Ձմռանը սխտորով նետերի պատրաստման եղանակներ. Սխտորով նետեր - ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել թթու, աղած նետեր ձմռան համար

Այս բաղադրատոմսի հիմնական շեշտադրումը սխտորի սլաքներն են: Ցավոք, ոչ բոլորը գիտեն, որ սխտորի նետերը կարելի է հավաքել և օգտագործել համեղ և առողջարար սնունդ պատրաստելու համար։ Սա վիտամինների իսկական պահեստ է, քանի որ դրանք պարունակում են գրեթե այն ամենը, ինչ պարունակում են հենց սխտորի մեխակները՝ նատրիում, կալիում, քլոր և այլ օգտակար միկրոտարրեր։ Այնուամենայնիվ, արժե կտրել միայն այն նետերը, որոնց վրա բողբոջը դեռ չի բացվել: Այնուհետև դրանք կլինեն փափուկ, քնքուշ և բուրավետ: Արդեն բացված բողբոջներով նետերը պիտանի չեն սննդի համար։ Ժամանակահատվածը, որի ընթացքում կարելի է հավաքել սխտորի նետերը, ընդամենը մոտ 2 շաբաթ է: Հետևաբար, եթե ցանկանում եք համալրվել վիտամինների նման բուրավետ աղբյուրով, բաց մի թողեք այս պահը և պահեստավորեք ապագա օգտագործման համար:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել թարմ սխտորի սլաքներ, կամ կարող եք դրանք նախօրոք հավաքել և սառեցնել։ Եթե ​​դրսում ձմեռ է, և դուք ուզում եք համեղ և օգտակար խորտիկ, նետերը հանեք սառցախցիկից, դրեք դրանք սրբիչի կամ խորը ափսեի մեջ և հալեցրեք դրանք։ Ամենից հաճախ սխտորի նետերը սառեցնում են, կտրում 3-4 կտոր, ուստի մեր բաղադրատոմսը լրացուցիչ կտրում չի պահանջում: Եթե ​​դուք օգտագործում եք թարմ նետեր, ապա մանրակրկիտ լվանալ դրանք տակից հոսող ջուրև կտրատել մոտ 3-4 սմ երկարությամբ կտորների։

Տաք տապակի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթ։ Կարելի է օգտագործել կարագ, բայց ոչ մարգարին։ Լցնել սխտորի սլաքները և տապակել թույլ կրակի վրա մինչև մի փոքր ոսկե դարչնագույն, երբեմն խառնելով: Մինչ նետերը տապակվում են, դուք պետք է պատրաստեք մնացած ապրանքները: Ձուն հարել, պանիրը քերել։ Մի փունջ կանաչի մանր կտրատել։ Լոլիկները լվանալ և մանր կտրատել։ Չերրի լոլիկը նույնպես հարմար է այս կաթսայի համար, ապա պարզապես կտրատեք դրանք 4 մասի։

Այսպիսով, երբ սխտորի սլաքները բավականաչափ տապակվեն, դրանց վրա լցրեք լոլիկը և խառնելով տապակեք ևս 2-3 րոպե։ Այնուհետև լցնել հարած ձվերը, վրան հավասարապես ցանել քերած պանիր և խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ և ավելացնել այլ չոր համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի: Մենք այլևս չենք խառնում, այլ կրակը միջինում ենք, ծածկում ենք կափարիչով և տապակում մինչև ամբողջովին եփվի։ Դա կտևի մոտ 5 րոպե՝ կախված ձեր թավայից:

Այսպիսով, բառացիորեն կես ժամից քիչ ժամանակում մենք ստանում ենք սխտորի նետերի համեղ, անուշաբույր և օրիգինալ նախուտեստ, որը կարելի է մատուցել ցանկացած մսային ուտեստի հետ։

Շատերը սովոր են պոկել սխտորի նետերը և պարզապես նետել դրանք պարարտանյութի փոս. Բայց իզուր։ Սա իսկական նրբություն է, եթե գիտեք, թե ինչպես պատրաստել տապակած սխտորով նետերը։

Հատկապես սխտորի և նրա նետերի օգտակարության մասին

Սխտորը սոխի կրտսեր եղբայրն է, բայց ոչ պակաս օգտակար։ Սլավոնական լեզվով այս անունը բանջարաբոստանային կուլտուրագալիս է պրոտո-սլավոնական բառից, որը նշանակում էր «քերծվածք» կամ «պատռել». այսինքն՝ սխտորը «պատառոտված» սոխ է։

Սխտորը մշակվել է ավելի քան 5000 տարի: Եգիպտական ​​ձեռագրերում ասվում է, որ սխտորից պատրաստվել է ավելի քան 200 տեսակի սխտոր։ դեղեր, բանջարեղենը ներառել է ծանր աշխատանք կատարած աշխատողների սննդակարգում։ Հետաքրքիր փաստ 1600 թվականին մ.թ.ա Բուրգ կառուցողները «գործադուլի» են դիմել, քանի որ նրանց սխտոր չեն տվել. Նրանք սխտոր էին ուտում, որպեսզի չհիվանդանան, լավ մարզավիճակում լինեն և արագ վերականգնեն ուժերը։ Միջնադարում այն ​​դարձավ զենք չար ոգիների և արնախումների դեմ:

Սխտորով նետերը պարունակում են ոչ պակաս վիտամիններ, քան սոխը, և ցածր կալորիականության պատճառով (100 գ-ում 24 կկալ) դրանք համեղ են: դիետիկ արտադրանք. Տապակած նետերը շատ լավն են: Տապակած սխտորի նետերը մի փոքր ավելի բարձր կալորիականություն ունեն, քան հումքը, բայց նման սնունդը չի փչացնի ձեր կազմվածքը, այլ, ընդհակառակը, շատ հնարավոր է նիհարել, քանի որ սխտորը պարունակում է հատուկ նյութեր, որոնք քայքայում են ճարպերը և նորմալացնում նյութափոխանակությունը: Ինչպե՞ս պատրաստել տապակած սխտորի նետերը: Ոչինչ չի կարող լինել ավելի հեշտ!

Ինչպես տապակել սխտորի նետերը

Դուք պետք է ժամանակ ունենաք սխտորի սլաքները հավաքելու համար. դրա համար հունիս-հուլիս ամիսներին ունեք ոչ ավելի, քան 2 շաբաթ: Արժե հիշել, որքան էլ համեղ են տապակած սխտորի նետերը, դրանց օգուտներն ու վնասները պետք է համարժեք գնահատվեն։ Ունե՞ք լյարդի կամ ստամոքսի խնդիրներ: Պետք չէ տապակած ուտելիքներ ուտել. Անհրաժեշտ չէ նաև մինչև 3 տարեկան երեխաներին սլաքներ տալ, ազդեցությունը երեխայի ստամոքս-աղիքային տրակտի վրա կարող է նյարդայնացնել. Իսկ կերակրող մայրերը պետք է մոռանան տապակած նետերի մասին կանաչ խնձորի կամ գազարի օգտին. որոշ երեխաներ ենթակա են ճաշակի փոփոխությունների: կրծքի կաթև կարող է հրաժարվել «ճաշից» կամ «ընթրիքից»:

Ինչպե՞ս համեղ տապակել սխտորի նետերը, որպեսզի նույնիսկ «կծու բաներ» չսիրողները լիզեն իրենց մատները։

Ինչպես տապակել սխտորի նետերը տապակի մեջ

Ամենապարզ տապակած սխտորով նետերը պատրաստելու համար բաղադրատոմսը քիչ բան է պահանջում: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն տապակ, մի երկու գդալ բուսական յուղ, աղ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի, մի կաթիլ սոյայի սոուս և, փաստորեն, սխտորի սլաքներն իրենք՝ 300-400գ.

• Սլաքները պետք է լվանալ, հեռացնել սերմերի պատյանները, իսկ ցողունները կտրել նույն չափի կտորների։ Սլաքները դնել տապակի մեջ տաքացրած ձեթի մեջ, աղ ու պղպեղ ավելացնել ու խառնելով տապակել։ Որքան ժամանակ տապակել սխտորի նետերը, իրենք ձեզ կասեն՝ դրանք կդառնան փափուկ և ձեռք կբերեն միատեսակ մուգ երանգ։ Միջին հաշվով, ճաշ պատրաստելու ժամանակը 10 րոպե է: Տապակելը ավարտելուց առաջ կարող եք ավելացնել սոյայի սոուսը՝ նետերի համը կփափկի, իսկ բույրը կդառնա ավելի նուրբ։

Այո, համի մասին. այն նման է երիտասարդ կանաչ լոբի համին, միայն թե ավելի կծու է դուրս գալիս։ Հետևաբար, նախքան տապակած սխտորի նետերը պատրաստելը, եթե ճաշատեսակն առաջին անգամ եք պատրաստում, ապա պետք է ճշտեք ձեր ընտանիքից՝ արդյոք նրանց դուր կգա՞ այս համը: Սլաքները կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, կամ կարելի է պատրաստել աղցանի կամ նախուտեստի հիմք:

Տապակած սխտորի նետերը ձվով

Հիանալի տարբերակ սննդարար և վիտամիններով հարուստ նախաճաշի համար՝ սխտորով նետեր ձվի հետ: Նախքան սխտորի նետերը ձվերով տապակելը, դրանք պետք է հավաքել, լվանալ, կտրել ծաղկաբույլերը և կտրատել հավասար մասերի (3-5 սանտիմետր):

200 գ հրաձիգի համար մենք վերցնում ենք.

• 3 հում ձու;
• միջին լոլիկ;
• բուսական յուղ (4-5 ճաշի գդալ);
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի նախասիրությունների։

Ինչպե՞ս պատրաստել տապակած սխտորի նետերը ձվերով:

1. Սկզբում նետերի ձողիկները տապակել յուղի մեջ՝ անընդհատ խառնելով և չայրվելուց։ Ավելի լավ է դրանք շարել մեկ շերտով, որպեսզի ավելի համաչափ տապակվեն։ Ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ (անհրաժեշտության դեպքում):
2. Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ, ուղարկել սլաքներին, միասին տապակել ևս 3 րոպե։
3. Ձվերը թեթև հարել, լցնել սխտոր-լոլիկ խառնուրդի մեջ և տապակել մինչև եփվի։ Շատ համեղ է ստացվում!
4. Ձվի խառնուրդը կարելի է փոխարինել ձվածեղի խառնուրդով (ձու գումարած կաթ), համն ու խտությունը ավելի նուրբ կլինեն։

Տապակած սխտորի նետերը ձմռան համար

Ինչը կարող է ավելի հարմար լինել՝ դուք բացում եք բանկաը և դնում անուշաբույր և համեղ ուտեստ, պահպանելով մի կտոր ամառ? Տապակած սխտորի նետերը կարող են պատրաստվել հետագա օգտագործման համար, դրանք լավ են պահվում, եթե դուք չեք խախտում պատրաստման տեխնոլոգիան:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի վերցնել.

• թարմ սխտորի նետեր - մոտ 500-700 գ;
• սխտոր մեխակ - 3 մեխակ;
• սեղանի քացախ 9% - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ- 1 թեյի գդալ;
• սոյայի սոուս - 2 թեյի գդալ;
• Դափնու տերեւ- մի քանի կտոր;
• բուսական յուղ - 1/3 բաժակ;
• Կորեական համեմունք գազարի համար - 2 թեյի գդալ:

Ինչպես պատրաստել տապակած սխտորով նետերըոր ձմռանը ուտե՞ս։

1. Լվացեք և կտրատեք սխտորի սլաքները առանց սերմերի պատիճների: Տապակել սովորական ձևովյուղի մեջ 10 րոպե։
2. Սլաքներին ավելացրեք շաքարավազ, սոյայի սոուս, դափնու տերեւ (կարելի է խոշոր կտրատել) և կորեական գազարի համեմունք: Խառնել և եփ գալ մոտ 15 րոպե, ավելացնել քացախը, նորից խառնել և հեռացնել կրակից։
3. Տեղադրեք նետերը դեռ տաք վիճակում ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Սափորները կարելի է փաթաթել և պահել գետնի տակ (կամ մառան, ով ինչ ունի), կամ պահել նեյլոնե կափարիչի տակ մինչև մեկ-երկու ամիս սառնարանում։

Նման նետերը կարող եք ուտել առանց ձմռանը սպասելու, անմիջապես որպես խորտիկ։ Նրանց համը նման է կորեական խորտիկի, օրիգինալ և արտաքինից մի փոքր էկզոտիկ:

Սխտորով նետեր. սենդվիչ օրենք

Հարստացված սենդվիչ ուտելը հեշտ է: Պահանջվում է ամենապարզ պատրաստումըսխտորի սլաքները մսաղացի միջոցով կամ բլենդերի մեջ. լվացած ցողունները մանր կտրատել, աղ ավելացնել։ Հաջորդը, օգտագործեք ըստ ճաշակի. խառնեք կարագի, հալած պանրի կամ մայոնեզի հետ (թեև վնասակար է, բայց համեղ է): Այս մածուկը կարելի է քսել հացի վրա։
Կարող եք նաև սխտորի «խավիարն» օգտագործել որպես ապուրների, մսի և բանջարեղենի համեմունք՝ ավելացնել տապակելու, շոգեխաշելու կամ թխելու ուտեստներին:

Հենց որ գալիս է հունիսը, աճող սխտորը դուրս է նետում իր նետերը, և ժամանակն է կոտրելու ոլորված օղակները: Մի շտապեք դրանք դեն նետել, ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել սխտորի նետերը առավելագույն օգուտով, դա շատ համեղ կլինի: Պարզապես պետք է ճիշտ քաղել, մի ձեռքով բռնել ցողունը և զգույշ դուրս հանել կադրը խորքից։ Եվ անհրաժեշտ է հեռացնել նետերը, միայն այդ դեպքում սխտորի գլուխը մեծ կլինի և հասունանա ցանկալի վիճակին։

Սխտորով նետերը. առավելությունները

Բովանդակություն

Սխտորով նետերլրացնում է տարբեր կենսաբանական ակտիվ նյութերի պակասը, դրականորեն ազդում բջիջների վիճակի վրա և դանդաղեցնում ծերացման գործընթացը: Նրանք օգնում են կանխել վիրուսային հիվանդությունները, հիմնականում մրսածությունը և սուր շնչառական վիրուսային վարակները, ինչպես նաև լավ մաքրում են աղիները վնասակար բակտերիաներից և միկրոօրգանիզմներից, ինչպիսիք են դիզենտերիային բացիլը և ստաֆիլոկոկը:

Ինչպես պատրաստել մարինացված սխտորի նետերը

Այս խորտիկը շատ համեղ է ստացվում։

Սլաքները կտրատել 3-4 սմ երկարությամբ, լցնել ջրի մեջ, եռալուց հետո մի քանի րոպե եռացնել, քամել քամոցով, լվանալ սառը ջրով, դնել 0,5 լիտր տարողությամբ տարաների մեջ (չպետք է մանրէազերծել), լցնել մարինադով: . Մարինադը պատրաստում եմ այսպես՝ 50 գրամ աղ ու շաքարավազ լցնել մեկ լիտր ջրի մեջ, եռացնել, լցնել 100 մլ։ 9% քացախ, մանրէազերծել 5 րոպե, փաթաթել:

Դա կարելի է անել ոչ միայն նետերով, այլ նաև սխտորի երիտասարդ մեխակներով։ Պարզապես պետք չէ դրանք եփել, կեղևազատել, վրան եռման ջուր լցնել, դնել սառը ջուր, ապա լցնել մարինադի մեջ, 10 րոպե մանրէազերծել։

Սխտորի մածուկ ձմռանը

Սխտորի նետերից պատրաստում եմ համեղ սխտորի մածուկ, այն հարմար է շագանակագույն հացով սենդվիչների համար, այն կարելի է ավելացնել ապուրի մեջ կամ որպես սոուս, կարտոֆիլի մեջ, բացարձակապես ցանկացած ուտեստի համեղ համ է հաղորդում, իսկ մակարոնով, ընդհանուր առմամբ, հաճելի է: բան!

1. Մսաղացի միջով անցնում եմ երիտասարդ սխտորի սլաքները, ըստ ճաշակի աղ եմ ավելացնում, համեմում առանց հոտի բուսայուղով, խառնում, դնում մաքուր տարաների մեջ, փակում կափարիչներով և պահում սառնարանի ներքևի դարակում։

Տապակած սխտորով նետեր. բաղադրատոմս տոմատի մածուկով

Այս ուտեստը շատ է հիշեցնում տապակած սունկմի քիչ համեմունքով:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

սխտոր սլաքներ - 500 գրամ;

տոմատի մածուկ, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ՝ ըստ ճաշակի։

Սլաքների միջից հանում ենք սերմերի պատիճները, ցողունները մանր կտրատում, դնում ենք տաքացրած յուղով տապակի մեջ, աղ ենք ավելացնում, թեթև տապակում ենք՝ համոզվելով, որ հյութը բաց թողնվի։ Եթե ​​չկա, ապա պետք է մի քիչ ջուր ավելացնել և տապակել այնքան, մինչև կադրերը դառնան կիսաթափանցիկ։ Այս փուլում ճաշատեսակը պատրաստ է, այն կարելի է օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ավելացնել տոմատի մածուկ, պղպեղ, մի փոքր էլ տապակել։

Իմ խորհուրդը!

Խոհարարության համար տապակելուց հետո վերցրեք նուրբ միջուկով նետեր, դրանք ամենափափուկն են։

Ապուր - խյուս սխտորով նետերով և դդումով

Եվ ահա մի ապուր, որը լի է օգտակար հատկություններով. Նրա մեջ մեծ գումարմանրաթել, այն օգտակար է գեր մարդկանց համար։ Դդումն օգտակար է հիպերտոնիկ հիվանդների համար, այն հեռացնում է տոքսիններն ու թափոնները, ինչպես նաև ավելորդ խոլեստերինը՝ այս ամենը շնորհիվ պեկտինային մանրաթելերի։ Ուրցն օժտված է ախտահանիչ հատկությամբ, այն անփոխարինելի է բրոնխների և թոքային հիվանդությունների բուժման համար, աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրների դեպքում՝ լավացնում է մարսողությունը, թեթևացնում է խմորումը, սպազմը և վերացնում փորկապությունը։ Ճաշատեսակը բուրավետ է, շատ օգտակար նյութերով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

դդում - 1 կգ;

բանջարեղենի արգանակ - 6 բաժակ;

թակած սխտորի նետերը - կես բաժակ;

սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ;

ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ;

չորացրած ուրց - 2 թեյի գդալ;

պրաս;

աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

1. Տաքացնել բուսայուղը, տապակել մանր կտրատած սոխը, պրասը, սխտորի նետերը, մինչև փափկի: Ավելացնել ուրց, դդում, կտրատել, լցնել արգանակի մեջ, պղպեղ, բերել եռման աստիճանի, եփել կես ժամ։ Դդումը պետք է փափուկ դառնա, ավելացնել սոյայի սոուս, աղ, ապուրը սառչի։

2. Հետ ընկղմման բլենդերզանգվածը հարում ենք համասեռ խյուսի։ Պատրաստի ուտեստը պահվում է 2 օր

Սխտորով նետեր ձվով

Շատերը նախաճաշին նախընտրում են ձվի ուտեստը, իսկ սխտորով նետերը կօգնեն դիվերսիֆիկացնել այն: Գարնանը, տնակում, ձմռանը կարող եք պատրաստել նման ուտեստ թարմ կադրերից, օգտագործել պահածոյացվածները.

Ձու - 6 հատ:

Մի քիչ կարագ

Սխտորով խողովակներ - 100 գր.

Կոշտ պանիր - 50 գր.

Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Պատրաստել ձվի խառնուրդը. հարել ձվերը՝ համեմունքների և համեմունքների ավելացումով ըստ ճաշակի:

2. Ցանկացած տեսակի պինդ պանիր քերել կամ մանր խորանարդի կտրատել։ Ձվի զանգվածին ավելացրեք պանրի կեսը։

3. Տաքացվող տապակի մեջ տապակել սխտորի կադրերը եւ վրան լցնել ձվի ու պանրի խառնուրդը։

4. Ձվերը բերեք մինչև եփվի և վրան ցանեք մնացած պանիրը։

5. Տապակը կարելի է դնել տաք ջեռոցում գրիլի տակ՝ խրթխրթան կեղև ստեղծելու համար։

Միս սխտորով նետերով

Սխտորի կադրերը լավ համադրվում են մսի հետ՝ ճաշատեսակին տալով ֆանտաստիկ կծու համ: Խոհարարության համար լավագույնն է օգտագործել կծու պահածոյացված սխտորի նետերը, օրինակ, պատրաստված կծու մարինադում:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Տավարի կամ խոզի միս - 700 գր.

Թարմ սխտորի խողովակներ - 250 գր.

Աղ պղպեղ

Մի քիչ ձեթ տապակելու համար

2 հատ միջին չափի սոխ

125 մլ. լոլիկի հյութ

Խոհարարություն:

1. Սոխը մաքրել, կիսով չափ կտրատել և մանր կտրատել սուր դանակփոքր խորանարդի մեջ: Տապակել մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը տաքացրած արևածաղկի ձեթի մեջ։

2. Մսի կտորները բարակ կտրատել, խոհանոցային մուրճով հարել, նորից, բայց բարակ շերտերով կտրատել ու ավելացնել. սոխտապակելու համար։ Մի փոքր եփեք, համեմեք համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։ Կափարիչով ծածկել տապակը և եփ գալ 20 րոպե։

3. Սխտորի կադրերը մանր կտրատել՝ 2 սմ-ից ոչ ավելի երկարությամբ։ Ավելացնել դրանք մսի մեջ, լցնել լոլիկի հյութի մեջ և կերակուրը ժամանակ առ ժամանակ խառնելով հասցնել պատրաստի։

4. Տապակած թարմ ցուկկինը կատարյալ է որպես կողմնակի ճաշատեսակ, կարող եք այն փաթաթել ալյուրի մեջ կամ պատրաստել նուրբ խմոր:

5. Այս բաղադրատոմսով պատրաստված միսը համեղ է ոչ միայն տաք, այլեւ սառը, որպես խորտիկ։

Սխտորով սլաք նախուտեստ

Բաղադրությունը:

Երիտասարդ սխտորի նետեր - 300-400 գրամ;

Արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ - 4-5 ճաշի գդալ;

Աղ, աղացած պղպեղ, պապրիկա;

Սամիթ, մաղադանոս՝ զարդարման կամ վրան նուրբ շաղ տալ։ Ո՞վ ինչպես է սիրում:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սերմերի պատիճներով գագաթները կտրեք կտրոններից՝ թողնելով միայն վառ կանաչ և երիտասարդ բաց կանաչ հատվածները։ Կտրեք դրանք կարճ շերտերով կամ խորանարդներով: «Սպագետին» օրիգինալ տեսք կունենա:

2. Շերտերը դնել խորը տապակի մեջ, լցնել բուսայուղի մեջ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

3. Տապակել մարմանդ կրակի վրա գոլորշու անցք ունեցող կափարիչի տակ՝ շոգեխաշման էֆեկտը պահպանելու համար։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել փայտե սպաթուլայի հետ և վերահսկել խոնավության քանակը:

4. Եթե ապրանքը դեռ հեռու է պատրաստ լինելուց, իսկ հյութն ավելի վաղ է գոլորշիացել (դա գրեթե երբեք չի լինում), ապա ավելի լավ է մի քիչ ջուր ավելացնել՝ չորանալուց խուսափելու համար։

Կարևոր է իմանալ! Դիակի համար հարմար են միայն երիտասարդ կադրերը, այնուհետև պատրաստի ուտեստը կուրախացնի ձեզ իր փափկությամբ և նուրբ սնկային համով: Եթե ​​պինդ կտորները մտնում են տապակի մեջ, ապա տապակման ընթացքում դրանք արագ կկորցնեն իրենց գրավչությունն ու համը և կդառնան փայտի չիպերի նման։

Սեղանին մատուցվում է տարբեր տարբերակներով՝ որպես առանձին նախուտեստ (տաք կամ սառը) կամ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ (բրինձ, կարտոֆիլ, արիշտա)՝ աղցանի տեսքով։ Սա կարող է լինել ընթրիք կամ արագ նախաճաշ:

Սխտորով նետեր հետագա օգտագործման համար

Ինչպե՞ս պատրաստել սխտորի նետերը երկարատև պահպանման համար, ձմռանը: Ծիլերը կարող են պահվել հետագա օգտագործման համար՝ սառեցնելով:

Սխտորի ընձյուղները մկրատով կտրատում են 2-3 սմ կտորների, ողողում, քամոցում նետում և սրբիչի վրա չորացնում։ Տեղադրեք սերտորեն մեջ պլաստիկ տոպրակներ, կապել ու դնել սառցախցիկում։ Այնուհետև, առանց հալեցնելու, կարող եք 5 րոպե տապակել բուսայուղի և աղի մեջ։ Շատ համեղ!

Իմ խորհուրդը!

Երբեմն սենդվիչների համար սփրեդ եմ պատրաստում՝ մսաղացով խոզի ճարպը մանրացնելով։ Երբ սխտորով սլաքներ ունեմ, դրանցով գլորում եմ սալսան, խառնում և պահում սառնարանում։ Բորշի հացին ավելի լավ հավելում չեք գտնի:

Տապակել սխտորի սլաքները 7 րոպե։

Ինչպես տապակել սխտորի նետերը

Ապրանքներ
Երիտասարդ սխտորի նետեր - 1 կիլոգրամ
Կարագ - 50 գրամ քաշով խորանարդ
Աղ - 1 մակարդակի ճաշի գդալ

Ինչպես պարզապես տապակել սխտորի նետերը
1. Լվացեք սխտորի սլաքները, կտրեք սերմերի հատվածը և մկրատով կտրատեք 4-6 մասի։
2. Տապակը տաքացնել, ավելացնել մի կտոր կարագ, սպասել, որ այն հալվի և կարագը փաթաթել տապակի ամբողջ մակերեսով։
3. Սխտորի սլաքները դնել տապակի մեջ, ավելացնել աղը և հարել։
4. Միջին ջերմության վրա առանց կափարիչի 7 րոպե տապակել սխտորի նետերը:

Զարդարեք սխտորի նետերով

Ապրանքներ
Սխտորով նետեր - կես կիլոգրամ
Գազար - 1 մեծ կամ 2 միջին
Սոխ - 1 մեծ գլուխ
Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ

Ինչպես տապակել սխտորի նետերը որպես կողմնակի ճաշատեսակ
1. Լվացեք նետերը, կտրեք սերմերի հատվածը և մկրատով կտրեք 4-6 մասի։
2. Սլաքները դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը, դնել կրակի վրա և եփել 3 րոպե եռալուց հետո։
3. Սոխն ու գազարը մաքրել և մանր կտրատել (սոխը մանր կտրատել, գազարը քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով)։
4. Տապակած տապակը տաքացնել, լցնել և յուղ տարածել տապակի ամբողջ մակերեսին։
5. Սոխը դնել տապակի մեջ և 5 րոպե տապակել միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով։
6. Սոխի մեջ ավելացնել գազարն ու շարունակել տապակել եւս 5 րոպե՝ խառնելով։
7. Ավելացնել սխտորի սլաքները, տապակել 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Fkusnofacts

Տապակած սխտորի նետերը կարելի է սառեցնել ձմռանը:

Տապակած սխտորի նետերը մատուցվում են բորշի և կաղամբի ապուրի հետ՝ որպես նախուտեստ, ինչպես նաև սենդվիչների վրա կամ սոուսների դիվերսիֆիկացման համար։ Սոխի փոխարեն (որտեղ տապակվում են) կարելի է օգտագործել նաև տապակած սխտորի նետերը։

Բազմազանության համար սխտորի նետերը տապակելիս կարող եք ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ, սոյայի սոուս, թթվասեր, տոմատի մածուկ կամ կորեական գազարի համեմունք։

Կարագի մեջ տապակած սխտորի նետերի կալորիականությունը 54 կկալ/100 գրամ է։

Երբեք դեն մի նետեք սխտորի երիտասարդ կաթնագույն կադրերը, այլ աշխատեք ինչ-որ համեղ բան պատրաստել: Եվ մինչ նրանց սեզոնի ավարտը, ես ուզում եմ ձեզ ասել, թե ինչպես պատրաստել սխտորի նետերը, պարզ բաղադրատոմսերՏալիս եմ ամեն ճաշակի համար՝ թթվասերով, խոզի ճարպով, տապակած, ձվով, կաթնաշոռով և սոյայի սոուսով։

Ես ձեզ ասացի սխտորի մասին, այն էլ՝ առանձին։ Թեման ինձ հետաքրքրում է, և ես վաղուց բաղադրատոմսեր եմ հավաքում։

Բացառությամբ օգտակար հատկություններ, սխտորն ունի էական թերություն. վատ հոտսպառումից հետո: Սա, կարծում եմ, շատերին խանգարում է ուտել այս հրաշալի բանջարեղենը: Դրա համար մենք հատկապես խուսափում ենք մեզանից՝ կանանցից։ Եփած ուտեստների մեջ դուք կստանաք, բայց կխուսափեք, բուրմունք, որը վախեցնում է ձեր զրուցակիցներին:

Ինչպես պատրաստել սխտորի նետերը

Սլաքներ պատրաստելու համար բավականին շատ բաղադրատոմսեր կան: Բայց շատ տնային տնտեսուհիներ չգիտեն դրանք, և անում են ամենապարզ բանը՝ նետերը տապակի մեջ եփել ձեթով, գերադասելի է ձիթապտղի յուղով:

Այն իսկապես զարմանալիորեն համեղ է, բուրմունքը տարածվում է ամբողջ բնակարանում, և տնային տնտեսությունը հետևում է բույրին, ինչի արդյունքում ամբողջ ընտանիքը հայտնվում է խոհանոցում: Բայց փորձեք դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը՝ օգտագործելով իմ առաջարկած բաղադրատոմսերը:

Ես ձեզ ասացի, թե ինչպես ճիշտ հավաքել և ընտրել սլաքները ճաշ պատրաստելու համար: Պարզապես կրկնեմ՝ պետք է ընտրել երիտասարդներին, որոնք նոր են սկսում թեքվել օղակի մեջ՝ չբացված բողբոջներով: Այնուհետև դրանք կդառնան կաթնագույն, փափուկ և նուրբ, ուստի դրանք հարմար են ուտելու համար:

Սխտորով նետերը կաթնաշոռով

Սլաքներից կարելի է հիանալի մակարոնեղեն պատրաստել կաթնաշոռով, այն կատարյալ է նախաճաշի սենդվիչների և արագ խորտիկի համար։

Մակարոնեղենը պատրաստելը պարզ է՝ կտրատեք նետերը, դրեք մսաղացի մեջ և խառնեք մի տուփ կաթնաշոռի հետ։

Ռադիո սոյայի սոուսով - բաղադրատոմս

Շատ պարզ և համեղ ուտեստ կարելի է ստանալ, եթե նետերը սոուսով շոգեխաշեք։ Օգտագործեք բաղադրիչները աչքով՝ կախված ձեր ճաշակի նախասիրություններից:

Ինչպես պատրաստել.

1. Կտրեք նետերը, տաքացրեք յուղը տապակի մեջ և ուղարկեք սլաքները, որպեսզի թույլ տապակվեն:
2. Ավելացնել աղացած սև պղպեղ և սոուս։ Համտեսեք աղը և անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ աղ ավելացրեք։
3. Եփել մինչև պատրաստ լինի։ Ցանկության դեպքում կարող եք միս ավելացնել։

Լոլիկով նետեր

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ նետեր, սոխ, լոլիկ և աղ։ (Ցանկության դեպքում ճաշատեսակի մեջ կարող եք գազար ավելացնել)։ Մի քիչ կարագ և բուսական յուղ՝ նետերը տապակելու համար։

Պատրաստում:

1. Սոխը մանր կտրատել և տապակել յուղերի խառնուրդի մեջ։
2. Մինչ սոխը տապակվում է, կտրատել լոլիկը և նետերը։ Կտրեք սլաքները ոչ երկար, 3-4 սանտիմետր:
3. Նախ սոխին լցնել լոլիկը, մի քանի րոպե եփ գալ և ավելացնել սլաքները։ Ավելացնել աղ և հարել։ Նրանք արագ կփոխեն գույնը և կդառնան փափուկ։ Եվ հետո ճաշատեսակը կարելի է պատրաստ համարել։

Ինչպես պատրաստել սխտորի նետերը լոլիկով

Վերցրեք՝ նետեր, ձեթ, տոմատի մածուկ, սխտոր, պապրիկա և այլ համեմունքներ՝ ըստ ցանկության:

Պատրաստում:

1. Սլաքները դնել տապակի մեջ՝ նախ տաքացնելով յուղը։
2. Մեկ րոպե հետո ավելացնել մի քիչ ջուր (մի քիչ), աղ, ավելացնել պապրիկան, այլ համեմունքներ և մանր կտրատած սխտոր։
3. Եռացնել, երբ նետերը գրեթե պատրաստ լինեն, ավելացնել լոլիկը։ Խառնել և եփ գալ ևս մի քանի րոպե։

Սխտորի նետերը ձվով - բաղադրատոմսեր

Ձվի ավելացումով կարելի է նետերից պատրաստել երկու համեղ և պարզ ուտեստներ՝ ձվածեղ և շոգեխաշած լոլիկով։

Ձվածեղ.

• Կտրել և տապակել սխտորի սլաքները ձեթի մեջ մի քանի րոպե։
• Այնուհետև լցնել ձվերը՝ մի փոքր կաթով հարած։ Ձվերին աղ ավելացնել։
• Եփել ձվածեղը մինչև պատրաստ լինի։

Շոգեխաշած ձվով.

Վերցրեք՝ նետեր, լոլիկ, ձեթ, աղ, ձու, համեմունքներ ըստ ցանկության:

Պատրաստում:

1. Սլաքները կտրատել և եփել յուղի մեջ՝ ավելացնելով մի քիչ ջուր (բառացիորեն մի երկու գդալ)։
2. Ավելացնել աղ, ավելացնել համեմունքներ և մանր կտրատած լոլիկ: Եփեք միասին ևս հինգ րոպե։
3. Առանձին, մինչ այն եփվում է, պատառաքաղով հարում ենք ձվերը և լցնում տապակի մեջ։ Խառնել և նորից եփ գալ մի քանի րոպե։

Տապակած սխտորով նետեր

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ պատրաստել նետերից, երկար մի մտածեք՝ տապակել դրանք: Տապակած նետերը ինչ-որ բան են:

Բաղադրատոմս առանց համամասնությունների, վերցրեք՝ նետեր, քունջութի յուղ, քունջութի սերմեր, կարագ և աղ։

Տապակած նետերի քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Կտրեք նետերը և դրեք տաքացրած յուղի մեջ։ Հյութը կթողարկվի, բայց արագ գոլորշիանա։
2. Տապակել մոտ հինգ րոպե, ավելացնել աղ, մի քիչ քունջութի յուղ և քունջութի սերմեր։ Տապակել մի քանի րոպե և հեռացնել կրակից։
3. Տապակած նետերը կարելի է սառը ուտել։ Քնջութի յուղ չկա - խնդիր չկա, տապակել առանց դրա: Եվ պետք չէ սերմեր ավելացնել, այն դեռ համեղ կլինի։

Մսով նետեր - բաղադրատոմսեր

Բաղադրատոմս թիվ 1.Մենք վերցնում ենք:

• Ռադիո - մի փունջ:
• Միս (խոզի միս, տավարի միս, հավի ֆիլե) – 700 գր.
• Քաղցր պղպեղ - 3 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Տարբեր խոտաբույսեր, աղ և աղացած պղպեղ:
• Բուսական յուղ.

Մսով եփել.

1. Սոխը մանր կտրատել և բիբարփոքր կես օղակներ: Սլաքները կտրատել 3 սմ երկարությամբ, իսկ միսը մանր խորանարդիկների կտրատել։
2. Սկզբում սոխը տապակել, ապա ավելացնել նետերը և մի փոքր տապակել, հետո ավելացնել բուլղարական պղպեղը։
3. Ավելացնել մի քիչ աղ և միսը դնել տապակի մեջ։ Համեմեք աղով, ցանկության դեպքում կտրատած խոտաբույսերով և պղպեղով:
4. Միսը եփեք մինչև պատրաստ լինի: Ավելացրե՛ք մի քիչ թթվասեր և ուտեստը հիանալի կստացվի։

Բաղադրատոմս թիվ 2.Նրա համը նման է իսկական սնկով մսի, բայց այստեղ էլ կարելի է սունկ ավելացնել։

Վերցրեք:

• Միս – 700 գր.
• Սոխ - 2 հատ.
• Կիտրոն - քառորդ:
• Ռադիո - մի փունջ:
• Աղ և բուսական յուղ:
• Ռեհան, մարջորամ, օրեգանո - յուրաքանչյուրը մի պտղունց:

1. Միսը մանր կտրատել, թեթևակի շաղ տալ կիտրոնի հյութով և աղով։
2. Տապակել ձեթի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։ Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և մի փոքր տապակել միասին, բառացիորեն 2-3 րոպե։
3. Լցնել մի քիչ ջրի մեջ և եփ գալ միսը տակը փակ կափարիչմինչև պատրաստ.
4. Խաշածի վերջում սլաքներն ու բոլոր համեմունքները լցնում ենք ճաշատեսակի մեջ, եփում ենք 5-10 րոպե (համոզվեք, որ սլաքները փափուկ լինեն) և անջատեք։

Նետի պաշտետը խոզի ճարպով

Վերջերս իմացա, որ սխտորի կադրերը կարող են օգտագործել համեղ խոզի խոզի խյուս պատրաստելու համար:

• Այսպիսով, եփելու համար վերցրեք 500 գր. հրաձիգ եւ 1 կգ. աղած խոզի ճարպ: Անցեք մսաղացի միջով և պաշտետը պատրաստ է։ Այստեղ լավ է ավելացնել սամիթ և մաղադանոս, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել պղպեղ:

Այժմ, ընկերներ, դուք գիտեք, թե ինչ կարող եք պատրաստել սխտորի նետերից, ես ուրախ եմ, որովհետև աննկարագրելի հաճույք է սպասում ձեզ: Վայելեք ձեր խոհանոցային գործերը և լավ ախորժակը: Սիրով... Գալինա Նեկրասովա.