Ո՞ր ջուրն է ավելի արագ եռում` աղի՞, թե՞ թարմ: Ո՞ր ջուրն է ավելի արագ եռում` աղի՞, թե՞ թարմ:

Եռացումը գոլորշացման գործընթաց է, որը տեղի է ունենում, երբ հեղուկը հասցվում է եռման կետի: Յուրաքանչյուր մարդ իր դպրոցական նստարանից գիտի, որ ջուրը եռում է t=100˚С-ում։ Սակայն շատերին է հետաքրքրում այն ​​հարցը, թե ո՞ր ջուրն է ավելի արագ եռում` աղի՞, թե՞ թարմ:

Ո՞րն է եռման գործընթացը:

Եռում - բավականին դժվար գործընթաց, որը բաղկացած է չորս փուլից.

• Առաջին փուլբնութագրվում է փոքր օդային փուչիկների տեսքով, որոնք հայտնվում են ինչպես հեղուկի մակերեսին, այնպես էլ կողքից: Դրանց առաջացումը կոնտեյների միկրոսկոպիկ ճեղքերում տեղակայված օդային փուչիկների ընդլայնման արդյունք է:
• Երկրորդ փուլի ընթացքումդուք կարող եք տեսնել, որ փուչիկները մեծանում են ծավալով, և դրանցից ավելի ու ավելի շատ են հայտնվում վերևում: Այս երեւույթը բացատրվում է ջերմաստիճանի բարձրացմամբ, որի ժամանակ մեծանում է ճնշումը փուչիկների վրա։ Արքիմեդյան ուժի շնորհիվ նրանք հայտնվում են մակերեսի վրա։ Եթե ​​այն չի հասցնում տաքանալ մինչև եռման կետը (100˚C), ապա փուչիկները նորից գնում են հատակը, որտեղ ջուրն ավելի տաք է: Եռման համար բնորոշ աղմուկը ստեղծվում է, քանի որ փուչիկների չափը մեծանում և նվազում է:
• Երրորդ փուլումնկատվում է փուչիկների զանգված, որը, բարձրանալով մակերես, առաջացնում է ջրի կարճատև պղտորություն։
• Չորրորդ փուլբնութագրվում է ինտենսիվ թրթռումով և մեծ փուչիկների ի հայտ գալով, որոնք պայթելիս առաջանում են շաղ տալ։ Վերջիններս ցույց են տալիս, որ ջուրը եռացել է։ Ջրի գոլորշի է առաջանում, և ջուրը եռման համար բնորոշ ձայներ է տալիս։

Թարմ ջուր եռացող

Եռացող ջուրը եռացրած ջուր է: Այս գործընթացի ընթացքում առաջանում է առատ գոլորշի առաջացում, որն ուղեկցվում է եռացող հեղուկից ազատ թթվածնի մոլեկուլների արտազատմամբ։ Բարձր ջերմաստիճանի երկարատև ազդեցության պատճառով մանրէները և պաթոգեն բակտերիաները մահանում են եռացող ջրում: Ուստի, եթե ծորակից ջրի որակը վատ է, ապա անցանկալի է այն հում օգտագործել։

Թարմ, բայց կոշտ ջուրը պարունակում է աղեր: Եռման ժամանակ դրանք թեյնիկի պատերին ծածկույթ են կազմում, որն ավելի հաճախ կոչվում է թեփուկ։ Եռացող ջուրը սովորաբար օգտագործվում է տաք ըմպելիքներ պատրաստելու կամ մրգերն ու բանջարեղենը ախտահանելու համար:

Երբ աղաջուրը եռում է

Փորձերը ցույց են տալիս, որ աղի ջրի եռման ջերմաստիճանը ավելի բարձր է, քան քաղցրահամ ջրի եռման ջերմաստիճանը: Հետեւաբար, կարելի է եզրակացնել, որ քաղցրահամ ջուրն ավելի արագ է եռում։ Աղաջուրը պարունակում է քլորի և նատրիումի իոններ, որոնք առկա են ջրի մոլեկուլների մեջ։ Նրանց միջև տեղի է ունենում խոնավացման գործընթացը՝ ջրի մոլեկուլների ավելացում աղի իոններին։

Հարկ է նշել, որ հիդրացիոն կապը շատ ավելի ամուր է, քան ջրի միջմոլեկուլային կապը։ Հետեւաբար, երբ քաղցրահամ ջուրը եռում է, գոլորշիացման գործընթացն ավելի արագ է սկսվում։ Իր մեջ լուծված աղերով հեղուկը եռալու համար պահանջում է մի փոքր ավելի շատ էներգիա, որն այս իրավիճակում ջերմաստիճանն է։

Երբ այն մեծանում է, աղի ջրի մոլեկուլները շատ ավելի արագ են շարժվում, բայց դրանց թիվը նվազում է, ինչը նշանակում է, որ դրանք ավելի քիչ են բախվում: Հենց դրանով կարելի է բացատրել գոլորշու ավելի փոքր քանակությունը. ի վերջո, նրա ճնշումն ավելի քիչ է, քան քաղցրահամ ջրի ճնշումը: Աղի ջրի մեջ մթնոլորտային ճնշումից ավելի մեծ ճնշման հասնելու և եռալ սկսելու համար պահանջվում է ավելի բարձր ջերմաստիճան:

Մեկ այլ հիմնավորում

Շատ տնային տնտեսուհիներ կերակուր պատրաստելիս ջուրը աղ են անում գործընթացի սկզբում` պատճառաբանելով, որ այս կերպ այն ավելի արագ կեռա: Իսկ ոմանք բացատրություն են գտնում, թե ինչու է աղի ջուրն ավելի արագ եռում, հիմնվելով դպրոցական գիտելիքներֆիզիկայի դասընթաց, մասնավորապես ջերմության փոխանցման հետ կապված թեմաներ: Ինչպես հայտնի է, տեղի է ունենում ջերմափոխանակություն երեք տեսակի: ջերմության փոխանցման հատկանիշը պինդ նյութեր, կոնվեկցիա, որն առկա է գազային և հեղուկ մարմիններում և ճառագայթում։

Ջերմության փոխանցման վերջին տեսակը գոյություն ունի նույնիսկ տիեզերքում: Դա հաստատում են աստղերը և, իհարկե, արևը։ Բայց, այնուամենայնիվ, այս հարցում հիմնական գործոնը խտությունն է։ Քանի որ աղի ջուրն ավելի բարձր խտություն ունի, քան քաղցրահամ ջուրը, այն ավելի արագ է եռում։ Միեւնույն ժամանակ, ավելի շատ ժամանակ է պահանջվում սառեցնելու համար: Հետևաբար, ավելի խիտ հեղուկի դեպքում ջերմության փոխանցումն ավելի ակտիվ կլինի, և եռումը ավելի արագ կլինի:

Եռման ջուր ցածր ճնշման տակ. Տեսանյութ

Ինչու է աղի ջուրը եռում ավելի արագ, քան քաղցրահամ ջուրը:

Հարցը լուծված է և փակված.

Աղաջուրը եռում է ավելի քան բարձր ջերմաստիճանիքան քաղցրահամ ջուրը, համապատասխանաբար, նույն ջեռուցման պայմաններում քաղցրահամ ջուրն ավելի արագ կեռա, աղաջուրը կեռա ավելի ուշ։ Կա մի ամբողջ ֆիզիկաքիմիական տեսություն, թե ինչու է դա այդպես, բայց դա կարելի է «մատների վրա» բացատրել հետևյալ կերպ. Ջրի մոլեկուլները կապվում են աղի իոնների հետ - տեղի է ունենում խոնավացման գործընթացը: Ջրի մոլեկուլների միջև կապն ավելի թույլ է, քան խոնավացման արդյունքում առաջացած կապը։ Հետևաբար, քաղցրահամ ջրի մոլեկուլն ավելի հեշտությամբ (ավելի ցածր ջերմաստիճանում) առանձնանում է իր «շրջապատից», այսինքն. կոպիտ ասած՝ գոլորշիանում է։ Եվ որպեսզի լուծված աղով ջրի մոլեկուլը «փախչի» աղի և ջրի այլ մոլեկուլների գրկից, ավելի շատ էներգիա է պահանջվում, այսինքն. բարձր ջերմաստիճանի։ Սա ընդհանրապես պարզեցված է, լուծումների տեսությունը բավականին անհեթեթ բան է.

Մի դեպքում ուտում ես քաղցդ հագեցնելու համար, մյուս դեպքում զբաղվում ես որկրամոլությամբ)

Անձրևաջուրը հիմնականում թորած ջուր է: Բայց եթե քաղաքների վերևում կան բոլոր տեսակի քիմիական գործարաններից և աղբավայրերից գոլորշիներ, ապա անձրևը, կլանելով այս «քիմիան», ինքնին դառնում է քիմիական: Օրինակ, եթե ինչ-որ մեկը անվադող է այրել, ծծմբի օքսիդ է բաց թողնվում: Այս ծծմբի օքսիդը ջրի մեջ ներծծվելիս դառնում է ծծմբաթթու: Եվ այս թթուն արդեն կոռոզիայի կենթարկի այն ամենը, ինչին հարվածում է, բացի ապակուց, իհարկե։ Բայց երբ այն ուտում է, մնացորդները կլինեն աղ: Այնուհետև անձրևը կլինի աղի, բայց առարկաներին հարվածելուց հետո։

• Որտեղի՞ց են արցունքները գալիս: Գանգի դիմային ոսկորներից ներքեւ՝ անմիջապես աչքի վերեւում և մի փոքր ետևում, գտնվում է նուշաձև արցունքագեղձը։ Այս գեղձից մոտ մեկ տասնյակ արցունքաբեր խողովակներ տանում են դեպի աչք և կոպեր։ Երբ թարթում ենք, արցունքագեղձը գրգռվում է, և արցունքները հոսում են աչքի մեջ։ Այս կերպ աչքը մնում է խոնավ և մաքուր։ Արցունքները ստերիլ են և պարունակում են ֆերմենտներ, որոնք ոչնչացնում են բակտերիաները՝ դրանով իսկ պաշտպանելով աչքերը վարակից։

  Երբ մենք լաց ենք լինում, խոնավության մի փոքր տոկոսը կորչում է գոլորշիացման միջոցով, բայց հիմնական մասը մտնում է ներքին անկյունաչքերը՝ երկու արցունքաբեր ծորաններով հոսելով գետնանուշաձեւ արցունքաբեր պարկի մեջ, այնուհետև քթի խոռոչի մեջ, որտեղ արցունքները ներծծվում են քթի խոռոչ։ Հետեւաբար, եթե շատ եք լաց լինում, ձեր քիթը հաճախ խցանում է։

  Երեխան չի կարողանում արցունքներ արտադրել մինչև 6-8 շաբաթական:

  Արցունքաբեր հեղուկը պարունակում է նատրիումի, կալցիումի և քլորի իոններ, բիկարբոնատներ։ Աչքը նրա մակերեսին ընկած մանրէներից պաշտպանելու համար արցունքները պարունակում են լակտոֆերին, իմունոգոլոբուլին A, ինչպես նաև երկաթ, պղինձ, մագնեզիում, կալցիում, ֆոսֆատ իոններ, լակտատներ, ցիտրատներ, ասկորբատներ և ամինաթթուներ:

  Պատահում է, երբեմն աղի ուտելիք եմ տենչում, երբեմն էլ շատ քաղցր բան եմ ուզում :)

  Դուք կարող եք տապակել ամեն ինչ, բայց ինչպես ձեզ դուր է գալիս, idk

  http://informacija.lv/ru/uznemeji/veselība-un-skaistumkopšana/tetovēšana/

  կախա՞ր օրգանիզմում կալիումի և հանքանյութերի պակասը...

Սնունդն ավելի արագ եփելու համար տնային տնտեսուհիների մեծամասնությունը թավայի մեջ աղ են լցնում, նախքան ջուրը կսկսի եռալ: Նրանց կարծիքով՝ դա կարագացնի պատրաստման գործընթացը։ Մյուսները, ընդհակառակը, պնդում են, որ ծորակից ջուրը շատ ավելի արագ է եռում: Այս հարցին պատասխանելու համար հարկավոր է դիմել ֆիզիկական և քիմիական օրենքներին: Ինչո՞ւ աղի ջուրսովորականից ավելի արագ է եռում, և արդյո՞ք դա իսկապես այդպես է: Եկեք պարզենք. Մանրամասները ստորև ներկայացված հոդվածում։

Ինչու է աղի ջուրն ավելի արագ եռում. եռման ֆիզիկական օրենքներ

Որպեսզի հասկանաք, թե ինչ գործընթացներ են սկսում տեղի ունենալ, երբ հեղուկը տաքացվում է, դուք պետք է իմանաք, թե ինչ են հասկանում գիտնականները եռացման գործընթացի տեխնոլոգիա ասելով:

Ցանկացած ջուր՝ սովորական թե աղի, սկսում է եռալ ճիշտ նույն կերպ։ Այս գործընթացը անցնում է մի քանի փուլով.

• մակերեսի վրա սկսում են ձևավորվել փոքր փուչիկներ;
• փուչիկների չափի ավելացում;
• դրանց նստեցումը դեպի ներքև;
• հեղուկը դառնում է պղտոր;
• եռման գործընթացը.

Ինչու է աղի ջուրն ավելի արագ եռում:

Աղի ջրի կողմնակիցներն ասում են, որ տաքացնելիս առաջանում է ջերմության փոխանցման տեսությունը։ Այնուամենայնիվ, մոլեկուլային ցանցի ոչնչացումից հետո արձակված ջերմությունը մեծ ազդեցություն չի ունենում: Շատ ավելի կարևոր տեխնոլոգիական գործընթացխոնավացում. Այս պահին ձևավորվում են ամուր մոլեկուլային կապեր: Այսպիսով, ինչու է աղի ջուրը ավելի արագ եռում:

Երբ դրանք շատ ուժեղ են դառնում, օդային փուչիկների համար շատ ավելի դժվար է շարժվել: Վերև կամ վար շարժվելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում: Այսինքն, եթե ջրի մեջ աղ կա, օդի շրջանառության գործընթացը դանդաղում է։ Արդյունքում աղաջուրը մի փոքր ավելի դանդաղ է եռում։ Օդային փուչիկները կանխվում են մոլեկուլային կապերով: Այդ իսկ պատճառով այն ավելի արագ չի եռում, քան անշաղը։

Կամ գուցե դուք կարող եք անել առանց աղի:

Բանավեճն այն մասին, թե որքան արագ է եռում աղի կամ ծորակի ջուրը, կարող է ընդմիշտ շարունակվել: Եթե ​​նայեք գործնական օգտագործում, մեծ տարբերությունչի լինի։ Սա հեշտությամբ բացատրվում է ֆիզիկայի օրենքներով։ Ջուրը սկսում է եռալ, երբ ջերմաստիճանը հասնում է 100 աստիճանի։ Այս արժեքը կարող է փոխվել, եթե օդի խտության պարամետրերը փոխվեն: Օրինակ, լեռներում ջուրը սկսում է եռալ 100 աստիճանից ցածր ջերմաստիճանում: Տանը ամենակարևոր ցուցանիշըդառնում է իշխանություն գազի այրիչ, ինչպես նաև ջեռուցման ջերմաստիճանը էլեկտրական վառարան. Հեղուկի տաքացման արագությունը, ինչպես նաև եռման համար պահանջվող ժամանակը կախված է այս պարամետրերից։

Կրակի վրա ջուրը սկսում է եռալ մի քանի րոպե անց, քանի որ այրվող փայտը շատ ավելի ջերմություն է տալիս, քան գազի վառարան, իսկ ջեռուցվող մակերեսը շատ ավելի մեծ է։ Այստեղից մենք կարող ենք պարզ եզրակացություն անել. արագ եռման հասնելու համար անհրաժեշտ է միացնել գազի այրիչը. առավելագույն հզորությունոչ թե աղ ավելացնել:

Ցանկացած ջուր սկսում է եռալ նույն ջերմաստիճանում (100 աստիճան): Բայց եռման արագությունը կարող է տարբեր լինել: Աղի ջուրը կսկսի ավելի ուշ եռալ օդային փուչիկների պատճառով, որոնք շատ ավելի դժվար է կոտրել մոլեկուլային կապերը: Պետք է ասել, որ թորած ջուրն ավելի արագ է եռում, քան սովորական ծորակի ջուրը։ Փաստն այն է, որ մաքրված, թորած ջրի մեջ չկան ուժեղ մոլեկուլային կապեր, չկան օտար կեղտեր, ուստի այն սկսում է շատ ավելի արագ տաքանալ:

Եզրակացություն

Սովորական կամ աղի ջրի եռման ժամանակը տարբերվում է մի քանի վայրկյանում։ Այն ոչ մի ազդեցություն չի թողնում պատրաստման արագության վրա։ Հետևաբար, չպետք է փորձեք խնայել ժամանակը եռալու վրա, ավելի լավ է սկսել խստորեն պահպանել խոհարարության օրենքները. Ճաշատեսակը համեղ դարձնելու համար անհրաժեշտ է որոշակի ժամին աղացնել։ Ահա թե ինչու աղի ջուրը միշտ չէ, որ ավելի արագ է եռում:

Եռացումը նյութի ագրեգացման վիճակի փոփոխման գործընթացն է։ Երբ խոսում ենք ջրի մասին, նկատի ունենք հեղուկ վիճակից գոլորշի վիճակի անցումը։ Կարևոր է նշել, որ եռալը գոլորշիացում չէ, որը կարող է առաջանալ նույնիսկ այն ժամանակ, երբ սենյակային ջերմաստիճան. Այն նաեւ չպետք է շփոթել եռման հետ, որը ջրի որոշակի ջերմաստիճանի տաքացման գործընթացն է։ Այժմ, երբ հասկացանք հասկացությունները, կարող ենք որոշել, թե ինչ ջերմաստիճանում է ջուրը եռում:

Գործընթացը

Ագրեգացման վիճակը հեղուկից գազային փոխակերպելու գործընթացը բարդ է։ Եվ չնայած մարդիկ դա չեն տեսնում, կան 4 փուլ.

1. Առաջին փուլում ջեռուցվող տարայի հատակին փոքր փուչիկներ են ձևավորվում։ Դրանք կարելի է տեսնել նաև կողքերին կամ ջրի մակերեսին։ Դրանք առաջանում են օդային փուչիկների ընդլայնման շնորհիվ, որոնք միշտ առկա են տարայի ճեղքերում, որտեղ ջուրը տաքացվում է։
2. Երկրորդ փուլում մեծանում է փուչիկների ծավալը։ Նրանք բոլորը սկսում են շտապել դեպի մակերես, քանի որ նրանց ներսում հագեցած գոլորշի կա, որն ավելի թեթև է, քան ջուրը: Ջեռուցման ջերմաստիճանի բարձրացման հետ փուչիկների ճնշումը մեծանում է, և դրանք մակերես են մղվում հայտնի ուժԱրքիմեդ. Այս դեպքում լսվում է եռման բնորոշ ձայնը, որն առաջանում է պղպջակների մշտական ​​ընդլայնման և չափերի փոքրացման պատճառով։
3. Երրորդ փուլում դուք կարող եք տեսնել մակերեսի վրա մեծ թվովփուչիկները. Սա սկզբում ջրի մեջ ամպամածություն է առաջացնում: Այս գործընթացը հանրաճանաչորեն կոչվում է «սպիտակ եռում», և այն տևում է կարճ ժամանակ:
4. Չորրորդ փուլում ջուրը ինտենսիվ եռում է, մակերեսին հայտնվում են մեծ պայթող փուչիկներ, կարող են հայտնվել շաղ տալ։ Ամենից հաճախ շաղ տալը նշանակում է, որ հեղուկը տաքացել է մինչև առավելագույն ջերմաստիճան. Ջրից գոլորշի կսկսի դուրս գալ:

Հայտնի է, որ ջուրը եռում է 100 աստիճան ջերմաստիճանում, ինչը հնարավոր է միայն չորրորդ փուլում։

Գոլորշի ջերմաստիճան

Գոլորշին ջրի վիճակներից մեկն է։ Երբ այն մտնում է օդ, այն, ինչպես մյուս գազերը, որոշակի ճնշում է գործադրում նրա վրա։ Գոլորշացման ընթացքում գոլորշու և ջրի ջերմաստիճանը մնում է հաստատուն, մինչև ամբողջ հեղուկը փոխի իր ագրեգացման վիճակը: Այս երեւույթը կարելի է բացատրել նրանով, որ եռման ժամանակ ամբողջ էներգիան ծախսվում է ջուրը գոլորշու վերածելու վրա։

Եռման հենց սկզբում առաջանում է խոնավ, հագեցած գոլորշի, որը ամբողջ հեղուկի գոլորշիացումից հետո դառնում է չոր։ Եթե ​​նրա ջերմաստիճանը սկսում է գերազանցել ջրի ջերմաստիճանը, ապա այդպիսի գոլորշին գերտաքացվում է, և դրա բնութագրերը ավելի մոտ կլինեն գազին:

Եռացող աղաջուր

Բավականին հետաքրքիր է իմանալ, թե ինչ ջերմաստիճանում է եռում աղի մեծ պարունակությամբ ջուրը։ Հայտնի է, որ այն պետք է ավելի բարձր լինի բաղադրության մեջ Na+ և Cl- իոնների պարունակության պատճառով, որոնք զբաղեցնում են ջրի մոլեկուլների միջև ընկած տարածքը։ Ահա թե ինչպես է աղով ջրի քիմիական բաղադրությունը տարբերվում սովորական թարմ հեղուկից։

Բանն այն է, որ աղի ջրում տեղի է ունենում հիդրացիոն ռեակցիա՝ աղի իոններին ջրի մոլեկուլներ ավելացնելու գործընթացը։ Քաղցրահամ ջրի մոլեկուլների միջև կապերն ավելի թույլ են, քան խոնավացման ժամանակ առաջացած կապերը, ուստի լուծված աղով հեղուկի եռման համար ավելի երկար կպահանջվի: Ջերմաստիճանի բարձրացման հետ աղի ջրի մոլեկուլներն ավելի արագ են շարժվում, բայց դրանք ավելի քիչ են, ինչի հետևանքով նրանց միջև բախումներ ավելի քիչ են տեղի ունենում: Արդյունքում ավելի քիչ գոլորշի է արտադրվում, և դրա ճնշումը, հետևաբար, ավելի ցածր է, քան քաղցրահամ ջրի գոլորշու ճնշումը: Հետևաբար, ամբողջական գոլորշիացման համար կպահանջվի ավելի շատ էներգիա (ջերմաստիճան): Միջին հաշվով 60 գրամ աղ պարունակող մեկ լիտր ջուրը եռացնելու համար անհրաժեշտ է ջրի եռման աստիճանը բարձրացնել 10%-ով (այսինքն՝ 10 C-ով)։

Եռման կախվածությունը ճնշումից

Հայտնի է, որ լեռներում, անկախ նրանից քիմիական բաղադրությունըջուրը կունենա ավելի ցածր եռման կետ: Դա տեղի է ունենում այն ​​պատճառով, որ բարձրության վրա մթնոլորտային ճնշումն ավելի ցածր է: Նորմալ ճնշումը համարվում է 101,325 կՊա: Դրանով ջրի եռման կետը 100 աստիճան Ցելսիուս է։ Բայց եթե բարձրանաք լեռ, որտեղ ճնշումը միջինում 40 կՊա է, ապա այնտեղ ջուրը կեռա 75,88 C: Բայց դա չի նշանակում, որ դուք ստիպված կլինեք ծախսել գրեթե կեսը լեռներում ճաշ պատրաստելու համար: Սննդամթերքի ջերմային մշակումը պահանջում է որոշակի ջերմաստիճան։

Ենթադրվում է, որ ծովի մակարդակից 500 մետր բարձրության վրա ջուրը կեռա 98,3 C, իսկ 3000 մ բարձրության վրա եռման ջերմաստիճանը կլինի 90 C:

Նշենք, որ այս օրենքը գործում է նաև հակառակ ուղղությամբ։ Եթե ​​փակ կոլբայի մեջ տեղադրեք հեղուկ, որի միջով գոլորշին չի կարող անցնել, ապա երբ ջերմաստիճանը բարձրանում է և գոլորշի է ձևավորվում, այս կոլբայի ճնշումը կավելանա, իսկ բարձր ճնշման դեպքում եռումը տեղի կունենա ավելի բարձր ջերմաստիճանում: Օրինակ՝ 490,3 կՊա ճնշման դեպքում ջրի եռման կետը կլինի 151 C։

Եռացող թորած ջուր

Թորած ջուրը զտված ջուր է՝ առանց որևէ աղտոտման: Այն հաճախ օգտագործվում է բժշկական կամ տեխնիկական նպատակներով: Հաշվի առնելով, որ նման ջրի մեջ աղտոտվածություն չկա, այն չի օգտագործվում ճաշ պատրաստելու համար։ Հետաքրքիր է նշել, որ թորած ջուրն ավելի արագ է եռում, քան սովորական քաղցրահամ ջուրը, սակայն եռման կետը մնում է նույնը՝ 100 աստիճան։ Այնուամենայնիվ, եռման ժամանակի տարբերությունը նվազագույն կլինի՝ վայրկյանի ընդամենը մի մասը:

Թեյնիկի մեջ

Մարդիկ հաճախ մտածում են, թե ինչ ջերմաստիճանի դեպքում է ջուրը եռում թեյնիկում, քանի որ դրանք այն սարքերն են, որոնց միջոցով նրանք եռացնում են հեղուկները։ Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ բնակարանում մթնոլորտային ճնշումը հավասար է ստանդարտին, իսկ օգտագործվող ջուրը չի պարունակում աղեր և այլ կեղտեր, որոնք չպետք է լինեն, ապա եռման ջերմաստիճանը նույնպես կլինի ստանդարտ՝ 100 աստիճան։ Բայց եթե ջուրը աղ է պարունակում, ապա եռման ջերմաստիճանը, ինչպես արդեն գիտենք, ավելի բարձր կլինի։

Եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ ջերմաստիճանում է ջուրը եռում, և ինչպես են ազդում մթնոլորտային ճնշումը և հեղուկի բաղադրությունը այս գործընթացը. Սրանում ոչ մի բարդ բան չկա, և երեխաները նման տեղեկատվություն ստանում են դպրոցում։ Հիմնական բանը պետք է հիշել, որ ճնշման նվազումով նվազում է նաև հեղուկի եռման կետը, և երբ այն մեծանում է, այն նույնպես մեծանում է։

Ինտերնետում շատերը կարող եք գտնել տարբեր սեղաններ, որտեղ հեղուկի եռման ջերմաստիճանի կախվածությունը մթնոլորտային ճնշում. Դրանք հասանելի են բոլորին և ակտիվորեն օգտագործվում են դպրոցականների, ուսանողների և նույնիսկ ինստիտուտների ուսուցիչների կողմից:

Ինչու՞ է ավելի հեշտ աղի ջրի մեջ լողալը, քան քաղցրահամ ջրի մեջ:

Աղի ջրում լողալն ավելի հեշտ է, քան քաղցրահամ ջրի մեջ, քանի որ աղն ավելի է ծանրացնում ջուրը. եթե վերցնեք նույն տարողությամբ երկու տանկ, որոնցից մեկը պարունակում է աղի ջուր, իսկ մյուսը՝ քաղցրահամ ջուր, ապա աղի ջրով բաքը մի փոքր ավելի կկշռի։ . Եվ որքան մեծ է ջրի խտությունը (քաշը), այնքան ավելի հեշտ է լողալ դրա մեջ։

Օբյեկտը կարող է լողալ հեղուկի մեջ, եթե նրա քաշը հավասար է ջրի քաշին, որը նա տեղափոխում կամ դուրս է մղում (ջուրը տեղաշարժվում է օբյեկտի համար տեղ ազատելու համար): Դուք կարող եք դրան նայել մյուս կողմից՝ երբ նստում եք լոգարանում, տեսնում եք, որ ջրի մակարդակը բարձրանում է։ Եթե ​​դուք տապալեք ջուրը, որը ձեր մարմինը տեղահանել է, ապա այդ ջրի քաշը հավասար կլինի ձեր մարմնի քաշին: Եթե ​​ջուրն ունի ավելի մեծ խտություն, ինչպես աղի ջուրը, ապա ձեր մարմինը դրանից ավելի քիչ կտեղահանի (այսինքն՝ դա կպահանջի պակաս ջուր), և դուք կհայտնվեք ավելի բարձր, քան եթե հայտնվեիք քաղցրահամ ջրի մեջ:

Առաջին բաժակը պարունակում է սովորական քաղցր ջուր, երկրորդը՝ աղաջուր,
երրորդում՝ շատ աղի։

Ո՞րն է ավելի լավ պահպանում ջերմությունը՝ թարմ կամ աղի ջուրը:

Երկու անոթ լցվել են քաղցրահամ ջրով։ Մոտ 10 րոպե տաքացրին։ Այնուհետև 2 ճաշի գդալ աղ ավելացրին տարաներից մեկին և պիտակեցին «աղաջուր»։ Առաջին փորձի ժամանակ ջերմաստիճանը 120 աստիճան էր։ Երկրորդ փորձից ավելացրինք եւս 2 ճաշի գդալ աղ ու տարբերությունը նկատելի դարձավ։ Աղի ջուրը շատ ավելի արագ էր սառչում, քան սովորական ծորակի ջուրը: Փորձի շրջանակներում վերահսկվել է ջրի մեջ աղի քանակությունը: Երբ ջրի ջերմաստիճանը հասավ 90 աստիճանի, սկսվեց տվյալների հավաքագրումը։ Փորձի ողջ ընթացքում օգտագործվել են նույն ջերմաչափերը։

Ինչու է օվկիանոսի ջուրը աղի:

Երկրի մակերևույթից աղը անընդհատ լուծվում է և հայտնվում օվկիանոսում:
Եթե ​​բոլոր օվկիանոսները չորանան, մնացած աղը կարող է օգտագործվել 230 կմ բարձրությամբ և գրեթե 2 կմ հաստությամբ պատ կառուցելու համար։ Նման պատը կարող է շրջանցել ամբողջ երկրագունդը հասարակածի երկայնքով: Կամ մեկ այլ համեմատություն. Բոլոր չորացած օվկիանոսների աղն իր ծավալով 15 անգամ ավելի մեծ է, քան ամբողջ եվրոպական մայրցամաքը:
Սովորական աղը ստացվում է ծովի ջրից, աղի աղբյուրներից կամ քարի աղի հանքավայրերի զարգացումից։ Ծովի ջուրը պարունակում է 3-3,5% աղ։ Ներքին ծովերը, ինչպիսիք են Միջերկրական ծովը, Կարմիր ծովը, ավելի շատ աղ են պարունակում, քան բաց ծովերը: Մեռյալ ծովը՝ զբաղեցնելով ընդամենը 728 քմ. կմ., պարունակում է մոտավորապես 10,523,000,000 տոննա աղ։
Միջին հաշվով մեկ լիտր ծովի ջուրը պարունակում է մոտ 30 գ աղ։ Երկրի տարբեր մասերում ժայռերի աղի հանքավայրերը գոյացել են միլիոնավոր տարիներ առաջ՝ ծովի ջրի գոլորշիացման արդյունքում։ Ժայռային աղի ձևավորման համար ծովի ջրի ծավալի ինը տասներորդը պետք է գոլորշիանա. Ենթադրվում է, որ ներքին ծովերը գտնվում էին այս աղի ժամանակակից հանքավայրերի տեղում: Նրանք գոլորշիացան ավելի արագ, քան ծովի նոր ջուրը ներս մտավ, ուստի հայտնվեցին քարի աղի հանքավայրեր:
Հիմնական քանակություն սեղանի աղարդյունահանված քարի աղից: Սովորաբար հանքերը դրվում են աղի հանքավայրերի վրա։ Խողովակների միջով մղված մաքուր ջուր, որը լուծում է աղը։ Երկրորդ խողովակի միջոցով այս լուծումը բարձրանում է մակերեսին:

Ինչու՞ է քաղցրահամ ջուրն ավելի արագ եռում, քան աղի ջուրը:

Աղի ջուրը եռում է ավելի բարձր ջերմաստիճանում, քան քաղցրահամ ջուրը, հետևաբար, նույն տաքացման պայմաններում քաղցրահամ ջուրն ավելի արագ կեռա, իսկ աղը ավելի ուշ: Կա մի ամբողջ ֆիզիկաքիմիական տեսություն, թե ինչու է այդպես, բայց «մատների վրա» դա կարելի է բացատրել այսպես. Ջրի մոլեկուլները կապվում են աղի իոնների հետ - տեղի է ունենում խոնավացման գործընթացը: Ջրի մոլեկուլների միջև կապն ավելի թույլ է, քան խոնավացման արդյունքում առաջացած կապը։ Հետևաբար, քաղցրահամ ջրի մոլեկուլն ավելի հեշտությամբ (ավելի ցածր ջերմաստիճանում) առանձնանում է իր «շրջապատից», այսինքն. կոպիտ ասած՝ գոլորշիանում է։ Եվ որպեսզի լուծված աղով ջրի մոլեկուլը «փախչի» աղի և ջրի այլ մոլեկուլների գրկից, ավելի շատ էներգիա է պահանջվում, այսինքն. բարձր ջերմաստիճանի։