Հատապտուղներով լի: Ինչ ուտելի հատապտուղներ կան անտառում. լուսանկարներ և ցուցակ: Ուտելի վայրի հատապտուղներ՝ թփի և հապալասից

մասին ընդարձակ հոդված գրելուց առաջ հյուսիսային հատապտուղներ, ես կցանկանայի իմանալ, թե որ տարածքները կարելի է դասակարգել որպես այդպիսին: Այսպես, օրինակ, Ռուսաստանում այդ տարածքները կարելի է համարել Կոլա թերակղզին, Կարելիան, տունդրան, տայգան մինչև Չուկոտկա։ Ընդհանրապես, Ռուսաստանի ամբողջ վերին հատվածը։ Ընդհանուր առմամբ, աշխարհում այդ տարածքները կարելի է համարել Նորվեգիան, Ֆինլանդիան, Կանադան, Իսլանդիան, Գրենլանդիան, Կանադան և Ալյասկան։ Հարավային կիսագնդում միայն հարավը կարող է դասակարգվել որպես այդ տարածքներ Հարավային Ամերիկա, Ֆոլքլենդյան կղզիներ.

Երբ մենք որոշեցինք, թե որ տարածքները պատկանում են նրանց, ապա ստորև նկարագրված կլինեն հատուկ խմբերի մեջ խմբավորված հատապտուղները: Այսպիսով, նախ մենք նկարագրելու ենք թունավոր հատապտուղներ, ապա հատապտուղներ, որոնք աճում են այս տարածքներում, բայց դրանք սովորաբար չեն կոչվում «տեղական» և հատապտուղներ, որոնք սովորաբար դասակարգվում են որպես դրանց:

Սկզբից ես կցանկանայի ձեզ պատմել երկու հատապտուղների մասին, որոնք դուք չպետք է ուտեք:

Առաջին հատապտուղն է arctous alpine. Մագադան շրջանի բնակիչներն այն գիտեն «գայլի հատապտուղ» անվան տակ և պտուղները մահաբեր են համարում։ Դեղաբույս ​​է, բայց մեծ քանակությամբ պտուղները կարող են առաջացնել մի շարք ցավոտ երեւույթներ՝ փսխում։ Հատապտուղը նման է լորձաթաղանթի, բայց դրանք հյութալի թփեր են՝ ալյուր և անհամ: Թռչունները ուտում են դրանք, բայց դրանք կարող են վնասել մարդկանց և առաջացնել ցավ, նույնիսկ փսխում։ IN ժողովրդական բժշկությունՕգտագործվում են միայն այս բույսի տերեւները, ուստի հատապտուղները հավաքելը գործնականում անօգուտ է։ Զգալի դեր է խաղում տունդրաների և անտառային տարածքների թփային շերտի ձևավորման գործում։ Պահպանվում է բնության արգելոցներում: Հատապտուղները ալյուրային են, սկզբում կարմիր, հետո՝ սև-մանուշակագույն։ Ծաղկում է հունիսին-հուլիսի սկզբին՝ տերևների ծաղկումից առաջ։ Պտուղները օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին:

Հաջորդ 100% թունավոր հատապտուղը ագռավ աչք. Հատապտուղները հայտնվում են մայիսին - հունիսի սկզբին և մինչև հոկտեմբեր: Աճում է փշատերեւ և խառը անտառներում, սիրում է խոնավությունը։ Ագռավի աչքի վտանգը կայանում է նրանում, որ հատապտուղները շատ նման են հապալասին, և այս բույսն աճում է նույն տեղում, որտեղ աճում է հապալասը: Իսկ եթե ուշադիր չլինեք, կարող եք հեշտությամբ բռնել այս թունավոր հատապտուղները։ 5-10 հատապտուղները կարող են մարդկանց մոտ ուժեղ թունավորումներ առաջացնել։ Թունավորման դեպքում անհրաժեշտ է շտապ հոսպիտալացում։ Այս բույսը հեշտ է ճանաչել, քանի որ մեկ ցողունի վրա աճում է մեկ հատապտուղ: Որոշ մարդկանց համար հատապտուղները տհաճ համ ունեն, նույնիսկ ագռավի աչքի հոտը կարող է սրտխառնոց կամ գլխացավ առաջացնել։

Վերջ, ես այլ հայտնի թունավոր հատապտուղներ չգտա այս տարածքներում: Թերևս կան ևս մի քանիսը ուտելի հատապտուղներ, սակայն համացանցում դրանց մասին քիչ տեղեկություններ կան։

Կա ևս մեկ հատապտուղ, որը թունավոր չէ, բայց այն մարդկանց չի հետաքրքրում։ Այս հատապտուղը Շվեդական դորեն.

Մինչեւ 25 սմ թուփ է։ Պտուղը կարմիր հատապտուղ է։ Շվեդական շան փայտը թունավոր չէ, բայց դրա հատապտուղները չամրացված են և անհամ, մեծ կոշտ սերմերով: Շվեդական շան փայտը, կանադական խոտածածկի հետ միասին, կերել են կանադացի հնդկացիներն ու էսկիմոսները: Հատապտուղները անորոշ կերպով հիշեցնում են մի փունջ lingonberries, նույնքան վառ կարմիր: Այնուամենայնիվ, եթե լորձաթաղանթի ծայրին ընկճվածություն կա, ապա կա սև կետ:

Կանադական շնիկ կամ շան փայտ. Այս բույսի ապրելավայրը գտնվում է արևելյան Ասիա(Ռուսաստան, Չինաստան, Ճապոնիա) և Հյուսիսային Ամերիկայում (ԱՄՆ, Կանադա): Ինչպես արդեն նշվեց, այս հատապտուղները կերել են կանադացի հնդկացիները և էսկիմոսները:

Այժմ դիտարկենք հատապտուղների երեք տեսակներ, որոնք բավականին հազվադեպ են հյուսիսային շրջանների համար։

Առաջին հատապտուղը կլինի վարդի ազդր.

Այն կարող է նաև աճել տունդրայի տարածաշրջանում մի քանի տեղանքի պայմաններում: Իսկ հասունացման համար անհրաժեշտ է երկար տաք ամառ՝ թեթև ցրտերով, հատապտուղները կսկսեն փտել։ Վարդի ազդրը պարունակում է վիտամին C, որն ավելի շատ է, քան կիտրոնը։ Կան նաև B, K, P վիտամիններ, կարոտին, շաքարներ և այլ միկրոտարրեր։

Երկրորդ հատապտուղը կլինի հաղարջ, և՛ կարմիր, և՛ սև։ Ըստ քիմիական բաղադրության՝ սև հաղարջի հատապտուղները վիտամինների բնական խտանյութ են, հատկապես վիտամին C-ն, որն այդքան անհրաժեշտ է մարդու օրգանիզմին։ Հատապտուղները պարունակում են մինչև 85% ջուր, 0,9% մոխիր, 1% սպիտակուց, 8% ածխաջրեր, 3% բջջանյութ, 2,3% օրգանական թթուներ (կիտրոնային, խնձորի, գինու, սուկինին, սալիցիլային, ֆոսֆորային), 0,5% - պեկտին նյութեր, 0,4%: - տանիններ, P-վիտամինային ակտիվության գունանյութեր, վիտամիններ K, E, B, B2, PP և կարոտին: Միկրոտարրերը ներառում են կալիում, նատրիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր և երկաթ:
Կարմիր հաղարջի հատապտուղները վիտամին A-ի քանակով զգալիորեն գերազանցում են սև հաղարջին։

Եվ երրորդ հատապտուղը կլինի ազնվամորու. Անհրաժեշտ է նաև ազնվամորու համար հատուկ պայմաններորպեսզի հասունանա։

Վերջ, հիմա անցնենք իրական «տեղական» հատապտուղներին, որոնց մասին հավանաբար շատերը լսել են։

Հայտնի հյուսիսային հատապտուղներ

Լոռամրգի

Այս հատապտուղը հայտնի է բոլորին, այն պարունակում է շատ վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ։ Հատապտուղը աճում է ճահճային տարածքներում։ Այն ունի 15-50 սմ երկարությամբ սողացող ցողուն: Ծաղիկները փոքր վարդագույն են: Լոռամիրգը ծաղկում է հունիսին, բայց հասունանում է միայն սեպտեմբերի վերջին։ Բնության մեջ լոռամրգի բոլոր տեսակներն աճում են խոնավ վայրերում՝ անցումային և բարձրացած ճահիճներում, սֆագնում փշատերև անտառներում, երբեմն էլ լճերի ճահճացած ափերին։ Լոռամրգի պտուղները հարուստ են վիտամին C-ով, այս առումով դրանք հավասար են նարինջին, կիտրոնին, գրեյպֆրուտին, ելակին։ Ի թիվս այլ վիտամինների, մրգերը պարունակում են B 1, B 2, B 5, B 6, PP: Լոռամիրգը վիտամին K 1-ի (ֆիլոկինոն) արժեքավոր աղբյուր է, որը չի զիջում կաղամբին և ելակին։ Լոռամիրգը օգտագործվում է մրգային ըմպելիքների, հյութերի, կվասի, էքստրակտների, ժելե պատրաստելու համար և լավ աղբյուրներվիտամիններ Տերեւները կարելի է օգտագործել որպես թեյ։

Քարե հատապտուղ

Drupes-ը կոչվում է նաև հյուսիսային նուռ, քանի որ դրանք հետևողականությամբ և ձևով նման են նռան հատիկներին: Համը հիշեցնում է կեռաս՝ թթու և քաղցր։ Ներսում ոսկոր կա։ Դրուպեն խոտաբույս ​​է, նրա պտուղները վառ կարմիր են և բաղկացած են մի քանի թփերից։ Կարող է լինել մինչև 6 դրուպ: Դրփիները հազիվ են միանում իրար՝ հիշեցնելով ազնվամորու: Պտուղները հասունանում են հուլիսից սեպտեմբեր։ Drupes-ը սիրում է աճել տունդրայում, լեռնային շրջաններում։ Մրգերը ուտում են թարմ, այնպես որ նրանք պատրաստվում են հետագա օգտագործման համար:

Բազմամյա կանաչ թուփ մեղրաբույս: Բուշի չափը հասնում է երեսուն սանտիմետրի։ Գեղեցիկ հատապտուղներ մեծ չափս, որը դրուպ է։ Նրանք ունեն վառ կարմիր գույն կամ նարնջագույն՝ կարմրավուն երանգով։

Պտուղը պարունակում է.
- ասկորբինաթթու;
- պեկտին և արևայրուքի միկրոտարրեր;
- վիտամին C.

Այս տարրերի առկայությունը թույլ է տալիս ամրապնդել մարդու իմունային համակարգը, նվազեցնել մարմնի ջերմաստիճանը, բարելավել արյան շրջանառությունը: Թույլ է տալիս բուժել բորբոքային ռեակցիաները:

Cowberry

Բազմամյա կանաչ թուփ: Բուշի չափը կարող է հասնել քսան սանտիմետրի: Lingonberries- ը գունավորվում է հստակ կարմիր գույնով: Հատապտուղները մեծ չափերի չեն և ունեն քաղցր համ՝ որոշակի թթվությամբ։ Նրանք երգում են օգոստոսի վերջին օրերին։

- ածխաջրեր;
- օրգանական թթուներ;
- վիտամիններ A, C, E;
- գլյուկոզա, ֆրուկտոզա:

Վտանգավոր նշանը բույսի ռադիոակտիվ տարրերը կլանելու ունակությունն է: Նման հատապտուղների օգտագործումը նպաստում է մարդու առողջության վատթարացմանը։ Խորհուրդ է տրվում հատապտուղներ հավաքել արդյունաբերական ընկերություններից և մայրուղիներից հեռու։

Bearberry

Լինգոնը կարելի է շփոթել արջի հատապտուղի հետ («արջի ականջներ»): Դժվար չէ դրանք տարբերել՝ արջուկն ունի ավելի նեղ, երկարավուն տերևներ, որոնք նման են ականջների։ Bearberry-ն թունավոր չէ և կարելի է ուտել, բայց հատապտուղը գործնականում չունի համ և չունի խոհարարական արժեք: Արջի հատապտուղները ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում են տարբեր օրգանների և մարմնի համակարգերի հիվանդությունների բուժման համար:

Հապալաս

Ցածր աճող թուփ՝ կլոր, սև պտուղներով։ Պտուղները փոքր են չափերով և քաղցր համով։ Հատապտուղները հավաքվում են ամռան կեսերին, իսկ սաղարթը հավաքում են մայիսին: Շատ հաճախ այս պտուղները պատրաստվում են չորացրած վիճակում։

Նշվում է օգտակար տարրերի առկայությունը ( եթերային յուղեր, երկաթ, օրգանական թթուներ, վիտամիններ) հայտնաբերված հապալասի պտուղներում և տերևներում։ Հապալասը կարող է կանխել չարորակ ուռուցքների զարգացումը և թերապևտիկ ազդեցություն ունենալ գոյություն ունեցող ուռուցքների վրա։

Հապալաս

Բազմամյա կանաչ թուփ: Բուշի չափը հասնում է մեկուկես մետրի։ Հապալասները սև են՝ կապտավուն երանգով։ Պտուղները մանր են, ջրային, ունեն թույլ քաղցր համ։

Կազմում նկատվում են հետևյալ տարրերը.
- մանրաթել;
- վիտամիններ B1(2), PP, C, A, P;
- tannins;
- գլյուկոզա, ֆրուկտոզա:

Ավելին, այդ նյութերը միաժամանակ տեղակայված են բույսի հատապտուղների և սաղարթների մեջ։
Հապալաս ուտելը բարելավում է զգոնությունը, նվազեցնում է ջերմությունը, թեթևացնում է բորբոքումները, ամրացնում արյան անոթները և մասնակցում է սկլերոզի դեմ պայքարին։
Այս մրգերի չափից մեծ դոզա հաճախ նպաստում է մկանային դիսֆունկցիայի:

Վոդջանիկա

Սողացող տեսակի բազմամյա կիսաթփուտ։ Crowberry հատապտուղները տարբերվում են կարմիր և սև գույներով։ Պտուղները հավաքում են հուլիսից մինչև վաղ գարուն։ Դա պայմանավորված է հատապտուղների պահպանմամբ նույնիսկ սառեցված վիճակում: Բուշի չափը հասնում է մեկ մետրի։ Պտուղները անհամ և անճաշակ են։

Պտուղը պարունակում է.
- tanning տարրեր;
- հանքային միկրոտարրեր;
- վիտամիններ A, C;
- եթերայուղեր.

Crowberry-ն յուրահատուկ է նրանով, որ կայունացնում է նյութափոխանակությունը և նյարդային համակարգը, թեթևացնում է միգրենը և ուժեղացնում է միզամուղ գործընթացը:

Կարմիր ագռավ

Հարավային Ամերիկայի տեսակներ կարմիր հատապտուղներով: Սև հատապտուղները երբեմն հանդիպում են թփերի վրա՝ ցույց տալով հարաբերություններ բնօրինակ տեսակի՝ սև ագռավի հետ:

Cloudberry

Սողացող բազմամյա թուփ։ Բուշի չափը կարող է հասնել տասնհինգ սանտիմետրի: Հասած պտուղները սաթադեղնավուն են։ Աճման շրջանում նրանք ունեն կարմիր երանգ։

Հատապտուղը պարունակում է.
- մագնեզիում;
- կալցիում;
- կալիում և երկաթ;
- ֆոսֆոր և սիլիցիում;
- վիտամիններ C, B1(3), PP, A.

Ամբերտի օգտագործումը օգնում է բարելավել սրտի գործունեությունը, վերականգնել մարմնի վնասված բջիջները և օգտակար է ուռուցքաբանության դրսևորումների համար:
Ստամոքս-աղիքային խանգարումների դեպքում հատապտուղների ընդունումը կարող է նպաստել ալերգիկ դրսեւորումներին։

Արքայազն

Կնյաժենիկան տարբեր անվանումներ ունի՝ բամբակ, արկտիկական ազնվամորու, ազնվամորու, պոլիանինա, մամուրա, դրուպե, խոխլուշկա, կեսօր։ Բազմամյա կանաչ թուփ, որի արմատները իջնում ​​են մինչև 25 սմ, նրա համը հիշեցնում է արքայախնձոր: Կնյաժենիկան պատկանում է վարդերի ընտանիքին։ Հատապտուղը թմբուկի տեսք ունի՝ ընդունելով կարմիր, բաց վարդագույն կամ մանուշակագույն գույն։ Հասունացումը տեղի է ունենում հուլիսին։

Մրգերը պարունակում են.
- վիտամին C;
- ածխաջրեր;
- կիտրոնաթթու;
- ասկորբինաթթուներ;
- tanning տարրեր.

Կնյաժենիկան օգնում է նվազեցնել մրսածության ախտանիշները և բուժել վիտամինների պակասը։

Այն համարվում է լավագույն հյուսիսային հատապտուղը:

Ռոուան

Թարախի դասակարգումը որպես հյուսիսային հատապտուղ, իհարկե, վիճելի հարց է, քանի որ սովորական ձագն ունի ամենալայն բնակավայրը` Եվրոպայի հյուսիսային շրջաններից (մինչև Հեռավոր հյուսիս) մինչև Հյուսիսային Աֆրիկա, բայց, այնուամենայնիվ, կարծում եմ, որ դա այդպես է: արժե նշել այստեղ.

Rowan հատապտուղները կարմիր են, հավաքվում են կլաստերներով՝ ուժեղ թթու և տտիպ համով: Ավելի լավ է այն հավաքել առաջին սառնամանիքից հետո:
Rowan պտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին P և կարոտին, որոնցից վիտամին A-ն սինթեզվում է մարդու մարմնում, առկա են օրգանական թթուներ, շաքար, դաբաղանյութեր, ասկորբինաթթու, եթերային յուղեր և այլ միացություններ:

Գիհի

Գիհը ոչ թե հատապտուղ է, այլ կոն հատապտուղ, քանի որ այն մարմնամարզություն է։ Գիհին ավելի շատ օգտագործվում է որպես տարբեր ուտեստների համեմունք։ Պետք է նաև զգույշ լինել, քանի որ կան գիհի թունավոր տեսակներ։

Սև հատապտուղները գրավում են երեխաներին և մեծերին ոչ միայն իրենց վառ և անսովոր գույնով, այլև հաճելի համով։ Այնուամենայնիվ, միշտ չէ, որ հնարավոր է որոշել, թե ինչպիսի մրգեր են մեր առջև, և, համապատասխանաբար, գաղափար չկա դրանց հատկությունների մասին։ Սա կարող է վտանգավոր լինել, քանի որ երաշխիք չկա, որ ընտրված հատապտուղը թունավոր չի լինի:

Ուտելի հատապտուղների անունները

Սև հատապտուղների մեջ, որոնք աճում են պարտեզում կամ անտառում և վտանգ չեն ներկայացնում մարդկանց համար, կան ինչպես հայտնի, այնպես էլ հազվադեպ հանդիպող ներկայացուցիչներ: Դրանց մեծ մասը պարունակում է օգտակար նյութեր և վիտամիններ, ինչպես նաև կարող է ցուցված լինել որոշ հիվանդությունների բուժման համար։ Նրանք կարող են աճել ծառերի ճյուղերի վրա, օրինակ՝ թալան, թփերի վրա՝ հաղարջ, կամ թաքնվել խոտի մեջ՝ հապալաս: Առավել հայտնի են հաղարջը, ցախկեռասը, թռչնի բալը և այլն։ Ինչ անտառային և պարտեզի հատապտուղներ կարող եք ուտել և որոնք են դրանց օգուտները:

Ավագ

Հատապտուղը բնական հակաօքսիդանտ է։ Դրա ընդունումը օրգանիզմից դուրս է հանում խոլեստերինը, դրական ազդեցություն է ունենում սրտի ու արյան անոթների վրա, ամրացնում է իմունային համակարգը։ Մասնագետները խորհուրդ են տալիս մրգահյութն այնպիսի հիվանդությունների դեպքում, ինչպիսիք են տոնզիլիտը և գրիպը: Բացի այդ, պտուղներն ունեն հակաբակտերիալ և հակավիրուսային ազդեցություն։

Chokeberry

Այս ծառի մեկ այլ անուն է Rowan: Այն կարող է լինել կարմիր և սև մրգերի: Նոր տեսք– Մանուշակագույն chokeberry – հայտնվել է բոլորովին վերջերս և դեռ չի հասցրել հասնել լայն զանգվածներին: Խոշոր, տտիպ հատապտուղը կարող է նորմալացնել արյան ճնշումը:

Դրա օգտագործումը օգտակար է նաև վահանաձև գեղձի հիվանդությունների դեպքում, ինչպես նաև ճառագայթահարման ժամանակ։ Բացի այդ, սեւ մրգերից կարելի է պատրաստել գինի եւ այլ համեղ ըմպելիքներ։

Բարբադոսի բալ

Այն նաև կոչվում է acerola cherry: Հատկապես հայտնի է Կենտրոնական Ամերիկայում և Արևմտյան Հնդկաստանում: Բալից կարելի է հյութ ստանալ, որն ունի զարմանալի համ և բույր։ Հատապտուղները պարունակում են հսկայական գումարՀամեմատության համար, վիտամին C-ն պարունակում է մոտավորապես 60 անգամ ավելի շատ, քան նարինջը:

Կանադական հպարտություն

Աքայ

Acai bowl-ը լայնորեն հայտնի է Բրազիլիայում: Այն հիանալի հակաօքսիդանտ է։ Հատապտուղները կլոր են, փոքր չափս. Ամենից հաճախ այն օգտագործվում է տարբեր տեսակի խմիչքներ պատրաստելու համար։

Վիրջինիա թռչնի բալ

Մինչ հատապտուղը հասունանում է, այն ունի վառ թթվայնություն և ընդգծված տտիպի համ։ Հասունացման պահին պտուղները մգանում են ու մի քիչ քաղցրանում։ Այն օգտագործվում է հիմնականում մուրաբաներ պատրաստելու համար, սակայն անհրաժեշտ է շաքարավազ ավելացնել մեծ քանակությամբ։ Կարող է հանդիպել նման ամառանոցներ, և քաղաքում։

Սև ազնվամորու

Սեւ ազնվամորու համը գործնականում չի տարբերվում կարմիր ազնվամորիից։ Հատապտուղները խամրող չեն, բայց բավականին քաղցր են: Ունեն ընդգծված բուրմունք, որի վրա չի ազդում անգամ ջերմային բուժումը։ Մասնագետների կարծիքով՝ մրգերում էլագիկ թթվի պարունակությունը կարող է կանխել չարորակ ուռուցքների զարգացումը։ Հետեւաբար, դրանք հաճախ խորհուրդ են տրվում օգտագործել քաղցկեղի բջիջների առաջացումը կանխելու համար։

Սև հաղարջ

Եթե ​​չգիտեք, որ կան հարյուրավոր հաղարջի տեսակներ, կարող եք մտածել, որ դրանք բոլորը նույնն են: Այնուամենայնիվ, դա ամենևին էլ այդպես չէ. Այս թուփ պտուղները աճում են ողկույզներով և առանձնանում են իրենց հաճելի համով և նուրբ բույրով։ Սնուցիչների և վիտամինների հսկայական կոնցենտրացիան հաղարջը դարձնում է ամենահայտնիներից մեկը պարտեզի թփեր, որը կարելի է գտնել գյուղերում և այգիներում։

Հաղարջը հայտնի է իր խոլերետիկ, փորոտիչ և միզամուղ ազդեցությամբ։ Այն կարող է ընդունվել օրգանիզմն ամբողջությամբ ամրացնելու համար և օգտագործել որպես հակասեպտիկ: Բացի այդ, հատապտուղներն ունեն հեմոստատիկ հատկություն։

Ինչպես ազնվամորին, հաղարջը նույնպես կարող է օգտագործվել քաղցկեղի կանխարգելման համար: Մրգերից պատրաստում են անուշաբույր և համեղ հյութեր, մուրաբաներ և մուրաբաներ։

ցախկեռաս

Մեղրախոտը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր՝ մագնեզիում, կալցիում, վիտամին C և այլն։ Շատ մեծահասակներ և երեխաներ գիտեն երկարավուն սև հատապտուղները կապտավուն երանգով: Նույնիսկ հին ժամանակներում պտուղները օգտագործվում էին բժշկության մեջ: Ներկայում շատ տարածված է «Climbing Honeysuckle» բազմազանությունը:

Պետք է հաշվի առնել, որ ցախկեռասի որոշ տեսակների հատապտուղները պարունակում են փոքր քանակությամբ թույն, ուստի լավագույնն է հատապտուղները աճեցնել ինքներդ կամ գնել դրանք հուսալի խանութներից։ Անտառի անհայտ պտուղները կարող են թունավորման պատճառ դառնալ։

Մոշի

Մոշը, ինչպես և ազնվամորին, ունի օգտակար հատկությունների հսկայական շարք։ Այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Բացի այդ, հատապտուղը պարունակում է օրգանական թթուներ։ Դրա շնորհիվ այն ոչ միայն օգնում է ընդհանուր առմամբ ամրացնել օրգանիզմը, այլեւ օգնում է տարբեր հիվանդությունների դեպքում։ Պտուղներն ունեն հակասկլերոտիկ հատկություն, օգնում են նորմալացնել արյան շաքարի մակարդակը, հագեցնել դրանք օգտակար տարրերով։

Ինչ վերաբերում է չափահաս բույսին, ապա այն կարող է հասնել 1,5 մետր բարձրության: Գարնանը մոշը հրճվում է մեծ սպիտակ ծաղիկներով։ Հատապտուղները ունեն հաճելի թթվայնություն և բավականին մեծ են չափերով, բայց այս ցուցանիշը ուղղակիորեն կախված է բազմազանությունից:

Սև թութ

Թթի ընտանիքի բույս։ Նրա տերևները կոշտ են և ատամնավոր եզրերով: Պտուղները կարող են լինել մուգ մանուշակագույն կամ գրեթե սև։ Թութը հատկապես տարածված է հարավային տարածքներում։

Հատապտուղը սիրում է իր հաճելի համի և արտասովոր հյութալիության համար։ Դրանցով կարելի է պատրաստել տարբեր մթերքներ և մուրաբաներ, օրինակ՝ մուրաբաներ, դոշաբ, շերբեթ։ Առողջության օգուտներն արտահայտվում են ընդհանուր ուժեղացնող ազդեցությամբ, արյունաստեղծության ավելացումով և նյութափոխանակության նորմալացմամբ: Թթի պտուղները խորհուրդ է տրվում օգտագործել ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց, քանի որ դրանք հակված են բթացնելու ախորժակը։ Տղամարդիկ դրանց մասին խոսում են որպես արտադրանքի, որն ունի բարենպաստ ազդեցություն ուժի բարձրացման վրա:

Հապալաս

Այս թուփը հաճախ կարելի է գտնել ճահիճներում, այն աճում է մինչև 40 սանտիմետր: Տերեւները երկարավուն են, հարուստ կանաչ։ Հատապտուղներն ունեն կարմիր հյութալի միջուկ։ Հապալասը թարմ ուտելը շատ օգտակար է, բայց դա չի խանգարում այն ​​օգտագործել պահածոյացման համար։

Հապալաս

Ամենից հաճախ հապալասը աճում է հյուսիսային լայնություններում: Դա պայմանավորված է ցրտահարության բարձր դիմադրությամբ: Թուփը փոքր է, կարող է աճել մինչև մեկ մետր։ Հատապտուղներ կապույտ երանգով: Հիմնական խնդիրը համարվում է հատապտուղների անկարողությունը միջքաղաքային փոխադրումների նկատմամբ։

Հապալասի թերապևտիկ ազդեցությունը տարածվում է այնպիսի հիվանդությունների վրա, ինչպիսիք են գաստրիտը և գաստրոդոդենիտը: Բայց դրական հատկությունները դրանով չեն ավարտվում:

Հապալասը կարող է ընդլայնել արյան անոթները և ունենալ ջերմիջեցնող ազդեցություն։ Այն նաև օգտակար է օգտագործել բորբոքումը թեթևացնելու համար։

Crowberry

Այս բույսի թփերը սողացող են և ունեն փռված ճյուղեր։ Նրա բարձրությունը 20 սանտիմետրից ոչ ավելի է, բայց ընձյուղները հասնում են մինչև մեկ մետր երկարության։ Այն հատկապես հարմարավետ է զգում ճահճոտ տարածքներում, բայց կարող է աճել լեռներում, ավազի վրա և նույնիսկ տունդրայում: Crowberry-ն կարելի է տեղափոխել;

Գիհի

Այս բույսի հատապտուղները անորոշորեն նման են կոների: Հասունացման ընթացքում նրանք գույնը փոխում են կանաչից դեպի սև՝ մանուշակագույն երանգով։ Երբ հասունանում են, նրանք ունեն ընդգծված մոմապատ ծածկույթ։ Դրանք պարունակում են բավականին մեծ քանակությամբ միկրոտարրեր և եթերայուղեր։

Գիհի պտուղները կարող են ազդել տարբեր տարածքներմարմինը. Նրանք լավ օգնում են մարսողական համակարգի, աղիքների և լեղապարկի խանգարումների դեպքում։ Նրանց օգնությամբ նրանք պայքարում են հոդերի, թոքերի հիվանդությունների դեմ։

Թունավոր մրգերի ցանկ

Եթե ​​դուք գնացել եք զբոսանքի անտառով և հանդիպել եք մի թփի կամ ծառի, որտեղ կան համեղ սև հատապտուղներ, ապա պետք է մտածեք դրա մասին: Իրոք, մրգերի մեջ կարող են լինել այնպիսիք, որոնք ոչ միայն կարող են վնասել օրգանիզմին, այլև հատուկ դեպքերում կարող են հանգեցնել մահվան։ Դուք պետք է իմանաք թունավոր հատապտուղները և կարողանաք դրանք տարբերել մյուսներից, որոնք համեղ են և առողջարար:

Կույս խաղող

Համտեսել աղջկա խաղողշատ տհաճ, նկատելի տտիպությամբ: Դուք կարող եք որոշել այն առաջին հատապտուղից: Պետք է ասել, որ փոքր չափաբաժինը թունավորվելու համար վնաս չի պատճառի, պետք է ուտել մեծ թվովմրգեր

Գիշերային ծածկ

Այս թփերը հաճախ կարելի է գտնել անտառում: Հատապտուղները նման են մանր պղպեղի և շատ դառը համ ունեն։ Բույսը շատ թունավոր է և կարող է լուրջ վնաս հասցնել մարմնին։

Չիչխան փխրուն

Արտաքինից բույսը շատ նման է թռչնի բալին, այնպես որ դուք չպետք է ռիսկի դիմեք, եթե պատրաստ չեք ճշգրիտ նույնականացնել թուփը: Երկու, հազվադեպ՝ չորս սերմերով հատապտուղները շատ թունավոր են և չի կարելի ուտել։

Գայլի հատապտուղներ

Մեկ այլ բույս, որը կարելի է շփոթել թռչնի բալի հետ: Այնուամենայնիվ, գայլի վրա պտուղները հայտնվում են միայն աշնանը: Եթե ​​դուք ակամա ուտեք դրանք, մարդը կզգա ուժեղ թուլություն, փորլուծություն և ջղաձգություն: Եթե ​​մեծ քանակությամբ հատապտուղներ են ուտում, և բուժումը ժամանակին չիրականացվի, հնարավոր է մահ:

Voronets spica

Այս հատապտուղները կարելի է նաև շփոթել թռչնի կեռասի կամ թավայի հետ: Բայց բույսից մոտ հեռավորության վրա դուք կարող եք զգալ արտահայտված վատ հոտ. Բույսի պտուղները հավաքվում են ողկույզներով և կարող են լինել սև, կարմիր կամ սպիտակ։ Դրանք շատ թունավոր են և բանավոր օգտագործման դեպքում առաջացնում են լորձաթաղանթների և աղիքների բորբոքում։ Մաշկի հետ շփումը հանգեցնում է բշտիկների առաջացմանը:

Լակոնոս

Ագռավի աչք

Բույսը փոքր է, ցողունի վրա տեղակայված 4 տերեւ։ Տեսողականորեն այն նման է խաչի։ Հիմքում կա մեկ սև հատապտուղ, որը կարող է ունենալ կապտավուն ծածկույթ։ Բերան ընդունելու դեպքում այն ​​առաջացնում է փսխում, փորլուծություն և գլխապտույտ։

Դեկորատիվ բույսեր

Ամենահայտնիների շարքում դեկորատիվ բույսերունենալով սև հատապտուղներ, կան երկուսը, որոնք առավել տարածված են: Խոսքը գնում է սև ցախկեռասի և սև ցախկեռասի մասին։ Խոսենք դրանց մասին ավելի մանրամասն։

Սև ծերուկ

Այս բույսը թուփ է։ Աճում է հիմնականում հարավային լայնություններում և մեր երկրի կենտրոնական հատվածում։ Թփերը կարող են աճել մինչև 6 մետր, և եթե նրանց չխնամեն, նրանք արագ կտարածվեն ամբողջ տարածքում: Այնուամենայնիվ, ագրոտեխնիկական միջոցառումների պատշաճ փաթեթի առկայության դեպքում ծերուկը բավականին տպավորիչ տեսք ունի և կարող է օգտագործվել հողամասեր և ճակատային այգիներ զարդարելու համար:

Թփերը սփռված են սև հատապտուղներով, որոնք հասունանում են օգոստոսին և սեպտեմբերին։ Արտաքինից դրանք կապույտ երանգով թմբուկներ են, տրամագիծը հասնում է 7 միլիմետրի: Պտուղները պարունակում են շատ արժեքավոր օգտակար տարրեր՝ վիտամիններ, անտոցիաններ և յուղեր։

Սերմերը թունավոր են, երբ կլանվում են, դրանք ճեղքվում են՝ առաջացնելով հիդրոցյանաթթու, որը կարող է շատ վտանգավոր լինել մարդու առողջության համար։ Հետեւաբար, միայն միջուկը կարելի է ուտել։

Սև ցախկեռաս

Սա ևս մեկ բավականին մեծ թուփ է: Կարող է լինել ավելի քան 3 մետր երկարությամբ: Ամենից հաճախ ցախկեռասը աճում է Ռուսաստանի արևելյան շրջաններում, բայց այն կարելի է գտնել նաև այլ շրջաններում։ Բույսը լավ է հանդուրժում ջերմաստիճանի ուժեղ անկումները, ուստի այն հեշտությամբ գոյատևում է ձմեռները, ինչպես նաև ծաղկման շրջանում չի վախենում ցրտահարություններից, ուստի ցախկեռաս կարելի է աճեցնել նույնիսկ հյուսիսային լայնություններում: Բացի այդ, այն ամբողջովին անպահանջ է հողի տեսակի նկատմամբ, դիմակայում է վնասատուների հարձակումներին և չի վախենում բազմաթիվ հիվանդություններից, ինչը իսկական զարդարանք է դարձնում ցանկացած վայրի համար:

Գործարանը ունի բավական մեծ մրգեր, ձևով երկարաձգված։ Մեկ հատապտուղի երկարությունը մոտավորապես 2 սանտիմետր է։ Մեղրախոտը շուտ է հասունանում, իսկ առաջին պտուղները կարելի է հավաքել ամռան սկզբին։ Ինչ վերաբերում է համին, ապա այն ունի մի փոքր թթվություն, բայց դա բոլորովին չի փչացնում։ Նույնիսկ փոքր երեխաները սիրում են հատապտուղներ:

Մեղրախոտի մրգերն առավել հաճախ օգտագործվում են որպես մուրաբա, սակայն դրանք շատ օգտակար են նաև թարմ վիճակում։ Թուփն իր առաջին բերքը տալիս է մշտական ​​տեղում տնկելուց մի քանի տարի անց։

Մեկ այլ ուտելի հատապտուղի մասին՝ սև երանգը, դիտեք ստորև ներկայացված տեսանյութը։

«Այգի

Վայրի հատապտուղները համեղ են և օգտակար ապրանք. Խոհարարներն օգտագործում են դրանք գլուխգործոցներ պատրաստելու համար, և տնային տնտեսուհիները հատապտուղները օգտագործում են կյանքի բոլոր ոլորտներում.

Դուք կարող եք հատապտուղներ հավաքել ամբողջ ամռանը, աշնանը և նույնիսկ ձմռանը: Հենց առաջինը հայտնվում են վայրի ելակն ու ելակը։ Ավելի լավ է դրանք հավաքել ամռան սկզբին, երբ հատապտուղները հասունանում են և համ են ստանում։ Լինգոնների, հապալասների, ոսկորների և հապալասների համար մարդիկ գնում են փշատերև անտառներ: Հատապտուղները, ինչպիսիք են լոռամիրգը և ամպամին, աճում են խոնավ վայրերի մոտ: Առավել հաճախ ճահիճներում կամ առուների կամ գետերի մոտ: Ազնվամորին և մոշը հիանալի աղանդեր կլինեն: Սակայն անտառ գնալիս պետք է ուշադրություն դարձնել, որ ոչ բոլոր հատապտուղներն են ուտելի։ Թունավոր հատապտուղները վտանգավոր են կյանքի համար.Ամենատարածված ուտելի հատապտուղների անունները տրված են ստորև:

Cowberry

Ճաշակով հարուստ լինգոնն աճում է սոճու անտառների չոր հատվածներում։ Սրանք փոքրիկ թփեր են վառ կարմիր հատապտուղներով: Lingonberries-ը պետք է հավաքվի մինչև ամառվա վերջը` աշնանը, երբ հատապտուղները կծկվեն և կդառնան մուգ մարջան գույն: Մրգերը պարունակում են շատ շաքար, ուստի լինգոնը լավ մուրաբաներ և մուրաբաներ է պատրաստում:. Օգտագործվում են ոչ միայն հատապտուղներ, այլեւ տերեւներ։ Նրանք ունեն ախտահանիչ և այլ օգտակար հատկություններ:

Գետնի երկայնքով սողացող բույս՝ ընդամենը 30 սմ բարձրությամբ տեսքըշատ նման է ազնվամորին, ինչպես ձևով, այնպես էլ գույնով: Յուրաքանչյուր մրգային թմբուկ պարունակում է մեկ սերմ: Հատապտուղը հասած նռան համ ունի։. Հատապտուղը կիրառման լայն տեսականի ունի։ Այն հաճախ օգտագործվում է խմիչքների և աղանդերի համար: Թեյը պատրաստվում է տերևներով։ Ստացվում է անուշաբույր, բայց մի փոքր մածուցիկ: Տնական գինին պատրաստվում է հատապտուղներից և նույնիսկ ավելացվում է քացախի և շամպունների արտադրության մեջ:

Մուգ կապույտ գույնի այս խոշոր հատապտուղները հեշտությամբ կարելի է շփոթել հապալասի հետ։ Դուք կարող եք դրանք տարբերել թփի չափով: Հապալասի թուփն ունի 30 սմ բարձրություն, մինչդեռ հապալասը աճում է թփի վրա՝ հասնելով 90 սմ բարձրության։ Դուք կարող եք հատապտուղներ հավաքել տարբեր տեսակներանտառներ Ամենից հաճախ հատապտուղը աճում է բարձրադիր և լեռնային շրջաններում։ Հապալաս հավաքելիս պետք է ուշադիր հետեւել, որ վայրի խնկունի սաղարթը հատապտուղների հետ միասին զամբյուղի մեջ չմտնի: Տերեւները թունավոր են։ Առաջացնում է քնկոտություն, գլխապտույտ և ուշագնացություն: Հապալասի տերեւները, ընդհակառակը, շատ օգտակար հատկություններ են պարունակում։ Դրանց հիման վրա եփում են թեյեր, պատրաստում թուրմեր ու օգտագործում խոհարարության մեջ։

Խորհուրդ չի տրվում հապալաս տալ մինչև 1,5 տարեկան երեխաներին, օգտագործել կերակրող և հղի կանայք։ Հատապտուղներ ուտելը վտանգավոր է դիաթեզի զարգացման վտանգով։

Առավելագույններից մեկը առողջ հատապտուղներ. Այն ունի կապույտ-սև գույն։ Հապալասը ուժեղ գունանյութ է: Մի բուռ ուտելուց հետո դեռ երկար ժամանակ կարելի է տեսնել գունավոր լեզուն։ Աճում է փոքր թփերի վրա՝ խոնավ և ստվերավորված վայրերում։ Հատապտուղը լայնորեն կիրառվում է բժշկության մեջ։ Հապալասը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հատկություններ, որոնք օգնում են պայքարել ուռուցքների, կարմրախտի առաջացման դեմ և բարելավել տեսողությունը: Հատապտուղը լավ է նիհարողների համար։ Հապալասում պարունակվող նյութերը նպաստում են նյութափոխանակության արագացման գործընթացին։ Ավելի լավ է հատապտուղներն ուտել թարմ վիճակում, բայց հապալասը կարող եք չորացնել կամ սառեցնել ձմռան համար։

Մեծ քանակությամբ հատապտուղների միանգամյա օգտագործման պատճառով կարող են առաջանալ մարսողական խնդիրներ։

Փոքրիկ սև հատապտուղ, որն իր տեսքով հիշեցնում է սև հաղարջի։ Այն կարող եք գտնել ինչպես ստվերային, այնպես էլ արևից տաքացած տարածքներում: Աճում է թփերի կամ ցածր ծառերի վրա։ Լավագույն ժամանակըծերուկ հավաքելու համար - ամառվա վերջ - վաղ աշուն. Այս պահին հատապտուղները հասունանում են և առավել օգտակար են դառնում մարդկանց համար:

Անպայման պետք է ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ սև բրինձը պարունակում է միայն օգտակար նյութեր, իսկ կարմիրը թունավոր է մարդու համար։

Վտանգավոր են ծերուկի չհասած պտուղները, սաղարթներն ու ծաղիկները։ IN բուժիչ նպատակներովհատապտուղները օգտագործվում են չորացրած և վերամշակված տեսքով. Բերուկը ձմռանը պահպանելու համար պետք է ուշադրություն դարձնել պահպանման պայմաններին։ Հատապտուղը բավականին զգայուն է ջերմաստիճանի և խոնավության նկատմամբ:

Լոռամրգի

Փոքր, սողացող թփեր, որոնք ունեն մշտադալար գույն: Հատապտուղները տարածված են երկրագնդի բոլոր անկյուններում, սակայն վայրի լոռամրգի համար լավագույն կլիմայական պայմաններն են. բարձր խոնավությունև ցածր ջերմաստիճան: Պտուղներն ունեն հաստ կեղև և կրակոտ կարմիր գույն։ Հատապտուղը յուրահատուկ, թթու համ ունի։ Սովորաբար, լոռամրգի բերքահավաքը սկսվում է օգոստոսին, բայց պտուղները բույսի վրա կարող են տևել մինչև գարնան սկիզբ՝ պահպանելով բոլոր օգտակար նյութերը, և լոռամիրգը դրանցից բավականին քիչ է պարունակում: Մեծ արժեք ունի, քանի որ բուժիչ բույս, օգտագործվում է խոհարարության մեջ՝ խմիչքների և տարբեր ուտեստների պատրաստման համար։ Այն ունի սառեցված և չորացրած ձևերով երկար պահելու հատկություն։

Հատապտուղները հակացուցված են աղիքային հիվանդություններով և թթվային զգայուն ատամի էմալ ունեցող մարդկանց։

Առավելությունները և թերությունները

Բոլոր տեսակներն ու տեսակները պարտեզի հատապտուղներբուծվել են իրենց անտառային նախնիների հիման վրա: Այնուամենայնիվ, աճեցված հատապտուղները այգու պայմանները, մի ստացեք տարրերի այդ եզակի հավաքածուն, ինչպես անտառում աճելու ժամանակ: Վաղուց հայտնի է, որ վայրի հատապտուղներավելի համեղ և առողջարար: Նրանք հաճախ օգտագործվում են դեղագիտության և բժշկության մեջ:

Վայրի հատապտուղների հիմնական օգտակար հատկություններն են.

1. Վայրի անտառներում աճող հատապտուղները քաղաքակրթությամբ չեն աղտոտված. Նրանք կլանում են բնության և նրանց շրջապատող բույսերի տրամադրած օգտակար նյութերը՝ առանց քիմիական նյութերի կամ պարարտանյութերի ավելացման։

1. Մրգեր պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ, որոնք օրգանիզմից հեռացնում են տոքսինները, օգնում են պահպանել կազմվածքը, դանդաղեցնում են ծերացումը, կանխում են սրտանոթային համակարգի հիվանդությունները, ընդհանուր ինքնազգացողության վատթարացումը, ապատիան և քնի խանգարումները։
2. Հատապտուղները ծանր մետաղներ չեն կուտակում. Բոլորը վնասակար նյութերպահպանվում է բույսերի արմատներում, ցողուններում և տերևներում: Հետեւաբար, սաղարթ հավաքելիս պետք է ուշադրություն դարձնել, թե արդյոք կան մոտակայքում արդյունաբերական ձեռնարկություններկամ արահետներ.
3. Վայրի հատապտուղներ ուտելը թույլ է տալիս երկար ժամանակ պահպանել սպառված վիտամինները. Ինչը ձմռանը լավ առողջության գրավականն է։
4. Շատ հատապտուղներ զգալիորեն նվազեցնել չարորակ ուռուցքների վտանգը.
5. Մրգերի հակասեպտիկ հատկություններըօգտակար է նրանց համար, ովքեր տառապում են հիվանդություններից միզապարկև երիկամներ.
6. Հապալասը պարունակում է նյութեր, որոնք նվազեցնում են արյան մակարդման հավանականությունըարյան անոթներում և աթերոսկլերոզի զարգացում:
7. Վայրի հատապտուղներ ուտելիս տեսողական սրությունը բարելավվում է. Հետազոտողները ապացուցել են, որ բնական վայրի հատապտուղների ամենօրյա օգտագործման դեպքում, ժամանակակից ապրելակերպով, լավ տեսողությունը պահպանվում է մինչև 55-60 տարի:
8. Հատապտուղները, ինչպիսիք են ազնվամորին, հաճախ օգտագործվում են որպես ջերմիջեցնող միջոց:. Երբ առաջանում է քրտնարտադրություն, օրգանիզմը մաքրվում է ոչ պատշաճ ապրելակերպի պատճառով կուտակված նյութերից։ Ազնվամորին ուժեղացնում է իմունային համակարգը, ինչը հնարավորություն է տալիս ավելի արդյունավետ պայքարել մրսածության և այլ վիրուսային հիվանդությունների դեմ։

1. Ոչ միայն հատապտուղներն ունեն բուժիչ հատկություններ, այլ նաև սաղարթ, ծաղիկներ և երբեմն բույսերի արմատներ։ Դրանց հիման վրա թուրմեր են պատրաստում, թեյեր են եփում։ Բույսի մասերը կարող են օգտագործվել ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած:. Տերեւները արյան շաքարն իջեցնելու հատկություն ունեն։
2. Կարմիր հատապտուղների օգտագործումն օգնում է արյան մեջ հեմոգլոբինի ավելացմանը. Սա հատկապես օգտակար է տարեց մարդկանց համար: Օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել հակացուցումներին, եթե այդպիսիք կան:
3. Իհարկե, վայրի հատապտուղներ ունեն իսկական հարուստ հոտ և համ. Նրանք կլանում են անտառի բույրերը՝ սոճու ասեղներ, խոտ և այլն։ Կարելի է օգտագործել աղանդերի, սոուսների, խմիչքների պատրաստման համար։ Հատապտուղների կերակուրները օգտակար կլինեն երեխաների համար։ Նրանք կօգնեն ամրացնել և պաշտպանել երեխայի մարմինը վնասից:

Վայրի հատապտուղները քիչ թերություններ ունեն, որոնք կորչում են առավելությունների ցանկի ֆոնին։ Բայց դեռ արժե ուշադրություն դարձնել նրանց վրա:

Հատապտուղները պետք է չափավոր սպառվեն։ Հատապտուղների մոլեռանդ օգտագործումը կյանքի բոլոր ոլորտներում կարող է հանգեցնել առողջական խնդիրների.

1. Ստամոքս-աղիքային տրակտի խանգարումներ
2. Ցաների, կարմրության և ալերգիայի հետագա զարգացում
3. Ատամների հետ կապված խնդիրների առաջացում՝ ատամի էմալի քայքայում, կարիեսի զարգացում, զգայունության բարձրացում։

Ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի հիվանդություններ ունեցող մարդիկ պետք է զգույշ լինեն հատապտուղներ օգտագործելիս, քանի որ որոշ նյութերի ավելցուկը կարող է բացասաբար ազդել օրգանների վրա:

Վայրի հատապտուղները սննդարար նյութերի և համի պահեստ են: Դրանց չափավոր օգտագործումը կարող է երկար կյանք տալ, նվազեցնել հիվանդությունների վտանգը և պարզապես ամրացնել օրգանիզմը։ Եվ, իհարկե, վայրի անուշաբույր հատապտուղները լավ հավելում կլինեն խոհարարական գլուխգործոցների համար:

Քանի բան է աճում անտառում - և, և, և: Մենք բոլորս մանկուց գիտենք, որ սնկերը կարող են մահացու լինել, բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ գեղեցիկ վառ հատապտուղները կարող են թունավոր լինել: Այսօր մենք կպարզենք, թե որ անտառային հատապտուղները կարող եք վայելել և որից պետք է խուսափել, և մենք կպարզենք, թե ինչպես են աճում անտառային այս գանձերը, երբ են դրանք հավաքվում, ինչպես և ինչու են դրանք օգտագործվում սննդի համար:

Ծորենի

Ծորենի կարմիր, քաղցր և թթու մանր հատապտուղները ոչ միայն ուտելի են, այլև... Աճում են փշոտ թփի վրա, որի բարձրությունը հասնում է ոչ ավելի, քան 2 մ Բուշի բունը ծածկված է դարչնագույն կամ դարչնագույն-մոխրագույն կեղևով։ Տերևի շեղբի ձևը կարող է լինել գնդաձև կամ ձվաձև: Պտուղները կարող են լինել նաև երկարավուն ձվաձև կամ ավելի կլորացված գնդաձև: Հատապտուղների երկարությունը տատանվում է 0,8-ից 1,2 սմ:

Ծորենու թուփը հանդիպում է ինչպես վայրի, այնպես էլ մշակության մեջ։ Աճում է Հարավային և Կենտրոնական Եվրոպայում, Հյուսիսային Ամերիկայում, Պարսկաստանում, Հյուսիսային Ռուսաստանում, Կովկասում, Սիբիրում, Կենտրոնական Ասիայում և Ղրիմում։

Բուշի վրա պտուղները հասունանում են աշնանը, և ավելի լավ է սկսել բերքահավաքը սեպտեմբերի կեսերին - հոկտեմբերի սկզբին: Սառնամանիքից հետո հատապտուղները դառնում են ավելի համեղ։
Այս հատապտուղների բաղադրությունը իսկապես տպավորիչ էԴրանք պարունակում են վիտամիններ և օրգանական թթուներ, պեկտիններ և բնական շաքարներ: Ծորենը օգտագործվում է ինչպես ժողովրդական, այնպես էլ ավանդական բժշկության մեջ՝ տարբեր դեղամիջոցների արտադրության համար։
Հատապտուղը համարվում է բավականին տարածված համեմունք տարբեր ազգերի խոհանոցներում, այն օգտագործվում է նաև մուրաբաներ և կոմպոտներ պատրաստելու համար կամ թեյի մեջ ավելացվում է չորացրած վիճակում:

Փարթամ ու բարձրահասակ թուփ, որն ամենից հաճախ կարելի է գտնել անտառների եզրերին։ Բույսը տարածված է ամբողջ հյուսիսային կիսագնդում, հողի նկատմամբ անպարկեշտ է և բարձր դիմացկուն է սառնամանիքին: Ունի փռվող պսակ, բունը պատված է ճաքճքած կեղևով, իսկ սաղարթը՝ փայլուն փայլ։
Ալոճենի հատապտուղները նման են մանրանկարչության խնձորների, և դրանց չափերը կարող են լինել կամ փոքր կամ բավականին մեծ՝ կախված բազմազանությունից: Մրգերի գունային տեսականին բավականին բազմազան է՝ դրանք կարող են լինել դեղին, կարմիր, նարնջագույն կամ գրեթե սև։

Ուտելի են, օգտագործվում են ինչպես սեղանի նպատակներով, այնպես էլ ժողովրդական բժշկության ու դեղագործության մեջ։

Կարևոր. Ալոճենին հաջողությամբ օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում. այն օգնում է կանխել ծերացումը, բարելավել մաշկի որակը և պայքարել ցանի դեմ:

Ալոճենի պտուղները հավաքվում են կեսերին կամ նույնիսկ ուշ աշնանը - այս պահին դրանք դառնում են աներևակայելի օգտակար. Հատապտուղները պարունակում են շատ (կարոտին,) հանքանյութեր, դաբաղանյութեր, պեկտիններ և շատ ավելին: Նրանք լավ են սրտի համար և նյարդային համակարգ, օգնում է պայքարել անքնության դեմ և բարձրացնել ուղեղի ակտիվությունը։ Նաև ալոճենի պտուղների անհերքելի առավելություններից է քաղցկեղի կանխարգելումը։
Հատապտուղներն ուտում են թարմ վիճակում կամ օգտագործում տարբեր պատրաստուկներ, աղացած շաքարով, պատրաստում մուրաբաների և մուրաբաների մեջ և ավելացնում կոմպոտներին։

Ընդհանուր lingonberry

Ուտելի վայրի հատապտուղները աճում են մանրանկարչության մշտադալար թփերի վրա, որոնց բարձրությունը հազվադեպ է գերազանցում 30 սմ-ը: Դրանք հանդիպում են Ռուսաստանի հյուսիսային և կենտրոնական մասերում, Ուրալում, Կովկասում և Սիբիրում:
Սովորական լինգոնի պտուղները գնդաձև կարմիր բազմասերմ փայլուն հատապտուղներ են։ Հնձում են օգոստոսի վերջին-սեպտեմբերի սկզբին։

Կարևոր. Սառնամանիքի պտուղները ցրտահարությունից հետո դառնում են ջրային և փափուկ, դրանք պայթում են մեկ հպումով և, հետևաբար, պիտանի չեն փոխադրման համար։

Անտառային և տունդրայի գոտիները, չոր և խոնավ փշատերև, խառը և սաղարթավոր անտառները, ալպիական մարգագետինները, տունդրայի հարթավայրերը և տորֆային ճահիճները բոլորն էլ բնորոշ տարածքներ են լինգոնբերի տարածման համար:
Քանի որ բարձր պարունակությունվիտամիններ, հանքանյութեր, շաքարներ և օրգանական թթուներ, հատապտուղները օգտագործվում են ժողովրդական և ավանդական բժշկության մեջ: Lingonberry-ի պտուղներն ունեն հակասեպտիկ, մանրէասպան, հակահելմինտիկ, խոլերետիկ և միզամուղ հատկություններ:

Խոհարարության մեջ լինգոնն օգտագործում են ճաշ պատրաստելու համար մրգային խմիչքներ, քաղցրավենիքի և կարկանդակների միջուկներ, մուրաբաներ, մարինադներ և մուրաբաներ. Հատապտուղները մանրացնում են շաքարով կամ թրջում ջրի մեջ, որպեսզի դրանք կարողանան պահել ամբողջ ձմեռը։

Ծառանման ճյուղավորված թուփ, որի բարձրությունը կարող է հասնել 4 մ-ի Բույսը տարածված է անտառներում, պուրակներում, հրապարակներում և ամառանոցներում։ Նրա ժողովրդականությունը պայմանավորված է իր դեկորատիվ հատկություններով և հողի և կլիմայական պայմանների նկատմամբ ոչ հավակնոտությամբ: Ծաղկման ժամանակ թուփը ոչ միայն շատ գեղեցիկ է, այլև հաճելի արբեցնող բուրմունք է հաղորդում։ Օգոստոսի վերջում թփի վրա հասունանում են փոքր սև ուտելի հատապտուղներ:
Սև եղնիկի պտուղներն առանձնանում են հարուստ քիմիական բաղադրությամբ. դրանք պարունակում են օրգանական թթուներ, լորձաթթուներ, սովորական գլիկոզիդ ալդրին, տանիններ, խոլին, կարոտին, ֆրուկտոզա, խեժեր և շատ ավելին: Հետևաբար, հատապտուղների կիրառման շրջանակը բավականին լայն է. դրանք օգտագործվում են բժշկություն, կոսմետոլոգիա, խոհարարություն և գինեգործություն.

Կարևոր. Ավանդական բուժիչներԲժշկական նպատակներով օգտագործում են ոչ միայն ծերուկի պտուղները, այլ նաև այս թփի կեղևն ու սաղարթը։ Կեղևն ու տերևները չորացնում են եփուկներ և թուրմեր պատրաստելու համար, իսկ հատապտուղներն օգտագործում են ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած։

Բույսը տարածված է Հյուսիսային կիսագնդի անտառներում, բարեխառն և ցուրտ կլիմայական գոտիներում։ Հապալասը հանդիպում է անտառների եզրերին, գետերի, առուների ու ճահիճների երկայնքով, ինչպես նաև լեռներում։
Թուփը բավականին ճյուղավորված է, բարձրությունը հասնում է առավելագույնը 50 սմ-ի, ծաղկման շրջանում ծածկված է սպիտակ կամ վարդագույն բողբոջներով։ Հասունացման շրջանում հատապտուղները գունավորվում են կապույտով և ծածկված կապտավուն ծածկով։ Նրանց ձևը կարող է լինել կլոր կամ մի փոքր երկարաձգված, իսկ երկարությունը՝ մոտ 1,2 սմ։ Բերքը հավաքվում է ուշ աշնանը։
Հատապտուղները պարունակում են վիտամիններ, K և, ինչպես նաև ասկորբինաթթու, օրգանական և էական ամինաթթուներ, պեկտիններ, տանիններ և հանքանյութեր:
Հապալասը համեղ է և առողջարար՝ և՛ թարմ, և՛ վերամշակված։ Դրանից պատրաստվում են մուրաբաներ, մուրաբաներ, հյութեր և գինիներ։ Անկասկած, արժե այս հատապտուղները ներառել ձեր սննդակարգում, քանի որ դրանք բարենպաստ ազդեցություն կունենան ձեր առողջության վրա, քանի որ դրանք կարող են նորմալացնել մարսողական տրակտի և աղիքների աշխատանքը, լավացնել լեղու արտահոսքը և լավ հակաբորբոքային և կարդիոտոնիկ միջոց են: .

Բազմամյա ենթաթփը հանդիպում է փշատերև և խառը անտառներում, անտառատափաստանային գոտիներում և ջրհեղեղներում, Եվրասիական մայրցամաքի հյուսիսային և բարեխառն լայնություններում։
Մոշն իր ձևով նման է ազնվամորուին, բայց դրանք մուգ են, գրեթե սև գույնի, երբ հասունանում են: Մոշը ոչ բոլորին դուր կգա, քանի որ դրանք հիմնականում թթու են։ Բայց միևնույն ժամանակ հատապտուղները շատ օգտակար են օրգանիզմի համար, դրանք պարունակում են սախարոզա, գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, օրգանական թթուներ, վիտամիններ C, K, P և B խումբ։ Մոշի օգնությամբ դուք կարող եք ամրացնել օրգանիզմն ու լրացնել այն վիտամիններով։
Հատապտուղը օգնում է նորմալացնել արյան շաքարի մակարդակը, հետևաբար աներևակայելի օգտակար է դիաբետիկների համար: Նաև ժողովրդական բժշկության մեջ այն օգտագործվում է ARVI-ի, կոկորդի ցավի, նևրոզի և լուծի բուժման համար։
Մոշն օգտագործվում է մուրաբաների և մուրաբաների, հյութերի և կոմպոտների պատրաստման համար, ինչպես նաև օգտագործվում է որպես միջուկ և զարդարանք թխած ապրանքների և տորթերի համար։

ցախկեռաս

Թուփը տարածված է հյուսիսային կիսագնդում։ Աճում է փշատերև և խառը անտառներում։ Վերաբերում է տերեւաթափ բույսերին։ Բուշի բարձրությունը տատանվում է 2-2,5 մ-ի սահմաններում: Կան ցախկեռասի ավելի քան 100 տեսակ, որոնցից շատերը հաջողությամբ աճեցվում են մշակության մեջ:
Վայրի ցախկեռասի կամ իսկական ցախկեռասի հատապտուղներն անուտելի են։ Նրա պտուղները գնդաձև են և մինչև հասունանալը, որը տեղի է ունենում հուլիսին, նրանք ձեռք են բերում մուգ կարմիր երանգ։

Վայրի ելակ

Այս բույսը հանդիպում է Եվրասիայի անտառային և անտառատափաստանային գոտիներում։ Այն աճում է եզրերին, բացատներում, թփերի արանքում, այսինքն՝ մաքրված անտառներում։ Բույսը պատկանում է Rosaceae ընտանիքին։
Ելակի պտուղները բազմաբնույթ են, ուտելի են և հաճախ կոչվում են ելակ։ Այս բազմաբնույթ ընկույզներն ունեն հարուստ քիմիական բաղադրություն, դրանք պարունակում են վիտամիններ և հանքանյութեր, օրգանական թթուներ, պեկտիններ, ֆլավոնոիդներ, շաքարներ, եթերային յուղեր և դաբաղանյութեր:
Ելակը վիտամինների հիանալի աղբյուր է, և, հետևաբար, այն առավել հաճախ օգտագործվում է թարմ վիճակում: Դրանից պատրաստում են նաև մուրաբաներ, մուրաբաներ, կոմպոտներ, չորացնում, աղացնում շաքարով։ Այս բույսի սաղարթը հաճախ օգտագործվում է բուժիչ նպատակներով։
Ելակի բերքը կարելի է հավաքել հունիսի վերջից հուլիսի վերջ, քանի որ պտուղները աստիճանաբար հասունանում են։

Կալինա

Տերեւաթափ կամ մշտադալար թփեր, որոնք հանդիպում են Հյուսիսային կիսագնդում, մերձարեւադարձային եւ բարեխառն լայնություններում։ Աճում է խիտ անտառներև բացատներում, գետերի և լճերի երկայնքով: Viburnum- ը ծաղկում է մայիսի վերջին - հունիսի սկզբին, իսկ հասած կարմիր հատապտուղները հավաքվում են ամռան վերջին - վաղ աշնանը: Viburnum-ի պտուղները շատ օգտակար հատկություններ ունեն, ուստի դրանք պատրաստ են ձմռանը։ Հատապտուղները չորացնում են, աղացած շաքարով, պատրաստում են պահածոներ և ժելե, դոնդող, գինի, սոուսներ, ինչպես նաև սառեցնում են։
Հատապտուղները պարունակում են C և P վիտամիններ, օրգանական թթուներ, կարոտիններ, պեկտիններ և դաբաղանյութեր, ուստի դրանք հաճախ օգտագործվում են ժողովրդական բժշկության մեջ։ Նրանք օգնում են ամրապնդել իմունային համակարգը, նորմալացնել ստամոքս-աղիքային տրակտի, երիկամների, սրտի և միզուղիների համակարգի աշխատանքը:

Դուք գիտեի՞ք։ Ցանկացած թարմ հատապտուղներ շատ ավելի երկար կպահվեն, եթե տեղադրվեն փայտե տարայի մեջ, իսկ սառեցման համար ավելի լավ է օգտագործել արծնապակի կամ ապակե տարաներ։

Բույսը պատկանում է Rubus սեռին, Rosaceae ընտանիքին։ Աճում է եվրոպական մայրցամաքի խոնավ փշատերեւ անտառներում։ Դրյուփի պտուղները կարմիր կամ նարնջագույն գույնի խոշոր, հավաքված թփեր են: Շատ հյութալի և քաղցր-թթու համով, ինչ-որ չափով հիշեցնում է նռանը: Հատապտուղները հավաքվում են հուլիսի վերջին - օգոստոսի սկզբին։ Նրանք առանձնանում են հարուստ քիմիական բաղադրությամբ՝ պարունակում են պեկտիններ, դաբաղանյութեր, ֆլավոնոիդներ, ալկալոիդներ, ռուտին և վիտամին C։
Հատապտուղը ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում է բուժման համար անեմիա և մրսածություն. Դրուպե մրգերն իրենց կիրառությունն են գտել նաև խոհարարության մեջ՝ մուրաբաներ, մրգային խմիչքներ, կոմպոտներ, դոնդողներ, բոլոր տեսակի սոուսներ, քացախ, գինի, իսկ չորացրած մրգերից՝ թեյեր։

Սրանք փոքր ծառերկամ թփերը տարածված են հյուսիսային և հարավային կիսագնդերի տաք բարեխառն գոտիներում: Աճում է սաղարթավոր և փշատերև անտառներում, բացատներում և անտառների եզրերին, գետերի և ճահիճների երկայնքով, ինչպես նաև ձորերում։ Պտուղները գնդաձև են և անուտելի։
Նրանք հասունանում են օգոստոսի վերջին - սեպտեմբերի սկզբին, և այս պահին նրանք դառնում են գրեթե սև: Չիչխանը չի ուտում ալկալոիդների բարձր պարունակության պատճառով։

Դուք գիտեի՞ք։ Շատ թունավոր հատապտուղներ կարելի է ճանաչել իրենց բույրով. նրանց հոտը գրեթե միշտ շատ կծու և քաղցր է: Պետք է նաև զգույշ լինել, եթե պտուղները կպչուն խտություն ունեն, և եռացող ջրի հետ շփվելիս նրանք ձեռք են բերում կապտավուն երանգ։

Ենթաթփը, որը պատկանում է Rosaceae ընտանիքին, աճում է խիտ անտառներում, բացատներում, թփերի մեջ և գետերի ափերին: Բույսը խիտ է աճում և ձևավորում է թավուտներ, որոնք կոչվում են ազնվամորու դաշտեր։
Ազնվամորու պտուղները փոքր, մազոտ թփեր են, որոնք միասին աճում են տարայի վրա՝ կազմելով բարդ պտուղ: Հասունացման շրջանում վայրի ազնվամորին գունավորվում է մուգ կարմիր։ Բույսը երկար ժամանակ հաջողությամբ աճեցվել է մշակության մեջ, սակայն վայրի ազնվամորու պտուղները համարվում են ավելի առողջարար և անուշաբույր:
Անտառային ազնվամորիները հասունանում են հուլիսի կեսերին: Այն շատ համեղ է թարմ, և եթե հնարավորություն ունեք այս հատապտուղներից շատ հավաքել, կարող եք դրանցով պատրաստել մուրաբաներ, մուրաբաներ, լիկյորներ և լիկյորներ, կոմպոտներ և օշարակներ կամ պարզապես սառեցնել: Ազնվամորին լավ է դիաֆորիկ և հակաբորբոքային միջոց, օգտագործվում է մրսածության և վիրուսային հիվանդությունների բուժման ժամանակ։
Հատապտուղները պարունակում են A, C և PP վիտամիններ, հանքանյութեր, շաքարներ և օրգանական թթուներ, ուստի այն հիանալի ընդհանուր տոնիկ է և ունի բարենպաստ ազդեցություն մարմնի բոլոր համակարգերի վրա:

Մեկ այլ ուտելի հատապտուղ, որն աճում է Հյուսիսային կիսագնդում հիմնականում ճահճային անտառներում, մամուռներով և թփերի տունդրաներում, Արկտիկայի և հյուսիսային անտառային գոտիներում: պտուղ է տալիս 1,5 սմ տրամագծով խմբավորված թփերի մեջ: Հասած հատապտուղները թափանցիկ են և գունավոր նարնջագույն, շատ նման է սաթի: Cloudberries- ը հավաքվում է հուլիսի կեսերին - օգոստոսի սկզբին:
Այս հատապտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին C, ինչպես նաև կարոտին, տանիններ, օրգանական թթուներ և պեկտիններ: Թարմ ամպամին շատ առողջարար է, բայց ոչ շատ համեղ՝ հարկ է նշել, որ դրանք պարունակում են շատ կոպիտ սերմեր, որոնք կարող են գրգռել աղիքները։
Ուստի հատապտուղները ավելի լավ է օգտագործել տարբեր պատրաստուկների համար, օրինակ՝ մուրաբաներ, ջեմ, մրգային ըմպելիքներ, կոմպոտ, հյութ և դոնդող։ Cloudberry-ն օգտագործվում է մրսածության և... Այն ունի վերականգնող, հակաբորբոքային և փորոտիչ հատկություն։

Փոքր փշոտ թուփ՝ չիչխանը, հաճախ հանդիպում է Ռուսաստանի եվրոպական մասի անտառներում՝ Սիբիրում, Ալթայում, Անդրբայկալիայում և Բուրյաթիայում։ Թփերի բարձրությունը չի գերազանցում 3 մ-ը, չիչխանի պտուղները փոքր նարնջագույն կլոր-ձվաձեւ հատապտուղներ են՝ ներսում փոքրիկ սերմով։ Դրանք այնքան շատ են, որ բառացիորեն կպչում են ամբողջ թփի շուրջը, որտեղից էլ առաջացել է բույսի անունը՝ չիչխան։
Չիչխանը հասունանում է օգոստոսի վերջին-սեպտեմբերի սկզբին: Այս հատապտուղների համն ու հոտը բավականին սպեցիֆիկ է, բայց դրանք շատ երկրպագուներ ունեն, հատկապես, որ շատ առողջարար են։ Դրանք ուտում են թարմ և պատրաստված տարբեր բլանկներ.

Հատապտուղը խորհուրդ է տրվում օգտագործել սիրտ-անոթային համակարգի հիվանդությունների, գաստրիտների և խոցերի դեպքում, ինչպես նաև որպես ընդհանուր տոնիկ միջոց ողջ օրգանիզմի համար։
Չիչխանի պատրաստուկները կարող են լինել բազմազան, օրինակ՝ մուրաբաներ, հյութեր, օշարակներ, սոուսներ և այլն։

Կարևոր.Ոչ մի դեպքում չպետք է չիչխան օգտագործեք, եթե ունեք միզաքարային հիվանդություն։

Ռոուան

Տարածված բույս ​​է Եվրոպայի, Ասիայի և Հյուսիսային Ամերիկայի անտառներում։ Փայտային բույսը բնութագրվում է բարձր ցրտադիմացկունությամբ և հողի նկատմամբ բացարձակ անհավասարակշռությամբ: Rowan-ը պտուղ է տալիս կլոր կամ ձվաձեւ հատապտուղներով, որոնք հասունացման պահին (սեպտեմբերին) ներկվում են վառ կարմիր։
Հատապտուղները պարունակում են վիտամիններ և հանքանյութեր, կարոտիններ, գլիկոզիդներ, սննդային մանրաթելեր և օրգանական թթուներ։ Դրանք ակտիվորեն օգտագործվում են ժողովրդական բժշկության մեջ, քանի որ կարողանում են նվազեցնել վատ խոլեստերինի մակարդակը արյան մեջ, օգնում են մաքրել աղիքները և օրգանիզմից դուրս հանել տոքսինները, հակաբորբոքային և հակաբակտերիալ միջոց են։
Սառաման պտուղները չորացնում են և օգտագործում հյութ ու մուրաբա, ինչպես նաև տարբեր թուրմեր պատրաստելու համար։

Կարևոր.Rowan-ը բավականին ուժեղ հակաբեղմնավորիչ է, ուստի այն խորհուրդ չի տրվում հղիություն պլանավորող կանանց:

Այս ծառերը աճում են խոնավ անտառներում, հիմնականում գետերի և լճերի ափերին, ինչպես նաև թփերի մեջ, անտառների եզրերին և բացատներում: Թռչնի բալը աներևակայելի դեկորատիվ տեսք ունի ծաղկման շրջանում, երբ ամբողջ ծառը ծածկված է փոքրիկ ձյան սպիտակ ծաղիկներով: Հուլիս-օգոստոս ամիսներին հասունանում են պտուղները՝ գնդաձև փոքրիկ սև թմբուկներ: Նրանք միևնույն ժամանակ քաղցր և փափկեցնող համ ունեն։
Հատապտուղների քիմիական բաղադրությունը շատ հարուստ է, ուստի դրանք լայնորեն կիրառվում են ժողովրդական բժշկության մեջ։ Թռչնի բալը ունի հակաբակտերիալ և տտիպող հատկություններ, և օգտագործվում է նաև որպես միզամուղ միջոց։
Դրանից կարելի է պատրաստել հյութեր, թուրմեր, լիկյորներ, հատապտուղները մանրացնել շաքարով, ինչպես նաև չորացնել, այնուհետև օգտագործել որպես խմորի միջուկ կամ ավելացնել կոմպոտների, ժելեի և թեյի մեջ։

Դուք գիտեի՞ք։ընթացքում գիտական ​​հետազոտությունՊարզվել է, որ լինգոնը մոլորակի միակ հատապտուղն է, որն օգնում է կանխել արյան մակարդուկների առաջացումը։ Նրանից ևս մեկը եզակի սեփականությունայն է, որ 100 գ մրգերը օրգանիզմի վրա գործում են այնպես, ինչպես մեկ բաժակ սուրճը կամ մեկ տուփ էներգետիկ ըմպելիքը, այսինքն՝ լինգոնը հիանալի տոնուսավորում և առույգություն է հաղորդում:
Այս հատապտուղը հիանալի հակաօքսիդանտ է։ Սննդակարգում դրա առկայությունը կօգնի բարելավել մարմնի օրգանների և համակարգերի աշխատանքը։ Հապալասը օգտագործվում է մրսածության, աչքի հիվանդությունների, հազի, կոկորդի ցավերի բուժում, բարելավելու աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, լյարդի, լեղապարկի և երիկամների հիվանդությունների դեպքում։ Հատապտուղը նաև օգնում է նորմալացնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը, ուստի դիաբետիկներին խորհուրդ է տրվում ուտել:
Հապալասից պատրաստում են մուրաբաներ և մուրաբաներ, լիկյորներ, թուրմեր, կոմպոտներ, դրանք որպես միջուկ ավելացնում են կարկանդակների վրա, ինչպես նաև սառեցնում են կամ շաքարավազով մանրացնում։ Բացի այդ, հատապտուղները օգտագործվում են որպես բնական ներկ:

Այս փշոտ թուփի տեսականին շատ լայն է, դա պայմանավորված է այս բույսի ավելի քան 400 տեսակների առկայությամբ: Վարդի ազդրերը շատ տարածված են եվրոպական մայրցամաքի անտառներում:
Վարդի ազդրերը բազմասերմ են՝ 1–1,5 սմ տրամագծով։ Նրանց գույնը հասունության ժամանակ կարող է լինել նարնջագույն, կարմիր, մանուշակագույն կամ նույնիսկ գրեթե սև: Բերքը ստացվում է օգոստոսի վերջին-սեպտեմբերի սկզբին։
Մասուրը նպաստում է ամրապնդելով իմունային համակարգըև ամբողջ մարմինը օգնում է նորմալացնել արյան ճնշումը, ունի բարենպաստ ազդեցություն սրտանոթային համակարգ, երիկամներ, լյարդ և լեղապարկ:

Ամենից հաճախ դրանք չորացնում են, պատրաստում, թուրմեր և այլն։ Իսկ թարմ հատապտուղներից պատրաստվում են տարբեր պատրաստուկներ՝ օրինակ՝ հյութեր, օշարակներ, կոմպոտներ, ժելե, պահածոներ, մարշալ, մարմելադ, քաղցրավենիք և ջեմ։

Այժմ դուք գիտեք, թե որքան համեղ և առողջ հատապտուղներ կարող եք հավաքել անտառում: Իհարկե, դրանց մեջ կան նաև ոչ ուտելի և նույնիսկ շատ թունավոր, այնպես որ երբեք մի հավաքեք և մի կերեք մրգեր, քանի դեռ 100%-ով վստահ չեք, որ դրանք անվտանգ են առողջության համար։

Այս բաժնում կարդացեք ուսումնական հոդվածներ A-ից Z-ի բոլոր հատապտուղների մասին, որոնք կարելի է ուտել: Ո՞ր հատապտուղներն են ամենաառողջարարը երեխաների համար և հղիության ընթացքում, ինչպես պատրաստել հատապտուղների մուրաբա և շատ ավելին։ Ուրախ ընթերցում:

Ո՞րն է տարբերությունը հատապտուղի և մրգի միջև:

Մարդիկ ուտում են տարբեր բուսական մթերքներ: Նրանցից շատերն առանձնանում են հյութալի ու քաղցր միջուկով։ Քչերն են մտածում, թե ինչ կատեգորիաների են բաժանվում և ինչով են տարբերվում միմյանցից։

Մրգեր

Գիտնականները չեն օգտագործում «միրգ» տերմինը՝ այն փոխարինելով «միրգ» բառով։ Այս սահմանումը օգտագործվում է ծաղկի կամ ձվարանների փոշոտման արդյունքում ձևավորված բուսականության ուտելի մասը նկարագրելու համար: Բանջարեղենը չի պատկանում այս բազմազանությանը:

Մրգերը ներառում են.

• խնձոր;
• տանձ;
• սալոր;
• դեղձ;
• բալ;
• Փենսիլվանիական մոմ;
• բալի սալոր

Բերի

Մասնագետները հատապտուղներ են դասում բոլոր այն մրգերին, որոնք առաջանում են մեկ ձվաբջջից և ունեն հյութալի միջուկ և շատ մանր սերմեր: Ձվարանը՝ հատապտուղի հասունացման գործընթացում, վերածվում է սպառման համար պիտանի պերիկարպի։ Քննարկվող պտուղները կարող են ունենալ մինչև մի քանի կարպելներ բարակ պատյան. Այս կատեգորիան ներառում է նաև բոլորին ծանոթ մթերքներ, ինչպիսիք են փշահաղարջը, ձմերուկը կամ բանանը: Վիքիպեդիան հաստատում է նկարագրված տեսությունը։

Հատապտուղների մեջ սերմերը ներկառուցված են միջուկի մեջ, բացառությամբ պղպեղի: Նրա սերմերը գտնվում են պտղի ներքին խոռոչ հատվածում։

Իրական հատապտուղների օրինակներ.

• բանան;
• ավոկադո;
• լոռամրգի;
• rowan;
• փշահաղարջ;
• հաղարջ.

Ինչու՞ բոլոր հատապտուղները սերմեր չունեն կենտրոնում: Մասնագետները տարբերում են կեղծ հատապտուղների կամ բազմաբնույթ ընկույզ հասկացությունը: Դրանք ներառում են մրգեր, որոնք ունեն սերմեր մակերեսի վրա կամ հենց կեղևի տակ, օրինակ՝ ելակ կամ ազնվամորի:

Կեղծ հատապտուղները նույնպես զարգանում են ձվարանների ստորին հատվածում։ Նրանց առանձնահատկությունն այն է, որ հատապտուղի կառուցվածքում զարգանում են ձվարանից դուրս գտնվող ծաղկային հյուսվածքները։

Կեղծ հատապտուղների օրինակ.

• ելակ;
• ազնվամորու;
• մոշի.

IN առօրյա կյանքՀատապտուղները սովորաբար կոչվում են բոլոր այն մրգերը, որոնք ունեն քաղցր և թթու համ և փոքր չափսեր: Ներսում մեծ սերմեր չպետք է լինեն.

Ցիտրուսային մրգերը համարվում են մոդիֆիկացված հատապտուղներ՝ հաստ մաշկով և հյութալի միջուկով։ Մասնագետներն այս մրգերին տվել են նարնջի անունը։ Նույնիսկ ավելի հաստ կեղևով մրգերը, ինչպիսիք են դդմիկը կամ ցուկկինը, հատապտուղ են, բայց ունեն հատուկ անվանում՝ դդում:

Ինչպես տարբերել հատապտուղը մրգից

Բուսաբանության մեջ «միրգ» հասկացություն չկա: Այն ամենը, ինչ զարգանում է ձվարանից, համարվում է պտուղ։ Հատապտուղները պատկանում են այս կատեգորիային, միայն նրանք ունեն ավելի նեղ անվանում «բազմասերմ պտուղ»: Կարելի է ամփոփել՝ այն ամենը, ինչ ունի հյութալի միջուկ և ներսում շատ մանր սերմեր, հատապտուղներ են, իսկ մնացած ամեն ինչը պտուղ է:

Հանրաճանաչորեն, հաճելի, քաղցր և թթու համով և մաշկի վառ գույնով փոքր չափի բոլոր մրգերը սովորաբար կոչվում են հատապտուղներ՝ անկախ նրանից, թե բուսաբանները որ տեսակին են դասակարգում այդ ապրանքները: Բոլոր մրգերը, որոնք հնարավոր չէ վերցնել երկու մատով, սովորաբար կոչվում են մրգեր:

Հատապտուղները սովորաբար օգտագործում են մեկ առ մեկ կամ ամբողջ բուռ: Դուք չեք կարող դա անել մրգի հետ, այն չափազանց մեծ է և պահանջում է կտորներ կծել:

Բուսական մթերքներն առանձնանում են աճի տեսակով. Այն ամենը, ինչ աճում է խոտաբույսերկամ թփեր - հատապտուղներ, իսկ ծառերը աճում են բացառապես մրգեր: Բայց հարկ է նշել, որ այս տեսության մեջ կան անհամապատասխանություններ, քանի որ ռոունը հատապտուղ է, չնայած այն հանգամանքին, որ այն աճում է ծառի վրա:

Որոշ մրգեր, որոնք աճում են ծառերի վրա, համարվում են մրգեր: մշակովի բույսեր. Իսկ հատապտուղները կարող են լինել կամ մշակովի կամ վայրի: Փոքր պտուղները կարող են լինել ուտելի կամ թունավոր: Մրգերը նման բաժանում չունեն։

Ինչպես բացատրել երեխային

Որպեսզի երեխան մանկուց ճիշտ ըմբռնի աշխարհը, նրան պետք է պատմել հատապտուղի ու մրգի ու բանջարեղենի տարբերությունը։

Երեխաների համար տեղեկատվությունն առավել մատչելի է դառնում, եթե այն ներկայացվում է հստակ օրինակով։

Բացատրելու համար, թե ինչ է հատապտուղը, երեխային պետք է ցույց տալ արտադրանքի խաչմերուկը, որպեսզի նա հստակ տեսնի, որ տվյալ պտուղը մսոտ միջուկ ունի և շատ սերմեր ներսում: Դա ամենահարմարն է դա անել՝ օգտագործելով փշահաղարջի օրինակը, քանի որ դրանք ունեն հստակ կառուցվածք։

Որպեսզի երեխան հասկանա հատապտուղի և մրգի տարբերությունը, պետք է հրավիրեք նրան համեմատել խնձորն ու խաղողը։ Առաջինն ունի խիտ կառուցվածք, մեծ չափսեր և խիտ սերմեր, որոնք առանձնացված են խիտ միջնորմով խաղողի կառուցվածքով, ինչպես հատապտուղների մեծ մասը, այն փափուկ և հյութալի է, և սերմերը գտնվում են անմիջական շփման մեջ պտղի հյուսվածքները.

Թեև մի տեսությունը տարբերվում է մյուսից, տերմինաբանության միջև տարբերությունը որևէ ազդեցություն չի ունենում քիմիական կազմըսնունդ. Ինչպես էլ կոչեք պտուղը, այն միեւնույն է օգտակար կլինի օրգանիզմի համար։