При какой температуре можно сушить боярышник. Как сушить боярышник в домашних условиях – разные методы. Способы и сроки хранения плодов, цветков и листьев боярышника

Д оступные, легкие в обработке и полезные лекарственные травы средних широт удается использовать свежими не всегда. Приходится иметь дело с сырьем, подготовленным для длительного хранения, тогда стебли с листьями, корни, ягоды, цветки разных растений есть под рукой в любое удобное время. Например, существует немало практичных методов с подробными указаниями, как сушить боярышник в домашних условиях.

Чаще всего для личных нужд берут большие, гладкие, неповрежденные ягоды, имеющие насыщенный черный, оранжевый, красный или бордовый цвет. Делать это надо:

• в конце августа – начале сентября (или месяцем позже, исходя из погодных условий);
• до того, как по ночам начнут ударять заморозки, иначе «яблочки» потеряют внешний вид и большую часть полезных веществ из состава;
• днем или утром, когда сухо, ясно, безветренно.

Чистые, полностью созревшие грозди полагается обрывать после испарения росы с плодоножками, их впоследствии будет легко удалить. Повреждать ветви домового кустарника нельзя. Цветки запасают в мае-июне, через некоторое время после того, как раскрылись, срезая целыми зонтиками (подсохшими, не влажными), со стебельками.

Нераспустившиеся бутоны следует оставлять нетронутыми: они медленно теряют влагу, после чего становятся неопрятно-бурыми. Растительное сырье такого цвета обычно отличается плохим качеством.

Ровные, здоровые, достаточно крупные листья – не больше трети с любой ветки – надо аккуратно обрывать до того, как завяжутся ягоды. Ранней весной при наличии навыков допускается обрезать ветки одеревеневших побегов не старше 4 лет, отделять кору – ее тоже можно просушить. Транспортируют все собранное, не утрамбовывая, в открытых ведрах, деревянных, берестяных, плетенных из лозы лукошках, туесах, корзинах. Синтетическая тара – полиэтиленовые пакеты, пластиковые контейнеры – перекрывают доступ воздуха. Плоды и цветки могут сдать по качеству: помнутся, растеряют влагу вместе с полезными биокомпонентами (выделится конденсат). Подсушивать их бессмысленно.

Как подготовить плоды, листья и цветки к сушке

Предварительно их нужно просеять в дуршлаге, перебрать, выбросить мусор, включая веточки, осыпавшиеся плодоножки. Поврежденных, попорченных, поеденных насекомыми или птицами, недозрелых, подгнивших составляющих должно быть не больше 3% от общего количества.

Ягоды не рекомендуется ополаскивать, дезинфицировать кипятком: нарушится внешняя целостность, внутренняя структура. Максимум – протереть салфеткой, наскоро вымыть под струей прохладной проточной воды, промокнув полотенцем.

Особенности сушки боярышника

Методов много, они одинаково действенны. Какой выбрать, сколько времени он займет, куда и как класть сырье – зависит от конкретных условий. Минимальную выгоду с точки зрения медицины приносит работа с листьями, максимальную – с ягодами садового кустарника. Правильно заготовленные в электродуховке или с иным подходом, они могут лежать всю зиму, сберегая почти такое же количество микроэлементов, флавоноидов, витаминов, какое содержалось в них на момент сбора.

На свежем воздухе

Если погода хорошая, стабильно держится + 18-25°С, солнце, безоблачно, боярышниковое сырье полагается:

• разложить тонким слоем на тканевых, металлических, постоянно заменяемых бумажных настилах (решетках, поддонах, противнях, ситах);
• просушивать, периодически легонько перемешивая, иначе слежится и запреет;
• на ночь заносить под крышу, оберегая от росы;
• загораживать марлей от летящих на аромат насекомых.

Высушивать на улице, балконе или чердаке при условии, что на заготовки не попадает солнечный свет, а по помещению свободно гуляет ветерок. При благоприятных условиях раньше дойдут до нужной кондиции цветки (за 2-3 суток), затем плоды (еще 2-3 дня), потом кора.

В электрической духовке

Довести внутреннюю температуру до 40°С, положить ягодки одним слоем на сухой чистый противень, по возможности покрытый силиконизированной пергаментной бумагой. Крупные «яблочки» не запрещено дробить, разрезать. Оставить на 60 минут, включив режим конвекции или приоткрыв заслонку, чтобы влага свободно испарялась. Затем нагреть до 60°С, не выше, иначе начнут разрушаться полезные вещества. Выдерживать 4-8 часов до готовности.

В газовой духовке

Включить плиту, прогреть до такой же стартовой температуры, что и в предыдущем случае. Загрузить плоды внутрь, обеспечив доступ воздуха, уменьшить газ до минимума, посушить, подождав 5-7 часов. Регулярно проверять, ворошить.

В электросушилке

Принцип и сроки выдержки сырья приблизительно те же. Насыпать можно полные поддоны, но каждые 60 минут переставлять самый нижний наверх, остальные смещать «лесенкой». Давление стандартное. Определять готовность по степени насыщенности ягод влагой. Нельзя допускать горения, поджаривания, пропаривания, превращения в полностью обезвоженные комочки кожуры: биоактивные компоненты будут уничтожены.

При помощи микроволновки

Другой способ электросушки. Боярки не мыть, набирать небольшими объемами и выкладывать на термостойкую тарелку между двумя слоями хлопчатобумажной ткани. Выставлять мощность 200 Вт.

На батарее

Насыпать сырье в емкости-сушилки, которые прочно стоят на радиаторах, вниз постелить бумагу. Дальше действовать, как при использовании метода «на свежем воздухе». Регулярно перемешивать, менять подстилку. Не подпускать домашних животных. Убрать на хранение через сутки после достижения готовности, чтобы предотвратить заражение плесенью.

На аэрогриле

Наиболее быстрый метод. Установить температуру +45-60°С, среднюю скорость обдува. Засушить, приоткрыв дверцу устройства.

В холодильнике (современном, с авторазморозкой)

Рекомендуется тем, кто не может использовать другие способы. Поставить на полку поддон, настелить два слоя газет (нижний затем каждый день заменять). Свободно распределить на них боярышник, сверху положить бумагу, марлю или ткань. Оставить на 5 суток, при желании перемешивать. Недостатки естественного метода – длительность, невозможность дополнительно обеззаразить сырье. Сушка заготовок боярышника в духовке или другом устройстве зачастую оказывается предпочтительней.

Подготовленные к хранению плоды отличаются овальной или круглой формой, темным, достаточно насыщенным оттенком кожуры, повышенной твердостью, плотностью. Сморщенные, сок не дают, остуженные, не режутся ножом, при сжатии в руке рассыпаются, не склеиваясь друг с другом. Если попробовать – покажутся вяжуще-сладкими или терпкими. Соцветия могут остаться цельными или распасться. Лепестки должны источать слабый специфический, островатый аромат, иметь горьковатый вкус, без усилий растираться в порошок двумя пальцами.

Готовая, прошедшая обработку в духовке газовой или электрической плиты, сушильном шкафу кора – буроватая сверху, желтоватая изнутри, ломкая. Не доведенное до кондиции сырье надо подсушить еще немного, иначе оно начнет портиться.

Способы и сроки хранения плодов, цветков и листьев боярышника

Разумней всего подбирать для сырья тару из натуральных материалов, обеспечивающих свободный паро-, газообмен, защищающих содержимое от моли, муравьев:

• бумажные закрывающиеся пакеты;
• стеклянные банки, бутылки;
• матерчатые (хлопковые, льняные) мешки;
• картонные коробки – маленькие, как из аптеки, или большие, накрытые закрепленной бечевками тканью;
• деревянные тонкостенные ящики, выстланные старыми, с высохшей типографской краской газетами.

При расчете объема необходимо учесть: если высушить боярышник в духовке или другим способом, он будет весить вчетверо меньше, чем свежий. Остальное уходит с испаряющейся влагой. Держать запасы следует в теплом, затемненном, неувлажненном, проветриваемом месте минимум 1 (цветки), максимум 8 (ягоды) лет. Приготовленные на их основе в термосе или традиционными методами бальзамы, вытяжки, отвары, чаи с низкой калорийностью употреблять за несколько дней. Потом лучше ориентироваться на новые порции сырья, заваривать свежие снадобья: химические компоненты быстро теряют стабильность, пропадает польза. Исключение – спиртовые настойки. Народные рецепты позволяют пить и применять их наружно длительное время, если нет частных противопоказаний.

Чтобы надежней сохранить сушеные цветки боярышника, их можно обмолотить на сите, отделив от остатков стебельков. Если же запах исчезнет раньше, чем пройдет срок годности, можно пустить их на самодельные ароматические свечи. Другой вариант применения – бросать лепестки в горячую ванну, чтобы использовать целебные свойства максимально эффективно.

Боярышник обладает полезными свойствами, которые эффективно помогают при борьбе с различными болезнями. Чтобы он обладал соответствующей силой, нужно соблюдать некоторые советы, как собирать и сушить его. Поэтому в этой статье рассмотрим, как правильно сушить боярышник в домашних условиях на зиму.

Самый подходящий период для сбора боярышника тогда, когда он созревает, ведь именно в это время он начинает вбирать в себя много витаминов. Созревание начинается примерно в конце сентября. Но собирать необходимо до первого наступления заморозков, иначе поврежденный плод не подойдет для дальнейшего хранения. Полностью созревшая ягода выглядит ярко-красной.

На момент сбора боярышника погода должна быть сухой. Мыть плоды перед сушкой не стоит, достаточно протереть чистой и мягкой тряпочкой, а также перебрать их и просеять через дуршлаг.

Как сушить боярышник в электрической духовке?

Высушить плоды боярышника можно дома в духовке, что не составит трудностей.

Необходимо выложить подготовленные ягоды на противень и отправить их в духовку.

Температура нагрева должна составлять 40 градусов. Нужно чаще помешивать и потряхивать, но так чтобы боярышник равномерно лежал на поверхности противня в духовке. По времени такая сушка занимает примерно 4 часа. Для последнего часа температуру следует поднять до 60-ти.

Совет! Главное не пересушить ягоды боярышника, ведь воздух в электрической духовке сухой, поэтому полезных свойства могут быть потеряны.

Как сушить боярышник в газовой духовке и сколько времени?

Чтобы высушить боярышник в газовой духовке, необходимо его выложить равномерно на противень и отправить в духовку при температуре, не превышающей 60-ти градусов. На момент сушки нужно немного приоткрыть дверцу духовки, чтобы исчезла излишняя влага. Нужно чаще мешать ягоды, обеспечив им равномерно положение. Сушить рекомендуется несколько часов.

Чтобы проверить готовность, следует собрав в руку несколько плодов сжать их. Если они при разжимании рассыпаются - значит достаточно, если слипаются между собой, стоит продолжить сушку.

Сушка боярышника в электросушилке

Процесс этого метода может занять длительное время. Но плюсы в том, что можно регулировать эту процедуру и температуру. Для начала, плоды выкладываются на поднос, который должен располагаться по центру электросушилки. Температура должна быть 60 градусов, но часа через два необходимо убавить до 40-50 градусов. А ближе к концу стоит снова вернуть прежнюю температуру.

В электросушилке боярышник сушится примерно от 5 до 8 часов, но не больше. В ней отсутствуют режимы, поэтому необходимо просто правильно выбрать температуру. Готовность боярышника определяется тем же способом, что и в газовой духовке.

Можно ли сушить плоды на солнце?

Ягоды боярышника можно сушить также на солнце. Как сушить боярышник этим способом? Необходимо застелить бумагой поднос и выложить на него плоды тонким слоем. Время данного процесса составляет примерно 4-5 суток. Желательно чаще помешивать. К вечеру, пока роса еще не опала, боярышник следует убрать в помещение. Бумагу нужно менять ежедневно.

Результатом готового сушеного боярышника служит изменение цвета плодов до красно-коричневого - это говорит о том, что процесс прошел успешно.

Как сушить боярышник в микроволновке?

Главным отличием сушки плодов боярышника в микроволновке является то, что выполнять эту процедуру следует небольшими порциями, так как вся ягода не сможет поместиться полностью на поднос. Время сушки может составлять 2-3 минуты. Режим выбрать 300 Ватт.

Красный цвет плодов говорит о том, что сушку следует завершить.

Плоды боярышника - ценный источник витаминов, улучшающих самочувствие и важных для функционирования организма. Витамин С борется с вирусами и повышает наш иммунитет, бета-каротин необходим для зрения, мышц и правильного обмена веществ, витамины А и Е защищают нас от вредного воздействия неблагоприятных внешних факторов.

Также в боярышнике содержатся полезные для организма фруктовые кислоты, он оказывает успокаивающее действие, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, регулирует уровень сахара в крови. Заготовив плоды боярышника на зиму, вы можете всю зиму добавлять их в чай и готовить вкусные и полезные отвары, которые помогут вам сохранить здоровье и хорошее настроение в течение всей зиму. А мы с удовольствием расскажем вам, как сушить боярышник на зиму.

Как сушить боярышник

Плоды боярышника собирают с конца сентября и до самых заморозков. При собирании обрывают щитки вместе с плодами, целиком. Перед тем как сушить боярышник, щитки обрывают, удаляют плодоножки, а также недозрелые или испорченные плоды. Сушат боярышник на солнце, в печах или в специальных сушилках при температуре до 50-60 °С или же просто в теплых помещениях. При сушке на солнце рассыпают плоды кучками по 4-5 кг так, чтобы слой их был не слишком толстым. Если вы сушите плоды боярышника в духовке, следите за тем, чтобы ее дверца была постоянно приоткрыта и лишняя влага выходила.

Для того чтобы определить, окончена ли сушка ягод, возьмите горсть плодов и сожмите. Если плоды собрались в комок, значит в ягодах еще остался сок, который их и склеивает, и нужно сушить еще. Если же ягоды рассыпаются и остаются лежать поодиночке, сушка окончена.

Если вы высушили боярышник правильно, то его ягоды будут яркого красно-коричневого цвета. Это значит, что все полезные свойства он сохранил. Хранится высушенный боярышник в тканых мешочках или пакетах из бумаги, обеспечивающих вентиляцию. Хранить сушеные плоды боярышника можно 2 года.

Употребление сушеного боярышника

Сушеные плоды боярышника можно добавлять в чай и кофе. Также из них готовят ароматные витаминные отвары и настои, которые полезно пить на ночь - тогда вы будете спать крепким спокойным сном. Сушеные ягоды боярышника можно растолочь в муку и добавлять в тесто для сладких пирогов. Тесто от этого станет ароматным и приобретет приятный кисловатый привкус. Также вы можете делать настойку боярышника на водке или коньяке и использовать ее как эффективное успокаивающее средство при нервном перенапряжении, стрессах и бессоннице.

Позволить пополнить зимой запас витаминов и калина. Из нее тоже можно приготовить настойку, но вас, скорее всего, отпугнет горьковатый вкус напитка. Вкуснее всего , особенно если использовать его как начинку для пирожков.

Боярышник растет в солнечных, теплых местах. Весной белые цветы этого кустарника украшают края лесов, а осенью его блестящие красные ягоды видны издалека. Кустарник настолько богат целебными свойствами, что почти все его части применяли в альтернативной медицине на протяжении многих тысяч лет. Травники обычно используют жилистые листы, мелкие белые бутоны и сладкие красные ягоды. Вполне эффективно для здоровья просто жевать сырые листья и ягоды прямо с дерева, но лучше их заготовить впрок.

Как сушить боярышник – способы заготовки

Для тех, кто планирует сделать самодельные настойки, бальзамы или другие смеси на основе боярышника для использования их в медицинских целях, можно обработать растение путем сушки, обжига или кипячения листьев, цветов или почек с добавлением спирта, глицерина и других ингредиентов.

Как сушить боярышник – заготовка листьев и соцветий

Листья и цветы боярышника обычно готовы к сбору в начале мая. Старайтесь выбрать момент для заготовки, когда нет излишней влаги. Постарайтесь срезать здоровые веточки, когда цветы растения полностью раскрыты. Пусть вас не пугает неприятный рыбный запах, исходящий из свежих соцветий. Ваш нос слышит соединение, называемое триметиламин. Это необычная способность боярышника по привлечению мух и других опылителей. Запах полностью исчезнет, когда цветы высохнут. Разложите срезанные веточки равномерно на бумаге или ткани, слегка прикрыв от насекомых. Выберете для сушки темное, хорошо проветренное место. Сухие ветки храните в корзинах, бумажных мешках или подвешенными к потолку. Можно отделить листья и цветы от ветвей. Будьте осторожны, постарайтесь избежать уколов шипами!

Как сушить боярышник – сушка ягод

Ягоды боярышника собирают в конце лета или осенью и тщательно сушат несколькими способами.

Что вам понадобится:

• вода;
• кастрюля;
• 2 чашки;
• шумовка;
• лимонный сок;
• 2 бумажных полотенца;
• лоток для сушки;
• ложка;
• стеклянные или пластиковые контейнеры;
• темные стеклянные банки с крышками;
• горячая вода;
• ледяная вода.

Технология сушки:

• Отсортируйте ягоды, выбросив гнилые и заплесневелые экземпляры. Промойте их обычной водой.
• Вскипятите кастрюлю с водой и оставьте ее кипеть. Заполните чашу ледяной водой и отставьте ее в сторону.
• Замочите ягоды в кипящей воде в течение 30 секунд для того, чтобы их кожица треснула. Переложите боярышник шумовкой в миску с ледяной водой.
• Приготовьте в миске состав из равных частей лимонного сока и воды. Переместите ягоды из чаши с холодной водой в раствор лимонного сока на 10 минут. Для этого используйте шумовку.
• Оставьте ягоды на двойном слое бумажных полотенец, чтобы впиталась вода.
• Положите боярышник на поднос для сушки в один слой. Поместите его в духовку, нагретую до 60 градусов. Открывайте печь и перемешивайте ягоды через каждые три часа.
• Начинайте проверку степени готовности через 20 часов, взяв несколько ягод боярышника из печи. Сожмите их в руке. Если ваша ладонь остается сухой, ягоды готовы к следующему шагу процесса сушки. Извлеките их из духовки, чтобы охладить.
• Поместите ягоды в стеклянные или пластиковые контейнеры, заполнив две трети емкости. Слегка прикройте отверстие и поместите банки в теплое, сухое место. Встряхивайте контейнеры с боярышником каждый день в течение 10 дней.
• Промойте темные стеклянные банки очень горячей водой и дайте им высохнуть. Поместите в них ягоды и закройте крышку. Храните банки в темном, прохладном шкафу, холодильнике или морозильной камере.

Как сушить боярышник на открытом воздухе

Тщательно подготовьте плоды, удалив лишний мусор и сняв чашелистики. Разложите их тонким слоем на листах, закрыв дно бумагой или тканью. При этом способе сушки мытье ягод не требуется. Оставьте подносы под солнечными лучами, не забывая их переворачивать. Ночью ягоды желательно накрывать или убирать в помещение. Степень готовности боярышника определяют по ярко-красно-коричневому цвету и отсутствию влаги в руках.

Боярышник – небольшое деревце высотой до пяти метров с прямыми колючками. Плоды в виде маленьких яблочек собраны в щитки. Они созревают ближе к осени и крепко держатся на веточках вплоть до заморозков. Тогда они становятся сладкими и вкусными. Но не только в этом польза боярышника.

Боярышник многие знают как средство от сердечных недугов:

• Препараты из боярышника регулируют сердцебиение.
• Действуют успокаивающе на центральную нервную систему.
• Понижают артериальное давление.
• Усиливают кровообращение сосудов мозга.
• Помогают справиться с бессонницей.
• Избавляют от одышки и головокружения.
• Препараты из боярышника назначают при аритмии, атеросклерозе, тахикардии, разного рода неврозах.

Видов боярышника насчитывается несколько десятков. Все они отличаются друг от друга формой цветков, листьев, длиной колючек, цветом ягод.

Но несмотря на то что чаще всего в лечебных целях собирают боярышник кроваво-красный, боярышник пятипестичный и боярышник колючий, эти и другие виды схожи между собой по химическому составу, а также по физиологическому действию на организм человека.

Разные виды боярышника отличаются временем цветения и созреванием плодов.

Боярышник цветет в мае – июне, а его плоды созревают в августе – сентябре.

В лечебных целях заготавливают соцветия и плоды боярышника. Нужно сказать, что в некоторых случаях действие цветков оказывается сильнее действия плодов.

Сбор боярышника проводят в сухую погоду, чтобы на растениях уже не было росы.

Обязательно обращают внимание на то, чтобы цветки, а потом и плоды были чистыми. Ведь для сушки их мыть не рекомендуется. Плоды можно лишь протереть салфетками. А грязные вообще собирать не стоит. Конечно, многие заготовители собранные ягоды моют, а потом сушат, но качество сырья может значительно ухудшиться.

Как сушить цветки боярышника

Цветки боярышника собирают в начале цветения. Срезают все соцветие целиком. Не рекомендуется срезать соцветия с большим количеством нераспустившихся бутонов, так как они плохо сохнут, буреют, и это ухудшает качество сырья.
Соцветия делят на части, раскладывают в тени тонким слоем на настилах.

Цветки можно сушить на чердаках под железной крышей. Но нужно следить, чтобы была хорошая циркуляция воздуха.
Чтобы цветки не запрели, их нужно периодически перемешивать.

Если погода не позволяет разложить цветки на улице, сырье сушат в сушилках при температуре 40°.

Когда цветки высохнут, их обмолачивают на ситах, отделяя цветочки от веточек.

Качественное сырье должно состоять из отдельных или по несколько штук цветков на цветоножках.

Побуревших цветков, других частей растения должно быть не более 3 %.

Вкус у высушенных цветков горьковатый, запах слабый.

Хранят высушенное сырье в бумажных пакетах или матерчатых мешочках в сухом и темном месте с хорошей вентиляцией воздуха.

Как сушить плоды боярышника

Плоды собирают, когда они полностью поспеют.

Для сушки срезают весь щиток с плодами.

Затем удаляют плодоножки, а также испорченные и недозрелые ягоды.

Сушат ягоды при солнечной погоде, но в тени, под навесом, на чердаках.

Ягоды раскладывают тонким слоем на настилах, решетках, ситах.

Чтобы плоды равномерно просушились, их часто перемешивают.

Плоды боярышника хорошо сохнут в сушилках, в которых температура стоит в пределах 50-60°. Дверцу печи держат приоткрытой, а ягоды часто перемешивают.

Готовое сырье должно состоять из твердых ягод, не выделяющих сок.

Цвет плодов, в зависимости от вида, должен быть темно-красным или буровато-оранжевым. Ягоды круглые или овальные, сморщенные. Вкус терпкий, сладко-вяжущий.

В сырье допускается разного рода примесей (потемневших ягод, веточек, других частей растения) не более 1-2%.

Высушенные плоды боярышника помещают в бумажные пакеты, матерчатые мешочки и хранят в сухом, проветриваемом месте около двух лет. Хотя доказано, что полезные свойства боярышника сохраняются в течение восьми лет.

На самом деле боярышник - это просто кладезь витаминов и полезных свойств, необходимых для человека, которые улучшают общее состояние здоровья, самочувствие и метаболизм.

Витамины А, Е и С отвечают за иммунитет, защиту от вредных внешних воздействий, бета каротин обязательно нужен для зрения.

Полезные свойства боярышника:

Его плоды и цветы оказывают благоприятное воздействие на организм человека, и проявляют себя в лечении различных болезней.

Также польза боярышника состоит в том, что он уменьшает возбудимость в нервной системе. У него имеется успокаивающее свойство , но не вызывает у человека сонливость, что очень важно. Принимая настои боярышника, можно оказать помощь организму в борьбе с гастритом, метеоризмом.



У детей значительно улучшается пищеварение. Также известно благоприятное воздействие этого растения на сердечно-сосудистую систему. Происходит тонизирование сердечной мышцы, постоянно обеспечено необходимое количество кислорода.

Еще советы по здоровью:

Фитотерапия для похудения - интересная статья, как похудеть.

Лечебные свойства цветков и ягод боярышника:

Цветы и ягоды оказывают хорошую поддержку в борьбе с головной болью, помогают ликвидировать одышку и головокружения. Также они существенно предотвращают образование опухолей всевозможного характера. У кормящих мам усиливается образование молока.

Как собирать ягоды?

Заготовка боярышника обычно приходится на конец сентября и происходит вплоть до наступления первых заморозков. При сборе обрываются щитки с плодами вместе. Перед началом сушки боярышника эти щитки срывают, также удаляются плодоножки, происходит ликвидация испорченных и недозрелых плодов.



Сушка происходит на солнце или в печи, а также существуют специализированные сушилки , в которых поддерживается температура примерно 50-60 °С. В крайнем случае это может быть просто теплое помещение. Когда плоды дерева планируется сушить на солнце, их необходимо разложить на небольшие кучки, обычно одна кучка составляет 4-5 кг, но слой не должен быть очень толстый.

Для того, чтобы понять, что сушка окончена, нужно сжать в руке горсточку ягод. Если они собираются в комочек, то это означает, что в них еще сохранился остаток сока, что добавляет клейкости. Значит, необходимо продолжать сушить.



Но в случае, если плоды рассыпались и остались лежать отдельно каждый, можно прекратить процесс. При правильной сушке боярышника, его ягоды будут яркого красно-коричневого цвета . В этом случае, можно быть уверенными, что всю пользу он сохранил в себе.

А вот как сушить инжир? Прочтя статью по ссылке, вы узнаете ответ и на этот вопрос.

Как заваривать боярышник?

Под вечер нужно уложить в термос около 20-30 ягод, можно туда добавить немного плодов шиповника и залить 1 литром кипятка. Наутро чай готов к употреблению. При заваривании плоды должны быть целыми , таким образом, в них сохранятся все полезные свойства.



Также из сушеных ягод боярышника можно приготовить полезный настой, содержащий множество благотворно влияющих на организм свойств. Для приготовления такого настоя нужно целые плоды залить кипятком и настаивать одну ночь в термосе.

Читайте также:

Как сушить боярышник в домашних условиях

Зимой иногда хочется чего-нибудь эдакого! Привычные сладости надоели, компоты уже все испробованы… А не попить ли чай из боярышника? Где взять? Из коробочки. Наверно, забыли, что осенью насушили плодов да и прибрали в темное сухое местечко для вот таких вот случаев.



Не запаслись, не знаете как сушить боярышник. Да это же очень просто! Больше времени уйдет на подготовку. Читайте, записывайте, осенью пригодится.

Готовим боярышник к сушке

Сбор ягод начинается с конца августа и заканчивается… зимой. Конечно, лучше не допускать сильного повреждения боярышника морозами. Такое сырье будет страшно-коричневым, водянистым и безвкусным. Собирают созревшие плоды красивого цвета. Красные, бордовые. Светлые не берут, они еще не дозрели.

Несут все это добро домой. Там начинается самый утомительный этап. Перебирают ягоды, очищая их от хвостиков и махрушек. Кстати, некоторые источники еще рекомендуют выкинуть плесневые, испорченные и деформированные ягоды. Возникает логичный вопрос: а зачем вы вообще их брали и приперли домой? Гнилье вам на кой? Разве только от жадности нахапали.

Встречаются рекомендации боярышник не мыть. А чей-то? В грязном больше витаминов наверно. Даже если сырье было собрано в экологически чистом месте (где такое найти сейчас?), то пыль - вездесуща. Мыть боярышник нужно однозначно! Тереть его сильно не надо, но в сите или дуршлаге ополоснуть желательно.

Затем ягоды выкладывают на бумажное или тканевое полотенце, чтобы высохли остатки воды. Если вам мытое кушать не по фэншую, то садитесь и протирайте каждую ягодку платочком. Вот теперь приступают к сушке.

Совет. Можно попробовать выдавить косточки из боярышника инструментом для вишен и оливок. Но практика показывает, что это плохая затея. Слишком много мякоти теряется в процессе.

Где сушить боярышник

Сушат боярышник несколькими способами.

На открытом воздухе. Боярышник высыпают на поддоны, застеленные бумагой, в один слой. Ставят на улице, но притеняют от прямых солнечных лучей. Сверху желательно прикрыть марлей от ос и других насекомых.

При хорошей погоде сушка продолжается примерно 6-8 дней. Бумагу придется менять ежедневно. Периодически надо ворошить ягоды. На ночь поддоны убирают в дом, чтобы роса не погубила все старания.

Боярышник считается готовым, когда он потеряет в весе до 75 %, станет сморщенным, темно-бордовым и твердым на ощупь.

Совет. Если стоит прохладная погода, то боярышник можно высушить на чердаке или в теплом сарае.

В комнате. Если на момент сбора ягод в жилище уже работает центральное отопление, то боярышник можно высушить прямо на батарее.

Сырье подготавливают, как описано выше. Потом насыпают в такие емкости, которые уместятся на радиаторе, без опаски свалиться. Бумагу вниз тоже придется постелить. В остальном процесс не отличается от сушки на открытом воздухе.

Ежедневная замена подстилки, ворошение. Правда, в доме можно не прикрывать от насекомых и не прятать от росы. А вот от домашних любимцев придется отмахиваться. Они же везде суют свой любопытный мокрый нос. Могут и на пол сбросить ваши заготовки.

Продолжительность сушки даже примерно назвать сложно. Все зависит от температуры батарей. Готовность определяют опытным путем. Потрогали, пожевали. Тверденько и сухо? Значит, можно прибирать на хранение.

Совет. Сушите боярышник до готовности плюс еще 1 день. Так ваши запасы смогут лежать до 2 лет в нормальных условиях, а не заплесневеют в первый же месяц.

В электросушилке. Самый быстрый способ, сохраняющий максимальное количество витаминов и полезных веществ. Удобен тем, что одновременно можно сушить несколько килограммов боярышника. Столько, сколько вмещает ваша сушилка.

Температуру выставляют не выше +60°С, поддоны каждый час меняют местами. Самый нижний ставят наверх, остальные сдвигают на один вниз. Бумага конечно же не нужна, а подготовка ягод ничем не отличается от вышеописанной.

Приблизительное время сушки зависит от мощности вашей сушилки. Как правило, оно составляет не более 14 часов при полной загрузке аппарата. Готовность определяют визуально и снова наощупь. Красиво, твердо? Значит, пора снимать.

Совет. Не превышайте температуру сушки. Боярышник высохнет быстрее, но вот качество готового продукта может пострадать. Да и витамины разрушаются.

В духовке. Противень застилают пергаментной бумагой. Желательно - силиконизированной, к ней практически ничего не прилипает. Боярышник насыпают в один слой, ставят в духовку. Температуру выставляют до +65°С.



Дверцу обязательно оставляют приоткрытой, чтобы испаряющаяся влага могла свободно выходить наружу. Ягоды нужно периодически перемешивать. Это позволит им просушиться более равномерно.

Примерное время сушки… неизвестно. Все зависит от содержания влаги в сырье и объема духового шкафа. Но точно не более 6 часов один противень.

Некоторые источники рекомендуют проверять готовность тестом на сжатие. Нужно взять пригоршню ягод и сжать их в кулаке. Разжимаем и видим… ожог ладони! Нет, конечно же такой температурой обжечься надо постараться. А вот результат такого теста может быть весьма недостоверным. Якобы недосушенное сырье склеится. Ну да. Маленькая сухонькая старушка сожмет боярышник в ладошке или здоровенная молодая женщина лет 30. Чего там у кого склеится?

Не придумывайте себе головоломок. Взяли эту самую пригоршню боярышника и разрезали ножом. Получилось? Значит надо подсушить заготовку еще. Попытка провалилась, а ягодка улетела в другой конец комнаты? Срочно вынимайте противень из духовки, настала пора.

Совет. Если ваша духовка позволяет, то загружайте в нее сразу несколько противней. В таком случае дело пойдет гораздо быстрее, чем сушить по одному. Только раз в час меняйте их местами по принципу снизу вверх.

В холодильнике. Называется метод холодной сушки. Этот способ подойдет тем, кто еще не обзавелся духовкой или газ в доме от баллона, а не централизованный. Или нет чердака с сараем, на улице поставить подносы негде. Да мало ли бывает причин! Для этой цели придется выделить место на полке или даже занять ее целиком.

На выбранный поддон настилают газеты в два слоя. Затем насыпают боярышник в один слой. Сверху накрывают еще слоем газет или хлопчатобумажной тканью. Подойдет даже обыкновенная марля.

Теперь всю эту конструкцию нужно поместить на полку в холодильник. И оставить там примерно на 5 дней. Нижний слой газеты меняют ежедневно, верхний можно оставить прежний. Перемешивание приветствуется, но не обязательно. Все и так переворошится при замене подстилки.

Готовность определяют привычным методом наощупь. Ягоды должны потемнеть, сильно уменьшиться в размерах и стать твердыми. Даже слабая мягкость говорит о том, что боярышник недосушенный. Оставьте поддон в холодильнике еще на 2-3 дня.

Совет. Такой метод работает только в холодильниках с функцией авторазморозки (но фрост). Старые советские холодильники этим преимуществом не обладают, поэтому в них такой фокус не пройдет.

Как сушить боярышник? Оказывается, это очень просто. Выбирайте любой подходящий способ, а зимой в заварочный чайник бросайте ягоды и наслаждайтесь прекрасным витаминизированным и ароматным чайком.

Видео: как сушить боярышник в духовке

Как сушить шиповник и боярышник в домашних условиях

Как правильно заваривать боярышник шиповник

Боярышник и шиповник от давления при гипертонии

Если сильно болит или кружится голова, в ушах какой-то шум, знобит, то это явные признаки гипертонии. Так как симптомы схожи с переутомлением, зачастую люди склонны не слишком обращать на них внимание. Однако если все же человек, следящий за своим здоровьем, выявил у себя это заболевание, то несомненно он задался вопросом, какими средствами можно себе помочь.

Наряду с медицинскими препаратами применяют проверенные народные способы. Так, например, уже давно известно о лечебных свойствах боярышника. Его ягоды и настойка понизят пульс и снизят давление. При этом растение помогает не только при гипертонии, но и при тахикардии и других подобных нарушениях.

Важно! Перед тем, как заваривать боярышник от давления, стоит помнить, что его принимают осторожно, понемногу, и только при повышенном давлении. При беременности его употреблять не рекомендуется, т.к. он мешает кальцию усваиваться.

В шиповнике очень много разных полезных веществ, витаминов. При этом он прекрасно сочетается с другими ягодами, травами, фруктами. Если настоять его вместе с курагой и пить, то стенки сердечных мышц и сосудов значительно укрепятся. Любой врач посоветует принимать при гипертонии шиповник. Этот великолепный дар природы не зря прозвали «дамасской розой», ведь в нем витамина С находится больше, чем в известном всем лимоне. При этом из шиповника можно делать не только отвар, но и чай, варенье, напиток и сироп.

Для того, чтобы приготовить отвары, существует 2 способа:

1. Кипяченая вода (1 ст.) и ягоды (1 ст. л.). – лучше свежие, но можно и сушеные. Все это вместе смешать и кипятить 20 минут. После чего в течение получаса изготовленный настой соответственно должен отстояться. Употреблять непосредственно перед приемом пищи по? стакана. Распланируйте свой день, так как принимать нужно 3 раза. Отвар при желании можно запивать водой.
2. Берут термос, помещают туда сухие ягоды – 1 ст.л. и заливают горячей кипячёной водой – 2 ст. После чего дают отвару настояться 5 часов. Когда настой охладится, его надо процедить, и тщательно перемешать с 1 ст.л. меда. Приём осуществляется обычно так: по? стакана непосредственно перед приемом пищи трижды в день. Хранить лучше всего в том же термосе.

Для этого берут:

Также можно покупать, либо делать самим, настойку из этих ягод, но стоит помнить, что принимать её больше 2х месяцев нельзя, т.к. пульс и давление сильно снижаются. Зачастую эти ягоды смешивают с малиной, чёрной смородиной, яблоками, калиной, красной рябиной, а к напитку прибавляют кислый сок на свой вкус (можно клюквенный).

Вот пример сбора:

Помочь давлению нормализоваться способен чай из ягод:

Понизит давление и успокоит тахикардию настойка на водке. Для её приготовления берут:

При употреблении отваров важно принимать во внимание, что нельзя превышать дозировку. Некоторые травы и растения запрещено принимать, если есть противопоказания к каким-то болезням. Так, например, при заболеваниях щитовидной железы боярышник категорически запрещён, равно как и беременным (повышает тонус матки). То же самое с липой – хотя её цветки полезны, но сердечники должны заменять их чем-то другим.

Целебные свойства боярышника известны с древних времен, и именно поэтому плоды этого растения получили широкое распространение в сфере народной медицины. Но и медицина традиционная также не проходит мимо, используя для лечения различных болезней это целебное растение.

Плоды растения содержат органические кислоты, к числу которых относится аскорбиновая и лимонная, а также пентозу и фруктозу, дубильные вещества, каротин, витамин С, крахмал, пектин. Этот продукт обладает целебным воздействием на работу сердечнососудистой системы, помогает при нервных расстройствах, применяется при повышенном сердцебиении, бессоннице, повышенном артериальном давлении.

Врачи прописывают настойку из этого растения при различных заболеваниях сердца, а также для понижения давления, и такой продукт можно приобрести в аптеке, однако если заваривать засушенные плоды растения в домашних условиях, то эффект будет лучше. Во-первых, Вы сохраните больше натуральных лечебных веществ, чем содержится в любом препарате. Во-вторых, предохраните себя от подделки, в-третьих, такой вариант – наиболее экономичный.

Необходимо правильно заваривать боярышник, выбрать для себя верный рецепт и строго следовать технологии приготовления, которая разнообразна для лечения разных болезней. Вот какие варианты существуют:

1. Для проблем нервной системы.

Используются сухие плоды, которые помогут снять напряжение, уменьшить нервную возбудимость. Высушенные ягоды (одну столовую ложку) залить стаканом кипятка и поставить в духовку (не устанавливать слишком высокую температуру) или другое теплое место на 2 часа. После этого нужно процедить напиток и принимать по столовой ложке каждый раз перед едой.

2. При сердечной недостаточности.

В данной ситуации используются корни растения (их выкапывают поздней осенью, промывают и высушивают). Необходимо варить корни в течение десяти минут (на три столовые ложки расходуется литр воды), затем процедить и пить по одной столовой ложке три раза в день.

3. Для лечения бессонницы.

В этом случае необходимо использовать цветки растения. Можно воспользоваться засушенными, но более эффективно будет сорвать свежие. Они содержат эфирные масла, которые благотворно влияют на работу нервной системы, помогают расслабиться. Заваривать их очень просто: 50 грамм соцветий необходимо залить стаканом кипятка и настоять в течение 15 минут. Принимать по столовой ложке три раза в день. Чтобы правильно сделать настой, ни в коем случае не промывайте цветки, так как с водой уйдут все полезные вещества.

Как правильно заваривать имбирь

Имбирь больше всего известен как пряность, которая добавляется как в блюда из мяса и рыбы, так и в с.

Шиповник и боярышник широко распространены в народной медицине. Боярышник и шиповник очень эффективны в связке — первый укрепляет сердечно-сосудистую систему, в то время, как второй — иммунитет. Об использовании боярышника и шиповника для укрепления здоровья и пойдет речь в нашей статье.

Во все времена рецепты народной медицины остаются на пике популярности. Ведь благодаря ним можно укрепить иммунитет и здоровье, избавится от множества болезней, и предупредить их появление. Наши далекие предки умели подмечать, какие же растения обладают лечебными свойствами, подмечали и составляли наиболее действенные рецепты, которые и дошли до наших дней, вылечив не одно поколение людей.

Так, во все времена для лечения и профилактики многих заболеваний использовали шиповник и боярышник, которые считаются содержащими кладезь полезных веществ.

В народной медицине принято использовать плоды, цветки и в некоторых случаях листья боярышника. Впервые об этом удивительном растении уже упоминалось в 4 веке до нашей эры. А начиная с 15 века его стали активно использовать в медицине. Сладкие, мягкие плоды, содержащие каротин, витамины и органические кислоты используются в пищу, приготовленные по особым рецептам, благодаря которым в наибольшей степени проявляются лечебные свойства боярышника. Кроваво красные плоды боярышника помогут наполнить организм волшебной силы природы. Повысить гемоглобин в крови и очистить сосуды, нормализовать работу сердца помогут лечебные свойства боярышника.

Наиболее часто его используют при атеросклерозе, гипертонической болезни, при повышенной возбудимости и при наличии суставного ревматизма. Невероятно полезны эти удивительные ягоды при сахарном диабете.

А вот листья, используемые для различных настоек, обладают успокаивающим действием, их применяют при климактерических нервозах и как успокоительное средство.

Рецепты с использованием плодов боярышника

Для того чтобы нормализовать работу сердца необходимо взять в равных частях плоды боярышника, добавить к ним цветки ромашки аптечной и траву пустырника, все ингредиенты берутся из расчета по 1 чайной ложки, заливаются 1 литром кипятка и настаиваются в течение 1 часа. Целебный напиток готов, принимать его можно по 2 раза в день по половине стакана до еды.

Широко используют боярышник в сочетании с шиповником, ведь лечебные свойства боярышника и шиповника известны с давних времен. Наши предки умели жить в гармони с природой, именно поэтому, наверное, они обладали крепким здоровьем и твердым духом. В каждом поселении, возле каждого дома сажали эти удивительные растения — лекари. Они служили не только украшением дома, но и помогали его жителям в борьбе с недугами, а также для профилактики их возникновения.

Шиповник помимо полезных плодов летом неизменно порадует множеством красивых цветов. Ведь это предок самой королевы цветов – садовой розы. А у славян это растение является еще и символом молодости и красоты. Но самое главное преимущество этого растения – это настоящая кладовая полезных веществ и витаминов.

По содержанию витамина С нет равных плодам шиповника, даже лимон и киви показывают меньший показатель. Кроме того, в шиповнике содержится большое количество витамина Р, железа, каротина, магния, марганца, органические кислоты и дубильные вещества, а также множество других полезных веществ. Весной для поднятия иммунитета нет лучшего средства, чем настойки с использованием шиповника. Он также помогает замедлять процессы старения. Как видим лечебные свойства боярышника и шиповника велики, главное правильно использовать эти дары природы, придерживаясь рецептов и рекомендаций.

Известно, что шиповник способен оказывать благоприятное воздействие на работу всего организма в целом и в частности на систему пищеварения, активировать деятельность почек, оказывать мочегонное действие. Отвары и настойки шиповника очищают организм от воспалительных процессов, а также способствуют подгибанию вредных для организма бактерий. Про лечебные свойства шиповника можно говорить бесконечно и на то много причин. Шиповник используют при атеросклерозах и авитаминозах, во время лечения простудных заболеваний и для укрепления иммунной системы. Особенно актуальны профилактические мероприятия в конце зимы и начале весны, когда организм истощен длинной зимой и отсутствием витаминов в пище. Лечебные свойства шиповника используют для того чтобы процессы регенерации происходили быстрее, даже существуют даны о наиболее быстром срастании костей.

Однако для лечения и профилактики множества болезней используются не только плоды этого удивительного растения, но и его корни. Лечебные свойства корня шиповника также известны человечеству на протяжении многих веков. Он обладает вяжущим действием, а использование его рекомендуют в основном при заваривании в виде лечебного чая или настойки. В таком виде с успехом лечатся такие заболевания как заболевания суставов, мочекаменная болезнь, гепатит В и заболевания ногтей, подагра и цистит, желудочно-кишечные заболевания и болезни печени и почек. Как видим, лечебные свойства корня шиповника достаточно обширны.

Для того чтобы получить максимальное количество полезных свойств от плодов шиповника следует научиться их правильно заваривать. Достаточно важным условием остается соблюдение пропорций, составляют они приблизительно 1:10. Это примерно будет составлять 4 столовых ложки шиповника на один литр воды. Для удобства можно использовать термос, в который помещают измельченные плоды и заливают кипятком. Отвар настаивается в течение 6-7 часов, после чего готов к употреблению.

Комментариев пока нет!

Правильно сдавать кровь иммуноглобулин е

Когда нужно сдавать кровь на иммуноглобулин Е? Сдача крови далее.

Как правильно пользоваться антицеллюлитным кремом

Новые статьи

Как варить какао на молоке Кто из нас хотя бы раз в жизни не пил какао? Это очень вкусный напиток, которым нас

Как правильно заваривать белый чай Предположим, вам удалось купить качественный белый чай. Предположим – потому, что купить его в наших,

Как правильно заваривать молотый кофе в чашке

Как правильно заваривать кофе в чашке С чашки хорошо сваренного кофе на завтрак повышается энергичность на весь день. Всем конечно известно то, что кофе

Как правильно пользоваться антицеллюлитным кремом фитнес боди

Вы пока не зарегестрированы? Вход для пользователей Антицеллюлитный крем Фитнес-Body от Флоресан Антицеллюлитный крем Фитнес-Body и другие средства для похудения Флоресан Российская компания Флоресан сделала ставку не на дороговизну компонентов.

Как правильно провести фотосессию на природе

Как подготовиться к индивидуальной фотосессии на природе Главным преимуществом фотосессии на природе (пленэра) в сравнении с фотосессией в студии являются яркие, сочные.

xn--90aiafecaxy0blv.xn--p1ai

Как правильно сушить боярышник

• Боярышник (ягоды)

Самое главное — ягоды должны быть сухими, то есть не надо собирать их после дождя или рано утром, когда еще не сошла роса. Также не следует их мыть, а только очистить от листочков и подпорченных ягод. Потом нужно выбрать сухое и хорошо проветриваемое место, куда не попадают прямые солнечные лучи и разложить там ягоды на чистой бумаге или на сухом полотенце одним ровным слоем и не слишком густо. Время от времени наблюдайте за процессом сушки и перебирайте ягоды. Если кое-где на ягодах появились черно-бурые точечки, и они начали гнить, удалите их, чтобы они не подпортили и соседние плоды. Недели через две-три у вас боярышник будет уже высушен и остается только убрать его в стеклянный сосуд с плотной крышкой. Имейте в виду, что моль очень любит сухофрукты и охотно откладывает в них яйца, поэтому если положите ягоды в полиэтиленовые упаковки, то они быстро придут в негодность, так как моль легко перегрызает мешочки. Хранить сушеный боярышник следует в темном месте, например в шкафу.

Правильный способ сушки боярышника

Как сушить боярышник в духовке

Как сушить боярышник: видео

В этом ролике подробно описывается процесс сушки боярышника, доступно объясняется, как просто сделать эту процедуру на дому.

Простой способ сушки боярышника в домашних условиях

Как правильно сушить боярышник в домашних условиях

Плоды боярышника нужно собирать в стадии их полной зрелости, когда они получают окраску ярко-красного цвета.

Их слегка подвяливают и сушат при температуре не выше 50 градусов. Если сушка боярышника происходит в духовом шкафу печки в домашних условиях, то дверца шкафа должна обязательно быть немного приоткрытой, для того, чтобы выходила влага.

Важно, чтобы при сушке боярышника в домашних условиях его плоды не пригорели, поэтому за процессом сушки требуются постоянный присмотр. Чтобы верно узнать время окончания процесса сушки плодов боярышника, нужно взять горсточку плодов и сжать их в кулаке, а затем посмотреть что получилось: если плоды лежат по-отдельности, то процесс закончен.

Если комочек плодов не рассыпался, значит рано, это выступающая влага-сок склеила плоды и надо ещё сушить. Отвар сушеных плодов боярышника весьма полезен для немолодых людей: успокаивает, частично снижает давление, уменьшает аритмию сердца.

Как правильно высушить боярышник в домашних условиях в духовке: сколько времени и при какой температуре?

С разгаром лета начинает свое активное цветение боярышник – кустарник, почти все части которого применяются не только в пище, но и в лекарственных целях. Сушеные цветы, листья и ягоды завариваются с чаем, используются в приготовлении компотов и отваров. Нередко его применяют для косметических целей, например, как лосьон для кожи.

Боярышник известен благотворным влиянием на общее самочувствие, состояние кровеносной системы, кровоток и стенки сосудов, снижает давление, успокаивает нервы и т.д. Чтобы сохранить боярышник на зиму в качестве запаса витаминов, необходимо сделать грамотную заготовку.

Для этого нужно знать, когда лучше приниматься за сбор, какие части растения полезны, а какие вредны, требуется ли определенная обработка ягодам, сколько и при каких условиях сушить цветы. Эти нюансы и детали позволят надолго сберечь драгоценные травы и обеспечить себя прекрасным лечебным материалом не на один год. Ниже мы рассмотрим подробно, как высушить боярышник в домашних условиях в духовке, как сделать это правильно и что при этом необходимо знать.

Можно ли сушить боярышник в духовке?

Помимо традиционных способов сушки ягод боярышника их можно засушить при помощи бытовой техники, которую вы можете найти у себя дома, например при участии духовки. Желательно иметь на кухне электрическую, проверенную временем и опытом духовку, с умеренной мощностью.

Так во время сушки вы будете уверены, что все ягоды боярышника будут равномерно лишаться влаги, а вы затратите минимальное количество электроэнергии. Для сушки подойдут как цветы, листва, так и сами ягоды боярышника.

Нет принципиальной разницы свои это кусты или дикие. Дикий боярышник дает мелкие и менее сладкие плоды, но в сушеном виде они принесут не меньше пользы, чем культурные садовые сорта.

Пошаговая инструкция

Теперь давайте в деталях рассмотрим процесс сушки боярышника в духовке.

Как подготовить?

В первую очередь внимательно осмотрите растение для сбора . Убедитесь, что ни одна из частей кустарника, включая стебли, не пострадала от вредителей, плесени или болезней. При малейших намеках на присутствие личинок, серого или «ржавого» налета, почернении на листьях и других поражениях лучше отказаться от сбора именно этого куста боярышника.

Начните наблюдение за кустарником с мая , чтобы вовремя собирать созревшие цветки, пока нераспустившиеся бутоны еще растут. Проводить сбор нужно в теплую, сухую погоду. Дождливый сезон, утреннее или вечернее для этого не подходит – чрезмерно высокая влажность, из-за которой цветы будут сохнуть намного дольше. Пышные соцветия (щитковидные и отдельные группки бутонов) аккуратно срезайте ножом или секатором, и складывайте отдельно от листьев в плетеной корзинке или любой сухой таре.

Далее собранные цветки раскладываются на бумажном полотенце или пергаменте для сушки в темное сухое место (чаще всего используют чердак). В один слой цветы просушиваются не дольше дня. Не забудьте накрыть их слоем чистой марлевой ткани. Она защитит боярышник от насекомых, вроде фруктовых мушек или пищевой моли, и оградит от оседающей пыли.

Что касается сбора самих плодов, то подходящий период созревания – с середины августа до конца осени. Для сушения подберите спелые, плотные ягоды, не испорченные какими-либо дефектами. У качественных ягод ровный, насыщенный желтый, оранжевый или алый оттенок, напоминающий артериальную кровь.

Естественно, подойдут созревшие ягоды любых размеров , но небольшие лучше сушить отдельно от крупных – с первыми вы управитесь гораздо быстрее. Ягоды потребуется хорошо промыть в дуршлаге под проточной водой, протереть салфетками или полотенцем, и оставить на какое-то время обсохнуть, как и в случае с цветками. Предварительная сушка займет от суток до нескольких дней.

В чем сушить?

Электрическая духовка (электродуховка) – лучший вариант, но если у вас газовая, то останется лишь слегка уменьшить температуру, полностью прогреть духовку, и только потом загружать туда ягоды боярышника. Разложить ягоды можно на противне или деревянной фанере.

Сколько времени сушить?

Наверное многие из вас задаются вопросом: «Как сушить боярышник в духовке, сколько времени?», ответ достаточно прост - ориентируйтесь на количество и размер порций боярышника , то, какие его части вы сушите – ягоды или лепестки. На сушку больших плодов может уйти несколько часов, а на цветы и листья – только полтора.

На каком режиме?

Лучше выбирать умеренный или низкий температурный режим. Боярышник очень чувствителен к высоким температурам и может попросту зажариться, став бесполезным. Если есть режим вентилирования, то будет неплохо включить его. В противном случае обязательно оставьте дверцу духовки немного приоткрытой – так лишняя влага сможет свободно выходить наружу, не скапливаясь на ягодах.

При какой температуре?

Из максимально низких температур выбирают приблизительно 50-70 °C , исходя из возможностей бытовой техники. Допустимо немного увеличить температуру, если ваша духовка не слишком мощная. Для сушки других частей растения достаточно температуры в 40 °C.

Как определить готовность?

Определить готовность возможно как по внешнему виду, так и по твердости мякоти. Внешне боярышник будет сморщен, уменьшится почти в 2-3 раза, значительно потемнеет.

Проверьте ягоды на ощупь , возьмите небольшую горстку в ладонь и слегка сожмите их вместе. Если почувствуете, что боярышник слипается, сочится соком, или недостаточно сморщился, то есть смысл оставить его в духовку еще на час с лишним.

Прекрасно высушенный продукт будет сухим и гибким . Готовый продукт просеивают и еще раз проверяют на наличие веточек, плодоножек и прочего мелкого мусора.

Хранить ягоды следует в бумажных пакетах и упаковках , защищенных от вредителей, влажного теплого воздуха, посторонних запахов и комнатной пыли. В подходящей среде сушеный боярышник может пролежать около двух-пяти лет, ничуть не испортившись.

Что до сушеных соцветий и листьев, то такой боярышник можно хранить в картонных коробках, выстланных пергаментом или другой бумагой, или полотняных мешочках. Помещение, где вы положите свои запасы, должно быть темным, прохладным, с хорошей циркуляцией свежего воздуха.

Подведение итогов

Сушка в духовке не требует серьезной подготовки , намного быстрее естественного сушения на чердаке или балконе, и позволяет сохранить большую часть полезных веществ боярышника.

Перед сушкой плоды очищаются от плодоножек и прочих хвостиков, хорошо промываются, чтобы защитить вас и вашу семью от вредоносных микробов и бактерий. Не стоит надолго оставлять свежесобранный боярышник – очистите его и сразу засушите.

Соблюдайте температурные рамки, не позволяйте ягодам подгореть и не вытаскивайте их из духовки раньше времени. Так повышается риск развития заболеваний или плесени. Не менее ответственно походите к вопросу о том, в чем и где хранить получившиеся запасы. Теперь, зная как сушить боярышник дома в духовке, вы можете надежно сохранить чудо ягоды для долгого пользования.

• Сорта винограда для средней полосы России Выращивать виноград в средней полосе России можно при условии правильного выбора сорта. От этого зависят не только вкусовые характеристики и количество урожая, но и насколько тщательным и трудозатратным будет уход за растением. Виноград в средней […]
• Уход в домашних условиях за диффенбахией Вечнозелёное неприхотливое растение диффенбахия уход в домашних условиях требует минимальный. Размещая цветок необходимо предусмотреть меры безопасности. Млечные выделения красавицы ядовиты для детей и животных. Даже у взрослого человека сок […]
• Как выращивать различные сорта колеуса дома и на даче (советы по уходу) Колеус - растение семейства яснотковых, выращивание которого практикуется как в открытом грунте на садовых участках, так и дома, в горшках. Культурные сорта этого цветка происходят от дикорастущих видов, […]
• Черешня Любимица Астахова: описание сорта, особенности выращивания Черешня славится своим красивым цветением и вкуснейшими сочными плодами. Традиционно она выращивается в южных регионах, но в последнее время появляется много зимостойких сортов для северных территорий России. Одним из […]
• Секреты выращивания брюссельской капусты Брюссельская капуста является одной из самых полезных среди прочих сортов этой огородной культуры. Помимо огромного количества полезных витаминов и микроэлементов она содержит белок. Диетологи уверяют, что суп из такой капусты по составу […]