Yerkökü və sarımsaq ilə qara turp salatı. Yerkökü ilə qara turp salatı Dadlı qara turp salatını necə hazırlamaq olar

Faydalı maddələrin anbarı olan ən yaxşı kök tərəvəz turp idi və qalır. Buna əsaslanaraq, bir-biri ilə mükəmməl birləşən müxtəlif komponentlərdən ibarət əla vitamin yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Hansı qara turp salatını seçsəniz, biz sizə sadə və təklif edirik dadlı reseptlər hətta təcrübəsiz aşpazların da edə biləcəyi fotoşəkillərlə.

O qədər çox salat tapa bilərsiniz, xüsusən də onların tərkibindəki əsas tərkib hissəsi qara turpdursa. Məsələn, az adam bu kök tərəvəzi ətli bir qabda təsəvvür edə bilər. Ancaq buna baxmayaraq, bu heyrətamiz məhsul sarımsaq və pendirlə yaxşı gedir, hisə verilmiş balıq, yaşıl alma, mal əti, qızardılmış soğan, toyuq və təzə otlar.

• Xama ilə turp salatı
• Şüyüd ilə turp salatı
• Qara turp zirvələri ilə salat

Yerkökü ilə qara turp salatı

Bu yemək çox tez hazırlanır və bu, qonaqların gözlənilmədən gəldiyi hallar üçün böyük bir artı ola bilər. Qara turp olduqca acı bir məhsuldur, buna görə diqqətlə seçilmiş maddələrlə birləşdirilməlidir. İndi biz sizə yerkökü ilə qara turp salatının necə hazırlanacağını söyləyəcəyik sadə şəkildə. Bunun üçün bizə lazımdır:
1 qara turp kökü;
1 yerkökü;
30 qr. zeytun yağı;
1 limon;
0,5 ç.q. duz;
4 osh qaşığı. l. acılıq üçün nar dənələri.

1. Kök tərəvəz istifadə etməzdən əvvəl yaxşıca yuyulmalıdır. Üzərinə yapışmış torpaq parçalarından xilas olmaq üçün bir fırça istifadə edə bilərsiniz. Bundan sonra, kök tərəvəzin qabığını soyun və qaba doğrayın. Acı aradan qaldırmaq üçün yaranan kütlə dərhal duz ilə səpilməlidir.

2. Kökləri də yaxşıca yuyuruq, qabıqlarını soyuruq və qaba rəndələyirik. Turpun artıq yerləşdiyi bir qarışdırma qabına qoyun.

3. Növbəti addım, zərif ətir və təzə notlar əlavə etmək üçün kök tərəvəzlərə və köklərə 3 xörək qaşığı limon suyu və limonun üçdə birinin qabığını əlavə edirik.
4. Qara turp və kök salatını daha cəlbedici və daha da sağlam etmək üçün ona bir az nar dənəsi əlavə edə bilərsiniz.

5. Salat demək olar ki, hazırdır, yalnız onu yenidən yaxşıca qarışdırmaq qalır.
Bu reseptdən istifadə edərək qara turp salatı hazırlamaq olduqca asandır, lakin ondan əldə etdiyiniz faydalar onun sadəliyindən daha çox olacaq.

Sarımsaq ilə turp və yerkökü salatı

Bu sulu və rütubətli qışda orqanizmdə vitamin balansını saxlamağa kömək edəcək başqa bir resept. Bədəndə çatışmayan qida balansını doldurmaq üçün bu şəkildə hazırlanmış qara turp salatından istifadə edin.
Bunu etmək üçün götürək:
3 qara turp;
3 yerkökü;
4 diş sarımsaq;
mayonez və ya xama;
1 ç.q. sirkə;
duz.

1. Turp və yerkökü yuyun, qabıqlarını soyun və yenidən yuyun. Beləliklə, torpaqda olan heç bir mikrob və bakteriyanın süfrəmizə çatmayacağına əmin olacağıq.
2. Sonra kök tərəvəzləri qaba sürtgəcdən sürtmək lazımdır.
3. Sarımsağı doğrayın və qalan məhsullara əlavə edin.
4. Kök tərəvəzlərin üzərinə sirkə tökün, duz əlavə edin və qarışdırın.
5. Salatanı dəmləmək üçün soyuducuya qoyun.
6. Süfrəyə verməzdən əvvəl xama və ya mayonezlə səpin və arzu edərsə göyərti ilə bəzəyin.

Qara turp salatını ətlə necə etmək olar

Bildiyiniz kimi, kişilər tərkibində ət olan yeməklərə üstünlük verirlər. Onları bu salatdan ləzzət almaq və vitaminlərlə zənginləşdirmək imkanından məhrum etməmək üçün sizə bu sağlam kök tərəvəzindən heyvan zülalları ilə gözlənilməz kombinasiyada istifadə edən resept təqdim edirik.
Hazırlamağınızı da tövsiyə edirik.

Mal əti ilə qara turp salatı

Biz çox vaxt salatlarda mal ətindən istifadə etməyə öyrəşmişik, ona görə də ənənədən yayınmayaq.
Mal əti ilə qara turp salatı üçün götürün:
1 qara turp;
1 çox böyük olmayan soğan və ya yarım;
2 osh qaşığı. l. mayonez;
1 yumurta;
200 qr. qaynadılmış mal əti;
dəfnə yarpağı;
bibər noxudları;
duz.
Ətin bişirilməsi də daxil olmaqla bişirmək təxminən 3 saat çəkəcək. Ancaq nəticə buna dəyər.
1. Mal əti əlavə edərək əvvəlcədən qaynadın dəfnə yarpağı, duz və bibər noxudları. Əti daha dadlı etmək üçün soyuq suya batırın.
2. Turpu yaxşıca yuyun, təmizləyin, qaba sürtgəcdən keçirin və duz səpin və dayanmasına icazə verin. Bu, onu lazımsız acıdan azad edəcəkdir.
3. Hazır, qaynadılmış əti kiçik liflərə ayırırıq.
4. Soğanı təsadüfi şəkildə, tercihen lələklərə və ya yarım üzüklərə kəsin.
5. Haşlanmış yumurtaları doğrayın.
6. Bütün hazırlanmış inqrediyentləri qarışdırın, mayonezlə ədviyyat edin və hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.

Toyuq ilə qara turp salatı

Bu heyrətamiz salatın ikinci variantını toyuq ilə hazırlamağı təklif edirik. Bunun üçün bizə lazım olacaq:
1 turp;
20 qr. yaşıl soğan;
1 qaynadılmış toyuq döşü;
1 təzə xiyar;
2 osh qaşığı. l. mayonez;
2 qaynadılmış yumurta;
duz və otlar - dadmaq.
1. Təmiz, qabığı olmayan turp üçün istifadə etmək olar; Koreya yerkökü, daha maraqlı çıxacaq.
2. Qaynadılmış toyuq ətini kiçik parçalara ayırın və liflərə ayırın.
3. Kobud sürtgəcdə üç yumurta.
4. Yaşıl soğanın təmiz tüklərini incə doğrayın.
5. Təzə xiyar qabığı ilə birlikdə zolaqlara kəsin.
6. Hazırlanmış inqrediyentləri bir qabda və ya birbaşa salat qabında qarışdırın, mayonezlə ədviyyat edin, bir az duz əlavə edin və yenidən qarışdırın.
toyuq ilə turp hazırdır.

Alma və qara turp ilə yerkökü salatı

Dadlı və çox sağlam salat bədəndə çatışmayan vitaminləri doldurmağa kömək edəcək. Turpun yerkökü və alma ilə birləşməsi çox gözlənilməz ola bilər, amma inanın, heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Bundan əlavə, bu yemək həm də pəhrizlidir, buna görə də öz çəkisini izləyən xanımlar dadından həzz ala bilərlər.

Onu hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

1 qara turp kökü;
1 yerkökü;
1 alma;
4 diş sarımsaq;
1 limon;
duz.
1. Əvvəlcə kök tərəvəzləri yaxşıca yumaq lazımdır, ona görə də yerkökü və turpu diqqətlə fırçalayırıq ki, yapışan kirləri təmizləyirik, qabığını çıxarıb yenidən yuyuruq.
2. Turp və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirib salat qabına qoyun.

3. Almanı təmizləyin, qabığını soyun, həmçinin qaba rəndələyin.

4. İndi sarımsaqla məşğul olaq. Əvvəlcə mixəklərin qabığını soyuruq, sonra incə doğrayırıq və ya incə sürtgəcdən keçirik.
5. Təmiz limonu da götürməlisiniz, çünki onun qabığına sonra ehtiyacımız olacaq. Limonun qabığını çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün altından limonu yuyun isti su, dərhal sürtgəcdən götürün və onun sarı qabığından qırxımlar düzəldin.

6. Salat qabında kök, turp və alma yaxşıca qarışdırılır, limon qabığı və sarımsaq əlavə edilir, qarışdırılır. 2 xörək qaşığı limon suyu, duz əlavə edin və hər şeyi bir qaşıqla yaxşıca qarışdırın.

Salat hazırdır! Dərhal süfrəyə vermək daha yaxşıdır. Kartof və ət yeməkləri ilə mükəmməl uyğunlaşır.

Turp və qırmızı balıq ilə salat

Təəccüblüdür ki, kök tərəvəz qırmızı, duzlu balıqla yaxşı gedir. Ona görə də bu gözəl salat reseptini sizdən gizlədə bilmədik. Onu hazırlamaq çox vaxt çəkmir, amma çoxlu fayda və dad əldə edəcəksiniz.
Salat üçün götürək:
qara turp - 2 ədəd;
yüngül duzlu qırmızı balıq - 150 q;
yerkökü - 1 ədəd;
küncüt toxumu - 2 çay qaşığı;
bitki yağı 2 osh qaşığı. l;
limon suyu - 2 osh qaşığı. l.;
duz və istiot.
1. Tamamilə yuyulmuş turpun qabığını soyun, qaba doğrayın və içində saxlayın ilıq su, təxminən 30 dəqiqə saxlayın və sonra sıxın. Bir qarışdırıcı qaba qoyun.
2. Kökləri yuyun, qabığını soyun və turp kimi sürtgəcdən keçirin. Ayrı-ayrılıqda duz və istiot vurun, sonra bir qaba qoyun.
3. Balıqları kiçik kublara kəsin, kök tərəvəzlərimizlə qarışdırın və yağla səpin.
4. Küncüt və limon suyu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və gözəl salat qabına köçürün.
Salata dərhal xidmət etmək daha yaxşıdır ki, suyu buraxmağa vaxt tapmasın və gözəl görünüşünü itirsin.

Turp və ağ kələm salatı

Olduqca uğurlu və ən gözlənilən birləşmələrdən biri - qara turp və Ağ kələm. Zövqünüzə uyğun nisbətlərlə oynaya bilərsiniz. Beləliklə, kök tərəvəzin verdiyi xarakterik acılığı həqiqətən sevmirsinizsə, salata daha çox kələm əlavə edin və əksinə. Buna görə də bu reseptdə qeyd etdiyimiz inqrediyentlərin miqdarı dəyişdirilə bilər.
Beləliklə, götürdük:
2 orta qara turp;
100 qr. kələm;
bir az yarpaq cəfəri;
sarğı üçün bitki yağı;
duz - dadmaq.
Bu salatı hazırlamaq təsəvvür etdiyinizdən də asandır.
1. Turpu yuyun, qabığını soyun və təxminən 1 saat suda saxlayın. Kobud sürtgəcdən keçirin.
2. Kələmi incə doğrayın və turpla qarışdırın.
3. Tərəvəzləri duz edin, istiot edin, yağ əlavə edin və qarışdırın. Üstünə doğranmış cəfəri səpin.

Xama ilə turp salatı

Xama kök tərəvəzlərin həddindən artıq acılığını mükəmməl yumşaldır. Bu çox dadlı və canlandırıcı salat bu cür qəlyanaltıları sevənlərə müraciət edəcəkdir.
Onu hazırlamaq üçün götürək:
400 qr. qara turp;
1 yerkökü;
3 yumurta;
sarğı üçün xama - dadmaq;
1 orta soğan;
duz.
1. Yerkökü soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Turpun acısını çıxarmaq üçün bir müddət suda əvvəlcədən isladın, həmçinin sürtgəcdən keçirin.
2. Soğanı kublar şəklində doğrayın.
3. Yumurtaları bərk qaynadın və kiçik parçalara kəsin.
4. Bütün inqrediyentləri salat qabında qarışdırın, xama, duz əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Xama ilə kök tərəvəzlərdən vitamin salatı hazırdır.

Şüyüd ilə turp salatı

Bu, sadə, lakin dadlı salat üçün başqa bir reseptdir, soyuducuda tapa biləcəyiniz maddələr. Bunun üçün bizə lazımdır:
qara turp - 2 ədəd;
göyərti - şüyüd, cəfəri, kahı;
zeytun və ya günəbaxan yağı - 50 q;
limon suyu - 3 osh qaşığı. l.;
duz.
1. Kök tərəvəzləri yuyun və soyun. 30 dəqiqə suda isladın, sonra qaba rəndələyin.
2. Salat qabında kök tərəvəzimizi yağ və limon suyu ilə qarışdırın, dadmaq üçün bir az duz əlavə edin.
3. Hazır yeməyi göyərti ilə bəzəyin.

Qara turp zirvələri ilə salat

Rusiyada qara turp yoxsulların yeməyi olduğu üçün onun bütün hissələri, o cümlədən zirvələri istifadə olunurdu. Buna görə də, yeməkdə belə maraqlı bir salatın ortaya çıxması təəccüblü deyil.
300 qr. qara turp;
50 qr. üstlər;
1 xörək qaşığı. l. maye bal;
50 qr. kişmiş;
50 qr. soğan;
50 ml bitki yağı.

1. Turpu yaxşıca yuyun, qabığını kəsin və qaba rəndələyin.
2. Üstləri yarpaqlara ayırırıq, yuyuruq və əriştə kimi zolaqlara kəsirik.
3. Soğanı zolaqlara (yarım üzüklər, lələklər) kəsin.
4. Üzümü yuyun və üzərinə qaynar su tökün ki, yumşalsın.
5. Hər şeyi qarışdırın, bal və yağ ilə mövsüm edin.

Qatlı qara turp salatı

Əgər qara turp salatını buna uyğun tərtib etsəniz, o zaman onu bayram süfrəsində təqdim etməyin heç bir ayıbı yoxdur. Kişilər xüsusilə bu cür "ədviyyatlı" qəlyanaltıları sevirlər və biz onlara cəhd edəcəyik.

Şirəli salat üçün bizə lazımdır:
qara turp - 2 ədəd;
qaynadılmış kartof - 5-6 ədəd;
xam yerkökü- 1 böyük və ya 2 orta ədəd;
soğan - 2 ədəd;
qaynadılmış yumurta- 3 ədəd;
mayonez;
duz;
qara istiot;
yaşıl soğan- bir neçə lələk.

1. Kartofu qabığı ilə əvvəlcədən qaynadın - daha dadlı olur.
2. Ənənəvi olaraq, turpu mümkün qədər qaba rəndələyirik. Əvvəlcə kök tərəvəzi kiçik parçalara ayırsanız, daha rahat olacaq. Bir süzgəcdə qoyun və qaba duz ilə yaxşıca mövsüm edin - təxminən 1 səviyyəli çay qaşığı lazımdır. Qarışdırın, əllərinizlə yoğurun və 10 dəqiqə buraxın. Bu, bizə həddindən artıq acılıqdan qurtulmağa imkan verəcək.

3. Ayrı bir qabda yerkökü sürtgəcdən keçirin.
4. Kök tərəvəz "duzlanır" olarkən, yumurtaları bişirmək və soyutmaq üçün vaxtımız olacaq. Onları təmizləyirik və içəriyə sürtürük ayrı konteyner– ağını sarısından ayırın. (Üst qatı bəzəmək üçün sonuncudan istifadə edəcəyik.)
5. Kartofu qaba rəndələyin.

6. Soğanı incə doğrayın və sıxılmış turpla birləşdirin.
7. Gəlin salatı düzməyə başlayaq. Xüsusi bir kulinariya üzüyü götürsəniz, daha gözəl olacaq. Sifariş belədir:
kartof - mayonez ilə örtülmüş;
soğan və mayonez ilə turp;
yerkökü və yenidən ağ sousumuz;

protein və mayonez mesh;
üst qat sarısı bizim üçün edəcək;

yaşıl soğan ilə bəzəyin

Qara turp "Snack" salatı

Turp özünəməxsus dadı olan xüsusi tərəvəzdir. Əsas yeməkləri mükəmməl şəkildə tamamlayır və eyni zamanda iştahı açır, buna görə də iştahaaçan kimi mükəmməldir. Zövqünüzü oxşamaq üçün bu salatı dadmağınızı da təklif edirik. Hazırlamaq üçün götürün:
turp;
təzə xiyar;
bir limondan suyu;
xama;
duz;
şüyüd - bəzək üçün.

Biz qəsdən bu yeməkdə istifadə edilməli olan inqrediyentlərin dəqiq miqdarını vermirik, çünki onların hamısını dadmaq üçün əlavə etmək olar.
1. Biz hər zamanki kimi turpla bişirməyə başlayırıq. Onu yaxşıca yumaq, təmizləmək və sürtmək lazımdır.

2. Sonra xiyarın növbəsidir - onu dəri ilə birlikdə zolaqlara kəsəcəyik.

3. Hazırlanmış məhsulları bir qabda qarışdırın, duz əlavə edin və limon suyu ilə ədviyyat edin.

4. Gözəl təqdimat üçün xama və şüyüd lazım olacaq - biz onlarla boşqab bəzəyəcəyik.
Biz də sınamağı məsləhət görürük

Bişirməyin bir yolu varmı dadlı salat qara turpdan, çünki bu tərəvəz çox isti və olduqca acıdır. Belə çıxır ki, hətta qara kök tərəvəzlərdən hazırlanan soyuq qəlyanaltılar dadlı ola bilər - əsas odur ki, inqrediyentləri düzgün hazırlamaq və yeməyi hazırlamaqdır. Qara turp salatı yan yeməklərə və hətta əsas yeməklərə çox sağlam alternativdir, çünki onun vitamin və mineral tərkibi çox zəngindir. Bu yeməyin bir çox variantı var - məsələn, mayonezli turp və yerkökü salatı, kəsmik və turp ilə salat və bir çox başqaları.

Qara turpun faydaları

Turpun bütün növləri arasında ən faydalısı qara olanıdır, çünki tərkibindəki qiymətli elementlərin tərkibi ən yüksəkdir. Qış tərəvəzləri arasında turp vitamin və mineralların olması ilə liderlərdən biridir. Dərman xassələri, hər hansı qara turp salatında olan, həmçinin efir yağları, qlikozidlər, bioloji aktiv maddələr, fruktoza, saxaroza, fermentlər və s.

Qara turpun tərkibi

Turpun qiymətli inqrediyentlərinin unikal kombinasiyası tərəvəzi əczaçılıq tabletlərini əvəz edə biləcək əsl vitamin və mineral kompleksinə çevirir. Qara turp aşağıdakı əsas maddələri ehtiva edir:

Qəribədir ki, turpda faydalı maddələr qeyri-bərabər paylanır. Məsələn, quyruqda ən çox tərəvəz var efir yağları(xardal daxil olmaqla), kök tərəvəzin ortasında daha çox şəkər var və minerallar, C vitamininin demək olar ki, bütün ehtiyatları yuxarıya daha yaxındır.

Kim turp yeməlidir?

Cədvəldən də göründüyü kimi, turp istehlakı yalnız orqanizmə fayda verəcək. Bu məhsulun qiymətli elementləri orqan və sistemlərin normal işləməsini təmin edir. Turp sidikqovucu və xoleretik xüsusiyyətlərə malikdir, şirəsi qum və daşları çıxara bilir, həmçinin yağ və xolesterinin bağlanmasına kömək edir.

Turp güclü bakterisid xüsusiyyətlərə malikdir; Tərəvəz hər cür kömək edir, boğaz ağrısından, soyuqdan. O, həmçinin iştahanı stimullaşdırır, həzm prosesini stimullaşdırır və qəbizliyi aradan qaldırır. Turp həm də qalxanabənzər vəz üçün faydalıdır və sağlamlığını bərpa etməyə kömək edir.

Kim turp yeməməlidir?

Məhsul hər hansı bir şəxs üçün kontrendikedir kəskin xəstəliklər Mədə-bağırsaq traktının. Bu, xüsusilə mədə xorası və eroziya, pankreatit üçün doğrudur. Həmçinin, böyrək daşınız varsa və ya turpdan çox istifadə etməyin öd kisəsi– böyükdürlərsə, kanalları bağlaya bilərlər.

3 yaşdan yuxarı uşaqlar, hamilə qadınlar, böyrək, qaraciyər iltihabı, orqanik ürək xəstəliyi olan insanlar turpu çox diqqətlə yeyirlər. Laktasiya dövründə, körpənizdə kolik və qaz meydana gəlməsinə səbəb olarsa, turp qəbulunu dayandırmalı olacaqsınız.

Qara turp salatı - hazırlanma xüsusiyyətləri

Artıq qeyd edildiyi kimi, dərinin çıxarılan təbəqəsinin mümkün qədər incə olması üçün turpu diqqətlə soymalısınız. Bu, tərəvəzdə olan mineralları və vitaminləri qorumağa kömək edəcəkdir. Turpun kəsilməsi fərqli ola bilər. Bəziləri onu boşqab şəklində yeyir, kərə yağı ilə səpilir və duz səpilir. Digərləri tərəvəzi kublara və ya çubuqlara kəsməyi üstün tuturlar. Ancaq ən asan yol məhsulu qaba və ya orta sürtgəcdən istifadə edərək rəndələməkdir. Turpun salat komponenti əvəzinə muşa çevrilməməsi üçün incə sürtgəcdən istifadə etməmək daha yaxşıdır.

Qara turp aşağıdakı qidalarla yaxşı gedir:

• alma
• kök
• xiyar
• Kələm
• Ət və s.

Qara turp salatını hər hansı bir şeylə geyinə bilərsiniz - istənilən bitki yağı, qatıq, limon suyu və xama, mayonez, ədviyyat, küncüt toxumu səpin, soğan, sarımsaq, göyərti əlavə edin. Hər dəfə yeni orijinal yeməyi alacaqsınız - dadlı və ətirli!

Turpları daha az acı etmək üçün necə?

Xüsusiyyətlərini və xüsusiyyətlərini bilmirsinizsə, ləzzətli qara turp salatı hazırlamaq çətindir. İş ondadır ki, çox yanır və onsuz yeyə bilməzsiniz ilkin hazırlıq Yalnız çox güclü həzm sistemi olan bir insan edə bilər.

Tərəvəzi suda və ya süddə isladaraq istehlaka daha uyğun edə bilərsiniz. Turpu sürtgəcdən keçirdikdən sonra maye ilə doldurun, duz əlavə edin və yarım saat buraxın. Sonra mayeni boşaltın, turpu sıxın və təyinatı üzrə istifadə edin. Doğranmış məhsulu qaynar su ilə də qovub 10 dəqiqədən sonra suyu boşalta bilərsiniz. Ümumiyyətlə, qızardılmış turpun sadəcə havaya məruz qalması belə, tərəvəzə acılıq verən isti efirlərin çoxunu buxarlamağa kömək edəcəkdir.

Ləzzətli qara turp salatı - necə hazırlanır?

Ən sadə istehsal variantı soyuq qəlyanaltı turpdan belə olacaq: məhsulu sürtgəcdən keçirin, yağ və ya xama ilə ədviyyat edin, duz əlavə edin və ləzzət alın! Bu salat həm də ət üçün garnitür kimi xidmət edəcək, ağır yeməklərin daha yaxşı həzm olunmasına kömək edəcək. Qonaqlarınızı orijinal yeməklə heyran etmək istəyirsiniz? Sonra "Çin İmperatoru" turpundan dadlı salat hazırlaya bilərsiniz.

Məhsullar:

• Bolqar bibəri - 300 q
• xiyar - 300 q
• qara turp - 300 q
• yerkökü - 250 q
• qaynadılmış toyuq - 250 q
• Dadmaq üçün sarımsaq
• Bitki yağı
• soya sousu - 2 qaşıq

Toyuq filesini nazik zolaqlara kəsin, təxminən eyni şəkildə kəsin bolqar bibəri, xiyar. Koreya yerkökü sürtgəcindən istifadə edərək turp və yerkökü sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı əzin, soya sousu ilə birləşdirin, 5 dəqiqə buraxın. Bütün maddələrin qarışdırıldığı salatın üzərinə sousu tökün, dadmaq üçün bitki yağı əlavə edin.

Turp ilə kəsmik salatı

• soğan - 100 q
• qara turp - 300 q
• yerkökü - 300 q
• Pomidor - 100 q
• xama və ya mayonez - 100 q
• kəsmik - 100 q
• Duz, şəkər - dadmaq

Soğan, yerkökü, turp qabığını soyun. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin, turp və yerkökü sürtgəcdən keçirin. Mövcud inqrediyentləri birləşdirin, kəsmik əlavə edin, qarışdırın, duz edin və şəkərlə səpin. Salatın üstünə xama (mayonez) tökün və doğranmış pomidor dilimləri ilə bəzəyin.

Yerkökü turp salatlarının hazırlanmasında bəlkə də ən çox istifadə edilən komponentdir. Qara kök tərəvəzləri ilə yaxşı gedir, çünki o, toxumasına bənzəyir, lakin turpun kəskin dadını bir az sulandırır. Mayonezlə salat hazırlamaq çox dadlıdır, lakin kifayət qədər yüksək kalorilidir. Buna görə də pəhriz saxlayanlara mayonezi 10% və ya 15% xama və ya təbii qatıqla əvəz etmək tövsiyə olunur.

Məhsullar:

• turp - 1 ədəd
• Yerkökü - 2 ədəd
• mayonez - 70 q
• İstəyirsinizsə - küncüt toxumu

Hər iki tərəvəzi orta sürtgəcdən keçirin, duz səpin və suyu buraxmaq üçün əllərinizlə əzin. Qarışığı 15 dəqiqə isti yerdə saxlayın. Artıq suyu süzdükdən sonra salatı mayonezlə səpin və küncüt səpin. Mayonezli turp və kök salatı hazırdır, yeyə bilərsiniz! Ət - mal və quzu, eləcə də digər əsas yeməklərlə mükəmməl gedir.

Dadına görə qara turp bu tərəvəzin növləri arasında liderlər siyahısına daxil edilə bilməz və vitaminlərin sayına görə kök tərəvəz çoxlarından daha aşağıdır. Ancaq yenə də belə turp tərkibində olan vitaminlərin ideal balansına görə bədən üçün faydalıdır. Qara turp salatı hazırlamaq çox asandır və gündəlik menyunuza müxtəliflik qatacaq.

Məhsulun faydalı xüsusiyyətləri

İnsanlar çoxlu tərəvəz yeyirlər dərman məqsədləri. Təkcə turp meyvələri deyil, yarpaqları və suyu da orqanizm üçün faydalı olacaq. Tərkibində insan üçün lazım olan mikroelementlər var. Onların arasında maqnezium, dəmir, fosfor, kalium, kalsium var. Vitamin tərkibi bəzi tərəvəzlərdən daha aşağıdır, lakin onsuz mühüm elementlər Heç bir nəticə vermədi - bu, karotin, retinol və K vitaminidir. arasında faydalı keyfiyyətlər qara meyvələri aşağıdakı kimi ayırd etmək olar:

Ancaq qara turp reseptləri hər kəs üçün uyğun deyil. Hər kəs dərman təbii mənşəli əks göstərişlər var və təhlükəli xüsusiyyətlər. Bu tərəvəz də istisna deyil Aşağıdakı hallarda onunla bişirməməlisiniz:

• hamiləlik dövründə şirəsi uterusu tonlayır və bu, uşaq dünyaya gətirmək üçün böyük bir təhlükədir;
• Mədə və ya böyrək xəstəlikləriniz varsa turp yeməməlisiniz;
• Daimi ürək xəstəliyi üçün kontrendikedir.

Qara turpun istifadəsinə heç bir əks göstəriş yoxdursa, salat reseptləri adi pəhrizinizi şaxələndirə və bədəni faydalı maddələrlə doyura bilər.

Yerkökü ilə yemək

Bu kök tərəvəz tez-tez salatlara əlavə edilir, acı dadını bir çox maddələrlə birləşdirirlər. Siz yerkökü ilə acılığı neytrallaşdıracaq, əsas komponentin dadını ortaya çıxaracaq və yumşaldacaq sadə, lakin dadlı seçim edə bilərsiniz. Ət salatlarına ədviyyatlı bir kök tərəvəz əlavə etsəniz, onlar xüsusi bir ləzzət əldə edirlər. Tipik olaraq, qızardılmış yerkökü ilə salatlar xama və ya mayonez ilə ədviyyatlıdır, tərəvəz və ya zeytun yağı istifadə olunur; Qara turp bişirmək aşağıdakı məhsullar dəstinin mövcudluğunu nəzərdə tutur:

• üç turp;
• kök;
• iki yumurta;
• soğan;
• mayonez, şəkər, duz.

Kök tərəvəzlər, yerkökü və soğan yuyulur və soyulur. Yumurtalar əvvəlcədən qaynadılır. Ayrı-ayrılıqda yerkökü və turpu rəndələyib yarım saat dəmləmək üçün buraxın. Sonra turpdan ayrılan acı suyu boşaldılır. Qızardılmış tərəvəzlər birlikdə qarışdırılır və dadmaq üçün duzlanır. Soğan və yumurtaları kublara kəsin və tərəvəz qarışığına əlavə edin. Mayonez və şəkərlə səpin. Xidmət vermədən əvvəl salatı ən azı on beş dəqiqə islatmaq tövsiyə olunur. Ehtiyatla bişirməmək daha yaxşıdır - hətta soyuducuda da çox miqdarda tərəvəz şirəsindən "axacaq".

Ət variantları

Daha doyurucu bir seçim yemək istəyirsinizsə, o zaman arıq seçimdən uzaqlaşmalısınız. Niyə turp ətindən salat hazırlamayaq, onun resepti də çox sadədir. Belə bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün sevimli ətinizi götürə bilərsiniz: donuz əti, mal əti, toyuq. Harada Minimum məhsul dəsti tələb olunur:

• hər hansı bir ət parçası;
• bir turp;
• yerkökü, soğan;
• xama, duz.

Tərəvəzlər yuyulur və soyulur, ət yumşalana qədər duzlu suda qaynadılır, soyudulur və liflərə ayrılır. Kök tərəvəz incə sürtgəcdən keçir. İyirmi dəqiqə suda islatmaq məhsulu artıq acılıqdan qurtarmağa kömək edəcək. Soğan soyulur, kiçik parçalara kəsilir və şəffaf olana qədər qızardılır, yerkökü sürtgəcdən keçirilir və həmçinin yüngülcə qızardılır. Salatın bütün komponentləri birlikdə qarışdırılır, duzlanır və xama ilə ədviyyat olunur. Dərhal xidmət edə bilərsiniz.

Sevimli əriniz üçün nahar üçün toyuq ilə doyurucu bir versiya hazırlaya bilərsiniz. Soyunma adi mayonez deyil, kərə yağıdır, buna görə salat qidalandırıcı, lakin asanlıqla həzm olunan və sağlam olur. Aşağıdakı məhsullar dəstindən hazırlanır:

• toyuq döşü;
• turp;
• ampul;
• üç budaq təzə otlar;
• iki yemək qaşığı zeytun yağı;
• yer bibəri, duz.

Ət yumşalana qədər qaynadılır və nazik liflərə ayrılır. Kök tərəvəzin qabığı soyulur və yuyulur, sonra böyük deşikləri olan sürtgəcdən keçir. Sonra duzlayıb acı suyu sıxıb çıxarırlar. Soğanı yağda azca qızartmaq lazımdır. Hər şeyi qarışdırın və zeytun yağı, göyərti, bibər və duz qarışığı ilə ədviyyat edin. Tərəvəzlərlə çox məqsədli duzlu ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz.

Alma ilə desert birləşməsi

Bu yeməkdə qara turpun dadı fərqli şəkildə özünü göstərəcək. Salat reseptləri tez-tez tərəvəz və meyvələrin birləşməsini əhatə edir. Alma dadı birbaşa çeşiddən asılı olan bir elementdir. Yaşıl meyvələr əlavə edərək turş qəlyanaltılar hazırlaya və ya qırmızı sortlarla daha şirin seçimlər edə bilərsiniz. Bu yemək üçün sizə lazım olacaq maddələr:

• hər turp və alma;
• xama;
• yaşıllıq.

Tərəvəz və meyvələr yuyulur, qabıqları soyulur və toxumlar çıxarılır. Hər iki komponent ayrı-ayrılıqda sürtgəcdən keçirilir və turpdan acı suyu sıxılır. Yalnız bundan sonra alma və xama ilə qarışdıra bilərsiniz. Yaşıllar dadmaq üçün əlavə edilir. Bu, sadəcə bəzək və ya əsas maddələrdən biri ola bilər.

Balqabaqla daha maraqlı alma variantını da hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün sizə yalnız bir turp, iki şirin və turş alma və çiy balqabaq lazımdır. Soyunma üçün bərabər miqdarda xama və bal istifadə edin. Tələb də edə bilər qoz Dekorasiya üçün. Əsas komponentlər grated və ya zolaqlara kəsilə bilər - hansını seçsəniz. Sonda onları bal və xama ilə ləzzətləndirməyi və üzərinə doğranmış qoz-fındıq səpməyi unutmamalısınız. Bu reseptdə balqabaq xam şəklində istifadə olunur, çünki bu yolla bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Ancaq şirin sortları götürmək daha yaxşıdır.

Əlavə edilmiş kartof ilə

Hər hansı bir salat kartof ilə çox doyurucu olur və turp istisna deyil. Mövcud maddələrdən çox tez hazırlanır:

• beş kartof;
• turp;
• iki turşu xiyar;
• iki yumurta;
• mayonez, ədviyyat, duz.

Kartof və yumurta əvvəlcədən qaynadılır, soyudulur, soyulur və kəsilir. Turp və xiyar oxşar şəkildə kəsilir. Qalır ki, ortaya çıxan yeməyi dadmaq üçün mayonez və ədviyyatlarla səpin. Qaynadılmış kartof əsas komponentlə mükəmməl uyğunlaşır, məzəni əlavə doyma ilə doldurur. Tez nahar qəlyanaltı ola bilər.

Pəhriz kəsmik seçimi

Bu salatı uşaq menyusuna daxil etmək olar, çünki kəsmik orqanizm üçün çox faydalıdır. Dadlı və bir az ədviyyatlı çıxır aşağıdakı məhsulların birləşməsi:

• turp;
• yarım paket kəsmik;
• iki qoz;
• iki qaşıq xama;
• şəkər, duz.

Hazırlıq prosesi son dərəcə sadədir: rəndələnmiş kök tərəvəzlər xama və kəsmik ilə qarışdırılır. Əzilmiş qoz-fındıq, şəkər və duz ilə mövsüm. Dərhal xidmət edin ki, əsas məhsulun çoxlu suyu buraxmağa vaxtı olmasın.

Çin kələmi ilə şişirilir

Salatın adı olduqca haqlıdır. Buna əmin olmaq üçün, onu aşağıdakı məhsullardan hazırlamalısınız:

• iki turp;
• Çin kələmi;
• iki yerkökü;
• duz, yer bibəri;
• bərabər miqdarda limon suyu və zeytun yağı (bu sarğı xama və qatıq qarışığı ilə əvəz edilə bilər).

Kələm nazik zolaqlara kəsilir, yerkökü və turp rəndələnir. Tərəvəz qarışığı ədviyyatlı və qarışdırılır, kulinariya halqasından istifadə edərək hissələrə yerləşdirilir. Pişirmə prosesi sadədir və nəticə şirəli və tenderdir. Bir çox evdar qadın salatı üyüdülmüş darçın ilə tamamlayır,

Sarımsaq və pendir ilə ədviyyatlı

Salat qəlyanaltıdır - bayram masasında hər hansı bir şərab üçün uyğundur. Məhsulların adi birləşməsi qəlyanaltıya zəngin bir dad verir. Məhsullar dəstindən hazırlanır:

• böyük qara meyvə;
• bir parça sərt pendir;
• bir neçə diş sarımsaq;
• mayonez, cəfəri, şüyüd.

Tərəvəzlər soyulur və yuyulur Təmiz su, rəndələyin. Bərk pendir də eyni şəkildə əzilir. Sarımsaq soyulur və mətbuatdan keçirilir. Bütün məhsullar birlikdə birləşdirilir, mayonezlə ədviyyat olunur və qarışdırılır. Xidmət vermədən əvvəl təxminən beş dəqiqə oturmasına icazə verin - daha çox deyil. Bütün cəfəri və şüyüd budaqları ilə bəzədilib xidmət edin.

Kalamar ilə dəniz

Bir çox insan dəniz məhsulları salatlarını sevir. Və turp, hətta dəniz məhsulları ilə birlikdə, misilsiz olacaq! Çox maddələrə ehtiyacınız yoxdur:

• hər biri 200 q ağırlığında iki kök tərəvəz;
• iki kalamar cəsədi;
• bir neçə qaşıq zeytun yağı, alma və ya şərab sirkəsi;
• cəfəri, duz.

Salatın əsas məqamı kəsilməkdədir - bütün məhsullar nazik zolaqlara kəsilir. Sous yağ və sirkədən hazırlanır. Squids uzun müddət bişirilməməlidir - beş dəqiqədən çox olmamalıdır, əks halda onlar rezin dadacaqlar. Bütün maddələr qarışdırıldıqdan sonra məzə on beş dəqiqə dəmlənmək üçün buraxılır.

Dəniz məhsulları sevənlər cır, midye və ahtapot ətindən istifadə edə bilərlər. Yemək üçün dərhal dəniz kokteyli götürmək daha asandır.

Kulinariya sirləri

Mətbəxdəki hər bir evdar qadın müəyyən bir yemək hazırlayarkən müəyyən fəndlərə əl atır. Faydalı olanı yoxlamağa dəyər kömək etmək üçün məsləhətlər turp salatlarını daha sürətli və daha dadlı hazırlayın:

Bu faydalı kök tərəvəzi çox uzun müddət sınaqdan keçirə bilərsiniz. Hər halda, hər hansı bir yeməyə xüsusi bir dad verəcəkdir. Bütün acılığı aradan qaldırıb digər tərəvəzlər və ya zərif meyvələrlə qarışdırsanız və neytral sarğı istifadə etsəniz, bu yeməyi uşaqlara verə bilərsiniz. Və çoxlarına tanış olan okroşka turpla necə dadlı çıxır! Və tez-tez şorbalara əlavə olunur. Ümumiyyətlə, dadını qiymətləndirmək üçün bu meyvəni hazırlayarkən yaradıcı olmağa dəyər.

Diqqət, yalnız BUGÜN!

Seçimimiz artıq oxucuları ruhlandırmağa müvəffəq oldu! Ən son şərhlərə baxın: Onlar şəxsi tapıntılarını səxavətlə bizimlə bölüşdülər.

Məqalədə sürətli naviqasiya:

Xiyar və nanə ilə Baltik

Bizə nə lazımdır:

• Qara turp - 1 əd. orta ölçü
• Çiy xiyar - 1-2 əd. kiçik ölçü
• Təzə nanə budağı
• Doğranmış şüyüd - 2 böyük çimdik
• günəbaxan yağı - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Duz - dadmaq

Necə bişirilir.

Proses sadədir və nəticə tender və şirəli olur.

Çin kələmi nazik qısa zolaqlara kəsin. Bu, salata səliqəli görünüş verəcəkdir.

Üç turp və yerkökü. Biz onu Bernerdə, nazik zolaqlarda bəyənirik.

Ən kiçik acıdan qorxursanız, bir az duz əlavə edin və oturmasına icazə verin. Dilimləri yüngülcə sıxaraq suyu boşaltın.

Zövqümüzə görə, bu resept heç vaxt acı dad vermir, xüsusilə tərkibində tatlandırıcı olan sous ilə.

Tərəvəz qarışığı ilə ədviyyat edin, qarışdırın və kulinariya halqasından istifadə edərək hissələrə gözəl şəkildə düzün.

Üzük yoxdur? Problem deyil! Orta hissəni kəsin plastik şüşə 1,5 litr. Bu cihaz dəfələrlə istifadə edilə bilər.

Xama sousu cəmi bir neçə dəqiqə çəkir. Sadəcə maddələri bir qarışdırıcıda qarışdırın

Pendir və sarımsaq ilə ədviyyatlı

Bizə nə lazımdır:

• Kiçik qara turp - 1 əd.
• Sərt pendir (rus, holland) - 100 qram
• Sarımsaq - 1-2 diş
• Mayonez - ½ fincan
• Şüyüd, cəfəri - bəzək üçün

Necə bişiririk.

Tərəvəzləri soyun və təmiz su ilə yuyun. İncə sürtgəcdən keçirin.

Sərt pendiri eyni şəkildə - incə sürtgəcdə doğrayırıq. Soyuq pendiri sürtgəcdən keçirməyə başlamazdan 5 dəqiqə əvvəl parçanı dondurucuya qoymağı unutmayın;

Sarımsaq mixəklərini soyun və mətbuatdan keçirin. Dərin bir qabda rəndələnmiş inqrediyentləri və doğranmış sarımsağı birləşdirin.

Mayonez əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Yeməyi yaşıllıq budaqları ilə bəzəyin. Pendirli qara turp salatı yeməyinizi şənləndirməyə hazırdır!

Tərkiblərin adi birləşməsi yeməyə zəngin, tanınan dad verir. Salat həqiqətən qəlyanaltıdır - alkoqoldan asılı olmayaraq bayram süfrəsi, buna görə də xüsusi hallar üçün uyğundur.

Ətli və şirəli Daşkənd

Bu ət və qızardılmış soğan ilə çox məşhur qara turp salatıdır.

Bizə nə lazımdır:

• Qara turp - 400 qram
• Qaynadılmış mal əti və ya toyuq - 200 qram
• Soğan - 1 böyük soğan
• Duz - dadmaq
• Mayonez - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar
• günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Buğda unu - 1 osh qaşığı. qaşıq

Necə bişirilir.

Soğanı incə yarım halqalara kəsin və un ilə səpin. Məhz bu yüngül çörək qızartdıqdan sonra soğanı gözəl edəcək. Soğanı çox miqdarda günəbaxan yağında qızılı rəngə qədər qızardın.

Turpun qabığını soyun və təmiz su altında yuyun. Kök tərəvəzi qaba sürtgəcdən keçirin. Əti nazik zolaqlara kəsin.

Doğranmış turp və əti zərli soğan yarım halqaları ilə birləşdirin, duz və mayonez əlavə edin. Diqqətlə qarışdırın.

Soyuq yerdə 1 saat dəmləmək üçün buraxın, bundan sonra təhlükəsiz xidmət edə bilərsiniz. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi otlar, pomidor və ya yarım yumurta ilə bəzəmək olar.

Doyurucu bir salat hazırlamaq az vaxt aparacaq və bu gözəl mənzərə və sıx tekstura kişiləri laqeyd qoymayacaq. Resept başqa bir adla da tanınır - "Özbəkistan". Öz vətənində bu salat güclü içkiləri müşayiət edən sevimli qəlyanaltılardan biridir.

Naringi və quru ərik ilə

Dokuların və zövqlərin kontrastında oynayaq! Büdcə məhsulları mükəmməl balanslaşdırılmış birləşmədə. 15 dəqiqəyə hazırdır və inanılmaz dərəcədə xidmət edir. Bu salatın ailənin sevimlisi olmaq şansı var.

2 porsiya üçün inqrediyentlər (hər biri 250 q):

• Qara və ya yaşıl turp - 100 q
• Çiy yerkökü - 150 q
• Naringi (nazik daxili qabıqlı çeşid) - 130 q
• Quru ərik - 50 q
• Ağ və qara küncüt toxumu - ½ çay qaşığı
• Bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Darçın - 1 çimdik
• Yer qara bibər və duz - dadmaq

Hər hansı bir salat kimi, düzgün kəsmə müvəffəqiyyətə gətirib çıxarır.

Turp üçün Berner və ya istifadə edin iti bıçaq. Bizə zərif nazik saman lazımdır. Yerkökü böyük və ya orta sürtgəcdən keçirin. Naringiləri dərinin altındakı ağ daxilolmalardan hərtərəfli təmizləyirik. Yarıya bölün və dilimlərə kəsin. Şirəli yarımdairələr sizə lazım olan şeydir! Quru ərikləri yaxşıca yuyun və qısa zolaqlara kəsin.

Sousun inqrediyentlərini çəngəllə birlikdə çırpın. Naringilərdən başqa bütün kəsikləri birləşdirin. Mövsüm edin və qarışdırın. Salatanı boşqaba qoyun. Slaydın üstündə nazik və şirəli naringi parçaları var. Ucuz, amma nə qədər orijinal! Və son dərəcə maraqlı və şirəli dadlıdır.

Squid ilə nadir dəniz

Nə istifadə edirik:

• Qaynadılmış kalamar - təxminən 200 qram
• Qara turp - 1-2 kök (400-450 qram)
• Cəfəri (incə doğranmış) - 3-4 çimdik

• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• alma sirkəsi (və ya şərab) - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Duz - dadmaq

Necə bişirilir.

Salatın əsas məqamı nazik zolaqlara kəsməkdir. Hər iki inqrediyenti belə üyüdürük.

Sos sadədir: yağ və sirkə qarışığını çəngəl ilə qarışdırın.

Turp və kalamar birləşdirin, sousun üzərinə tökün, cəfəri ilə səxavətlə səpin, qarışdırın və islatmaq üçün buraxın - 15 dəqiqəyə qədər.

Alma və balqabaq ilə desert

Nə bişiririk:

• Qara turp - 1 orta kök tərəvəz
• Şirin və turş alma - 2 orta meyvə
• Çiy balqabaq - 100 qram
• Qoz (bıçaqla incə doğranmış) - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar
• Digər sevimliləri götürə bilərsiniz

• Xama və bal - hər biri 2 yemək qaşığı

Necə bişiririk.

Salatlar yaradıcılıq üçün əla tramplindir! Biz inqrediyentləri zolaqlara kəsməyi xoşlayırıq və siz onları qaba sürtgəcdən istifadə edərək rəndələyə bilərsiniz.

Əsas odur ki, onu süd və bal ləzzəti ilə dadlandırın və qoz-fındıqları əsirgəməyin.

Diqqət edin: bu reseptdəki çiy balqabaq təsadüfi deyil. Məhz xam şəklindədir ki, inadla qiymətləndirilmir, amma boş yerə!

Çiy tərəvəzlərin ləzzətli dadından, sağlamlığından və faydalarından həzz almaq üçün bu gün bu şirin salatı etməyə çalışın.

Videoları sevən bütün oxucular üçün - gözəl bir video yaxın planlar bir mövzuda variasiya ilə klassik resept alma və yerkökü ilə turp. Zərif kəsiklər və bal və limon suyu ilə yağ sousu. Addım-addım, sadə və aydın: hər salata cəmi 2:43 dəqiqə!

Kartof ilə dörd kök tərəvəz

Bizə lazım olacaq:

Orta ölçülü çiy tərəvəzlər:

• Çuğundur - 200 qram
• Yerkökü - 150-200 qram
• Qara turp - 150-200 qram
• kartof - 200 qram

• Bir dəstə ənənəvi göyərti - şüyüd və cəfəri
• Mayonez - 150-200 qram
• Duz - dadmaq

Necə bişirilir.

Salatın gözəlliyi çox nazik zolaqlara kəsilmiş təxminən eyni sayda kök tərəvəzdədir. Berner sürtgəsi və ya iti bıçaq bizə kömək edə bilər.

Kartofla bir az təlaş olacaq: onlardan nazik zolaqları qızardın və süzgəcə qoyun. Məqsədimiz xırtıldayan qızıl qabıqdır.

Arıqlayanları və ya kartof qızartmasını inkar edən pravoslavları sevindirəcək bir porsiya hazırlayırıq: hər bir tərəvəzin dilimlərini ayrı-ayrılıqda - böyük bir qabda slaydlar şəklində düzürük və ortasına kiçik bir kasa mayonez qoyuruq. Beləliklə, nahar edənlərin hər biri özləri üçün uyğun inqrediyentləri seçə biləcəklər.

Qızardılmış soğan ilə Odessa turp

Ehtiyacımız var:

• Qara turp - 1 orta kök tərəvəz (təxminən 150 qram)
• Yerkökü - 1-2 əd. (150-200 qram)
• Ağ soğan - 1 böyük soğan (100-120 qram)
• Dadmaq üçün duz və qara bibər
• Qızartmaq üçün günəbaxan yağı

Hazırlıq.

Hər iki kök tərəvəzi bərabər şəkildə doğrayın (kobud sürtgəc və ya Berner sürtgəcində nazik zolaqlar).

Odessa mətbəxinin məşhur tzimisi qızardılmış soğandır. Və o, bu salatda həqiqətən fərq edir! Soğanı ən kiçik kublar şəklində doğrayırıq və isti yağda bişiririk. Məqsədimiz soğanın yumşalması və qızartmağa başlamasıdır. Qızıl qabıq yaranıb? İstidən çıxarın və eynilə - isti, kərə yağı ilə birlikdə! - soğanı turp və yerkökülərə göndərin. Duz, istiot, qarışdırın və 5-7 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Bu yemək xam şəklində hər hansı bir kök tərəvəz üçün təəccüblü dərəcədə qonaqpərvərdir - kərəviz, şalgam və hətta cəfəri kökü (ləzzət üçün bir az götürün).

Müvəffəqiyyətin sirri bərabər doğramaq və yerkökü digər tərəvəzlərdən bir qədər çox götürməkdir. Bir ovuc yuyulmuş konservləşdirilmiş lobya və ya əlavə etmək dadlıdır yaşıl noxud. Əsas odur ki, soğanı əsirgəməyin və unutmayın: turşluq çatışmazlığı varsa, limon suyu kömək edir.

Bəs indi kim deyər ki, sadə və dadlı qara turp salatları nağıldır?! Fotoşəkilli reseptlərimiz hər şeyi əhatə edir ən yaxşı variantlar- gündəlikdən mürəkkəbə, yüngül tərəvəzdən zəngin proteinə qədər. Tərkibi ucuz və əlçatandır bütün il boyu, və hazır yeməklər yalnız yan yemək kimi deyil, həm də müstəqil yemək kimi təqdim edilə bilər. Nuş olsun!

Soyuq mövsümdə əvəzolunmaz olan qeyri-adi sağlam kök tərəvəz. Qara turpun özünəməxsus dadı sayəsində orijinal sarğılarla birlikdə müxtəlif əlavələrlə iştah açıcı salatlar hazırlaya bilərsiniz.

Tez qəlyanaltı resepti

1. Qara dəridən kök tərəvəzi soyun və yuyun. Rəndələyin. Doğramaq üçün, Koreya yerkökü hazırlamaq üçün sürtgəcdən və ya xüsusi əlavə ilə bir yemək prosessorundan istifadə edə bilərsiniz.
2. Qızardılmış kütlə soyuq (buzlu) su ilə doldurulmalı və duzlanmalıdır. 5 dəqiqə buraxın. Suyu boşaltın və nəmdən yaxşıca sıxın. Duzlu su turpun xas acılığından qurtulmağa kömək edəcək.
3. Sıxılmış turpu bir qaba qoyun, doğranmış sarımsaq və bitki yağı əlavə edin. Lazım gələrsə duz əlavə edin.

Yerkökü ilə qara turp salatı

Tələb olunan maddələr:

• 2 ədəd qara turp;
• 1 yerkökü;
• 3 osh qaşığı. l. xama 15-20% yağ;
• 2 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə vaxtı: yarım saat.

Kalori miqdarı: 345 kkal.

Ət ilə qara turp üçün resept

Tələb olunan maddələr:

• 250 qr. qara turp;
• 250 qr. çiy ət;
• 2 diş sarımsaq;
• Koreya yerkökü üçün ədviyyatlar;
• 15 ml soya sousu;
• dadmaq üçün duz;
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 2 x.q. küncüt toxumu.

Pişirmə vaxtı: 30-35 dəqiqə.

Kalori miqdarı: 1140 kkal.

1. Bitki yağında zolaqlara kəsilmiş əti qızardın. Donuz, mal əti və toyuq götürə bilərsiniz. Qızartma zamanı dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə edin.
2. Qızardılmış turp, soyudulmuş ətlə qarışdırın və duz əlavə edin. Kifayət qədər sarımsağı sıxın və dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.
3. Hazırlanmış tərəvəz kütləsini bir qaba qoyun, yağla çiləyiniz və küncüt toxumu ilə səpin. Salata soya sousu əlavə olunarsa, onun dadı Koreya mətbəxini xatırladacaq.

Yaşıl alma ilə salat

Tələb olunan maddələr:

• 250 qr. qara turp;
• 2 yaşıl alma;
• 2 osh qaşığı. l. az yağlı mayonez;
• dadmaq üçün duz;
• 15 qr. kişmiş

Pişirmə vaxtı: yarım saat.

Kalori miqdarı: 507 kkal.

1. Təmizləyin və altında yuyun axar su kök tərəvəzlər və alma. Almalardan nüvəni çıxarın. Quru üzümləri qaynar suda isladıb kənara qoyun.
2. Tərəvəz və almaları orta burunlu sürtgəcdən istifadə edərək sürtgəcdən keçirin. Qarışığı qarışdırın və bir az duz əlavə edin. Yaranan suyu boşaltın.
3. Salataya mayonez və ya hər hansı digər sous əlavə edin, qarışdırın və üstünə mayedən sıxılmış kişmiş səpin.

Qaynadılmış yumurta ilə yemək üçün resept

Tələb olunan maddələr:

• yumurta - 3 ədəd;
• 250 qr. qara turp;
• 1 soğan;
• 2 osh qaşığı. l. salat mayonezi;
• dadmaq üçün duz əlavə edin;
• yaşıllıq budaqları.

Pişirmə vaxtı: təxminən 40 dəqiqə.

Kalori miqdarı: 630 kkal.

1. Toyuq yumurtalarını əvvəlcədən qaynadın və sərinləyin. Turpları soyun və yuyun və soğan. Əgər istifadə etmək niyyətindəsinizsə evdə hazırlanmış mayonez- bişirmək lazımdır.
2. Kök tərəvəzi incə və ya orta sürtgəcdən keçirin, yüngülcə duz əlavə edin və yaranan suyu sıxın. Soğanı doğrayın və qaynadılmış yumurtaları kiçik kublara kəsin.
3. Bütün maddələri birlikdə qarışdırın, duz və mayonez əlavə edin. Təzə otlar ilə üst.

İsti salat seçimi

Tələb olunan maddələr:

• qara turp - 2 ədəd;
• 1 soğan;
• bitki yağı - 20 q;
• dadmaq üçün duz;
• 60 qr. sərt pendir.

Pişirmə vaxtı: 35 dəqiqə.

Kalori miqdarı: 507 kkal.

1. Soyulmuş və yaxşıca yuyulmuş kök tərəvəzi qaba və ya orta sürtgəcdən keçirin. Soğanı yarım halqalara kəsin. Kök tərəvəzə duz əlavə edin, suyu görünənə qədər gözləyin və sonra onu boşaltın.
2. Tavanı bitki yağı ilə qızdırın, soğan əlavə edin və açıq qızılı rəngə qədər qızardın. Turp əlavə edin, qarışdırın və qarışığı 3-5 dəqiqə qaynamağa buraxın.
3. Pişirmənin sonunda salatı rəndələnmiş pendirlə səpin, qapaq ilə örtün və ocağı söndürün. 2 dəqiqədən sonra salatı boşqaba qoyub xidmət etmək olar.

Qəlyanaltı salatı

Tələb olunan maddələr:

• 400 qr. turp;
• 3 osh qaşığı. l. konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• 5 bildirçin yumurtası;
• az yağlı mayonez - 4 osh qaşığı. l.;
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə vaxtı: təxminən 45 dəqiqə.

Kalori miqdarı: 707 kkal.

1. Qara sortların kök tərəvəzini soyun, yuyun, kublara kəsin və yüngül duzlu suda 2-3 dəqiqə qaynadın. Sonra bir süzgəcdə qurudun və bir dəsmalda qurudun.
2. Konservləşdirilmiş qarğıdalı, duz və mayonez əlavə edin. Salatanı qarışdırın və bir müddət dəmlənməsinə icazə verin.
3. Qaynadılmış və soyudulmuş bildirçin yumurtalarını yarıya bölün və salatı onlarla bəzəyin, sarısı əlavə edin, bir qaba qoyun.

Turpun dadı turpu xatırladır və horseradishin acılığına bənzəyir. Kök tərəvəzin xas acılığı sayəsində ona əsaslanan yeməklər ləzzətli yeməkləri sevənlərə müraciət edəcəkdir. İçinə dalmaq soyuq su və duz. Bəzi növlər çox acıdır - bu acı dəhşətli deyil, əksinə faydalıdır.

Əvvəlcədən duzlu turp tez bir zamanda suyu buraxır, bu da yalnız acılığı deyil, həm də faydalı maddələri buraxır. Buna görə də, xidmət etməzdən dərhal əvvəl ondan salat hazırlamaq tövsiyə olunur. Soyuducuda saxlamaq qəbuledilməzdir, əks halda salat köhnə bir ətir əldə edəcəkdir. Kiçik porsiyalarda salat hazırlamaq bu problemləri aradan qaldıracaq.

Yalnız kök tərəvəzləri deyil, üstləri də yeyə bilərsiniz. Çiy, qaynadılmış və qızardılmış turp salatlarda istifadə olunur. Çox edir dadlı yeməklər, ət, yumurta və tərəvəz ilə yaxşı gedir. İstənilən növ doldurma istifadə edilə bilər bitki yağları, mayonez, xama və digər souslar. Soyunma olmaması bu tərəvəz ilə salatı daha az kalorili edəcək.

Qara turpun faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri

Turp suyu normal həzmi təşviq edir və bədəndən mayeni çıxarır. Mövcud turp növlərindən qara ən faydalısı hesab olunur.

Kök tərəvəz iz elementləri, fosfor, maqnezium, natrium, sink və kaliumla zəngindir. Acı suyu öd yollarında və sidik kisəsində toksinləri həll etməyə kömək edir.

Güclü xoleretik təsirinə görə tərəvəz suyu tez-tez istifadə olunur xalq təbabəti. İstehlak edildikdə böyük miqdar Bu kök tərəvəz öd kisəsindən gələn bağırsaqlarda öd əmələ gəlməsini gücləndirir.

Kəskin dadı və orqanizm üçün faydalı tərkibi sayəsində qara turp çox güclü bakterisid təsirə malikdir. Elə buna görə də qədim zamanlardan öskürək və soyuqdəymə zamanı bal ilə birlikdə istifadə edilir.

Xüsusilə faydalı hesab olunur erkən yazda bədən vitamin çatışmazlığı riski olduqda. Həm də artıq xolesterol üçün və əlaqəli xəstəliklərin qarşısının alınması üçün tövsiyə olunur.

Qara turpun çox sağlam hesab edilməsinə baxmayaraq, bu kök tərəvəz üçün əks göstərişlər də var. Həzm sistemində problemləri olan insanlar, xüsusən də qastrit, xoralar və artan turşuluq. Bəzi insanlar acı dadı olan tərəvəzlərə fərdi dözümsüzlüyə malikdirlər.

Hamilə qadınlar tərkibində qara turp olan yeməkləri ehtiyatla yeməlidirlər. Son infarktdan sonra ürək xəstəliyi olan insanlar üçün də əks göstərişlər var.

Bir sıra əks göstərişlərin olması səbəbindən həkimlər bu məhsulun çox böyük hissələrini diyetə daxil etməyi məsləhət görmürlər.

Kök tərəvəzlərin həddindən artıq istehlakının şişkinlik şəklində narahatlığa səbəb ola biləcəyini də qeyd etmək lazımdır. Bu, qazların həddindən artıq yığılması və sərbəst buraxılması səbəbindən baş verir. Arxa fonda faydalı xassələri, turpun zərəri demək olar ki, görünməzdir. Onu başqa tərəvəzlərlə salatlarda istehlak etməklə insan zərərdən çox fayda qazanır!