Օգտակար և վնասակար կարմիր հատապտուղներ. Ինչ ուտելի հատապտուղներ կան անտառում. լուսանկարներ և նշեք Մանուշակագույն հատապտուղների անունները

Հաղարջ

Փշահաղարջ

Այլ հատապտուղներ

Բայց ցախկեռասը թերագնահատված է, ինչպես փշահաղարջը:

Կարգավիճակ՝ Պտղատու ծառեր և թփեր

Չնայած այն վաղահաս հատապտուղ է, սակայն այն առաջիններից է, որ հասունանում է։

Ամեն ինչ հատապտուղների մասին. հետաքրքիր փաստեր և լուսանկարներ

Երեխաներին հատապտուղների մասին պատմելիս առաջին հերթին բացատրում են հատապտուղների և մրգերի տարբերությունը։ Հատապտուղները, որպես կանոն, չունեն խիտ կեղև և ներսում շատ սերմեր ունեն, մինչդեռ պտուղներն ունեն և՛ կեղև, և՛ սերմ, երբեմն էլ՝ մի քանի սերմեր։ Փաստորեն, նույնիսկ այստեղ կան բացառություններ։ Այս էջում դուք կսովորեք ամեն ինչ հատապտուղների մասին, ներառյալ հետաքրքիր փաստեր հատապտուղների և մրգերի մասին: Կտեսնեք նաև լուսանկար գեղեցիկ հատապտուղներև ստանալ տեղեկատվություն դրանց օգտագործման մասին:

Պտուղը բույսի այն մասն է, որը սկզբում պաշտպանում է սերմերը, այնուհետև թույլ է տալիս նրանց մտնել գետնին, որպեսզի նրանք կարողանան բողբոջել: Երբեմն պտղի մեջ կա միայն մեկ սերմ, բայց ավելի հաճախ դրանք շատ են: Պտուղները հյութալի են, բազմաթիվ սերմերով, ինչպես հատապտուղները կամ խնձորները, երբեմն՝ չոր, ինչպես ընկույզը։

Ելակը գերաճած անոթ է: Իրական պտուղները մանր ընկույզներ են, որոնք ցրված են դրա մակերեսով: Հետևաբար, ելակի մրգի ճիշտ անվանումն է «բազմ ընկույզ»:

Հապալասի պտուղը միջուկով և բազմաթիվ սերմերով հատապտուղ է:

Բալն ունի բարակ կեղև, հյութալի միջուկ և մեծ սերմ՝ կորիզ, ծածկված կոշտ ներկարպով։ Այս միրգը կոչվում է «դրուպ»:

Ազնվամորիները, որոնք կարծես հատապտուղներ են, իրականում բարդ մրգեր են, որոնք կազմված են փոքր թփերից:

Հյութալի մրգերը գրավում են թռչուններին, որոնք ախորժակով ուտում են դրանք։ Սերմերը անցնում են թռչունների մարսողական համակարգով և ընկնում գետնին։ Waxwings-ը սիրում է հյուրասիրել ռուան հատապտուղները, որոնք իրականում ամենևին էլ հատապտուղներ չեն, այլ խնձոր: Ի վերջո, նրա պտղի սերմերը նույնպես շրջապատված են կաշվե պատյանով, ինչպես նույն խնձորի սերմերը։

Կպչուն կռատուկի

Շատ սերմեր ցրվում են քամուց: Այնուամենայնիվ, կան փշերով սերմեր, որոնցով դրանք կպչում են կենդանիների մորթուց կամ մարդու հագուստին և այդպիսով տեղափոխվում են երկար հեռավորությունների վրա։ Burberry-ի ամենահետաքրքիրն այն է, որ այն դարձավ Velcro-ի «նախատիպը»: Մի օր շվեյցարացի ինժեներ Ժորժ Միստրալը զբոսանքից հետո մաքրեց իր հագուստն ու շան մորթին կռատուկի կամ մեծ կռատուկի փշերից։ Եվ հետո նրա մոտ առաջացավ ճարմանդներ և բրդուճներ ստեղծելու գաղափարը: Այսօր նման Velcro-ն ամենատարածվածն է։ Եվ այս ամենը շնորհիվ կպչուն կռատուկի:

Ձմերուկն ունի հյութալի միջուկ և շատ սերմեր։ Այսպիսով, սա հատապտուղ է: Բայց նրա կեղևը պինդ է, ինչպես ցուկկինին և դդումը, այդ իսկ պատճառով այս միրգը կոչվում է «դդում»։ Նույնիսկ վարունգը դդում է։ Այնուամենայնիվ, գիտնականները կարծում են, որ դդումը պարզապես հատապտուղների տեսակ է: Դե, նույնպես հետաքրքիր հատապտուղՁմերուկը չափազանց համեղ է և հիանալի կերպով հանում է ծարավը։

Մանդարինի միրգ

Մանդարինն իր փափուկ կեղևով, որն այնքան հեշտ է կեղևահանվում, նարնջի նախնիներից մեկն է։ Այն նույնպես գալիս է Չինաստանից, բայց այնքան էլ պահանջկոտ չէ ջերմության նկատմամբ։ Դա կարող է լինել ծառ կամ թուփ: Մեր օրերում մանդարինի պտուղները արտահանում են Արգենտինան, Մարոկկոն, Թուրքիան, Ճապոնիան, Բրազիլիան, Կորեան և Եգիպտոսը։

Պոմելո նարնջի նախահայրը

Նարնջի նախնիներից մեկը՝ պոմելոն, ունի շատ մեծ մրգեր. Չինաստանում կան 10 կգ քաշով և մինչև 30 սմ տրամագծով պոմելոներ ԱմանորԱյս պտուղները տրվում են միմյանց՝ որպես բարեկեցության և բարգավաճման խորհրդանիշ։ Պոմելոն աճեցնում են՝ նախապես խոշոր ցանցերի մեջ դնելով։

Նարինջի համն ու բույրը կախված է ոչ միայն տարվա եղանակից և այն տարածքից, որտեղ այն աճել է, այլև ծառի տեղից: Բայց կեղեւի գույնը չի խոսում պտղի հասունության մասին։

Ցիտրուսային մրգերի մեջ չեմպիոն է Citron-ը

Ցիտրոնը չեմպիոն է ցիտրուսային մրգերի մեջ, որի պտուղների երկարությունը հասնում է 40 սմ-ի, իսկ դրա ամենազարմանալի տեսակը Բուդդայի ձեռքի ցիտրոնն է կամ Բուդդայի մատները: Այն կրում է բուդդիզմի հիմնադրի անունը։

Մրգերի և հատապտուղների ցանկը այբբենական կարգով

Ցիտրոնային մրգերը թարմ վիճակում չեն ուտում, ինչպես նարինջը կամ մանդարինը: Դրանցից պատրաստում են շողոքորթ մրգեր, մարմելադ ու մուրաբա, ինչպես նաև եթերայուղ։

Տեղեկություններ խաղողի և հատապտուղների լուսանկարների մասին

Խաղողը մշակովի ամենահին բույսերից է։ Որթատունկն ու համեղ հատապտուղների փնջերը մեկ անգամ չէ, որ ոգեշնչման աղբյուր են դարձել բանաստեղծների համար։ Հին ժողովուրդները նույնիսկ խաղողագործության և գինեգործության աստվածներ են ունեցել, որոնցից ամենահայտնին հունական Դիոնիսոսն է։ Ի՞նչ է խաղողը որպես բույս: Սա ծառանման որթատունկ է, որը կարող է հասնել 10-20 մ երկարության և զբաղեցնել տասնյակ քառակուսի մետր տարածք։

Խաղողն աճեցվում է ամբողջ աշխարհում, որի բերքատվությունը զիջում է միայն ցիտրուսային մրգերին և բանանին: Սա երկարակյաց բույս ​​է։ Պլանտացիաների վրա լավ խնամքխաղողի այգիները կարող են ապրել 50-80 տարի։ Իսկ Ավստրիայում մի զարմանալի բան կա որթատունկ, որի ճյուղերի ստվերը զբաղեցնում է 120 մ2 տարածք։ Նրա տարիքը 200 տարեկան է։

Չի կարելի ասել, որ ժամանակակից խաղողագործները վտանգում են իրենց առողջությունը խաղողի վազը խնամելիս։ Բայց հին ժամանակներում խաղող հավաքողները պետք է կտակ գրեին աշխատանքին անցնելուց առաջ: Չէ՞ որ խաղողը, ինչպես որթատունկը, բարձրանում էր ծառերի բների երկայնքով ու այնքան մեծանում, որ չորանում էր ու մնում միայն որթատունկի հենարան։ Հաճախ մարդու տակից ճյուղեր էին կոտրվում, նա ընկնում ու ջարդվում էր։

Խաղողի մասին հիմնական տեղեկությունը, որը միշտ նշվում է այս հատապտուղի մասին խոսելիս, այն է, որ խաղողից պատրաստվում են ոչ միայն հյութ, այլև գինի, ինչպես նաև չորացնում են չամիչ ստանալու համար։

Այս բառը թուրքերենում պարզապես նշանակում է «խաղող»: Հնագույն ժամանակներից այն տարածված է եղել Արևելքում և Միջերկրական ծովում, իսկ այժմ հայտնի է ամբողջ աշխարհում։ Ի դեպ, չամիչի համար բուծվել է նաև հայտնի անսերմ խաղողի չամիչը (որը արևելյան լեզուներից մեկում՝ պարսկերեն նշանակում է «չորացրած խաղող»):

մեկը հետաքրքիր փաստերայս հատապտուղի մասին այն է, որ որթատունկը կարող է պտտվել: Այն ավարտվում է ալեհավաքներով, որոնք կպչում են հենարանին և պտտվում դրա շուրջ՝ կատարելով մեկ պտույտ 2 ժամում: Մասնաճյուղը պտտվում է 4 ժամում մեկ պտույտ արագությամբ։ Այսպիսով, ճյուղերը պտտվում են հենարանի շուրջը և ամուր բռնվում՝ չորացած ջիլը, նույնիսկ 10 տարի անց, կարող է դիմակայել 5 կգ քաշի։ Ձողերի օգնությամբ որթատունկը բարձրանում է մեծ բարձունքների։

Ուտելի վայրի հատապտուղներ լուսանկարներով և անուններով

Այգու հատապտուղները, որոնք կարելի է աճեցնել ձեր սեփական հողամասում առանց որևէ խնդրի կամ ջանքի, կարող են դիվերսիֆիկացնել մեր սննդակարգը՝ ինչպես ամռանը, այնպես էլ ձմռանը: Էլ չենք խոսում, թե որքան օգտակար են դրանք մեր օրգանիզմի համար։

Այսօր մենք ձեզ ավելի մանրամասն կպատմենք հիմնական հատապտուղների մասին, որոնք անհավանական օգուտներ են բերում մեր օրգանիզմին։ Իսկ թե դրանցից որն տնկել, ձեր որոշելիքն է:

Եթե ​​ցանկանում եք լիարժեք հատապտուղ այգի, փորձեք այն տնկել ձեր հողամասում տարբեր տեսակներհատապտուղներ

Մենք կխոսենք ամենահարմար հատապտուղների մասին՝ հաշվի առնելով դրանց մշակման առանձնահատկությունները և օգտակար հատկությունները։

Իհարկե, հատապտուղները կարելի է գնել նաև շուկայում։

Նախ՝ վերջին շրջանում հատապտուղների գինը չափազանց բարձր է եղել, և երկրորդ՝ վստահություն չկա, որ հատապտուղները աճեցվել են բնապահպանական պայմաններում՝ առանց թունաքիմիկատների օգտագործման։

Հետեւաբար, եթե դուք ունեք ձեր սեփական հողամասը, փորձեք ինքներդ աճեցնել հատապտուղներ:

Ազնվամորու

Եթե ​​պատրաստվում եք հատապտուղներ աճեցնել ձեր այգում, անպայման տնկեք ազնվամորու, քանի որ դրանց պտուղները շատ հարուստ են տարբեր օգտակար նյութերով՝ սալիցիլաթթու, խնձորաթթու, կիտրոնաթթու, մագնեզիում, երկաթ, կալիում, ցինկ, կոբալտ, կալցիում, վիտամիններ B2, E, C, PP:

Հաղարջ

Խորհուրդ է տրվում հաղարջ ուտել նրանց, ովքեր ցանկանում են ապաքինվել հետևյալ հիվանդություններից՝ երիկամների տարբեր հիվանդություններից, սրտի անբավարարությունից, լյարդի հիվանդություններ, շնչուղիների հիվանդություններ, աթերոսկլերոզ, տարբեր բորբոքային պրոցեսներ։

Փշահաղարջ

Ցավոք, այգեպանների մեծ մասը պարզապես թերագնահատում է փշահաղարջը: Թեև դա ամենևին էլ պահանջկոտ չէ, պետք է միայն կտրել թփերը և հեռացնել չոր ճյուղերը։

Դրանք դրական են ազդում մարդու մարսողական, սրտանոթային և իմունային համակարգերի վրա։

Այլ հատապտուղներ

Սա այգու օգտակար հատապտուղների ամբողջ ցանկը չէ, որոնք կարելի է հաջողությամբ աճեցնել այգում և վայելել: Օրինակ՝ կարելի է առանձնացնել մոշը, որն ընդհանուր ուժեղացնող ազդեցություն ունի ամբողջ օրգանիզմի վրա։

Ամենահետաքրքիրն այն է, որ երբ հատապտուղները հասունանում են, նրանք երեք անգամ փոխում են իրենց գույնը՝ դառնալով կանաչ, շագանակագույն, իսկ հետո՝ սև:

Միակ բանը, որ պետք է հաշվի առնել, նրա փշոտ ցողուններն են, ուստի մոշը հավաքեք շատ ուշադիր, որպեսզի չվնասեք։

Մոշն այնքան էլ տարածված չէ, բայց կեռասը կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած այգում։

Այս հատապտուղը նորմալացնում է արյան մակարդումը և զգալիորեն նվազեցնում բակտերիաների աճը։

Ի դեպ, նույն ազդեցությունն ունեն նաեւ բալի տերեւները։

Հետևաբար, իզուր չէ, որ դրանք օգտագործվում են տարբեր մարինադների պատրաստման մեջ. բալի տերևներից ստացված նյութերը կանխում են փտած պրոցեսների առաջացումը:

Նշելով կեռասը՝ չի կարելի անտեսել իրենցով հայտնի կեռասը մեծ չափսև քաղցր համ:

Կեռասի բազմաթիվ սորտեր կան և, կախված կոնկրետ տեսակից, հատապտուղները կարող են տարբեր լինել գույնի մեջ՝ դեղին, կարմիր, վարդագույն, կարմիր-սև։

Գույնով կարելի է որոշել շաքարի և օրգանական թթուների պարունակությունը։

Որքան մուգ է հատապտուղը, այնքան ավելի շատ է առաջինը և երկրորդը:

Խոսելով հատապտուղների և դրանցում պարունակվող օգտակար նյութերի մասին, չի կարելի չհիշատակել չիչխանը, որը հույներն օգտագործում էին տարբեր հիվանդություններ բուժելու համար։

Մասնագետները նշում են, որ չիչխանը երկու հարյուր օգտակար միկրոտարր է պարունակում։

Չիչխանը պարունակում է վիտամին C-ի բարձր պարունակություն, այն կարող է ապահովել մեր Երկրի գրեթե բոլոր բնակիչներին: Չիչխանը տարածված է մեր տարածաշրջանում, բայց հատապտուղների մեջ այն առաջատարը չէ։

Բայց ցախկեռասը թերագնահատված է, ինչպես փշահաղարջը: Չնայած այն վաղահաս հատապտուղ է, սակայն այն առաջիններից է, որ հասունանում է։

Մեղրախոտը կանխում է ծերացումը և պահպանում երիտասարդությունը։

Այգու հատապտուղների բազմազանությունը կարող է լցնել մեր օրգանիզմը մեծ քանակությամբ օգտակար միկրոտարրերով։

Ալբոմ «Ուտելի հատապտուղների և թփերի հանրագիտարան»

Մրգեր և հատապտուղներ

Պտուղ (լատիներեն fructus - միրգ) - հյութալի ուտելի միրգծառ կամ թուփ, որոշ հատապտուղներ նույնպես համարվում են պտուղներ: Մրգերը կարևոր տեղ են գրավում մարդու սննդակարգում։

Ռուսերենում միրգը դարձել է ոչ թե բուսաբանական, այլ կենցաղային տերմին։ Բաժանված:

• մրգեր - թփերի և ծառերի հյութալի պտուղներ
• բանջարեղեն - խոտաբույսերի տարբեր ուտելի մասեր (ներառյալ մրգերը)

Շատ քաղցր հատապտուղներ նույնպես դասակարգվում են որպես մրգեր առօրյա կյանքում:

Մրգերի և հատապտուղների լայն տեսականի կարելի է բաժանել կլիմայական գոտիների.

Չափավոր մրգեր

Բարեխառն կլիմայի մրգերի և հատապտուղների մեծ մասը աճում է Ռուսաստանում, ուստի այս անունները շատ ծանոթ կլինեն շատ ընթերցողների համար:

Վարդերի ընտանիք (Rosaceae)

Pomaceae:

• Սերկևիլ (Cydonia oblonga և Chaenomeles spp.)
• Ալոճեն (Crataegus spp.)
• Տանձի, եվրոպական և ասիական տեսակներ (Pyrus spp.)
• Իրգա (Amelanchier spp.)
• Loquat (Eryobotrya japonica)
• Գերմանական մեդիար (Mespilus germanica)
• Chokeberry (Aronia spp.)
• Apple (Malus spp.)

Կորիզավոր մրգեր, Prunus ցեղ

• ծիրան (Prunus armeniaca); չորացրած տեսքով՝ ծիրանի չիր (առանց կորիզների) և ծիրանի (փոսիկներով) (Prunus armeniaca), Ժերդելա (Prunus armeniaca vulgaris) - (ծիրանի փոքր տեսականի)
• Բալի սալոր (Prunus cerasifera)
• Բալ (Prunus avium)
• Դեղձ (Prunus persica), Նեկտարին (Prunus nectarina) - (դեղձի բազմազանություն)
• Սալոր, բազմաթիվ տեսակներ; չորացրած - սալորաչիր
• Վիրջինիա թռչնի բալ (Prunus virginiana)
• Բալ (Prunus cerasus)

Rosaceae ընտանիքի այլ մրգեր և հատապտուղներ

• Մոշ (Rubus fruticosus; Rosaceae)
• Ելակ (aka Strawberry, Fragaria spp.; Rosaceae)
• Կնյաժենիկա (Rubus arcticus; Rosaceae)
• Loganberry (Rubus loganobaccus; Rosaceae)
• Ազնվամորու (Rubus idaeus; Rosaceae)
• Փոքր ծաղիկներով ազնվամորու (Rubus parviflorus; Rosaceae)
• Հոյակապ ազնվամորու (Rubus spectabilis; Rosaceae)
• Մանուշակագույն ազնվամորու (Rubus phoenicolasius; Rosaceae)
• Ամպամածիկ (Rubus chamaemorus; Rosaceae)

Դդմի ընտանիք

• Ձմերուկ (Citrullus vulgaris; Cucurbitaceae)
• Սեխ (Cucumis melo; Cucurbitaceae)
• Կիվանո (եղջյուրավոր սեխ) (Cucumis metuliferus; Cucurbitaceae)
• Դդում (Cucurbita; Cucurbitaceae)

Այլ բարեխառն մրգեր և հատապտուղներ

• Ծորենի (Berberis spp.; Berberidaceae)
• Լինգոնբերրի (Vaccinium vitis-idaea; Ericaceae)
• Ծերուկ (Sambucus spp.; Adoxaceae)
• Crowberry (Empetrum spp., Ericaceae)
• Heteromeles arbutifolia (aka Toyon, Heteromeles arbutifolia; Rosaceae)
• Հապալաս (Vaccinium uliginosum; Ericaceae)
• Դերեզա (Lycium barbarum, Lycium spp.; Solanaceae)
• ցախկեռաս (Lonicera spp.; Caprifoliaceae)
• Viburnum (Viburnum spp.; Adoxaceae)
• Լոռամրգի (Vaccinium oxycoccus; Ericaceae)
• Կարմիր հաղարջ (Ribes rubrum; Grossulariaceae)
• Կրասնիկա (Vaccinium praestans; Ericaceae)
• Փշահաղարջ (Ribes uva-crispa; Grossulariaceae)
• Ծծող (Elaeagnus spp; Elaeagnaceae)
• Mahonia aquifolium (նաև Օրեգոնի խաղող, Mahonia aquifolium; Berberidaceae)
• Չիչխան (Hippophae spp.; Elaeagnaceae)
• Podophyllum thyroid (aka May խնձոր, Podophyllum peltatum; Berberidaceae)
• Արջի հատապտուղ (Arctostaphylos spp., Ericaceae)
• Սև հաղարջ (Ribes nigrum; Grossulariaceae)
• Հապալաս (Vaccinium myrtillus; Ericaceae)
• Արծաթե շեֆերդիա (նաև Buffalo Berry, Shepherdia argenta; Elaeagnaceae)

Միջերկրածովյան և մերձարևադարձային մրգեր

• Խաղող, չորացրած - չամիչ (Vitis spp.; Vitaceae)
• Նուռ (Punica granatum; Lythraceae)
• Թուզ (Ficus carica; Moraceae)
• Կաղնի կաղնի կարիկա (Carica quercifolia; Caricaceae)
• Շան փայտ (Cornus mas; Cornaceae)
• Ձիթապտուղ (Olea europaea; Oleaceae)
• Ելակի ծառի պտուղները (Arbutus unedo; Ericaceae)
• Կարոբի պտուղ (Ceratonia siliqua; Leguminosae)
• Sycamore (Ficus sycomorus; Moraceae)
• Ամսաթիվ (Phoenix dactylifera; Arecaceae)
• Սպիտակ թութ (Morus alba; Moraceae)
• Կարմիր թութ (Morus rubra; Moraceae)
• Սև թութ (Morus nigra; Moraceae)
• Jujujube (Ziziphus zizyphus; Rhamnaceae)

Ցիտրուսների ցեղ

Մարդկանց սնուցման և խոհարարության մեջ կարևոր է rue ընտանիքի (Rutaceae) ցիտրուսային մրգերի (Citrus) ցեղը, որոնց տեսակների մեծ մասը արևադարձային բույսեր են, որոնք չեն հանդուրժում ցրտահարությունը: Առևտրային մշակաբույսերը, այնուամենայնիվ, որոշ չափով ավելի ցրտադիմացկուն են և, հետևաբար, աճում են Միջերկրական և մերձարևադարձային երկրներում:

• Նարինջ (Citrus sinensis; Rutaceae)
• Բերգամոտ (Citrus bergamia; Rutaceae)
• Գրեյպֆրուտ (Citrus paradisi; Rutaceae)
• Կալամոնդին (Citrofortunella microcarpa; Rutaceae)
• Կաֆիր կրաքարի (Citrus hystrix; Rutaceae)
• Կլեմենտին (Citrus clementina; Rutaceae)
• Կումկվատ (Fortunella spp.; Rutaceae)
• Կրաքար (Citrus aurantifolia; Rutaceae)
• Կիտրոն (Citrus limon; Rutaceae)
• Մանդարին (Citrus reticulata; Rutaceae)
• Պոմելո, որը նաև հայտնի է որպես Shaddock (Citrus maxima; Rutaceae)
• Նարինջ (Citrus aurantium; Rutaceae)
• Պոնկան (Citrus ponkan; Rutaceae)
• Սացումա (Citrus unshiu; Rutaceae)
• Քաղցրիկ (նաև Pomelit, Oroblanco, Citrus sweetie; Rutaceae)
• Տանջելո (Citrus tangelo; Rutaceae)
• Մանդարին (Citrus nobilis; Rutaceae)
• Ցիտրոն (Citrus medica; Rutaceae)

Այլ մերձարևադարձային մրգեր

• Ավոկադո (ալիգատոր տանձ) (Persea americana; Lauraceae)
• Pawpaw (Asimina triloba; Annonaceae)
• Բանանի գրանադիլա (Passiflora mollissima; Passifloraceae)
• Կարմիր մոմ (Myrica rubra; Myricaceae)
• Հսկա granadilla (Passiflora quadrangularis; Passifloraceae)
• Դեղին գրանադիլա (Passiflora laurifolia; Passifloraceae)
• Կիվի (Actinidia deliciosa; Actinidiaceae)
• Կոկոնա (Solanum sessiliflorum; Solanaceae)
• Կուդրանիա (Cudrania tricuspidata; Moraceae)
• Lardizabala biternata;
• Լորեն (Litchi chinensis; Sapindaceae)
• Լոնգան (Dimocarpus longan; Sapindaceae)
• Լուկումա (Pouteria lucuma; Sapotaceae)
• Պասսիֆլորա (Passiflora edulis; Passifloraceae)
• Նարանջիլա (Solanum quitoense; Solanaceae)
• Պեպինո (Solanum muricatum; Solanaceae)
• Քաղցրավենիքի ծառի պեդիկուլներ (Hovenia dulcis; Rhamnaceae)
• Saw palmetto (Serenoa repens; Arecaceae)
• Քաղցր գրանադիլա (Passiflora ligularis; Passifloraceae)
• Tamarillo, Tomarillo (aka Cyphomandra beetroot, լոլիկի ծառ և լոլիկի ծառ, Cyphomandra betacea; Solanaceae)
• Ուգնի (Ugni molinae; Myrtaceae)
• Ֆեյխոա (Feijoa sellowiana; Myrtaceae)
• Խուրմա (Diospyros kaki; Ebenaceae)
• Չուլյուպա (Passiflora maliformis; Passifloraceae)

Արևադարձային մրգեր

• Աբիու (Pouteria caimito; Sapotaceae)
• Avara (Astrocaryum vulgare; Arecaceae)
• Ackee (aka Blighia sapida; Sapindaceae)
• Ալիբերտիա (Alibertia edulis, Alibertia spp.; Rubiaceae)
• Ամազոնյան խաղող (Pourouma cecropiaefolia; Moraceae)
• Ամբարելլա (Spondias dulcis; Anacardiaceae)
• Իսկական արքայախնձոր (Ananas comosus; Bromeliaceae)
• Անտիլյան փշահաղարջ (Phyllanthus acidus; Euphorbiaceae)
• Արազա (Eugenia stipitata; Myrtaceae)
• Արհատ (Siraitia grosvenorii; Cucurbitaceae)
• Acai (Euterpe oleracea; Arecaceae)
• Աֆրիկյան բալի նարինջ (Citropsis schweinfurthii; Rutaceae)
• Բաբակո (Carica pentagona; Caricaceae)
• Գրավ (Aegle marmelos; Rutaceae)
• Բակուպարի (Rheedia brasiliensis; Clusiaceae)
• Բանան (Musa spp.; Musaceae)
• Բարբադոսի բալ (aka acerola cherry, Malpighia glabra L.; Malpighiaceae)
• Բարբադոսի փշահաղարջ (Pereskia aculeata; Cactaceae)
• Սպիտակ սապոտա (Casimiroa edulus; Rutaceae)
• Bignay (Antidesma bunius; Euphorbiaceae)
• Բիլիմբի (Averrhoa bilimbi; Oxalidaceae)
• Biriba (Rollinia mucosa; Annonaceae)
• Բիրմայական խաղող (Baccaurea sapida; Euphorbiaceae)
• Բրազիլական սալոր (Spondias tuberosa; Anacardiaceae)
• Արծաթե բունխոզիա (Bunchosia argentea; Malpighiaceae)
• Վամպի (Clausena lansium; Rutaceae)
• Վանգերիա (Vangueria infausta, Vangueria spp.; Rubiaceae)
• Ջրի խնձոր (Syzygium aqueum; Myrtaceae)
• Կեռիկ (Momordica cochinchinensis; Cucurbitaceae)
• Genipa (Genipa americana; Rubiaceae)
• Աղավնի սալոր (Coccoloba diversifolia; Polygonaceae)
• Լեռան պապայա (aka Mountain carica, Carica candamarcensis; Caricaceae)
• Գրումիչամա (Eugenia brasiliensis; Myrtaceae)
• Գուավա (Psidium guajava; Myrtaceae)
• Գուարանա (Paullinia cupana; Sapindaceae)
• Փայտի խնձոր (Feronia limonia; Rutaceae)
• Jaboticaba (Myrciaria caulifloria; Myrtaceae)
• Jambolan (Syzygium cumini; Myrtaceae)
• Ջեքֆրուտ (aka nangka, Artocarpus heterophyllus; Moraceae)
• Դուրիան (Durio spp.; Malvaceae)
• Դեղին մոմբին (Spondias mombin; Anacardiaceae)
• Աստղային խնձոր (Chrysophyllum cainito; Sapotaceae)
• Ելակի գուավա (Psidium littorale; Myrtaceae)
• Ելակի լոլիկ (Physalis ixocarpa; Solanaceae)
• Իկակո (Chrysobalanus icaco; Chrysobalanaceae)
• Իլամա (Annona diversifolia; Annonaceae)
• Canistel (Pouteria campechiana; Sapotaceae)
• Կապուլին (Prunus salicifolia; Rosaceae)
• Կարամբոլա (Averrhoa carambola; Oxalidaceae)
• Կարանդա (Carissa congesta; Apocynaceae)
• Կարիսա (Carissa macrocarpa; Apocynaceae)
• Cassabanana (Sicana odorifera; Cucurbitaceae)
• Կաֆիրի սալոր (Dovyalis caffra; Salicaceae)
• Կեպել (Stelechocarpus burakol; Annonaceae)
• Կետեմբիլա (Dovyalis hebecarpa; Salicaceae)
• Cashew (Anacardium occidentale; Anacardiaceae)
• Կոկոս (Cocos spp.; Arecaceae)
• Corlan (Nephelium hypoleucum; Sapindaceae)
• Կրեմ խնձոր (նաև հայտնի է որպես Annona reticulata; Annonaceae)
• սերուցքի լոբի (Inga edulis; Leguminosae)
• Cupuaçu (Theobroma grandiflorum; Malvaceae)
• Լանգսատ (aka Lansium, Lansium domesticum; Meliaceae)
• Լիկանիա (Licania platypus; Chrysobalanaceae)
• Mabolo (Diospyros blancoi; Ebenaceae)
• Կախարդական միրգ (Synsepalum dulcificum; Sapotaceae)
• Mysore ազնվամորու (Rubus niveus; Rosaceae)
• Մալայական խնձոր (Syzygium malaccense; Myrtaceae)
• Մամեա (Mammea americana; Clusiaceae)
• Mamoncillo (aka իսպանական Lyme և Melicoccus bijugatus; Sapindaceae)
• Մանգո (Mangifera indica; Anacardiaceae)
• Մանգոստին (Garcinia mangostana; Clusiaceae)
• Մանիլյան տամարինդ (Pithecellobium dulce; Leguminosae)
• Մարանգ (Artocarpus odoratissima; Moraceae)
• Մարիանա սալոր (Bouea macrophylla; Anacardiaceae)
• Jujube միրգ (Pouteria sapota; Sapotaceae)
• Մարուլա (Sclerocarya birrea; Anacardiaceae)
• հրապուրիչ հրեշ (Monstera deliciosa; Araceae)
• Մորա (Rubus glaucus; Rosaceae)
• Ծովային խաղող (Coccoloba uvifera; Polygonaceae)
• Նանսե (Byrsonima crassifolia; Malpighiaceae)
• Կապիկ Ջեք (aka Monkey Jack, Artocarpus lakoocha; Moraceae)
• Պապայա (Carica papaya; Caricaceae)
• Pequi (Caryocar brasiliense; Caryocaraceae)
• Պիտայա (aka pitahaya և dragon fruit, Hylocereus undatus, Hylocereus costaricensis, Hylocereus megalanthus; Cactaceae)
• Պիտոմբա (Eugenia luschnathiana; Myrtaceae)
• Պլատոնիա (Platonia insignis; Clusiaceae)
• Ատլասե ծառի պտուղները (aka Chrysophyllum oliviforme; Sapotaceae)
• Արմավենու պտուղներ (Borassus flabellifer; Arecaceae)
• Դեղձի արմավենու պտուղ (Bactris gasipaes; Arecaceae)
• Հացամթերք (Artocarpus altilis; Moraceae)
• Pulasan (Nephelium mutabile; Sapindaceae)
• Մանուշակագույն մոմբին (Spondias purpurea; Anacardiaceae)
• Ռամբայ (Baccaurea motleyana; Euphorbiaceae)
• Ռամբուտան (Nephelium lappaceum; Sapindaceae)
• Ռանդիա (Randia formosa, Randia fitzalanii; Rubiaceae)
• Վարդի խնձոր (Syzygium jambos; Myrtaceae)
• Ռոմ հատապտուղ (Myrciaria floribunda; Myrtaceae)
• Սալակ (նաև հայտնի է որպես սալակա և օձի պտուղ, Salacca edulis; Arecaceae)
• Սանտոլ (Sandoricum koetjape; Meliaceae)
• Sapodilla (aka sapota ծառ, Achras/Manilkara zapota; Sapotaceae)
• Շաքարի խնձոր (Annona squamosa; Annonaceae)
• Փղի խնձոր (Dillenia indica; Dilleniaceae)
• Soursop (նաև հայտնի է որպես Soursop, Annona muricata; Annonaceae)
• Սոնկոյա (Annona purpurea; Annonaceae)
• Սուրինամյան բալ (նաև հայտնի է որպես պիտանգա և էվգենիա uniflora, Eugenia uniflora; Myrtaceae)
• Տամարինդ (Tamarindus indica; Leguminosae)
• Ֆալսա (Grewia subinaequalis; Malvaceae)
• Physalis peruviana (Solanaceae)
• Ծաբր (Opuntia ficus-indica; Cactaceae)
• Շամպեդակ (Artocarpus champeden; Moraceae)
• Չերիմոյա (Annona cherimola; Annonaceae)
• Սև սապոտա (Diospyros digyna; Ebenaceae)
• Chillibuha (aka Monkey Orange, Strychnos spinosa; Loganiaceae)
• Չուպա-չուպա (Quararibea cordata; Malvaceae)
• Էմբլիկա (Phyllanthus emblica; Euphorbiaceae)
• Java խնձոր (Syzygium samarangense; Myrtaceae)
• Ճամայկայական բալ (Muntingia calabura; Muntingiaceae)
• Յատոբա (Hymenaea courbaril; Leguminosae)

Ավստրալական մրգեր

Այս խումբը պտղատու բույսերնախկինում գրեթե անհայտ էր, քանի դեռ ամբողջ աշխարհով մեկ տարածվեց մարդու սննդակարգում հակաօքսիդանտների նկատմամբ հետաքրքրության ալիքը: Դե, ավստրալական մրգերը պարունակում են շատ նույն հակաօքսիդանտներ:

• Կապույտ քվանդոնգ (Elaeocarpus angustifolius; Elaeocarpaceae)
• Դավիդսոնիա (Davidsonia spp.; Cunoniaceae)
• Աղանդեր quandong (Santalum acuminatum; Santalaceae)
• Կիտրոնի կաղամախի (Acronychia acidula; Rutaceae)
• Finger lime (Citrus australasica; Rutaceae)
• Կակադու սալոր (Terminalia ferdinandiana; Combretaceae)

Այս էջում թվարկված բոլոր պտուղները ուտելի են:

Հատապտուղները ցանկացած պահի սեղանի սիրելի կերակուրն են: Հատապտուղների քաղցր, հաճելի բուրմունքը հնչում է: Ահա հատապտուղների անունները, որոնցից բերանը ջուր կքաշվի, բայց հատապտուղների որոշ անուններ կլսեք միայն առաջին անգամ։

Ցանկում դուք կհանդիպեք մի քանի զարմանալի հատապտուղների անունների, որոնք իրականում հատապտուղներ են: Դուք կարող եք շփոթված լինել, բայց որոշ մրգերի անուններ հատապտուղներ չեն: Այս պտուղները բաժանող նուրբ գիծը բուսաբանության մեջ սահմանված դասակարգումն է:

Ինչպե՞ս է հասկացվում հատապտուղ տերմինը բուսաբանության մեջ:Հատապտուղները մրգեր են, որոնք ունեն ներքին միջուկ, ուտելի կեղև և մեկ ձվաբջջից ստացված պերիկարպ: Այլ կերպ ասած, դա մեկ ձվաբջիջ է միջուկով, որը աճում է հյութալի միրգ, և սերմերի և միջուկի միջև չկա որևէ խոչընդոտ, որով սնվում են այս սերմերը։

Հատապտուղների մասին աշխարհիկ ըմբռնումը.Բոլոր մանր, հյութալի, գունավոր մրգերը միջուկով հատապտուղներ են:

Հատապտուղների ցանկ.

Ճիշտ հատապտուղներ. դրանք համապատասխանում են հատապտուղի բուսաբանական սահմանմանը: Հետևաբար դրանք իսկական հատապտուղներ են:

Ծորենի: Ծորենի պտուղները մանր հատապտուղներ են, կարմիր կամ մուգ կապույտ. Ծորենը երկար ու նեղ մրգեր են։ Դրանցից պատրաստում են մուրաբաներ, թուրմեր։ Նրանք հարուստ են վիտամին C-ով։

ԱվագՆրանք ունեն հակաօքսիդանտ հատկություններ, որոնք նվազեցնում են խոլեստերինի մակարդակը, լավացնում են տեսողությունը, ամրացնում իմունային համակարգ, ինչպես նաև վերացնել սրտի, հազի, մրսածության, գրիպի, բակտերիալ և վիրուսային վարակների, տոնզիլիտի հետ կապված խնդիրները: Պաղպաղակին ավելացվում են նաև բազմաթիվ այլ ապրանքներ՝ կոկտեյլներ, մուրաբաներ, կիսաֆաբրիկատներ, կեքսներ և օշարակներ։

ԽաղողԽաղողը պարունակում է A, C և B6 վիտամիններ: Դրանք պարունակում են նաև կալիում, կալցիում, մագնեզիում և ֆոլաթթու։

ցախկեռասԴրանք հարուստ են կալցիումով, մագնեզիումով, կալիումով, վիտամին C-ով և կվերցետինով (թթու, որը պայքարում է ազատ ռադիկալների դեմ): Մեղրախոտը դարեր շարունակ օգտագործվել է չինական ժողովրդական բժշկության մեջ։ Կան ցախկեռասի մի քանի թունավոր սորտեր։ Ուստի ավելի լավ է ցախկեռաս գնել խանութից, քան այն քաղել բնության մեջ։ Այդ մասին կարող եք կարդալ այստեղ:

Viburnum կարմրավունԱյս հատապտուղները կարելի է ուտել հում կամ վերամշակված վիճակում: Ծառից հավաքելուց հետո դրանք արագ փչանում են և կարելի է պահել միայն 3 օր սառնարանում, կամ պետք է սառեցնել, պահածոյացնել կամ չորացնել։ Բժշկության մեջ օգտագործվում են բույսի բոլոր մասերը։

Կարմիր հաղարջՍրանք փոքր կլոր կարմիր կամ սպիտակ հատապտուղներ են, որոնք օգտագործվում են ջեմ, կարկանդակներ և աղցաններ պատրաստելու համար: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին C, երկաթ, կալիում և սննդային մանրաթելեր։

ՓշահաղարջՍրանք փոքր կլոր հատապտուղներ են, որոնք գունավոր գծավոր են: Չհասունացած պտուղները կանաչ գույն ունեն, իսկ հասունները՝ վարդագույնից դեղին։

Mahonia Holly (Օրեգոնի խաղողՆրանք նման են խաղողի և ունեն կապույտ կամ մանուշակագույն գույն: Նրանք կարծես ծածկված են փոշու մեջ: Հայտնի է, որ դրանք ունեն հակաբորբոքային և հակաբակտերիալ բնույթ:

Չիչխան: Այս նարնջագույն հատապտուղները խաղողի չափ են: Նրանք հարուստ են հակաօքսիդանտներով և վիտամիններով, որոնք օգնում են նվազեցնել քաշը և պաշտպանել դեմենցիայից:

ՊոդոֆիլՊոդոֆիլը աճում է վայրի բնության մեջ, հիմնականում անտառում: Պոդոֆիլների մեծ մասը պտուղ չի տալիս և ունի միայն մեկ տերեւ: Նրանք, ովքեր պտուղ են տալիս, ունեն 2 տերեւ և միայն մեկ ծաղիկ, որն այնուհետև վերածվում է պտուղի։ Բողբոջման փուլում պտուղները կանաչ են, կոշտ ու թունավոր։ Սակայն այն աստիճանաբար դեղնում է ու դառնում փափուկ, իսկ հասունանալով՝ ունենում է հաճելի համ։

ԼոլիկՍա մարդու սննդակարգում տարածված միրգ և բանջարեղեն է, որը բուսաբանորեն դասակարգվում է որպես հատապտուղ: Լոլիկը այգեգործական հողամասերում ամենատարածված պտուղն է:

Հաղարջ: Սրանք կարմիր, կանաչ, դեղին կամ սև հատապտուղներ են: Չորացնում էին և օգտագործում որպես չամիչ։

սև հաղարջՍրանք հայտնի անուշաբույր հատապտուղներ են, որոնք նման են տեսքըկարմիր հաղարջի համար. Դրանցով պատրաստում եմ մուրաբաներ, կարկանդակներ, պաղպաղակ, տորթեր և այլն։ Սև հաղարջը պարունակում է վիտամին C: Հատապտուղները պարունակում են նաև կալիում, ֆոսֆոր, երկաթ և վիտամին B5:

Վարդի ազդրՍրանք կարմիր օվալաձև հատապտուղներ են, որոնք նաև հայտնի են որպես վայրի վարդ. Դրանք վարդի մրգեր են։ Հատապտուղները հարուստ են վիտամին C-ով։

Դրուպես: Նրանք ունեն կոշտ մաշկ և միայն մեկ սերմ ներսում: Դրանք նաև կոչվում են կորիզավոր մրգեր։

ChokeberryԳոյություն ունեն երկու տեսակի chokeberry՝ chokeberry և red rowan: Մանուշակագույն chokeberry-ն վերը նշված հատապտուղների հիբրիդն է: Հատապտուղներից պատրաստում են հյութեր, մուրաբաներ և այլն։ Օգտագործվում են նաև որպես բուրավետիչ և ներկանյութ։ Հատապտուղները հարուստ են վիտամին C-ով և հակաօքսիդանտներով:

ԱքայԱյս փոքրիկ կլոր սև հատապտուղները Բրազիլիայի ամենամեծ կանխիկ բերքն են: Դրանցից պատրաստում են հյութեր, կոկտեյլներ և զանազան այլ խմիչքներ։ Այս հատապտուղները հայտնի են իրենց հակաօքսիդանտ հատկություններով:

Բարբադոսի բալ (ացերոլա, acerola բալ, մալպիգիա մերկԱյս հատապտուղը ծագում է Արևմտյան Հնդկաստանում և Կենտրոնական Ամերիկայում: Այս հատապտուղների հյութը նույնպես տարածված է Արևմտյան Հնդկաստանում, ինչպես Ամերիկայում նարնջի հյութը: Այս հատապտուղի մեջ վիտամին C-ի պարունակությունը գրեթե 65 անգամ ավելի է, քան նարինջում:

Դերեզա վուլգարիս (գոջի հատապտուղներԱրտաքինից հատապտուղները նման են չորացած և փշրված հատապտուղների: Դրանք նաև կոչվում են գայլասեր: Սովորաբար դրանք եփում են սպառելուց առաջ։ Դրանք օգտագործվում են բուսական թեյ, գինի, բրնձի ջուր, Գոջի հյութ և այլն պատրաստելու համար: Դրանք պարունակում են 11 էական և 22 սննդային հանքանյութեր, 18 ամինաթթուներ, 6 էական վիտամիններ, ածխաջրեր, սպիտակուցներ, ճարպեր, սննդային մանրաթելեր և այլն:

Irga canadensisՀատապտուղներն ունեն մեծ սերմեր, որոնք ծածկված են կարծրացած ընդերքով: Հասած հատապտուղները կարմիր կամ մանուշակագույն են: Դրանք հիմնականում ուտում են թռչունները։ Հատապտուղները քաղցր են:

Կանադական հպարտությունՍրանք սեզոնային հատապտուղներ են քարով, կապույտ-սև գույնի: Նրանք կեր են թռչունների և կենդանիների համար։

Պտղատու ծառի շրջանակՁմեռային պտուղը հասունանալիս դառնում է կարմիր կամ նարնջագույն: Չնայած պտուղները ուտելի են, սակայն դրանք հազվադեպ են օգտագործվում սննդի մեջ։ Այնուամենայնիվ, դրանք ուտում են հաճույքով վայրի թռչուններև կենդանիները, որոնք ուտում են դրանք ամբողջ ձմռանը:

ԽուրմաԴրանք հատապտուղներ չեն համարվում, բայց իրականում դրանք ըստ բուսաբանական դասակարգման են։ Խուրման կարմիր կամ նարնջագույն գույն ունի։ Պարունակում է գլյուկոզա և սպիտակուց։ Խուրման օգտագործվում է բժշկության մեջ։

Bird cherry virginia: Չհասուն կարմիր հատապտուղներն ունեն թթու, տտիպ համ: Հասած հատապտուղները մուգ գույնի են և ոչ շատ տտիպ համով: Հատապտուղներից պատրաստվում են դոնդող, ջեմ և օշարակ։ Պահպանման համար դրանք պահանջում են շատ շաքար կամ քաղցրացուցիչ:

ԷմլերիաՀատապտուղները ձվաձեւ կանաչ են և պինդ, երբ հասունանում են, և այնուհետև դառնում կարմրավուն, իսկ հասած հատապտուղները ունեն սև-մանուշակագույն գույն:

Suprapistillate հատապտուղներ (կեղծ հատապտուղներ). Դրանք զարգանում են ստորին ձվարանից, ի տարբերություն իսկական հատապտուղների, որոնք զարգանում են վերին ձվարանից:

CowberryԼինգոնն օգտագործվում է ջեմ, հյութ, օշարակ, կոմպոտ, սոուս և այլն պատրաստելու համար: Լինգոնը հարուստ է վիտամին C-ով, պրովիտամին A-ով, վիտամին B-ով (B1, B2, B3), կալիումով, կալցիումով, մագնեզիումով և ֆոսֆորով:

Crowberry: Այս չոր սև հատապտուղները արտաքին տեսքով և համով շատ նման են հապալասին: Օգտագործվում են որպես բնական սննդի ներկանյութ։ Բնիկ ամերիկացիները դրանք օգտագործում են աչքերի ցավը բուժելու համար: Դրանք պարունակում են քիչ վիտամիններ և շատ ջուր։

ԼոռամրգիՀատապտուղները ունեն սպիտակերբ նրանք չհասուն են, և կարմիր, երբ հասուն են: Դրանցից պատրաստում են հյութ, սոուս, գինի և այլն, մեծ քանակությամբ լոռամիրգ ուտելը շատ օգտակար է առողջության համար։ Հատապտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին C, մանրաթել, հանքային աղեր և մանգան:

BearberryՀատապտուղները ունեն դարչնագույն-կարմիր գույն: Հատապտուղներն ունեն բազմաթիվ բուժիչ հատկություններ։ Բուսական թեյ արջի հատապտուղից օգտագործվում է նեֆրիտի բուժման մեջ:

ՀապալասՀատապտուղները մուգ կապույտ կամ մանուշակագույն գույն ունեն: Դրանք օգտագործվում են մուրաբաների, խյուսերի, հյութերի, կարկանդակների և կեքսերի պատրաստման համար։ Դրանք պարունակում են հակաօքսիդանտների բարձր մակարդակ և կարող են օգնել կանխել բազմաթիվ հիվանդությունների զարգացումը: Օրինակ՝ ստամոքսի, սրտի հիվանդությունները, դիստրոֆիան։

Juniper հատապտուղներ: Նրանք ունեն կանաչ, երբ դեռ չհասած ու հասած հատապտուղներն ունեն մանուշակագույն-սև գույն։

Մրգեր: Սրանք հատապտուղների տեսքով մրգեր են: Այնուամենայնիվ, նրանք չեն զարգանում մեկ ձվարանից, ինչպես իսկական հատապտուղները: Մեկ կամ մի քանի ծաղիկներից շատ ձվարաններ միավորվում են մեկի մեջ՝ կազմելով հատապտուղ նման պտուղ։

ԲոյզենբերրիԱյս հատապտուղները բուրգունդի գույնի են, փայլուն մեծ հյութալի հատապտուղները հիբրիդ են ազնվամորու, մոշի և լոգանբիրի միջև: Դրանք ավելացվում են կարկանդակների և կարկանդակների վրա:

ՈսկովնիկՀատապտուղների ծննդավայրը Չինաստանն է։ Հատապտուղները մուգ կարմիր գույն ունեն։ Այս հատապտուղները կարելի է ուտել կամ օգտագործել ջեմ, թթու վարունգ, գինի և հյութ պատրաստելու համար:

ՄոշիԱյս հատապտուղը առավել տարածված է Մեծ Բրիտանիայում: Սրանք մանր, մուգ, մանուշակագույն հատապտուղներ են, որոնք մուրաբաների և կարկանդակների հիմնական բաղադրիչն են: Հատապտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին C։

Մոխրագույն մոշՆրանք մոշի ընտանիքի մի մասն են և ավելի քաղցր են, քան մոշը: Չհասունացած հատապտուղները մուգ կարմիր գույն ունեն, իսկ հասածները՝ մուգ մանուշակագույն։ Այնուամենայնիվ, ուշագրավ առանձնահատկությունն այն է, որ տղամարդիկ և իգական սեռի բույսերաճում են առանձին:

ԻրգաՍրանք կարմիր հատապտուղներ են, հասած սև և կապույտ: Նրանք չափերով նման են հապալասին։ Դրանցից պատրաստում են մուրաբաներ, կեքսներ և այլն։

Irga spicataՍրանք քաղցր հատապտուղներ են, որոնք օգտագործվում են կարկանդակներ և մուրաբաներ պատրաստելու համար:

Իրգա ալնիֆոլիաԱյս հատապտուղի հայրենիքը Կանադան է և արտաքին տեսքով շատ նման է հապալասին: Հատապտուղները հարուստ են վիտամին C-ով, մանգանով, մագնեզիումով, երկաթով, կալցիումով, կալիումով, պղնձով և կարոտինով։

Սա ամենահայտնի միրգն է ամբողջ աշխարհում։ Ելակից պատրաստում են տարբեր խոհարարական ուտեստներ, մուրաբաներ, պաղպաղակ, սոուսներ, կարկանդակներ, տորթեր, կաթնային կոկտեյլներ և այլն։ Ելակը պարունակում է. բարձր պարունակությունվիտամին C, մանգան և ֆոլաթթու:

ԼոգանբերրիՍրանք կարմիր, քաղցր, հյութալի հատապտուղներ են: Դրանք օգտագործվում են հյութեր պատրաստելու համար։ Հատապտուղները պարունակում են վիտամին C, կալցիում, երկաթ, կալիում, մանրաթել և ածխաջրեր։

ԱզնվամորուՍրանք փոքր կարմիր հատապտուղներ են, որոնք հասունանում են ամռանը կամ աշնանը: Դրանցից պատրաստում են մուրաբա, ժելե, կարկանդակ, պաղպաղակ։ Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին C, մանգան, վիտամին K և մագնեզիում։

Ազնվամորու բուրավետՀատապտուղները կարմիր են: Այս մրգերն այնքան փխրուն են, որ հավաքելիս կարող են կոտրվել:

Մանուշակագույն ազնվամորուՍրանք կարմիր կամ նարնջագույն հատապտուղներ են: Հակառակ իրենց անվան՝ դրանք պիտանի չեն գինու արտադրության համար՝ իրենց տտիպության պատճառով։

CloudberryՀասած հատապտուղներն ունեն հաճելի համ և գույն՝ դեղինից մինչև նարնջագույն-կարմիր։ Դրանցից պատրաստում են մուրաբաներ, քաղցրավենիք, մարմելադ և գինի։ Բնիկ ամերիկացիներն ուտում են այս հատապտուղները չորացրած կարմիր խավիարի հետ, այստեղից էլ առաջացել է անգլերեն անվանումը՝ Salmonberries:

ԹութԱյս հատապտուղները կարմիր, մանուշակագույն և սև գույնի են: Հատապտուղներից պատրաստվում են կարկանդակներ, տորթեր, լիկյորներ և մուրաբաներ։

Մարիոնբերրի (մարիոն հատապտուղներՍա հիբրիդ է: Դրանք մոշից ավելի մուգ են և օգտագործվում են կարկանդակներ, տորթեր, պաղպաղակ և դոնդողներ պատրաստելու համար։

OlallieberriesԱյս հատապտուղները հիմնականում հանդիպում են Կալիֆոռնիայում: Դրանք հարուստ են վիտամին C-ով և բջջանյութով, որոնք օգտակար են քաղցկեղի առաջացման ռիսկի նվազեցման համար։

Youngberry LargeՔաղցր կարմրավուն սև հատապտուղ, մոշի և սև հաղարջի հիբրիդ: Նրանք հասունանում են 2 շաբաթ շուտ, քան մոշը։ Հատապտուղները հարուստ են A, C և B1 վիտամիններով, կալցիումով և ցելյուլոզով։

Թունավոր հատապտուղներ. այս հատապտուղները համապատասխանում են հատապտուղների բուսաբանական նկարագրությանը, իսկ որոշները պարզապես հատապտուղների տեսք ունեն: Սրանք թունավոր հատապտուղներ են, որոնք չի կարելի ուտել։

Wolfberry (Wolf's Bast): Այս բույսի հատապտուղներն ունեն բուրավետ հոտ և թունավոր են։ Ծագում է Եվրասիայից Հյուսիսային Աֆրիկաև Ավստրալիա։

Վորոնեց: Հատապտուղները աճում են ընտանիքին պատկանող ծաղկավոր խոտաբույսերի վրա ranunculaceae. Թունավոր հատապտուղները պարունակում են կարդիոգեն տոքսին: Այս տոքսինները ազդում են սրտի մկանային հյուսվածքի վրա՝ հանգեցնելով սրտի կանգի և մահվան:

Այս խոշոր հատապտուղները սպիտակ գույնի են և ունեն աչք հիշեցնող սև հետք: Հատապտուղները շատ թունավոր են։ Անգլերենում հատապտուղները կոչվում են Doll's Eyes Berries:

Լակոնոս(phytolaccaԱյս մուգ մանուշակագույն հատապտուղները թունավոր են մարդկանց համար, բայց թռչունները ուտում են դրանք: Ռուսաստանում աճում է այս բույսի երկու տեսակ.

հովտի շուշանԱյս բույսը լիովին թունավոր է իր պարունակած կոնվալատոքսինի պատճառով: Ռուսաստանում տարածված է եվրոպական մասում՝ Լեռնային Ղրիմում, Անդրբայկալիայում, Ամուրի մարզում, Պրիմորիեում, Սախալինում և Կուրիլյան կղզիներում։

Ligustrum (առանձնահատուկԱյս բույսի հատապտուղները թունավոր են և սև գույնի: Մեկ տեսակ աճում է Ռուսաստանի հարավում։ Այս բույսի ծաղիկները մանուշակագույն են։

Կեղծ պղպեղի գիշերային ծածկոց(Երուսաղեմի բալ)Յատի հատապտուղները թունավոր են և հաճախ այն շփոթում են լոլիկի հետ: Ինչպես Ավստրալիա ներմուծված շատ բույսեր և մրգեր, կեղծ պղպեղի գիշերաշերտը այնտեղ ինվազիվ մոլախոտ է դարձել:

Holly հատապտուղներԱյս կարմիր հատապտուղները օգտագործվում են որպես դեկորատիվ: Կուլ տալու դեպքում դրանք կարող են առաջացնել փսխում և փորլուծություն:

Yew հատապտուղներՍրանք կարմիր կամ կապույտ հատապտուղներպարունակում է թունավոր սերմեր. Գոյատևման անհրաժեշտության դեպքում այս հատապտուղներն օգտագործեք առանց սերմերի։

Հատապտուղների նման հսկայական ընտրությունը թույլ է տալիս բավարար չափով վայելել դրանք: Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք, երբ բնության մեջ եք և ցանկանում եք թփերի և բույսերի վրա կախված անծանոթ հատապտուղ հավաքել, դա կարող է լինել շատ թունավոր հատապտուղ. Սա հատապտուղների ցանկի վերջն է, խնդրում ենք մեկնաբանություններում ավելացրեք հատապտուղների չնշված անուններ:

Հատապտուղները շատ թարմացնող են ամառվա շոգը, պարունակում են հսկայական գումարվիտամին C, որն ունի ուժեղ հակաբորբոքային ազդեցություն, ինչպես նաև բարելավում է իմունիտետը: Կարկանդակներին և տորթերին ավելացնում են հատապտուղներ, որոնցից պատրաստում են զովացուցիչ ըմպելիքներ՝ մրգային ըմպելիքների և կոմպոտների տեսքով։ Պատրաստում են մուրաբաներ, մուրաբաներ։

Հատապտուղները ընդհանուր առմամբ հիանալի աղանդեր են, բայց միայն լավ ճաշից հետո: Իսկ եթե ճաշ պատրաստելու ժամանակ կամ հնարավորություն չունեք, ապա անպայման պատվիրեք ձեր տուն առաքվող համեղ պիցցա այստեղ՝ http://spb.zakazaka.ru/restaurants/pizza: Դուք պարզապես պետք է փորձեք այս պիցցան, քանի որ այն իսկապես համեղ է: Դե, երբ կշտանաք, կարող եք ձեզ մի քանի հատապտուղ հյուրասիրել...

Էլ ի՞նչ է աճում պարտեզում:

• Մեկ ճաշի գդալ սև հաղարջ Վիտամին C-ի պարունակությունը հավասար է ամբողջ կիտրոնի.
• Ըստ պեկտինի պարունակության մի բաժակ սև հաղարջը կանաչ աղցանի չափաբաժին է.
• Կես բաժակ սեւ հաղարջը պարունակում է այնքան վիտամին B1, որքան 3 շերտ սպիտակ հացը.

• - արյան բարձր ճնշման լավ կանխարգելում և այլն: Ահա փշահաղարջի մեջ պարունակվող վիտամինների և միկրոէլեմենտների թերի ցուցակը.
• B վիտամիններ,
• Վիտամին A,
• Վիտամիններ C, E, PP,
• Երկաթ (Fe),
• Յոդ (I),
• կալիում (K),
• կալցիում (Ca),
• մագնեզիում (Mg),
• Մանգան (Mn),
• Պղինձ (Cu),

Հատապտուղներ անտառից

Ինչու են դրանք օգտակար: վայրի հատապտուղներ? - լավ միզամուղ,քարե հատապտուղ վերականգնում է նյութափոխանակությունը մարմնում,հապալաս օգտակար է ստամոքսի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների դեպքում,հապալաս օգնում է պահպանել տեսողությունը, այն նաև լավ բնական հակաբիոտիկ է և հակաօքսիդանտ: Եթե ​​ստիպված էիք ընդունել քիմիական հակաբիոտիկներ, անպայման ներառեք դրանք ձեր սննդակարգումլոռամիրգ

, այն օրգանիզմից հեռացնում է այն ամենը, ինչը կարող է վնասել նրան և նրբորեն խթանում է իմունային համակարգը։ , Ա.Ս.-ի սիրելի հատապտուղը Պուշկինան, որը նաև կոչվում է թագավորական հատապտուղ, պարունակում է երկու անգամ ավելի շատ վիտամին C և տասն անգամ ավելի շատ վիտամին A, քան նարինջը: Շատ օգտակար է դիետիկ սնուցման մեջ, ունի հակաբորբոքային, տոնիկ ազդեցություն։

Ի՞նչ էկզոտիկ: Այն նման է ոչ մի բանիֆեյխոա պարունակում է նույնքան յոդ, որքան ծովամթերքը։ Վառ դեղին մեծ հատապտուղ ռոմանտիկ անունովկարամբոլա , հնգաթև աստղի տեսք ունեցող խաչմերուկում ունի հաճելի համով ջրային միջուկ։- 5-7 սանտիմետր չափով կլոր հատապտուղ: Կեղեւը շատ խիտ է, մանուշակագույն կամ շագանակագույն (synsepalum dulcificum)Ոմանք այն անվանում են հատապտուղ, ոմանք՝ միրգ: Այն փոխում է մարդու ընկալիչների՝ սննդի համը զգալու ունակությունը: Այս փոքրիկ կարմիր հատապտուղներն ուտելուց հետո դուք կհամտեսեք ամեն ինչ քաղցր՝ և՛ միսը, և՛ կծու սոուսը։ Բնությունը բացահայտում է բազմաթիվ առեղծվածներ: Բավականին մի քիչ դժվար Pollia condensata հատապտուղունի 10 անգամ ավելի ինտենսիվ գույն, քան ամենավառ գույները: Այն ժամանակի ընթացքում չի փոխվում, 100 տարի առաջ ստեղծված հերբարիումները ներկայացնում են այս հատապտուղը նույնքան վառ, որքան վերջերս ընտրվածը: Այնուամենայնիվ, այս գործարանում չկա գունանյութ, այս գույնը ձեռք է բերվում իր կառուցվածքի շնորհիվ, որն արտացոլում է միայն որոշակի երկարության ալիքները: Ափսոս, որ այս հատապտուղները ուտելի չեն։

Այս բաժնում կարդացեք ուսումնական հոդվածներ A-ից Z-ի բոլոր հատապտուղների մասին, որոնք կարելի է ուտել: Ո՞ր հատապտուղներն են ամենաառողջարարը երեխաների համար և հղիության ընթացքում, ինչպես պատրաստել հատապտուղների մուրաբա և շատ ավելին։ Ուրախ ընթերցում:

Ո՞րն է տարբերությունը հատապտուղի և մրգի միջև:

Մարդիկ ուտում են տարբեր բուսական մթերքներ: Նրանցից շատերն առանձնանում են հյութալի ու քաղցր միջուկով։ Քչերն են մտածում, թե ինչ կատեգորիաների են բաժանվում և ինչով են տարբերվում միմյանցից։

Մրգեր

Գիտնականները չեն օգտագործում «միրգ» տերմինը՝ այն փոխարինելով «միրգ» բառով։ Այս սահմանումը օգտագործվում է ծաղկի կամ ձվարանների փոշոտման արդյունքում ձևավորված բուսականության ուտելի մասը նկարագրելու համար: Բանջարեղենը չի պատկանում այս բազմազանությանը:

Մրգերը ներառում են.

• խնձոր;
• տանձ;
• սալոր;
• դեղձ;
• բալ;
• Փենսիլվանիական մոմ;
• բալի սալոր

Բերի

Մասնագետները հատապտուղներ են դասում բոլոր այն մրգերին, որոնք առաջանում են մեկ ձվաբջջից և ունեն հյութալի միջուկ և շատ մանր սերմեր: Ձվարանը՝ հատապտուղի հասունացման գործընթացում, վերածվում է սպառման համար պիտանի պերիկարպի։ Քննարկվող պտուղները կարող են ունենալ մինչև մի քանի կարպելներ բարակ պատյան. Այս կատեգորիան ներառում է նաև բոլորին ծանոթ մթերքներ, ինչպիսիք են փշահաղարջը, ձմերուկը կամ բանանը: Վիքիպեդիան հաստատում է նկարագրված տեսությունը։

Հատապտուղների մեջ սերմերը ներկառուցված են միջուկի մեջ, բացառությամբ պղպեղի: Նրա սերմերը գտնվում են պտղի ներքին խոռոչ հատվածում։

Իրական հատապտուղների օրինակներ.

• բանան;
• ավոկադո;
• լոռամրգի;
• թալան;
• փշահաղարջ;
• հաղարջ.

Ինչու՞ բոլոր հատապտուղները սերմեր չունեն կենտրոնում: Մասնագետները տարբերում են կեղծ հատապտուղների կամ բազմաբնույթ ընկույզ հասկացությունը: Դրանք ներառում են մրգեր, որոնք ունեն սերմեր մակերեսի վրա կամ հենց կեղևի տակ, օրինակ՝ ելակ կամ ազնվամորի:

Կեղծ հատապտուղները նույնպես զարգանում են ձվարանների ստորին հատվածում։ Նրանց առանձնահատկությունն այն է, որ հատապտուղի կառուցվածքում զարգանում են ձվարանից դուրս գտնվող ծաղկային հյուսվածքները։

Կեղծ հատապտուղների օրինակ.

• ելակ;
• ազնվամորու;
• մոշի.

IN առօրյա կյանքՀատապտուղները սովորաբար կոչվում են բոլոր այն մրգերը, որոնք ունեն քաղցր և թթու համ և փոքր չափսեր: Ներսում մեծ սերմեր չպետք է լինեն.

Ցիտրուսային մրգերը համարվում են մոդիֆիկացված հատապտուղներ՝ հաստ մաշկով և հյութալի միջուկով։ Մասնագետներն այս մրգերին տվել են նարնջի անունը։ Նույնիսկ ավելի հաստ կեղևով մրգերը, ինչպիսիք են դդմիկը կամ ցուկկինը, հատապտուղ են, բայց ունեն հատուկ անվանում՝ դդում:

Ինչպես տարբերել հատապտուղը մրգից

Բուսաբանության մեջ «միրգ» հասկացություն չկա: Այն ամենը, ինչ զարգանում է ձվարանից, համարվում է պտուղ։ Հատապտուղները պատկանում են այս կատեգորիային, միայն նրանք ունեն ավելի նեղ անվանում «բազմասերմ պտուղ»: Կարելի է ամփոփել՝ այն ամենը, ինչ ունի հյութալի միջուկ և ներսում շատ մանր սերմեր, հատապտուղներ են, իսկ մնացած ամեն ինչը պտուղ է:

Հանրաճանաչորեն, հաճելի, քաղցր և թթու համով և մաշկի վառ գույնով փոքր չափի բոլոր մրգերը սովորաբար կոչվում են հատապտուղներ՝ անկախ նրանից, թե բուսաբանները որ տեսակին են դասակարգում այդ ապրանքները: Բոլոր մրգերը, որոնք հնարավոր չէ վերցնել երկու մատով, սովորաբար կոչվում են մրգեր:

Հատապտուղները սովորաբար օգտագործում են մեկ առ մեկ կամ ամբողջ բուռ: Դուք չեք կարող դա անել մրգի հետ, այն չափազանց մեծ է և պահանջում է կտորներ կծել:

Բուսական մթերքներն առանձնանում են աճի տեսակով. Այն ամենը, ինչ աճում է խոտաբույսերի կամ թփերի վրա, հատապտուղներ են, իսկ ծառերի վրա աճում են միայն պտուղները: Բայց հարկ է նշել, որ այս տեսության մեջ կան անհամապատասխանություններ, քանի որ ռոունը հատապտուղ է, չնայած այն հանգամանքին, որ այն աճում է ծառի վրա:

Որոշ մրգեր, որոնք աճում են մշակովի բույսերի վրա, համարվում են մրգեր: Իսկ հատապտուղները կարող են լինել կամ մշակովի կամ վայրի: Փոքր պտուղները կարող են լինել ուտելի կամ թունավոր: Մրգերը նման բաժանում չունեն։

Ինչպես բացատրել երեխային

Որպեսզի երեխան մանկուց ճիշտ ըմբռնի աշխարհը, նրան պետք է պատմել հատապտուղի ու մրգի ու բանջարեղենի տարբերությունը։

Երեխաների համար տեղեկատվությունն առավել մատչելի է դառնում, եթե այն ներկայացվում է հստակ օրինակով։

Բացատրելու համար, թե ինչ է հատապտուղը, երեխային պետք է ցույց տալ արտադրանքի խաչմերուկը, որպեսզի նա հստակ տեսնի, որ տվյալ պտուղը մսոտ միջուկ ունի և շատ սերմեր ներսում: Դա ամենահարմարն է դա անել՝ օգտագործելով փշահաղարջի օրինակը, քանի որ դրանք ունեն հստակ կառուցվածք։

Որպեսզի երեխան հասկանա հատապտուղի և մրգի տարբերությունը, պետք է հրավիրեք նրան համեմատել խնձորն ու խաղողը։ Առաջինն ունի խիտ կառուցվածք, մեծ չափսեր և խիտ սերմեր, որոնք առանձնացված են խիտ միջնորմով խաղողի կառուցվածքով, ինչպես հատապտուղների մեծ մասը, այն փափուկ և հյութալի է, և սերմերը գտնվում են անմիջական շփման մեջ պտղի հյուսվածքները.

Թեև մի տեսությունը տարբերվում է մյուսից, տերմինաբանության միջև տարբերությունը որևէ ազդեցություն չի ունենում քիմիական կազմըսնունդ. Ինչպես էլ կոչեք պտուղը, այն միեւնույն է օգտակար կլինի օրգանիզմի համար։

Երբ գնում եք անտառ՝ հատապտուղներ հավաքելու, մի մոռացեք, որ դրանք ոչ բոլորն են ուտելի։ Հաճախ կարող եք հանդիպել նրանց, որոնց օգտագործումը լավագույն դեպքում կառաջացնի ստամոքսի խանգարում, իսկ վատագույն դեպքում՝ թունավորումներ կառաջացնի՝ ծանր հետևանքներով։ Ուստի անհրաժեշտ է ունենալ հավաստի տեղեկատվություն, թե որ վայրի հատապտուղներն են ուտելի և ինչպիսին են դրանք։ Ուտելի հատապտուղների անունները և դրանց լուսանկարները համառոտ նկարագրությամբ ձեր ուշադրությանն են այս էջում։

Ուտելի լորձաթաղանթ և մոշ

Ընդհանուր lingonberry(Vaccinium vitis idaea L.)պատկանում է մատղաշ ընտանիքին։

Այս ուտելի հատապտուղները Ռուսաստանի տարբեր շրջաններում տարբեր անուններ ունեն. boletus (Ռյազան), boletus, lingonberry, bruzhinitsa, տանջանք (Grodn.), lingonberry, lingonberries (Malor.), brusnyaga (Belor.), brusnyaga (Vyatsk.), brusnyag, brusena (Kostr.), brusenya (Tver. ) , միջուկ (Mogil.).

Տարածում.Հյուսիսային և Կենտրոնական Ռուսաստան, Ուրալում, Կովկասում, Սիբիրում; անտառներում և թփերի միջև։

Նկարագրություն.Մշտադալար ճյուղավորված թուփ, 10-15 սմ. Ինչպես երևում է լուսանկարում, այս ուտելի հատապտուղներն ունեն կաշվե, ձվաձև տերևներ՝ կոր եզրերով, ներքևում գտնվող կետավոր փոսերով: Անցյալ տարվա ճյուղերի ծայրերում սպիտակավուն կամ վարդագույն ծաղիկներ՝ կախվող ողկույզներով; պսակ զանգակաձև, 4 ատամնավոր; Բաժակ 4 մաս, երեք եռանկյունաձև սուր բլթերից: Stamens 8, փոշեկուլները մազոտ, առանց հավելումների; ոճն ավելի երկար է, քան պսակը: Ձվաբջիջը 4 տեղանոց է։ Պտուղը հատապտուղ է։ Հատապտուղները սկզբում կանաչավուն-սպիտակ են, հետո վառ կարմիր։

Այս ուտելի վայրի հատապտուղները ծաղկում են մայիսին և հունիսին:

Մոխրագույն մոշ (Ռուբուս ԿեսիուսԼ.)պատկանում է Rosaceae ընտանիքին։

Այս ուտելի հատապտուղների անվանումը Ռուսաստանի տարբեր շրջաններում.Դերեզա, Դուբրովկա (Վիտեբ.), Մոշի, Սև մոշ, Ժևիկա (Պենզ.), Ժիվիկա (Դոն.), Յազևիկա, Ժևիկա (Պենզ.), Ժևինա (Մոգիլ.), Ժևինի հատապտուղներ (Բելոր.), Ժովիննիկ (Մոգիլ. ), օժինա (Ղրիմ), օժիննիկ, էժինա (Մալոր.), աժինա (Բելոր.), կամանիկա, կամենիկա, կումանիկա, կումանիխա (Վելիկորոս.), արջ (Օռլ.), սարաբալինա, ցրտ.

Տարածում.Կենտրոնական և Հարավային Ռուսաստանում և Կովկասում; անտառներում և թփերի միջև։ Այգիներում՝ սև, մուգ կարմիր և դեղին մրգերով։

Նկարագրություն. 1-3 մ երկարությամբ փշոտ թուփ Ցողունները փայտային են, ուղղաձիգ կամ կամարակապ, անկյունային, ուղիղ կամ դեպի ներքեւ կորացած ամուր փշերով։ Տերեւները կենտ-փետրավոր են, վերեւում՝ կանաչ, ներքեւում՝ մոխրագույն-փափկամազ, ամուլ ընձյուղների վրա՝ 5, պտղատու ընձյուղների վրա՝ 3 թերթիկներով։ Ծաղիկները սպիտակ կամ վարդագույն են, հավաքվում են ողկույզներով՝ ճյուղերի ծայրերում։ Ծաղիկները ճիշտ են: Բաժակը 5 մասի է, կպչում է հարթ անոթին: Լեպեստկով 5; կան շատ ստոմներ և մաշկեր; սյուները թելիկ, կողային: Պտուղները խառն են՝ սև, փայլուն; թփերը միաձուլվում են տարայի ուռուցիկ մասի հետ:

Ծաղկում է ամռանը։Մեղրի բույս.

Ուտելի վայրի հատապտուղներ՝ թփի և հապալասից

Քարե հատապտուղ (Rubus saxatilis L.)պատկանում է Rosaceae ընտանիքին։

Հաճախ անտառում այս ուտելի հատապտուղները կոչվում են. kamenika, kamenka, kamenitsa, kamenitsya (Malor.), kamenichnik, drupe (Arch.), kostyanika (Penz.), kostyanitsa, kostyanitsya (Malor.), kostyanitsa, kostyanitsya (Malor.), kostyanichnik, kostyanizhnik, kostyaniga, kotsezele (Գրոդն.), ազնվամորու կորիզ .

Տարածում.Եվրոպական Ռուսաստանում, Կովկասում, Սիբիրում; անտառներում և թփերի միջև։

Նկարագրություն.Բազմամյա խոտաբույս: Ցողուններն ու ճյուղերը շարված են բարակ փշերով և դուրս ցցված մազիկներով։ Տերեւները եռաթեւ են, երկարատեւ կոթունավոր։ Ծաղիկները սպիտակ են՝ հավաքված ցողունի վերևում գտնվող վահանի մեջ։ Բաժակը 5 մասնիկ է՝ փշոտ սրածայր նշտարաձեւ բլթերով։ Պսակ 5-թերթակավոր; թերթիկները փոքր են, գծային երկարավուն։ Ստամինները շատ են։ Բազմաթիվ կարպելներից պատրաստված մանգաղ; թելանման սյուներ: Նայեք այս ուտելի վայրի հատապտուղների լուսանկարին. պտուղը բաղկացած է փոքր թվով մեծ կարմիր թփերից:

Հապալաս(Vaccinium uliginosum):Այլ անուններ են աղավնի և գոնոբոբել, հարբեցող, հարբեցող, հիմար:

Տարածում.Աճում է տորֆի ճահիճներում՝ նպաստելով տորֆի առաջացմանը, ցուրտ և բարեխառն երկրներում; հանդիպում է այստեղ Նովայա Զեմլյայի վրա:

Նկարագրություն. փոքր թուփլինգոնբերի ընտանիքից։ Հապալասի ճյուղերը կլոր են, տերևները՝ ձվաձև, ձմռանը թափվում են, հինգ թերթիկ ծաղիկների պսակները՝ ձվաձև, սպիտակ՝ վարդագույն երանգով, բշտիկների փոշիկները հետևի մասում ունեն երկու եղջյուր։ Հատապտուղները սև են կապույտ ծածկով, ներսից կանաչ:

Հապալասը ուտելի է;

Ուտելի հատապտուղներ անտառում ամպամածիկ և հապալաս

Խոսելով այն մասին, թե որ հատապտուղներն են ուտելի, չի կարելի չհիշել «Սիբիրյան ճահիճների թագուհուն»՝ ամպամածին (Rubus chamaemorus L.), որը պատկանում է Rosaceae ընտանիքին:

Cloudberries-ի այլ անուններ. vlak, vakhlachka, glade (հատապտուղներ), glade (Psk., Kursk), երկաթ (Novg., Olon.), glyzhi (Psk.), Glade (Psk., Kursk), glade, Glade (Psk., Nov. . ), Գլազովնիկ, Գլազովյե (Նովգ.), Կամենիցա, Կոմանիցա, Կումանիցան (Տվեր.), Կումանիխա, Կումանիկա (Տվեր.), Կումանիչինա (Նովգ.), Դեղին ազնվամորու, Մեդվեժանիկ, Մոկլակի, Մոխլակի (Կոստր.), Մորոզսկա։ ( Տվեր.), ամպամածիկ, մուրոշկա, մամուռ հաղարջ, ռոխկաչի (չհասունացած ամպամածիկ կամարում):

Տարածում.Կենտրոնական և Հարավարևմտյան Ռուսաստանում և Սիբիրում; տորֆի ճահիճների վրա:

Նկարագրություն.Բազմամյա խոտաբույս՝ 8-15 սմ սողացող կոճղարմատով: Ցողունը ուղիղ է, պարզ, գագաթին մեկ սպիտակ ծաղիկով: Տերեւները կլորացված են, երիկամաձեւ, հինգ բլթակ։ Բաժակը պարզ է, 5 հատիկներով; պսակ 5 թերթիկ, ծաղկաթերթիկներ՝ սրտաձև։ Ուռուցիկ անոթի եզրերին ամրացված են բազմաթիվ բշտիկներ՝ ծաղկաթերթիկների հետ միասին։ Պիստիլը բազմաթիվ կարպելներից մեկն է: Պտուղը բարդ դրուպ է։ Անհաս - կարմիր, հասուն - նարնջագույն-դեղին: Պտուղները ուտելի են և պարունակում են մեծ թվովվիտամին C.

Ծաղկում է մայիսին, հունիսին։

Հապալաս (Vaccinium myrtillus L.)լինգոնբերի ընտանիքից։

Չեռնիցա (Բելոր.), հապալաս, հապալաս, հապալաս, չեռնեց (Գրոդն.), չեռնեգա (Վոլոգ., Սարատ.), չեռնիցով (Գրոդն.), դրիստուխա հատապտուղ (Տվեր.):

Տարածում.Հյուսիսային և Կենտրոնական Ռուսաստանում, Փոքր Ռուսաստանում, Կովկասում, ամբողջ Սիբիրում; անտառներում։

Նկարագրություն.Ցածր թուփը՝ 15-30 սմ, ձմռանը թափվող տերևներով, ունի փայտային հորիզոնական թելքավոր արմատ, որից դեպի վեր է ձգվում շագանակագույն շագանակագույն ուղղաձիգ ճյուղավորված ցողունը։ Ճյուղերը կանաչ են, պլանավորված։ Տերեւները հերթադիր են, կարճ կտրվածքով, ձվաձեւ, բութ կամ թեթևակի սրածայր, նուրբ ծակաձև ատամնավոր, երկու կողմից բաց կանաչ, ներքևում՝ ցանցավոր երակներով։ Ծաղիկները երկսեռ են, վերապիստալ, կանոնավոր, մանր, կախ ընկած, կարճ կոթունների վրա, ստորին տերևների առանցքներում միայնակ երիտասարդ ընձյուղների վրա։ Բաժակը սուպրապիստալ է՝ ձվարանից վեր՝ ամբողջ կամ 4-5 ատամ օղակաձև գագաթի տեսքով, որը պահպանվում է նաև պտղի վրա։ Պսակը կանաչավուն է՝ վարդագույն երանգով, ծաղկելուց հետո անհետանում է, գրեթե գնդաձև, 5 կամ 4 ատամնավոր եզրով, ատամները թեքված են դեպի դուրս։ Ստամներ, 10 կամ 8, ազատ, պսակից կարճ, բարակ, ներքուստ կոր թելերով, որոնք բխում են սուպրապիստիլային սկավառակի շրջագծից և երկտեղանոց փոշեկուլներից, հետևի մասում կրում են 2 թևանման հավելումներ և շարունակվում վերևում:
յուրաքանչյուրը 2 խողովակում՝ ծայրերում բացվող անցքերով։ Ձվարանն ավելի ցածր է, 5 կամ 4 բջիջ, առանցքային պլասենտա, յուրաքանչյուր վարդակում մի քանի ձվաբջիջներով, վերևում (ծաղկի ներսում) ծածկված հարթ սուպրապիստալ սկավառակով; մեջտեղից բարձրանում է թելանման մի սյուն, որը մի փոքր դուրս է ցցված պսակի կոկորդից, վերջանում է պարզ խարանով։ Պտուղը գնդաձև, սիսեռի չափ, 5 կամ 4 լոկալ, հյութալի, սև է կապտավուն հատապտուղով, պսակված գավաթաձև սրածայրով և մի քանի փոքր սերմեր պարունակող սյունակով։ Կարմրադեղնավուն կեղևով սերմեր: Սաղմը միջին է, գրեթե ուղիղ, արմատը դեպի ներքև:

Ծաղկում է մայիսին և հունիսին; հատապտուղները հասունանում են հուլիս-օգոստոս ամիսներին:

Հաղարջը, ալոճը և ցախկեռասը ուտելի վայրի հատապտուղներ են:

Հաղարջ (Ռայբս)Տարածված է հարթ եվրոպական Ռուսաստանում, երեք տեսակ աճում է վայրի, Կովկասում՝ վեց, դրանցից ավելին աճում է Սիբիրում, հատկապես արևելյան։

Նկարագրություն.Փշահաղարջի ընտանիքի բույսերի ցեղ, որն առանձնանում է հետևյալ բնութագրերով՝ հերթադիր, պարզ տերևներով թփեր։ Ծաղիկները դասավորված են ռասեմներով։ Ծաղկի մահճակալը գոգավոր է, ձվաբջիջի հետ միաձուլված և ծայրերում վերածվում է հինգ սովորաբար կանաչավուն թևերի: Կան նաև հինգ թերթիկներ՝ անվճար։ Նույն թվով ստոմաներ կան։ Ձվարանը միատեղ է, բազմասերմ։ Կան երկու սյունակներ. Պտուղը հատապտուղ է։

Հաղարջի ամենահայտնի տեսակներն են.սև հաղարջ (Ribes nigrum) և կարմիր հաղարջ (Ribes rubrum), որոնք երկուսն էլ վայրի աճում են Հյուսիսային Եվրոպայում և Սիբիրում: Նրանց միջև տարբերությունը, բացի հատապտուղների գույնից, այն է, որ սև հաղարջի տերևներն ու հատապտուղները չափազանց բուրավետ են հատուկ խցուկներում պարունակվող եթերայուղից, որոնք հատկապես խիտ են ծածկում տերևների ստորին մակերեսը:

Սև հաղարջի հյութից պատրաստվում են նաև տարբեր օշարակներ և լիկյորներ։ Հաղարջի շատ այլ տեսակների հատապտուղները նույնպես ուտում են, բայց քիչ քանակությամբ, և դրանք հավաքվում են վայրի նմուշներից:

Ալոճենի (Crataegus)- թուփ Rosaceae ընտանիքից:

Տարածում.Այն տարածված է ամբողջ Կենտրոնական Եվրոպայում և հաճախ աճեցվում է այգիներում:

Նկարագրություն.Տերեւները միշտ ճեղքված են, բլթակավոր, փետուր կտրված, հիմքում սեպաձեւ։ Որոշ տեսակներ ունեն փշերով ճյուղեր։ Ծաղիկները, մոտ 1,5 սմ տրամագծով, ինչպես բոլոր Rosaceae-ները, սպիտակ են, ծաղկի և պսակի հինգ մասերով, բազմաթիվ գավազաններով և երկու-հինգ լորձաթաղանթով ձվարաններով, որոնք հավաքված են պտտվող ծաղկաբույլերի մեջ, ինչպես ձագի ծաղիկները: Պտուղները թմբուկային են, նման են թմբուկին, բայց չունեն իրենց բույրն ու համը:

Ուտելի ցախկեռաս (Lonicera edulis)

Նկարագրություն. Թփերը կանգնած են, մագլցող կամ սողացող, հակառակ ամբողջական տերևներով, ցախկեռասների ընտանիքի հիմնական ներկայացուցիչները։ Ավելի քան 100 տեսակ հայտնի է Հյուսիսային կիսագնդի գրեթե բոլոր տարածքներից։ Ռուսաստանում կա տասնչորս վայրի տեսակ։ Բավականին մեծ ծաղիկները (սպիտակ, վարդագույն, դեղնավուն և կապույտ) ամենից հաճախ զույգերով տեղակայված են տերևների անկյուններում կամ ճյուղերի ծայրերում՝ կապիտատային ծաղկաբույլերում։ Վատ զարգացած ծաղկաջրից դուրս է գալիս անկանոն խողովակաձև պսակ՝ վերջում բաժանված հինգ բլթերի։ Հինգ հատակագծով կառուցված ծաղիկների անկանոնությունը կախված է ճակատային երեք թերթիկների միաձուլումից և դրանց անհավասար զարգացումից, որի արդյունքում պսակը երկշրթունք է։ Պսակի խողովակը պարունակում է հինգ ստամներ և երկար մանգաղ: Հատապտուղների տեսքով պտուղները նստում են զույգերով և հաճախ աճում են միասին։ Որոշ տեսակների վերին տերեւները միասին աճում են՝ կազմելով մեկ ընդհանուր թիթեղ կամ լայն եզր, որով անցնում է ճյուղի ծայրը։

Մեղրախոտի շատ տեսակներ հաճախ աճեցնում են այգիներում՝ որպես գեղեցիկ դեկորատիվ թփեր, որոնք հարմար են խմբերի, ծառուղիների և ամառանոցների համար: Ռուսական տեսակները ծաղկում են ամռան սկզբին, այսինքն՝ մայիսի վերջին և մինչև հունիսի կեսերը։ Կենտրոնական Ռուսաստանում այն ​​բավականին հաճախ հանդիպում է անտառների եզրերի և պուրակների երկայնքով:

Խոսելով այն մասին, թե որ վայրի հատապտուղներն են ուտելի, մի մոռացեք, որ կարելի է ուտել միայն Lonicera edulis-ի պտուղները, իսկ Lonicera xylosteum-ի պտուղները ուտելի չեն։

Չիչխանն ու չիչխանը անտառում ուտելի հատապտուղներ են

Չիչխան(Հիպոֆա)- ծծողների ընտանիքի բույսերի ցեղ:

Տարածում.Վայրի բնության մեջ տարածված է Հյուսիսային և Կենտրոնական Եվրոպայում, Սիբիրից մինչև Անդրբայկալիա և Կովկասում։ Աճեցվում է այգիներում և պուրակներում՝ հիմնականում որպես դեկորատիվ բույս։

Նկարագրություն.Թփեր՝ հիմնականում փշոտ, մինչև երեքից վեց մետր բարձրությամբ։ Նրանց տերևները հերթադիր են, նեղ և երկար, ներքևի մասում՝ մոխրագույն-սպիտակ՝ դրանք խիտ ծածկող աստղաձև թեփուկների պատճառով։ Ծաղիկները հայտնվում են տերևներից առաջ, դրանք միասեռ են, մանր, աննկատ և խիտ նստած են երիտասարդ ընձյուղների հիմքում, մեկ առ մեկ՝ ծածկող թեփուկների առանցքում։ Բույսերը երկտուն են։ Պերիանտը պարզ է, երկակի։ IN արու ծաղիկԸնդունանը հարթ է, էգում՝ գոգավոր և խողովակաձև։ Կան չորս ստեմներ (շատ հազվադեպ՝ 3), մեկ ցողուն, վերին, միակողմանի, միասերմ ձվարանով և երկակի խարանով։ Պտուղը կեղծ է (դրուպ), որը բաղկացած է ընկույզից՝ ծածկված գերաճած, հյութալի, մսոտ, հարթ և փայլուն անոթով։

Հայտնի է երկու տեսակ, որոնցից ամենահայտնին սովորական (չչխան) չիչխան (Hippophae rhamnoides), մոմ, դերեզա և ջրափուշ, աճում է ծովի ափին, առվակների ափերին։

Այս բույսի գեղեցկությունը պայմանավորված է հիմնականում գծային-նշտարաձև տերևներով, որոնց վերին մակերեսը կանաչավուն է և նուրբ կետադրությամբ, իսկ ստորին մակերեսը, ինչպես երիտասարդ ճյուղերը, արծաթամոխրագույն կամ ժանգոտ ոսկեգույն է՝ աստղանման թեփուկներով։ Ծաղիկները աննկատ են և հայտնվում են վաղ գարնանը։ Պտուղները մսոտ են, նարնջագույն, սիսեռի չափ, օգտագործվում են թուրմերի և մուրաբայի համար։

Հայտնի են մի քանի սորտեր, հատկապես գնահատվում են իգական սեռի նմուշները, քանի որ աշնանը դրանք շատ գեղեցիկ են դառնում իրենց ծածկող մսոտ պտուղներից։ Չիչխանն աճում է ավազոտ հողի վրա և բազմանում է արմատախիլերով և կտրոններով։

Չիչխան (Frangula).

Նկարագրություն.Ծառեր կամ թփեր՝ հերթադիր կամ հակառակ, երբեմն կաշվե, բազմամյա տերևներով։ Ծաղիկները փոքր են, հիմնականում կանաչավուն, երկսեռ կամ տարասեռ; մասերի թիվը հինգ-չորս է։ Ընդունը գոգավոր է, հաճախ խողովակաձև, ձվարանը՝ ազատ, երեք կամ չորս տեղանոց։ Պտուղը երկու-չորս սերմեր պարունակող թմբուկ է, երբեմն անտեսանելի բացվող, պերիկարպը մսոտ է կամ գրեթե չոր։ Սերմեր սպիտակուցով. Հայտնի է չիչխանի 60 տեսակ՝ տարածված հիմնականում բարեխառն կլիմայական երկրներում։

Բժշկության մեջ օգտագործվում են չիչխանի տարբեր սորտեր (փխրուն, ամերիկյան և փշոտ)։ Այս բոլոր դեղերը օգտագործվում են որպես մեղմ լուծողական, հիմնականում ինֆուզիոն կամ հեղուկ էքստրակտի տեսքով:

Մեր երկրում աճող տնտեսապես ուշադրության են արժանի հետևյալները.

Չիչխան փխրուն (Frangulaalnus), կեղև, մեդվեժինա - մինչև 3-4,5 մետր բարձրության թուփ, որը հանդիպում է ամբողջ Ռուսաստանում՝ թարմ, բերրի հողի վրա, որը հանդուրժում է բարձրահասակ ծառերի հովանոցների ստվերը և արտադրում է բաց կարմրավուն փայտ, որից ածուխն օգտագործվում է վառոդ պատրաստելու համար։ . Բազմանում է սերմերով (տնկիները մեկ տարի հետո), կտրոններով և արմատախիլերով։

Չիչխանի լուծողական, փշոտ, ժոստեր, պրոսկուրինաև այլ տեղական անվանումներ՝ տարածված Կենտրոնական և Հարավային Ռուսաստանում և Կովկասում, մինչև 15 մետր բարձրությամբ։ Նախընտրում է խոնավ հողեր և հարմար է հատկապես ցանկապատերի համար։ Կոշտ փայտը (տեսակարար կշիռը 0,72) օգտագործվում է մանր ատաղձագործության և շրջադարձային արտադրանքների համար, իսկ կեղևը՝ որպես փայտ և ներկելու համար՝ թարմ, վառ դեղին, չոր, շագանակագույն։

Ուտելի անտառային հատապտուղներ viburnum եւ rowan

Կալինա.

Նկարագրություն.Տերեւաթափ թուփ ցախկեռասի ընտանիքից։ Տերեւները հակադիր են, պարզ, ամբողջական, ատամնավոր կամ բլթակավոր: Ծաղիկները հավաքվում են ողնաշարավոր ծաղկաբույլերի մեջ՝ կանոնավոր անիվաձև պսակով, հինգ բշտիկներով և եռանկյուն ձվարանով, որոնցից երկուսը երբեք չեն զարգանում, իսկ երրորդից դուրս է գալիս թմբուկի պտուղը՝ մեկ հարթած սերմով (կորիզով), որը շրջապատված է տարբեր ձևերի աճառ-մսոտ պատյան:

Հայտնի է մինչև ութսուն տեսակ՝ լայնորեն տարածված Հյուսիսային կիսագնդի բարեխառն գոտում։ Մեր սովորական թրթուրը (Viburnum opulus) թուփ է, որն ունի անկյունային բլթակավոր, ատամնավոր տերևներ աստղաձև կոթունների վրա: Ծաղիկները սպիտակ են, իսկ ծաղկաբույլում դրսիները՝ հիմնականում ստերիլ, սակայն նրանց պսակը չորս կամ հինգ անգամ մեծ է միջին, բերրի ծաղիկներից։ Դրփիկը կարմիր է, էլիպսաձեւ, հարթեցված: Նրա պտուղները, սառչելուց հետո, ուտելի են։ Օգտագործվում են ծաղիկներ և կեղև ավանդական բժշկությունթեյերի, եփուկների, թուրմերի տեսքով։ Փայտը կոշտ է և երբեմն օգտագործվում է փոքր շրջադարձային արտադրանքների համար: Այն աճում է ամբողջ Ռուսաստանում, ավելի հազվադեպ հյուսիսում, անտառների եզրերին և բաց տարածքներում: Այգու սորտերԿարմրավուն ճյուղերով և խայտաբղետ տերևներով, գաճաճ, կրկնակի վարդագույն ծաղիկներով և «ձնագնդի», որի բոլոր ծաղիկները խոշոր են, ստերիլ, հավաքված գնդաձև ծաղկաբույլերի մեջ։ Սև վիբուրնումը կամ գուրդովինան տարածված է Ռուսաստանի հարավային կեսում, հատկապես Կովկասում և ավելի հաճախ բուծվում և վայրի բնության մեջ է: Նրա տերևները օվալաձև են, կնճռոտ, ներքևում փափուկ փափկամազ, ինչպես կոթունները և երիտասարդ ճյուղերը: Բոլոր ծաղիկները փոքր են և բերրի: Պտուղը սեւ է, ձվաձեւ։

Ուղիղ երիտասարդ կոճղերը կոշտ փայտով, լայն միջուկով և ամուր սեղմված կիսախցանափայտով կեղևով օգտագործվում են չիբուկի, ձողիկների, երբեմն էլ զամբյուղներ և օղակներ հյուսելու համար։ Արմատների կեղևից եփում են այսպես կոչված թռչնի սոսինձը, որի տերևներով ներկում են ծղոտե դեղնավուն։

Ռոուան (Սորբուս)- վարդազգիների ընտանիքի փայտային բույսերի ցեղ:

Տարածում.Աշխարհում կա մոտ 100 տեսակ ձագուկ, որոնց մոտ մեկ երրորդը աճում է Ռուսաստանում։

Նկարագրություն.Տերեւները խոշոր են, կենտ-փետրավոր, 11-23-ով գրեթե նստադիր, երկարավուն, կտրուկ ատամնավոր, երիտասարդ ժամանակ՝ մազոտ, հետո՝ գրեթե մերկ: Բազմաթիվ սպիտակ ծաղիկներ հավաքվում են կորիմբոզի ծաղկաբույլերում։ Ծաղկաբույլերը առանձնահատուկ հոտ են արձակում։ Պտուղը գնդաձեւ կամ օվալաձեւ է, վառ կարմիր գույնի, մանր սերմերով։ Պտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին C։

Ծորենի, թռչնի բալի և վարդի ազդրի հատապտուղները ուտելի՞ են:

Ծորենի (Բերբերիս)- ծորենի ընտանիքի թփերի ցեղ։

Տարածում.Այն հանդիպում է Ռուսաստանի հյուսիսում մինչև Սանկտ Պետերբուրգ, ինչպես նաև Հարավային և Կենտրոնական Եվրոպայում, Ղրիմում, Կովկասում, Պարսկաստանում, Արևելյան Սիբիրում և Հյուսիսային Ամերիկայում։ Որոշ տեսակներ հանդիպում են Կենտրոնական Ասիայում, այդ թվում՝ Ղազախստանի Տրանս-Իլի Ալատաու լեռներում։ Էջ 250. Ծորենի

Նկարագրություն.Մշտադալար, կիսամշտադալար կամ տերեւաթափ թփեր՝ բարակ, ուղղաձիգ, շերտավոր ընձյուղներով։ Կեղևը դարչնագույն կամ դարչնագույն-մոխրագույն է։ Տերեւները հավաքվում են փնջերով, 4-ը՝ կարճ ընձյուղների վրա։ Տերեւները ձվաձեւ են, հոդավորված կարճ կոթունով, նուրբ թարթիչավոր կամ ամբողջական։ Ծաղիկները՝ կողային կարճ ճյուղերի վրա, ցողուններով: Պսակ՝ 6 դեղին թերթիկներից, 6 ստոմիկներից, 1 հատ պտուղ-հատապտուղ, ձվաձև կամ գնդաձև, 0,8-1,2 սմ երկարությամբ, սև կամ կարմիր։ Սերմերը գլորում են, կողավոր, դարչնագույն, 4-6 մմ երկարությամբ։

Շատերին հետաքրքրում է, թե արդյոք ծորենի հատապտուղները ուտելի են և ինչպես կարելի է դրանք օգտագործել: Այս բույսի պտուղները օգտագործվում են խոհարարության մեջ, հաճախ չորացրած վիճակում՝ որպես մսի համեմունք, սոուսների և թուրմերի պատրաստման համար։ Մեղրի բույս.

Թռչնի բալ (Padus avium):

Նկարագրություն.Փայտային բույս ​​վարդազգիների ընտանիքից, որը վայրի աճում է թփերում և անտառներում ամբողջ Ռուսաստանում՝ մինչև Սպիտակ ծովը։ Ճյուղավորված ցողունը հասնում է մինչև 10 մ բարձրության։ Տերեւները հերթադիր են, երկարավուն էլիպսաձեւ, սրածայր, կտրուկ ատամնավոր, բշտիկները՝ էպիլեպտոզային; թիթեղի վերին մասում ափսեի հիմքում կան երկու գեղձեր: Սպիտակ (ավելի հաճախ վարդագույն) անուշահոտ ծաղիկները հավաքվում են երկար կախվող ցեղատեսակների մեջ: Կան հինգ sepals եւ petals, շատ stamens, եւ մեկ pistil. Պտուղը սև թմբուկ է։

Բավական է հիշել այս բույսի պտուղների օգտակար հատկությունները, և «թռչնի բալի հատապտուղները ուտելի՞ են» հարցի պատասխանը պարզ կդառնա. սա անտառի հիանալի վերականգնող նվեր է, որը շատ օգտակար է ստամոքսի և աղիքների համար:

Մասուր (Rubus canina):

Վայրի աճող շան վարդը հայտնի է «մասուր» ընդհանուր անունով։ Եվրոպական Ռուսաստանում կան մի քանի վայրի («վարդի ազդրեր») տեսակներ, որոնցից ամենատարածվածներն են՝ վարդի ազդրը, սիրբարիննիկը, սերբոլինան, չիպորասը, վարդը և շիշիպան։

Նկարագրություն.Սա մինչև 2 մ բարձրությամբ թուփ է, որն աճում է անտառում, ձորերի և դաշտերի երկայնքով: Մասնաճյուղերը փշոտ են, մատղաշներն ունեն ուղիղ ենթածածկ փշեր, ծերերը՝ թեքված փշեր, որոնք գտնվում են զույգ-զույգ ծաղկած ճյուղերի վրա՝ կոթունիկների հիմքում։ Տերեւը բաղկացած է հինգից յոթ օվալաձեւ կամ երկարավուն ատամնավոր փայլատ տերևներից՝ ներքևի մասում։ Ծաղիկները մեծ են, վարդագույն, միայնակ կամ հավաքված երեք (ավելի հազվադեպ չորս կամ հինգ): Սեպալները ամբողջական են, ծաղկաթերթիկներից ավելի երկար և պտղաբերելիս դեպի վեր են հավաքվում: Պտղի անոթը հարթ է, գնդաձև, կարմիր։

Նախկինում նրա արմատները օգտագործվում էին կատաղության դեմ, ուստի լատիներեն անվանումը «canina» (շան վարդ): Մասուրը մեծ քանակությամբ վիտամին C է պարունակում, այն օգտագործվում է թուրմի, օշարակի տեսքով՝ կանխարգելման և վիտամինի պակասի համար։