Ağacda qara və ağ giləmeyvə. Mavi hanımeli yeməli giləmeyvə olan bəzək koludur. Giləmeyvə ilə meyvə arasındakı fərq nədir?

"Bağ

Yabanı giləmeyvə dadlıdır və faydalı məhsul. Aşpazlar onlardan şah əsərləri hazırlamaq üçün istifadə edirlər və evdar qadınlar həyatın bütün sahələrində giləmeyvə üçün istifadə tapırlar.

Bütün yay, payız və hətta qışda giləmeyvə yığa bilərsiniz. İlk ortaya çıxanlar çiyələk və yabanı çiyələklərdir. Onları yayın əvvəlində, giləmeyvə yetişəndə ​​və ləzzət qazandıqda seçmək daha yaxşıdır. Lingonberries, blueberries, boneberries və blueberries üçün insanlar iynəyarpaqlı meşələrə gedirlər. Zoğal və bulud kimi giləmeyvə rütubətli yerlərin yaxınlığında böyüyür. Ən tez-tez bataqlıqlarda və ya çayların və ya çayların yaxınlığında. Moruq və böyürtkən əla desert olacaq. Ancaq meşəyə gedərkən, bütün giləmeyvə yeməli olmadığına diqqət yetirmək lazımdır. Zəhərli giləmeyvə- həyati təhlükə!Ən məşhur yeməli giləmeyvələrin adları aşağıda verilmişdir.

Cowberry

Dad baxımından zəngin olan lingonberries şam meşələrinin quru ərazilərində bitir. Bunlar parlaq qırmızı giləmeyvə olan kiçik kollardır. Lingonberries yazın sonuna qədər yığılmalıdır - payızda, giləmeyvə dolğunlaşdıqda və tünd mərcan rənginə çevrildikdə. Meyvələr çoxlu şəkər ehtiva edir, buna görə də lingonberries yaxşı mürəbbə və konservlər hazırlayır.. Yalnız giləmeyvə deyil, həm də yarpaqlardan istifadə olunur. Onlar dezinfeksiyaedici və digər faydalı xüsusiyyətlərə malikdirlər.

Yerdə sürünən tumurcuqları olan bir bitki, yalnız 30 sm yüksəklikdə olan Drupe meyvələri həm forma, həm də rəng baxımından moruqa çox bənzəyir. Hər meyvə qabığında bir toxum var. Giləmeyvə yetişmiş narın dadına bənzəyir.. Giləmeyvə geniş tətbiq sahəsinə malikdir. Tez-tez içkilər və desertlər üçün istifadə olunur. Çay yarpaqlarından hazırlanır. Aromatik, lakin bir qədər viskoz olur. Evdə hazırlanmış şərab giləmeyvələrdən hazırlanır və hətta sirkə və şampunların istehsalına əlavə olunur.

Bu böyük giləmeyvə qaranlıqdır mavi rəngdə, asanlıqla yaban mersini ilə qarışdırılır. Onları kolun ölçüsü ilə ayırd edə bilərsiniz. Qaragilə kolunun hündürlüyü 30 sm-dir, göyərti 90 sm hündürlüyə çatan kolda böyüyür, mavi meyvənin pulpası yaşılımtıl rəngli sulu bir quruluşdur. Müxtəlif növ meşələrdə giləmeyvə yığa bilərsiniz. Çox vaxt giləmeyvə yüksək dağlarda və dağlarda böyüyür. Qaragilə yığarkən, yabanı rozmarin yarpaqlarının giləmeyvə ilə birlikdə səbətə düşməməsini diqqətlə təmin etməlisiniz. Yarpaqları zəhərlidir. Yuxuya, başgicəllənməyə və huşunu itirməyə səbəb olur. Blueberry yarpaqları, əksinə, çox şey ehtiva edir faydalı xassələri. Onların əsasında çaylar dəmlənir, dəmləmələr hazırlanır və yeməkdə istifadə olunur.

1,5 yaşdan kiçik uşaqlara qaragilə vermək, laktasiya edən və hamilə qadınlar tərəfindən istifadə edilməsi tövsiyə edilmir. Giləmeyvə yemək diatezin inkişaf riski ilə təhlükəlidir.

Ən faydalı giləmeyvələrdən biridir. Göy-qara rəngə malikdir. Qaragilə güclü rəngləndiricidir. Bir ovuc yeməkdən sonra hələ də uzun müddət rəngli dili görə bilərsiniz. Nəmli və kölgəli yerlərdə kiçik kollarda böyüyür. Giləmeyvə tibbdə geniş istifadə olunur. Qaragilə, şişlərin əmələ gəlməsinə, sınqaya qarşı mübarizə aparmağa və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edən bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Giləmeyvə arıqlayanlar üçün yaxşıdır. Qaragilədə olan maddələr maddələr mübadiləsini sürətləndirməyə kömək edir. Giləmeyvələri təzə yemək daha yaxşıdır, ancaq qış üçün göyərti quruya və ya dondura bilərsiniz.

Giləmeyvə birdəfəlik istehlak edildiyi üçün böyük miqdarda həzm problemlərinə səbəb ola bilər

Görünüşündə qara qarağata bənzəyən kiçik qara giləmeyvə. Onu həm kölgəli, həm də günəşli yerlərdə tapa bilərsiniz. Kollarda və ya alçaq ağaclarda böyüyür. Ən yaxşı vaxt ağcaqayın toplamaq üçün - yazın sonu - payızın əvvəli. Bu zaman giləmeyvə yetişir və insanlar üçün ən faydalı olur.

Mütləq diqqət yetirmək lazımdır ki, qara giləmeyvə yalnız faydalı maddələrdən ibarətdir, qırmızı isə insanlar üçün zəhərlidir.

Yetişməmiş ağcaqayın meyvələri, yarpaqları və çiçəkləri təhlükəlidir. Dərman məqsədləri üçün giləmeyvə qurudulmuş və işlənmiş formada istifadə olunur.. Qış üçün ağcaqayın saxlamaq üçün saxlama şəraitinə diqqət yetirmək lazımdır. Giləmeyvə temperatur və rütubətə olduqca həssasdır.

Zoğal

Həmişəyaşıl rəngə sahib olan kiçik, sürünən kollar. Giləmeyvə dünyanın bütün guşələrində yayılmışdır, lakin yabanı quşüzümü üçün ən yaxşı iqlim şəraiti yüksək rütubət və aşağı temperaturdur. Meyvələr qalın dəri və odlu qırmızı rəngə malikdir. Giləmeyvə xüsusi, turş dadı var. Bir qayda olaraq, zoğal yığımı avqust ayında başlayır, lakin meyvələr bütün faydalı maddələri saxlayaraq, yazın əvvəlinə qədər bitkidə davam edə bilər və zoğal onların kifayət qədər azını ehtiva edir. Dərman bitkisi kimi böyük dəyərə malikdir və içkilərin və müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Dondurulmuş və qurudulmuş formada uzun müddət saxlama qabiliyyətinə malikdir.

Giləmeyvə bağırsaq xəstəlikləri və turşuya həssas diş minası olan insanlar üçün kontrendikedir.

Yaxşı və pis tərəfləri

Bağ giləmeyvələrinin bütün növləri və növləri meşə əcdadları əsasında yetişdirilmişdir. Bununla belə, giləmeyvə yetişdirilir bağ şəraiti, meşədə böyüdükdə olduğu kimi unikal element dəstini almayın. Çoxdan məlumdur ki, yabanı giləmeyvə daha dadlı və sağlamdır. Onlar tez-tez farmakologiya və tibbdə istifadə olunur.

Yabanı giləmeyvələrin əsas faydalı xüsusiyyətləri bunlardır:

1. Vəhşi meşələrdə böyüyən giləmeyvə sivilizasiya ilə çirklənmir. Təbiətin və ətrafdakı bitkilərin verdiyi faydalı maddələri kimyəvi maddələr və gübrələr əlavə etmədən udurlar.

1. Meyvə böyük miqdarda antioksidant ehtiva edir, bədəndən toksinləri çıxaran, fiqurun yaxşı formada saxlanmasına kömək edən, qocalmanı yavaşlatan və xəstəliklərin qarşısını alan ürək-damar sistemi, ümumi sağlamlığın pisləşməsi, apatiya, yuxu pozğunluğu.
2. Giləmeyvə ağır metalları yığmır. Hamısı zərərli maddələr bitkilərin köklərində, gövdələrində və yarpaqlarında saxlanılır. Buna görə də, yarpaqları yığarkən, yaxınlıqda olub olmadığına diqqət yetirməlisiniz sənaye müəssisələri və ya izlər.
3. Yabanı giləmeyvə yemək üçün istehlak edilən vitaminlərə qənaət etməyə imkan verir uzun müddətli . Sağlamlığın açarı nədir qış dövrü.
4. Bir çox giləmeyvə əhəmiyyətli dərəcədədir bədxassəli şişlərin riskini azaldır.
5. Meyvələrin antiseptik xüsusiyyətləri xəstəliklərdən əziyyət çəkənlər üçün faydalıdır Sidik kisəsi və böyrəklər.
6. Blueberry ehtiva edir qan laxtalanma ehtimalını azaldan maddələr qan damarlarında və aterosklerozun inkişafı.
7. Yabanı giləmeyvə yeyərkən görmə kəskinliyi yaxşılaşır. Tədqiqatçılar sübut etdilər ki, təbii yabanı giləmeyvə gündəlik istehlakı ilə müasir həyat tərzində yaxşı görmə 55 - 60 ilə qədər saxlanılır.
8. Moruq kimi giləmeyvə tez-tez qızdırma salıcı kimi istifadə olunur.. Tərləmə meydana gəldikdə, bədən düzgün olmayan həyat tərzi səbəbindən yığılan maddələrdən təmizlənir. Moruq immunitet sistemini gücləndirir, bu da soyuqdəymə və digər virus xəstəlikləri ilə daha effektiv mübarizə aparmağa imkan verir.

1. Yalnız giləmeyvə var dərman xassələri, həm də yarpaqlar, çiçəklər və bəzən bitki kökləri. Onların əsasında dəmləmələr hazırlanır və çaylar dəmlənir. Bitki hissələri həm təzə, həm də qurudulmuş istifadə edilə bilər.. Yarpaqları qan şəkərini azaltmaq qabiliyyətinə malikdir.
2. Qırmızı giləmeyvə yemək qanda hemoglobinin artmasına kömək edir. Bu xüsusilə yaşlı insanlar üçün faydalıdır. İstifadədən əvvəl, əgər varsa, əks göstərişlərə diqqət yetirmək lazımdır.
3. Əlbəttə ki, yabanı giləmeyvə əsl zəngin qoxu və dadı var. Meşənin aromalarını udurlar: şam iynələri, otlar və başqaları. Desertlər, souslar, içkilər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Giləmeyvə yeməkləri uşaqlar üçün faydalı olacaq. Onlar uşağın bədənini gücləndirməyə və zərərlərdən qorumağa kömək edəcəklər.

Yabanı giləmeyvə bir neçə mənfi cəhətə malikdirüstünlüklər siyahısının fonunda itirilən . Ancaq yenə də onlara diqqət yetirməyə dəyər.

Giləmeyvə orta ölçüdə istehlak edilməlidir. Giləmeyvələrin həyatın bütün sahələrində fanatik istifadəsi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər:

1. Mədə-bağırsaq traktının pozğunluqları
2. Döküntülərin görünüşü, qızartı və sonradan allergiyanın inkişafı
3. Diş problemlərinin ortaya çıxması: diş minasının məhv edilməsi, çürüklərin inkişafı, həssaslığın artması.

Mədəaltı vəzi və qaraciyər xəstəlikləri olan insanlar giləmeyvə istehlak edərkən diqqətli olmalıdırlar, çünki müəyyən maddələrin çoxluğu orqanlara mənfi təsir göstərə bilər.

Yabanı giləmeyvə qida və dad anbarıdır. Onların orta dərəcədə istifadəsi uzun ömür verə bilər, xəstəliklər riskini azaldır və sadəcə bədəni gücləndirə bilər. Və əlbəttə ki, yabanı aromatik giləmeyvə kulinariya şah əsərlərinə yaxşı bir əlavə olacaqdır.

Haqqında geniş məqalə yazmadan əvvəl şimal giləmeyvə, bilmək istərdim ki, hansı sahələri belə təsnif etmək olar. Beləliklə, məsələn, Rusiyada bu ərazilər Kola yarımadası, Kareliya, tundra, Çukotkaya qədər olan taiga hesab edilə bilər. Ümumiyyətlə, Rusiyanın bütün yuxarı hissəsi. Ümumiyyətlə, dünyada bu əraziləri Norveç, Finlandiya, Kanada, İslandiya, Qrenlandiya, Kanada və Alyaska hesab etmək olar. Cənub yarımkürəsində yalnız cənub bu ərazilərə aid edilə bilər Cənubi Amerika, Folklend adaları.

Hansı sahələrin onlara aid olduğuna qərar verdikdən sonra, xüsusi qruplara qruplaşdırılmış giləmeyvə aşağıda təsvir ediləcəkdir. Beləliklə, əvvəlcə zəhərli giləmeyvə, daha sonra bu ərazilərdə böyüyən, lakin ümumiyyətlə "yerli" adlanan giləmeyvə və adətən onlar kimi təsnif edilən giləmeyvə təsvir ediləcək.

Başlamaq üçün sizə yeməməyiniz lazım olan iki giləmeyvə haqqında danışmaq istərdim.

İlk giləmeyvə arktik alp. Maqadan bölgəsinin sakinləri onu "qurd giləmeyvə" adı ilə tanıyırlar və meyvələri ölümcül hesab edirlər. Dərman bitkisi, lakin böyük miqdarda meyvələr bir sıra ağrılı hadisələrə, qusmalara səbəb ola bilər. Giləmeyvə lingonberry şəklindədir, lakin bunlar şirəli drupesdir - ətli və dadsız. Quşlar onları yeyirlər, lakin insanlara zərər verə və ağrıya, hətta qusmağa səbəb ola bilərlər. IN xalq təbabəti Bu bitkinin yalnız yarpaqları istifadə olunur, buna görə də giləmeyvə toplamaq praktiki olaraq faydasızdır. Tundraların və meşəliklərin kol təbəqəsinin formalaşmasında mühüm rol oynayır. Təbiət qoruqlarında qorunur. Giləmeyvə ətli, əvvəlcə qırmızı, sonra qara-bənövşəyi rəngdədir. İyun-iyulun əvvəllərində yarpaqları çiçəkləməzdən əvvəl çiçək açır. Avqust-sentyabr aylarında meyvələr.

Növbəti 100% zəhərli giləmeyvə qarğa gözü. Giləmeyvə may ayında - iyunun əvvəlində və oktyabr ayına qədər görünür. İynəyarpaqlı və qarışıq meşələrdə bitir, rütubəti sevir. Qarğa gözü təhlükəsi ondan ibarətdir ki, giləmeyvə qaragilə çox oxşardır və bu bitki qaragilə böyüdüyü yerdə bitir. Və diqqətli olmasanız, bu zəhərli giləmeyvələri asanlıqla tuta bilərsiniz. 5-10 giləmeyvə insanlarda ağır zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Zəhərlənmə halında təcili xəstəxanaya yerləşdirmə tələb olunur. Bu bitkini tanımaq asandır, çünki bir giləmeyvə bir gövdə üzərində böyüyür. Giləmeyvələrin xoşagəlməz bir dadı var və hətta qarğa gözünün qoxusu bəzi insanlarda ürək bulanmasına və ya baş ağrısına səbəb ola bilər.

Budur, mən bu ərazilərdə başqa məlum zəhərli giləmeyvə tapmadım. Bəlkə də başqa yenilməz giləmeyvə var, amma İnternetdə onlar haqqında az məlumat var.

Başqa bir giləmeyvə var ki, zəhərli deyil, lakin insanlar üçün maraqlı deyil. Bu giləmeyvə isveçli doren.

25 sm-ə qədər koldur, meyvəsi qırmızı giləmeyvə kimidir. İsveç it ağacı zəhərli deyil, lakin giləmeyvə boş və dadsızdır, iri sərt toxumları var. İsveç it ağacı, Kanada çəmənliyi ilə birlikdə Kanada hinduları və eskimoslar tərəfindən yeyilirdi. Giləmeyvə qeyri-müəyyən şəkildə parlaq qırmızı kimi bir dəstə lingonberries-ə bənzəyir. Lakin lingonberry ucunda depressiya varsa, o zaman qara nöqtə var.

Kanada it ağacı və ya it ağacı. Bu bitkinin yaşayış yeri Şərqi Asiyada (Rusiya, Çin, Yaponiya) və Şimali Amerikada (ABŞ, Kanada) yerləşir. Artıq qeyd edildiyi kimi, bu giləmeyvə Kanada hinduları və eskimoslar tərəfindən yeyilmişdir.

İndi şimal bölgələri üçün olduqca nadir olan üç növ giləmeyvə baxaq.

İlk giləmeyvə olacaq itburnu.

Tundra bölgəsində də bir neçə relyef şəraitində böyüyə bilər. Yetişmə üçün uzun bir isti yay lazımdır, yüngül şaxtalar ilə giləmeyvə çürüməyə başlayacaq; İtburnu tərkibində limondan daha çox olan C vitamini var. B, K, P vitaminləri, karotin, şəkər və digər mikroelementlər də var.

İkinci giləmeyvə olacaq qarağat, həm qırmızı, həm də qara. By kimyəvi birləşmə Qara qarağat giləmeyvə vitaminlərin, xüsusən də insan orqanizmi üçün çox zəruri olan C vitamininin təbii konsentratıdır. Giləmeyvələrdə 85% -ə qədər su, 0,9% kül, 1% protein, 8% karbohidratlar, 3% lif, 2,3% üzvi turşular (limon, alma, tartarik, süksinik, salisilik, fosfor), 0,5% - pektin maddələri, 0,4% var. - taninlər, P-vitamin aktivliyinin rəngləndirici maddələri, K, E, B, B2, PP vitaminləri və karoten. Mikroelementlərə kalium, natrium, kalsium, maqnezium, fosfor və dəmir daxildir.
Qırmızı qarağat giləmeyvə A vitamini miqdarına görə qara qarağatdan xeyli üstündür.

Və üçüncü giləmeyvə olacaq moruq. Moruq da yetişmək üçün xüsusi şərait tələb edir.

Budur, indi çoxlarının yəqin ki, eşitdiyi əsl "yerli" giləmeyvələrə keçək.

Tanınmış şimal giləmeyvə

Zoğal

Bu giləmeyvə hər kəsə məlumdur, tərkibində çoxlu vitamin və mikroelementlər var. Giləmeyvə bataqlıq ərazilərdə bitir. Uzunluğu 15 ilə 50 sm arasında dəyişən sürünən bir gövdəyə malikdir, çiçəkləri kiçik çəhrayıdır. Zoğal iyun ayında çiçək açır, lakin yalnız sentyabrın sonunda yetişir. Təbiətdə bütün növ zoğal nəm yerlərdə böyüyür: keçid və qaldırılmış bataqlıqlarda, sfagnum iynəyarpaqlı meşələrdə və bəzən göllərin bataqlıq sahillərində. Zoğal meyvələri C vitamini ilə zəngindir, bu baxımdan portağal, limon, qreypfrut və çiyələklərə bərabərdir. Digər vitaminlər arasında meyvələrdə B 1, B 2, B 5, B 6, PP var. Zoğal kələm və çiyələkdən geri qalmayan qiymətli K 1 vitamini (filloquinon) mənbəyidir. Zoğal meyvə içkiləri, şirələr, kvas, ekstraktlar, jele hazırlamaq üçün istifadə olunur yaxşı mənbələr vitaminlər Yarpaqları çay kimi istehlak edilə bilər.

Daş giləmeyvə

Konsistensiyasına və formasına görə nar dənələrinə bənzədiyi üçün drupları şimal narı da adlandırırlar. Dadı albalı, turş və şirini xatırladır. İçində bir sümük var. Drupe çoxillik ot bitkisidir, meyvələri parlaq qırmızıdır və bir neçə drupdan ibarətdir. 6 drupe qədər ola bilər. Druplar moruqa bənzəyən bir-birinə çətinliklə bağlana bilər. Meyvələr iyuldan sentyabr ayına qədər yetişir. Druplar tundrada, dağlıq ərazilərdə böyüməyi sevirlər. Meyvələr içəridə yeyilir təzə, beləliklə onlar gələcək istifadəyə hazırlaşırlar.

Çoxillik yaşıl kollu bal bitkisi. Kolun ölçüsü otuz santimetrə çatır. Gözəl giləmeyvə böyük ölçü, bir drupe olan. Onlar parlaq qırmızı rəngə və ya qırmızımtıl rəngli narıncı rəngə malikdirlər.

Meyvənin tərkibində:
- askorbin turşusu;
- pektin və aşılayıcı mikroelementlər;
- C vitamini.

Bu elementlərin olması insanın immunitet sistemini gücləndirməyə, bədən istiliyini aşağı salmağa, qan dövranını yaxşılaşdırmağa imkan verir. İltihabi reaksiyaları sağaltmağa imkan verir.

Cowberry

Çoxillik yaşıl kol. Kolun ölçüsü iyirmi santimetrə çata bilər. Lingonberries fərqli bir qırmızı rəngə boyanmışdır. Giləmeyvə ölçüsü böyük deyil və bir az turşluq ilə şirin dadı var. Avqustun son günlərində oxuyurlar.

- karbohidratlar;
- üzvi turşular;
- A, C, E vitaminləri;
- qlükoza, fruktoza.

Təhlükəli əlamət bitkinin radioaktiv elementləri udmaq qabiliyyətidir. Belə giləmeyvə istehlakı insan sağlamlığının pisləşməsinə kömək edir. Giləmeyvələri sənaye şirkətlərindən və magistral yollardan uzaqda toplamaq tövsiyə olunur.

Bearberry

Lingonberries ayı giləmeyvə ("ayı qulaqları") ilə qarışdırıla bilər. Onları ayırd etmək çətin deyil: ayı giləmeyvəsində qulaqlara bənzəyən daha dar, uzunsov yarpaqları var. Bearberry zəhərli deyil və yeyilə bilər, lakin giləmeyvə praktiki olaraq heç bir dadı yoxdur və kulinariya dəyəri yoxdur. Bearberry giləmeyvə xalq təbabətində müxtəlif orqan və bədən sistemlərinin xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunur.

Qaragilə

Dəyirmi, qara meyvələri olan alçaq böyüyən kol. Meyvələr kiçik ölçülü və şirin dadlıdır. Giləmeyvə yazın ortalarında, yarpaqları isə may ayında yığılır. Çox vaxt bu meyvələr qurudulmuş formada hazırlanır.

Faydalı elementlərin olması qeyd olunur ( efir yağları, dəmir, üzvi turşular, vitaminlər) qaragilə meyvələrində və yarpaqlarında olur. Qaragilə bədxassəli şişlərin inkişafının qarşısını ala və mövcud şişlərə müalicəvi təsir göstərə bilər.

Qaragilə

Çoxillik yaşıl kol. Kolun ölçüsü bir yarım metrə çatır. Qaragilə mavimsi bir rəng ilə qara rəngdədir. Meyvələr kiçik, sulu, zəif şirin dadı var.

Kompozisiyada aşağıdakı elementlər müşahidə olunur:
- sellüloza;
- B1(2), PP, C, A, P vitaminləri;
- taninlər;
- qlükoza, fruktoza.

Üstəlik, bu maddələr eyni vaxtda bitkinin giləmeyvə və yarpaqlarında yerləşir.
Qaragilə yemək ayıqlığı artırır, qızdırmanı salır, iltihabı aradan qaldırır, qan damarlarını gücləndirir və sklerozla mübarizədə iştirak edir.
Bu meyvələrin həddindən artıq dozası tez-tez əzələ disfunksiyasına kömək edir.

Vodjanika

Sürünən tipli çoxillik yarımkol. Crowberry giləmeyvə qırmızı və qara rəngləri ilə seçilir. Meyvələr iyuldan yazın əvvəlinə qədər yığılır. Bu, dondurulmuş halda belə giləmeyvə saxlanılması ilə bağlıdır. Kolun ölçüsü bir metrə çatır. Meyvələr dadsız və ətirsizdir.

Meyvənin tərkibində:
- aşılayıcı elementlər;
- mineral mikroelementlər;
- A, C vitaminləri;
- efir yağları.

Crowberry maddələr mübadiləsini yaxşı və sabitləşdirməsi ilə unikaldır sinir sistemi, migreni aradan qaldırır, sidikqovucu prosesi gücləndirir.

Qırmızı qarğıdalı

Qırmızı giləmeyvə ilə Cənubi Amerika növləri. Qara giləmeyvə bəzən kollarda olur, orijinal növ, qara qarğa ilə əlaqəni göstərir.

Cloudberry

Sürünən çoxillik kol. Kolun ölçüsü on beş santimetrə çata bilər. Yetişmiş meyvələr kəhrəba-sarı rəngdədir. Böyümə dövründə onlar qırmızı rəngə malikdirlər.

Giləmeyvə tərkibində:
- maqnezium;
- kalsium;
- kalium və dəmir;
- fosfor və silikon;
- C, B1(3), PP, A vitaminləri.

Bulud meyvələrinin istifadəsi ürək fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa, zədələnmiş bədən hüceyrələrini bərpa etməyə kömək edir və onkoloji vəziyyətlərdə faydalıdır.
Mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün giləmeyvə qəbulu allergik təzahürlərə kömək edə bilər.

Şahzadə

Knyazhenika müxtəlif adlara malikdir - bramble, arktik moruq, moruq, polyanina, mamura, drupe, xokhlushka, günorta. Kökləri 25 sm-ə qədər enən çoxillik yaşıl çalı. Knyazhenika qızılgül ailəsinə aiddir. Giləmeyvə qırmızı, açıq çəhrayı və ya bənövşəyi rəng alan bir drupe görünüşünə malikdir. Yetişmə iyul ayında baş verir.

Meyvələrin tərkibində:
- C vitamini;
- karbohidratlar;
- limon turşusu;
- askorbin turşuları;
- aşılayıcı elementlər.

Knyazhenika soyuqdəymə əlamətlərini azaltmağa və vitamin çatışmazlığını müalicə etməyə kömək edir.

Ən yaxşı şimal giləmeyvə hesab olunur.

Rowan

Rowanın şimal giləmeyvə kimi təsnifatı, əlbəttə ki, mübahisəli məsələdir, çünki adi rowan ən geniş yaşayış sahəsinə malikdir - Avropanın şimal bölgələrindən (Uzaq Şimala qədər) Şimali Afrikaya qədər, amma yenə də düşünürəm ki, bu burada qeyd etməyə dəyər.

Rowan giləmeyvə qırmızıdır, güclü turş və turş dadı olan qruplarda toplanır. İlk dondan sonra onu toplamaq yaxşıdır.
Rowan meyvələrində çoxlu P vitamini və karotin var, onlardan A vitamini insan orqanizmində sintez olunur, üzvi turşular, şəkər, taninlər, askorbin turşusu, efir yağları və digər birləşmələr var.

ardıc

Ardıc giləmeyvə deyil, konus giləmeyvədir, çünki gimnospermdir. Ardıc daha çox müxtəlif yeməklər üçün ədviyyat kimi istifadə olunur. Zəhərli ardıc növləri olduğu üçün də diqqətli olmaq lazımdır.

Bu gün giləmeyvə nə olduğunu öyrənəcəyik. Müalicəvi xassələri giləmeyvə: çiyələk, qarğıdalı, moruq, hanımeli, qara və qırmızı qarağat, bulud. Hər yay biz unudulmaz dadla yanaşı, həm də qeyri-adi müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olan müxtəlif təzə, yetişmiş və ətirli meyvələrin görünüşünə sevinirik.

Onlar böyüklər və uşaqlar, sağlam və xüsusilə xəstə insanlar üçün faydalıdır, çünki həzm proseslərini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır, bütün qida maddələrinin udulmasını artırır, bədənin müdafiəsini artırır və güclü antioksidantlardır. Təəssüf ki, giləmeyvə mövsümü qısadır, buna görə də yalnız onlardan zövq almaq üçün vaxt tapmaq deyil, həm də qış üçün ehtiyat toplamaq vacibdir.

Qaragilə

Bu giləmeyvə çox miqdarda C, B, B2 vitaminlərini ehtiva edir və manqan tərkibində bütün digər giləmeyvə və meyvələri üstələyir. Onun tərkibində həmçinin karotin, taninlər, pektinlər, şəkərlər (5-6%), alma, quinik, süksinik və laktik turşular, boyalar (antosiyanin) və fitonsidlər var.

Sonuncular bağırsaq infeksiyaları qrupuna zərərli təsir göstərir və buna görə də dysbiosis və bağırsaq yoluxucu xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Bundan əlavə, giləmeyvə mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri, anemiya, endokrin, ürək-damar və dəri xəstəlikləri üçün geniş istifadə olunur. Semptomlar yarandıqda onu qəbul etmək tövsiyə olunur.

Təzə yaban mersini, gündə 300-400 q, 2-3 dozaya bölünərək istehlak etmək ən faydalıdır. Təzə sıxılmış qaragilə suyu gündə 2-3 dəfə 50 ml sərxoş ola bilər, 1:1 nisbətində ilıq su ilə seyreltilir. Həm də təzə və qurudulmuş giləmeyvələrdən kompotlar və jele bişirmək olar. Qaragilə necə hazırlanır?

200 q-lıq kiçik hissələrdə dondurulub saxlanıla bilər dondurucu; mürəbbə etmək; 1: 1 nisbətində şəkər və ya bal ilə ovuşdurun; və həmçinin quru, konservləşdirilmiş kompotlar hazırlayın.

Giləmeyvələri düzgün şəkildə qurutmaq üçün əvvəlcə onları diqqətlə çeşidləməyi, sonra havalandırılan bir otaqda havada asmağı və yalnız sonra onları 1-2 sm təbəqəyə səpərək sobada və ya meyvə qurutma maşınında qurutmağı məsləhət görürəm qurutma maşınının temperaturu +50, +70 dərəcə olmalıdır. Daha yüksəkdirsə, giləmeyvə yanar, aşağı olarsa, çürüyür və ya kiflənir. Düzgün qurudulmuş yaban mersini əllərinizə ləkə qoymur və ya bir yerə yığılmır.

İLƏ terapevtik məqsəd Giləmeyvə ilə eyni xəstəliklər üçün istifadə edilən Blueberry yarpaqları da istifadə olunur. Məsələn, aşağıdakı vasitə.

Qaragilə yarpaqları ilə xalq resepti

1-2 çay qaşığı qaragilə yarpaqlarını 200-250 ml qaynar su ilə dəmləyin, 1-1,5 saat buraxın, süzün, gündə 3-4 dəfə yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl 1,5-2 ay müddətində 1/4 stəkan isti qəbul edin. . Bu cür müalicəni ildə 2-3 dəfə həyata keçirməyi məsləhət görürəm.

moruq

O qədər uzun müddətdir ki, bizim pəhrizimizin bir hissəsidir ki, artıq yayı onun dadlı və sağlam giləmeyvələri olmadan təsəvvür edə bilmirik. Təəccüblü deyil ki, tərkibində unikal bioloji aktiv birləşmələr dəsti var: üzvi turşular, vitaminlər C, B, B 12, PP, fol turşusu, dəmir, mis, kalium, pektin, şəkər (9-10%), taninlər, sterollar. (aterosklerozun inkişafının qarşısını almaq qabiliyyətinə malik olan maddələr), fitonsidlər.

Moruq meyvələri, kökləri, yarpaqları sidikqovucu, iltihabəleyhinə, hemostatik, tər salıcı, büzücü, sklerotik, yara sağaldıcı, antibakterial, ağrıkəsici və hipoqlikemik təsirə malikdir.

“Lakin moruq podaqra üçün əks göstərişdir”

Təzə moruq yemək, həmçinin meyvə içkiləri, kompotlar, jele bişirmək faydalıdır. Qış üçün formada hazırlanır konservləşdirilmiş kompotlar, cem, şəkərlə üyüdülmüş, həmçinin dondurulmuş və qurudulmuş. Bunun üçün meyvələr quru havada yığılır, günəşdə qurudulur, nazik təbəqəyə səpilir və yüngülcə bağlanır. Sonra sobada +50, +60 dərəcə temperaturda və ya meyvə quruducuda qurudulur.

çiyələk

Bu gözəllik Avropada 18-ci əsrdə, bir az sonra isə Rusiyada meydana çıxdı. Bu giləmeyvə tərkibində şəkər (15%-ə qədər), C vitaminləri, B qrupu, fol turşusu, karotin, dəmir, kobalt, kalsium, fosfor, manqan, maqnezium, mis, lif, pektin və turşular var; limon, alma, salisilik; efir yağları və əlbəttə ki, fitonsidlər.

Çiyələk və yabanı çiyələk yalnız sağlam insanlar üçün deyil, xüsusən də ürək damarlarının aterosklerozu kimi xəstəliklərdən əziyyət çəkən xəstələr üçün lazımdır ( işemik xəstəlikürək, angina pektorisi), serebral ateroskleroz (və onun ağırlaşmaları), aşağı ətrafların damar aterosklerozu (obliterasiya edən endarterit), mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri (qastrit və onikibarmaq bağırsaq), yoğun bağırsağın iltihabı (kolit), nazik bağırsaq (enterit ), öd kisəsi (xolesistit), qaraciyər (hepatit), mədəaltı vəzi (pankreatit), disbakteriozlu, (azalmış funksiya - hipotiroidizm, artan funksiya - hipertiroidizm), anemiya (anemiya).

Giləmeyvə dəri xəstəlikləri üçün yerli olaraq tətbiq olunur, həkim tərəfindən dəqiq diaqnozdan sonra təyin edilir.

Eyni zamanda, sadalanan bütün xəstəliklər üçün bu giləmeyvə bərpa və ya remissiya dövründə (vəziyyət yaxşılaşarsa) təyin olunduğunu unutmayın. Çiyələk və yabanı çiyələklər təzə halda istehlak edilə bilər və istəyə və dadına baxaraq, süd, 10% qaymaq, 20% xama və ya 30-50 ml qatıq əlavə edin;

Çiyələkdən təzə sıxılmış şirələr, kompotlar, jele və müxtəlif desertlər hazırlamaq da faydalıdır.

Gələcək istifadə üçün çiyələk hazırlıqları

Ən asan yol, kiçik hissələrdə dondurmaqdır, hər biri 200-250 q. Siz həmçinin giləmeyvə püresi və şəkər və ya bal ilə nisbətdə qarışdıra bilərsiniz: 1,5 kq şəkər və ya bal üçün 1 kq giləmeyvə. Konservləşdirilmiş kompotlar hazırlayın və ya qurudun.

Çiyələk yarpaqları və çiçəkləri də dərman xammalıdır. Onlar çiçəkləmə dövründə yığılır və yaxşı havalandırılan yerlərdə qurudulur. İnfuziyalar, həlimlər, çaylar kimi istifadə olunur.

Kolleksiyalarda və ya ayrıca istifadə olunur. Məsələn, bu resept. Çiyələk, böyürtkən, moruq, cökə və St John's wort yarpaqlarından hər birindən 1 çay qaşığı götürün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

1 xörək qaşığı. Qarışıqdan bir qaşıq dolusu 0,5 litr qaynar su ilə qapaqlı şüşə qabda dəmləyin, 2-3 saat buraxın, süzün, soyuducuda saxlayın. 1,5 ay ərzində yeməkdən 20-30 dəqiqə əvvəl gündə 3 dəfə 150 ​​ml isti qəbul edin.

Hanımeli - şəkil

Tərkibində bir çox vitamin var: C, P, B p B 6, B 12; həmçinin şəkərlər, taninlər, üzvi turşular, mikroelementlər: dəmir, maqnezium, kalium, kalsium, mis, selen, pektin, tünd qırmızı maddə antosiyanin, fitonsidlər.

Bu giləmeyvə büzücü, iltihabəleyhinə, mikroblara qarşı, sklerotik, hematopoetik və digər xüsusiyyətlərə malikdir. Ürək-damar və endokrin sistemlərin, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün geniş istifadə olunur; böyrək, qaraciyər, oynaqların xəstəlikləri, anemiya, vitamin çatışmazlığı.

Hanımeli təzə istehlak etmək, həmçinin jele və kompotlar hazırlamaq daha yaxşıdır; şirələr Siz həmçinin giləmeyvələri dondurub konservləşdirilmiş kompotlardan, mürəbbələrdən və şirələrdən tədarük edə bilərsiniz. Bundan əlavə, xalq təbabətində sidikqovucu və iştahanı artırıcı təsir göstərən gənc budaqların həlimlərindən istifadə olunur.

Hanımeli ilə xalq resepti

1 xörək qaşığı. bir qaşıq doğranmış təzə və ya qurudulmuş gənc budaqların üzərinə 500 ml qaynar su tökün, zəif odda 5-7 dəqiqə qaynadın, 1,5-2 saat saxlayın, süzün, soyuducuda saxlayın.

1,5 ay ərzində yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl gündə 3-4 dəfə isti qəbul edin. Müalicə kursunu ildə 2-3 dəfə təkrarlayın.

Gut və poliartrit üçün hamam hazırlamaq üçün hanımelinin qabığını və gənc budaqlarını istifadə etmək faydalıdır. Bunu etmək üçün 1 stəkan qabıq və budaq qarışığından 5 litr qaynar suya tökün, 15-30 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın, 2-3 saat buraxın, süzün və suyun temperaturu + olan vannaya tökün. 38, +39 dərəcə.

15-20 dəqiqədən çox olmayan bir vanna qəbul etməlisiniz, 10-12 vanna kursu, sonra ildə 2-3 dəfə təkrarlama və baxım - həftədə 1 dəfə. Vurğulamaq istərdim ki, hamamlar ciddi şəkildə həkim təyin etdiyi kimi qəbul edilməlidir.

Qara qarağat

C vitamininin miqdarına görə o, itburnudan sonra çiyələyi beş, moruq və sitrus meyvələrini yeddi-səkkiz, alma və armudu on, üzümdən yüz dəfə geridə qalır. Bundan əlavə, qara qarağat giləmeyvə B, PP, A vitaminləri ehtiva edir; iz elementləri kalium, dəmir, maqnezium, selen, karoten; üzvi turşular: limon, malik; pektinlər, taninlər, şəkərlər (16% -ə qədər).

Həkimlərin qara qarağatın mövsümi istehlakını kurort müalicəsi ilə müqayisə etmələri səbəbsiz deyil, çünki onun giləmeyvə, yarpaqları və qönçələri sidikqovucu, diaforetik, iltihabəleyhinə, mikroblara qarşı, sklerotik, hipotenziv, yüngül işlətmə və qanyaradıcı təsir göstərir. .

Qara qarağat meyvələrinin yalnız sağlam insanlar üçün deyil, xüsusən də ürək və beyin damarlarının aterosklerozu, qaraciyər, böyrək, qalxanabənzər vəz, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri, anemiya, oynaq xəstəlikləri, disbakterioz, bağırsaq infeksiyaları və s.

Mütəxəssislər təzə qarağat giləmeyvə istehlak etməyi, həmçinin təzə hazırlanmış şirələri hazırlamağı məsləhət görürlər: gündə 2-3 dəfə 100 ml, seyreltilə bilər. ilıq su(1 hissə su və 2 hissə şirə), həmçinin kompotlar, jele, jele və ya mousslar hazırlayın. Qara qarağat sağalmağa kömək edir.

Qara qarağatın müalicəvi yarpaqları su dəmləməsini hazırlamaq üçün istifadə olunur, bu da kömək edirbədəndən artıq sidik və oksalik turşuların çıxarılması.Bunu etmək üçün sizə lazımdır: 1 xörək qaşığı. Bir qaşıq yarpaq üzərinə 500 ml qaynar su tökün, 7-8 saat buraxın, süzün. 6 həftə ərzində yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl gündə 3-4 dəfə 100-150 ml qəbul edin. İldə 2-3 müalicə kursu aparıla bilər.

Qara qarağatın yarpaqlarından şəfalı çay da hazırlaya bilərsiniz.

1 çay qaşığı əzilmiş yarpaqları 400 ml qaynar suya tökün, 10-15 dəqiqə buraxın. Dadmaq üçün bal əlavə edərək isti içmək.

Qış üçün giləmeyvə soyuducuda dondurula bilər, şəkərlə ovuşdurulur və qurudulur. Niyə meyvələr çeşidlənir və sobada 4-5 saat 35-40 dərəcə istilikdə qurudulur, sonra 55-60 dərəcəyə qədər artırılır, diqqətlə giləmeyvə yanmadığından əmin olur.

Qara qarağat yarpaqları çiçəkləmənin başlanğıcından yarpaq tökülməsinə qədər olan dövrdə yığılır, kölgədə qurudulur. Yarpaqlar və giləmeyvə Kətan torbalarda 1 il saxlanılır.

Tərkibində C vitamini baxımından qara qarağatdan əhəmiyyətli dərəcədə aşağı olan qırmızı qarağat giləmeyvə digər vacib A vitamininin miqdarına görə onlardan üstündür və qara qarağatda olmayan bir sıra xüsusi keyfiyyətlərə malikdir. Məsələn, qırmızı qarağatdan demək olar ki, 10% daha çox şirə alınır. Qırmızı qarağat meyvələri daha çox qışa davamlılığı və məhsuldarlığı ilə xarakterizə olunur.

Böyürtkən - giləmeyvə şəkli

Onun təzə, aromatik və müalicəvi meyvələri bədəni gücləndirmək və vitaminlərlə doyurmaq üçün istifadə olunur. Onun giləmeyvələrində C, B qrupu, PP kimi vitaminlər var; iz elementləri dəmir, mis, selenium, kalium, maqnezium, mis, fosfor və s.; taninlər, üzvi turşular. Böyürtkən iltihab əleyhinə, terletici, yara sağaldıcı, hipoqlikemik, antisklerotik və sakitləşdirici təsirlərə malikdir. Ürək-damar xəstəlikləri üçün istifadə olunur endokrin sistemi, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri, bağırsaq infeksiyası, disbakterioz, nevroloji xəstəliklər.

Böyürtkənin təkcə giləmeyvə deyil, həm də yarpaqları, çiçəkləri və kökləri müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Məsələn, çiçəklər və yarpaqlar yemək üçün istifadə olunur müalicəvi çay. Dəmləmək üçün götürmək lazımdır

1 xörək qaşığı. qurudulmuş çiçəklər və giləmeyvə qaşığı, 500 ml qaynar su tökün, 7-10 dəqiqə buraxın. Bal ilə isti içmək.

Giləmeyvə əvvəlki hallarda olduğu kimi yığılır.

Motmotu və bulud

Qarğıdalı meyvələrində müxtəlif karbohidratlar, üzvi turşular, rəngləndirici və pektin maddələri aşkar edilmişdir; Tərkibinə görə qarağatdan sonra ikinci olan A, B, B6, B9, C vitaminləri, həmçinin mikroelementlər: kalium, kalsium, dəmir, fosfor və s. O, metabolik pozğunluqlar (piylənmə) ilə əlaqəli xəstəliklər üçün istifadə olunur. eləcə də ürək-damar sistemi və mədə-bağırsaq traktına.

Təzə giləmeyvə gün ərzində 500 q istehlak edilə bilər, həmçinin təzə sıxılmış şirə, kompotlar, mürəbbə,

Eyni dövrdə bulud meyvələri yetişir, giləmeyvə görünüşü və dadı ilə moruqa bənzəyir, lakin kəhrəba-sarı rəngə malikdir. Onun meyvələrində müxtəlif şəkərlər, pektinlər, C, A, B qrupu, PP vitaminləri var; iz elementləri: dəmir, kalium, sink, maqnezium, selenium və s., üzvi turşular. Cloudberry hipo- və avitaminoz, endokrin və ürək-damar xəstəlikləri, böyrək və qaraciyər xəstəlikləri üçün çox faydalıdır.

Onu təzə yemək, həmçinin mouss, konservlər, kompotlar hazırlamaq faydalıdır. Cloudberries yuxarıda yazdığım şəkildə hazırlanır.

Sonda sizə çox dadlı xalq resepti verəcəyəm.

Müxtəlif giləmeyvələrdən mus:

100 q istənilən giləmeyvə, 50 q şəkər, 10-15 q jelatin, 400 ml suya ehtiyacınız olacaq.

Giləmeyvələri əvvəlcədən çeşidləyin, soyuqda yuyun və sərinləyin, sonra suyunu sıxın. Tullantıları yuyun isti su və 5-8 dəqiqə bişirin. Bulyonu süzün, dadmaq üçün şəkər əlavə edin, bir qaynadək qızdırın, əvvəlcədən hazırlanmış jelatin əlavə edin.

Onu hazırlamaq üçün 1:8 nisbətində soyudulmuş qaynadılmış su ilə jelatini tökmək və 1-1,5 saat şişməyə buraxmaq lazımdır.

Jelatin tamamilə həll olunana qədər hər şeyi qaynatın, süzün. Hazırlanmış şərbətə istənilən giləmeyvə suyunu əlavə edin, sərinləyin və tüklü kütlə halına salın. Tamamilə sərtləşməsinə imkan vermədən, tez hər şeyi qablara tökün və sərinləyin.

Qara giləmeyvə yalnız parlaq və qeyri-adi rəngləri ilə deyil, həm də xoş dadı ilə uşaqları və böyükləri cəlb edir. Ancaq qarşımızda hansı meyvələrin olduğunu müəyyən etmək həmişə mümkün deyil və buna uyğun olaraq onların xüsusiyyətləri haqqında heç bir fikir yoxdur. Bu təhlükəli ola bilər, çünki seçilmiş giləmeyvə zəhərli olmayacağına zəmanət yoxdur.

Yeməli giləmeyvə adları

Bağda və ya meşədə bitən və insanlar üçün təhlükə yaratmayan qara giləmeyvə arasında həm tanınmış, həm də nadir hallarda rast gəlinən nümayəndələr var. Onların əksəriyyəti faydalı maddələr və vitaminlər ehtiva edir və müəyyən xəstəliklərin müalicəsində də göstərilə bilər. Onlar ağac budaqlarında böyüyə bilər - məsələn, rowan, kollarda - qarağat və ya otda gizlənə bilər - mavi. Ən məşhurları qarağat, hanımeli, quş albalı və başqalarıdır. Hansı meşə və bağ giləmeyvə Onları yeyə bilərsiniz və faydaları nədir?

Ağsaqqal

Giləmeyvə təbii antioksidantdır. Onun qəbulu orqanizmdən xolesterini çıxarır, ürəyə və damarlara müsbət təsir edir, immun sistemini gücləndirir. Mütəxəssislər ağciyərləri tonzillit və qrip kimi xəstəliklər üçün tövsiyə edirlər, onlar soyuqdəymə və öskürəyi aradan qaldırır; Bundan əlavə, meyvələr antibakterial və antiviral təsir göstərir.

Chokeberry

Bu ağacın başqa bir adı rowandır. Qırmızı meyvəli və ya qara meyvəli ola bilər. Yeni növ- bənövşəyi chokeberry - olduqca yaxınlarda ortaya çıxdı və hələ kütlələrə çatmağa vaxt tapmadı. Böyük, büzücü giləmeyvə qan təzyiqini normallaşdıra bilər.

Onun istifadəsi qalxanabənzər vəzi xəstəlikləri, eləcə də radiasiyaya məruz qalma zamanı da faydalıdır. Bundan əlavə, qara meyvələrdən şərab və digər dadlı içkilər hazırlana bilər.

Barbados albalı

Buna acerola albalı da deyilir. Xüsusilə Mərkəzi Amerika və Qərbi Hindistanda məşhurdur. Siz heyrətamiz dadı və ətri olan albalıdan şirə ala bilərsiniz. Giləmeyvə ehtiva edir böyük məbləğ Müqayisə üçün, C vitamini portağaldan təxminən 60 dəfə çoxdur.

Kanada qüruru

Acai

Acai qabı Braziliyada geniş tanınır. Əla antioksidantdır. Giləmeyvə yuvarlaq və kiçik ölçülüdür. Ən tez-tez yemək üçün istifadə olunur müxtəlif növlər içkilər.

Virciniya quş albalı

Giləmeyvə yetişməzdən əvvəl parlaq bir turşluq və açıq bir tort dadı var. Yetişmə anında meyvələr qaralır və bir az şirin olur. Əsasən konservlər hazırlamaq üçün istifadə olunur, lakin çox miqdarda şəkər əlavə etmək lazımdır. kimi görüşə bilər yay kottecləri, və şəhərdə.

Qara moruq

Qara moruqun dadı qırmızı moruqdan praktiki olaraq fərqlənmir. Giləmeyvə ləzzətli deyil, lakin olduqca şirindir. Onların açıq bir aroması var, hətta istilik müalicəsindən də təsirlənmir. Mütəxəssislərin fikrincə, meyvələrin tərkibindəki ellagik turşusu bədxassəli şişlərin inkişafının qarşısını ala bilər. Buna görə də, tez-tez xərçəng hüceyrələrinin meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün istifadə etmək tövsiyə olunur.

Qara qarağat

Yüzlərlə qarağat çeşidinin olduğunu bilmirsinizsə, onların hamısının eyni olduğunu düşünə bilərsiniz. Bununla belə, bu, heç də doğru deyil; yeni hibridlərin yaradılması üzrə işlər hazırda dayanmır. Bu kol meyvələri salxım şəklində böyüyür və xoş dad və zərif ətirə malikdir. Qida və vitaminlərin böyük konsentrasiyası qarağatları ən populyarlardan birinə çevirir bağ kolları, kəndlərdə və bağ sahələrində tapıla bilər.

Qarağat ödqovucu, diaforetik və sidikqovucu təsiri ilə məşhurdur. Bədəni bütövlükdə gücləndirmək üçün qəbul edilə bilər və antiseptik kimi istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, giləmeyvə hemostatik xüsusiyyətlərə malikdir.

Moruq kimi qarağat da xərçəngin qarşısını almaq üçün istifadə edilə bilər. Meyvələr aromatik və dadlı şirələr, konservlər və mürəbbələr hazırlayır.

hanımeli

Hanımeli tərkibində maqnezium, kalsium, C vitamini və başqaları kimi bir çox faydalı maddələr var. Bir çox böyüklər və uşaqlar mavi rəngli uzunsov qara giləmeyvələri bilirlər. Hələ qədim zamanlarda meyvələrdən tibbdə istifadə olunurdu. "Climbing Honeysuckle" çeşidi hazırda çox populyardır.

Nəzərə almaq lazımdır ki, bəzi hanımeli növlərinin giləmeyvələrində az miqdarda zəhər var, ona görə də giləmeyvələri özünüz yetişdirmək və ya etibarlı mağazalardan almaq yaxşıdır. Naməlum meşə meyvələri zəhərlənməyə səbəb ola bilər.

Blackberry

Böyürtkən, moruq kimi, çoxlu faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Tərkibində çoxlu miqdarda vitamin və mineral var. Bundan əlavə, giləmeyvə üzvi turşuları ehtiva edir. Bununla əlaqədar olaraq, o, yalnız ümumi bədəni gücləndirməyə kömək etmir, həm də müxtəlif xəstəliklərə kömək edir. Meyvələr anti-sklerotik xüsusiyyətlərə malikdir, qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir və faydalı elementlərlə doyurur.

Yetkin bir bitkiyə gəldikdə, hündürlüyü 1,5 metrə çata bilər. Yazda böyürtkən böyük ağ çiçəklərlə sevinir. Giləmeyvə xoş bir turşuya malikdir və ölçüsü olduqca böyükdür, lakin bu göstərici birbaşa müxtəlifliyə bağlıdır.

Qara tut

Tut ailəsinə aid bitki. Yarpaqları sərtdir və kənarları dişlidir. Meyvələr tünd bənövşəyi və ya demək olar ki, qara ola bilər. Tut xüsusilə cənub ərazilərində geniş yayılmışdır.

Giləmeyvə xoş dadı və qeyri-adi şirəliliyi ilə sevilir. Onlardan müxtəlif məhsullar və konservlər hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz, məsələn, mürəbbə, doşab, şərbət. Sağlamlıq faydaları ümumi gücləndirici təsir, artan hematopoez və maddələr mübadiləsinin normallaşması ilə ifadə edilir. Tut meyvələri iştahı darıxdırdığı üçün artıq çəkidən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istehlak edilməsi tövsiyə olunur. Kişilər onlardan potensialın artırılmasına faydalı təsir göstərən məhsul kimi danışırlar.

Qaragilə

Bu kol tez-tez bataqlıqlarda tapıla bilər, boyu 40 santimetrə qədər böyüyür. Yarpaqları uzunsov, zəngin yaşıl rəngdədir. Giləmeyvə qırmızı şirəli pulpaya malikdir. Təzə qaragilə yemək çox faydalıdır, lakin bu onların konserv üçün istifadəsinə mane olmur.

Qaragilə

Çox vaxt yaban mersini şimal enliklərində böyüyür. Bu, onun yüksək şaxta müqaviməti ilə bağlıdır. Çalı kiçikdir, bir metrə qədər böyüyə bilər. Mavi rəngli giləmeyvə. Əsas problem giləmeyvələrin uzun məsafələrə daşınmasına tab gətirə bilməməsi hesab olunur.

Qaragilələrin müalicəvi təsiri qastrit və qastroduodenit kimi xəstəliklərə qədər uzanır. Lakin müsbət xüsusiyyətlər bununla bitmir.

Qaragilə qan damarlarını genişləndirə və qızdırmasalıcı təsir göstərə bilər. Həm də iltihabı aradan qaldırmaq üçün istifadə etmək faydalıdır.

Crowberry

Bu bitkinin kolları sürünür və yayılmış budaqlara malikdir. Hündürlüyü 20 santimetrdən çox deyil, tumurcuqları bir metrə qədər uzunluğa çatır. Xüsusilə bataqlıq ərazilərdə rahat hiss edir, lakin dağlarda, qumda və hətta tundrada böyüyə bilər. Crowberry nəql edilə bilər, kiçik giləmeyvə kifayət qədər uzun müddət saxlanılır.

ardıc

Bu bitkinin giləmeyvələri qeyri-müəyyən şəkildə konuslara bənzəyir. Yetişmə prosesində onlar bənövşəyi rənglə yaşıldan qara rəngə dəyişirlər. Yetişdikdə onlar aydın bir mumlu örtüyə malikdirlər. Onların tərkibində kifayət qədər mikroelementlər və efir yağları var.

Ardıc meyvələri təsir edə bilər müxtəlif sahələr bədən. Həzm sisteminin, bağırsaqların və öd kisəsinin pozğunluqlarına yaxşı kömək edirlər. Onların köməyi ilə oynaqların və ağciyərlərin xəstəlikləri ilə mübarizə aparırlar.

Zəhərli meyvələrin siyahısı

Meşədə gəzintiyə çıxsanız və ləzzətli qara giləmeyvə olan bir kol və ya ağacla qarşılaşsanız, bu barədə düşünməlisiniz. Həqiqətən, meyvələr arasında yalnız bədənə zərər verə bilənlər ola bilər, lakin xüsusi hallarda ölümə səbəb ola bilər. Zəhərli giləmeyvələri bilməli və onları dadlı və sağlam olan digərlərindən fərqləndirməyi bacarmalısınız.

Qız üzümləri

Dadmaq qız üzümləriçox xoşagəlməz, nəzərəçarpan büzücülük ilə. Bunu ilk giləmeyvədən müəyyən edə bilərsiniz. Zəhərlənmək üçün kiçik bir dozanın zərər verməyəcəyini söyləmək lazımdır, çox miqdarda meyvə yemək lazımdır;

Gecə kölgəsi

Bu kollara tez-tez meşədə rast gəlmək olar. Giləmeyvə kiçik bibərə bənzəyir və dadı çox acıdır. Bitki çox zəhərlidir və bədənə ciddi zərər verə bilər.

Buckthorn kövrək

Xarici olaraq, bitki quş albalı ilə çox oxşardır, buna görə də kolu dəqiq müəyyən etməyə hazır deyilsinizsə, risk etməməlisiniz. İki, nadir hallarda dörd toxumlu giləmeyvə çox zəhərlidir və yemək olmaz.

Canavar giləmeyvə

Quş albalı ilə qarışdırıla bilən başqa bir bitki. Bununla belə, canavar üzərində meyvələr yalnız payızda görünür. Əgər təsadüfən onları yeyirsinizsə, bir adam şiddətli zəiflik, ishal və kramplar yaşayacaq. Böyük miqdarda giləmeyvə yeyilirsə və müalicə vaxtında aparılmırsa, ölüm mümkündür.

Voronets spica

Bu giləmeyvə həmçinin quş albalı və ya rowan ilə qarışdırıla bilər. Ancaq bitkidən yaxın məsafədə açıq bir xoşagəlməz qoxu hiss edə bilərsiniz. Zavodun meyvələri salxımlarda toplanır və qara, qırmızı və ya ağ ola bilər. Onlar çox zəhərlidirlər və ağızdan qəbul edildikdə selikli qişaların və bağırsaqların iltihabına səbəb olurlar. Dəri ilə təmasda blister əmələ gəlir.

Lakonos

Qarğa gözü

Bitki kiçik ölçülüdür, gövdəsində 4 yarpaq yerləşir. Vizual olaraq xaça bənzəyir. Bazada mavi bir örtük ola bilən bir qara giləmeyvə var. Ağızdan qəbul edildikdə qusma, ishal və başgicəllənməyə səbəb olur.

Dekorativ bitkilər

Ən populyarları arasında bəzək bitkiləri qara giləmeyvə olan, ən çox yayılmış ikisi var. Söhbət qara ağcaqayın və qara hanımelidən gedir. Onlar haqqında daha ətraflı danışaq.

Qara ağcaqayın

Bu bitki bir koldur. Əsasən cənub enliklərində və ölkəmizin mərkəzi hissəsində bitir. Kollar 6 metrə qədər böyüyə bilər və onlara baxılmazsa, tez bir zamanda saytın hər tərəfinə yayılacaqlar. Bununla birlikdə, düzgün aqrotexniki tədbirlər dəsti ilə elderberry olduqca təsir edici görünür və əraziləri və ön bağları bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.

Kollar avqust və sentyabr aylarında yetişən qara giləmeyvə ilə səpələnmişdir. Görünüşdə bunlar mavi rəngli druplardır, diametri 7 millimetrə çatır. Meyvələr vitaminlər, antosiyaninlər və yağlar kimi çox qiymətli faydalı elementləri ehtiva edir.

Toxumlar zəhərlidir, onlar parçalanır, insan sağlamlığı üçün çox təhlükəli ola bilər. Buna görə də, yalnız pulpa yeyilə bilər.

Qara hanımeli

Bu başqa bir kifayət qədər böyük koldur. Uzunluğu 3 metrdən çox ola bilər. Çox vaxt hanımeli Rusiyanın şərq bölgələrində böyüyür, lakin digər bölgələrdə də tapıla bilər. Bitki temperaturun güclü düşmələrinə yaxşı dözür, buna görə qışda asanlıqla sağ qalır və çiçəkləmə dövründə şaxtadan qorxmur, buna görə də hanımeli hətta şimal enliklərində də yetişdirilə bilər. Bundan əlavə, torpaq növü üçün tamamilə tələbkar deyil, zərərvericilərin hücumlarına tab gətirir və bir çox xəstəlikdən qorxmur, bu da onu hər hansı bir sayt üçün əsl bəzək edir.

Zavod olduqca var böyük meyvələr, uzunsov formada. Bir giləmeyvə uzunluğu təxminən 2 santimetrdir. Hanımeli erkən yetişir və ilk meyvələr yazın əvvəlində toplana bilər. Dadına gəlincə, onun bir az turşluğu var, lakin bu, onu heç korlamır. Hətta kiçik uşaqlar da giləmeyvə sevirlər.

Hanımeli meyvələri ən çox konserv kimi istifadə olunur, lakin təzə yemək üçün də çox faydalıdır. Kol daimi bir yerə əkildikdən bir neçə il sonra ilk məhsulunu verir.

Başqa bir yeməli giləmeyvə haqqında - qara gecə kölgəsi, aşağıdakı videoya baxın.