Երբ ձմռանը հավաքում են Անտոնովկան։ Երբ հավաքել խնձորները պահեստավորման համար - մենք կիմանանք արտաքին նշաններով և սորտերի նկարագրությամբ

Խնձորը մարդկանց կողմից աճեցված ամենահին մշակաբույսերից է: Կախված մրգերի հասունացման ժամկետներից՝ դրանք բաժանվում են երեք հիմնական խմբի՝ ամառ, աշուն և ձմեռ։ Միջին (աշնանային) սորտերը դրական են ազդում առողջության վրաԵվ ընդհանուր վիճակմարդ.

Նրանք ունեն միզամուղ և խոլերետիկ ազդեցություն և ցածր կալորիականության պատճառով օգտագործվում են դիետիկ սնուցման մեջ։ Բջջանյութով հարուստ մրգերի կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է մարսողությունը և թեթևացնում փորկապությունը: Խնձորը հարուստ է երկաթով, կալիումով, գլյուկոզայով և սախարոզով, պեկտինով։

Աշնանային սորտերը միջանկյալ տարբերակ են ամառվա և ձմռան միջև: Նրանք գրեթե ժամանակ ունեն ծառի վրա սպառողական հասունության հասնելու համար: Ամբողջական հասունացումը տեղի է ունենում բերքահավաքից 10-12 օր հետո։ Այս պտուղները ունեն միջին չափի, վառ գույն, հաճելի դեսերտ համ։

Պահպանման ժամկետը մի փոքր տատանվում է՝ կախված ստեղծված պայմաններից: Միջին ցուցանիշները՝ 2-4 ամիս

Ամենատարածված

1. Streifling կամ աշնանային գծավոր- ամենատարածված սորտերից մեկը: Այն ժողովրդականություն է ձեռք բերել մրգի բարձր համային հատկությունների համար: Պտուղները միջին կամ մեծ են, կեղևը՝ բարակ, հարթ, մոմապատ ծածկույթով։ Գունավորում կարմիր գծերի տեսքով խայտաբղետ ֆոնի վրա: Միջուկը դեղնավուն է, հյութալի, քաղցր թթու։ Հասունանում է սեպտեմբերին և պառկում մինչև դեկտեմբեր։
2. Օրյոլ գծավոր– պտուղները մեծ են, երկարավուն, կանաչ գույնի, մշուշոտ բոսորագույն շերտերով: Միջուկը սպիտակ է, անուշաբույր, թթվայնությամբ։ Այն պետք է հանել սեպտեմբերին և պահել սառնարանում մինչև չորս ամիս։
3. Դարչին գծավոր– խնձորները միջին են կամ փոքր, գույնը հավաքելիս կանաչ կամ դեղին է: Աստիճանաբար հայտնվում են կարմիր շերտեր։ Գնահատվում է իր նուրբ միջուկով, հաճելի համով և բույրով: Տևում է մինչև երկու ամիս։

Հավաքման ժամանակը

Անհրաժեշտ է ժամանակին սկսել բերքահավաքը, ուշացումը սպառնում է չափից ավելի հասունացմանը, իսկ շտապողականությունը հանգեցնում է հարուստ համի բացակայությանը: Աշնանային սորտերը ավանդաբար հասունանում են օգոստոսի վերջին-սեպտեմբերին: Բերքահավաքի խիստ ժամանակացույց չկա.

Ե՞րբ է անհրաժեշտ թփից հեռացնել բոլոր պտուղները: Խնձոր հավաքելու ժամանակը որոշելու եղանակներից մեկը ընկնող մրգերի դիտումն է: Եթե ​​գետնին լավ ամբողջական պտուղներ կան, ապա բերքահավաքի ժամանակն է:

Հասունացման նշանների իմացությունը կօգնի ձեզ հստակ որոշել, թե երբ պետք է հավաքել խնձոր::

Հասունացման աստիճանը որոշվում է փորձնականորեն՝ օգտագործելով օսլայի հետ փոխազդող յոդի լուծույթ:

1. երբ կես խնձորը ընկղմվում է, կտրվածքը կապույտ է դառնում - պտուղը չհասուն է.
2. կտրվածքի կեսը դեղին է, իսկ ծայրը կապույտ է - օպտիմալ պահը;
3. Խնձորը դեղին է՝ գերհասունացել է։

Այգեգործները կարծում են, որ ավելի լավ է սկսել աշնանային սորտերի հավաքումը մի փոքր ավելի վաղ։ ժամանակացույցից շուտքան բաց թողնել պահը:

Ինչպես հեռացնել ծառից. հրահանգներ

Խնձոր հավաքելը պահանջում է ճշգրտություն և գործողության առանձնահատկությունների իմացություն:. Պտուղը վերցնում են ձեռքի ափով՝ բոլոր մատներով սեղմելով։ Զգուշորեն բարձրացնելով և ոլորելով՝ այն ցողունի հետ պոկվում է ճյուղից։ Դուք չեք կարող խնձորը ցած քաշել, դա կվնասի ճյուղը և կնվազեցնի հաջորդ տարվա բերքատվությունը:

Պտուղը ձեռքերից չի գցում հավաքման տարայի մեջ (զամբյուղ, դույլ, տուփ), այլ տեղադրում։ Ցանկացած ազդեցություն և մեխանիկական վնաս բացասաբար է անդրադառնում պահպանման ժամկետի վրա:

Պտուղներն ունեն բնական պաշտպանիչ շերտ՝ մոմապատ ծածկույթի տեսքով։ Երբ այն ջնջվում է, խնձորների մակերեսն ավելի խոցելի է դառնում։ Մոմը կանխում է փտման տեսքը։

Խնձոր քաղելու աշխատանքը կատարվում է որոշակի հաջորդականությամբ։:

Բերքահավաքանհրաժեշտ է սառեցնելայնուհետև տեղափոխվում կամ ուղարկվում է պահեստավորման:

Ինչպե՞ս հեռացնել պտուղները պահեստավորման համար. որոնք են մնացել:

Երբ սկսում են ծառերից հավաքել աշնանային խնձորները, նախօրոք պատրաստում են երկու տարա՝ մեկը լավ ու ուժեղ մրգերի համար, մյուսը՝ որդնած ու փտած (այդ թվում՝ գետնից քաղածները)։ Թառամած պտուղները կարելի է անմիջապես ուտել, իսկ ամբողջականները հանել ձմռանը պահելու համար։

Նախքան բերքը տուփերում պահելը, այն պետք է տեսակավորվի։ Փոքր, միջին և մեծ չափերը կօգնեն պտուղը հավասարաչափ բաշխել շարքերում: Խնձորները ստուգվում են և պահպանվում են միայն նրանք, որոնք համապատասխանում են երկարաժամկետ պահպանման չափանիշներին.

• ցողուն ունենալ;
• ծածկույթի, ճիճուների, փորվածքների վնաս չկա;
• մոմապատ ծածկույթ տեղում:

Այգում կարելի է աճեցնել մի քանի սորտեր, դրանց պահպանման ժամանակը տատանվում է, ուստի դրանք բաժանվում են տեսակավորման ժամանակ։

Խնձորով տուփերը պետք է ստորագրված լինեն՝ նշելով երեսարկման բազմազանությունը և ժամանակը։ Պետք չէ ժամանակ վատնել՝ ճիշտ պտուղներ փնտրելու համար:

Երկարատև պահպանման համար անհրաժեշտ է դանդաղեցնել պտղի գործընթացները։ Դրան նպաստում է ցածր ջերմաստիճանը: Ավելի լավ է խնձորները պահել սառնարանում կամ նկուղում: Սենյակը պետք է լինի չոր, մաքուր, զերծ օտար հոտերից:

Խորհուրդ է տրվում նկուղը սպիտակեցնել կրաքարով և վիտրիոլով։ Օպտիմալ ջերմաստիճանի համար աշնանային սորտեր– 1-4°C: Ավելի լավ է խնձորները դնել մեկ շերտով, օգտագործելով դարակաշարեր կամ ցածր փայտե տուփեր, տեղադրված են իրար վրա։

Փոքր մրգերը արագ կորցնում են իրենց հյութեղությունը, իսկ խոշորները ենթակա են հիվանդությունների, նախ փչանում են։

Պահպանման համար պտուղները փաթաթում են թղթի մեջ։ Սա արդարացված մեթոդ է, բայց աշխատատար։ Մեծ քանակությամբ բերքի դեպքում փաթաթելը դժվար է: Մրգերը կարելի է ցողել չոր, մաքուր թեփով, սոխի կեղևով, երբեմն օգտագործում են ավազ։

Տանը խնձորները պահվում են մառանում, պատշգամբում, նկուղում կամ սառնարանում։ Աշնանային սորտերը ոչ մի պայմաններում երեք ամսից ավելի չեն դիմանում։ Ձմեռային սորտերը պահվում են մինչև գարուն:

Թփերի խնամք ձմռանը

Ավարտելով խնձոր հավաքելը, այգեպանները ստիպված չեն հանգստանալ: Ձմեռելու համար անհրաժեշտ է ծառեր պատրաստել։ Ագրոտեխնիկական միջոցառումները կօգնեն ծառին գոյատևել ցածր ջերմաստիճանի պայմաններում և առատ բերք տալ: հաջորդ տարի. Ի՞նչ է աշնանային խնամքը::

Եթե ​​ամեն ինչ անես անհրաժեշտ գործողություններ, խնձորենին հեշտությամբ կդիմանա ձմռանը։

Աշնանային խնձորները չեն դիմանում մինչև գարուն։ Հավաքվել է ժամանակին և տեղադրվել լավ պայմաններպտուղները պահպանվում են մինչև հունվար. Այն պեկտինի, միկրոտարրերի և առողջության համար օգտակար այլ նյութերի մշտական ​​աղբյուր է։

Նախաբան

Նույնիսկ փորձառու այգեպանը, ով ունի պտղատու ծառեր աճեցնելու մեծ փորձ, միշտ չի կարող ճշգրիտ որոշել, թե երբ պետք է խնձոր հավաքել պահեստավորման համար, քանի որ յուրաքանչյուր սորտ ունի իր առանձնահատկությունները: Իսկ դրանց հասունության օպտիմալ աստիճանը որոշելու միասնական չափանիշներ չկան, և շատ բան կախված է տարածքի բնական և եղանակային պայմաններից։ Հետևաբար, պահեստավորման համար նախատեսված խնձորներ հավաքելիս կարող եք միայն մոտավորապես որոշել դրա համար ամենահարմար պահը, որը որոշվում է մի շարք ընդհանուր բնութագրերով:

Երկարատև պահեստավորում. ինչպես ընտրել «ճիշտ» խնձորները

Ոչ բոլոր խնձորներն են հարմար պահպանման, հատկապես երկարաժամկետ պահպանման համար: Սա, իհարկե, մեծապես կախված է պտղի հասունության աստիճանից, որը քննարկվում է հաջորդ գլխում, և, առաջին հերթին, հենց խնձորի ծառերի սորտերից:

Ամառային խնձորի սորտերը հարմար չեն պահեստավորման համար

Իսկ դրանք, ինչպես գիտեք, բաժանված են 3 տեսակի, որոնց անվանումներն են համառոտ նկարագրություններ, ներառյալ պահեստավորման համար պիտանիության գնահատումը, հետևյալն են.

• Ամառային սորտեր. Խնձորների մեծ մասը լիովին հասունանում է օգոստոսին: Հետո կարելի է արդեն հասած մրգեր ուտել։ Այս սորտերի խնձորները հարմար չեն պահեստավորման համար: Նրանց հսկայական բերքը միշտ մշակվում է բոլոր հայտնի եղանակներով։
• Աշուն. Լիարժեք հասունացման շրջանը տեղի է ունենում սեպտեմբերին։ Պահպանման համար հարմար է, բայց ոչ երկար՝ 2-3 ամիս։ Ընդ որում, կպահվեն միայն այն պտուղները, որոնք հավաքված են մի փոքր չհասունացած։ Նստելիս համ և բույր ձեռք կբերեն։ Ձմռան կեսերից պահեստավորված խնձորները սովորաբար սկսում են փչանալ:
• Ձմեռ. Հասունացման շրջանը տեղի է ունենում հոկտեմբերին, սակայն ավելի ցածր ջերմաստիճանի և ցերեկային ավելի կարճ ժամերի պատճառով պտուղները կարող են չհասցնել հասունանալու: Դրանք կմնան չափազանց պինդ և թթու՝ դարձնելով սպառման համար ոչ պիտանի, բայց դրանք կարող են լավ պահպանվել։ Երկու ամիս պահպանվելուց հետո նրանք ձեռք են բերում սորտին բնորոշ բույրն ու համը։ Եթե ​​այդպես է, ապա դրանք կարող են նույնիսկ տեւել մինչեւ հաջորդ ամառ: Հարավային շրջաններում, որտեղ նրանք ավելի վաղ և ամբողջությամբ են հասունանում, երբ այս սորտերը պետք է պահվեն, հավաքում են շատ չհասունացած, այնպես որ դեռ կոշտ ու թթու են։

Ինչպես երևում է վերը նշված նկարագրությունից, խնձորի միայն ուշ տեսակները հարմար են պահպանման համար՝ աշուն և ձմեռ: Եվ նրանք բոլորը հավաքվում են աշնանը: Աշնանային և ձմեռային ամենահայտնի և ամենատարածված սորտերից մի քանիսը թվարկված են ստորև: Դրանց կկցվի նաև կարճ նկարագրություն։

Այսպիսով, ուշ սորտերի խնձորները հավաքվում են սեպտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսներին։ Եվ ընդհանրապես, դրանք հավաքելիս գլխավորը բոլոր պտուղները հեռացնելու ժամանակ ունենալն է մինչև ցրտահարության սկիզբը, իսկ կայուն սառնամանիքների գալուց ոչ ուշ, քան 30 օր առաջ։ Բերքահավաքի հետաձգումը կարող է լրջորեն վնասել ծառին: Նա ունի.

• ցրտահարության դիմադրությունը կնվազի;
• գարնանային զարգացման և աճի ակտիվությունը կնվազի.
• կմեծանա պտղաբերության հաճախականությունը։

Միևնույն ժամանակ, ուշ սորտերը պետք է հավաքվեն ոչ հասուն վիճակում: Միայն այդ դեպքում դրանք երկար կտևեն։ Իսկ հավաքված պտուղները կհասնեն սպառողական հասունության մի քանի շաբաթ կամ 2-3 ամիս պահեստավորումից հետո։ Հասած ու հատկապես գերհասունացած խնձորները երկար չեն դիմանա ու կփչանան։ Բայց նրանք, որոնք շատ չհասուն են, նույնպես քիչ օգտակար կլինեն։ Նրանք երկար կստեն, բայց գույն, բուրմունք, հյութեղություն ու համ չեն ստանա, նույնիսկ կսկսեն կնճռոտվել։

Ուշացած սորտերը պետք է հավաքել չհասունացած

Ակնհայտ է, որ աշնանային և ձմեռային սորտերի խնձորների ժամանակին բերքահավաքը ոչ միայն դրանց երկարատև պահպանման, այլև պատշաճ հասունացման բանալին է, որի ընթացքում մրգի մարմինը դառնում է հյութալի և ազատ, հայտնվում է գույնը, ձեռք է բերվում բույր և համ: Հետևաբար, ճիշտ որոշելու համար, թե պահեստավորման համար նախատեսված պտուղները երբ են առաջնորդվում մրգերի հետևյալ ցուցանիշներով.

• տարիքը - դուք պետք է իմանաք առնվազն մոտավորապես, թե որքան ժամանակ է անցել ծաղկման սկզբից և հաշվի առնել օդի ջերմաստիճանը ամբողջ ժամանակահատվածի համար.
• չափը;
• գունավորում (հիմք և ծածկ);
• սերմերի գույնը;
• pulp խտությունը;
• օսլայի պարունակությունը միջուկում:

Այնուամենայնիվ, այս չափանիշների համաձայն, միայն մասնագետը կարող է որոշել հավաքման ժամանակը: Բոլոր սիրողական այգեպանները պետք է հաշվի առնեն հետևյալ հատկանիշները՝ որոշելու, թե երբ են հասունացել պտուղները.

• ծառի վրա գտնվող խնձորների մեծ մասը ձեռք է բերել իրենց բազմազանությանը բնորոշ գույնը.
• նրանք արդեն լավ բաժանված են իրենց ցողուններից;
• սերմերը ձեռք են բերել բնորոշ շագանակագույն գույն;
• Միաժամանակ պտուղները դեռ թթու են ու կոշտ։

Բացի այդ, եթե առանց քամի, հանգիստ եղանակին չկա մեծ թվովընկած պտուղները, որոնք չունեն հիվանդության կամ վնասի տեսանելի նշաններ, սա նաև լրացուցիչ ազդանշան է, որ ժամանակն է սկսել բերքահավաքը: Խորհուրդ ենք տալիս նաև ուշադիր ուսումնասիրել կայքում աճեցված խնձորների նկարագրությունները: Բոլոր սորտերի համար նրանք նշում են հասունացման ժամանակն ու ժամանակահատվածը, իսկ շատերի համար նշում են նաև գույնը, երբ այն հանվում է ծառից պահեստավորման համար:

Որոշելով հավաքագրման ամսաթիվը, դուք դեռ պետք է ճիշտ ընտրեք դրա համար համապատասխան օրը: Այն չպետք է լինի անձրևոտ և տաք, քանի որ խնձորները պետք է ծառից չոր դուրս հանվեն, այլապես դրանց վաղաժամ փտման վտանգը զգալիորեն մեծանում է:

Փառք հաղթողներին (Փառք պերեմոժեցներին) Համարվում է ուշ ամառային բազմազանություն։ Այնուամենայնիվ, հենց հարավային շրջաններում է, որ նրա պտուղները հասունանում են ամռանը. օրինակ, Կուբանում՝ օգոստոսի առաջին կեսին, իսկ հյուսիսում՝ միայն օգոստոսի վերջին: Նույնիսկ ավելի հյուսիս, Օրյոլի շրջանում և կլիմայական նման տարածքներում, այս բազմազանությունը հասունանում է միայն սեպտեմբերի սկզբին: Դրա համար էլ այնտեղ աշուն են համարում։ Օրյոլի շրջանում պտուղները կարելի է պահել մինչև դեկտեմբեր և ավելի երկար, իսկ նշված հարավային շրջաններում՝ 2 շաբաթ։ Սկսում է պտղաբերել մշակության 4–5-րդ տարուց, իսկ ավելի ուշ՝ հյուսիսում։ Ընդ որում, առաջին տարիներին այս սորտը պարբերաբար (տարեկան), իսկ հետո՝ կանոնավոր պարբերականությամբ պտղաբերում է։ Արտադրողականությունը բարձր է կամ միջին՝ կախված աճի տարածքից։

Պտուղները կլոր են և երկարավուն կլորաձև կամ վերին մասում՝ փոքր-ինչ կոնաձև, գեղեցիկ, հարթ կամ հազիվ նկատելի մի եզրով, միջին և մեծ։ Միջուկն ունի գերազանց թթու-քաղցր համ, սպիտակ՝ թեթև յուղալի երանգով, նուրբ, անուշաբույր, շատ հյութալի։ Մրգի հիմնական գույնը հավաքման պահին պետք է լինի բաց կանաչավուն, բայց շարունակական, մշուշոտ, էլեգանտ կարմիր կարմրությամբ, որը ծածկում է ամբողջ խնձորը: Վաղաժամ հավաքված պտուղները նման կարմրություն չեն ունենա։ Այգեգործները սովորաբար դա չեն կարևորում, քանի որ շտապում են բերքահավաքին (խնձորներն արագ գերհասունանում են)։

Դարչին գծավոր. Վաղ աշնանային տեսականի, պտղաբերում է 8–9 տարեկանից, բերքատվությունը՝ չափավոր։ Պտուղները շաղգամաձև են, խիստ հարթեցված, միջին կամ միջինից ցածր չափի։ Խնձորի միջուկը դեղնավուն է, հաճախ մաշկի տակ մի փոքր վարդագույն, խիտ, բայց քնքուշ, հաճելի թթու-քաղցր աղանդերի համով և դարչինի բույրով և համեմունքով: Օրյոլի շրջանի պայմաններում հավաքագրման սովորական շրջանը օգոստոսի 3-րդ տասնօրյակն է, իսկ հյուսիսում՝ սեպտեմբերի սկիզբը։ Պտղի հիմնական գույնը բերքահավաքի ժամանակ պետք է լինի կանաչավուն։ Պահպանման ընթացքում դառնում է դեղին: Արևոտ կողմում հավաքված և պահվող մրգերն ունեն ծածկույթի գույն՝ կարմրավուն, թույլ կարմրություն և կտրուկ արտահայտված մուգ կարմիր բծեր և գծեր ամբողջ մակերեսի վրա: Խնձորը կարելի է պահել 2-3 ամիս։

Վաղ աշնանային բազմազանություն

Ժիգուլևսկոե. Սա ուշ աշնանային սորտ է, այն սկսում է պտուղ տալ 5-6 տարի հետո: Հայտնի է իր բարձր բերքատվությամբ, որը երիտասարդ տարիքում կլինի տարեկան, իսկ հետո՝ պարբերական։ Ծեր խնձորենիներում այն ​​կտրուկ պարբերական է։ Պտուղները կլոր են և հարթ կլորացված, երբեմն՝ լայն կողերով, բայց միաչափ և մեծ չափերով՝ մինչև 160–200 գ միջին քաշով (առավելագույնը՝ մինչև 350 գ)։ Պտղի միջուկը կրեմագույն է, նուրբ, խոշորահատիկ, հաճելի թթու-քաղցր համով, որը բոլորին է դուր գալիս։ Խնձորի հիմնական գույնը դեղնավուն է, իսկ վերին գույնը բարձր ինտենսիվության, ցրված կարմիր գծավոր կարմրաներկն է, որը երբեմն տարածվում է խնձորի գրեթե ողջ մակերեսով։ Հավաքման ժամկետը սեպտեմբերի առաջին տասնօրյակում է, իսկ եթե չոր, շոգ ամառ էր՝ օգոստոսի վերջին։ Պահպանման մեջ հասունանում է սեպտեմբերի 3-րդ տասնօրյակում: Պահվում են 70–90 օր։

Antonovka vulgare. Պատկանում է վաղ ձմեռային սորտերին։ Պտուղ է տալիս 7–8 տարվա մշակությունից։ Պտղաբերության առատությունը կանոնավոր է՝ ամեն տարի։ Պտուղները կլոր են, թեթևակի հարթեցված և հարթ-կլորացված (շատերը՝ թեթևակի կոնաձև), միջին կամ միջինից բարձր չափերի, 100–200 գ կշռող միջուկը հյութալի է։ սպիտակդեղնավուն երանգով՝ քաղցր և թթու։

Antonovka vulgare

Հավաքագրման սովորական ժամկետը սեպտեմբերի կեսերից մինչև հոկտեմբերի առաջին տասնօրյակն է։ Պտղի գույնը բերքահավաքի ժամանակ պետք է լինի կանաչադեղնավուն։ Պահպանման ընթացքում դառնում է դեղին: Ո՛չ հավաքած, ո՛չ էլ պահեստավորված խնձորները ծածկված կարմրություն չունեն, կամ այն ​​լղոզված է և զբաղեցնում է պտղի մակերեսի ավելի փոքր մասը։ Խնձորի պահպանման ժամկետը մինչև 90 օր է։ Եթե ​​բուժվում է հակաօքսիդանտներով, ապա 1 ամիս ավելի երկար։Պտուղները հասունանում են մոտ մեկ ամիս պահեստավորումից հետո։ Հասած խնձորներն արձակում են շատ ուժեղ, անսովոր գրավիչ բուրմունք։ .

Ջոնաթան (Ձմեռային կարմիր, Օսլամովսկոե, Խորոշավկա ձմեռ) Ուշ ձմեռային բազմազանություն. Մրգեր 5 տարեկանից. Արտադրողականությունը բարձր է: Պտուղները կլոր-կոնաձև են կամ կլորացված, փոքր-ինչ հարթեցված, միջին կամ միջինից բարձր չափի, 100–150 գ քաշով։ Հասունանալուց հետո դառնում է յուղալի, բուրավետ, շատ հյութալի, բայց խիտ, հիանալի աղանդերի համով։ Խնձորի հիմնական գույնը կանաչադեղնավուն է, որի գագաթին ծածկված է ծածկույթ՝ գրեթե ամբողջ մակերեսով ինտենսիվ մշուշոտ կամ գծավոր կարմրաներկ, որի գույնը մուգ կարմիր է։ Բերքահավաքի սովորական ժամանակը սեպտեմբերի կեսերն է: Պահպանման տևողությունը մինչև ապրիլ-մայիս է։

Բոգատիր. Ձմեռային բազմազանություն. Այն սկսում է պտղաբերել 6–7 տարեկանից։ Պտղաբերությունը տարեկան է և առատ։ Պտուղները տափակ-կլոր են, միջին և մեծ։ Միջուկը խիտ է, սպիտակ, հաճելի քաղցր-թթու համով։ Հավաքագրման սովորական ժամկետը սեպտեմբերի կեսերից մինչև հոկտեմբերի առաջին տասնօրյակն է։ Պահպանման տեւողությունը հասնում է 257 օրվա։ Մրգերի գույնը հավաքելիս պետք է լինի բաց կանաչ։ Պահպանման ընթացքում դառնում է դեղին: Արևոտ կողմում հավաքված և պահվող խնձորներն ունեն վառ կարմիր գույնի մշուշոտ կարմրություն՝ նկատելի գծերով և գծերով:

Հավաքագրման սովորական ժամկետը սեպտեմբերի վերջն է։ Մրգերի գույնը հավաքելիս պետք է լինի ոսկե բաց կանաչ։ Պահպանման ընթացքում դառնում է դեղին: Հավաքված և պահվող պտուղները երբեմն ունենում են մշուշոտ կարմրավուն կարմրություն արևոտ կողմում: Բերքահավաքի ժամանակ միջուկը պետք է լինի կանաչավուն, խիտ, քաղցր և շատ հյութալի։ Պահպանման ընթացքում միջուկը դառնում է յուղալի կամ բաց դեղնավուն, ավելի նուրբ և կծու և ձեռք է բերում աղանդերի համ։ Խնձորները պահվում են մինչև ապրիլ, իսկ շատ ցածր խոնավությամբ սենյակներում թառամում են՝ գրեթե չկորցնելով իրենց հյութեղությունը։

» Խնձորի տեսակներ

Անտոնովկա խնձորի սորտը երկար ժամանակ մնացել է ամենատարածվածներից մեկը Ռուսաստանում, Բելառուսում և Ուկրաինայում: ԵՎ այն իր տեսքը մեծ մասամբ պարտական ​​է ոչ թե բուծողներին, այլ սիրողական այգեպաններին. Դա դասակարգվում է որպես ժողովրդական ընտրանի։ Այս բազմազանության մասին այգեպանների նկարագրությունն ու ակնարկները կարող եք կարդալ ստորև:

Չնայած իր ժողովրդականությանը, Անտոնովկան այն սորտերից է, որոնց ծագումը հստակ հայտնի չէ: Կարծիք կա, որ նա պատահական է աճեցված սորտի հիբրիդ վայրի անտառային խնձորենու հետ.

Անտոնովկա սորտը բուծողների աշխատանքի արդյունք չէ: Այն իր արտաքին տեսքի համար պարտական ​​է սիրողական այգեպաններին։

Ընդհանրապես ընդունված է, որ նա սկզբում եկել է Կուրսկի կամ Տուլայի շրջաններից. Այս բազմազանությունը առաջին անգամ նկարագրվել է 1848 թվականին Ն.Ի. Կրասնոգլազովն իր «Պտղաբուծության կանոններ» աշխատության մեջ բաց գետնին, ջերմոցներ, ջերմոցներ»։

1896 թվականին Ս.Վ. Բատովը (այն ժամանակ ապրում էր Տուլայում) Նիժնի Նովգորոդի ցուցահանդեսում ներկայացրեց Տուլա Անտոնովկան (այլ կերպ հայտնի է որպես «Հոգի»): Նրա խոսքով՝ խնձորենին իր Անտոնովկա անունը ստացել է այգեպան Անտոնի անունից, ով առաջին անգամ այն ​​բազմացրել է անհիշելի ժամանակներում։ Իսկ «ոգի» անունը առաջացել է մրգի ուժեղ բույրի («ոգի») պատճառով։

Բայց միևնույն ժամանակ, Անտոնովկա սորտը նկարագրված չէր A.T.-ի որևէ գրանցամատյանում: Բոլոտովը (և դրանցից միայն չորսն է), որը պարունակում էր խնձորի և տանձի ավելի քան 660 անուն: Իսկ 1906 թվականին իր «Մրգերի ատլաս» գրքում Ա.Ս. Գրեբնիցկին գրել է, որ Անտոնովկան բուծվել է շատ երկար ժամանակ, բայց դրա ծագման վայրը հայտնի չէ։

Այս երկու անհամապատասխան փաստերը բացատրելու համար կա մի տեսություն, որ Անտոնովկան դեռ Բոլոտովի գրանցամատյանում էր, բայց այլ անունով. Այդ օրերին դժվար էր հասկանալ սորտերը. Տարբեր տարածաշրջաններում նույն բույսը կարող է տարբեր անուններ ունենալ: Իսկ ինքը՝ Բոլոտովը, չի բացառել նման հնարավորությունը։

Անտոնովկան որպես առանձին սորտ առանձնացվել է 19-րդ դարում։. «Ռուսական խնձորներ» գրքում պոմոլոգ Մ.Վ. Ռիտովը բացահայտել և նկարագրել է 17 սորտեր: Իսկ արդեն 1929 թվականին Ի.Վ. Միչուրինը նշել է Անտոնովկայի 26 «սորտեր»։ 1981 թվականին E.N. Սեդովի «Խնձորի ծառերի սորտերի կատալոգը» ընդգծեց, որ նման մեծ թվով սորտեր են հայտնվել այգեպանների շրջանում Անտոնովկայի ժողովրդականության պատճառով:

Անտոնովկայի սորտեր՝ ոսկեգույն, իմրուս, բոգատիր և այլն

Ներկայումս Antonovka vulgare-ի հիման վրա ստեղծվել է 25 սորտեր. Դրանց թվում են.

• Հիշողություն մարտիկի

Հիշողություն մարտիկի

Խնձորի աճող շրջաններ

Այսօր Անտոնովկան կարելի է գտնել Ռուսաստանի Մոսկվայի, Բրյանսկի, Ռյազանի, Օրելի, Կուրսկի, Վարոնեժի, Պենզայի, Կալուգայի, Տուլայի մարզերում, ինչպես նաև Ուկրաինայում և Բելառուսում։

Որոշ սորտեր աճեցվում են նույնիսկ Ալթայում, Ուրալում, Սիբիրում և Հեռավոր Արևելքում.

Ծառերի նկարագրությունը

Antonovka vulgaris ծառը առույգ է, օվալաձեւ պսակով: Ժամանակի ընթացքում այն ​​դառնում է գնդաձև և տարածվող։ Հիմնական ճյուղերը տարիների ընթացքում բարձրանում և աճում են դեպի դուրս. Այս գործընթացը սկսվում է պտղաբերության հետ միաժամանակ։ Ճյուղերն ու երիտասարդ ընձյուղները պատված են դարչնագույն կեղևով։

Տերեւները վառ կանաչ են, երկարավուն, եզրերին ատամնավոր։ Ծաղկման ժամանակ ծաղկաբույլերը մեծ են, սպիտակ կամ վարդագույնով երանգավորված։

Պտղաբերություն

Անտոնովկան պատկանում է վաղ ձմռանը կամ ուշ աշնանային սորտերին: Սովորաբար պտուղները սկսում են հավաքել սեպտեմբերի երկրորդ կեսին. Antonovka Ordinary-ն ամենաշատերից է բերքատու ծառեր. Ծառը սկսում է պտղաբերել 7-8 տարի հետո (բողբոջելուց հետո)։ Միացված է գաճաճ արմատակալներԱռաջին բերքը կարելի է հավաքել տնկելուց հետո 2 տարվա ընթացքում։

Անտոնովկայի պտղաբերությունը սկսվում է միջինը տնկելուց 7-8 տարի հետո։

Antonovka vulgare-ի պտուղներըմեծ կլորացված ձևով: Կողերը ստորին հատվածում խիստ արտահայտված են։ Հասունացման շրջանում ունեն կանաչդեղին երանգով: Պահպանման ընթացքում դրանք ամբողջովին դեղնում են։ Ինքնին միջուկը թեթև է, քաղցր, արտահայտված թթու համով։

Անտոնովկան ոսկեգույն է հասունացման ժամանակաշրջանումնույնիսկ կարելի է վերագրել ամառային սորտեր. Նրա պտուղները քաղցր են և ավելի փափուկ։ Առանձին խնձորները կարող են հասնել 160 գրամի քաշի։ Եվ նրանք սկսում են դրանք հավաքել արդեն օգոստոսի վերջին։

Մրգերի բերքահավաքի արտադրողականությունը և ժամկետները

Ծառի աճի հետ խնձորների թիվն ավելանում է։ Քսանամյա ծառից կարելի է տարեկան հավաքել մինչև 200 կիլոգրամ պտուղ։(200 ց/հա): Եղել են դեպքեր, երբ Անտոնովկայի մեկ ծառից հավաքվել է մինչև 500-1000 կիլոգրամ խնձոր։ Սկզբում պտղաբերությունը կանոնավոր է։ Բայց ժամանակի ընթացքում այն ​​դառնում է պարբերական (երկու տարին մեկ):

Անտոնովկա մեկ ծառից տարեկան բերքը հասնում է 150-200 կգ-ի։

Անտոնովկայի պտուղները հասունանում են սեպտեմբերի վերջին - հոկտեմբեր: Հիմնական հնարքն առաջին ցրտից առաջ խնձորները հավաքելն է, և դրանք կհասունանան զով տեղում։ Խնձորները պատրաստ են քաղելու, երբ իրենց գույնի դեղնավուն երանգ ունեն, բայց հյուսվածքը դեռ ամուր է:

Մրգերը ավելի երկար պահելու համար դրանք պետք է հավաքել ձեռքով։. Եթե ​​ծառը թափահարես, խնձորները կընկնեն ու կբախվեն գետնին։ Եվ այս վայրերը հետագայում կսկսեն վատթարանալ։ Մրգեր հավաքել փայտե տուփերում կամ զամբյուղներում նույնպես հարմար են.

Apple պահեստավորում

Սորտի եռակի առավելությունը պահպանման ժամկետն է, որի ժամկետը հասնում է 3 ամսվա։ Պատշաճ խնամքի և մշակման դեպքում այս ժամանակահատվածը կարող է աճել մինչև 4 ամիս:

Անտոնովկա մրգերի պահպանման ժամկետը ավելի քան 90 օր է։ Եվ դա կախված է այն տարածքից, որտեղ ծառը աճում է: Հարավային շրջաններում հավաքված պտուղները միջինում երկու-չորս շաբաթ ավելի քիչ են պահվում։

Առանձնահատկությունն այն է, որ պահպանման ժամկետը կախված է աճի շրջանից։ Այսպիսով, հյուսիսային շրջաններում հավաքված խնձորները հեշտությամբ կարելի է պահել չորս ամիս։ Եվ ժամանակի ընթացքում նրանց համը միայն բարելավվում է: Սակայն հարավային շրջանների պտուղները ավելի արագ են փչանում։

Սորտի առավելություններն ու թերությունները

Անտոնովկայի հիմնական առավելությունների թվում են հետևյալը.

• լավ հարմարվողականություն տարբեր տարածաշրջաններին
• Բարձր արտադրողականություն
• Հիվանդությունների դիմադրությունև սառնամանիքները
• Բարձր մրգերի շուկայականություն
• Յուրահատուկ համ և բույր
• Խնձորը կարելի է ուտելՎ թարմ, թրջված և մշակումից հետո
• Պտուղներն ունեն մի շարք օգտակար հատկություններ,լավ հակաօքսիդանտներ են.

Ինչպես բոլոր բույսերը, Անտոնովկան նույնպես ունի իր թերությունները:

• Պտղաբերությունպարբերական է
• Մրգերի ոչ բոլոր տեսակներն են երկար պահվում։

Փոշոտում

Անտոնովկան ինքնաբերրի ծառ է, այսինքն՝ փոշոտողների կարիք ունի։ Լավագույնը հարմար է այս նպատակների համար.

• Պեպին զաֆրան
• Ուելսի
• Աշնանային գծավոր
• Անիսոններ.

Վայրէջք

Ռուսաստանի մեծ մասում Անտոնովկան տնկվում է մինչև հոկտեմբերի վերջ:. Ավելի ուշ տնկված բույսերը կարող են ժամանակ չունենալ արմատավորելու համար: Եթե ​​նախատեսվում է գարնանային տնկումապա նրա համար լավագույն ժամանակը- ապրիլի վերջ. Այս դեպքում ավելի լավ է աշնանը տնկիների տեղը պատրաստել:

Տնկման համար առավել հարմար են կավահողերը և ավազակավերը։ Ջրի մակարդակը պետք է լինի առնվազն 3 մետր։

Մոտավորապես 1 մետր տրամագծով և մինչև 80 սմ խորությամբ փոս է պատրաստվում։ Դա արվում է տնկելուց մի քանի շաբաթ առաջ: Դա կօգնի սածիլը ավելի հեշտությամբ արմատավորել, ուստի ծառը ավելի վաղ պտուղ կտա:

Ծառատունկի ժամանակ տորֆը դրվում է փոսի հատակին և լավ ջրվում: Տեղադրված է կեռ, որի երկարությունը հողի մակարդակից բարձր է։ Հողի բերրի շերտը մինչև 20 սմ բարձրության պարարտանյութերով (հանքային և օրգանական) լցնում են վերևում, սածիլն իջեցնում են և ծածկում հողով։ Այս դեպքում պետք է զգույշ լինել արմատների հետ, որպեսզի չվնասեք դրանք։ Այնպես որ, ամեն ինչ սննդանյութերհասել է արմատներին, բոլոր տերևները հանվում են սածիլից.

Ոչ մի դեպքում չպետք է թաղվի արմատային պարանոցը: Երբ սածիլը գրեթե ամբողջությամբ ծածկված է, այն պետք է մի փոքր վեր քաշել։ Դրա շնորհիվ արմատային պարանոցը մի փոքր կբարձրանա գետնի մակարդակից, և արմատների միջև օդ չի մնա: Սածիլը կապվում է ցիցին։ Հաջորդը, հողը առատորեն ջրվում է և ցանքածածկում: Առաջին կամ երկու ամսվա ընթացքում շաբաթական ջուր.

Անտոնովկայի սածիլները տնկվում են միմյանցից 1 մետրից ավելի հեռավորության վրա։

Խնամք

Անտոնովկան լավ է աճում նույնիսկ սակավ հողերում, որտեղ սովորաբար առաջանում են այգեգործության խնդիրներ: Բայց բնականաբար նրանց պետք է պատշաճ խնամք.

Համար ավելի լավ պտղաբերությունծառերը խոնավության կարիք ունեն. Բայց ավելորդ խոնավությամբ կամ, ընդհակառակը, չոր հողի վրա, Անտոնովկան ավելի քիչ բերք է տալիս:

Հորդառատ տեղումներից հետո ծառի մոտ հողը օդափոխության կարիք ունի. Դա կարելի է անել սովորական պատառաքաղով կամ մետաղյա ձողով, ուղղակի ծակելով գետինը մինչև 30 սմ խորություն և երաշտի ժամանակ բարձր ջերմաստիճանՇաբաթը մեկ անգամ Անտոնովկան պետք է առատ ջրել։

Կյանքի առաջին տարում տնկիների համար հատկապես կարևոր է պատշաճ խնամքը։ Այն ներառում է մի քանի պարզ քայլեր.

• Վերև հագնվումպարարտանյութեր
• Պաշտպանությունհիվանդություններից և վնասատուներից
• Հողի թուլացումմիջքաղաքային շրջանի և մոլախոտերի հեռացում
• Ժամանակին ջրելը
• Ճիշտ է էտում.

Մեկ այլ կարևոր գործընթաց- ցանքածածկ: Ավելի հասուն բույսերի համար կարող եք միջքաղաքային շրջանցանել կանաչ գոմաղբով.

Պարարտանյութի կիրառում

Ավելի լավ պտղաբերության համար խնձորենին պետք է կերակրել տարեկան 4 անգամ.

• 1 կերակրում. Գարնանը, ծաղկելուց առաջ, Անտոնովկան սնվում է միզանյութով 50-500 գ չափով՝ կախված ծառի չափից և տարիքից։ Պարարտանյութերը ցրված են հողի վրա ծառի պսակի տակ:
• 2 կերակրում. Ծաղիկների տեսքի դեպքում կիրառվում են կալիումական և ֆոսֆորային պարարտանյութեր, ցուրտ և միզանյութ։
• 3 կերակրումիրականացվում է ազոտական ​​պարարտանյութերով պտղի հասունացման ժամանակ։
• 4 կերակրումբերքահավաքից հետո: Ավելացվում է կալիում և ֆոսֆոր։

Էտում և պսակի ձևավորում

Սնուցման հետ միաժամանակ Գարնանը անհրաժեշտ է էտել թագը. Դա արվում է աճող սեզոնի մեկնարկից մի քանի շաբաթ առաջ։ Միաժամանակ հեռացվում են չոր և վնասված ճյուղերն ու վայրի ընձյուղները, իսկ թագը նոսրանում է։

Պաշտպանություն հիվանդություններից և վնասատուներից

Անտոնովկան, ինչպես բոլոր բույսերը, պահանջում է պաշտպանություն վնասատուներից և հիվանդություններից:

Ծառի վրա կարող եք սպանել վնասատուների մինչև 90%-ը՝ այն բուժելով թույներով, նախքան ծաղիկների հայտնվելը:

Դրա համար օգտագործեք կարբոֆոս 0,1% կամ ռովիկուրտ 0,1%: Մի փոքր ուշ, երբ բողբոջները հայտնվում են, օգտագործեք Բորդոյի խառնուրդ 3%: Այն օգտագործվում է միայն 1% կոնցենտրացիայով՝ ծաղկաթերթիկների թափվելու ժամանակ հիվանդությունների դեմ պայքարելու համար։ Նույն նպատակով օգտագործվում է նաև պղնձի օքսիքլորիդ 0,4%: Բոլոր թունաքիմիկատներով բուժումը լավագույնս կատարվում է երեկոյան՝ մինչև մայրամուտը:. Գիշերային բուժումը թույլատրվում է, եթե ցող չկա: Ընկած տերևները հավաքվում և այրվում են։

Ծառերի վրա հայտնված թրթուրներն ու թրթուրները հավաքվում են ձեռքով և ոչնչացվում։ Միջատների վնասատուներին կօգնեն կրետները: Խնձորի ծառի կողքին տնկված հովանոցային բույսերը (օրինակ՝ սամիթ) կօգնեն նրանց գրավել դեպի ծառը։

Յուրահատուկ համ և բույր, ցրտահարության դիմադրություն, երկար պահպանման ժամկետ՝ սրանք այն հիմնական հատկանիշներն են, որոնք գրավում են այգեպաններին: Չնայած խնձորի ծառերի նոր բուծման սորտերի առաջացմանը, Անտոնովկան դեռևս մնում է ամենահայտնի և սիրված սորտերից մեկը:

«Խնձոր

Առանձնատների սեփականատերերը հաճախ այգու վերջում փոքրիկ այգի ունեն։ Սա հնարավորություն է տալիս ամբողջ ձմեռ ուտել օրգանական մրգեր, հատկապես խնձոր։

Բայց աշնան գալուստով հարցեր են ծագում. երբ հավաքել? Ինչպե՞ս ստանալ հասուն պտուղներ ծառերի գագաթներից: Կա՞ն հատուկ սարքեր?

Սրանք այն հարցերն են, որոնց պատասխանները կգտնեք մեր հոդվածում:

Դուք կարող եք սկսել աշնանային սորտերի խնձոր հավաքել սեպտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսներին. Հիմնական բանը դա անելն է մինչև սառնամանիքի սկիզբը, բայց ոչ ուշ, քան համառ ցրտահարության սկսվելուց մեկ ամիս առաջ:

Եթե ​​շատ ուշ է սկսել բերքահավաքը, ապա դուք կարող եք վնասել ծառին: Մասնավորապես.

• պտղաբերության հաճախականությունը մեծանում է.
• նվազեցնում է ծառերի ցրտահարության դիմադրությունը.
• գարնանը ակտիվորեն աճելու ունակությունը նվազում է.

Հավաքելու ժամանակ խնձորները պետք է թթու և պինդ լինեն։ Սա կերկարացնի դրանց պահպանման ժամկետը: Կախված սորտից՝ խնձորները սպառողական հասունության կհասնեն 2-3 ամիս հետո։

Աշնանային սորտերի խնձորներին չի կարելի թույլ տալ հասունանալ։ Նման պտուղները ավելի վատ են պահվում։ Հնձված բերքը ժամանակից շուտ չի հասնի ճիշտ համն ու գույնը, ինչպես նաև կսկսի կնճռոտվել։

Որոշվում է խնձորների հավաքման հասունությունըըստ մի քանի ցուցանիշների.

• պտղի տարիքը - դուք պետք է իմանաք, թե որքան ժամանակ է անցել ծաղկման սկզբից, հաշվի առեք այս ժամանակահատվածում օդի ջերմաստիճանը.
• խնձորի չափը;
• մրգերի հիմնական և արտաքին գույնը;
• սերմերի գույնը;
• մրգի միջուկի խտությունը;
• օսլայի պարունակությունը.

Այս չափանիշների հիման վրա միայն մասնագետը կարող է որոշել բերքահավաքի ամսաթիվը: Դա բավական կլինի սիրողական այգեպանի համար հաշվի առնել նման հատկանիշները:

• ավելի մեծ քանակությամբ մրգեր ձեռք են բերել որոշակի բազմազանության համար բնորոշ գույն.
• պտուղները լավ առանձնացված են ցողուններից;
• ձմեռային սորտերի խնձորների սերմերը ձեռք են բերել շագանակագույն գույն;
• խնձորները թթու են և պինդ:

Եթե ​​հանգիստ, առանց քամի եղանակին ծառի տակ փոքր քանակությամբ պտուղ կա՝ առանց տեսանելի վնասների կամ հիվանդության, սա նաև ազդանշան է բերքահավաքի մեկնարկի համար.

Ձմեռային խնձորի սորտերի ժամանակին բերքահավաքը պտղի ճիշտ հասունացման բանալին է, որի ընթացքում միջուկը թուլանում է, համը բարելավվում է, բույրն ուժեղանում է և հայտնվում է սորտին բնորոշ գույնը:

Պահպանման համար տարբեր սորտերի բերքահավաքի ժամանակներ

Antonovka vulgare

Աճում է բարեխառն և խոնավ կլիմայական պայմաններում։ Այն դիմացկուն է սաստիկ ցրտահարությունների և քոսի վնասման: Բարձրահասակ ծառեր՝ ճյուղավորված պսակով։

Անտոնովկան 5-8 տարի գոհ կլինի առաջին խնձորներից: Ամեն տարի առատ մրգեր: Խնձորները օվալաձև կոնաձև են՝ 100-200 գրամ քաշով։ Միջուկը սպիտակ է, հյութալի, կեղևը՝ դեղնականաչավուն։

Պտղի շարժական հասունություն - սեպտեմբերի վերջից հոկտեմբերի սկիզբ. Սպառողական մարումը տեղի է ունենում մեկ ամսից: Սառնարանում մրգերը պահվում են մինչև ձմռան կեսերը, իսկ նկուղում պահպանման ժամկետը երկարացվում է մինչև գարնան սկիզբ։

Անիսոն

Հայտնի է կարմիր անիսոնով և մոխրագույն կամ գծավոր անիսոնով. Ձմեռային դիմացկուն պտղատու ծառկլոր թագով։ Լավ է հանդուրժում երաշտը։

Խնձորի ծառը սկսում է պտուղ տալ հինգ տարեկանից։ Արդյունավետ տեսականի, բայց պտուղները փոքր են՝ 65-90 գրամ:

Պտղի կեղևը բաց կանաչ է՝ վարդագույն կարմրությամբ, մինչդեռ գծավոր անիսոնն ունի նարնջագույն-կարմիր կարմրություն։ Միջուկը քաղցր-թթու է, խիտ, սպիտակ։

Կարմիր անիսոնի պտուղները բերքահավաքի համարպատրաստ է օգոստոսի վերջին-սեպտեմբերի սկզբին։ Պտղի պահպանման ժամկետը 3 ամիս է։

Գծավոր անիսոն սորտի պտուղների շարժական հասունությունտեւում է սեպտեմբերի վերջից հոկտեմբերի սկիզբ։ Խնձորի այս տեսակը լավ է պահվում մինչև մարտ։

Ջոնաթան

Միջին չափի բազմազանություն. Նախընտրում է խոնավ, բերրի հողեր։ Պտուղները միջին են, կլոր ձևով, 100-150 գ քաշով։ Մաշկը կանաչավուն-դեղնավուն է, մուգ կարմիր կարմրությամբ մշուշոտ:

Սեպտեմբերի երկրորդ տասնօրյակ – օպտիմալ ժամանակհավաքագրման համարխնձոր պահեստավորման համար. Պահպանման պայմանները պահպանելու դեպքում բերքահավաքը կարող է տեւել մինչեւ մայիս։

Բոգատիր

Ծառը հասնում է 2-3 մ բարձրության։ Պտղաբերությունը տեղի է ունենում 5-6 տարում։ Սորտին բնորոշ է վաղ պտղաբերությունը և բարձր բերքատվությունը։

Խնձորները բաց կանաչ գույն են, պահեստավորման ժամանակ դեղնում են։ Պտուղները քաղցր ու թթու են, մարմինը՝ պինդ ու ամուր։

Բերքահավաքը կարելի է կատարել սեպտեմբերի վերջին. ժամը պատշաճ պահեստավորումպտուղները կարող են պահպանվել մինչև մայիս։

Ապորտ

Ծառերը բարձր են՝ լայն, կլորացված թագով։ Միջին դիմադրություն ցածր ջերմաստիճաններին: Առաջին բերքը կհայտնվի 6-7 տարի հետո։ Ցածր եկամտաբերությունը փոխհատուցվում է մեծ մրգերմինչև 0,5 կգ քաշով:

Պտուղը թույլ արտահայտված կողերով, դեպի գագաթը նեղացած: Միջուկը հյութալի է, չամրացված և սպիտակ։ Այն ունի քաղցր և թթու համ։

Խնձորի բերքը ընկնում է հոկտեմբերին. ժամը ճիշտ պայմաններՊտուղները կպահպանվեն մինչև մարտ ամիս։

Աշնանը ձմեռային պահեստավորման համար խնձոր հավաքելու կանոններ

Բերքահավաքն իրականացվում է միայն չոր եղանակին. Պտուղները պետք է չոր լինեն։ Թաց խնձորներն ավելի արագ են ենթարկվում տարբեր հիվանդությունների։

Նրանք սկսում են պտուղները հեռացնել ստորին ճյուղերից: Հետո շարունակում են միջին ճյուղերից խնձոր քաղել՝ աստիճանաբար շարժվելով դեպի ծառի գագաթը։ Սա թույլ կտա ձեզ առանց կորստի բերքահավաք կատարել:

Մի փորձեք խնձոր քաղել մեկ օրում։ Հնձեք նախ հարավային կողմից, որտեղ պտուղները մի փոքր ավելի արագ են հասունանում։ 2-3 օր հետո սկսեք պտուղներ հավաքել ծառի հյուսիսային կողմից։

Բերքահավաքի ժամանակ խորհուրդ է տրվում օգտագործել փափուկ գործվածքների ձեռնոցներ, որոնք կկանխեն մաշկի վնասումը։

Մրգեր պահելու համար բերքահավաքի ժամանակ ոչ մի դեպքում չպետք է թափահարեք ծառը. Յուրաքանչյուր խնձոր պետք է ուշադիր հավաքել ցողունի հետ միասին:

Բերքահավաքի ժամանակ աշխատեք չկոտրել ճյուղերը։ Սա կբերի հաջորդ տարի բերքի նվազմանը։ Հավաքած պտուղները չի կարելի դեն նետել։ Նրանք պետք է զգուշորեն տեղադրվեն նախապես պատրաստված տարաների մեջ:

Ինչպես հավաքել խնձորի ծառերը. ճիշտ գործիք ընտրելը

Առավելագույնը պարզ ձևովբերքահավաքն է ձեռքով հավաքումպտուղը. Բայց դա միշտ չի կարելի անել ճյուղերի բարձրության և տարածվող բնույթի պատճառով։

Ծառերի ճյուղերը չվնասելու համար. Ծառի վրա բարձրանալը խորհուրդ չի տրվում. Ավելի լավ է օգտագործել սանդուղք կամ սանդուղք:

Բարձրությունից բերք հավաքելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել հատուկ սարքեր. Կարևոր չէ, թե ինչ եք օգտագործում խնձոր հավաքելու համար, գլխավորն այն է, որ այս սարքը համապատասխանում է որոշակի չափանիշների.

• ամուր պահել պտուղը;
• հասնել բարձր;
• մի վնասեք պտուղը;
• լինել հարմար օգտագործման համար.

Այգեգործական խանութները տրամադրում են տարբեր ձևերի և նյութերի մեծ թվով մրգեր հավաքողներ: Պտուղ հավաքողը տարա էպտղի ամրացման և ցողունից անվտանգ անջատման համար նախատեսված բացերով։ Ներկայացնենք դրանցից մի քանիսը.

Կակաչ սարք

Պատրաստված է դիմացկուն պլաստիկից. Այն ունի կլորացված թերթիկներով բաժակի ձև։ Նրա ստորին մասում ամրացված է երկար բռնակ։

Բերքահավաքի ժամանակ պտուղը պետք է ընկնի բաժակի մեջ, իսկ ցողունը դրվի ծաղկաթերթիկների միջև։ Պտուղը ճյուղից անջատելու համար մնում է միայն պտղահավաքիչը մի կողմ ոլորել:

Կոլլետի մրգեր հավաքողներ

Պատրաստված է մետաղալարիցորը գտնվում է պլաստիկ խողովակի մեջ: Ծայրերում մետաղալարը թեքվում է շրջանագծի մեջ։ Մետաղական օղակների միջով անցնում է ձկնորսական գիծ, ​​որը կառավարում է մեխանիզմը:

Խնձորը տեղադրվում է մրգի հավաքողի կենտրոնում և քաշվում ձկնորսական գիծով: Արդյունքում, վերևում գտնվող մետաղալարը միացված է, և պտուղը թակարդում է: Մնում է միայն ոլորել սարքը և պոկել խնձորը։

Բռնելով. Հարմար է փոքր մրգեր հավաքելու համար, որոնք բռնված են պլաստիկ մասերի մեջ։ Նրանք նման են երեք մատով ձեռքի։

Հեռադիտակային բռնակի վրա տեղադրված լծակի օգնությամբ խոռոչները փակվում են, իսկ խնձորը գտնվում է սարքի ներսում։ Մնում է միայն պտուղը պոկել ճյուղից։

Պտուղ հավաքողներ տոպրակով. Այս սարքի միջոցով կարող եք միաժամանակ մի քանի միրգ հեռացնել։ Պայուսակը ամրացված է կլոր ձևթիթեղյա թերթիկներով, որոնք ծառայում են որպես դանակ։ Կցված է նաև բռնակ։

Մնում է կտրել այն խնձորը, որն առանց վնասվելու կընկնի պարկի մեջ։

Մրգեր հավաքելու սարք

Մրգեր հավաքելու սարք՝ ամենավերջին սարքըբերքահավաքի համար: Այն երկար բևեռ է, որը ձգվում է 3 մ:

Նրա ծայրին ամրացված են սեկատորներ, որոնց կառավարումը գտնվում է մյուս ծայրում։ Ձողի երկարությամբ ամրացված է գուլպա ցանց: Կտրելուց հետո խնձորն ընկնում է ցանցի մեջ և նրա երկայնքով գլորվում ուղիղ ձեռքերի մեջ։

Ինչպես պատրաստել սարք՝ պտուղները վերևից ձեր սեփական ձեռքերով հանելու համար

Օգտագործելով առկա նյութերն ու գործիքները, դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական սարքը խնձոր հավաքելու համար:

2 լիտրանոց պլաստիկ շիշկտրել երկու կեսի: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի պարանոցով շշի մի մասը։

Հատման գծում սեպաձեւ ճեղք է արվում, որի օգնությամբ ցողունը կառանձնացվի ճյուղից։ Շշի վզին ամրացրեք անհրաժեշտ երկարության փայտիկը։

Վերցվում է նույն երկու լիտրանոց շիշը, պարզապես պետք չէ այն կտրել: Վզին երկար ձող է ամրացված։ Մեջտեղից կտրված է շրջան։ Այն պետք է լինի մի քանի սանտիմետր ավելի մեծ տրամագծով, քան հեռացվող խնձորները։

Կտրված շրջանագծում կատարվում է v-ի կտրվածք՝ սուր հատվածով դեպի պարանոցը։ Փակ սարքի միջոցով բերքահավաքով խնձորները դժվար թե ընկնեն ու վնասվեն։

Կտրեք 2 լիտրանոց պլաստիկ շշի հատակը. Նույն կողմում, օգտագործելով մկրատ, մենք կազմում ենք թերթիկներ, որոնցից յուրաքանչյուրում երկու անցք ենք անում: Ձկնորսական գիծը պարանոցի միջով անցկացնում ենք, հետո յուրաքանչյուր անցքից հերթով անցկացնում ենք ու նորից վզի միջով դուրս բերում։

Արդյունքը պետք է լինի վզից դուրս եկող ձկնորսական գծի երկու ծայրով շիշ: Մենք պարանոցին ամրացնում ենք ֆերմայում առկա ցանկացած բռնակ, որը մեջտեղում խոռոչ է (կարող եք օգտագործել շվաբր բռնակ): Դրա միջով անցնում ենք ձկնորսական գիծը։

Բերքահավաքի ժամանակ անհրաժեշտ է տեղադրեք պտուղը շշի կենտրոնում և քաշեք գիծը. Միևնույն ժամանակ շշի եզրերը կծկվեն և թույլ չեն տա խնձորի ընկնելը։ Սարքի բռնակը պտտելով՝ պտուղը կառանձնանա ճյուղից։

Ինքներդ միրգ հավաքող սարքից պլաստիկ շիշեւ slats:

Ամփոփելով վերը նշվածը՝ կարող ենք գալ այն եզրակացության, որ Խնձորի ծառերի պատշաճ խնամքը բավարար չէստանալ մեծ բերքպահեստավորման համար։

Եվ նաև Կարևոր է հաշվի առնել խնձորների բազմազանությունը, հստակ որոշել ուշ սորտերի խնձորների շարժական հասունությունը, մրգերի զանգվածային հավաքման կանոններ, բերքահավաքի սարքի որոշում.

Միայն այս ամենը մեկ ամբողջության մեջ միավորելով՝ դուք կկարողանաք ուրախացնել ձեր ընտանիքին տնական օրգանական խնձորներով ձմեռային և գարնանային ժամանակահատվածում։

Խնձորի հարուստ բերքը կուրախացնի ցանկացած այգեպանի: Բայց միևնույն ժամանակ ուրախությամբ հարց է առաջանում՝ ինչպե՞ս կարելի է այս ողջ հարստությունը թարմ պահել մինչև գարուն։ Որ սորտերն են լավագույնս պահվում, ինչպես կարելի է որոշել դրանց հասունության աստիճանը, խնձորները կուտակելու ինչ մեթոդներ կան, այս ամենի մասին կարդացեք մեր հոդվածում:

Յուրաքանչյուր այգեպան գիտի, որ բերք աճեցնելը գործի միայն կեսն է, որպեսզի կարողանաս պահպանել այն: Փորձառու այգեպաններ«խնձորի երկարակեցության» իմաստությունը վաղուց է յուրացվել, դրանք փորձնականորեն մշակվել են առավելագույնս արդյունավետ ուղիներխնձոր պահել՝ դրանց օգտակար հատկությունները, բույրն ու թարմությունը պահպանելու համար:

Ընտրություն ճիշտ սորտեր, բերքահավաք բոլոր կանոններով, ճիշտ տեսակավորում, շարում, օպտիմալ ջերմաստիճանիսկ խոնավությունը երկարաժամկետ պահպանման հիմնական բաղադրիչներն են:

Ճիշտ սորտերի ընտրություն

Արդյոք խնձորները երկար ժամանակ կպահվեն առանց համի վատթարացման, կախված է դրանց բազմազանությունից։ Սորտերն ունեն այնպիսի հասկացություն, ինչպիսին է որակի պահպանումը, այսինքն՝ սննդային և սննդային հատկությունները որոշակի, բավականին երկար ժամանակ պահպանելու ունակություն:

Խնձորի ուշ (ձմեռային) տեսակները, որոնք հավաքվում են հոկտեմբերի կեսերից, բնութագրվում են պահպանման գերազանց որակով։ Այսօր ամենահայտնի և սիրվածը հետևյալ ձմեռային սորտերն են.

1. Ավրորա- ցածր ջերմաստիճանի և սնկային հիվանդությունների նկատմամբ դիմացկուն բազմազանություն: Պտուղները խոշոր են, կլոր ձևով, ցրված, լայն կարմրությամբ, առանձնանում են իրենց ընդգծված բույրով և հյութեղությամբ։ Բերքահավաքը սկսվում է հոկտեմբերի սկզբին։ Այս բազմազանությունը լավ է պահվում մինչև գարուն, նույնիսկ սառնարանում։
2. Ջոնաթան- ձմեռային ամենահայտնի սորտերից մեկը: Պտուղները փոքր են, ունեն հաճելի բուրմունք և գինու քաղցր համ՝ ենթակա օպտիմալ պայմաններՊահպանումը չի կորցնում սննդային որակը մինչև մայիսի կեսերը:
3. Golden Delicious- Ամերիկյան բազմազանություն, միջին չափի մրգեր, ոսկեգույն, հյութալի, գնահատվում են իրենց գերազանց համով և բույրով։ Այս սորտի խնձորները հասունանում են սեպտեմբերի վերջին և լավ են պահվում մինչև ապրիլի կեսերը։
4. Կալվիլ ձյունառատ- ուկրաինական ժողովրդական ընտրանի. Պտուղները միջին չափի են, կանաչավուն սպիտակ։ Այն լավ է պահվում նկուղում՝ չկորցնելով իր համն ու բույրը մինչև ապրիլի կեսերը։
5. Ռենե Սիմիրենկո- ռուսական ընտրության ամենատարածված ուշ բազմազանությունը: Պտուղները խոշոր են, կլոր ձևով, ունեն արտահայտված բուրմունք և քաղցր-թթու համ։ Այս սորտի խնձորներն են բարենպաստ պայմաններկարելի է պահել մինչև ամառ։
6. Դավիթ թագավոր- Ամերիկյան ուշ բազմազանություն, որը բնութագրվում է բարձր բերքատվությամբ։ Միջին չափի պտուղներն ունեն հարթ կլոր ձև, մուգ կարմիր կարմրաներկը ծածկում է գրեթե ողջ մակերեսը։ Խնձորի այս տեսակն ունի կծու բուրմունք, հյութեղություն և գերազանց համ։

Շատ դժվար է մեկ հոդվածում նկարագրել սորտերի ամբողջ բազմազանությունը։ Լրացուցիչ տեղեկություններ կարող եք իմանալ՝ խորհրդակցելով ձեր տարածաշրջանում խնձոր աճեցնելու մեջ ներգրավված մասնագետների հետ:

Ինչպես ճիշտ հավաքել

Խնձոր հավաքելուն պետք է ուշադիր պատրաստվել՝ ընտրել գործիքներ, մաքրել տարաները և պահեստը, պլանավորել աշխատանքի կարգը: Այս դեպքում շատ կարևոր է որոշել, թե արդյոք խնձորները հասուն են, թեթև հասունները և գերհասունները չեն ստի:

Հասունության սահմանում

Դուք կարող եք որոշել, թե երբ է խնձորները ճյուղից տեսողականորեն հեռացնելու ժամանակը, նայելով լեշին: Եթե ​​ընկած մրգերի մեջ արդեն հայտնվել են համեղ խոշոր խնձորներ՝ բնորոշ սորտային հատկանիշներով, ապա մնացածը պատրաստ են քաղելու։

Իդեալական հասունությունը կարող է որոշվել նաև հետևյալ չափանիշներով.

• սեղմեք խնձորի վրա, եթե փորվածքը անհետանա, բերքը դեռ չի հասունացել.
• եթե կեղևը սեղմելիս պայթում է, խնձորները համարվում են գերհասունացած և պիտանի չեն պահպանման համար.
• Իդեալական լիարժեք հասունությունը ցույց է տալիս ոչ հարթեցված, թուլացած մաշկը:

Հասունությունը կարելի է որոշել «գիտականորեն», հատուկ ձևով քիմիապես. Դրա համար մեկ լիտր թորած ջրի մեջ լուծեք 4 գրամ կալիումի յոդիդ և 1 գրամ յոդ։ Խնձորը կիսով չափ կտրատում են և թաթախում լուծույթի մեջ։ Այս դեպքում մարման ժամկետը սահմանվում է հետևյալ կերպ.

• եթե երկու րոպե անց խնձորի ծայրերը և կեսը կապույտ են դառնում, նշանակում է, որ դրա մեջ շատ օսլա կա, ինչը վկայում է անհասության մասին.
• եթե ծայրերում նկատվում է կապույտ, իսկ մեջտեղում՝ դեղին, հասունությունը իդեալական է.
• միայն ներկայություն դեղին-Խնձորը գերհասունացել է:

Փորձառու այգեպանները կարծում են, որ ավելի լավ է խնձորները չհասունանան, քան հասունանան և սկսեն փտել։

Ծառերից խնձորների ճիշտ հավաքում

Ձմեռային խնձոր հավաքելու համար ընտրեք տաք, պարզ, չոր օր: Ավելի լավ է դա անել կեսօրին, երբ օդը բավականաչափ տաք է, իսկ պտուղները կատարելապես չոր են։

Պտուղները քաղում են շատ զգույշ՝ չվնասելու համար։ Վերցրեք խնձորը բոլոր մատներով՝ ցուցամատով սեղմելով ցողունը, որտեղ այն ամրացված է մրգի ճյուղին, և մի փոքր բարձրացրեք պտուղը վերև։ Խնձորը մի արձակեք, մի կոտրեք կամ ներքև մի քաշեք: Երկարատև պահպանման համար նախատեսված մրգերում ոչ մի դեպքում անհրաժեշտ չէ պոկել ցողունը, ինչը զգալիորեն նվազեցնում է բերքի պահպանման որակը.

Ձմեռային խնձորները հավաքելիս չպետք է ջնջել դրանցից փայլատ թաղանթը, այսպես կոչված, բնական մոմապատ ծածկույթը։ Ընտրված խնձորները չպետք է դեն նետվեն, դրանք պետք է խնամքով դնել նախապես պատրաստված տարայի մեջ։

Խնձորների տեսակավորում

Բերքահավաքից անմիջապես հետո այն պետք է 15-20 օր պահել զով սենյակում, որից հետո պետք է տեսակավորել՝ այս ընթացքում բոլոր նշանները կհայտնվեն։ հնարավոր թերությունները. Դրանից հետո անհրաժեշտ է տեսակավորել խնձորները՝ պահեստավորման համար ընտրելով ցողուններով մրգեր՝ առանց որդանանցքների կամ մեխանիկական վնասների։

Խնձորներ տարբեր սորտերիԽորհուրդ է տրվում դրանք պահել տարբեր տարաներում, պետք է նաև տեսակավորել ըստ չափերի՝ փոքր, միջին և մեծ։ Դրանից հետո բերքը պահվում է պահեստավորման համար՝ օգտագործելով ստորև թվարկված մեթոդներից մեկը կամ մի քանիսը:

Խնձորների պահպանում

Խնձորի համար ավելի լավ է առանձին մառան կամ նկուղ հատկացնել։ Բանն այն է, որ այս պտուղները պահեստավորման ժամանակ արտանետում են շատ էթիլեն՝ գազ, որը նպաստում է այլ բանջարեղենի արագ հասունացմանը: Նկուղում էթիլենի ավելացված պարունակությունը հանգեցնում է նրան, որ արմատային բանջարեղենը (կարտոֆիլ, գազար, ճակնդեղ, նեխուր) արագ բողբոջում է և ավելի արագ փչանում: Ուստի խստիվ խորհուրդ չի տրվում խնձորն այս բանջարեղենի հետ միասին պահել։

Խնձոր տնկելուց առաջ սենյակը պետք է մանրակրկիտ մաքրել և ախտահանել։ պատերը սպիտակեցվում են թարմ հանգած կրաքարի լուծույթով և պղնձի սուլֆատհամամասնությամբ՝ 10 լիտր ջուր, 150 գ վիտրիոլ, 1,5 կգ կրաքար։ Հատակները ցողում են լուծույթով երկաթի սուլֆատ(450-500 գ) 10 լիտր ջրի դիմաց։

Ուշացած խնձորները, կախված բազմազանությունից և ջերմաստիճանի ու խոնավության ցուցանիշներից, կարող են պահպանել իրենց սննդային արժեքը 4-7 ամսով։ Իդեալական պայմաններպահպանման համար այս դեպքում համարվում են օդի ջերմաստիճանը 0-ից +3...4 աստիճան, հարաբերական խոնավությունը 85-90%: Եթե ​​խոնավությունն ավելի ցածր է, խնձորներն արագ կթառամեն։

Համար ձմեռային պահեստավորումՀարմար է ցանկացած տարա, որի հիմնական պահանջներն են մաքրությունը և ամրությունը։ Դրանք կարող են լինել հյուսած զամբյուղներ, փայտե, ստվարաթղթե կամ պլաստիկ տուփեր, որոնք օգտագործելուց առաջ պետք է մանրակրկիտ մաքրել։

Դուք կարող եք ձմռանը խնձոր պահել տարբեր ձևերով։

Հեշտ տեղադրում

Խնձորները ցողուններով շարվում են մեկ, երկու կամ երեք շերտով, առանց որևէ բան տեղափոխելու։ Այս կերպ կարելի է շատ խնձորներ շարել, բայց այս մեթոդը համարվում է ամենակարճատևը, պետք է պարբերաբար ստուգել կույտերը՝ փտելու հնարավոր տարածքների տարածումը կանխելու համար:

Թղթի մեջ փաթաթում

Յուրաքանչյուր առանձին խնձոր փաթաթված է թղթե անձեռոցիկներկամ սովորական սպիտակ թուղթ և դրանք դնել պատրաստված տարաների մեջ՝ ցողունները դեպի վեր: Եթե ​​բոլոր պտուղները առողջարար են, ապա խնձորն այս կերպ կարելի է բավականին երկար պահել։

Միջշերտավորում (գերթափում)

Ձմեռային պահպանման ամենաօպտիմալ եղանակը. Լավագույն նյութըայս դեպքում կլինի լավ լվացված և չորացրած ավազ՝ 1։10 հարաբերակցությամբ մոխրի ավելացմամբ։ Ավազն ու մոխիրը 3-4 սանտիմետր շերտով լցնում են պատրաստված տարայի հատակին, այնուհետև խնձորները դնում են այնպես, որ իրար չդիպչեն։ Կրկին ծածկել ավազով։ Այս կերպ կարելի է 3-4 շերտ դնել։

Ավազի և մոխրի փոխարեն կարող եք օգտագործել այլ նյութեր՝ թեփ, տերևներ կամ ծառերի բեկորներ (ոչ փշատերև), սոխի կեղև, արևածաղկի կեղև, տորֆ կամ մամուռ։

Պահպանում գետնին

Եթե ​​միացված է անձնական հողամասՉկա մառան, խնձորի բերքը կարելի է պահել հողում։ Դա անելու համար նախապես փորեք խրամատ 50-60 սմ խորությամբ և 30-40 սմ լայնությամբ Խրամուղու հատակը ծածկված է փշատերև եղևնի ճյուղերով կամ գիհու ճյուղերով. Խնձորները փաթեթավորվում են յուրաքանչյուրը 4-5 կգ պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ և դրվում ներքևի մասում, այնուհետև ծածկում են հողով: Դաժան ցրտահարությունից պաշտպանվելու համար կարելի է վրան չոր տերևներ շաղ տալ։

Բուժում ածխածնի երկօքսիդով կամ ուլտրամանուշակագույն լույսով

Խնձորի բերքը հիանալի կերպով պահվում է նկուղում պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ, որոնց մեջ ջուրը մղվում է փոքրիկ անցքով՝ օգտագործելով սիֆոն՝ կարբոնատացնելու համար։ ածխածնի երկօքսիդ. Այնուհետեւ անցքը արագորեն կնքվում է:

Որոշ ամառային բնակիչներ բուժում են մեկ շերտով դրված խնձորները մանրէասպան միջոցով ուլտրամանուշակագույն լամպ 30-40 րոպեի ընթացքում: Լամպը կախված է 1,5 մետր հեռավորության վրա, խնձորները մեկ անգամ շրջում են՝ միասնական մշակման համար։ Այս մեթոդըթույլ է տալիս ոչնչացնել վնասակար սնկերի և բակտերիաների մեծ մասը, որոնք առաջացնում են հոտի զարգացում:

Պահելով ձեր խնձորի բերքը, դուք կարող եք վայելել բուրավետ խնձորները ամբողջ ձմեռ: առողջ միրգև վստահ եղեք, որ ձեր օրգանիզմին չեն վնասի քիմիական նյութերը, որոնք հաճախ առկա են ձմռանը սուպերմարկետներում վաճառվող մրգերում։