ከአትክልቱ ውስጥ ብሮኮሊ መቼ እንደሚሰበስብ። በአትክልቱ ውስጥ ብሮኮሊ ማደግ

• የአበባ ጎመን, ማልማት
• ብሮኮሊ
• የብራሰልስ ቡቃያ እንክብካቤ
• Kohlrabi ጎመን

በማደግ ላይ የተለያዩ ዓይነቶችጎመን - ጎመን እና ብሮኮሊ, ብራሰልስ ቡቃያ እና kohlrabi - ቀላል ስራ አይደለም. ምንም እንኳን የጎመን ችግኞችን ቢያበቅሉ ወይም ገዝተው በተሳካ ሁኔታ ክፍት መሬት ላይ ቢተክሉም ችግሮቹ እዚያ አያበቁም: ጎመን ውሃ ማጠጣት ያስፈልገዋል, ሙቀትን በደንብ አይታገስም, እና አሁንም ብሮኮሊ እና የብራሰልስ ቡቃያዎችን እንዴት በትክክል መሰብሰብ እንደሚችሉ ማወቅ አለብዎት. ጎመንን ስለማሳደግ በጣም የተለመዱት 15 ጥያቄዎች እዚህ አሉ.

የአበባ ጎመን, ማልማት

የአበባው ቡቃያ ግንድ ቀጭን ሆኗል, ከታች ትንሽ እንኳን ደርቋል. እንዴት ማስቀመጥ ይቻላል?

እንዲህ ያሉት ችግኞች መጣል አለባቸው, ምክንያቱም ይህ ቀደም ሲል የጥቁር እግር በሽታ ምልክት ነው ( የታችኛው ክፍልግንዱ ቀጭን እና ጥቁር ነው). የጥቁር እግር በሽታ በጣም ወፍራም በሆኑ ሰብሎች እና በአፈር ውስጥ ከመጠን በላይ እርጥበት ምክንያት ነው. ወፍራም ሰብሎች በጣም ይረዝማሉ, እና የታችኛው የታችኛው ክፍል መድረቅ ይጀምራል. ይህንን ለማስቀረት ቢያንስ እንዲህ ያሉትን ችግኞች ለመትከል ጊዜ ከሌለ አፈርን ለመሸፈን በቂ ነው.

የአበባ ጎመን ለምን ጭንቅላቱን አያዘጋጅም?

ምክንያቱ በእድገት ወቅት የተመጣጠነ ምግብ እጥረት እና እርጥበት አለመኖር, የተትረፈረፈ ችግኞችን መትከል, ደረቅ አፈር, በተለይም በ ውስጥ በለጋ እድሜ, በጣም ሞቃታማ የአየር ሁኔታ ወይም, በተቃራኒው, በእድገት ወቅት ረዥም ቅዝቃዜ. ጎመን በቀን ግማሽ ጊዜ ብቻ ከፊል ጥላ ውስጥ ወይም ለፀሐይ በተጋለጠው አካባቢ መመረት የለበትም.

የአበባ ጎመን በጣም ትንሽ ጭንቅላት ለምን ያመርታል?

ይህ በቂ ያልሆነ አመጋገብ እና በቂ የአፈር እና የአየር እርጥበት, ደካማ አፈር ላይ, ጥቅጥቅ ያለ, ሸክላ, አሲዳማ አፈር, በክለብ በሽታ, በማይክሮኤለመንቶች እጥረት, በተለይም ቦሮን እና ሞሊብዲነም.

የአበባ ጎመን ጭንቅላት ለምን ይፈርሳል?

ወይ ጭንቅላቱ በዝቶበታል፣ ወይም በአፈር ውስጥ ከመጠን በላይ ናይትሮጅን ጨምረሃል፣ በተለይም የፖታስየም እጥረት ካለ ወይም ችግኞቹ በእርጥበት እጥረት ያደጉ ናቸው።

የደበዘዘ ፣ የላላ ጭንቅላት የመታየት ምክንያቶች-በጣም የተራዘሙ ፣ የተትረፈረፈ ችግኞች ፣ የእርጥበት እጥረት ፣ ረዥም ቅዝቃዜ ፣ ከፍተኛ ሙቀት (ከ 25 ° ሴ በላይ)።

ጎመንችን እስከ መስከረም መጨረሻ ድረስ አንገቱን አላስቀመጠም። ለማደግ በአትክልቱ ውስጥ መተው እችላለሁ ወይንስ በበረዶ ይወድማል?

በእርግጥ በበልግ ወቅት ጎመን ከልጅነት እድሜው በበለጠ ቀላል ውርጭን ይቋቋማል እና እስከ -3 ... -4 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያለ ጉዳት ቅዝቃዜን መቋቋም ይችላል ፣ ግን በሎትራሲል መሸፈን ጥሩ ከሆነ ብቻ ነው ። . ስለዚህ በሴፕቴምበር መጨረሻ ላይ ጭንቅላትን ገና ያላዘጋጁ ትላልቅ ቅጠሎች ያሏቸው ተክሎችን ለማውጣት አትቸኩሉ.

ወይም ይህን አድርግ. ጎመን ጥሩ ቅጠል መሳሪያ ካበቀለ ፣ ግን በሴፕቴምበር መጨረሻ ላይ ጭንቅላትን ካላስቀመጠ ፣ በግሪን ሃውስ ውስጥ እስከ በረዶ ድረስ እና በታችኛው ክፍል ውስጥ ፣ በጨለማ ውስጥ ሊበቅል ይችላል። ይህንን ለማድረግ, ከተቀማጭ አፈር ጋር ቆፍረው, እርስ በእርሳቸው ቅርብ በሆኑ ሳጥኖች ውስጥ ያስቀምጡት እና በግሪን ሃውስ ውስጥ ወይም በመሬት ውስጥ ይተዋሉ. ጎመን በዚህ ምክንያት አዲስ የተዘጋጁ ራሶችን ወደ መደበኛ መጠን ያዘጋጃል ወይም ያድጋል አልሚ ምግቦች, በሚሸፍኑ ቅጠሎች ውስጥ በእሱ የተከማቸ.

ብሮኮሊ

ብሮኮሊ ትላልቅ ቅጠሎችን አበቀለ, ነገር ግን ጭንቅላቶች አልተፈጠሩም. ለምን፧

ለምንድነው የብሮኮሊ ጭንቅላት በጣም ትንሽ የሆነው ለምንድነው በየነጠላ አበባዎች የሚለያዩት?

ብሮኮሊ በተለይ ጥሩ ብርሃን፣ መጠነኛ ሙቀት፣ መጠነኛ እርጥብ አፈር እና አየር ይፈልጋል። በከባድ ሙቀት, በተለይም በእርጥበት እጥረት, ግንዱ ጠንካራ እና ፋይበር ይሆናል, ጭንቅላቶች ትንሽ ይፈጥራሉ እና በፍጥነት ወደ ነጠላ አበባዎች ይሰበራሉ.

ብሮኮሊ በትክክል እንዴት እንደሚቆረጥ?

ይህ ምናልባት ብሮኮሊ በማደግ ላይ በጣም አስቸጋሪው ክፍል ሊሆን ይችላል. ምሽት ላይ እንኳን ጭንቅላቶች በጣም ጥቅጥቅ ያሉ ነበሩ ፣ ግን ጠዋት ላይ ከጭንቅላቱ ይልቅ የአበባ እቅፍ አበባዎችን ታያለህ። የተጠናቀቀው አበባ ከ2-3 ቀናት ውስጥ ወደ ተለያዩ አበቦች ይከፋፈላል እና ወዲያውኑ ያብባል። ከዚህ ጊዜ ጀምሮ ጎመን የማይበላ ይሆናል. ትክክለኛውን ጊዜ እንዳያመልጥዎት!

ብሮኮሊን ከአትክልቱ ውስጥ ወዲያውኑ እንዳያስወግድ ለምን ይመከራል?

ዋናውን ጭንቅላት ከቆረጡ በኋላ ተክሉን ከአትክልቱ አልጋ ላይ ለማንሳት አይጣደፉ, ምክንያቱም ብዙ ራሶች ከላይኛው ቅጠሎች ላይ ከሚገኙት ዘንጎች ውስጥ እንደሚፈጠሩ እርግጠኛ ናቸው, ምንም እንኳን ትንሽ ቢሆኑም, ግን ብዙ ናቸው.

የብራሰልስ ቡቃያ እንክብካቤ

የብራሰልስ ቡቃያ ረጅም እና ቀጥ ያለ ግንድ ወደ ላይ የሚያመለክቱ ክብ ቅጠሎች አሉት። ይህ ጥሩ ነው?

ፍጹም የተለመደ። ይህ የፎስፈረስ ረሃብ ምልክት አይደለም ፣ ለምሳሌ ፣ ቲማቲም ወይም ኤግፕላንት ፣ ግን የዚህ ጎመን የእድገት ባህሪ።

የብራሰልስ ቡቃያዎችን መቼ እና እንዴት በትክክል መሰብሰብ እንደሚቻል?

በብራሰልስ ቡቃያ ቅጠሎች ዘንጎች ውስጥ ብዙ (70 ገደማ) ትላልቅ ቡቃያዎች ይፈጠራሉ። በሴፕቴምበር መጀመሪያ ላይ, የመጀመሪያዎቹ, ዝቅተኛዎቹ የአተር መጠን እንደደረሱ, ተክሉን ወደ ላይ እንዳያድግ ለማድረግ የእጽዋቱ የላይኛው ክፍል መቆረጥ አለበት. ይህ ዘዴ የጎመን ጭንቅላት ፈጣን እድገትን ያበረታታል.

አንዳንድ ጊዜ የጎመን ጭንቅላት እድገት ተገቢ ባልሆነ የአየር ሁኔታ ምክንያት ዘግይቷል, እና በሴፕቴምበር ውስጥ ገና አልነበሩም. ተክሎችን ከአትክልቱ ውስጥ ለማውጣት አትቸኩሉ. ብራሰልስ ቡቃያ በረዶውን እስከ -5...-10 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ በደንብ ስለሚታገስ እና እስከ መኸር መገባደጃ ድረስ ማደጉን ስለሚቀጥል በጥቅምት ወር ምርት ለመሰብሰብ ጊዜ ይኖራቸዋል።

የጎመን ጭንቅላቶች ጥቅጥቅ ያሉ ሲሆኑ ቀስ በቀስ ይወሰዳሉ። እነሱ ከግንዱ አጠገብ ተቆርጠዋል ፣ አለበለዚያ የጎመን ጭንቅላት ወደ ተለያዩ ቅጠሎች ይሰበራል።

የጎመን ጭንቅላት ትኩስለረጅም ጊዜ ሊቆዩ አይችሉም, ነገር ግን በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጠቃሚ ባህሪያቸውን እና ጣዕማቸውን አያጡም. ትኩስ የብራሰልስ ቡቃያዎችን ለረጅም ጊዜ ማከማቸት ከሥሮቻቸው ጋር ተቆፍረዋል እና በመሬት ውስጥ ፣ በአሸዋ ወይም በአፈር ውስጥ በሳጥን ውስጥ ይቀበራሉ ። ግንዶቹን ከጭንቅላቱ ጋር መቁረጥ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.

Kohlrabi ጎመን

ክፍት መሬት ላይ kohlrabi መዝራት ይቻላል ወይንስ ችግኞችን ይፈልጋሉ?

Kohlrabi ለማደግ ምቹ ነው, ምክንያቱም በመጀመሪያ ችግኞችን ሳያበቅል በቀጥታ ክፍት በሆነ መሬት ውስጥ ሊዘራ ይችላል.

Kohlrabi ቅዝቃዜን የሚቋቋም ተክል ነው, ስለዚህ የፀደይ ቅዝቃዜ እስኪያልፍ ድረስ ሳይጠብቅ ክፍት መሬት ውስጥ ሊዘራ ይችላል. ይህ ራዲሽ በመዝራት በአንድ ጊዜ ሊከናወን ይችላል. የራዲሽ ወቅት ሲያልቅ የ kohlrabi ወቅት ይጀምራል።

Kohlrabi ምን ያህል ጊዜ ማጠጣት አለብዎት?

በጣም ቅርንጫፎ ሥር ያለው ይህ ጎመን ከሌሎች የጎመን ዓይነቶች የበለጠ ለድርቅ ተስማሚ ነው። ይሁን እንጂ ይህ ማለት ውሃ ማጠጣት አያስፈልግም ማለት አይደለም. ውሃ ሳይጠጡ, የዛፉ ፍሬው ወፍራም እና ጣዕም የሌለው ይሆናል.

Kohlrabi ለመትከል በጣም ጥሩው ቦታ የት ነው?

እንደ ማንኛውም ጎመን, kohlrabi ፀሐያማ ቦታን ይመርጣል, ነገር ግን እንደሌሎች ሳይሆን, ትንሽ ጥላን መቋቋም ይችላል. በአትክልቱ ውስጥ አላድግም, ነገር ግን በቀላሉ በወጣት የፖም ዛፎች አክሊል ዙሪያ ዙሪያውን ይትከሉ.

ለተክሎች ጨረቃዎች በጥልቀት ተቆፍረዋል. ማዳበሪያዎች አስቀድመው በአፈር ላይ ካልተተገበሩ, ቀዳዳዎቹ በአመድ, በማዳበሪያ እና በድብልቅ ድብልቅ የተሞሉ ናቸው. የዶሎማይት ዱቄት. እያንዳንዱ ተክል በትንሹ በትንሹ በአፈር ይረጫል ፣ ከሥሩ አንገት በላይ ሁለት ሴንቲሜትር ብቻ ነው ፣ ስለሆነም አብዛኛው ግንዱ ጉድጓዱ ውስጥ ይቆያል። ጎመን ሲያድግ የጉድጓዱ ደረጃ ከአልጋው ደረጃ ጋር እኩል እስኪሆን ድረስ ወደ ጉድጓዱ ውስጥ አፈር ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል.

አዲስ የተተከሉ ችግኞችን ከክሩሲፌር ቁንጫ ጥንዚዛዎች ለመጠበቅ አልጋውን በቀጭኑ መሸፈን ይመከራል ። ያልተሸፈነ ጨርቅ. ቁንጫው በጣም ከተስፋፋ የህዝብ መድሃኒቶችተባዮችን አይረዳም ፣ ወጣቱ ብሮኮሊ በ “ኢስክራ” ዝግጅት ይረጫል። የአበባ ማስቀመጫዎችን ከማዘጋጀትዎ በፊት ይህ ከ 20 ቀናት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ሊከናወን ይችላል። ለወደፊት ከትንባሆ አቧራ ጋር በተቀላቀለ አመድ ወይም በአመድ መረጨት ለቁንጫዎች ጥቅም ላይ ይውላል.

ውሃ ማጠጣት, መንከባከብ እና ብሮኮሊ መመገብ

ውስጥ ተጨማሪ እርሻብሮኮሊ ወደ ወቅታዊ አረም ፣ አዘውትሮ ውሃ ማጠጣት ፣ ማዳበሪያ እና አፈርን ከእያንዳንዱ ውሃ ማጠጣት ወይም ማዳበሪያ በኋላ ይወርዳል።

ምሽት ላይ በየሁለት ቀኑ (በሞቃታማ የበጋ - በቀን ሁለት ጊዜ) ብሮኮሊን ማጠጣት ይመከራል. ለተክሎች መደበኛ እድገትና ልማት ከ12-15 ሴንቲሜትር ጥልቀት ያለው እርጥበት ያለው የአፈር ንጣፍ መጠበቅ ያስፈልጋል.

ብሮኮሊ መመገብ ይወዳል, ስለዚህ በአልጋዎች ውስጥ በተመረቱ እና በሌሎች ማዳበሪያዎች የተሞሉ ናቸው, ይህ ጎመን አሁንም ይመገባል.

ቡቃያው በቋሚ ቦታ ላይ ሥር ሰድዶ ማደግ እንደጀመረ ብሮኮሊው በሙሌይን (1:10) ወይም በዶሮ ፍግ (1:20) ይመገባል። ከሁለት ሳምንታት በኋላ ማዳበሪያው ይደጋገማል.

የመጀመሪያው አበባዎች መፈጠር ሲጀምሩ, ሦስተኛው አመጋገብ ይከናወናል. ለ ሊጠቀሙበት ይችላሉ ኦርጋኒክ ማዳበሪያዎችበፖታስየም humate ወይም በማዕድን ማዳበሪያዎች መፍትሄ - 40 ግራም ሱፐርፎፌት, 20 ግራም አሚዮኒየም ናይትሬት እና 10 ግራም ፖታስየም ሰልፌት በ 10 ሊትር ውሃ.

የጎን ቡቃያዎችን እድገት ለማነቃቃት ማዕከላዊውን ጭንቅላት ከተቆረጠ በኋላ የሚከተለው ማዳበሪያ ይከናወናል. ይህንን ለማድረግ 30 ግራም ፖታስየም ሰልፌት, 20 ግራም ሱፐርፎፌት, 10 ግራም አሚዮኒየም ናይትሬት በ 10 ሊትር ውሃ ውስጥ ይቀልጡ).

በተጨማሪም ብሮኮሊ ከተጣራ ወይም ከኮምሞሬ ጋር በማጠጣት እና በአፈር ውስጥ ለመጨመር ጥሩ ምላሽ ይሰጣል. የእንጨት አመድበ 1 ካሬ ሜትር በ 1 ብርጭቆ መጠን.

ብሮኮሊ መሰብሰብ እና ማከማቸት

ብሮኮሊ ጭንቅላት ሊበቅል አይችልም - አረንጓዴ መሰብሰብ አለባቸው, ቡቃያው እስኪከፈት እና ትናንሽ ቢጫ አበቦች እስኪታዩ ድረስ ሳይጠብቁ. ከመጠን በላይ የበሰለ ብሮኮሊ ለምግብነት ተስማሚ አይደለም.

በመጀመሪያ ደረጃ, ማዕከላዊው ግንድ ሁልጊዜ 10 ሴንቲ ሜትር ርዝማኔ ሲደርስ ይቋረጣል, ከዚያም አዝመራው ከጎን ቡቃያዎች "ይሳባል". የብሮኮሊ ግንድ የላይኛው ክፍል ከጭንቅላቱ ያነሰ ጭማቂ እና ጣፋጭ ስላልሆነ አበባዎቹ ከሽቱ ጋር ተቆርጠዋል።

በጠራራ ፀሀይ ስር ለመድረቅ ጊዜ እንዳይኖረው በማለዳ ብሮኮሊ መሰብሰብ ይሻላል። ቀደምት የበጋ ብሮኮሊ ሰብሎች ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ተስማሚ አይደሉም - በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ቢበዛ ለሁለት ሳምንታት ይቆያሉ. እነሱ ወዲያውኑ መብላት ወይም በረዶ ናቸው. ይሁን እንጂ በጥቅምት ወር የተሰበሰበ ጎመን በዜሮ ሙቀት ውስጥ በዜሮ ሙቀት ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2-3 ወራት ሊከማች ይችላል.

ስለ ብሮኮሊ አዝመራ አንድ ማስታወስ ያለብዎት አንድ ተጨማሪ ነገር አለ: በመጨረሻው ላይ አትቸኩሉ. የበጋ ወቅትየተበከሉ እፅዋትን በማዳበሪያ ክምር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በአትክልቱ ስፍራ ውስጥ ለአንድ ወር ብቻ ይተዋቸው - ብሮኮሊ ቀላል በረዶዎችን የመቋቋም ችሎታ ይጠቀሙ። ከመሬት ውስጥ የተወገዱ ተክሎች እንኳን የመጨረሻውን እድላቸውን ይጠቀማሉ እና ትንሽ የአበባ አበባዎችን ያዘጋጃሉ, ይህም ሌላ በጣም ዘግይተው መከር ይሰጡዎታል.

ስኬት እና ታላቅ ምርት እንመኛለን!

ብሮኮሊ ነው። ዓመታዊ ተክልየጎመን ቤተሰብ አካል የሆነው። በባህሪው ጣዕም ምክንያት “የአስፓራጉስ ጎመን” ተብሎም ይጠራል። ጭንቅላቱ በጥብቅ የተሰበሰቡ አበቦችን ያቀፈ ነው, እነሱም ከመበቀላቸው በፊት ተቆርጠው ለምግብነት ያገለግላሉ. አሉ። የተለያዩ ዝርያዎችየተለያየ የመብሰያ ጊዜ ያላቸው እና ከዚህ አግኝተናል የተለያዩ ቀለሞችራሶች (ጥቁር አረንጓዴ ወይም ወይን ጠጅ).

ብሮኮሊ በማደግ ላይ

የዚህ ጎመን ልዩነት ከፍተኛ ምርት ነው, ምክንያቱም ጭንቅላቱ ከማዕከላዊው ቡቃያ ሲቆረጥ, በጎን ቅጠሎች ላይ ትናንሽ አበቦች ማደግ ይጀምራሉ, ከዚያም ሊበሉ ይችላሉ.

ብሮኮሊ የአመጋገብ ምርት, ጠቃሚ በሆኑ ቪታሚኖች, ፕሮቲኖች እና ይዘቱ ዋጋ ያለው ማዕድናት. እና በእድገቱ ወቅት ምንም አይነት እንክብካቤ አያስፈልገውም. ልዩ ጥረት, ይህም ብዙ አትክልተኞች አስቀድመው ያደንቁታል. ብሮኮሊ በችግኝት ወይም በቀላሉ በአፈር ውስጥ ዘሮችን በመትከል ሊበቅል ይችላል - ሁለቱም ዘዴዎች ጥሩ ናቸው.

በዘሮች መትከል

ቀደምት መከር, በመጋቢት መጀመሪያ ላይ, ዘሮቹ በግሪን ሃውስ ውስጥ ተክለዋል. ከመትከልዎ በፊት መሬቱ በደንብ ይለቀቅና በብዛት ይጠመዳል. በጁን መጀመሪያ ላይ ጎመንው የበሰለ ይሆናል.

ችግኞችን ማደግ

ለተክሎች ዘሮች በኤፕሪል አጋማሽ ላይ መትከል ይጀምራሉ. አሸዋ, አተር እና አፈርን በእኩል መጠን ይቀላቅሉ. ድብልቁን ወደ ትናንሽ ማሰሮዎች አፍስሱ እና በጥንቃቄ የተመረጡ ትላልቅ ዘሮችን ይተክላሉ (ትናንሾቹ ሊበቅሉ አይችሉም)። በዛፉ ላይ ስድስት ቅጠሎች ሲታዩ ተክሉን ወደ ክፍት መሬት ይተክላል.

ክፍት መሬት ውስጥ ችግኞችን መትከል

ክፍት መሬት ውስጥ ከመትከልዎ በፊት በአትክልቱ ስፍራ ላይ ቀዳዳዎች ይሠራሉ, ትንሽ አመድ እና ማዳበሪያ ወደ ውስጥ ይፈስሳሉ እና ውሃ ይጠጣሉ. ችግኞቹ ተክለዋል, አፈር በላዩ ላይ ፈሰሰ እና በትንሹ ተጨምቆበታል. የከባድ በረዶ ስጋት ካለ, ተክሎች በፊልም ተሸፍነዋል.

ወጣት ቡቃያዎችን መንከባከብ

ጎመንን በመንከባከብ ውስጥ ክፍት መሬት, በተደጋጋሚ ውሃ ማጠጣት, አረም ማረም, ማዳበሪያን ይጠይቃል የማዕድን ማዳበሪያዎች(በመጀመሪያው ጊዜ ችግኞቹ ከተተከሉ ከሁለት ሳምንታት በኋላ, ለሁለተኛ ጊዜ የወደፊት እፅዋት መፈጠር ሲጀምሩ) እና አፈርን በየጊዜው መፍታት. ብሮኮሊ በፀሐይ ውስጥ በደንብ ይሠራል እና ጥላ አይፈልግም ፣ ምንም እንኳን አበባዎቹ መታየት ሲጀምሩ።

ክፍት በሆነ መሬት ውስጥ በየሦስት ሳምንቱ አዳዲስ ዘሮች ከተዘሩ መከሩን ያለማቋረጥ ማግኘት ይቻላል ።

የሰብል ሽክርክሪት

አንድ ችግር ብቻ ነው - ብሮኮሊ በየዓመቱ በአዲስ ቦታ መትከል አለበት. ከጥራጥሬዎች ወይም ድንች በኋላ መሬት ፍጹም ነው. እና ለመትከል ያለው አፈር ምንም እንኳን የተለመደው አሲድ መሆን አለበት አሲድነት መጨመርበአፈር ውስጥ ሎሚ በመጨመር በቀላሉ ማረም ይቻላል.

ለማቆየት, የዚህ አይነት ጎመን በረዶ ነው ማቀዝቀዣ, እና ይሄ ጣዕሙን በጭራሽ አይጎዳውም.

ክፍት መሬት ቪዲዮ ውስጥ ብሮኮሊ እያደገ

ብሮኮሊ በጣም ጥሩ አትክልት በመሆን መልካም ስም አለው። እና እንደዚህ አይነት ጎመንን እራስዎ ለማደግ ከወሰኑ ታዲያ የዚህን ጤናማ አትክልት የበሰለ ጭንቅላት ለመቁረጥ ጊዜውን እንዴት በትክክል መወሰን እንደሚችሉ ማወቅ ያስፈልግዎታል ። ያልበሰሉ ወይም ያልበሰሉ መሆን የለባቸውም።

የብሮኮሊ ጭንቅላትን ለመቁረጥ መቼ

ጣፋጭ ለማግኘት እና ጠቃሚ ምርት, በጊዜ መቁረጥ አስፈላጊ ነው.

የብሮኮሊ ጭንቅላትን በጊዜ መቁረጥ አስፈላጊ ነው.

የጊዜ ገደብ

እያንዳንዱ ክልል ብሮኮሊ ለመቁረጥ ዝግጁ እንዲሆን የራሱ የሆነ የጊዜ ገደብ አለው. ብስለት የሚከሰተው, እንደ ልዩነቱ, ከተነሳበት ጊዜ ጀምሮ በ 75-110 ኛው ቀን ላይ ነው. ብዙውን ጊዜ ብሮኮሊ በነሐሴ ወር አጋማሽ ላይ መብሰል ይጀምራል። ነገር ግን ይህ ሂደት ቀስ በቀስ ስለሚከሰት (ማዕከላዊውን አበባ ከቆረጠ በኋላ የጎን ቡቃያዎች ማደግ ይጀምራሉ, ይህም በቅጠሎች ዘንጎች ውስጥ ይገኛሉ), አጠቃላይ የመከር ሂደት እስከ ጥቅምት ወር ድረስ ሊቆይ ይችላል.

ለመቁረጥ ዝግጁነት ጊዜ እንዳያመልጥዎ አስፈላጊ ነው

የአበቦችን ብስለት መወሰን

ለመቁረጥ ዝግጁነት የብሮኮሊ አበባን የሚያካትቱት አረንጓዴ ቡቃያዎች ቀድሞውኑ ወደ ጥቅጥቅ ባለ የመለጠጥ ጭንቅላት ውስጥ ሲሰበሰቡ ፣ ግን ገና ማብቀል ያልጀመሩበት ቅጽበት ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። ከቁጥቋጦዎች ይልቅ ብቅ ካሉ ቢጫ አበቦች- የመቁረጥ ጊዜ ጠፍቷል.

ለመቁረጥ ዝግጁነት ጊዜ እንዳያመልጥዎ በየ 2-3 ቀናት ተከላውን ማየት የተሻለ ነው።እርግጥ ነው, በበጋ ጎጆዎ ውስጥ ብሮኮሊዎ ሲያድግ በከተማ ውስጥ ካልኖሩ ይህን ማድረግ ቀላል ነው.

• የአበባው ክብደት ከ 250 ግራም ያነሰ አይደለም, የጭንቅላቱ ዲያሜትር ከ 10 ሴ.ሜ ያነሰ አይደለም (የዘንባባው መጠን);
• በጭንቅላቱ መሃል ላይ ያሉት ቡቃያዎች ከጎን በኩል ትልቅ ናቸው ።
• አበባው ጥቁር አረንጓዴ ቀለም አለው, ቡቃያው ክፍት አይደለም;
• አበባዎቹ ጥቅጥቅ ያሉ እና የመለጠጥ ችሎታ ያላቸው ናቸው ፣ ግን በጣም ከባድ አይደሉም ፣ ይህም በትንሹ በመጭመቅ የሚወሰን ነው።

የአበባው አበባ ቢጫ አበቦች ካላቸው, ብሮኮሊው በጣም የበሰለ ነው

ቪዲዮ: ብሮኮሊ መቼ እንደሚቆረጥ

የመቁረጥ ደንቦች

1. ብሩካሊን በማለዳ ወይም ወደ ምሽት ቅርብ, በምሽት ጤዛ ጊዜ ይቁረጡ. ይህ የበለጠ ጭማቂ አበባዎችን ለማግኘት ያስችላል።
2. በመጠቀም ስለታም ቢላዋከዚህ በታች ባለው ግንድ ላይ ያሉትን ቅጠሎች እንዳያበላሹ በጥንቃቄ ይቁረጡ ፣ ምክንያቱም አዲስ አበባዎች ከጊዜ በኋላ ከአክሶቻቸው ያድጋሉ።
3. የላይኛው ማዕከላዊ አበባ መጀመሪያ ተቆርጧል.
4. የጎን inflorescences እያደጉ ሲሄዱ ተቆርጠዋል;

ጠዋት ላይ ብሮኮሊዎችን መቁረጥ ጥሩ ነው.

ብሮኮሊ በብዙ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች ለመመገብ ይመከራል. ይህ የሜዲትራኒያን ሰብል በቤት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በአትክልቱ ውስጥም ሊያድግ ይችላል, በተለይም በሚያስደንቅ ሁኔታ ጤናማ ስለሆነ - ብዙ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ይዟል.

ይህ ባህል በዋነኝነት የሚታወቀው በፀረ-ነቀርሳ እና በአመጋገብ ባህሪያት ነው, በተጨማሪም, የደም መፍሰስን ሂደት ያበረታታል. ብሮኮሊ በተለይ በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ወይም በልብ ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች ጠቃሚ ሲሆን በውስጡ ባለው ከፍተኛ ፋይበር እና ፎሊክ አሲድ ምክንያት ጎመን ለነፍሰ ጡር ሴቶችም ይመከራል።

ብሮኮሊ - ጠቃሚ ባህሪያት

ትኩረት ይስጡ! "ሰነፍ" የበጋ ነዋሪ እንኳን ብሮኮሊ ሊያበቅል ይችላል ተብሎ ይታመናል. በአንቀጹ ውስጥ የተሰጡትን መመሪያዎች እና የውሳኔ ሃሳቦች በማንበብ እራስዎን እንደሚመለከቱት ባህሉ ለመንከባከብ ቀላል ነው. በመጀመሪያ ግን ተክሉን ምን እንደሆነ ለማወቅ እንመክርዎታለን.

ብሮኮሊ ከክሩሺየስ ቤተሰብ ውስጥ ሰብል ነው, የዛፎቹ ግንዶች ቁመታቸው 0.8-0.9 ሜትር ሊደርስ ይችላል. ከግንዱ በላይኛው ክፍል ላይ ብዙ ቡቃያዎች ተፈጥረዋል - ሊበሉ የሚችሉ ናቸው. በውጫዊ መልኩ, ባህሉ ተመሳሳይ ነው የአበባ ጎመንነገር ግን በአንድ ጊዜ ብዙ ጭንቅላትን በመፍጠር ከእሱ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይለያል.

ብሮኮሊ ሁለት ዓይነት ሊሆን ይችላል, እስቲ እንያቸው.

1. አስፓራጉስ. ያለው ትልቅ ቁጥርበቀጭን ግንድ ላይ የጎመን ራሶች. በዚህ ሁኔታ, ከአስፓራጉስ ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆኑ ለምግብነት የሚውሉ ግንዶች ናቸው (ስለዚህ ስሙ). አበቦች አረንጓዴ ወይም ወይን ጠጅ ሊሆኑ ይችላሉ.
2. ካላብሪያን. በትልቅ ግንድ ላይ የሚገኝ በትክክል ትልቅ የጎመን ጭንቅላት። ከአበባ ጎመን ጋር በጣም ተመሳሳይ ፣ አበባዎቹ ብቻ አረንጓዴ ናቸው። ምንም እንኳን ነጭ አበባ ያላቸው ዝርያዎች ቢኖሩም.

የተገለጸው ባህል በጣም ያልተተረጎሙ የቤተሰብ ተወካዮች እንደ አንዱ ተደርጎ ይቆጠራል። ጥላ መሆን የለበትም, ምክንያቱም ብርሃንን ይወዳል. ከዚህም በላይ በጥላ ጥላ ምክንያት በጣም ትንሽ የሆኑ ጭንቅላቶች ሊፈጠሩ ይችላሉ. የአፈር አሲድነት ከ 6.7 እስከ 7.4 ፒኤች መሆን አለበት. ድንች፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ዱባዎች፣ ካሮት፣ ዱባዎች፣ ጥራጥሬዎች እና እህሎች እንደ ተክሎች ቅድመ-ቅምጦች ሊሆኑ ይችላሉ።

ትኩረት ይስጡ! ጎመን በእቅዱ ላይ ካደገ በሚቀጥሉት አራት ዓመታት ውስጥ ሌሎች ተክሎች እዚያ ማደግ አለባቸው.

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ብሮኮሊ የማብቀል ሂደት በጣም ቀላል ነው። አዝመራው በመስኮቱ ላይ እንኳን ሊበቅል ይችላል, ምንም እንኳን አሁን እየተነጋገርን ያለነው ይህ አይደለም. ዛሬ በአትክልትዎ ውስጥ ብሮኮሊን እንዴት እንደሚበቅሉ ይማራሉ.

ደረጃ አንድ. የዘር ዝግጅት

የደረቁ ዘሮችን በማጣራት ትልቁን ለመትከል ብቻ ይተዉ ። የዘር ህክምና ሂደቱ በርካታ ደረጃዎችን ያካትታል, ከእነሱ ጋር እንተዋወቅ.

በመጀመሪያ ዘሮቹ በውሃ ውስጥ ይንከሩ, የሙቀት መጠኑ በግምት 50 ዲግሪ, ለ 20 ደቂቃዎች, ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ, ግን ለአንድ ደቂቃ ብቻ ነው.

ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮኤለመንቶችን በሚያካትቱ መፍትሄዎች ውስጥ ዘሩን አስገባ. በተመሳሳይ ጊዜ ይህ ለተለያዩ ኢንፌክሽኖች ተጨማሪ መከላከያ ሆኖ ያገለግላል. በመጀመሪያ ደረጃ, የፖታስየም ፈለጋናን (1 g) እና መፍትሄ ያዘጋጁ ቦሪ አሲድ(0.5 ግ), ክፍሎቹን ከ 1 ሊትር ውሃ ጋር መቀላቀል. ከዚያም ዘሮቹ በተፈጠረው መፍትሄ ውስጥ ለ 12 ሰአታት ይተዉ.

ከዚህ በኋላ ቀድመው በተዘጋጀው ሌላ መፍትሄ (1 የሾርባ ማንኪያ የእንጨት አመድ በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት ከዚያም ለ 48 ሰአታት ይቆዩ) እና ለሌላ አምስት እና ስድስት ሰአታት ይቆዩ.

በንጹህ ውሃ ያጠቡዋቸው.

ለ 24 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ዘሮቹ በትንሹ እንዲደርቁ በንጹህ ጨርቅ ላይ ያስቀምጡ. በማንኛውም ሁኔታ ከመጠን በላይ ማድረቅ የለብዎትም!

ደረጃ 6.ያ ብቻ ነው, አሁን ዘሮችን መትከል ይችላሉ.

ይህ በመጋቢት-ሚያዝያ መጀመሪያ ላይ ሊጀመር ይችላል. የማርች ችግኞችን በተመለከተ, በግሪን ሃውስ ውስጥ, ከዚያም በክፍት አፈር ውስጥ ተወስዶ መትከል ያስፈልጋል. ወዲያውኑ ወደ ግሪን ሃውስ ሳይጠቀሙ በአትክልቱ ውስጥ ኤፕሪል መትከል ይችላሉ.

ወቅቱን ሙሉ መከር ለማግኘት, ለተክሎች ዘሮች በሁለት ወይም በሶስት ጊዜ ውስጥ መዝራት አለባቸው, በመካከላቸው ያለው ልዩነት ከ12-15 ቀናት መሆን አለበት. ለዚህም ምስጋና ይግባውና እስከ መኸር መጀመሪያ ድረስ መሰብሰብ ይችላሉ. በተጨማሪም በግንቦት ውስጥ ዘሮች ያለ ችግኞች ሊተከሉ ይችላሉ, ማለትም ክፍት መሬት ውስጥ, ነገር ግን በሞቃት የአየር ሁኔታ ውስጥ.

ደረጃ ሁለት. ችግኝ

በግሪን ሃውስ ወይም በትንሽ ሳጥኖች ውስጥ ችግኞችን ማደግ ይችላሉ. ለዚሁ ዓላማ, 25 ሴ.ሜ ቁመት እና 30x50 ሴ.ሜ ስፋት ያላቸው ሳጥኖች ተስማሚ ናቸው.

ለተክሎች መሬቱን እንደሚከተለው ያዘጋጁ-አሸዋን ከሳር እና አተር ጋር በእኩል መጠን ያዋህዱ እና የተፈጠረውን ድብልቅ በሳጥኖች ውስጥ ይበትኑ ፣ ከዚህ ቀደም የፍሳሽ ማስወገጃ ያስቀምጡ።

ከመዝራት 24 ሰአታት በፊት "ብላክሌግ" የተባለ በሽታ እንዳይከሰት ለመከላከል መሬቱን በፖታስየም ፐርጋናንታን መፍትሄ ያጠጣዋል. ግን ለወደፊቱ ፖታስየም ፐርጋናንትን አለመጠቀም የተሻለ ነው - በእሱ ምክንያት የአፈር አሲድነት ይጨምራል, ብሮኮሊ "አይወድም".

ለተክሎች ችግኞች ትናንሽ ማሰሮዎችን መጠቀም ይችላሉ.

ሣጥኖች አሁንም ጥቅም ላይ ከዋሉ ከ1-1.5 ሴ.ሜ ጥልቀት ያላቸው ዘሮችን ለመትከል በ 3 ሴ.ሜ ርቀት ውስጥ ባሉ ተክሎች መካከል ያለው ርቀት ቢያንስ 2.5 ሴ.ሜ መሆን አለበት , ወደ 15 ዲግሪዎች ይቀንሱ እና በዚህ ደረጃ ላይ እስከሚተላለፉ ድረስ ይቆዩ. ችግኞቹን በየሁለት ቀኑ አንድ ጊዜ በመጠኑ ያጠጡ። መሬቱን ከመጠን በላይ እርጥበት ማድረግ የለብዎትም ፣ ምክንያቱም ይህ እንደገና ወደ “ጥቁር እግር” እድገት ይመራል ፣ የእርጥበት እጥረት ግን ወደ መጥፎ ምርት ሊያመራ ይችላል።

"ብላክሌግ"

ትኩረት ይስጡ! ችግኞቹ በደንብ ካደጉ, በፖታስየም ክሎራይድ, ሱፐርፎፌት እና ጨዋማ ፒተር (በእያንዳንዱ ባልዲ ውሃ ውስጥ 20 ግራም) መፍትሄ መስጠት ይችላሉ. ማዳበሪያው የሚከናወነው ሁለተኛው ቅጠል ከተፈጠረ በኋላ ብቻ ነው.

ደረጃ ሶስት. ዘልቆ መግባት

የተገለፀው ባህል ጠልቆ መግባትን እንዲሁም መትከልን አይታገስም። ይሁን እንጂ ብዙ አትክልተኞች አሁንም ብሮኮሊ እንዲመርጡ እና ከተቻለ ከአፈር ውስጥ ከተሰበሰበ አፈር ጋር እንዲተክሉ ይመክራሉ. በግሪን ሃውስ ውስጥ, ችግኞች ከተፈጠሩ ከ 14 ቀናት በኋላ ጠልቆ መግባት ይቻላል. ነገር ግን ከተመረጡ በኋላ የሰብል እድገቱ እየቀነሰ በመምጣቱ አሰራሩ ከመትከሉ በፊት ወዲያውኑ ሊከናወን ይችላል.

በሁለት አጋጣሚዎች ብሮኮሊን መውሰድ ያስፈልግዎታል.

• ቡቃያው በጣም ወፍራም ከሆነ;
• ቡቃያው ቀድሞውኑ ሊተከል የሚችል ከሆነ, ነገር ግን የአየር ሙቀት ከ 15 ዲግሪ ያነሰ (በረጅም ቅዝቃዜ, ቀስቶች ሊፈጠሩ ይችላሉ).

በሚጠመቁበት ጊዜ ግንዶቹ ከኮቲሌዶን ቅጠሎች ጋር ይወርዳሉ። ከ 30-40 ቀናት በኋላ ችግኞቹ ሊተከሉ ይችላሉ.

ደረጃ አራት. ሽግግር

አልጋዎቹን አስቀድመው ያዘጋጁ.

በመኸር ወቅት, በጥንቃቄ ቆፍረው እና humus (አንድ ባልዲ በአንድ ስኩዌር ሜትር) ወይም በሁለተኛው ደረጃ ላይ የተዘረዘሩትን ማዳበሪያዎች (ከ30-40 ግራም እያንዳንዳቸው) ይጨምሩ. የአፈር አሲዳማነት ከፍ ያለ ከሆነ, ከመቆፈርዎ በፊት መጨፍጨፍ (በአማራጭ, ይህንን ማድረግ ይችላሉ የፀደይ መጀመሪያ, ከመዝራት ጥቂት ሳምንታት በፊት). በፀደይ መጀመሪያ ላይ, ወደ አልጋዎች (10 ሊት / ስኩዌር ሜትር) ብስባሽ ይጨምሩ.

ትኩረት ይስጡ! ከሰዓት በኋላ እንደገና መትከል ይጀምሩ ፣ በተለይም በደመናው የአየር ሁኔታ ውስጥ።

ጠረጴዛ. ችግኞችን ለመትከል መመሪያዎች

ያለ ዘር የማደግ ዘዴ

በዚህ ሁኔታ አፈርን እንደ ችግኞች በተመሳሳይ መንገድ ማከም. ዘሮች በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃሉ. በእርጥበት እና ማዳበሪያ አፈር ውስጥ ይትከሉ. ሁለተኛው ወይም ሦስተኛው ቅጠል በሚታይበት ጊዜ ቡቃያዎቹን ይቀንሱ, ከዚያ በኋላ በእጽዋት መካከል በግምት 40 ሴ.ሜ መሆን አለበት.

ደረጃ አምስት. የእንክብካቤ ባህሪያት

ውሃ ብሮኮሊ በየቀኑ ወይም በየቀኑ, በተለይም ምሽት ላይ. ውሃ ካጠቡ በኋላ መሬቱን ይፍቱ. በሞቃታማ የአየር ጠባይ, ከፊል ጥላ መፍጠር ይችላሉ, ነገር ግን የአየር እርጥበት የበለጠ ጠቃሚ ነው, ስለዚህ ትላልቅ እና ዝቅተኛ የውሃ ማጠራቀሚያዎችን ከአልጋው አጠገብ ማስቀመጥ ይችላሉ. በተጨማሪም, የሚረጭ ጠርሙስ በመጠቀም መርጨት ይችላሉ.

እፅዋቶች ብዙ ጊዜ ውሃ ማጠጣት (በየሳምንቱም ቢሆን) በደንብ ሊበቅሉ ይችላሉ ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ጭንቅላቶቹ ትንሽ ይሆናሉ ፣ ጣዕማቸውም ያልተለመደ ይሆናል። የተለያዩ ምግቦችም ጠቃሚ ናቸው ሊሆኑ ከሚችሉ እቅዶች ውስጥ አንዱ ከዚህ በታች ተሰጥቷል.

መጀመሪያ መመገብ.ከወረዱ በኋላ ከስድስት እስከ ሰባት ቀናት ውስጥ ይካሄዳል, ምንም እንኳን ወዲያውኑ ሊከናወን ይችላል. የዩሪያ መፍትሄ እንደ ማዳበሪያ ጥቅም ላይ መዋል አለበት (2 የሾርባ ማንኪያ በአንድ ባልዲ ውሃ - ይህ ለ 15 ችግኞች በቂ ነው)።

ሁለተኛ።ከሁለት ሳምንታት በኋላ በውሃ የተበጠበጠ ፍግ (1: 4) በመጠቀም መከናወን አለበት. የተፈጠረው ድብልቅ ከሥሩ ሥር ይፈስሳል።

ሶስተኛ. አበባዎች መፈጠር ሲጀምሩ ይከናወናል. የሱፐርፎፌት መፍትሄን መጠቀም ያስፈልግዎታል (1 የሾርባ ማንኪያ በአንድ ባልዲ ውሃ - ይህ ለ 15 ተክሎች በቂ ነው).

አራተኛ. ማዕከላዊው ጭንቅላት ከተቆረጠ በኋላ ማዳበሪያው ይተገበራል.

ከእያንዳንዱ ማዳበሪያ በኋላ, ኮረብታ እና መፍታትን ያካሂዱ.

ምንም እንኳን አራት ምግቦችን ማካሄድ ካልቻሉ ምንም መጥፎ ነገር አይከሰትም ፣ ምክንያቱም ብሮኮሊ ከማዳበሪያ የበለጠ እርጥበት ስለሚፈልግ።

ደረጃ ስድስት. ከበሽታዎች እና ተባዮች መከላከል

ብሮኮሊ ለእነዚህ አሉታዊ ምክንያቶች በጣም የሚቋቋም ነው, እና ሁሉንም ምክሮች ከተከተሉ, ከብዙ በሽታዎች አስቀድሞ መከላከልን ወስደዋል. በተጨማሪም, ተፈጥሯዊ የመከላከያ ዘዴዎችን መጠቀም ይችላሉ. ስለዚህ በእጽዋት መካከል ሴሊሪ ከተከልክ ብሮኮሊውን ከቁንጫ ጥንዚዛ ትጠብቃለህ. ዲል በበኩሉ ከጎመን አፊዶች ይከላከላል ፔፐርሚንት- ከጎመን.

አባጨጓሬ - ጎመን

በተጨማሪም እፅዋትን በቲማቲም ጫፎች (በ 1 ኪሎ ግራም 3 ሊትር ውሃ) በዲኮክሽን መርጨት ይችላሉ.

የቲማቲም ቁንጮዎች መቆረጥ - ዝግጅት

ክሩሴፌረስ ቁንጫ ጥንዚዛን ለመዋጋት ይጠቀሙ ኬሚካሎች(ለምሳሌ, "Iskra"), ነገር ግን ቢያንስ 20 ቀናት በፊት inflorescences መፈጠር ይጀምራሉ.

ቪዲዮ - የማደግ ብሮኮሊ ባህሪያት

ደረጃ ሰባት. የፍራፍሬ ስብስብ

ዘሩን ከተክሉ በኋላ በሦስት ወር ጊዜ ውስጥ ምርት ማግኘት ይችላሉ, ነገር ግን አዲስ ቡቃያዎች ከተቆረጡ በኋላ ስለሚበቅሉ የአንድ ተክል ፍሬዎች ወቅቱን ሙሉ ሊሰበሰቡ ይችላሉ.

አረንጓዴ ጭንቅላትን ብቻ ይሰብስቡ. ከታየ ቢጫ አበቦችይህ ማለት ፍሬዎቹ ከመጠን በላይ የበሰሉ እና ለምግብነት የማይመች ናቸው.

1. በአበቦቹ የሚሰበሰብበትን ጊዜ ይወስኑ: ከተለቀቁ, አበቦቹ በሚቀጥለው ቀን ይበቅላሉ.
2. ጥቅጥቅ ያሉ ፍራፍሬዎች ረዘም ላለ ጊዜ መቀቀል ቢያስፈልጋቸውም ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ.

አበቦቹ በሚጠጡበት ጊዜ በማለዳው መሰብሰብ ይጀምሩ. ቀደምት ፍራፍሬዎች በረዶ ሊሆኑ ወይም ለብዙ ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ, የመኸር መከር ግን ለረጅም ጊዜ በሴላ ውስጥ ለማከማቸት ተስማሚ ነው.

ቪዲዮ - በአትክልቱ ውስጥ ብሮኮሊ መትከል

ብሮኮሊ - ያልተተረጎመ መልክጎመን የዚህ ባህል የትውልድ ቦታ ሜዲትራኒያን ነው. ሮማውያን ያደጉ እና "የጣሊያን አስፓራገስ" ያዘጋጁት ከሁለት ሺህ ዓመታት በፊት ነው. ኢንተርፕራይዝ አሜሪካውያን ብሮኮሊንን ያደንቁ ነበር, ማደግ እና ወደ ውጭ መላክ ጀመሩ.

ይህ ዝርያ በበርካታ መንገዶች የአበባ ጎመንን ይመስላል. ይሁን እንጂ ብሮኮሊ የበለጠ ገንቢ እና ጤናማ ነው. ሌሎች ልዩነቶች አሉ, ለምሳሌ, ጣዕም, ቀለም, ጥግግት ዲግሪ, ራስ መዋቅር, ወዘተ ይህ ጎመን ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ሊገዛ ይችላል. ግን እራስዎ ቢያድግ ይሻላል። የእራስዎ ጎመን ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው. በማዳበሪያዎች መሞላት የማይቻል ነው. ከብሮኮሊ ራሶች ሙሉ በሙሉ መታጠብ የማይችሉ "ኬሚካሎች" አይኖሩም.

ቀላል የግብርና ቴክኒኮችን ከተከተሉ ጎመንን በማብቀል ላይ ምንም ችግሮች የሉም. በጣም ለመቀነስ እንሞክር አስፈላጊ ነጥቦች, ዝርዝሮችን መተው. አንድ ጀማሪ አትክልተኛ ወይም "ሰነፍ የበጋ ነዋሪ" ተብሎ የሚጠራው እንኳን መከር መሰብሰብ እና ከብሮኮሊ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላል.

የትኞቹን ብሮኮሊ ዓይነቶች እና የተዳቀሉ ዝርያዎች መምረጥ አለብዎት?

እወዳለሁ ያልተለመደ ቅርጽብሮኮሊ "ሮማኔስኮ". ጎመን ቢጫ-አረንጓዴ የሾጣጣ ጭንቅላት አለው, እሱም በመጠምዘዝ ውስጥ የተደረደሩ ትናንሽ ሾጣጣዎችን ያቀፈ ነው. በቅርበት ከተመለከቱ, እያንዳንዱ ሾጣጣ የራሱ ትንሽ ትናንሽ ኮኖች እንዳሉት ማየት ይችላሉ.

ሌሎች በርካታ የብሮኮሊ ዓይነቶች አሉ። በቻይና ታዋቂ "ጋን ላን" (ጋላን甘蓝) ፣ ከሚታወቀው ብሮኮሊ ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን በቀለም ሰማያዊ-ግራጫ። ቻይናውያን በጨረታ ይወዳሉ የጃፓን ድብልቅ ብሮኮሊኒ (Xilanhua西兰花)፣ በውስጡም የበቀለ ቅርፊቶች በረጅም ቡቃያዎች ላይ የሚገኙበት። ብሮኮሊኒ በሬስቶራንቶች ውስጥ እንደ ትኩስ የጎን ምግቦች አካል እና ጥሬ ከሌሎች አትክልቶች ጋር ይቀርባል.

ቀደምት የማብሰያ ዓይነቶች.እንደ “Vitaminnaya” (መካከለኛ ጥግግት እና መካከለኛ መጠን ያላቸው አረንጓዴ ራሶች) ፣ “Vyarus” (አግድም ሮዝ-አረንጓዴ ቡቢ ቅጠሎች ፣ ጣፋጭ ትናንሽ ራሶች) ፣ “አረንጓዴ ቡቃያ” (ጥቅጥቅ ያሉ ራሶች) ፣ “ንጉሠ ነገሥት” F1 ያሉ ዝርያዎች ተረጋግጠዋል ። እራሳቸው በደንብ (ከ 75 - 80 ቀናት በኋላ, ትላልቅ የጉልላ ቅርጽ ያላቸው ጥቁር አረንጓዴ ጭንቅላቶች ይፈጠራሉ), "Comanche" (ከሌሎቹ ረዘም ላለ ጊዜ የማይበቅል, ዝቅተኛ እና ከፍተኛ የአየር ሙቀትን የሚቋቋም), "ኮርቬንት" F1 (ተጨማሪ). - ቀደምት ዲቃላ ፣ ውፍረትን ይታገሣል ፣ ግራጫማ አረንጓዴ ትልልቅ ራሶች) ፣ “ሌዘር” F1 (በፍጥነት ይበቅላል ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ጥቁር አረንጓዴ ራሶች) ፣ “ሊንዳ” (ጣፋጭ ጥቁር አረንጓዴ ራሶች ፣ እስከ 6 የጎን ራሶችን ያመርታል) ፣ “ሳማ ኪንግ” (በጣም) ጥሩ ልዩነት፣ ይቻላል ዘግይቶ ቀኖችእርባታ) ፣ “ቶንስ” ( ተስማሚ መብሰል ፣ በጣም ጣፋጭ ፣ በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ጭንቅላቶቹ ቡናማ ቀለም ሊኖራቸው ይችላል) ፣ “Tribute” F1 (ጣፋጭ መካከለኛ መጠን ያላቸው ራሶች ፣ ለማይመች የአየር ሁኔታ ተስማሚ) ፣ “ፊስታ” F1 (ጥቅጥቅ ያለ ጣፋጭ ጭንቅላት) , ብዙ ጊዜ ያለ የጎን ጭንቅላት).

የመካከለኛው ወቅት ዝርያዎች.ብዙ እንደዚህ ያሉ ዝርያዎች እና የተዳቀሉ ዝርያዎች አሉ. ለእነዚህ ትኩረት መስጠቱ ተገቢ ነው-“አትላንቲክ” (ከፍተኛ ግንድ ፣ ኃይለኛ ቅጠሎች ፣ ትላልቅ ጭንቅላቶች) ፣ “Arcadia” F1 (ረጅም ኃይለኛ ምርታማ ድብልቅከጥቁር አረንጓዴ ጭንቅላት ጋር)፣ “ባልቦአ” F1 (ትልቅ የብርሀን ጭንቅላት፣ በጣም ጣፋጭ)፣ “ጂኖዋ” (ጥቅጥቅ ለመትከል ጥሩ፣ የጉልላ ቅርጽ ያለው ጭንቅላት፣ ረጅም ጊዜ የሚቆይ)፣ “ጂኖም” (የቅጠሎቹ ሞገድ፣ ግራጫ-አረንጓዴ በጣም ጣፋጭ ጭንቅላት) ፣ ግሪንቤልት (ጥቅጥቅ ያሉ ራሶች ፣ ረዥም እና ትልቅ ተክል) ፣ “አረንጓዴ ተወዳጅ” F1 (ከፍተኛ ምርት!) ፣ “ሞንቶን” F1 (የተቀቀለ ቅጠል ፣ በጣም ትልቅ ጣፋጭ የመካከለኛ ጥግግት ራስ) , "Fortuna" (ግራጫ-አረንጓዴ መካከለኛ ጥግግት ራስ), "ቄሳር" (በጣም ትልቅ እና ጥቅጥቅ አረንጓዴ ራሶች ሐምራዊ ቀለም ጋር).

ዘግይተው የሚበቅሉ ዝርያዎች.ከመጀመሪያዎቹ እና ከመሃል ላይ ከሚበቅሉ ዝርያዎች እና ዲቃላዎች ያነሰ የተለመደ። "Laki" F1 (ትልቅ ጥቅጥቅ ያለ ጭንቅላት ከጣፋጭ ጣዕም ጋር), "ማራቶን" F1 (የተቀቀለ ቅጠሎች, በጣም ትልቅ አረንጓዴ ጭንቅላት) ልንመክረው እንችላለን.

ብሮኮሊ ችግኞችን ማደግ

የመጋቢት የመጀመሪያ አጋማሽ - ምርጥ ጊዜብሮኮሊ ችግኞችን ማደግ ለመጀመር. ብዙ አትክልተኞች ብሮኮሊ ብዙ ጊዜ ይዘራሉ። እስከ ሰኔ 20 ድረስ። ከግንቦት (አንዳንድ ጊዜ ከኤፕሪል ጀምሮ በአየር ሁኔታ ላይ የተመሰረተ) ዘሮቹ ወዲያውኑ ክፍት በሆነ መሬት ውስጥ ቋሚ ቦታ ይዘራሉ.

ችግኞችን በሚበቅሉበት ጊዜ የተወሰነ ጊዜ ማሳለፍ ጠቃሚ ነው። የዘር ህክምና. በመጀመሪያ ደረጃ, የተደረደሩ ናቸው, ትልቁን እና በጣም የተሟሉ ናቸው. ከዚያም ዘሮቹ በማንኛውም ማይክሮኤለመንቶች ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲጠመቁ ይመከራል, ከዚያም ትንሽ ያድርቁ. በሚዘራበት ጊዜ በጣቶችዎ ላይ እንዳይጣበቁ እስከዚያ ድረስ. ለጀማሪ አትክልተኞች ዘግይተው የሚበስሉ ዝርያዎችን መዝራት አደገኛ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ ብዙውን ጊዜ ወደ ውድቀት ይመራል።

የዘር መዝራት ጥልቀት 1 ሴ.ሜ ነው.

በ4-5 ቅጠል ደረጃ ላይ ያሉ ችግኞች በመሬት ውስጥ ተክለዋል. በጣም ጥሩው ጊዜ እንደ ኤፕሪል ይቆጠራል - የግንቦት የመጀመሪያዎቹ አስር ቀናት። ከመትከልዎ በፊት አልጋው "በጭቃ ውስጥ ለመትከል" በደንብ እርጥብ ነው.

ብሮኮሊ ቀዝቃዛ ተከላካይ የሆነ ጎመን ስለሆነ በፀደይ በረዶዎች ላይ ችግሮች በአብዛኛው አይነሱም. በከባድ በረዶዎች ውስጥ ችግኞችን መትከል አስፈላጊ ነው ያልተሸፈነ ቁሳቁስወይም ሌላ.

በግንቦት ወር የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ ብሮኮሊ በቋሚ ቦታ ክፍት በሆነ መሬት ውስጥ ሊዘራ ይችላል። በእንደዚህ ዓይነት ርቀት ላይ እያንዳንዱ ተክል በቂ ቦታ አለው. ዝቅተኛው: 30 ሴሜ x 50 ሴ.ሜ.

ብሮኮሊ መንከባከብ

ቦታ።ብሮኮሊ ብርሃን አፍቃሪ ሰብል ነው። በዛፎች መካከል በአትክልቱ ውስጥ እንኳን ሊተከል ይችላል, ግን በጥሩ ብርሃን ብቻ.

አፈር.ብሮኮሊ አሲድ ባልሆነ አፈር ውስጥ በደንብ ያድጋል። በመጀመሪያ ኖራ ወይም ኖራ በመጨመር አሲዳማውን መቀነስ የተሻለ ነው. አፈርን በማዳበሪያ እና በአመድ ማሻሻል ቢቻል ጥሩ ነው. ሱፐርፎፌት (በ 1 ካሬ ሜትር አልጋ 10 ግራም) መጨመር ተገቢ ነው.

በስር ዞን ውስጥ ያለውን አፈር አዘውትረህ የምትፈታ ከሆነ ብሮኮሊ በደንብ ያድጋል. በመንገድ ላይ, አረም ወድሟል, አፈሩ በኦክሲጅን ይሞላል, ማዳበሪያዎች በተሻለ ሁኔታ ይጠጣሉ, ወዘተ. ዳንዴሊዮኖች እና እነዚያ ተንኮል አዘል አረሞችን ማስወገድዎን እርግጠኛ ይሁኑ, ይህም ሾጣጣው መቋቋም አይችልም. ሂሊንግ እንዲሁ ጠቃሚ ነው።

ውሃ ማጠጣት እና ማዳበሪያ.ውሃ ማጠጣት መደበኛ እና በቂ መሆን አለበት, ነገር ግን አትክልቱን ወደ ረግረጋማነት መቀየር የለበትም. በደረቅ, ሞቃታማ የአየር ጠባይ, ብሮኮሊ በውሃ ይረጫል. ብዙ ጊዜ የተሻለ ነው።

ጎመን መመገብ ያስፈልገዋል, ነገር ግን ከመጠን በላይ መጠጣት የለበትም. የመጀመሪያው አመጋገብ የሚከናወነው በተቀባ ሙሌይን (በአንድ የውሃ ባልዲ ውስጥ ያለ ማዮኔዝ ማሰሮ) ሲሆን ዩሪያ (1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ) ይጨመራል። በቋሚ ቦታ ላይ የተተከለው ቡቃያ, ሥር መስደድ እና ማደግ ሲጀምር, ከተተከለ ከ 2 ሳምንታት በኋላ ይከናወናል. ብሮኮሊ ዘርን በክፍት መሬት ውስጥ በመዝራት የሚበቅል ከሆነ ከበቀለ በኋላ ከሶስት ሳምንታት በፊት መመገብ አለበት ።

ሁለተኛው አመጋገብ ጨውፔተር ነው. ከመጀመሪያው አመጋገብ በኋላ ከ 2 - 3 ሳምንታት በኋላ ይካሄዳል. በአንድ ወቅት አንዲት ትልቅ የአትክልት ቦታ ያላት አንዲት መንደር ሴት፣ ጎመን ያለ ጨዋማ ዘይት ማብቀል እንደማይቻል ነገረችኝ። በበጋ መጀመሪያ ላይ ማዳበሪያን በክብሪት ሳጥን እየለካች ተጠቅማለች። አንድ ሳጥን ለአንድ ሙሉ የውሃ ባልዲ።

በበጋው መጨረሻ ላይ ማዳበሪያ ሲያደርጉ ብዙ ናይትሮጅን መስጠት አያስፈልግዎትም. የሰብል ጥራትም በፖታስየም-ፎስፈረስ ማዳበሪያዎች እጥረት ይጎዳል.

ለጎመን ዝግጁ የሆኑ ሚዛናዊ ማዳበሪያዎችን መጠቀም የበለጠ አመቺ ነው. በብዙ መደብሮች ውስጥ ይሸጣሉ.

ተባዮች እና በሽታዎች.የብሮኮሊ መቅሰፍት ሁል ጊዜ የተራቡ አባጨጓሬዎች ናቸው። በእጅ ሊሰበሰቡ ይችላሉ. ሌላ አማራጭ እመርጣለሁ - ጎመንን በቀጭኑ lutrasil መሸፈን።

በአቅራቢያዎ የተለያዩ የመስቀል ሰብሎችን ካላበቀሉ በብሮኮሊ ላይ ችግሮች ያነሱ ይሆናሉ። እንደ ክሬስ ያሉ አረሞችን ማስወገድ በጣም አስፈላጊ ነው. አብዛኛዎቹ በሽታዎች የሚከሰቱት በከፍተኛ የግብርና ቴክኖሎጂ ጥሰቶች ምክንያት ነው።

ተጨማሪ ውሎች እና ሁኔታዎች.በጣም ተስማሚ የሙቀት አገዛዝበማደግ ላይ - 16 - 24 ° ሴ. የአጭር ጊዜ በረዶዎች ከ 5 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ መሆን የለባቸውም. በዝቅተኛ የአየር ሙቀት ውስጥ, መከላከያው ተፈላጊ ነው.

መከር

የጭንቅላቶች የማብሰያ ጊዜ የሚወሰነው በልዩ ዓይነት ወይም ድብልቅ እና በቅድመ ሁኔታው ​​ላይ ነው። ዘሮችን በሚገዙበት ጊዜ በከረጢቱ ላይ ለታተመው መግለጫ ትኩረት መስጠት አለብዎት. ይህ ዘር የሚዘራበትን ጊዜ ለማሰስ እና ከሚጠበቀው የመኸር ወቅት እቅድዎ ጋር ለማስተባበር ይረዳዎታል። ስለዚህ, ለረጅም ጊዜ (በእረፍት, በንግድ ጉዞ, ወዘተ) መሄድ ካለብዎት, ዘሩን መዝራት ለሌላ ጊዜ ማስተላለፍ የተሻለ ነው.

ብሮኮሊ በሚሰበሰብበት ጊዜ መዘግየት አይችሉም። ብዙ ጊዜ ራሶቻቸውን በበሰሉበት ጊዜ እና ብዙ አረንጓዴ ወይም አረንጓዴ ቡቃያዎችን መቁረጥ አልቻልኩም ሐምራዊ. እንዲህ ያለ የእኔ ስህተት የተጠናቀቀው ቡቃያዎቹ በመከፈታቸው፣ ከነሱ ውስጥ ትናንሽ ቢጫ አበቦች በመታየታቸው እና ከዛም ቡቃያዎች በመፈጠሩ ነው። ብሮኮሊው ወደ ድስቱ ሳይሆን ወደ humus ክምር መላክ ነበረበት። በብሩካሊ ውስጥ የአበባ እና የማብሰያ ሂደት (ፍራፍሬዎች ከዘር ጋር) የተፋጠነ ነው. ይህንን አትክልት የሚበቅሉ አትክልተኞች “ጊዜ የሌለው ዘግይቷል” የሚለውን አገላለጽ ማስታወስ አለባቸው።

ብሮኮሊ አስደናቂ ጥራት አለው። እያንዳንዱ ተክል ብዙ ሰብሎችን ማምረት ይችላል. በመጀመሪያ, ዋናው ጭንቅላት ተቆርጧል, ከዚያ በኋላ ትናንሽ የጎን ጭንቅላቶች ከአክሲል ቡቃያ ያድጋሉ. ሂደቱ ከአንድ ተክል ቅርንጫፍ ጋር ሊመሳሰል ይችላል. ከሁለት ሳምንታት በኋላ (አንዳንድ ጊዜ ቀደም ብሎ ወይም ትንሽ ቆይቶ እንደ ልዩነቱ) አዲስ ጭንቅላቶች ይቋረጣሉ.

ወጣት ብሮኮሊ ቅጠሎች መጣል አያስፈልጋቸውም. እነሱ ጣፋጭ እና ገንቢ ናቸው. እነሱ የተቀቀለ ፣ የተጋገሩ ወይም በሌላ መንገድ ይዘጋጃሉ ። ግንዱ, ባዶ ወይም ፋይበር ካልሆነ, ግን ጠንካራ እና ጭማቂ ከሆነ, ወደ ምግብ ማብሰልም ይገባል.

የብሮኮሊ ራሶች ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆነው ሊቆዩ አይችሉም። በማቀዝቀዣው ውስጥ (ቢበዛ ለ 10 ቀናት) ማስቀመጥ ወይም ማቀዝቀዝ የተሻለ ነው. ጎመን ተሰብስቧል ተብሎ ይታመናል የጠዋት ሰዓቶች, በተሻለ ሁኔታ ይከማቻል እና ለረጅም ጊዜ አይጠፋም.

የብሮኮሊ ጠቃሚ ባህሪዎች

ብሮኮሊ በዓለም ዙሪያ ባሉ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ይታወቃል። በልብ, በደም ሥሮች እና በጨው ክምችት ላይ ችግር ላለባቸው ሰዎች በጥብቅ ይመከራል. ብሮኮሊ ከፍተኛ ፕሮቲን (ከእንስሳት ፕሮቲን ጋር ተመሳሳይ ነው) እና አነስተኛ ፋይበር አለው። ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ, ኢ እና ካሮቲን መጥቀስ ተገቢ ነው. የቪታሚኖች ፒፒ እና ቢ 1 ፣ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ መዳብ ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ አዮዲን እና ክሮሚየም ይዘት ይጨምራል (ከሌሎች የጎመን ዓይነቶች ጋር ሲነፃፀር)።

ዶክተሮች ስለ ብሮኮሊ መድሃኒት ባህሪያት ይናገራሉ, ምክንያቱም ጎመን ይዟል ፎሊክ አሲድ, riboflavin, methionine እና choline, እነዚህም ለማገገም እና ከበሽታ ለማገገም በጣም አስፈላጊ ናቸው. የበሽታውን ሂደት የሚያፋጥኑ ባክቴሪያዎችን የሚገድል ሰልፎራፋን የተባለ የእፅዋት አመጣጥ ኦርጋኒክ ውህድ ስላለው ለ ብሮኮሊ (በተለይ ትኩስ ጭማቂ) ለ “ቁስሎች” ትኩረት መስጠት ተገቢ ነው ። ይበልጥ በትክክል ፣ ብሮኮሊ የሰልፎራፋን ቅድመ ሁኔታ የሆነውን ግሉኮራፋኒንን ይይዛል። ይህ ንጥረ ነገር የፀረ-ነቀርሳ እንቅስቃሴ አለው, ልብን ከእብጠት እና ቆዳን ከአልትራቫዮሌት ጨረር ይከላከላል. በብሮኮሊ ቡቃያ ውስጥ ሰልፎራፋን በብዛት ይገኛል። ይህ ንጥረ ነገር በተጠበሰ ብሮኮሊ ውስጥ ተጠብቆ ይቆያል። በተቀቀለ ጎመን ውስጥ ያነሰ ነው. ብሮኮሊን አዘውትሮ የምትመገቡ ከሆነ እንደ ኤቲሮስክሌሮሲስ ያሉ በሽታዎች እንኳ ሳይቀር እየቀነሱ እንደሚሄዱ ይታመናል.

ብሮኮሊ ደግሞ አልኮል-የያዙ ንጥረ ተፈጭቶ ምርቶች መወገድን በማፋጠን, ጉበት ያጸዳል እንደ አልኮል መጠጣት ሰዎች ጠቃሚ ነው. ጥሬ ጎመን ጭማቂ አንዳንድ የቆዳ በሽታዎችን በማከም ኪንታሮትን ይቀንሳል።

ብሮኮሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ብሮኮሊ በሁሉም ምግቦች ውስጥ ጣፋጭ ነው. መከተል ያለባቸው በርካታ ደንቦች አሉ. በመጀመሪያ ደረጃ, ይህ ጎመን በከባድ ስር ማብሰል አይቻልም የተዘጋ ክዳን. መንቀሳቀስ ወይም መወገድ አለበት. አለበለዚያ የማይመኝ "ጎመን" ሽታ ይታያል.

ብሮኮሊ በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ነው. የበለጠ በትክክል, ወደ ውስጥ ሳይሆን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ጠልቋል ቀዝቃዛ ውሃ. ይህ ቀላል ዘዴ ብዙ ቪታሚኖችን ከጥፋት ይጠብቃል. ማይክሮዌቭ የበሰለ ብሮኮሊ ከጋዝ የበሰለ ብሮኮሊ ያነሰ ጤናማ ነው። ለ ብሮኮሊ የማብሰያ ጊዜ ከ 10 ደቂቃዎች መብለጥ የለበትም, ምክንያቱም ከዚህ በኋላ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል ጠቃሚ ባህሪያትጎመን

ብሮኮሊ በጥሬው ይበላል (በሰላጣ ውስጥ) ፣ በደንብ ያልበሰለ ፣ የተቀቀለ (ውሃ እንደ አትክልት ሾርባ ጥቅም ላይ ይውላል) ፣ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ እና የተቀቀለ። ከእሱ ጋር ኬክን ይጋገራሉ, ድስ ያዘጋጁ እና ጣፋጭ ፓንኬኬቶችን ይጠብሳሉ. ሁሉም የጎመን ክፍሎች ለምግብነት የሚውሉ ናቸው: ጭንቅላት, ወጣት ቅጠሎች እና ግንዶች. ይህን ጎመን ሁል ጊዜ አብስላለሁ, ነገር ግን ምንም አይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፈጽሞ አልከተልም. የተወሰኑ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሀሳቦችን ብቻ እወስዳለሁ.

በጣም የምወደው ቀላሉ አማራጭ ነው የተቀቀለ ብሩካሊ ከቅቤ ጋር። በደንብ ያልበሰለ ወይም ያልበሰለ። በጣም ጣፋጭ የሆነ የጎን ምግብ በድስት ውስጥ የተጠበሰ የብሩካሊ ቁርጥራጮች ነው። ከ "አረፋዎች" ጋር የተጣራ ቅርፊት ለማግኘት, የሚዘጋጀውን ሊጥ (ዱቄት + እንቁላል + ጨው + በርበሬ ወይም ቅመማ ቅመም) በውሃ ሳይሆን በማዕድን ውሃ ማቅለጥ ያስፈልግዎታል. ምናልባት ቢራ. ብሮኮሊውን አስቀድሜ እቀቅላለሁ, ነገር ግን እንዲለሰልስ አትፍቀድ. ጥሬው ብሮኮሊ በሊጥ ውስጥ የተጠበሰ ፣ ከበሉ በኋላ ሳህኖቹ ላይ ያልተበሉ ፣ በግማሽ የተጋገሩ ቁርጥራጮችን ሳያስቀምጡ ለማዘጋጀት በጣም ከባድ ነው።

እና ከ ብሮኮሊ ጋር በቅመማ ቅመም የተቀመመ የአትክልት ሾርባ ምን ያህል ጣፋጭ ሊሆን ይችላል። በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ላይ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ማስቀመጥ ይችላሉ. ከሌሎች አትክልቶች ጋር የተቀቀለ ብሮኮሊ እንወዳለን።

ይህን ጽሑፍ ስጽፍ ብሮኮሊ ማብሰል ፈልጌ ነበር። ውጤቱም ጣፋጭ ብሮኮሊ ቁርስ ነው (ብዙውን ጊዜ በማቀዝቀዣው ውስጥ ሁለት ራሶች አሉኝ ፣ ወይም የቀዘቀዘ ብሮኮሊ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያለ ቦርሳ) petiole seleryእና ጣፋጭ ድንች (በድንች ሊተካ ይችላል). በመጀመሪያ አትክልቶቹን በትንሽ ውሃ ውስጥ ቀቅለው, ከዚያም ጨው, ቅቤ እና እንቁላል ጨምሬያለሁ. እንቁላሎቹ በፍጥነት ለማብሰል እንዲረዳቸው ለጥቂት ደቂቃዎች በክዳን (በእንፋሎት ጉድጓድ) ሸፍነዋለሁ. ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ክዳኑን አውጥቼ ሙቀቱን ጨምሬያለሁ. የጋዝ ምድጃ. በእያንዳንዱ እርጎ ላይ ትንሽ ትኩስ ቅመሞችን አስቀምጣለሁ. አምናለሁ, በጣም ጣፋጭ ሆኖ ተገኘ!