ሰላጣ ሰናፍጭ. ሰናፍጭ ለአረንጓዴ ማዳበሪያ ተክል ነው ጠቃሚ ባህሪያት , እሱን ለመንከባከብ አስፈላጊ ከሆነ, የአጠቃቀም ዘዴዎች በሰናፍጭ ቅጠሎች ምን ሊደረግ ይችላል

የፋርማሲዩቲካል ሳይንሶች እጩ I. SOKOLSKY.

አሩጉሉ, ቅጠሎች
ከኦክ ጋር ተመሳሳይ
ለጋስ የወይራ እርሻዎች
አረንጓዴ ዘይት,
አይብ ይረጩ, ብቻ
ስለዚህ parmesan.
ቄሳር አያፍርም።
ሰላጣውን ቅመሱ...
ማርከስ ጋቪየስ አፒሲየስ "De arte Coguinaria" ("ስለ የምግብ አሰራር ጥበብ")

ሳይንስ እና ህይወት // ምሳሌዎች

አሩጉላ ወይም ኤሩካ ሳቲቫ ከመስቀል ቤተሰብ የመጣ አመታዊ አረንጓዴ ተክል ነው።

አዲስ የተመረጡ የአሩጉላ ቅጠሎች በጣም ጣፋጭ ናቸው. በደሴቲቱ ላይ የበለፀገ ፣ የሚያምር ጣዕም ያላቸው ክሬም አበቦች እንዲሁ ሊበሉ ይችላሉ።

አሩጉላ የማይተረጎም ፣ ጥላ-ታጋሽ ፣ እርጥበት-አፍቃሪ ፣ ቅዝቃዜን የሚቋቋም ተክል ነው።

ቅጠል ሰናፍጭ ቀደም ብሎ የሚበስል፣ ቀዝቃዛ ተከላካይ፣ እርጥበት የሚጠይቅ ተክል ነው።

ቀይ ቅጠል የሰናፍጭ ዓይነት. ወይንጠጃማ ቀይ ቀለም ያላቸው አረንጓዴ ቅጠሎች የሰናፍጭ ፣ የፈረሰኛ እና የሰላጣ ጣዕሞችን ያጣምሩታል ፣ ይህም ቅመም ፣ የተራቀቀ ጣዕም ይሰጣቸዋል።

የቮልኑሽካ ቅጠል የሰናፍጭ ዝርያ.

ሳይንስ እና ህይወት // ምሳሌዎች

አሮጉላ፣ ሮኬት፣ አሮውኮላ

በሱቆች መደርደሪያዎች እና በስነ-ጽሑፍ ውስጥ ይህ ተክል በተለያዩ ስሞች ውስጥ ሊገኝ ይችላል-በአብዛኛው ጥቅም ላይ የዋሉ የሩሲያ የንግድ ስሞች "አሩጉላ" እና "አሩጉላ" ከፈረንሳይኛ የመጡ ናቸው. roquetteወይም ጣሊያንኛ ruccetta. "ኤሩካ" የሚለው ስም በቀጥታ የተተረጎመ ነው የላቲን ቋንቋ. ብዙም ያልተጠቀሱት "ሮኬት" እና "አሩጉላ" እንደቅደም ተከተላቸው እንግሊዛዊ እና አሜሪካዊ ናቸው። በሩሲያ ቋንቋ - "ኢንዳው" ውስጥ የዚህ ተክል ሌላ ስም ከየት እንደመጣ ሙሉ በሙሉ ግልጽ አይደለም.

ለሩሲያ አሩጉላ በአንፃራዊነት አዲስ ተክል ነው ፣ ግን በቅርብ ጊዜ የእሱ ፍላጎት በየጊዜው እያደገ ነው ፣ በከፊል በአሁኑ ጊዜ ታዋቂ በሆነው የጣሊያን ምግብ። አሩጉላ ወደ ፓስታ ፣ ፒዛ ፣ ሪሶቶ ተጨምሯል ክሬም መረቅለስፓጌቲ. የአሩጉላ የትውልድ አገር ወይም ኢሩካ ሳቲቫ ( ኢሩካ ሳቲቫ), - ደቡብ አውሮፓ እና ምዕራባዊ እስያ.

አንድ ጊዜ, ወቅት ጥንታዊ ግሪክእና የሮማ ኢምፓየር፣ አሩጉላ እንደ ሀ ቅመም ተክል, ቅጠሎች እና ዘሮች ይልቅ ነጠላ ምግቦች ጣዕም የተለያዩ. በመካከለኛው ዘመን ይህ ተክል እንደ ቅመማ ቅመም ይሠራ ነበር የአትክልት ሰብልበሁሉም የሜዲትራኒያን አገሮች ውስጥ ይበቅላል. አሩጉላ የፋሽን ፋሽንም ነበር። የእንግሊዝኛ ምግብበኤልዛቤት I የግዛት ዘመን ይሁን እንጂ, ከ አመጡ ቅመሞች ጥቃት ስር ሩቅ አገሮች, መጠነኛ ግን ጠቃሚ የሆነ ተክል ተረስቷል, እና ይህ እስከ ሃያኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ድረስ ቀጥሏል, ቅመም አረንጓዴ አሩጉላ እንደገና በአውሮፓ ገበያ ላይ ሰፊ እውቅና አግኝቷል. በአሁኑ ጊዜ ብዙ አሉ። ባህላዊ ቅርጾችይህ ተክል በሁሉም የአውሮፓ እና የእስያ አገሮች ውስጥ ይበቅላል።

የአሩጉላ ቅጠሎች ከፍላቮኖይድ ጋር የተያያዙ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም ካሮቲኖይድ (ፕሮቪታሚን ኤ)፣ ቫይታሚን ሲ፣ ፒ፣ ኬ፣ ቡድን ቢ፣ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንት ይገኙበታል። ሽታው እና ከፊሉ ጣዕሙ የሚፈጠረው ውስብስብ በሆነው አስፈላጊ ዘይት ነው.

የአሩጉላ ዘሮች ልክ እንደ ሰናፍጭ ዘሮች ፣ ዘይቶችን ይይዛሉ - የሰባ (20-35%) እና አስፈላጊ ዘይቶች ከተወሰነ “ሰናፍጭ” ሽታ ጋር ፣ ስለሆነም ዘይቱን ከተጫኑ በኋላ አንድ ዱቄት ከዘሩ ይሠራል ፣ የጠረጴዛ ሰናፍጭ ለማምረት እና ተስማሚ። የሰናፍጭ ፕላስተሮች.

የጥንት ምንጮች እንደሚያሳዩት የአሩጉላ እፅዋትን መመገብ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል ፣ ሽንትን ይጨምራል ፣ ፀረ-ቁስለት እና ፀረ-ቁስለት ተፅእኖ አለው እንዲሁም የደም ማነስን ያስወግዳል። በጥንት ጊዜ ስለ አሩጉላ ጥሩ አረንጓዴ ሰላጣ ብቻውን መብላት የለበትም ብለው ይናገሩ ነበር ፣ ምክንያቱም “ሐኪሞች እንደሚናገሩት ከመጠን በላይ ፍቅርን ያነሳሳል ፣ እና ከእነሱ ጋር በመስማማት ገጣሚዎች”።

ከጥንት ሰዎች ጋር ሙሉ በሙሉ, ዘመናዊ የሕክምና ምርምር ወደ መድኃኒትነት እና በቀላሉ ጠቃሚ ባህሪያት arugula በውስጡ የያዘው ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች በምግብ መፈጨት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ, እንዲሁም የ diuretic, lactogenic እና expectorant ተጽእኖ ያሳድራሉ.

የኣሩጉላ እፅዋት ፣በአግባቡ ከፍ ያለ ፣የተመጣጠነ ቪታሚኖች ፣ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶች ፣የሰውነት ራስን የመፈወስ እና ደህንነትን ከሚያሻሽሉ ዘዴዎች እንደ አንዱ ይቆጠራል። ብዙ ወይም ያነሰ አዘውትረው arugula ወደ ምግብ በመጨመር, ተፈጭቶ normalyzuetsya, በደም ውስጥ ያለውን የሂሞግሎቢን ደረጃ ይጨምራል, ውሃ-ጨው ተፈጭቶ ያሻሽላል, እና የደም ሥሮች ግድግዳ ላይ የጨው ክምችት እና የኮሌስትሮል ንጣፎችን የመታየት አደጋ ይቀንሳል. . ከመጠን በላይ ክብደትን ለመዋጋት በሚደረገው አድካሚ ትግል ዝቅተኛ-ካሎሪ አሩጉላ ጥሩ መንፈስን እና አፈፃፀምን ለመጠበቅ የሚረዱ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችን ለሰውነት ይሰጣል። የአፍሮዳያሴቲክ ባህሪያትን በተመለከተ, ጤናማ እና ስሜት ያለው ታላቅ ሰው ሁል ጊዜ ለተቃራኒ ጾታ ፍላጎት ማሳየት ይችላል በሚለው እውነታ ማንም ሊከራከር አይችልም.

አሩጉላ በአንድ ምክንያት ወይም በሌላ ምክንያት ቅመማ ቅመም ያላቸውን ምግቦች እና ቅመሞችን ለመመገብ የማይመከሩ ሰዎች ብቻ መብላት የለባቸውም.

የዚህ ተክል ቅጠሎች መራራ, የለውዝ-ሰናፍጭ ጣዕም አላቸው, ብዙውን ጊዜ ሰላጣዎችን ለመሥራት ያገለግላሉ. እንደ ሽታው, ሁሉም ሰው በተለየ መንገድ ይገመግመዋል-አድናቂዎች ጤናማ አመጋገብደስ የሚል፣ ቅመም እና ጣፋጭ እንደሆነ አድርገው ይቆጥሩታል፣ ነገር ግን ለተጠራጣሪዎች የዘይት ሽታ ይመስላል። ሁለቱም በቅጠሎች የተያዙ ሊሆኑ ይችላሉ የተለያየ ዕድሜ ያላቸው- ወጣት ቅጠሎች ትንሽ ጥንካሬ አላቸው, እና ስለዚህ ከአሮጌ ቅጠሎች የበለጠ ደስ የሚል ሽታ አላቸው.

አሩጉላ በቅጠል ወይም ከራስ ሰላጣ ፣ ስፒናች እና ጎመን ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በአውሮፓ እና በሜዲትራኒያን አገሮች ውስጥ ቅመም ያለው አሩጉላ ከጣፋጭ ሰላጣ ሰላጣ ጋር ጥምረት በጣም ተወዳጅ ነው። ሰላጣው የሚዘጋጀው ከአሩጉላ ቅጠሎች ብቻ ከሆነ ጥቂት ጠብታ የሎሚ ጭማቂ በመጨመር ሹል ጣዕሙ ሊለሰልስ ይችላል።

በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ የታርት አሩጉላ ቅጠሎች በሙቅ ስጋ እና አሳ ምግቦች፣ የተለያዩ ቀዝቃዛ ምግቦች፣ የተቀቀለ ድንች፣ የባቄላ ምግቦች ወይም ዳቦ እና ቅቤ ላይ ለመርጨት ጥሩ ናቸው። በጣሊያን ውስጥ አሩጉላን በወይራ ዘይት ውስጥ ያበስላል እና ወደ ፓስታ እና ሩዝ ምግቦች ይጨምሩ።

ከጥንት ጀምሮ እና እስከ አሁን ድረስ ፣ እንደ ሰናፍጭ ዘሮች ፣ የአሩጉላ ዘሮች ደስ የሚል ፣ ልዩ የሆነ ሽታ ለመስጠት ፣ ማለትም እንደ ቅመማ ቅመም ወደ ኮምጣጤ ተጨምረዋል ።

በብርድ ተጭኖ ከዘሮቹ የተገኘ ወርቃማ-ቢጫ ዘይት ከጥቂት ወራት ማከማቻ በኋላ የሚጣፍጥ ጣዕሙን ያጣል እና ወደ ሰላጣ እና የታሸጉ አትክልቶች ውስጥ እንዲጨመር ይመከራል.

አሩጉላ እንደ አስፈላጊነቱ ሊደርቅ እና በቤት ውስጥ መጠቀም ይቻላል. መድሃኒትለደረቅ ሳል, ደካማ የምግብ መፈጨት እና እንደ ቀላል ዳይሬቲክ. ይህንን ለማድረግ የጣፋጭ ማንኪያ የደረቁ የተቀጠቀጠ እፅዋት (10 ግራም) በገንዳ ወይም በሸክላ ዕቃ ውስጥ በክዳን ላይ ያስቀምጡ ፣ አንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃን (200 ሚሊ ሊት) ያፈሱ ፣ በጥብቅ ይዝጉ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉ ፣ ያጣሩ እና ይጠጡ ። በቀን ሦስት ጊዜ ሂደቱን ይድገሙት, በተለይም ከምግብ በፊት.

የሰናፍጭ ቅጠል

ሰናፍጭ በአብዛኛው የሚያመለክተው ሶስት የተለያዩ የእፅዋት ዓይነቶችን ነው፡ ነጭ ሰናፍጭ፣ ጥቁር ሰናፍጭ እና ሳሬፕታ ሰናፍጭ። የሰናፍጭ ዓይነቶች ሁሉ ዘሮች ብዙ ወይም ያነሰ የካስቲክ ቅመማ ቅመም ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ - ሰናፍጭ (“ሳይንስ እና ሕይወት” ቁጥርን ይመልከቱ)። የሳሬፕታ ሰናፍጭ ከዘሮቹ በተጨማሪ የሚበሉ ቅጠሎችም አሉት። የቅጠል ሰላጣ ሰናፍጭ ዓይነቶች እና ዓይነቶች ( Brassica juncea) እርስ በርሳቸው ይለያያሉ። መልክቅጠሎች. ከቅጠል ዝርያዎች በተጨማሪ ከ15-20 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው ክብ ለምግብነት የሚውል ሥር አትክልት የሚመሰርቱ የዚህ ተክል ዓይነቶች አሉ።

የሰናፍጭ ቅጠል የትውልድ አገር በመካከለኛው እስያ እና በሰሜን-ምዕራብ ህንድ መካከል የሚገኝ ቦታ እንደሆነ ይታመናል ፣ ከዚያ ወደ መካከለኛው እና ምዕራባዊ ቻይና ፣ ምስራቅ ህንድ ፣ በርማ ፣ ጃፓን እና በኢራን በኩል እስከ መካከለኛው ምስራቅ እና ደቡብ ሩሲያ ድረስ ተሰራጭቷል። ለብዙ መቶ ዘመናት በዩራሲያ አገሮች ውስጥ ይህ ተክል በተለይ እንደ መድኃኒት እና ሊበላ የሚችል ተክል ያድጋል. ከቅድመ አያቶቻቸው በተለየ መልኩ ዘመናዊ የሰናፍጭ ዝርያዎች በተወሰነ ጥላ ይገኛሉ ፣ ምክንያቱም በፀሐይ ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት እና ደረቅ አየር ውስጥ ቅጠሎቹ ጥቅጥቅ ያሉ እና ደስ የማይል ጣዕም ስለሚያገኙ ነው።

ቅጠል ሰናፍጭ የ arugula ዘመድ ነው, ነገር ግን ቀደምት ብስለት አንፃር ከሌላ ዘመድ ጋር የበለጠ ተመሳሳይ ነው - watercress. ለሳንድዊች ወይም ሰላጣ ፣ የዚህ ተክል ለስላሳ ቅጠሎች ከበቀሉ ከ12-15 ቀናት በኋላ በመቀስ ተቆርጠዋል። የሰናፍጭ ቅጠል ቀደምት ብስለት በግንቦት-ሰኔ 2000 በሚር ጣቢያ ላይ የተደረገው የኦሬንጅሪ-6 ሙከራ ዓላማ እንዲሆን ከመረጡት ምክንያቶች አንዱ ነው። ግንቦት 21 ቀን የመርከብ አዛዥ ሰርጌይ ዛሌቲን እና የበረራ መሐንዲስ አሌክሳንደር ካሌሪ የዝርያውን ቅጠላማ የአትክልት ሰብሎች ዘር ዘሩ። ብራሲካ, ከእነዚህም መካከል የሰናፍጭ ዘሮች ነበሩ. ከአንድ ሳምንት በኋላ, ግንቦት 28, ሁሉም ተክሎች የበቀሉ, እና ከጥቂት ቀናት በኋላ የጠፈር ተመራማሪዎች ለስላሳ እና ለስላሳ ቅጠሎች ጣዕም ማድነቅ ችለዋል.

የሰናፍጭ ቅጠሎች ፕሮቲኖችን ፣ ቅባቶችን ፣ ካርቦሃይድሬትን ፣ የአመጋገብ ፋይበር ፣ አስፈላጊ ዘይት ፣ ፍሌቮኖይድ ፣ phytosterols ፣ ሳይያንኖጂን ግላይኮሲዶች ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች ፣ ሚዛናዊ የተፈጥሮ የቪታሚኖች ስብስብ ፣ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንት ይይዛሉ። 100 ግራም ቅጠሎቻቸው በጣም ብዙ መጠን ያላቸው ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ ፣ ይህ ተክል በበጋ እና በክረምት ለሰው ልጅ ጤና ጠቃሚ ያደርገዋል።

ቅጠል ሰናፍጭ የምግብ ፍላጎትን ያበረታታል, ምስጢራዊነትን ይጨምራል የጨጓራ ጭማቂእና ይዛወርና, ፀረ-ብግነት እና አንቲሴፕቲክ ውጤት አለው. የሰናፍጭ አረንጓዴ ፣ የቪታሚኖች ተፈጥሯዊ ውስብስብነት በአስኮርቢክ አሲድ እና ሩቲን (ቫይታሚን ሲ እና ፒ) የተያዙ ናቸው ፣ የደም ሥሮች ግድግዳዎች ያለጊዜው እርጅናን ፣ የመለጠጥ ችሎታን እና የኮሌስትሮል ንጣፎችን ወደ ውስጠኛው ክፍል ውስጥ እንዳይገቡ የሚከላከል እጅግ በጣም ጥሩ ፀረ-ኮርብቲክ መድኃኒት ነው። የደም ሥሮች ግድግዳዎች. የሰናፍጭ ቅጠል የምግብ ፍላጎትን የሚያነቃቃ በመሆኑ እራሳቸውን ወደ ሸምበቆ የመቀየር ህልም በሚያደርጉ ሴቶች አመጋገብ ውስጥ መካተት የለበትም ፣ ግን በእርግጠኝነት የሚያብብ ፣ ጤናማ እና ማራኪ ገጽታ እንዲኖራቸው በሚፈልጉ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ መካተት አለበት።

በተጨማሪም በቅጠሎቹ ውስጥ የሚገኘው ጠቃሚ ዘይት በቆዳው ቀዳዳ በኩል እንደሚለቀቅ እና በዚህም ምክንያት የሰናፍጭ ቅጠልን የሚበላ ሰው ትንኞችን እና ትንኞችን አይፈራም ተብሏል።

ወጣት ለስላሳ ቅጠል ሰናፍጭ ቅጠሎች ስውር ፣ ስስ እና በተመሳሳይ ጊዜ ትንሽ ቅመም ፣ ጥሩ ጣዕም ፣ ሰናፍጭን የሚያስታውስ አላቸው። ጣፋጭ ፣ ጭማቂ ፣ በትንሽ ምሬት እና በተመሳሳይ ጊዜ ያጌጡ ፣ ጥሩ ንክኪ ይጨምራሉ እና እነሱን በመጠቀም የተዘጋጁ ምግቦችን ያጌጡታል ። ውስጥ ትኩስቅጠሎቹ የአሳማ ሥጋን እና የበሬ ሥጋን ጣዕም በደንብ ያሟላሉ - ብዙውን ጊዜ በዶሮ ፣ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ እና የተጠበሰ ሥጋ ያገለግላሉ ። አዲስ ከተመረጡት ቅጠሎች ሰላጣ በአትክልት ዘይት ወይም ሳንድዊች በቅቤ ማዘጋጀት ይችላሉ. የበለጡ የበሰሉ ቅጠሎች ከግንድ ጋር ወጥተው ለስጋ እና ለአሳ ምግቦች እንደ የጎን ምግብ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ ወይም ለወደፊት ጥቅም ላይ ለመዋል ጨው እና ኮምጣጤ።

ማስታወሻ ለአስተናጋጇ

ከ RUCLA እና ሰናፍጭ ጋር ያሉ ምግቦች

ሰላጣዎችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ የአሩጉላ ቅጠሎች ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ከ 1/4 ያልበለጠ መሆን አለባቸው.

የአትክልት ሰላጣ ከአሩጉላ ጋር

100 ግራም አሩጉላ, 200 ግራም ደወል በርበሬ, 1 ትልቅ ቲማቲም, 100 ግ ሽንኩርት, 100 ግ ሰላጣ, 30 ግ የወይራ ዘይት, 1 ሎሚ, ጨው, ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ.

ሰላጣውን እና አሩጉላውን ያጠቡ, በወረቀት ፎጣ ያድርቁ, ሽንኩርትውን ይላጩ, በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ጣፋጭ በርበሬዘሮችን, ሽፋኖችን ያስወግዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ቲማቲሙን ይቁረጡ. ሁሉንም ነገር በሳላ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, የሎሚ ጭማቂ ይጭመቁ, ጨው ይጨምሩ, የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ.

ከአሩጉላ እና ድንች ጋር ሰላጣ

3-4 የአሩጉላ ቅጠሎች, 2-3 አረንጓዴ ሽንኩርት, 1 የተቀቀለ ድንች, የአትክልት ዘይት, ጨው, ጥቁር ፔይን.

ድንቹን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ, ከተቆረጠ የአሩጉላ እና አረንጓዴ የሽንኩርት ቅጠሎች ጋር ይረጩ, በአትክልት ዘይት, በጨው እና በመሬት ጥቁር ፔይን ለመቅመስ.

ኦሜሌ ከአረንጓዴ ባቄላ እና አሩጉላ ጋር

የ arugula ስብስብ, 4 እንቁላል, 400 ግራም አረንጓዴ ባቄላ (ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ), ጥቂት አረንጓዴ ሽንኩርት, 1 ትንሽ ሽንኩርት, 2 tbsp. ኤል. የወይራ ዘይት, ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ.

ባቄላዎቹን እጠቡ, በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው, ወደ ረዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የወይራ ዘይት በብርድ ድስት ውስጥ ይሞቁ። ሽንኩርትበግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ በዘይት ይቀቡ. ባቄላዎችን ይጨምሩ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ያብስሉት።

እንቁላሎቹን ይምቱ እና በጥሩ የተከተፈ አሩጉላ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ የተቀቀለ ባቄላ እና ሽንኩርት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። በቴፍሎን መጥበሻ ውስጥ የወይራ ዘይት ያሞቁ። በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ. ኦሜሌውን አንድ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ይቅቡት, ከዚያም ያዙሩት እና በሌላኛው በኩል ይቅቡት.

ፒዛ ከአሩጉላ ጋር

የፒዛ ሊጥ ፣ 2 ቲማቲሞች ፣ 80 ግ አሩጉላ ፣ 100 ግ ያጨሰ ካም ፣ 80 ግ ያጨሰ ቤከን ፣ 3 tbsp። ኤል. የወይራ ዘይት.

የፒዛ ዱቄት ያዘጋጁ. ቲማቲሞችን ለአንድ ደቂቃ ያህል የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ያፅዱ ፣ ይቁረጡ እና ዘሩን ያስወግዱ ። ዱባውን ወደ ኩብ ይቁረጡ, ስጋውን ወደ ቀጭን ረዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ምድጃውን እስከ 230 o. 28 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው ክብ የዳቦ መጋገሪያ ውሰድ, በዘይት ዘይት ይቀቡ እና በዱቄት ይረጩ. ዱቄቱን እንደገና ይቅፈሉት ፣ በቀስታ ይንከባለሉ እና ወደ ሻጋታ ያስተላልፉ ፣ በጎኖቹ ላይ ትናንሽ ጎኖችን ያድርጉ።

ዱቄቱን በሹካ በበርካታ ቦታዎች ውጉት። ቲማቲሞችን ፣ ካም እና ቦኮን በእኩል መጠን ያሰራጩ ፣ በወይራ ዘይት ያፈሱ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር ። በተጠናቀቀው ፒዛ ላይ አሩጉላ ያስቀምጡ.

የሰናፍጭ አረንጓዴ ሰላጣ ከ radish እና ኪያር ጋር

300 ግ ቅጠል ሰናፍጭ ፣ 10-15 ራዲሽ ሥሮች ፣ 1 ዱባ ፣ 1 tbsp። ኤል. በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት, 2 tbsp. ኤል. ለመቅመስ መራራ ክሬም ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው ፣ ስኳር።

የሰናፍጭ ቅጠሎችን በደንብ ያጠቡ, በቆርቆሮ ውስጥ ያርቁ እና ደረቅ. ዱባዎችን እና ራዲሾችን ይቁረጡ ፣ ከተቆረጡ የሰናፍጭ ቅጠሎች ጋር ይቀላቅሉ ፣ በሎሚ ጭማቂ ወቅት ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ መራራ ክሬም ይጨምሩ ። ከማገልገልዎ በፊት አረንጓዴ ሽንኩርት በላዩ ላይ ይረጩ።

ሳንድዊቾች ከሰናፍጭ አረንጓዴ ጋር

ቁርጥራጮች አጃው ዳቦበቅቤ ይቀቡ ፣ ካም ፣ ቋሊማ ወይም የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ፣ እና በላዩ ላይ 2 የሰናፍጭ ቅጠሎች እና ቀጭን ቁመታዊ የዱባ ቁራጭ።

ሰናፍጭ ማብቀል በሩሲያ አትክልተኞች ዘንድ በጣም ተወዳጅ አይደለም, እና ሙሉ በሙሉ በከንቱ ነው. ሁሉም በኋላ ይህ ተክል ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጎተራ እንደ እውቅና ነው - ቫይታሚን, አንቲኦክሲደንትስ እና ማይክሮኤለመንት, ይህም ማለት ይቻላል ሁሉም የሰው አካላት ላይ ጠቃሚ ውጤት. የሰናፍጭ ሰናፍጭ ፣ ባልተተረጎመ ፣ በክፍት መሬት ፣ በግሪንች ቤቶች እና በአፓርታማ መስኮቶች ላይ እንኳን ሊበቅል ይችላል ፣ ይህም ቫይታሚኖችን ይሰጠናል ዓመቱን በሙሉ.

ሰላጣ ሰናፍጭ - ጤናማ ቅመም

ሰላጣ (ቅጠል በመባልም ይታወቃል) ሰናፍጭ ራዲሽ ፣ ፈረሰኛ እና ቅመም የተሞላ ሰናፍጭ ማስታወሻዎችን በማጣመር ጨዋማ የሆነ ጣዕም ያለው ትልቅ ጭማቂ ቅጠሎች አሉት። ቅጠላ ቅጠሎች ለሰላጣዎች, የምግብ አዘገጃጀቶች, ሳንድዊቾች እና ሳንድዊቾች በጣም ጥሩ ናቸው. የእጽዋቱ ቅጠሎች ወደ ሾርባዎች, የስጋ እና የዓሳ ምግቦች, የታሸጉ እና ለክረምቱ ይጨመራሉ. በጣሊያን ውስጥ የሰናፍጭ አረንጓዴ ያላቸው ፓስታዎች ተወዳጅ ናቸው, እና አሜሪካውያን በሚወዷቸው ስቴክ ላይ ይጨምራሉ. እና የአገር ውስጥ የምግብ ኢንዱስትሪ ያለ ሰላጣ ሰናፍጭ የማይታሰብ ነው ፣ ይህም ማይኒዝ እና ጣፋጭ ሾርባዎችን ለማምረት ያገለግላል።

በሩሲያ ኬክሮስ ውስጥ ለማልማት በጣም ተወዳጅ የሆኑት ዝርያዎች-

• ቀይ-ቅጠል;
• ቮልኑሽካ;
• ላዱሽካ;
• ሳላድናያ 54;
• ጉንዳን (ለአረንጓዴ ቤቶች እና ለአረንጓዴ ቤቶች).

የዝርያዎቹ ውብ ስሞች በእጽዋቱ ቅጠሎች መዋቅር ተመስጧዊ ናቸው - ሰፊ በሆነ ሞገድ ጠርዞች እና አረንጓዴ ወይም ቀይ ቀለም.

ሰላጣ ሰናፍጭ ቫይታሚን ኤ, ቢ, ሲ, ኬ, ኢ, mykroэlementov ስብጥር ደግሞ ሰፊ ነው: ሴሊኒየም, ማግኒዥየም, ፖታሲየም, ብረት, ፎስፈረስ, ካልሲየም, ዚንክ እና ሌሎችም. የሰናፍጭ ዘይት የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል, የበሽታ መከላከያዎችን እና የደም ሥሮችን የመለጠጥ ችሎታ ይጨምራል, የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓቶችን አሠራር ያሻሽላል.

ጤናማ አመጋገብ ደጋፊዎች በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት (በ 100 ግራም ምርት 26 kcal) በአመጋገብ ውስጥ ሰላጣ ሰናፍጭን በደህና ማካተት ይችላሉ።

የሰናፍጭ ቅጠል በማንኛውም መሬት ላይ ሊበቅል ይችላል ፣ ግን ለጋስ መከር ፣ ልቅ ፣ ለም አፈር በትንሹ አልካላይን ወይም ገለልተኛ አሲድነት ያስፈልግዎታል ፣ እና የሚዘራበት ቦታ ረግረጋማ መሆን የለበትም። ከድንች፣ ሽንኩርት፣ ዱባ፣ ቲማቲም እና አተር በኋላ ያሉት ቦታዎች በጣም ተስማሚ ናቸው። ሰናፍጭ በየአመቱ በተመሳሳይ ቦታ መትከል አይመከርም - መዝራት ከ 3-4 ዓመታት በኋላ መታደስ አለበት.

ጎመን (አትክልት, አበባ ጎመን, አንገትጌ, kohlrabi), radishes, rutabaga ወይም በመመለሷ ቀደም ያደጉባቸው አካባቢዎች ውስጥ ሰናፍጭ መዝራት ማውራቱስ አይደለም - ማለትም, ማንኛውም cruciferous ቤተሰብ ተወካዮች.

ተክሉን በረዶ-ተከላካይ እና እስከ -5 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ የሙቀት መጠን መቋቋም ይችላል, ስለዚህ መዝራት በኤፕሪል መጀመሪያ ላይ ይካሄዳል. ዘሩን ቢያንስ ከ25-30 ሴ.ሜ ርቀት ባለው እርጥበት አፈር ውስጥ በመደዳ መዝራት አረንጓዴው ስብስብ ሲገኝ እፅዋቱ በተለምዶ እንዲዳብር ያደርጋል። የሚመከረው የመዝራት ጥልቀት ከ1-1.5 ሴ.ሜ ነው በአማካይ 0.8-1 ግራም ዘሮች በ 1 ካሬ ሜትር.

የሰናፍጭ እርሻ በአረንጓዴ ቤቶች እና በአረንጓዴ ቤቶች ውስጥ ይሠራል. የመዝራት ቴክኖሎጂ ልክ እንደ ክፍት መሬት ነው, የመዝራት ጊዜ ብቻ ወደ መጋቢት ሊራዘም ይችላል. በግሪን ሃውስ ውስጥ ከተዘራ በኋላ የ + 25 ° ሴ የሙቀት መጠን እንዲፈጠር ይመከራል, ከዚያም ቀስ በቀስ ወደ +14 ° ሴ ዝቅ ያድርጉት, ይህም ችግኞቹ ከቀዝቃዛው የአየር ሁኔታ ጋር እንዲላመዱ እና እንዳይራዘሙ ይከላከላል.

የሰናፍጭ እንክብካቤ

የመጀመሪያው እውነተኛ ቅጠል ከተፈጠረ በኋላ ቡቃያዎቹ መቆረጥ አለባቸው, በእጽዋት መካከል 5 ሴ.ሜ ይተዋሉ. በሚቀጥለው ጊዜ, መግቢያዎቹ አራተኛው እውነተኛ ቅጠል ከተፈጠሩ በኋላ ቀጭን ናቸው, እና በእጽዋት መካከል ያለው ርቀት ወደ 10-15 ሴ.ሜ ከፍ ብሏል ሰናፍጭ በሚበቅልበት ጊዜ አስፈላጊ ሁኔታ. ሰብሉ ጥቅጥቅ ባለ ተክሎች ውስጥ ሊበቅል ይችላል, ነገር ግን መጠበቅ የለብዎትም ጥሩ ምርት.

የሰላጣው የሰናፍጭ ቁመት ከ10-15 ሴ.ሜ (ከዘራ በኋላ ከ2-3 ሳምንታት) ሲደርስ ቅጠሎቹ ሊወሰዱ እና ሊበሉ ይችላሉ. የአበባ ቀስቶችን ከማምረትዎ በፊት አንድን ተክል ከአትክልቱ ውስጥ ማስወገድ የተለመደ ነው. የዛፍ ቅጠሎች በመቁረጫዎች ተቆርጠዋል ወይም ከሥሩ ይወጣሉ. ለዘር ዘሮች ጥቂት ተክሎችን መተው በቂ ነው.

የሰናፍጭ ፍሬዎች ሲበስሉ ይሰነጠቃሉ, ስለዚህ ቡናማ በሚሆኑበት ጊዜ መሰብሰብ አለባቸው. በመቀጠልም ለመጨረሻው ብስለት ከ +16 እስከ +18 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ፖድ ለአንድ ወር መቀመጥ አለበት.

ከተፈለገ መዝራት ከ1-1.5 ሳምንታት ባለው ጊዜ ውስጥ በተደጋጋሚ ሊከናወን ይችላል, ከዚያም ትኩስ አረንጓዴዎች ይደሰታሉ. ለረጅም ጊዜ. ይሁን እንጂ ሞቃታማ የአየር ጠባይ በሚጀምርበት ጊዜ ተክሉን በፍጥነት ወደ ዛፉ ውስጥ በማፈግፈግ እና ቅጠሎቹ ይበልጥ ወፍራም እንደሚሆኑ ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው. ስለዚህ ሙቀቱ በሚቀንስበት ጊዜ በፀደይ ወይም በበጋው መጨረሻ ላይ ቅጠል ሰናፍጭ ለመዝራት ይመከራል. ምርጥ የሙቀት አገዛዝቅመማ ቅጠሎችን ለማግኘት - ከ +18 እስከ +20 ° ሴ.

የሰናፍጭ ሰብሎችን መንከባከብ ቀላል እና አፈሩን ማላቀቅ, ወቅታዊ አረም እና መደበኛ ውሃ ማጠጣትን ያካትታል. ቦታው እንደ አስፈላጊነቱ በመጠኑ ውሃ መጠጣት አለበት - ተክሉን የእርጥበት እጥረት ከተሰማው የቅጠሎቹ ጣዕም ይጎዳል.

ለሰናፍጭ ማዳበሪያዎች

የሰናፍጭ ቅጠል ተጨማሪ አመጋገብ በመከር ወቅት, ቦታው ለወደፊቱ ለመዝራት በሚዘጋጅበት ጊዜ መተግበር አለበት. አፈሩ በ 1 ካሬ ሜትር ማዳበሪያዎች በመጠቀም መቆፈር አለበት. መ:

• ብስባሽ - 3-6 ኪ.ግ;
• ፖታስየም ክሎራይድ - 10 ግራም;
• ሱፐርፎፌት - 15 ግ.

ጥሩ ምርት ለማግኘት, ተክሉን በተለይም ደካማ አፈር ላይ ማዳበሪያ ያስፈልገዋል. የመጀመሪያዎቹ ወጣት ቡቃያዎች ከተቀነሱ በኋላ ባለሙያዎች የሚከተሉትን እንደ ተጨማሪ አመጋገብ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ-

• የዩሪያ መፍትሄ - በ 10 ሊትር ውሃ 10 ግራም;
• የ mullein መፍትሄ - በ 1:10 ውስጥ;
• የዶሮ ፍግ መፍትሄ - በ 1:15 ጥምርታ.

" አረንጓዴ ፍግ"በቆሻሻ ቅጠላ ቅጠሎች, እንዲሁም የእንጨት አመድ (200 ግራም በ 10 ሊትር ውሃ).

እናጠቃልለው

የሰላጣ ሰናፍጭ በአልጋችን እና በግሪን ሃውስ ውስጥ ማደግ ይገባዋል። የእሱ እርባታ ቤተሰብዎን ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምርትም ዓመቱን ሙሉ እንዲሰጡ ያስችልዎታል። የሰብሉን ትርጓሜ አልባነት ከግምት ውስጥ በማስገባት ጀማሪ አትክልተኞችም እንኳን ሊተክሉት እና ሊንከባከቡት ይችላሉ ፣ እና ማዳበሪያን በወቅቱ መተግበሩ የተትረፈረፈ ቅጠላ ቅጠሎችን መሰብሰብን ያረጋግጣል ።

ሰላምታ, ጓደኞች, ለጣቢያው, ለአትክልተኞች ምክር. የሰናፍጭ አረንጓዴዎች የመስቀል ቤተሰብ ናቸው. ይህ አመታዊ, ከዕፅዋት የተቀመመ ሰብል ቀደምት መብሰል እና ቅዝቃዜን ለመቋቋም ማራኪ ነው.

በሩሲያ ውስጥ ቅጠል ሰናፍጭ በሁሉም ቦታ ይበቅላል. ከቻይና የመጣ ነው, ቅጠል ሰናፍጭ የትውልድ አገር, አሁንም በዱር ውስጥ ይገኛል. ይህ ሰናፍጭ ሰላጣ, ራሽያኛ, ሳሬፕታ, ሕንዳዊ ተብሎም ይጠራል.

የሰናፍጭ ቅጠሎች ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑትን ውስብስብ ቪታሚኖች ይይዛሉ;

የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል እና የጨጓራ ​​ጭማቂን ይጨምራል. ፀረ-ብግነት እና አንቲሴፕቲክ ተጽእኖ ተረጋግጧል.

ይህ ሁሉ ተክሉን ለሰው ልጅ ጤና በጣም ጠቃሚ መሆኑን ያመለክታል. ስለዚህ, ማደግ ሰናፍጭ ቅጠሎች ላይ የአትክልት ቦታየሚፈለግ.

የሰናፍጭ እና የመድኃኒት ባህሪዎች አጠቃቀም

ይህ ሰብል በሁለቱም በአረንጓዴ ቤቶች እና ክፍት መሬት ውስጥ ይበቅላል. ዘሩን ከተዘራ ከአንድ ወር በኋላ አንድ ትልቅ ሮዝ ቅጠል ይሠራል. የወጣቱ ጭማቂ ሰላጣ የሰናፍጭ ቅጠሎች ጣዕም በትንሹ ቅመም እና በተመሳሳይ ጊዜ ሰናፍጭ የሚያስታውስ ለስላሳ ነው።

የምግብ ፍላጎት, በትንሽ መራራነት, የመጀመሪያውን አረንጓዴ ሰላጣ ለማዘጋጀት እና ለስጋ እና ለአሳ የጎን ምግብ ይጠቀማሉ.

በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የሰናፍጭ ዱቄት የተለያዩ ድስ እና ማዮኔዜዎችን በማምረት እንደ ኢሚልሲፋየር በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል።
ቅጠል ሰናፍጭ ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውለው ጨው በማውጣት እና ኃይለኛ ግንዶቹን በመጠበቅ ነው.

የሰናፍጭ ዘሮች ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ውለዋል የህዝብ መድሃኒት. እነሱ ተጨፍጭፈዋል እና በሞቀ ውሃ ወደ ወፍራም ብስኩት ይቀልጣሉ. ይህ ድብልቅ ለተለያዩ ህመሞች እንደ መጭመቂያ እና ማሸት ያገለግላል።

መጭመቂያዎች በብሮንካይተስ, በሳንባ ምች, በሩማቲዝም, በ sciatica ይረዳሉ. ማሸት ለሩማቲክ ህመም ያገለግላል. የሰናፍጭ ዱቄትን የሚጠቀሙ መታጠቢያዎች ውጤታማ ናቸው የደም ዝውውርን ለማሻሻል እና በሳንባ ምች ወቅት የአክታ መፍሰስን ያመቻቻል.

ለመገጣጠሚያዎች ህመም, የሰናፍጭ መታጠቢያዎች ህመምን ያስታግሳሉ. የእግር መታጠቢያ ገንዳዎች ለጉንፋን፣ ለአፍንጫ ፍሳሽ እና ለጉሮሮ ህመም ይረዳሉ። የመድኃኒት ኢንዱስትሪው የሰናፍጭ ፕላስተር ለመሥራት የፋብሪካውን ዘር ይጠቀማል።

የማደግ ሰናፍጭ ባህሪያት

ሰላጣ ሰናፍጭ ለማደግ ምንም ልዩ የአፈር መስፈርቶች የሉም። በማንኛውም መሬት ላይ ይበቅላል, ነገር ግን የተሻለ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው መከር የሚገኘው በተንጣለለ, በቂ እርጥበት, ለምነት ባለው ገለልተኛ አፈር ላይ ነው. ሰናፍጭ በእርጥበት ቦታዎች ላይ አይበቅልም.

የሰናፍጭ አልጋዎች በመኸር ወቅት ይዘጋጃሉ: ኦርጋኒክ ቁስ (4 ኪ.ግ / ሜ 2), ሱፐርፎፌት (25 ግ / ሜ 2), ፖታስየም ጨው (12 ግ / ሜ 2) ይጨምራሉ. ምርጥ ቀዳሚዎቹ አተር፣ ቲማቲም፣ ዱባዎች፣ ሽንኩርት እና ድንች ናቸው። ሰናፍጭ ከ 4 ዓመታት በኋላ ወደ መጀመሪያው ቦታው መመለስ ይቻላል.

የሰናፍጭ ዘሮች ቀደም ብለው ፣ በኤፕሪል ወይም ከክረምት በፊት በመስመር ይዘራሉ ፣ በመካከላቸው ያለው ርቀት 45 ሴ.ሜ ነው ። አረንጓዴውን ያለማቋረጥ ለማግኘት ዘሮቹ በተደጋጋሚ ይዘራሉ።

ከተዘራ በኋላ, አልጋው በኦርጋኒክ ቁስ አካል የተሞላ ነው. ከመከሰቱ በፊት ሰብሎች በፊልም ሊሸፈኑ ይችላሉ. በግሪን ሃውስ ውስጥ የሰናፍጭ ቅጠሎችን ማብቀል ቀደም ብሎ መከር ለመሰብሰብ ያስችላል.

ሁለት ሙሉ ቅጠሎች በሚታዩበት ጊዜ ቡቃያው ቀጭን መሆን አለበት, በቡቃያው መካከል 5 ሴ.ሜ, እና በሁለተኛው ቀጭን (አራተኛው እውነተኛ ቀበሮ መልክ) - 15 ሴ.ሜ ዘሮችን ለማግኘት, መዝራት ቀደም ብሎ መደረግ አለበት በተቻለ መጠን.

የሰናፍጭ እንክብካቤ እና መከር

በጠቅላላው የዕፅዋቱ እድገት (25-30 ቀናት) ሰብሎች በጥንቃቄ ክትትል ሊደረግባቸው ይገባል, ምክንያቱም በከፍተኛ ሙቀት እና እርጥበት እጥረት, የአበባ ጉንጉኖች በፍጥነት ይታያሉ, ቅጠሎቹ ይደርቃሉ, ጣዕማቸውም እያሽቆለቆለ ነው.

ከፋብሪካው ጋር ያሉት አልጋዎች በስርዓት መፈታት, ውሃ ማጠጣት, መመገብ እና አረም በጊዜው መወገድ አለባቸው.

አንድ ግንድ ከመፈጠሩ በፊት ሰናፍጭ መከር ፣ ተክሉ 10 ሴ.ሜ ቁመት ሲደርስ ፣ ተክሉን ሙሉ በሙሉ በማውጣት። በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ በአትክልት ክፍል ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

የዘር ተክሎች የሚሰበሰቡት ዘሮቹ ሙሉ በሙሉ በሚበስሉበት ጊዜ ነው. የተቆረጡ ተክሎች በሸንበቆ ስር ይበስላሉ እና ከዚያም ይወቃሉ. ዘሮችን በቀዝቃዛ ቦታ ፣ በጥብቅ በተዘጋ ማሰሮ ውስጥ ያከማቹ።

የሰናፍጭ ተባዮች

በሞቃታማ እና ደረቅ የአየር ጠባይ, ተክሎች በክሩሺየስ ቁንጫ ጥንዚዛ, በመድፈር አበባ ጥንዚዛ እና በምስራቅ የሰናፍጭ ቅጠል ጥንዚዛ ይጎዳሉ.

በሰላጣ የሰናፍጭ ሰብሎች ላይ ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን መጠቀም ተቀባይነት የለውም; ተክሉን በትምባሆ ማጠጣት; ከትንባሆ አቧራ እና ደረቅ እንጨት አመድ ጋር የአበባ ዱቄት; አረሞችን በወቅቱ ያጠፋል።

አስፈላጊ ከሆነ ከሄክሳክሎሪን እና ከቲኤምቲዲ ፈንገስ መድሐኒት (1: 1) ድብልቅ ጋር የአበባ ዱቄት ማራዘም ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታተክሉን በነጭ ዝገት ይጎዳል.

እሱን ለመዋጋት ብቸኛው መንገድ ሁሉንም የፈንገስ ስፖሮችን ለማጥፋት የእጽዋቱን ቅሪቶች ማቃጠል ነው።

ቅጠል ሰናፍጭ አመታዊ ሰላጣ ተክል ነው። ትንሽ መራራ ቅጠሎቿ ብዙ ቪታሚኖችን፣ ማዕድኖችን እና አንቲኦክሲዳንት ንጥረ ነገሮችን ከያዙት የመጀመሪያ አረንጓዴ ሰላጣ አትክልቶች አንዱ ነው። ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ስላለው ስለ ካሎሪ ሳይጨነቁ የፈለጉትን ያህል መብላት ይችላሉ። ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, ብዙ አትክልተኞች ይህን አይነት አረንጓዴ ሰላጣ አያበቅሉም እና ስለ ጠቃሚ ባህሪያቱ አያውቁም. የበለጠ በዝርዝር እናውቀው።

ቅጠል ሰናፍጭ ወይም ሳይናፒስ አመታዊ ቅዝቃዜን የሚቋቋም ተክል ሲሆን በአጭር ጊዜ ውስጥ ምርት ይሰጣል። ቀድሞውኑ ከተዘሩ ሁለት ሳምንታት በኋላ, የመጀመሪያውን የቪታሚን አረንጓዴ ማግኘት ይችላሉ. የመስቀል ቤተሰብ ነው። በመጀመሪያው አመት ሰላጣ የሮዝ ቅጠሎችን ያመርታል. በሁለተኛው ዓመት ዘሮቹ ይበስላሉ, ከእሱም ተመሳሳይ ስም ያለው ቅመም, ሰናፍጭ ይደረጋል.

ሰናፍጭ አረንጓዴ ሰላጣ ከአምስት ሺህ ዓመታት በፊት ይታወቅ ነበር. የዚህ ሰላጣ ባህል የትውልድ ቦታ የህንድ ሂማላያ እንደሆነ ይታመናል። በብዙ አገሮች ትታወቅ የነበረ ቢሆንም.

ዛሬ በመላው ዓለም ይበቅላል, በዋናነት ለዘሮቹ, ለማጣፈጫነት ብቻ ሳይሆን ለመድኃኒትነትም ያገለግላል.

ዛሬ ብዙ የተለያዩ ዝርያዎች አሉ ሰላጣ ሰናፍጭ በቅጠሎች የተለያዩ ቅርጾች(ለስላሳ እና ሞገድ) እና ቀለሞች (ከአረንጓዴ እስከ ጥቁር ቀይ)። እንደ አረንጓዴ ሰላጣ የሚያገለግሉ ወጣት ለስላሳ ቅጠሎች በሮዜት ውስጥ ይሰበሰባሉ, ቁመታቸው እስከ 60 ሴንቲሜትር ሊደርስ ይችላል. ተጨማሪ ልማት ጋር, ተክል ተጨማሪ peduncles ልማት እና ዘር መብሰል ጋር 1-1.5 ሜትር ድረስ ማደግ ይችላሉ.

የሰናፍጭ ቅጠል ጠቃሚ ባህሪዎች

በመመልከት ላይ የዚህ አይነትቅጠላማ አረንጓዴ ሰላጣ ፣ ከባዮሎጂያዊ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች መገኘት አንፃር በጣም ገንቢ መሆኑን ማየት ይችላሉ። አረንጓዴ የሰላጣ ቅጠሎች ከፍተኛ መጠን ያለው:

ቫይታሚን ኤ;

ቫይታሚን ኬ;

ቫይታሚን ሲ;

ማንጋኒዝ;

በቫይታሚን ኢ, ቫይታሚን B6, ፎስፈረስ እና መዳብ ይዘት ውስጥ በትንሹ ዝቅተኛ ነው.

ከማዕድን እና ቫይታሚኖች በተጨማሪ ሰናፍጭ የሚከተሉትን ያጠቃልላል ።

ካርቦሃይድሬትስ;

የአመጋገብ ፋይበር.

ቅጠሎቹ ምንም ስብ የላቸውም. በዘር ውስጥ ብቻ ይዟል, ስለዚህ በ 100 ግራም አረንጓዴ ውስጥ ያለው የካሎሪ ይዘት በጣም ዝቅተኛ ነው - 27 ካሎሪ ብቻ.

እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ለሰው አካል እጅግ በጣም ጠቃሚ ናቸው እና እንደ በሽታ መከላከያ ሆነው ያገለግላሉ.

የምግብ ፋይበር ወደ አንጀት ውስጥ እንዳይገባ በመከላከል የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል። የሆድ ድርቀት እንዳይከሰት እና በዚህም ምክንያት የሄሞሮይድስ እና የአንጀት ካንሰር እንዳይከሰት ይከላከላል, የአንጀትን አሠራር ያሻሽላሉ.

100 ግራም የሰናፍጭ ቅጠሎች እስከ 257.5 ማይክሮ ግራም ቫይታሚን ኬ ይይዛሉ። ይህ ቫይታሚን ከደም መርጋት በተጨማሪ ለአጥንት ሕብረ ሕዋሳት ጠቃሚ ሲሆን የአንጎል ነርቭ ሴሎችን በመጠበቅ እና በመከላከል ረገድ ሚና ይጫወታል። የተለያዩ ጉዳቶች. እና ይህ በተራው የአልዛይመር በሽታ መከላከያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል.

ትኩስ ሰላጣ አረንጓዴዎች እንደ ፎሊክ አሲድ ፣ ፒሪዶክሲን ፣ ታያሚን ፣ ሪቦፍላቪን ያሉ በርካታ የቢ ቫይታሚኖችን ይይዛሉ ፣ እነዚህም በጥቅሉ ፎሌትስ ይባላሉ።

100 ግራም የአዋቂ ሰው ዕለታዊ ፍላጎት 3 በመቶ ፎሊክ አሲድ ይይዛል። ብዙ ላይሆን ይችላል, ነገር ግን ይህ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ቫይታሚን ለዲኤንኤ ውህደት እና ሴል ክፍፍል አስፈላጊ ነው.

ትኩስ ቅጠሎች እጅግ በጣም ጥሩ የቫይታሚን ሲ ምንጭ ናቸው 100 ግራም 70 ማይክሮ ግራም ወይም 117 በመቶ የቀን እሴት ይይዛሉ. ቫይታሚን ሲ ከነጻ radicals የሚከላከል ኃይለኛ አንቲኦክሲደንት ነው። የቫይረስ በሽታዎች, የሳንባ ነቀርሳን ለመከላከል ያገለግላል.

ቫይታሚን ኤ በይዘቱ ያነሰ አይደለም, 100 ግራም ከዚህ ውስጥ 101 ፐርሰንት የአዋቂ ሰው የዕለት ተዕለት ፍላጎት ይይዛል. ቫይታሚን ኤ ደግሞ አንቲኦክሲደንትድ ነው, አስፈላጊ ንጥረ የ mucous ሽፋን ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው. እንዲህ ያሉ ምርቶችን መጠቀም የአፍ ውስጥ ምሰሶ እና የሳንባ ካንሰርን ለመከላከል ይረዳል.

ከአንቲኦክሲዳንት ቪታሚኖች በተጨማሪ የሰናፍጭ ቅጠል እንደ ፍላቮኖይድ፣ ካሮቲን፣ ሉቲን፣ ዛአክስታንቲን፣ ኢንዶል፣ ሰልፎራፋን የመሳሰሉ ሌሎች ፀረ-ባክቴሪያ ውህዶች ምንጭ ነው። እንደሚለው ሳይንሳዊ ምርምርኢንዶልስ (አሮማቲክ ንጥረነገሮች) እና ሰልፎራፋን የፕሮስቴት ፣ የጡት ፣ የአንጀት እና የማህፀን ካንሰርን መከላከል ይችላሉ። በእነሱ ላይ የሳይቶቶክሲክ (የጎጂ) ተጽእኖ በማድረግ የካንሰር ሕዋሳትን እድገት ሊገታ ይችላል.

የሰናፍጭ ቅጠል ጥቅሞች

ሰላጣ መብላት የሚከተሉትን ለመከላከል ጠቃሚ ይሆናል-

የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎች;

የጨጓራና ትራክት በሽታዎች;

ከመጠን በላይ መወፈር;

ኦስቲዮፖሮሲስ;

የብረት እጥረት የደም ማነስ.

ክብደት በሚቀንስበት ጊዜ በምናሌዎ ውስጥ ማካተት ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም ምንም ካሎሪ የለውም, ግን ብዙ ነው አልሚ ምግቦች, አንዳንድ ጊዜ በተወሰነ አመጋገብ በቂ አይደሉም.

የሰናፍጭ አረንጓዴ ቅጠሎች ከፍተኛ መጠን ያለው ክሎሮፊል ስለሚይዙ ጉበትን ለማጽዳት በጣም ጥሩ ነው. ክሎሮፊል መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በትክክል ከደም ውስጥ የማስወጣት ፣ የከባድ ብረቶች ተፅእኖን የማስወገድ ችሎታ አለው። ኬሚካሎች, ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች. ካንሰርን ለመከላከል ትልቅ ሚና ሊጫወት ይችላል.

ጉበት ኮሌስትሮልን በመጠቀም የቢሊ አሲዶችን ለማምረት ይጠቅማል, እነዚህም ቅባቶችን ለመስበር ያስፈልጋል. ጉበት የመጀመሪያ ደረጃ የቢል አሲድ ሲያመነጭ፣ አንጀት ደግሞ ሁለተኛ ደረጃ ቢይል አሲድ ያመነጫል።

ስብን ለማዋሃድ ቢል ያስፈልጋል, አለበለዚያ ሁላችንም የሆድ ድርቀት ይደርስብናል. ሆኖም ግን, በሰውነት ውስጥ በተወሰነ ሚዛን ውስጥ መሆን አለበት. ከፍ ያለ ኮሌስትሮል ያላቸው ሰዎች ትንሽ ቢል ያመርታሉ ወይም ኮሌስትሮልን ወደ ይዛወር ለመቀየር ይቸገራሉ። ይህ ምናልባት ከፍተኛ ቅባት ያላቸውን ምግቦች በመመገብ እና ጥቁር አረንጓዴዎችን በቂ አለመጠቀም ወይም የጉበት እና አንጀት መቋረጥ ምክንያት ሊሆን ይችላል.

እንደ ሰናፍጭ እና ሌሎች አረንጓዴዎች ያሉ ቅጠላ ቅጠሎችን መመገብ ጉበት በቂ የሆነ የቢሊየም ምርት እንዲፈጠር ይረዳል, በዚህም መጥፎ የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል. በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የሰናፍጭ ኮሌስትሮልን የመቀነስ አቅም ከትኩስ አረንጓዴዎች ጋር ሲወዳደር ከፍተኛ ነው።

የሰናፍጭ ቅጠል እንዴት እንደሚመረጥ እና እንደሚያከማች

ሰናፍጭ እንደ ሰላጣ ተክል በቤት ውስጥ እንኳን ለማደግ ቀላል ነው. ነገር ግን ይህ የማይቻል ከሆነ በገበያ ላይ ሲገዙ በመጀመሪያ ደረጃ ለቅጠሎቹ ትኩስነት ትኩረት መስጠት አለብዎት. እነሱ እኩል ቀለም ያላቸው መሆን አለባቸው, ያለ ብርሃን ወይም ጥቁር ነጠብጣቦች, የጉዳት ምልክቶች. ቀላል ወይም ቢጫ ቅጠሎች ከረጅም ጊዜ በፊት የተሰበሰቡ መሆናቸውን ሊያመለክት ይችላል. እንዲህ ባለው ሰላጣ ውስጥ ምንም ጥቅም የለም.

ሰላጣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሶስት ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ቅጠሎችን ወዲያውኑ ማጠብ, ማድረቅ እና ክዳን ባለው መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ የተሻለ ነው. በአጠቃላይ ማንኛውንም ትኩስ አረንጓዴ ወዲያውኑ መጠቀም የተሻለ ነው. ከዚያም ከፍተኛውን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች መጠን ማግኘት ይችላሉ.

የሰናፍጭ ቅጠል በምግብ ማብሰያ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል

ሰናፍጭ በብዙ አገሮች እንደ ሰላጣ ተክል ይበቅላል እና የሰናፍጭ ዘይት ተሠርቶ ለሌላ ዓላማ የሚውልበትን ዘር ለማግኘት።

የሰናፍጭ ዘይት ከምርጦቹ ውስጥ አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል የአትክልት ዘይቶችእና በማብሰያ, በቆርቆሮ እና በመጋገር ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በተጨማሪም አንዳንድ ዓይነት ማርጋሪን በማምረት ላይ ተጨምሯል.

የሰናፍጭ አረንጓዴ ለመጠቀም ብዙ መንገዶች አሉ። እያንዳንዱ ሀገር ይህን ገንቢ እና ጤናማ አረንጓዴ ሰላጣ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ የማካተትበት የራሱ ልዩ መንገዶች አሉት። ለምሳሌ, በአፍሪካ ውስጥ የሰናፍጭ አረንጓዴ ወደ ዓሳዎች ይጨመራል. በህንድ ውስጥ ያርቁታል. ቅጠሎችን ወደ ሩዝ ይጨምሩ እና በተጠበሰ ዳቦ ያቅርቡ።

ምግብ ከማብሰልዎ በፊት, ቅጠሎቹ አሸዋ እና ሌሎች ቆሻሻዎችን ለማስወገድ በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ መታጠብ አለባቸው. ከዚያም አስቀምጣቸው የጨው ውሃቢያንስ ለግማሽ ሰዓት. ይህ ዘዴ ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን እና ሌሎችን ለማስወገድ ይረዳል ጎጂ ንጥረ ነገሮች. ከዚያም ቅጠሉን ቅጠሎች ይከርክሙት.

ትኩስ አረንጓዴዎች ከሌሎች አረንጓዴ ቅጠላማ ሰላጣዎች ጋር ወደ ሰላጣው ሊጨመሩ ይችላሉ: ስፒናች, ፌንጌሪክ, ወዘተ. በእሱ ላይ ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት, ቲማቲሞች, ቀይ በርበሬ ማከል ይችላሉ.

ከዱባ፣ ፖም፣ ዝንጅብል፣ ሎሚ እና ጎመን ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ከበሬ ሥጋ፣ ከዶሮ እና ከሌሎች የዶሮ እርባታ፣ ቤከን እና የአሳማ ሥጋ ምግቦች ጋር ይቀርባል። ሰናፍጭ ወደ ሾርባዎች እና አረንጓዴ ቦርች ይጨምሩ. ብዙ አማራጮች አሉ። የሰናፍጭ ቅመም ጣዕም፣ ከሌሎች አትክልቶች እና ሰላጣ መዓዛዎች እና መዓዛ ጋር ተዳምሮ ለአንድ ምግብ የተመጣጠነ ጣዕም ሊሰጠው ይችላል። በሙቅ-ቅመም ጣዕሙ ምክንያት ሁሉም ሰው ሰናፍጭን በትክክል አይወድም። ከሌሎች አረንጓዴ ሰላጣዎች ጋር ሲነጻጸር, የበለጠ ቅመም ነው. ጣዕሙን ለማለስለስ, አረንጓዴ ወይም ገለልተኛ ጣዕም ያለው አረንጓዴ ማከል ይችላሉ.

ከማፍላት ይልቅ ቅጠሎቹን መቀቀል ወይም ማፍላት ይሻላል.

የሰናፍጭ ቅጠል ተቃራኒዎች እና ጉዳቶች

ልክ እንደ ስፒናች፣ የበሰለ ሰናፍጭን እንደገና ማሞቅ ናይትሬትስ ወደ ናይትሬትስ እና ናይትሮዛሚኖች እንዲለወጥ ሊያደርግ ይችላል። ለጤንነትዎ ጎጂ ሊሆን ይችላል.

ደምን የሚያነቃቁ መድኃኒቶችን የሚወስዱ ሰዎች የቫይታሚን ኬ መጠን ስለሚጨምር ሰናፍጭ ከመውሰድ መቆጠብ አለባቸው።

ልክ እንደ ስፒናች፣ የሰናፍጭ ቅጠሎች ኦክሌሊክ አሲድ ይይዛሉ፣ እሱም ወደ ኦክሳሌት ድንጋዮች ሊገባ ይችላል። በኩላሊት ወይም በፊኛ ጠጠር የሚሰቃዩ ሰዎች ከመጠጣት መቆጠብ አለባቸው።

አረንጓዴ ቅጠላማ ሰላጣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

የሰናፍጭ ተክል ብዙ ቁጥር ያላቸው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ሲሆን እንደ መድኃኒት ተክል ይቆጠራል. ለተለያዩ በሽታዎች ሕክምና እና መከላከል ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ ቅመም በማብሰያው ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። በእስያ, በአውሮፓ, በአሜሪካ ውስጥ አስፈላጊ ነው.

ሰናፍጭ የተመጣጠነ ምግብ ነው. 100 ግራም ከ 500 ኪ.ሰ. እንደ ፕሮቲኖች, ካርቦሃይድሬትስ, ቅባት እና የአመጋገብ ፋይበር የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮች ይገኛሉ. ቅንብሩ ፎሊክ እና ፓንታቶኒክ አሲዶች ፣ ኒያሲን ፣ ፒሪዶክሲን ፣ ሪቦፍላቪን ፣ ታያሚን እንዲሁም ቫይታሚን ሲ ፣ ኤ ፣ ኢ ፣ ኬ ማይክሮ- እና ማክሮ ኤለመንቶች ሶዲየም ፣ ካልሲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ መዳብ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ዚንክ እና ሴሊኒየም ያካትታሉ። .

መግለጫ እና ዓይነቶች

ሰናፍጭ የብራሲካ ቤተሰብ ነው። በውጫዊ መልኩ, ኮልዛ የሚባል አረም ይመስላል. አመታዊ ነው። ቅጠላ ቅጠል. ሥሩ የሚመስል መልክ አለው። ወደ መሬት ውስጥ 2-3 ሜትር ጥልቀት ሊገባ ይችላል, ግንዱ ቀጥ ያለ እና የተዘረጋ ነው. ከታች ያሉት ቅጠሎች በቆንጣጣ ቅርጽ የተሰራ ቅርጽ አላቸው. እነሱ በጣም ትልቅ እና ሙሉ በሙሉ አረንጓዴ ናቸው. የላይኛው አረንጓዴዎች አጭር-ፔትዮልድ ናቸው. የጠፍጣፋዎቹ ቅርፅ ከታችኛው ክፍል ጋር ተመሳሳይ ነው. ሰማያዊ ቀለም አላቸው.

የአበባው አበባዎች አንድ ላይ ተሰብስበው ከግንዱ እና ከቅርንጫፎቹ አናት ላይ ይገኛሉ. ፍሬው ቀጭን ሲሊንደሪክ ፖድ ነው. የአውሎድ ቅርጽ አለው. ከ 0.7 እስከ 1.2 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ደም መላሽ ቧንቧዎች በቫልቮች ላይ ይጣመራሉ. ዘሮቹ እስከ 1 ሚሊ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ትናንሽ ኳሶች ናቸው. ቡናማ-ቀይ, ጥቁር-ግራጫ እና አንዳንድ ጊዜ ቢጫ ቀለም አላቸው. ሰብሉ በግንቦት ውስጥ ይበቅላል. ዘሮቹ በሰኔ ውስጥ ይበስላሉ. ሰናፍጭ በጣም ጥሩ የማር ተክል ነው።

የዚህ ዓይነቱ ባህል ሦስት ዋና ዋና ዓይነቶች አሉ-

1. 1. ጥቁር. እሱም ፈረንሳይኛ ተብሎም ይጠራል. ይህ ዝርያ በፈረንሳይ እና በጣሊያን ይበቅላል. ዘሮቹ ደካማ መዓዛ ይኖራቸዋል. ታዋቂው የጠረጴዛ ሰናፍጭ ከነሱ ተዘጋጅቷል. ምሳሌ ራቪጎት መረቅ እና Dijon mustard ነው።
2. 2. ግራጫ. ሳሬፔት በመባልም ይታወቃል። በዩክሬን, በካዛክስታን እና በሩሲያ ውስጥ ይበቅላል. እንደ ጥቁር ጣዕም. እንደ ዱቄት ይሸጣል. ቀለል ባለ መጠን, ጥራቱ የተሻለ ይሆናል. የዚህ ዓይነቱ ሰናፍጭ ተወዳጅ ዝርያዎች Mustang, Zelenolistnaya, Zarya, Prelestnaya, Vigorous, Sadko, Vesnushka, Donskaya 5, Slavyanka, Aregoto, Yubileiny ናቸው.
3. 3. ነጭ. እንግሊዘኛ ተብሎም ይጠራል። ይህ ዝርያ ምንም ዓይነት መዓዛ የለውም, ስለዚህ የተለያዩ ምግቦችን በሚዘጋጅበት ጊዜ ከሌሎች ቅመሞች ጋር ይሟላል. ብዙውን ጊዜ አይበላም ነገር ግን የሰናፍጭ ዘይት ለመሥራት ያገለግላል. ታዋቂ የእጽዋት ዝርያዎች ካሮላይና, ኢታሎን, ታሊስማን እና ዘሌንዳ ናቸው.

በተናጠል, አርቢዎች የሰናፍጭ ሰላጣ ዝርያዎችን ፈጥረዋል. ቅጠሎቻቸው በጣፋጭነት እና በስብስብ የበለጠ ስስ ናቸው። አረንጓዴው በፍጥነት እያደገ ነው. ሰላጣዎችን እና የጎን ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. ወጣት ቅጠሎች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ. አንዳንድ ዝርያዎች ደግሞ ሊበላ የሚችል ወፍራም ሥር አላቸው. ተክሉን ከ30-60 ሴ.ሜ ቁመት ይደርሳል በጣም ተወዳጅ ሰላጣ የሰናፍጭ ዝርያዎች ክራስኖሊስትያ, ሙራቩሽካ እና ቮልኑሽካ ናቸው.

ጠቃሚ ባህሪያት እና ተቃራኒዎች

የሰናፍጭ ጠቃሚ ባህሪዎች የሚከተሉት ናቸው ።

1. 1. በአደገኛ ዕጢዎች (neoplasms) ይረዳል. በተለይም ይህ የማህፀን በር ፣ የጡት ፣ የአንጀት እና የፊኛ ካንሰርን ይመለከታል ። የፀረ-ነቀርሳ ባህሪያቶች በአጻጻፍ ውስጥ ከሚገኙት የፒቲን ንጥረ ነገሮች መገኘት ጋር የተቆራኙ ናቸው, ይህም አደገኛ ሴሉላር አወቃቀሮችን እድገትን ይከለክላል.
2. 2. psoriasisን ይንከባከባል። የሳይንስ ሊቃውንት የዘሮች ችሎታቸውን አረጋግጠዋል ካታላሴ, ግሉታቲዮን ፔሮክሳይድ እና ሱፐር ኦክሳይድ ዲስሙታሴ ኢንዛይሞች ውህደት ላይ ተጽእኖ ያሳድራሉ, ይህም ሥር የሰደደ ራስን በራስ የመተጣጠፍ ችግርን ይጎዳል. ለ psoriasis ሰናፍጭ ሲጠቀሙ, የሕክምናው ውጤት ተረጋግጧል.
3. 3. የእውቂያ አይነት dermatitis ለማከም ያገለግላል. የዘር መቆረጥ እንደገና የማምረት ሂደትን ያፋጥናል እና እብጠትን ያስወግዳል, ይህም ለኬሚካሎች እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች በመጋለጥ ምክንያት ከቆዳ መቆጣት ጋር የተያያዘ ነው.
4. 4. የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን ለመከላከል እና ለማከም ያገለግላል. የሰናፍጭ ዘይት ኦሜጋ -3ን ጨምሮ ፋቲ አሲድ ይዟል። የ myocardial infarction ይከላከላል. እንዲህ ዓይነቱን ምርት ከተጠቀሙ, የልብ ጡንቻን ምት የማቋረጥ እድሉ ይቀንሳል. እንዲሁም በሰናፍጭ ላይ የተመሰረቱ ምርቶች በዚህ አካባቢ ህመምን ሊያስወግዱ ይችላሉ.
5. 5. ለበሽታ መከላከል እና ህክምና ተስማሚ የመተንፈሻ አካላት. ዘሮቹ የሙቀት ተፅእኖ አላቸው, ይህም ለሰው ልጅ ጤና በጣም ጠቃሚ ነው. ለዚያም ነው ተክሉን በብሮንካይተስ, በሳል እና በሌሎች ነገሮች ላይ ለመታጠቢያዎች እና ለሰናፍጭ ፕላስተሮች ያገለግላል. ከሰናፍጭ ዘይት እና ካምፎር ላይ መጭመቂያዎችን ማድረግ ይችላሉ. የደም ዝውውርን ያሻሽላሉ, የአስም ጥቃቶችን ያስወግዳሉ, እና የመተንፈሻ አካላትን ንፋጭ ያጸዳሉ. የጉሮሮ መቁሰል እብጠትን ለማስታገስ የሰናፍጭ ማውጣት እንደ ጉሮሮ መጠቀም ይቻላል.
6. 6. ህመምን እና ስፓምትን ያስወግዳል. የህመም ማስታገሻ ውጤት ስላላቸው ከሰናፍጭ ዘይት ጋር አፕሊኬሽኖችን ለመሥራት ይመከራል። ለጡንቻ ፓቶሎጂ እንደ የአካል ክፍሎች ሽባ እና የሩሲተስ በሽታ ሊጠቀሙ ይችላሉ.
7. 7. በመርዝ መርዝ ይረዳል. ሰውነት አልኮል ወይም ሌላ በመጠጣት ምክንያት በሚመጣው ስካር ከተሰቃየ ናርኮቲክ ንጥረ ነገሮች, ከዚያም የሰናፍጭ መበስበስን ለመጠጣት ይመከራል. ይህ መድሃኒት መርዝን በፍጥነት ያስወግዳል እና የመመረዝ ምልክቶችን ያስወግዳል.
8. 8. የፀጉር እድገትን ያበረታታል. የሰናፍጭ ዘይት ለእነዚህ ሂደቶች ጠንካራ ማነቃቂያ ነው. በተጨማሪም, ምርቱ ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚን ይዟል, ይህም ፀጉርን ይመገባል, ስለዚህም ክሮች በጣም የተሻሉ ይሆናሉ.
9. 9. የቆዳውን ሁኔታ ያሻሽላል. ዘሮቹ ለጥፍ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ, ይህም በኮስሞቶሎጂ ውስጥ የቆዳ በሽታን ለማከም ያገለግላል. ይህ ጥንቅር የቁርጥማት በሽታን ያስወግዳል. የፊት ቆዳዎን ለማጽዳት, የሰናፍጭ ዘርን ማጽጃ መጠቀም ይችላሉ.
10. 10. በስኳር በሽታ ይረዳል. የፀረ-ሙቀት-ፈሳሽ ባህሪያት አለው, በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን መጠን ይቀንሳል, በዚህም የሊፕዲድ ኦክሳይድን ይከላከላል. በተጨማሪም በሰው አካል ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶችን ለማነቃቃት ይረዳል.
11. 11. የሆርሞን ደረጃን ስለሚያሻሽል በወንዶች እና በሴቶች የመራቢያ ሥርዓት ጤና ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው.
12. 12. ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም እና ማግኒዚየም ስላለው የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ጤናማ ያደርገዋል። ኦስቲዮፖሮሲስን የመያዝ እድልን ይቀንሳል.
13. 13. የደም ኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል። ከዕፅዋት የተቀመሙ ንጥረ ነገሮች ኮሌስትሮልን ያቀፈውን ይዛወርና አሲድ ያስራሉ እና መውጣትን ያበረታታሉ። ለዚህም ምስጋና ይግባውና ምርቱ የደም ሥሮችን ከፕላክ ያጸዳል, የደም መርጋትን ይከላከላል, እንዲሁም የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ እና ቲምብሮሲስ የመያዝ እድልን ይቀንሳል.
14. 14. የእርጅናን ሂደት ይቀንሳል. ይህ የሆነው ፎሊክ አሲድ, ቫይታሚን ኤ, ፍላቮኖይድ, ካሮቲን እና ሉቲን በመኖሩ ምክንያት በፋብሪካው የፀረ-ሙቀት አማቂ ባህሪያት ምክንያት ነው.

እንደ ሰናፍጭ ያለ ተክል ለሰውነት ትልቅ ጥቅም ቢኖረውም, ተቃርኖዎችን ማስታወስ አስፈላጊ ነው. እነዚህም የሳንባ ነቀርሳ, የሳምባ ምች እና የኩላሊት በሽታዎች ያካትታሉ. የልብ ችግር ያለባቸው, የጨጓራ ​​ቁስለት ወይም ሥር የሰደደ የኢንትሮኮሌትስ በሽታ ያለባቸው ሰዎች ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው. እፅዋቱ ለእንደዚህ ዓይነቱ ምርት የግለሰብ ዝቅተኛ መቻቻል ላላቸው ሰዎች ጎጂ ሊሆን ይችላል። በዚህ ሁኔታ, የአለርጂ ሁኔታ ይከሰታል. በተጨማሪም ፣ ከሰናፍጭ ፕላስተሮች ጋር ለረጅም ጊዜ መገናኘት በቆዳ ላይ ብስጭት እንደሚፈጥር ማስታወስ ያስፈልግዎታል ፣ ስለሆነም የሂደቱን ጊዜ ሁል ጊዜ መከታተል አለብዎት።

በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ይጠቀሙ

በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ, ከሰናፍጭ ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በተለያዩ የፓቶሎጂ ሕክምና ውስጥ ይረዳሉ-

1. 1. ለጉንፋን. የሰናፍጭ ዱቄት በሱፍ ካልሲዎች ውስጥ ማፍሰስ እና በእግርዎ ላይ ማስቀመጥ ይመከራል. በዚህ ሁኔታ ብዙ ውሃ ወይም ሌሎች ሙቅ መጠጦችን መጠጣት ያስፈልግዎታል (ከ Raspberries, linden inflorescences እና ጥቁር ጣፋጭ ቅጠሎች ጋር ማስጌጥ ተስማሚ ነው).
2. 2. በእግር እና በጉልበቶች ላይ ህመም. መጭመቂያውን ለመተግበር አስፈላጊ ነው. 1 tbsp ያስፈልግዎታል. ኤል. የጠረጴዛ ጨው, ሶዳ, ኮምጣጤ እና የሰናፍጭ ዱቄት. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ያዋህዱ እና ድብሩን በታመመ ቦታ ላይ ይተግብሩ. ከ 2-3 ቀናት በኋላ ችግሩ ይጠፋል.
3. 3. ለ hiccups. ትንሽ መጠን ያለው ኮምጣጤ እና የሰናፍጭ ዱቄት በማቀላቀል ብስባሽ ማዘጋጀት ያስፈልጋል. የተገኘውን ምርት ወደ አንድ ሦስተኛው ምላስ ይተግብሩ። ስሜቶቹ ደስ የማያሰኙ ይሆናሉ, ነገር ግን ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ hiccups ይጠፋል. ድብሉ ታጥቦ መታጠብ አለበት.
4. 4. ለሳንባ ምች እና ሥር የሰደደ ብሮንካይተስ. የፈውስ መጭመቂያ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. 1 tsp መውሰድ ያስፈልግዎታል. የሰናፍጭ ዱቄት, መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት (ፍርግርግ), 1 tbsp. ኤል. ማር, የሱፍ አበባ ዘይት, የፍየል ስብ እና አልኮል. ተመሳሳይ የሆነ ወፍራም ክብደት ለማግኘት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ። በላዩ ላይ የሰም ወረቀት መቀባት ያስፈልግዎታል እና ከዚያ ሁሉንም ነገር በሳንባው አካባቢ በሰውነት ላይ ባለው ቦታ ላይ ይተግብሩ። ይህንን የሙቀት መጨናነቅ ሌሊቱን ሙሉ እንዲተው ይመከራል. እንደ ሰናፍጭ ፕላስተሮች ሳይሆን, የበለጠ ረጋ ያለ ተጽእኖ አለው, ስለዚህ ኃይለኛ የማቃጠል ስሜት አይታይም.
5. 5. በሚያስሉበት ጊዜ. ከ 3 tbsp የጨመቅ ኬክ ለማዘጋጀት ይመከራል. ኤል. የስንዴ ብሬን. ለእነሱ 1 tsp ይጨምሩ. የሱፍ አበባ ዘይት, ቮድካ, ማር እና የሰናፍጭ ዱቄት. ሁሉንም ነገር ያሽጉ, ትንሽ መጠን ይጨምሩ ሙቅ ውሃ. ቆዳው በመጀመሪያ በጨርቅ መሸፈን አለበት, ከዚያም የተገኘው ኬክ መቀመጥ አለበት. ለህጻናት, የተለየ መጭመቅ ማድረግ ይችላሉ. ቅልቅል 1 tbsp. ኤል. ማር እና የሰናፍጭ ዱቄት, እና ከዚያ 2 tbsp ይጨምሩ. ኤል. የተቀቀለ ድንች ድንች.
6. 6. ለሄሞሮይድስ. የእንፋሎት መታጠቢያዎችን ለመሥራት ይመከራል. 4 tbsp መውሰድ ያስፈልግዎታል. ኤል. የሰናፍጭ ዱቄት በ 3 ሊትር የፈላ ውሃ. ፈሳሹን ወደ ባልዲ ውስጥ አፍስሱ እና በላዩ ላይ ይቀመጡ ፣ የታችኛውን ሰውነትዎን በብርድ ልብስ ይሸፍኑ። ሂደቱ ከ5-10 ደቂቃዎች ያልበለጠ መሆን አለበት.

ቬንዳኒ - ዲሴምበር 15, 2015

ሰናፍጭ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ለሰው ልጅ ክብርን አግኝቷል። በሰፊው የቅመማ ቅመም ባህር ውስጥ በጣም ተገቢ ከሆኑት ወቅቶች አንዱ ሆኗል። በውስጡ የያዘው ረጅም የቪታሚኖች እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የምግብ ፍላጎት እንዲጨምር እና የምግብ መፍጫ ስርዓቱ የሰባ ምግቦችን እንዲቀበል በንቃት ይረዳል።

በታሪክ ውስጥ፣ የሰናፍጭ መጠቀስ የጀመረው በ3000ዎቹ ዓክልበ. እና ይህ የሆነው በህንድ ውስጥ ሲሆን በዚያን ጊዜ የሰናፍጭ ዘሮች ጥቅም ላይ ይውሉ ነበር። ግን ከመጀመሪያዎቹ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ዛሬም በ 40 ዎቹ ዓ.ም. በ 9 ኛው ክፍለ ዘመን የሰናፍጭ ምርት በፈረንሳይ በጣም ተወዳጅ ሆነ. በዘመናዊው አነጋገር ጥሩ ገቢ ካመጡ ዋና ዋና "ንግዶች" አንዱ ነበር. በዚያን ጊዜ ሰናፍጭ በክብደት ይሸጥ ነበር እና በኩሽናዎች ውስጥ ተወዳጅነት እየጨመረ መጥቷል.

ሰናፍጭ የመስቀል ቤተሰብ አንዳንድ አመታዊ የእፅዋት እፅዋትን ያጠቃልላል። ብዙውን ጊዜ በዱቄት ውስጥ የተፈጨ እና ከውሃ እና ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር የተደባለቁ ዘሮች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ከላይ እንደተጠቀሰው ሰናፍጭ በርካታ ቪታሚኖችን A ይዟል (የእይታ እክልን ይከላከላል, የዶሮሎጂ ችግሮችን ይዋጋል), ቢ (በሥራ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል). የነርቭ ሥርዓት, ያረጋጋል, ስሜትን ያሻሽላል), D (የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ያጠናክራል) እና ኢ (ወጣቶችን ይጠብቃል, የቆዳ መጨማደድን ለማለስለስ ይረዳል, በሽታዎችን ይዋጋል. የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት), እንደ Fe (ብረት), ኬ (ፖታስየም) እና ፒ (ፎስፈረስ) ያሉ ክፍሎችን ይዟል.

የሰናፍጭ ዱቄት ከውሃ ጋር ሲገናኝ ፈዛዛ ጣዕም ያለው እና የሚጣፍጥ ሽታ ያለው ቀላል ቢጫ ጥፍጥፍ ይፈጠራል። እና ሰናፍጭ አስፈላጊ ዘይት, ይህም ዘሮች ውስጥ እስከ 47% ውስጥ የተካተቱ, በስፋት canning የሚሆን ምግብ ማብሰል ላይ ይውላል.

በስብስቡ ምክንያት ሰናፍጭ በምግብ ማብሰያ ውስጥ ሰፊ ጥቅም አግኝቷል. ለሞቅ እና ለቅዝቃዛ ምግቦች በተለይም ለሳሳ እና ለሰባ ስጋዎች እንደ ማጣፈጫ እና ማጣፈጫነት ያገለግላል። የምርቶችን የመደርደሪያ ሕይወት በተሳካ ሁኔታ ያራዝመዋል። በሳባ ኩስ እና በአለባበስ ውስጥ እንደ አንድ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል. ሰናፍጭ ከማር ጋር በትክክል ይሄዳል እና እንደ ጥሩ ኢሚልሲፋየር ሆኖ ይሠራል ፣ ጭማቂን ይከላከላል እና ጥልቅ መዓዛ ይጨምራል። ስለዚህ, ከመጋገርዎ በፊት, ሁለቱንም የስጋ እና የዓሳ ምግቦችን ለመሸፈን ያገለግላል. ጣፋጭ ስጋ ለማግኘት ከፈለጉ, ሰናፍጭ ይጨምሩ, ትንሽ መጠን እንኳን በማብሰል ሂደት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል, ሰላጣውን የበለጠ በቫይታሚን የበለፀገ እንዲሆን ከፈለጉ, ወጣት የሰናፍጭ ቅጠሎችን ይጨምሩ.

የሰናፍጭ ጥቅም እና ጉዳት ለሰው አካል እና ለሕዝብ ሕክምና አጠቃቀሙን እናስብ።

የሰናፍጭ ተጽእኖ በሰውነት ላይ የሰውነት መከላከያ ባህሪያት እንዲነቃቁ ነው. ለጉንፋን ይህ ቁጥር አንድ እርዳታ ከውስጥ እና ከውጭ ጥቅም ላይ ይውላል. በሌለበት ከፍተኛ ሙቀትእግራቸውን በሰናፍጭ ዱቄት ያንዣብባሉ ወይም የሰናፍጭ ፕላስተር በደረታቸው ላይ ይተክላሉ። ይህ ከባድ ሳል እና ሌሎች ደስ የማይል ምልክቶችን ያስወግዳል። እንደዚህ አይነት ሂደቶችን ሲያደርጉ ጥንቃቄ ማድረግ አስፈላጊ ነው - የሰናፍጭ ቅባቶችን ከመጠን በላይ መጠቀም ወደ ማቃጠል ሊያመራ ይችላል. በተጨማሪም የሰናፍጭ ዘይት የካንሰር እና የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን አደጋ ይቀንሳል.

ምናልባት የሰናፍጭ ጠቃሚ ጠቀሜታዎች አንዱ ሆዱን ይረዳል. እያንዳንዱ የሰባ ሥጋ ምግብ በተለይም የተጠበሰ ሥጋ በሰናፍጭ መወሰድ አለበት። ከማንኛውም ስጋ ጋር ችግሮችን በትክክል "ያስተካክላል". ከእሷ ጋር, በጣም የሚያረካ እራት በጭራሽ "በሌሊት" ችግር አይሆንም.

ግን, እንደ ሌሎች ጠቃሚ ተክሎች, ሰናፍጭ ተቃራኒዎች አሉት. ለቁስሎች እና ለጨጓራ እጢዎች በጥብቅ የተከለከለ ነው. የሆድዎን ችግር ማባባስ የለብዎትም, ከውስጥ መጠቀሙን ማቆም ብቻ ያስፈልግዎታል. እንዲሁም ሰናፍጭ መጠጣት ከመተኛቱ በፊት (ውስጣዊ አጠቃቀም) ጥሩ አይደለም, ምክንያቱም አነቃቂ ተጽእኖ ስላለው ለእንቅልፍ ማጣት አስተዋጽኦ ያደርጋል.

በአንድ ቃል, ማስታወስ ያለብዎት ዋናው ነገር በሁሉም ነገር ልከኝነት ያስፈልጋል. ይህንን ህግ ከተከተሉ ጥቅማጥቅሙ ወደ ጉዳት አይለወጥም.

የሰናፍጭ ቅንብር "በቤት ውስጥ የተሰሩ መዋቢያዎች" ከሚባሉት መካከል ትክክለኛውን ቦታ እንዲይዝ እድል ይሰጠዋል. በዛሬው ጊዜ በሱቅ የተገዙ የተለያዩ ክሬሞች ቤታችንንና የመዋቢያ ከረጢቶችን ሞልተውታል፣ እና ለኮስሞቶሎጂ ጥቅም ላይ የሚውለው የሰናፍጭ ባሕሪያት ሳይገባቸው ደብዝዘዋል። ነገር ግን በከንቱ, ምክንያቱም ሰናፍጭ ዋጋው ተመጣጣኝ ስለሆነ እና ለቆዳ ቆዳ እና ቀጠን ያለ ምስል በሚደረገው ትግል ውስጥ ጥሩ ውጤቶችን በቀላሉ ለማግኘት ይረዳዎታል. በሰናፍጭ ውስጥ የተካተቱት ቅባት አሲዶች በሜታቦሊዝም ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አላቸው, ይህም ለመጥፋት ይረዳል ተጨማሪ ፓውንድ. የመልሶ ማቋቋም ባህሪያት አሉት. ደጋፊዎቿ ሰናፍጭ የቆዳ ቀለምን እንደሚያሻሽል፣ የቅባት ስሜትን እንደሚያስወግድ እና የሴሉቴይትን ገጽታ ለመዋጋት እንደሚረዳው ከረዥም ጊዜ ጀምሮ እርግጠኞች ነበሩ።

በሰናፍጭ ፣ ልክ እንደ ማንኛውም መድሃኒት ፣ ከመጠቀምዎ በፊት የአለርጂ ምላሾችን ለመለየት ምርመራ ማድረግ አለብዎት። የሰናፍጭቱን ጭንብል ከተሰካ በኋላ ትንሽ መጠን ወደ የእጅ ውስጠኛው ክፍል (የጨረታው ክፍል) ይተግብሩ እና ሁለት ደቂቃዎችን ይጠብቁ። ምንም አይነት አለርጂዎች አልተለዩም - ወደ ሂደቶች በደህና መቀጠል እንችላለን. አንዳንዶቹን እንይ።

1. ፊትዎን ለማጽዳት በጣም የተለመደው መንገድ.

ለሰናፍጭ ጭምብል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

1 የሻይ ማንኪያ የሰናፍጭ ዱቄት;

1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ;

2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት (በትንሽ ሙቅ).

ሁሉንም አካላት ይቀንሱ. በአይን እና በከንፈር አካባቢ ያለውን አካባቢ በማስወገድ ፊት ላይ ያመልክቱ. ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ እና በሞቀ ውሃ ይጠቡ. ሂደቱን በየሳምንቱ ይድገሙት: በሳምንት 1 ጭንብል, ግን በተከታታይ ከ 10 በላይ ጭምብሎች.

2. የተጣራ የፊት ቆዳን በወይራ ዘይት ያቀልሉት። አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ በጥጥ በተሰራ ፎጣ ላይ ይተግብሩ እና ፊትዎ ላይ ያድርጉት። የ "መታጠቢያ" ውጤት ለመፍጠር አንድ ተጨማሪ ቴሪ ፎጣ ያስቀምጡ. ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ. በሞቀ ውሃ ያጠቡ።

3. ሴሉቴይትን በሚዋጉበት ጊዜ ከሰናፍጭ እርዳታ መጠየቅ አለብዎት. እሱን በመጠቀም መጠቅለያዎች ትልቅ ስኬት ናቸው።

በ 2: 3 ጥምርታ ውስጥ የሰናፍጭ ዱቄት ከማር ጋር ያዋህዱ. ያመልክቱ ችግር አካባቢዎችእና በማሸት በደንብ ማሸት. ምንም ከሌለ, እጆችዎን ብቻ ይጠቀሙ. ያመልክቱ የምግብ ፊልምወይም ሴላፎን እና እራሳችንን እንጠቀልላለን ሙቅ ብርድ ልብስ. ከግማሽ ሰዓት በኋላ እንቀበላለን ሙቅ ሻወር. መጠቅለያዎች በየወሩ ከ 1-3 ቀናት በላይ መከናወን አለባቸው.

ትኩረት፡ይህ መጠቅለያ በ varicose veins ለሚሰቃዩ ሰዎች የተከለከለ ነው!

ሰናፍጭ ለምን የደስታ እና የጤና አበባ ተባለች የሚለውን በቪዲዮ እንጨርሰዋለን።

እና በዚህ ቪዲዮ ውስጥ ስለ መረጃ አለ ጠቃሚ ባህሪያትበአንቀጹ ውስጥ ያልጻፍነው የሰናፍጭ ቅጠል።

የሰናፍጭ ተክል ብዙ ቁጥር ያላቸው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ሲሆን እንደ መድኃኒት ተክል ይቆጠራል. ለተለያዩ በሽታዎች ሕክምና እና መከላከል ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ ቅመም በማብሰያው ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። በእስያ, በአውሮፓ, በአሜሪካ ውስጥ አስፈላጊ ነው.

ሰናፍጭ የተመጣጠነ ምግብ ነው. 100 ግራም ከ 500 ኪ.ሰ. እንደ ፕሮቲኖች, ካርቦሃይድሬትስ, ቅባት እና የአመጋገብ ፋይበር የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮች ይገኛሉ. ቅንብሩ ፎሊክ እና ፓንታቶኒክ አሲዶች ፣ ኒያሲን ፣ ፒሪዶክሲን ፣ ሪቦፍላቪን ፣ ታያሚን እንዲሁም ቫይታሚን ሲ ፣ ኤ ፣ ኢ ፣ ኬ ማይክሮ- እና ማክሮ ኤለመንቶች ሶዲየም ፣ ካልሲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ መዳብ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ዚንክ እና ሴሊኒየም ያካትታሉ። .

መግለጫ እና ዓይነቶች

ሰናፍጭ የብራሲካ ቤተሰብ ነው። በውጫዊ መልኩ, ኮልዛ የሚባል አረም ይመስላል. አመታዊ የእፅዋት ተክል ነው። ሥሩ የሚመስል መልክ አለው። ወደ መሬት ውስጥ 2-3 ሜትር ጥልቀት ሊገባ ይችላል, ግንዱ ቀጥ ያለ እና የተዘረጋ ነው. ከታች ያሉት ቅጠሎች በቆንጣጣ ቅርጽ የተሰራ ቅርጽ አላቸው. እነሱ በጣም ትልቅ እና ሙሉ በሙሉ አረንጓዴ ናቸው. የላይኛው አረንጓዴዎች አጭር-ፔትዮልድ ናቸው. የጠፍጣፋዎቹ ቅርፅ ከታችኛው ክፍል ጋር ተመሳሳይ ነው. ሰማያዊ ቀለም አላቸው.

የአበባው አበባዎች አንድ ላይ ተሰብስበው ከግንዱ እና ከቅርንጫፎቹ አናት ላይ ይገኛሉ. ፍሬው ቀጭን ሲሊንደሪክ ፖድ ነው. የአውሎድ ቅርጽ አለው. ከ 0.7 እስከ 1.2 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ደም መላሽ ቧንቧዎች በቫልቮች ላይ ይጣመራሉ. ዘሮቹ እስከ 1 ሚሊ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ትናንሽ ኳሶች ናቸው. ቡናማ-ቀይ, ጥቁር-ግራጫ እና አንዳንድ ጊዜ ቢጫ ቀለም አላቸው. ሰብሉ በግንቦት ውስጥ ይበቅላል. ዘሮቹ በሰኔ ውስጥ ይበስላሉ. ሰናፍጭ በጣም ጥሩ የማር ተክል ነው።

የዚህ ዓይነቱ ባህል ሦስት ዋና ዋና ዓይነቶች አሉ-

1. 1. ጥቁር. እሱም ፈረንሳይኛ ተብሎም ይጠራል. ይህ ዝርያ በፈረንሳይ እና በጣሊያን ይበቅላል. ዘሮቹ ደካማ መዓዛ ይኖራቸዋል. ታዋቂው የጠረጴዛ ሰናፍጭ ከነሱ ተዘጋጅቷል. ምሳሌ ራቪጎት መረቅ እና Dijon mustard ነው።
2. 2. ግራጫ. ሳሬፔት በመባልም ይታወቃል። በዩክሬን, በካዛክስታን እና በሩሲያ ውስጥ ይበቅላል. እንደ ጥቁር ጣዕም. እንደ ዱቄት ይሸጣል. ቀለል ባለ መጠን, ጥራቱ የተሻለ ይሆናል. የዚህ ዓይነቱ ሰናፍጭ ተወዳጅ ዝርያዎች Mustang, Zelenolistnaya, Zarya, Prelestnaya, Vigorous, Sadko, Vesnushka, Donskaya 5, Slavyanka, Aregoto, Yubileiny ናቸው.
3. 3. ነጭ. እንግሊዘኛ ተብሎም ይጠራል። ይህ ዝርያ ምንም ዓይነት መዓዛ የለውም, ስለዚህ የተለያዩ ምግቦችን በሚዘጋጅበት ጊዜ ከሌሎች ቅመሞች ጋር ይሟላል. ብዙውን ጊዜ አይበላም ነገር ግን የሰናፍጭ ዘይት ለመሥራት ያገለግላል. ታዋቂ የእጽዋት ዝርያዎች ካሮላይና, ኢታሎን, ታሊስማን እና ዘሌንዳ ናቸው.

በተናጠል, አርቢዎች የሰናፍጭ ሰላጣ ዝርያዎችን ፈጥረዋል. ቅጠሎቻቸው በጣፋጭነት እና በስብስብ የበለጠ ስስ ናቸው። አረንጓዴው በፍጥነት እያደገ ነው. ሰላጣዎችን እና የጎን ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. ወጣት ቅጠሎች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ. አንዳንድ ዝርያዎች ደግሞ ሊበላ የሚችል ወፍራም ሥር አላቸው. ተክሉን ከ30-60 ሴ.ሜ ቁመት ይደርሳል በጣም ተወዳጅ ሰላጣ የሰናፍጭ ዝርያዎች ክራስኖሊስትያ, ሙራቩሽካ እና ቮልኑሽካ ናቸው.

ጠቃሚ ባህሪያት እና ተቃራኒዎች

የሰናፍጭ ጠቃሚ ባህሪዎች የሚከተሉት ናቸው ።

1. 1. በአደገኛ ዕጢዎች (neoplasms) ይረዳል. በተለይም ይህ የማህፀን በር ፣ የጡት ፣ የአንጀት እና የፊኛ ካንሰርን ይመለከታል ። የፀረ-ነቀርሳ ባህሪያቶች በአጻጻፍ ውስጥ ከሚገኙት የፒቲን ንጥረ ነገሮች መገኘት ጋር የተቆራኙ ናቸው, ይህም አደገኛ ሴሉላር አወቃቀሮችን እድገትን ይከለክላል.
2. 2. psoriasisን ይንከባከባል። የሳይንስ ሊቃውንት የዘሮች ችሎታቸውን አረጋግጠዋል ካታላሴ, ግሉታቲዮን ፔሮክሳይድ እና ሱፐር ኦክሳይድ ዲስሙታሴ ኢንዛይሞች ውህደት ላይ ተጽእኖ ያሳድራሉ, ይህም ሥር የሰደደ ራስን በራስ የመተጣጠፍ ችግርን ይጎዳል. ለ psoriasis ሰናፍጭ ሲጠቀሙ, የሕክምናው ውጤት ተረጋግጧል.
3. 3. የእውቂያ አይነት dermatitis ለማከም ያገለግላል. የዘር መቆረጥ እንደገና የማምረት ሂደትን ያፋጥናል እና እብጠትን ያስወግዳል, ይህም ለኬሚካሎች እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች በመጋለጥ ምክንያት ከቆዳ መቆጣት ጋር የተያያዘ ነው.
4. 4. የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን ለመከላከል እና ለማከም ያገለግላል. የሰናፍጭ ዘይት ኦሜጋ -3ን ጨምሮ ፋቲ አሲድ ይዟል። የ myocardial infarction ይከላከላል. እንዲህ ዓይነቱን ምርት ከተጠቀሙ, የልብ ጡንቻን ምት የማቋረጥ እድሉ ይቀንሳል. እንዲሁም በሰናፍጭ ላይ የተመሰረቱ ምርቶች በዚህ አካባቢ ህመምን ሊያስወግዱ ይችላሉ.
5. 5. የመተንፈሻ አካላት በሽታዎችን ለመከላከል እና ለማከም ተስማሚ. ዘሮቹ የሙቀት ተፅእኖ አላቸው, ይህም ለሰው ልጅ ጤና በጣም ጠቃሚ ነው. ለዚያም ነው ተክሉን በብሮንካይተስ, በሳል እና በሌሎች ነገሮች ላይ ለመታጠቢያዎች እና ለሰናፍጭ ፕላስተሮች ያገለግላል. ከሰናፍጭ ዘይት እና ካምፎር ላይ መጭመቂያዎችን ማድረግ ይችላሉ. የደም ዝውውርን ያሻሽላሉ, የአስም ጥቃቶችን ያስወግዳሉ, እና የመተንፈሻ አካላትን ንፋጭ ያጸዳሉ. የጉሮሮ መቁሰል እብጠትን ለማስታገስ የሰናፍጭ ማውጣት እንደ ጉሮሮ መጠቀም ይቻላል.
6. 6. ህመምን እና ስፓምትን ያስወግዳል. የህመም ማስታገሻ ውጤት ስላላቸው ከሰናፍጭ ዘይት ጋር አፕሊኬሽኖችን ለመሥራት ይመከራል። ለጡንቻ ፓቶሎጂ እንደ የአካል ክፍሎች ሽባ እና የሩሲተስ በሽታ ሊጠቀሙ ይችላሉ.
7. 7. በመርዝ መርዝ ይረዳል. ሰውነት አልኮል ወይም ሌሎች መድኃኒቶችን በመጠጣት ምክንያት በሚመጣ ስካር ከተሰቃየ የሰናፍጭ መበስበስን መጠጣት ይመከራል። ይህ መድሃኒት መርዝን በፍጥነት ያስወግዳል እና የመመረዝ ምልክቶችን ያስወግዳል.
8. 8. የፀጉር እድገትን ያበረታታል. የሰናፍጭ ዘይት ለእነዚህ ሂደቶች ጠንካራ ማነቃቂያ ነው. በተጨማሪም, ምርቱ ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚን ይዟል, ይህም ፀጉርን ይመገባል, ስለዚህም ክሮች በጣም የተሻሉ ይሆናሉ.
9. 9. የቆዳውን ሁኔታ ያሻሽላል. ዘሮቹ ለጥፍ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ, ይህም በኮስሞቶሎጂ ውስጥ የቆዳ በሽታን ለማከም ያገለግላል. ይህ ጥንቅር የቁርጥማት በሽታን ያስወግዳል. የፊት ቆዳዎን ለማጽዳት, የሰናፍጭ ዘርን ማጽጃ መጠቀም ይችላሉ.
10. 10. በስኳር በሽታ ይረዳል. የፀረ-ሙቀት-ፈሳሽ ባህሪያት አለው, በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን መጠን ይቀንሳል, በዚህም የሊፕዲድ ኦክሳይድን ይከላከላል. በተጨማሪም በሰው አካል ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶችን ለማነቃቃት ይረዳል.
11. 11. የሆርሞን ደረጃን ስለሚያሻሽል በወንዶች እና በሴቶች የመራቢያ ሥርዓት ጤና ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው.
12. 12. ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም እና ማግኒዚየም ስላለው የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ጤናማ ያደርገዋል። ኦስቲዮፖሮሲስን የመያዝ እድልን ይቀንሳል.
13. 13. የደም ኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል። ከዕፅዋት የተቀመሙ ንጥረ ነገሮች ኮሌስትሮልን ያቀፈውን ይዛወርና አሲድ ያስራሉ እና መውጣትን ያበረታታሉ። ለዚህም ምስጋና ይግባውና ምርቱ የደም ሥሮችን ከፕላክ ያጸዳል, የደም መርጋትን ይከላከላል, እንዲሁም የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ እና ቲምብሮሲስ የመያዝ እድልን ይቀንሳል.
14. 14. የእርጅናን ሂደት ይቀንሳል. ይህ የሆነው ፎሊክ አሲድ, ቫይታሚን ኤ, ፍላቮኖይድ, ካሮቲን እና ሉቲን በመኖሩ ምክንያት በፋብሪካው የፀረ-ሙቀት አማቂ ባህሪያት ምክንያት ነው.

እንደ ሰናፍጭ ያለ ተክል ለሰውነት ትልቅ ጥቅም ቢኖረውም, ተቃርኖዎችን ማስታወስ አስፈላጊ ነው. እነዚህም የሳንባ ነቀርሳ, የሳምባ ምች እና የኩላሊት በሽታዎች ያካትታሉ. የልብ ችግር ያለባቸው, የጨጓራ ​​ቁስለት ወይም ሥር የሰደደ የኢንትሮኮሌትስ በሽታ ያለባቸው ሰዎች ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው. እፅዋቱ ለእንደዚህ ዓይነቱ ምርት የግለሰብ ዝቅተኛ መቻቻል ላላቸው ሰዎች ጎጂ ሊሆን ይችላል። በዚህ ሁኔታ, የአለርጂ ሁኔታ ይከሰታል. በተጨማሪም ፣ ከሰናፍጭ ፕላስተሮች ጋር ለረጅም ጊዜ መገናኘት በቆዳ ላይ ብስጭት እንደሚፈጥር ማስታወስ ያስፈልግዎታል ፣ ስለሆነም የሂደቱን ጊዜ ሁል ጊዜ መከታተል አለብዎት።

በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ይጠቀሙ

በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ, ከሰናፍጭ ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በተለያዩ የፓቶሎጂ ሕክምና ውስጥ ይረዳሉ-

1. 1. ለጉንፋን. የሰናፍጭ ዱቄት በሱፍ ካልሲዎች ውስጥ ማፍሰስ እና በእግርዎ ላይ ማስቀመጥ ይመከራል. በዚህ ሁኔታ ብዙ ውሃ ወይም ሌሎች ሙቅ መጠጦችን መጠጣት ያስፈልግዎታል (ከ Raspberries, linden inflorescences እና ጥቁር ጣፋጭ ቅጠሎች ጋር ማስጌጥ ተስማሚ ነው).
2. 2. በእግር እና በጉልበቶች ላይ ህመም. መጭመቂያውን ለመተግበር አስፈላጊ ነው. 1 tbsp ያስፈልግዎታል. ኤል. የጠረጴዛ ጨው, ሶዳ, ኮምጣጤ እና የሰናፍጭ ዱቄት. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ያዋህዱ እና ድብሩን በታመመ ቦታ ላይ ይተግብሩ. ከ 2-3 ቀናት በኋላ ችግሩ ይጠፋል.
3. 3. ለ hiccups. ትንሽ መጠን ያለው ኮምጣጤ እና የሰናፍጭ ዱቄት በማቀላቀል ብስባሽ ማዘጋጀት ያስፈልጋል. የተገኘውን ምርት ወደ አንድ ሦስተኛው ምላስ ይተግብሩ። ስሜቶቹ ደስ የማያሰኙ ይሆናሉ, ነገር ግን ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ hiccups ይጠፋል. ድብሉ ታጥቦ መታጠብ አለበት.
4. 4. ለሳንባ ምች እና ሥር የሰደደ ብሮንካይተስ. የፈውስ መጭመቂያ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. 1 tsp መውሰድ ያስፈልግዎታል. የሰናፍጭ ዱቄት, መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት (ፍርግርግ), 1 tbsp. ኤል. ማር, የሱፍ አበባ ዘይት, የፍየል ስብ እና አልኮል. ተመሳሳይ የሆነ ወፍራም ክብደት ለማግኘት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ። በላዩ ላይ የሰም ወረቀት መቀባት ያስፈልግዎታል እና ከዚያ ሁሉንም ነገር በሳንባው አካባቢ በሰውነት ላይ ባለው ቦታ ላይ ይተግብሩ። ይህንን የሙቀት መጨናነቅ ሌሊቱን ሙሉ እንዲተው ይመከራል. እንደ ሰናፍጭ ፕላስተሮች ሳይሆን, የበለጠ ረጋ ያለ ተጽእኖ አለው, ስለዚህ ኃይለኛ የማቃጠል ስሜት አይታይም.
5. 5. በሚያስሉበት ጊዜ. ከ 3 tbsp የጨመቅ ኬክ ለማዘጋጀት ይመከራል. ኤል. የስንዴ ብሬን. ለእነሱ 1 tsp ይጨምሩ. የሱፍ አበባ ዘይት, ቮድካ, ማር እና የሰናፍጭ ዱቄት. ሁሉንም ነገር ያሽጉ, ትንሽ የሞቀ ውሃን ይጨምሩ. ቆዳው በመጀመሪያ በጨርቅ መሸፈን አለበት, ከዚያም የተገኘው ኬክ መቀመጥ አለበት. ለህጻናት, የተለየ መጭመቅ ማድረግ ይችላሉ. ቅልቅል 1 tbsp. ኤል. ማር እና የሰናፍጭ ዱቄት, እና ከዚያ 2 tbsp ይጨምሩ. ኤል. የተቀቀለ ድንች ድንች.
6. 6. ለሄሞሮይድስ. የእንፋሎት መታጠቢያዎችን ለመሥራት ይመከራል. 4 tbsp መውሰድ ያስፈልግዎታል. ኤል. የሰናፍጭ ዱቄት በ 3 ሊትር የፈላ ውሃ. ፈሳሹን ወደ ባልዲ ውስጥ አፍስሱ እና በላዩ ላይ ይቀመጡ ፣ የታችኛውን ሰውነትዎን በብርድ ልብስ ይሸፍኑ። ሂደቱ ከ5-10 ደቂቃዎች ያልበለጠ መሆን አለበት.

1. 1. እንደ ድስ እና በጥራጥሬ መልክ (ፈረንሳይኛ) እንደ መደበኛ ቅመም ጥቅም ላይ ይውላል. የማንኛውም አይነት ስጋ ጣዕም ላይ አፅንዖት ይሰጣል: ለአሳማ ሥጋ, ለስጋ - መኳንንት ቅመማ ቅመም ይሰጣል, እና የበጉን ለስላሳ ያደርገዋል.
2. 2. ማዮኔዜን ለመሥራት ያገለግላል.
3. 3. በጣሊያን ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑትን ጣፋጭ ጨምሮ የተለያዩ ድስቶችን ለመፍጠር ያገለግላል.
4. 4. በኩሪ ቅመማ ቅልቅል ውስጥ ከሚገኙት ዋና ዋና ነገሮች አንዱ ነው.

እህሎቹ በአትክልት ሰላጣ ላይ አንድ ጣፋጭ ጣዕም ይጨምራሉ.የእህል ሰናፍጭ ወደ ሾርባዎች ይጨመራል, ግን አይደለም ከፍተኛ መጠን. ይህ ሰናፍጭ ስጋን በምድጃ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት ለመልበስ ሊያገለግል ይችላል. ይህ ምርት ከ mayonnaise እና ማር ጋር አብሮ ጥቅም ላይ ይውላል. በጣም ከባድ የሆነው መቁረጥ እንኳን በጣም ለስላሳ ይሆናል.

ብዙ ሰዎች የሰናፍጭ ቅጠሎችን መብላት ይፈቀድ እንደሆነ ለማወቅ ይፈልጋሉ። እነዚህን የእጽዋት ክፍሎች መብላት ይችላሉ, ነገር ግን በልዩ ሰላጣ ዝርያዎች ብቻ. በተለምዶ የሰናፍጭ አረንጓዴ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል የስጋ ምግቦች, መክሰስ, ሰላጣ. ብዙውን ጊዜ ምግብ በሚሰጥበት ጊዜ ምግብን ለማስጌጥ ያገለግላል. በአሜሪካ ውስጥ ወደ ስቴክ መጨመር ይመርጣሉ, እና በጣሊያን ውስጥ ፓስታ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል.

የሰላጣ ሰናፍጭ ጣዕም ከአረንጓዴ ሰላጣ, ፈረሰኛ እና ቅመማ ቅመም ጋር ተመሳሳይ ነው. እነዚህ አረንጓዴዎች ወደ ምግቦች ጣዕም ይጨምራሉ. በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ትኩስ ሰናፍጭ ሊተካ ይችላል. ቅጠሎች ትኩስ መጠጣት አለባቸው. በስጋ ወይም በአሳ ምግቦች ላይ ከመጨመራቸው በፊት ሙቀትን ሊታከሙ ይችላሉ. ለክረምቱ ቅጠል ሰናፍጭ ሊዘጋጅ ይችላል: በቆርቆሮ ወይም በቆሸሸ.

ሰላጣ የሰናፍጭ ቅጠሎች በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ.ለማዮኔዝ እና ለሳሳዎች ኢሚልሲፋየሮችን ለመሥራት ያገለግላሉ። በቤት ውስጥ, ከእነዚህ አረንጓዴዎች ማብሰል ይችላሉ ጣፋጭ ሰላጣ. በሚፈላ ውሃ ማቃጠል, ቆርጦ ማውጣት እና ማዮኔዝ መጨመር አስፈላጊ ነው.

በቅመም ፣ ክራንክ የሰናፍጭ ቅጠሎች (የሰናፍጭ አረንጓዴ) በእውነቱ በጣም ገንቢ ከሆኑት አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች ውስጥ አንዱ ነው። እነዚህ አረንጓዴዎች ከአብዛኞቹ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች የበለጠ ቫይታሚን ኤ፣ ካሮቲን፣ ቫይታሚን ኬ፣ ፍሌቮኖይድ እና አንቲኦክሲደንትስ ይይዛሉ።

ይህ ክራንች ቅጠላማ አትክልት ከብራሲካ ቤተሰብ የመጣ ሲሆን ጎመን፣ ብሮኮሊ፣ የብራሰልስ ቡቃያ እና ሌሎች ብዙ አትክልቶችን ያጠቃልላል። ትኩስ የሰናፍጭ ቅጠሎች ጥቁር አረንጓዴ ቀለም አላቸው እና እንደየየልዩነቱ አይነት ሰፋ ያሉ ጠፍጣፋ ቅጠሎች ያሏቸው የተበጣጠሱ ወይም የተንቆጠቆጡ ጠርዞች አሏቸው። ከሰናፍጭ ቅጠሎች በተጨማሪ የሰናፍጭ ዘሮች እንደ ቅመማ ቅመም በማብሰያነት ይጠቀማሉ.

ፕሮፊለቲክ

ምንም እንኳን ባይታመሙ እና ፍጹም ጤንነት ቢኖራችሁም, የሰናፍጭ ጠቃሚ ባህሪያት ይህንን ንጥረ ነገር በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት ጠቃሚ ነው. እውነታው ግን ሰናፍጭ ልክ እንደ ስፒናች የበለጸገ የፒቶኖተሪን ንጥረ ነገር ማከማቻ ነው, ይህም አጠቃላይ ጤናን በማስተዋወቅ እና የተለያዩ በሽታዎችን ለመከላከል ከፍተኛ ሚና ይጫወታል.

ትኩስ የሰናፍጭ ቅጠሎች እንደ ቫይታሚን ሲ, ቫይታሚን ኤ, ቫይታሚን ኢ, ካሮቲን, ካልሲየም, ብረት, ማግኒዥየም, ፖታሲየም, ዚንክ, ሴሊኒየም እና ማንጋኒዝ የመሳሰሉ የብዙ ጠቃሚ ፀረ-ኦክሲዳንቶች እና ማዕድናት ምንጭ ናቸው. ይህ ሁሉ ሰናፍጭ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር እና ሁሉንም አይነት ህመሞች ለመቋቋም በዋጋ ሊተመን የማይችል ምርት ያደርገዋል.

ለክብደት መቀነስ

ሰናፍጭ ፣ ልክ እንደ ሁሉም አረንጓዴዎች ፣ በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት (በ 100 ግራም ትኩስ ቅጠሎች 26 kcal ብቻ) እና ስብ አለው። በተመሳሳይ ጊዜ የሰናፍጭ ቅጠሎች በፋይበር የበለፀጉ ናቸው, ይህም የደም ኮሌስትሮልን ለመቆጣጠር እና ክብደትን ለመቀነስ ይመከራል. የሰናፍጭ ቅጠል ባላቸው የፋይበር ይዘት ምክንያት በደም ውስጥ ያለውን መጥፎ የኮሌስትሮል መጠን በእጅጉ ለመቀነስ ይረዳል ይህም ከመጠን ያለፈ ውፍረት ችግር ላለባቸው ወንዶች እና ሴቶች እንዲሁም ለአብዛኞቹ የስኳር ህመምተኞች በጣም ጠቃሚ ነው።

በተጨማሪም, በሰናፍጭ ቅጠሎች ውስጥ ያለው ፋይበር ነው ጥሩ መድሃኒትከሄሞሮይድስ, የሆድ ድርቀት እና የአንጀት ካንሰር ለመከላከል.

የሰናፍጭ ቅጠሎች - ለትላልቅ ወንዶች እና ሴቶች

ለትላልቅ ወንዶች እና ሴቶች የሰናፍጭ ጠቃሚ ባህሪያት ሰናፍጭ በተፈጥሮ ውስጥ በጣም የበለጸጉ የቫይታሚን ኬ ምንጮች አንዱ ስለሆነ ነው. 100 ግራም ትኩስ የሰናፍጭ ቅጠሎች 497 mcg ወይም 500% የቫይታሚን ኬ 1 ፋይሎኩዊኖን ዕለታዊ ዋጋ ይይዛል። ይህ ቫይታሚን አጥንትን እና መገጣጠሚያዎችን ለማጠናከር በጣም ጠቃሚ ሚና ይጫወታል, ይህም በተለይ ለአረጋውያን አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም ይህ ተመሳሳይ ቪታሚን በአልዛይመርስ በሽታ ለሚሰቃዩ ታካሚዎች ሕክምና እና ይህንን በሽታ ለመከላከል ጠቃሚ መድሃኒት ነው, ይህም ለአረጋውያንም ጠቃሚ ነው.

ለሴቶች እና ለወንዶች የሰናፍጭ ጥቅሞች

የሰናፍጭ ቅጠሎች በተለይ በእርግዝና ወቅት እና ከመፀነሱ በፊት ባለው አጭር ጊዜ ውስጥ ለሴቶች በጣም አስፈላጊ ናቸው. እውነታው ግን ትኩስ የሰናፍጭ ቅጠሎች በጣም አስፈላጊው የፎሊክ አሲድ ምንጭ ናቸው. ይህ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ቫይታሚን በዲኤንኤ ውህደት ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል። ከመፀነሱ ጥቂት ቀደም ብሎ እና በእርግዝና ወቅት የሰናፍጭ ቅጠሎችን (ወይም ብዙ ፎሊክ አሲድ የያዙ ሌሎች ምርቶችን) አዘውትሮ መጠቀም። የመጀመሪያ እርግዝናበልጆች ላይ የነርቭ ቧንቧ ጉድለቶችን ለመከላከል ይረዳል. ይህ ለሴቶች የሰናፍጭ ጠቃሚ ጠቃሚ ንብረት ነው.

ይሁን እንጂ ሰናፍጭ ስለ ወንዶችም አይረሳም. የፕሮስቴት እና የማህፀን ካንሰርን ለመከላከል በጣም አስፈላጊ የሆኑት የፍላቮኖይድ አንቲኦክሲደንትስ በተለይም ኢንዶል እና ሰልፎራፋን የበለፀገ ምንጭ ነው። ከዚህም በላይ የሰናፍጭ ቅጠሎችን በዘዴ መጠቀም ከላይ የተጠቀሱትን የካንሰር እጢዎች እድገት በመጀመሪያዎቹ የእድገት ደረጃዎች ላይ ከተገኘ ለማስቆም ይረዳል.

በአጠቃላይ በተፈጥሮአዊ አንቲኦክሲደንትስ ከፍተኛ ይዘት ያለው ሰናፍጭ ከነጻ radicals ላይ ውጤታማ የሆነ ጥበቃን ይሰጣል ይህም እንደገና የካንሰር እጢዎች መከሰትን ለመቋቋም ይረዳል።

በአጠቃላይ, ሰናፍጭ በብዙ መንገዶች ጠቃሚ ነው - የዚህ አረንጓዴ አትክልት ጠቃሚ ባህሪያት በእውነት ዓለም አቀፋዊ ናቸው. ስለዚህ በመደበኛ አመጋገብ ውስጥ ሰናፍጭን ጨምሮ አርትራይተስ ፣ ኦስቲዮፖሮሲስ ፣ የደም ማነስ ፣ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች እና አልፎ ተርፎም ለመከላከል ይረዳል ። ብሮንካይተስ አስም. በአጭሩ የሰናፍጭ ቅጠሎችን ይበሉ እና ጤናማ ይሆናሉ!

የሰናፍጭ ቅጠሎች ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ሰናፍጭ እንደ ቡኒ በበዛ ጣዕሙ የሚታወቅ እንደሆነ ሁላችንም ልናስብ ለምደናል። ነገር ግን፣ አንዳንዶቻችን ስለ ሰናፍጭ ቅጠል እናውቃለን፣ እሱም በጣም ጤናማ ምርት ነው። ስለዚህ, ትላልቅ ቅጠሎች ያሉት, ጫፎቻቸው የተቦረቦረ ወለል አላቸው, እና እነዚህ ቅጠሎች በጣም ሞቃት እና መዓዛ ያላቸው, በተፈጥሮ, ከቅመም በኋላ ጣዕም አላቸው. በጣም የሚያስደንቀው ነገር የሰናፍጭ ቅጠሎች ከሰላጣዎች ጋር ትኩስ መሆን አለባቸው ፣ ወደ ሌሎች ምግቦች መጨመር ፣ ወዘተ.

የሰናፍጭ ቅጠሎች ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት እና የሕክምና መተግበሪያዎችውስጥ ያነበብከው ይህ ቁሳቁስ. በተጨማሪም የዚህ ምርት ጉዳት እና አደጋ ምን ሊሆን እንደሚችል ማወቅ ይችላሉ.

የሰናፍጭ ቅጠሎች የአመጋገብ ባህሪያት እና የካሎሪ ይዘት

ስለዚህ, በሚያስደንቅ ሁኔታ, ቅጠላማ አትክልት ለእሱ ያልተለመዱ ክፍሎች አሉት. ስለዚህ, የሰናፍጭ ቅጠሎች እንደ አንድ ደንብ, በአረንጓዴ ውስጥ የማይገኙ ፕሮቲኖችን ይይዛሉ. በተጨማሪም ሰናፍጭ ብዙ ቪታሚኖችን በተለይም ቫይታሚን ኤ እና ኢ, ቫይታሚን ሲ እና ቫይታሚን ኬ, ቢ ቪታሚኖች B6 እና B9 ይዟል. የምርቱ ጠቃሚ ስብጥር በዚህ አያበቃም ፣ ምክንያቱም ሰናፍጭ ጠቃሚ ማዕድናት አሉት ፣ ለምሳሌ-

- እናብረት እና ፎስፎረስ;

- ለአልሲየም እና መዳብ;

- ሜትርአርጋን እና ፖታስየም;

- ረጥኢንክ እና ከ 37 በላይ ማይክሮኤለመንት.

ስለ ካሎሪ ይዘት ፣ ከዚያ ፣ ወዮ ፣ ዝቅተኛ ነው - በ 100 ግራም ምርት 26 ካሎሪ ብቻ። ይሁን እንጂ የሰናፍጭ ቅጠሎች ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ስለያዙ በጣም ጥሩ የአመጋገብ ምርቶች ናቸው.

የሰናፍጭ ቅጠሎች ጠቃሚ ባህሪያት

የሰናፍጭ ቅጠሎች ብዙ ቁጥር ያላቸው ጠቃሚ ባህሪያት ይቆጠራሉ. አንዳንዶቹ ልብ ወለድ ናቸው, ሌሎች አሁንም እውነት ናቸው. አንተን ላለማሳሳት የሰናፍጭ ቅጠሎች 100% ያላቸውን ባህሪያት እንይ።

ደህና, የመጀመሪያው የማይካድ የሰናፍጭ ቅጠሎች ንብረት በአጠቃላይ የልብና የደም ህክምና ሥርዓት ጥበቃ ነው. የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎች የሚሠቃዩ ሰዎች ለሰናፍጭ ቅጠሎች ትኩረት መስጠት ብቻ ሳይሆን ይህንን ምርት ለመመገብ አጠቃላይ መርሃ ግብር መፍጠር አለባቸው. ስለዚህ ድንገተኛ ወይም ረዘም ላለ ጊዜ የበሽታዎችን አደጋ ይቀንሳል እና ሥር የሰደደ የልብ በሽታዎችን እንቅስቃሴ ይቀንሳል. የሚገርመው ነገር የሰናፍጭ ቅጠሎች ስትሮክን ለማስወገድ ይረዳሉ፣ እና በአንዳንድ አጋጣሚዎች አረጋውያንን ከልብ ህመም ያድናሉ። እንዲሁም ሰናፍጭ የደም ኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳል, እና ይህ ደግሞ እንደዚህ አይነት በሽታዎችን ለመከላከል ወይም ለማከም አስፈላጊ ነው. እና ይህ ሁሉ በሰናፍጭ ቅጠሎች ውስጥ ልዩ የሆኑ ንጥረ ነገሮች በመኖራቸው, በከፍተኛ መጠን, ማለትም ፎሊክ አሲድ. የዚህ ንጥረ ነገር ትልቁ ምንጭ የሆነው ሰናፍጭ ነው ፣ በመጀመሪያ ደረጃ ከሽንኩርት ቀጥሎ ሁለተኛ ነው።

የሰናፍጭ ቅጠል ምንም ያህል አስቂኝ ቢመስልም ፀረ-ብግነት ውጤት አለው። ስለዚህ, የምርቱ ትኩስ ቅጠሎች ቫይታሚን ኬ, የሰባ አሚኖ አሲዶች እና ኦሜጋ-3, ይህም ያላቸውን ንብረቶች ምክንያት, በከፍተኛ ሕዋሳት እና ሕብረ, በቅደም, አካላት እና የቆዳ ወለል ላይ እብጠት ይቀንሳል.

የሰናፍጭ ቅጠሎች ቁልፍ ከሆኑት ጠቃሚ ባህሪዎች ውስጥ አንዱ ይታሰባል። ውጤታማ ትግልከካንሰር ጋር. አትክልቱ እንደ ተከላካይ ወኪል ሆኖ ይሠራል, ይህም የሰውነትን ድንገተኛ እብጠት እና የአደገኛ ሕዋሳት ድርጊትን ለማስወገድ ይረዳል. በምርቱ ውስጥ የተካተቱት አንቲኦክሲዳንቶች ፀረ-ቲሞር ባህሪያት አላቸውበተለይም በሰናፍጭ አረንጓዴ ውስጥ እነዚህ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች ከማንኛውም አትክልት ወይም ፍራፍሬ (ከብራሰልስ ቡቃያ ጋር) 23% የበለጠ ውጤት አላቸው። ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ የሰናፍጭ ቅጠል ካንሰርን ለመዋጋት ጥቅም ላይ የሚውለው በንጹህ ትኩስ መልክ ብቻ ሳይሆን በ ውስጥም ይካተታል. መድሃኒቶችበኦንኮሎጂ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ. ስለዚህ ውድ የሆኑ መድሃኒቶች ብዙውን ጊዜ ከሰናፍጭ ቅጠሎች ውስጥ ኢንዛይሞችን ይይዛሉ.

በተጨማሪም የሰናፍጭ ቅጠሎች በቆዳው ውጫዊ ገጽታ እና በሰው አካል ላይ ከፍተኛ ተጽእኖ ያሳድራሉ - ማደስን ያበረታታል, በመገጣጠሚያዎች እና በአጥንት ህመም ላይ ይረዳል, የሰውነት ድካም ይቀንሳል እና የምላሽ ጊዜን ይጨምራል.

የሰናፍጭ ቅጠሎች ጎጂ ባህሪያት

በሚያሳዝን ሁኔታ, የሰናፍጭ ቅጠሎች ሁልጊዜ በምግብ መፍጫ አካላት ላይ በጎ ተጽእኖ አይኖራቸውም. በሆድ ውስጥ እብጠት እና ክብደት ሊያስከትል ይችላል, እና በጂዮቴሪያን አካላት ውስጥ የጨው ክምችት ይጨምራል. እንዲሁም, ሁልጊዜ በሐሞት ፊኛ አሠራር ላይ ጥሩ ውጤት አይኖረውም. ስለዚህ በእነዚህ የአካል ክፍሎች ላይ ችግሮች ካሉ የሰናፍጭ ቅጠሎችን በከፍተኛ ሁኔታ መቀነስ ወይም ሙሉ ለሙሉ ማቆም ያስፈልጋል.

በተጨማሪም, የአለርጂ ምላሾችን ሊያስከትል ይችላል, ስለዚህ የሰውነትዎን ባህሪ ሙሉ በሙሉ ካልተረዱ, የሰናፍጭ አረንጓዴዎችን እንዴት እና በትክክል መጠቀምን በተመለከተ ዶክተርዎን ያማክሩ.

ተጨማሪ ስለ ጤናማ ምርቶች: