጹህ ቅርጽ ያነሰ ተጽእኖ ይኖረዋል. በሆድ ችግር ለሚሰቃዩ ቅመማ ቅመም ያላቸው አፍቃሪዎች እንዲጠጡት የሚመረጠው በዚህ መንገድ ነው። የልጆች ምግብ እንደዚህ ባለ ልዩ መረቅ ጣዕም ሊኖረው አይገባም!