საფუარის ცომისგან დამზადებული ფუნთუშები მარწყვით. ფუნთუშები ალუბლით და მარწყვით ღუმელში. ტკბილი საფუარის ცომი ფუნთუშებისთვის

მარწყვის მურაბა თავისთავად უგემრიელესი დესერტია, მაგრამ მასთან გამოცხობა აცდუნებს როგორც გემოთი, ასევე არომატით. ფუნთუშები, ღვეზელები და ღვეზელები, როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ცხელი გაფრინდება.

1. დედამიწა ჯემი - 180 მლ;
2. მშრალი საფუარი - 2 ჩ/კ;
3. რძე – 170-190 მლ;
4. ფქვილი - 0,5 გ;
5. გადაწურეთ. კარაქი - 50 გ;
6. შაქარი - 1,5 ს/კ. ლ.;
7. ქათმის კვერცხი - 2 ც.
8. ვანილი - ნახევარი ტომარა;
9. მარილი - მწიკვი.

ვანილის ფუნთუშები მარწყვის ჯემით ეტაპობრივად

მაღაზიაში ნაყიდი მზა ფუნთუშებისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ფუნთუშები. საფუარის ცომი. ჯემი ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში, ან შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ ახალი მარწყვით ან გაყინული კენკრით.

როგორ მოვამზადოთ ეს დესერტი:

1. თბილ რძეს დაუმატეთ საფუარი, აურიეთ, გააჩერეთ 5 წუთი. იქ დაამატეთ მარილი და შაქარი.
2. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, კვერცხი და ვანილი.
3. ფრთხილად, ნელ-ნელა ჩაასხით ცომში გაცრილი ფქვილი, მოზილეთ ცომი.
4. ცომი მოათავსეთ თბილ ადგილას 40 წუთის განმავლობაში, გადააფარეთ პირსახოცით.
5. გააბრტყელეთ ცომი და მიღებულ ფენას წაუსვით ჭიქა ჯემი, რის შედეგადაც კიდეებს ადგილი დაუტოვეთ.
6. გონებრივად გაყავით ფენა სამ ნაწილად; ხელით დაჭერით კონვერტი და დაჭერით ზოლებად.
7. გადაატრიალეთ თითოეული ზოლი და გააბრტყელეთ რგოლში.

გამოაცხვეთ ფუნთუშები ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე. სხვათა შორის, შვედები ვანილის ფუნთუშას უწოდებენ "ბებიას ხველას". რატომ? სავარაუდოდ, ეს გამოწვეულია იმით, რომ შიგთავსი კარგად ეპყრობა ხველას.

სურნელოვანი ნამცხვრები მარწყვით: რეცეპტები

მარწყვის ღვეზელი კეფირით ძალიან გემრიელი გამოდის. მოზილეთ ცომი ისე, როგორც შარლოტასთვის, მხოლოდ კეფირის დამატებით. არ დაგავიწყდეთ გამაფხვიერებელი, რომ ნამცხვარი ფუმფულა გამოვიდეს.

ჩაასხით ფორმაში, მარწყვი საკმაოდ სქლად გაანაწილეთ. მისი გამოცხობა შესაძლებელია 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთში. მარწყვის ღვეზელის გამოცხობა შეგიძლიათ ნელ გაზქურაში, გაზარდეთ დრო 40-50 წუთამდე.

მარწყვის ღვეზელები ღუმელში: როგორ მზადდება შიგთავსი

სტანდარტული შიგთავსი შედგება 400-450 გრ ახალი შიგთავსისგან, 3 სუფრის კოვზი შაქრისა და 2 ჩაის კოვზი სახამებლისგან. მარცვლებს ჩვეულებრივ ჭრიან 4-5 ნაწილად, მარწყვს აყრიან შაქარს და უმატებენ სახამებელს. ეს კეთდება სანამ ღვეზელების მომზადებას დაიწყებთ.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, მარწყვის ფუნთუშები მზადდება სტანდარტულად, საფუარის ცომი, ღვეზელების დამზადება, ღუმელში გამოცხობა. თუ ახალი მარწყვი არ გაქვთ, შიგთავსად გამოიყენეთ მარწყვის ჯემი.

მარწყვის ღვეზელები: რითი მივირთვათ

ეს ნამცხვარი გემრიელია როგორც თბილი, ასევე ცივი. ხშირად ღვეზელებს ასხამენ შაქრის ფხვნილს, საკონდიტრო ნაწარმს და ქოქოსის ფანტელს.

შავი ან მცენარეული ჩაი, ყავა (ან უკეთესი ყავა რძით), ტკბილი კაკაო შესანიშნავია ასეთი ცომეულისთვის.

საფუარის ცომისგან დამზადებული მარწყვის ფუნთუშები: რაც გჭირდებათ ცომისთვის

ამ სიის გამოყენებით, ყოველთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ცომი გემრიელი ფუნთუშებისთვის ნებისმიერი შიგთავსით.

ფუნთუშა ცომი:

1. რძე - 250 მლ;
2. შაქარი ცომისთვის - 1 ს.კ. ლ.;
3. მშრალი საფუარი - 11 გ;
4. ფქვილი (ცომისთვის) – 3 ს.კ. ლ.;
5. გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
6. ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
7. გადაწურეთ. კარაქი - 100 გ;
8. მარილი - მწიკვი;
9. რასტ. ზეთი – 1 ს.კ. ლ.;
10. ფქვილი - 3 ს.კ.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ვანილის შაქარი და ცოტაოდენი ხაჭო.

მოხარშვისას ჯემის ფერი იცვლება, თუ გსურთ წვნიანი დარჩეს, გამოიყენეთ რეცეპტები სწრაფი გამოსწორება. პრინციპში, ნათელი მოწითალო დანამატები შეიძლება იგივე დარჩეს.

არ გადააჭარბოთ შიგთავსს, თუ ბევრი შიგთავსი გინდათ, შეამცირეთ ცომში შაქრის რაოდენობა. მარწყვისა და მარწყვის ჯემის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის ან გარგარის ჯემი - ძალიან გემრიელი.

მოამზადეთ ღვეზელები სხვადასხვა შიგთავსით, თავისუფლად დაასხით მურაბა მარტივ ღვეზელებზე და მოაწყვეთ თემატური წვეულებები, როგორიცაა მარწყვის მომზადების წვეულებები.

გემრიელი რეცეპტები!

ფუნთუშა მარწყვის ჯემით: რეცეპტი ეტაპობრივად ფოტოებით

200 მლ თბილ რძეს დაუმატეთ საფუარი, 50 გრამი ფქვილი და სუფრის კოვზი შაქარი, აურიეთ და გააჩერეთ 15 წუთი შესაფერის საფუარში, დარჩენილი რძე და აურიეთ. კვერცხი ათქვიფეთ მარილთან და დარჩენილ შაქართან ერთად, დაუმატეთ რძე-საფუარი ნარევი, აურიეთ. გაცრილი ფქვილის ნაწილებად დამატება, მოზილეთ რბილი ცომი. დააფარეთ ხელსახოცი და დაუშვით დრო, რომ გაიზარდოს.

გარეცხეთ კენკრა. ამოიღეთ ორმოები ალუბლისგან.

ადუღებული ცომი მოზილეთ.

ცომი გაყავით პატარა ნაჭრებად. ცომის თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ 12-15 სმ სიგრძის ოვალურად.

თითოეული ნამცხვრის კიდეზე მოათავსეთ რამდენიმე კენკრა და მოაყარეთ 1 ჩაის კოვზი შაქარი. დაფარეთ კენკრა ცომით, კარგად დაამაგრეთ კიდეები. ბრტყელი პურის დარჩენილი კიდე დავჭრათ ზოლებად.

გადაახვიეთ ზოლები ჯვარედინად, რათა ფუნთუშა ჩამოყალიბდეს.

კენკრით ფუნთუშები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით და დადგით თბილ ადგილას 10-15 წუთის განმავლობაში.

გაწურულ ფუნთუშებს ათქვეფილი კვერცხი წაუსვით.

გამოაცხვეთ ლამაზად ოქროსფერ შეფერილობამდე დაახლოებით 25-35 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

ჰაეროვანი, მადისაღმძვრელი და ძალიან გემრიელი ფუნთუშები კენკრით მზადაა.

კარგი მადა!

დროა! ისევ საცავიდან ვიღებ საფუარის ცომისგან დამზადებული ტკბილი ფუნთუშების რეცეპტიმარწყვით ვბრუნდები სამზარეულოში ჯადოქრობის გასაკეთებლად, ჩუმად ვიღიმი და ვფიქრობ, როგორი ბედნიერი იქნებიან ბავშვები. ხელნაკეთი ცომეულის არომატი შემოიძვრება სახლში, იფეთქებს ეზოში, სადაც ქალიშვილები დადიან, მზის თბილ სხივებში ტკბებიან, იცინიან მფრინავ ფუტკრებზე, აღფრთოვანებული იქნებიან ყვავილებითა და პეპლებით. ის ამოვარდება და თანდათან მიაღწევს, მიაღწევს ბავშვების ცნობიერებას - და მყისიერად აიძულებს მათ უარი თქვან ყველა მნიშვნელოვან ნივთზე, საპნის ბუშტებზე და საქანელებზე, ააშენონ ქვიშის ხიდი და ფაფა ქათმებისთვის სამყურადან და დენდელიონებიდან და შევარდნენ სახლში, გადაყარონ. ჩუსტებიდან გარბიან და მხიარულად ყვირიან: დედა, დედა, შუადღის ჩაისთვის გვაქვს ტკბილი ფუნთუშები მარწყვით, არა? ეს არის ბედნიერება. ბედნიერება, რომელსაც ვერ იყიდი, ვერ გაცვლი, ვერ იპოვი... ზოგადად, პათოსს და ცხოვრებისეულ ფასეულობებზე სხვა დისკუსიებს რომ თავი დავანებოთ, ვიტყვი, რომ უბრალოდ დრო უნდა გამონახოთ და მოემზადოთ ბავშვებისთვის. საფუარის ცომისგან დამზადებული ტკბილი ფუნთუშებიმარწყვით - თვალები, სიამოვნება, სმაკი, დაღვრილი რძე და გაუთავებელი ბავშვური სიამოვნება ღირს ყოველგვარი ძალისხმევა. თუმცა, აქ არც ისე ბევრია.

... მხოლოდ ორი ფუნთუშა ქმნის ქალს მამაკაცისგან.
t/s "ლამაზი შენსკენ / Areumdawun Geodaege"

საფუარის ცომისგან დამზადებული ტკბილი ფუნთუშებიმარწყვით მომზადება საკმაოდ მარტივია. მას შემდეგ რაც გაიგებთ რეცეპტს, შეგიძლიათ ამის გაკეთება ყოველგვარი სირთულეების გარეშე საკმაოდ მოკლე დროში. მთავარია დაიწყოს. კარგად, არ მიირთვათ ყველა მარწყვი შიგთავსის მომზადების ეტაპზე.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

რძე 250 მლ;

1 ჩ.კ. მშრალი საფუარი;

500 გრ ფქვილი;

60 გრ კარაქი;

1/2 ჩ.კ. მარილი;

1/2 ჭიქა შაქარი.

შევსების ინგრედიენტები:

200 გრ მარწყვი;

1/2 ჭიქა შაქარი.

ჩაასხით თბილი რძე მოსახერხებელ თასში.

დაამატეთ საფუარი, შაქარი. ველოდებით საფუარის "თამაშის" დაწყებას.

და დაამატეთ გამდნარი კარაქი.

თანდათან დავამატოთ ფქვილი და მოვზილოთ ელასტიური, არ წებოვანი, სასიამოვნო ცომი.

მრგვალი, ჩადეთ თასში, დააფარეთ პირსახოცით, დატოვეთ თბილ ადგილას.

დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ, ცომი უნდა გაორმაგდეს მოცულობაში.

მოვზილოთ.

გააბრტყელეთ დაახლოებით 3-4 მმ სისქის ფენად.

ჭიქის გამოყენებით ამოჭერით წრეები. ღვეზელებს ცალკე ბურთულად ვაგროვებთ და დროებით განზე ვდებთ.

მიღებული ბლანკები მოათავსეთ მაფინის ფორმებში.

გახეხილი, გარეცხილი, გამხმარი მარწყვი ჩანგლით გახეხეთ და დაუმატეთ შაქარი.

მოათავსეთ დაახლოებით ერთი კოვზი თითოეულში მიღებულ "თეფშებში".

დარჩენილი ცომისგან ვქმნით თხელ ფლაგელას. ჩვენ ვათავსებთ მათ თითოეული "თეფშის" შუაში სპირალურად.

გააჩერეთ 10-20 წუთი, რომ დაამტკიცოს, შემდეგ გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

ამოვიღებთ და ვსვამთ ხის დაფაან გახეხეთ.

და ვტკბებით, როგორც კი გაცივდება მაშინვე ვასხამთ ცივ რძეს და სიამოვნებით ვღრიალებთ.

კარგი მადა!

როდესაც ახალ საფუართან მუშაობთ, პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის ცომი. გააცხელეთ წყალი, უნდა იყოს თბილი, მაგრამ არა ცხელი. ჩაასხით ნახევარი წყალი თასში და დაამატეთ ახალი საფუარი. კარგად აურიეთ სანამ ისინი მთლიანად არ დაიშლება.

აბა, მოგწონთ ეს ფუნთუშა? რთული იყო მისი მომზადება? არა, მაგრამ დახარჯული დრო ღირს. კარგი მადა.

იხილეთ ასევე ვიდეო რეცეპტი:

1) კარაქის ფუნთუშები მარწყვით

*** ნაერთი ***

200 გრამი თბილი რძე;

1 დაგროვილი ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი;

3 სუფრის კოვზი შაქარი;

1/4 ჩაის კოვზი მარილი;

2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;

1 პაკეტი ვანილის შაქარი;

2,5 - 3 ჭიქა ფქვილი (250 გრამი მინა);

დამატებით:

300 გრამი მარწყვი;

კვერცხი ფუნთუშების გასაწმენდად;

შაქრის პუდრა მოსასხურებლად.

*** მომზადების მეთოდი ***

გამარჯობა, ძვირფასო მკითხველებო! ხელნაკეთი მარწყვითამ რეცეპტის გამოცხობა შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში გაყინული მარწყვის გამოყენებით. მაგრამ თუ გსურთ ახალი მარწყვით გამოცხობა, გამოიყენეთ ისინი მთელი სეზონის განმავლობაში.

თუ ეკონომიური დიასახლისი ხართ, ალბათ მოახერხეთ ამ კენკრის ყიდვა და მათი შემდგომი გამოყენებისთვის გაყინვა. იგივე შეძლეს მებოსტნეებმაც, აკრიფეს ეს არომატული კენკრა თავიანთი ნაკვეთებიდან და ზამთრისთვის გაყინულებად შეინახეს. ყოველ შემთხვევაში, თქვენ გაქვთ მარწყვი, მოდით დავიწყოთ.

თუ მარწყვი გაყინულია, უნდა გაყინოთ. ამასობაში დავიწყოთ ცომის მომზადება. დავიწყოთ ცომით.

საფუარი კარგად გავხსნათ თბილ რძეში 1 ჩაის კოვზ შაქართან ერთად, დავამატოთ 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, მოვურიოთ თხევადი ცომის მიღებამდე, დავაფაროთ და მოვათავსოთ თბილ ადგილას 15 წუთით. ჩვენ ამას ისე ვაკეთებთ, რომ საფუარი "გაცოცხლდეს".

სანამ საფუარი იწყებს ამოსვლას, მოამზადეთ "პური". ამისათვის გაადნეთ კარაქი და ჩაასხით თასში, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, ვანილის შაქარი, კვერცხი, მცენარეული ზეთიდა ყველაფერი ჩანგლით მსუბუქად გახეხეთ.

ცომი მოვიდა, შემდეგ შეგიძლიათ ჩაასხით ნახევარი ჭიქა უკვე გაცრილი ფქვილი, აურიეთ ყველაფერი, შემდეგ ჩაასხით საცხობში, კვლავ მოურიეთ და თანდათანობით გაცრილი ფქვილის დამატება, მოზილეთ ჩვენი ცომი. ის უნდა აღმოჩნდეს გლუვი და რბილი. ზედმეტად არ შეავსოთ ფქვილი.

ცომი მოათავსეთ თასში, დააფარეთ და გააჩერეთ თბილ ადგილას ერთი საათით ან მეტი, სანამ ზომაში გაორმაგდება.

ცომი ამოვიდა, ახლა უნდა მოზილოთ და თვალით გავყოთ 8-10 თანაბარ ნაწილად.

ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 180 გრადუსზე. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი და წაუსვით კარაქით.

გააბრტყელეთ პური, გვერდებზე გააკეთეთ ნაჭრები, როგორც ფოტოზე, ანუ ბოლომდე არა.

ნამცხვრის შუაში მოათავსეთ რამდენიმე მარწყვი და ზემოდან მოაყარეთ შაქარი.

ახლა ჩვენ დაგვჭირდება ხელის დახვეწა. ნაჭრის ერთ კიდეს საპირისპიროზე გადავიტანთ.

და მეორე ზღვარი არის მეორე მხარეს.

მზაები აუცილებლად მოათავსეთ თქვენს საცხობ ფირფიტაზე ერთმანეთისგან საკმარისად დიდ მანძილზე, რადგან ფუნთუშები ზომაში გაიზრდება.

წაუსვით მათ კვერცხი და შედგით თბილ ღუმელში. დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ისინი, არ დატოვოთ საცხობ ფირფიტაზე, რათა შიგთავსი არ გაჟონოს.

გამოაცხვეთ კარაქის ლამაზმანები ოქროსფერამდე.

მზადაა მარწყვის ფუნთუშებიმოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით ცხელი. ეს იქნება შესანიშნავი ჩაის წვეულება ასეთი მშვენიერი ფუნთუშებით. ამიტომ, სწრაფად ჩაიცვით ქვაბი და მიირთვით სახლში მომზადებული კერძები საყვარელ ადამიანებთან ერთად.

ზოგადად, ჩემს სახლში ძალიან გვიყვარს სხვადასხვა ცომეული. ასე, მაგალითად, ახლახან გამოვაცხვე თაფლის ნამცხვარი ქლივით და. თუ თქვენს ოჯახსაც უყვარს ცომეულის ჭამა, გირჩევთ, სასწრაფოდ მოაგროვოთ ფქვილი. უფრო მეტიც, როდესაც ფქვილი საბითუმოა, ფასი გაცილებით დაბალია და არ გჭირდებათ ყოველ კვირა მაღაზიაში სირბილი ჩაისთვის რაიმე გემრიელის გამოსაცხობად)

*** კარგი მადა ***