Ağ turp ilə nə müalicə olunur və hər hansı bir əks göstəriş varmı? Turp, insan sağlamlığına faydaları və zərərləri Ağ turpun kalorili tərkibi

Turp köhnə günlərdə aclıqdan xilaskar kimi şöhrət qazanmış, lakin indi ədalətsiz şəkildə unudulmuş və nadir hallarda yeyilən unikal kök tərəvəzidir. Həqiqətən də turp qədim Misirdə əsas qida hesab olunurdu, ondan bitki yağı alınırdı, Rusiyada isə bu kök tərəvəzdən Lenten güveç hazırlanırdı ki, bu da milyonlarla kəndlini aclıqdan xilas edirdi. Bu gün meqapolislərin əksər sakinləri turpun dadı ilə tanış deyillər və əgər varsa, onların bilikləri qara turp suyunu bal ilə qarışdırmaq tövsiyə olunan məşhur öskürək resepti ilə məhdudlaşır.

Ancaq bu tərəvəzin dəyəri daha böyükdür və sağlam və həqiqətən sağlam yemək yemək istəyənlərin hamısının bu barədə bilməsi sadəcə zəruridir. Bu yazıda sizi bu qiymətli tərəvəzə daha yaxından baxmağa və turpun sağlamlığımıza gətirə biləcəyi fayda və zərərləri öyrənməyə dəvət edirik.

Turpun kimyəvi tərkibi

Əbəs yerə deyil ki, turp bir çox ölkələrdə əsas qida olub. Söhbət onun yüksək qida xüsusiyyətlərindən və bədənin müdafiəsini gücləndirən qiymətli vitamin və mineral tərkibindən gedir. Xüsusilə, bu tərəvəz aşağıdakı faydalı maddələrin qiymətli mənbəyidir:

• vitamin A - sümüklərin böyüməsi və gücləndirilməsi, həmçinin görmə kəskinliyini qorumaq üçün lazımdır;
• Vitamin C - müdafiəni gücləndirir və bədəndə sərbəst radikallarla mübarizə aparır;
• vitamin PP - toxumaların böyüməsini və yağların tam parçalanmasını təşviq edir;
• B vitaminləri - bədənin bütün metabolik proseslərində iştirak edir və sinir sisteminin sağlamlığını dəstəkləyir;
• pantotenik turşu - toxunulmazlıq yaradır və sinir əlaqələrinin formalaşmasında, kortizol hormonunun sintezində və qan hüceyrələrinin formalaşmasında iştirak edir;
• pəhriz lifi - bağırsaq funksiyasını yaxşılaşdırır, həzmi normallaşdırır və bədəndən zəhərli maddələri çıxarır;
• lizozim - antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir, bədənin yoluxucu çirklənməsinin qarşısını alır.

Turpun tərkibində olan fitonsidlər haqqında ayrıca danışaq. Belə qiymətli birləşmələr orqanizmi mikroblardan mükəmməl təmizləyir, soyuqdəymə riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır, həmçinin sərbəst radikallarla mübarizə aparır, sağlam hüceyrələrin mutasiyasının qarşısını alır. Turpun tərkibində qlükozinolatlar, xərçəng hüceyrələrinin fəaliyyətini boğan maddələr var.

Bundan əlavə, turp kalium və kalsium, maqnezium və fosfor, yod, dəmir, kükürd, taninlər, amin turşuları, efir yağları və digər faydalı birləşmələrlə zəngindir.

Turpun kalori miqdarı

Belə bir zənginlə kimyəvi birləşmə Turp aşağı kalorili tərəvəzdir, tərkibində cəmi 36 kalori var. Üstəlik, bu kök tərəvəzin glisemik indeksi (GI) 15-dir, yəni artıq çəki ilə mübarizə üçün daha uyğun bir məhsul təsəvvür etmək çətindir.

Turp növləri

Turpun tərkibi, dadı və sağlamlıq faydaları ilə fərqlənən müxtəlif ola biləcəyini söyləmək lazımdır. Bu kök tərəvəzin bir neçə növü var:

Qara turp

Bu, sağlamlıq üçün ən faydalı turpdur. Dadı çox kəskin, acı və sərtdir, lakin təcrübəli aşpazın əlində tam dadını aça bilər. Ölkəmizdə qara turpdan əsasən alternativ təbabətdə müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi və profilaktikası üçün istifadə olunur. Ondan hazırlanan salatlarda da yaxşı olsa da, aşağıda müvafiq hissədə verəcəyimiz reseptlər.

Ağ turp

Yeməkdə istifadə edilən bu salat çeşidi gözəl qəlyanaltıdır. Bu, kifayət qədər ədviyyatlıdır, bu, yalnız belə bir məhsuldan hazırlanmış qəlyanaltılara zəriflik əlavə edir. Kulinariya mütəxəssislərinin fikrincə, turp salatları ilə ədviyyatlıdır bitki yağı, xama və ya mayonez. Yeri gəlmişkən, bu tərəvəz sağlamlıq üçün də son dərəcə faydalıdır, xüsusən də bədəni soyuqdəymədən qoruyur və hamısı fitonsidlərin olması sayəsində.

Yaşıl turp

Acılı yeməkləri sevməyənlər yaşıl turpa diqqət yetirməlidir. Bu meyvənin neytral dadı var və demək olar ki, heç bir acı yoxdur, yəni mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün də uyğundur. Doğrudur, fitonsidlərin aşağı məzmununu nəzərə alsaq, o müalicəvi xüsusiyyətlər xeyli aşağı. Bundan əlavə, bu növ tez xarabdır və buna görə də belə turpları yığdıqdan sonra 2-3 ay ərzində istehlak etmək daha yaxşıdır.

Daikon

Bu, "qardaşları" arasında ən şirin hesab edilən və buna görə də müxtəlif kulinariya reseptlərində istifadə olunan böyük uzunsov kök tərəvəzdir. Doğrudur, onun əhəmiyyətli bir çatışmazlığı var - bu turp çeşidi iki həftədən çox olmayaraq saxlanılır. Sağlamlıq faydaları haqqında danışırıqsa, daikon bədəndən mayeni mükəmməl şəkildə çıxarır və həmçinin metabolik məhsulların qanını təmizləyir.

Turpun Sağlamlığa Faydaları

1. Sakitləşdirir sinir sistemi
Turp B vitaminləri ilə zəngindir, bunun sayəsində bu məhsulu bədənimiz üçün əsl "anti-stress" adlandırmaq olar. Turp ilə yeməklər həyəcan və narahatlığın öhdəsindən gəlməyə kömək edir və sinir həyəcanını azaldır. Bu kök tərəvəz xüsusilə yuxu problemi olan insanlar üçün faydalıdır.

2. İmmunitet sistemini gücləndirir
Vitaminlər, minerallar, amin turşuları və fitonsidlərin zənginliyi turpu ən yaxşılardan birinə çevirir. sağlam məhsullar bədənin müdafiəsini gücləndirmək üçün. Bu baxımdan ən qiymətlisi qara turpdur ki, bütün qış mükəmməl şəkildə saxlanılır və vitamin çatışmazlığının və mövsümi qrip epidemiyalarının qarşısının alınması baxımından əsl ilahidir. Üstəlik, soyuqdəymə, xüsusən də bronxit və uzun öskürək varsa, qara turp sadəcə əvəzolunmazdır.

3. Mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırır
Burada ən böyük dəyər turpda yüksək lif tərkibidir, bunun sayəsində nəcislə bağlı problemlər aradan qalxır, həzm yaxşılaşır, dispeptik simptomlar aradan qaldırılır və bağırsaq hərəkətliliyi yaxşılaşır. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, turpun isti növləri (ağ və qara) mədə-bağırsaq xəstəliklərindən (qastrit ilə) əziyyət çəkən insanların pəhrizi üçün uyğun deyil. artan turşuluq, mədə və duodenal xoralar, pankreatit). Turp orqanizmi qələviləşdirir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, xüsusən də çoxlu ət və süd məhsulları istehlak edənlər üçün.

4. Bədəni təmizləyir
Yüksək məzmun bu kök tərəvəzin tərkibindəki lif orqanizmi zəhərli maddələrdən və metabolik məhsullardan təmizləməyə kömək edir ki, bu da bu tərəvəzi bədənin bütün orqan və sistemlərinə sözün əsl mənasında detoksifikasiya edən məhsula çevirir. Bundan əlavə, turpun tərkibindəki fenolik birləşmələr antimikrobiyal, antifungal və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir, stafilokok, streptokok, difteriya çöpü, mikobakteriyalar və göbələk mikroflorası kimi infeksion agentlərlə mübarizə aparır.

5. Gücləndirir ürək-damar sistemi
Heyvan yağlarının sui-istifadəsi səbəbindən insan qanında lipidlərin səviyyəsi əhəmiyyətli dərəcədə artır, qan damarlarının divarlarına xolesterol lövhələri şəklində yerləşir. Ən təhlükəli xəstəlik belə inkişaf edir - ömür müddətini 10-12 il azaldan ateroskleroz. Amma qırmızı ətdən istifadəni azaldıb pəhrizinizə turp əlavə etsəniz, bu problem sizdən yan keçəcək.

6. Dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır
Mütəmadi olaraq turp yeyirsinizsə, dəriniz daha sağlam və təmiz olur. Yeniyetmələrdə görünənlər də daxil olmaqla, sızanaqlar və qara nöqtələr tez yox olur keçid dövrü. Üstəlik, bu kök tərəvəzin təsiri altında yağ bezlərinin işi bərpa olunur və buna görə də dərinin məsamələri daralır, qara nöqtələr yox olur və əlavə olaraq həddindən artıq tərləmə aradan qaldırılır.

7. Arıqlamağa kömək edir
Zəngin vitamin və mineral tərkibini, əsl lif anbarını və minimum yağ miqdarını nəzərə alaraq belə nəticəyə gələ bilərik ki, turp sözün əsl mənasında arıqlamaq və gözəl, incə bədən quruluşuna sahib olmaq arzusunda olan insanlar üçün yaradılmışdır. Glisemik indeks də bu məhsulu obez insanların və diabetdən əziyyət çəkən insanların pəhrizinə daxil etməyə imkan verir. Turpun faydası odur ki, artıq çəki ilə mübarizə apararkən son dərəcə vacib olan maddələr mübadiləsini normallaşdırır.

8. Qaraciyər Sağlamlığını Dəstəkləyir
Turp xolesistit və xolelitiyaz üçün faydalı olacaq. Turp suyu qaraciyər kanallarını və öd kisəsini təmizləməyə kömək edən xoleretik agentdir. Bu orqanların xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün də istifadə olunur.

Turpun qadınlar və kişilər üçün faydaları

Birbaşa kişilər və qadınlar haqqında danışırıqsa, turp bəşəriyyətin daha güclü yarısının nümayəndələrinə asma xəstəliyinin öhdəsindən gəlməyə mükəmməl kömək edir. Bunun üçün səhərlər turplu tərəvəz salatı yemək lazımdır. Və bu kök tərəvəzin suyu yaraları və kəsikləri mükəmməl şəkildə sağaldır, sadəcə onun şirəsi ilə isladılmış cuna yara səthlərinə sürtmək lazımdır.

Qadınlar haqqında danışırıqsa, qara turp suyu menstrual dövrü tənzimləməyə kömək edir, qəbizliklə yaxşı mübarizə aparır və ədalətli cinsin xarici gözəlliyini qoruyur. Xüsusilə, bu kök tərəvəz dərini hamarlayır, erkən qırışların yaranmasının qarşısını alır, saçları möhkəm və dırnaqları parlaq edir.

Hamilə qadınlar və süd verən analar üçün turp

Bir çox insan hamiləlik və ana südü zamanı bu gözəl tərəvəzi istehlak etmək mümkün olub-olmaması ilə maraqlanır? Bu suala cavab verərək deyək ki, turp yemək hamiləlik zamanı öz çəkinizi idarə etməyə kömək edir. Üstəlik, belə bir tərəvəzin şişkinliyi aradan qaldırdığını nəzərə alsaq, hamiləliyin üçüncü trimestrində xüsusilə faydalıdır. Əksinə, gələcək ana öskürək vasitəsi kimi turp qəbul edərsə, bu, uşaqlıq tonunda arzuolunmaz bir artıma səbəb ola bilər, qadını aşağı düşməsi ilə təhdid edə bilər. Odur ki, turpdan ehtiyatla istifadə etmək lazımdır.

Bununla belə, bu tərəvəz süd verən analarda laktasiyanı artırmağa kömək edir. Bunu etmək üçün körpənizi qidalandırmadan 10 dəqiqə əvvəl gündə 2 dəfə aşağıdakı içkini içməlisiniz: 1/4 stəkan turp suyunu ¾ su ilə seyreltin və 1 tsp əlavə edin. bal

Əks göstərişlər - turp üçün zərər

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, turp hər kəsə fayda verməyən xüsusi bir kök tərəvəzdir. Xüsusən də tərkibində olan, mədə selikli qişasını qıcıqlandıra bilən acı olduğuna görə bu tərəvəzi mədə xorası, onikibarmaq bağırsaq xorası, qastrit və digər mədə və bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar qəbul etməməlidir.

Turp yeməməyiniz lazım olan digər şərtlər arasında vurğulayırıq:

• mədəaltı vəzi, qaraciyər və böyrəklərin ağır xəstəlikləri;
• enterokolit;
• gut;
• bəzi ürək xəstəlikləri (koronar arteriya xəstəliyi və əvvəlki infarkt);
• fərdi dözümsüzlük.

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, turp

Yeməkdə istifadə edin

Qədim dövrlərdən bəri rus sobasında turp bişirilir və ya ondan turi adlı Lenten güveç hazırlanır. Bu gün tez-tez bu kök tərəvəzdən bitki yağı ilə ədviyyatlı adi tərəvəz salatı hazırlanır. Bu gözəl yeməklərdən bəzi nümunələr:

Yaşıl turp ilə vitamin salatı

Tərkibi:

• 1 orta yaşıl turp;
• 1 böyük yerkökü;
• 100 q sərt pendir;
• bir dəstə yaşıl soğan;
• 2 osh qaşığı. bitki yağı;
• dadmaq üçün duz.

Turp və yerkökü soyun, yuyun və doğrayın. Hər iki inqrediyenti qarışdırdıqdan sonra üstünə sərt pendir və xırda doğranmış soğan qırıntıları qoyun. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın, bitki yağı, duz tökün və yenidən qarışdırın. Vitamin salatı hazırdır!

Qara turp ilə vitamin salatı

• 1 qara turp;
• 1 alma;
• 1 yerkökü;
• 1/2 çuğundur;
• 1/4 kərəviz kökü;
• sarğı üçün xama və ya bitki yağı.

Bütün tərəvəzləri yuyun, qabığını soyun, qaba sürtgəcdən keçirin, qarışdırın və xama ilə səpin. Xamanı bitki yağı ilə əvəz etsəniz, salata bir az limon suyu əlavə etməlisiniz. Duz əlavə etməyə ehtiyac yoxdur - tərəvəzlərin parlaq dadı ədviyyatları əvəz edəcək. Bu salat yalnız vitaminləri doldurmayacaq, həm də immunitet sistemini gücləndirəcək və şişkinliyi azaldır.

Yağ və limon suyu ilə qara turp (sirkə)

İndiki vaxtda belə bir yemək nadir hallarda verilir. Həm iştahı stimullaşdıran əla başlanğıc yeməyi, həm də ət, balıq yeməkləri, qaynadılmış və ya qızardılmış kartof üçün əla əlavə ola bilər. Üstəlik, onu hazırlamaq üçün minimum əmək tələb olunur. 1-2 qara turp götürün, yuyun və soyun. Sonra turpu çox incə dilimlərə kəsmək lazımdır, bu, bir qida prosessoru və ya çox istifadə edilə bilər. iti bıçaq. Sonra turp duzlanır, dərin bir qabda qapaq ilə örtülür və bir neçə dəfə çalxalanır. Üzərini 30-40 dəqiqə örtün ki, şirə çıxsın. Şirəsi süzülür, turp limon suyu və ya süfrə sirkəsi ilə ədviyyat edilir və təmizlənməmiş günəbaxan yağı əlavə edilir. Yemək hazırdır!

Yumurta ilə turp salatı

Tərkibi:

• 2 turp (yaşıl və ya qara);
• 4 toyuq yumurtası;
• 2 qaşıq xama;
• dadmaq üçün duz.

Sürtgəcdən istifadə edərək hər iki kök tərəvəzi doğrayın və dərin bir qaba qoyun. Orada xırda doğranmış qaynadılmış yumurta əlavə edin. Salatanı xama ilə ədviyyat etmək, duzlamaq və qaşıqla qarışdırmaq qalır. Yemək süfrəyə verilə bilər. İstəsəniz, salata bir az yaşıl soğan və şüyüd əlavə edə bilərsiniz.

Turp ilə ənənəvi tibb reseptləri

Biz bunu artıq qeyd etdik dərman məqsədləri Bu tərəvəzin digər növlərindən fərqli olaraq, faydalı xassələri ən açıq şəkildə ifadə edilən yalnız qara turp istifadə olunur. Növbəti təqdim edirik ən yaxşı reseptlər turp ilə alternativ tibb.

1. Öskürəyin müalicəsi

Qara turp götürün, kök tərəvəzin üst hissəsini kəsin və sonra tərəvəzin ortasına qədər bir desert qaşığı ilə pulpanı çıxarın. Yaranan boşluğa maye bal tökün və turpu kəsilmiş üstü ilə örtün. Məhsulu 4-5 saat buraxın. Bu zaman tərəvəz bal ilə qarışacaq şəfalı suyu ifraz etməyə başlayacaq. Şiddətli öskürək üçün bu vasitəni götürün, 1 osh qaşığı. 4-6 r/gün.

2. Xolelitiazın müalicəsi

Öd istehsalını gücləndirir və içərisində daş əmələ gəlməsinin qarşısını alır öd kisəsi aşağıdakı reseptdən istifadə edə bilərsiniz. 100 ml turp suyu və 50 ml ölümsüz infuziya birləşdirin. Bitmiş dərmanı gündə 4 dəfə, 2 osh qaşığı qəbul edin. yeməkdən bir saat əvvəl. Müalicə müddəti 3 həftə olacaq və zəruri hallarda bir aydan sonra həkim ikinci terapiya kursunu təyin edə bilər.

3. Sistitin müalicəsi

Bu xoşagəlməz xəstəliyi müalicə etmək üçün turp suyunu eyni miqdarda bal ilə qarışdırın və 1 xörək qaşığı müalicəvi qarışığı istehlak edin. yeməkdən yarım saat sonra, gündə 3 dəfə. Bu müalicə 2 həftə davam edir.

4. Çıxarma simptomlarının müalicəsi

Turpun faydalı xüsusiyyətləri asma ilə mübarizədə də görünür. Bu məqsədlə aşağıdakı vasitəyə ehtiyacınız olacaq: 100 ml turp suyunu 50 ml kərəviz suyu və eyni miqdarda xiyar suyu ilə qarışdırın, 1 tsp əlavə edin. cəfəri suyu və 100 ml su. Hazır qarışığı kiçik qurtumlarla alaraq bir saat ərzində için. Yeri gəlmişkən, kərəviz suyu yerinə kələm suyu və ya xiyar turşusu edəcək.

5. Artrozun müalicəsi

Qara turpu sürtgəcdən istifadə edərək rəndələyin. Bu kütlədən 200 q qoyun şüşə qab və 300 ml spirt tökün. Şüşə qabı bağlayın və qaranlıq yerdə 4 gün buraxın, vaxtaşırı silkələyin. Ağrılı oynaqları gündə 2 dəfə hazırlanmış tincture ilə yağlayın, isti paltarlara sarın. Terapiyanın müddəti 14 gündür.

Ağrılı oynaqlarla mübarizə aparmaq üçün daha asan bir yol var. Bunun üçün rəndələnmiş turpu cuna üzərinə qoyun və iltihablı oynağa bir saat çəkin. Artrozu 21 gün ərzində bu şəkildə müalicə edin, gündə 2 dəfə prosedurları yerinə yetirin.

6. Mədə-bağırsaq xəstəliklərinin qarşısının alınması

Mədə-bağırsaq patologiyalarından əziyyət çəkən insanlar üçün turp zərərlidir və təbii olaraq kontrendikedir, lakin sağlam insanlar qastrit və xoralardan qaçmaq istəyən turp faydalıdır və real kömək edə bilər. Bunun üçün hər gün 150 q sürtgəcdən keçirilmiş tərəvəzi bir çay qaşığı sarımsaq suyu ilə qarışdırdıqdan sonra yeyin. Profilaktikanın müddəti 2-3 gündür.

Kolit və qastritin inkişafına mane olan başqa bir profilaktik resept var. Yalnız iki həftə ərzində gündə iki dəfə 1 osh qaşığı qəbul edin. turp suyu.

7. Qaraciyərin təmizlənməsi

Qaraciyəri təmizləmək üçün aşağıdakı sxem üzrə 6 həftə ərzində yeməkdən 30-40 dəqiqə sonra təzə qara turp suyu içmək lazımdır:

• 1 həftə - 1 osh qaşığı. suyu;
• 2-ci həftə - 2 osh qaşığı. suyu;
• 3-cü həftə - 3 osh qaşığı. suyu;
• və s. şirənin miqdarını tədricən 6 osh qaşığı artırın.

Bəzi müəlliflər suyu üçdə bir nisbətində su ilə seyreltməyi məsləhət görürlər. Qaraciyəri təmizləyərkən pəhrizə riayət etməli, spirt, yağlı, ədviyyatlı və hisə verilmiş qidalardan uzaq durmalısınız. Əks göstərişləri nəzərə aldığınızdan əmin olun.
Sizə cansağlığı!

Turp çoxdan məşhur olan tərəvəzdir unikal xassələri. üçün xüsusi yer müxtəlif millətlər ağ çeşidi ilə məşğuldur. Bu növlər "qara" qohumları ilə müqayisədə daha yumşaq bir dadla təchiz edilmişdir, bu da onların populyarlığını izah edir. Ancaq bu mədəniyyəti istehlak etmək təkcə fayda əldə edə bilməz. Bəzi xüsusiyyətlərə görə, turp müəyyən əks göstərişlərə malikdir və insan orqanizminə zərər verə bilər.

Bütün dünyada çox sayda turp becərilir, lakin Rusiyada aşağıdakı növlər ən populyardır:

• qara;
• ağ;
• daikon.

Çeşidlərdən hər hansı birinin nümayəndələri yalnız müxtəlif yeməklərin dadlı komponenti deyil, həm də əhəmiyyətli qida mənbəyidir.

Tərkibində xüsusi bir efir yağının olması sayəsində turp aldı geniş istifadə V xalq təbabəti. Öskürək və bir çox xəstəliklər üçün çox təsirli bir dərman kimi tanınır.

Məsləhət. Soyuq mövsümdə yeməklərdən, xüsusən də ağ turp salatlarından istifadə etmək məsləhətdir. Bu, toxunulmazlığı artırır və infeksiya riskini azaldır.

Ağ turp çarmıxlılar fəsiləsindən ikiillik bitkidir. Əkindən sonra cari ildə onun kökü qalınlaşır və kök məhsulu əmələ gəlir. Növbəti mövsüm torpağa əkilirsə, bir çiçək oxu böyüyür və bir müddət sonra toxum yetişir.

Bağbanlar ağ turpu əlverişsiz şəraitə kifayət qədər davamlı, baxımı asan bitki hesab edirlər. Bir çox, hətta soyuq bölgələrdə uğurla becərilir. Bəzi mütəxəssislər yaxşı planlaşdırılan becərmə ilə bir mövsümdə bu kök bitkilərindən iki məhsul əldə edə bilirlər.

Ağ turpun faydaları nələrdir?

Hətta qədim dünyada turp kök tərəvəzləri yüksək qiymətləndirilirdi. Tərəvəz güc verdi və xəstəlikləri sağaltdı. Bəzi xalqlar həmişə bu kök tərəvəzini tanrılarına hədiyyə kimi təqdim edirdilər. Ağ turp hansı maddələrin sayəsində belə hörmət qazanıb?

• Xüsusilə vitaminlər çoxlu sayda C vitamini, bədənin həyati qüvvələrini aktivləşdirir və müxtəlif infeksiyaların öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Kök bitkilər arasında turp tərkibinə görə ilk yerlərdən birini tutur.
• Mikroelementlər - kalium, maqnezium, fosfor, dəmir və s.. Onların sayəsində turp yemək həddindən artıq iş zamanı gücü bərpa etməyə kömək edir və bəzi xəstəliklərdə qan tərkibini yaxşılaşdırır. Ağ turp sidik ifrazını sürətləndirir və müvafiq olaraq orqanizmi toksinlərdən təmizləyir.
• Sellüloza. Mənbə kimi, turp bağırsaqların fəaliyyətini yaxşılaşdırır, bu da bütün orqanizmi zərərli maddələrdən təmizləməyə kömək edir. Tərəvəz yeməkdən əvvəl istehlak edilərsə, həzm sisteminin bezləri daha yaxşı işləyəcək. Bu iştahı artırır və bədən daha çox udur qida maddələri.

• Bütün bunlarla, turpun kalorili məzmunu əhəmiyyətsizdir - 100 q məhsula 36 kkal. Bu fakt onu əlavə funtlarla mübarizə zamanı pəhriz masalarında xoş qonaq edir.

Məsləhət. Ağ turp ən yaxşı şəkildə istehlak olunur təzə. Həmçinin, onu bitki yağları ilə birləşdirmək yaxşıdır - bu, tərəvəzin faydalı təsirlərinin effektivliyini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.

• Fitonsidlər və ya müxtəlif xəstəliklərə səbəb olan mikroorqanizmləri və virusları məhv edən uçucu maddələr. Turp köməyi ilə, tərəfindən xalq reseptləri, öskürək və soyuqdəymə uğurla aradan qaldırılır. Onun suyu yaraların sağalmasını sürətləndirə və zədələnmiş toxumanı tez bərpa edə bilər.

Yuxarıda göstərilən maddələrin hamısı ağ turpun kosmetologiyada müəyyən bir yer tutmasına kömək etdi. Pulpadan hazırlanan maskalar dərinin və saçın vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur. Prosedurdan sonra dəri yaxşı qidalanır, möhkəm və elastik olur və saçlar salonda bahalı müalicədən sonra olduğu kimi parlayır. Çilləri və digər dəri piqmentasiyasını aradan qaldırmaq üçün istifadə edilən effektiv ev vasitələrinə turp suyu və pulpa da daxildir.

Ağ turp yeməkdə tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər dadlı salatlar və ya bəzi yeməklər üçün ədviyyat kimi. Öz-özünə çox dadlıdır - duz və bitki yağı ilə. Bütün hallarda tərəvəzin faydaları azalmır.

Ağ turpun istifadəsinə əks göstərişlər

Kontrendikasyonların siyahısı uzun deyil, lakin onlar hələ də mövcuddur. Buna görə də, bəzi insanlara bu kök tərəvəzi istehlak etməmək şiddətlə tövsiyə olunur. Ağ turp yemək məsləhət görülmür:

• mədə və ya bağırsaqda hər hansı, hətta kiçik iltihab üçün, çünki bu, selikli qişaları ciddi şəkildə qıcıqlandıra bilər;

• sağlam olmayan ürəklə və Böyrək çatışmazlığı Turp yemək də tövsiyə edilmir. Onun maddələri qan damarlarını genişləndirməyə qadirdir, bunun nəticəsində qan axını artır, bu da heç bir şəkildə bu xəstəliklərdə bədənin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək etmir;
• turp yemək səbəb olarsa allergik reaksiyalar, onu pəhrizdən tamamilə çıxarmaq lazımdır;
• Hamiləlik dövründə ağ turpdan yemək kimi istifadə etmək də tövsiyə edilmir - bu tərəvəzin komponentləri uterusun tonunu artıra bilər.

Diqqət! Hər halda, mədəniyyətin miqdarı ilə bağlı ağıllı olmaq vacibdir. Axı çoxdan məlumdur ki, hər şey normada olmalıdır. Və hələ də hər hansı bir şübhəniz varsa, risk etməmək, bir mütəxəssislə məsləhətləşmək daha yaxşıdır. Ehtiyatlılıq heç vaxt zərər vermir.

Ağ turp məşhur tərəvəzin unikal çeşididir. Təəccüblü deyil ki, masalarda getdikcə daha tez-tez görünməyə başladı. Sevimli kök tərəvəzləri, özünəməxsus yumşaq dadı və parlaq aroması ilə, ev terapiyasında və yeməkdə başqa bir şeylə əvəz etmək çox çətindir.

Ağ turpun faydaları: video

Bu gün süfrəmizdəki ən məşhur kök tərəvəzdən uzaqda danışacağıq. Təkcə “acı turpdan pis” sözü çox şey deyir. Bu arada o, onlardan biridir qədim bitkilər, mədəniyyətdə yetişdirilir. Onun becərildiyi hər bir bölgə bu tərəvəzin öz sortlarını inkişaf etdirdi, çox vaxt bir-birindən çox fərqli görünür.

Bioloji təsvir

Raphanus sativus və ya turp- kələmkimilər fəsiləsindən Raphanus cinsinə aid ikiillik ot bitkisi. Eyni ailəyə kələm, şalgam, xren, xardal, eutrema (vasabi) kimi bitkilər, həmçinin çoxsaylı otlar - kolza və s. Bəziləri yem kimi istifadə olunur (şalgam). Və təbii ki, bu ailənin bir çox tərəvəzləri süfrəmizdə öz layiqli yerini alıb.

Vətəni əhliləşdirildiyi Asiyadır. Uzun illər ərzində seçim, müxtəlif görünüş turp, loba, daikon kimi növlərin dad keyfiyyətləri. Humusla zəngin nəmli torpağa üstünlük verir. Əsas zərərvericisi birədir.

Botanika sertifikatı

Qalın kök qırmızı, çəhrayı, ağ, bənövşəyi və ya qara rəngdədir. Daha tez-tez iki yaşındadır, daha az - bir yaşındadır (turpda). Yarpaqları pinnat şəkildə kəsilmiş və böyükdür. Yarpaqların sayı 2-dən 6-ya qədərdir. Çiçəkləri çəhrayı, ağ və ya bənövşəyi rəngdədir. Meyvəsi qabıqdır, bir az qabarmış, bəzən sərt tüklüdür, yetişəndə ​​yumşaq olur.

Qidalanma xüsusiyyətləri

Turp aşağı kalorili məhsuldur, lakin onun tərkibində çoxlu faydalı maddələr var. Budur, üç növdə müxtəlif maddələrin məzmununu göstərən bir cədvəl. Miqdar 100 qram məhsul üçün göstərilir.

Gördüyümüz kimi, turp demək olar ki, bütün B vitaminləri və mikroelementləri ilə zəngindir, lakin onun tərkibində karbohidrat və yağların miqdarı azdır. Onu da ehtiva etdiyini qeyd etmək lazımdır efir yağları, rekordçu qara turp və bir sıra amin turşularıdır. Beləliklə, bu kök tərəvəz, aşağı kalorili olmaqla yanaşı, bədən üçün lazım olan bir çox birləşmələri ehtiva edən əla pəhriz məhsuludur. Arıqlamaq istəyən və daima kalori hesablayanlar üçün sadəcə bir lütfdür.

Çox vaxt tərəvəz salatıdır. Ancaq istilik müalicəsi ilə belə, dadını yaxşı ortaya qoyur. Yeməyə turp əlavə etmək ona ədviyyatlı bir təpik verir. Onun daxil olduğu yeməklər müxtəlif milli mətbəxlərdə geniş yayılıb. Ağ, qara və yaşıl növlər ənənəvi olaraq becərildiyi üçün müxtəlif ölkələr, biz ayrı-ayrılıqda hər çeşiddən yeməklər üçün reseptlər təqdim edəcəyik.

İnsanlar turpu unutdular, amma boş yerə. Kənddə uşaq vaxtı tez-tez yeyirdik. Kiçik qayğıya ehtiyac var və həmişə məhsul var. Təəssüf ki, indi bir çox insan onu necə bişirəcəyini bilmir. Amma o, çox faydalıdır.

Ağ turp necə bişirilir

Ağ növlər az miqdarda xardal yağı ehtiva etmələri və buna görə də bu tərəvəzin xarakterik qoxusunun olmaması ilə fərqlənir. Buna görə də onlar (xüsusilə Yapon çeşidi - daikon) salatlar üçün ən uyğundur və bu salatlar - təzə və ya turşu - mətbəxlərdə güclü yer tutmuşdur. şərqi Asiya, və təkcə.

Desert salatı:

Tərəvəzləri yuyun və soyun. Alma və turpu qaba, yerkökü incə rəndələyin. Fındıqları qovurun və doğrayın. Sarımsağı doğrayın. Salat qabında bütün inqrediyentləri qarışdırın, duz və limon suyu, həmçinin (dadmaq üçün, ya da yox) kişmiş və bal əlavə edin. Bir saat dəmlənməsinə icazə verin. Süfrəyə verməzdən əvvəl cəfəri budaqları ilə bəzəyin.

Doyurucu qəlyanaltı:

Toyuq döşünü əvvəlcədən qaynadın və kiçik zolaqlara kəsin. Soğanı kiçik parçalara ayırın və toyuq ilə yüngülcə qızardın. Turp yuyun, qabığını çıxarın və qaba sürtgəcdən keçirin. Tərkibləri bir salat qabında qarışdırın, şampinon əlavə edin. Mayonez və xardal qarışığı ilə mövsüm, dadmaq üçün duz. Yeməyi əsas yemək kimi yemək olar, çox doyurucudur.

Yaşıl çeşidin hazırlanması üsulları

Bu tərəvəz ərazidədir keçmiş SSRİənənəvi olaraq Özbəkistanda yetişdirilir və süfrəmizə məhz oradan gəldi. İndi Çin, Koreya və digər Asiya ölkələrində becərilir. Və rus mağazalarında indi digər növləri əvəz edir. Yaşıl turpun faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri, ehtimal ki, optimal balansdadır. Qara rəngdən daha az acı var və bu vəziyyət onun dadını daha tam açmağa kömək edir. Bu lağmanın ənənəvi tərkib hissəsidir (adı Çin mənşəlidir). Məşhur özbək yeməyini pəhriz adlandırmaq olmaz, amma dadlıdır!

Ət ilə mükəmməl birləşir. Bu birləşmə aşağıda müzakirə edəcəyimiz yaşıl turpun bir faydalı xüsusiyyətini ortaya qoyur. Çox isti olmayan növlər qızartmaq və bişirmək üçün ən uyğundur.

Mal əti ilə turp:

• mal əti - 500 q;
• yaşıl turp - 50 q;
• soya sousu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• küncüt;
• sarımsaq - 1 diş;
• ət suyu - 1,5 stəkan.

Əti doğrayın və qızardın, bir stəkan bulyona tökün və hazır olana qədər bişirin.

Turpu sürtgəcdən keçirin, ətə əlavə edin, sarımsaq, küncüt və soya sousunu əlavə edin, qalan bulyonu tökün və daha 7 dəqiqə qaynadın. Xidmət vermədən əvvəl şüyüd səpin.

Və təbii ki, yaşıl turp həm doyurucu, həm də yüngül salatlar üçün əla tərkib hissəsidir. Qızardılmış formada, bitki yağı ilə ədviyyatlı, artıq iştahı stimullaşdıran yaxşı bir yeməkdir. Yaxşı, indi daha mürəkkəb reseptlər üçün.

Sarımsaq və pendir ilə salat:

• turp - 1 ədəd;
• mayonez - 100 q;
• sarımsaq - 2 diş;
• rus pendiri - 100 q;
• bəzək üçün göyərti: şüyüd və ya kərəviz və ya cəfəri.

Turp yuyun və qabığını soyun. Bütün inqrediyentləri (otlar və mayonezdən başqa) incə sürtgəcdən keçirin. Qarışdırın. Mayo əlavə edin. Yaşıllarla bəzəyin.

Alma salatı:

Turp, alma və yerkökü qaba rəndələyin. Xama ilə mövsüm, soğan və göyərti ilə çiləyiniz.

Koreya dilində turp;

Tərəvəzləri yuyun, soyun və zolaqlara kəsin. Onları qarışdırın, duz səpin və yarım saat dayanmasına icazə verin. Soğanı halqalara doğrayın və yağda qızardın. Sərin. Sarımsağı incə doğrayın. Salatanı soğan, yağ, sarımsaq, istiot, keşniş, küncüt, şəkər və limon suyu ilə səpin. Qarışdırın.

Biz sevirik Koreya salatları. Əvvəllər yalnız yerkökü yeyirdik, sonra başqa tərəvəzləri daddıq. Turp xoş sürpriz oldu! Koreyada da hazırlana bilər, mayalanmış görünür;

Bu müxtəliflik ən acıdır. Ancaq Avropada çoxdan yetişdirilir. Xalq təbabətində yeməkdən daha çox resept var, lakin onlar mövcuddur.

Yunan üslubunda xama içərisində qara turp:

Turp yuyun, qabığını soyun və zolaqlara kəsin. Yağda qızardın. Qızartdıqdan sonra xama, doğranmış soğan, istiot və duz əlavə edin. hazır olana qədər aşağı istilikdə örtün. Susam toxumu və incə doğranmış sarımsaq əlavə edin. Daha 2 dəqiqə qaynadın.

Gavalı ilə salat:

• turp - 1 ədəd;
• çuğundur - 3-4 ədəd;
• gavalı - 0,5 stəkan;
• təmizlənməmiş günəbaxan və ya zeytun yağı.

Çuğundurları əvvəlcədən qaynadın. Turp və çuğunduru soyun və orta sürtgəcdən keçirin. Gavalıları əvvəlcədən isladın, sonra suyunu boşaltın və kəsin. Tərkibləri qarışdırın. Zeytun yağı ilə səpin və bir az duz əlavə edin. Salat arıqlamaq istəyənlərə tövsiyə olunur.

Çox vacibdir: ədviyyatlı yeməkləri sevmirsinizsə və qara turp sizə çox acı görünürsə, onu salata əlavə etməzdən əvvəl onu 30 dəqiqə havalandırmaq və ya suda yaxalamaq məsləhətdir. Bu, acılığı azaltmağa kömək edəcəkdir. Necə daha soyuq su, şiddət nə qədər çox keçəcək.

Faydaları və zərərləri

Hippokrat turpun faydalı xüsusiyyətlərindən danışdı. İndi bir çox insan onu qiymətləndirmir, amma boş yerə. Onun faydalı xüsusiyyətləri hansılardır?

Ancaq turp yeyərkən diqqətli olmağınız lazım olan vəziyyətlər var. Faydalı xüsusiyyətlərə əlavə olaraq, bu kök tərəvəzin də əks göstərişləri var. Bunları sadalamaq olar:

Tərəvəz suyundan xalq müalicəsi

• Ən məşhur və haqlı olaraq layiqdir yaxşı rəy: kök tərəvəzdən "qapağı" kəsin, bir qaşıq ilə girintiləri qazın. Oraya bal tökün. Qapağı bağlayın və 5 saat dayanmasına icazə verin. Nəticədə qarışıq sarı rəngöskürək üçün gündə 4-6 dəfə bir çay qaşığı qəbul edin.

Köhnə reseptdir, amma mənə kömək edir. Mən tez-tez bronxitdən əziyyət çəkirəm, amma ona görə yan təsirÖskürək dərmanı qəbul edə bilmirəm (ürək problemləri). Və ballı turp məni xilas edir

Qara turpun sağlamlığa faydaları və zərərləri haqqında danışsaq, mütləq deyə bilərik: hələ çox faydalı xüsusiyyətlər var.

Və şübhəsiz ki, bu məhsul süfrəmizdə öz yerini tutmalıdır. O buna layiqdi!

Turp-a aiddir ot bitkiləri kələm ailəsi. Çeşiddən asılı olaraq illik və ya ikiillik ola bilər. Ən çox olan kök tərəvəzlər müxtəlif formalar- uzunsov, dəyirmi və ya oval.

Misir bu kök tərəvəzin vətəni hesab olunur, bu ölkədə onun toxumlarından bitki yağı istehsal olunurdu ki, o, uzaq dövrlərdə kifayət qədər geniş yayılmışdır. Oradan getdi Qədim Yunanıstan, və yalnız bundan sonra Avropaya.

Rusiyaya Asiyadan gətirildi və tez bir zamanda əhali arasında populyarlıq qazandı. Müharibə dövründə bu cür yeməklər aclıq illərində sağ qalmağa kömək etdi.

Ağ turp və onun faydalı xüsusiyyətləri

Ağ turp adətən dəyirmi və ya qış turp adlanır və qara və yaşıl turp kimi sağlam sayılır. Bu tərəvəzin tərkibində çoxlu miqdarda askorbin turşusu var və məlum olduğu kimi, bu vitamin orqanizmdə baş verən bir çox biokimyəvi proseslərdə iştirak edir.

C vitamini bədənin müdafiəsini gücləndirməkdə iştirak edir, yəni toxunulmazlığı bərpa edir və askorbin turşusu bir çox xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edir və onların yaranmasının qarşısını alır. Buna görə, ağ turp istehlak edərək, bir insan alacaq tələb olunan məbləğ bu mühüm element.

Kök tərəvəzin tərkibində bədənə sidikqovucu təsir göstərən purik turşuları və bəzi vacib efir yağları var. Bəzi böyrək xəstəlikləri və öd kisəsi patologiyası üçün istifadə etmək faydalıdır.

Haqqında minerallar, sonra kök məhsulunda kalsium, kalium və fosforun tərkibi üstünlük təşkil edir və maqnezium, natrium və kükürd də mövcuddur. Turpun digər tərəvəzlərə nisbətən daha çox duz olduğunu söyləmək lazımdır. Bundan əlavə, tərkibində yod və dəmir var, bütün bu sadalanan elementlər təsir göstərir normal işləmə orqanlar və sistemlər.

Askorbin turşusu ilə yanaşı, tərkibində B1 və B2 vitaminləri var ki, bu da immunitet sisteminin güclənməsinə təsir göstərir, xüsusən də qış vaxtı. Buna görə də, əcdadlarımız Doğuş orucunda ondan istifadə etməyi çox sevirdilər.

Vitaminlərlə yanaşı, tərkibində çoxlu miqdarda amin turşuları da var və bu, orqanizmin normal fəaliyyəti üçün vacibdir. Qızardılmış formada istehlak edilməsi tövsiyə olunan təzə turp yemək xüsusilə faydalıdır.

Onun faydalı xüsusiyyətləri saçın böyüməsində də özünü göstərir, buna görə də ondan pastaya bənzər bir kütlə hazırlamaq və köklərə sürtmək adətdir, sonra belə bir maskanı başda təxminən iyirmi dəqiqə buraxın və sonra isti bir şəkildə yuyun. axar su.

Bu kök tərəvəzin istifadəsi həzm sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir, buna görə də qızardılmış formada iştahı yaxşılaşdırmağa kömək edir və həmçinin onu bədəndən çıxarır. zərərli maddələr, sözdə toksinlər və tullantılar.

Yeri gəlmişkən, digər eyni dərəcədə qiymətli tərəvəzlərlə birlikdə istehlak edilərsə, onun faydalı xüsusiyyətləri nəzərəçarpacaq dərəcədə artır. Məsələn, qan azlığı üçün turp və kök suyu hazırlamaq, qarışdırıb içmək məsləhətdir.

Soyuqdəymə üçün ən məşhur resept bal ilə birlikdə turpdur. Qeyd etmək lazımdır ki, bu kök tərəvəz əla bəlğəmgətirici xüsusiyyətlərə malikdir;

Turp öd əmələ gəlməsini artırmağa kömək edir, həzmi stimullaşdırır, bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır, həmçinin anti-sklerotik xüsusiyyətlərə malikdir. Buna görə iştahı artırmaq, qəbizlik və öd daşı xəstəliyi üçün istifadə etmək tövsiyə olunur.

Bu tərəvəz revmatizm və gut üçün faydalı xüsusiyyətlərini nümayiş etdirir və ağrıları aradan qaldırmaq üçün təsirlənmiş oynaqlara kompres kimi tətbiq edilməli olan turp suyu, duz və araqdan ibarət qarışıq hazırlamaq tövsiyə olunur.

Onun suyu antiseptik təsir göstərir və aterosklerotik proseslərin inkişafının qarşısını alır. Bu tərəvəzin üstünlüklərinin siyahısını uzun müddət davam etdirmək olar və bütün bu kök tərəvəzin tərkibi sayəsində bunlara vitaminlər, efir yağı və kükürd, həmçinin raffanol və butil xardal yağı və bir çox digər vacib maddələr daxildir.

Kök tərəvəz kosmetologiyada da istifadə olunur, məsələn, bu tərəvəzin suyu yaş ləkələrinin, xüsusən də çillərin öhdəsindən gəlməyə kömək edir, bu halda gündə bir neçə dəfə təsirlənmiş ərazini yağlamaq lazımdır, bundan sonra rəng dəri vahid olacaq.

Bunu etmək üçün çiy turpdan üz maskaları hazırlaya bilərsiniz, sürtgəcdən keçirilmiş tərəvəzə zəngin xama və bitki yağı əlavə etmək tövsiyə olunur, bundan sonra bu qarışıq diqqətlə üz sahəsinə qoyulur. Bu məhsul dərinin qocalması ilə mübarizədə əladır.

Kök tərəvəzin faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, bəzi hallarda turp istehlakı insan orqanizminə zərər verə bilər, məsələn, bağırsaqların qıcıqlanmasına və meteorizmə səbəb ola bilər.

Qaraciyər, mədəaltı vəzi və ya sidik sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istifadə edilməməlidir, əgər mədə xorası və hiperasid qastrit varsa istifadə etməkdən çəkinməlidir;

Nəticə

Ağ turpdan yeməklərə əlavə inqrediyent kimi əlavə edərək müxtəlif salatlar hazırlaya bilərsiniz. Bu sağlam tərəvəzdən istifadə edə bilməyəcəyinizdən şübhələnirsinizsə, həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.

Ağ turp- Brassica ailəsinin bitkisi. Yumru kök tərəvəzləri 450 q-a qədər çəkiyə çatır, solğun yaşıl nazik qabıq sıx, bir qədər nişastalı və şirəli pulpa ilə örtülür, bu da rənglidir. Ağ rəng. Kök tərəvəzlərin kəskin dadı var.

Bu bitkinin faydaları çoxdan məlumdur, lakin onlar ondan müxtəlif yollarla istifadə edirdilər: bəziləri kök tərəvəzləri tanrıların qidası hesab edirdilər, bəziləri üçün isə yalnız qullar üçün uyğun olan ucuz yemək idi. Hal-hazırda demək olar ki, hər kəs ağ turpun faydaları haqqında bilir, buna görə də ondan həm yeməkdə, həm də tibbdə geniş istifadə olunur.

Bu gün bitki demək olar ki, bütün Avropa və Asiyada yayılmışdır. Ağ turp bir neçə növə malikdir, məsələn, Çin (Margelan) və ya uzanmış daikon kökləri.

Faydalı xüsusiyyətlər

Ağ turpun tərkibində fitonsidlər var - kəskin dad verən maddələr və onlar da rol oynayır immunostimulyator. Bu halda belə nəticəyə gələ bilərik ki, kök tərəvəzlər nə qədər ədviyyatlı olarsa, immunitet sistemi üçün bir o qədər faydalı olar. Bunu nəzərə alaraq orqanizmi viruslardan qorumaq üçün qida rasionunuza ağ turplu yeməklərin daxil edilməsi məsləhət görülür.

Ağ turpun zəngin tərkibi onu kosmetik məqsədlər üçün istifadə etməyə imkan verir. Misal üçün, Kök suyu görünüşü azaltmağa və ya hətta yaşlı ləkələrdən qurtulmağa kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, bu tərəvəzə əsaslanan losyonlar qocalmış dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir, çünki ağ turpun maddələri qan dövranını artırır, qaldırıcı təsir göstərir və dərinin elastikliyini verir.

Yeməkdə istifadə edin

Çox vaxt bütün faydalı maddələri əldə etmək üçün ağ turp xam istehlak olunur.. Kök tərəvəzlər əsasən qışda salatlarda istifadə olunur. Yeri gəlmişkən, doğranmış turp müstəqil bir məhsul ola bilər, əgər onu sadəcə bitki yağı ilə ədviyyat etsəniz, ədviyyatlı, kəskin dadı adi bir qara çörək parçası ilə yaxşı gedir. Belə salatlar üçün sarğı kimi xama və müxtəlif souslardan istifadə etmək olar.

Bundan əlavə, ağ turp istilik müalicəsinə məruz qala bilər, məsələn, qızardılır, bişirilir, qaynadılır və digər yeməklərə əlavə olunur. Kök tərəvəzlər şorba və əsas yeməklərdə istifadə olunur. Bundan əlavə, bəzi ölkələrdə hətta ondan desertlər də hazırlayırlar.

Ağ turpun faydaları və müalicəsi

Ağ turpun faydaları varlığından qaynaqlanır böyük məbləğ qida maddələri. Bir çox həkimlər xəstələrinə viral infeksiyalar zamanı ağ turp yeməyi tövsiyə edirlər, çünki bu, soyuqdəymələrin əla qarşısının alınmasıdır. Bundan əlavə, kök tərəvəzlər uzun müddətli xəstəliklərdən sonra bədənin fəaliyyətini bərpa etmək və toxunulmazlığı artırmaq qabiliyyətinə malikdir.

Ağ turp ilə müalicə xalq təbabətində geniş qiymətləndirilir. Məsələn, bal ilə qarışdırılmış kök şirəsi müxtəlif tənəffüs yolları xəstəlikləri, vərəm, sidik-olitiyaz və xolelitiyazla kömək edir.. Ağ turp pulpasından şirə və ya kompres istifadə edilə bilər nevrit, radikulit və revmatizm. Bundan əlavə, doğranmış kök tərəvəzləri yaraların və xoraların daha tez sağalmasına kömək edəcək. Həm də xalq təbabətində toxumlar istifadə olunur, onlar istifadə edilə bilər xoralardan, yaralardan və ekzemadan xilas olmaq.

Ağ turpun zərəri və əks göstərişləri

Ağ turp olan insanlara zərər verə bilər mədə-bağırsaq xəstəlikləri. Ürək və ya böyrək xəstəliyiniz varsa, kəskin dadına görə kök tərəvəzləri yeməkdən çəkinməlisiniz. Hamilə qadınlarda ağ turpun istifadəsinə əks göstərişlər var, çünki efir yağları uterusun tonunu artırmaq qabiliyyətinə malikdir, bu da öz növbəsində vaxtından əvvəl doğuşa və ya aşağı düşməyə səbəb ola bilər.