ხორცის ნუდის მაღაზია. ლაფშევნიკი დაფქული ხორცით ღუმელში. ნუდის დამამზადებელი რეცეპტი კვერცხით

ლაფშევნიკი არის ლაფსის ჭურჭელი. ამ კერძისთვის შეგიძლიათ გუშინდელი ვახშმის შემდეგ დარჩენილი მაკარონის გვერდითი კერძიც კი გამოიყენოთ. მას ორი რეცეპტი აქვს - ტკბილი და ხორციანი. მოდით გავარკვიოთ, თუ როგორ მოვამზადოთ ნუდის წვნიანი მისი სხვადასხვა ტიპებით.

რეცეპტი ლაფშევნიკი ხაჭოთი

ნუდის სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი:

• 200 გრ noodles;
• 2 კვერცხი;
• 400 გრ ხაჭო;
• 4 ჩაის კოვზი შაქარი;
• 1 სუფრის კოვზი კარაქი;
• 4 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• მარილი.

როგორ მოვამზადოთ ნუდის წვნიანი ხაჭოთი?

1. ჯერ მოამზადეთ ლაფსი - მოხარშეთ მარილიან წყალში. არ მიიყვანოთ სრულ მზადყოფნამდე და გადაწურეთ ლაფსი ქილაში.
2. ცალკე ჯამში აურიეთ ხაჭო, კვერცხი და შაქარი. იქ დაუმატეთ ლაფსი საწურიდან და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. ნუდლის სუპის მოსამზადებლად, პატარა ღრმა საცხობ უჯრას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ დაფქული პურის ნამცხვარი. თასიდან მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და ზემოდან წაუსვით არაჟანი.
4. ბოლო ნაბიჯი არის ლაფსის შემქმნელის გამოცხობა ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

ლაფშევნიკი ხორცის რეცეპტით

ნუდის სუპის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

• 250 გრ ლაფშა ან პატარა მაკარონი;
• 250 გრ მოხარშული ხორცი;
• 1 სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 2 სუფრის კოვზი ბულიონი ან წყალი;
• 2 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 2 კვერცხი;
• მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ ნუდის წვნიანი ხორცით?

1. ახლა ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ ნუდის წვნიანი ხორცით. როგორც წინა რეცეპტში, მოხარშეთ ლაფსი ან პატარა მაკარონი. მოხარშულ ხორცს (საქონლის ან ღორის რბილობი) ატარებენ ხორცსაკეპ მანქანაში. ხახვი დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ. მათგან ვამზადებთ შემწვარს.
2. შემდეგ ნუდლის სუპის მოსამზადებლად ბოსტნეული შეურიეთ მოხარშულ ხორცს დაფქული ხორცის სახით და დაუმატეთ ბულიონი. უმი კვერცხები გატეხეთ მზა ლაფში და კარგად აურიეთ.
3. საცხობ ფირფიტაზე ან ტაფაზე წაუსვით ზეთი და მოამზადეთ შემდეგი სამი ფენა. პირველი არის მაკარონის ნახევარი, მეორე არის მომზადებული ხორცი და მესამე დანარჩენი მაკარონი.
4. ზემოდან წაუსვით არაჟანი და გამოაცხვეთ ლაფსების მწარმოებელი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

ლაფშევნიკი კვერცხის რეცეპტით

ინგრედიენტები ამ ფაფისებური მწარმოებლის მოსამზადებლად:

• 250 გრ noodles;
• 1 კვერცხი;
• ჭიქა რძე;
• 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 2 სუფრის კოვზი პურის ნამსხვრევები;
• 2 სუფრის კოვზი კარაქი.

როგორ მოვამზადოთ ნუდის წვნიანი კვერცხით?

1. ნუდლის მოსამზადებლად თასში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად და დაასხით რძე. რა თქმა უნდა, ვამზადებთ ლაფშს.
2. ჭურჭელს, რომელშიც მოვამზადებთ ნუდლის მწარმოებელს (საცხობ ლანგარს ან ტაფას) ზეთს წავუსვით ზეთი. მოათავსეთ მასში მოხარშული ლაფსი და შეავსეთ რძე-კვერცხის ნარევით.
3. ნუდის წვნიანს ზემოდან მოაყარეთ პურის ნაჭრები და მოაყარეთ კარაქის ნაჭრები. შედეგი გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

vtarelochke.ru

ნუდლის მწარმოებელი ხორცის რეცეპტით, როგორც საბავშვო ბაღში

მოხარშეთ ვერმიშელი, როცა მზად იქნება, შეურიეთ კარაქი და ცოტა გაგრილება.

ამასობაში მოხარშული ხორცი მოვამზადოთ. ჯერ გააცხელეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე დადებულ ტაფაში და მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო 5-7 წუთის განმავლობაში.

დაუმატეთ დაფქული ხორცი, განუწყვეტლივ ურიეთ, აურიეთ ხორცის შესაძლო ნაჭრები სპატულით. მოაყარეთ სანელებლები და მარილი. როდესაც ყველა დაფქული ხორცი, ბოლო მარცვლამდე, მსუბუქი გახდება, გამორთეთ და დადგით გასაგრილებლად.

მაკარონი უკვე მზად არის და საკმარისად მაგარია, რომ შეგვიძლია რამდენიმე კვერცხში ათქვიფეთ მათი გახეხვის ფიქრის გარეშე. კარგად აურიეთ და დატკეპნით მოათავსეთ ლაფსის ნახევარი ფორმაში (არ დაგავიწყდეთ ზეთით შეზეთვა). ზემოდან არის დაფქული ხორცის ფენა, შემდეგ ლაფსის მეორე ნახევარი.

და ზემოდან დააფარეთ გახეხილი ყველი, მოაყარეთ რამდენიმე მწიკვი სუნელი.

ნუდლის მწარმოებელს ვაცხობთ 200°-ზე დაყენებულ ღუმელში მცირე ხნით, 20-25 წუთი - ბოლოს და ბოლოს, ლაფსის ყველა კომპონენტი ყალიბში მოთავსებისას თითქმის მზადაა. ასე რომ, ჩვენ უბრალოდ ველოდებით ყველის დნობას და, სურვილის შემთხვევაში, ოქროსფერი ყავისფერი ქერქის გამოჩენას.

povarixa.ru

ნუდის დამამზადებელი რეცეპტი კვერცხით

არის კერძები, რომლებიც თანაბრად კარგია სადილისთვის, დესერტად ან საუზმეზე, როგორც შესანიშნავი საშუალება სხეულის ენერგიისთვის. ასეთ კულინარიულ ქმნილებებს მიეკუთვნება ნუდლის მწარმოებელი. ეს კერძი მზადდება სხვადასხვა ვერსიით. თითოეულ დიასახლისს აქვს ლაფსის საკუთარი რეცეპტი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია დამატებით ინგრედიენტებზე, რომლებიც გამოიყენება. ამ სტატიაში არის რეცეპტი ყველა გემოვნებისთვის და ეს კერძი აუცილებლად გახდება თქვენი ერთ-ერთი საყვარელი და სასურველი.

ნუდის წვნიანს არ შეიძლება ეწოდოს სადღესასწაულო ან საზეიმო კერძი. კვერცხის რეცეპტი უფრო შესაფერისია ოჯახური სადილისთვის ან მოკრძალებული ზეიმისთვის. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 10 კვერცხი, ორი ჭიქა შაქარი, ნახევარი კილოგრამი ლაფშა, 70 გრამი კარაქი, სამი დიდი კოვზი არაჟანი, ცოტა ვანილი და მარილი. ამ კერძს უფრო მეტად შეიძლება ეწოდოს კასეროლი. ჯერ ადუღეთ ლაფსი, ოღონდ არა მთლიანად, არამედ ნახევრად მოხარშვამდე. დატოვეთ ოდნავ მოხარშული.
ცალკე ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. ნაზავი უნდა გაორმაგდეს ზომით. შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი, კარაქი, ცოტა მარილი და ვანილი. ნუდლები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და ჩავასხათ თხევადი ფუძე. ყველაფერს კარგად ვასწორებთ და ღუმელში ვდებთ ფაფისებურ მწარმოებელს, რომლის რეცეპტიც ამ სტატიაშია მოცემული ფოტოთი. გამოცხობის დრო დაახლოებით 40 წუთია, იმ პირობით, რომ ტემპერატურა დაახლოებით 200 გრადუსია.

ლაფსის მწარმოებლის ეს რეცეპტი ასევე შეიძლება ჩაითვალოს კლასიკად. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ 250 გრამი მაკარონი ან ლაფშა, ერთი კვერცხი, ორი დიდი კოვზი კრეკერი და შაქარი, ერთი ჭიქა რძე, ცოტა მარილი და ერთი კოვზი კარაქი. ტრადიციულად ვადუღებთ მაკარონს სრულ მზადყოფნამდე მისვლის გარეშე. ცალკე შეურიეთ რძე კვერცხს, შაქარს და მარილს. ყველაფერი კარგად აურიეთ. ლაფსი ან მაკარონი მოათავსეთ ფორმაში და შეავსეთ რძე-კვერცხის ნარევით. ნუდის წვნიანს, რომლის რეცეპტიც ალბათ მოგეწონებათ, ზემოდან მოაყარეთ პურის ნახარში და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი. შედგით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. როდესაც ლაფსის მწარმოებელი მზად იქნება, ზემოდან ლამაზი, მადისაღმძვრელი ქერქი წარმოიქმნება. ამოვიღებთ და ვტკბებით გემოთი.

დღეს დიასახლისს დახმარებას უწევს „ჭკვიანი“ ტექნოლოგია, რომელიც საშუალებას აძლევს დაზოგოს დრო და მოამზადოს თანაბრად გემრიელი კერძები. ლაფშევნიკი, რეცეპტი კვერცხით ან სხვა - არ აქვს მნიშვნელობა, შეგიძლიათ მოხარშოთ ნელ გაზქურაში. აიღეთ 200 გრამი მშრალი, სასურველია ფართო ლაფშა, 200 გრამი ხაჭო, სამი დიდი კოვზი არაჟანი და შაქარი, ერთი კვერცხი, პატარა კოვზი მცენარეული ზეთი და ორი დიდი კოვზი პურის ნამსხვრევები. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვანილი. როგორც წინა რეცეპტებში, ჯერ მოხარშეთ ლაფსი.
ეს შეიძლება გაკეთდეს ორი გზით: ტრადიციულად მოხარშეთ გაზქურაზე ან გამოიყენეთ ნელი გაზქურა ამისთვის. მეორე შემთხვევაში თასში ჩაასხით წყალი და საცხობ რეჟიმში მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაუმატეთ ლაფსი და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, აურიეთ. შემდეგ პასტა გადაწურეთ ქილაში და გადადგით. მულტიქუერის თასს წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ პურის ნაჭრები. ცალკე შეურიეთ ხაჭო შაქარი, კვერცხი და არაჟანი. ყველაფერი აურიეთ და დაუმატეთ ლაფსი. ინგრედიენტები ისევ აურიეთ ისე, რომ ხაჭო თანაბრად გადანაწილდეს ნუდლებს შორის. მიღებული მასა მოათავსეთ ნელ გაზქურაში და გაასწორეთ. სამზარეულოსთვის ვიყენებთ ცხობის რეჟიმს.

50 წუთში მზად იქნება ხაჭოს მადუღარა, რომლის რეცეპტსაც აქ გთავაზობთ. ამოიღეთ თასი, ოდნავ გააგრილეთ და ამოვიღეთ ლაფსების შემქმნელი. გადააბრუნეთ და ისევ თასში მოათავსეთ. გამოაცხვეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ორივე მხრიდან ოქროსფერი გამოვიდეს. ეს კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ ხილთან და არაჟანთან ერთად.

ლაფშევნიკი ჯემით

ბევრს სურს ისწავლოს ნუდლის შემქმნელის რეცეპტი, როგორც საბავშვო ბაღში. ეს ძალიან მარტივია, გამოიყენეთ კლასიკური სამზარეულო ვარიანტი. მაგრამ იმისათვის, რომ ეს კერძი ახალი ფერებით გაბრწყინდეს, აჩვენეთ თქვენი ფანტაზია და დაამატეთ ახალი ინგრედიენტები. ეს კულინარიული ქმნილება მოეწონება როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 400 გრამი ვერმიშელი, რომელსაც "ობობის ქსელს" უწოდებენ, 250 გრამი ნებისმიერი ჯემი, სამი დიდი კოვზი შაქარი, 50 გრამი კარაქი, ორი ლიტრი წყალი, ერთი კვერცხი და ერთი ჭიქა რძე.
დავალების გასაადვილებლად გამოვიყენებთ ნელ გაზქურას, მაგრამ ამის გაკეთება შეგიძლიათ ღუმელშიც. ცალკე ჯამში აურიეთ კვერცხი, რძე და შაქარი. ვერმიშელი მოხარშეთ ქვაბში ნახევრად მოხარშვამდე. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ის მზად იქნება ფაქტიურად ხუთ წუთში, არ გადაადუღოთ. "კობოს ქსელები" მოათავსეთ ქილაში და დაუმატეთ კვერცხის ნარევს. კერძს დაუმატეთ კარაქი და ნაზად აურიეთ. მულტიქუერის თასი ზეთით უნდა იყოს წასმული. შემდეგ მასში ჩაყარეთ ლაფსის ნახევარი და გაასწორეთ. შემდეგ დაუმატეთ ჯემის ფენა და გადააფარეთ დარჩენილი ვერმიშელი. ზედაპირი გაასწორეთ და ჩართეთ გამოცხობის რეჟიმი 35-40 წუთის განმავლობაში. მურაბით ნუდლის შემქმნელის რეცეპტი სასიამოვნოდ გააკვირვებს თქვენს ოჯახს.

ლაფშევნიკი სემოლინით

აიღეთ 200 გრამი ლაფშა, 400 გრამი ხაჭო, ცოტა ვანილი, კარაქი, 4 კვერცხი, 4 დიდი კოვზი სემოლინა, ერთი ჭიქა შაქარი და მარილი. მოხარშეთ ლაფსი ნახევრად მოხარშვამდე და ოდნავ შეაზავეთ ზეთით (გემოვნებით). ცალკე ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება ფუმფულა. შემდეგ მათ დაუმატეთ ხაჭო და სემოლინა. განაგრძეთ თქვეფა, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება. ახლა დაასხით ეს ნარევი ლაფში და კარგად აურიეთ. საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ მასში ჩვენი ნახევარფაბრიკატი. ზედაპირს ვასწორებთ ისე, რომ ლაფსის მწარმოებელი ლამაზი გამოვიდეს. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ცოტა კარაქი, მაგრამ ეს სურვილისამებრ. ღუმელში ლაფსების შემქმნელის მომზადება. რეცეპტის გამოყენება შესაძლებელია ნელ გაზქურაშიც. 50 წუთის შემდეგ, იმ პირობით, რომ 170 გრადუსზე იქნება გამომცხვარი, ქვაბი მზად იქნება. მზადყოფნა შეგიძლიათ ხის ჯოხით შეამოწმოთ.

ლაფშევნიკი დაფქული ხორცით

თუ იყენებთ ნუდლის მწარმოებლის რეცეპტს დაფქულ ხორცთან ერთად, მიიღებთ უფრო მკვებავ კერძს, რომელიც არ არის დაკავშირებული დესერტებთან. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 400 გრამი ნებისმიერი დაფქული ხორცი, ხახვი, 400-500 გრამი მაკარონი, ორი ქათმის კვერცხი, 100 გრამი მყარი ყველი, 100 გრამი არაჟანი, მარილი და პილპილი. მოხარშეთ მაკარონი ნახევრად მოხარშვამდე და გადაწურეთ ქილაში. ცალკე შეურიეთ არაჟანი კვერცხს და დაუმატეთ მაკარონს. ახლა მოდით გადავიდეთ შევსებაზე. ხახვი გაფცქვენით და ძალიან წვრილად დაჭერით. შეწვით ტაფაზე გამჭვირვალემდე და შემდეგ დაამატეთ სანელებლები. ამის შემდეგ დაუმატეთ დაფქული ხორცი.
ცეცხლი არ უნდა იყოს პატარა. დაფქული ხორცი ძალიან სწრაფად შეწვით 5 წუთის განმავლობაში. მომზადებულ ტაფაში მოათავსეთ მაკარონის და სოუსის ნახევარი. გაასწორეთ და ზემოდან მოაყარეთ ხორცის შიგთავსი. დააფარეთ კერძი დარჩენილი მაკარონი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. შედგით კერძი ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის ტემპერატურა 180 გრადუსია. სტუდენტებს მოეწონებათ ეს ნუდის დამამზადებელი რეცეპტი მისი სიმარტივისა და დაბალი ბიუჯეტის გამო. ამ კერძის მოსამზადებლად პროდუქტების ნაკრები ყოველთვის ხელმისაწვდომია.

ლაფშევნიკი ბროკოლით, ყაბაყით და კალმარით

ისე, თუ გსურთ რაიმე ძალიან უჩვეულო მოამზადოთ, მაშინ ამისთვის იდეალურია ლაფსის შემქმნელის შემდეგი რეცეპტი. აიღეთ ორი პორცია მოხარშული მაკარონი, 300 გრამი კალმარი, 200 გრამი ყაბაყი და ბროკოლი, 8 ზეთისხილი, 4 კვერცხი, მწვანილი (ნებისმიერი) და სამი დიდი კოვზი მყარი ყველი. მოხარშეთ კალმარი სამი წუთის განმავლობაში, მაგრამ არა მეტი. თუ ზედმეტად მოხარშეთ, ისინი გახდებიან მკაცრი. შემდეგ დავჭრათ ისინი პატარა ზოლებად. ბროკოლი გაყავით ყვავილედებად და დაასხით მდუღარე წყალი ხუთი წუთის განმავლობაში.
გახეხეთ ყაბაყი მსხვილი სახეხით. ზეთისხილი უნდა დავჭრათ რგოლებად. ასევე შეგიძლიათ მაკარონი ცოტათი დაჭერით, რომ კერძი უფრო ადვილად შეჭამოთ. ახლა აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფქვილი ან სახამებელი, მაგრამ ეს არჩევითია. ცხიმწასმულ ფორმაში მოათავსეთ მაკარონი კალმარით და ბოსტნეულით და მოათავსეთ კერძი 180-200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. 25 წუთში ნუდლის მწარმოებელი მზად იქნება. შეგიძლიათ მიირთვათ ლიმონის, ნივრის და მდოგვის სოუსით.

ლაფშევნიკი სოკოთი და კვერცხით

როგორც ხედავთ, ამ კერძის შიგთავსი შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. აიღეთ 300 გრამი მაკარონი, 300 გრამი შამპინიონი, 4 კვერცხი, ორი თავი ხახვი, 150 გრამი ყველი, ერთი კონა პრასი ან ხახვი, 150 გრამი არაჟანი (ცხიმი), ზეთი ყალიბისთვის, სანელებლები, 100 მილილიტრი ბოსტნეული. ბულიონი ან წყალი. მოხარშეთ მაკარონი, მაგრამ არა მთლიანად და მოათავსეთ ქილაში.
მოხარშეთ კვერცხები. ხახვი წვრილად დაჭერით და ქვაბში შეწვით კარაქში. შემდეგ მას დაუმატეთ დაჭრილი სოკო. მოხარშეთ ეს ორი ინგრედიენტი, შემდეგ დაასხით ბულიონი და დაუმატეთ არაჟანი. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. მზა მაკარონი შეურიეთ სოუსს, დაჭრილი ხახვი ან პრასი, გახეხილი ყველი და დაჭრილი კვერცხი. მიღებული მასა მოათავსეთ მომზადებულ ტაფაში და შედგით ღუმელში. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

დასკვნა

აირჩიეთ ნუდის რეცეპტი ხორცით, ბოსტნეულით, ხაჭოთი და სხვა ინგრედიენტებით. შემადგენლობის შეცვლით შეგიძლიათ თქვენი სტუმრები და ოჯახის წევრები ახალი კერძით განებივროთ. ბევრს ეს გაახსენებს წარსულს, როდესაც ლაფსის წვნიანი საბავშვო ბაღში სცადეს. ტკბილი სამზარეულოს ვარიანტები ტკბილი კბილის მქონე პატარებს მოეწონებათ. მათ მოსამზადებლად გამოიყენეთ ჯემი, ხაჭო და ჩირი. ეს შესანიშნავი გამოსავალი იქნება საუზმეზე ან შუადღის საჭმელად. მოამზადეთ ნუდის წვნიანი ხორცით, ბოსტნეულით და სოკოთი. კერძი გამოდის მკვებავი, გემრიელი, არომატული და უჩვეულო. აჩვენეთ თქვენი ფანტაზია და შექმენით თქვენი საკუთარი საოცარი კულინარიული შედევრი.

www.syl.ru

ლაფშევნიკი ხაჭოთი - ყველაზე გემრიელი რეცეპტი, როგორც საბავშვო ბაღში

მომზადების დრო - 1 ​​საათი.

მოსავლიანობა: 8 პორცია.

ხაჭო შესანიშნავი დიეტური პროდუქტია, რომელიც კარგად უხდება ბევრ სხვა საკვებს - ბოსტნეულს, ხორცს, თევზს, მარცვლეულს და მაკარონსაც კი. ეს არის უკანასკნელი კომბინაცია, რომელიც გამოიყენება ნოდლის მწარმოებლებში. დაბალი ღირებულების, მომზადების სიმარტივის და კარგი გემოს გამო, ამ კერძს ხშირად ამზადებენ საბავშვო ბაღებსა და სკოლის სასადილოებში. გეპატიჟებით მოამზადოთ ლაფსების მწარმოებელი ხაჭოთი, ისევე როგორც საბავშვო ბაღში. ქვემოთ მოცემული ფოტო რეცეპტი დაგეხმარებათ ამ საკითხში.

როგორ მოვამზადოთ ტკბილი ნუდის წვნიანი ხაჭოთი - რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად ღუმელში

პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა საჭირო კომპონენტი. მიუხედავად იმისა, რომ კერძს "ნუდლის მწარმოებელს" უწოდებენ, მისთვის არა მხოლოდ ლაფსი არის შესაფერისი, არამედ სხვა მაკარონიც, როგორიცაა ვერმიშელი ან სპაგეტი. არასასურველია მხოლოდ ძალიან თხელი და პატარა ვერმიშელის გამოყენება. ხაჭო შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვანილის შაქარი ან ვანილინი, რათა პროდუქტს მადისაღმძვრელი არომატი მისცეთ.

ადუღეთ მინიმუმ 2,5 ლიტრი წყალი. მარილი მოაყარეთ და ტაფაში მოათავსეთ ვერმიშელი ან სხვა მაკარონი. იმისთვის, რომ ვერმიშელი ტაფის ძირზე არ მიწებდეს, ის დროდადრო უნდა მოურიოთ. მოხარშეთ მაკარონი დასრულებამდე. შეგიძლიათ ცოტაოდენი მოხარშვაც კი (მთავარია ზედმეტი არ მოხარშოთ). ამის შემდეგ გადაწურეთ მთელი წყალი ქვაბში და ვერმიშელი ისევ ტაფაში გადაიტანეთ და ზეთით წაუსვით (აიღეთ 20 გრ).

სანამ ვერმიშელი მზადდება, შეგიძლიათ გააკეთოთ ხაჭო. უმჯობესია მისი გახეხვა საცერში. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ შაქარი და ცოტა მარილი (სურვილისამებრ დაუმატეთ ვანილი).

ხაჭო კარგად შეურიეთ კვერცხს. შემდეგ დაუმატეთ მოშუშული, ოდნავ გაგრილებული ვერმიშელი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

შეზეთეთ შესაფერის ტაფაზე დარჩენილი ზეთის ნახევარი და მოაყარეთ 1 მაგიდა. კრეკერის კოვზი. მომზადებული ხაჭოსა და ვერმიშელის ნარევი მოათავსეთ ფორმაში. ზემოდან მოასხით და წაუსვით არაჟანი. ნუდლის ტაფას მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. დარჩენილი კარაქი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ზემოდან. ამის გაკეთება შეგიძლიათ სხვა გზით: გაადნეთ კარაქი და დაასხით კეფის თავზე.

გამოაცხვეთ ნუდის წვნიანი ხაჭოთი (რეცეპტი ღუმელში) 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამის შემდეგ ცოტა გაცივდეს. გადაიტანეთ თეფშზე და დაჭერით ნაწილებად. აჯობებს ნუდის წვნიანი ჯერ კიდევ თბილი მიირთვათ, ამ კერძთან ერთად არაჟანი, იოგურტი ან მურაბა შესთავაზეთ.

syrnyasha.ru

ლაფშევნიკი ხაჭოთი, როგორც საბავშვო ბაღში

ბავშვობაში მეჩვენებოდა, რომ მაკარონი და ხაჭო სრულიად შეუთავსებელი წყვილი იყო. მაგრამ დრო გავიდა, ან გემოვნება შემეცვალა, ან უბრალოდ ჩვევად იქცა, მაგრამ მე ხშირად ვამზადებ ნუდლის წვნიანს ხაჭოთი, როგორც საბავშვო ბაღში ამ რეცეპტის გამოყენებით.

მომზადების მთლიანი დრო – 0 საათი 30 წუთი

აქტიური მომზადების დრო – 0 საათი 20 წუთი

ღირებულება - ძალიან ეკონომიური

კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 242 კკალ

ულუფების რაოდენობა – 5 პორცია

როგორ მოვამზადოთ ნუდის წვნიანი ხაჭოთი, როგორც საბავშვო ბაღში

მაკარონი - 160 გ

ხაჭო - 250 გ, ნახევრად ცხიმიანი.

ქათმის კვერცხი - 1 ც. პატარა.

კარაქი - 12 გ

პურის ნამსხვრევები - 12 გ

ტექნოლოგიური რუკა No5.

სამზარეულოს ტექნოლოგია და ხარისხის მოთხოვნები.

არასოდეს დაზოგოთ მაკარონი. ეს არ ნიშნავს, რომ ყველაზე ძვირი უნდა იყიდოთ, არა, უბრალოდ ყველაზე იაფები დამზადდება საცხობი ფქვილისგან ან რბილი ფქვილისგან. ეს ყველაფერი მთლიანად რაფინირებული ფქვილია, რომელშიც პრაქტიკულად არაფერია სასარგებლო. ყველაზე ხშირად ასეთ მაკარონს ფერისთვის ემატება კურკუმა.

გადააბრუნეთ შეფუთვა და წაიკითხეთ ინგრედიენტები - სწორი მაკარონი, რომელიც გვჭირდება, მზადდება მტკიცე ხორბლის ფქვილისა და წყლისგან. ესე იგი, კომპოზიციაში სხვა არაფერია. გამონაკლისი არის ფერადი მაკარონი. მას შეიძლება დაემატოს ფერისთვის, მაგალითად, ისპანახის, კამა, სტაფილო, პომიდვრის წვენი და ასე შემდეგ - ყველაფერი მხოლოდ ბუნებრივია. ამავდროულად, თავად მაკარონის გემო ოდნავ იცვლება, რაც მას გარკვეულ ბუდეს ანიჭებს.

ისინი უნდა მოიხარშოს საკმაოდ დიდი რაოდენობით წყალში. შევამჩნიე, რომ ტექნოლოგიურ რუკაში, აღწერილობაში წერია, რომ 1 კილოგრამი მაკარონი აიღეთ 6 ლიტრი წყალი და 50 გრამი მარილი. ამიტომ, ჩვენ გვჭირდება დაახლოებით ლიტრი წყალი და 8 გრამი მარილი. ავიღე დაახლოებით 1,2 ლიტრი და 6 გრამი მარილი.

ასე რომ, ტაფაში დაასხით წყალი, დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი (მაკარონის დამატებამდე, აღმოჩნდა, რომ დაახლოებით 1 ჩაის კოვზია, დიდი სლაიდის გარეშე) და დავამატოთ ჩვენი ლაფშა. სასწრაფოდ დაახურეთ თავსახური და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი, კარგად აურიეთ ისე, რომ მაკარონი ძირს არ მიეკრას და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

იხილეთ შეფუთვა მომზადების დროისთვის. ძირითადად 10-12 წუთია.

ჩემი ხაჭო 9% ცხიმიანია.

ხაჭო გაწურეთ საცერში ან მეორე ვარიანტით ათქვიფეთ ბლენდერში გლუვი. ძირითადად მეორე ვარიანტს ვიყენებ – ბლენდერს. შეგიძლიათ იქ ერთდროულად მოაყაროთ ყველაფერი - ხაჭო, ცოტა მარილი, შაქარი, კვერცხი და ავთქვიფოთ სრულ ერთგვაროვნებამდე. ამჯერად საცერი გამოვიყენე.

ჩართეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გაცხელეთ.

გარეცხეთ კვერცხი გამდინარე წყლის ქვეშ.

ასე რომ, დაფქულ ხაჭოს დაუმატეთ მარილი, შაქარი და კვერცხი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.

მოხარშული ლაფსი მოათავსეთ ქილაში.

ხაჭოს ნარევთან ერთად თასში დაუმატეთ ლაფსი და აურიეთ. ჩვენი "ცომი" მზად არის გამოსაცხობად.

ავიღე სილიკონის მაფინის ფორმა, ზომა 10/24, რომლის კედლებს გამოცხობისას პრაქტიკულად არაფერი ეწებება. ამიტომ, არ არის საჭირო შეზეთვა და შესხურება. ამიტომ, მას შემდეგ რაც „ცომი“ ყალიბში ჩავასხი, ზემოდან უბრალოდ არაჟანი წავუსვი, მოვაყარე ცოტა პურის ნატეხი და მოვაყარე კარაქის ნაჭრები.

მოგესალმებით ყველას, ვინც მაისის გრძელი არდადეგების შემდეგ გაჩერდა ჭკვიანი დიასახლისების კულინარიულ აკადემიაში და მინდა დაგისვათ შემდეგი შეკითხვა. მიგაჩნიათ თუ არა ვარდისფერი ორაგული საკმაოდ მშრალ თევზად? თუ თქვენი პასუხი არის დიახ, მაშინ უბრალოდ ამ რეცეპტის მიხედვით არ მოხარშეთ!😉😝 მე გთავაზობთ ვარდისფერი ორაგულის გამოცხობას არაჟანში - გარანტიას გაძლევთ, რომ მიიღებთ წვნიან, ნაზ გულიან კერძს🤗

გამარჯობა, ჩემო ძვირფასო ჭკვიან დიასახლისებო და მასპინძლებო! აღიარეთ ვინ დაიღალა უკვე სააღდგომო კვერცხების ასე ჭამით😀😀😀?! თქვენთვის მარტივი და გემრიელი საჭმლის რეცეპტი, რომლის მომზადება სულ რაღაც ხუთ წუთში შეიძლება! გამოდის ნათელი, საინტერესო, ლამაზი! სადღესასწაულო სუფრაზე მისი დადება არ არის სირცხვილი👍.

კარგი შუადღე ყველას, ვინც კულინარიის აკადემიას ესტუმრა! ვაგრძელებ სააღდგომო სუფრის თემას, შემოგთავაზებთ სადღესასწაულოდ მორთული სალათის რეცეპტს. როგორც ჩანს, ჩვეულებრივი სალათია დაკონსერვებული საურით, მაგრამ რა საინტერესო პრეზენტაციაა ...🤔 აღდგომაქათამი 🐥 უბრალოდ მინდა თქვენს სააღდგომო სუფრაზე მოხვედრა!!! 😂

გამარჯობა ყველას ვხვდებიკულინარიის აკადემიის სტუმრები და მე მოგიყვანთ სააღდგომო სუფრის წლევანდელ პირველ რეცეპტს - ხაჭოს აღდგომას. ყოველწლიურად ვაკეთებ აღდგომას სხვადასხვა რეცეპტით - ზოგჯერ შესქელებული რძით ან შედედებული რძით😋, ამიტომ წელს რაღაც ახალი მოვამზადე თქვენთვის🤗. აღდგომას ორეოს ფუნთუშებით გავაკეთებთ - ოჰ როგორ🤩. აღდგომა Oreo-ს ნამცხვრებით გამოდის მკვრივი, კარაქიანი, გლუვი და გემოთი GOST შოკოლადით დაფარული ხაჭოს ყველი აქვს (თუ გულშემატკივარი ხართ, არ გაიაროთ 🤗). აღდგომა მარტივი მოსამზადებელია, ინგრედიენტები ყველაზე გავრცელებულია, არ არის უმი კვერცხი, კილოგრამი კარაქი და ა.შ. მაგრამ ამავე დროს სააღდგომო სუფრის ღირსია 👍🤩! მადლობა ირინა კუტოვას და მის შესანიშნავ ვებსაიტს Gudkuk რეცეპტისთვის 💋

გამარჯობა, ჩემო ძვირფასებო! დღეს ჭკვიანი დიასახლისების კულინარიულ აკადემიაში გვაქვს ორიგინალური ხაჭოს კასეროლის რეცეპტი. როგორ არის ორიგინალი, გეკითხებით? და ის, რომ ეს ჩვეულებრივია, მაგრამ ეს ... ტადამ მარილიანია😲. მიუხედავად უჩვეულო კომბინაციისა, გამოდის წვნიანი, ნაზი და გემრიელი. თუმცა რატომ არის ეს უჩვეულო? 🤔 ? ხაჭოს ყველს ვჭამთ უშაქრო შიგთავსით - იგივე კამათ, მწნილი კიტრით, სოკოთი - და არაფერი, არ ვბრაზდებით 😆. ამიტომ გირჩევთ, უშაქრო ხაჭოს ჭურჭელი სცადოთ, როგორც მსუბუქი, მკვებავი საუზმე ან ვახშამი.

კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: 120 წთ

თუ გიყვართ გულიანი მაკარონის კერძები, მაშინ აუცილებლად დაგაინტერესებთ ეს ვარიანტი. ღუმელში მოამზადეთ ლაფის წვნიანი დაფქული სუბპროდუქტებით, ამაში დაგეხმარებათ რეცეპტი ფოტოთი.
ეს კერძი შესანიშნავი გამოსავალი იქნება საუზმეზე ან სადილზე. სურვილის შემთხვევაში ქვეპროდუქტები შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული ხორცით ან ქათმით. შევსების წინასწარ მომზადებით, შეგიძლიათ სწრაფად ააწყოთ ლაფსის სახლი და გამოკვებოთ თქვენი ოჯახი.

შეგახსენებთ, რომ ბოლოს მოვემზადეთ.

- noodles - 400 გ;
- ფილტვები (ღორის ხორცი) - 300 გ;
- გული (ღორის ხორცი) - 1 ც.;
- ქათმის ღვიძლი - 300 გ;
- კვერცხი - 2-3 ცალი;
- სტაფილო - 1 ​​ც.;
- ხახვი - 2 ცალი;
მყარი ყველი - 100 გ;
- სუნელი ხმელი ბოსტნეულისგან - 1 ს.კ. ლ.;
- მარჯორამი - 1 ჩ/კ;
- წიწაკის ნარევი - 0,5 ჩ/კ;
- წიწაკა;
- დაფნის ფოთოლი;
- მარილი.

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად

1. მოამზადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი ნოდლის მწარმოებელისთვის.
2. გული, ფილტვები და ქათმის ღვიძლი რამდენიმე საათით ჩადეთ ცივ წყალში, ხშირად გამოუცვალეთ წყალი. მოხარშეთ სუბპროდუქტები ხმელი ბოსტნეულის, დაფნის ფოთლის, წიწაკის და მარილის სანელებლების დამატებით წყალში. გირჩევთ, ქათმის ღვიძლი ცალკე მოხარშოთ, რადგან გულსა და ფილტვზე გაცილებით ნაკლები დრო სჭირდება.




3. სუბპროდუქტები გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.




4. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, ბოსტნეული მოვშუშოთ მცენარეულ ზეთში დარბილებამდე.




5. ტაფაში ბოსტნეულს დაუმატეთ დაფქული სუბპროდუქტები და შეწვით ყველაფერი ერთად რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით, დაამატეთ ჩაის კოვზი მშრალი მარჯორამი.






6. ნუდლები ადუღებამდე მოხარშეთ მარილიან წყალში, შემდეგ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.




7. კვერცხები ავთქვიფოთ ცოტაოდენი მარილით და შევურიოთ მოხარშულ ნუდლს.




8. თბოგამძლე ფორმას წაუსვით კარაქი. ნახევარი ლაფშა თანაბარ ფენად გაანაწილეთ.




9. დაფქული სუბპროდუქტები თანაბრად გაანაწილეთ მაკარონის ფენაზე.






10. ხორცის შიგთავსის ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი ლაფსი. მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და უხვად მოასხით ქვაბს.




11. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ლაფსის მადუღარა 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი და გემრიელი არ გახდება. სანამ მზა ნუდის წვნიანს ნაწილებად დაჭრით, მიეცით დრო, რომ ოდნავ გაცივდეს. მიირთვით თბილი. ნარჩენი ქვაბი შეინახეთ მაცივარში. შემდეგ კერძი შეიძლება გაცხელდეს მიკროტალღურ ღუმელში ჭამამდე, ნუდლის შემქმნელის გემო არ იმოქმედებს.




Bon appetit ყველას!
ისეთივე დამაკმაყოფილებელი გამოდის

ნაბიჯი 1. მოხარშეთ მაკარონი.

ნაბიჯი 2. მოამზადეთ სოუსი.

ნაბიჯი 3. მოამზადეთ ხორცის შიგთავსი.

ნაბიჯი 4. შეავსეთ საცხობი კერძი.

ნაბიჯი 5. მიირთვით noodle წვნიანი minced ხორცი.

კარგი მადა!

მაკარონი ნოდლის შემქმნელებისთვის შეიძლება იყოს როგორც ახლად მოხარშული, ასევე გუშინდელი.

თუ დაფქულ ხორცს თავად მოამზადებთ, არ შეიძლება შეწვათ, მაგრამ უმი დაასხით. შემდეგ 5-10 წუთით გაზარდეთ ნუდლის მომზადების დრო.

ტაფაში დაფქულ ხორცს შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი კამა და ოხრახუში.

Ruddy noodle წვნიანი შემწვარი ხრაშუნა მხარეებით არის მომგებიანი ვარიანტი გულიანი ცხელი ლანჩისთვის. არ უნდა გადატვირთოთ იგი მაკარონით: იდეალური იქნება თანაბარი ხორცი და მზა ლაფშა. ცხარე ხორცის წვენი, რომელიც სავსეა სანელებლების არომატით, საუკეთესო სუნელია ფუმფულა ნუდლისთვის.

გრძელი მოხარშული ვერმიშელი მტკიცე ხორბლისგან, მჭიდროდ გადახლართული, გამოცხობის შემდეგ ქმნის სტაბილურ ქერქს, რომელიც მოსახერხებელია დასაჭრელად.

წვნიანი ლაფშების სურნელოვანი ნაჭრები, მოფრქვეული ახალი მწვანილებით, შეგიძლიათ მიირთვათ ცხარე სოუსით ან მწნილი ბოსტნეულით.

• ინგრედიენტები
• ვერმიშელი - 250 გ
• დაფქული ხორცი - 250 გ
• ხახვი - 1 ც.
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• არაჟანი - 100 გ
• მყარი ყველი სურვილისამებრ (ცოტა მოსასხურებლად)
• დაფქული შავი პილპილი
• დაფქული წიწაკა
• კარი
• დაფქული ქინძი

მწვანე

მომზადება

1. კასეროლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მოხარშული ვერმიშელი. აიღეთ შესაფერისი ზომის ქვაბი, დაასხით წყალი - დაახლოებით 1 ლიტრი 100 გრ მშრალ ნუდლზე. მოაყარეთ ცოტა მარილი და მიიყვანეთ ცეცხლზე.

გაფცქვენით და ჩამოიბანეთ დიდი ხახვი. მშრალი. დავჭრათ პატარა კუბებად. ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი. შეწვით მაღალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ გახდება ოქროსფერი და რბილი.

2. ნებისმიერი დაფქული ხორცი შესაფერისია - ეს შეიძლება იყოს ღორის ან საქონლის ხორცი, ქათამი ან სხვა ფრინველი. შემწვარ ხახვს დაუმატეთ დაფქული ხორცი. აურიეთ. შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით.

4. ვერმიშელი დაასხით მდუღარე წყალში. აურიეთ, რომ პროდუქტი ტაფის ფსკერზე არ მიწებდეს. ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე. შემდეგ შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოხდება. მომზადების დრო ჩვეულებრივ მითითებულია თავდაპირველ შეფუთვაზე. მოხარშული ვერმიშელი მოათავსეთ საცერში და ჩამოიბანეთ თბილი წყლით. მიეცით საშუალება ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს. გადაიტანეთ ღრმა კონტეინერში.

5. შემწვარი ხორცი ხახვთან ერთად დაუმატეთ ვერმიშელს. აურიეთ.

6. ჩაასხით კვერცხის არაჟნის ნარევი. აურიეთ.

7. ახლა უკვე შეგიძლიათ თქვენი გემოვნების მიხედვით სანელებლებით მოაყაროთ. ამ რეცეპტში გამოყენებული იყო დაფქული ქინძი, წიწაკა, შავი პილპილი, კარი და მარილი. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და აურიეთ.