Ev→Qoruma→ Giləmeyvə. Faydalı və zərərli qırmızı giləmeyvə Rus dilində giləmeyvə adı

Giləmeyvə. Faydalı və zərərli qırmızı giləmeyvə Rus dilində giləmeyvə adı

Meşədə nə qədər şey böyüyür - və, və, və. Hamımız uşaqlıqdan bilirik ki, göbələklər ölümcül ola bilər, lakin hər kəs gözəl parlaq giləmeyvə zəhərli ola biləcəyini bilmir. Bu gün biz hansı meşə giləmeyvələrindən ləzzət ala biləcəyinizi və hansının qarşısını almaq lazım olduğunu anlayacağıq və bu meşə xəzinələrinin necə böyüdüyünü, nə vaxt yığıldığını, necə və nə üçün yemək üçün istifadə edildiyini öyrənəcəyik.

Zirinc

Zirincin kiçik qırmızı, şirin və turş giləmeyvələri təkcə yeməli deyil, həm də... Onlar 2 m-dən çox olmayan hündürlüyə çatan tikanlı bir kolda böyüyürlər, kolun gövdəsi qəhvəyi və ya qəhvəyi-boz qabıqla örtülmüşdür. Yarpaq bıçağının forması sferik və ya yumurtavari ola bilər. Meyvələr də uzanmış yumurtavari və ya daha çox yuvarlaqlaşdırılmış sferik ola bilər. Giləmeyvə uzunluğu 0,8 ilə 1,2 sm arasında dəyişir.

Zirinc koluna həm çöldə, həm də becərmədə rast gəlinir. Cənubi və Mərkəzi Avropada, Şimali Amerikada, İranda, Şimali Rusiyada, Qafqazda, Sibirdə, Orta Asiyada və Krımda bitir.

Kolun meyvələri payızda yetişir və sentyabrın ortalarında - oktyabrın əvvəlində məhsul yığmağa başlamaq yaxşıdır. Şaxtadan sonra giləmeyvə daha dadlı olur.
Bu giləmeyvə tərkibi həqiqətən təsir edicidir: onların tərkibində vitaminlər və üzvi turşular, pektinlər və təbii şəkərlər var. Zirinc həm xalq, həm də ənənəvi tibbdə müxtəlif dərman vasitələrinin istehsalı üçün istifadə olunur.
Giləmeyvə müxtəlif millətlərin mətbəxlərində kifayət qədər yayılmış bir ədviyyat hesab olunur, həmçinin mürəbbə və kompotlar hazırlamaq üçün istifadə olunur və ya qurudulmuş formada çaya əlavə olunur.

Ən çox meşələrin kənarlarında tapıla bilən sulu və hündür bir kol. Bitki Şimal yarımkürəsində yayılmışdır, torpaqlara iddiasızdır və şaxtaya yüksək davamlıdır. Yayılan bir tacı var, gövdəsi çatlamış qabıqla örtülmüşdür və yarpaqları parlaq bir parıltıya malikdir.
Yemişan giləmeyvələri miniatür almalara bənzəyir və onların ölçüləri müxtəlifliyə görə kiçik və ya kifayət qədər böyük ola bilər. Meyvələrin rəng diapazonu olduqca müxtəlifdir: sarı, qırmızı, narıncı və ya demək olar ki, qara ola bilər.

Yeməli, onlar həm masa məqsədləri üçün, həm də istifadə olunur xalq təbabəti və əczaçılıq sənayesi.

Vacibdir! Yemişan kosmetologiyada uğurla istifadə olunur: qocalmanın qarşısını alır, dərinin keyfiyyətini yaxşılaşdırır və səpgilərlə mübarizə aparır.

Yemişan meyvələri orta və ya hətta gec payızda toplanır - bu vaxta qədər onlar olurlar inanılmaz faydalıdır. Giləmeyvələrdə çoxlu (karotin,) minerallar, taninlər, pektinlər və daha çox şey var. Onlar ürək və sinir sistemi üçün faydalıdır, yuxusuzluqla mübarizə aparmağa və beyin fəaliyyətini artırmağa kömək edir. Həmçinin yemişan meyvələrinin danılmaz üstünlüklərindən biri də xərçəngin qarşısının alınmasıdır.
Giləmeyvə yeyilir təzə və ya müxtəlif preparatlar hazırlamaq üçün istifadə olunur, şəkərlə üyüdülür, hazırlanmış mürəbbə və konservlər, kompotlara əlavə edilir.

Adi lingonberry

Yeməli yabanı giləmeyvə, hündürlüyü nadir hallarda 30 sm-dən çox olan miniatür həmişəyaşıl kollarda böyüyür.
Adi lingonberry meyvələri sferik formalı qırmızı çox toxumlu parlaq giləmeyvədir. Avqustun sonu - sentyabrın əvvəlində yığılır.

Vacibdir! Şaxtadan sonra lingonberry meyvələri sulu və yumşaq olur, bir toxunuşda partlayır və buna görə də daşınma üçün uyğun deyil.

Meşə və tundra zonaları, quru və rütubətli iynəyarpaqlı, qarışıq və yarpaqlı meşələr, alp çəmənlikləri, tundra düzənlikləri və torf bataqlıqları lingonberries üçün tipik ərazilərdir.
Çünki yüksək məzmun vitaminlər, minerallar, şəkərlər və üzvi turşular, giləmeyvə xalq və ənənəvi tibbdə istifadə olunur. Lingonberry meyvələri antiseptik, bakterisid, anthelmintic, ödqovucu və sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir.

Yeməkdə lingonberries yemək üçün istifadə olunur meyvə içkiləri, şirniyyatlar və piroqlar üçün içliklər, konservlər, marinadlar və mürəbbələr. Giləmeyvə şəkərlə üyüdülür və ya suda isladılır ki, bütün qışda saxlanıla bilsin.

Hündürlüyü 4 m-ə çata bilən budaqlanmış ağaca bənzər kol bitki meşələrdə, parklarda, meydanlarda və geniş yayılmışdır yay kottecləri. Onun populyarlığı onun dekorativ keyfiyyətləri və torpaq və iqlim şəraitinə iddiasızlığı ilə bağlıdır. Çiçəkləmə zamanı kol yalnız çox gözəl deyil, həm də xoş bir məstedici ətir yayır. Avqustun sonunda kiçik qara yeməli giləmeyvə kolda yetişir.
Qara ağcaqayın meyvələri zəngin kimyəvi tərkibi ilə fərqlənir: onların tərkibində üzvi turşular, selikli maddələr, rutin qlikozid aldrin, taninlər, xolin, karotin, fruktoza, qatranlar və s. Buna görə də, giləmeyvə tətbiq dairəsi olduqca genişdir - onlar istifadə olunur tibb, kosmetologiya, kulinariya və şərabçılıq.

Vacibdir! Ənənəvi müalicəçilər Dərman məqsədləri üçün yalnız ağcaqayın meyvələrindən deyil, həm də bu kolun qabığından və yarpaqlarından istifadə edirlər. Həlim və infuziya hazırlamaq üçün qabıq və yarpaqlar qurudulur, giləmeyvə həm təzə, həm də qurudulmuş halda istifadə olunur.

Bitki Şimal yarımkürəsinin meşələrində, mülayim və soyuq iqlimlərdə yayılmışdır. Qaragilə meşə kənarlarında, çaylar, çaylar və bataqlıqlar boyunca, eləcə də dağlarda rast gəlinir.
Kol kifayət qədər dallıdır, hündürlüyü maksimum 50 sm-ə qədər böyüyür, çiçəkləmə dövründə ağ və ya çəhrayı qönçələrlə örtülür. Yetişmə zamanı giləmeyvə rənglənir mavi və mavi bir örtüklə örtülmüşdür. Onların forması yuvarlaq və ya bir qədər uzana bilər və uzunluğu təxminən 1,2 sm-dir, məhsul payızın sonunda yığılır.
Giləmeyvə tərkibində vitaminlər, K və həmçinin askorbin turşusu, üzvi və əvəzolunmaz amin turşuları, pektinlər, taninlər və minerallar var.
Qaragilə dadlı və sağlamdır - həm təzə, həm də işlənmişdir. Ondan mürəbbələr, konservlər, şirələr və şərablar hazırlanır. Bu giləmeyvələri pəhrizinizə daxil etməyə mütləq dəyər, çünki bu, sağlamlığınıza faydalı təsir göstərəcək, çünki onlar həzm traktının və bağırsaqların işini normallaşdıra, öd axını yaxşılaşdıra bilər və yaxşı bir antiinflamatuar və kardiotonik agentdir. .

Çoxillik yarımkol iynəyarpaqlı və qarışıq meşələrdə, meşə-çöl zonalarında və sel düzənliklərində, Avrasiya materikinin şimal və mülayim enliklərində rast gəlinir.
Böyürtkən formasına görə moruqa bənzəyir, lakin yetişəndə tünd, demək olar ki, qara rəngdədir. Hər kəs böyürtkəni sevməyəcək, çünki onlar əsasən turşdurlar. Ancaq eyni zamanda, giləmeyvə bədən üçün çox faydalıdır, tərkibində saxaroza, qlükoza, fruktoza, üzvi turşular, C, K, P vitaminləri və B qrupu da var. Böyürtkənin köməyi ilə bədəni gücləndirə və vitaminlərlə doldura bilərsiniz.
Giləmeyvə qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir, buna görə də diabet xəstələri üçün inanılmaz dərəcədə faydalıdır. Həmçinin xalq təbabətində ARVI, boğaz ağrısı, nevroz və ishal müalicəsində istifadə olunur.
Böyürtkəndən mürəbbə və konservlər, şirələr və kompotlar hazırlanır, çörək və tortlar üçün içlik və bəzək kimi istifadə olunur.

hanımeli

Çalı Şimal yarımkürəsində yayılmışdır. İynəyarpaqlı və qarışıq meşələrin kollarında bitir. Yarpaqlı bitkilərə aiddir. Kolun hündürlüyü 2-2,5 m arasında dəyişir, 100-dən çox hanımeli növü var, onların çoxu becərilmədə uğurla yetişdirilir.
Yabanı hanımeli və ya əsl hanımelinin giləmeyvələri yeyilməzdir. Onun meyvələri sferik formadadır və iyulda baş verən yetişmə zamanı tünd qırmızı rəng əldə edir.

Yabanı çiyələk

Bu bitki Avrasiyanın meşə və meşə-çöl zonalarında rast gəlinir. Kenarlarda, boşluqlarda, kolların arasında, yəni təmizlənmiş meşələrdə böyüyür. Bitki Rosaceae ailəsinə aiddir.
Çiyələk meyvələri çox qoz-fındıqdır, yeməli olur və onlara çox vaxt çiyələk deyilir. Belə çox qoz-fındıq zəngin kimyəvi tərkibi ilə fərqlənir, tərkibində vitaminlər və minerallar, üzvi turşular, pektinlər, flavonoidlər, şəkərlər, efir yağları və aşılayıcı birləşmələr.
Çiyələk əla vitamin mənbəyidir və buna görə də ən çox təzə istehlak olunur. Ondan mürəbbələr, konservlər, kompotlar da hazırlanır, qurudulur, şəkərlə üyüdülür. Bu bitkinin yarpaqları tez-tez dərman məqsədləri üçün istifadə olunur.
Çiyələk məhsulu iyunun sonundan iyulun sonuna qədər yığıla bilər, çünki meyvələr tədricən yetişir.

Kalina

Şimal yarımkürəsində, subtropiklərdə və mülayim enliklərdə rast gəlinən yarpaqlı və ya həmişəyaşıl kollar. İçində böyüyür sıx meşələr və təmizliklərdə, çaylar və göllər boyunca. Viburnum mayın sonu - iyunun əvvəlində çiçək açır və yetişmiş qırmızı giləmeyvə yazın sonunda - payızın əvvəlində yığılır. Viburnumun meyvələri çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə də qış üçün asanlıqla hazırlanır. Giləmeyvə qurudulur, şəkərlə üyüdülür, konservlər və jele, jele, şərab, souslar hazırlamaq üçün istifadə olunur, həmçinin dondurulur.
Giləmeyvə tərkibində C və P vitaminləri, üzvi turşular, karotenlər, pektinlər və taninlər var, buna görə də xalq təbabətində tez-tez istifadə olunur. Onlar immunitet sistemini gücləndirməyə, mədə-bağırsaq traktının, böyrəklərin, ürək və sidik sisteminin işini normallaşdırmağa kömək edir.

bilirdinizmi? Hər hansı bir təzə giləmeyvə taxta bir qabda yerləşdirilsə, daha uzun müddət saxlanılacaq və dondurmaq üçün emaye və ya şüşə qablardan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Bitki Rosaceae ailəsinin Rubus cinsinə aiddir. Avropa qitəsinin nəmli iynəyarpaqlı meşələrində bitir. Drupe meyvələri qırmızı və ya narıncı rəngli böyük, çoxluqlu druplardır. Çox şirəli və şirin və turş dadı bir qədər narı xatırladır. Giləmeyvə iyulun sonu - avqustun əvvəlində yığılır. Onlar zəngin kimyəvi tərkibi ilə seçilirlər - onların tərkibində pektinlər, taninlər, flavonoidlər, alkaloidlər, rutin və C vitamini var.
Giləmeyvə xalq təbabətində müalicə üçün istifadə olunur anemiya və soyuqdəymə. Drup meyvələri yeməkdə də öz istifadəsini tapmışdır: onlardan mürəbbələr, meyvə içkiləri, kompotlar, jele, hər cür souslar, sirkə, şərab hazırlanır, quru meyvələrdən isə çaylar hazırlanır.

Bunlar kiçik ağaclar və ya kollar Şimal və Cənub yarımkürələrinin isti mülayim zonalarında yayılmışdır. Yarpaqlı və iynəyarpaqlı meşələrdə, boşluqlarda və meşə kənarlarında, çaylar və bataqlıqlar boyunca, həmçinin dərələrdə bitir. Meyvələr sferik druplardır və yeyilməzdir.
Avqustun sonu - sentyabrın əvvəlində yetişirlər və bu vaxta qədər demək olar ki, qara olurlar. Tərkibində yüksək alkaloid olduğuna görə ağtikan yeyilmir.

bilirdinizmi? Bir çox zəhərli giləmeyvə onların ətri ilə tanınır - onların qoxusu demək olar ki, həmişə çox ədviyyatlı və şəkərlidir. Meyvələr yapışqan bir tutarlılığa malikdirsə və qaynar su ilə təmasda olduqda mavimsi bir rəng əldə edərsə, ehtiyatlı olmalısınız.

Rosaceae ailəsinə aid olan yarımkol sıx meşələrdə, boşluqlarda, kolların arasında və çay sahillərində bitir. Bitki sıx böyüyür və moruq sahələri adlanan kolluqlar əmələ gətirir.
Moruq meyvələri mürəkkəb meyvə əmələ gətirmək üçün bir qabda birlikdə böyüyən kiçik, tüklü druplardır. Yetişmə dövründə yabanı moruq tünd qırmızı rəngə boyanır. Bitki uzun müddət becərmədə uğurla yetişdirilir, lakin yabanı moruq meyvələri daha sağlam və aromatik hesab olunur.
Meşə moruqları iyulun ortalarında yetişir. Çox dadlı təzədir və bu giləmeyvələrdən çoxlu miqdarda toplamaq imkanınız varsa, onlardan konservlər, mürəbbələr, likörlər və likörlər, kompotlar və şərbətlər hazırlamaq və ya sadəcə dondurmaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Moruq yaxşıdır diaphoretic və antiinflamatuar agent, soyuqdəymə və virus xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur.
Giləmeyvə tərkibində A, C və PP vitaminləri, minerallar, şəkərlər və üzvi turşular var, buna görə də əla ümumi tonikdir və bütün bədən sistemlərinə faydalı təsir göstərir.

Daha bir yeməli giləmeyvə, Şimal yarımkürəsində əsasən bataqlıq meşələrdə, mamır və kol tundralarında, Arktika və şimal meşə qurşaqlarında bitir. diametri 1,5 sm olan salxım şəklində meyvə verir. Yetişmiş giləmeyvə şəffaf və rənglidir narıncı, kəhrəbaya çox bənzəyir. Bulud meyvələri iyulun ortalarında - avqustun əvvəllərində yığılır.
Bu giləmeyvə tərkibində çoxlu C vitamini, həmçinin karotin, taninlər, üzvi turşular və pektinlər var. Təzə bulud meyvələri çox sağlamdır, lakin çox dadlı deyil - onların tərkibində bağırsaqları qıcıqlandıra bilən çoxlu qaba toxumların olduğunu qeyd etmək lazımdır.
Buna görə giləmeyvə müxtəlif hazırlıqlar üçün istifadə etmək daha yaxşıdır, məsələn, konservlər, mürəbbə, meyvə içkiləri, kompot, şirə və jele. Bulud meyvələri soyuqdəymə və... Bərpaedici, iltihab əleyhinə və diaforetik xüsusiyyətlərə malikdir.

Kiçik tikanlı kol, dəniz iti, tez-tez Rusiyanın Avropa hissəsinin meşələrində, Sibir, Altay, Transbaikaliya və Buryatiyada rast gəlinir. Çalıların hündürlüyü 3 m-dən çox deyil, içərisində kiçik bir toxum olan kiçik narıncı dəyirmi-oval giləmeyvə. Onların sayı o qədər çoxdur ki, sözün əsl mənasında bitkinin adının gəldiyi bütün kolun ətrafında qalırlar - dəniz iti.
Çaytikanı avqustun sonu - sentyabrın əvvəlində yetişir. Bu giləmeyvələrin dadı və qoxusu olduqca spesifikdir, lakin onların çoxlu pərəstişkarları var, xüsusən də çox sağlam olduqları üçün. Onlar təzə yeyilir və hazırlanır müxtəlif boşluqlar.

Giləmeyvəni xəstəliklər üçün istehlak etmək tövsiyə olunur ürək-damar sistemi, qastrit və xoralar üçün, həmçinin bütün bədən üçün ümumi tonik kimi.
Çaytikanı preparatları müxtəlif ola bilər, məsələn, mürəbbələr, şirələr, şərbətlər, souslar və s.

Vacibdir!Əgər urolitiyazınız varsa, heç bir halda dəniz iti istehlak etməməlisiniz.

Rowan

Avropa, Asiya və Şimali Amerikanın meşələrində yayılmış bitkidir. Meşəli bitki yüksək şaxta müqaviməti və torpaqlara mütləq iddiasızlıq ilə xarakterizə olunur. Rowan, yetişmə zamanı (sentyabrda) parlaq qırmızı rəngə boyanmış yuvarlaq və ya oval giləmeyvə ilə meyvə verir.
Giləmeyvə tərkibində vitaminlər və minerallar, karotinlər, qlikozidlər, pəhriz lifi və üzvi turşular var. Onlar xalq təbabətində fəal şəkildə istifadə olunur, çünki qanda pis xolesterinin səviyyəsini azaltmağa qadirdir, bağırsaqları təmizləməyə və bədəndən toksinləri çıxarmağa kömək edir və antiinflamatuar və antibakterial agentdir.
Rowan meyvələri qurudularaq şirə və mürəbbə, həmçinin müxtəlif dəmləmələr hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Vacibdir!Rowan kifayət qədər güclü kontraseptivdir, buna görə hamiləliyi planlaşdıran qadınlar üçün tövsiyə edilmir.

Bu ağaclar rütubətli meşələrdə, əsasən çayların və göllərin sahillərində, eləcə də kolların arasında, meşə kənarlarında və boşluqlarda bitir. Quş albalı çiçəkləmə dövründə, bütün ağacın kiçik qarlı ağ çiçəklərlə örtüldüyü zaman inanılmaz dərəcədə dekorativ görünür. İyul-avqust aylarında meyvələr yetişir - sferik formalı kiçik qara druplar. Onlar eyni zamanda şirin və büzücü dad verirlər.
Giləmeyvələrin kimyəvi tərkibi çox zəngindir, ona görə də xalq təbabətində geniş istifadə olunur. Quş albalı antibakterial və var büzücü xüsusiyyətlər, həm də sidikqovucu kimi istifadə olunur.
Ondan şirələr, tinctures, likörlər hazırlaya, giləmeyvələri şəkərlə üyüdə, həmçinin qurudub sonra bişmiş məmulatlar üçün doldurma kimi istifadə edə və ya kompotlara, jele və çaylara əlavə edə bilərsiniz.

bilirdinizmi?ərzində elmi tədqiqat Məlum olub ki, lingonberries planetdə qan laxtalarının əmələ gəlməsinin qarşısını alan yeganə giləmeyvədir. Ondan başqa biri unikal əmlak odur ki, 100 q meyvə bədənə bir fincan qəhvə və ya bir banka enerji içkisi kimi təsir edir, yəni lingonberries mükəmməl tonlayır və canlandırır.
Bu giləmeyvə əla antioksidantdır. Pəhrizdə olması orqanizmin orqanlarının və sistemlərinin işini yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir. Qaragilə üçün istifadə olunur soyuqdəymə, göz xəstəlikləri, öskürək, boğaz ağrısı müalicəsi, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün, qaraciyər, öd kisəsi və böyrək xəstəlikləri üçün. Giləmeyvə həmçinin qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir, ona görə də diabet xəstələrinə yemək tövsiyə olunur.
Qaragilədən konservlər və mürəbbələr, likörlər, tinctures, kompotlar hazırlanır, piroqlara içlik kimi əlavə edilir, həmçinin onları dondurulur və ya şəkərlə üyüdülür. Bundan əlavə, giləmeyvə təbii boya kimi istifadə olunur.

Bu tikanlı kolun çeşidi çox genişdir - bu, bu bitkinin 400-dən çox növünün olması ilə əlaqədardır. İtburnu Avropa qitəsinin meşələrində çox yayılmışdır.
Qızılgül itburnu çox qoz-fındıq, diametri 1-1,5 sm. Yetkinlik dövründə onların rəngi narıncı, qırmızı, bənövşəyi və ya hətta demək olar ki, qara ola bilər. Məhsul avqustun sonu - sentyabrın əvvəlində alınır.
Rosehip təşviq edir immun sisteminin gücləndirilməsi və bütövlükdə bədən, qan təzyiqini normallaşdırmağa kömək edir, ürək-damar sisteminə, böyrəklərə, qaraciyərə və öd kisəsinə faydalı təsir göstərir.

Çox vaxt onlar qurudulur, hazırlanır, infuziyalar və s. Təzə giləmeyvələrdən müxtəlif preparatlar hazırlanır - məsələn, şirələr, şərbətlər, kompotlar, jele, konservlər, marshmallows, marmelad, şirniyyat və mürəbbə.

İndi bilirsiniz nə qədər dadlı və sağlam giləmeyvə meşədə toplana bilər. Əlbəttə ki, onların arasında yeyilməz və hətta çox zəhərli olanlar da var, buna görə də onların sağlamlıq üçün təhlükəsiz olduğuna 100% əmin olmasanız, heç vaxt meyvə toplamayın və yeməyin.

"Bağ

İlin hansı vaxtından asılı olmayaraq, giləmeyvə həmişə masanın sevimli yeməklərindən biridir. Giləmeyvələrin xoş və şirin qoxusu sadəcə ağzınıza yalvarır. Bütün giləmeyvə növləri arasında ən məşhuru qırmızı giləmeyvədir..

Dadı, ölçüsü, yetişmə vaxtı və faydalı xassələri ilə qırmızı giləmeyvə müxtəlifdir. Ən çox yayılmış növlərə baxaq.

Bədənə zərər vermədən ondan faydalanmağın mümkün olub olmadığını öyrənməyə dəyər. Bunu az adam bilir bu giləmeyvə həqiqətən zərər verə bilər, bu giləmeyvə gözəl qabığının altında gizlənmişdir.

Qarpızda təhlükəli hala gəldi son vaxtlar, onları uyğun olmayan şəraitdə yetişdirən vicdansız fermerlər və tədarükçülər onları səhv saxlayır və satış qaydalarına əməl etmirlər. Qarpızların daha sürətli böyüməsi və mümkün qədər ağırlaşması üçün təsərrüfatlar onları “yedirməyə” başladılar azot gübrələri. Belə gübrələrə insanlar üçün çox təhlükəli olan nitratlar daxildir.

Nitratlar giləmeyvə pulpasında toplanır, çünki yetişmə zamanı günəş və su yoxdur. Əgər nitratları adi bir maddə hesab etsək, onlar zəhərli deyil, mədəyə daxil olduqda isə nitrinə çevrilərək xərçəng hüceyrələrinin yaranmasına səbəb olur. Qarpız uzun müddət saxlanılırsa, pulpada da eyni proses baş verməyə başlayır. Nitritlər qanın daşıma qabiliyyətinə təsir edir və məhv edir, bunun nəticəsində insanda hipoksiya (oksigen çatışmazlığı) yarana bilər. Bu, xüsusilə uşaqlar və ürək və damar xəstəlikləri, tənəffüs və ifrazat sistemlərinin xəstəlikləri olan insanlar üçün təhlükəli ola bilər.

Təəssüf ki, giləmeyvəni özünüz yetişdirməsəniz, hansı qarpızın təhlükəli olduğunu dəqiq söyləmək mümkün deyil. Ona görə də 2 yaşınadək uşaqlara qarpız verməmək daha yaxşıdır.

Amma təbii ki, qarpızın da faydalı xüsusiyyətləri var! Əsas odur ki, onu düzgün seçmək və saxlamaqdır. Qarpızın tərkibində aşağıdakı faydalı maddələr var:

Antioksidantlar– karoten, askorbin turşusu, tiamin və s
töhfə verir immun sisteminin gücləndirilməsi, görmə sabitləşdirir
Fol turşusu DNT-nin formalaşmasına kömək edir və insanın düzgün inkişafına kömək edir.
Böyrəklərdən artıq tullantıları çıxarır, duz çöküntülərinin və daşların əmələ gəlməsinin qarşısını alır, orqanizmi tam təmizləyir.
Maqnezium mineralların və vitaminlərin udulmasını təşviq edir

Cowberry

Hər kəs bu dadlı giləmeyvə haqqında eşitmişdir dərman xassələri, lakin az adam dəqiq bilir ki, hansılar faydalıdır və hansılar bu giləmeyvə istehlakı üçün çox cəlbedici deyil.

Bu giləmeyvə faydalarını şişirtmək çətindir. Bu xüsusiyyətləri nəzərdən keçirin:

Tərkibində təbii antioksidant olan benzoik turşusu və hüceyrə membranlarını gücləndirir
kimi tətbiq olunur revmatizm əleyhinə vasitə, çünki tərkibində tartar və salisilik turşu var.
Ursolik turşu müsbət təsir göstərir hormonal fon , stresslə mübarizə aparmağa kömək edir.
Diuretiklər bədəni təmizləməyə kömək edir.
Xrom və mis ilə mübarizədə kömək edir ürək xəstəlikləri Və.
Kalium, maqnezium və manqan qan damarlarının divarlarını gücləndirməyə kömək edir, qastrit və anemiyanı müalicə edin.
Şəkər depressiya ilə mübarizədə kömək edir.
Qəbizliklə mübarizə aparmağa kömək edir, baş ağrısı, zəiflik.
Qarşı mübarizədə kömək edir asma sindromu.

Bəlkə də ən məşhur lingonberry yeməyi lingonberry suyudur. Şirəsi qan azlığı, nevroz, görmə zəifliyindən əziyyət çəkənlər üçün faydalıdır. yüksək təzyiq . Şirə soyuqdəyməyə yaxşı gəlir, dəri və saçlara müsbət təsir göstərir.

Lingonberries çox faydalı mikroelementlər ehtiva etməsinə baxmayaraq, onlar da var insan orqanizminə zərər verə biləcək xüsusiyyətlər:

Onu olanlar yeməməlidir mədənin ifrazat funksiyası artır və xora yaranır.
Zərər verə bilər aşağı qan təzyiqi olan insanlar.
Lingonberry və onun suyu yeməkdən sonra istehlak edilməməlidir.
Giləmeyvə radioaktiv maddələr toplayır, buna görə də onlar məzarlıqların yaxınlığında toplana bilməz, fabriklər.

çiyələk

Haqqında çox mübahisə eşitmək olar çiyələk giləmeyvədir?, çünki biologiya anlayışlarına görə belələrinə aid deyil. Bununla belə, uzun onilliklər ərzində yayda çiyələk giləmeyvə kraliçası olsa da, digərləri kimi həm faydalı, həm də zərərli xüsusiyyətlərə malikdir.

Belə ki, Bu dadlı giləmeyvə faydalı xüsusiyyətləri ilə başlayaq:

Mikroblarla mübarizə aparır, avitaminoz, immuniteti yaxşılaşdırır
Hipertoniya üçün faydalıdır, anemiya, ateroskleroz
Çiyələk tincture xidmət edə bilər yaxşı sidikqovucu
Tincture müalicə üçün istifadə olunur ağız xəstəlikləri
Sağaldır birgə xəstəliklər, böyrəklər, qaraciyər
Kömək edir yuxusuzluqdan qurtulun
Qarşı mübarizədə istifadə olunur ekzema
Arıqlamağa kömək edir, üz maskalarının bir hissəsi kimi istifadə olunur.

Faydalı olanlarla yanaşı, bu giləmeyvə zərərli keyfiyyətlərə malikdir:

Çiyələyi ancaq allergiyası olmayanlar yeməlidir.
İnsanda mədə və bağırsaq xorası varsa, çiyələk yeməyə ehtiyac yoxdur.
İlk giləmeyvə almayın bazarda ortaya çıxdı - onların tərkibində nitrinlər ola bilər.
Giləmeyvə tərkibində helmint yumurtaları ola bilər, buna görə yeməkdən əvvəl giləmeyvə axan suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır
Kiçik uşaqlar və hamilə qadınlar infuziyalardan istifadə etməməlidirlər
Çiyələkləri süd məhsulları ilə birlikdə istehlak etmək daha yaxşıdır, çünki onlar təsiri yumşaltmağa kömək edir aktiv maddələr bu giləmeyvə
İlk dəfə yeyilməmiş meyvələri soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır, çünki yalnız soyuqda onların faydalı xüsusiyyətləri qorunur.

Təzə moruq sevməyən insanlarla tanış olmaq çətindir. Kolun giləmeyvə və budaqları çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və soyuqdəymə ilə mübarizədə köməyi onların yalnız kiçik bir hissəsidir.

Soyuqdəymə üçün kömək edir, çünki tərkibində çoxlu C vitamini və salisilik turşu var, ona görə də o, demək olar ki, aspirin tableti ilə eyni işləyir.
Moruqdakı efir yağları iştahı artırmaq, və lif bağırsaq əzələlərinə yaxşı təsir göstərir.
Giləmeyvələrdə limon, alma və tartar turşuları həzmi təşviq edir.
Qəbizliyə kömək edir, çünki moruq təbii laksatifdir və çox yumşaq təsir göstərir.
Moruqda pektinlər var, hansı ki bədəndən ağır metal duzlarını çıxarın. Bu keyfiyyət giləmeyvə istilik müalicəsindən sonra saxlanılır.

arıqlamağa kömək edir

Moruqda bir çox vitamin A, B, C, D, E, PP, makro və mikroelementlər.

Moruq əlbəttə ki, çox faydalıdır, lakin bəzi hallarda zərər də verə bilər. Bu giləmeyvə istehlakını məhdudlaşdırmaq daha yaxşı olan insanlar var:

Əzab çəkən insanlar urolitiyaz
Gut olan insanlar
Siz moruq yeyə bilməzsiniz qastrit və xoralar üçün
Doza istehlakı Allergiya xəstələri və diabet xəstələri üçün
Siz moruq verə bilməzsiniz bir yaşa qədər körpələr.

Zirinc

Bu giləmeyvə konfet ilə eyni adla tanınır və həmişə istənilən masada xoş qonaqdır.

Giləmeyvə faydaları:

Zirinc xoleretik təsir göstərir, qızdırmasalıcı, iltihab əleyhinə, bakterisid təsir göstərir.
Həlim istehlak edilir öd kisəsi xəstəlikləri üçün
Zirinc yarpaqlarının infuziyası hepatit və sarılıq ilə kömək edir
Kömək edir bağırsaq narahatlığı üçün, xroniki ishal, dizenteriya
Qabıq və yarpaqları təşkil edən elementlər aşağı qan təzyiqi və ürəyin işini yaxşılaşdırır
Giləmeyvə doğuşdan sonra faydalıdır, çünki onlar uterusun təbii ölçüsünə qədər kiçilməsinə kömək edirlər

Zirincin bütün aşkar faydalı xüsusiyyətləri ilə, Bu giləmeyvə istifadəsinə əks göstərişlər də var:

Zirinc yeyə bilməzsiniz qaraciyər sirozundan əziyyət çəkən insanlar
Öd kisəsi daşları üçün zirinc xəstəliyin kəskinləşməsi mənbəyinə çevrilə bilər
Zirinc hamilə qadınlar üçün kontrendikedir və süd verən qadınlar
12 yaşdan kiçik uşaqlar zirinc soyuqdəymə müalicəsində faydalı olmayacaq
Tinctures hazırlayarkən yadda saxlamaq lazımdır ki, yalnız yetişmiş zirinc giləmeyvə sağlamdır, yaşıl olanlar isə zəhərlidir

Kalina

Qırmızı viburnum giləmeyvə haqlı olaraq faydalı maddələr anbarı adına layiqdir insan orqanizmi üçün.

Müraciət edin soyuqdəymə və virus infeksiyalarının qarşısının alınması üçün. Faydalı təsir giləmeyvədəki yüksək miqdarda C vitamini və antioksidantlarla təmin edilir.
Viburnum, istilik müalicəsindən sonra belə, faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır və bütün orqan və sistemlərin güclənməsinə kömək edir, bədənə enerji verir
Kalina yuxusuzluqdan qurtulmağa kömək edir və yüngül sakitləşdirici kimi fəaliyyət göstərir
Öd kisəsi və böyrəklər üçün yaxşı sidikqovucudur
Giləmeyvə yemək xoralar, ekzema, ülserlərin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək
Tincture hazırlanan giləmeyvə qabığı da faydalıdır. qanaxmanın dayandırılmasına kömək edir
Viburnum toxumları üçün istifadə olunur bağırsaq funksiyalarının bərpası
Viburnum toxumlarının daimi istehlakı ilə özünüzü daha yaxşı hiss edə bilərsiniz, bədən təmizlənir, bədəndə yüngüllük görünür, Migren əzab verməyi dayandırır, yorğunluq yox olur, ürək dərəcəsi bərpa olunacaq.

Qırmızı viburnumun istifadəsi üçün bəzi əks göstərişlər var və onları göz ardı etmək olmaz:

Viburnum istifadə etmək tövsiyə edilmir enurez ilə
Hamilə qadınlar viburnum yeməməlidirlər, çünki giləmeyvə uşaqlığın daralmasına səbəb ola bilər və vaxtından əvvəl doğuşa və ya aşağı düşməyə səbəb ola bilər
Emzirmə Viburnum istehlak etmək də tövsiyə edilmir, çünki giləmeyvə uşaqlarda allergiyaya səbəb olacaqdır
Kalina qan laxtalarının əmələ gəlməsinə kömək edir, buna görə də qan laxtalanması artmış insanlar viburnum istifadə etməməlidirlər
Viburnum insanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir böyrək xəstəliyindən və gutdan əziyyət çəkir.

Bu giləmeyvə qiymətli xüsusiyyətləri giləmeyvə yetişdirilməsinin əmək tələb edən prosesini tam əsaslandırır - əkildikdən sonra düzgün qayğı Giləmeyvə yalnız 16 ildən sonra meyvə verir. İt ağacının dadı yalnız it ağacına bənzəyir. Dogwood yeməkdə çox məşhurdur, ondan kompotlar, likörlər, şərablar, lavaşlar hazırlanır..

Bu giləmeyvə hansı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir?

Dogwood göstərir antiinflamatuar, bakterisid, xoleretik və diüretik təsir göstərir
İt ağacı giləmeyvələrinin həlimi immun sistemini gücləndirir, bədəni tonlayır

orqanizmin təmizlənməsinə kömək edir

Daimi istifadəsi ilə yoluxucu və soyuqdəymə riski azalır
Giləmeyvə maskaları yaraların sağalmasına kömək edir, dəridə iltihabı aradan qaldırın

qadınlar tərəfindən arıqlamaq üçün istifadə olunur

lazımsız tullantılar

Bu faydalı giləmeyvə də zərər verə bilər, çünki istifadə üçün əks göstərişlər var:

Artan turşuluq
Xroniki qəbizlik
Yuxusuzluq

Zoğal

Bu giləmeyvə ilk növbədə çox qidalı olması ilə tanınır sayəsində qida maddələri bir sıra faydalı keyfiyyətlərə malikdir:

Zoğaldır C, K, A vitaminlərinin anbarı. Kalium, kalsium, maqnezium, fosfor, natriumun yüksək tərkibi. Tərkibində dəmir, yod, manqan və mis var. Giləmeyvə həmçinin üzvi turşuları - limon, quinik, oksalik, malik və s. Fenolik birləşmələr radiasiyadan qoruyur və xərçəngin qarşısını alır.
Tərkibindəki yüksək pektin tərkibinə görə zoğal ağır metal duzlarının və radioaktiv maddələrin bədəndən çıxarılmasına kömək edir. Pektin qurğuşun, sezium və kobalt birləşmələrini bağlayır və çıxarır
Zoğal sinqa xəstəliyini müalicə edir, viral və soyuqdəymə
Zoğal təbii antibiotikdir
Çiy giləmeyvə hemoroidləri aradan qaldırır və varikoz damarları
Amin turşuları qan damarlarının divarlarını gücləndirməyə kömək edir
Təzə giləmeyvə kompresləri baş ağrılarını aradan qaldırın
Yara sağalması üçün Zoğaldan yanıqlar üçün məlhəm hazırlanır. Məlhəm həmçinin herpes və göbələkləri müalicə edir.

Bu giləmeyvə istifadəsinə əks göstərişlər də var:

Allergiya xəstələri üçün mərcanı istehlak etmək tövsiyə edilmir
Ana südü ilə qidalanan qadınlar və üç yaşından kiçik uşaqlar mərcanı diyetindən xaric etməlidirlər
Zoğal tövsiyə edilmir olan insanlar səviyyəsi yüksəldi turşular mədədə

Bu giləmeyvə demək olar ki, bütün yaz kotteclərində görünə bilər; Çox vaxt insanlar qırmızı qarağatın bütün xüsusiyyətlərini bilmirlər və onlara hörmətsizliklə yanaşırlar, amma Bu giləmeyvə çox faydalıdır:

Qırmızı qarağatın tərkibində A və P vitaminləri, askorbin turşusu var. Bu saçın və dərinin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir, həmçinin qan damarlarını və kapilyarları gücləndirir. İstifadəsinə göstərişlər: ürək və qan damarlarının xəstəlikləri. Yaxşı vasitə vuruşların qarşısının alınması üçün. Bu kompozisiya həm də immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir.

Bu giləmeyvə tərkibində olan kaliumdur ürək əzələlərinin fəaliyyətini bərpa etməyə kömək edir, bədəndən artıq mayeni çıxarır.
Qırmızı qarağatda pektin bədəndən toksinləri və duzları bağlamağa və çıxarmağa kömək edir ağır metallar, həmçinin bağırsaq funksiyasını bərpa edir
Qırmızı qarağatda kumarin qanın laxtalanmasını azaltmağa kömək edir və qan laxtalarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır.
Qarağat giləmeyvə tərkibində lif var bağırsaqlara yüngül işlədici təsir göstərir.

Qırmızı qarağatın istehlakında mülayimliyə riayət etmək daha yaxşıdır, çünki bu, ishal və susuzlaşdırma kimi xoşagəlməz hallara səbəb ola bilər.

Bu giləmeyvə istifadəsinə əks göstərişlər də var:

Üzvi turşular bağırsaq qıcıqlanmasına səbəb olur, belə ki acqarına giləmeyvə yeməməlisiniz
Mədə xorası olan insanlar, qastrit və qaraciyər xəstəlikləri qırmızı qarağatdan çəkinməlidir
Pankreatit üçün qırmızı qarağat mədəaltı vəzi tərəfindən fermentlərin istehsalını stimullaşdırmaqla vəziyyəti pisləşdirə bilər
Qırmızı qarağat iştahanı stimullaşdırır, belə ki ehtiyatla, həddindən artıq yemədən istehlak edilməlidir.

Qırmızı rowan

Geniş yayılmış, aşağı dəyər meyvə ağacı, parlaq meyvələri ilə nəzərə çarpır. Bu giləmeyvə çox əlçatandır, lakin onun faydalı xüsusiyyətləri haqqında az adam bilir:

Rowan giləmeyvə tərkibində çoxlu keratin var görmə kəskinliyini bərpa etməyə kömək edir
Giləmeyvə tərkibində yüksək miqdarda C vitamini var, hansı ki qan damarlarının və kapilyarların divarlarını gücləndirməyə kömək edir
Yetişmə dövründə giləmeyvələrdə toplanır çox sayda vitamin PP, hansı üzərində yaxşı təsir göstərir sinir sistemi , stressi, qıcıqlanmanı aradan qaldırır, yuxusuzluqla mübarizə aparır
Sorbin və pasarbin turşuları zərərli mikroorqanizmlərlə mübarizə aparır, yoluxucu və mədə-bağırsaq xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır.
Qırmızı rowan qan təzyiqini aşağı salır
Giləmeyvə sidikqovucu kimi istifadə oluna bilər, xoleretik və işlətmə
Rowan giləmeyvələrindən hazırlanmış şirə yaraların sağalmasına kömək edir və qanaxmanı dayandırın.

Qırmızı rowan müəyyən xəstəliklər üçün kontrendikedir:

Artan turşuluq mədə
Artan laxtalanma qan
İşemiya
Allergiya giləmeyvə üçün
Təxirə salındıqdan sonra ürək böhranları və vuruşlar.

Bu giləmeyvə bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

İmmuniteti gücləndirir, orqanizmin viruslara qarşı mübarizə qabiliyyətini artırır
Qan damarlarını gücləndirir və maddələr mübadiləsini bərpa edir. Giləmeyvələrdə qan damarlarının divarlarını gücləndirən, xolesterol səviyyəsini azaldan və qan dövranını stimullaşdıran minerallar var. Vitamin P kapilyarları gücləndirir. Ateroskleroz və anemiya üçün tövsiyə olunur
Qan təzyiqini aşağı salır. Hipertansiyonlu insanlar üçün tövsiyə olunur, həmçinin sidikqovucu və xoleretik xüsusiyyətlərə malikdir. Mədə və bağırsaqları gücləndirir, xoralarla mübarizə aparır.
Həzmi stimullaşdırır. İtburnu həlimi şəkər və yağları udmağa kömək edir, iştahı artırır
Dəmir mənbəyi, buna görə də bədənlərində bu elementi olmayanlar üçün faydalıdır.
Antioksidant. Bədəndən toksinləri çıxarır və zərərli tullantılar
Kömək edir vərəmin müalicəsində
Yaraları sağaldır

Aşkar faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, itburnu da bir sıra əks göstərişlərə malikdir.. Özünüzü xoşagəlməz nəticələrdən xilas etmək üçün onlar haqqında bilməlisiniz:

Böyrəklər üçün pisdirçox böyük dozalar qəbul edərkən
İtburnu tövsiyə edilmir artan trombozu olan insanlar və tromboflebit
Tövsiyə edilmir saat artan turşuluq mədə
İtburnu yeməkdən sonra ağzınızı yaxalamaq lazımdır giləmeyvə diş minasına mənfi təsir göstərir
İtburnu istifadə etməyin qastrit və xoralar üçün
Böyük dozalarda itburnu istehlakı qeyri-infeksion sarılığın inkişafına kömək edir

O, çoxdan sağlam giləmeyvə və gənclik mənbəyi kimi tanınır.

Albalı B, C, PP və B12 vitaminləri ilə zəngindir, minerallar- kalium, kalsium, fosfor, maqnezium, natrium. Tərkibindəki üzvi turşular bir sıra xəstəliklərlə mübarizədə kömək edir
Albalı tərkibində inositol var maddələr mübadiləsini sürətləndirir
Albalıdakı antosiyaninlər kapilyar divarları gücləndirir
Xlorogen turşusu böyrək funksiyasını bərpa etməyə kömək edir və qaraciyər
Pektin və lif zərərli maddələrin çıxarılmasına kömək edir
Gilasda dəmir və mis hemoglobini artırmaq

Hər kəs albalı yeyə bilməz, aşağıdakı xəstəliklər əks göstəriş ola bilər:

Mədə xorası
Mədə və bağırsaqların turşuluğunun artması
Piylənmə
Xroniki ağciyər xəstəlikləri
Həzm sisteminin funksiyasının pozulması
Qastrit

Faydalı xüsusiyyətlər:

Drup giləmeyvə soyuqdəymə üçün istifadə olunur bir diaforetik və antiinflamatuar agent kimi. Temperaturu aşağı salır
kimi istifadə olunur ödem üçün diüretik
-də istifadə olunub birgə müalicə
Yarpaqların infuziyası baş ağrılarını aradan qaldırır
Revmatizm və göz iltihabı üçün Daşlı meyvə giləmeyvələrindən hazırlanmış losyonlar çox kömək edir
Kəpəyi müalicə edərkən sümüklərin həlimi istifadə olunur
Drupeberry suyu qan damarlarının divarlarını gücləndirməyə kömək edir
Uyğundur sistit və hemoroid müalicəsində

Sümüklərin istifadəsinə əks göstərişlər də var:

qan təzyiqini artırır

Sümük tövsiyə edilmir tromboflebit və varikoz damarları üçün.

Tanınmış giləmeyvə ömrü uzadır və bədənin vəziyyətini yaxşılaşdıra bilər.

Faydalı xüsusiyyətlər aşağıdakı xəstəliklərin müalicəsində, eləcə də qarşısının alınmasında tapılır:

Ürək xəstəliyi– taxikardiya, aritmiyanın bəzi formaları, miokard xəstəliyi, angina pektorisi. Yemişan döş sümüyünün arxasındakı ağrıları aradan qaldırır, ürək döyüntüsünü normallaşdırır, ürək əzələlərini tonlayır. Ürək böhranı və insultdan sonra bərpa üçün göstərilir
Hipertoniya - qan təzyiqini normallaşdırır
Sinir sistemi xəstəlikləri- artan həyəcan, yuxusuzluq, həddindən artıq gərginlik. Yemişan sakitləşdirici xüsusiyyətlərə malikdir, yuxululuq yaratmır, diqqəti yayındırmır
Böyrək təmizləyicisi, sidik ifrazını normallaşdırmaq üçün yemişandan istifadə edə bilərsiniz

bağırsaqların və mədənin işini normallaşdırır

Giləmeyvə toksinləri və çirkləri təmizləyir bədəndən, xolesteroldan

qanın laxtalanmasını gücləndirir

Yemişan tincture və həlimi bilər qaraciyəri təmizləyin

beyin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir

iltihabı müalicə edir

Yemişan növlərindən hər hansı biri bir sıra müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir, lakin bu giləmeyvə qeyri-normal istehlakı zərər verə bilər və allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.

Yemişanın istifadəsinə bir sıra əsas əks göstərişlər var:

Fərdi dözümsüzlük
Qaraciyər pozğunluqları
Atrial fibrilasiya
Bütün formalarda autizm
Toksikoz
Hipotansiyon
Böyrək çatışmazlığı.

Yuxarıda təsvir edilən bütün giləmeyvə, şübhəsiz ki, faydalı maddələrin anbarıdır və insan orqanizminə faydalı təsir göstərir. Giləmeyvə yeyərək, daha sağlam ola və özünüzü yaxşılaşdıra bilərsiniz ümumi vəziyyət və bədəni təmizləyin. Əsas odur ki, mülayimliyə riayət edin və müəyyən bir xəstəliyiniz varsa, hansı giləmeyvə yeməməyin daha yaxşı olduğunu bilməkdir.

Xoş iştaha!

Heç bir problem və səy olmadan öz sahənizdə yetişdirilə bilən bağ giləmeyvələri həm yayda, həm də qışda pəhrizimizi şaxələndirə bilər. Onların bədənimiz üçün nə qədər faydalı olduğunu demirəm.

Bu gün sizə bədənimizə inanılmaz faydalar gətirən əsas giləmeyvə haqqında daha ətraflı məlumat verəcəyik. Onlardan hansının əkilməsi isə sizin ixtiyarınızdadır.

Tam hüquqlu bir giləmeyvə bağı istəyirsinizsə, onu öz sahənizdə əkməyə çalışın müxtəlif növlər giləmeyvə

Onların becərilməsinin xüsusiyyətlərini və faydalı xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq ən uyğun giləmeyvə haqqında danışacağıq.

Əlbəttə ki, giləmeyvə bazarda da alına bilər.

Birincisi, giləmeyvə qiyməti son vaxtlar həddən artıq yüksək olmuşdur, ikincisi, giləmeyvə ekoloji şəraitdə, pestisidlərdən istifadə etmədən yetişdirildiyinə əminlik yoxdur.

Buna görə də, öz sahəniz varsa, özünüz giləmeyvə yetişdirməyə çalışın.

moruq

Bağınızda giləmeyvə yetişdirmək niyyətindəsinizsə, moruq əkməyi unutmayın, çünki onların meyvələri müxtəlif faydalı maddələrlə çox zəngindir: salisilik turşu, alma turşusu, limon turşusu, maqnezium, dəmir, kalium, sink, kobalt, kalsium, vitaminlər. B2, E, C, RR.

qarağat

Aşağıdakı xəstəliklərdən sağalmaq istəyənlərə qarağat yemək tövsiyə olunur: müxtəlif böyrək xəstəlikləri, ürək çatışmazlığı, qaraciyər xəstəlikləri, tənəffüs yollarının xəstəlikləri, ateroskleroz, müxtəlif iltihabi proseslər.

qarğıdalı

Təəssüf ki, bağbanların çoxu qarğıdalıları sadəcə qiymətləndirmirlər. Bu, heç də tələbkar olmasa da, yalnız kolları kəsmək və quru budaqları çıxarmaq lazımdır.

Onlar həzm sisteminə, ürək-damar sisteminə müsbət təsir göstərir, immun sistemişəxs.

Digər giləmeyvə

Bu faydalı olanların tam siyahısı deyil bağ giləmeyvə, bağda uğurla yetişdirilə bilən və ləzzət ala bilər. Məsələn, bütün bədənə ümumi gücləndirici təsir göstərən böyürtkənləri vurğulaya bilərsiniz.

Ən maraqlısı odur ki, giləmeyvə yetişəndə rəngini üç dəfə dəyişir, yaşıl, qəhvəyi və sonra qara olur.

Nəzərə alınmalı olan tək şey onun tikanlı gövdəsidir, ona görə də özünüzə zərər verməmək üçün böyürtkəni çox diqqətlə seçin.

Böyürtkən o qədər də yaygın deyil, lakin albalı demək olar ki, hər hansı bir bağda tapıla bilər.

Bu giləmeyvə qanın laxtalanmasını normallaşdırır və bakteriyaların böyüməsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Yeri gəlmişkən, albalı yarpaqları da eyni təsirə malikdir.

Buna görə də, onların müxtəlif marinadların hazırlanmasında istifadə edilməsi boş yerə deyil - albalı yarpaqlarından olan maddələr çürük proseslərin baş verməsinin qarşısını alır.

Albalıdan bəhs etdikdən sonra, albalı ilə məşhur olan albalıları nəzərdən qaçırmaq olmaz böyük ölçü və şirin dad.

Gilasın bir çox çeşidi var və xüsusi çeşiddən asılı olaraq giləmeyvə müxtəlif rənglərdə ola bilər: sarı, qırmızı, çəhrayı, qırmızı-qara.

Rəngə görə şəkərin və üzvi turşuların tərkibini təyin edə bilərsiniz.

Giləmeyvə nə qədər tünd olarsa, birinci və ikincinin tərkibində bir o qədər çox olur.

Giləmeyvələrdən və onların tərkibindəki faydalı maddələrdən danışarkən yunanların müxtəlif xəstəlikləri müalicə etmək üçün istifadə etdikləri dəniz itini xatırlamaya bilməzsiniz.

Mütəxəssislər deyirlər ki, çaytikanın tərkibində iki yüz faydalı mikroelement var.

Dəniz iti yüksək miqdarda C vitamini ehtiva edir, demək olar ki, Yer kürəsinin bütün sakinlərini təmin edə bilər. Çaytikanı bölgəmizdə çox yayılmışdır, lakin giləmeyvə arasında lider deyil.

Ancaq hanımeli, qarğıdalı kimi aşağı qiymətə malikdir. Erkən giləmeyvə olmasına baxmayaraq, ilk yetişənlərdən biridir.

Hanımeli qocalmanın qarşısını alır və gəncliyi qoruyur.

Haqqında geniş məqalə yazmadan əvvəl şimal giləmeyvə, bilmək istərdim ki, hansı sahələri belə təsnif etmək olar. Beləliklə, məsələn, Rusiyada bu ərazilər Kola yarımadası, Kareliya, tundra, Çukotkaya qədər olan taiga hesab edilə bilər. Ümumiyyətlə, Rusiyanın bütün yuxarı hissəsi. Ümumiyyətlə, dünyada bu əraziləri Norveç, Finlandiya, Kanada, İslandiya, Qrenlandiya, Kanada və Alyaska hesab etmək olar. Cənub yarımkürəsində yalnız cənub bu ərazilərə aid edilə bilər Cənubi Amerika, Folklend adaları.

Hansı sahələrin onlara aid olduğuna qərar verdikdən sonra, xüsusi qruplara qruplaşdırılmış giləmeyvə aşağıda təsvir ediləcəkdir. Beləliklə, əvvəlcə zəhərli giləmeyvə, daha sonra bu ərazilərdə böyüyən, lakin ümumiyyətlə "yerli" deyilən giləmeyvə və adətən onlar kimi təsnif edilən giləmeyvə təsvir ediləcəkdir.

Başlamaq üçün sizə yeməməyiniz lazım olan iki giləmeyvə haqqında danışmaq istərdim.

İlk giləmeyvə arktik alp. Maqadan bölgəsinin sakinləri onu "qurd giləmeyvə" adı ilə tanıyırlar və meyvələri ölümcül hesab edirlər. Dərman bitkisi, lakin böyük miqdarda meyvələr bir sıra ağrılı hadisələrə, qusmalara səbəb ola bilər. Giləmeyvə lingonberry şəklindədir, lakin bunlar şirəli drupesdir - ətli və dadsız. Quşlar onları yeyirlər, lakin insanlara zərər verə və ağrıya, hətta qusmağa səbəb ola bilərlər. Xalq təbabətində bu bitkinin yalnız yarpaqları istifadə olunur, buna görə də giləmeyvə yığmaq praktiki olaraq faydasızdır. Tundraların və meşəliklərin kol təbəqəsinin formalaşmasında mühüm rol oynayır. Təbiət qoruqlarında qorunur. Giləmeyvə ətli, əvvəlcə qırmızı, sonra qara-bənövşəyi rəngdədir. İyun-iyulun əvvəllərində yarpaqları çiçəkləməzdən əvvəl çiçək açır. Avqust-sentyabr aylarında meyvələr.

Növbəti 100% zəhərli giləmeyvə qarğa gözü. Giləmeyvə may ayında - iyunun əvvəlində və oktyabr ayına qədər görünür. İynəyarpaqlı və qarışıq meşələrdə bitir, rütubəti sevir. Təhlükə qarğa gözü odur ki, giləmeyvə qaragilə çox oxşardır və bu bitki qaragilə bitən yerdə bitir. Və diqqətli olmasanız, bu zəhərli giləmeyvələri asanlıqla tuta bilərsiniz. 5-10 giləmeyvə insanlarda ağır zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Zəhərlənmə halında təcili xəstəxanaya yerləşdirmə tələb olunur. Bu bitkini tanımaq asandır, çünki bir giləmeyvə bir gövdə üzərində böyüyür. Giləmeyvələrin xoşagəlməz bir dadı var və hətta qarğa gözünün qoxusu bəzi insanlarda ürək bulanmasına və ya baş ağrısına səbəb ola bilər.

Hamısı daha məşhur zəhərli giləmeyvə Bu sahələrdə heç nə tapmadım. Bəlkə də başqa yenilməz giləmeyvə var, amma İnternetdə onlar haqqında az məlumat var.

Başqa bir giləmeyvə var ki, zəhərli deyil, lakin insanlar üçün maraqlı deyil. Bu giləmeyvə isveçli doren.

25 sm-ə qədər koldur, meyvəsi qırmızı giləmeyvə kimidir. İsveç it ağacı zəhərli deyil, lakin giləmeyvə boş və dadsızdır, iri sərt toxumları var. İsveç it ağacı, Kanada çəmənliyi ilə birlikdə Kanada hinduları və eskimoslar tərəfindən yeyilirdi. Giləmeyvə qeyri-müəyyən şəkildə parlaq qırmızı kimi bir dəstə lingonberries-ə bənzəyir. Ancaq lingonberry ucunda depressiya varsa, o zaman qara nöqtə var.

Kanada it ağacı və ya it ağacı. Bu bitkinin yaşayış yeri şərqi Asiya(Rusiya, Çin, Yaponiya) və Şimali Amerikada (ABŞ, Kanada). Artıq qeyd edildiyi kimi, bu giləmeyvə Kanada hinduları və eskimoslar tərəfindən yeyilmişdir.

İndi şimal bölgələri üçün olduqca nadir olan üç növ giləmeyvə baxaq.

İlk giləmeyvə olacaq itburnu.

Tundra bölgəsində də bir neçə relyef şəraitində böyüyə bilər. Yetişmə üçün uzun bir isti yay lazımdır, yüngül şaxtalar ilə giləmeyvə çürüməyə başlayacaq; İtburnu tərkibində limondan daha çox olan C vitamini var. B, K, P vitaminləri, karotin, şəkər və digər mikroelementlər də var.

İkinci giləmeyvə olacaq qarağat, həm qırmızı, həm də qara. By kimyəvi tərkibi Qara qarağat giləmeyvə vitaminlərin, xüsusən də insan orqanizmi üçün çox zəruri olan C vitamininin təbii konsentratıdır. Giləmeyvələrdə 85% -ə qədər su, 0,9% kül, 1% protein, 8% karbohidratlar, 3% lif, 2,3% üzvi turşular (limon, alma, tartarik, süksinik, salisilik, fosfor), 0,5% - pektin maddələri, 0,4% var. - taninlər, P-vitamin aktivliyinin rəngləndirici maddələri, K, E, B, B2, PP vitaminləri və karoten. Mikroelementlərə kalium, natrium, kalsium, maqnezium, fosfor və dəmir daxildir.
Qırmızı qarağat giləmeyvə A vitamini miqdarına görə qara qarağatdan xeyli üstündür.

Və üçüncü giləmeyvə olacaq moruq. Moruq üçün də lazımdır xüsusi şərtlər belə ki, yetişsin.

Budur, indi çoxlarının yəqin ki, eşitdiyi əsl "yerli" giləmeyvələrə keçək.

Tanınmış şimal giləmeyvə

Zoğal

Bu giləmeyvə hər kəsə məlumdur, tərkibində çoxlu vitamin və mikroelementlər var. Giləmeyvə bataqlıq ərazilərdə bitir. Uzunluğu 15 ilə 50 sm arasında dəyişən sürünən bir gövdəyə malikdir, çiçəkləri kiçik çəhrayıdır. Zoğal iyun ayında çiçək açır, lakin yalnız sentyabrın sonunda yetişir. Təbiətdə bütün növ zoğal nəm yerlərdə böyüyür: keçid və qaldırılmış bataqlıqlarda, sfagnum iynəyarpaqlı meşələrdə və bəzən göllərin bataqlıq sahillərində. Zoğal meyvələri C vitamini ilə zəngindir, bu baxımdan portağal, limon, qreypfrut və çiyələklərə bərabərdir. Digər vitaminlər arasında meyvələrdə B 1, B 2, B 5, B 6, PP var. Zoğal kələm və çiyələkdən geri qalmayan qiymətli K 1 vitamini (filloquinon) mənbəyidir. Zoğal meyvə içkiləri, şirələr, kvas, ekstraktlar, jele hazırlamaq üçün istifadə olunur yaxşı mənbələr vitaminlər Yarpaqları çay kimi istehlak edilə bilər.

Daş giləmeyvə

Konsistensiyasına və formasına görə nar dənələrinə bənzədiyi üçün drupları şimal narı da adlandırırlar. Dadı albalı, turş və şirini xatırladır. İçində bir sümük var. Drupe çoxillik ot bitkisidir, meyvələri parlaq qırmızıdır və bir neçə drupdan ibarətdir. Ən çox 6 drup ola bilər. Druplar moruqa bənzəyən bir-birinə çətinliklə bağlana bilər. Meyvələr iyuldan sentyabr ayına qədər yetişir. Druplar tundrada, dağlıq ərazilərdə böyüməyi sevirlər. Meyvələr təzə yeyilir və gələcək istifadə üçün saxlanılır.

Çoxillik yaşıl kollu bal bitkisi. Kolun ölçüsü otuz santimetrə çatır. Gözəl giləmeyvə böyük ölçü, bir drupe olan. Onlar qırmızımtıl rəngli parlaq qırmızı və ya narıncı rəngə malikdirlər.

Meyvənin tərkibində:
- askorbin turşusu;
- pektin və aşılayıcı mikroelementlər;
- C vitamini.

Bu elementlərin olması insanın immunitet sistemini gücləndirməyə, bədən istiliyini aşağı salmağa, qan dövranını yaxşılaşdırmağa imkan verir. İltihabi reaksiyaları sağaltmağa imkan verir.

Cowberry

Çoxillik yaşıl kol. Kolun ölçüsü iyirmi santimetrə çata bilər. Lingonberries fərqli bir qırmızı rəngə boyanmışdır. Giləmeyvə ölçüsü böyük deyil və bir az turşluq ilə şirin dadı var. Avqustun son günlərində oxuyurlar.

- karbohidratlar;
- üzvi turşular;
- A, C, E vitaminləri;
- qlükoza, fruktoza.

Təhlükəli əlamət bitkinin radioaktiv elementləri udmaq qabiliyyətidir. Belə giləmeyvə istehlakı insan sağlamlığının pisləşməsinə kömək edir. Giləmeyvələri sənaye şirkətlərindən və magistral yollardan uzaqda toplamaq tövsiyə olunur.

Bearberry

Lingonberries ayı giləmeyvə ("ayı qulaqları") ilə qarışdırıla bilər. Onları ayırd etmək çətin deyil: ayı giləmeyvəsində qulaqlara bənzəyən daha dar, uzunsov yarpaqları var. Bearberry zəhərli deyil və yeyilə bilər, lakin giləmeyvə praktiki olaraq heç bir dadı yoxdur və kulinariya dəyəri yoxdur. Bearberry giləmeyvə xalq təbabətində müxtəlif orqan və bədən sistemlərinin xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunur.

Blueberry

Dəyirmi, qara meyvələri olan alçaq böyüyən kol. Meyvələr kiçik ölçülü və şirin dadlıdır. Giləmeyvə yazın ortalarında, yarpaqları isə may ayında yığılır. Çox vaxt bu meyvələr qurudulmuş formada hazırlanır.

Qaragilə meyvələrində və yarpaqlarında olan faydalı elementlərin (efir yağları, dəmir, üzvi turşular, vitaminlər) olması qeyd edilir. Qaragilə bədxassəli şişlərin inkişafının qarşısını ala və mövcud şişlərə müalicəvi təsir göstərə bilər.

Blueberry

Çoxillik yaşıl kol. Kolun ölçüsü bir yarım metrə çatır. Qaragilə mavimsi bir rənglə qara rəngdədir. Meyvələr kiçik, sulu, zəif şirin dadı var.

Kompozisiyada aşağıdakı elementlər müşahidə olunur:
- lif;
- B1(2), PP, C, A, P vitaminləri;
- taninlər;
- qlükoza, fruktoza.

Üstəlik, bu maddələr eyni vaxtda bitkinin giləmeyvə və yarpaqlarında yerləşir.
Qaragilə yemək ayıqlığı artırır, qızdırmanı salır, iltihabı aradan qaldırır, qan damarlarını gücləndirir, sklerozla mübarizədə iştirak edir.
Bu meyvələrin həddindən artıq dozası tez-tez əzələ disfunksiyasına kömək edir.

Vodjanika

Sürünən tipli çoxillik yarımkol. Crowberry giləmeyvə qırmızı və qara rəngləri ilə seçilir. Meyvələr iyuldan yazın əvvəlinə qədər yığılır. Bu, dondurulmuş halda belə giləmeyvə saxlanılması ilə bağlıdır. Kolun ölçüsü bir metrə çatır. Meyvələr dadsız və ətirsizdir.

Meyvənin tərkibində:
- aşılayıcı elementlər;
- mineral mikroelementlər;
- A, C vitaminləri;
- efir yağları.

Crowberry unikaldır, maddələr mübadiləsini və sinir sistemini sabitləşdirir, miqrenləri aradan qaldırır və sidikqovucu prosesi gücləndirir.

Qırmızı qarğıdalı

Qırmızı giləmeyvə ilə Cənubi Amerika növləri. Qara giləmeyvə bəzən kollarda olur, orijinal növ, qara qarğa ilə əlaqəni göstərir.

Cloudberry

Sürünən çoxillik kol. Kolun ölçüsü on beş santimetrə çata bilər. Yetişmiş meyvələr kəhrəba-sarı rəngdədir. Böyümə dövründə onlar qırmızı rəngə malikdirlər.

Giləmeyvə tərkibində:
- maqnezium;
- kalsium;
- kalium və dəmir;
- fosfor və silikon;
- C, B1(3), PP, A vitaminləri.

Bulud meyvələrinin istifadəsi ürək fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa, zədələnmiş bədən hüceyrələrini bərpa etməyə kömək edir və onkoloji təzahürlər üçün faydalıdır.
Mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün giləmeyvə qəbulu allergik təzahürlərə kömək edə bilər.

Şahzadə

Knyazhenika müxtəlif adlara malikdir - bramble, arktik moruq, moruq, polyanina, mamura, drupe, xokhlushka, günorta. Kökləri 25 sm-ə qədər enən çoxillik yaşıl çalı. Knyazhenika qızılgül ailəsinə aiddir. Giləmeyvə qırmızı, açıq çəhrayı və ya bənövşəyi rəng alaraq, bir drupe görünüşünə malikdir. Yetişmə iyul ayında baş verir.

Meyvələrin tərkibində:
- C vitamini;
- karbohidratlar;
- limon turşusu;
- askorbin turşuları;
- aşılayıcı elementlər.

Knyazhenika soyuqdəymə əlamətlərini azaltmağa və vitamin çatışmazlığını müalicə etməyə kömək edir.

Ən yaxşı şimal giləmeyvə hesab olunur.

Rowan

Rowanın şimal giləmeyvə kimi təsnifatı, əlbəttə ki, mübahisəli məsələdir, çünki adi rowan ən geniş yaşayış sahəsinə malikdir - Avropanın şimal bölgələrindən (Uzaq Şimala qədər) Şimali Afrikaya qədər, amma yenə də düşünürəm ki, bu burada qeyd etməyə dəyər.

Rowan giləmeyvə qırmızıdır, güclü turş və turş dadı olan qruplarda toplanır. İlk dondan sonra onu toplamaq yaxşıdır.
Rowan meyvələrində çoxlu P vitamini və karotin var, onlardan A vitamini insan orqanizmində sintez olunur, üzvi turşular, şəkər, taninlər, askorbin turşusu, efir yağları və digər birləşmələr var.

ardıc

Ardıc giləmeyvə deyil, konus giləmeyvədir, çünki gimnospermdir. Ardıc daha çox müxtəlif yeməklər üçün ədviyyat kimi istifadə olunur. Zəhərli ardıc növləri olduğu üçün də diqqətli olmaq lazımdır.

Bu gün giləmeyvə nə olduğunu öyrənəcəyik. Müalicəvi xassələri giləmeyvə: çiyələk, qarğıdalı, moruq, hanımeli, qara və qırmızı qarağat, bulud. Hər yay biz unudulmaz dadla yanaşı, həm də qeyri-adi müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olan müxtəlif təzə, yetişmiş və ətirli meyvələrin görünüşünə sevinirik.

Onlar böyüklər və uşaqlar, sağlam və xüsusilə xəstə insanlar üçün faydalıdır, çünki həzm proseslərini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır, bütün qida maddələrinin udulmasını artırır, bədənin müdafiəsini artırır və güclü antioksidantlardır. Təəssüf ki, giləmeyvə mövsümü qısadır, buna görə də yalnız onlardan zövq almaq üçün vaxt tapmaq deyil, həm də qış üçün ehtiyat toplamaq vacibdir.

Blueberry

Bu giləmeyvə çox miqdarda C, B, B2 vitaminlərini ehtiva edir və manqan tərkibində bütün digər giləmeyvə və meyvələri üstələyir. Onun tərkibində həmçinin karotin, taninlər, pektinlər, şəkərlər (5-6%), alma, quinik, süksinik və laktik turşular, boyalar (antosiyanin) və fitonsidlər var.

Sonuncular bağırsaq infeksiyaları qrupuna zərərli təsir göstərir və buna görə də dysbiosis və bağırsaq yoluxucu xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Bundan əlavə, giləmeyvə mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri, anemiya, endokrin, ürək-damar və dəri xəstəlikləri üçün geniş istifadə olunur. Semptomlar yarandıqda onu qəbul etmək tövsiyə olunur.

Təzə yaban mersini, gündə 300-400 q, 2-3 dozaya bölünərək istehlak etmək ən faydalıdır. Təzə sıxılmış qaragilə suyu gündə 2-3 dəfə 50 ml sərxoş ola bilər, 1:1 nisbətində ilıq su ilə seyreltilir. Həm də təzə və qurudulmuş giləmeyvələrdən kompotlar və jele bişirmək olar. Qaragilə necə hazırlanır?

200 q kiçik hissələrdə dondurulub dondurucuda saxlanıla bilər; mürəbbə etmək; 1: 1 nisbətində şəkər və ya bal ilə ovuşdurun; və həmçinin quru, konservləşdirilmiş kompotlar hazırlayın.

Giləmeyvələri düzgün şəkildə qurutmaq üçün əvvəlcə onları diqqətlə çeşidləməyi, sonra havalandırılan bir otaqda havada asmağı və yalnız sonra onları 1-2 sm təbəqəyə səpərək sobada və ya meyvə qurutma maşınında qurutmağı məsləhət görürəm qurutma maşınının temperaturu +50, +70 dərəcə olmalıdır. Daha yüksəkdirsə, giləmeyvə yanar, aşağı olarsa, çürüyür və ya kiflənir. Düzgün qurudulmuş yaban mersini əllərinizə ləkə qoymur və ya bir yerə yığılmır.

İLƏ terapevtik məqsəd Giləmeyvə ilə eyni xəstəliklər üçün istifadə edilən Blueberry yarpaqları da istifadə olunur. Məsələn, aşağıdakı vasitə.

Qaragilə yarpaqları ilə xalq resepti

1-2 çay qaşığı qaragilə yarpaqlarını 200-250 ml qaynar su ilə dəmləyin, 1-1,5 saat buraxın, süzün, gündə 3-4 dəfə yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl 1,5-2 ay müddətində 1/4 stəkan isti qəbul edin. . Bu cür müalicəni ildə 2-3 dəfə həyata keçirməyi məsləhət görürəm.

moruq

O qədər uzun müddətdir ki, bizim pəhrizimizin bir hissəsidir ki, artıq yayı onun dadlı və sağlam giləmeyvələri olmadan təsəvvür edə bilmirik. Təəccüblü deyil ki, tərkibində unikal bioloji aktiv birləşmələr dəsti var: üzvi turşular, vitaminlər C, B, B 12, PP, fol turşusu, dəmir, mis, kalium, pektin, şəkər (9-10%), taninlər, sterollar. (aterosklerozun inkişafının qarşısını almaq qabiliyyətinə malik olan maddələr), fitonsidlər.

Moruq meyvələri, kökləri, yarpaqları sidikqovucu, iltihabəleyhinə, hemostatik, tər salıcı, büzücü, sklerotik, yara sağaldıcı, antibakterial, ağrıkəsici və hipoqlikemik təsirə malikdir.

“Lakin moruq podaqra üçün əks göstərişdir”

Təzə moruq yemək, həmçinin meyvə içkiləri, kompotlar, jele bişirmək faydalıdır. Qış üçün formada hazırlanır konservləşdirilmiş kompotlar, cem, şəkərlə üyüdülmüş, həmçinin dondurulmuş və qurudulmuş. Bunun üçün meyvələr quru havada toplanır, günəşdə qurudulur, nazik təbəqəyə səpilir və yüngülcə bağlanır. Sonra sobada +50, +60 dərəcə temperaturda və ya meyvə quruducuda qurudulur.

çiyələk

Bu gözəllik Avropada 18-ci əsrdə, bir az sonra isə Rusiyada meydana çıxdı. Bu giləmeyvə tərkibində şəkər (15%-ə qədər), C vitaminləri, B qrupu, fol turşusu, karoten, dəmir, kobalt, kalsium, fosfor, manqan, maqnezium, mis, lif, pektin və turşular; limon, alma, salisilik; efir yağları və əlbəttə ki, fitonsidlər.

Çiyələk və yabanı çiyələk yalnız sağlam insanlar üçün deyil, xüsusən də ürək damarlarının aterosklerozu kimi xəstəliklərdən əziyyət çəkən xəstələr üçün lazımdır ( işemik xəstəlikürək, angina pektorisi), serebral ateroskleroz (və onun ağırlaşmaları), aşağı ətrafların damar aterosklerozu (obliterasiya edən endarterit), mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri (qastrit və onikibarmaq bağırsaq), yoğun bağırsağın iltihabı (kolit), nazik bağırsaq (enterit ), öd kisəsi (xolesistit), qaraciyər (hepatit), mədəaltı vəzi (pankreatit), disbakteriozlu, (azalmış funksiya - hipotiroidizm, artan funksiya - hipertiroidizm), anemiya (anemiya).

Giləmeyvə dəri xəstəlikləri üçün yerli olaraq tətbiq olunur, həkim tərəfindən dəqiq diaqnozdan sonra təyin edilir.

Eyni zamanda, sadalanan bütün xəstəliklər üçün bu giləmeyvə bərpa və ya remissiya dövründə (vəziyyət yaxşılaşarsa) təyin olunduğunu unutmayın. Çiyələk və yabanı çiyələklər təzə halda istehlak edilə bilər və istəyə və dadına baxaraq, süd, 10% qaymaq, 20% xama və ya 30-50 ml qatıq əlavə edin;

Çiyələkdən təzə sıxılmış şirələr, kompotlar, jele və müxtəlif desertlər hazırlamaq da faydalıdır.

Gələcək istifadə üçün çiyələk hazırlıqları

Ən asan yol, kiçik hissələrdə dondurmaqdır, hər biri 200-250 q. Siz həmçinin giləmeyvə püresi və şəkər və ya bal ilə nisbətdə qarışdıra bilərsiniz: 1,5 kq şəkər və ya bal üçün 1 kq giləmeyvə. Konservləşdirilmiş kompotlar hazırlayın və ya onları qurutun.

Çiyələk yarpaqları və çiçəkləri də dərman xammalıdır. Onlar çiçəkləmə dövründə yığılır və yaxşı havalandırılan yerlərdə qurudulur. İnfuziyalar, həlimlər, çaylar kimi istifadə olunur.

Kolleksiyalarda və ya ayrıca istifadə olunur. Məsələn, bu resept. Çiyələk, böyürtkən, moruq, cökə və St John's wort yarpaqlarından hər birindən 1 çay qaşığı götürün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

1 xörək qaşığı. Qarışıqdan bir qaşıq dolusu 0,5 litr qaynar su ilə qapaqlı şüşə qabda dəmləyin, 2-3 saat buraxın, süzün, soyuducuda saxlayın. 1,5 ay ərzində yeməkdən 20-30 dəqiqə əvvəl gündə 3 dəfə 150 ml isti qəbul edin.

Hanımeli - şəkil

Tərkibində bir çox vitamin var: C, P, B p B 6, B 12; həmçinin şəkərlər, taninlər, üzvi turşular, mikroelementlər: dəmir, maqnezium, kalium, kalsium, mis, selen, pektin, tünd qırmızı maddə antosiyanin, fitonsidlər.

Bu giləmeyvə büzücü, iltihabəleyhinə, mikroblara qarşı, sklerotik, hematopoetik və digər xüsusiyyətlərə malikdir. Ürək-damar və endokrin sistemlərin, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün geniş istifadə olunur; böyrək, qaraciyər, oynaqların xəstəlikləri, anemiya, vitamin çatışmazlığı.

Hanımeli təzə istehlak etmək, həmçinin jele və kompotlar hazırlamaq daha yaxşıdır; şirələr Siz həmçinin giləmeyvələri dondurub konservləşdirilmiş kompotlardan, mürəbbələrdən və şirələrdən tədarük edə bilərsiniz. Bundan əlavə, xalq təbabətində sidikqovucu və iştahanı artırıcı təsir göstərən gənc budaqların həlimlərindən istifadə olunur.

Hanımeli ilə xalq resepti

1 xörək qaşığı. bir qaşıq doğranmış təzə və ya qurudulmuş gənc budaqların üzərinə 500 ml qaynar su tökün, zəif odda 5-7 dəqiqə qaynadın, 1,5-2 saat saxlayın, süzün, soyuducuda saxlayın.

1,5 ay ərzində yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl gündə 3-4 dəfə isti qəbul edin. Müalicə kursunu ildə 2-3 dəfə təkrarlayın.

Gut və poliartrit üçün hamam hazırlamaq üçün hanımelinin qabığını və gənc budaqlarını istifadə etmək faydalıdır. Bunu etmək üçün 1 stəkan qabıq və budaq qarışığından 5 litr qaynar suya tökün, 15-30 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın, 2-3 saat buraxın, süzün və suyun temperaturu + olan vannaya tökün. 38, +39 dərəcə.

15-20 dəqiqədən çox olmayan bir vanna qəbul etməlisiniz, 10-12 vanna kursu, sonra ildə 2-3 dəfə təkrarlama və baxım - həftədə 1 dəfə. Vurğulamaq istərdim ki, hamamlar həkimin təyin etdiyi kimi ciddi şəkildə qəbul edilməlidir.

qara qarağat

C vitamininin miqdarına görə o, itburnudan sonra çiyələyi beş, moruq və sitrus meyvələrini yeddi-səkkiz, alma və armudu on, üzümdən yüz dəfə geridə qalır. Bundan əlavə, qara qarağat giləmeyvə B, PP, A vitaminləri ehtiva edir; iz elementləri kalium, dəmir, maqnezium, selen, karoten; üzvi turşular: limon, malik; pektinlər, taninlər, şəkərlər (16% -ə qədər).

Təəccüblü deyil ki, həkimlər qara qarağat giləmeyvələrinin mövsümi istehlakını müqayisə edirlər kurort müalicəsi, çünki onun giləmeyvə, yarpaqları, qönçələri sidikqovucu, diaforetik, iltihabəleyhinə, mikroblara qarşı, sklerotik, hipotenziv, yüngül işlətmə və qanyaradıcı təsirə malikdir.

Qara qarağat meyvələrini yalnız sağlam insanlar üçün deyil, xüsusən də ürək və beyin damarlarının aterosklerozu, qaraciyər, böyrək, qalxanvari vəzi, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri, qan azlığı, oynaq xəstəlikləri, disbakterioz, bağırsaq infeksiyaları və s.

Mütəxəssislər təzə qarağat giləmeyvə istehlak etməyi, həmçinin təzə hazırlanmış şirələr hazırlamağı məsləhət görürlər: gündə 2-3 dəfə 100 ml, seyreltilə bilər. isti su(1 hissə su və 2 hissə şirə), həmçinin kompotlar, jele, jele və ya mouss hazırlayın. Qara qarağat sağalmağa kömək edir.

Qara qarağatın müalicəvi yarpaqları su dəmləməsini hazırlamaq üçün istifadə olunur, bu da kömək edirbədəndən artıq sidik və oksalat turşularının sərbəst buraxılması.Bunu etmək üçün sizə lazımdır: 1 xörək qaşığı. bir qaşıq yarpaq üzərinə 500 ml qaynar su tökün, 7-8 saat buraxın, süzün. 6 həftə ərzində yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl gündə 3-4 dəfə 100-150 ml qəbul edin. İldə 2-3 müalicə kursu aparıla bilər.

Qara qarağatın yarpaqlarından şəfalı çay da hazırlaya bilərsiniz.

1 çay qaşığı əzilmiş yarpaqları 400 ml qaynar suya tökün, 10-15 dəqiqə buraxın. Dadmaq üçün bal əlavə edərək isti içmək.

Aktiv qış dövrü Giləmeyvə soyuducuda dondurulub, şəkərlə ovuşdurulub, həmçinin qurudula bilər. Niyə meyvələr çeşidlənir və sobada 4-5 saat 35-40 dərəcə istilikdə qurudulur, sonra 55-60 dərəcəyə qədər artırılır, diqqətlə giləmeyvə yanmadığından əmin olur.

Qara qarağat yarpaqları çiçəkləmənin başlanğıcından yarpaq tökülməsinə qədər olan dövrdə yığılır, kölgədə qurudulur. Yarpaqlar və giləmeyvə Kətan torbalarda 1 il saxlanılır.

Tərkibində C vitamini baxımından qara qarağatdan əhəmiyyətli dərəcədə aşağı olan qırmızı qarağat giləmeyvə digər vacib A vitamininin miqdarına görə onlardan üstündür və qara qarağatda olmayan bir sıra xüsusi keyfiyyətlərə malikdir. Məsələn, qırmızı qarağatdan demək olar ki, 10% daha çox şirə alınır. Qırmızı qarağat meyvələri daha çox qışa davamlılığı və məhsuldarlığı ilə xarakterizə olunur.

Böyürtkən - giləmeyvə şəkli

Onun təzə, ətirli və müalicəvi meyvələr Onlar bədəni gücləndirmək və vitaminlərlə doyurmaq üçün istifadə olunur. Onun giləmeyvələrində C, B qrupu, PP kimi vitaminlər var; iz elementləri dəmir, mis, selenium, kalium, maqnezium, mis, fosfor və s.; taninlər, üzvi turşular. Böyürtkən iltihab əleyhinə, terletici, yara sağaldıcı, hipoqlikemik, antisklerotik və sakitləşdirici təsirlərə malikdir. Ürək-damar və endokrin sistem xəstəliklərində, mədə-bağırsaq traktında, bağırsaq infeksiyalarında, disbakteriozlarda, nevroloji xəstəliklərdə istifadə olunur.

Böyürtkənin təkcə giləmeyvə deyil, həm də yarpaqları, çiçəkləri və kökləri müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Məsələn, çiçəklər və yarpaqlar yemək üçün istifadə olunur müalicəvi çay. Dəmləmək üçün götürmək lazımdır

1 xörək qaşığı. qurudulmuş çiçəklər və giləmeyvə qaşığı, 500 ml qaynar su tökün, 7-10 dəqiqə buraxın. Bal ilə isti içmək.

Giləmeyvə əvvəlki hallarda olduğu kimi yığılır.

Motmotu və bulud

Qarğıdalı meyvələrində müxtəlif karbohidratlar, üzvi turşular, rəngləndirici və pektin maddələri aşkar edilmişdir; Tərkibinə görə qarağatdan sonra ikinci olan A, B, B6, B9, C vitaminləri, həmçinin mikroelementlər: kalium, kalsium, dəmir, fosfor və s. O, metabolik pozğunluqlar (piylənmə) ilə əlaqəli xəstəliklər üçün istifadə olunur. eləcə də ürək-damar sistemi və mədə-bağırsaq traktına.

Təzə giləmeyvə gün ərzində 500 q istehlak edilə bilər, həmçinin təzə sıxılmış şirə, kompotlar, mürəbbə,

Eyni dövrdə bulud meyvələri yetişir, giləmeyvə görünüşü və dadı ilə moruqa bənzəyir, lakin kəhrəba-sarı rəngə malikdir. Onun meyvələrində müxtəlif şəkərlər, pektinlər, C, A, B qrupu, PP vitaminləri var; iz elementləri: dəmir, kalium, sink, maqnezium, selenium və s., üzvi turşular. Cloudberry hipo- və avitaminoz, endokrin və ürək-damar xəstəlikləri, böyrək və qaraciyər xəstəlikləri üçün çox faydalıdır.

Onu təzə yemək, həmçinin mouss, konservlər, kompotlar hazırlamaq faydalıdır. Cloudberries yuxarıda yazdığım şəkildə hazırlanır.

Sonda sizə çox dadlı xalq resepti verəcəyəm.

Müxtəlif giləmeyvələrdən mus:

100 q istənilən giləmeyvə, 50 q şəkər, 10-15 q jelatin, 400 ml suya ehtiyacınız olacaq.

Giləmeyvələri əvvəlcədən çeşidləyin, soyuqda yuyun və sərinləyin, sonra suyunu sıxın. Tullantıları yuyun isti su və 5-8 dəqiqə bişirin. Bulyonu süzün, dadmaq üçün şəkər əlavə edin, bir qaynadək qızdırın, əvvəlcədən hazırlanmış jelatin əlavə edin.

Onu hazırlamaq üçün 1:8 nisbətində soyudulmuş qaynadılmış su ilə jelatini tökmək və 1-1,5 saat şişməyə buraxmaq lazımdır.

Jelatin tamamilə həll olunana qədər hər şeyi qaynatın, süzün. Hazırlanmış şərbətə istənilən giləmeyvə suyunu əlavə edin, sərinləyin və tüklü kütlə halına salın. Tamamilə sərtləşməsinə imkan vermədən, hər şeyi tez bir zamanda qablara tökün və sərinləyin.