Düyü sıyığı üçün nə qədər düyü və süd. Süd və ya su ilə düyü sıyığını necə bişirmək olar. Düyü sıyığının tərkibi - süzgəc

Bütün insanlar üçün südlü düyü sıyığı qidalı və faydalıdır sağlam yemək. Uşaqların pəhrizləri üçün əvəzolunmaz hesab olunur. O, həmçinin meyvə, mürəbbə, qoz-fındıq və digər şirniyyatlarla desert kimi verilə bilər. Görünür ki, heç bir şey bu yeməyi hazırlamaqdan asan deyil, lakin çox vaxt sahibənin istədiyi qədər dad vermir. Və hamısı ona görə ki, düyü sıyıqlarının südlü nisbətləri müşahidə olunmayıb.

Heç kimə sirr deyil ki, bir yeməyin dadlı və iştahaaçan olması üçün düzgün maddələr seçmək lazımdır. Düyü südü sıyığı üçün əsas məhsullar ikidir: süd və düyü.

Süd hər kəs tərəfindən seçilir. Pasterizə və ya evdə hazırlana bilər. Ancaq bütün düyü növləri uyğun deyil. Aşağıdakı növlər sıyıq üçün mükəmməldir:

Əsasən, cilalanmış taxıllar südlü düyü qarışığı hazırlamaq üçün götürülür. Ancaq bir şəxs yeməyin maye konsistensiyasına üstünlük verirsə, o zaman şəffaf bir rəngə sahib buxarlanmış taxılları götürə bilərsiniz.

Bəzi gurmeler ən sağlam düyü növündən oxşar yeməyi hazırlayırlar - qəhvəyi.

Düyü taxıllarının insan sağlamlığı üçün çox faydalı olması səbəbindən bu taxıl planetin hər bir sakininin qida rasionunda olmalıdır. Tərkibində aşağıdakı faydalı mikroelementlər var:

Bu taxıldan hazırlanmış xörəkləri yesəniz, bədəniniz tez tox olar və aclıq hissi uzun müddət yox olar. Lakin düyü taxılının əsas keyfiyyəti bədən çəkisinin dəyişməz qalmasıdır. Məhz bu səbəbdən taxıl müxtəlif pəhrizlərdə və düzgün bəslənmə ilə çox fəal şəkildə istifadə olunur.

Diyetoloqlar arasında belə bir fikir var ki, düyü dənəsi bədəndə mövcud olan bütün toksinləri və tullantıları udan bir absorbentdir. Bu taxıl həm də metabolik prosesləri normallaşdırır.

Günə belə bir yeməklə başlasanız, məhsuldar və asan olacaq. Südlə bişmiş düyü sıyığının kalori miqdarı hazır məhsulun 100 qramına təxminən 97 kilokalori təşkil edir. Ancaq bu rəqəm təxminidir, çünki süd müxtəlif yağ tərkibinə malik ola bilər.

Bu rəqəmə kərə yağının, şəkərin və meyvələrin (quru meyvə və giləmeyvə) miqdarı və yağlılığı kimi göstəricilər də təsir göstərir. Maraqlı fakt odur ki, 100 qram xam düyü yarmasının kalori miqdarı 340 kilokalori təşkil edir. Ancaq yemək prosesi zamanı taxılların nəmlə doyurulması və qaynadılması səbəbindən kalorilərin sayı 3 dəfədən çox azalır.

Dadlı düyü südlü sıyıq bişirmək üçün peşəkar olmaq lazım deyil. Kompozisiyanın özü sadə resept aşağıdakı komponentləri ehtiva edir:

Südü necə bişirmək olar düyü sıyığı Sağ:

Bu reseptə görə hazırlanmış sıyıq çox yumşaq olur və jele konsistensiyasına malikdir. Soyuduqdan sonra qalınlaşır.

Uşaq bağçasında çox dadlı düyü sıyığı hazırlanır. Məhz bu ləzzət uzun illərdir ki, bir çoxları narahat edir. Eyni sıyığı bişirmək üçün aşağıdakı məhsullar dəstinə sahib olmalısınız:

Uşaq bağçasında olduğu kimi düyü südü sıyığının hazırlanması:

Yeni dad və ətir əlavə etmək üçün sıyığa mürəbbə və ya istənilən meyvə əlavə etməlisiniz.

Tez-tez bu yeməyi hazırlayarkən süd səbəbiylə problem yaranır. Yana bilər, qaça bilər və ya hətta bükülə bilər. Bir çox insanlar məhz bu xoşagəlməz amillərə görə belə dadlı yeməyi öz rasionuna daxil etmirlər. Ancaq hələ bir çıxış yolu var. Siz sadəcə süd qarışığını yavaş ocaqda hazırlaya bilərsiniz xüsusi səy müraciət etməyə ehtiyac yoxdur. Düyü sıyığını hazırlamaq üçün süd və düyü, eləcə də digər məhsulların nisbətləri təxminən aşağıdakı kimi olmalıdır:

Düyü südü sıyığını necə bişirmək olar:

• Diqqətlə altında axar su dənli bitkiləri yaxalamaq və bütün mayenin boşalmasını gözləmək lazımdır.
• Taxılları multivarka qabına qoyun.
• İçinə su və süd tökün, sonra şəkər və mətbəx duzunu əlavə edin.
• Çoxqablı sobanı qapaq ilə bağlayın və sonra “süd sıyığı” rejimini təyin edin. Belə bir rejim yoxdursa, "sıyıq" funksiyasından istifadə edə bilərsiniz.
• Vaxt əsasən məhsulların nisbəti və miqdarından asılı olaraq avtomatik təyin olunur. Ancaq avtomatik funksiyalar yoxdursa, vaxtı 40-45 dəqiqə ərzində təyin etməlisiniz.
• Fırın yeməyin bitdiyini bildirdikdə, yeməyin bir az qaynamağa vaxtı olması üçün 10 dəqiqə gözləmək lazımdır.
• Vaxt keçdikdən sonra qapağı açıb kərə yağı əlavə edib süfrəyə verə bilərsiniz.

Balqabaqla birlikdə bu taxıl heyrətamiz dad verir. Əksər evdar qadınlar balqabaq-düyü südlü sıyıq bişirmək üçün bu komponentləri birləşdirirlər. Bu yemək çox faydalıdır, çünki balqabağın tərkibində B, A və E qruplarının demək olar ki, bütün vitaminləri var. Bildiyiniz kimi, onlar gənclik vitaminləri hesab olunur. Tərkibində çox nadir T vitamini də var.

Balqabaqlı düyü sıyıqlarının tərkibi:

Hazırlıq aşağıdakı manipulyasiyalardan ibarətdir:

Düyü bişirildikdə, ona yağ əlavə etmək və yeməyi ən azı 20 dəqiqə dayanmaq lazımdır.

Planetdə sadəcə maye konsistensiyalı süd sıyığını sevən insanlar kateqoriyasına rast gələ bilərsiniz. Təsvir edilən yemək uşaqlar və pəhriz saxlayan insanlar üçün mükəmməldir. Məhsulların komponentləri bunlardır:

Dadına orijinallıq əlavə etmək lazımdırsa, bıçağın ucuna darçın tozu - 0,25 ç.q, quru nanə - 1 ç.q, üyüdülmüş muskat qozu kimi maddələr əlavə edə bilərsiniz.

Hazırlıq mərhələləri aşağıdakılardır:

Daha qalın sıyıq yeməyə üstünlük verənlər var. Hazırlanması da çox asandır. Buraya aşağıdakı komponentlər daxildir:

Qalın bir tutarlılığa malik süd qarışığı hazırlamaq üçün aşağıdakı proseslər aparılmalıdır:

Süfrəyə verməzdən əvvəl sıyığa kiçik bir parça kərə yağı və darçın əlavə edin.

Adi meyvələr darıxdırıcı düyü kütləsindən ekzotik bir yemək hazırlaya bilər. Bu incəlik həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün ideal səhər yeməyi olacaq. Çiyələk və ya moruq, armud və ya alma, şaftalı və digər meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz.

Bu reseptə aşağıdakı komponentlər daxildir:

Bunun hazırlanması qeyri-adidir dadlı yemək aşağıdakı mərhələlərdən ibarətdir:

Bir neçə sirr var ki, bunun sayəsində sıyıq həmişə dadlı çıxacaq. Düyü yanmasın deyə aşağı odda bişirilməlidir. Və bu məqsədlə iş parçası daim qarışdırılır. Sıyıq bişməyibsə və artıq maye yoxdursa, o zaman süd deyil, az miqdarda su əlavə etməlisiniz. Taxıl maye tamamilə şəffaf olana qədər yuyulur. Düyü dənələrinin bir-birinə yapışmaması üçün onları bişirməzdən əvvəl yaxalamaq lazımdır. isti su. Kütləni yandırmamaq üçün sıyıq qalın dibli qabda bişirilir.

Diqqət, yalnız BUGÜN!

Çox sevilən və arzu olunan, uzaq və qayğısız uşaqlığımızın dadını xatırladan düyü südü sıyığını necə düzgün bişirmək olar.

Möhtəşəm addım-addım resept ilə dadlı düyü sıyığı hazırlanması ətraflı fotoşəkillər aşağıda təqdim olunacaq, amma indi düyü haqqında danışaq. Axı, bunun üçün hansı düyüdən istifadə etmək daha yaxşı olduğunu bilməliyik.

Düyü ən qədim dənli bitkilərdən biridir, mövcudluğunun doqquz min il əvvəlinə aiddir. Bir çox Asiya ölkələrində düyü əsas qida məhsuludur və buna görə də ona münasibət ən hörmətlidir.

Bir çox şorba düyüdən hazırlanır, müxtəlif əsas yeməklər və şirin desertlər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Düyü şərabı və sake arağı kimi ənənəvi güclü içkilər də düyüdən hazırlanır.

Bir boşqab bişmiş düyü olmadan heç bir bayram tamamlanmaz. Düyü sapı karton hazırlamaq üçün istifadə olunur və kağız istehsalında istifadə olunur. Düyü qabıqları mal-qaranı bəsləmək və torpağı mayalandırmaq üçün istifadə olunur.

Düyü Rusiya ərazisində nisbətən yaxınlarda ortaya çıxdı. Bu, təxminən 18-ci əsrdə baş verdi. Ötən əsrin 50-ci illərində ölkəmizdə, Krasnodar diyarında düyü yetişdirilməyə başlandı.

Lakin, belə geniş iqlim şəraitinə baxmayaraq, Rusiya ərazisində lazımi həcmdə düyü yetişdirmək mümkün deyil. Bəli, bu lazım deyil. Çin, Tailand, Vyetnam və Pakistan kimi ölkələr istənilən miqdarda düyü tədarükü üçün öz xidmətlərini təklif etmək üçün Rusiya ilə rəqabət aparır.

Hal-hazırda 8000-ə yaxın düyü növü var. Onun dadı yetişdirildiyi iqlim şəraitindən asılıdır. Bu və müxtəlif xassələri torpaq, rütubət və havanın temperaturu, orta illik yağıntı və ərazinin landşaftı.

İstehsalın bütün incəliklərini araşdırmayaq, ancaq bizim üçün nəyin faydalı olacağını və hər hansı bir qabaqcıl evdar qadın üçün nəyin faydalı olduğunu öyrənək.

Düyünü iki əsas meyara - dənlərinin uzunluğuna və emal üsullarına görə bölmək düzgün olardı.

Mağazalarımızın rəflərinə çatmazdan əvvəl düyü bir neçə emal mərhələsindən keçir. O, soyulur, cilalanır və buxarlanır. Bu prosedurların hər birindən sonra taxıllar öz xüsusiyyətlərini dəyişir görünüş və xarakterik dad keyfiyyətləri əldə edirlər. Alınan düyünün dadından başqa nələri bilməliyik?

Qəhvəyi və ya cilalanmamış düyü qabıqdan sonra qabıq - ən kənar, nazik, sərt qabıq çıxarıldıqda alınır.

Bu növ düyü sağlam qida həvəskarları arasında ən böyük populyarlıq qazanmışdır. Fakt budur ki, qəhvəyi düyüdə kəpək qabığı var. Bu faydalı əsas mənbəyidir qida maddələri. Bundan əlavə, tərkibində vitaminlər və lif var.

Təəssüf ki, yemək zamanı bəzi faydalı maddələr məhv olur. Qəhvəyi düyü bişirmək üçün çox vaxt tələb edir və hələ də nisbətən möhkəmdir.

Öğütülmüş düyü daha çox nəticə verir dərin təmizləmə qəhvəyidən daha çox. Eyni zamanda, təkcə qabıq yox, həm də kəpək təbəqəsindən ibarət çox qiymətli qabıq yox olur. Bu emal nəticəsində taxıl yalnız ağ olur və nişastadan başqa bir şey deyil.

Lakin, üyüdülmüş düyü qida maddələrinin əsas hissəsindən məhrum olmasına baxmayaraq, dünyada ən populyar olaraq qalır. Uzun müddət saxlanıla bilər, tez bişirilir və həmkarlarından çox daha sərfəli olur.

Taşlamadan əvvəl buxarda hazırlanmış düyü isti su buxarı ilə müalicə olunur. Nəticədə, qabıqdan faydalı maddələrin əsas payı taxılın dərinliyinə axır. Daha sonra düyü qurudulur və standart cilalama prosedurlarına məruz qalır. Taxıl sarımtıl rəngə çevrilir və bişdikdə sarılıq yox olur və düyü yenidən mükəmməl ağ olur, taxıllar bir-birinə yapışmır və uzun müddətə dadını itirməsin.

Emal üsullarına əlavə olaraq, taxıl uzunluğunda fərqlər var. Bu vəziyyətdə düyü üç qrupa bölünür:

Uzun taxıl - düyü dənələrinin uzunluğu 6 mm-dən çox olduqda. Bu düyü plov, yan yeməklər və müxtəlif salatlar hazırlamaq üçün çox uyğundur.

Orta taxıl - düyü dənələrinin uzunluğu 5 ilə 6 mm arasında olduqda. Bu düyü sıyıq bişirmək, suşi hazırlamaq və pudinq bişirmək üçün istifadə olunur.

Qaba taxıl - düyü dənələrinin uzunluğu 4 ilə 5 mm arasında olduqda. Qısa taxıllı düyü güveçləri qızartmaq, risotto hazırlamaq və şorba bişirmək üçün istifadə olunur.

Tərkibi

Porsiyalar: – + 6

• Orta dənli düyü 250 q.
• Süd 1 litr
• kərə yağı
• Şəkər
• Duz

45 dəq. Möhür

Əvvəlcə düyü suyu şəffaflaşana qədər yaxşıca yuyun. Yuyulmuş düyü bir tencereye qoyun.



250 ml tökün. soyuq su.



Tavanı sobaya qoyun və qaynadək gətirin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və qarışdıraraq, su buxarlanana qədər 10 dəqiqə bişirin.



10 dəqiqədən sonra, bütün su demək olar ki, buxarlananda, tavaya 0,5 litr əlavə edin. süd və qarışdıraraq, südü qaynadək gətirin.



Qalan südü qaynayan sıyığa əlavə edin. Və yenidən qarışdıraraq, sıyığı bir qaynadək gətirin.



Yenə istiliyi azaldın və düyü tam bişənə qədər 15-20 dəqiqə zəif odda sıyığı bişirin. Bu vəziyyətdə, düyü açılacaq və yumşaq olacaq.



Kimsə onu şirin hesab etmirsə, bitmiş sıyıq həmişə şirinləşdirilə bilər.



Bir parça kərə yağı əlavə etməyinizə əmin olun. Bu, sıyığı daha dadlı edəcək.

Yanğını söndürün və kərə yağı həll olunana qədər sıyığı bir müddət qarışdırmağa davam edin. Bəzi insanlar düyü sıyığının qalın olmasını, bəziləri, xüsusən də uşaqlar onun nazik olmasını xoşlayır. Pişirmə vaxtından asılıdır. Buna görə də, tələb olunan qalınlıqda sıyıq bişirmək heç bir çətinlik yaratmır.

Südlə bişirilmiş sıyıq uşaqlar və böyüklər üçün əla səhər yeməyidir. Tərkibində çoxlu mürəkkəb karbohidratlar var ki, onlar bağırsaqlarda yavaş-yavaş parçalanır, uzun müddət aclığı təmin edir və iş gününün ən məhsuldar hissəsi üçün bədəni tədricən enerji ilə təmin edir. Düyü sıyığının əlavələri çoxdur faydalı xassələri– tərkibində çoxlu vitamin və mikroelementlər var, bədəndən toksinləri bağlaya və xaric etməyə qadirdir və zərərli maddələr, həmçinin bağırsaqları əhatə edir, mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən sonra selikli qişaların bərpasını təşviq edir. Bundan əlavə, düyü taxılının tərkibində özü yoxdur və buna görə də daha az allergendir və uşaqları ən başından qidalandırmaq üçün tövsiyə olunur. erkən yaş. Süddə bişirilmiş düyü sıyığı, digər şeylər arasında, kalsium, kalium və qiymətli heyvan zülalını ehtiva edir və aşağı kalorili məzmuna malikdir - 100 q hazır yeməyi üçün təxminən 100 kkal. Bütün bu xüsusiyyətlər düyü sıyığını gündəlik və pəhriz qidası üçün əvəzsiz yemək halına gətirir.

Bununla belə, südlü düyü sıyığı digər məşhur sıyıq növləri arasında ən çox əmək tələb edən yeməklərdən biridir. Hazırlanması kifayət qədər uzun vaxt tələb edir və daimi diqqət tələb edir, çünki yanmağa xoşagəlməz bir meyl var. Buna görə də ən yaxşı həll sadə üçün və ani yemək düyü sıyığı düyü bişirən və ya yavaş ocakdır. Ancaq bu cihazlarınız yoxdursa, ocaqda dadlı və bol sıyıq hazırlamaq sirlərimi sizinlə bölüşəcəyəm. Bu reseptdə xüsusilə mürəkkəb bir şey yoxdur. Düyü sıyığına bir az diqqət yetirsəniz, yumşaq, incə dadı və şübhəsiz faydaları ilə sizi sevindirəcəkdir. Ailəniz üçün südlü düyü sıyığı hazırlamağa, müxtəlif əlavələrlə sınaqdan keçirməyə və müxtəlif və dadlı səhər yeməyi almağa əmin olun!

İNQREDİENTLƏR:

• 1 xörək qaşığı. qısa taxıl düyü
• 2,5 - 3 osh qaşığı. süd
• 2 osh qaşığı. su
• 2,5 osh qaşığı. l. Sahara
• bir çimdik duz

BİŞİRME METODU:

1. Südlü ləzzətli düyü sıyığı bişirmək üçün əvvəlcə dənli bitki hazırlamaq lazımdır.

Bu yemək üçün ən yaxşı düyü növü qısa dənli düyüdür, yaxşı bişirilir və daha özlü sıyıq əldə etməyə imkan verir.

Birincisi, aşağı keyfiyyətli taxılları və zibilləri çıxararaq düyü çeşidləmək və artıq nişastadan qurtarmaq üçün hərtərəfli yaxalamaq lazımdır. Mən adətən düyünü süzgəcdə axan soyuq suyun altında yuyuram. Bunu fərqli şəkildə edə bilərsiniz: düyü taxılını bir qaba tökün, həddindən artıq tökün soyuq su, düyünü suda bir az qarışdırıb buludlu suyu boşaltın. Düyünün üstündəki su şəffaf qalana qədər bu proseduru 3-4 dəfə təkrarlayın.

2. Yuyulmuş düyü bir tencereye qoyun, tercihen qalın dibli, 2 osh qaşığı tökün. soyuq su və orta istiliyə qoyun. Su qaynayanda istiliyi azaldın və sıyığı su tamamilə udulana qədər 6 - 8 dəqiqə bişirin.

3. Tava içərisinə 2 xörək qaşığı tökün. soyuq süd və sıyığı 20 - 25 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Düyü sıyığı tez-tez qarışdırılmalı və maye qaynadıqca yanmasın.

4. Sıyığı istədiyiniz konsistensiyaya gətirərək, bişirmə sonunda tədricən qalan stəkan südü tökün. Yadda saxlamaq lazımdır ki, bir müddət dayandıqdan sonra sıyıq daha da qalınlaşacaq.

5. Hazır olmasına bir neçə dəqiqə qalmış sıyığa şəkər və duz əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bitmiş sıyığı bir qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə dəmləyin.

Südlü qalın, doyumlu düyü sıyığı hazırdır! Süfrəyə verməzdən əvvəl içinə bir parça kərə yağı qoymağı unutmayın. Sıyığa bal, mürəbbə, təzə və ya qurudulmuş giləmeyvə və meyvələr də əlavə edə bilərsiniz. Bəziləri üstünə darçın səpməyi xoşlayır. Ümumiyyətlə, sınayın və dadlı və çox sağlam bir yeməkdən həzz alın!

Uşaqlığın ən dadlı xatirəsi məktəb yeməkxanasından qaynadılmış düyü sıyığıdır. Bunu mətbəxinizdə nə qədər çoxaltmağa çalışsanız da, işləmir, çünki yeməkxanalarda otoklavda belə bir şey yoxdur; Və ya bəlkə böyüklər fərqli bir qavrayışa sahibdirlər?

Və yenə də ən çoxunu tapmağa çalışaq dadlı resept südlü düyü sıyığı hazırlamaq ən yüksək keyfiyyət. Beləliklə, bu gün sizə müxtəlif yollarla süd ilə düyü sıyığını necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik.

Düyü sıyığı həm südlə, həm də süd və su qarışığı ilə hazırlana bilər. Təbii ki, müzakirə olunan yeməyin dadı tam inək südünün istifadəsi və ya onun yüksək yağ tərkibi ilə verilir. Klassik resept Yenə də tam südlə hazırlanmış sıyıq hesab olunur, baxmayaraq ki, bişirmək daha uzun sürəcək - düyü süddə daha pis bişirilir.

• bir stəkan düyü;
• 4 stəkan süd;
• yarım çay qaşığı duz;
• bir qaşıq şəkər.

Birincisi, biz yalnız toz deyil, həm də artıq nişastanı yumaq üçün düyünü bir neçə dəfə yaxalayırıq, sonra sıyıq orta dərəcədə viskoz və qırıq olacaq. Qaynadılmış südə duz əlavə edin və yuyulmuş taxıl əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və tam hazır olana qədər vaxtaşırı qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin. Bu müddət ərzində süd udulacaq, düyü şişəcək və yumşaq və demək olar ki, hazır olacaq. Bişirmənin sonunda şəkər əlavə edin, əks halda süd daha çox yanacaq və sıyıq dibinə yapışacaq. İstidən çıxarın və qaynamağa buraxın. Kərə yağı və ya kərə yağı ilə xidmət edin.

Yüksək istiliklə süd tez qaynayır və sonra sıyıq daha qalınlaşa bilər. Bu nəticəyə təsir edəcək: qaynadılanda daha da qalınlaşacaq. Buna görə də, həddindən artıq buxarlanmış yeməyi südlə seyreltin və yenidən qaynadək gətirin. Sıyığın dadı zəngin və südlü olacaq.

Ümumiyyətlə, hər bir taxılın öz bişirmə dərəcəsi var. Düyü suda bişirirsinizsə, 15 dəqiqə bişirilir. Qaynadılmış süd sıyığını bir az daha saxlamalı olacaqsınız - ya ocaqda, ya da bükün. Taxılın əvvəlcədən islanması prosesi sürətləndirir, tək süddən istifadə isə onu bir qədər ləngidir. Adətən süd ilə tam hüquqlu düyü sıyığı hazırlamaq üçün yarım saat vaxt sərf etmək tövsiyə olunur.

Standart nisbət bir stəkan taxıl üçün bir litr süddür.

İpucu: Kərə yağı və keyfiyyətli südlə sıyığı korlamaq olmaz. Hazırlanmış yeməyi dərhal təqdim etməsəniz, bir az əlavə süd tökün. Düyü öz bəhrəsini verəcək, amma sıyıq çox qalın olmayacaq. Yağa və mayeyə qənaət etməyin - düyü onu sevir.

• sıyıq daha az yağlı və pəhrizlidir;
• daha sürətli bişirilir;
• Daha viskoz, qaynadılmış olur.

Bu yemək üsulu üçün bir stəkan yuyulmuş düyü, bir litr maye (adətən yarım su və süd), dadmaq üçün yarım çay qaşığı duz və şəkər lazımdır.

Tencereye soyuq su tökün və yuyulmuş düyü əlavə edin. Odun üstünə qoyun və qaynayanda alovu minimuma endirin.

Bu vaxt, düyü yanmaması üçün bərabər şəkildə qarışdırmağı unutmayın, südü ayrıca qaynadın. Su buxarlanandan sonra sıyıq ilə tavaya isti süd tökün, duz əlavə edin, qarışdırın və hazır vəziyyətə gətirin. Sonda şəkər əlavə edin, bir müddət odda saxlayın və çıxarın. Düyü bişmiş və yumşaq olmalıdır. Bu o deməkdir ki, yeməyi hazırdır.

Hər porsiyaya bir parça kərə yağı qoyun.

İkinci versiya var. Hazırlanmasının mahiyyəti ondan ibarətdir ki, düyü əvvəlcə adi suda yarı bişənə qədər qaynadılır, sonra qaynayan südə əlavə edilir və duz əlavə edildikdən sonra tam hazır olana qədər bişirilir.

Burada iki resept var müxtəlif yaşlar uşaq. Körpələr üçün maye sıyıq əlavə qida kimi bişirilir. İnək və ya keçi südü ilə hazırlana və istədiyiniz qalınlığa qədər seyreltilə bilər Ana südü və ya süzülmüş su.

İlk sıyıq bir stəkan mayedən (yarım su və eyni miqdarda süd), dörddə bir stəkan düyüdən hazırlanır. Düyü sıyığını həmişəki kimi eyni qaydada bişirin. Taxılları suda qaynadın, sonra ona süd əlavə edin və daim qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin. Sonra ocağı söndürün və qapağın altında sıyığın şişməsinə icazə verin. Son toxunuş - tələb olunan miqdar Sıyığı blenderdən keçirin və qaynadılmış su və ya ana südü ilə istədiyiniz konsistensiyaya qədər seyreltin.

İkinci üsul daha yaşlı uşaqlar üçündür. Sıyıq daha yağlı və daha dadlı olur.

• bir neçə osh qaşığı. düyü qaşıqları;
• su - 150 q;
• süd - 50 q;
• ağır krem ​​- 1 osh qaşığı. qaşıq;
• dadmaq üçün şəkər, giləmeyvə, bal və ya mürəbbə.

Kiçik bir qaba su tökün və taxıl əlavə edin. Qarışdırdıqdan sonra 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, sonra sıyığa süd əlavə edin və maye qabda güclə çalxalanana qədər daha 10 dəqiqə bişirin. Sonra kremi töküb qarışdırın. Bal və ya digər şirin əlavələrlə xidmət edin. Sıyıq yalnız uşaqlar üçün deyil, həm də böyüklər üçün inanılmaz dərəcədə dadlı olur.

Sağlam yemək pərəstişkarları üçün yeməyin minimum vaxtda bişirildiyi tez bişirmə reseptini təklif edirik. Bunu etmək üçün bir stəkan düyü üçün bir litr süd götürün. Dadmaq üçün qaynadılmış südə duz və şəkər əlavə edilir, həmçinin yuyulana qədər yuyulur təmiz su taxıl. Hər şey təxminən üç dəqiqə qaynadılmalıdır. İçinə bir parça kərə yağı qoyulur, odun söndürülür, qablaşdırılır əlçatan bir şəkildə sıyıq, onu saxlamağa göndəririk.

40 dəqiqədən sonra onu çıxarıb sınayırıq. Bu qalın deyil və çox dadlı çıxır.

Yavaş ocaqda südlü sıyıq bişirmək daha asan ola bilməzdi. Bu seçim istisnasız olaraq cihazla birlikdə verilən bütün resept kitablarında verilir.

• Qısa taxıl düyü - 200 q;
• süd - 900 ml;
• şəkər - 2 osh qaşığı. vərəmsiz qaşıqlar;
• duz - dadmaq və ya 5 q.

Balqabaqlı sıyıq çox dadlıdır, xüsusən də tərəvəz yaxşı yetişmiş, şirin və tünd narıncı rəngə malikdirsə. Xeyr, fərq etməz, dadını əlavələrlə şirinləşdirəcəyik.

• bir stəkan taxılın dörddə üçü;
• bir neçə stəkan süd; bir yarım stəkan su;
• toxumdan, dəridən və liflərdən təmizlənmiş balqabaq parçası - təxminən 300 qram;
• 2 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər və bir çay qaşığı duz.

Parçalara kəsilmiş balqabağı suda yarısı bişənə qədər qaynadın. Artıq suyu boşaltın. Balqabaq bişirilərkən, siz artıq südü qaynadın, ona düyü, şəkər və duz əlavə etdiniz. İndi qalan şey qaynadılmış balqabağı əlavə etmək və üzərinə yuyulmuş düyü yaymaqdır. Bu vacibdir - qarışdırmadan yuxarıdan, əks halda sıyıq yanmağa başlayacaq.

İndi onu zəif atəşə qoyun, tavanı qapaq ilə örtün, bir az açın və qalınlaşana qədər təxminən yarım saat bişirin. Taxıl əvvəlcədən isladılmışsa ilıq su, bişirmə vaxtı saatın dörddə birinə qədər azalacaq. Bu müddət ərzində düyü tamamilə hazır olacaq.

İstəsəniz, balqabağın miqdarını artıra bilərsiniz. Bu, sıyığı asanlaşdıracaq.

Sadə və dadlı səhər yeməyi qazanda hazırlana bilər. Ümumi nisbətlər: 400 q süd üçün bir stəkan taxıl, bir az duz və bir neçə yemək qaşığı lazımdır. şəkər qaşıqları. Üstəlik dadmaq üçün kərə yağı və quru meyvələr və ya mürəbbə.

Düyü əvvəlcə isti, sonra qaynar su ilə tökün ki, yaxşıca yuyun. Sonra yarım saat soyuq maye ilə doldurun və indi bir kənara qoyun. Bu zaman gil qabları isladın.

Yuyulmuş və ağarana qədər isladılmış düyü qoyun, hər qazanın dibinə duz, şəkər və süd əlavə edin. Soyuq sobaya 1 saat 40 dəqiqə qoyun, temperaturu 180-190 dərəcəyə qoyun. Vaxt keçdikdən sonra qabları çıxarın. Bu müddətdə su buxarlanacaq və sıyıq ləzzətli sarı-qəhvəyi köpüklə örtüləcək.

Hazır yeməyə bal, mürəbbə, konservlər və ya qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz.

Sıyıq sağlamlığın və gücün açarıdır. Südlə bişmiş düyü sıyığı xüsusilə sağlam və qidalıdır. Bu, immunitet sistemini, ürəyi, oynaqları və sümükləri gücləndirə bilən vitamin mənbəyidir. Şirin və ya duzlu mədəyə faydalı təsir göstərir, maddələr mübadiləsini normallaşdırır, pozğunluqlar üçün göstərilir. artan turşuluq, yüksək şəkərdən əziyyət çəkənlər üçün uyğundur - məhsul qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırır, aşağı kalorilidir, kompleks karbohidratları ehtiva edir - enerji təmiz forma, buna görə də uşaqlar üçün çox faydalıdır. Südlü düyü sıyığı da skelet sistemini və ürək əzələsini gücləndirir.

Düyü (dəyirmi taxıl) - 200 qram

Kərə yağı - 2 xörək qaşığı

Su - 300 mililitr

Süd - 200 mililitr

Şəkər - 4 yemək qaşığı

Duz - 1 çimdik, dadını artırmaq üçün

1. Düyü (sıyıq üçün buxarda hazırlanmış deyil, yumru taxıl daha uyğundur) emaye qaba tökün. Düyü üzərinə su tökün. Su düyü səviyyəsindən təxminən 1 sm artıq olmalıdır, gələcək düyü sıyığı ilə tavaya qoyun. Bir qaynadək gətirin, istiliyi minimuma endirin və tavanı qapaq ilə örtün. Bu vəziyyətdə, düyü su qaynayana qədər (şəkilə bax), təxminən 7-10 dəqiqə bişirilir.

2. Sonra düyü sıyığına süd əlavə edin.

3. Südlü düyü sıyığına duz və şəkər əlavə edin. Sıyığı yenidən odun üzərinə qoyun, vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın ki, südlü düyü sıyığı yanmasın. Sevimli konsistensiyaya çatana qədər sıyığı bir neçə dəqiqə daha bişirin. İsti düyü sıyığını boşqablara qoyun və üstünə bir parça kərə yağı qoyun.

Südlü ləzzətli düyü sıyığı düzgün taxıl, süd və dadı və ətrini yaxşılaşdıran inqrediyentləri seçdikdə əldə edilir. Südlü sıyıq hazırlayırsınızsa, hər hansı bir yağlı düyü götürün, məsələn, orta, ideal olacaq; Əlavələr müxtəlif ola bilər, bunlar göyərti, tərəvəz, məsələn, balqabaq və ya soğan, meyvə və quru meyvələr, giləmeyvə, yağ və zeytun yağı, həmçinin sarımsaq və kəsmik, göbələk və ya ət, balıq və ya müxtəlif qoz-fındıqlardır.

Bu yeməyi qalın divarları və dibi olan bir qabda, məsələn, qazan və ya emaye qabda bişirmək yaxşıdır. Süddə düyü sıyığı şişərkən bişirərkən mütləq qapaqla örtün, kiçik bir boşluq buraxın ki, buxar çıxsın və yenidən düyü üzərinə çökməsin. İstiliyi aşağı saxlayın, çünki düyü mütləq orta və ya yüksək dərəcədə yanacaq, xüsusən də sıyıq su deyil, süd əlavə edilərək bişirilir.

Əgər düyünü bir neçə dəqiqə yüksək odda bişirirsinizsə və sonra aşağı istilikdə bişirsəniz, düyü xırdalanacaq. Əgər sıyığı aşağı istilikdə qaynatmaq üçün buraxsanız, düyü yapışqan və yağlı çıxacaq - bu resept şirin sıyıqlar üçün idealdır.

Tərkibi:

• Düyü taxıl - 200 qram.
• Kərə yağı - 2 xörək qaşığı.
• Su - 400 mililitr.
• Süd - 200 mililitr.
• Şəkər - 4 yemək qaşığı.
• Duz - 1 çimdik, dadını artırmaq üçün.

Hazırlanması:

Südlü düyü sıyığımız bütün gün, uşaqlar və sizin üçün enerji və əhval-ruhiyyə mənbəyinə çevriləcək. Hazırlamaq asandır, su təmizlənənə qədər düyü bir neçə dəfə yuyulur. Odun üzərinə bir qazana su qoyun və qaynadək gətirin. Maye qaynayanda ocağı minimuma endirin və düyünü tavaya tökün, qarışdırmadan qapağın altında 7 dəqiqə saxlayın. Su əlavə etməyin, bu müddət ərzində buxarlanmalıdır.

7-10 dəqiqədən sonra düyünü açmaq, qarışdırmaq və şəkər və duz əlavə etmək lazımdır, sonra südü tökmək, yenidən yaxşıca qarışdırmaq, zəif odda bişirmək, qapaq ilə bağlamaq, qarışdırmaq lazımdır ki, südlü düyü sıyığı qaba düşməsin. yandırır və tavanın dibinə yapışmır. Bunu bir qazanda etsəniz, qab daha az yanacaq.

Sonda söndürün, kərə yağı, quru meyvələr, qoz-fındıq əlavə edin, qapaq ilə sıx bağlayın və 20 dəqiqə oturun.

Tərkibi:

• Düyü - 20 qram.
• Süd - 800 mililitr.
• Duz - bir çay qaşığı.
• Yağ - 2 xörək qaşığı.
• Quru otlar, keşniş, qara bibər.
• Yaşıllar - zövqünüzə görə hər hansı, reyhan, şüyüd və ya cəfəri.
• Pendir - 200 qram.

Hazırlanması:

Südlü bu düyü sıyığı, məsələn, əlavə etsəniz əla yan yemək və ya tam yemək olacaqdır. qurudulmuş göbələklər bişirərkən. Və ya sadəcə bişirib balıq, ət, salatlarla süfrəyə veririk.

Düyü 2 və ya 3 dəfə yuyun. Hazırlanmış taxılları qaynar su ilə bir qaba qoyun və qapağın altında təxminən 5-7 dəqiqə orta istilikdə bişirin. Bundan sonra düyünü süzmək lazımdır: suyu boşaltmaq üçün onu süzgəcə qoymaq məsləhətdir.

Südü bir qazanda qızdırın, ancaq qaynatmayın. İçinə düyü qoyun, aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirin, sıyıq süd əlavə edildikdən sonra qarışdırılmalıdır, çünki o, mütləq yanacaq. Bundan sonra sıyığı istidən çıxarın, ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin. Sonra su hamamını düzəldirik və qabı sıyıqla 10 dəqiqə qoyuruq.

Pendiri sürtgəcdən keçiririk və 10 dəqiqədən sonra tavaya kərə yağı, pendir, xırda doğranmış göyərti atırıq, qapağı möhkəm bağlayır və qabı dəsmalla bükürük. Fındıq əlavə edə bilərsiniz, məsələn, anakardiya, göbələk və s.