Uşaqlar üçün maddələr haqqında maraqlı faktlar. Metodoloji inkişaf "məişət kimyası haqqında maraqlı faktlar"

Bildiyimiz kimi, maddələr atomlardan ibarətdir. A fərqli növlər atomlara kimyəvi elementlər deyilir. Bu yazıda kimyəvi elementlər haqqında bir çox maraqlı faktları oxuyacaqsınız.

Müxtəlif maddələrdən əhəmiyyətli dərəcədə az kimyəvi elementlər var. Cəmi 80 sabit element var (atomları zamanla parçalanmır), həmçinin bir neçə radioaktiv, lakin uzunömürlü olanlar da var ki, təbiətdə də var. Bütün müxtəlif maddələr atomların bir-biri ilə əlaqə qura bilməsi səbəbindən əmələ gəlir. Atomların müsbət yüklü nüvələri bir-birinə yaxınlaşdıqda, digər atomların mənfi yüklü elektronlarını cəlb edir və bu səbəbdən atomlar arasında sabit bir əlaqə yaranır.

Atomlar kimyəvi elementlər atomun nüvəsindəki protonların sayına görə bir-birindən fərqlənir. Protonlar və neytronlar nüvə qüvvələri tərəfindən nüvədə saxlanılır, lakin elektromaqnit qüvvələr protonları bir-birindən uzaqlaşdırmağa çalışır. Nüvədə nə qədər çox proton varsa, itələmə bir o qədər güclüdür, buna görə də çox böyük nüvələr uzun müddət mövcud ola bilməz. Atomları sabit olan sonuncu kimyəvi element qurğuşundur (82 nömrə), təbiətdə ən sonuncusu isə urandır (92 nömrə). Çox sayda məlum olan bütün elementlər süni şəkildə əldə edilir nüvə reaktorları və ya sürətləndiricilərdə. Bu günə qədər süni yolla əldə edilmiş ən ağır element ununoktiumdur (118 nömrə). O, Dubnadakı sürətləndiricidə rus alimləri tərəfindən sintez edilib. 100 və yuxarı nömrəli bütün elementlər çox az miqdarda (bəzən yalnız bir neçə atom miqdarında) alınır.

Müasir konsepsiyalara görə, hidrogen və heliumdan daha ağır olan bütün elementlər ulduzların təkamülü zamanı əmələ gəlib. Hidrogendən dəmirə qədər olan atomların nüvələri bir-biri ilə birləşməyə, enerji buraxmağa qadirdir və ulduzun həyatı boyunca tədricən formalaşır. Amma atomları dəmirdən ağır olan bütün kimyəvi elementlər, alimlərin fikrincə, fövqəlnova və ya neytron ulduzlarının partlaması zamanı əmələ gəlib.

İlk kimyəvi element hidrogendir. Kainatda ən çox yayılmışdır, atomların 90% -dən çoxu hidrogen atomlarıdır. Ancaq Yer kürəsində çox hidrogen yoxdur və ən çox yayılmış element oksigendir. IN yer qabığı təxminən 50% oksigen, ardınca silikon (çəki ilə 26%) və alüminium (7%).

Hətta təmiz kimyəvi elementlər müxtəlif maddələr şəklində mövcud ola bilər, çünki onların tərkibindəki atomlar müxtəlif yollarla birləşdirilə bilər. Bu fenomen allotropiya adlanır.

allotropiya nümunəsi - kristal bor (solda) və amorf bor

Kimyəvi elementlər kimyəvi reaksiyalara girmək qabiliyyətinə görə bir-birindən çox fərqlənir. Kimyəvi cəhətdən ən passiv elementlər inert qazlar, xüsusilə heliumdur. Bunun səbəbi onların xarici elektron qabığının tamamilə doldurulmasıdır. Helium və neon real əmələ gəlmir kimyəvi birləşmələr. Aşağı kimyəvi aktivliyi ilə xarakterizə olunanlar da adlanır. nəcib metallar - qızıl, gümüş, platin və platin qrupu metalları.

Ən aktiv kimyəvi elementlər asanlıqla elektron verən və ya elektron qazanan elementlərdir. Ən aktiv metal sezium, ən aktiv qeyri-metal isə flüordur.

Sezium o qədər aktivdir ki, havada öz-özünə alovlanır və suda partlayır.

video - seziumun su ilə reaksiyası (əvvəlcə rubidium suya atılır, sonra sezium)

Flüor o qədər aktivdir ki, demək olar ki, hər şeylə reaksiya verir məlum maddələr. Hətta qum, su kimi maddələr də bu qazda alışır. Flüor o qədər təhlükəlidir ki, bir çox kimyaçılar onu əldə etməyə çalışırlar təmiz forma, təcrübələr zamanı öldü.

video - flüorda asbest və suyun yandırılması

video - hətta bir kərpic flüorda alov alır

Saf formada olan bütün kimyəvi elementlərdən normal şəraitdə 11 element qazlar, qalanları isə demək olar ki, bərk maddələrdir. Yalnız civə və brom mayedir.

Öz xüsusiyyətlərinə görə bir çox kimyəvi element bir-birinə bir qədər bənzəyir. Məsələn, onların arasında qələvi metallar, halogenlər, inert qazlar və s. kimi qruplar var. Eyni zamanda, demək olar ki, hər hansı bir məlum kimyəvi element müəyyən mənada unikaldır və bəzi tətbiq sahələrində əvəzolunmazdır. Məsələn, üzərində super güclü ərintilərin hazırlandığı titan, təyyarə tikintisində əvəzolunmazdır. Silikon mikroelektronikada əvəzolunmazdır. Litium yığcam batareyaların istehsalında əvəzolunmazdır. Sezium infraqırmızı sensorlar üçün material kimi əvəzolunmazdır. Uran nüvə sənayesində əvəzolunmazdır.

İnsan orqanizmi 30-dan çox kimyəvi elementdən ibarətdir və onlarsız normal fəaliyyət göstərə bilməz. Məsələn, sümüklər kalsium birləşmələrindən ibarətdir, dəmir qan hemoglobinin bir hissəsidir, tiroid hormonlarının sintezi üçün yod lazımdır və s.

Məktəbdə dərslərinizdə və universitetdəki dərslərdə hər şeyi diqqətlə dinləsəniz belə, kimyəvi elementlər haqqında bütün maraqlı faktları bilmirsiniz. Bu yazıda kimyəvi elementlərlə bağlı tarixin maraqlı məqamları, eləcə də onların qeyri-adi xassələri haqqında danışacağıq.

1. Hidrogen

Yer qabığında çox az hidrogen var - təxminən 0,15 faiz, eyni element Günəş kütləsinin təxminən 50% -ni təşkil edir. Başqa bir maraqlı məqam odur ki, maye halında hidrogen ən sıx maddədir, qaz halında isə əksinə, ən az sıxdır.

2. Natrium

Natrium (daha yaxşı duz kimi tanınır) əvvəlcə fərqli bir ada sahib idi. 18-ci əsrə qədər insanlar bu elementi natrium adlandırırdılar. Bu səbəbdən natrium duzlarının xlorid soda və ya soda sulfat kimi qəribə bir adı var idi. Burada Rusiyada bu ad Hermann Hess sayəsində kök saldı.

3. Metallar

Az adam bilir, amma dəmir qaz halına gələ bilər, bunu etmək üçün onu 50.000 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır;

4. Qızıl

Hər kəsin bildiyi ən qiymətli metallardan biri - qızıl sizin bilmədiyiniz yerlərdə tapılır. Bəli, bir tonda adi su okeandan təxminən 7 mq təşkil edir. Ümumilikdə okeanda bu metalın 10 milyard tondan çoxu var.

5. Platin

Əvvəlcə platinə gümüşlə oxşarlığına görə oxşar ad verildi - "gümüş". Gümüşdən çox ucuz idi. Daha sonra bu metalın harada istifadə oluna biləcəyini anlayanda hər şey kəskin şəkildə dəyişdi. İndi platin gümüşdən onlarla dəfə bahadır.

6. Gümüş

Yeri gəlmişkən, gümüş haqqında - onun bakterisid xüsusiyyətləri təsadüfən aşkar edilmişdir. Makedoniya ordusu epidemiyaya məruz qaldı, lakin bu, yalnız adi hərbi personala təsir etdi; Məlum oldu ki, hər şey qab-qacaqla bağlıdır. Rəhbərlərdə gümüş, hərbçilər isə qalayda idi.

7. Maye halında olan metallar

"Otaq" temperaturunda maye olan bir neçə metal var: civə, sezium, fransium və qalium.

8. Metallar və planetlər

Əvvəllər insanlar yalnız 7 metal və eyni sayda planet bilirdilər, buna görə də onları “cüt-cüt” bölürdülər. Ay gümüş, Mars dəmir, Merkuri Merkuri, Günəş isə təbii olaraq qızıl demək idi. Yupiter qalay oldu, Venera mis oldu, Saturn isə qurğuşun oldu.

Qum ilanı. Maraqlıdır kimyəvi təcrübə evdə:

Permdən olan "Amkar" futbol klubu adını iki kimyəvi maddənin - ammonyak və karbamidin abreviaturasından almışdır. əsas məhsul ASC " Mineral gübrələr", klubu yaradan.

Əgər mayenin özlülüyü yalnız onun təbiətindən və temperaturundan, məsələn, sudan asılıdırsa, belə maye Nyuton adlanır. Özlülük sürət qradiyentindən də asılıdırsa, qeyri-nyuton adlanır. Belə mayelər, birdən qüvvə tətbiq edildikdə, kimi davranırlar bərk maddələr. Buna misal olaraq, şüşədəki ketçupu göstərmək olar, siz şüşəni silkələməyincə o, axmayacaq. Başqa bir misal qarğıdalı nişastasının suda dayandırılmasıdır. Əgər onu böyük bir qaba töksəniz, ayaqlarınızı sürətlə hərəkət etdirsəniz və hər vuruşa kifayət qədər güc tətbiq etsəniz, sözün əsl mənasında onun üzərində gəzə bilərsiniz.

Ernest Ruterfordun tədqiqatları ilk növbədə fizika sahəsinə aid idi və bir dəfə "bütün elmləri iki qrupa bölmək olar - fizika və möhür yığımı". Lakin Nobel mükafatı kimya elmi dərəcəsinə layiq görüldü ki, bu da həm onun, həm də digər alimlərin təəccübünə səbəb oldu. Sonradan o, müşahidə edə bildiyi bütün çevrilmələrdən “ən gözlənilməz olanı onun fizikdən kimyaçıya çevrilməsi olduğunu” gördü.

1990-cı illərdən bəri dihidrogen monoksidin istifadəsini qadağan edən çağırışlar tez-tez internet saytlarında və poçt siyahılarında görünür. Onlar bu maddənin yaratdığı çoxsaylı təhlükələri sadalayırlar: o, turşu yağışının əsas tərkib hissəsidir, metalların korroziyasını sürətləndirir, qısaqapanmaya səbəb ola bilər və s. Təhlükəyə baxmayaraq, maddə sənayedə həlledici, qida əlavəsi kimi fəal şəkildə istifadə olunur və atom elektrik stansiyaları və müəssisələr onu atırlar böyük miqdardaçaylara və dənizlərə. Bu zarafat - axı, dihidrogen monoksit sudan başqa bir şey deyil - informasiyanın tənqidi qavranılmasını öyrətməlidir. 2007-ci ildə Yeni Zelandiya deputatı onu satın aldı. O, bir seçicidən oxşar məktub alıb və təhlükəli kimyəvi maddənin qadağan edilməsini tələb edərək, onu hökumətə göndərib.

Üzvi kimya baxımından çiyələk aldehidi aldehid deyil, etil efirdir. Həmçinin, bu maddə çiyələklərin tərkibində yoxdur, ancaq qoxusuna görə onlara bənzəyir. Maddə öz adını 19-cu əsrdə almışdır kimyəvi analiz hələ çox dəqiq deyildi.

Platin ispan dilində hərfi mənada "gümüş" deməkdir. Konkistadorlar tərəfindən bu metala verilən bu aşağılayıcı ad, əridilə bilməyən platinin müstəsna refrakterliyi ilə izah olunur. uzun müddətə istifadə olunmayıb və gümüşün yarı qiymətinə qiymətləndirilirdi. İndi dünya birjalarında platin gümüşdən təxminən 100 dəfə bahadır.

Yağışdan sonra hiss etdiyimiz yaş torpağın qoxusu yerin səthində yaşayan siyanobakteriyalar və aktinobakteriyalar tərəfindən əmələ gələn üzvi maddə geosmindir.

Bir çox kimyəvi elementlər ölkələrin və ya digər coğrafi xüsusiyyətlərin adı ilə adlandırılır. Bir anda dörd element - itrium, iterbium, terbium və erbium - İsveçin İtterbi kəndinin adı ilə adlandırıldı, onun yaxınlığında nadir torpaq metallarının böyük yatağı aşkar edildi.

Tərkibində arsen olan kobalt mineralları yandırıldıqda uçucu, zəhərli arsen oksidi ayrılır. Bu mineralları ehtiva edən filizə mədənçilər tərəfindən dağ ruhu Kobold adı verilmişdir. Qədim norveç gümüşün əriməsi zamanı əritmə zavodlarının zəhərlənməsini bunun hiyləsi ilə əlaqələndirirdi. pis ruh. Metal kobaltın özü onun adını daşıyır.

Kanareykalar havadakı metan tərkibinə çox həssasdırlar. Bu xüsusiyyət bir dəfə yerin altına gedərkən özləri ilə kanareyka ilə qəfəs aparan mədənçilər tərəfindən istifadə edilmişdir. Uzun müddət mahnı oxunmursa, mümkün qədər tez yuxarı qalxmaq lazım idi.

Antibiotiklər təsadüfən kəşf edildi. Alexander Fleming tərkibində stafilokok bakteriyaları olan sınaq borusunu bir neçə gün nəzarətsiz qoyub. Orada kif göbələklərinin koloniyası böyüdü və bakteriyaları məhv etməyə başladı, sonra Fleming aktiv maddəni - penisilini təcrid etdi.

Hind quşları çox yaxşı qoxu hiss edirlər, heyvan cəsədləri çürüyərkən ayrılan bir qaz olan etanetiol iyi qoxuyurlar. Süni şəkildə istehsal olunan etanetiol əlavə edilir təbii qaz, onun heç bir qoxusu yoxdur ki, biz qapaqsız ocaqdan sızan qazın iyini duya bilək. ABŞ-ın seyrək məskunlaşdığı ərazilərdə təftiş mühəndisləri bəzən magistral boru kəmərlərindəki sızmaları, tanış qoxuları ilə cəlb olunan hinduşkaların dövrə vurması ilə aşkar edirlər.

Amerikalı Çarlz Qudyer təsadüfən istidə yumşalmayan və soyuqda kövrək olmayan rezin hazırlamaq reseptini kəşf edib. O, səhvən üzərinə rezin və kükürd qarışığını qızdırıb mətbəx sobası(başqa bir versiyaya görə, o, sobanın yanında rezin nümunəsi qoyub). Bu proses vulkanizasiya adlanır.

Kimya tarixindən bəzi maraqlı faktlar
Halojenlərin kəşfi
Flüorun kəşfi

Flüor qazının flüor tərkibli maddələrdən ayrılması ən çətin eksperimental problemlərdən biri olduğunu sübut etdi. Flüor olduqca reaktivdir; və tez-tez onun digər maddələrlə qarşılıqlı təsiri alovlanma və partlayışla baş verir.

Flüorun ilk qurbanları İrlandiya Elmlər Akademiyasının iki üzvü, Corc və Tomas Noks qardaşları idi. Tomas Knox hidrogen flüoridindən zəhərlənərək öldü və Georg əlil oldu. Növbəti qurban belçikalı kimyaçı P.Layet oldu. Fransız kimyaçısı Jerom Nickles flüorun təcrid olunması ilə bağlı təcrübələr apararkən şəhid oldu. Fransız kimyaçılar Joseph Gay-Lussac, Louis Tenard və ingilis kimyaçısı Humphry Davy az miqdarda hidrogen flüoridini nəfəs alaraq zəhərləndilər və həmçinin ciddi yanıqlar aldılar. Flüorun birləşmələrinin elektrolizindən istifadə edərək təcrid etməyə çalışarkən, fransız kimyaçısı Edmond Fremy və ingilis elektrokimyaçısı Georg Gore sağlamlıqlarına zərər vurdular. Yalnız 1886-cı ildə fransız kimyaçısı Henri Moissan nisbətən ağrısız şəkildə flüor əldə edə bildi. Moissan təsadüfən aşkar etdi ki, maye susuz HF və kalium hidrodiflorid (KHF2) qarışığının anoddakı platin qabda elektrolizi zamanı xüsusi kəskin iyi olan açıq sarı qaz ayrılır. Lakin Moissan kəşfi haqqında Paris Elmlər Akademiyasına məlumat verəndə alimin bir gözü qara sarğı ilə örtülmüşdü:

Kimya üzrə Nobel mükafatı 1906-cı ildə Moissana "böyük həcmdə tədqiqatların - flüor elementinin əldə edilməsi və laboratoriya və sənaye praktikasına daxil edilməsinə görə" verildi. elektrik sobası onun adını daşıyır”.

Xlorun kəşfi

Xlorun kəşfçisi, kimyəvi intuisiyası həqiqətən heyrətamiz olan isveçli əczaçı Karl Scheele idi; 32 yaşında o, yalnız əczaçı köməkçisi olsa da, Stokholm Elmlər Akademiyasının üzvü adına layiq görülmüşdür. Scheele'nin ölümündən bir neçə gün əvvəl onun həyat yoldaşı oldu.

Scheele 1774-cü ildə apardığı təcrübəsini belə təsvir etdi: “Mən qara maqnezi ilə murik turşusu qarışığını boynuna havasız bir qabarcıq bağladım və qum banyosuna qoydum qabarcıq onu rəngləndirən qazla dolduruldu sarı: Qazın sarı-yaşıl rəngi və pirsinq qoxusu var idi":

Bu reaksiya üçün müasir təyinat belədir: MnO2 + 4HCl = Cl2 + MnCl2 + 2H2O.

1812-ci ildə fransız kimyaçısı Gey-Lussac bu qaza müasir adını verdi - yunanca sarı-yaşıl mənasını verən xlor.

Brom kəşfi

Brom iyirmi dörd yaşlı laborant Antoine-Jerome Balard tərəfindən kəşf edilmişdir. Balard Fransanın cənub şoranlıqlarının ana şoranlarını tədqiq etdi. Təcrübələrinin birində, duzlu suya xlor məruz qaldıqda, məhlulun tərkibindəki natrium bromidin xlorla reaksiyası nəticəsində yaranan çox sıx sarı rəngin göründüyünü gördü. Bir neçə illik gərgin işdən sonra Balar fərqləndi tələb olunan məbləğ mürid adlandırdığı tünd qəhvəyi maye. Paris Elmlər Akademiyasında Gey-Lussac və Thénard Balardın yeni kəşfini təsdiqlədilər. sadə maddə, lakin adı uğursuz tapdılar və özlərini təklif etdilər - yunan dilindən tərcümədə fetid mənasını verən "brom".

Sonradan, Balard'a köçürülən Fransız Kollecində kimya kafedrasını almayan fransız kimyaçısı Şarl Cerard, onun brom kəşfini yüksək qiymətləndirərək, kəskin bir nidanın qarşısında dayana bilmədi: "Bromu kəşf edən Balard deyildi, ancaq Balard tərəfindən kəşf edilmiş brom!

Yodun kəşfi

1811-ci ildə fransız kimyaçı-texnoloq və əczaçı Bernard Kurtua yodu kəşf etdi. Dostları bu kəşfin maraqlı təfərrüatlarını danışırlar. Kurtuanın sevimli pişiyi var idi, o, adətən nahar zamanı sahibinin çiynində otururdu. Kurtua tez-tez naharı laboratoriyada yeyirdi. Bir gün nahar zamanı nədənsə qorxan pişik yerə tullandı, ancaq laboratoriya masasının yanında dayanan şüşələrə düşdü. Bir şüşədə Kurtua təcrübə üçün etanolda yosun külünün (tərkibində natrium yodid olan) süspansiyon hazırladı, digərində isə konsentratlaşdırılmış sulfat turşusu var idi. Şüşələr qırıldı və mayelər qarışdı. Döşəmədən mavi-bənövşəyi buxar buludları qalxmağa başladı, onlar metal parıltılı və kəskin qoxu olan kiçik qara-bənövşəyi kristallar şəklində ətrafdakı obyektlərə yerləşdi. Bu, yeni kimyəvi element yod idi.

(Faktlar aşağıdakı kitablardan götürülmüşdür: M. Jua. Tarix kimya. 1975; B. D. Stepin, L. Yu. Əlikbərova. Evdə oxumaq üçün kimya kitabı. 1995. K. Manolov. Böyük kimyaçılar. (cild 1, cild). 2), 1976).

Kimya bütün məktəblilərə məlum olan fənndir. Buna münasibət müxtəlifdir: bəzi insanlar sinifdə müxtəlif təcrübələr zamanı reagentlərin necə davrandığını izləməyi xoşlayır, digərləri üçün isə əksinə, kimya yalnız cansıxıcılıq yaradır. Ancaq hər kəs bu intizam haqqında maraqlı faktları bilmir. Gəlin onlardan bəzilərinə nəzər salaq.

Rəqs edən kalamar

Kimya tapılan bir mövzudur praktik istifadəən çox müxtəlif sahələr həyat. Kimya ilə bağlı maraqlı faktlardan biri də “rəqs edən kalamar” adlanan Yapon yeməyindən gəlir. Onun diqqətçəkən məqamı belədir: təzə tutulan kalamar üzərinə soya sousu tökülməzdən bir müddət əvvəl qonağın süfrəsinə verilir. Kalamar sanki rəqs edirmiş kimi çadırlarını tərpətməyə başlayır. Bu təsir, kalamar çadırlarında olması ilə əlaqədardır kimyəvi reaksiya, əzələlərin hərəkətinə səbəb olur.

Skatol

Kimya ilə bağlı daha bir maraqlı fakt skatole adlı xüsusi maddə ilə bağlıdır. Bu, nəcisə xarakterik qoxu verən üzvi birləşmədir. Onun rəngsiz kristallarına müxtəlif növlərdə rast gəlmək olar efir yağları, qatranlar, onlar da zülalın parçalanması zamanı əmələ gəlir. Kiçik dozalarda bu maddə xoş çiçək aromasına malikdir. İstehsalçılar onu tez-tez ətirlərə, siqaretlərə və müxtəlif qida essensiyalarına əlavə edirlər. Skatole hətta qidada da olur.

Alkoqolda zəhər

Kimya ilə bağlı aşağıdakı maraqlı fakt spirtli içkilərə meylli olanlar üçün xəbərdarlıq olacaq. Onların tərkibində çox təhlükəli bir maddə ola bilər, dadı və qoxusu etil spirtindən praktiki olaraq fərqlənmir. Bu metil spirtidir. Onun kiçik miqdarı korluğa səbəb ola bilər. 30 ml doza ürək dayanmasına səbəb ola bilər. Metil spirti ilə zəhərlənmə zamanı onun antidotu etil spirtdir. Bu, hər iki spirtin bağlanma proseslərinin birbaşa olaraq spirt dehidrogenaz fermentindən asılı olması ilə izah olunur. Bu maddə etanolla daha sürətli reaksiya verir. Reaksiya nəticəsində etanol tükənir və metanolun çox hissəsi pozulmamış qalır, nəticədə qanda daha az miqdarda zəhər olur.

Kanareykaları xilas edin

Kimya ilə bağlı bir çox maraqlı faktlar da heyvanlar aləmi ilə bağlıdır. Məsələn, bu, mədənçilər arasında geniş yayılmış bir faktdır: kanareykaların nümayişi yüksək həssaslıq metan qazının qoxusuna. Bu xüsusiyyətdən keçmişdə həmişə kiçik quşları özləri ilə yerin altına aparan mədən işçiləri istifadə edirdilər. Əgər kanareykalar mahnı oxumağı dayandırsalar, bu, onların dərhal yuxarı qalxması demək idi.

Antibiotiklərin kəşfi

Bəlkə də kimya ilə bağlı ən məşhur faktlardan biri 1928-ci ildə A.Fleminq tərəfindən antibiotiklərin kəşfi ilə bağlıdır. Alim insan orqanizminin müxtəlif bakterial infeksiyalara qarşı mübarizəsinə həsr olunmuş adi təcrübələrindən birini keçirdi. O, sınaq borularında Stafilokok adlı kulturalar yetişdirmişdir. Alim təsadüfən bir neçə gün ərzində bakteriyaların olduğu sınaq borusunu nəzarətsiz qoyub. Bu zaman orada kif göbələklərinin bütün koloniyası böyüdü. Bundan sonra A.Fleming ayrıca aktiv maddəni - penisilini təcrid edə bildi.

Bəşər tarixində ilk dəfə bu maddələr 1728-ci ildə italyan alimi Bartolomeo Bekkari tərəfindən buğda unundan təcrid edilmişdir. Alimin kəşfi o vaxtdan elmdə bütöv bir istiqamətin - zülal kimyasının doğulması hesab olunur. Zülallar haqqında bəzi maraqlı kimya faktlarına baxaq:

• Planetimizdəki hər bir canlı orqanizmdə bu maddələr var. Protein hər bir orqanizmin quru çəkisinin təxminən yarısını təşkil edir. Məsələn, viruslarda onun tərkibi 50-95% arasında dəyişir. Bundan əlavə, zülallar canlı maddənin dörd əsas komponentindən biridir (digər üçü nuklein turşuları, karbohidratlar və yağlardır). Onlar bioloji funksiyalarında xüsusi yer tuturlar.

• İnsan orqanizmindəki zülalların təxminən 30%-i əzələ toxumasında olur. 20% sümüklərdə və vətərlərdə olur. Yalnız 10% dəridən gəlir.
• Ümumilikdə təbiətdə minə yaxın müxtəlif zülal var. Onlar müxtəlif növ orqanizmlərin - protozoadan tutmuş insanlara qədər yaşamağa imkan verir. Ümumilikdə zülallar iki milyon növ canlı orqanizmin həyatını təmin edir.
• Beyin də bir proteindir. Alkoqol bədənə daxil olarsa sinir hüceyrələriölmək. Bu, zülalın etil spirti ilə qarşılıqlı əlaqəsi zamanı denatürasiyaya uğraması səbəbindən baş verir.

Kimya haqqında daha altı maraqlı fakt

Bu sahədən həm məktəbliləri, həm də böyükləri maraqlandıracaq daha bir neçə faktı qısaca nəzərdən keçirək.

• Tədqiqatlarını kimyəvi elementlərin kəşfinə həsr edən alimlər arasında rekordçu isveçli tədqiqatçı Karl Scheeledir. O, flüor, xlor, barium, oksigen, manqan, molibden və volfram kəşf etdi.
• İnsan gözünün görə biləcəyi ən incə maddə sabun köpüyüdür. Kağız toxumasının və ya məsələn, insan saçının qalınlığı sabun köpüyü divarının qalınlığından minlərlə dəfə böyükdür. Onun partlama sürəti cəmi 0,001 saniyədir. Müqayisə üçün: nüvə reaksiyasının sürəti 0,000 000 000 000 000 001 san.
• Dəmir güclü və sərt materialdır, lakin hətta əriyib qaza çevrilə bilər. Bu, 1539 0 C temperaturda baş verir.

• Kimya ilə bağlı növbəti maraqlı fakt atomların ölçüsü ilə bağlıdır. Məlumdur ki, bu hissəciklər olduqca kiçik ölçüdədir. Məsələn, hidrogen atomları o qədər kiçikdir ki, bir-birinin ardınca 100 milyon həcmində yerləşdirilsə belə, belə bir zəncirin uzunluğu 1 sm-i keçməzdi.
• Bir ton okean suyunda cəmi 7 milliqram qızıl var. Bununla birlikdə, ümumi kütlə qiymətli metal bütün sularda olan olduqca təsir edici və 10 milyard ton təşkil edir.
• Ən müasir sərnişin təyyarələri istismar zamanı 75 tona qədər oksigen istifadə edir. Bu maddənin eyni miqdarı fotosintez zamanı 25-50 min hektar meşədə istehsal olunur.