ჰაერის შემწვარის გამოყენება. რა არის ჰაერის შემწვარი? გამოყენების ინსტრუქცია. საინტერესო მასტერკლასები ჰაერის შემწვარისთვის

ჩართულია თანამედროვე სამზარეულოებიშეგიძლიათ ნახოთ მრავალფეროვანი სასარგებლო ტექნოლოგია, რომელიც გეხმარებათ სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ. სხვა მრავალფუნქციურ მოწყობილობებს შორის, რომლებიც ამზადებენ ჯანსაღ საკვებს, შეგვიძლია გამოვყოთ ჰაერის შემწვარი. ყველამ არ იცის რისთვის არის განკუთვნილი ეს მოწყობილობა. კითხვაზე პასუხის გასაცემად: კონვექციური ღუმელი, რა არის ეს, განვიხილოთ მისი სტრუქტურა და ფუნქციები.

ჰაერის გრილი არის დანადგარი, რომელიც შექმნილია საკვების მოსამზადებლად და დასამუშავებლად. გარდა იმისა, რომ უშუალოდ მზადდება სხვადასხვა კერძები, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას გაყინვის, გახურების, კონსერვისთვის და ა.შ. ისეთ მოწყობილობაში, როგორიც არის ჰაერის შემწვარი, მუშაობის პრინციპი არის ცხელი ჰაერის აფეთქება საკვებზე. მას ასევე უწოდებენ კონვექციურ ღუმელს. ეს მოწყობილობა შედგება შუშის თასისგან, რომელსაც თავზე სახურავი აქვს, რომელიც შეიცავს გამათბობელ ელემენტს და ვენტილატორის.

მოწყობილობის ჩართვის შემდეგ, გათბობის ელემენტი იწყებს გათბობას სასურველ ტემპერატურამდე. მასში საკვების მოხარშვა შესაძლებელია 60-დან 260 გრადუს ცელსიუსამდე ტემპერატურაზე. გაცხელებული ჰაერი ნაწილდება კონტეინერის შიგნით ვენტილატორის გამოყენებით. მრგვალი ფორმაავზი ხელს უწყობს ცხელი მასების ერთგვაროვან მოძრაობას, რის გამოც პროდუქტები ყველა მხრიდან თანაბრად თბება.

ჰაერგამწვარის განსაკუთრებული თვისება ის არის, რომ ის საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ საკვები ზეთების გამოყენების გარეშე, რაც ნიშნავს, რომ მიღებული საკვები არის ჯანსაღი და მკვებავი. კომპლექტი, რომელიც მოყვება მოწყობილობას, ჩვეულებრივ შეიცავს რამდენიმე ბადეს, ბადისებრ საცხობ ფირფიტას, შამფურებს და მაშებს საკვების მოსაშორებლად.

თევზი და ხორცი იხარშება ბადეებზე, საცხობი უჯრა გამოიყენება ბოსტნეულის ჩაშუშვისა და გამოსაცხობად და ა.შ. დანადგარის მუშაობის პრინციპი შესაძლებელს ხდის მასში რამდენიმე კერძის მომზადებას ერთდროულად. ვინაიდან ავზი მინისაა, შეგიძლიათ უყუროთ მომზადების პროცესს. მოწყობილობას აქვს სამზარეულოს რამდენიმე რეჟიმი და ფუნქციების კონკრეტული ნაკრები.

მოწყობილობის ფუნქციები

ეს მოწყობილობა შეიძლება ჩაითვალოს უნივერსალურ, ვინაიდან მასში თითქმის ყველა სახის საკვების მომზადება შეგიძლიათ. ეს შეიძლება იყოს პირველი და მეორე კერძები, ნამცხვრები, დესერტები და მრავალი სხვა. საჰაერო გრილს აქვს ისეთი ფართო შესაძლებლობები, რომ მას შეუძლია ერთდროულად შეცვალოს რამდენიმე ტექნიკა. მასთან ერთად შეგიძლიათ:

• შეწვით, გამოაცხვეთ და ჩაშუშეთ ნებისმიერი საკვები;
• მოხარშეთ ფაფა და სუპები;
• ორთქლის საკვები;
• გააკეთე ქაბაბი;
• გამოაცხვეთ კულინარიული პროდუქტები;
• აწარმოოს ცხელი და ცივი მოწევა;
• გააკეთე ფერმენტირებული რძის პროდუქტები(იოგურტი, კეფირი და ა.შ.);
• ხმელი ხილი, სოკო, კენკრა და ა.შ.;
• მწნილი, კონსერვი;
• გაათბეთ და გაყინეთ საკვები;
• მოამზადეთ ჯემი და ჟელე კენკრისგან;
• დაამზადეთ პუნჩი, გლინტვეინი და სხვა მსგავსი სასმელები.

ჰაერის გრილს შეიძლება ჰქონდეს სტანდარტული შესაძლებლობების ნაკრები ან იყოს მრავალფუნქციური. კარგი ფუნქციონირების მქონე მოწყობილობები მუშაობენ სამი განსხვავებული სიჩქარით, რითაც უზრუნველყოფენ სხვადასხვა პროცესების შესრულებას. იმის მიხედვით, თუ რომელი კერძის მომზადება გსურთ, სასურველი ტემპერატურა დგინდება.

მოწყობილობის სხვადასხვა მოდელს აქვს სხვადასხვა შესაძლებლობების ნაკრები. ჰაერის შემწვარის შემდეგი ფუნქციები სასარგებლოდ ითვლება:

• ტემპერატურის შენარჩუნება, რათა კერძი ცხელი იყოს;
• ავტომატური გათბობა
• თვითწმენდის ფუნქცია;
• ტაიმერი ხმის სიგნალით;
• დაგვიანებული დაწყება, რაც შესაძლებელს ხდის კერძის მომზადებას დანიშნულ დროს.

შერჩევის კრიტერიუმი

ჰაერგამწვარის ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ რამდენიმეს მნიშვნელოვანი პუნქტები. ერთ-ერთი მათგანია თასის მოცულობა. რაც უფრო ფართოა, მით მეტი პროდუქტის ჩასმა შეგიძლიათ ერთდროულად. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან ეს მოწყობილობა საშუალებას გაძლევთ ერთდროულად მოამზადოთ რამდენიმე კერძი.

ზოგიერთ მოდელს აქვს აუცილებლობის შემთხვევაში ავზის მოცულობის გაზრდის შესაძლებლობა. მაგალითად, ქილების სტერილიზაციისას, მთლიანი ფრინველის შეწვისას და ა.შ. ამისათვის კომპლექტში უნდა იყოს გამადიდებელი რგოლი.

თუ თქვენ გეგმავთ მწვადის მომზადებას, დარწმუნდით, რომ თქვენი ნაკრები მოიცავს შამფურებს. ასევე სასარგებლო მოწყობილობანება სპეციალური პინცეტიმზა საკვების დასაჭერად.

მოსახსნელი მავთულის არსებობა ხელს შეუწყობს მოწყობილობის გაწმენდას. ასევე უფრო მოსახერხებელი იქნება შესანახად. შეამოწმეთ, რომ დამცავი გრილის ადვილად ამოღება შესაძლებელია. მაშინ გაგიადვილდებათ მისი ამოღება და თავად მოწყობილობისგან განცალკევებით გარეცხვა.

ყურადღება მიაქციეთ ტიპს გათბობის ელემენტი. ლითონის გამაცხელებელი ელემენტები ძლებს დაახლოებით 10 წელიწადს, ხოლო ჰალოგენის მილს შეუძლია დაახლოებით სამი წელი.

მოწყობილობის უპირატესობები

ჰაერის შემრევის უპირატესობების ჩამონათვალი უბრალოდ უზარმაზარია. მისი ფართო შესაძლებლობები ბევრ მომხმარებელს საშუალებას მისცემს გამოიყენონ ამ კონკრეტული ტიპის საყოფაცხოვრებო ტექნიკის არჩევის სასარგებლოდ.

ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა მისი მრავალფეროვნებაა. ამ მოწყობილობას შეუძლია ერთდროულად შეცვალოს რამდენიმე მოწყობილობა პროდუქტის დასამუშავებლად. თქვენ არ გჭირდებათ ცალკე ღუმელის, მიკროტალღური ღუმელის, მწეველის, იოგურტის მწარმოებელი და ა.შ. ერთი მოწყობილობა, რომელიც დიდ ადგილს არ იკავებს, შეასრულებს ყველა ამ მოწყობილობის ფუნქციებს.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი უპირატესობაა ჯანსაღი საკვების მომზადება. შეწვა, ჩაშუშვა და გამოცხობა ხდება ზეთის გამოყენების გარეშე. მოწყობილობის მუშაობის მეთოდი - ცხელი ჰაერის ზემოქმედება - საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ პროდუქტებში ნაპოვნი ყველა ვიტამინი. საკვები გამოდის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი.

მომზადების პროცესი ძალიან გამარტივებულია, რადგან არ არის საჭირო თასში მონაცვლეობით ჩატვირთოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები, აურიოთ და ა.შ. ყველა კომპონენტი ემატება ერთდროულად და ხარშვის ბოლოს თქვენ გაქვთ მზა კერძი.

ზოგავს დროს რეცხვაზე დიდი რაოდენობითჭურჭელი, რომელიც ჩვეულებრივ რჩება საჭმლის სხვა გზით მომზადების შემდეგ. აქ მოხარშვისთვის საჭიროა მხოლოდ თავად ჰაერგამცხვარი. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ დრო თავად მომზადების პროცესზე, რადგან შეგიძლიათ ერთდროულად რამდენიმე კერძის მომზადება.

ჰაერის შემწვარი საშუალებას გაძლევთ სახლში მოამზადოთ საკვები, რომელიც ადრე მაღაზიაში იყიდეთ. მაგალითად, ცხელი და ცივი შებოლილი თევზი, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები და ა.შ. ეს შესაძლებელს ხდის მნიშვნელოვნად შეამციროს საკვების ხარჯები მთელი ოჯახისთვის. ეს მოწყობილობა მობილურია, შეგიძლიათ თან წაიღოთ აგარაკზე, რათა იქ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები.

ამ მოწყობილობის ზემოთ აღწერილი ფუნქციებიდან გამომდინარე, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ის სასარგებლოა სახლის გამოყენება. ეს თანამედროვე მოწყობილობაახალი თაობის, ეკონომიური და ენერგოეფექტური.

შეიძინეთ ეს სამზარეულოს ტექნიკამნიშვნელოვნად დაზოგავს თქვენს დროს და დაზოგავს ფულს ენერგიის დაბალი მოხმარების გამო. ჰაერის გრილი უნიკალური მოწყობილობაა მისი ფუნქციების გამო. მას ადვილად შეუძლია შეცვალოს თქვენი ტოსტერი, ორთქლის მანქანა, ღუმელი, გრილი. თქვენ შეძლებთ კერძების მომზადებას ზეთისა და ზედმეტი ცხიმის გარეშე.

ეს მართლაც ძალიან ფუნქციონალური მოწყობილობაა. მასში შეგიძლიათ მოხარშოთ ფაფა, შეწვათ ქათამი და ხორცი, მერინგების გამოცხობაც კი არ არის პრობლემა. ტაიმერის ფუნქციის წყალობით შეგიძლიათ დაზოგოთ დრო: უბრალოდ დაამატეთ საკვები და დააყენეთ მომზადების დრო. ორთქლზე მოყვანა თქვენს ოცნებას ჯანსაღ კვებაზე ახდება.

როგორ გამოვიყენოთ ჰაერის შემწვარი?

ახლა, როცა დარწმუნდებით, რომ საჭიროა სახლში ასეთი აღჭურვილობის ქონა, დროა ისწავლოთ მისი გამოყენება. აქ მოცემულია ძირითადი ინსტრუქციები, თუ როგორ გამოიყენოთ ჰაერის შემწვარი სწორად:

• მოხარშვის წინ მოწყობილობა უნდა გახურდეს;
• სანამ ჰაერგამწვარის გამოყენებას დაიწყებთ, საჭმელი უნდა მოათავსოთ ღვეზელებზე. არ დადოთ ყველაფერი კონტეინერის ძირში;
• მომზადების დროს შეეცადეთ არ შეეხოთ მოწყობილობას დამწვრობის თავიდან ასაცილებლად;
• შემდეგი რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ გამოვიყენოთ ჰაერის შემწვარი, ეხება სახურავს. მომზადების შემდეგ, ამოიღეთ სახურავი და დადგით ცხელ თაროზე, რადგან ექსპლუატაციის დროს თბება არა მხოლოდ მოწყობილობის კონტეინერი, არამედ თავად სახურავიც;
• როგორც ჩვეულებრივ კერძებში მოხარშვისას, არ დახაროთ სახე მოწყობილობაზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება ორთქლიდან დაიწვათ;
• გარდა მინის ნაწარმიდა მეტალი, კონტეინერში არაფერი არ უნდა მოთავსდეს.

ახლა ცოტა სასარგებლო რჩევები, როგორ გამოვიყენოთ ჰაერგამცხვარი პირდაპირ მომზადების პროცესში. აღსანიშნავია, რომ ჰაერის შემწვარი ყველა რეცეპტი შექმნილია უმოკლეს დროში. თუ უფრო შემწვარი კერძი გსურთ, მომზადების პროცესი ოდნავ უნდა გააგრძელოთ. თაროების გამოყენებისას ზემოდან საკვები უფრო სწრაფად იხარშება. თუ ორთქლზე ან წყალში ხარშეთ, საჭმელს დაასხით მდუღარე წყალი და ტაფას დააფარეთ თავსახური. ქოთნებში კერძების მოსამზადებლად გამოიყენეთ ფოლგა ან სპეციალური ქუდები. ფაფის მოსამზადებლად მარცვლეულს ასხამენ ცივ რძეს და ჭურჭელს თავსახური არ აფარებენ.

როგორი კერძები გამოვიყენო ჰაერის შემწვარში?

სამზარეულოსთვის რეკომენდებულია მაღალი თბოგამტარობის მქონე ჭურჭლის გამოყენება. კარგი მორგება ალუმინის ჭურჭელიარაწებოვანი ძირით, შეიძლება გამოყენებულ იქნას თბოგამძლე შუშა. კერამიკული კერძების გამოყენებაც შეიძლება, მაგრამ მომზადების დრო საგრძნობლად გაიზრდება, მაგრამ საჭმელი ძალიან გემრიელი იქნება. ამრიგად, რაც უფრო თხელია ჭურჭლის კედლები და რაც უფრო მაღალია თბოგამტარობა, მით უფრო სწრაფად იქნება საკვები მზად.

რა შეიძლება გაგიკვირდეთ? თანამედროვე ქალებივისაც სურს პროგრესის სუნთქვა იგრძნოს არა მხოლოდ სამსახურში, არამედ საკუთარ სამზარეულოშიც? დღეს მათ სთავაზობენ ერთ საინტერესო ინოვაციას - ჰაერის შემწვარს, რომლის გამოყენების ინსტრუქციამ შეიძლება გამოიწვიოს სრული სიამოვნება. რატომ? რადგან ამ საყოფაცხოვრებო ტექნიკის შესაძლებლობები იმდენად უნიკალურია, რომ ისინი შეცვლის და დაამშვენებს ნებისმიერი დიასახლისის ცხოვრებას.

ამ მრავალფუნქციური საყოფაცხოვრებო ტექნიკის ისტორია სამზარეულოს მოწყობილობამიდის გასული საუკუნის 80-იან წლებში და ასოცირდება აშშ-სთან. სწორედ ამ ქვეყანაში იყო სამზარეულოს მოწყობილობა გემრიელი კერძებიგრილი, რომლითაც შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ ზაფხულში. თუ იყენებთ ამ ტიპის კონვექციურ ღუმელს, შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები წლის ნებისმიერ დროს. განვითარებისას მხედველობაში მიიღეს ისეთი მნიშვნელოვანი ფაქტორები, როგორიცაა საჭმლის მომზადებაზე დროის დაზოგვა, ასევე პრინციპების დაცვა. ჯანსაღი კვება. მასთან ერთად, საბოლოო საკვები პროდუქტი უნდა შეიცავდეს ცხიმის მინიმალურ რაოდენობას.

როგორ მუშაობს ჰაერის შემრევი

ჰაერის ფრიტერის მუშაობა ეფუძნება ჰაერის ნაკადების კონვექციის პრინციპს. ისინი იქმნება შუშის კოლბაში და მოდის ელექტრო გამათბობელი. ჰაერის გაცხელებისას მაღალი ტემპერატურაჩართულია გათბობის ელემენტი ან ჰალოგენური გამაცხელებელი. ვენტილატორი, რომელიც ჩაშენებულია კონვექციური ღუმელის სახურავში, აძლევს ცხელი ჰაერის მასების მოძრაობას. შედეგად, ჰაერის მუდმივი მიმოქცევა ხდება შუშის კოლბის მთელ მოცულობაში.

ნაკადები მოძრავი ზემოდან ქვემოდან და საპირისპირო მიმართულებით აცხელებენ პროდუქტებს თასში და ადუღებენ სანამ სასურველი მდგომარეობა. მომზადების რეჟიმიდან გამომდინარე, იცვლება ისეთი ინდიკატორები, როგორიცაა ჰაერის ნაკადის ტემპერატურა და მათი ინტენსივობა. საჭიროების შემთხვევაში, ტემპერატურა შეიძლება გაიზარდოს 260 გრადუსამდე. ჩაშენებული თერმოსტატის წყალობით, კონვექციური ღუმელში შიდა ტემპერატურა კონტროლდება. ის რეგულირდება კონტროლერით, რომელიც პერიოდულად რთავს და გამორთავს გამათბობელს.

ყველა ეს უგემრიელესი კერძი მზადდება ჰაერის ფრიადში.

მოწყობილობის მრავალფუნქციურობა

ჰაერგამწვარის ფუნქციები აღფრთოვანებული ხართ მათი მრავალფეროვნებით. მწარმოებლები ამტკიცებენ, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია:

• მოხარშეთ წვნიანი და მოხარშეთ ფაფა;
• გრილის გამოყენება, ფრინველის, თევზის, ხორცის გამოცხობა ან შემწვარი ზეთის გარეშე;
• ჩაშუშეთ და მოხარშეთ ბოსტნეული ჭურჭლის გამოყენებით ან ღვეზელზე გაკეთებით;
• მოწევა თევზი და ხორცი ცხელი და ცივი;
• გამოაცხვეთ საფუარი, ფენოვანი ცომი, ბისკვიტის ცომი, მერინგი და სხვა ნამცხვრები;
• მოამზადეთ ორთქლის კერძები და შეწვით შიშ ქაბაბი;
• მოხარშეთ ისე, როგორც ღრმა შემწვარს აკეთებს;
• მშრალი სოკო, ხილი, ბოსტნეული, კენკრა, მწვანილი;
• ბოსტნეულის და ხილის შენახვა და მწნილი;
• მოამზადეთ ხაჭო და იოგურტი;
• გაყინული საკვების გაყინვა;
• სითბოს საკვები;
• მოამზადეთ გლინტვეინი;
• ამაღლება საფუარის ცომი;
• გააკეთეთ ჯემი და მარმელადი.

ხანგრძლივ პროცედურას, როგორიცაა სტერილიზაცია ჰაერის შემწვარში, დასჭირდება ნახევარი დრო და ძალისხმევა.

მნიშვნელოვანი!გასათვალისწინებელია, რომ ჰაერის შემწვარს არ შეუძლია მთლიანად შეცვალოს ზოგიერთი საყოფაცხოვრებო ტექნიკა. ესენია: ღუმელი, ღუმელი, ტოსტერი, შემწვარი, კვამლის სახლი, საშრობი კარადა, ღრმა შემწვარი, ქაბაბის მწარმოებელი, სტერილიზატორი, ორმაგი ქვაბი, მიკროტალღური ღუმელი და ა.შ.

დაკონსერვებული თევზის მოხარშვა ჰაერგამწვარში

კერძების გარეშე მომზადება

ჰაერგამწვარში მომზადების უპირატესობა ის არის, რომ არ არის საჭირო ჭურჭლის გამოყენება. შეგიძლიათ ამის გარეშე და გამოიყენოთ ბრენდირებული ნაკრები, რომელიც შედგება ღვეზელის, ორთქლის, შამფურებისა და ფრინველის შემწვარისაგან. როდის დაგჭირდებათ საყვარელი ბორშის მომზადება ან გემრიელად ხაჭო casserole, მაშინ კერძების უმეტესობა, რაც ნებისმიერ დიასახლისს აქვს, ამ მიზნისთვის არის შესაფერისი. ერთადერთი, რაც არ არის სასარგებლო, არის ის, რომელიც დამზადებულია ხისგან და პლასტმასისგან ან აქვს პლასტმასის ნაწილები.

ამასთან კომუნიკაციისთვის პრაქტიკული მოწყობილობასასიამოვნო იყო თქვენთვის, მიზანშეწონილი იქნებოდა დაიცვან რამდენიმე რეკომენდაცია ჭურჭლის გამოყენების შესახებ. ისინი შედგენილია მოწყობილობის მომხმარებლების მიერ მიღებული მრავალწლიანი გამოცდილების საფუძველზე.

• საუკეთესო ვარიანტი იქნება კერძები ჰაერის შემწვარისთვის, რომელსაც აქვს მაღალი თბოგამტარობა. ეს მოიცავს არაწებოვან ჭურჭელს (ტეფალი, კალიტვა და ა.შ.), ალუმინისგან და საკვების სილიკონისგან დამზადებულ ჭურჭელს (Horse, Proflex, Milleforme), თხელკედლიან ჭურჭელს სითბოს მდგრადი მინისგან, თხელკედლიან კერამიკულ ჭურჭელს და ჭურჭელს. მინის კერამიკის ("ვიტროფლამი").
• მეტისთვის მყისიერი მომზადებასაკვებს დასჭირდება თხელკედლიანი ჭურჭელი. კარგი ვარიანტიამაგალითად, იქნება კერამიკული ჭურჭელი შიდა მწარმოებლებიან სითბოს მდგრადი მინისგან დამზადებული კერძები პობედას ქარხნიდან, რომელიც მდებარეობს თათარსტანში.
• კერძები უნდა იყოს გარკვეული დიამეტრის. უმჯობესია, თუ ის არ აღემატება 24 სმ-ს ცხელი ჰაერიშეძლებს თავისუფლად ცირკულაციას მოხარშული ჭურჭლის გარშემო და თანაბრად გააცხელებს კერძებს ყველა მხრიდან (ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია გამოცხობისას).
• თუ იყენებთ პორციულ ჭურჭელს, საკვები გაცილებით სწრაფად იხარშება. მაგალითად, თუ საჭმელს მოათავსებთ 3 0,5 ლიტრიან ქვაბში, კერძი მზად იქნება 30-40 წუთში. ამასთან, თუ მათ 1,5 ლიტრიან ტაფაში მოათავსებთ, შეგიძლიათ მიიღოთ მზა წვნიანი 1 საათზე მეტი დროის შემდეგ. სამზარეულოს ამ მეთოდს კიდევ ერთი უპირატესობა აქვს. შესაძლებლობა გექნებათ ერთდროულად მოამზადოთ სხვადასხვა კერძი ოჯახის თითოეული წევრის გემოვნების გათვალისწინებით.

ჰაერის შემწვარში ტემპერატურამ შეიძლება მიაღწიოს 260 გრადუსს, შეგიძლიათ მოამზადოთ შაშლიკი, მწვადი, ნამცხვრები და ბოსტნეული.

ქილების სტერილიზაცია ჰაერის შემწვარში

ასეთი სამზარეულოს აღჭურვილობის შეძენა მნიშვნელოვნად გაამარტივებს ზამთრისთვის სახლში მომზადებულ ბოსტნეულთან და ხილთან დაკავშირებულ პროცესს. ქილაების სტერილიზაცია ჰაერის საწურში შემცირებულია აქ სასიამოვნო და მარტივი პროცესი. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ იყენებთ ძველ და დადასტურებულ მეთოდს, როდესაც ქილები სტერილიზდება ორთქლზე, მაშინ ამის გაკეთება პრობლემური და შრომატევადია. თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკა საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ ყველაფერი სხვაგვარად. ჰაერის ფრიტერის მოქმედება მცირდება შიგნით შიგთავსის ერთგვაროვან გათბობამდე. ანალოგიურად, შეგიძლიათ გაათბოთ ქილები, როგორც ცარიელი, ასევე სავსე.

ცარიელი ქილების სტერილიზაციისას ისინი თავსდება ქვედა ბადეზე, რომელზედაც შეგიძლიათ თავისუფლად მოათავსოთ 3-დან 5-მდე ნახევარლიტრიანი ან ლიტრიანი კონტეინერი. სტერილიზაციის რეჟიმში ტემპერატურა 150 გრადუსია. პროცესის დასრულებას 15 წუთი სჭირდება. ქილები შეიძლება იყოს მშრალი ან შეიცავდეს მცირე რაოდენობით წყალს. ამ შემთხვევაში ხდება ორთქლის სტერილიზაცია. ამ პროცესის დასრულების შემდეგ პროდუქტები მოთავსებულია სტერილიზებულ ქილებში და ილუქება ხუფებით.

შეიძლება გაინტერესებთ, როგორ უნდა გაასტერილოთ ქილები ჰაერის შემწვარში, როდესაც ისინი უკვე სავსეა მოხარშული ბოსტნეულით, ხილით და სალათებით. მათი მოთავსება შესაძლებელია გარეცხილ ქილებში და ამოვსება სიროფით, მარილწყალში, წვენით, ზეთით და ა.შ. სითხე მთლიანად უნდა ფარავდეს ქილას შიგთავსს. ქილები მოთავსებულია კონვექციურ ღუმელში და სტერილიზდება ტემპერატურის პირობები 150 გრადუსი. სტერილიზაციის დრო განსხვავებული იქნება თითოეულ ინდივიდუალურ შემთხვევაში - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია რეცეპტზე. უპირატესობა ის არის, რომ ეს პროცესი დაახლოებით 30%-ით შემცირდება. თუ ჩვეულებრივ მურაბას 40 წუთის განმავლობაში ამზადებთ, მაშინ ჰაერის საწურში ის მზად იქნება 25 წუთში.

არ არის საჭირო ქილების მოხარშვა, მდუღარე წყლით და ორთქლით ადუღება - კონვექციური ღუმელი თავისთავად სტერილიზდება ცხელი ჰაერით.

სიფრთხილის ზომები მოწყობილობის გამოყენებისას

ჰაერგამწვარის გამოყენებისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ სიფრთხილის გარკვეულ ზომებს და სამუშაო პირობებს:

• პირველად ჩართვისას შეიძლება გამოჩნდეს კვამლი და სუნი. ისინი განპირობებულია იმით, რომ ქარხნული ლუბრიკანტი იწვის. ღირს მოწყობილობის გაშვება წყლით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ჩართეთ ავტომატური გაწმენდის რეჟიმი.
• მოწყობილობა უნდა განთავსდეს სითბოს მდგრად ზედაპირზე.
• ჰაერის შემწვარს სჭირდება წინასწარ გაცხელება და გაცივება გამორთვის შემდეგ.
• არ შეეხოთ მოწყობილობას სველი ხელები(განსაკუთრებით მუშა მდგომარეობაში) და ჩაყარეთ წყალში.
• სამუშაოს დამთავრების შემდეგ ის უნდა გამორთოთ განყოფილებიდან და ბავშვები არ დაუშვან მასთან ახლოს.

გულდასმით წაიკითხეთ ინსტრუქციები ჰაერის შემწვარში მომზადების შესახებ.

უბრალოდ მშვენიერია, რომ საყოფაცხოვრებო ელექტრო ტექნიკის მწარმოებლები არ აღნიშნავენ დროს, მაგრამ ტემპს აგრძელებენ ტექნოლოგიურ პროგრესს! დღეს ჩვენ გვაქვს შესაძლებლობა გავაუმჯობესოთ ჩვენი ცხოვრება ისეთი მრავალფუნქციური სამზარეულოს აღჭურვილობის გამოყენებით, როგორიც არის ჰაერის შემწვარი. კარგი მადა!

ჰაერის შემწვარი საოცარი მოწყობილობაა.ის არა მხოლოდ საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ყველა სახის უჩვეულო კერძი, არამედ სრულად უზრუნველყოფს ყველა დამუშავებულ პროდუქტში საკვები ნივთიერებების, მინერალებისა და ვიტამინების შენარჩუნებას. ცხობის დროს წარმოქმნილი სურნელოვანი, ოქროსფერ-ყავისფერი ქერქი საკვებს აძლევს ვიზუალურ მიმზიდველობას და ნათელ, მდიდარ გემოს, რომელიც დიდხანს ახსოვს. ჰაერის შემწვარში მოხარშული ხორცი და ფრინველი ძალიან წვნიანი გამოდის, ბოსტნეული ბუნებრივ ფერს არ კარგავს, ცომეული კი საოცრად მდიდარია და მართლაც ჯადოსნური არომატი აქვს.

როგორ მოვამზადოთ ჰაერის შემწვარში სწორად: 10 ხრიკი

1. თითოეულ ჰაერის შემწვარ მოწყობილობას აქვს საკუთარი „ხასიათი“ და სპეციფიკური თვისებები, რომლებსაც მოგიწევთ ადაპტირება. თავდაპირველად, თქვენ ყურადღებით უნდა აკონტროლოთ მომზადებული კერძი და დაარეგულიროთ რეცეპტში მითითებული ტაიმერი თქვენი კონკრეტული მოწყობილობის ქცევისთვის.
2. უმჯობესია მოხარშოთ ქვედა ან შუა თაროზე. იქ პროდუქტი მიიღებს ოპტიმალურ დამუშავებას და არ გადაიქცევა კრეკერად, როგორც ეს შეიძლება მოხდეს მედის ზედა იარუსზე. ღორის ხორცი ჰაერის შემწვარში ყველაზე წვნიანი და რბილი იქნება, თუ მას ყველაზე დაბალ დონეზე გამოაცხობთ.
3. ჰაერის შემწვარში პროდუქტები მუშავდება ცხელი ჰაერის ნაკადების გამოყენებით და კერძის გაშრობის რისკი ყოველთვის ძალიან მაღალია. ამიტომ გამოცდილი მზარეულები გვირჩევენ ცოტაოდენი წყლის დამატებას შუშის კოლბაში ან თავად საცხობ ჭურჭელში. ამ გზით თქვენ შეინარჩუნებთ ყველა ინგრედიენტის ბუნებრივ წვნიანს და გარანტირებულად მიიღებთ გემრიელ კერძს.
4. მომზადების დროს დამატებული წყალი ცხელი უნდა იყოს. ეს დააჩქარებს დამუშავების პროცესს და გადაარჩენს ელექტრიკოსს.
5. მოათავსეთ საკვები პირდაპირ გრილზე რაც შეიძლება ნაკლებად. ძალიან ძნელია მისი მოგვიანებით გარეცხვა ჯვარედინი ზოლებზე ჩარჩენილი საკვების ნაჭრებიდან. უმჯობესია გამოიყენოთ ტაფა სახელურის ან სპეციალური საცხობი ჭურჭლის გარეშე. მომზადებულია კონტეინერში არაწებოვანი საფარიმკერდი ჰაერის შემწვარში მხოლოდ უფრო გემრიელი იქნება და გრილის გაწმენდაზე მოგვიანებით ფიქრი აღარ მოგიწევთ. ასევე შესაფერისია სითბოს მდგრადი კერამიკისგან დამზადებული კლასიკური ქოთნები ან დამუშავებული საკვები მინისგან დამზადებული ყალიბები.
6. ცალკეული კერძები, მაგალითად, კატლეტები, ჯერ შეიძლება მსუბუქად შებრაწოთ ორივე მხრიდან ტაფაში და მხოლოდ ამის შემდეგ მივიყვანოთ სრულ მზადყოფნამდე ჰაერის შემწვარში. ამ დამუშავების შემდეგ კერძი უფრო გემრიელი გამოვა.
7. ყოველგვარის გარეშე მზესუმზირის ზეთითქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ იგივე საკვები ჰაერის შემწვარში, როგორც ღუმელში. ყველა სხვა ზეთი შეიძლება დაემატოს მნიშვნელოვნად ნაკლებად, ვიდრე გაზზე ან ელექტრო ღუმელი. თუმცა, ნავთობის მთლიანად აღმოფხვრა შეუძლებელი იქნება. ფაქტია, რომ ის ქმნის თხელ ფენას, რომელიც ხელს უშლის საკვების გაშრობას და აძლევს საკვებს უფრო ნათელ, მდიდარ გემოს.

რჩევა:მათთვის, ვისთვისაც ზეთის არარსებობა მნიშვნელოვანია (დიეტა, ჯანმრთელობა და ა.შ.), რეკომენდებულია საკვების გამოცხობა ფოლგაში ან საჭმელში (არაუმეტეს 205 გრადუს ტემპერატურაზე). თუ ინგრედიენტს სჭირდება ძლიერი თერმული დამუშავება, ღირს სახანძრო შლანგის ყიდვა ჰაერის შემწვარისთვის, რომელიც ადვილად გაუძლებს მაღალ ტემპერატურას.

8. მისაღწევად მაქსიმალური ეფექტიუმჯობესია კერძების მოხარშვა ჰაერგამწვარში ვენტილატორის დაბალი სიჩქარით. ჰაერის ყველაზე ძლიერი ნაკადი სწრაფად აშრობს საკვებს და იწვევს ზედა ქერქის უსიამოვნო წვას. თუ ფიქრობთ, რომ დამუშავება საკმარისად სწრაფად არ მიდის, სცადეთ გაზარდოთ ტემპერატურა ერთი ნაბიჯით და დატოვოთ ვენტილატორის სიჩქარე იგივე. ჰაერის შემრევში ერთი ტიპის სიჩქარით (მაღალი), აზრი აქვს მოხარშვას მხოლოდ ქვედა თაროზე ან გამოიყენოთ გაფართოების რგოლი, გაზრდის თასის შიდა მოცულობას.
9. შეეცადეთ არ შეავსოთ ჰაერის შემწვარი ტევადობით. ეს აფერხებს ჰაერის კონვექციას და მნიშვნელოვნად ზრდის სამზარეულოს დროს. ოპტიმალური შევსება ითვლება 50-60% და სასურველია არ გადააჭარბოთ ამ მაჩვენებელს.
10. მოწყობილობა საშუალებას გაძლევთ მოწიოთ თევზი და ხორცი როგორც ცხელი, ასევე ცივი. სკუმბრია ჰაერის შემწვარში ძალიან გემრიელი გამოდის, არ კარგავს სიმკვრივეს და არ იშლება. სწორი მოწევისთვის, განყოფილების ქვედა ნაწილი ივსება მურყნის ნამსხვრევებით (ჩვეულებრივ სუპერმარკეტებში იყიდება ბრენდირებული შეფუთვით) და პროდუქტი იპოხება სპეციალური მოსაწევი ნაერთით.

ფრინველი ჰაერის შემწვარში

საშუალო ზომის (1,5 კგ) იხვი ან ქათამი ჰაეროვან საწურში ცხვება მთლიანად დაახლოებით 1-1,5 საათში 250 გრადუსზე მოქმედ ტემპერატურაზე. რეკომენდებულია ქვედა თაროზე მოხარშვა და ყოველ 30 წუთში ერთხელ ჩიტის მეორე მხარეს გადაქცევა. ამ გზით ხორცი კარგად გამომცხვარი იქნება, ქერქი კი ოქროსფერი და ნაზი გახდება.

მოხარშვა ჰაერგამწვარში. ფრინველი ჰაერის შემწვარში.

უფრო დიდი კარკასები მუშავდება 60 წუთის სიჩქარით პროდუქტის წონაზე 60 წუთის განმავლობაში საშუალო ვენტილატორის სიჩქარით. მზადყოფნის შესამოწმებლად, ფრთხილად გახეხეთ ჩიტი სახსარში დანით. თუ გამჭვირვალე წვენი გამოვიდა, კერძი მზად არის და ოდნავ გაგრილების შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ.

როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეული

რეგულარულ კარტოფილს აცხობენ ჰაერგამწვარში 210-220°C ტემპერატურაზე 30-35 წუთის განმავლობაში. უპირველეს ყოვლისა, ტუბერები უნდა გაირეცხოს წყლით, გაფცქვენით და ზედაპირულად დაჭრათ. შემდეგ კარგად გადაავლეთ მარილის, ზეითუნის ზეთის, პაპრიკასა და დაფქული შავი პილპილის ნარევით და გადასამუშავებლად მოათავსეთ მავთულის ქვედა იარუსზე.

ჩაყრილი ყაბაყი ჰაერის შემწვარში შეგიძლიათ მოამზადოთ სულ რაღაც მეოთხედ საათში. ჯერ ბოსტნეული უნდა გარეცხოთ, გააცალოთ კანი და ჩაის კოვზით ფრთხილად ამოიღოთ რბილობი. შედეგად მიღებული ნავები შეიძლება შეივსოს თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი შიგთავსით ( დაფქული ხორცი, ბოსტნეულის ნაზავი, ყველი-ნივრის მასა და ა.შ.) და დადგით ჰაერგამწვარის ქვედა თაროზე 15-20 წუთით. ტემპერატურის გადამრთველი უნდა იყოს დაყენებული 180 °C-ზე და არჩეული უნდა იყოს ვენტილაციის საშუალო სიჩქარე.

ტკბილი კერძების მომზადება

ხაჭოს ქვაბი ჰაეროვან საწურში გამოდის განსაკუთრებით ნაზი და ჰაეროვანი. იგი მზადდება 40 წუთის განმავლობაში 185-205 ° C ტემპერატურაზე სპეციალური ფორმაქვეშ დახურული სახურავიყველაზე დაბალ ბადეზე. მიტანის წინ რეკომენდებულია დესერტის გაგრილება.

ნამცხვრის დამზადება ჰაერის შემწვარში არ არის რთული. მომზადებული ცომი უნდა ჩაასხათ ზამბარის ფორმაში და მოათავსოთ 180 °C-მდე წინასწარ გახურებულ ერთეულში. ბისკვიტი ცხვება შუა თაროზე ნახევარი საათის განმავლობაში. მომზადების დროს ტემპერატურა არ იცვლება. მზა დელიკატესი შეიძლება მოვასხათ არაჟანით, მორთოთ ხილით ან ათქვეფილი კრემით.

ჰაერის შემწვარი კერძები. გამოცხობა ჰაერის შემწვარში: ვიდეო რეცეპტი შარლოტასთვის

მოხარშვა ჰაერის შემწვარში. როგორ მოვამზადოთ შიშ ქაბაბი ჰაერის შემწვარში: ვიდეო ინსტრუქციები

მოწყობილობას, რომელსაც ჰქვია ჰაერის შემწვარი, ადვილად შეუძლია ჩაანაცვლოს მრავალი სხვა სამზარეულოს ტექნიკა - ღუმელიდან ღუმელთან ერთად ქაბაბის მადუღარამდე და ორთქლზე. ამავდროულად, საკვები ინახავს ყველაფერს სასარგებლო ნივთიერებები. თუმცა, იმისათვის, რომ ყველაფერი გამოვიდეს, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ მუშაობს სწორად ასეთი მოწყობილობა.

ინსტრუქციის სახელმძღვანელო მოყვება თავად მოწყობილობას. ჰაერის შემწვარში მომზადება ძალიან მარტივია - უბრალოდ მიჰყევით გამოყენების ინსტრუქციას:

1. შეაერთეთ მოწყობილობა ქსელში.
2. მოათავსეთ ყველა ორიგინალური ინგრედიენტი კონტეინერში და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური.
3. დააყენეთ საჭირო პარამეტრები ჩაშენებულ პანელზე. მათი ნაკრები მცირეა - სიჩქარე, დრო და ტემპერატურა.
4. როდესაც ტემპერატურა მიაღწევს დადგენილ წერტილს, ვენტილატორი ჩართულია და იწყებს ცხელი ჰაერის ცირკულაციას კონვექციური ღუმელის შიგნით.

მომზადების პროცესის დამთავრების შემდეგ, დანადგარი თავად გამოსცემს ამის სიგნალს ხმით.მაგრამ არ არის საჭირო ჩქარობა, რომ ამოიღოთ მისი დანამატი ქსელიდან. ეს შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ მაშინ, როდესაც კონვექციური ღუმელი გაცივდება და ვენტილატორი საბოლოოდ გაჩერდება.

კერძი მზადაა. ახლა დროა ვიფიქროთ იმაზე, თუ როგორ უნდა დაიბანოთ თქვენი "დამხმარე". ამის გაკეთება შეგიძლიათ ჩართვით თვითწმენდაან გამოყენებით ჭურჭლის სარეცხი მანქანა. პირველ ვარიანტში, თქვენ უნდა შეასრულოთ შემდეგი ნაბიჯები.

1. ჩაასხით ჭურჭლის სარეცხი საშუალება და ძალიან შეავსეთ კონტეინერი ცხელი წყალი(ნახევრად გაჩერება).
2. დახურეთ სახურავი 10 წუთის განმავლობაში 250 გრადუსზე.
3. პროცესი დასრულებულია - კოლბის შიგნიდან ირეცხება, სახურავი კი უბრალოდ პირსახოცით იწმინდება.
4. ამ პროცესის დროს შეგიძლიათ შიგნით დატოვოთ ჭუჭყიანი ბადეები, საცხობი ფურცლები და შამფურები.

თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ თავად კოლბა გარეცხოთ ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში, მას შემდეგ რაც პირველი ამოიღებთ კორპუსიდან. მაგრამ კატეგორიულად აკრძალულია თავად სახურავის ამ გზით დამუშავება.

ოპერაციის ზოგიერთი ნიუანსი

ეს სასარგებლო რჩევები დაგეხმარებათ ყოველთვის მოამზადოთ უგემრიელესი და ჯანსაღი კერძებიამ მოწყობილობის გამოყენებით.

• ალუმინის კონტეინერები არაწებოვანი ქვედანით;
• სითბოს მდგრადი მინა;
• კერამიკა (მომზადების დრო გაიზრდება, მაგრამ საჭმელი უფრო გემრიელი იქნება).

ასეთი კერძების წარმოდგენა ყველაზე მეტად შეიძლება სხვადასხვა ტომი. აქ მთავარი წესი ისაა, რომ რაც უფრო თხელია კედლები, მით უფრო სწრაფად იხარშება კერძი.

როგორ მოვამზადოთ სწორად საწვავის საცერში

ამ მოწყობილობის ერთ-ერთი მახასიათებელია მისი გამჭვირვალე კედლები. მომხმარებელს შეუძლია თავად დააკვირდეს, რა ეტაპზეა ამჟამად მომზადების პროცესი.

მოდელის მიუხედავად, თქვენ უნდა შეასრულოთ ზოგადი წესებიურთიერთქმედება პროდუქტებსა და ასეთ აღჭურვილობას შორის.

1. უფრო ხრაშუნა კერძის მისაღებად, მომზადების პროცესი ოდნავ უნდა გაგრძელდეს.
2. ზედა თაროებზე განთავსებული საკვები უფრო სწრაფად იხარშება.
3. ზე ორთქლდებაპროდუქტებს ასხამენ მდუღარე წყალს და აფარებენ თავსახურს.
4. ქოთნები უნდა დაიფაროს ფოლგით ან სპეციალური სახურავით.
5. ფაფის მომზადებისას მარცვლეულს ასხამენ ცივი რძით - კონტეინერი თავს არ იფარებს.

გამოაცხვეთ ხორცი

ნებისმიერი გამომცხვარი კერძი წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის ჰაერის შემწვარში. მომხმარებელმა უნდა მოათავსოს პროდუქტი გრილზე და შეარჩიოს შემდეგი პარამეტრები: ჯერ 15 წუთი 250 გრადუსზე, შემდეგ ეს მაჩვენებელი მცირდება 200 გრადუსამდე.

კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა ფოლგის გამოყენებით გამოცხობა, შეიძლება დადებითი პასუხის გაცემა. ეს მასალა ხელს უშლის ჭურჭლის გაშრობას და დაიცავს მას დაწვისგან.

ხორცის გამოცხობა შეგიძლიათ ჰაერის შემწვარში მთელი ნაჭერი.აქ მოცემულია რამდენიმე სასარგებლო რჩევა ამ საკითხთან დაკავშირებით.

1. ხორცის ნაჭერი კილიტაშია გახვეული. ჯობია რამდენიმე ფენად დამზადდეს - ამ გზით წვენი არ გაჟონავს.
2. მომავალი კერძი მოთავსებულია გრილზე. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დახუროთ მოწყობილობა სახურავით და დააყენოთ პარამეტრები (ისინი იგივეა, რაც ჩვეულებრივი გამოცხობის შემთხვევაში).
3. მზადყოფნის ზარის შემდეგ, ჰაერგამცხვარი თავისით გამოირთვება. რჩება მხოლოდ ხორცის ამოღება ფოლგაში და გაცივებამდე ოთახის ტემპერატურაგაშლის გარეშე.
4. შემდეგ გაციებული კერძი ფოლგიდან ამოღების გარეშე უნდა შედოთ მაცივარში.

პირველი კერძების მომზადება შეგიძლიათ ჰაერის შემწვარში. ამისათვის რეცეპტის კომპონენტები ჯერ სპეციალურად უნდა დაიკეცოთ პორციული ქოთნები. ამის შემდეგ საკმარისი იქნება ყველა ინგრედიენტზე მდუღარე წყალი დაასხით. რაც შეეხება სანელებლებს, სუპის კუბურები შეიძლება მომზადების დასაწყისშივე დავამატოთ. მაგრამ კერძი ბოლოს დამარილებულია.

მოწევის საიდუმლოებები

ჰაერის გრილი უნიკალური მოწევის ფუნქციით საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ შესაბამისი პროდუქტები სახლიდან გაუსვლელად.ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ ხის (ნახერხი ხილის ხეებიან შავი მოცხარის ტოტები), რომელსაც თასის ძირში მოვათავსებთ. ზემოდან ათავსებენ უჯრას, რომ ცხიმი დაიწუროს, თავად პროდუქტი კი გრილზე დააწვება.

თითოეულ კერძს აქვს საკუთარი მომზადების რეკომენდაციები. მოწევაში წამყვან პოზიციას იკავებს თევზი.პირველ რიგში, ის უნდა გაიწმინდოს როგორც შიგნით, ასევე გარედან. გემოს უფრო მკაფიოდ გამოსახატავად თევზის დამუშავება ხდება მარინადის, მარილისა და სანელებლების მეშვეობით. საბოლოო შედეგი იქნება თხევადი კვამლით გახეხვა, რის შემდეგაც პროდუქტი ორმოცი წუთის განმავლობაში უნდა დარჩეს მარინადებლად.

თუ თქვენ აპირებთ მუშაობას ქათმის ხორცი, შემდეგ მოკლედ უნდა გაჟღენთილიყო რომელიმე არჩეულ მარინადში, ჯერ მარილით შეიზილოთ, შემდეგ კი სანელებლებით და თხევადი კვამლით. მისი მომზადება შესაძლებელია როგორც მთლიანად, ასევე ნაჭრებად - ნებისმიერ შემთხვევაში, ძალიან გემრიელი გამოვა. მოწევისთვის სხვადასხვა ჯიშის ხორცი(მაგალითად, ღორის ხორცი), პროდუქტი იჭრება ნაჭრებად - ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ შემდგომში მოთავსდეს გრილზე. ჰაერის შეწვამდე უმჯობესია ტომატის მარინადში ერთი დღით გაჟღენთილი.

მომზადების დრო განისაზღვრება შერჩეული ნაჭრის ზომით, მაგრამ საშუალოდ ორი საათი (თითოეულ მხარეს ერთი საათი).

მოწევის ფუნქცია უნდა იქნას გამოყენებული გარკვეული ნიუანსების გათვალისწინებით.

1. დაბალ თაროზე თაროს დადება კერძს ხორცის უკეთესად შეწოვაში დაეხმარება.
2. ტაფაზე წყლის დამატებაშედეგს განსაკუთრებით წვნიანს გახდის.
3. თქვენ შეგიძლიათ დაალაგოთ მთელი საკვები, სანამ ჩართავთ მას ან დაელოდოთ მოწყობილობის გაცხელებას.
4. და, რა თქმა უნდა, რეკომენდირებულია მუდმივი ექსპერიმენტი მარინადის, სამზარეულოს დროისა და ტემპერატურის პარამეტრებით.

საინტერესო მასტერკლასები ჰაერის შემწვარისთვის

საბოლოო შეხება იქნება ამ განყოფილებაში მომზადებული კერძების რამდენიმე რეცეპტი. ისინი იპოვიან ღირსეულ დაფასებას და გამოიყენებენ კერძების მოყვარულ ადამიანებს შორის.

გამომცხვარი ქათამი

ამ კერძის პირველი ეტაპი არის ახალი ქათმის კარკასის მარინირება და სხვადასხვა სანელებლებით შეზავება. შემდეგი, ფრინველი მოთავსებულია გრილზე ჰაერის შემწვარში - რჩება მხოლოდ მაქსიმალური ტემპერატურის პარამეტრების შერჩევა და დაახლოებით ერთი საათის მომზადების დროზე ფოკუსირება. დამატებითი დეტალები ამ ვიდეოში:

ხორცი ფრანგულად

უმჯობესია ამ კერძის მომზადება სპეციალურ ქვაბებში. მიიღეთ მცირე რაოდენობით ღორის ხორცი, დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ფენად ასეთი ქოთნის ძირზე. მაიონეზით შეზეთილი. შემდეგი ფენა იქნება დაჭრილი კარტოფილი, თავზე ხახვის რგოლები და ყველი. კერძები მოთავსებულია მავთულის თაროზე, ხოლო კერძი მზადდება ნახევარი საათის განმავლობაში მაქსიმალური სიჩქარით. ვიდეო ინსტრუქციები აქ:

ფაფუკი ნამცხვრები

ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, კმაყოფილი დარჩება, რომ მოწყობილობას შეუძლია მოამზადოს მრავალფეროვანი კერძები - ღვეზელებიდან ორცხობილებსა და თეფშებამდე. იმისათვის, რომ ცომეულმა მოიწონოს მომხმარებლები და ოჯახის წევრები, პირველი 20 წუთის განმავლობაში კერძი უნდა დაიფაროს ფოლგაში, ხოლო დარჩენილი ნახევარი საათი უნდა დარჩეს. ღია ფორმა. მივცეთ საინტერესო რეცეპტიფენოვანი ნამცხვრების გამოცხობა ჰაერის შემწვარში: