Արագ պիցցա ջեռոցում. Պիցցայի ամենապարզ բաղադրատոմսը, օգտագործելով տնական խմոր և սովորական բաղադրիչներ: Շերտավոր խմոր՝ արագ և համեղ

Նման խմորեղենը հարմար կլինի, երբ հյուրերը դռան շեմին են:

Արագ պիցցա

Տնական պիցցայի պատրաստման գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Խմորի հետ երկար կոկորդելու կարիք չկա, ինչպես նաև խոհարարական որևէ հնարք կատարելու կարիք չկա։

Պիցցան ջեռոցում հարելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կես սոխ;
• երկու ձու;
• մեկ լոլիկ;
• կանաչապատում;
• երկու հարյուր գրամ պանիր;
• 150 գրամ երշիկ;
• 3 ճաշի գդալ մայոնեզ և ալյուր։

Խոհարարության գործընթացը

1. Նախ խառնել մայոնեզն ու ձուն։ Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը։ Հետո լավ խառնել։
2. Այնուհետեւ ստացված խմորը լցնել կաղապարի մեջ։
3. Դրանից հետո ավելացնել միջուկը։ Առաջին հերթին գալիս է նրբերշիկը: Հաջորդ շերտը սոխն է։
4. Այնուհետեւ ավելացնել լոլիկը։
5. Այնուհետեւ արտադրանքը շաղ տալ քերած պանրով: Կարող եք նաև մի քանի խոտաբույսեր շաղ տալ վերևում:
6. Այնուհետեւ պիցցան դրեք երկու հարյուր աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել խմորեղենը մինչև պատրաստ լինի: Գործընթացը կտևի մոտ տասից տասնհինգ րոպե:
7. Այն բանից հետո, երբ խմորը մի փոքր պնդացել է, իսկ պանիրը, ընդհակառակը, նոր է սկսել հալվել, թխած ապրանքը կարելի է հանել ջեռոցից։

Պիցցա խմորիչով

Ինչպե՞ս արագ պատրաստել պիցցա ջեռոցում: Հիմա եկեք նայենք մեկ այլ բաղադրատոմսի: Ավելի լավ է խմորիչ խմորն ապրանքների համար խմոր խառնիչով հունցել: Չնայած դուք կարող եք դա անել միայն գդալով:

Մթերային ցանկ.

• 100 մլ կաթ և արևածաղկի ձեթ;
• երեք թեյի գդալ խմորիչ;
• 300 գրամ ալյուր;
• համեմունքներ;
• 150 գրամ կաթնաշոռ (ցածր յուղ);
• չորսից հինգ ճաշի գդալ տոմատի սոուս;
• մի պտղունց աղ;
• 120-ական գրամ պանիր, երշիկ, տապակած սունկ և լոլիկ։

Տնական պիցցա ջեռոցում. բաղադրատոմս

1. Նախ միացրեք ջեռոցը, տաքացրեք մինչև 180 աստիճան։
2. Խմորը պատրաստելու համար փայտե գդալով ամանի մեջ խառնում ենք կաթը, աղը, կարագը և կաթնաշոռը։
3. Հետո այնտեղ մաղում ենք ալյուրը, հետո ավելացնում խմորիչը։
4. Հաջորդը, խմորը խառնել գդալով: Այնուհետեւ աշխատանքային մակերեսը ցանել ալյուրով։ Հաջորդը, խմորը տեղափոխեք այնտեղ: Այնուհետև այն արագ հունցեք ձեր ձեռքերով։ Այն պետք է դառնա փայլուն, հարթ և ոչ կպչուն։ Շատ կարևոր է չխառնել այն։ Հակառակ դեպքում խմորը լավ չի ձգվի։
5. Այնուհետև այն բաժանեք երկու մասի։ Գլորում են յուրաքանչյուրը: Դրանից հետո ձգեք ցանկալի տրամագծին:
6. Այնուհետև խմորը դրեք պատրաստված թխման թերթիկների վրա։ Սրանից հետո պատառաքաղով մի քանի տեղ ծակել։ Դա արվում է, որպեսզի խմորը եփելու ժամանակ չուռչի։
7. Այնուհետև խմորը քսել տոմատի սոուսով։
8. Դրանից հետո թխել ջեռոցում մոտ տասից տասնհինգ րոպե: Թխել մինչև կեսը:
9. Երշիկը կտրատել խորանարդի մեջ։
10. Պանիրը քերել։
11. Լոլիկները լվանալ, չորացնել և բարակ օղակներով կտրատել։
12. Պետք չէ սունկը մանրացնել, այլ դրանք ամբողջությամբ ավելացնել պիցցայի մեջ։
13. Հետո խմորը հանում ենք ջեռոցից, վրան դնում ենք երշիկ, սունկ, լոլիկ։ Հետո վրան պանիր ցանել։ Կարող եք նաև ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները։
14. Այնուհետեւ պիցցան վերադարձրեք ջեռոց: Այնտեղ պահեք ևս տասը րոպե։ Եթե ​​տեսնեք, որ խմորը ներքևի մասում կարմրել է, իսկ պանիրը հալվել է, ապա կարող եք դուրս հանել թխած ապրանքը։ Բարի ախորժակ!

Պիցցա առանց խմորիչի

Այժմ եկեք դիտենք մեկ այլ արագ պիցցայի բաղադրատոմսը ջեռոցում: Այս թխման համար խմորը պատրաստվում է առանց խմորիչի։ պետք է լինի բավականաչափ բարակ:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 5 մլ ձիթապտղի յուղ;
• աղ;
• 50 գրամ ալյուր;
• յոթանասուն գրամ պանիր;
• 50 մլ բնական յոգուրտ;
• համեմունքներ;
• հիսուն գրամ կիսաչոր երշիկ;
• 20 մլ կաթ;
• թարմ խոտաբույսեր;
• 100 գրամ լոլիկ և նույնքան շամպինիոն;
• երկու ճաշի գդալ տոմատի սոուս:

Նախապատրաստում

1. Առաջին բանը, որ պետք է անել, խմորը պատրաստելն է։ Դրա համար մածունն ու կաթը խառնեք ձիթապտղի յուղի հետ։ Այնուհետև այնտեղ ավելացրեք ալյուր:
2. Հաջորդը ձեռքով հունցել խմորը։
3. Այնուհետև, երբ պատրաստ լինի, պետք է փաթաթել բարակ տորթի ձևով։
4. Այնուհետև թխում թերթիկը յուղով քսում ենք։ Այնուհետև դրա վրա դրեք պիցցայի հիմքը։
5. Այնուհետև այն քսել տոմատի մածուկով։ Վերևից շաղ տալ համեմունքներով (օրինակ՝ սև պղպեղ, օրեգանո և ռեհան):
6. Այժմ պատրաստեք միջուկը։ Դա անելու համար սունկը կտրատեք շերտերով: Այնուհետև նրբերշիկը պետք է կտրատել բարակ շերտերով։ Այնուհետև կտրատել լոլիկը կես օղակների մեջ: Այնուհետև տեղադրեք այս բոլոր բաղադրիչները հիմքի վրա:
7. Սրանից հետո պիցցան ցանվում է քերած պանիրով։ Այնուհետև այն մտնում է ջեռոց (նախապես տաքացրած մինչև 180 աստիճան): Այս ապրանքի պատրաստման գործընթացը կտևի ոչ ավելի, քան քսան րոպե: Վերջ, պիցցան պատրաստ է։

Արագ պիցցա բուսակերների համար

Առաջարկում ենք ջեռոցում շտապ պիցցա պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ։ Արտադրանքի համար միջուկը կլինի ծնեբեկ և կարտոֆիլ: Համադրությունը կարող է մի փոքր տարօրինակ թվալ, բայց բավականին հաջող է։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 500 գրամ պատրաստի պիցցայի խմոր;
• երեք ճաշի գդալ բուսական յուղի գդալներ;
• ալյուր (խմորը գլորելու համար);
• աղ;
• 150 գրամ Գաուդա պանիր;
• պղպեղ;
• մի փունջ ծնեբեկ;
• 250 գրամ նոր կարտոֆիլ (տապակած կամ խաշած):

Արագ պիցցա ջեռոցում. համեղ խմորեղեն պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Նախ խմորը հունցում ենք հարթ մակերեսի վրա (ալյուրով ցողված): Այնուհետև այն բաժանեք մի քանի մասի։ Այնուհետև ձեռքերով խմորը ձևավորեք։
2. Այնուհետև վերցրեք կտորներով կտրատած կարտոֆիլը։
3. Հետո դրեք խմորի վրա։
4. Այնուհետև կարտոֆիլի վրա դրեք պանրի մեծ կտորներ։
5. Այնուհետեւ ջեռոցը տաքացրեք առավելագույն ջերմաստիճանի։
6. Հետո վերցրեք ծնեբեկը և լվացեք։ Այնուհետև չորացրեք այն:
7. Հաջորդը, ծնեբեկը լցնել աղով, պղպեղով և ձեթով: Հետո դրեք կարտոֆիլի վրա։
8. Պիցցան դնել ջեռոցում տասը-տասներկու րոպե: Խմորը պետք է մի փոքր բարձրանա և մի փոքր ոսկեգույն դառնա։

Վերջապես

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել պիցցա ջեռոցում, ներկայացված են թխման որոշ տարբերակների լուսանկարները: Մենք նայեցինք տարբեր բաղադրատոմսեր: Հուսով ենք, որ դուք կարող եք լավ պիցցա ընտրել ձեզ համար:

Արագ, բավարարող և միշտ համեղ: Համոզվեք, որ փորձեք այն: Ես ուզում եմ պատմել ձեզ, թե ինչպես պատրաստել պիցցա ջեռոցում, օգտագործելով baguette: Սա անսպասելի հյուրերի համար հետաքրքիր խորտիկ տարբերակ է, ինչպես նաև առատ խորտիկ: Այս պիցցան կարելի է մատուցել օրինակ՝ նախաճաշին, այն հրաշալի կփոխարինի ավանդական սենդվիչներին։ Ինչ վերաբերում է միջուկին, կարող եք օգտագործել այն, ինչ ունեք սառնարանում։ Տե՛ս ստորև բերված բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել պիցցան ջեռոցում:

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

• բագետ - 1 հատ;
• 200 գ կոշտ պանիր;
• խոզապուխտ - 200 գ;
• բիբար;
• լոլիկ;
• տոմատի սոուս ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

1. Բագետը երկայնքով կտրատել 2 հավասար մասերի։
2. Համտեսել լոլիկի սոուսով:
3. Խոզապուխտը շերտերով կտրատել։
4. Լոլիկը օղակների մեջ կտրատել։
5. Բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել։
6. Կոշտ պանիրը մանրացնել մանր քերիչով։
7. Սոուսով յուղած բագետի վրա դնել խոզապուխտը, լոլիկը, պղպեղը և լավ շաղ տալ քերած պանիրով։
8. Դնել 250*C ջեռոցում 5 - 10 րոպե (կարող եք նվազեցնել կամ ավելացնել թխելու ժամանակը, ստուգել պատրաստությունը։ Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե երբ է պանիրը հալվում)։

Հ.Գ. Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել թարմ խոտաբույսեր։ Արագ պիցցան շատ համեղ և նուրբ է ստացվում: Փորձեք, խորհուրդ եմ տալիս...

Բարի ախորժակ!

Պիցցան և՛ երեխաների, և՛ մեծահասակների ամենասիրելի ուտեստներից է։ Դուք կարող եք գնել պատրաստի պիցցա խանութից կամ պատվիրել այն ձեր տանը։ Կամ կարող եք թխել տանը՝ մի քիչ ժամանակ ծախսելով։ Ցանկության դեպքում ողջ ընտանիքը կարող է ներգրավվել գործընթացում։

Պիցցա պատրաստելու բավականին պարզ բաղադրատոմսեր կան, որոնք մեծ ֆինանսական ծախսեր չեն պահանջում։ Թե որքանով կհաջողվի պիցցան, կախված կլինի ոչ միայն միջուկից, այլեւ խմորից, որը ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչն է։ Ուստի հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել խմորի պատրաստմանը։ Մենք կքննարկենք, թե ինչպես պատրաստել արագ և համեղ պիցցայի խմոր այս հոդվածում:

Խմորը պատրաստելու համար 100 գրամ նախապես տաքացրած ջրի մեջ խառնել 8 գրամ չոր խմորիչը և 5 գրամ հատիկավոր շաքարը։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Այս խառնուրդը դնել տաք տեղում 15-20 րոպե, մինչև փուչիկները հայտնվեն։ Համապատասխան ամանի մեջ լցնել 250 գրամ տաք ջուր, պատրաստված խառնուրդը նոսրացված խմորիչով և 35 գրամ ձիթապտղի յուղով։ Ավելացնել 10 գրամ աղ և 5 գրամ հատիկավոր շաքար, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, մինչև ավազն ու աղը լիովին լուծվեն։ Հաջորդ քայլը կլինի ստացված խառնուրդի մեջ դանդաղ ավելացնել 450 գրամ բարձրակարգ ալյուր՝ անընդհատ հունցելով։ Այնուհետև խմորը թողնել բամբակյա կտորով ծածկված տաք տեղում։ Խմորը բարձրանալուց հետո մի քանի անգամ հունցել։ Այնուհետև այն կարելի է դնել թխման թերթիկի վրա, լցնել միջուկով և դնել ջեռոցը։

Պարզ ջրի փորձարկման բաղադրատոմս

Շատ արագ և պարզ «հարված» խմորի բաղադրատոմս.

1. 300 գրամ նախապես մաղած ցորենի ալյուրով տարայի մեջ ավելացնել 10 գրամ աղ և 50 գրամ ձիթապտղի յուղ, ամեն ինչ խառնել։
2. Սկսեք խմոր հունցել՝ կամաց-կամաց ավելացնելով 200 գրամ ջուր։ Այս տարբերակի համար դուք կարող եք սովորական ջուրը փոխարինել հանքային ջրով: Խմորը պետք է հունցել այնքան, մինչև կպչի ձեռքերին։
3. Դրանից հետո նա պետք է «հանգստանա» մոտ կես ժամ։ Նախապատրաստված զանգվածով տարան ծածկել բամբակյա կտորով կամ անձեռոցիկով և դնել տաք տեղում։
4. Խմորը հունցել նախքան գլորելը:

Մի նոտայի վրա. Պիցցայի խմորն առանց խմորիչի այնքան էլ փափուկ չէ, բայց նրանց համար, ովքեր սիրում են պարզ հիմունքներ, այս բաղադրատոմսը ճիշտ է:

Նիհար խմոր իտալական պիցցայի համար

Իրական իտալական պիցցան պատրաստվում է բարակ կլոր հիմքի վրա.

1. Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է 200 գրամ ջուր։ Մինչեւ 35° նախապես տաքացրած ջրի կեսը լցնում ենք տարայի մեջ։ Լցնել 7-8 գրամ լուծվող խմորիչ և 25 գրամ հատիկավոր շաքար՝ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնելով։
2. Մնացած ջրի մեջ լցնել 10 գրամ աղ և խառնել մինչև բաղադրիչն ամբողջությամբ լուծարվի։
3. Մաղում ենք 500 գրամ բարձրակարգ ցորենի ալյուրը մեծ կաթսայի մեջ։ Ալյուրի մեջ դանդաղ լցնել խմորիչ հեղուկը, աղաջուրը և 50 գրամ ձիթապտղի յուղը։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է այն լցնել ալյուրի մեջ նախապես արված փոսի մեջ։ Սկզբում հունցում ենք փայտե սպաթուլայի միջոցով՝ բռնելով ալյուրը կենտրոնի շուրջը, իսկ հետո ձեռքերով 10-15 րոպե: Արդյունքում խմորը չպետք է կպչի ձեր ափերին։
4. Պատրաստի զանգվածը լցնում ենք ալյուրով ցրված խորը թավայի մեջ։ Տեղադրել տաք տեղում 1,5 ժամ՝ ծածկելով բամբակյա անձեռոցիկով։ Խմորը բարձրանալուց հետո այն պետք է հունցել և բաժանել մասերի։
5. Յուրաքանչյուր մասը գրտնակել բարակ շերտով և վրան դնել միջուկը։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված խմորը՝ թաղանթով փաթաթված, կարելի է պահել սառնարանում մինչև երեք օր։

Մի նոտայի վրա. Իտալական պիցցայի միջուկը միշտ պարունակում է լոլիկ՝ կտրատված բարակ շերտերով։

Կեֆիրի բաղադրատոմսը

Խմորը պատրաստելու համար հարկավոր է 350 գրամ կեֆիրը խառնել 8 գրամ քացախով թրմած սոդայի հետ՝ մանրակրկիտ խառնելով։ 3 ձուն հարել 20 գրամ աղի հետ, ապա լավ խառնել կեֆիրի հետ։ Այնուհետև ստացված զանգվածի մեջ աստիճանաբար լցնել 500 գրամ ալյուր՝ չդադարելով հունցել։ Այնուհետեւ ավելացնել 60 գրամ հալած կարագ։ Այս բաղադրատոմսի խմորն ունի փափուկ հետևողականություն: Իսկ հիմքը պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 15 րոպե։ Քննարկվող ուտեստը հիանալի համադրվում է հավի միջուկի և տարբեր պանիրների խառնուրդի հետ։

Պիցցայի խրթխրթան խմոր չոր խմորիչով

Նրանց համար, ովքեր սիրում են խրթխրթան կեղևով պիցցա, հարմար է խմոր պատրաստելու հետևյալ եղանակը, որը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

• 125 գրամ ջուր, նախապես տաքացրած;
• 10 գրամ հատիկավոր շաքար;
• 5 գրամ - չոր խմորիչ;
• 2 ձու;
• 500 գրամ ցորենի ալյուր;
• 125 գրամ փափկած մարգարին;
• 85 գրամ թթվասեր;
• 5 գրամ աղ։

Խառնել ջուրը, շաքարավազը և խմորիչը։ Ստացված խառնուրդը մի քանի րոպե դնել տաք տեղում։ Մեկ ձուն հարել։ Ալյուրը մաղում ենք և ավելացնում պատրաստի մարգարինը։ Դանակով կտրատել, մինչև մանր կտորներ ստանանք։ Ստացված զանգվածի մեջ իջվածք ձևավորեք, մեջը լցրեք մեկ հարած ձու, ապա ավելացրեք թթվասեր, աղ և լցնել խմորիչով զանգվածը։ Խմորը հունցել։ Պետք է հունցել այնքան, մինչև այն դադարի կպչել ձեռքերին։ Բնական կտորով ծածկված խմորը պետք է տաք տեղում մոտ 30 րոպե կանգնի, որից հետո պատրաստ է թխելու։

Հաստ ընդերքը

Պիցցայի հիմքը հաստ ու փարթամ դարձնելու համար օգտագործեք բիսկվիթի խմորի բաղադրատոմս: Նախ պետք է 200 գրամ տաք կաթ պատրաստել և մեջը լցնել 10 գրամ չոր խմորիչ, ամեն ինչ խառնել։ Խառնուրդը դնել տաք տեղում, որպեսզի խմորիչը բարձրանա։ Այնուհետև երկու ձուն խառնել բարձրացող խմորիչի հետ՝ նախապես հարած 10 գրամ աղով։ Ստացված զանգվածի մեջ աստիճանաբար ավելացրեք 500 գրամ ցորենի ալյուր՝ խմորը մանրակրկիտ հունցելով։ Ըստ ճաշակի ավելացնել հատիկավոր շաքար: Հենց որ խմորը պատրաստ լինի, դրեք տաք տեղում մոտ մեկուկես ժամ։ Այնուհետև ավելացրեք միջուկը ձեր ցանկությամբ և թխեք։

Մի նոտայի վրա. Խմորը կարելի է նախապես պատրաստել և պահել սառնարանում, բաժանել կամ սառեցնել հիմքի ձևերով։

Շերտավոր խմոր՝ արագ և համեղ

70 գրամ տաք ջրի մեջ 5 գրամ չոր խմորիչը նոսրացրեք 15 գրամ հատիկավոր շաքարով։ Խառնել և դնել տաք տեղում կես ժամ, մինչև փուչիկները հայտնվեն։ Ապա ավելացրեք 100 գրամ կաթն ու մեկ ձուն, առանց հարելու, բայց լավ խառնելով։ 600 գրամ զանգվածի մեջ նախապես մաղած ալյուրին ավելացնել 25 գրամ ավազ, 5 գրամ փխրեցուցիչ, 15 գրամ աղ, խառնել։ Պատրաստել 250 գրամ կարագ։ Փափկած, բայց միշտ սառը կարագը մանր կտրատեք՝ առանց ձեռքերով դիպչելու։ Կարագի կտորները գրտնակել ալյուրի մեջ։ Ալյուրն ու կարագը խառնել ու վրան ավելացնել խմորիչի զանգվածը։ Երեք րոպե նրբորեն խառնեք՝ շերտավորումը պահպանելու համար։ Ստացված խմորից գնդիկի ձևավորել, փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանում մեկուկես-երկու ժամ, որից հետո խմորը կարող է օգտագործվել պիցցա թխելու համար։

Փորձառու խոհարարները կիսվում են մի քանի խորհուրդներով, որոնք պետք է հաշվի առնել ցանկացած խմոր պատրաստելիս.

• Նախքան աշխատանքը սկսելը, դուք պետք է սրբեք ձեր ափերը ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթով: Սա կօգնի խուսափել խմորից ձեր ձեռքերին կպչելուց:
• Որպեսզի խմորը չկպչի տարայի պատերին, նախ պետք է վրան սառը ջուր լցնել, ապա տաք ջուր։
• Խմորիչ պիցցայի խմորը պետք է հանգստանա մոտ մեկ ժամ, մինչև այն մտնի ջեռոց:
• Ավելի լավ է խմորը հունցել երկու անգամ և միայն դրանից հետո դնել թխման թերթիկի վրա։
• Որպեսզի խմորն ավելի լավ ու արագ բարձրանա, այն կարող եք ծածկել թաղանթով կամ խոնավ բամբակյա շորով։
• Խմորը միշտ գրտնակել ալյուրով պատված մակերեսի վրա։
• Խմորը համարվում է պատրաստ օգտագործման համար, եթե ընդերքը հեշտությամբ բաժանվում է թխման թերթիկից։
• Խմորը վրան դնելուց առաջ թխման թերթիկը պետք է յուղով քսել և ցողել ալյուրով։

Ամեն դեպքում, տանտիրուհուց մասնագիտական ​​հմտություններ չեն պահանջվում, համեղ պիցցա պատրաստելու ցանկությունը, համբերությունն ու հաստատակամությունը միանգամայն բավարար են. Ապրանքների մեծ մասը միշտ կգտնվի տնային խոհարարության սիրահարների խոհանոցում: Մնում է միայն միջուկը պատրաստել, և ոչ ավելի, քան մեկ ժամից կարող եք սեղան դնել։

Բաղադրությունը:
Թեստի համար.

• 1 ձու
• 4 ճ.գ. ալյուրի գդալներ
• 4 ճ.գ. ճաշի գդալ թթվասեր (կարող եք վերցնել 2 ճաշի գդալ թթվասեր, 2 մայոնեզ, սա նույնպես լավ է աշխատում)
• շաքարավազ - թեյի գդալի մոտ մեկ երրորդը:

Բաղադրատոմսը:

1. Խառնել արտադրանքը և լցնել բուսայուղով յուղած տապակի մեջ։ Խմորը պետք է նման լինի նրբաբլիթին։
2. Պիցցայի հիմքը կետչուպով յուղեք, այնուհետև ավելացրեք ձեր նախընտրած արտադրանքը: Սալամին և բարակ շերտերով կտրատած լոլիկները լավ համադրվում են: Վերևում քերած պանիր ցանել և դնել վառարանի վրա մարմանդ կրակի վրա։ Ցանկալի չէ բացել կափարիչը։

Տասը րոպե անց ատամի մածուկով ստուգեք հիմքի պատրաստությունը, եթե խմորը չկպչի, պիցցան պատրաստ է արագ տապակի մեջ։
Փորձեցի թթվասերը փոխարինել կեֆիրով և ավելացնել քացախով մարած սոդա, այն նույնպես համեղ էր՝ երեխային շատ դուր եկավ պիցցայի այս տարբերակը։
Այն ժամանակների համար, երբ դուք պետք է ինչ-որ բան արագ եփեք, մակարոնեղենը և տավարի շոգեխաշածը լավ ընտրություն են: Սրտանց, համեղ և պատրաստ է ոչ ավելի, քան տասնհինգ րոպեում։
Համեղ - կարտոֆիլը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով, տապակում ենք նրբաբլիթը, միջուկը քսում ու կիսով չափ ծալում։
Իսկ աղանդերի համար՝ տնական տորթեր
թխվածքաբլիթներ՝ համեղ և հեշտ պատրաստվող
արագ համեղ

Անկախ նրանից, թե որքան ենք մենք փորձում ճիշտ սնվել՝ հաշվելով կալորիաները և նվազեցնելով արագ ածխաջրերի քանակը մեր սննդակարգում, միշտ չէ, որ հնարավոր է դիմադրել պիցցային: Եվ ահա, թերևս, նույնիսկ ամենախիստ դիետաների հետևորդները մեղավոր կերպով բարձրացնում են սպիտակ դրոշը՝ հանձնվելով աշխարհի ամենահամեղ ուտեստներից մեկին։

Դժվար է մեզ մեղադրել պիցցայի հանդեպ մեր անսահման սիրո համար. այս իտալական խորտիկը չափազանց ախորժելի է՝ խրթխրթան տաք խմոր, հասած, հյութալի բանջարեղեն և անուշաբույր պանիր.

Արագ պիցցա պատրաստելու համար ձեզանից կպահանջվի 15-ից 40 րոպե: Ամեն ինչ կախված է այն խմորից, որը դուք կորոշեք օգտագործել ձեր ուտեստի և միջուկի համար: Վերջինիս համար սառնարանում պարապ պառկած ամեն ինչ կատարյալ է՝ բանջարեղեն, միս, աղացած միս կամ մի կտոր խոզապուխտ։ Ընդամենը պետք է համոզվեք, որ բաղադրիչները թարմ են. միայն այս կերպ պատրաստի ուտեստն իսկապես համեղ կդառնա:

Հատուկ ուշադրություն դարձրեք պանրին. այս մթերքը հիմնական բաղադրիչն է և պիցցային տալիս է նուրբ, փափուկ համ: Պիցցայի համար ավելի լավ է ընտրել կոշտ պանիրներ: Մեկ այլ լավ տարբերակ է մոցարելլան, որը կհագեցնի խմորը և, ինչպես ասվում է, կմիավորի միջուկը։

Պիցցայի ամենապարզ և ամենատարածված սոուսը լոլիկը է: Այն կարող եք պատրաստել թարմ լոլիկից, բարձրորակ տոմատի մածուկից կամ, վերջապես, տնական պատրաստուկներից։

Միջուկի համար ընտրվում են ապրանքներ՝ ելնելով այն բաղադրատոմսից, որը դուք կօգտագործեք։ Բանջարեղենի տարբեր համակցություններ հարմար են բուսակերական պիցցայի համար, տոմատի սոուսը հիանալի տեսք ունի մսամթերքի հետ, դասական Մարգարիտայի համար անհրաժեշտ կլինի ընդամենը 3 բաղադրիչ (պանիր, ռեհան և լոլիկ), հավի միսը կարելի է համադրել և՛ սնկով, և՛ արքայախնձորի հետ, եթե սիրում եք Հավայան պիցցա և այլն։

Արագ պիցցայի խմոր

Նիհար, նուրբ խմորը պատրաստվում է մածունով կամ կեֆիրով։ Այս խմորի հիմնական առավելությունները, բացի զարմանալի համից, պատրաստման արագությունն ու նվազագույն բաղադրիչներն են, որոնք նույնպես գրեթե միշտ առկա են սառնարանում։

Յոգուրտի արագ թեստի համար ձեզ հարկավոր է.

• Ալյուր – 1 ճ/գ.
• Բնական յոգուրտ առանց հավելումների – 1 ճ/գ.
• Փխրեցուցիչ – 1 ճ/գ. սլայդով
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Ալյուրը, մածունը, աղն ու պղպեղը խառնում ենք, խմորը հունցում, տեղափոխում ալյուրապատ մակերեսի վրա և գրտնակում ցանկալի ձևի։

Այս թեթև խմորիչ առանց խմորի հիանալի այլընտրանքը արագ կեֆիրի խմորն է: Այն պատրաստելու համար, սակայն, ձեզ հարկավոր է մի փոքր ավելի շատ բաղադրիչներ

Եթե ​​տանը խմորիչի փաթեթ ունեք, փորձեք պատրաստել ակնթարթային խմորիչ խմոր ձեր պիցցայի համար՝ նվազագույն բաղադրիչներ և ընդամենը 5 րոպե պատրաստման համար:

Արագ խմորիչ խմորի համար ձեզ հարկավոր է.

• Ալյուր – 3 ճ/գ.
• Ջուր – 1 ճ/գ.
• Խմորիչ – 1 տուփ
• Ձիթապտղի յուղ – 3 ճ/գ. լ.

Մաղած ալյուրը խառնում ենք աղի և խմորիչի հետ, ավելացնում ենք ջուրը և հարում ենք այնքան, որ միատարր լինի՝ քիչ-քիչ ավելացնելով ձիթապտղի յուղը։

Արագ փորձարկման մեկ այլ տարբերակ է արագ խմորը մայոնեզով:

Մայոնեզով արագ խմոր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Ալյուր – 1 ճ/գ.
• Մայոնեզ – 4 ճ/գ. լ.
• Ձու - 2 հատ:
• Թթվասեր – 4 ճ.գ. լ.
• Սոդա – 1/2 թ/գդ.

Ձվերը հարում ենք պատառաքաղով, ավելացնում թթվասերն ու մայոնեզը և հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Մաղած ալյուրի մեջ ավելացնել սոդան և ավելացնել ձվի, մայոնեզի և թթվասերի խառնուրդ։ Խմորը մանրակրկիտ խառնելուց հետո դնել յուղած տապակի վրա։ Այս խմորով պիցցան կեփվի մոտ 10 րոպե։

Արագ պիցցա ջեռոցում

Կեֆիրի կամ բնական մածունի վրա հիմնված խմորից պատրաստված արագ պիցցա կարելի է պատրաստել ոչ ավելի, քան կես ժամում։ Խմորը թերթիկի վրա դնելուց առաջ անպայման օգտագործեք մագաղաթյա թուղթ։ Ավելացնում ենք սոուսը և ավելացնում միջուկը՝ բաղադրիչները շաղ տալով քերած պանիրով։ Ջերմաստիճանը մի դրեք 200 աստիճանից ավելի, դա արագ կվառի պիցցան և համոզվեք, որ այն հավասարապես թխված է թե՛ ներքևից, թե՛ վերևից։

Մենք առաջարկում ենք ամենաարագ պիցցայի բաղադրատոմսերի մեր ընտրանին. նախ սա պիցցա տարտիֆլեթ է՝ ֆրանսիական և միջերկրածովյան խոհանոցների չափազանց օրիգինալ և համեղ խառնուրդ; երկրորդը `պարզ պիցցա վայրի սնկով; երրորդ, այն հրաշալի է իր պարզությամբ և իսկական տնական համով: Այս բոլոր բաղադրատոմսերը ձեզանից 20 րոպեից ավելի չեն խլի, իսկ պատրաստի ուտեստներն անպայման կզարմացնեն ձեզ իրենց զարմանալի համով։

Մեկ այլ հիանալի ելք է էքսպրես պիցցան խոզապուխտով և արքայախնձորով պիտայի վրա: 15 րոպե, և ուտեստը պատրաստ է։

Արագ պիցցա տապակի մեջ

Թավայի մեջ արագ պիցցա պատրաստելու համար լավագույն խմորը պատրաստվում է մայոնեզով և թթվասերով, որի բաղադրատոմսը կարող եք գտնել վերևում։ Դրեք այն յուղած տապակի վրա, ավելացրեք սոուսը, ձեր ապագա պիցցայի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները, վրան քերած պանիր ցանեք և տապակեք 10-15 րոպե։

Ի դեպ, կարտոֆիլով պիցցայի բաղադրատոմսը կարող է հիանալի տարբերակ լինել պիցցան տապակի մեջ հարելու համար: Խմորի պատրաստման համար ժամանակ ծախսելու կարիք էլ չկա. օգտագործելով նվազագույն հավելյալ բաղադրիչներ՝ ընդամենը 15 րոպեում կարող եք կարտոֆիլի հիման վրա հիանալի, օրիգինալ պիցցա պատրաստել: , դուք կտեսնեք պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս այս հրաշալի ուտեստի համար, որը մատուցելիս զարմանալի տեսք ունի՝ հատուկ KitchenMag-ից: