በሀገሪቱ ውስጥ ጥቁር አዝሙድ በማደግ ላይ. ጥቁር በርበሬን እራስዎ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚያሳድጉ

ፔፐርኮርን በሩሲያ ውስጥ ሊበቅል አይችልም የአትክልት ቦታበቀዝቃዛው የአየር ጠባይ ምክንያት, ነገር ግን በቤት ውስጥ አንድ ሙሉ ወይን ማምረት እና ከተተከለ በሁለተኛው አመት ውስጥ መሰብሰብ ይቻላል.

በርበሬ እንዴት እንደሚበቅል

ፔፐርኮርን ሁለተኛ ስም አላቸው: "ማላባር ቤሪ" , እሱም የህንድ ተወላጅ ነው. የትውልድ አፈሩ ላይ ነው። ዘላቂ ቁጥቋጦየወይኑ ተክል በአጎራባች ዛፎች ይጠመዳል። ፍራፍሬዎች ቀይ, አረንጓዴ እና ቀይ ናቸው ነጭ. የፔፐር ቀለም በመከር ጊዜ ይወሰናል.

• በጣም የመጀመሪያው ተሰብስቧል አረንጓዴ በርበሬ, በመኸር ወቅት ባለመብሰል ምክንያት ቀለሙን ተቀበለ. የመጀመሪያውን ምርት መዓዛ እና ጣዕም ለመጠበቅ እና በዋናነት የተፈጥሮ ቀለምን ለመጠበቅ ልዩ ሂደትን ያካሂዳል. በአረብኛ እና በእስያ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
• ጥቁር በርበሬ ከፊል ቀይ ተሰብስቧል ፣ ግን በምድጃ ውስጥ በማፍላት እና በማድረቅ ሂደት ፣ ዛጎሉ ተፈጥሯዊ ቀለሙን ያጣል እና ወደ ጥቁር እና መጨማደዱ ይለወጣል ። እንደ ቅመማ ቅመም በመላው ዓለም ተወዳጅ ነው.
• ነጭ ፔፐር - ፍሬዎቹ ሙሉ በሙሉ የበሰሉ እና ቀይ ቀለም ይመረጣሉ. ከተሰበሰበ በኋላ አተር ለአንድ ሳምንት ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይታጠባል። ከቆሸሸ በኋላ, እህሎቹ ነጭ ወይም ግራጫ ይሆናሉ.

በአውሮፓ አገሮች እና ሩሲያ ውስጥ እንደ ቁጥቋጦ 3 ሜትር ቁመት ያለው ጥቁር አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ቅጠሎች ያሉት የእፅዋት ግንድ ነው. ተክሉን እራሱን የሚያበቅል እና ፍሬ ያፈራል ክብ ቅርጽ, ሰፊ በሆነ ጫፍ ከጫጩት ጋር ተያይዟል. ፍራፍሬዎቹ 4 ጎጆዎች አሏቸው, በውስጣቸው ቢጫ ዘሮች አሉ.

በአፓርታማ ውስጥ በርበሬ እንዴት እንደሚበቅል

ጥቁር ፔፐር በ + 25-30 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን በቤት ውስጥ በደንብ ያድጋል. የሚበቅሉ ዘሮች በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ በጥቁር አተር ቅመማ ከረጢት ይሸጣሉ።

• ትላልቅ ዘሮችን ምረጥ እና ቀቅለው ንጹህ ውሃለአንድ ቀን.
• ከቆሸሸ በኋላ አተርን በ 4: 1: 1 በተመጣጣኝ መጠን በሳር አፈር, ፍግ እና የወንዝ አሸዋ በተሞላ መያዣ ውስጥ ይትከሉ.
• ለማደግ የሚመረጠው ቦታ በምዕራባዊ እና በምስራቅ በኩል ባሉት መስኮቶች ላይ ነው ። እሱ በቀጥታ እና በሚያቃጥሉ የፀሐይ ጨረሮች መሸፈን አለበት።
• ከ 3-4 ሳምንታት በኋላ ቡቃያው ይወጣል. ሁለተኛው ቅጠል በግንዱ ላይ እንደተፈጠረ ወዲያውኑ ተክሉን በ 1:10 ውስጥ በተቀባው የወፍ ጠብታ በውሃ መፍትሄ መመገብ አለበት ።
• ሥር የሰደደው ተክል ለበለጠ እድገት ወደ ጥልቅ ማሰሮ ተተክሏል ፣ ሁሉም ተከታይ ንቅለ ተከላዎች በየሁለት ዓመቱ ይከናወናሉ ።

በንቃት አበባ (በፀደይ) ወቅት, ቢያንስ በ 25 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ውስጥ ፔፐር ማሳደግ, የሙቀት መጠኑን ወደ 18 ዲግሪ መቀነስ ይችላሉ. በርበሬ እርጥበት ወዳድ ተክል ነው እና በየቀኑ ውሃ ማጠጣት እና በተረጋጋ ውሃ መርጨት ይፈልጋል። እርጥበትን ለመጨመር የአበባ ማስቀመጫውን በእርጥብ አተር ወይም በተስፋፋ ሸክላ ላይ ባለው ትሪ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ. በ ተገቢ እንክብካቤበመጀመሪያው ዓመት ውስጥ ተክሉን እስከ 2 ሜትር ቁመት ሊደርስ ይችላል. ባልተረጋጋ ግንድ ምክንያት ተክሉን ተጨማሪ ድጋፍ ያስፈልገዋል.

3) በርበሬ እንዴት እንደሚያድግ - በመቁረጥ እና በመደርደር ማደግ

• መቁረጫዎች የሚመረጡት ቢያንስ ሁለት ዓመት ከሆነው ተክል ነው. ከ 2 ቡቃያዎች ጋር ጤናማ, ያልተበላሸ የመትከያ ቁሳቁስ ይምረጡ. ለሥሩ ሥሩ, ቆርጦቹን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ ወይም ሰው ሰራሽ ግሪን ሃውስ ይፍጠሩ የአየር ጉድጓዶች . ምርጥ ሙቀት 25 ° ሴ.
• ንጣፍ - 1 ክፍል ቅጠል አፈር, 0.5 ክፍል አሸዋ እና humus.
• በ 3-4 ሳምንታት ውስጥ, መቁረጡ ሥር ይሰዳል, ከዚያ በኋላ ወደ ማሰሮዎች ሊተከሉ ይችላሉ, በአንድ ጊዜ አንድ ችግኝ, ወደ 10 ሴ.ሜ ቁመት.

በመደርደር ማባዛትን በሚመርጡበት ጊዜ የተንቆጠቆጡ ቡቃያዎችን ከእንጨት በተሠሩ ፒንዎች ጋር በማያያዝ ከላይ ያለውን ለም አፈር ይልበሱ። ወጣት ቡቃያዎችን በተገቢው እንክብካቤ ያቅርቡ - በየቀኑ ውሃ ማጠጣት እና ረቂቆች አለመኖር። ሥሮቹ ሥር ከወጡ በኋላ ከእናቲቱ ቁጥቋጦ ይለዩዋቸው እና ወደ ተዘጋጁ እቃዎች ይተክሏቸው.

ጥቁር በርበሬ በዓለም ላይ በጣም ከተለመዱት ወቅቶች አንዱ ነው። የቤት እመቤቶች በሁሉም ቦታ ይጠቀማሉ - በሾርባ ውስጥ, የስጋ ምግቦች, በቆርቆሮ, ሰላጣ, ወዘተ ... በአንዳንድ ቦታዎች, የአንዳንድ ኩኪዎች አስገዳጅ አካል ነው. ምግብ ማብሰል ከመጨረስዎ በፊት ከመጠን በላይ መራራነትን ለማስወገድ መሬት ወይም ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።

ለረጅም ጊዜ የቅመማ ቅመሞችን ለማከማቸት, የታሸጉ ማሸጊያዎችን ወይም መያዣዎችን ይጠቀሙ. እነዚህ ሁኔታዎች ካልተሟሉ ለአገልግሎት የማይመች ይሆናል። የምርቱ ጥራት ትኩስነቱ ነው። ስለዚህ, በቤት ውስጥ ማሳደግ የተሻለ ነው. ዛሬ የምንነጋገረው ይህ ነው.

መሰረታዊ ህጎች

በቤት ውስጥ ጥቁር በርበሬ ማብቀል ይቻላል? አዎ ፣ በቀላሉ! ትክክለኛ ብቃትእና ለጥሩ ውጤት የሚያስፈልግዎ እንክብካቤ ብቻ ነው. ሁሉንም ምክሮች መከተል እና ተክሉን በጥንቃቄ መክበብ አስፈላጊ ነው. ከዚያ ለረጅም ጊዜ የሚጠበቁትን ፍራፍሬዎች በእርግጠኝነት ማግኘት ይችላሉ.

ለመትከል ዘሮችን ማዘጋጀት

በጣም ቀላሉ መንገድ ከዘር ማደግ ነው. ማድረግ ያለብዎት የመጀመሪያው ነገር በመደብሩ ውስጥ በአተር መልክ የ allspice ጥቁር ፔይን መግዛት ነው. ይህ በእውነቱ የመትከያ ቁሳቁስዎ ይሆናል። ከሁሉም ዘሮች ውስጥ ትልቁ የሆኑት ብቻ መተው አለባቸው.ከዚያም ጥቁር ፔፐር ኮርዶችን ተስማሚ በሆነ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃ ይጨምሩ.

ኮንቴይነሩን በዚህ ቅጽ ውስጥ ለ 24 ሰአታት ከዘሮቹ ጋር ይተዉት እና ከዚያም በአፈር ውስጥ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጧቸው. ማደግ ለመጀመር በጣም ጥሩው ጊዜ የመጀመሪያው ነው። የበጋ ቀናት. በርበሬ እንደሌሎች ሰብሎች በፍጥነት አይበቅልም። ቡቃያው ለአንድ ወር ያህል መጠበቅ አለብዎት. ማክበር አስፈላጊ ነው ትክክለኛ ሙቀትውስጥ. ጠቋሚው ከ 25 ዲግሪ በታች መውደቅ የለበትም.

ለመዝራት ያለው አፈር በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ይዘጋጃል-በ 2: 1: 1 ውስጥ ቅጠላ አፈር, ሳር እና አሸዋ ቅልቅል. መጀመሪያ ላይ ቡቃያው ከመታየቱ በፊት በመደበኛነት ውሃ ማጠጣት በቂ ነው እና ክፍሉ እንዲቀዘቅዝ አይፈቅድም.

መምረጥ

ችግኞቹ ሲያድጉ, ሲጠናከሩ እና የመጀመሪያዎቹን እውነተኛ ቅጠሎች ሲያገኙ, መምረጥ ለመጀመር ጊዜው ነው. በመደበኛነት ለማዳበር እድል እንዲኖራቸው, እና እርስ በርስ ትንሽ ርቀት እንዲፈጥሩ (ከ2-3 ሴ.ሜ) ፔፐር በትላልቅ እቃዎች ውስጥ መትከል ተገቢ ነው.

እባክዎን ይህ የጥቁር በርበሬ ተክል ስስ ያለው መሆኑን ልብ ይበሉ የስር ስርዓት. እሷን ላለመጉዳት, ልዩ ጥንቃቄ መደረግ አለበት.

ማዳበሪያ

የመጀመሪያዎቹ ጥንድ ቅጠሎች ከተፈጠሩ በኋላ, allspice ማዳበሪያ ነው. ብዙውን ጊዜ, በዚህ ሁኔታ, የወፍ ጠብታዎች በክትባት መልክ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ነገር ግን ከሌለ, በማንኛውም መደብር በተገዛ ማዳበሪያ (ልዩ ባለሙያ ማማከር) በቀላሉ መተካት ይችላሉ.

ሁለተኛው ቅጠል በሚፈጠርበት ጊዜ አተርን በቤት ውስጥ, በአእዋፍ ፈሳሽ መፍትሄ, ወይም በማይኖርበት ጊዜ, ተስማሚ መፍትሄን መጠቀም አስፈላጊ ነው. የተገዛ መድሃኒት. የፔፐር ሥሮች የበለጠ ሲያድጉ የመጨረሻው ንቅለ ተከላ ይከናወናል.

በዚህ ጊዜ ቢያንስ 10 ሴንቲሜትር ዲያሜትር ያላቸው ማሰሮዎችን ይወስዳሉ. የጥቁር በርበሬ እፅዋት በአይነት ከወይን ተክል ጋር ተመሳሳይ ናቸው።ለዚህም ነው ድጋፍ የሚያስፈልጋቸው።

ይህንን ሰብል ለመጀመሪያ ጊዜ ለማልማት የተጋፈጡ ብዙ ነጭ ክብ ቅርጾች ከታች ሲታዩ ይጨነቃሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ, በጭራሽ አስፈሪ አይደለም. በጣም በቅርቡ ቀለማቸው ይለወጣሉ እና ጥቁር ይሆናሉ. ይህ የበርበሬ ልዩነቱ ነው።

ማወቅ የሚስብ! ነጭ, አረንጓዴ ወይም ሮዝ ቅመማ ቅመሞችን በመጠቀም ፍራፍሬዎችን ለማምረት መሞከር የለብዎትም. ሙከራዎችህ ከንቱ ይሆናሉ። በእንደዚህ አይነት ቅመሞች ውስጥ ምንም ልዩ ባህሪ የለም - ፍጹም ተመሳሳይ ምርት.

ብቸኛው ልዩነት የማድረቅ ሂደት ነው. ጥቁር አተር በብዛት በብዛት ይደርቃል በቀላል መንገድ- በመንገድ ላይ. ነገር ግን ነጭዎቹ በመጀመሪያ ለ 7 ቀናት በፈሳሽ ውስጥ ይታጠባሉ, ፐርካርፕ በሜካኒካዊ መንገድ ይወገዳሉ ከዚያም ይደርቃሉ. ተመሳሳይ ድርጊቶች በአረንጓዴ እና ሮዝ ይከናወናሉ.

ቀደም ሲል, allspice በህንድ ውስጥ ብቻ ይበቅላል. ከዚያም በብራዚል እና በኢንዶኔዥያ ታዋቂ ሆነ. በአጭሩ ፣ በንዑስ ሀሩር ክልል ውስጥ ፣ እፅዋት ለረጅም ጊዜ ፍሬ ማፍራት ይችላሉ - እስከ 50 ዓመታት። ግን ዛሬ በአካባቢያችን በተሳካ ሁኔታ ይበቅላል.

ጥቁር በርበሬ እንዴት እንደሚበቅል የቤት አካባቢ? እንደ እውነቱ ከሆነ ወይንን መንከባከብ እና ማሳደግ በተለይ አስቸጋሪ አይደለም. ዋናው ነገር ምቹ አካባቢን መፍጠር ነው, ውጤቱም ብዙ ጊዜ አይቆይም.

ማብራት

ፔፐር ጤናማ እና ጠንካራ እንዲሆን, ምቾት የሚሰማቸው ሁኔታዎችን መፍጠር አለባቸው. የፀሐይ ብርሃን በቀጥታ እየጨመረ በሚሄደው የእፅዋት ብዛት ላይ እንዳይደርስ መከላከል በጣም አስፈላጊ ነው. ይህ ማቃጠል ያስከትላል. መብራት መበታተን አለበት.ቃሪያዎቹ በምዕራብ ወይም በምስራቅ በሚታዩ የመስኮቶች መስኮቶች ላይ ቢሆኑ ጥሩ ነው.

ግን እንደዚህ አይነት እድል ከሌለ, ምንም አይደለም! በቀላሉ መስኮቶቹን በትንሹ ጥቁር መጋረጃዎች ይሸፍኑ. ነገር ግን የሰሜኑ ክፍል ለእጽዋት በጣም የማይመች ነው. በብርሃን ጉልበት እጥረት ይሰቃያሉ.

የሙቀት መጠን

ጥቁር በርበሬ በተፋጠነ የእድገት እና የክብደት መጨመር ደረጃ ላይ በሚሆንበት ጊዜ የሙቀት መጠኑ በበጋው ቢያንስ 20 ዲግሪዎች እና በመኸር ወቅት ከ18-19 አካባቢ መቆየት አለበት። ውስጥ የክረምት ወቅትበጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 16 ዲግሪ ነው.

ውሃ ማጠጣት

በሞቃታማው የበጋ ወቅት, ጥቁር ፔሬን ጤናማ ለማድረግ, ብዙ ጊዜ ውሃ ማጠጣት, አፈሩ እንዳይደርቅ ይከላከላል. የተስተካከለ ውሃ ብቻ ለማጠጣት ተስማሚ ነው። ሙቅ ውሃ. በመጸው ወቅት መድረሱ እንቅስቃሴዎች በተወሰነ ደረጃ በተደጋጋሚ መከናወን አለባቸው, እና በክረምት ወቅት ሙሉ በሙሉ በትንሹ መቀነስ አለባቸው. ፔፐር በጣም እርጥብ አፈር አይጠቅምም, በተቃራኒው ሊሰቃዩ ይችላሉ.

የእርጥበት ደረጃ

ለመደበኛ እድገት, ቃሪያ ያስፈልገዋል እርጥብ አየር. ይህ ችግር በተለይ በበጋ ወቅት ተባብሷል. በእርጥበት እጥረት ምክንያት ይታመማሉ እና ሊሞቱ ይችላሉ. በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ የሚረጭ ጠርሙስ በመርጨት ተክሎችን መከላከል ይችላሉ. ከድስቶቹ በታች እርጥብ ጨርቅ ማስቀመጥም አይጎዳውም.

መመገብ እና እንደገና መትከል

በቤት ውስጥ ያሉ ወጣት የፔፐርኮርን ተክሎች በየጊዜው ማዳበሪያ መሆን አለባቸው. በመሠረቱ, የማዕድን ተጨማሪዎች ለዚህ ዓላማ ይገዛሉ. ሂደቱን በየ 14 ቀናት ከአንድ ጊዜ በላይ መድገም. በመጸው መጀመሪያ ላይ እና እስከ ክረምቱ መጨረሻ ድረስ መመገብ ይቆማል.

የአዋቂዎች ፔፐር እንደገና መትከል ያስፈልገዋል. ይህ በየሁለት ዓመቱ አንድ ጊዜ (በፀደይ ወቅት) ይከናወናል. የአፈር ድብልቅን እንደሚከተለው ያዘጋጁ.

1. የሳር አፈር ከቅጠል አፈር ጋር በእኩል መጠን ይደባለቃል.
2. ከዚያም ተመሳሳይ መጠን ያለው humus, አሸዋ እና አተር ይጨምሩ.

የእቃው የታችኛው ክፍል በውኃ ፍሳሽ የተሸፈነ ነው.

የመራቢያ ዘዴዎች እና ዋና ስህተቶች

ጥቁር ፔፐር በዘሮች ብቻ ሳይሆን ይራባል. የንብርብሮች መቆራረጥ እና ሥር መስደድም ተሰጥቷል.

መቁረጫዎች

ተክሎች በመቁረጥ ሊባዙ ይችላሉ. ከተመረቱ ሰብሎች ተለይተው ሙሉ በሙሉ ሥር እስኪሰዱ ድረስ ወደ 25 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን ወደ ትናንሽ የግሪንች ቤቶች ይላካሉ.

ለፔፐር የሚሆን መሬት በቅድሚያ ተዘጋጅቷል - ቅጠል አፈር በ 1: 2 ጥምር ውስጥ ከአሸዋ ጋር ይጣመራል. መቆረጥ በ 20 ቀናት ውስጥ ሥር ይሰዳል. ከዚያ በኋላ በተለየ ማሰሮዎች ውስጥ ተክለዋል. በዚህ መሠረት የአፈር ክፍሎች ይለወጣሉ. በዚህ ጊዜ አተር, humus, turf እና ይጠቀማሉሉህ አፈር

እና አሸዋ በእኩል መጠን.

ንብርብሮች

እዚህ በተለየ እቅድ መሰረት ይሰራሉ. ብዙ የተራዘሙ አግድም ቡቃያዎች ልዩ ፒን በመጠቀም ከላይኛው የአፈር ንብርብር ጋር ተያይዘዋል. አየሩ በቂ እርጥበት ያለው ከሆነ እና እፅዋቱ በቂ ብርሃን ካገኙ, ከሥሩ ጋር ምንም ችግሮች አይኖሩም. ቡቃያው ሥር እንደ ገባ ተለያይተው በመያዣዎች ውስጥ ተክለዋል.

በማደግ ላይ ያሉ ስህተቶች ሁሉም ሰው ለመጀመሪያ ጊዜ ሊያገኘው አይችልምጥሩ ተክሎች ቪየክፍል ሁኔታዎች

• . ልምድ የሌላቸው ገበሬዎች ብዙውን ጊዜ የእንክብካቤ ደረጃዎችን ይጥሳሉ እና ደስ የማይል መዘዞች ያጋጥሟቸዋል. ጥቂቶቹ፡-
• የእርጥበት እጥረት እና ደካማ ብርሃን - የፔፐር ዘንጎች ባዶ እና ማራዘም;
• ደረቅ አፈር ወይም አየር - የቅጠሎቹ ጫፎች ቡናማ ይሆናሉ;
• ከመጠን በላይ ውሃ ማጠጣት (በአፈር ውስጥ የእርጥበት ክምችት) - ቅጠሉ ይጠወልጋል እና ቢጫ ይሆናል; እጥረትጠቃሚ ንጥረ ነገሮች
• በአፈር ድብልቅ ውስጥ - ቅጠሎቹ ወደ ቢጫነት ይለወጣሉ እና ቀስ በቀስ ይሞታሉ;

የሚያቃጥል የፀሐይ ጨረሮች - ተክሎች ይቃጠላሉ እና ይሞታሉ. ስለዚህ ተክሉን በጥንቃቄ እና በጥንቃቄ መክበብ አለብዎት, ባለመፍቀድውጫዊ ሁኔታዎች

እሱን ጎዳው ።

የበርበሬ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

• የፔፐር ፍሬዎች ለሰዎች በርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል.
• ቫይታሚኖች;
• ብዙ አስፈላጊ ዘይቶች;
• glycosides;

ስታርችና. ጣፋጭ ቅመማ ቅመም ብቻ ሳይሆን የሚያጠናክረው እነዚህ ንጥረ ነገሮች ናቸው, ፈጣን የጡንቻ እድገትን ያበረታታል እና የጨጓራና ትራክት ሥራን ያሻሽላል. በተጨማሪም አተር የምግብ ፍላጎትን ለማንቃት እና ሰውነትን ለማጽዳት ይረዳል.

ይህ ተወዳጅ ወቅት ምግብን በጣም የሚያምር ቅመም እና ጣዕሙን "ቀለም" ይሰጣል. በተጨማሪም አልስፒስ ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት ስላለው በምግብ ማብሰል ብቻ ሳይሆን በኮስሞቶሎጂ ውስጥም በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. የህዝብ መድሃኒት. በኬክሮስዎቻችን ውስጥ ልዩ የሆነ ሰብል ማብቀል አስቸጋሪ ነው፣ ግን የሚቻል ነው።

የባህል አመጣጥ እና መግለጫ

የዚህ ዓይነቱ በርበሬ የመጀመሪያ ስም ጃማይካዊ ነው ፣ ምክንያቱም በተመሳሳይ ስም ደሴት ላይ ያለው ስርጭት በተለይ ከፍተኛ ነው። በካሪቢያን ክልል ውስጥ የትኛው አገር የትውልድ አገሩ እንደሆነ ለመናገር አስቸጋሪ ነው. ተክሉን ለረጅም ጊዜ በህንድ, በቱርክ, በደቡብ አሜሪካ, በኩባ ደሴት እና በብራዚል በስፋት ይመረታል. በአውሮፓ አገሮች ውስጥ, ክሪስቶፈር ኮሎምበስ ያመጣው ቅመም በፍጥነት ምክንያት በውስጡ አስደናቂ ጠንካራ መዓዛ እና ቅመም, ትኩስ ጣዕም, ምርጥ ቅመሞች ማስታወሻዎች በማጣመር ተወዳጅነት አተረፈ - ጥቁር በርበሬ, nutmeg, ሰናፍጭ እና ቅርንፉድ.

የላቲን ስምሰብል - Pimenta officinalis L., ስለዚህ ስሙ ከ pimenta (ከስፓኒሽ የተተረጎመ - ቅመም) እና እንዲሁም ቅርንፉድ ወይም እንግሊዝኛ ፔፐር ጋር ተመሳሳይ ነው. Pimenta officinalis - የማይረግፍ ዛፍአንጸባራቂ፣ በአንጻራዊ ትልቅ፣ ሞላላ ቅርጽ ያላቸው ሹል ጫፎች ያሏቸው ቅጠሎች። በጣም አስፈላጊ በሆኑ ዘይቶች በመሙላቸው ቅጠሎቹ እራሳቸውም ደስ የሚል መዓዛ ያስወጣሉ። ተክሎች 9 ሜትር ቁመት ይደርሳሉ. በጣም ትንሽ ነጭ አበባዎች, ወንድ እና ሴት ያብባሉ. ሴቶቹ 1 ወይም 2 ዘሮችን የያዙ ቡናማ-አረንጓዴ የቤሪ ፍሬዎችን ወደ ዘለላ ያድጋሉ። መዓዛውን ለመጠበቅ በዚህ የብስለት ደረጃ ላይ በትክክል ይወገዳሉ.

ከደረቀ በኋላ አተር ቡናማ እና ሻካራ ይሆናል - ለሁሉም ሰው የሚያውቀው አተር። ለምግብነት ፍላጎቶች በዱቄት ውስጥ መፍጨት ይቻላል.

ከሌሎች የፔፐር ዓይነቶች ልዩነቶች

እንደ እውነቱ ከሆነ ፒሜታ ከተለመደው የደወል ወይም ትኩስ በርበሬ ባህል ጋር ምንም የሚያመሳስለው ነገር የለም እና የደረቀ ፍሬ ነው። የከርሰ ምድር ዛፍ. በስሙ ውስጥ ካለው ከፊል ተመሳሳይነት የተነሳ አንዳንድ ጊዜ ከጥቁር አዝሙድ አተር ጋር ይደባለቃል። ይህ በፍጹም ነው። የተለያዩ ተክሎች.

ጥቁር አልስፒስ (ፓይፐር ኒግሩም) ከፔፐር ቤተሰብ የመጣ ወይን ነው. አተር ትንሽ, ጥቁር, የተሸበሸበ ነው. በአንጻሩ የኣሊየፔስ አተር ብዙ እጥፍ ይበልጣል እና ሲነቅፏቸው በውስጡ የዘሩ ዝገት ይሰማሉ። የቅመማ ቅመሞች ጣዕምም ይለያያል: ጥቁር ፔሩ የበለጠ ሞቃት እና ሙቅ ነው. መዓዛው ትንሽ ትኩስ ብቻ ሳይሆን ብዙ ልዩ ልዩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን እንደያዘ ሙሉ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣል። በማብሰል, ከጥቁር ጋር ሲነጻጸር, የበለጠ አለው ሁለንተናዊ መተግበሪያ.

ጥቅሞች እና ተቃራኒዎች

መድሃኒት እና ጠቃሚ ባህሪያት pymentes የሚወሰኑት በንጥረ ነገሮች ነው ኬሚካሎች:

• በምርቱ ውስጥ ያሉት ጥሩ መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮች ይዘት 10% ይደርሳል - ይህ ቅመም በምድጃዎች ላይ ጥሩ መዓዛ እንዲጨምር ያስችለዋል ።
• አስፈላጊ ዘይት ከ 2 እስከ 5% ይይዛል, ቢያንስ 60 ሽታ ያላቸው ክፍሎችን ያካትታል.
• pimenta ሬንጅ, ስታርችና ታኒን ንጥረ ነገሮች, የሰባ ዘይቶችን የበለጸገ ነው;
• ምርቱ በቫይታሚን ኤ፣ ሲ፣ ኒያሲን፣ ሪቦፍላቪን እና ታያሚን፣ ፖታሲየም ማዕድናት፣ ማንጋኒዝ፣ ሴሊኒየም፣ ብረት እና ማግኒዚየም የበለፀገ ነው።

አልስፒስ ለሕክምና ዓላማዎች ጥቅም ላይ ይውላል-

• ሰውነትን ከጀርሞች እና በሽታ አምጪ ተህዋሲያን የሚከላከል አንቲሴፕቲክ ሆኖ;
• መፈጨትን ለማሻሻል - የሆድ ድርቀትን ለመቀነስ ይረዳል, ሁለቱንም ተቅማጥ እና የሆድ ድርቀት ይቆጣጠራል;
• በጣም አስፈላጊ በሆኑ ዘይቶች መሙላቱ የተወሰኑ የጡንቻ ሕመም ዓይነቶችን ለማከም በቅባት ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ያስችለዋል።

ቅመማው ፍጹም ተቃራኒዎች የሉትም. በአጠቃቀሙ ላይ የሚደርሰው ጉዳት ከመጠን በላይ መውሰድ ወይም ለምርቱ በግለሰብ አለመቻቻል ሊከሰት ይችላል. የሆድ ወይም የአንጀት በሽታ ላለባቸው (የዶዲናል አልሰርስ፣ ሪፍሉክስ በሽታ፣ spastic colitis፣ diverticulitis፣ maljustment and ulcerative colitis) ለምግብነት አልስፒስ ሲጠቀሙ ጥንቃቄ ማድረግ ያስፈልጋል።

በእርግዝና ወቅት ቅመማውን በንቃት መጠቀም የለብዎትም እና ጡት በማጥባት. አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት eugenol የካንሰርን አደጋ ሊያጋልጥ ይችላል, ስለዚህ ካንሰር ያለባቸው ወይም ከፍተኛ የመጋለጥ እድላቸው ያላቸው ሰዎች አልስፒስ ከመብላት መቆጠብ ይፈልጉ ይሆናል.

መተግበሪያ

በምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች መካከል ፒሚንቶ አተር "allspice" ይባላሉ, ይህም ማለት ለሁሉም ነገር ማጣፈጫ ማለት ነው. እነሱ በሙሉ ወይም በተቀጠቀጠ መልክ ለመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች, ስጋ ወይም አትክልት ብቻ ሳይሆን ለጥበቃዎች, ለስላሳዎች እና አልፎ ተርፎም ጣፋጮች እና ሻይ ጭምር ይጨምራሉ.

የከርሰ ምድር አልስፒስ የታዋቂው የካሪ ማጣፈጫ አካል ነው።

በኮስሞቶሎጂ ውስጥ ቅመማው በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል-

• የበለፀገው መዓዛ ሳሙና ፣ መታጠቢያ አረፋ ፣ ሻወር እና ሽቶ ምርቶችን ፣ ኮሎኖችን ለማምረት ያገለግላል ።
• የምርቱ ፀረ-ተሕዋስያን ባህሪያት በዲዶራንቶች እና ልዩ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ ሳሙናዎች;
• ለማሞቅ የማሸት ዘይቶችን እና የፀጉር ማጠናከሪያ ምርቶችን ለማምረት ፣ የፒሚንታ ፍራፍሬዎች እንዲሁ ጥቅም ላይ ይውላሉ - ምርቶች ከ ጋር አስፈላጊ ዘይት allspice ወደ ቆዳ ውስጥ ገብቷል, የደም ፍሰትን ያበረታታል.

በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ምርቱ ከማብሰል ያነሰ ጥቅም ላይ ይውላል. እሱን የሚጠቀሙባቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ቀላል ናቸው ለተቅማጥ 1-2 አተርን ማኘክ ይመከራል እና ለሆድ ድርቀት ደግሞ በሚፈላበት ጊዜ ጥቂት ቁርጥራጮችን ወደ ኩባያ ይጨምሩ ።

የአግሮቴክኒካል መስፈርቶች

በክረምት ወቅት የአየር ሙቀት ከ 10 ዲግሪ ሴልሺየስ በታች ካልቀነሰ ጥሩ መዓዛ ያለው የፒሜታ ዛፍ ማብቀል በተናጥል ይቻላል ። በሩሲያ ግዛት ውስጥ እንደዚህ ያሉ ቦታዎች የሉም, ስለዚህ በደቡባዊ ክልሎች እና በካውካሰስ ኮረብታዎች ውስጥ እንኳን, ጥሩ መዓዛ ያላቸው የቤሪ ፍሬዎች ሊገኙ የሚችሉት በማሞቅ ግሪን ሃውስ ውስጥ ብቻ ነው. ውስጥ ተፈጥሯዊ ሁኔታዎችአልስፒስ እንደ ረጅም ዛፍ ያድጋል ፣ ግን በሰው ሰራሽ ውስጥ ትንሽ ይቀራል።

ከደረቁ አተር ችግኞችን ማግኘት አይቻልም, ለመትከል ዘሮችን መግዛት ያስፈልግዎታል. ጥሩ ጥራት. በአጠቃላይ የግብርና ቴክኖሎጂ ቅድመ-ዘራ ዘርን ማከም፣ ችግኞችን ማብቀል እና በአረንጓዴ ቤት ወይም በግሪን ሃውስ ውስጥ ወደ ቋሚ የእድገት እና የእድገት ቦታ ማሸጋገርን ያጠቃልላል።

አፈር

በተፈጥሯዊ እድገት ውስጥ, ሰብሉ በደንብ የተሸፈነ ብርሃን እና መካከለኛ አፈርን በገለልተኛ ምላሽ ይመርጣል. በአገራችን ሁኔታ ለፒሚንታ ለሜርትል ሰብሎች ልዩ አፈር መግዛት ይመረጣል. በሽያጭ ላይ እምብዛም ስለማይገኝ ለዘንባባ ተክሎች በተገዛው መደብር መተካት ይችላሉ. እንደ የመጨረሻ አማራጭ, እራስዎን በእኩል መጠን ያዋህዱት የአትክልት አፈር, humus እና peat.

መደበኛ አሸዋ ዘሮችን ለመትከል ተስማሚ ነው. ባክቴሪያዎችን ለመግደል ማሞቅ ይመረጣል.

ማብራት

የኣሊየስ ዘሮችን የሚበቅልበት ቦታ ቀላል መሆን አለበት, ግን ልዩ መስፈርቶችተክሉን ብርሃን አይፈልግም. በቤቱ ውስጥ ክፍት የሆነ የደቡባዊ መስኮት መከለያ ተስማሚ ነው. የብርሃንን በቂነት በተለመደው መንገድ እንደ ችግኝ አይነት መወሰን ይችላሉ - ወደ መስኮቱ በጣም የተዘረጋ ቡቃያዎች በእርግጠኝነት ተጨማሪ ብርሃን ያስፈልጋቸዋል.

የሙቀት መጠን እና እርጥበት

አንድ አዋቂ ተክል ከ +10 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች ባለው የአየር ሙቀት ይሞታል. ዘሮችን ለመብቀል እና ችግኞችን ለማስገደድ ተስማሚ የሙቀት አገዛዝ- ከ 18 እስከ 28 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ, ይህም በአብዛኛዎቹ ሞቃት ክፍሎች ውስጥ ችግር አይፈጥርም, በተለይም በአቅራቢያው ማሞቂያ ራዲያተር ካለ. ችግኞችን ወደ አልጋዎች በሚያስተላልፉበት ጊዜ ሞቃት መሆን አለበት - ቴርሞሜትሩ ቢያንስ 20 ° ሴ መሆን አለበት.

ፒሜንታ ትወዳለች። ከፍተኛ እርጥበትእና በአየር ውስጥ ያለው እጥረት በቅጠሎቹ ጫፎች ጨለማ "ምልክት" ነው.

የእርሻ ጥቃቅን ነገሮች

በቤት ውስጥ አሊፕስ ማሳደግ በጣም ይቻላል. ሽልማቱ ፣ ምናልባትም ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ የሚያምር የዛፉ ቅጠሎች መዓዛ ይሆናል ፣ ግን የቤሪ ፍሬዎችን ማግኘት መቻልዎ አይቀርም። ከ "ተወላጅ" ሞቃታማ የአየር ጠባይ በተለየ የአየር ሁኔታ ውስጥ ሲለሙ ተክሎች ብዙውን ጊዜ ፍሬ አይሰጡም.

ሌላ ችግር: ፒሜታ dioecious ነው, ስለዚህ ሁለቱም ወንድ እና ሴት ዛፎች ፍሬ ለማፍራት ያስፈልጋሉ.

መዝራት ቀኖች

አልስፒስ በአገራችን በኢንዱስትሪ ደረጃ የማይበቅል እና በግሪንች እና በግሪንች ቤቶች ውስጥ ብቻ የሚገኝ ስለሆነ ፣ ለእሱ የግብርና ምክሮች እራስን ማልማትአይ። አማተር አትክልተኞች ብዙውን ጊዜ ሥራ የሚጀምሩት በፀደይ - በመጋቢት-ሚያዝያ ውስጥ ነው።

የዘር ምርጫ እና ቅድመ-መትከል ዝግጅት

ከተዘጋጀው ቡቃያ ውስጥ የአልፕስፕስ ዛፍን ማብቀል ቀላል ነው. ነገር ግን ከዘር ዘሮች እራስዎ ለማድረግ መሞከር ይችላሉ. በ 50 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ውስጥ በውሃ ውስጥ ይጣላሉ እና እንዳይቀዘቅዝ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተዋሉ. ከደረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ ዘሮችን ማውጣት ምንም ፋይዳ የለውም; እምነት ከሚጣልበት ቦታ የተገዛ ጥሩ ጥራት ያለው የዘር ቁሳቁስ ያስፈልግዎታል.

ችግኞችን መዝራት እና ብቅ ማለት

በቅድሚያ የታሸጉ ዘሮች በመጀመሪያ እርጥበት ባለው አሸዋ ውስጥ ቢያንስ ከ20-28 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የአየር ሙቀት ይበቅላሉ። የአሸዋው ንጣፍ ያለማቋረጥ እርጥበት ይጠበቃል። የግሪንሃውስ ተፅእኖ ለመፍጠር ዘሮች ያለው መያዣ በፕላስቲክ (polyethylene) ወይም በመስታወት ተሸፍኗል።

ከበቀለ በኋላ ቡቃያው በጥንቃቄ ወደ አልሚ አፈር ይተላለፋል. ወዲያውኑ ወደ ውስጥ መትከል ይመከራል የተለየ መያዣዎች, ነገር ግን ይህ የማይቻል ከሆነ, ፒሚንቶ እርስ በርስ በ 10 ሴ.ሜ ርቀት ላይ ተተክሏል, በ2-3 ሴ.ሜ ጥልቀት.

የእንክብካቤ ባህሪያት

ቡቃያ ያላቸው ኮንቴይነሮች ሁል ጊዜ በሞቃት እና በቂ ብርሃን ባለው ቦታ ውስጥ ይቀመጣሉ። የእቃው መጠን እና ቡቃያው እራሳቸው እስከሚፈቅዱ ድረስ, መሸፈናቸውን ይቀጥሉ ግልጽነት ያለው ቁሳቁስ፣ መፍጠር የግሪን ሃውስ ተፅእኖ.

በቅጠሎቹ ገጽታ የውሃውን በቂነት መወሰን ይችላሉ- የጠቆረ ምክሮች በቂ ውሃ እንደሌለ ያመለክታሉ ፣ ቢጫ ቀለም ያላቸው ምክሮች ከመጠን በላይ እርጥበት ፣ ከአፈር ውስጥ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ወይም በጣም ደረቅ አየር ያመለክታሉ። ችግኞችን ለመመገብ, ለቤት አበባዎች የተለመደው ሁለንተናዊ መደብር የተገዛ ማዳበሪያ መጠቀም ይችላሉ.

ከአንድ ወይም ከሁለት አመት በኋላ ፒሚንቶ ወደ ቋሚ ቦታ ሊተከል ይችላል, ከምድር ብስባሽ ጋር በማንቀሳቀስ. ወጣት ተክሎች በየጊዜው የብርሃን ጥላ ያስፈልጋቸዋል;

በክረምቱ መገባደጃ ላይ የአልፕላስ ዛፍ እድገቱ ይቀንሳል, በዚህ ጊዜ ደረቅ, የሞቱ እና የተሰበሩ ቅርንጫፎች ይወገዳሉ.

ንቁ እድገት ከመጀመሩ በፊት መመገብ በዓመት አንድ ጊዜ በፀደይ ወቅት ይተገበራል። የናይትሮጅን ፣ ፎስፈረስ እና የፖታስየም ማዳበሪያዎች በቀስታ በሚሟሟ ጥራጥሬዎች ውስጥ በእኩል መጠን የሚወሰዱ ማዳበሪያዎች ወደ ውስጥ ይገባል ። የላይኛው ንብርብርአፈር እስከ 8 ሴ.ሜ ጥልቀት (በ 10 የሾርባ ማንኪያ ጥራጥሬ ድብልቅ መጠን በ per ካሬ ሜትር). ከዚያም በደንብ ውሃ ማጠጣት.

ውሃ ማጠጣት የሚከናወነው የአፈር ውስጥ ጥቂት ሴንቲሜትር በሚደርቅበት ጊዜ ነው ፣ ይህም የውሃ መዘግየትን ያስወግዳል።

በሽታዎች እና ተባዮች

አልስፒስ ለጥቃት የተጋለጠ ነው የሸረሪት ሚይት, ነጭ ዝንቦች, ሚዛን ነፍሳት, ክብ አረንጓዴ ቅማሎች, ሊከሰት የሚችል ኢንፌክሽን የዱቄት ሻጋታ. በአየር ንብረታችን ውስጥ ብዙ ትኩረት እና እንክብካቤ የሚፈልግ ተክል ለማከም በጣም ቀዝቃዛ ነው ፣ ለመጠቀም አደጋ የለውም። የህዝብ መድሃኒቶች, ውጤታማነቱ በጥያቄ ውስጥ ሊሆን ይችላል. የተረጋገጡ ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን መጠቀም የተሻለ ነው.

መከር

ከጃማይካ እና ግሬናዳ ውጭ የፒሚንታ ምርት እየቀነሰ ይሄዳል፣ በእነዚያ አካባቢዎች ባለው የአፈር ሁኔታ ምክንያት ሊሆን ይችላል። ከሐሩር ወይም ከሐሩር ክልል ውጭ ከሚበቅሉ ዛፎች ፍሬዎችን ማግኘት አይቻልም። እንደዚህ አይነት እድል ካለ ለወንዶች ማረፊያ ምስጋና ይግባውና የሴት ዛፎችፍራፍሬዎቹ ተዘጋጅተዋል, ገና ያልበሰለ ደረጃ ላይ ይመረጣሉ, ገና ሲኖራቸው አረንጓዴእና በጣም ኃይለኛ መዓዛ. የበሰሉ ፍሬዎች ሐምራዊ ይሆናሉ.

ከተሰበሰበ በኋላ ፍሬዎቹ ለአንድ ሳምንት ያህል በፀሐይ ውስጥ ይደርቃሉ. ያከማቹ እና እንደ መደበኛ ሱቅ የተገዛ አልስፒስ ይጠቀሙ።

ከሩቅ ደቡብ አገሮች የመጣችው ፒሜንታ ከቅዝቃዜ ተጠብቆ በአካባቢያችን ሥር ሊሰድ ይችላል። ዛፉ ፍሬ ማፍራት የማይችል ነው, እና ምናልባትም, ያለ "ተወዳጅ" ሞቃታማ የአየር ጠባይ ሁኔታዎች አያብብም, ነገር ግን ያለዚህ ቆንጆ, መዓዛ ያለው እና የግሪን ሃውስ የአትክልት ስፍራ ኩራት እና ጌጣጌጥ ይሆናል.

በእያንዳንዱ ኩሽና ውስጥ የሚገኘው የተለመደ ቅመም ጥቁር ፔፐርኮርን ነው, ለማራናዳዎች, የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች, ግሬቪ እና ድስ, ስጋ, ወዘተ. ነገር ግን ጥቁር በርበሬ በተፈጥሮ ሁኔታዎች ውስጥ እንዴት እንደሚያድግ ሁሉም ሰው መገመት አይችልም. ትክክል ነው። ከሁሉም በላይ የመወጣጫ ተክል የትውልድ አገር የሕንድ ግዛት (ማላባር ደሴቶች) ነው። በአገራችን ውስጥ አትክልተኞች በቤት ውስጥ እና በመንገድ ላይ የፔፐር ኮርን ማምረት ተምረዋል.

ቀስ በቀስ, ቅመማው እርጥበት እና ሞቃታማ የአየር ጠባይ ባለባቸው ሌሎች አገሮች ውስጥ ማልማት ጀመረ. መጀመሪያ ላይ ኢንዶኔዥያ, ደቡብ ምስራቅ እስያ, ብራዚል, ስሪላንካ, አፍሪካ, ሱማትራ ነበር.

አሁን በሩሲያ ውስጥ ጥቁር ፔፐርኮርን በማልማት ላይ ናቸው, ግን ለግል ፍጆታ ብቻ እንጂ በኢንዱስትሪ ደረጃ አይደለም.

የወይኑ ገጽታ መግለጫ

የዛፍ መሰል ሊያና በሞቃታማው የጫካው የታችኛው ክፍል ውስጥ ይበቅላል እና የበለጠ ኃይለኛ የዛፎችን ግንድ እንደ ድጋፍ ይጠቀማል። በዱር ውስጥ እስከ 15 ሜትር ርዝማኔ ሊደርስ ይችላል. ቅጠሎቹ አሏቸው ሞላላ ቅርጽከ 8-10 ሳ.ሜ ርዝመት ያለው የጠቆመ ጫፍ. በቅርንጫፉ ላይ ያለው ቦታ ተለዋጭ ነው (አንዱ ከሌላው). አበቦቹ የሚሰበሰቡት በረጅም ሩጫዎች ላይ (8-14 ሴ.ሜ) ላይ ባለው አበባ ውስጥ ሲሆን ነጭ እና ቢጫ-ግራጫ ናቸው። የደረቁ ፍራፍሬዎች ወደ ውስጥ ይደርሳሉ የተለያዩ ጊዜያትስለዚህ አዝመራው ለረጅም ጊዜ ይዘልቃል. አንድ ብሩሽ ከ20-30 አተር ይሰበስባል.

በርበሬ ስለሚበቅል መውጣት ተክል, በእጽዋት ላይ, ሰብሎችን በሚዘሩበት ጊዜ ምሰሶዎች (እስከ 6 ሜትር) ጥቅም ላይ ይውላሉ. የወይኑን ግንድ ለማጣመም እና ለበለጠ ምቹ የቤሪ ፍሬዎች ያስፈልጋሉ።

ሁሉም ዓይነት የንግድ ስሞች: ጥቁር, አረንጓዴ, ነጭ, ሮዝ እና ቀይ በርበሬ ከአንድ ተክል የተገኙ ቅመሞች ናቸው. የእነሱ ልዩነት በማቀነባበሪያ ዘዴዎች እና በቤሪው ብስለት ባህሪ ላይ ብቻ ነው.

ጥቁር በርበሬን በቤት ውስጥ ለማደግ ብዙ መንገዶች አሉ።ይህ ዘሮችን, መቁረጫዎችን እና ሽፋኖችን መጠቀም ነው.

የቤት ውስጥ እድገት ልዩነቶች

ለምግብ የሚሆን ፔፐርኮርን ብዙውን ጊዜ የሚበቅለው በመስኮቱ ላይ ነው, ተክሉን ጥሩ ስሜት በሚሰማው ቦታ ወይም በሸፍጥ ላይ. መስኮቱ በምስራቅ ወይም በምዕራብ አቅጣጫ ይመረጣል. በፀደይ እና የበጋ ወቅቶችተክሉን ብዙ ጊዜ ይጠጣል, አፈሩ እንዳይደርቅ ይከላከላል. ነገር ግን የፔፐር ዛፉ ብዙውን ጊዜ የማይወደውን ከመጠን በላይ ውሃ አያጠጡም.

በርበሬ ቀንበጦች በሞቃታማ ሁኔታዎች ውስጥ በዱር ውስጥ ስለሚበቅሉ ፣ ሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ ሲራቡ እነሱም ያስፈልጋቸዋል ከፍተኛ እርጥበትየአየር አካባቢ. አለበለዚያ ቁጥቋጦው ይጎዳል. ስለዚህ በቀን ሁለት ጊዜ ለስላሳ እና የተረጋጋ ውሃ በመጠቀም የመርጨት ሂደቱን ማከናወን አለብዎት. ማሰሮው እርጥበት ያለው አተር ወይም የተስፋፋ ሸክላ ባለው ትሪ ውስጥ ይቀመጣል።

በፀደይ እና በበጋ ወቅት ይጨምራሉ የማዕድን ማዳበሪያዎችተጨማሪዎች መልክ. በቀዝቃዛው ወቅት, ተክሉን ወደ እንቅልፍ ሁኔታ ውስጥ ይገባል, እና በደንብ ብርሃን ባለው ቦታ ውስጥ ይቀመጣል.

ቁጥቋጦው በየ 1-2 ዓመቱ እንደገና ይተክላል. አፈሩ የአፈር ድብልቅ ሊሆን ይችላል ፣ የሳር እና ቅጠል አፈር ከ humus እና አተር ጋር በእኩል መጠን።

ፈጣን የእድገት እና የእድገት ጊዜያት (ከመጋቢት አጋማሽ እስከ የበጋው መጨረሻ) ጥቁር ፔፐር መመገብ አለበት. ይህንን ለማድረግ በጌጣጌጥ ቅጠሎች ለተክሎች የተሰሩ ውስብስብ ማዳበሪያዎችን ይጠቀሙ.

ለደካማነት ምላሽ አልሚ ምግቦችእፅዋቱ አጣዳፊ ነው - ሁሉንም ቅጠሉ ሽፋን ይጥላል። አዘውትሮ ውኃ ማጠጣት ከመጠን በላይ መሆን የለበትም, ምክንያቱም ቅጠሎቹ ወደ ቢጫነት, መጨፍጨፍ እና በአጠቃላይ የእጽዋቱ ሞት ያስከትላል.

ችግኞችን ለማብቀል ደንቦች

ጥሩ ጥራት ያላቸው ችግኞችን ለማግኘት በመደብሩ ውስጥ የበርበሬ ፍሬዎችን መግዛት ያስፈልግዎታል. በዚህ ጊዜ የሙቀት መጠኑ የተረጋጋ እና በ + 25-+28 ዲግሪዎች ላይ ስለሚቀመጥ በሰኔ ወር ውስጥ ዘሮችን ለመትከል ማቀድ ጥሩ ነው.አንዳንድ ጊዜ ለባህል አስፈላጊ የሆነው.

ከተተከሉ ከአንድ ወር በኋላ የመጀመሪያዎቹ ደካማ ቡቃያዎች ይታያሉ. ችግኞቹ የሚመረጡት ወደ ሙሉ የእርሻ ደረጃ ሲደርሱ ነው. ለማንሳት ከ 7-8 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያላቸው መያዣዎችን ያዘጋጁ ጥቁር በርበሬ በጣም ደካማ ሥር ስርዓት አለው, ስለዚህ መምረጥ በጥንቃቄ ይከናወናል.

ችግኞችን ማዳቀል የሚከናወነው ሁለተኛው ቅጠል በእጽዋት ላይ ሲያድግ ነው. ጥሩ ማዳበሪያየዶሮ ጠብታዎች ብቅ ይላሉ ፣ ከዚያ መፍትሄ ለመጀመሪያ ጊዜ ተዘጋጅቷል ፣ ለብዙ ቀናት ይቆያል። የመጣል እና ፈሳሽ ጥምርታ 1፡10 ነው። ወይም ለደረቅ ተክሎች የሚመረተውን የንግድ ማዳበሪያ ይጠቀማሉ።

የስር ስርዓቱ ብዛት ካገኘ በኋላ (ከ 7 ቀናት በኋላ) ቡቃያው ወደ ማሰሮዎች ይንቀሳቀሳል ትልቅ መጠን. በርበሬ የመውጣት ዛፍ መሆኑን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው, ስለዚህ በቤት ውስጥ አስተማማኝ ድጋፍ ሊደረግለት ይገባል. ወደ ትላልቅ ማሰሮዎች ከተተከሉ በኋላ ተክሉን ሙሉ በሙሉ ይንከባከባል.

አተር የተለያዩ ቀለሞችአንተ ራስህ ማግኘት ትችላለህ.

ለምሳሌ, ነጭዎችን ለአንድ ሳምንት ያህል እቃውን በማጥለቅ እና የጨለመውን ቆዳ በማንሳት ይገኛሉ. ያም ማለት ዘዴው አይደለም ውስብስብ ቴክኖሎጂ. አረንጓዴ ፔፐርኮርን ማግኘት ሲያስፈልግ, በተለየ መንገድ ነገሮችን ታደርጋለህ.
የፔፐርኮርን አረንጓዴ ቀለም የተገኘው በእድገታቸው ዝቅተኛነት ምክንያት ነው. ማለትም, ከፍራፍሬዎች ጋር ምንም አይነት ልዩ ድርጊቶችን አያደርጉም, በቀላሉ እንዲበስሉ አይፈቅዱም.

ችግኞችን ለማደግ ጥቁር ፍሬዎች ብቻ ይወሰዳሉ. ነጭ, ቀይ ወይም አረንጓዴ ፔፐርኮርን በአወቃቀሩ ለውጦች ምክንያት ለመብቀል አይችሉም.

አልስፒስ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ዛፍ ነው። በአገር ቤት ወይም በመስኮት ላይ ተክሏል, ለባለቤቶቹ በየጊዜው ለብዙ አመታት መከር ያቀርባል እና ለሰውነት ጠቃሚ ይሆናል.

አውሮፓ በ 4 ኛው ክፍለ ዘመን ከህንድ ቅመማ ቅመሞች ጋር ተዋወቀች. ዓ.ዓ ሠ. በታላቁ እስክንድር ድል ጊዜ. በርበሬ ወይም "ማላባር ቤሪ" ተብሎም ይጠራ ነበር.በፍጥነት ተከታዮችን አገኘ እና ለብዙ የአውሮፓ ምግቦች አስፈላጊ አካል ሆነ። በዚያን ጊዜ የነበረው ቅመም በወርቅ ይመዝናል እና ብዙ ጊዜ እንደ ገንዘብ አቻ ሆኖ አገልግሏል። ለዕቃ ለመክፈል፣ ለባለሥልጣናት ጉቦ ለመስጠት፣ ለጥሎሽ ለመስጠትና ግብር ለመክፈል ያገለግል ነበር።

የዚህ ቅመም ዋጋ, እንደ ጥንታዊ ሰዎች, ብዙ የመፈወስ ባህሪያት ያለው, ብዙ ጊዜ በአንድ ጊዜ ይገዛ ነበር. ዛሬ ዋጋው በጣም ተመጣጣኝ ሆኗል, ነገር ግን ተወዳጅነቱን አላጣም, "የቅመም ንጉስ" ማዕረግን አጥብቆ ይይዛል.

የእጽዋት የምስክር ወረቀት

ጥቁር በርበሬ ብለን የምናውቀው ቅመም ነው። ለዓመታዊ የመውጣት ወይን ፓይፐር ኒግሩም (ቤተሰብ Piperaceae)፣ በልዩ ሁኔታ የተዘጋጀ።. እፅዋቱ የሐሩር ክልል እፅዋት ዓይነተኛ ተወካይ ሲሆን ከህንድ በተጨማሪ በብራዚል ፣ ማሌዥያ ፣ ኢንዶኔዥያ ፣ ሲንጋፖር ፣ ሲሪላንካ ፣ በጃቫ እና ማዳጋስካር ደሴቶች ተሰራጭቷል።

ጥቁር በርበሬ እንዴት እና የት ይበቅላል?

የፔፐር ዝርያ (ፔፐር) የዱር ወይኖች በዋናነት በጫካ ውስጥ ይገኛሉ, እነሱም የአየር ላይ ሥሮች ባላቸው ዛፎች ላይ የመተማመን እና ወደ ላይ የመዘርጋት ችሎታ አላቸው, ርዝመታቸው 15 ሜትር ይደርሳል. እፅዋቱ ብዙ የቤሪ ፍሬዎችን ያመነጫል ፣ እነዚህም ያልበሰለ አረንጓዴ ቀለም ያላቸው እና ሲበስሉ ቀይ ይሆናሉ።


በአሁኑ ጊዜ የፔፐር ወይን በንቃት ይመረታል. በሐሩር ክልል ውስጥ, በዓመት ሁለት ጊዜ ፍሬ ያፈራሉ እና በተገቢው እንክብካቤ እስከ 30 ዓመት ድረስ "መኖር" ይችላሉ.

በእጽዋት ላይ የሚበቅሉት የ trellis ዘዴን በመጠቀም ነው, ተክሎች ከ4-5 ሜትር ርዝማኔ እንዲጨምሩ አይፈቅዱም, ይህም ምርቱን በእጅጉ ይጨምራል.

የኩባዎቹ አማካይ ርዝመት 8-14 ሴ.ሜ ነው, በእያንዳንዱ ኮብል ውስጥ ያሉት የቤሪ ፍሬዎች ቁጥር ከ 20 እስከ 30 ይደርሳል.

1. የፔፐር ዝርያዎችጥቁር
2. - ይህ የፓይፐር ኒግሩም ወይን ፍሬዎችን ለማዘጋጀት አንዱ መንገድ ነው. ሙሉ ብስለት ላይ ያልደረሱ ድራጊዎች ባዶ ናቸው እና የቡኒውን ሂደት ለማፋጠን መከላከያው የላይኛው ሽፋን ይወገዳል. በመቀጠልም ቤሪዎቹ በተፈጥሮ ወይም በልዩ መሳሪያዎች ውስጥ ይደርቃሉ. ከጥቂት ቀናት በኋላ ዛጎላቸው ይቀንሳል እና ወደ ጥቁር ይለወጣል. በዚህ መልክ ነው ቅመማው ወደ ጠረጴዛችን ይደርሳል.አረንጓዴ
3. እንዲሁም ያልበሰለ የቤሪ ፍሬዎች የተገኘ ነው. ነገር ግን, ማድረቅ የሚከናወነው በቀዝቃዛ ዘዴ (በሱቢሚሽን ዘዴ) ነው, ምርቱ በመጀመሪያ በድንጋጤ ሲቀዘቅዝ እና ከዚያም በቫኩም ውስጥ ሲደርቅ. በተመሳሳይ ጊዜ የድሮፕስ ኦሪጅናል ቀለም ተጠብቆ ይቆያል ፣ ለስላሳ ፣ የሚያምር ጣዕም ያገኛሉ። ይህ ቅመም በታይላንድ ምግብ ውስጥ ተጭኖ ትኩስ ጥቅም ላይ ይውላል።የሚመረተው ከአረንጓዴ ጋር ተመሳሳይ ነው, ሙሉ በሙሉ ከደረሱ የቤሪ ፍሬዎች ብቻ ነው. ትኩረት: በመደብሮች ውስጥ ብዙውን ጊዜ ተመሳሳይ ስም ያለው ሌላ ቅመም ማግኘት ይችላሉ. ይህ በፔሩ እና በብራዚል የሚበቅሉ ከቺኑስ ሶሊስ ወይም ቺኑስ ፒስታቺፎሊያ ፍሬዎች ሮዝ ፔፐር ነው። የደቡብ አሜሪካ ቅመም በከፍተኛ መጠን በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል ፣ ስለሆነም በተናጥል ጥቅም ላይ አይውልም ፣ ግን በ multicomponent ድብልቅ።
4. ነጭ- እነዚህ ሼል የሌላቸው የበሰሉ ፍሬዎች ናቸው. ድራጊዎችን ለማጽዳት ብዙ መንገዶች አሉ, ከእነዚህም መካከል በጣም የተለመደው ለሳምንት ያህል በጨው ወይም በኖራ መፍትሄ ውስጥ ይጠመዳል, ከዚያ በኋላ የላይኛው ሽፋን በቀላሉ ይወገዳል. የሚቀረው አተርን ለማድረቅ ብቻ ነው, እና ለመብላት ዝግጁ ናቸው.

ነጭ በርበሬ ፣ ልክ እንደ ጥቁር በርበሬ ፣ በ marinades ውስጥ ወይም የምግብን ጣዕም ለማሻሻል ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው ቢሆንም እንደ ቅመም አይደለም ።

እንዴት ጠቃሚ ነው እና ማንን ሊጎዳ ይችላል?

ይህ ጥንታዊ የምስራቃዊ ቅመም ምግባችንን የበለጠ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን የበለጠ ጤናማ ያደርገዋል። ጥቁር በርበሬ ከሞላ ጎደል ሁሉንም ቪታሚኖች እና ማይክሮኤለመንት እንዲሁም አስፈላጊ ዘይቶችን ይፈውሳል።

ነገር ግን "የማላባር ቤሪ" በተለይ ልዩ የሆነ አልካሎይድ ስላለው - ፒፔሪን (ፔፔሪን) ልዩ ዋጋ አለው, ይህም ቅመማው ባህሪይ ባህሪይ ይሰጣል. ንጥረ ነገሩ በሜታብሊክ ሂደቶች ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ለምግብ መፈጨት አስፈላጊ የሆኑ ኢንዛይሞች እንዲመረቱ ያበረታታል እና የተበላሹ ምርቶችን ከሰውነት ውስጥ የማስወገድ ሂደትን ያፋጥናል።

በተጨማሪም ፒፔሪን ኢንዶርፊን እና ሴሮቶኒን በመፍጠር ውስጥ ይሳተፋል, ስለዚህ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ተፈጥሯዊ ፀረ-ጭንቀት ተብሎ ሊጠራ ይችላል. ወቅታዊ ጥንካሬን ከማጣት ለመከላከል ጥቁር በርበሬ በመኸር-ክረምት ወቅት እንዲጠጣ መደረጉ አያስደንቅም ።

ጠቃሚ ባህሪያት

በመጠኑ ሲጠጡ “የቅመማ ቅመሞች ንጉስ” የሚከተሉትን ያስተዋውቃል-

• የበሽታ መከላከል ስርዓትን ማጠናከር
• በጡንቻዎች እና ጉዳቶች ምክንያት የሕመም ማስታገሻ (syndrome) መቀነስ
• እብጠትን ማስወገድ
• የደም ዝውውርን ማሻሻል, የደም መፍሰስ አደጋን ይቀንሳል
• ሥር የሰደደ ማይግሬን ጨምሮ የራስ ምታት እፎይታ
• የአፍ ጤንነትን ማሻሻል
• የቆዳ እድሳት, የ dermatitis እና vitiligo ሕክምና
• የምግብ ፍላጎት መጨመር, የአንጀት እንቅስቃሴ መጨመር.

ኦፊሴላዊው መድሃኒት የፀረ-ተባይ እና ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያትን ያረጋግጣል.

በ Ayurvedic ልምዶች ውስጥ ጉንፋን, ደረቅ ሳል, የመተንፈሻ አካላት በሽታዎች እና ተቅማጥ ለማከም ያገለግላል.

ከወይራ ዘይት ጋር በውሃ መታጠቢያ ውስጥ የተቀቀለ በርበሬ ይታሰባል። ውጤታማ ዘዴከ gout እና radiculitis.

የአመጋገብ ባለሙያዎች ከመጠን በላይ ክብደት ላለባቸው ሰዎች በምናሌው ውስጥ ቅመማ ቅመም እንዲጨምሩ ይመክራሉ። በኮስሞቶሎጂ ውስጥ በጥቁር ፔፐር ላይ ተመርኩዞ ለችግር ቆዳ እንክብካቤ ብዙ ምርቶች አሉ.

እና በመጨረሻም ፣ “ማላባር ቤሪ” የታወቀ አፍሮዲሲያክ ነው።, የፍላጎት እሳትን ለመጠበቅ ብቻ ሳይሆን የአቅም መቀነስን ለመርዳት ይችላል.

ሁለቱም በምግብ ማብሰል እና የሕክምና ዓላማዎችከተዘጋጀ ዱቄት ይልቅ ጥቁር በርበሬን መጠቀም የተሻለ ነው. አስፈላጊ ከሆነ, ከመጠቀምዎ በፊት ወዲያውኑ ቅመማውን እራስዎ መፍጨት.

ተቃውሞዎች

ልክ እንደሌሎች ትኩስ ቅመማ ቅመሞች, ጥቁር ፔፐር ለረጅም ጊዜ የኩላሊት እብጠት እና በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት ፊኛ, ቆሽት ወይም የጨጓራና ትራክት. የተዘረዘሩት የአካል ክፍሎች በሽታዎች አጣዳፊ ከሆኑ, ቅመማው ከአመጋገብዎ ሙሉ በሙሉ መወገድ አለበት.

ፔፐር ለደም ማነስ, ለፔፕቲክ ቁስሎች እና በጨጓራና ትራክት ላይ ቀዶ ጥገና ከተደረገ በኋላ በማገገሚያ ጊዜ ውስጥ የተከለከለ ነው.

የወቅቱን ከመጠን በላይ መጠቀም የላይኛው የመተንፈሻ ቱቦ እና የሆድ ውስጥ የ mucous membranes ብስጭት ሊያስከትል ይችላል.በተጨማሪም ምግባቸውን አብዝተው የሚቃጠሉ ሴቶች አንዳንድ ጊዜ የመራቢያ ችግር ይደርስባቸዋል።

አንዳንድ ሰዎች ለሞቅ ቅመማ ቅመሞች የግለሰብ አለመቻቻል አላቸው. ተገቢ ምርመራዎች የትኛው ቅመም በሰውነት ውስጥ አሉታዊ ምላሽ እንደሚሰጥ ለመወሰን ይረዳል. ለጥቁር በርበሬ አለርጂ ከተለመደው የምግብ አሌርጂ የማይለዩ ምልክቶች አሉት።የሊንክስ ሽፋን እና በአይን ዙሪያ ያለው አካባቢ ያብጣል, ሳል እና የአፍንጫ ፍሳሽ ይጀምራል, ሽፍታ ይታያል, አንዳንድ የቆዳ አካባቢዎች ማሳከክ እና መቅላት ይታያል.

በከባድ ሁኔታዎች የደም ግፊት ይጨምራል, ማዞር እና ማስታወክ ሊከሰት ይችላል, አስደንጋጭ እና የንቃተ ህሊና ማጣት ይቻላል. የተገለጹት ሁኔታዎች በጣም አልፎ አልፎ ይከሰታሉ, ነገር ግን አጠቃላይ የአለርጂ ዝንባሌ ያላቸው ሰዎች ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው.

ምግብ ማብሰል ውስጥ ይጠቀሙ

ጥቁር በርበሬ የሌለበትን የመጀመሪያ ወይም ሁለተኛ ምግብ ማግኘት አስቸጋሪ ነው። ለዚያም ነው እሱ "የወቅቱ ንጉስ" የሆነው, መላውን የምግብ አሰራር ዓለም ለመግዛት.

በአጠቃላይ አተር መልክ, ቅመማው ጥቅም ላይ ይውላል:

• ሾርባዎችን ሲያበስል
• ለ marinades
• ዓሳ ወይም ስጋ በሚጋገርበት ጊዜ ከሌሎች ቅመሞች ጋር በማጣመር
• ረጅም እርጅናን የሚጠይቁ መዓዛ ያላቸው ኮምጣጤዎችን ወይም ሾርባዎችን ለማዘጋጀት (ለምሳሌ Worcestershire)
• በቤት ውስጥ ቆርቆሮ እና ኮምጣጤ ውስጥ

ለተፈጨ በርበሬ የአጠቃቀም መጠን በጣም ሰፊ ነው፡ ከዋና ዋና ምግቦች፣ ሾርባዎች እና ሰላጣዎች እስከ አንዳንድ ጣፋጮች እና መጠጦች።


በሚከተሉት የተቀመሙ ናቸው፡-

• የተፈጨ ስጋ እና አትክልት
• ቋሊማ እና ያጨሱ ስጋዎች
• ዳቦ መጋባት
• ጣፋጭ መሙላት, ካሳሮል እና ኦሜሌቶች
• በጣም ፈጣን የጨው ሾርባዎች

ጣፋጮችም ይህን ተወዳጅ ቅመም ይወዳሉ።የቤሪ እና የፍራፍሬ ጣፋጭ ምግቦችን, አይስ ክሬምን, ለማጣፈጥ ያገለግላል. ቸኮሌት, ኩባያ እና ዝንጅብል ዳቦ.

በክረምቱ ቅዝቃዜ ውስጥ ሻይ ወይም ቡና ጥቁር ፔፐር እንዲሞቁ ይረዳዎታል. ቅመማው በአልኮል ኮክቴሎች እና መጠጦች ውስጥ የተካተተ ሲሆን ከእነዚህም ውስጥ በጣም ዝነኛ የሆኑት ደም አፋሳሽ ሜሪ፣ ቡጢ፣ ግሮግ እና የታሸገ ወይን ይገኙበታል። "ማላባር ቤሪ" መኖሩ የምርቱን ጣዕም ማሻሻል ብቻ ሳይሆን የተንጠለጠለበትን ሁኔታም ያስወግዳል.

ቅመማው ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል ፣ በውስጡ ያሉት ምግቦች የእኛን ምስል አይጎዱም። አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች የተፈጨ ጥቁር ፔፐር ይጠቀማሉ, የካሎሪ ይዘቱ በ 100 ግራም 251 ኪ.ሰ. ብቻ ነው (ለማጣቀሻ አንድ የሻይ ማንኪያ 5 ግራም የዚህ ቅመማ ቅመም ይይዛል).

1. ቅመማው በጨለማ, ደረቅ ቦታ, በሄርሜቲክ የታሸገ መሆን አለበት.
2. ጥቅሉን ከከፈቱ በኋላ በሱቅ የተገዛውን ፔፐር ከ3-4 ወራት ውስጥ እንዲጠቀሙ ይመከራል, አለበለዚያ ቀስ በቀስ ባህሪያቱን ማጣት ይጀምራል.
3. በማብሰያው መጀመሪያ ላይ ሙሉ አተር ወደ ምግቦች ይጨመራል ፣ በመጨረሻው ላይ የተከተፈ አተር ይጨመራል ፣ አለበለዚያ ምሬት ይሰማል ።
4. በርበሬ በእጅ መፍጨት ልዩ ቅመም ወይም የቡና መፍጫ አይፈልግም። እንደነዚህ ያሉ መሳሪያዎች በእጃቸው ከሌሉ ተራ ሮሊንግ ፒን ወይም ሞርታር እና ፔስትል ይሠራል.

የከርሰ ምድር ቅመማ ቅመም በጣም ግልጽ በሆነ መልኩ እንዲገለጥ ፣ ሁል ጊዜ በርበሬ ብቻ እንዲገዙ እና ከመጠቀምዎ በፊት ወዲያውኑ እንዲፈጩ እመክራለሁ።

የጥራት ደረጃዎች

የምንገዛው ጥቁር በርበሬ ምን ያህል ጥሩ እንደሆነ እንዴት መወሰን እንችላለን?

1. አተር ቀለል ያለ ግራጫ (ግራጫ) ቀለም ካላቸው, ቅመማው ጠቃሚ ባህሪያቱን እና መዓዛውን አጥቷል, እሱን መጣል ይሻላል.
2. ሙሉ እህሎች በውሃ ውስጥ መስመጥ አለባቸው.ይህ ክብደታቸውን እና ትልቅ ክብደታቸውን ያሳያል - ይህ ከፍተኛ ጥራት ያለው ነው.
3. እንደ GOST ከሆነ, የተፈጨ ጥቁር ፔፐር ጥቁር ግራጫ ቀለም እና አንድ ወጥ የሆነ የዱቄት ጥንካሬ አለው. ትኩስ ቅመማ ቅመም ጠንካራ, ቅመም እና የሚጣፍጥ ጣዕም አለው.ደካማ መዓዛ የረጅም ጊዜ ወይም ተገቢ ያልሆነ ማከማቻን ያመለክታል.
4. በበርበሬዎች ውስጥ ለእህል መጠን ትኩረት መስጠት አለብዎት-በደረጃው መሠረት በግምት ተመሳሳይ እና ከ 3 እስከ 5 ሚሜ ይደርሳል.

ሌላ አስፈላጊ አመላካች: የ 1000 የደረቁ የቤሪ ፍሬዎች ክብደት ከፍተኛ ጥራትበትክክል 460 ግራም ነው. ይህ አኃዝ በጣም ትክክለኛ እና ቋሚ ነው በመካከለኛው ዘመን ጥቁር በርበሬ ከካሊብሬሽን ክብደት ይልቅ በፋርማሲዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

የእራስዎን እንዴት እንደሚያሳድጉ

የመትከያ ቁሳቁስ በአካባቢዎ በሚገኝ ሱፐርማርኬት በቀላሉ መግዛት ይቻላል. የፔፐር ኮርን ቦርሳ መግዛት እና ትልቁን, በጣም ከባድ እና ጥቅጥቅ ያሉ ናሙናዎችን መምረጥ በቂ ነው. በመቀጠል, የሚከተለውን ስልተ ቀመር እናከብራለን:

እህሉን በአንድ ሌሊት ይተውት። ሙቅ ውሃ(በግምት 60ºС)። ፈሳሹ እንዲቀዘቅዝ በየጊዜው መለወጥ አለበት.

በተዘጋጀው የአፈር ድብልቅ ውስጥ ያበጡትን ዘሮች ከሁለት የአተር መጠን በማይበልጥ ጥልቀት ውስጥ እንተክላለን.

እኛ ያስፈልገናል:

• 4 ክፍሎች ቅጠል አፈር
• 3 - ሳር
• 2 - humus
• 1 - አሸዋ.

በውሃ ያጠጡት እና ሙቅ በሆነ ደማቅ ቦታ ያስቀምጡት, በተለይም በዊንዶው ወይም በረንዳ ላይ.

ፒፔርኒግሩም ሙቀትን የሚወድ ተክል ስለሆነ በክፍሉ ውስጥ ያለው የአየር ሙቀት ከ 20 እስከ 25ºС ይደርሳል። በክረምት ወራት ችግኞችን ማዘጋጀት ተገቢ አይደለም, ምክንያቱም ከ ጋር እንኳን ጥሩ ማሞቂያየምንፈልገውን ማይክሮ አየርን ያለማቋረጥ ማቆየት አንችልም።

ቡቃያዎች ከ 3 እስከ 4 ሳምንታት ውስጥ መታየት አለባቸው.

ተክሎቹ ቢያንስ 2 እውነተኛ ቅጠሎችን ካበቁ በኋላ ሊመረጡ ይችላሉ. ሁለት አማራጮች አሉ-በቤት ውስጥ ለማደግ መያዣዎች, ወይም ክፍት መሬት, በበጋው መጀመሪያ ላይ ከተከሰተ እና አየሩ ሞቃት ከሆነ. በዚህ ጊዜ ውስጥ በተቀመጡት የወፍ ፍሳሾች ማዳበሪያ ይሻላል.

ትኩረት!

በመጸው መጀመሪያ ላይ በርበሬ ወደ ውጭ ቢያድግ ለክረምቱ ወደ ቤት ውስጥ መግባት አለበት። ቀድሞውኑ በ 10ºС, ሙቀት-አፍቃሪ ፒፐር ኒግሩም ሊሞት ይችላል, ስለ መጀመሪያዎቹ በረዶዎች መነጋገር አስፈላጊ ነው, እሱም በሴፕቴምበር መጨረሻ ላይ ይከሰታል?

በቤት ውስጥ ጥቁር በርበሬ የማብቀል ባህሪዎች

ቁጥቋጦው ሰፊ በሆነ የፕላስቲክ ገንዳ ውስጥ መትከል እና በቂ ውሃ ማጠጣትን ማረጋገጥ አለበት. ጥሩ ብርሃን(ቀጥታ የፀሐይ ብርሃን ከሌለ), እንዲሁም በጊዜ መመገብ.

የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ካለ, ተክሉን የተትረፈረፈ ምርት የማምረት እድል የለውም, አልፎ ተርፎም በጠና ሊታመም ይችላል. ለማዳበሪያ ሁለቱንም የተፈጥሮ ማዳበሪያዎች (ፍግ, ፍግ) እና ኬሚካሎችለምሳሌ, nitroammophoska.

የሚከተለውን ማስታወስ ይገባል.

1. በክረምት ወራት ፔፐር "ያርፋል" እና ብዙ ውሃ ማጠጣት አያስፈልጋቸውም. በዚህ ጊዜ ውስጥ ጥሩው የአየር ሙቀት 18ºС ነው, ከእነዚህ ገደቦች በላይ መሄድ የማይፈለግ ነው.
2. ተክሉን ቅርብ ከሆነ ማሞቂያ መሳሪያዎች, በክፍል ሙቀት ውስጥ በቀን ሁለት ጊዜ በውሃ መበተን አለበት.
3. ማዳበሪያዎች የሚተገበሩት በፀደይ እና በበጋ, በማደግ ላይ በሚሆንበት ወቅት ብቻ ነው, ከዚያም ውሃ ማጠጣት ብዙ ጊዜ ይጨምራል, ይህም የላይኛው የአፈር ንብርብር እንዳይደርቅ ያደርጋል. በተጨማሪም ማስቀመጫውን በእርጥብ አተር ወይም በተስፋፋ ሸክላ መሙላት ይችላሉ.
4. ከአንድ አመት በኋላ, ቃሪያው በህይወቱ በሙሉ ይተክላል. ጥሩ የፍሳሽ ማስወገጃ እንክብካቤ በሚፈልጉበት ጊዜ ሁሉ.

እነዚህ ሁሉ ደንቦች ከተከተሉ, ተክሉን ከሁለተኛው የህይወት ዓመት ጀምሮ በየጊዜው ሰብሎችን ያመርታል.ብዙውን ጊዜ, በቤት ውስጥ, ፔፐር 12 አመት ይደርሳል.

የአትክልቱን ሁኔታ በቅጠሎች መከታተል ይቻላል. ወደ ቢጫነት ከቀየሩ ውሃ ማጠጣትን መቀነስ እና ማዳበሪያን መንከባከብ ያስፈልጋል. የደረቁ እና የደረቁ ቅጠሎች ለረጅም ጊዜ ለደማቅ ፀሐይ የመጋለጥ ውጤቶች ናቸው። በብርሃን እጥረት ፣ ተክሉን በጣም ረዣዥም ፣ ፈዛዛ ቅርንጫፎች ፣ በደንብ ያልበሰለ እና ወድቋል። በቅጠሎቹ ጠርዝ ላይ ያሉት ቡናማ ጠርዞች በቂ ያልሆነ የአየር እርጥበት ውጤት ሊሆን ይችላል.

በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ ከጨው ጋር የሚቀርበው እንዲህ ያለ የተለመደ ቅመም ለእኛ የሺህ አመት ታሪክ እና ልዩ ጠቃሚ ባህሪያት ያለው መሆኑ አያስደንቅም? ምናልባት አሁን, የቤት እመቤቶች የሚወዱትን ጣዕም በአዲስ መንገድ ያደንቃሉ.

ጠቃሚ ቪዲዮ

የእኛ ትኩስ ቅመም ውይይት የተደረገበት በታዋቂው የቴሌቭዥን ፕሮግራም ላይ የተደረገ ሴራ፡-

በትክክል ለመብላት ይሞክሩ እና ጤናማ ይሁኑ!