Ճաշարանի ծախսերի արտացոլումը հաշվապահության մեջ. Հաշվապահական հաշվառում ճաշարանում Պատրաստի արտադրանքի հաշվառում ճաշարանում

Հոդվածի տեղադրման ամսաթիվը՝ 23.06.2015

Պետական ​​շատ հաստատություններ իրենց կառուցվածքում ունեն գերատեսչական ճաշարաններ՝ աշխատակիցների սննդի համար: Պատրաստի ուտեստների վաճառքն իրականացվում է վճարովի, իսկ մարժան՝ չնչին։ Հոդվածում մենք կքննարկենք պատրաստի ուտեստների հաշվառումը և դրանց վաճառքը հաստատության աշխատակիցներին:

Սննդամթերքի ընդունում ճաշարան

Պատրաստի ուտեստների պատրաստման գործընթացին նախորդում է սննդամթերքի գնումը, որը ենթակա է հաշվառման 105 02 «Սնունդ» հաշվում։ Առանձնացնենք պետական ​​հիմնարկի ճաշարանում սննդամթերքի ստացման հետ կապված հիմնական կետերը։

Թիվ 157n հրահանգի 102-րդ կետը սահմանում է, որ պաշարներն ընդունվում են հաշվառման իրական արժեքով: Իր հերթին, սննդի փաստացի արժեքը ներառում է.

- մատակարարին (վաճառողին) պայմանագրին համապատասխան վճարված գումարները.

- սննդամթերքի գնման հետ կապված տեղեկատվության, խորհրդատվական, միջնորդական ծառայությունների համար կազմակերպություններին վճարվող գումարներ.

- ապրանքների գնման և դրանց օգտագործման վայր առաքելու համար վճարված գումարները, ներառյալ առաքման ապահովագրությունը (միասին` առաքման ծախսերը):

——————————–

Հաստատված են պետական ​​մարմինների (պետական ​​մարմինների), տեղական ինքնակառավարման մարմինների, պետական ​​արտաբյուջետային միջոցների կառավարման մարմինների, գիտությունների պետական ​​ակադեմիաների, պետական ​​(քաղաքային) հիմնարկների միասնական հաշվային պլանի կիրառման հրահանգները. Ռուսաստանի ֆինանսների նախարարության 2010 թվականի դեկտեմբերի 1-ի N 157n հրամանով.

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ եթե մատակարարի ուղեկցող փաստաթղթում նշված են ապրանքային ապրանքների մի քանի անվանումներ (օրինակ՝ պաղեցրած միս, երշիկեղեն, սառեցված ձուկ), ապա դրանց առաքման ծախսերը (մատակարարման պայմանագրով) բաշխվում են յուրաքանչյուր ապրանքի արժեքին համամասնորեն: սնունդն իրենց ընդհանուր արժեքով.

Օրինակ 1. Մատակարարման պայմանագրի համաձայն պետական ​​հիմնարկի ճաշարանը ստացել է ընդհանուր 65536 ռուբլի ընդհանուր գումարի սննդամթերք, որից.

- սառեցված տավարի միս - 25,500 ռուբլի;

– բժշկի երշիկ – 22,036 ռուբլի;

- թարմ սառեցված ձուկ - 18000 ռուբլի:

Պահեստ սննդամթերքի առաքման արժեքը կազմել է 4096 ռուբլի։

Եկեք որոշենք սննդի առաքման ծախսերի բաշխման գործակիցը։ Այն կկազմի 6,25% ((4096 RUB / 65536 RUB) x 100%):

Այսպիսով, սննդամթերքի յուրաքանչյուր տեսակի առաքման արժեքի բաշխումը կլինի հետևյալը.

– սառեցված տավարի միս – 1593,75 ռուբ. (RUB 25,500 x 6,25%);

– «Դոկտորսկայա» նրբերշիկ – 1377,25 ռուբլի։ (RUB 22,036 x 6,25%);

- թարմ սառեցված ձուկ - 1125 ռուբ. (RUB 18,000 x 6,25%):

թիվ 157ն հրահանգի 105, դրանց իրական արժեքը չի ներառում ընդհանուր բիզնեսի և նմանատիպ այլ ծախսերի գումարը, բացառությամբ այն դեպքերի, երբ դրանք ուղղակիորեն կապված են պաշարների ձեռքբերման հետ:

Բոլոր տեսակի պարենային ապրանքների ինքնարժեքը ձևավորվում է 106 04 «Ներդրումներ պաշարներում» հաշվի միջոցով (թիվ 157ն հրահանգի 133-րդ կետ):

Եթե ​​պետական ​​հիմնարկը պարենային ապրանքների ձեռքբերման հետ կապված լրացուցիչ ծախսեր չի կատարում, ապա դրանց արժեքը մատակարարին վճարելու ծախսերը անմիջապես գանձվում են 105 02 «Պարենային ապրանքներ» հաշվի վրա:

Դիտարկենք սննդամթերքի ձեռքբերման միջոցով հաշվի առնելու օրինակները.

- բանկային փոխանցումով;

– հաշվետու անձանց միջոցով կանխիկ վճարումների համար:

Օրինակ 2. 2014 թվականի օգոստոսին պետական ​​գերատեսչությունը սննդամթերք է գնել 350 000 ռուբլու չափով:

Պայմանագրով նախատեսվում է կանխավճար՝ պայմանագրի գումարի 30%-ի չափով, որը կազմում է 105000 ռուբլի:

Երրորդ կողմի կազմակերպությունը սննդի առաքման ծառայություններ է մատուցել 2500 ռուբլու չափով։ Ապրանքներն ընդունվում են պահեստում և ընդունվում հաշվապահական հաշվառման։

Այս գործարքները կարտացոլվեն հաստատության հաշվապահական հաշվառման մեջ հետևյալ կերպ.

——————————–

Կանխավճարի հատուկ չափերը (մասնավորապես, 100, 60 և 30%) ապրանքների մատակարարման, աշխատանքի կատարման, դաշնային բյուջեի միջոցների ստացողների համար ծառայությունների մատուցման պետական ​​պայմանագրերի և քաղաքացիական այլ պայմանագրերի կնքման ժամանակ կարգավորվում են սույն օրենքի 22-րդ կետով: Ռուսաստանի Դաշնության Կառավարության 2013 թվականի դեկտեմբերի 23-ի N 1213 որոշումը:

Օրինակ 3. Պետական ​​մարմինը 11000 ռուբլու չափով դրամական միջոցներ է տրամադրել ճաշարանի ղեկավարին հաշվին:

բանջարեղեն (կարտոֆիլ, գազար, սոխ) ձեռք բերելու համար։ Նրանք սահմանված ժամկետում ներկայացրել են կանխավճարային հաշվետվություն՝ կից դրամարկղային կտրոններով։

Ապրանքներն ընդունվում են պահեստում և ընդունվում հաշվապահական հաշվառման։

Հաստատության հաշվապահական հաշվառման մեջ կկատարվեն հետևյալ գրառումները.

——————————–

Բանջարեղենի գնման հաշվետվության դիմաց դրամական միջոցների տրամադրման և նախնական հաշվետվություն ներկայացնելու ժամկետներն արտացոլված են հաստատության հաշվապահական հաշվառման քաղաքականության մեջ:

Պարենային ապրանքների ստացումը ամսվա ընթացքում գրանցվում է պարենային ապրանքների ստացման կուտակային քաղվածքում (ֆ. 0504037): Քաղվածքում գրառումները կատարվում են առաջնային փաստաթղթերի հիման վրա՝ քանակական և ծախսային առումով:

Յուրաքանչյուր ֆինանսապես պատասխանատու անձի համար կազմվում է կուտակային հաշվետվություն՝ նշելով մատակարարներին ըստ անվանման և (անհրաժեշտության դեպքում) սննդամթերքի ծածկագրով: Ամսվա վերջում արդյունքներն ամփոփվում են հայտարարության մեջ։

Խոհարարության համար սննդամթերքի բաշխում

Պահեստից (մառանից) մինչև արտադրություն (ճաշարան) պետական ​​հիմնարկի աշխատողների համար սննդի կազմակերպման համար սննդամթերքը թողարկվում է սննդամթերքի թողարկման մենյու-պահանջի հիման վրա (f. 0504202): Պարենային ապրանքները դուրս են գրվում հաշվապահական հաշվառման միջոցով (թիվ 162n հրահանգի 26-րդ կետ).

Դեբետային հաշիվ 1 109 60 272 «Պաշարների սպառում պատրաստի արտադրանքի, աշխատանքների, ծառայությունների ինքնարժեքում».

Հաշվի կրեդիտ 1,105 32,440 «Սննդի ծախսերի նվազեցում».

——————————–

Բյուջետային հաշվառման համար հաշվային պլանի օգտագործման հրահանգներ, հաստատված: Ռուսաստանի ֆինանսների նախարարության 2010 թվականի դեկտեմբերի 6-ի N 162n հրամանով.

Սննդամթերքի տնօրինումը (տրամադրումը) իրականացվում է յուրաքանչյուր միավորի փաստացի արժեքով կամ միջին փաստացի արժեքով:

Այս մեթոդներից մեկը շարունակաբար կիրառվում է ֆինանսական տարվա ընթացքում (թիվ 157ն հրահանգի 108-րդ կետ):

Այս դեպքում պարենային ապրանքների յուրաքանչյուր խմբի (տեսակի) համար որոշվում է միջին փաստացի արժեքը՝ խմբի (տեսակի) ընդհանուր փաստացի արժեքը բաժանելով դրանց քանակի վրա։

Միջոցների արժեքը բաղկացած է ամսվա սկզբի մնացորդի միջին փաստացի արժեքից (քանակից) և ընթացիկ ամսվա ընթացքում ստացված նյութերի (սննդի) արժեքից՝ դրանց տնօրինման (արձակման) ամսաթվի դրությամբ:

Պարենային ապրանքների ինքնարժեքի որոշման սահմանված կարգը հաշվետու տարվա ընթացքում միջոցների համապատասխան խմբերի (տեսակների) օտարման դեպքում չի փոխվում (թիվ 157ն հրահանգի 110-րդ կետ):

Օրինակ 4. 2014 թվականի օգոստոսին դաշնային բյուջեից աշխատողներին սննդով ապահովելու համար հաստատությունը սննդամթերք է գնել 150 000 ռուբլու չափով:

Այս ապրանքները ստացվում և կապիտալացվում են, այնուհետև տեղափոխվում են ճաշասենյակի խոհանոց՝ ըստ ցանկի պահանջների:

Ամսվա ընթացքում ուտեստներ պատրաստելու համար օգտագործվող սննդամթերքը դուրս է գրվել 100 000 ռուբլու չափով։

Այս գործարքները կարտացոլվեն հաստատության հաշվապահական հաշվառման մեջ հետևյալ կերպ.

Պատրաստի ուտեստի վաճառքի գնի հաշվարկ

Աղբյուր՝ http://xn----7sbbaj7auwnffhk.xn--p1ai/article/9776

Ռեստորանների հաշվառում

Ներածություն

1.2 Վերլուծական և սինթետիկ հաշվառում ռեստորանում

2. Ռեստորանային բիզնեսի հարկում

Եզրակացություն

Օգտագործված գրականության ցանկ

Ներածություն

Քննարկվող թեմայի արդիականությունը կայանում է նրանում, որ հանրային սննդի հաշվառումը բարդանում է նրանով, որ այն ներառում է հանրային սննդի արտադրանքի արտադրության, վաճառքի և սպառման կազմակերպման հաշվառում:

Արտադրանքի ծախսերի հաշվարկը հանրային սննդի ձեռնարկություններում հաշվառման ամենակարևոր կողմն է: Արժեքավորումը կազմակերպության միավորի ծախսերի հաշվարկային թերթիկ է, այսինքն. արտադրված սննդի արտադրանքի մեկ միավորի ծախսերը:

Հանրային սննդի արտադրանքի ստանդարտ արժեքի հաշվարկը, որպես կանոն, իրականացվում է ստանդարտ ծախսերի թերթիկում (ձև թիվ OP-1): Այս քարտեզի և վաճառքի հաշվետվության տվյալների հիման վրա կարող եք հաշվարկել վաճառված սննդի արժեքը:

Արտադրության ծախսերը ներառում են արտադրության համար հումքի և արտադրանքի արժեքը, դրանց առաքման և վերամշակման համար նախատեսված վառելիքը, էներգիայի սպառումը, հիմնական միջոցների մաշվածությունը, ինչպես նաև աշխատանքային ծախսերը:

Պատրաստի ուտեստի յուրաքանչյուր անվան համար կազմվում է հաշվարկային քարտ։ Փաստաթուղթը լրացվում է «Բաղադրատոմսերի հավաքածու» հատուկ գրքի հիման վրա, որտեղ դուք կգտնեք ճաշատեսակների և խոհարարական ապրանքների բաղադրատոմսերի մեծ մասը:

Այս գիրքը մշակվել է հատուկ հանրային սննդի հաստատություններում հումքի ծախսերի ռացիոնալացումը կազմակերպելու նպատակով:

Հասարակական սննդի հաշվառում կազմակերպելիս յուրահատկությունն այն է, որ համապատասխան հավաքածուներում շատ բաղադրատոմսեր չես գտնի։ Այս դեպքում ձեռնարկություններն իրավունք ունեն ինքնուրույն մշակել ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր՝ սահմանված կարգով։

Ինքնուրույն ստեղծված Բաղադրատոմսերի գրքում նշվում են. պատրաստի ուտեստ), առանձին պատրաստի բաղադրիչների բերքատվությունը (քաշը) և ճաշատեսակը որպես ամբողջություն:

Ինքնարժեքը հաշվարկելիս, առաջին հերթին, անհրաժեշտ է մշակել բանջարեղենը որպես բաղադրիչ ներառող ուտեստների ինքնարժեքի հաշվարկման համակարգ։

Բանն այն է, որ բանջարեղենի սառը մշակման ժամանակ թափոններն ու կորուստները տարբեր են՝ կախված սեզոնից։

Հասարակական սննդի հաստատությունների համար կերակրատեսակների և խոհարարական ապրանքների բաղադրատոմսերի հավաքածուների հավելվածը ներկայացնում է թափոնների և կորուստների ստանդարտներ սառը մշակման ժամանակ, խաշած կարտոֆիլը, գազարը, ճակնդեղը և այլն մաքրելիս:

Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել արտադրանքի արտադրության մեջ օգտագործվող հումքի սպառման նորմերի վավերականությանը և դրանց իրականացմանը:

Այդ նպատակով հասարակական սննդի օբյեկտները մշակում են համապատասխան մշակված տեխնիկական և տեխնոլոգիական քարտեզներ:

Այս ներքին փաստաթուղթը պետք է կազմվի յուրաքանչյուր մշակված ճաշատեսակի համար և ներառի հետևյալ տեղեկությունները. ապրանքի անվանումը և տեխնիկական և տեխնոլոգիական քարտեզի շրջանակը. ճաշատեսակի պատրաստման համար օգտագործվող հումքի ցանկը. հումքի որակի պահանջներ; համախառն և մաքուր քաշով հումք դնելու նորմեր, կիսաֆաբրիկատների և պատրաստի արտադրանքի եկամտաբերության նորմեր. պատրաստման տեխնոլոգիական գործընթացի նկարագրությունը; գրանցման, ներկայացման, վաճառքի և պահպանման պահանջներ. սննդային կազմի և էներգիայի արժեքի ցուցիչներ.

Հարկ է նշել, որ ճաշատեսակների արտադրության մեջ կորուստների նորմերը, որոնց բաղադրատոմսերը մշակվել են ձեռնարկությունում, պետք է կիրառվեն ըստ արտադրության վերջին տարվա բաղադրատոմսերի հավաքածուի։ Դա կապահովի հումքի երեսարկման ստանդարտների հուսալիությունը, կկանխի ստանդարտների գերագնահատումը և, որպես հետևանք, գողության հավանականությունը:

Հասարակական սննդի հաստատությունները պետք է պահպանեն ապրանքների և հումքի առանձին հաշվառումներ, որոնք օգտագործվում են սեփական արտադրանքի արտադրության համար:

Եվ նաև կազմակերպել վերադարձվող թափոնների հաշվառում. դրանք պատրաստի արտադրանքի արտադրության ընթացքում հումքից ստացված հատուկ ռեսուրսների մնացորդներն են:

Օգտագործված վերադարձվող թափոնները թափոններ են, որոնք կարող են սպառվել հենց ձեռնարկության կողմից՝ հիմնական կամ օժանդակ արտադրության արտադրանքի արտադրության համար:

Չօգտագործված վերադարձվող թափոնները կարող են սպառվել հենց ձեռնարկության կողմից միայն որպես վառելիքի նյութեր կամ այլ տնտեսական կարիքների համար, կամ վաճառվել արտաքինից:

ՀԴՄ սարքավորումների օգտագործումը պարտադիր է, քանի որ սրճարանում, ռեստորանում կամ ճաշարանում հաճախորդներին սպասարկում են կանխիկ։

Ձեռնարկությունում հաշվապահական հաշվառման ամենակարևոր տարրերից մեկը գույքագրումն է:

Գույքագրումն իրականացվում է պահեստներում ապրանքների կամ հումքի փաստացի մնացորդները համեմատելով նույն ապրանքների մնացորդների հետ՝ ըստ գույքագրման պահին հաշվապահական տվյալների: Գույքագրման արդյունքում որոշվում են ապրանքային կորուստները։

Ապրանքների կորուստները բաժանվում են երկու կատեգորիայի. նորմալացված - ապրանքների (ապրանքների) բնական կորուստ քաշով կամ ծավալով. ոչ ստանդարտացված՝ վնաս, ջարդոն, վնաս, ապրանքի (ապրանքների) գողություն, որոնք արդյունք են կոնկրետ անձանց սխալ կառավարման, ինչպես նաև անհայտ անձանց կողմից բնական աղետների և գողության հետևանքով կորուստներ: Հենց բնական կորստի սահմաններում պակասող դեպքերն են դուրս գրվում որպես արտադրության ծախսեր։ Ուստի անհարկի և իռացիոնալ ծախսերը կանխելու համար անհրաժեշտ է ծախսերի արդյունավետ և կանոնավոր վերահսկում:

Այսպիսով, այս աշխատանքի նպատակն է դիտարկել հանրային սննդի հաստատություններում, մասնավորապես՝ ռեստորաններում հաշվառման և հարկման կազմակերպումը:

1. Հաշվապահական հաշվառում ռեստորաններում

1.1 Հիմնական հաշվառում ռեստորաններում

Ռեստորանի կողմից իրականացվող բոլոր բիզնես գործարքները պետք է փաստաթղթավորվեն օժանդակ փաստաթղթերով, որոնք ծառայում են որպես հաշվապահական հաշվառման հիմքում ընկած առաջնային հաշվապահական տեղեկատվություն, ինչպես սահմանված է Արվեստում: Ռուսաստանի Դաշնության «Հաշվապահական հաշվառման մասին» օրենքի 9.

Այս դեպքում առաջնային հաշվապահական փաստաթղթերն ընդունվում են հաշվապահական հաշվառման համար միայն այն դեպքում, եթե դրանք կազմված են առաջնային հաշվապահական փաստաթղթերի միասնական ձևերի ալբոմներում պարունակվող ձևի համաձայն, եթե առկա է համապատասխան ձև:

Roskomtorg-ի N 1-806/32-9 նամակով առաջարկվում է, որ սննդի բոլոր ձեռնարկությունները, անկախ իրենց սեփականության ձևից և գերատեսչական պատկանելությունից, առաջնորդվեն միասնական կարգավորող և տեխնոլոգիական փաստաթղթերով: Հանրային սննդի ոլորտում գործառնությունների գրանցման համար առաջնային հաշվապահական փաստաթղթերի միասնական ձևերի ալբոմը հաստատվել է Ռուսաստանի Պետական ​​վիճակագրական կոմիտեի 1998 թվականի դեկտեմբերի 25-ի N 132 որոշմամբ:

Կարգավորող փաստաթղթերը, ի լրումն պետական ​​ստանդարտների, ներառում են արդյունաբերության ստանդարտներ և ձեռնարկությունների ստանդարտներ (STP), ինչպես նաև հանրային սննդի հաստատությունների համար ուտեստների և խոհարարական արտադրանքի բաղադրատոմսերի հավաքածուներ, որոնք տեխնոլոգիական ստանդարտներ են:

Ներկայումս խոհարարական արտադրանքի զարգացման համար կարելի է առաջնորդվել տեխնոլոգիական ստանդարտների հավաքածուներով, դիետիկ ուտեստների բաղադրատոմսերով և Ռուսաստանի ժողովուրդների ազգային խոհանոցների ուտեստների և խոհարարական արտադրանքների և ձեռնարկությունների ստանդարտներով:

Բացի այդ, ձեռնարկությունների ստանդարտները ապրանքների և ծառայությունների համար կարող են մշակվել անմիջապես սննդի ձեռնարկության կողմից և հաստատվել նրա ղեկավարի կողմից:

Առաջնային փաստաթղթերով ռեստորանում հումքի և պատրաստի արտադրանքի շարժը և մնացորդները գրանցելու գործառնությունների գրանցման կարգը ներկայացված է Աղյուսակ 2-ում:

Աղյուսակ 2 Գործառնությունների փաստաթղթավորում՝ ռեստորանում հումքի և պատրաստի արտադրանքի շարժը և մնացորդները հաշվառելու համար

Ռեստորանում արտադրության տեխնոլոգիական գործընթացը դիտարկելիս առաջին հերթին անհրաժեշտ է որոշել, որ դրա կազմակերպումը վստահված է արտադրության ղեկավարին (խոհարարին): Հենց նա է ղեկավարում սննդի ձեռնարկության արտադրական և տնտեսական գործունեությունը, և ռեստորանի կայուն գործունեությունը կախված է նրա որակավորումներից։

Աղբյուր՝ http://MirZnanii.com/a/18493/bukhgalterskiy-uchet-v-restoranakh

Հանրային սննդի կազմակերպում. փաստաթղթերի հոսքից մինչև հաշվապահություն

Մեր հրապարակման էջերում մենք վերլուծում ենք տնտեսական գործունեությունը տարբեր ոլորտներում՝ ըստ գործառնությունների, ըստ տնտեսական գործունեության տեսակների, ըստ իրավական նորմերի, ըստ հարկատեսակների, ըստ տնտեսվարող սուբյեկտների և այլն։ Բոլորը թվարկել հնարավոր չէ։

Այս ցանկում առանձնահատուկ տեղ է զբաղեցնում արդյունաբերական հաշվապահությունը, որը պարբերաբար դառնում է մեր ուշադրության առարկան, առաջին հերթին ընթերցողների խնդրանքների շնորհիվ։ Այսօրվա թեմատիկ թողարկումը նվիրված է հանրային սննդի ոլորտին։

Հուսով ենք, որ նման բիզնեսներ վարող հաշվապահներին դա շատ օգտակար կլինի:

Նատալյա ՁՅՈՒԲԱ, տնտեսագետ-վերլուծաբան, Factor Publishing House

Հանրային սննդի ոլորտում հաշվապահական հաշվառման թեման, հավանաբար, երբեք չի կորցնի իր արդիականությունը։ Տնտեսվարող սուբյեկտների թիվը այս բիզնեսում նախանձում է ցանկացած ոլորտի։

Ուստի մենք մեր կողմից ուղղակի իրավունք չունենք անտեսելու այս թեման և պարբերաբար մեր հրապարակման մեջ էջեր կամ նույնիսկ ամբողջ համարներ հատկացնել դրան։

Բացի այդ, ռեստորանային ոլորտում գործունեությունը «սպասարկվում» է օրենսդրությամբ՝ կանոնակարգերի շատ տպավորիչ փաթեթից:

Այս ուշադրությունը «օրենսդրությունից» պայմանավորված է տարբեր պատճառներով. սա ուղիղ կապ է սննդի բիզնեսի և քաղաքացիների կյանքի ու առողջության միջև. սա նաև հաշվապահական յուրահատկություն է. չէ՞ որ այստեղ արտադրությունն ու առևտուրը համակցված են. Սա հատուկ փաստաթղթային հոսք է:

Ամեն դեպքում, սննդի օբյեկտի հաշվապահը պետք է իմանա այս կանոնակարգերը, հասկանա դրանք և ունենա ամենակարևորը:

Այսօրվա համարում մենք փորձեցինք ձեզ համար ընտրել հանրային սննդի ոլորտին առնչվող ամենակարեւոր կարգավորող փաստաթղթերը։

Բացի այդ, մենք համառոտ կհիշեցնենք մեր դիրքորոշումը հիմնարար կազմակերպչական և հաշվապահական հարցերի վերաբերյալ և կտրամադրենք թերթերի համարների հղումներ, որտեղ կարող եք կարդալ ավելին:

Ռեստորանային հաստատությունների աշխատանքի կազմակերպում

Տեղադրվել է առաջնագծում

Կանոններ թիվ 219, որոնք կարգավորում են հանրային սննդի օբյեկտների կազմակերպչական խնդիրները և ներկայացված են այսօրվա համարում։ Փաստաթղթում հատուկ ուշադրություն է դարձվում այնպիսի հարցերի վրա, ինչպիսիք են պայմանավորվածությունը տարածքներ, սարքավորումներ(մասնավորապես՝ չափման տեխնոլոգիա), անձնակազմի պահանջները.

Շատ կարևոր է հասկանալ

օբյեկտների դասակարգումռեստորանային արդյունաբերություն (ռեստորան, բար, սրճարան, ճաշասենյակ, խորտկարան, բուֆետ, խոհարարական ապրանքների խանութ, սրճարան, խոհանոցային գործարաններ, գնումների գործարաններ): Այս տեղեկատվությունը մենք վերլուծել ենք «Ռեստորանային ձեռնարկությունների աշխատանքի կազմակերպում» հոդվածում (տե՛ս «Հարկեր և հաշվառում», 2007 թ., թիվ 51): Բացի այդ, հոդվածը զգալի ուշադրություն է դարձնում թույլտվություններ ստանալու տեսակներն ու ընթացակարգերը(SES, մանրածախ օբյեկտների տեղակայման թույլտվություն, հրդեհային մարմինների թույլտվություն):

Առանձին-առանձին, մենք պետք է հիշեցնենք ձեզ այդ մասին

լիցենզավորման հարցեր. Ռեստորանային ոլորտում գործունեության իրականացում Ոչլիցենզավորված. Այնուամենայնիվ, եթե նման հաստատությունը նախատեսում է վաճառել ալկոհոլային խմիչքներ և ծխախոտի արտադրանք, ապա նա պետք է ստանա համապատասխանը լիցենզիաներնման ապրանքների առևտրի համար ( թիվ 219 կանոնների 1.4 կետը).

Հասարակական սննդի օբյեկտների գործունեությունը ներառում է

արտոնագրման ենթակա. Այս մասին հստակ ասվում է Արտոնագրային օրենք. Իհարկե, կան բացառություններ այս կանոնից: Դուք կարող եք կարդալ դրանց մասին վերը նշված հոդվածում, ինչպես նաև ծանոթանալ առևտրի արտոնագրմանը: Արտոնագրմանն առնչվող այլ հարցերի անդրադարձել ենք «Հարկեր և հաշվառում» թերթի 2007թ., թիվ 86 թեմատիկ համարում։

Սրճարանների, ռեստորանների, ճաշարանների հաճախորդներն ամենից հաճախ սովորական ֆիզիկական անձինք են, ինչը նշանակում է, որ նշված հաստատությունները զբաղվում են կանխիկ վճարումներով։ Եվ հիմա ժամանակն է հիշել օրենսդրության մասին

RRO (KURO) մասին. Այս գոտին շատ կարևոր է ձեռնարկության համար, թեկուզ միայն այն պատճառով, որ բավականին վտանգավոր է տուգանքների համար։ RRO-ի (KURO) մասին մանրամասն կարող եք կարդալ «Հարկեր և հաշվառում» թերթի 2006թ., թիվ 54 և 2008թ., թիվ 33 թեմատիկ համարներում: Իսկ այժմ մենք ձեզ կհիշեցնենք այն երջանիկ մարդկանց, ովքեր կարող են աշխատել Հ. սննդի արդյունաբերություն առանց RPO-ի (տես. աղյուսակ):

Ո՞վ կարող է աշխատել առանց ՀԴՄ-ի.

Գնագոյացում և փաստաթղթերի հոսք ռեստորանային հաստատություններում

Զարգացման ընթացքում

տեսականիՀասարակական սննդի հաստատություններն առաջնորդվում են իրենց արտադրանքով բաղադրատոմսերի հավաքածուներ, որոնց ցանկը տրված է Հավելված 2-ում թիվ 157 հանձնարարականի մեթոդը(տե՛ս ընթացիկ համարի էջ 13):

Արտադրանքի տեսականին հաստատված է ձեռնարկության ղեկավարի կողմից, այսօր ք

Կանոններ թիվ 219 SES-ում տեսականու պարտադիր հաստատման պահանջ չկա: Մինչդեռ տեխնոլոգիական քարտեզները հատուկ ուտեստների համարպետք է համաձայնեցվի տարածքային SES-ում ( թիվ 210 հրամանի 10-րդ կետը).

Տեսականին կազմելուց հետո ռեստորանային ձեռնարկությունը պետք է պարզի յուրաքանչյուր ճաշատեսակի, ապրանքի և գնված ապրանքի գինը:

Վաճառքի գինը հաշվարկվում է սննդի ձեռնարկության կողմից վաճառվող բոլոր ուտեստների, ապրանքների և գնված ապրանքների համար։

Խնդրում ենք նկատի ունենալ. ռեստորանային ոլորտում արտադրանքի մեկ միավորի արժեքը (ինչպես, օրինակ, նախատեսված է արդյունաբերության մեջ) որոշված ​​չէ:

Որոշվում են ռեստորանային ոլորտում ապրանքների վաճառքի գները

հաշվարկման մեթոդ.Ապրանքի վաճառքի գինը հաշվարկվում է ըստ հաշվարկային քարտ, որի ձևը տրված է Թիվ 157 մեթոդական հանձնարարականների հավելված 2. Ծախսային քարտերը կազմվում են ինչպես սեփական արտադրության, այնպես էլ գնված ապրանքների համար: Վերոնշյալ հոդվածում բերված է ինքնարժեքի քարտ կազմելու օրինակ։

Ապրանքների տեսականու և գների հաշվարկի հետ կապված նրբությունները նկարագրված են «Գնագոյացում և փաստաթղթերի հոսք հանրային սննդի ոլորտում» հոդվածում (տե՛ս «Հարկեր և հաշվառում», 2007, թիվ 57): Բացի այդ, այն ուշադրություն է դարձնում կազմմանը

մենյու.

Ըստ

թիվ 219 կանոնների 3.4 կետըՎ մենյուսեփական արտադրության ուտեստների, խոհարարական, ալյուրի հրուշակեղենի, հացաբուլկեղենի և խմիչքների ցանկ, արտադրանքի և մեկ մատուցման գինը. Ճաշացանկի առկայությունը պարտադիր է բոլոր ռեստորանային հաստատություններում՝ այցելուներին սպասարկելու ցանկացած եղանակով (ինքնասպասարկում, մատուցողի սպասարկում և համակցված սպասարկում):

նշեք, որ

թիվ 219 կանոնների 3.9 կետըարգելում է նվազագույն պատվերի արժեք սահմանել և սպառողին առաջարկել ապրանքների պարտադիր տեսականի։

Ներկայացված են առաջնային փաստաթղթեր, որոնք անմիջականորեն առնչվում են ռեստորանային հաստատությունների տեխնոլոգիական գործընթացին

Թիվ 157 մեթոդի առաջարկություններ. Գործնականում այս ուղեցույցներում նշված ոչ բոլոր ձևերը կարող են օգտագործվել: Մեթոդների առաջարկություններ, քանի որ յուրաքանչյուր ռեստորանային հաստատության տեխնոլոգիական գործընթացը առանձին է։

Փաստաթղթերի հոսք

ռեստորանային ձեռնարկությունում՝ ձևերի համառոտ նկարագրությամբ, մենք այն կներկայացնենք գծապատկերի վրա (դրա մեջ, ձևաթղթերի անվան կողքին, դիմումների հղումները դեպի Թիվ 157 մեթոդի առաջարկություններ).

Հաշվապահական հաշվառման առանձնահատկությունները ռեստորանային հաստատություններում

Ինչպես արդեն ասացինք, ռեստորանային բիզնեսին բնորոշ հաշվառման առանձնահատկությունները պայմանավորված են նրանով, որ այս գործունեությունը համատեղում է և՛ արտադրությունը, և՛ առևտուրը:

Սա հանգեցրեց նրան, որ այսօր կան երկու սկզբունքորեն տարբեր հաշվապահական մեթոդներ, որոնք ուղեկցել են սննդի հաշվառումը հաշվապահական հաշվառման ստանդարտների գալուստից ի վեր, և մինչ այժմ իրավիճակը չի լուծվել որևէ մեկի օգտին:

Ռեստորանային հաստատություններում հաշվապահական հաշվառման կազմակերպման կարգը սահմանված է

Առևտրի մեթոդ.

Այս մեթոդի համաձայն հաշվապահական հաշվառումն իրականացվում է ինչպես առևտրային ձեռնարկություններում հաշվապահական հաշվառումը` հիմնվելով դրույթների վրա Թիվ 157 առաջարկությունների մեթոդ. Այնուամենայնիվ, մենք նշում ենք, որ այս մեթոդի օգտագործումը չի համապատասխանում հաշվապահական հաշվառման ազգային ստանդարտների պահանջներին, և նաև հետ թիվ 291 հրահանգհաշիվների օգտագործման կանոնների վերաբերյալ 23 «Արտադրություն»Եվ 28 «Ապրանքներ».

Արտադրության մեթոդ.

Այս մեթոդի համաձայն, պատրաստի արտադրանքի արժեքը հաշվարկվում է ինչպես արտադրական ձեռնարկություններում* (տես. կետ 2.5 Թիվ 157 հանձնարարականի մեթոդ) Այս մեթոդը հիմնված է հաշվապահական հաշվառման ստանդարտ մեթոդների և տեխնիկայի կիրառման վրա, մասնավորապես. P(S)BU 9և ծախսերը՝ համապատասխան P(S)BU 16.

Ռեստորանային ձեռնարկությունները կարող են ընտրել կա՛մ առևտրի հաշվառման մեթոդ, կա՛մ արտադրական եղանակ՝ նշելով այն հաշվապահական հաշվառման քաղաքականության կարգում: Երկուսն էլ հաստատված են իրավասու մարմինների կողմից, ինչպիսիք են Ֆինանսների և Էկոնոմիկայի նախարարությունները (տես.

թիվ 741 նամակըԵվ թիվ 21009 գրությունըհոդվածի փաստաթղթերի ցանկում):

Միաժամանակ ֆինանսների նախարարությունը

թիվ 21009 գրությունըառաջարկվում է օգտագործել արտադրության մեթոդը որպես ռեստորանային հաստատություններում հաշվառման հիմնական մեթոդ: Իր հերթին էկոնոմիկայի նախարարությունը ներս թիվ 741 նամակընշել է առևտրի մեթոդը որպես բազային, և առաջարկել է հաշվապահական հաշվառում ըստ արտադրության մեթոդի, մասնավորապես, պատրաստի արտադրանքի, կիսաֆաբրիկատների և խոհարարական արտադրանքի արտադրության անկախ սեմինարների համար:

Առևտրի և արտադրության մոտեցման հաշվառման հիմնական սկզբունքները ներկայացնում ենք դիագրամում։

Մեր կարծիքով,

արտադրության մեթոդն ավելի առաջադեմ էքանի որ նա ոչ միայն համապատասխանում է հաշվապահական հաշվառման ազգային ստանդարտների պահանջներին, բայց նաև երաշխավորում է կատարողականի արդյունքների առավել ճշգրիտ արտացոլումը: Բայց քանի որ արտադրության մեթոդն ավելի աշխատատար է առևտրի մեթոդի համեմատ, հաշվապահների մեծ մասը նախընտրում է առևտրի մեթոդը: Ռեստորանային ձեռնարկություններում հաշվապահական հաշվառման կազմակերպման երկու մեթոդներն էլ մանրամասն քննարկվում են «Հաշվապահական հաշվառման առանձնահատկությունները ռեստորանային ձեռնարկություններում» հոդվածում // «Հարկեր և հաշվառում», 2007, թիվ 71:

«Հաշվապահական հաշվառում», N 5, 2002 թ

Ապրանքների գնում

Ձեռնարկությունում ապրանքների ձեռքբերման և պահպանման համար օգտագործվում է 41 «Ապրանքներ» հաշիվը, որին 41-1 «Ապրանքներ պահեստներում», 41-2 «Ապրանքներ մանրածախ առևտրում», 41-3 «Ապրանքների տակ գտնվող բեռնարկղեր» ենթահաշիվները: և դատարկ» են բացվում: 41-1 ենթահաշիվը հաշվի է առնում հանրային սննդի ծառայություններ մատուցող կազմակերպությունների պահեստներում գտնվող գույքագրման առկայությունը և տեղաշարժը: 41-2 ենթահաշիվը հաշվի է առնում հանրային սննդի ոլորտում զբաղվող կազմակերպությունների բուֆետներում տեղակայված ապրանքների առկայությունը և տեղաշարժը, այսինքն. այն ապրանքները, որոնք չեն անցնում ճաշարանի արտադրության ցիկլը, բայց ձեռք են բերվում անմիջապես վերավաճառքի համար: Նույն ենթահաշիվը հաշվի է առնում ապակե սպասքի առկայությունը և տեղաշարժը: 41-3 ենթահաշիվը հաշվի է առնում բեռնարկղերի առկայությունը և տեղաշարժը ապրանքների և դատարկ տարաների տակ (բացառությամբ ապակյա իրերի):

Առևտրում օգտագործվում է նաև «Առևտրային մարժան» 42 հաշիվը, որը նախատեսված է ապրանքների առևտրային մարժան (զեղչեր, մակնշումներ) ամփոփելու մասին տեղեկատվությունը, եթե դրանք գրանցված են վաճառքի գներով:

Բացի այդ, անհրաժեշտ է մուտքագրել առանձին ենթահաշիվ 4 «Գնված ակտիվների վրա ավելացված արժեքի հարկ» 19 հաշվին, որպեսզի արտացոլվեն ճաշարանի համար գնված նյութերի և ապրանքների ԱԱՀ-ի գումարները:

Դիտարկենք ապրանքների գնման հաշվառման օրինակ (Աղյուսակ 1), այսուհետ տվյալները պայմանական են։

Աղյուսակ 1

Ձեռնարկության ճաշարանի պահեստ ապրանքների ժամանումը կատարվում է մատակարարի փաստաթղթերի (հաշիվ-ապրանքագրեր, հաշիվ-ապրանքագրեր) հիման վրա կամ, եթե ապրանքները գնվում են ազգաբնակչությունից, գնումների ակտերի հիման վրա` համաձայն զ. OP-5 (Ռուսաստանի Պետական ​​վիճակագրական կոմիտեի 1998 թվականի դեկտեմբերի 25-ի N 132 որոշումը): Այս ձևի բացակայությունը թույլ չի տալիս ինքնարժեքն ավելացնել բնակչությունից գնված ապրանքների քանակով (պետք է հիշել, որ ֆիզիկական անձանց վճարված գումարների մասին տվյալները պետք է զեկուցվեն հարկային մարմիններին): Ձեռնարկության վարչական փաստաթուղթը սահմանում է նշագրման տոկոսը: Այս փաստաթուղթը համարվում է առաջնային հաշվապահական փաստաթուղթ, որը պարտավորեցնում է ունենալ բոլոր պահանջվող մանրամասները։

Բաշխման ծախսերի ձևավորում

Ճաշարանի բոլոր ծախսերը հավաքագրվում են 44 «Վաճառքի ծախսեր» հաշվին (Աղյուսակ 2):

Աղյուսակ 2

Այս ծախսերից բացի, ես կցանկանայի նշել բաշխման ծախսերի հատուկ կետեր.

• վճարումներ բժշկական հաստատություններին (կլինիկաներ, սանիտարահամաճարակային կայաններ) սննդի ոլորտի աշխատողների բժշկական զննության համար. օճառի, առաջին օգնության հավաքածուների, դեղերի, վիրակապերի և այլնի արժեքը.
• Հանգստի սենյակների, կաթսաների, տանկերի, լվացարանների, ցնցուղների, հանդերձարանների, հատուկ հագուստի պահարանների, չորանոցների և այլ սարքավորումների տեղադրման և պահպանման ծախսեր (աշխատողներին այդ ծառայությունների մատուցումը կապված է արտադրության առանձնահատկությունների հետ և նախատեսված է. կոլեկտիվ պայմանագիր);
• ՀԴՄ-ի գործարկման ծախսեր (դրամարկղային դրոշմանիշերի, դրամական միջոցների կտրոնների, դրամարկղի ժապավենների, թանաքի ժապավենի և թանաքի արժեքը ՀԴՄ մեքենաների տպագրության մեխանիզմի համար, դրամական միջոցների հավաքագրման, սպասարկման վճարներ երրորդ անձանց, ՀԴՄ-ի տեխնիկական հսկողություն և սպասարկում՝ ՀԴՄ-ներ և այլն);
• ապրանքների, ապրանքների և սննդի փորձաքննության և լաբորատոր վերլուծության ծախսեր.
• թղթե անձեռոցիկների, թղթե սփռոցների, մեկանգամյա օգտագործման սպասքի արժեքը.

Ճաշարանային ապրանքների ինքնարժեքի ձևավորում և դրա իրացում

Ճաշարանի արտադրանքի արժեքը (ուղղակիորեն կերակրատեսակների արժեքը) ձևավորելու համար ձեռնարկությունում բացվում է առանձին ենթահաշիվ, օրինակ 20-1 «Հիմնական ճաշարանի արտադրություն»: Բացի այդ, ճաշարանի ծախսերը կարող են հաշվառվել առանձին հաշվում 29 «Ծառայությունների արտադրություն և սարքավորումներ», որը նաև թույլ կտա ձեռնարկությանը առանձնացնել ուղղակիորեն հիմնական գործունեությունից բխող ծախսերը ճաշարանի ծախսերից:

29 հաշվի դեբետում արտացոլվում են ապրանքների արտադրության, աշխատանքների կատարման և ծառայությունների մատուցման հետ կապված ուղղակի ծախսերը, ինչպես նաև օժանդակ արտադրության ծախսերը: Ուղղակի ծախսերը դուրս են գրվում 29 հաշվին գույքագրման հաշվառման հաշիվների կրեդիտից, աշխատողների հետ աշխատավարձի դիմաց հաշվարկներից և այլն: Օժանդակ արտադրանքի ծախսերը դուրս են գրվում 29 հաշվի վրա 23 «Օժանդակ արտադրություն» հաշվի կրեդիտից:

Հաշվապահական հաշվառման քաղաքականության մեջ կազմակերպությունը պետք է որոշի, թե որ հաշվին են հաշվի առնվելու այդ ծախսերը: Եթե ​​կազմակերպության աշխատակիցները ճաշարանում սնվում են անվճար, ապա խորհուրդ է տրվում հաշվառումներ պահել 29-ի հաշվին: Եթե, բացի աշխատակիցներից, ճաշարանում ուտում են նաև երրորդ կողմի կազմակերպությունների ներկայացուցիչներ, ապա պետք է հաշվառում պահել 20-րդ հաշվին: Հիմնական արտադրություն» (Աղյուսակ 3):

Աղյուսակ 3

Ապրանքները պահեստից արտադրություն տեղափոխելիս կազմվում է «Ապրանքների բացթողման հաշիվ-ապրանքագիր»՝ համաձայն զ. OP-4. Անգամ եթե կազմակերպությունն ուղղակիորեն պահեստ չունի, ապրանքը սկզբում պահվում է ճաշարանում, հետո միայն տեղափոխվում արտադրություն։ Հետագայում հաշիվ-ապրանքագրի տվյալները կցուցադրվեն վերջնական փաստաթղթում (ապրանքների անվանումը, քանակը և արժեքը հաշվապահական կամ վաճառքի գներով):

Ճաշարանների արտադրության ղեկավարն ամեն օր կազմում է «պլան-մենյու»՝ ըստ զ. OP-2 առաջիկա աշխատանքային օրվա համար:

Ճաշատեսակների արժեքը պլանում - ճաշացանկը վերցված է հաշվարկային քարտերից՝ ըստ զ. OP-1. Հաշվարկային քարտ կարելի է կազմել՝ ելնելով հարյուր ճաշատեսակի համար հումքի արժեքից՝ մեկ ճաշատեսակի գինը առավել ճշգրիտ որոշելու համար: Ուտեստի գնի յուրաքանչյուր հաշվարկի ճիշտությունը հաստատվում է արտադրության ղեկավարի և հաշվարկ կատարողի ստորագրությամբ և հաստատվում է կազմակերպության ղեկավարի կողմից։

«Խոհանոցային ապրանքների վաճառքի և բացթողման մասին ակտ» զ. OP-10-ն օգտագործվում է ռեստորաններում, սրճարաններում և հանրային սննդի այլ կազմակերպություններում, որտեղ օգտագործվում է սպառողների հետ բնակավայրերի ձև, որը թույլ է տալիս տվյալներ ստանալ խոհանոցային ապրանքների վաճառքի վերաբերյալ անունով, քանակով և արժեքով:

«Խոհանոցային պատրաստի արտադրանքի կանխիկ վաճառքի մասին ակտ» զ. OP-12-ն օգտագործվում է կազմակերպություններում՝ յուրաքանչյուր ապրանքի համար պատրաստի խոհանոցային արտադրանքի վաճառքի քանակական և ծախսային հաշվառման համար:

Առավել ամբողջական վերահսկողության համար արտադրության ղեկավարը յուրաքանչյուր աշխատանքային օրվա վերջում պետք է կազմի «Խոհանոցում ապրանքների և տարաների տեղաշարժի արձանագրություն (ապրանքի հաշվետվություն)»՝ համաձայն զ. OP-14 արժեքային առումով. Օրվա սկզբի մնացորդը այս քաղվածքին փոխանցվում է նախորդ քաղվածքից կամ գույքագրման ցուցակից, եթե հաշվառումը կազմվում է գույքագրումից հետո: Քաղվածքի մուտքային մասը լրացվում է ըստ մուտքային փաստաթղթերի՝ նշելով դրանց համարները (մասնավորապես՝ ապրանքների բացթողնման համար ապրանքագրեր՝ համաձայն OP-4 ձևի): Քաղվածքի ծախսային մասում գրանցվում են պատրաստի արտադրանքի կանխիկ վաճառքի (վաճառքի) ակտերի վերջնական տվյալները, ինչպես նաև բանկային փոխանցումով (բուֆետներ, մասնաճյուղեր և այլն), ապրանքների և բեռնարկղերի վերադարձի հաշիվ-ապրանքագրեր: դեպի մառան. Օրվա վերջի հաշվապահական հաշվառման տվյալներով մնացորդը որոշվում է մնացորդի ստացումից հանելով «Ընդամենը ծախսերում» գումարը:

Պետք է լրացվեն նաև հետևյալ ձևերը.

• «Սպասքների և պարագաների վնասման, ջարդոնի և կորստի մասին» ըստ զ. OP-8;
• «Համեմունքների և աղի վերահսկման հաշվարկ»՝ ըստ զ. OP-13;
• «Ֆինանսապես պատասխանատու անձի փոփոխությամբ ապրանքների և բեռնարկղերի փոխանցման մասին ակտ»՝ համաձայն զ. OP-18.

Վաճառված ապրանքների հետ կապված նշագրման գումարը հաշվարկելու համար օգտագործվում է հատուկ հաշվարկման մեթոդ: Այն կարծես այսպիսին է.

1. 42 «Առևտրային մարժա» (գումար Ա) հաշվի բացման մնացորդը և վարկային շրջանառությունը ամփոփված են:
2. Ամփոփված են 41-1 «Ապրանքներ պահեստներում» և 20-1 «Ճաշարանի հիմնական արտադրություն» հաշիվների վերջնական մնացորդները, 20-1 հաշվի վարկային շրջանառությունը (Բ գումարը):
3. Առևտրային մարժայի միջին տոկոսը որոշվում է բանաձևով.

A: B x 100:

1. Իրականացված ծածկույթը որոշվում է. վաճառված ապրանքների արժեքը բազմապատկվում է առևտրային մարժայի միջին տոկոսով:

Հարկ է հատկապես նշել, որ ճաշարաններում, բացի սեփական արտադրությունից, տարբեր ապրանքներ վաճառվում են առանց վերամշակման։ Ի տարբերություն ճաշարանի արտադրական գործունեության՝ այս գործողությունը առևտուր է, և այդպիսի ապրանքները պետք է մուտքագրվեն «Մանրածախ առևտրի ապրանքներ» 41-2 հաշվին։ Հետագայում, երբ դրանք իրականացվեն, ռեկորդ կկատարվի D-ac։ 46, Կտ. 41-2.

Ա.Պ.Գոլիկով

«Ֆինանս Մ» ընկերության աուդիտոր

Նիչուկ Ռ.Պ., աուդիտոր

Մի իրավիճակում, որտեղ Ճաշարանը ծառայություններ է մատուցում ոչ միայն իր աշխատակիցներին, բայց նաև կողմնակի անձանց նկատմամբ հաշվառումը նույնպես վարվում է հաշվի վրա։ Բայց միայն այն դեպքում, եթե ճաշարանի աշխատանքը կազմակերպության ինքնուրույն գործունեություն չէ։ Հակառակ դեպքում ծառայությունների հաշվառումը պետք է կազմակերպվի հանրային սննդի կազմակերպությունների համար նախատեսված կանոններով: Այսինքն.
– ճաշատեսակների արժեքը ձևավորվում է 20 «Հիմնական արտադրություն» հաշվի վրա: Ընդ որում, այս հաշվում հաշվի են առնվում միայն պատրաստման համար օգտագործվող ապրանքները.
– պարենային ապրանքները հաշվառվում են 41 «Ապրանքներ» հաշվում (ճաշարանի պահեստում գտնվող ապրանքները հաշվառվում են «Ապրանքներ պահեստներում» ենթահաշվում, իսկ բուֆետում գտնվող ապրանքները հաշվառվում են «Մանրածախ առևտրի ապրանքներ» ենթահաշվում).
- այլ ծախսեր (ճաշարանի պահպանման ծախսեր և այլն) արտացոլվում են 44 «Վաճառքի ծախսեր» հաշվում.
– ֆինանսական արդյունքը բացահայտվում է ամսական 90 «Վաճառք» հաշվին: Միևնույն ժամանակ, եթե հաճախորդների հետ հաշվարկները կատարվում են կանխիկ, ապա 62 «Հաշվարկներ գնորդների և հաճախորդների հետ» հաշիվը չի կարող օգտագործվել: Այս դեպքում կանխիկ եկամուտը կարող է ճանաչվել 50 «Կանխիկ» և 90 «Վաճառք» հաշվի դեբետին ուղղակիորեն մուտքագրելով:

Արդյո՞ք ես պետք է վճարեմ հաշվարկված հարկ:

Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 346.26-րդ հոդվածի 2-րդ կետը սահմանում է, որ հանրային սննդի ծառայությունների մատուցման հետ կապված ձեռնարկատիրական գործունեությունը կարող է փոխանցվել UTII-ի վճարմանը: Ի՞նչ հանգամանքներում է կազմակերպությունը պետք դա անի:

ՌՈՒՍԱՍՏԱՆԻ ՖԻՆԱՆՍՆԵՐԻ ՆԱԽԱՐԱՐՈՒԹՅԱՆ ՊԱՇՏՈՆԸ

Հիմնական ֆինանսական բաժնի մասնագետների կարծիքը պարզ է՝ եթե օրենքով սահմանված բոլոր չափանիշները պահպանվեն, ապա ճաշարանի գործունեությունը պետք է փոխանցվի UTII-ին։ Ընդ որում, նշանակություն չունի՝ այն աշխատում է միայն ձեռնարկության աշխատակիցների համար, թե այնտեղ կարող են ուտել նաև այլ անձինք։ Ռուսաստանի ֆինանսների նախարարությունն ունի հետևյալ փաստարկները.

Եթե ​​սննդի ծառայությունները մատուցվում են վճարովի, այդ թվում՝ այն հանելով եկամուտից, ապա այդ գործունեությունը ճանաչվում է որպես ձեռնարկատիրական (Ռուսաստանի ֆինանսների նախարարության 2007թ. ապրիլի 17-ի թիվ 03-11-04/3/118 նամակ): Ընդ որում, այն համարվում է ձեռնարկատիրական նույնիսկ այն դեպքում, երբ կազմակերպությունը վնաս է ստանում ճաշարանի գործունեությունից։ Ի վերջո, ինչպես ֆինանսիստները նշել են 2006 թվականի մարտի 2-ի թիվ 03-11-04/3/101 նամակում, UTII-ի կիրառման հնարավորությունը կախված չէ կազմակերպության ստացած եկամտի չափից:

Եկամտի աղբյուրը (ֆինանսավորման կարգը) նույնպես չի ազդում։ Հետևաբար, նույնիսկ այն իրավիճակում, երբ կազմակերպությունը ամբողջությամբ կամ մասամբ վճարում է աշխատողներին նման սննդի համար, ճաշարանի գործունեությունը կարող է տեղափոխվել UTII (Ռուսաստանի ֆինանսների նախարարության 2008թ. սեպտեմբերի 29-ի թիվ 03-11-04 նամակ): 3/446, 19.12.2007 թիվ 03-11-04/3/505):

Վերոնշյալից կարող ենք եզրակացնել, որ UTII-ն պետք է վճարվի այս գործունեության համար՝ անկախ նրանից.
– աշխատողներն իրենք են կրում սննդի ծառայությունների վճարման ծախսերը, թե վճարվում են գործատուի կողմից.
– կազմակերպությունը շահույթ է ստանում ճաշարանի գործունեությունից, թե ոչ:

UTII-ի ԿԻՐԱՌՄԱՆ ՉԱՓԱՆԻՇՆԵՐ

Որոշելու համար, թե արդյոք ճաշարանի գործունեությունը ենթակա է փոխանցման հաշվարկված եկամտի մեկ հարկի վճարմանը, նախ անհրաժեշտ է հստակեցնել հաճախորդների սպասարկման սրահի տարածքը: Եթե ​​այն գերազանցում է 150 քառ. մ, «իմպուտացիա» կիրառելու հարցը ինքնաբերաբար անհետանում է (Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 8-րդ ենթակետ, 2-րդ կետ, հոդված 346.26):

Կազմակերպություններն իրավունք չունեն դիմելու UTII.
- 100-ից ավելի մարդկանց միջին թվաքանակով.
- այլ կազմակերպությունների կանոնադրական կապիտալում 25 տոկոսից ավելի մասնակցությամբ.
- դասակարգվում են որպես խոշորագույն հարկատուներ:

Նման պահանջները պարունակվում են Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 346.26-րդ հոդվածի 2-րդ և 2.1-րդ կետերում:

ՊԱՇՏՈՆԱԿԱՆՆԵՐԻ ՏԵՍԱՆՅՈՒԹԸ ԱՆՁՆԱԿԱՆ ՉԷ

Կա նաև այլընտրանքային դիրքորոշում. Այն հիմնված է այն փաստի վրա, որ ձեռնարկատիրական պետք է համարվեն միայն այն գործունեությունը, որն ուղղված է համակարգված շահույթ ստանալուն (Ռուսաստանի Դաշնության Քաղաքացիական օրենսգրքի 2-րդ հոդվածի 1-ին կետ):

Եթե ​​ձեռնարկությունը ճաշարան է բացել միայն իր աշխատակիցների համար, ապա կարելի է ասել, որ նրա նպատակն է ստեղծել ավելի հարմարավետ աշխատանքային պայմաններ մասնագետների համար, ապահովել նրանց հանգստի և սննդի իրավունքների իրականացումը, որոնք նախատեսված են աշխատանքային օրենսդրությամբ։ Ընդ որում, դա ճիշտ է ոչ միայն այն դեպքում, երբ ճաշարանը իրականում աշխատում է վնասով ցածր գների պատճառով, այլ նաև այն դեպքում, երբ աշխատակիցների սննդի գները դեռ ծածկում են ծախսերը և թույլ են տալիս շահույթ ստանալ:

Վերոնշյալ փաստարկները հաստատվում են լայնածավալ դրական դատական ​​պրակտիկայի առկայությամբ՝ Ուրալի շրջանի FAS-ի 2009 թվականի փետրվարի 2-ի թիվ F09-36/09-S2, Հյուսիս-արևմտյան շրջանի FAS-ի 2009 թվականի հունվարի 15-ի No. A05-5277/2008, Ռուսաստանի Դաշնության Գերագույն արբիտրաժային դատարանի 2007 թվականի փետրվարի 13-ի թիվ 9565/06:

Այսպիսով, այն փաստը, որ ձեռնարկության՝ աշխատողներին սննդով ապահովելու պարտավորությունը նախատեսված էր կոլեկտիվ պայմանագրով (Մոսկվայի շրջանի դաշնային հակամենաշնորհային ծառայության 2009 թ. ապրիլի 16-ի թիվ KA-A40/2929-09 որոշումը), կարող է օգնել ձեռնարկությանը։ ապացուցել իր իրավացիությունը UTII չկիրառելու հարցում: Իսկ Կենտրոնական շրջանի դաշնային հակամենաշնորհային ծառայության 2009 թվականի հուլիսի 6-ի թիվ A62-6057/2008 որոշման մեջ դատավորները նշել են, որ ճաշարանը գտնվում է փակ պահպանվող տարածքում, երրորդ անձանց համար մուտք չկա, իսկ դրանում պատրաստված լանչերը վաճառվել են աշխատակիցներին առանց ապրանքային նշանի:

Սակայն այս բոլոր փաստարկները կիրառելի են միայն այն դեպքում, երբ ճաշարանը կազմակերպված է բացառապես ձեռնարկության աշխատակիցներին կերակրելու համար։ Պատրաստի ուտեստների վաճառքը չարտոնված անձանց դեռևս որակվում է որպես հանրային սննդի ծառայությունների մատուցման բիզնես գործունեություն։ Իսկ եթե կազմակերպության կողմից UTII-ի կիրառման մնացած պայմանները պահպանվեն, ապա նա ստիպված կլինի անցնել այս հարկի վճարմանը։

Եկամտահարկ

Հարկային հաշվառման մեջ նման ծախսերի ճանաչման կարգն ուղղակիորեն կախված է նրանից, թե ում համար է գործում ճաշարանը։

Ճաշարանը սպասարկում է միայն աշխատողներին։Այս դեպքում ծառայությունների աութսորսինգ չկա։ Հետևաբար, անհրաժեշտ չէ նման ճաշարանը համարել սպասարկման արդյունաբերության և գյուղացիական տնտեսությունների օբյեկտ և կիրառել Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 275.1-րդ հոդվածը: Սա հաստատել են պաշտոնական մարմինները Ռուսաստանի Ֆինանսների նախարարության 2007 թվականի ապրիլի 17-ի թիվ 03-11-04/3/118 և Ռուսաստանի Դաշնային հարկային ծառայության Մոսկվայի 2008 թվականի հունվարի 15-ի թիվ 18- նամակներում: 11/002010@.

Այս դեպքում ճաշարանի տարածքի պահպանման հետ կապված բոլոր ծախսերը (ամորտիզացիա, տարածքների վերանորոգում, ջեռուցում, ջրամատակարարում, էլեկտրաէներգիա և այլն) պետք է ներառվեն արտադրության և վաճառքի հետ կապված այլ ծախսերի մեջ: Հիմքը Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 264-րդ հոդվածի 1-ին կետի 48-րդ ենթակետն է: Այս կետի վրա ուշադրություն են հրավիրել նաև ֆինանսիստները 2009 թվականի սեպտեմբերի 16-ի թիվ 03-03-06/1/584 գրությամբ։

Ճաշարանի լրիվ դրույքով աշխատողների աշխատավարձերը պետք է հաշվի առնվեն աշխատանքային ծախսերում՝ համաձայն Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 255-րդ հոդվածի (Ռուսաստանի ֆինանսների նախարարության 2008 թվականի մարտի 13-ի թիվ 03-03-06 նամակ. /1/173).

Շատ արբիտրաժային դատավորներ համաձայն են այս մոտեցման հետ (Վոլգայի շրջանի FAS-ի 2008թ. հոկտեմբերի 28-ի թիվ A65-610/2007-SA2-22 որոշումը): Թեև դեռևս կան հակառակի օրինակներ (Ուրալի շրջանի Դաշնային հակամենաշնորհային ծառայության 2008 թվականի հոկտեմբերի 22-ի թիվ F09-7611/08-S3 որոշումը): Այսպիսով, եթե ճաշարանի պահպանման ծախսերի հարկային հաշվառումը չի իրականացվում Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 275.1-րդ հոդվածով նախատեսված հատուկ կարգով, հարկային մարմինների հետ վեճի հավանականությունը դեռ մնում է:

Դրսի մարդիկ կարող են այցելել ճաշասենյակ:Նման իրավիճակում հարկային հաշվառումն իրականացվում է Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 275.1-րդ հոդվածի կանոնների համաձայն (տրամադրվում է սպասարկման ոլորտների և գյուղացիական տնտեսությունների համար): Մասնավորապես, ճաշարանի գործունեությունը որոշվում է առանձին գործունեության այլ տեսակների համար հարկային բազայից (Ռուսաստանի ֆինանսների նախարարության 2006 թվականի ապրիլի 4-ի թիվ 03-03-04/1/318, 2007 թվականի նոյեմբերի 13-ի նամակները. թիվ 03-03-06/4/ 148):

Ընդ որում, եթե ճաշարանը անշահավետ է, ապա հնարավոր է կորուստները (կորուստները) հաշվի առնել միայն այն դեպքում, եթե միաժամանակ բավարարվեն երեք պայմաններ.
– ճաշարանում սննդի արժեքը պետք է լինի նույնը, ինչ սննդի ոլորտում մասնագիտացած կազմակերպություններում.
– դրա պահպանման ծախսերը չպետք է գերազանցեն սննդի ձեռնարկությունների նմանատիպ ծախսերը.
– պարենային ծառայությունների մատուցման պայմանները էապես չեն տարբերվում այն ​​կազմակերպությունների կողմից ծառայությունների մատուցման պայմաններից, որոնց համար նման գործունեությունը հանդիսանում է հիմնական գործունեություն:

Եթե ​​այս պայմաններից գոնե մեկը չկատարվի (օրինակ, ճաշերը վաճառվում են առանց մակնշման), անհնար է նվազեցնել հիմնական գործունեությունից ստացված շահույթը ճաշասենյակի ստացած վնասով: Այնուամենայնիվ, այն կարող է փոխանցվել 10 տարին չգերազանցող ժամկետով և կարող է մարվել միայն ճաշարանից ստացվող ապագա շահույթով:

Այսպիսով, եթե ճաշարան բացելիս ի սկզբանե հայտնի է, որ այն ծառայելու է ոչ միայն ձեռնարկության աշխատակիցներին, ապա իմաստ ունի կարևորել սննդի ծառայությունների մատուցումը որպես բիզնես գործունեության ոլորտներից մեկը։ Այսինքն՝ ճաշարանին տալ ոչ թե ծառայողական արտադրության, այլ հիմնական արտադրություններից մեկի կարգավիճակ։ Դրա համար այդ ծառայությունները պետք է գրանցվեն հիմնադիր և գրանցման փաստաթղթերում որպես ձեռնարկության սովորական գործունեության շարքում, իսկ ճաշարանները նույնպես պետք է ձևակերպվեն որպես անկախ կառուցվածքային միավորներ:

Այս տարբերակով պարենային ծառայությունների մատուցման հետ կապված եկամուտների և ծախսերի հաշվառումն իրականացվում է ընդհանուր սահմանված կարգով՝ առանց Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 275.1-րդ հոդվածի կիրառման:

ՕՍՆՕ կազմակերպությունում, բացի հիմնական գործունեությունից (արտադրական), ձեռնարկությունում գործում է ճաշարան։ Ծառայության այս տեսակը ներառված չէ ձեռնարկության գործունեության տեսակների մեջ, այսինքն՝ չի նշանակվում OKVED: Ճաշարանի գործունեությունը անշահավետ է Ինչպես ճիշտ արտացոլել ճաշարանի գործունեությունը հաշվապահական հաշվառման և հաշվետվությունների մեջ Արդյո՞ք մենք այս դեպքում իրավունք ունե՞նք նվազեցնելու շահույթը ճաշարանի գործունեությունից առաջացած վնասներով։

Սպասարկման արդյունաբերության և գյուղացիական տնտեսությունների գործունեությունից եկամուտների և ծախսերի հաշվառման մանրամասն ընթացակարգը, ինչպես նաև կորուստների արտացոլման կարգը տրված է ստորև՝ Glavbukh System vip տարբերակի առաջարկություններում:

Հաշվապահական հաշվառման մեջ սպասարկման ոլորտները և ֆերմաները ներառում են կազմակերպության ստորաբաժանումներ, որոնց գործունեությունը կապված չէ արտադրանքի արտադրության, աշխատանքի կատարման և ծառայությունների մատուցման հետ, որոնք կազմակերպության ստեղծման նպատակն են: Սա.

Դուստր ֆերմերային տնտեսություններ;

Բնակարանային և կոմունալ ծառայությունների օբյեկտներ, սոցիալ-մշակութային ոլորտ;

Նմանատիպ այլ ձեռնարկություններ, արտադրական օբյեկտներ և ծառայություններ, որոնք ծառայություններ են մատուցում աշխատողներին և (կամ) երրորդ անձանց:

Սպասարկման արդյունաբերության և գյուղացիական տնտեսությունների ծախսերի հաշվառումն իրականացվում է 29 «Ծառայությունների արտադրություն և գյուղացիական տնտեսություններ» հաշվի վրա։

29 հաշվի դեբետում արտացոլել ուղղակի ծախսերը, որոնք անմիջականորեն կապված են սպասարկման ոլորտի և գյուղացիական տնտեսությունների գործունեության հետ՝ նյութական ծախսեր, աշխատուժի ծախսեր, ամորտիզացիա և այլ ծախսեր, ինչպես նաև օժանդակ արտադրության ծախսերը: Այս դեպքում կատարեք հետևյալ գրառումները.

Դեբետ 29 Կրեդիտ 10 (02, 04, 05, 41, 69, 70...)

– հաշվի են առնվում ուղղակի ծախսերը՝ կապված սպասարկման արդյունաբերության և գյուղացիական տնտեսությունների գործունեության հետ.

Դեբետ 29 Կրեդիտ 23

– հաշվի են առնվում օժանդակ արտադրության ծախսերը՝ կապված սպասարկման արդյունաբերության և գյուղացիական տնտեսությունների գործունեության հետ:

Ծառայությունների (աշխատանքի) մատուցումից (կատարումից) հետո դրանց արժեքը (այսինքն՝ 29 հաշվի դեբետում գրանցված ծախսերը) դուրս գրեք 29 հաշվի կրեդիտից ծառայության սպառողների հաշիվներին: Հաշվարկել ծառայությունների (աշխատանքի) արժեքը՝ ելնելով դրանց մատուցման (կատարման) փաստացի ծախսերից, որոնք հավաքագրվում են 29 հաշվի դեբետում (Հաշիվների պլանի հրահանգներ): Այս դեպքում օգտագործեք ծախսերի հաշվառման և ծախսերի հաշվարկման մեթոդը, որն ամրագրված է հաշվապահական հաշվառման քաղաքականության մեջ հաշվապահական հաշվառման նպատակներով:

Եթե ​​ծառայությունների (աշխատանքի) սպառողը կազմակերպության աշխատակիցներն էին, ապա կատարեք հետևյալ գրառումները.

Դեբետ 23 (25, 26, 29, 44, 70, 73, 91-2...) Կրեդիտ 29

– սպասարկման արդյունաբերության և գյուղացիական տնտեսությունների մատուցած ծառայությունների արժեքը (կատարված աշխատանքը) հաշվի է առնվում որպես արտադրության ծախսերի մաս, անձնակազմի հետ հաշվարկներ, այլ ծախսեր և այլն:

Դա արեք, օրինակ, եթե կազմակերպությունն անվճար սնունդ է տրամադրում աշխատակիցներին:

Այս ընթացակարգը բխում է հաշվային պլանի հրահանգներից:

Եթե ​​սպասարկման արդյունաբերությունները և գյուղացիական տնտեսությունները արտադրում են ապրանքներ, որոնք սպառվում են կազմակերպության աշխատակիցների կողմից, նախ կապիտալացրեք դրանք, այնուհետև դուրս գրեք արտադրանքի արժեքը որպես համապատասխան կառուցվածքային միավորի ծախսեր: Եթե ​​կազմակերպությունը պատրաստի արտադրանքը հաշվառում է իրական արժեքով, կատարեք հետևյալ գրառումները.

Դեբետ 43 Կրեդիտ 29

– կապիտալիզացվել են սպասարկման արդյունաբերության և գյուղացիական տնտեսությունների արտադրանքը.

Դեբետ 23 (25, 26, 29, 44...) Ապառիկ 43

– ծառայությունների արտադրության և գյուղատնտեսության արդյունքում արտադրված արտադրանքի ինքնարժեքը հաշվի է առնվում որպես համապատասխան կառուցվածքային ստորաբաժանումների ծախսերի մաս:

Եթե ​​կազմակերպությունը պատրաստի արտադրանքը հաշվառում է ստանդարտ արժեքով, կատարեք հետևյալ գրառումները.

Դեբետ 43 (43 ենթահաշիվ «Պատրաստի արտադրանք ստանդարտ արժեքով») Կրեդիտ 40 (29)

- սպասարկման արդյունաբերության և գյուղացիական տնտեսությունների արտադրանքը կապիտալացվում է ստանդարտ արժեքով.

Դեբետ 23 (25, 26, 29, 44...) Կրեդիտ 43 (43 ենթահաշիվ «Պատրաստի արտադրանք ստանդարտ արժեքով»)

- ծառայությունների արտադրության և տնտեսագիտության կողմից արտադրված արտադրանքի ստանդարտ արժեքը հաշվի է առնվում որպես համապատասխան կառուցվածքային ստորաբաժանումների ծախսերի մաս:

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես պահպանել պատրաստի արտադրանքի գրանցումները ստանդարտ ծախսերով, տե՛ս Ինչպես պահպանել արտադրանքի (աշխատանքների, ծառայությունների) արտադրության ծախսերի գրանցումները ստանդարտ ձևով:

Այս ընթացակարգը բխում է հաշվային պլանի հրահանգներից (հաշիվներ 29, 40, 43):

Եթե ​​սպասարկման ոլորտները և գյուղացիական տնտեսությունները վաճառում են ապրանքներ, ծառայություններ են մատուցում (աշխատանքներ են կատարում) այլ կազմակերպություններին և քաղաքացիներին, ապա դրանց վաճառքի (տրամադրման) պահին կատարեք հետևյալ գրառումները.

Դեբետ 62 Կրեդիտ 90-1 (91-1)

– արտացոլված է սպասարկման արդյունաբերության և գյուղացիական տնտեսությունների արտադրանքի, ծառայությունների (աշխատանքների) վաճառքից ստացված եկամուտը.

Դեբետ 90-2 (91-2) Կրեդիտ 29 (43)

– հաշվի է առնվում արտադրությունների և տնտեսությունների սպասարկող արտադրությունների, ծառայությունների (աշխատանքների) արժեքը, որոնք նվազեցնում են դրանց վաճառքից ստացվող եկամուտը.

Դեբետ 90-3 (91-2) Կրեդիտ 68 ենթահաշիվ «ԱԱՀ-ի հաշվարկներ»

– ԱԱՀ-ն գանձվում է վաճառված ծառայությունների (աշխատանքների) արժեքից (եթե այս գործողությունը ենթակա է ԱԱՀ-ի):

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես կարելի է հաշվի առնել եկամուտներն ու ծախսերը ծառայություններ (աշխատանք) վաճառելիս, տե՛ս Ինչպես արտացոլել աշխատանքի (ծառայությունների) վաճառքը հաշվապահական հաշվառման և հարկման մեջ:

Այս ընթացակարգը բխում է հաշվային պլանի հրահանգներից:

29 հաշվի մնացորդը ամսվա վերջում ցույց կտա ընթացքի մեջ գտնվող աշխատանքների արժեքը (Հաշիվների պլանի հրահանգներ): Այս իրավիճակը կարող է առաջանալ, երբ աշխատանքը կամ ծառայությունները ավարտված չեն ամսվա վերջում (Հաշվապահական հաշվառման և հաշվետվությունների կանոնակարգի 64-րդ կետ):

Պահպանեք ծառայողական արդյունաբերության և ֆերմաների գործունեության եկամուտների և ծախսերի հարկային հաշվառումը այլ տեսակի գործունեության տեսակներից առանձին՝ Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 275.1-րդ հոդվածի կանոններին համապատասխան:*:

Սպասարկման ոլորտների և գյուղացիական տնտեսությունների ծախսերի հաշվառման և հարկման մեջ արտացոլման օրինակ

«Ալֆա» ՓԲԸ-ն իր հիմնական ստորաբաժանումներից բացի ունի սպասարկման արտադրություն՝ ճաշարան, որը վճարովի հիմունքներով սնունդ է տրամադրում կազմակերպության բոլոր աշխատակիցներին, ինչպես նաև այլ անձանց։*։

Մարտին ճաշարանի ծախսերը կազմել են 277,080 ռուբլի, ներառյալ.

Խոհարարության նյութական ծախսեր – 75000 ռուբլի;

Աշխատավարձը (ներառյալ վճարումները պարտադիր կենսաթոշակային (սոցիալական, բժշկական) ապահովագրության և դժբախտ պատահարներից և մասնագիտական ​​հիվանդություններից ապահովագրության համար) - 52,080 ռուբլի;

Ճաշարանի սարքավորումների մաշվածություն – 150,000 ռուբլի:

Ամսվա սկզբին և վերջում ճաշարանում աշխատանքային մնացորդներ չկան։

Մարտին ճաշարանը կազմակերպության աշխատակիցներին վաճառել է 217,370 ռուբլի արժողությամբ ապրանքներ: (ներառյալ ԱԱՀ – 33,158 ռուբլի): Այլ անձանց ապրանքների վաճառքից եկամուտը կազմել է 144,914 ռուբլի: (ներառյալ ԱԱՀ – 22,106 ռուբլի):

Հաշվապահական հաշվառման քաղաքականությունը սահմանում է, որ ճաշարանի ծախսերը բաշխվում են ստացված հասույթին համամասնորեն:

Հաշվապահական հաշվառման մեջ հաշվապահը ճաշարանի և սննդի տրամադրման ծախսերն արտացոլել է հետևյալ կերպ.

Դեբետ 29 Կրեդիտ 10

- 75000 ռուբ. – նվիրաբերվել են լանչերի պատրաստման ապրանքներ.

Դեբետ 29 Կրեդիտ 70 (69)

– 52,080 ռուբ. – հաշվարկվել են ճաշարանի աշխատողների աշխատավարձերը (ճաշարանի աշխատողների աշխատավարձից ապահովագրավճարներ և վճարումներ դժբախտ պատահարներից և մասնագիտական ​​հիվանդություններից ապահովագրության համար).

Դեբետ 29 Կրեդիտ 02

- 150,000 ռուբ. – հաշվի է առնվում ճաշարանում օգտագործվող սարքավորումների վրա հաշվեգրված մաշվածությունը.

Դեբետ 73 Կրեդիտ 91-1

– 217,370 ռուբ. - ճաշարանի արտադրանքը վաճառվել է կազմակերպության աշխատակիցներին.

Դեբետ 76 Կրեդիտ 91-1

– 144,914 ռուբ. – ճաշարանի արտադրանքը վաճառվել է այլ անձանց.

Դեբետ 91-2 Կրեդիտ 29

– 278,680 ռուբ. – որպես ծախսեր հաշվի են առնվում ճաշարանի վաճառվող ապրանքների արժեքը.

Դեբետ 91-2 Կրեդիտ 68 ենթահաշիվ «ԱԱՀ հաշվարկներ»

– 55,264 ռուբ. (33,158 RUB + 22,106 RUB) – ԱԱՀ-ն գանձվում է ճաշարանի արտադրանքի վաճառքից:

Քանի որ ճաշարանը սպասարկման ոլորտ է, հարկային հաշվառման մեջ հաշվապահը իր գործունեությունից ֆինանսական արդյունքը հաշվարկել է առանձին։ Եկամտային հարկը հաշվարկելիս որպես եկամուտ նա հաշվի է առել 307 020 ռուբլի։ (217,370 ռուբլի + 144,914 ռուբլի – 55,264 ռուբլի), ներառված ծախսերի մեջ՝ 277,080 ռուբլի:

2. Իրավիճակ. Արդյո՞ք կազմակերպության ճաշարանը պատկանում է սպասարկման ոլորտներին և գյուղացիական տնտեսություններին, որոնց եկամուտներն ու ծախսերը հաշվի են առնվում առանձին եկամտահարկը հաշվարկելիս: Ճաշարանը գտնվում է կազմակերպության տարածքում և սնունդ է տրամադրում միայն իր աշխատակիցներին

Ոչ, դա չի կիրառվում:

Եթե ​​ճաշարանը սնունդ է տրամադրում միայն կազմակերպության աշխատողներին, նրա գործունեության հետ կապված եկամուտներն ու ծախսերը առանձին հարկային բազա չեն կազմում: Այս դեպքում ճաշարանը չի համապատասխանում ծառայությունների արտադրության (ֆերմա) սահմանմանը, որը տրված է Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 275.1-րդ հոդվածում: Նման ճաշարանի պահպանման ծախսերը ներառված են արտադրության և վաճառքի հետ կապված այլ ծախսերում և հաշվի են առնվում ամբողջ կազմակերպության համար շահութահարկը հաշվարկելիս (Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 48-րդ ենթակետ, 1-ին կետ, 264-րդ հոդված): ) Ճաշարանի աշխատողների աշխատանքային ծախսերը հաշվարկվում են Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 255-րդ հոդվածի համաձայն: Նմանատիպ պարզաբանումներ են պարունակում Ռուսաստանի ֆինանսների նախարարության 2011 թվականի հունիսի 10-ի թիվ 03-03-06/1/338, 2009 թվականի սեպտեմբերի 16-ի թիվ 03-03-06/1/584, մարտի 13-ի նամակները: , 2008 թ. No 03- 03-06/1/173 եւ Մոսկվայի համար Դաշնային հարկային ծառայության 2008 թվականի հունվարի 15-ի թիվ 18-11/002010 թ. Արբիտրաժային պրակտիկայում կան դատական ​​որոշումների օրինակներ, որոնք հաստատում են այս մոտեցման օրինականությունը (տե՛ս, օրինակ, Վոլգայի շրջանի FAS-ի 2008թ. հոկտեմբերի 28-ի թիվ A65-610/2007-CA2-22 որոշումը):*

Ելենա Պոպովա, Ռուսաստանի Դաշնության հարկային ծառայության պետական ​​խորհրդական, 1-ին աստիճան

Եկամուտների և ծախսերի հաշվառման կարգը

Սպասարկման ոլորտների և գյուղացիական տնտեսությունների գործունեության եկամուտների և ծախսերի հարկային հաշվառումը վարում է այլ տեսակի գործունեությունից առանձին: Միևնույն ժամանակ կազմակերպեք եկամուտների և ծախսերի հաշվառումը նույն մեթոդներով, որոնք օգտագործվում են ամբողջ կազմակերպության համար հարկային բազան հաշվարկելիս*։

Եթե ​​կազմակերպությունը տիրապետում է սպասարկման արդյունաբերության և ֆերմաների մի քանի օբյեկտների, ապա անհրաժեշտ է որոշել դրանց համար ընդհանուր հարկային բազան (Ռուսաստանի Ֆինանսների նախարարության 2009 թվականի մարտի 23-ի թիվ 03-03-06/1/174 նամակներ, 2009 թ. նոյեմբերի 24, թիվ 03-03-06 /1/648): Հաշվեք այն՝ հաշվի առնելով այս ստորաբաժանումներից յուրաքանչյուրի կատարողականի ցուցանիշները։

Այս ընթացակարգը բխում է Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 275.1-րդ հոդվածից:

Շահույթի հաշվառում

Ընդհանուր հարկային բազան հաշվարկելիս հաշվի առնել սպասարկման ոլորտի և գյուղացիական տնտեսությունների գործունեությունից ստացված շահույթը. Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 275.1-րդ հոդվածի հատուկ կանոնները նախատեսված են միայն օժանդակ գործունեությունից ստացված կորուստների ճանաչման համար։*

Կորուստների հաշվառում

Սպասարկման ոլորտների և գյուղացիական տնտեսությունների գործունեությունից կորուստները կարող են ճանաչվել նաև ընթացիկ հաշվետու (հարկային) ժամանակաշրջանի ընդհանուր հարկային բազան հաշվարկելիս: Բայց որպեսզի դա տեղի ունենա, երեք պայման պետք է կատարվի.

Ապրանքները, աշխատանքները և ծառայությունները վաճառվում են սպասարկման ոլորտների և ֆերմերային տնտեսությունների կողմից նույն գներով, ինչ երրորդ կողմի մասնագիտացված կազմակերպությունները.

Այս օբյեկտների պահպանման ծախսերը համապատասխանում են երրորդ կողմի մասնագիտացված կազմակերպությունների նմանատիպ ծախսերի չափին, որոնց համար նման գործունեությունը հիմնական գործունեությունն է.

Ծառայությունների մատուցման պայմանները սպասարկման ոլորտների և գյուղացիական տնտեսությունների կողմից էապես չեն տարբերվում երրորդ կողմի մասնագիտացված կազմակերպությունների կողմից դրանց մատուցման պայմաններից*։

Կորուստների ճանաչման պահանջները պետք է բավարարվեն կազմակերպության հաշվեկշռում թվարկված սպասարկման ոլորտների և տնտեսությունների յուրաքանչյուր օբյեկտի նկատմամբ:

Ստուգելու համար, թե արդյոք վնասի ճանաչման պայմանները բավարարված են, դուք պետք է համեմատեք սպասարկման ոլորտների և ֆերմաների կատարողականի ցուցանիշները երրորդ կողմի մասնագիտացված կազմակերպությունների կատարողականի ցուցանիշների հետ: Մասնագիտացված կազմակերպությունները ներառում են ձեռնարկություններ, որոնք ստեղծվել են բնակարանային և կոմունալ ծառայությունների ոլորտում, սոցիալական և մշակութային ոլորտում գործունեություն ծավալելու կամ իրենց հիմնական գործունեությունը հանդիսացող նմանատիպ այլ գործունեությամբ: Գործառնական պայմանները համեմատելիս կարող եք օգտագործել մասնագիտացված կազմակերպությունների ցուցիչները, որոնք տեղակայված են կամ նույն տարածաշրջանում, որտեղ գտնվում է ծառայությունների արտադրությունը, կամ հարևան շրջաններում (եթե ծառայությունների արտադրության վայրում այդպիսի կազմակերպություններ չկան): Բացի այդ, ցուցանիշները համեմատելիս օգտագործեք Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 105.6-րդ հոդվածի 1-ին և 2-րդ կետերով նախատեսված տեղեկատվությունը:

Նմանատիպ պարզաբանումներ են պարունակում Ռուսաստանի ֆինանսների նախարարության 2013 թվականի ապրիլի 4-ի թիվ 03-03-06/1/10939, 2012 թվականի հունիսի 13-ի թիվ 03-03-06/4/65 նամակները:

Կորուստների առաջ տանում

Եթե ​​հաշվետու ժամանակաշրջանում վնասի ճանաչման պայմաններից գոնե մեկը չի կատարվում, ապա առաջացած վնասը փոխանցվում է ապագա: 10 տարվա ընթացքում այս կորստի չափով կրճատել միայն սպասարկման ոլորտի և գյուղացիական տնտեսությունների գործունեությունից ստացված շահույթը։

Այս ընթացակարգը նախատեսված է Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 275.1-րդ հոդվածով:

Եկամտային հարկի հայտարարագիր լրացնելիս վնասի փոխանցման կանոնն իրականացվում է հետևյալ կերպ.

Սպասարկման արդյունաբերության և գյուղացիական տնտեսությունների վաճառքից ստացված հասույթը արտացոլեք եկամտահարկի հայտարարագրի 02-րդ թերթի հավելված 3-ի 180 տողում, որը հաստատվել է Ռուսաստանի Դաշնային հարկային ծառայության 2012 թվականի մարտի 22-ի թիվ ММВ-7-3/174 հրամանով։ . Այս գումարը կներառվի իրացումից ստացված եկամուտների ընդհանուր գումարի մեջ (հայտարարագրի 02 թերթի թիվ 1 հավելվածի 040 տող, 02 թերթի տող 010):

Ծառայությունների արտադրության ծախսերը արտացոլեք հայտարարագրի 02 թերթի հավելված 3-ի 190 տողում, որը հաստատվել է Ռուսաստանի Դաշնային հարկային ծառայության 2012 թվականի մարտի 22-ի թիվ ММВ-7-3/174 հրամանով: Եվ այնուհետև ներառեք այն ծախսերի ընդհանուր գումարը, որոնք նվազեցնում են վաճառքից եկամուտը (հավելված 2-ի 02-րդ թերթի 130 տող, 02 թերթի 030 տող, Ռուսաստանի Դաշնային հարկային ծառայության 2012 թվականի մարտի 22-ի թիվ ММВ- հրամանով հաստատված հայտարարագրի. 7-3/174):

Ռուսաստանի Դաշնային հարկային ծառայության 2012 թվականի մարտի 22-ի թիվ ММВ-7-3/174 հրամանով հաստատված հայտարարագրի թիվ 3 հավելվածի 200-րդ տողում նշեք սպասարկման արդյունաբերության և գյուղացիական տնտեսությունների գործունեությունից ստացված վնասը։*։

Իրավիճակ. ինչպես արտացոլել եկամտահարկի հայտարարագրում սպասարկման ոլորտների և տնտեսությունների գործունեության կորուստները, որոնք չեն նվազեցնում ընթացիկ ժամանակաշրջանի հարկային բազան*

Սպասարկման արդյունաբերության և գյուղացիական տնտեսությունների գործունեության հետ կապված եկամուտները, ծախսերը և վնասները նշված են եկամտահարկի հայտարարագրի 02 թերթի հավելված 3-ի 180-201 տողերում, որի ձևը հաստատվել է Ռուսաստանի Դաշնային հարկային ծառայության մարտին տրված հրամանով: 22, 2012 թիվ ММВ-7-3/ 174։

Եթե ​​սպասարկման արդյունաբերության և գյուղացիական տնտեսությունների գործունեության մեջ վնաս է պատճառվել (02-րդ թերթի 3-րդ հավելվածի 190-րդ տողում արտացոլված ծախսերի գումարը գերազանցել է 02-րդ թերթի 3-րդ հավելվածի 180-րդ տողում արտացոլված եկամուտը), դրա գումարը պետք է ցուցադրվի տողում: Հայտարարագրի 02 թերթի Հավելված 3-ի 200: Թվաբանորեն, սպասարկման արդյունաբերության և գյուղացիական տնտեսությունների գործունեության հետ կապված ծախսերի ամբողջ գումարը ներառված է կազմակերպության հարկվող շահույթը նվազեցնող ծախսերում (հայտարարագրի 02 թերթի 030 տող), քանի որ Հավելված 3-ի 190-րդ տողից մինչև 02. դրանք փոխանցվում են 02-րդ թերթի հավելված 3-ի 350-րդ տողին, այնուհետև` 02-րդ թերթի հավելված 2-ի 080-րդ տողին, այնուհետև` 02-րդ թերթի հավելված 2-ի 130-րդ և 02-րդ թերթի 030-րդ տողին: Այս կարգը բխում է դրույթներից: Ռուսաստանի Դաշնային հարկային ծառայության 2012 թվականի մարտի 22-ի թիվ ММВ-7-3/174 հրամանով հաստատված կարգի 8.3, 8.7 և 5.2 կետերի:

Այնուամենայնիվ, սպասարկման արդյունաբերության և գյուղացիական տնտեսությունների գործունեությունից ոչ բոլոր կորուստները նվազեցնում են կազմակերպության հարկվող շահույթը (Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 275.1-րդ հոդվածի 6-8-րդ կետեր): Վնասի այն մասը, որը հնարավոր չէ հաշվի առնել ընթացիկ ժամանակաշրջանի եկամտահարկը հաշվարկելիս, պետք է հատկացվի՝ համաձայն հայտարարագրի 02 թերթի Հավելված 3-ի 201 տողի: Այս գումարը հաջորդաբար փոխանցվելուց հետո Հավելված 3-ի 360-րդ տողին 02 թերթ և հայտարարագրի 02-րդ թերթի 050-րդ տողին, հարկային բազայի թերագնահատված գումարը կվերականգնվի: Դա բացատրվում է նրանով, որ հայտարարագրի 02 թերթի 060 տողում շահույթի (վնասի) ընդհանուր գումարը որոշելիս գումարած նշանով հաշվի են առնվում հայտարարագրի 02 թերթի 050 տողում արտացոլված տվյալները։ Այս ընթացակարգը հիմնված է Ռուսաստանի Դաշնային հարկային ծառայության 2012 թվականի մարտի 22-ի թիվ ММВ-7-3/174 հրամանով հաստատված Կարգի 8.3, 8.8 և 5.2 կետերի դրույթների վրա:

Վերականգնման ենթակա են բոլոր այն վնասները, որոնք առաջացել են սպասարկման ոլորտների և գյուղացիական տնտեսությունների գործունեությունից, որոնց դեպքում վնաս ճանաչելու պայմանները չեն պահպանվում: Սա բխում է Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 275.1-րդ հոդվածի դրույթներից և Ռուսաստանի Դաշնության հարկային ծառայության 2012 թվականի մարտի 22-ի թիվ ММВ-7-3/174 հրամանով հաստատված Կարգի 8.3 կետից: Հետևաբար, անհնար է հաշվարկի մեջ ներառել 02 թերթի Հավելված 3-ի 200 և 201 տողերի արժեքների տարբերությունը:

Եթե ​​հաջորդ տարի կազմակերպությունը շահույթ է ստանում սպասարկման ոլորտի գործունեությունից, ապա այս գործունեությունից նախորդ հարկային ժամանակաշրջանների կորուստը մարելուն ուղղված գումարը ներառեք հարկվող ծախսերում (հավելված 2-ի 02-րդ թերթի 090 և 130 տողերը, թերթի 02-րդ թերթի 030-րդ տողերը. Ռուսաստանի Դաշնային հարկային ծառայության 2012 թվականի մարտի 22-ի թիվ ММВ-7-3/174 հրամանով հաստատված հայտարարությունը):

Ելենա Պոպովա, Ռուսաստանի Դաշնության հարկային ծառայության պետական ​​խորհրդական, 1-ին աստիճան

4. Հոդված՝ Ձեռնարկությունների ճաշարան. Մենք կազմակերպում ենք հաշվապահություն

Հաճախ ձեռնարկությունները իրենց հաշվեկշռում ունեն ճաշարաններ: Դրանց պահպանման ծախսերի հաշվառման և հարկային հաշվառման կարգը կախված է բազմաթիվ գործոններից: Ու թեև ֆինանսիստները բազմիցս պարզաբանումներ են տվել այս թեմայով, գործնականում հաշվապահների մոտ դեռ հարցեր են...

Հաշվապահական հաշվառման կազմակերպում

Եթե ​​ձեռնարկության ճաշարանը սպասարկում է միայն իր աշխատակիցներին, ապա նրա գործունեության հետ կապված ձեռնարկատիրական գործարքների հաշվառումը վարվում է 29 «Սպասարկման արդյունաբերություն և գյուղացիական տնտեսություններ» հաշվում: Այս հաշվի դեբետում հավաքագրվում են ճաշարանի գործունեության հետ անմիջականորեն կապված բոլոր ծախսերը, դուրս է գրվում մատուցվող ծառայությունների փաստացի արժեքը.

Եթե ​​մասնագետները սնվում են վճարովի, ապա վճարովի ծառայություններից եկամուտների և ծախսերի հաշվառումը կազմակերպվում է 90 «Վաճառք» հաշվի վրա: Եթե ​​ճաշերը տրամադրվում են անվճար, ապա փաստացի մատուցվող ծառայությունների արժեքը դուրս է գրվում այն ​​ստորաբաժանումների ծախսերի հաշիվների դեբետից, որոնց աշխատակիցներին տրամադրվել են դրանք (օրինակ, 20 «Հիմնական արտադրություն» հաշվի դեբետում):

Այն իրավիճակում, երբ ճաշարանը ծառայություններ է մատուցում ոչ միայն իր աշխատակիցներին, այլ նաև կողմնակի անձանց, հաշվապահական հաշվառումը կատարվում է նաև 29-ի հաշվին: Բայց միայն այն դեպքում, եթե ճաշարանի աշխատանքը կազմակերպության գործունեության անկախ տեսակ չէ: Հակառակ դեպքում ծառայությունների հաշվառումը պետք է կազմակերպվի հանրային սննդի կազմակերպությունների համար նախատեսված կանոններով: Այսինքն.

– ճաշատեսակների արժեքը ձևավորվում է 20 «Հիմնական արտադրություն» հաշվի վրա: Ընդ որում, այս հաշվում հաշվի են առնվում միայն պատրաստման համար օգտագործվող ապրանքները.

– պարենային ապրանքները հաշվառվում են 41 «Ապրանքներ» հաշվում (ճաշարանի պահեստում գտնվող ապրանքները հաշվառվում են «Ապրանքներ պահեստներում» ենթահաշվում, իսկ բուֆետում գտնվող ապրանքները հաշվառվում են «Մանրածախ առևտրի ապրանքներ» ենթահաշվում).

– այլ ծախսերը (աշխատավարձեր, ճաշարանի պահպանման ծախսեր և այլն) արտացոլվում են 44 «Վաճառքի ծախսեր» հաշվում.

– ֆինանսական արդյունքը ամսական ցուցադրվում է 90 «Վաճառք» հաշվին: Միևնույն ժամանակ, եթե հաճախորդների հետ հաշվարկները կատարվում են կանխիկ, ապա 62 «Հաշվարկներ գնորդների և հաճախորդների հետ» հաշիվը չի կարող օգտագործվել: Այս դեպքում կանխիկ եկամուտը կարող է ճանաչվել 50 «Կանխիկ» և 90 «Վաճառք» հաշվի դեբետում ուղղակիորեն մուտքագրելով:

Եկամտահարկ

Հարկային հաշվառման մեջ նման ծախսերի ճանաչման կարգն ուղղակիորեն կախված է նրանից, թե ում համար է գործում ճաշարանը։

Ճաշարանը սպասարկում է միայն աշխատողներին։ Այս դեպքում ծառայությունների աութսորսինգ չկա։ Հետևաբար, անհրաժեշտ չէ նման ճաշարանը համարել սպասարկման արդյունաբերության և գյուղացիական տնտեսությունների օբյեկտ և կիրառել Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 275.1-րդ հոդվածը: Սա հաստատել են պաշտոնական մարմինները Ռուսաստանի Ֆինանսների նախարարության 2007 թվականի ապրիլի 17-ի թիվ 03-11-04/3/118 և Ռուսաստանի Դաշնային հարկային ծառայության Մոսկվայի 2008 թվականի հունվարի 15-ի թիվ 18- նամակներում: 11/002010@.

Այս դեպքում ճաշարանի տարածքի պահպանման հետ կապված բոլոր ծախսերը (ամորտիզացիա, տարածքների վերանորոգում, ջեռուցում, ջրամատակարարում, էլեկտրաէներգիա և այլն) պետք է ներառվեն արտադրության և վաճառքի հետ կապված այլ ծախսերի մեջ: Հիմքը Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 264-րդ հոդվածի 1-ին կետի 48-րդ ենթակետն է: Այս կետի վրա ուշադրություն են հրավիրել նաև ֆինանսիստները 2009 թվականի սեպտեմբերի 16-ի թիվ 03-03-06/1/584 գրությամբ։

Ճաշարանի լրիվ դրույքով աշխատողների աշխատավարձերը պետք է հաշվի առնվեն աշխատանքային ծախսերում՝ համաձայն Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 255-րդ հոդվածի (Ռուսաստանի ֆինանսների նախարարության 2008 թվականի մարտի 13-ի թիվ 03-03-06 նամակ. /1/173).

Շատ արբիտրաժային դատավորներ համաձայն են այս մոտեցման հետ (Վոլգայի շրջանի FAS-ի 2008թ. հոկտեմբերի 28-ի թիվ A65-610/2007-SA2-22 որոշումը): Թեև դեռևս կան հակառակի օրինակներ (Ուրալի շրջանի Դաշնային հակամենաշնորհային ծառայության 2008 թվականի հոկտեմբերի 22-ի թիվ F09-7611/08-S3 որոշումը): Այսպիսով, եթե ճաշարանի պահպանման ծախսերի հարկային հաշվառումը չի իրականացվում Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 275.1-րդ հոդվածով նախատեսված հատուկ կարգով, հարկային մարմինների հետ վեճի հավանականությունը դեռ մնում է:*

Դրսի մարդիկ կարող են այցելել ճաշասենյակ: Նման իրավիճակում հարկային հաշվառումն իրականացվում է Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 275.1-րդ հոդվածի կանոնների համաձայն (տրամադրվում է սպասարկման ոլորտների և գյուղացիական տնտեսությունների համար): Մասնավորապես, ճաշարանի գործունեության համար հարկային բազան որոշվում է առանձին գործունեության այլ տեսակների համար հարկային բազայից (Ռուսաստանի ֆինանսների նախարարության 2006 թվականի ապրիլի 4-ի թիվ 03-03-04/1/318 նամակներ, 2006 թ. 2007 թվականի նոյեմբերի 13-ի թիվ 03-03-06/ 4/148):

Ընդ որում, եթե ճաշարանը անշահավետ է, ապա հնարավոր է կորուստները (կորուստները) հաշվի առնել միայն այն դեպքում, եթե միաժամանակ բավարարվեն երեք պայմաններ.

– ճաշարանում սննդի արժեքը պետք է լինի նույնը, ինչ սննդի ոլորտում մասնագիտացած կազմակերպություններում.

– դրա պահպանման ծախսերը չպետք է գերազանցեն սննդի ձեռնարկությունների նմանատիպ ծախսերը.

– պարենային ծառայությունների մատուցման պայմանները էապես չեն տարբերվում այն ​​կազմակերպությունների կողմից ծառայությունների մատուցման պայմաններից, որոնց համար նման գործունեությունը հանդիսանում է հիմնական գործունեություն:

Եթե ​​այս պայմաններից գոնե մեկը չկատարվի (օրինակ, ճաշերը վաճառվում են առանց մակնշման), անհնար է նվազեցնել հիմնական գործունեությունից ստացված շահույթը ճաշասենյակի ստացած վնասով: Այնուամենայնիվ, այն կարող է փոխանցվել 10 տարին չգերազանցող ժամկետով և կարող է մարվել միայն ճաշարանից ստացվող ապագա շահույթով:

Այսպիսով, եթե ճաշարան բացելիս ի սկզբանե հայտնի է, որ այն ծառայելու է ոչ միայն ձեռնարկության աշխատակիցներին, ապա իմաստ ունի կարևորել սննդի ծառայությունների մատուցումը որպես բիզնես գործունեության ոլորտներից մեկը։ Այսինքն՝ ճաշարանին տալ ոչ թե ծառայողական արտադրության, այլ հիմնական արտադրություններից մեկի կարգավիճակ։ Դրա համար այդ ծառայությունները պետք է գրանցվեն հիմնադիր և գրանցման փաստաթղթերում որպես ձեռնարկության սովորական գործունեության շարքում, իսկ ճաշարանները նույնպես պետք է ձևակերպվեն որպես անկախ կառուցվածքային միավորներ:

Այս տարբերակով պարենային ծառայությունների մատուցման հետ կապված եկամուտների և ծախսերի հաշվառումն իրականացվում է ընդհանուր սահմանված կարգով՝ առանց Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 275.1-րդ հոդվածի կիրառման։*։

Եթե ​​ճաշարանը սպասարկում է միայն իր աշխատակիցներին, ապա նրա գործունեության հետ կապված ձեռնարկատիրական գործարքների հաշվառումը վարվում է «Սպասարկման արդյունաբերություն և գյուղացիական տնտեսություններ» 29 հաշվում: Եթե ​​ձեռնարկության աշխատակիցները սնվում են վճարովի, ապա նման ծառայություններից եկամուտների և ծախսերի հաշվառումը կազմակերպվում է 90 «Վաճառք» հաշվի վրա:

Երբ աշխատողները սնվում են անվճար, իրականում մատուցված ծառայությունների արժեքը դուրս է գրվում այն ​​ստորաբաժանումների ծախսերի հաշիվների դեբետից, որոնց աշխատակիցներին տրամադրվել են դրանք (օրինակ, 20 «Հիմնական արտադրություն» հաշվի դեբետում): Եթե ​​ճաշարանը ծառայություններ է մատուցում նաև կողմնակի անձանց, հաշվապահական հաշվառումը նույնպես պահվում է 29 հաշվի վրա: Իսկ հիմա ես ձեզ կասեմ ձեռնարկության սեփական ճաշարանի աշխատանքի հարկման և հաշվառման մասին:

ԱԱՀ

Ըստ հարկային մարմինների, եթե լանչերը բաժանվում են աշխատողներին անվճար, ապա ԱԱՀ-ի կիրառման նպատակով նման գործողությունը ճանաչվում է որպես ապրանքի անհատույց փոխանցում և ենթակա է ԱԱՀ-ի՝ հիմք ընդունելով հոդվածի 1-ին կետի 1-ին ենթակետը: Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 146-ը (Ռուսաստանի Դաշնային հարկային ծառայության նամակը Մոսկվայի համար 2013 թվականի նոյեմբերի 27-ի թիվ 16-15/123500): Այս դեպքում հարկային բազան որոշվում է որպես այդ ապրանքների շուկայական արժեք (Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 154-րդ հոդվածի 2-րդ կետ): Ըստ այդմ, ընկերությունը կարող է ԱԱՀ-ի նվազեցումներ հայտարարել ընդհանուր կարգով: Այս կարծիքը ամրագրված է Ռուսաստանի Դաշնային հարկային ծառայության Մոսկվա քաղաքի 2010 թվականի մարտի 3-ի թիվ 16-15/22410 նամակում: Նշում եմ, որ կան դատական ​​որոշումներ, որոնք պաշտպանում են այս մոտեցումը, օրինակ՝ Վոլգայի շրջանի Դաշնային հակամենաշնորհային ծառայության 2007 թվականի մարտի 1-ի որոշումը թիվ A65-15982/2006 գործով։

Միևնույն ժամանակ, որոշ արբիտրներ աշխատողներին կոլեկտիվ և աշխատանքային պայմանագրերով սահմանված անվճար սննդի տրամադրումը համարում են ոչ թե քաղաքացիական իրավունքի, այլ աշխատանքային հարաբերությունների շրջանակներում գործողություններ, այսինքն՝ նման փոխանցումների իրականացում պարբերությունում սահմանված իմաստով: Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 39-րդ հոդվածի 1-ին կետը չի առաջանում: Սա նշանակում է, որ ԱԱՀ-ի համար հարկման օբյեկտ չկա (Ռուսաստանի Դաշնության Գերագույն արբիտրաժային դատարանի 2008թ. հունիսի 11-ի թիվ 7333/08 որոշումը թիվ Ա-32-606/2007-51/51 գործով, մարտի 2008թ. 3, 2009 թիվ VAS-1699/09 թիվ A32-2525/2008-3/36 գործով, Ուրալի շրջանի Դաշնային հակամենաշնորհային ծառայության 08/05/2009 թիվ F09-5414/09-S2 որոշումը. գործ թիվ Ա50-20596/2008): Հետևաբար, դուք պետք է հավատարիմ մնաք ՁԵԶ դիրքորոշմանը, իսկ լանչերի արժեքից ԱԱՀ չպետք է գանձվի:

Մատակարարի կողմից պահանջվող հարկը կարող է ամբողջությամբ հանվել այն բանից հետո, երբ ապրանքները պատշաճ կերպով թողարկված հաշիվ-ապրանքագրի հիման վրա հաշվառման ընդունվեն: Կարևոր չէ, որ լանչերը աշխատողներին տրամադրվում են անվճար (Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 1-ին կետ, 2-րդ կետ, 171-րդ հոդված, 1-ին կետ, հոդված 172): Այս մոտեցումը հիմնված է այն փաստի վրա, որ ընկերության անձնակազմին սննդով ապահովելը պարտադիր պայման է կազմակերպության հիմնական արտադրական գործունեության իրականացման համար (ԱԱՀ-ով ենթակա գործառնություններ) (Ռուսաստանի Դաշնության Գերագույն արբիտրաժային դատարանի որոշումը 08/04/2011 թ. Թիվ VAS-9678/11 թիվ A33-8736/2010 գործով, Վոլգայի շրջանի դաշնային հակամենաշնորհային ծառայության 2008 թվականի հուլիսի 15-ի թիվ A57-6558/2006-22 գործով որոշումը:

Եկամտահարկ

Սննդի ծախսերը ճանաչելու հիմնականը աշխատանքային կամ կոլեկտիվ պայմանագրում դրա տրամադրման պայմանի առկայությունն է (Ռուսաստանի Դաշնային հարկային ծառայության Մոսկվայի 2007 թվականի հոկտեմբերի 2-ի թիվ 20-12/093536 և հունվարի 11-ի նամակները): , 2008 թիվ 21-08/001105 @): Եթե ​​նման կետ չկա, ապա անհրաժեշտ է կիրառել Հարկային օրենսգրքի 270-րդ հոդվածի 25-րդ կետը, ըստ որի հարկային բազան որոշելիս չեն կատարվում սննդամթերքի էժանացված գներով կամ անվճար տրամադրման տեսքով ծախսեր. հաշվի առնել. Բացի այդ, հարկային հաշվառման մեջ ծախսերը ճանաչելու համար դրանք պետք է լինեն վարձատրության համակարգի մաս: Այս մոտեցումը ենթադրում է անհատական ​​եկամտահարկի ենթակա յուրաքանչյուր աշխատողի եկամտի կոնկրետ չափը բացահայտելու ունակություն: Եթե ​​դա հնարավոր չէ, սննդի ծախսերը, ըստ հարկային մարմինների, չեն կարող հաշվի առնել որպես աշխատուժի ծախսեր։ Նման գումարների հաշվառման այլ կարգ չկա, որոնք ըստ էության սոցիալական վճարներ են։ Այնուհետև այդ ծախսերը բացառություն չեն լինի, որը նշված է Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 270-րդ հոդվածի 25-րդ կետում (Մոսկվայի դաշնային հարկային ծառայության 2011 թվականի ապրիլի 13-ի թիվ 16-15/035625@ նամակները և սեպտեմբերի 2-ը, 2008 թիվ 21-11/082829@ ):

Աշխատող ռուսաստանցիների 40 տոկոսն ասել է, որ իրենց ընկերությունը սնունդ է տրամադրում։ Ըստ Superjob.ru պորտալի Հետազոտական ​​կենտրոնի կողմից անցկացված հարցման, որն անցկացվել է 2013 թվականի մայիսին 9000 հարցվածների շրջանում։

Ինչպես նշում են հարկային մարմինները, նման ծախսերի ճանաչման փաստաթղթային հիմք են հանդիսանում աշխատանքային կամ կոլեկտիվ պայմանագրերը, որոնք նախատեսում են կազմակերպության պարտավորությունը՝ տրամադրել անվճար ճաշեր, պայմանագիր սննդի կազմակերպության հետ և մատուցվող ծառայությունների ընդունման վկայական:

Անձնական եկամտահարկ

Աշխատակիցների կողմից չվճարված սննդի արժեքը նրանց բնեղեն եկամուտն է (210-րդ հոդվածի 1-ին կետ, Ռուսաստանի Դաշնության հարկային օրենսգրքի 211-րդ հոդվածի 2-րդ կետի 1-ին կետ, Ֆինանսների նախարարության 2011 թվականի մարտի 31-ի N. 03-03-06/4/26): Հարկային բազան սննդի արժեքն է, որը որոշվում է Հարկային օրենսգրքի 40-րդ հոդվածով նախատեսված կարգով:

Այս դեպքում անձնական եկամտահարկը հաշվարկվում է այն պայմանով, որ անվճար սննդի արժեքի տեսքով եկամուտը կարող է որոշվել յուրաքանչյուր աշխատակցի համար առանձին (Ուրալի շրջանի դաշնային հակամենաշնորհային ծառայության 2010 թվականի հունվարի 19-ի թիվ F09- որոշումը. 10766/09-S2 գործով No A07-633/2009, FAS Հեռավոր Արևելյան թաղամաս 2009 թվականի հունիսի 15-ի No F03-2484/2009 գործով No A59-174/2008): Կազմակերպությունը, որպես հարկային գործակալ, պարտավոր է հաշվարկել, պահել աշխատավարձից և բյուջե փոխանցել վերը նշված եկամտի գծով անձնական եկամտահարկը (Ռուսաստանի հարկային օրենսգրքի 223-րդ հոդվածի 1-ին կետ, 223-րդ հոդվածի 1-ին, 2-րդ կետերի, 226-րդ հոդվածի): Ֆեդերացիա):

Ապահովագրավճարներ

Բնեղեն եկամուտ ստանալիս ապահովագրավճարների հաշվարկման հիմքը որոշվում է անվճար սննդի արժեքի հիման վրա (2009 թվականի հուլիսի 24-ի թիվ 212-FZ Դաշնային օրենքի 1-ին մաս, 7-րդ հոդված, մաս 1, 6, հոդված 8): . Առողջապահության և սոցիալական զարգացման նախարարության 2010 թվականի օգոստոսի 5-ի թիվ 2519-19 գրության 5-րդ կետի համաձայն, եթե գործատու կազմակերպությունը աշխատողների օգտին գնում է ապրանքներ (աշխատանքներ, ծառայություններ), որոնց գները կանոնակարգված չեն. պետության կողմից ծախսերը պետք է հաշվարկվեն՝ ելնելով դրանց ձեռքբերման գներից՝ ներառյալ ԱԱՀ և ակցիզային հարկերը։

Բացի այդ, արդյունաբերական դժբախտ պատահարներից և մասնագիտական ​​հիվանդություններից պարտադիր սոցիալական ապահովագրության համար ապահովագրական վճարները գանձվում են տրամադրվող անվճար սննդի արժեքի վրա, ինչպես նշված է 1998 թվականի հուլիսի 24-ի թիվ 125-FZ դաշնային օրենքի 20.1-րդ հոդվածի 2-րդ, 3-րդ կետերում: .

Օրինակ

Կազմակերպությունն աշխատակիցներին տրամադրում է կոլեկտիվ և աշխատանքային պայմանագրերով նախատեսված անվճար լանչեր։ Ճաշարանը երրորդ անձանց սննդի ծառայություններ չի մատուցում։ Ճաշարանի պահպանման ծախսերը ամսվա համար կազմել են 200 000 ռուբլի (ներառյալ շենքի մաշվածությունը, անձնակազմի աշխատավարձը և այլն):

Ապրանքները ձեռք են բերվել երրորդ անձից 550,000 ռուբլու չափով (ներառյալ ԱԱՀ 10% - 50,000 ռուբլի):

Ճաշերի շուկայական արժեքը կազմել է 800 000 ռուբլի։

Առաջնային արտադրությամբ զբաղվող աշխատողներին տրամադրվում է անվճար սնունդ։

Ենթադրենք, որ ապահովագրավճարների հաշվարկման ժամանակ օգտագործվող ապահովագրական դրույքաչափերի ընդհանուր գումարը կազմում է 34 տոկոս, իսկ արդյունաբերական դժբախտ պատահարներից և մասնագիտական ​​հիվանդություններից պարտադիր սոցիալական ապահովագրության վճարը հաշվարկելիս ապահովագրության դրույքաչափը կազմում է 0,2 տոկոս:

Ձեռքբերման (աշխատանքի, ծառայությունների) արժեքը, ներառյալ ԱԱՀ և ակցիզային հարկերը, կազմում է 750,000 ռուբլի (550,000 ռուբլի + 200,000 ռուբլի): Այնուհետև անվճար լանչերի արժեքից ապահովագրավճարների գումարը կկազմի 256,500 ռուբլի (750,000 ռուբլի x 34,2%):

Հաշվապահություն

Կազմակերպության հաշվառման մեջ կոլեկտիվ և աշխատանքային պայմանագրերով նախատեսված աշխատողներին անվճար սնունդ տրամադրելու հետ կապված գործարքները պետք է արտացոլվեն հետևյալ գրառումներում.

Դեբետ 41 Կրեդիտ 60

500,000 ռուբլի - արտացոլված է սննդամթերքի գնումը (550,000 ռուբլի - 50,000 ռուբլի);

Դեբետ 19 Կրեդիտ 60

50,000 ռուբլի - արտացոլված ԱԱՀ, որը ներկայացված է սննդի մատակարարի կողմից.

Դեբետ 68/ԱԱՀ Կրեդիտ 19

50,000 ռուբլի - սննդամթերքի մատակարարի կողմից ներկայացված ԱԱՀ-ն ընդունվում է նվազեցման համար.

Դեբետ 60 Կրեդիտ 51

550,000 ռուբլի - մատակարարի հետ հաշվարկներ են կատարվել.

Դեբետ 29 Կրեդիտ 41

500,000 ռուբլի - սննդամթերքը դուրս է գրվում արտադրության համար.

Դեբետ 29 Կրեդիտ 02,69,70

200,000 ռուբլի - արտացոլում է ճաշարանի պահպանման ծախսերը.

Դեբետ 20 Կրեդիտ 29

500,000 ռուբլի - անվճար սննդի արժեքը ներառված է հիմնական արտադրության ծախսերում (500,000 + 200,000);

Դեբետ 70 Կրեդիտ 68/NDFL

104,000 ռուբլի - անձնական եկամտահարկը գանձվել է աշխատողների համար անվճար սննդի արժեքի վրա (800,000 ռուբլի x 13%);

Դեբետ 20 Կրեդիտ 69

256,500 ռուբլի - ապահովագրավճարներ են գանձվել աշխատողների համար անվճար սննդի արժեքի համար (750,000 ռուբլի x 34,2%):