Qeyri-adi çörəkçilik: kartof püresindən peçenye hazırlamaq. Kartoflu Peçenye Qaynadılmış Kartof Peçenyesi Resepti

Kartof çərəzləri pivə və ya üçün əla qəlyanaltıdır fermentləşdirilmiş süd məhsulları, yeməyi çörək əvəzinə şorba və ya hətta çayla da vermək olar. Mükəmməl dadına əlavə olaraq, bu şəkərsiz peçenyelər xaricində yüngül xırtıldayan və içəridə yumşaqlığı ilə yadda qalır.

Püresi qəsdən bişirmək lazım deyil, qalanını soyuducuda saxladığınızdan istifadə edin.

Tərkibi:

• kartof - 500 qram;
• kərə yağı (ağır krem) - 100 qram;
• buğda unu - 80 qram;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• duz - 1-2 çimdik;
• ədviyyatlar (zirə, keşniş, küncüt, şüyüd) - dadmaq;
• sərt pendir - 150 qram (isteğe bağlı).

Pendir ikinci mərhələdə xəmirə əlavə oluna bilər və ya incə sürtgəcdən keçirilə bilər, sonra sobadan çıxarılan hazır peçenyelərin üzərinə səpilir.

Kartof Peçenyesi Resepti

1. Kartofu yuyun və qabığını soyun, bişənə qədər bişirin.

2. Suyu boşaltın və pulpanı püresi halına gətirin. Kərə yağı (ağır qaymaq), duz və süzülmüş un əlavə edin. Qarışdırın. Qarışıq bir az soyuduqda əlavə edin yumurta sarısı(ağlar bişməzdən əvvəl çörək qabını yağlamaq üçün istifadə olunur) və ədviyyatlar.

3. Xəmiri yoğurun (yumşaq və elastik olmalıdır). Əlinizə yapışırsa, bir az un səpin, əgər qarışıq çox qurudursa, onu südlə yüngülcə nəmləndirə bilərsiniz. Hazır xəmir Soyuducuda 30 dəqiqə buraxın.

4. Soyuducuda dincəldikdən sonra xəmiri 8 hissəyə bölün. Hər bir parçanı unlu bir səthdə şəffaf bir düzbucaqlıya yayın.

5. Yaranan düzbucaqlıları bir-birinin üstünə qoyun, hər təbəqəyə yüngülcə un səpin.

6. Hazır yığını yarıya qatlayın və yuvarlayın.

7. Yenidən yarıya qatlayın və yenidən 6-7 mm qalınlığında açın.

8. Xəmiri 16 bərabər kvadrat hissəyə bölün.

9. Pişirmə vərəqini perqamentlə örtün və yumurta ağları ilə fırçalayın.

10. Çörək xəmirini yerləşdirin kartof püresi ki, onlar bir-birinə toxunmasınlar.

11. Fırını 180-190°C-yə qədər qızdırın. Peçenyelər qızılı rəng alana qədər 20-25 dəqiqə bişirin.

12. Hazır kartof peçenyelərini sobadan çıxarın. İsterseniz, sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendirlə səpin. İsti və ya soyuq xidmət edin.

Bunun üçün xəmir lazımi qalınlığı və viskoziteyi verəcək kartof püresi istifadə edərək yoğrulur.

Peçenye necə hazırlanır:

1. Qaynadılmış kartofu əzin, kərə yağı, yumurta və ədviyyatlar əlavə edin. Tam zirə, küncüt və ya keşniş toxumu götürsəniz çox dadlı peçenyelər əldə edilir.
2. Xəmiri yoğurun və təxminən bir santimetr qalınlığa qədər yuvarlayın.
3. Kalıplardan və ya adi bir şüşədən istifadə edərək boşluqları kəsin. Və ya sadəcə xəmiri kvadratlara kəsin.
4. Parçaları əvvəlcədən yağlanmış çörək qabına qoyun və sobada 200 dərəcə 25 dəqiqə bişirin.

Ləzzətli bişmiş məhsullar, pendirlə ətirli etsəniz, kartof püresindən hazırlanır. İsti peçenyeləri rəndələnmiş pendirlə səpə və ya xəmirə əlavə edə bilərsiniz (təxminən 170 qram).

Bu peçenyeləri şişirdilmiş xəmirə çevirə bilərsiniz. Eyni reseptə əməl edin, ancaq xəmir topunu bir saat soyuducuya qoyun. Bundan sonra xəmiri dörd hissəyə bölün və hər birini nazik bir təbəqəyə yuvarlayın. Onları bir yığına qoyun, hər təbəqəni yağla örtün. Xəmiri yenidən yuvarlayın və yarıya qatlayın. Yenidən yuvarlayın və bu təbəqədən peçenye düzəldin.

Kartof püresi əsasında hazırlanmış peçenye ən yaxşı şəkildə soyudulana qədərdir otaq temperaturu- bu şəkildə daha dadlı çıxır.

Kartof alma peçenyesi resepti

Kartof və alma ilə peçenye də maraqlı çıxır. Bu tələb edəcək:

• kartof - 4 kök yumruları;
• alma - 4 ədəd;
• yumurta - 1 ədəd;
• kərə yağı - 60 q;
• un - 4 osh qaşığı;
• şəkər - 1 stəkan;
• sönmüş soda - 1 çimdik;
• darçın, duz, limon qabığı - dadmaq.

Qeyri-adi xəmirləri necə etmək olar:

1. Kartofu qabığında qaynadın və otaq temperaturunda soyudun.
2. Ertəsi gün soyulmuş kök yumruları incə sürtgəcdə, almaları isə qaba sürtgəcdə doğrayın.
3. Tərkibləri qarışdırın, şəkər tozu ilə əzilmiş yumurta və qalan maddələr əlavə edin.
4. Xəmiri hamar bir toxumaya gətirin və peçenye kəsicilərinə və ya tort qablarına qoyun. Sonra təbəqə kvadratlara kəsilə bilər.
5. Əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobada 60 dəqiqə bişirin.

Peçenyenin bu versiyası şirin olur; onu tək və ya turş giləmeyvə mürəbbəsi ilə desert kimi təqdim etmək olar.

Adi kartof peçenyelərinə kefir və ya pivə, həmçinin bir dilim çörək əvəzinə birinci və ikinci yeməklər verilir.

Şirin kartof salyangoz peçenyeləri yumşaq və zəngin mini kekslərdir. Bu resept üçün kartofu qabaqcadan qaynadıb, isti halda əzib, soyudub soyuducuya qoymaq daha rahatdır. Ertəsi gün qalan inqrediyentləri soyuq püreyə əlavə etmək və xəmiri yoğurmaq qalır.

Tərkibi:

• kartof - 700 q;
• marqarin - 160 q;
• Şəkər - 170 q;
• buğda unu - 400 q;
• soda - 6 q;
• Haşhaş yeməyi (şirniyyat məmulatları): 25-30 q.

• Duz (kartofu qaynatmaq üçün);
• Yağlama üçün yumurta;
• Çörək qabını yağlamaq üçün bitki yağı.

Necə bişirilir:

Kartofu yüngül duzlu suda qaynadın. Bir boşqaba qoyun və sərinləyin.
Maşınla əzin. Kartofları püre halına salmaq lazım deyil, kifayət qədər böyük topaqlar qalmasın. Sərin.

Ayrı bir qaba şəkər tökün və yumşaldılmış marqarin əlavə edin.

Marqarini və şəkəri yaxşıca üyüdün.

Qarışığı kartof püresi ilə birləşdirin.

Un və soda əlavə edin.

Hər şeyi qarışdırın. Unla birlikdə masaya qoyun.

Yumşaq, elastik xəmir yoğurun.

Onu iki hissəyə bölün.
Bir parçanı unlanmış səthdə yarım santimetr qalınlığında kvadrat şəklində yayın. Hələlik qalan xəmiri torbaya qoyun ki, qurumasın.

Şirəni dörd kvadrata kəsin.

Hər parçanı haşhaş toxumu ilə səpin.

Onu yuvarlayın.

Rulonları çarpaz şəkildə 1,5-2 sm enində dilimlərə kəsin.

Çörək qabını yağla yağlayın və perqamentlə örtün. İş parçalarını onun üzərinə düz qoyun. Pişirərkən, həcmi bir qədər artacaq, buna görə də parçalar arasında kiçik bir məsafə buraxın.

Salyangozların səthini döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.

Fırında 200°-də 36-38 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.

Bir spatula istifadə edərək, hazır kartof peçenyelərini bir boşqaba köçürün.

Kartof xəmirindən bişirmək daha dadlıdır isti. Buna görə də, peçenye bir az soyuyan kimi dərhal onlara xidmət edin.

Nuş olsun!

• Kartof xəmiri yapışqan olur. Masaya və yayma sancağına yapışmaması üçün, iş səthi səxavətlə un ilə səpin.
• Ertəsi gün bişmiş məhsullar daha da yumşaq olur. Peçenyelərin orijinal dadını bərpa etmək üçün onları sobada bir qədər qızdırın.

Dünən axşam yeməyindən qalan kartof püresi varmı? Onu atmağa tələsməyin! Şirniyyat üçün ləzzətli kartof peçenyeləri hazırlayın.
Reseptin tərkibi:

Ətirli, xırtıldayan və dadlı kartof püresi peçenyeləri cəmi 20-25 dəqiqə ərzində hazırlana bilər. Bu peçenye resepti qalan kartof püresi istifadə etmək üçün əla bir yoldur. Kartof peçenyelərinin dadı əlavə edilən ədviyyatlar və ədviyyatlarla müxtəlifləşir və ən sağlam bal onları şirin edir. Mən bu reseptdə qurudulmuş portağal qabığı, muskat tozu və zəncəfil tozundan istifadə edirəm. Bu kartof peçenyeləri hətta qonaqlara da verilə və ya çay, kompot və ya qəhvə ilə səhər yeməyi kimi ailəyə təqdim edilə bilər. Belə xəmir xörəkləri təbiətdə, meşədə, parkda qəlyanaltı kimi əvəzolunmaz olacaq. Bu peçenyelər yumşaq, havadar, yumşaq və doyurucu olur. İstənilən halda istənilən içliklə hazırlana bilər.

Bu desert haqqında başqa nə deyə bilərsiniz? Bu çərəzlər ən ucuz yeməklərdən biridir, eyni zamanda ən dadlı yeməklərdən biridir. Bu məhsulu yolda özünüzlə apara bilərsiniz və onu çirkləndirməyəcək və üzərinizə tökməyəcəksiniz. gözəl paltar. Amma qeyd etmək lazımdır ki, desertin kalorisi çox yüksəkdir. Hər hansı bir çörək bişirmə xəmirə un əlavə etməyi nəzərdə tutduğundan, bu rəqəm üçün təhlükəlidir. Və bu reseptdə kartof püresi də əlavə olunur, bu da kifayət qədər kalorilidir. Buna görə də, kişilərin nəzərini cəlb edəcək yaxşı bir fiqur xəyal edirsinizsə, o zaman bu məhsulu günün ilk yarısında məhdudiyyətlə istifadə etməlisiniz.

• 100 qrama görə kalori miqdarı - 105 kkal.
• Porsiya sayı - 15-18 ədəd.
• Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə

Tərkibi:

• kartof püresi - 200 q
• Zəncəfil tozu - 0,5 tsp.
• Un - 200 q
• Yumurta - 1 əd.
• Çörək soda- 1 x.q. sürüşmə yoxdur
• bal - 2 osh qaşığı.
• Qurudulmuş portağal qabığı tozu - 1 tsp.
• Yer muskat qozu - 0,5 tsp.

Kartof püresi peçenyesini necə hazırlamaq olar:

Şəkərsiz kartof peçenyeləri əla sağlam xəmirdir, resept sadədir və nəticə mütləq qonaqlarınız və ailəniz tərəfindən bəyəniləcək (xüsusilə də şirin peçenyeləri çox sevməyənlər).

Kartof peçenyeləri pivə və fermentləşdirilmiş süd içkiləri ilə mükəmməl uyğun gəlir və çörək əvəzinə müxtəlif şorba və əsas yeməklərlə də təqdim edilə bilər.

Kartof püresindən kartof peçenyeləri üçün xəmir hazırlayacağıq ki, ona istənilən tekstura, özlülük və tutarlılıq verəcək, həmçinin xüsusi ləzzət çalarları əlavə edəcək bəzi digər inqrediyentlər əlavə edilsin.

Kartof Peçenyesi Resepti

Tərkibi:

• kartof - təxminən 500-600 q;
• təbii yağ və ya yüksək yağlı krem ​​- təxminən 100 q;
• təzə toyuq yumurtası - 2-3 ədəd;
• yüksək dərəcəli buğda unu (tercihen tam taxıl divar kağızı və ya yazılan) - təxminən 50-80 q;
• bütün toxum şəklində quru ədviyyatlar (zirə, şüyüd, keşniş); - kəmiyyət sizin ixtiyarınızdadır;
• süfrə duzu - 1-2 çimdik.

Hazırlıq

İstənilən şəkildə kartof bişiririk rahat şəkildə və ezici ilə püre halına salın. Kərə yağı (və ya qaymaq), duz, un əlavə edin və yaxşıca qarışdırın (aşağı sürətlə qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz). Qarışıq ilıq olana qədər soyuduqda, toxumları və yumurtaları əlavə edin və sürətlə qarışdırın.

Yaranan xəmirdən təxminən 0,6-1,1 sm qalınlığında təbəqələr yayırıq, nisbətən kəskin kənarları olan xüsusi bir zımbalı qəlibdən istifadə edərək təbəqədən peçenyeləri kəsdik. Kalıp yoxdursa, onu nazik bir kənar ilə adi bir şüşə ilə əvəz edə və ya təbəqəni bıçaqla kvadratlara və ya almazlara kəsə bilərsiniz.

Qızdırılmış çörək qabını bir parça ilə yağlayın və ya yağlanmış çörək kağızı ilə örtün, peçenyeləri üzərinə qoyun və təxminən 200 ° C temperaturda sobada təxminən 25 dəqiqə bişirin.

Kartof peçenyelərini pendirlə bişirsəniz daha dadlı olar. Bu iki yolla edilə bilər: ya hazır isti kartof peçenyelərini sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendirlə səpin, ya da rəndələnmiş pendiri (təxminən 150-200 qr miqdarında) əlavə edin. testin tərkibi.

Kartof peçenyelərini lopa etmək üçün otaq temperaturuna qədər soyudulmuş xəmiri 50-60 dəqiqə və ya bir az daha çox soyuducuya qoymaq lazımdır, sonra 4 hissəyə bölünərək, onlardan yastı tortlar açıb üstünə bir yığın. digərinin üstü, örtük üst təbəqə kərə yağı ilə hər tortilla. Sonra bu yığını yayırıq, yarıya qatlayırıq və dövrü təkrar edirik, bundan sonra təbəqələri yenidən yayırıq, peçenye düzəldirik və bişiririk (yuxarıda oxuyun). Kartof peçenyeləri ən yaxşı şəkildə isti və ya soyuq, lakin isti deyil.