მთავარი→ინსტალაცია→საჰაერო შემწვარების მიმოხილვა. რა არის ჰაერის შემწვარი? რომელი კომპანიის ყიდვა ჯობია?

საჰაერო შემწვარების მიმოხილვა. რა არის ჰაერის შემწვარი? რომელი კომპანიის ყიდვა ჯობია?

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი ფრი? ცნობილია მრავალი მეთოდი, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც არ უყვარს გაყინული ნახევრად მზა კარტოფილის გამოყენება, რომლის მოხარშვა შესაძლებელია ღუმელში, ტაფაში, კონვექციურ ღუმელში. მიკროტალღური ღუმელი. მართალია, დიეტოლოგები შეშინებულნი არიან ამ მეთოდებით.

ამიტომ, უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური ახალი პროდუქტი ბაზარზე - ღრმა ფრიტერი და დარჩეთ თქვენს საყვარელ ფიგურასთან (და ამავე დროს თქვენს ჯანმრთელობასთან!) - საუკეთესო მეგობრები. თუმცა, ასეთი აღჭურვილობის არჩევანი ჯერ კიდევ არ არის ძალიან დიდი, მაგრამ დიაპაზონი მუდმივად იზრდება.

ტექსტი: გალინა სიზიკოვა.

და მიირთვით კარტოფილი და არ შეგიძლიათ საკმარისად ჭამა

თითქმის ყველამ იცის, რა არის ღრმა შემწვარი. ეს არის ტაფა, რომელშიც ბევრი მზესუმზირის ზეთი ასხამენ, ლიტრი ან ერთნახევარი მაინც, ზოგიერთ მოდელში კი საჭიროა 2,5 ლიტრი ზეთის გამოყენება.

და კულინარიული ხელოვნების ყველა წესის მიხედვით, ზეთი უნდა შეიცვალოს პირველივე გამოყენების შემდეგ, წინააღმდეგ შემთხვევაში კარტოფილის ყოველი მომდევნო ნაწილი უფრო მავნე ხდება ვიდრე წინა.

შემდეგ კი ეს კონტეინერი და ფრიერის სახურავი უნდა გაირეცხოს და ჭურჭლის სარეცხი მანქანაც კი ძნელად უმკლავდება ასეთ ლაქებს.

ზოგადად, საუკუნის დასაწყისში თავისი ბუმი განიცადა, ელექტრომაფრიტორებმა თითქმის ყველგან დაიკავეს ადგილი საკუჭნაოებში და აივნებზე და იშვიათად იყენებენ ვინმეს დანიშნულებისამებრ.

მაგრამ დღეს ჩვენ შეუძლებელისკენ ვისწრაფვით: ვერ ვჭამთ საკმარის კარტოფილს და ვერ ვჭამთ გვერდებს. ახალი თაობის ტექნოლოგია სპეციალურად ამისთვის შეიქმნა. ზეთის დიდი კონტეინერი საერთოდ არ არის!

კერძები მზადდება მთლიანად ცხიმის გარეშე ან მისი მინიმალური რაოდენობით: 1 კოვზი (14 გრ) თითო კილოგრამ კარტოფილზე.

ეს ყველაფერი პრინციპშია

ტეფალმა პირველმა შესთავაზა თავის მომხმარებლებს ჯანსაღი კარტოფილი ფრი, ბაზარზე დაბალკალორიული მულტიგაზის შემოტანით. TEFAL ActiFry FZ 7000(მას ხშირად უწოდებენ ღრმა საწურს, მაგრამ მწარმოებელი თვლის, რომ მისი ფუნქციონალური თვალსაზრისით, ეს არის მულტიქუკერი - რედაქტორის შენიშვნა).

მუშაობს ასე: მრგვალი კონტეინერის ცენტრში დამონტაჟებულია სპეციალური შემრევი. შემდეგ იქ მოათავსებენ დაჭრილ კარტოფილს, შეგიძლიათ დაასხით ერთი კოვზი ზეთი. სახურავი დახურულია და ჩართვის ღილაკი დაჭერილია.

თურმე კარტოფილი მოთავსებულია დახურულ სივრცეში, სადაც მას ყველა მხრიდან აკრავს ცხელი ჰაერი. ამავდროულად, სარევი არ აძლევს კარტოფილს დაწოლას, რის გამოც ყველა მხრიდან შემწვარი გამოდის.

ბუნებრივია, არის ასევე ტაიმერი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ აკონტროლოთ პროცესი. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ, ბიპი.

კარტოფილის გემო: მოდი, მაკდონალდსივით გავწუროთ?

თუ გსურთ მიიღოთ იგივე პროდუქტი ახალი კარტოფილიდან სახლში, როგორც მაკდონალდსში, შეიძლება იმედგაცრუებული დარჩეთ შედეგით. თქვენ მოგიწევთ ერთხელ ან ორჯერ მეტი სცადოთ, სანამ არ მიიღებთ გემოს, რომელიც სრულად გაკმაყოფილებთ.

საქმე ისაა, რომ კაფეებსა და რესტორნებში ფრანგულ კარტოფილს სპეციალური ნახევარფაბრიკატებისაგან ამზადებენ. ჯერ ქარხანაში დაჭრილ კარტოფილს ბლანშირებენ, რის შემდეგაც ცხელ ზეთში 2-3 წამით ასველებენ, რის გამოც ჯერ კიდევ უმი ბოსტნეულზე მსუბუქი შემწვარი ქერქის წარმოქმნა ხდება.

ეს პროდუქტი დაუყოვნებლივ იყინება და იგზავნება რესტორნებში. რესტორანში შემდგომი მომზადების დროს ზეთი ქერქში ვერ მოხვდება შიგნით. ასე მიიღწევა შედეგი, რომელშიც კარტოფილის ნაჭერი, ბირთვით რბილი, დაფარულია ზემოდან მოყავისფრო ქერქით.

ამიტომ, ზოგიერთი გურმანი გვთავაზობს კარტოფილის სახლში მომზადებას ორ ეტაპად: ჯერ კარტოფილი შეწვით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააცივეთ ან თუნდაც გაყინოთ მომავალი მომზადებისთვის. მას შემდეგ, რაც კარტოფილი გაცივდა, საჭიროა კვლავ შეწვა მოხარშვამდე.

წიწაკა არ არის კარგი კარტოფილისთვის? რაც შეეხება თხის ყველს?

კიდევ ერთხელ გავამახვილოთ ყურადღება იმაზე, რომ ჩვენ მიერ აღწერილ მოწყობილობებში შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძები, როგორიცაა წიწაკა თხის ყველით, შემწვარი კრევეტები, ხილის დესერტები და ა.შ.

ზოგადად, ეს ტექნიკა უსაქმოდ არ დადგება კრეატიული დიასახლისის სამზარეულოში, თუნდაც ამ სახლში კარტოფილს არავინ შეჭამოს.

და მთავარი ის არის, რომ ყველა ამ კერძში იქნება მინიმალური ცხიმი: ბოლოს და ბოლოს, ზეთის დამატება საერთოდ არ გჭირდებათ.

კარტოფილი კარტოფილის რეცეპტები

Deep Friter - რამდენად შერწყმულია ამ ხმაში გემრიელი საჭმლის მოყვარულებისთვის! სხვადასხვა შემწვარი საკვები - საყვარელი მკურნალობაბევრი. ღრმა შეწვა არის ცხოველური ან მცენარეული ცხიმი, ან სხვადასხვა ცხიმების ნაზავი, რომელიც ცხელდება მაღალ ტემპერატურაზე. საკვების ღრმა შემწვარი მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მეთოდია. ჩვენ რუსეთში ძირითადად კარგად ვიცნობთ შემწვარ კერძებს მრავალი „ფასტფუდის“გან (სწორედ კვების ობიექტებში არის ყველაზე პოპულარული მომზადების ეს მეთოდი). ბევრ სხვა ქვეყანაში (მაგალითად, სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზია, შორეული აღმოსავლეთი) ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ შემწვარი საკვების მომზადება პირდაპირ ქუჩებში.

რა თქმა უნდა, კულინარიული ედემის მკითხველებმა იციან, რომ შემწვარი საკვების მომზადება შესაძლებელია სახლში. შეგიძლიათ უბრალოდ ჩაასხით მეტი ზეთი ღრმა ქვაბში ან ქვაბში... ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური მოწყობილობა - ღრმა ფრიერი. გაცილებით უსაფრთხო და მოსახერხებელია მასში მომზადება. საუბარია ღრმა ფრიკერებზე, რომლებზეც ახლა ვისაუბრებთ. ჩვენ შევარჩიეთ თქვენთვის ყველაზე საინტერესო მოდელები.

გადავწყვიტეთ დავიწყოთ უჩვეულო მოდელებით. Tefal ActiFry fryer (მოდელი FZ7000) მხოლოდ ერთი მათგანია. რა არის ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევრების მიერ ღრმა ფრიტის წინააღმდეგ წაყენებული მთავარი ბრალდება? ასეა – ბრალდება ის არის, რომ შემწვარი საკვები არაჯანსაღია. ცხიმიანი და ზეთშიც კი, თუ დროულად არ შეიცვლება, შეიძლება წარმოიქმნას სხვადასხვა კანცეროგენი და სხვა საზიზღარი ნივთიერებები. ზოგადად, ბევრს მიაჩნია, რომ ღრმა საწვავი ძალიან მავნე მოწყობილობაა და არა ორმაგი ქვაბის მსგავსი. საყოფაცხოვრებო ტექნიკის მწარმოებლებმა, რა თქმა უნდა, იცოდნენ ამ „აზრის შესახებ“ და ცდილობენ რაც შეიძლება მეტი უარი თქვან ღრმა ფრაის გამოყენების ყველა შესაძლო მინუსზე. და ეს არის ის, რასაც ზოგიერთი მათგანი აკეთებს.

Tefal ActiFry ღრმა ფრაის მთავარი მახასიათებელია შემწვარი პროდუქტების შერევის ავტომატური პროცესი. ეს არის შერევა (რაც ჩვეულებრივ არ არის ხელმისაწვდომი ჩვეულებრივ ღრმა ფრიკერებში), რაც საშუალებას აძლევს საკვების მოხარშვას მინიმალურ ზეთში. მაგალითად, კილოგრამი კარტოფილი ფრი შეიძლება მომზადდეს Tefal ActiFry-ის გამოყენებით მხოლოდ ერთი სუფრის კოვზი ზეთით (საზომი კოვზი მოყვება). მზა კერძის ცხიმიანობა არაუმეტეს 3%-ია!

მიტანის კომპლექტში შედის სპეციალური კულინარიული წიგნი, რომელიც მომზადებულია Tefal-ის სპეციალისტების მიერ გამოცდილ მზარეულებთან და დიეტოლოგებთან ერთად. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მოხარშოთ არა მხოლოდ კარტოფილი Tefal ActiFry-ში, არამედ ბევრი სხვა პროდუქტიც: ქათამი, ხორცი, ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული და ა.შ. ყველა მათგანი დასრულდება ხრაშუნა ქერქით და ამავე დროს მინიმალური ცხიმის შემცველობით. მომზადების ხარისხს ასევე აუმჯობესებს Tefal ActiFry სისტემა. იძულებითი მიმოქცევაცხელი ჰაერი - კონვექცია. საკვების თასი (ტევადობა 1 კგ-მდე) - არაწებოვანი საფარით და სახელურით მოხერხებულობისთვის. გაითვალისწინეთ, რომ Tefal ActiFry ფრაის გამოყენება შესაძლებელია წინასწარ გახურების გარეშე. დიზაინი უზრუნველყოფს ტაიმერს, რომელიც აცნობებს მომხმარებელს ხმოვანი სიგნალით, როდესაც მომზადების დრო ამოიწურება. მაგრამ თავად ფრიერი არ გამოირთვება - მომხმარებელი ფრთხილად უნდა იყოს.

რა თქმა უნდა, Tefal ActiFry არ შეიძლება კლასიფიცირდეს, როგორც კლასიკური ღრმა შემწვარი. თუმცა აქ მომზადების სხვა პრინციპია - მდუღარე ზეთში საერთოდ არ იხარშება. მაგრამ ჩვენ გავაფრთხილეთ, რომ დავიწყებთ მიმოხილვას უჩვეულო მოდელებით ("ჩვეულებრივი", სხვათა შორის, Tefal-საც აქვს). ამ მოწყობილობას, სხვათა შორის, ასევე უწოდებენ "ბაკალავრიატის ტაფას" ან "ზარმაცების ტაფას" - არ გჭირდებათ მის გვერდით დგომა და მორევა, ის ყველაფერს თავად გააკეთებს. Tefal ActiFry-ის ღირებულება ახლა დაახლოებით 6 ათასი რუბლია*.

ინგრედიენტები:
1 კგ კარტოფილი;
1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი ActiFry;
1 ჩაის კოვზი ActiFry ზეითუნის ზეთი;
1 ჩაის კოვზი ActiFry ხმელი კამა.

მომზადება:
გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით 1 სმ სისქის ნაჭრებად. გარეცხეთ კარტოფილი წყლით და გააშრეთ ხელსახოცით. შეურიეთ ორივე ზეთი და კამა თასში. კარტოფილი მოათავსეთ Tefal ActiFry-ში, თანაბრად დაასხით ზეთი-კამა ნარევი, მარილი გემოვნებით. მოხარშეთ 40-45 წუთის განმავლობაში.

კიდევ ერთი „არაჩვეულებრივი ნიმუში“ ჩვენს საფრთხის კოლექციაში არის Philips HD 9220 ჰაერის შემწვარი (ოჯახის მოდელი სამზარეულოს ტექნიკა Philips Viva Collection, რომელიც ასევე შეიცავს ციტრუსის პრესას, სტაციონალურ ბლენდერს, ცენტრიდანული წვენსაწურს, ტოსტერს, წვეთოვანი ყავის მადუღარას, პურის მადუღარას და ქვაბს). ამ მოწყობილობაზე "კულინარი ედემი" 2010 წლის ერთ-ერთ წინასაახალწლო მასალაში უკვე ისაუბრა. მაგრამ მაინც, ჩვენ არ შეგვიძლია უგულებელვყოთ ეს მოდელი მხოლოდ ღრმა შემწვარებისთვის მიძღვნილ მასალაში.

ზოგადად, Philips HD 9220 არის ოდნავ შეცვლილი კონვექციური ღუმელი. ნებისმიერ შემთხვევაში, მოწყობილობების მუშაობის პრინციპები ძალიან ჰგავს. მწარმოებელმა არ აწარმოა ჩვეულებრივი ჰაერის საშრობი, მაგრამ გამოუშვა ჰაერის შემწვარი - შესანიშნავი მარკეტინგული ხრიკი. უზრუნველყოფილია მოწყობილობისადმი გაზრდილი ყურადღება, განსაკუთრებით იმის გამო, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია ერთი და იგივე ფრანგული კარტოფილის მოსამზადებლად ზეთის გარეშე. ჰაერის შემწვარი აღჭურვილია საკუთრების Rapid Air ტექნოლოგია - ცხელი ჰაერიდან გათბობის ელემენტითანაბრად ნაწილდება ჰაერის ფრიტის სამუშაო კამერის მთელ სივრცეში და ბრუნავს მოწყობილობის შიგნით. არსებითად იგივე კონვექცია. Rapid Air-ის წყალობით Philips HD 9220-ში ყველაფერი მზადაა. თუმცა, მწარმოებელი არ კრძალავს კარტოფილს ან სხვა პროდუქტს ცოტა ზეთის დამატებას, მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ, მაგალითად, გაყინული კარტოფილი, როგორც წესი, უკვე მსუბუქად არის შემწვარი ზეთით. ფილიპსი ამბობს, რომ მთლიანობაში, ფრი ფრი შეიცავს 80%-ით ნაკლებ ცხიმს, ვიდრე მოხარშული კარტოფილი. ჩვეულებრივი გზით(ჩვეულებრივ ფილიპსის ფრიერში).

2010 წელს დამოუკიდებელმა ექსპერტმა კომპანიამ ჩაატარა დახურული დეგუსტაცია ბელგიასა და საფრანგეთში, რომლის დროსაც ფრანგული კარტოფილი მოხარშული იყო Philips HD 9220 ჰაერის შემწვარში და სხვა ცნობილი მწარმოებლის ჩვეულებრივ ფრიადში. ამ ტესტების შედეგების მიხედვით, დეგუსტაციის მონაწილეთა 2/3-მა უპირატესობა მიანიჭა ფრანგულ კარტოფილს, როგორც უფრო გემრიელ და ჯანსაღ საკვებს.

მოხმარების სიმარტივისთვის, ჰაერგამწვარის სამუშაო კამერა (არაწებოვანი საფარით, ტევადობა 800 გ-მდე) შეიძლება დაიყოს ორ ნაწილად გამყოფით - სასარგებლოა, თუ გადაწყვეტთ რამდენიმე კერძის ერთდროულად მომზადებას. შესაძლებელია მომზადებისთვის საჭირო ტემპერატურის დაყენება (200°C-მდე). არსებობს ტაიმერი ავტომატური გამორთვის ფუნქციით მთელი მოწყობილობისთვის მომხმარებლის მიერ განსაზღვრული მომზადების დროის გასვლის შემდეგ (ხმოვანი სიგნალის თანხლებით). მოდელის დიზაინში ასევე შედის სუნის საწინააღმდეგო ფილტრი. არის სპეციალური განყოფილება დენის კაბელის შესანახად. Philips HD 9220 ასევე ღირს დაახლოებით 6 ათასი რუბლი.

რეცეპტი Philips-ისგან. გამომცხვარი კარტოფილი პაპრიკა და ბერძნული იოგურტი

ინგრედიენტები:
800 გ დაბალი სახამებლის კარტოფილი;
2 ს.კ. კოვზები ზეითუნის ზეთი;
1 ს.კ. კოვზი ცხელი პაპრიკა;
150 მლ ბერძნული იოგურტი;
ახლად დაფქული შავი პილპილი.

მომზადება:
წინასწარ გააცხელეთ Philips HD 9220 ჰაერის შემწვარი 180°C-მდე. კარტოფილი გაფცქვენით, დაჭერით 3 სმ კუბებად, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გადაწურეთ, გაასუფთავეთ ხელსახოცით. საშუალო ზომის თასში აურიეთ 1 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი, პაპრიკა, წიწაკა გემოვნებით. დაასხით ეს ნარევი კარტოფილის კუბიკებზე. მოხარშეთ კარტოფილის კუბურები ჰაერის შემწვარში 20 წუთის განმავლობაში. რამდენჯერმე ურიეთ – ოქროსფერი უნდა გახდეს. შეურიეთ იოგურტი დარჩენილ ზეითუნის ზეთს, დაუმატეთ პაპრიკა, მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიირთვით იოგურტი პომიდორთან ერთად. კარტოფილის კუბურები მოათავსეთ თეფშზე და მიირთვით მარილით შეზავებული. მშვენიერი გვერდითი კერძი ქაბაბისთვის და ნეკნებისთვის.

De"Longhi RotoFry F 18233

Deep fryer F 18233 De"Longhi-სგან ბევრად უფრო ახლოსაა ტრადიციულ ღრმა ფრიკერებთან, ვიდრე ორი მოდელი, რომლებმაც გახსნეს მიმოხილვა. მაგრამ მას ასევე აქვს სპეციფიკური ფუნქცია ამ მწარმოებლის პროდუქტებში - მბრუნავი სამუშაო კალათა. ეს არის დაპატენტებული ტექნიკური გადაწყვეტა. დე"ლონგის მიერ. ის ასევე შექმნილია გამოყენებული ზეთის რაოდენობის შესამცირებლად. კალათა მოსახსნელია და დამონტაჟებულია მოწყობილობის შიგნით დახრილ განყოფილებაში. ვინაიდან კუპე დახრილია, ზეთი გროვდება ყველაზე დაბალ წერტილში. თუმცა, ექსპლუატაციის დროს კალათა ბრუნავს და კარტოფილი კვლავ ზეთშია ჩაძირული. შედეგად 50%-ით ნაკლები ზეთია საჭირო სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად. ანუ, მაგალითად, სრული დატვირთვით (1,2 კგ კარტოფილი) საჭირო იქნება არაუმეტეს 1,1 ლიტრი ზეთი, ხოლო ჩვეულებრივ ღრმა ფრიერში - არანაკლებ 2 ლიტრი. ამავდროულად, კალათაში მუდმივი ბრუნვის წყალობით, კარტოფილი თანაბრად იწვება.

De"Longhi RotoFry F 18233 ღრმა ფრაის სხვა უპირატესობებს შორის, ჩვენ აღვნიშნავთ სპეციალურად შემუშავებულ ხელსაყრელ კონტეინერს ზეთის შეგროვებისა და შესანახად, მას აქვს ფილტრი. მიწოდების კომპლექტში ასევე შედის მოსახსნელი თასი არაწებოვანი საფარით. არის ტაიმერი - ის სერიოზულად შეგატყობინებთ, როცა მომზადების დრო დასრულდება.

De"Longhi RotoFry F 18233-ის მაქსიმალური ენერგომოხმარება არის 1800 W. მომხმარებელს შეუძლია აკონტროლოს მომზადების ტემპერატურა (დააყენოს სასურველი - 150-დან 190 გრადუსამდე). შიდა კონტეინერსა და კორპუსს შორის ჰაერის მიმოქცევის წყალობით, ამ უკანასკნელის კედლები ასევე არ თბება "შეიარაღებული." რეზინის ბეჭედი, მას აქვს სანახავი ფანჯარა სამზარეულოს ვიზუალური კონტროლისთვის. ხარშვისას იკეტება, მაგრამ დაჭერით სპეციალური ღილაკის გამოყენებით საკეტის ამოღება შესაძლებელია. ფაქტობრივად, თქვენ შეგიძლიათ მოაშოროთ თავსახური მის დასაბანად. De"Longhi RotoFry F 18233-ის დიზაინი უზრუნველყოფს 2 შესაცვლელ ფილტრს სუნისა და ცხიმის (ზეთის ნაწილაკების) წინააღმდეგ. მოწყობილობის მზადყოფნა მუშაობისთვის (წინასწარ გაცხელების ბოლოს) მიუთითებს ინდიკატორის განათებით. ღირებულება ღრმა შემწვარი მბრუნავი კალათით De"Longhi RotoFry F 18233 არის დაახლოებით 4,5 ათასი რუბლი.

რეცეპტი De "Longhi. Brushwood

ინგრედიენტები:
4 ჭიქა ფქვილი;
4 კვერცხი;
2 ჭიქა არაჟანი;
4 სუფრის კოვზი შაქარი;
მცენარეული ზეთიღრმა შემწვარისთვის;
მარილი.

მომზადება:
კვერცხი, არაჟანი, მარილი და ფქვილი კარგად აურიეთ. შემდეგ ცომი გააბრტყელეთ თხლად, დაჭერით გრძელი ზოლები და მოხარეთ. ზოლები მოათავსეთ De"Longhi RotoFry-ში და შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე (ზეთი რომ დაიწუროს), შემდეგ გადაიტანეთ სხვა პირსახოცზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

Rotel GastroFit-ის შემწვარმა უპირველეს ყოვლისა თავისით მიიპყრო ჩვენი ყურადღება გარეგნობა. დიზაინი განსხვავდება მასალაში წარმოდგენილი ყველა მოდელისგან პროფესიონალური მოდელები. მოდელის კორპუსი, ზეთის თასი და მოსახსნელი სახურავი დამზადებულია ქრომირებული ფოლადისგან. სახურავს აქვს ინსპექტირების ფანჯარა. 4 ლიტრამდე ზეთი შეიძლება მოთავსდეს ღრმა შემწვარში, მისი შენახვა უფრო დიდხანს;

მწარმოებელი აცხადებს, რომ ინჟინრების მთავარი სურვილი, რომლებმაც შექმნეს ეს მოწყობილობა, სიმარტივე და გამოყენების სიმარტივე იყო. და ასევე, რა თქმა უნდა, საიმედოობა. ამ მიზნით, ღრმა ფრიტერი აღჭურვილია სპეციალური თერმოსტატით, რომელიც ხელს უშლის ძალიან მაღალ დონეზე გათბობას. მაღალი ტემპერატურა (მაქსიმალურზე მაღალი ხარშვისას - 190°C). არის გათბობის ინდიკატორი ნათურა. მაქსიმალური სიმძლავრე- 2000 W. კონტროლი - ელექტრომექანიკური. მადლობა მართკუთხა ფორმაღრმა ფრიკერები გარკვეულწილად უფრო ადვილია სამზარეულოში ადგილის პოვნა. თუმცა, აღვნიშნავთ, რომ ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული საყოფაცხოვრებო ფრიტი შიდა ბაზარზე - 8,5 ათასი რუბლი ღირს.

მაგრამ Severin-ის ფრიერი, მსგავსი მახასიათებლებით და დიზაინით - მოდელი FR 2414 - გაცილებით ნაკლები ღირს - 2,5 ათასი რუბლი. იგი ასევე ამაყობს მართკუთხა კორპუსით დამზადებული უჟანგავი ფოლადი(მქრქალი), იგივე ლითონისგან მზადდება ზეთის თასი (3 ლ), პროდუქტების კალათა. საქმე არ ცხელდება. მომხმარებელს შეუძლია დააყენოს მომზადების საჭირო ტემპერატურა (არსებობს დაცვა გადახურებისგან), ასევე „დაიწყოს“ ტაიმერი, რომელიც გამოსცემს ხმოვან სიგნალს მომზადების დროის ამოწურვის შემდეგ (მაქსიმუმ 30 წუთი). არსებობს მოწყობილობის მუშაობის მსუბუქი მითითება. სახურავში არის ინსპექტირების ფანჯარა. სიმძლავრე - 2100 W.

უახლოეს მომავალში, "სამზარეულო ტექნიკის" განყოფილებაში, ასევე წაიკითხეთ მიმოხილვა ყველაზე ხელმისაწვდომ ჭურჭელზე.

* - მასალაში ყველა ფასი მითითებულია მონიტორინგის შედეგების მიხედვით
რუსული ონლაინ მაღაზიები. 2011 წლის თებერვლის მდგომარეობით.

დანიილ გოლოვინი

ბევრი გურმანის საყვარელი კერძია კარტოფილი ფრი ხრაშუნა ქერქით. მისი მომზადება შეგიძლიათ ჩვეულებრივი სამზარეულოს ჭურჭლის გამოყენებით. თუმცა, საუკეთესო შედეგების მიღწევა შესაძლებელია, თუ იყენებთ მოწყობილობას, როგორიცაა ჰაერის შემწვარი.

ჰაერის შემწვარი არის შეუცვლელი სამზარეულოს დამხმარე, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მოხარშოთ არა მხოლოდ კარტოფილი, არამედ სხვა პროდუქტები, თუნდაც ზეთის გამოყენების გარეშე. რა თქმა უნდა, ეს მოწყობილობა გამოდის სხვადასხვა მოდელში, რომელთაგან თითოეულს აქვს საკუთარი სიმძლავრის პარამეტრები, დადებითი და უარყოფითი მხარეები. საყოფაცხოვრებო ტექნიკის ბაზარზე ჰაერის შემწვარები შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა, მაგრამ მათ უკვე მოიპოვეს მომხმარებელთა აღიარება იმის გამო, რომ საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ მრავალფეროვანი საკვები პროდუქტები მათი შენარჩუნებისას. სასარგებლო თვისებები. ჰაერგამწვარების მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ საკვების მომზადებისას ისინი იყენებენ ცხიმის მინიმალურ რაოდენობას. შედეგად, გემრიელი საკვები არ მატებს დამატებით კალორიებს.

პროგრესი არ დგას და საყოფაცხოვრებო ტექნიკის განვითარება სწრაფი ტემპით მიმდინარეობს. სწორედ ამიტომ, ძირითადი ვარიანტების გარდა, ჰაერის შემრევს შეუძლია გაუმკლავდეს გაყინვისა და ნახევარფაბრიკატების მომზადების პროცესს. თუმცა, ბევრ მომხმარებელს ხშირად აინტერესებს, რისი ყიდვა ჯობია: ჰაერგამწვარი თუ ჰაერგამწვარი.

რომელი ჯობია

დავიწყოთ იმით, რომ ჰაერგამცხვარი არის საყოფაცხოვრებო ტექნიკა, რომელიც მუშაობს ელექტროენერგიით და გამოიყენება საკვების მოსამზადებლად ცხელი ჰაერის მიმოქცევით. არსებითად, ეს არის სითბოს მდგრადი მინის თასი სადგამზე, რომელიც დახურულია სახურავით. თასის შიგნით არის ვენტილატორი და გამაცხელებელი ელემენტი, ხოლო გარეთ არის მართვის პანელი.

ჰაერგამწვარის ფუნქციონირების პრინციპი მსგავსია ჰაერის შემწვარის. მას ასევე აქვს გამაცხელებელი ელემენტი და ვენტილატორი, რომელიც ავრცელებს ცხელ ჰაერს მთელ მოწყობილობაში. კონვექცია უზრუნველყოფს მომზადებული საკვების თანაბარ გაცხელებას ყველა მხრიდან. მაგრამ შიდა შევსებამოწყობილობა უფრო ჰგავს ჩვეულებრივ ღრმა ფრაისს. შიგნით არის ბადე და ტეფლონის უჯრა, რომელიც ცვლის ტეფლონის ტაფას და ბადეს.

ჰაერის შემწვარში შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშოთ, შეწვათ ან გამოაცხოთ საკვები. მაგრამ აღსანიშნავია, რომ ეროგრილს აქვს რამდენიმე დამატებითი ფუნქცია. მათი დახმარებით შეგიძლიათ ქილების სტერილიზაცია და ფაფის მომზადება. მაგრამ ამავე დროს, ორივე მოწყობილობა შესანიშნავად ასრულებს დიეტური საკვების მომზადებას, რომელიც არ საჭიროებს ბევრ ზეთს. ზოგადად, ისინი სრულიად უვნებელია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

ჰაერის შემრევის ძირითადი მახასიათებლები

როდესაც შევადარებთ ჰაერის შემწვარს ჰაერის შემწვართან, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ პირველი ერთეული განსხვავდება შემდეგი პარამეტრებით:

მოიხმარენ ნაკლებ ელექტროენერგიას;
საკვები უფრო სწრაფად მზადდება.

ბუნებრივია, ეს მნიშვნელოვანი უპირატესობაა სამზარეულოსთვის საყოფაცხოვრებო ტექნიკის არჩევისას. ყოველივე ამის შემდეგ, ჰაერის შემწვარი საშუალებას გაძლევთ არა მხოლოდ უმოკლეს დროში მიიღოთ გემრიელი და ჯანსაღი კერძი, არამედ დაზოგოთ ენერგია.

რა უნდა გაითვალისწინოთ შერჩევის პროცესში

ასე რომ, ჰაერის შემწვარი არის მრავალფუნქციური საყოფაცხოვრებო ტექნიკა, რომლის მთავარი უპირატესობაა კულინარიული კერძების მომზადებისა და კვების თვისებების შესანარჩუნებლად საჭირო მცირე დრო. ასე რომ, რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება ამ სამზარეულოს ერთეულის არჩევისას? მოდი გავარკვიოთ.

ფუნქციონალობა

მოწყობილობის კორპუსი მალავს გულშემატკივარს და გამათბობელ ელემენტს - გამათბობელ ელემენტს. ამ უკანასკნელის სიმძლავრე უნდა იყოს რვაასიდან ორ ათას ვატამდე. ზოგადად, მომხმარებელთა უმეტესობა ურჩევნია საშუალო სიმძლავრის ერთეულებს ათას ოთხასი ვატი.

ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მოწყობილობა აღჭურვილი იყოს თერმოსტატით. ის უზრუნველყოფს გათბობის ელემენტის სტაბილურ ტემპერატურას. თუ თერმოსტატი არ არის, მოწყობილობაში შეიძლება მოხდეს მოკლე ჩართვა, რასაც მოჰყვება ხანძარი.

ჰაერის შემწვარი ასევე აღჭურვილია მოსახსნელი საკვების თასით. გათბობის ელემენტის გაცხელებისას ტემპერატურა ში სამუშაო ფართობიმნიშვნელოვნად იზრდება. პალატაში არის ჰაერის მუდმივი მიმოქცევა, რითაც უმჯობესდება სითბოს ეფექტი. აღსანიშნავია, რომ ცხელი ჰაერის კონვექცია მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს:

შეწვის პროცესი;
გრილის ფუნქციამდე;
ცხობა;
კერძების პურირება;
კარტოფილი ფრის მომზადება.

რაც შეეხება თასის მოცულობას, ეს პარამეტრი გავლენას ახდენს ზეთის, კარტოფილის და მზა პროდუქტის რაოდენობაზე.

თუ ოჯახი პატარაა, მაშინ ამისთვის საკმარისი იქნება ჰაერგამწვარი, რომლის მოცულობაც ერთნახევარი ან ორი ლიტრია. ეს თასი საშუალებას მოგცემთ მოხარშოთ ერთ კილოგრამზე ცოტა მეტი კარტოფილი ან სხვა პროდუქტი.

რისგან არიან დამზადებული?

რაც შეეხება მასალებს, საიდანაც ამზადებენ ჰაერის ფრთებს, ისინი ძირითადად პლასტმასის ან ლითონისაა, ანუ უჟანგავი ფოლადი. ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მოწყობილობის კორპუსი, განურჩევლად მასალისა, ყოველთვის აღჭურვილი იყოს დამატებითი თბოიზოლაციით. ამის გამო, კორპუსის გარე კედლები არ თბება.

თუ ვსაუბრობთ პლასტმასის ქეისებზე, ისინი საკმაოდ მსუბუქი წონაა. თუმცა, პლასტიკური ერთეულის სიძლიერე სასურველს ტოვებს. მაგრამ მოდელები, რომელთა კორპუსი დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან, გამოირჩევიან როგორც გამძლეობით, ასევე სტილით.

კონტროლის ტიპის შესახებ

თუ ვსაუბრობთ ჰაერის საწვავის კონტროლის ტიპზე, ეს შეიძლება იყოს მექანიკური ან ელექტრონული. მექანიკური მოწყობილობებით ყველაფერი ძალიან ნათელია. მათი გამოყენება მარტივია, მაგრამ დამატებითი ფუნქციებიმათ ნაკლები აქვთ. ამავდროულად, მათი შეკეთება უფრო ადვილია, თუ რაიმე ავარია მოხდება.

რაც შეეხება ელექტრონულ ერთეულებს, ისინი ყოველთვის აღჭურვილია ეკრანით, რომელიც აჩვენებს ინფორმაციას შერჩეული რეჟიმისა და სხვა პროცესების შესახებ. ასეთი ჰაერის ფრიტერის გამოყენება ბევრად უფრო მოსახერხებელია, მაგრამ ამავე დროს ელექტრონული მოდელებიუფრო ძვირია.

ტაიმერის და რამდენიმე დამატებითი ვარიანტის შესახებ

ყველა ჰაერის შემწვარი ჩვეულებრივ აღჭურვილია ტაიმერით. მისი დაყენება შესაძლებელია ნახევარ საათში ან საათში. როცა დროის დაყენებავადა ამოიწურება, მოწყობილობა გაისმის.

ზოგიერთ შემთხვევაში, მოწყობილობას შეიძლება ჰქონდეს სპეციალური ფანჯარა. მისი დახმარებით მომხმარებელს შეუძლია დააკვირდეს, როგორ მიმდინარეობს მომზადების პროცესი. შესაძლებელია უფრო ძვირი მოდელების აღჭურვა ჰაერის ფილტრები. ისინი შექმნილია სუნის შთანთქმისთვის, რაც ხელს უშლის მათ მთელ სახლში ან ბინაში გავრცელებას.

ტემპერატურის პირობების შესახებ

ჰაერგამწვარის გამოყენებისას შეგიძლიათ დააყენოთ საჭირო ტემპერატურა. შერჩევის პროცესში ყურადღება უნდა მიექცეს მაქსიმალურ და მინიმალურ ტემპერატურულ ზღურბლებს. მინიმალური ტემპერატურის ბარიერი, როგორც წესი, სამოციდან ას ოც გრადუსამდე მერყეობს. თუ მოწყობილობა გამოყენებული იქნება ბოსტნეულისა და ხილის გასაშრობად, მაშინ ამ შემთხვევაში უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ნიმუშებს მინიმალური ტემპერატურის სამოცი გრადუსით.

მაქსიმუმზე თუ ვისაუბრებთ ტემპერატურის პირობები, მაშინ ის ორასიდან ორას ორმოც გრადუსამდე მერყეობს. ეს ტემპერატურა შესაფერისია გემრიელი ცომეულის შესაქმნელად.

კონფიგურაციის შესახებ

ჰაერის შემწვარი ყოველთვის შეიცავს მოსახსნელ თასს, რომლის მოცულობა შეიძლება მიაღწიოს სამ ლიტრს. რა თქმა უნდა, გაყიდვაში შეგიძლიათ იპოვოთ უფრო ტევადი დანადგარები, მაგრამ ისინი უფრო დიდი ზომისაა და მეტ ელექტროენერგიას მოიხმარენ.

ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ჰაერგამცხვარი აღჭურვილი იყოს არაწებოვანი ფენით. მაშინ თასში საკვები არ დაიწვება. ჰაერის შემწვარ კომპლექტში ასევე შედის:

საცხობი უჯრა.
გრილი გახეხილი.
ფრანგული კარტოფილის კალათა.
ლითონის შამფურები, რომლებზეც შეგიძლიათ ბოსტნეული, თევზი და ხორცი დააწკაპუნოთ.

მეტი მოქმედების პრინციპის შესახებ

ჰაერის შემწვარი მუშაობს შემდეგი პრინციპით:

პირველ რიგში, მოწყობილობა უნდა იყოს დაკავშირებული ქსელთან.
შემდეგ მოწყობილობაში მოთავსებულია ბადე პროდუქტებით, რის შემდეგაც იწყება თერმული დამუშავების პროცესი მოცემულ ტემპერატურაზე.
შეწვის პროცესის დასრულებისას, საკვების კალათა ამოღებულია უჯრიდან და თავად მოწყობილობა გამორთულია.

შედეგად, მზა კერძი გამოდის ხრაშუნა ქერქით. ამავდროულად, ყველა სასარგებლო თვისება და კვების კომპონენტი მთლიანად შენარჩუნებულია. შეგვიძლია მკაფიო დასკვნა გამოვიტანოთ, რომ ჰაერგამწვარის გამოყენება საგრძნობლად ამარტივებს ნებისმიერი კერძის მომზადების პროცესს და შედეგი საბოლოოდ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიცაა.

ღირს თუ არა დაზოგვა ჰაერგამწვარის არჩევისას?

ჰაერის შემწვარები ყველაზე მეტად შემოდის სხვადასხვა ფორმებიდა ზომები. უმეტეს შემთხვევაში, მომხმარებლები უპირატესობას ანიჭებენ მოდელებს დესკტოპის ტიპი. თუმცა, ჩაშენებული ბლოკები ასევე ხელმისაწვდომია გასაყიდად.

თუ ვსაუბრობთ ბრენდებზე, კომპანიები, როგორიცაა Tefal და Philips, Magnit და Saturn, Endever და Hilton, Royalty line და Adler, Prinsess და Irit აწარმოებენ ამ ტიპის საყოფაცხოვრებო ტექნიკას. სწორედ ამ ასორტიმენტიდან უნდა აირჩიოთ ერთეული ფასის, ფერის, სიმძლავრის და სიმძლავრის მიხედვით. აღსანიშნავია, რომ ერთეულის ღირებულება შეიძლება დამოკიდებული იყოს შეკრების ხარისხზე და ბრენდის პოპულარულობაზე. ამრიგად, Tefal-ის მოდელები საკმაოდ ძვირია. მაგრამ სატურნის ბრენდი დაკავებულია ბიუჯეტის ტიპის აღჭურვილობის წარმოებით. თუმცა, ნებისმიერ შემთხვევაში, შერჩევის პროცესში განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს მოდელის ფუნქციონირებას.

რა თქმა უნდა, ბიუჯეტის მოდელები, რომლებიც იაფია, უფრო მეტ ყურადღებას იპყრობს. მაგრამ მათ აქვთ მთელი რიგი უარყოფითი მხარეები, რის გამოც უნდა იფიქროთ ასეთი დანაზოგის მიზანშეწონილობაზე. ამრიგად, იაფი მოდელების დაშლა უფრო რთულია, თუ საჭიროა მოწყობილობის გაწმენდა. მაგრამ თქვენ მოგიწევთ მისი დაშლა, რადგან ზეთი ხვდება მოწყობილობაში. გარდა ამისა, იაფფასიანი ჰაერის შემწვარები ხშირად აღჭურვილია ერთფენიანი, დაბალი ხარისხის ფილტრებით, რომლებიც კარგად ვერ ასრულებენ თავიანთ ფუნქციებს. შედეგად ოთახში კვამლი ჩნდება და ცუდი სუნი.

ასევე ღირს იმის დამატება, რომ ბევრი ჰაერის შემწვარი ბიუჯეტის ვარიანტიარ არის აღჭურვილი "ცივი ფსკერის" სისტემით. ამის გამო ცნობილი ფრანგული კარტოფილის შეწვის პროცესი არათანაბრად მიმდინარეობს, რაც მზა კერძის ხარისხზე აისახება.

პოპულარული ჰაერის შემწვარების რეიტინგი

მომხმარებლებში მოთხოვნადია ისეთი ბრენდების საჰაერო შემწვარები, როგორიცაა Kitfort, Magnit, Philips, Kromax, Irit, Tefal და Hilton. თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი დადებითი და უარყოფითი მხარეები. ბუნებრივია, თითოეულ ბრენდს აქვს საკუთარი ფასის კატეგორია. ამიტომ, შერჩევის პროცესში უფრო დეტალურად უნდა გაეცნოთ თითოეული მოდელის ყველა მახასიათებელს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეიძინოთ მოწყობილობა, რომელიც არ დააკმაყოფილებს მომხმარებლის შესაძლებლობებსა და მოთხოვნებს.

ვიდეო. ჰაერის შემწვარი Philips

ბევრ გურმანს უყვარს ხრაშუნა ფრანგული კარტოფილით სიამოვნება. ეს კერძი საუკეთესოდ მზადდება სახლში. მათთვის, ვინც ზრუნავს საყვარელი ადამიანების ჯანმრთელობაზე, შესაძლებელია ზეთის ხარისხის კონტროლი მისი განმეორებითი გამოყენების გარეშე.

შემწვარი საკვების მოსამზადებლად საკუთარი ელექტრო ხელსაწყოს ქონა დიასახლისს საშუალებას აძლევს დივერსიფიკაცია მოახდინოს სახლის მენიუში. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ თქვენი საყვარელი კარტოფილი ფრი, არამედ გახეხილი კერძები და გემრიელი შემწვარი ნამცხვრები.

ღრმა შემწვარი არის საყოფაცხოვრებო ელექტრო მოწყობილობა საკვების შესაწვავად მდუღარე მცენარეულ ზეთში ან ცხიმში მთლიანად ჩაძირვით.

სტანდარტული ელექტრო მოწყობილობა შედგება შემდეგი ელემენტებისაგან:

ჩარჩო,
ბადის კონტეინერი საკვებისთვის,
გათბობის ელემენტი.

კორპუსი ყოველთვის აღჭურვილია თბოიზოლაციით, რაც ხელს უშლის მოქმედი მოწყობილობის გათბობას. ამ ეფექტს ეწოდება "ცივი კედლები". ამიტომ შეწვის დროს ვერ დაიწვებით.

კორპუსი დამზადებულია პლასტმასისგან ან უჟანგავი ფოლადისგან. პლასტიკური მოდელები მსუბუქი წონაა. უჟანგავი ფოლადის მოდელები გამოიყურება ელეგანტური და გამძლე.

ბადის კონტეინერიგამოიყენება შეწვის დროს საკვების დასაყენებლად.

გათბობის ელემენტი,გამაცხელებელი ელემენტის მსგავსი, საშუალებას გაძლევთ გაათბოთ ღრმა ცხიმი სასურველ ტემპერატურამდე. გათბობის ტემპერატურა 150-190 გრადუსია.

თერმოსტატი უზრუნველყოფს გამათბობელ ელემენტში მუდმივ ტემპერატურას. თერმოსტატის გარეშე ელექტრომოწყობილობა შეიძლება ხანძარი გაუჩნდეს მოკლე ჩართვის შემთხვევაში.

ღრმა ფრიტის მუშაობის პრინციპი შემდეგია:

ჭურჭელში ზეთი ან ცხიმი შეედინება სასურველ დონეზე.
მოწყობილობა დაკავშირებულია ქსელთან.
როცა ფრიერი გაცხელდება საჭირო ტემპერატურა, მასში მოთავსებულია ბადისებრი კონტეინერი პროდუქტებით და იწყება თერმული დამუშავება.
მდუღარე ზეთში უეცრად მოთავსებული საკვები ხდება ხრაშუნა, ხოლო შიგნით ინარჩუნებს საკვებ ნივთიერებებს.
შეწვის შემდეგ კონტეინერი საჭმელთან ერთად აწიეთ ისე, რომ ზეთი მთლიანად ამოიწუროს და ამოიღონ საწურიდან.
სამზარეულოს მოწყობილობა გათიშულია დენის წყაროდან.

ღრმა შემწვარი არის საყოფაცხოვრებო მოწყობილობა, რომელიც შექმნილია შემდეგი პროდუქტების ღრმა შეწვისთვის:

ბოსტნეული,
ხორცი,
თევზი,
ფქვილის პროდუქტები.

პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, შეგიძლიათ შეწვით არა მხოლოდ კარტოფილი, არამედ სხვა გემრიელი კერძები: ჩებურეკები, ბელიაში, დონატები, ღვეზელები, ასევე დაფქული პროდუქტები.

როგორ ავირჩიოთ ღრმა შემწვარი

თქვენი სახლისთვის სამზარეულოს ტექნიკის არჩევისას მნიშვნელოვანია, ყურადღება მიაქციოთ მოწყობილობის ძირითად ფუნქციურ მახასიათებლებს, რაც მოგცემთ საშუალებას მოამზადოთ გემრიელი კერძები.

გამოყენების ეფექტურობა დამოკიდებულია უამრავ ფაქტორზე და პარამეტრზე. არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ მახასიათებლებს:

ტევადობა.ეს მახასიათებელი დამოკიდებულია ზეთის მოცულობაზე და პროდუქტის წონაზე. საკვების ეკონომიურად გამოსაყენებლად მიზანშეწონილია ნაკლები ზეთის დახარჯვა და მეტი საკვების შეწვა.

ზეთის კონტეინერის სტანდარტული მოცულობა არის 2.2 ლიტრი, მაქსიმალური მოცულობა 5 ლიტრი.

კაფეებისა და რესტორნების პროფესიონალურ ღრმა ფრიტერებს აქვთ მოცულობა 12 ლიტრიდან 55 ლიტრამდე.

დაწესებულებებში კვებაგამოიყენება მანქანები, რომლებსაც შეუძლიათ დიდი ხნის განმავლობაში მუშაობა და შეწვა დიდი რაოდენობაპროდუქტები მრავალი ვიზიტორებისთვის.

მცირე ნაწილის მოსამზადებლად ზოგიერთი ელექტრო მოწყობილობა აღჭურვილია 0,5-0,7 ლიტრიანი თასით.

ეს მოდელები განკუთვნილია საკვების მცირე ნაწილის შესაწვავად. 3 კაციანი პატარა ოჯახისთვის ოპტიმალური მოდელი იქნება 1-1,5 ლიტრიანი თასის მოცულობის მოდელი.

ზოგიერთი მოდელი, განსაკუთრებით სამრეწველო მიზნებისთვის, აღჭურვილია ორი თასით. ეს ძალიან მოსახერხებელია, რადგან... თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ორი განსხვავებული კერძი ერთდროულად.

პროდუქტის მოცულობა იზომება კილოგრამებში. მწარმოებლები, წონის განსაზღვრისას, ეყრდნობიან ახალ კარტოფილს, დაჭრილი ზოლებად. რეკომენდებულია დაახლოებით 1 კგ საკვების ერთდროულად შეწვა. ეს არის ოპტიმალური წონა ერთი პორციისთვის.

სხეულზე მითითებულია შესაწვავი ტემპერატურა და საკვები, ამიტომ არ არის საჭირო ინსტრუქციის გამუდმებით მიმართვა.

მწარმოებლები ისეთ მოდელებსაც კი სთავაზობენ, რომლებიც პრაქტიკულად ზეთის გარეშე იწვება (საჭიროა მხოლოდ ერთი კოვზი). ეს არის თანამედროვე მოწყობილობები, რომლებსაც ჰაერის შემწვარები უწოდებენ.

გაზომვის სიმარტივისთვის, ღრმა შემწვარი მოწყობილობა აღჭურვილია ზეთის სპეციალური ნიშნით.

ძალაუფლება.მოწყობილობა აღჭურვილია გათბობის ელემენტით. რეკომენდებული სიმძლავრეა 800-2000 W. რაც უფრო მაღალია სიმძლავრის მაჩვენებელი, მით უფრო სწრაფად თბება შემწვარი ზეთი.

კონტროლი.მოდელები ხელმისაწვდომია ელექტრონული (გამოიყენება ღილაკები) და მექანიკური კონტროლით (გამოიყენება მბრუნავი კონტროლი). ელექტრონული კონტროლი უზრუნველყოფს რეჟიმებზე ეტაპობრივ გადასვლას.

შეწვის პროცესის გასაკონტროლებლად უმჯობესია აირჩიოთ გლუვი რეგულატორი.

განვითარება თანამედროვე ტექნოლოგიებიშესაძლებელი გახდა ელექტრონული დისპლეით მოწყობილობების წარმოება სწორი არჩევანიტემპერატურა და შეწვის დრო. ეკრანი შეიცავს ზეთის შეცვლის ინდიკატორებს, ტაიმერს და სხვა დამატებით პარამეტრებს.

ფილტრები.შეწვისას მდუღარე ზეთის მძიმე, უსიამოვნო სუნი ვრცელდება მთელ ბინაში. სამზარეულოს ვენტილაციისთვის გამოიყენება გამწოვი, რომელიც ყოველთვის სწრაფად არ აშორებს კვამლს.

ამიტომ, ღრმა ფრიკერები დამატებით აღჭურვილია ფილტრებით.

ფილტრები ხელს უშლის სუნის გავრცელებას და ადუღების ზეთიდან. ამგვარად, სუნი რჩება აპარატის შიგნით ღრმა შეწვის დროს.

არსებობს ორი ტიპის ფილტრები მათი დანიშნულების მიხედვით:

ჰაერი,
ზეთი

ჰაერის ფილტრები ხელს უშლის სუნის და კვამლის შეწვას. დიზაინის მიხედვით, ჰაერის ფილტრები ხელმისაწვდომია ორი ვერსიით:

მოსახსნელი ფილტრები ან კარტრიჯები (ეფექტურად უმკლავდება სუნს, მაგრამ მუდმივად უნდა იყიდოთ ახალი),
სტაციონარული (მარტივი გაწმენდა მოწყობილობიდან ამოღების შემდეგ, არ არის საჭირო მუდმივად ყიდვა).

ჰაერის ფილტრები შეიძლება იყოს ერთფენიანი ან მრავალ ფენიანი. უმჯობესია აირჩიოთ მრავალ ფენიანი ვარიანტები. ზეთის ფილტრებისგან განსხვავებით, ჰაერის ფილტრები ყოველთვის მოყვება მოწყობილობას.

ზეთის ფილტრები დამატებით უნდა შეიძინოთ. ისინი მზადდება სპეციალური ქაღალდისგან.

ზეთის ფილტრები იჭერს საკვების ნაჭრებს და პურს, რომელიც იწვის, გამოსცემს უსიამოვნო სუნს და შემწვარ საკვებს დამწვრობის გემოს აძლევს.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ მდუღარე ზეთის გამოყენება რამდენჯერმე არ შეიძლება: ის ჯანმრთელობისთვის საზიანოა მასში წარმოქმნილი მავნე კანცეროგენების გამო.

შიდა ზედაპირი.

გასაყიდად შეგიძლიათ იპოვოთ მოდელები ორი ტიპის შიდა საფარით:

უჟანგავი ფოლადი,
არაწებოვანი საფარი.

უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ არაწებოვან საფარს, რომელიც აღმოფხვრის მდუღარე ზეთის წვას და სუნს. შიდა ზედაპირის მოვლა მარტივია: როგორც უჟანგავი ფოლადი, ასევე არაწებოვანი საფარი ადვილად ირეცხება ზეთისა და ცხიმისგან.

არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ დამატებით ვარიანტებსაც:

გამჭვირვალე სანახავი ფანჯარა. დიასახლისს შეუძლია ვიზუალურად დააკვირდეს შეწვის პროცესს. ეს განსაკუთრებით ეხება ახალი კერძების მომზადებას. ზოგიერთ მოდელზე, ფანჯარა შეიძლება დაბურულიყო და დაკარგოს ფუნქციონირება.
პიქტოგრამები.ისინი თავსდება სხეულზე და მიუთითებს საკვების და მომზადების ტემპერატურაზე, რაც გამორიცხავს ინსტრუქციის მუდმივად წაკითხვის აუცილებლობას.
ჩარჩო.რეგულარული გამოყენებით, ადვილი არ არის ელექტრო მოწყობილობის შენარჩუნება. უმჯობესია შეიძინოთ მოდელი მუქი ფერის კორპუსით და უხეში კიდეების, ღილებისა და ამობურცულობის გარეშე.
ბლოკირება.ოფცია ხელს უშლის ღია სახურავით ჩართვას და ასევე ხელს უშლის მოწყობილობის გახსნას საკვების შეწვისას. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ბავშვების ოჯახებში.
ტაიმერი.ეს პარამეტრი საშუალებას მოგცემთ აკონტროლოთ მომზადების დრო.
მოსახსნელი ნაწილები.ზეთში მომზადება ყოველთვის გულისხმობს მოწყობილობის რთულ მოვლას. ამიტომ, არჩევის დროს, უმჯობესია აირჩიოთ მოდელი, რომელსაც აქვს მრავალი მოსახსნელი ნაწილი: თასები, კალათა, სახურავი და ა.შ.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ელექტრონული ბლოკი ფრთხილად უნდა გაიწმინდოს, რაც გამორიცხავს წყლის შიგნით მოხვედრის შესაძლებლობას, წინააღმდეგ შემთხვევაში მოწყობილობა შეწყვეტს ფუნქციონირებას.

მოსახსნელი ნაწილების გარეცხვა შესაძლებელია ზეთისგან რეგულარული გამოყენებით სარეცხი საშუალებაკერძებისთვის ან ში.

ზეთის გადინების სისტემა.ეს პარამეტრი საშუალებას გაძლევთ ადვილად გადაწუროთ დარჩენილი ზეთი უსაფრთხოების წესების დაცვით და გამოიყენოთ მოგვიანებით ხელახლა შეწვისას. ჩვეულებრივ ონკანის ფორმისაა.
მბრუნავი დახრილი თასები.მათი დახმარებით შეგიძლიათ დაზოგოთ გამოყენებული ზეთის რაოდენობა, რადგან... შეწვის დროს პროდუქტებს მუდმივად ურევენ.
მოხსნადი კაბელი და კაბელის შესანახი.როგორც ჩანს, ეს პატარა დეტალია, მაგრამ ეს ხელს შეუწყობს სადენის ზეთისგან გაწმენდას და სპეციალურ განყოფილებაში შენახვას.

ზოგიერთი თანამედროვე მოდელებიაღჭურვილია ისეთი ვარიანტებით, რომლებიც გავლენას არ ახდენენ მუშაობის ხარისხზე:

ზეთის შეცვლის აუცილებლობის მაჩვენებელი.ვარიანტი დაგეხმარებათ აკონტროლოთ ზეთის რეგულარული ცვლილებები. როდესაც ზეთი ბნელდება ან სქელდება, ინდიკატორი ფერს იცვლის. რამდენად აუცილებელია ეს ვარიანტი საკამათო საკითხია.

ზეთის შეცვლის საჭიროება განისაზღვრება ვიზუალურად სირთულის გარეშე. როგორც წესი, ზეთი მიიღებს დამწვრობის გემოს და სუნს, გახდება სიროფი და იწყებს დუღილს გახურებისას. უმჯობესია დათვალოთ გამოყენებული კულინარიული ზეთი.

არ ჩაასხათ გამოყენებული ზეთი ნიჟარაში, რადგან... შეიძლება დაბლოკოს. თქვენ უნდა დაელოდოთ სანამ გაცივდება და ჩააგდეთ ბოთლში სანაგვეში.

ავტომატური გამორთვის ფუნქცია.ეს ვარიანტი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ სასარგებლო იყოს. ტემპერატურის გამორთვა ხელს არ შეუშლის საკვების დაწვას, რადგან... შეწვის პროცესი გაგრძელდება. საკმარისია გქონდეთ ტაიმერი, რომელიც გარკვეული დროის შემდეგ გაისმის.
დიზაინი.გასაყიდად ხელმისაწვდომი მოდელები სხვადასხვა სტილის, ზომები და ფორმები. დიზაინი დიასახლისის გემოვნების საკითხია და არანაირად არ მოქმედებს ფუნქციური მახასიათებლებიმოწყობილობა.
შეფუთვის ხარისხი.შეფუთვა არ მოქმედებს მოწყობილობის ფუნქციურ თვისებებზე და დამოკიდებულია მწარმოებლების ფინანსურ შესაძლებლობებსა და გემოვნებაზე.

ავტომატური ღრმა შემწვარი ჩვეულებრივ ყიდულობენ რესტორნების, სწრაფი კვების და კვების სხვა დაწესებულებებისთვის. სამზარეულო სრულად ავტომატიზირებულია.

რჩება მხოლოდ საჭირო ოპერაციული რეჟიმის არჩევა და პროდუქტების ჩატვირთვის ფანჯარაში განთავსება. მოწყობილობის გამოყენებას არ სჭირდება გამწოვი, რადგან... შეწვისას არ არის კვამლი და სუნი.

როგორც წესი, საკონტროლო პანელში დამონტაჟებულია შეწვის ტემპერატურის ავტომატური შემზღუდველი.

დიდი სიმძლავრის მოდელებს ყოველთვის აქვთ ზეთის გადინების სისტემა, რაც უზრუნველყოფს მოწყობილობის კომფორტულ და უსაფრთხო მუშაობას.

მახასიათებლები

სიმძლავრე – 6000 W.
აბაზანების რაოდენობა – 2 ც.
ერთი აბაზანის მოცულობა 6 ლიტრამდეა.
კომპლექტში შედის 1 ან 2 კალათა.
მოდელები აღჭურვილია თერმოსტატით გათბობის ელემენტში ტემპერატურის რეგულირებისთვის.
კომპლექტში შეიძლება იყოს დახურული კარადა შეწვისთვის მომზადებული პროდუქტებისთვის.
შესაძლებელია იატაკისა და მაგიდის ვარიანტები.

დადებითი

საშუალებას გაძლევთ სწრაფად შეწვათ დიდი მოცულობის საკვები მოკლე დროში.
აცილებს დაზიანებას მდუღარე ზეთთან მუშაობისას, ამიტომ სრულიად უსაფრთხოა გამოსაყენებლად.
საკმარისად კომპაქტურია კომერციულ სამზარეულოში მოსათავსებლად.
ხშირად მოდელები აღჭურვილია ორი შემწვარი კალათით, რაც საშუალებას გაძლევთ ერთდროულად მოამზადოთ ორი განსხვავებული კერძი.
თქვენი სახლისთვის თქვენ უნდა აირჩიოთ ელექტრონულად კონტროლირებადი საყოფაცხოვრებო ტექნიკა.

მინუსები

სამრეწველო მოდელები ძალიან დიდია და აქვთ დიდი ტევადობა, ამიტომ უმჯობესია არ იყიდოთ სახლისთვის.
აბაზანების კვადრატული კუთხეები ძნელი შესანარჩუნებელია, უმჯობესია აირჩიოთ მოდელები მომრგვალებული კუთხეებით.

2 in 1 – ავტომატური ღრმა შემწვარ Kocateq EF062.

მოდელი აღჭურვილია ორი ფოლადის კალათით.
კომფორტული თერმულად იზოლირებული სახელურები დაიცავს შესაძლო დამწვრობისგან.
კაკლის გამოყენება შესაძლებელია კალათის ზეთის კონტეინერზე დასამაგრებლად.
არსებობს დიდი ცივი ზონა ზეთის გამოყენებისთვის მუდმივი ცვლილებების გარეშე.

მოწყობილობის მახასიათებლები მიუთითებს დატვირთვის ყველა სტანდარტზე.

ყველაზე ძლიერი ღრმა შემწვარი Apachapfe-47p.

მოდელის სიმძლავრეა 9000 W. ეს ნიშნავს, რომ მოკლე დროში შეგიძლიათ მოამზადოთ დიდი რაოდენობით საკვები გამოყენებით სწრაფი გათბობააპარატი.
მოცულობა - 13 ლიტრი.
მოწყობილობას მოყვება დახურული კარადა შესაწვავად მომზადებული საკვების შესანახად.

ჰაერის შემწვარი ნამდვილი რევოლუციაა თანამედროვე სამზარეულო. ახალი სამზარეულოს მოწყობილობა- ეს არის რაღაც შუალედური და რეგულარული.

ზეთის გარეშე აერო ფრიერი თანამედროვე ტექნოლოგიური ტიპია, რომელშიც საკვები პრაქტიკულად ზეთის გარეშე იწვება (დაგვჭირდება 1 სუფრის კოვზი).

ეს არის შედარებით ახალი საყოფაცხოვრებო ტექნიკა, რომელიც ამზადებს ახალი ტექნოლოგია RapidAir. კერძები გემრიელი და ჯანსაღი გამოდის, რადგან... შესაწვავად არ ჩაყაროთ ზეთში.

სამზარეულო ხდება ჰაერის მიმოქცევის გამო. პროდუქტები ჩაეფლო კონტეინერში, რომელზედაც მუშაობს გათბობის ბადე. მოწყობილობა აღჭურვილია ვენტილატორით, რომელიც ატარებს ცხელ ჰაერს მოწყობილობის შიგნით.

პროდუქცია ჯერ გაშრობის პროცესს გადის, შემდეგ კი მიმდინარეობს ცხელი ჰაერით შეწვის პროცესი.

პროდუქტები თანაბრად იწვება მუდმივი ავტომატური მორევის წყალობით. გამოყენებისას მდუღარე ზეთის უსიამოვნო სუნი არ არის.

მახასიათებლები

სიმძლავრე – 1400 W.
წონა - 4 კგ.
პროდუქტიულობა - დაახლოებით 1 კგ პროდუქტი.
მასალა - პლასტმასი და უჟანგავი ფოლადი.
აღჭურვილობა: კონტეინერი საჭმლის მოსამზადებლად, საზომი კოვზი.

დადებითი

თუ შევადარებთ ჰაერსაწურსა და ჰაერის შემწვარს, პირველ მოწყობილობას მეტი უპირატესობა ექნება:

ჰაერის შემწვარი საჭმელს ძალიან სწრაფად ამზადებს.
ჰაერგამწვარში კერძი შემწვარი გამოდის, ჰაერში უფრო გამომცხვარი.
კონტეინერები ადვილად მოიხსნება და გარეცხილია.
მოდელი კომპაქტურია და მცირე ადგილს იკავებს.
შეიძლება მთლიანად შეცვალოს ღუმელი.
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ რამდენიმე სხვადასხვა კერძი ერთდროულად თასში გამყოფის დაყენებით.

მინუსები

მრავალშვილიან ოჯახს არ შეუძლია სწრაფად მოამზადოს ბევრი საკვები ჰაერის შემწვარში, რადგან... საკვების შესანახი ბადის მოცულობა მცირეა.
ნელი მომზადების პროცესი.

ყველაზე ფუნქციონალური ჰაერის შემწვარი ზეთის გარეშე – Philips HD9220:

ტევადობა – 3 კგ.
ელექტრონული კონტროლი აადვილებს მომზადების პროცესს.
ტაიმერი გეხმარებათ საჭმლის მომზადების დროის განსაზღვრაში.
კომპაქტური ზომა საშუალებას იძლევა მოთავსდეს პატარა სამზარეულოში.

ორი კერძი ერთდროულად - ჰაერის შემწვარი ზეთის გარეშე TefalActiFry 2 in 1:

ორი კერძის ერთდროულად მომზადების შესაძლებლობა. მოდელი აღჭურვილია ორი ტაფათ.
პროდუქტის მოცულობა – 1,5 კგ.
შეწვის პროცესი სრულად ავტომატიზირებულია.
გამოყენებულია მინიმუმ ზეთი.

საუკეთესო არაწებვადი საფარი არის Hilton FR 3701 ზეთოვანი ჰაერის შემწვარი:

მოდელი აღჭურვილია მოსახსნელი კონტეინერით არაწებოვანი საფარით.
არის სანახავი ფანჯარა.
უსაფრთხოების მოსახსნელი სახელური სიცხისგან დასაცავად.

გათბობის ელემენტს აქვს მნიშვნელოვანიღრმა ფრაის ექსპლუატაციაში. მისი წყალობით, შემწვარი ზეთი თბება. გამაცხელებელი ელემენტი არის ელექტრო ქვაბების მსგავსი გათბობის ელემენტი.

გათბობის ელემენტები შეიძლება იყოს ღია ან დახურული. ღია ტიპიმდებარეობს უშუალოდ ზეთის თასში, რაც ართულებს მოწყობილობის გაწმენდას.

დახურული ტიპი მდებარეობს ქვემოთ, ზეთის თასის ქვეშ. იგი მიმაგრებულია სხეულზე და დაფარულია ბრტყელი ფოლადის ფირფიტით.

ყველა თანამედროვე მოდელი აღჭურვილია დახურული ტიპის გათბობის მოწყობილობით. ღია ტიპი გამოიყენება მხოლოდ ძალიან იაფ მოდელებში.

მახასიათებლები

დახურული ტიპი არის 5 სმ ქვედა დონის ქვემოთ.
დახურული გამათბობელი ადვილად იწმინდება, რადგან უბრალოდ გაწმინდეთ ფირფიტა.
ხარშვის დაბალი ტემპერატურა სამუშაო მოცულობაში გაზრდილი წნევის გამო.

დადებითი

კარგად შეეფერება სახლის გამოყენებას.
მარტივი გაწმენდა: უბრალოდ გაწმინდეთ გამათბობელი, თუ ზეთით დაბინძურდება.
მოდელი დახურული ტიპისიცავს მარილების და ზეთების ზემოქმედებისგან.

მინუსები

ზეთის დათბობას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ღია ტიპის მოდელებში.

ყველაზე ელეგანტური დახურული ფრიერი რასელ ჰობსი 21840-56

ელეგანტური დიზაინი.
მოწყობილობის მარტივი მოვლა, გათბობის ელემენტის ჩათვლით.
კორპუსი დამზადებულია გამძლე უჟანგავი ფოლადისგან.

ყველაზე კომპაქტური დახურული ფრიერი Scarlett SC-182

შიდა ზედაპირზე არაწებოვანი საფარი.
მოდელი კომპაქტურია.

დახურული ფრიერი ელექტრონული კონტროლით Daewoo DI-9134

გათბობის ელემენტის მარტივი მოვლა.
ელექტრონული კონტროლი.
ფანჯრის და ტაიმერის ნახვა.
მოსახსნელი თასი.

ინდუქციური ფრიტერის მოქმედება ეფუძნება ელექტრომაგნიტური ურთიერთქმედების კანონებს. ასეთი თანამედროვე მოდელები იყენებენ ინდუქციური გათბობის მეთოდს, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ მუდმივი ტემპერატურა საკვების შეწვისას.

შედეგად, პროდუქტები არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს და შედეგი არის გემრიელი კერძი.

მახასიათებლები

ტევადობა – 10 ლ.
სიმძლავრე – 3500 W.
გათბობის ტემპერატურა 150-190 გრადუსია (არსებობს გათბობის 10 დონე).
სენსორული პანელი ამარტივებს მუშაობას.

დადებითი

ინდუქციური გათბობის მეთოდი ხელს უშლის საკვების ზედმეტად მოხარშვას და კერძები გემრიელი გამოდის.
კონტროლის სისტემა საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ ენერგოეფექტურობა გათბობისას 90%-მდე.
მოდელის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ სიმძლავრეს. 12 ლიტრი მოცულობის ზოგიერთი მოწყობილობა მთლად შესაფერისი არ არის პატარა ოჯახისთვის და პირიქით.

მინუსები

ზოგიერთ მოდელს აქვს ძალიან დიდი სიმძლავრე 5000 ვატი.

საუკეთესო ღრმა შემწვარი პატარა ოჯახისთვის - ინდუქციური ღრმა შემწვარი Hendi 215005

მოცულობა 8 ლიტრია - ოპტიმალური მოცულობა მცირე ოჯახისთვის.
ეფექტური სითბოს გაცვლა.
გადახურებისგან დაცვა თერმოსტატის წყალობით.
ცივი ზონის სისტემა.

კომფორტული კონტროლი – ინდუქციური ფრიტი INDOKOR INF8

ზუსტი ტემპერატურის კონტროლი: ტექნოლოგია ინდუქციური გათბობამხარს უჭერს ზუსტად დააყენეთ ტემპერატურაღრმა შეწვა
"Boost" სისტემა საშუალებას გაძლევთ სწრაფად გაცხელოთ ღრმა ცხიმი.
დამატებით მოყვება კალათა თავსახურით.

ყველაზე ტევადი ინდუქციური ფრიერი IPF-140164

მოცულობა 12 ლიტრია - დიდი ოჯახისთვის შესაფერისი მოცულობა.
ღრმა ცხიმის სწრაფი გაცხელების დრო 190 გრადუსამდე - 10 წუთი.

Deep fryers შეიძლება დამზადდეს უჟანგავი ფოლადისგან. ეს მახასიათებელი ეხება როგორც მოდელის სხეულს, ასევე შიდა ზედაპირს.

გამძლე უჟანგავი ფოლადის კორპუსი დამზადებულია მაღალტექნოლოგიურ სტილში და ორგანულად გამოიყურება შესაბამისი დიზაინის სამზარეულოში.

უჟანგავი ფოლადის მოდელები მარტივი შენახვაა და ადვილად იწმინდება ზეთისგან.

მახასიათებლები

კორპუსი და შიდა ზედაპირი დამზადებულია გამძლე უჟანგავი ფოლადისგან.

დადებითი

უჟანგავი ფოლადის მოდელი გამოიყურება ელეგანტური.
მასალის სიძლიერე იცავს კორპუსს შესაძლო ნაკაწრებისა და ნაკაწრებისგან.
ადვილად იწმინდება ჭუჭყისაგან როგორც გარედან ასევე შიგნიდან.

მინუსები

მოყვარულთათვის კლასიკური სამზარეულოებითანამედროვე დიზაინი შეიძლება არ იყოს შესაფერისი.

ყველაზე იაფი უჟანგავი ფოლადის შემწვარი Tefal FF 1024 MinuteSnack

მარტივი მუშაობა.
კომპაქტური მოდელი.
სადენის ამოღება და გარეცხვა შესაძლებელია (ისიც ჭუჭყიანდება ზეთით)

ყველაზე კომპაქტური უჟანგავი ფოლადის ფრიერი VITEK VT-1536

ელეგანტური მაღალტექნოლოგიური დიზაინი.
კომპაქტური მოდელი.
არის მოსახსნელი თასი.

უმსხვილესი უჟანგავი ფოლადის ფრიერი დიდი ოჯახისთვის Clatronic FR 3586

ელეგანტური უჟანგავი ფოლადის კორპუსის დიზაინი.
მოცულობა - 3 ლიტრი.
არის საკაბელო განყოფილება.

ღრმა ფრაის არჩევისას ბევრი ყურადღებას აქცევს მის ზომას. კომპაქტური მოწყობილობა მცირე ადგილს დაიკავებს სამზარეულოში და შესაფერისია პატარა ოჯახისთვის.

ფორუმებზე მრავალი მიმოხილვა მიუთითებს იმაზე, რომ არ არის საჭირო მოდელის არჩევა, რომელიც ძალიან მცირეა. როდესაც თასი მაქსიმალურად არის დატვირთული პროდუქტით, ის ცუდად არის შემწვარი: ის ხარშვის გარეშე ხრაშუნა ქერქში.

თუ თასი ძალიან პატარაა, ძალიან დიდხანს მოგიწევთ ლოდინი კარტოფილის მცირე პორციების შესაწვავად. ამიტომ, თქვენ უნდა აირჩიოთ საუკეთესო ვარიანტები.

მახასიათებლები

თასის მინიმალური მოცულობა 1-1,2 ლიტრია.
სიმძლავრე – 900-1200 ვტ.

დადებითი

დაზოგავს ადგილს სამზარეულოში.
შესავსებად იხარჯება მცირე რაოდენობით ზეთი.

მინუსები

მოწყობილობები, რომლებიც ძალიან პატარაა, ამზადებენ საკვებს ძალიან მცირე ულუფებით.

ყველაზე ელეგანტური პატარა ფრიერი Moulinex AF 1005 Minuto

მისი მოსახვევებისა და ნათელ ფერებში ორფეროვანი დიზაინის წყალობით, მოდელი გამოიყურება ელეგანტურად სამზარეულოში.
კომპაქტური მოდელი.
შეწვისთვის ზეთის ეკონომიური მოხმარება.

ყველაზე პატარა ღრმა შემწვარი Princess Classic Mini 182611

სიმძლავრე 840 W.
კომპაქტური.
არის სანახავი ფანჯარა
არსებობს ფონდიუს ფუნქცია.
ნავთობის ეკონომიური მოხმარება.

პატარა ფრიერი სანახავი ფანჯრით ClatronicFFR 2916

სიმძლავრე 900 W.
თასის მოცულობა - 1 ლიტრი.
არის სანახავი ფანჯარა.

ოთახში მათი მდებარეობიდან გამომდინარე, ღრმა ფრიტებია:

იატაკი,
ჩაშენებული,
სამუშაო მაგიდა

იატაკის ვარიანტებიისინი დიდი ზომისაა და გამოიყენება კვების ობიექტებში.

ჩამონტაჟებული მოდელებიჩაშენებულია სამზარეულოს ავეჯიდა დაიკავებს მცირე ადგილს.

მაგიდის ფრიტები- ყველაზე გავრცელებული ვარიანტი, რომელსაც უყვარს მომხმარებლები.

სახლის თითქმის ყველა თანამედროვე მოდელი ხელმისაწვდომია მაგიდის სახით.

მახასიათებლები

მოცულობა - 4-16 ლიტრი.
ძაბვა – 220 ვ.
მაგიდის მოდელები აღჭურვილია მოცურების საწინააღმდეგო ფეხებით. ყველაზე ხშირად ისინი დამზადებულია რეზინისგან და დამონტაჟებულია შეწოვის თასებზე. ეს ფეხები ხელს უწყობს ვიბრაციის შემცირებას და მაგიდაზე სრიალს შეწვის პროცესში.

დადებითი

კომპაქტური დესკტოპის ელექტრო მოწყობილობები შეძენილია სახლის გამოყენებისთვის.
ისინი მცირე ადგილს იკავებს, მომზადების დროს შეიძლება მაგიდაზე დადოთ, შემდეგ კი კარადაში ჩადოთ.

მინუსები

მაგიდის კომპაქტური მოდელები არ არის შესაფერისი კვების დაწესებულებებისთვის დიდი რაოდენობით ვიზიტორებისა და შეკვეთებით. როგორც წესი, იატაკზე დამონტაჟებული ვარიანტები შეძენილია ამ მიზნით.

ყველაზე მრავალმხრივი მაგიდა Steba DF 282

უნივერსალური გამოყენება როგორც სახლში, ასევე კვების ობიექტებში.
მარტივი მუშაობა.
გამძლე უჟანგავი ფოლადის კორპუსი.

ყველაზე უსაფრთხო მაგიდის შემწვარ Philips HD 6159

მოდელი აღჭურვილია მოცურების ძირებით.
არის სახურავის საკეტი უსაფრთხო შეწვისთვის.
არის სანახავი ფანჯარა და ტაიმერი.

მაგიდის ფრიტი ფონდიუ ფუნქციით Severin FR 2408

მოდელი აღჭურვილია მოცურების ძირებით.
არის ფონდიუ ფუნქცია, მოყვება ჩანგლები.
არის სანახავი ფანჯარა.

გასაყიდად შეგიძლიათ იპოვოთ მოდელები მოსახსნელი და სტაციონარული თასებით. მოსახსნელი თასები მნიშვნელოვნად ამარტივებს მოწყობილობის გაწმენდას.

სტაციონარული თასებით მოწყობილობის შენარჩუნება უფრო რთულია, რადგან... 3 კგ-მდე წონის სამზარეულოს ჭურჭლის ნიჟარაში მოთავსება ადვილი არ არის. გარდა ამისა, წყალი არ უნდა მოხვდეს ელექტრონული ნაწილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში საყოფაცხოვრებო ტექნიკა შეწყვეტს ფუნქციონირებას.

მახასიათებლები

მოსახსნელი თასის სტანდარტული ტევადობაა 1 კგ საკვები.
მოსახსნელი თასები შეიძლება მოტრიალდეს, რათა შებრაწოს საკვები შეწვისას.
ორი მოსახსნელი თასი სხვადასხვა კერძისთვის. ამავე მიზნით, მოსახსნელ თასში მოთავსებულია გამყოფი.

დადებითი

მოსახსნელი თასების მოვლა უფრო ადვილია: მათი გარეცხვა შესაძლებელია ცხელი წყალიონკანის ქვეშ გამოყენებით ჩვეულებრივი საშუალებებიჭურჭლის რეცხვისთვის.
მოსახსნელი თასები შეიძლება მოთავსდეს ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში გასარეცხად.

მინუსები

მოდელები მოსახსნელი თასებით უფრო ძვირია, ვიდრე მოწყობილობები სტაციონარული თასებით.

ყველაზე იაფი ღრმა შემწვარი მოსახსნელი თასით VITEK VT-1531

ფართო თასი.
ყველაზე დაბალი ღირებულება.

უმარტივესი საოპერაციო ღრმა შემწვარი მოსახსნელი თასით Tefal FZ 7000 ActiFry

მარტივი მუშაობა.
მოსახსნელი თასები ფართოა და ადვილად იწმინდება.
არის მორევის ფუნქცია საკვების თანაბრად შეწვისთვის.

ყველაზე კომპაქტური ღრმა შემწვარი მოსახსნელი თასით Kromax AF-120

მოსახსნელი თასი ადვილად იწმინდება.
მოცულობა 2.35 ლიტრი.
არის ელექტრონული ტაიმერი.
მოდელი აღჭურვილია ჰაერის ფილტრებით, რათა თავიდან იქნას აცილებული სუნი.

ღრმა შემწვარი ტაიმერით საშუალებას გაძლევთ დაარეგულიროთ მომზადების დრო. სანამ მომზადების პროცესი მიმდინარეობს, დიასახლისს შეუძლია სხვა საოჯახო საქმეების შესრულება და ამავდროულად არ დაივიწყოს სამუშაო მოწყობილობა. მომზადების დასრულებისას ტაიმერი გამოსცემს ხმას.

ტაიმერს არ აქვს გამორთვის ფუნქცია, რაც ღრმა ფრაის შემთხვევაშიც კი უაზროა. თუ გამორთულია, საკვები აგრძელებს მოხარშვას და შეიძლება ზედმეტად მოხარშული ან დაჭყლეტილი იყოს და დაკარგოს ხრაშუნა თვისებები.

მახასიათებლები

მოსახსნელი ტაიმერი შეიძლება განცალკევდეს ფრიერისგან, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ გაიგოთ მისი სიგნალი.

დადებითი

ტაიმერი საშუალებას გაძლევთ ჩაწეროთ მომზადებისთვის საჭირო დრო.
შეწვის ბოლომდე გამოტოვება შეუძლებელია.

მინუსები

ტაიმერი არ თიშავს მოწყობილობას, არამედ მხოლოდ სიგნალს აძლევს მომზადების დასრულებას. თუ დროულად არ გამორთავთ, საჭმელი ზედმეტად მოიხარშება და საჭმელად უვარგისი გახდება.

Philips HD 6159 ღრმა ფრიერი მოსახსნელი ტაიმერით.

მოდელი აღჭურვილია მოსახსნელი ტაიმერით. თქვენ შეგიძლიათ თან იქონიოთ ტაიმერი საჭმლის მომზადებისას და აკონტროლოთ პროცესი.
მოდელს აქვს კარგი სიმძლავრე და განკუთვნილია მრავალშვილიანი ოჯახისთვის.
არის სანახავი ფანჯარა კერძის მომზადების მონიტორინგისთვის.

Delonghi F 26237 დიდი ოჯახისთვის მოსახსნელი ტაიმერით ღრმა შემწვარი

მოსახსნელი ტაიმერი.
დიდი ტევადობა საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ დიდი ოჯახი.
მოსახსნელი თასი საკვებისთვის.
მოსახსნელი ელექტრო ერთეული მარტივი მოვლისთვის.

ღრმა შემწვარი ტაიმერით და ფონდიუ ფუნქციით SinboSCO 5050

მოდელი აღჭურვილია სტანდარტული ტაიმერით მაღალი ხარისხის ხმის სიგნალით.
არის ფონდიუს ფუნქცია ჩანგლებით.
თასი მოსახსნელია.

ფონდიუ ხშირად სოციალურ კერძს უწოდებენ. ეს ეროვნული შვეიცარიული კერძი მიირთმევა ერთი და იგივე კერძიდან, რომელიც აერთიანებს ადამიანებს და აძლევს მათ კომუნიკაციის შესაძლებლობას.

დღესდღეობით არის ყველის ფონდი, ბულიონის ფონდიუ, კარაქის ფონდიუ და შოკოლადის ფონდიუ. ყველა ეს კერძი მარტივად შეიძლება მომზადდეს ჰაერის შემწვარში.

ამისათვის შერჩეული პროდუქტი კარაქისთვის განკუთვნილი ჭურჭელში უნდა გაადნოთ ან გაადნოთ და მიირთვათ ბოსტნეულის, ხორცის, თევზის, პურის, ხილის და ა.შ.

მახასიათებლები

აღჭურვილია ჩანგლის დამჭერებით
მოსახერხებელი სანახავი ფანჯარა
გათბობის მაჩვენებელი
ელექტრონული ჩვენება

დადებითი

თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შესთავაზოთ თქვენს სტუმრებს ორიგინალური კერძისხვადასხვა პროდუქტებისგან.
ორი ერთში სამზარეულოს მოწყობილობა დაზოგავს ოჯახის ბიუჯეტს.

მინუსები

კონტეინერიდან ყველის ან შოკოლადის გარეცხვა უფრო რთული იქნება, მაგრამ კერძი ღირს.

მზა ფონდიუ კომპლექტი – ClatronicFFR 2916 ღრმა შემწვარ

არის ფონდიუს ფუნქცია 6 ჩანგლით და ჩანგლის დამჭერით.
არის გათბობის ინდიკატორი და ელექტრონული დისპლეი.
არის სანახავი ფანჯარა.

ყველაზე მოსახერხებელი ღრმა ფრიტი ფონდიუ CLATRONIC FR 3587 inox-ით

არსებობს ფონდიუს ფუნქცია.
ელეგანტური უჟანგავი ფოლადის დიზაინი.
ელექტრონული ჩვენება.

ყველაზე კომპაქტური ფონდიუ ფრიერი BOMANN FFR 1290 CB

არსებობს ფონდიუს ფუნქცია.
კომპაქტური მოდელი.
სიმძლავრე – 840 W.

ჯერ კიდევ კომპანიის შვებულებამდე, Philips-მა მაჩუქა თავისი ჰაერის შემწვარი საცდელად. რა თქმა უნდა, არა ჩემი პირადი სიამოვნებისთვის, არამედ ეგოისტური მიზნებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ კორუმპირებული მიმაჩნიათ, მაგრამ მე დავთანხმდი, მით უმეტეს, რომ მარიანა ორლინკოვა გასტრონომიდან უკვე არაერთხელ იმღერა მისი ქება. მაშინვე ვიტყვი, რომ ფილიპსს რომ არ მაჩუქოს, ცხოვრებაში არ ვიყიდი. უკიდურესად სკეპტიკურად ვარ განწყობილი ასეთ რაღაცეებზე. კომპანიის წარმომადგენელი გააფრთხილეს, რომ ჩემს ბლოგზე დავწერდი, მაგრამ პრაკუკინგზე მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ეს ნამდვილად მომეწონებოდა. ვღელავდი. არ ვიცოდი რა გამეკეთებინა, თუ ეს იშვიათი და უინტერესო რამ აღმოჩნდებოდა.

ყველაფერი კარგად გამოუვიდა. ჰაერის შემწვარმა დამაჯერებელი ადგილი დაიკავა ჩემს სამზარეულოში. მე აღმოვაჩინე შესაძლებლობა, ბევრი მაღალკალორიული კერძი მოვამზადო ზეთის გარეშე. კამეჩის ფრთები, სხვადასხვა ხორცის ბურთულები და ა.შ. და ა.შ. ყველაფერი მშვენივრად გამოდის.
მოკლედ იმის შესახებ, თუ რა არის ჰაერის შემწვარი, აქ არის რამდენიმე ინფორმაცია ვებსაიტიდან:

დაპატენტებული Rapid Air Fryer ტექნოლოგია აწარმოებს გემრიელ, ხრაშუნა ფრანგულ კარტოფილს 80%-ით ნაკლები ცხიმით, ვიდრე ჩვეულებრივი ჰაერის შემწვარი! სწრაფად მოცირკულირე ცხელი ჰაერის უნიკალური კომბინაცია და ჩაშენებული გამათბობელი საშუალებას გაძლევთ შეწვათ გემრიელი მადის, ქათმის, ხორცის და უფრო სწრაფად და მარტივად. ჰაერის გათბობა გამოყოფს ნაკლებ ორთქლს და უსიამოვნო სუნს, ვიდრე ჩვეულებრივი შემწვარი, ხოლო ჭურჭლის გაწმენდა და გამოყენება უფრო ადვილია!

ფილიპსი განსაკუთრებით ამტკიცებს, რომ ჰაერის შემწვარ ფრი აწარმოებს შესანიშნავ კარტოფილს. უბრალოდ წარმოიდგინეთ, რომ მიირთმევთ კარტოფილი ფრის დანაშაულის ქავილის გრძნობისა და თვალწინ დუნდულის მკაფიო შეგრძნების გარეშე.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამდვილი ფრანგული კარტოფილი ჰაერის შემწვარში?

პირველი შეკითხვა, რომელიც საკუთარ თავს დავუსვი იყო, რა არის ნამდვილი კარტოფილი?

ამ სიტყვების არ მეშინია, სტანდარტულად მაკდონალდსის კარტოფილი ავიღე. არა, მაკდონალდსმა ამ პოსტისთვის ერთი ვედრო კარტოფილი არ მომცა. და თუ მივცემდი, უარს ვიტყოდი, რადგან დიეტაზე ვარ. მაგრამ უნდა აღიაროთ, რომ მათი კარტოფილი საკმაოდ კარგია!
მერე დავინტერესდი, მაკდონალდსი როგორ ამზადებს კარტოფილს?

დროის უქონლობისა და სიზარმაცის გამო ყველაფერს არ ვთარგმნი (ტექსტი ძალიან დიდია).

მაგრამ გეტყვით, რომ ავტორმა მაკდონალდსის საიდუმლოების გამჟღავნება გადაწყვიტა.
დასაწყისისთვის მან გამოავლინა იდეალური კარტოფილი ფრის 4 მახასიათებელი.
1. ქერქი უნდა იყოს ძალიან ხრაშუნა, მაგრამ არა მყარი.
2. კარტოფილის შიგნით არ უნდა იყოს ცარიელი, უნდა იყოს რბილი და ჰაეროვანი და ჰქონდეს გამოხატული კარტოფილის გემო.
3. კარტოფილი თანაბარი ოქროსფერი უნდა იყოს.
4. კარტოფილი გემრიელი და ხრაშუნა უნდა დარჩეს მინიმუმ იმდენ ხანს, რამდენიც სჭირდება მის ჭამას.
კრიტერიუმების დადგენის შემდეგ ის მაკდონალდსში გაემგზავრა უმი გაყინული კარტოფილის საყიდლად. ფეხმძიმე და, შესაბამისად, პატარა ქვეყანაზე ლაპარაკი ცოლს არ უშველა.

შემდეგ მან ფეისბუქზე დახმარება სთხოვა.

მისმა უფრო გამომგონებელმა მკითხველმა მოიფიქრა რამდენიმე წარმოუდგენელი ამბავი, რომლის არსი ბოლომდე ვერ გავიგე, მაგრამ ჰაროლდ მაკგი აშკარად გამოჩნდა. და მან ეს გააკეთა!

კარტოფილის დათვალიერებისას, ჩვენმა გმირმა შენიშნა, რომ მათი ზედაპირი გლუვი იყო, მაგრამ ამავე დროს მათზე შესამჩნევი იყო პატარა ბუშტები, რაც იმაზე მეტყველებს, რომ ისინი უკვე ერთხელ იყვნენ შემწვარი. კარტოფილის ზომა ზუსტად 1/4 ინჩი აღმოჩნდა, რაც არის 2,5 სმ: 4 = 63 მმ.

იქნებ პრობლემა მკვლევარმა გადაჭრა? აღმოჩნდა, რომ არა. კარტოფილის ნაწილი, რომელიც მან ჩვეულებრივი არაქისის ზეთში შემწვარი, უარყო ეს ჰიპოთეზა. მან მიიღო იგივე კარტოფილი.

მთავარი ის იყო, რომ მაკდონალდსი იყენებს ტრადიციულ ორმაგ მეთოდს, მაგრამ არა ტრადიციულად. როგორც წესი, კარტოფილს წვავენ ზეთში საკმაოდ დაბალ ტემპერატურაზე (დაახლოებით 140-160 გრადუსი), შემდეგ კი უფრო მაღალ ტემპერატურაზე. მაღალი ტემპერატურა(190-200 გრადუსი). ეს თანმიმდევრობა ხელს უწყობს ხრაშუნა ქერქის მიღწევას. ფაქტია, რომ კარტოფილში წყლის ნაწილი უფრო ღრმად იმალება, ვიდრე მეორე. მის გამოდევნას მეტი ენერგია სჭირდება. როდესაც პირველად შეწვით, წყლის ნაწილი აორთქლდება კარტოფილიდან, რაც საშუალებას აძლევს ზეთს ადგილი დაიკავოს და უშუალო კონტაქტში მოხვდეს კარტოფილის უჯრედებთან. ამავდროულად, უფრო ღრმად დამალული წყალი რჩება. მალე ცალკეული სახამებლის მოლეკულები გამოიყოფა უფრო დიდი გრანულებიდან ცხელი ზეთის მოქმედებით. ეს მოლეკულები შედიან კონტაქტში წყლის მოლეკულებთან, ატენიანებენ და ქმნიან გელს, აძლიერებენ მის გარშემო არსებული უჯრედების სტრუქტურას. რაც უფრო მეტად შეაღწევს ზეთი კარტოფილში, მით უფრო სქელი ხდება სახამებლის შემცველი უჯრედების ფენა და უფრო მკვრივი ხდება. გარე ნაწილიკარტოფილი.

მაკდონალდსი ჯერ კარტოფილს ადუღებულ წყალში ადუღებს მცირე ხნით, 50 წამის განმავლობაში ასველებს ცხელ ზეთში, აყინავს და 3-4 წუთის განმავლობაში ისევ ძალიან ცხელ ზეთში ასველებს.
რატომ კეთდება ეს ყველაფერი?

ცხელ წყალში მომზადება იძლევა ღია ოქროსფერ შეფერილობას მუქი ყავისფერის ნაცვლად და ასევე ეხმარება კარტოფილს შეინარჩუნოს სიმტკიცე და მთლიანობა, როდესაც მოგვიანებით ცხელ ზეთში შემწვარი. თითქმის მოხარშული კარტოფილის ზეთში ჩაყრით, ქერქის გასავითარებლად ნაკლები დრო გჭირდებათ, რაც იმას ნიშნავს, რომ კარტოფილი ნაკლებად იწვება.

კარტოფილში არსებული ტენიანობა იქცევა ყინულში, უფრო სწორად, მკვეთრ, დაკბილულ ყინულის კრისტალებად. ეს კრისტალები ანგრევს კარტოფილის უჯრედულ სტრუქტურას, რის გამოც ტენიანობა უფრო ადვილად გამოდის კარტოფილიდან და გადაიქცევა ორთქლად. რატომ არის ეს საჭირო? სწრაფად ჩამოყალიბდეს ლამაზი ქერქი. ანუ ეს საშუალებას გაძლევთ გააუმჯობესოთ ორმაგი მეთოდით მიღწეული შედეგი. ამავდროულად, როგორც ამ პოსტში კატიამ აღნიშნა, იმის გამო, რომ კარტოფილი ძალიან გაციებულია, გარე ფენა არ არის მოხარშული, შიდა ფენა თბება სწორ ტემპერატურაზე, კარტოფილი გამოდის ხრაშუნა და ინარჩუნებს ამ სიმკვეთრეს. დიდი ხნის განმავლობაში.
ამ ყველაფრის უკან რაღაც უფრო რთული დგას ქიმიური პროცესივიდრე აქ აღვწერე. მაგრამ ამ ყველაფრის თარგმნის ძალა არ მაქვს. ცნობისმოყვარე და ვინც ენა იცისთვითონ წაიკითხავენ. ზარმაცს და უცოდინარს აქვს რაღაცის სწრაფვა.

აი რეცეპტი:

1 კგ კარტოფილი (დაახლოებით 4 დიდი კარტოფილი)
2 ს.კ. ძმარი
2 ლიტრი მცენარეული ზეთი
მარილი
1. გათალეთ კარტოფილი. ამოჭერით მომრგვალებული ნაწილები ყველა მხრიდან ისე, რომ მართკუთხა ბლოკი გქონდეთ. დავჭრათ 0,6 სმ სისქის ზოლებად, შემდეგ თითოეული ზოლი დავჭრათ 0,6 სმ სისქის ჩხირებად.
2. მოათავსეთ კარტოფილი თასში ცივი წყალი 30 წუთის განმავლობაში.
3. კარტოფილი მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ ძმარი, 1 ს.კ. მარილი და 2 ლიტრი წყალი.
4. მიიყვანეთ წყალი მაღალ ცეცხლზე ადუღებამდე. ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. კარტოფილი უნდა გახდეს რბილი, მაგრამ არ უნდა იშლება.
5. გადაწურეთ მთელი წყალი, მოათავსეთ კარტოფილი ქაღალდის პირსახოცებზე და დატოვეთ გასაშრობად 5-10 წუთის განმავლობაში.
6. ამ დროს ზეთი თუჯის ჭურჭელში ან ღრმა შემწვარში გავაცხელოთ 200 გრ.
7. ჩაჭრილი კოვზით კარტოფილის 1/3 ჩაყარეთ ზეთში. ტემპერატურა 180-მდე დაიკლებს. ადუღეთ 1 წუთის განმავლობაში, ნაზად ურიეთ დროდადრო ჩაჭრილი კოვზით. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.
8. გაიმეორეთ დარჩენილ კარტოფილთან ერთად 2 დანამატით, ყოველ ჯერზე კვლავ გააცხელეთ ზეთი 200 გრ.
9. კარტოფილი გავაციოთ სანამ ოთახის ტემპერატურა, დაახლოებით 30 წთ.
10. საუკეთესო შედეგისთვის გაყინეთ კარტოფილი ერთი დღით ან ორ თვემდე.
11. თუ კარტოფილს ყინავთ, გამოიყენეთ ახალი ზეთი. გააცხელეთ ზეთი 200გრ-მდე. მაღალ სიცხეზე.
12. ჩაყარეთ კარტოფილის 1/2 პორცია და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა. დაარეგულირეთ ტემპერატურა ისე, რომ თერმომეტრი აჩვენებს 180 გრადუსს.
13. კარტოფილი გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცებზე და დაუყოვნებლივ მოაყარეთ მარილი.
14. კარტოფილის პირველი პარტია რომ იყოს თბილი, შეინახეთ საცხობ ფირფიტაზე 100 გრადუსზე. ღუმელი.

რა შუაშია ჰაერის გამწოვი?

და მიუხედავად იმისა, რომ მე ჩავატარე ორი ექსპერიმენტი მისი დახმარებით.

ერთხელ კარტოფილი ტრადიციული ორმაგი წესით მოვამზადე, ორ ნაწილად გავყავი.
ერთი ნაწილი ზეთში იყო შემწვარი, მეორე ჰაერის შემწვარში.

დაქუცმაცებულ კარტოფილს ნახევარი საათით წყალში ასველებენ და აშრობენ.

ზოგიერთი კარტოფილი (ჰაერის შემწვარისთვის) შერეული იყო ჩაის კოვზი ზეთით. მწარმოებლის თქმით, 1 კგ კარტოფილს სჭირდება 1 სუფრის კოვზი ზეთი.

წინასწარ გავაცხელე ზეთი და შემწვარი 140 გრადუსზე.

ერთი პორცია კარტოფილი შევწვი ზეთში 3 წუთის განმავლობაში.

კიდევ ერთი ჰაერის შემწვარში, გაზრდის დროს 10 წუთამდე. მწარმოებელი ურჩევს 15-20 წუთს ფრანგული კარტოფილისთვის. მე ვფიქრობ, რომ ცხელი ჰაერი არ ატარებს სითბოს ისე სწრაფად, როგორც ზეთი.

გადაიტანეს ქაღალდის პირსახოცზე.

გააცხელეთ ზეთი და ღრმა შემწვარი 190 გრადუსზე, შეწვით კარტოფილი ზეთში 1 წუთი, ჰაერის შემწვარში 5 წუთი.

დასკვნები:ზეთში შემწვარი კარტოფილი ბევრად უფრო წააგავდა ფრანგულ კარტოფილს და სრული მართალი გითხრათ, უფრო გემრიელი იყო.
ჰაერის შემწვარში ასე მოხარშული კარტოფილიც გემრიელი იყო, მაგრამ ბოლოებზე ხრაშუნა, მაგრამ შუაში აბსოლუტურად რბილი რჩებოდა.

მხოლოდ, ისევ, კარტოფილს ცოტა ხანს ვაჩერებდი ჰაერის შემწვარში, მაგრამ იმის გათვალისწინებით, რომ უკვე მოხარშული იყო.

კარტოფილი ორ ტომარაში გავყინე, ეტიკეტზე დავადე.

სამი დღის შემდეგ ისევ შევწვი.

შედეგები ჩემთვის მოულოდნელი იყო.

ზეთში შემწვარი კარტოფილი მაკდონალდსის მსგავსი იყო, მაგრამ არც ისე ზუსტად. და ძალიან მსუქანი. ზუსტად როგორ გრძნობს თავს პირში. შუა თითქმის ცარიელი იყო.
მაგრამ კარტოფილი ჰაერის შემწვარიდან ძალიან გემრიელი აღმოჩნდა. თანაბრად ხრაშუნა, უცხიმო, რბილი ცენტრით.
მაგრამ მას განსხვავებული გემო აქვს. ის განსხვავდება მაკდონალდსისგან, მაგრამ კალორიული შემცველობის გათვალისწინებით, მართებულად მირჩევნია კარტოფილს ჰაერის შემწვარიდან, ახლა კი შევეცდები ჩემი შვილისთვის კარტოფილი მოვამზადო მხოლოდ მე.

კარტოფილის ჯიშის შესახებ. რა თქმა უნდა მნიშვნელოვანია. ჩვენს რეალობაში მე მხოლოდ აზბუკა ვკუსაში შემეძლო შესაწვავად განკუთვნილი ფრანგული კარტოფილის ყიდვა.

გარდა ამისა, უმჯობესი იქნება კარტოფილის მეორე პარტია შეწვათ ღრმა საფანელში, რომელიც ზეთს ზუსტ ტემპერატურაზე შეინარჩუნებს. ცეკვები მქონდა ტამბურით და თერმომეტრით.

რას ამბობს ჩემი ექსპერიმენტი? არაფერი. იმისათვის, რომ მკაფიო დასკვნამდე მიხვიდეთ, თქვენ უნდა მოამზადოთ ასობით პორცია სხვადასხვა ჯიშებიკარტოფილი სხვადასხვა გზით, შეწვის დროის ცვალებადობა, ადუღება და ა.შ.

შემოთავაზებული მეორე მეთოდის მიხედვით, კარტოფილის გემო ძალიან ახლოს არის მაკდონალდსის კარტოფილთან.
თქვენ არ შეგიძლიათ ამ კარტოფილის მოხარშვა ჰაერის შემწვარში, რაც არ უნდა ეცადოთ.
მაგრამ გემრიელი შემწვარი კარტოფილითქვენ მასში მოხვდებით. და რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, ის გაცილებით ნაკლებ კალორიასა და ცხიმს შეიცავს.

მე ნამდვილად ველოდები თქვენს კომენტარებს, იდეებს, ვარაუდებს. განსაკუთრებით იმის შესახებ, თუ რატომ აღმოჩნდა შუა შემწვარი კარტოფილი. ზედმეტად გაამჟღავნე?