კიტრი პომიდვრის სალათი ზეთის კალორიული შემცველობის გარეშე. წონის დაკლების ახალი გემო. დიეტური სალათები კიტრისა და პომიდვრისგან. სიმინდით და ქათმის მკერდით

> 300 გრ ახალი კიტრი, 500 გრ ახალი პომიდორი, 150 გრ ხახვი, 1-2 კბილი ნიორი, 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ხახვი, ოხრახუში და კამა, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

კიტრი და ნახევარი პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და დავასხათ მდუღარე წყალი 2-3 წუთით, შემდეგ გადავწუროთ წყალი და დავამატოთ სხვა ბოსტნეულს. დარჩენილი პომიდორი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, მარილი, პილპილი, ყველა მწვანილი და მოაყარეთ დრესინგი ბოსტნეულს. სალათი აურიეთ და მიირთვით.

> 250 გრ ბროკოლი, 250 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო, 100 გრ ბულგარული წიწაკა, 100 გრ მწვანე ხახვი, 250 გრ ლობიო დაკონსერვებული, 250 გრ სტაფილო, 250 გრ მწნილი კიტრი, 0,5 ლ წყალი, 1 ს.კ. კოვზი სიმინდის სახამებელი, 1 ს.კ. კოვზი მდოგვი, 50 გრ ლიმონის წვენი, 50 გრ გრანულირებული შაქარი, მწვანე სალათის ფოთლები, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

პატარა ქვაბში აურიეთ სახამებელი და წყალი გლუვებამდე, დაამატეთ მდოგვი და გააცხელეთ ზომიერ ცეცხლზე, სანამ ნარევი არ გახდება სქელი, ადუღეთ კიდევ 2 წუთი. გააგრილეთ, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და შაქარი, აურიეთ. ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო და სტაფილო მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, გადაწურეთ და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე. ბოსტნეული დაჭერით სალათისთვის და მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ წიწაკა, ხახვი, დაჭრილი კიტრი, გარეცხილი ლობიო, დაასხით სოუსი და აურიეთ, შედგით მაცივარში 7-8 საათით. სუფრაზე მიტანის წინ ცოტა მოურიეთ.

> 200 გრ სტაფილო, 200 გრ ვაშლი, 1 ს.კ. კოვზი თაფლი, 1 ს.კ. კოვზი დაფქული კაკლის ბირთვი, 2 ს.კ. კოვზი ლიმონის ან ბროწეულის წვენი, 0,5 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი.

გარეცხეთ სტაფილო და ვაშლი, გახეხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. წვენი, თაფლი, თხილი და დარიჩინი კარგად გახეხეთ და ამ ნარევით მოაყარეთ სალათი.

> 500 გრ სტაფილო, 200 გრ მწნილი, 200 გრ ტომატის წვენი.

გააცალეთ კიტრი და ამოიღეთ მსხვილი თესლი, დაჭერით პატარა კუბიკებად და დაასხით პომიდვრის წვენში, გააჩერეთ 30-40 წუთის განმავლობაში. გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. დაასხით ტომატის წვენი კიტრით, აურიეთ და მიირთვით.

> 400 გრ მწნილი კიტრი, 200 გრ მოხარშული სოკო, 150 გრ ხახვი, შაქარი, მარილი, პილპილი გემოვნებით.

მწნილი კიტრი (სასურველია კასრში მწნილი) დავჭრათ ზოლებად, სოკო დავჭრათ ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და გავწუროთ მდუღარე წყალში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ შაქარი, წიწაკა, აურიეთ, შედგით მაცივარში 30-40 წუთის განმავლობაში.

> 400 გრ მწვანე სალათი, 250 გრ ლობიო დაკონსერვებული, 200 გრ ცხელი ტომატის სოუსი, 200 გრ მწვანე ხახვი, 200 გრ პომიდორი, 200 გრ კიტრი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ლობიო გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, მოასხით დრესინგი (აჯიკა ან კეტჩუპი), დააფარეთ და შედგით მაცივარში 7-8 საათით.

დაჭერით მწვანე სალათი, ხახვი, პომიდორი, კიტრი და შეურიეთ ლობიოს.

> 400 გრ თეთრი კომბოსტო, 150 გრ ქლიავი, 0,5 ლიმონი, 1 ს.კ. კოვზი გრანულირებული შაქარი, 150 გრ სტაფილო, 1 ჩაის კოვზი კვლიავი, მარილი გემოვნებით.

ქლიავი გარეცხეთ და გააჩერეთ ცივ წყალში 1,5-2 საათის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ, გამოაცალეთ ორმოებიდან და დაჭერით. კომბოსტო დაჭერით, გახეხეთ მარილით და გრანულირებული შაქრით, გააჩერეთ 15-20 წუთი, შემდეგ გამოწურეთ წვენი. გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გარეცხეთ ლიმონი და გახეხეთ ცედრასთან ერთად მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ სალათას კუმინი.

> 500 გრ ხახვი, 3 ს.კ. კოვზები მდოგვი, 3 ს.კ. კოვზები გრანულირებული შაქარი, 2 ს.კ. კოვზები ვაშლის სიდრი ძმარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ხახვი გავფცქვნათ (უმჯობესია აიღოთ თეთრი ან ლურჯი ხახვი, არა მწარე), დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ სანამ წვენი არ გამოჩნდება. მოამზადეთ დრესინგი მდოგვისგან, შაქრისგან, ძმრისგან, მარილისგან, პილპილისგან, ყველაფერი კარგად აურიეთ. ხახვის წვენი გადაწურეთ და ჩაასხით დრესინგი, შედგით მაცივარში 10-12 საათით.

300 გრ მწვანე ხახვი, 500 გრ ვაშლი, 250 მლ ხილის წვენი, 100 გრ ნიგოზის ბირთვი, მარილი და შაქარი გემოვნებით.

მომზადებული ხახვი დაჭერით, გააცალეთ ვაშლები, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან დაჭერით ზოლებად. მშრალ ტაფაზე შეწვით კაკლის მარცვლები და დაჭერით. შეურიეთ ხახვი და ვაშლი, მოაყარეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით, დაასხით ხილის წვენი, მოაყარეთ დაქუცმაცებული თხილი.

> 400 გ პომიდორი, 1 ს.კ. კოვზი გრანულირებული შაქარი, 2 ს.კ. კოვზები სოიოს სოუსი, კამა დეკორაციისთვის.

მომზადებული პომიდორი მოათავსეთ ქილაში და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 0,5 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ კანი. პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად ან წრეებად, დავასხათ სოიოს სოუსი, მოვაყაროთ გრანულირებული შაქარი. სალათი მორთოთ ყლორტებით და შედგით მაცივარში სუფრასთან მიტანამდე დაახლოებით 1 საათით.

> 100 გრ ბანანი, 100-150 გრ ფორთოხალი, 80-100 გრ კივი, 100 გრ ვაშლი, 100 გრ ანანასის დაკონსერვებული, 0,5 ლიმონი, 100 მლ ანანასის წვენი, 1 ს.კ. კოვზი თაფლი, დაფქული კოჭა, დარიჩინი, კარდამონი გემოვნებით.

ხილი გარეცხეთ, გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად, დაუმატეთ დაკონსერვებული ანანასი. ნახევარი ლიმონი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და გაწურეთ წვენი კონტეინერში ანანასის წვენით. იმავე კონტეინერში დაამატეთ ლიმონის ცედრა, თაფლი და სანელებლები გემოვნებით, დაასხით ეს დრესინგი ხილზე.

> 500 გ პომიდორი, 1-2 კბილი ნიორი, 2 ს.კ. კოვზები ნიახური, ოხრახუში და კამა, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

პომიდვრის მესამედი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, მიღებულ წვენს დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, მარილი, პილპილი და აურიეთ.

დარჩენილი პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მოვათავსოთ ბრტყელ ჭურჭელზე, დავაფაროთ მწვანილი და მოვასხათ დრესინგი.

> 1 კგ ყვავილოვანი კომბოსტო, 500 გრ პომიდორი, 300 გრ ბულგარული წიწაკა, 4-5 დიდი კბილი ნიორი, 50 გრ გრანულირებული შაქარი, 1 ჩაის კოვზი მარილი; 2 ს.კ. კოვზები 6% ძმარი, 2 ს.კ. კოვზები ოხრახუში და კამა.

კომბოსტო დაშალეთ ყვავილედებად, მოათავსეთ მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 5 წუთი, გადაწურეთ ქილაში.

გახეხეთ პომიდორი, წიწაკა, ნიორი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, ძმარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამ მასაში ჩაყარეთ კომბოსტო, მოაყარეთ მწვანილი და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. მჭიდროდ დააფარეთ თავსახური და შედგით გრილ ადგილას 12-24 საათის განმავლობაში.

> 300 გრ კიტრი, 300 გრ ტკბილი ვაშლი, 50 გრ ხახვი, 2-3 ს.კ. მომზადებული სუფრის მდოგვის კოვზები, 1 ს.კ. კოვზი ტარხუნის მწვანილი, 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

გააცალეთ კიტრი და დაჭერით თხელ ზოლებად. გააცალეთ ვაშლები და დაჭერით თხელ ზოლებად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. მოამზადეთ დრესინგი მდოგვის, გრანულირებული შაქრის, ტარხუნის შერევით და სურვილისამებრ დაუმატეთ მარილი და პილპილი. სალათის ყველა ინგრედიენტი აურიეთ და მოაყარეთ დრესინგი, ისევ აურიეთ. სუფრაზე მიტანამდე შედგით მაცივარში 30-40 წუთით.

კიტრი და პომიდორი კარგად უხდება ზაფხულში, ბევრი ადამიანი მათგან ყველანაირ საჭმელს ამზადებს. თუმცა, ზაფხულის დღეები სწრაფად იწურება და თითქმის მთელი წელი მოგიწევთ ლოდინი, სანამ ისევ პომიდორ-კიტრის კერძს დააგემოვნებთ. მაგრამ ამდენ ხანს არ უნდა იწუწუნოთ, როცა პომიდვრის და კიტრის სალათები ზამთრისთვის შეიძლება დაიხუროს. ეს პრეპარატები შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი საჭმელი, შეავსოთ სხვა კერძები და გამოიყენოთ გვერდითი კერძის ნაცვლად. თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ 7 ყველაზე წარმატებული, ჩვენი აზრით, ზამთრის სალათის რეცეპტებს ამ ხელმისაწვდომი ბოსტნეულისგან.

კულინარიული საიდუმლოებები

არ გვინდა დიდხანს მოგაბეზროთ, მაგრამ მაინც უნდა მოგცეთ რამდენიმე რჩევა ზამთრისთვის კიტრისა და პომიდვრის სალათების მომზადების შესახებ. ყოველივე ამის შემდეგ, არავის არ სურს, რომ მათი სამუშაო გადინდეს.

• ეცადეთ, ახალი ბოსტნეული მინიმალურ თერმულად დამუშავდეს. შემდეგ ისინი შეინარჩუნებენ სუფთა გემოს და ზაფხულის არომატს.
• პროდუქტების მომზადების დროის შემცირებით, თქვენ ამცირებთ მათ შენახვის ვადას. თუ ყველა პრეპარატს ვერ ინახავთ მაცივარში და არ გაქვთ ცივი სარდაფი, სალათის ქილებში სტერილიზაციის გარეშე არ შეგიძლიათ.
• თუ გსურთ თავიდან აიცილოთ სტერილიზაცია, შეარჩიეთ რეცეპტები, რომლებშიც ბოსტნეული მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში იხარშება. ამ შემთხვევაში ასევე არ არის რეკომენდებული ზეთის, ძმრის, მარილისა და შაქრის დაზოგვა - ისინი ხელს უწყობენ კონსერვებს, რომ დიდხანს არ გაფუჭდეს.
• მიუხედავად პომიდვრისა და კიტრის სალათის მომზადების მეთოდისა, მისთვის ქილები უნდა იყოს სტერილიზებული და სახურავები მოხარშული.
• ბევრი სალათისთვის, რომლებიც მზადდება ზამთრისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზედმეტად გაზრდილი კიტრი, მაგრამ ისინი უნდა გაიწმინდოს კანიდან და დიდი თესლისგან.
• ზამთრის სალათის დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ წითელი პომიდვრისგან, არამედ მწვანე პომიდვრისგანაც.
• კულინარიულ მაღაზიებში და საცალო მაღაზიებში, რომლებიც განკუთვნილია მებოსტნეებისთვის, შეგიძლიათ იპოვოთ აღჭურვილობა, რომელიც მნიშვნელოვნად აადვილებს სახლის კონსერვის წარმოებას. ეს არის ტაფებზე სახურავები ორთქლზე რამდენიმე ქილის ერთდროულად სტერილიზაციისთვის, კულინარიული მაშები სტერილიზაციის შემდეგ სალათის ქილების ამოსაღებად და სხვა სასარგებლო წვრილმანები.
• დაკონსერვებული საკვების დახურვა შეგიძლიათ არა მხოლოდ გასაღებით შემოხვეული სპეციალური ხუფებით. ხრახნიანი ლითონის სახურავები მარტივი გამოსაყენებელია და უზრუნველყოფენ იგივე შებოჭილობას. უბრალოდ არ დაიბნეთ: სხვადასხვა ტიპის ხუფები ჯდება სხვადასხვა ტიპის ქილებში.
• გთხოვთ გაითვალისწინოთ: ზამთრისთვის ხელნაკეთი მომზადების რეცეპტებში ჩვეულებრივ მიეთითება ბოსტნეულის წონა გახეხილი ფორმით.

კიტრისა და პომიდვრის სალათი გემრიელი გამოვა სხვა ბოსტნეულის დამატების გარეშე, მაგრამ ზამთრისთვის მომზადებისას ამ ინგრედიენტებს ხშირად ემატება წიწაკა, კომბოსტო, ყაბაყი, ნიორი, სტაფილო და ხახვი.

ბალატონის სალათი ყავისფერი პომიდვრისა და კიტრისგან

რაც გჭირდებათ (1 ლიტრისთვის):

• ყავისფერი ან მწვანე პომიდორი – 0,75-0,8 კგ;
• კიტრი – 0,75-0,8 კგ;
• ხახვი - 0,4 კგ;
• ნიორი - 5 კბილი;
• ახალი კამა და ოხრახუში - თითო 50 გ;
• დაფქული შავი პილპილი - 5 გ;
• მარილი - 10 გ;
• ძმარი 9 პროცენტი (მაგიდა) – 60 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 80 მლ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, კიტრი ნახევარ წრეებად, პომიდორი ვიწრო ნაჭრებად.
2. ტაფაში ჩაასხით ზეთი, ჩაყარეთ ხახვი.
3. შეწვით საშუალო ცეცხლზე, შეამცირეთ ცეცხლის ინტენსივობა.
4. დაუმატეთ კიტრი, პომიდორი, მარილი და პილპილი, დაასხით ძმარი. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.
5. ტაფაში მოათავსეთ დაჭრილი ნიორი და მწვანილი. განაგრძეთ ხარშვა 10 წუთის განმავლობაში.
6. სანამ სალათი მზადდება, მოამზადეთ ქილები და ხუფები.
7. მოათავსეთ საჭმლის ქილებში და გააბრტყელეთ. ზოგიერთი ადამიანი ასევე გვირჩევს მის სტერილიზაციას 8-10 წუთით ადრე დახვევამდე, მაგრამ დამიჯერეთ, ეს ზედმეტია - ნახევარი საათის მომზადების შემდეგ სალათი მშვენივრად დგას ოთახის ტემპერატურაზე და დამატებითი სტერილიზაციის გარეშე.

უკეთესი იქნება, თუ სალათს ორთქლის აბაზანაში გაგრილების შესაძლებლობას მისცემთ. ამისათვის გადააბრუნეთ ქილები და გადააფარეთ მაისური (ან ქვედა ქურთუკი, საბანი). ასეთ პირობებში ხდება დამატებითი კონსერვაცია, რაც ზედმეტი არ არის. სალათს ბალატონის ტბის სახელი ჰქვია, რომელიც უნგრეთში მდებარეობს - მისი რეცეპტი ადგილობრივმა მცხოვრებლებმა გამოიგონეს.

გეპატიჟებით სხვა რეცეპტების გასარკვევად . აქ ნახავთ ამ საჭმლის ორ ვერსიას კიტრით.

კიტრისა და დაჭრილი პომიდვრის სალათი ქართულ სტილში

რაც გჭირდებათ (1,5 ლ):

• კიტრი - 2 კგ;
• მწიფე პომიდორი - 0,5 კგ;
• ნიორი - 10 კბილი;
• ახალი კილანტრო - 50 გ;
• დაფქული ქინძი – 5 გ;
• დაფქული წითელი წიწაკა (ცხელი) - 5 გ;
• მარილი - 20 გ;
• შაქარი - 50 გ;
• სვია-სუნელი – 5 გ;
• ვაშლის (6 პროცენტი) ძმარი და მცენარეული ზეთი - თითო 50 მლ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. მას შემდეგ, რაც პომიდორს მდუღარე წყალი მოაყარეთ, გააცალეთ კანი. გახეხეთ ბლენდერით ან გახეხილით.
2. შეურიეთ სანელებლები, მარილი და შაქარი. დაუმატეთ ზეთი და ძმარი. დადგით დაბალ ცეცხლზე. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
3. დაუმატეთ წრეებად დაჭრილი დაახლოებით 0,5 სმ სისქის კიტრი, მწვანილი და ნიორი გავლილი პრესით.
4. ხელახლა ადუღების შემდეგ ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

საჭმელი შეიძლება მოათავსოთ სტერილიზებულ ქილებში და გაახვიოთ. საკმაოდ ცხარე გამოდის.

თუ სურნელოვანი საჭმლის მოყვარული ხართ, ის მოგეწონებათ. ტომატის სოუსში. ამ სალათების რეცეპტები მსგავსია, მაგრამ შორს არის იდენტური.

უმი კიტრისა და პომიდვრის სალათი ("ხუთი წუთი")

რაც გჭირდებათ (3 ლ):

• პომიდორი - 2,5 კგ;
• კიტრი - 1 კგ;
• ახალი კამა - 100 გ;
• ნიახურის მწვანილი - 50 გ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• მარილი - 20 გ;
• შავი პილპილი (დაფქული) - 5 გ;
• შაქარი - 0,2 კგ;
• მცენარეული ზეთი – 0,2ლ;
• ძმრის ესენცია (70 პროცენტი) - 20 მლ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. კიტრი დავჭრათ ნახევარწრეებად, პომიდორი ნაჭრებად. მოათავსეთ ქვაბში.
2. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და წვრილად დაჭრილი ნიორი.
3. დაამატეთ შაქარი, მარილი და პილპილი.
4. ჩაასხით ზეთი.
5. კარგად აურიეთ.
6. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ საათნახევარი. ამასობაში გაასტერილეთ ქილები და ხუფები.
7. სალათი მოათავსეთ ქილებში და შეკუმშეთ. დაამატეთ არსი. თანაბრად გადაანაწილეთ ბოსტნეულით სავსე კონტეინერზე.
8. ჩაყარეთ ქსოვილი ავზში ან ტაფაში და მოათავსეთ სალათის ქილები. კონტეინერში ჩაასხით თბილი წყალი ქილების საკიდებამდე. დადგით დაბალ ცეცხლზე. სტერილიზაცია 10-20 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია კონტეინერის ზომაზე).
9. გააბრტყელეთ და გადაატრიალეთ. შეფუთეთ და დატოვეთ ასე რომ გაცივდეს.

სალათს მომზადების სიჩქარის გამო "ხუთი წუთი" ეწოდა. იმის გამო, რომ ბოსტნეული არ არის მოხარშული, პომიდორი და კიტრი ინარჩუნებს არომატს, რომელსაც ჰარმონიულად ავსებს ახალი მწვანილის სუნი. საჭმელი უნდა ინახებოდეს 18 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, რათა არ დამჟავდეს.

პომიდვრის ლეჩო და ტკბილი წიწაკა კიტრით

რაც გჭირდებათ (2 ლ):

• ტკბილი წიწაკა - 0,5 კგ
• კიტრი და პომიდორი - 1 კგ;
• მცენარეული ზეთი და სუფრის ძმარი - თითო 50 მლ;
• შაქარი, მარილი - თითო 40 გ;
• ნიორი - 5 კბილი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ხორცსაკეპ მანქანაში გახეხეთ წიწაკა, პომიდორი, ნიორი.
2. შეურიეთ ზეთი, ძმარი, შაქარი და მარილი.
3. კიტრი დავჭრათ 5 სმ სვეტებად, თითოეული სვეტი დავჭრათ 4-6 ნაწილად (დამოკიდებულია ბოსტნეულის სისქეზე).
4. სოუსში ჩაასხით კიტრის „ხის“ სოუსი. მოხარშეთ მასში 10 წუთის განმავლობაში.
5. მოათავსეთ ნამცხვარი მომზადებულ ქილებში, მჭიდროდ დაახურეთ, გადააბრუნეთ და გადააფარეთ რაღაც თბილი.

ეს პოპულარული სალათი არ საჭიროებს სტერილიზაციას. შეგიძლიათ შეინახოთ ოთახში ან საკუჭნაოში.

მოგწონთ ლეჩო? ამ კერძის კიდევ უფრო მეტ რეცეპტს ნახავთ ჩვენს მასალებში, რომელსაც ეძღვნება .

ტროიკა სალათი: პომიდორი, კიტრი, ბულგარული წიწაკა

რაც გჭირდებათ (3 ლ):

• კიტრი - 2,5 კგ;
• ტკბილი წიწაკა - 0,5 კგ;
• პომიდორი - 2 კგ;
• კარაქი, ძმარი - თითო ¼ ჭიქა;
• მარილი – 2 ს.კ. ლ.;
• შაქარი - 7-8 ს.კ. ლ.;
• ნიორი - რამდენიმე კბილი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. პომიდორი გახეხეთ ბლენდერში, შეურიეთ დაქუცმაცებულ ნიორს, მარილს და შაქარს.
2. კიტრი დავჭრათ წრეებად, წიწაკა რგოლებად.
3. მოვხარშოთ ტომატის პიურე, მოვაყაროთ კიტრი და წიწაკა.
4. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
5. ჩაასხით ზეთი და ძმარი.
6. მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი და ჩაასხით ქილებში.

თითქმის ყველას მოსწონს ნათელი და გემრიელი სალათი და შეუძლია ნებისმიერი სუფრის გაფორმება.

პომიდვრის, ყაბაყის და კიტრის სალათი (ზეთის გარეშე)

რაც გჭირდებათ (6 ლ):

• ყაბაყი - 0,5 კგ;
• პომიდორი - 0,5 კგ;
• კიტრი - 0,5 კგ;
• ტკბილი წიწაკა - 0,5 კგ;
• ჩილის წიწაკა – 6 წრე 0,5 სმ სისქის;
• ნიორი - 6 კბილი;
• ახალი მწვანილი - 30 გ;
• მარილი - 20 გ;
• შაქარი - 40 გ;
• ძმარი - 40 მლ;
• წიწაკის მარცვლები - 6 ც.;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.;
• წყალი - რამდენი შევა.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ბოსტნეული დავჭრათ დაახლოებით იგივე ფორმისა და ზომის ნაჭრებად.
2. სტერილიზებული ქილების ძირში მოათავსეთ ნივრის კბილი და მწვანილის ყლორტები, ასევე ცხარე წიწაკის რგოლები.
3. ფენად მოაყარეთ ბოსტნეული: ყაბაყი, კიტრი, პომიდორი, წიწაკა.
4. აადუღეთ წყალი, დაასხით ბოსტნეული.
5. 15 წუთის შემდეგ გადაწურეთ წყალი, დაამატეთ სანელებლები, მარილი და შაქარი. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
6. ქილებში ჩაასხით ძმარი, შემდეგ ბოსტნეული დაასხით მარინადი.
7. გააბრტყელეთ ქილები, მოათავსეთ ისინი ძირში და გაახურეთ ისინი.

როგორც კი გაცივდებიან, ჩავდოთ საკუჭნაოში. სანამ ცალკე საჭმელად მიირთმევთ, შეურიეთ ბოსტნეული და შეაზავეთ მცენარეული ზეთით. როგორც ჩანს, მარტივია, მაგრამ გემო თითებს აყოლებს.

სალათი "მოსკოვის ღამეები" პომიდორი, კიტრი, ხახვი და სტაფილო

რაც გჭირდებათ (3 ლ):

• ხახვი, სტაფილო, პომიდორი, კიტრი - თითო 1 კგ;
• შაქარი - 5 ს.კ. ლ.;
• მარილი – 2 ს.კ. ლ;
• ძმარი - 3 ს.კ. ლ.;
• ზეთი – 0,25ლ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. სტაფილო და კიტრი დავჭრათ წრეებად ან ნახევარწრედ.
2. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, არც ისე პატარა.
3. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად.
4. დაამატეთ მარილი, შაქარი, აურიეთ, გააჩერეთ ერთი საათი.
5. ჩაასხით ზეთი. მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
6. ჩაასხით ძმარი. რამდენიმე წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
7. ცხელი სალათი მოათავსეთ ქილებში და დაახურეთ.
8. აბაზანის პირობებში დატოვეთ გასაცივებლად.

გაგრილების შემდეგ, საჭმლის გადალაგება შესაძლებელია დანარჩენი დაკონსერვებული ბოსტნეულით, ზამთრისთვის დახურული. სალათის თბილი სახელი შემთხვევით არ მიენიჭა - ძალიან სასიამოვნო გემო აქვს და მადისაღმძვრელად გამოიყურება.

შეუძლებელი ჩანდა ზამთრის საჭმლის ამდენი ვარიანტის მომზადება კიტრისა და პომიდვრისგან. თუმცა, მათი სხვა ბოსტნეულთან შეხამება, ზეთის, მარილის, ძმრის და ზეთის პროპორციის შეცვლა, სხვადასხვა მწვანილისა და სანელებლების დამატება საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ სხვადასხვა გემოვნების სალათები. ამ მასალაში შეგროვებული ყველა რეცეპტი იმსახურებს ყურადღებას.

ახალი ბოსტნეული ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი საკვებია. იმისათვის, რომ მოიხმაროთ ისინი საჭირო დოზით და არ მოგბეზრდეთ ერთფეროვნებისგან, უმჯობესია მოამზადოთ ახალი სალათები. ყველაზე პოპულარული ახალი სალათი მზადდება კიტრისა და პომიდვრისგან. იგი მზადდება სხვადასხვა ვარიაციით, ახალი ინგრედიენტების დამატებით და შეგიძლიათ გემრიელი სალათის მომზადება მხოლოდ კიტრისა და პომიდვრისგან. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ნოყიერი, მაგრამ არა ძალიან ჯანსაღი, პომიდორ-კიტრის სალათი მაიონეზით გამოწყობილი, მაგრამ მცენარეული ზეთით კიტრისა და პომიდვრის სალათის კალორიული შემცველობა გაცილებით დაბალი იქნება. კიტრისა და პომიდვრის სალათის სავარაუდო კალორიული შემცველობის გამოსათვლელად, განიხილეთ რამდენი კალორია შეიცავს ამ ბოსტნეულს.

რამდენი კალორია შეიცავს კიტრს

კიტრი გამონაკლისის გარეშე ყველასთვის ცნობილი ჯანსაღი ბოსტნეულია. იგი ცნობილი გახდა დაბალი კალორიული შემცველობით - მხოლოდ 15 კკალ 100 გრამზე, სასარგებლო თვისებებითა და გემოთი. ასეთი კალორიული შემცველობით, შეგიძლიათ მთელი დღის განმავლობაში გადაყლაპოთ კიტრი თქვენი ფიგურის გაფუჭების შიშის გარეშე. სწორედ ამიტომ ბოსტნეული ძალიან პოპულარულია წონაში კლებულებში. ძალიან დაბალი კალორიული შემცველობით, კიტრი კარგად აჯერებს ადამიანის ორგანიზმს. არის კიტრის სპეციალური დიეტები და მარხვის დღეებიც კი. კიტრი შედგება 95% წყლის, 0,9% ცილის, 0,1% ცხიმისა და 3% ნახშირწყლებისგან.

კიტრის სიამოვნება ამით არ მთავრდება, რადგან ბოსტნეული შეიცავს A, C, B, P ვიტამინებს, ფოსფორს, კალციუმს, კალიუმს, რკინას, მაგნიუმს. კიტრი სასარგებლოა სიმსუქნის, ჩიყვის, ღვიძლის დაავადების, მეტაბოლური ართრიტის, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და სუსტი იმუნიტეტის მქონე ადამიანებისთვის.

პომიდვრის კალორიული შემცველობა

პომიდვრის და კიტრის სალათის კალორიული შემცველობა

გასაკვირი არ არის, რომ ასეთი ჯანსაღი ბოსტნეული გემრიელ და ჯანსაღ სალათს ამზადებს. აქ მხოლოდ მცირე შესწორებაა - კიტრისა და პომიდვრის სალათის სარგებელი პირდაპირ დამოკიდებულია სოუსზე. მაიონეზით თუ მოვასხამთ, რა თქმა უნდა, მივიღებთ ნივთიერებებისა და ვიტამინების აუცილებელ დოზას, მაგრამ გარდა ამისა შეიძლება რამდენიმე კილოგრამიც მოვიმატოთ.

ბოსტნეულის სალათისგან მაქსიმალური სარგებელი რომ მიიღოთ, სჯობს ზეთით ან არაჟნით შეანელოთ. მცენარეული ზეთით შეზავებული კიტრისა და პომიდვრის სალათი გაამდიდრებს ჩვენს ორგანიზმს ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით, ფიგურისთვის დიდი ზიანის გარეშე. პომიდვრისა და კიტრის სალათის კალორიული შემცველობა მისაღები იქნება, დაახლოებით 90 კკალ 100 გრამზე.

რა სალათი მოვამზადოთ კიტრისა და პომიდვრისგან

აქ არის მარტივი რეცეპტი ახალი, ჯანსაღი სალათი კიტრისა და პომიდვრის მცენარეული ზეთით.

დაგჭირდებათ:

• კიტრი 1 ც.
• პომიდორი 1 ც.
• მცენარეული ზეთი 24გრ.
• კამა 5 გრ.
• ხახვი - 30 გრ.

გარეცხეთ ბოსტნეული და მწვანილი. კიტრი გავჭრათ შუაზე, შემდეგ თითოეული ნახევარი დავჭრათ ნაჭრებად და ჩავასხათ ღრმა თასში. პომიდორიდავჭრათ რამდენიმე ნაჭრად, დავამატოთკიტრი ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და დავუმატოთ დანარჩენ ბოსტნეულს. კამა დაჭერით და დაუმატეთ სალათს. შეავსეთ ზეთი. მშესაძლო გარე დაამატეთ ცოტა მარილი, დაფქული პილპილი ან ლიმონის წვენი.

100 გრ. ეს კიტრისა და პომიდვრის სალათი შეიცავს 90 კკალს. კვებითი ღირებულება: ცილები 0,9გრ, ცხიმები 9გრ, ნახშირწყლები 4გრ.

მაგრამ ასეთი სალათის კალორიული შემცველობა კიტრი და პომიდორი ზეთის გარეშე იქნება დაახლოებით 46 კკალ. ეს სალათი უფრო უვნებელი აღმოჩნდება თქვენი ფიგურისთვის, მაგრამ სალათის გემო დრესის გარეშე შეიძლება მოჩვენებითი იყოს.

ზეთის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი. ამ შემთხვევაში მარილის დამატება არ დაგჭირდებათ. გარდა ამისა, კიტრისა და პომიდვრის სალათები შეიძლება არაჟნით, იოგურტით და დაბალკალორიული მაიონეზით მოასხით.

კიტრისა და პომიდვრის სალათის სასარგებლო თვისებები აერთიანებს თითოეული ბოსტნეულის სარგებელს ინდივიდუალურად. ეს სალათი მდიდარი იქნება ვიტამინებით, მიკროელემენტებით, შეიცავს უამრავ ბოჭკოს და ჯანსაღ მჟავებს. მათ, ვინც წონაში იკლებს, მოეწონებათ ეს სალათი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ დიეტაზე. ის სასარგებლოა როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის, ქალებისა და მამაკაცებისთვის.

მაგარი თუ სარკეში ანარეკლი მიგვანიშნებს, რომ დროა სასწრაფოდ იზრუნოთ თქვენს ფიგურაზე, მაშინ პირველი, რის გაკეთებასაც ყველა ცდილობს, არის მსუბუქ კვებაზე გადასვლა. მათ ასორტიმენტში ყველაზე მარტივი და პოპულარულია კიტრისა და პომიდვრის სალათი. რამდენ კალორიას შეიცავს და როგორ იმოქმედებს წონაზე?

სამარხვო დღე ბოსტნეულის სალათზე: ბევრი ვიტამინი, ცოტა კალორია

ბოსტნეული მიეკუთვნება ჯანსაღი და დაბალკალორიული საკვების კატეგორიას – სწორედ ამიტომ ჩნდება უმეტეს დიეტაში. ასე რომ, კიტრი (თუ მისი წონა 100 გრამია) შეიცავს მხოლოდ 15 კკალს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ შეზღუდვისა და წელის რისკის გარეშე. და საიდან მოდის კალორიები, თუ ეს არის 95% წყალი, 0,9% არის ცილა, 1 პროცენტზე ნაკლები არის ცხიმი და 3% არის ნახშირწყლები! მიუხედავად ამ "მჭლე" შემადგენლობისა, ბოსტნეული შესანიშნავად აჯერებს სხეულს. კიდევ ერთი ბაღის პროდუქტი, პომიდორი, გამოირჩევა ენერგიის უკიდურესად დაბალი რეზერვით: შეიცავს 24 კკალს.

ამრიგად, თუ ამ ორ ინგრედიენტს თანაბარი რაოდენობით მიიღებთ, მაშინ 100 გრ პომიდვრისა და კიტრის სალათის კალორიული შემცველობა არ აღემატება "სასაცილო" 20-25 კკალს. ასეთი საკვების მცირე ნაწილის - 250 გ-ის მირთმევით, მჭამელი მიიღებს მხოლოდ 50 კკალს. იმისათვის, რომ ის ძალიან მშრალი არ აღმოჩნდეს, უბრალოდ დაელოდეთ რამდენიმე წუთს, სანამ ბოსტნეული გამოუშვებს წვენს.

ძირითადი ინგრედიენტების იდეალური დამატებაა ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად. ის ასევე არ გააფუჭებს დიეტურ თვისებებს, რადგან მარილთან და დაფქულ შავ პილპილთან ერთად დაამატებს არაუმეტეს 5 კკალ-ს. მწვანილებს ასევე არ შეუძლიათ ამ მაჩვენებელზე კრიტიკული ზემოქმედება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოათავსოთ კამა ან ოხრახუში კერძში.

ამ სალათის ყველაზე დიეტური ვერსიაა კიტრი, პომიდორი და ლიმონის წვენი. ბოლო ინგრედიენტის კალორიული შემცველობა გაახარებს მათ, ვინც აკვირდება მათ წონას: 100 გ-ზე - 16 კკალ და ბევრი ღირებული მიკროელემენტი. და ჩაის კოვზში არის 2 კალორია. ამ ინგრედიენტებისგან მომზადებულ მცენარეულ ნარევს მარილისა და სხვა სანელებლების დამატებაც კი არ გჭირდებათ.

არ დაიდება გვერდებზე: ფერმენტირებული რძის სახვევები

ამ საჭმლის ძირითადი ინგრედიენტები მინიმალური რაოდენობით კალორიებს შეიცავს, მაგრამ ვინ შეჭამს მას ჩაცმის გარეშე? თუ ზედმეტი კალორიების საკითხი ძალიან მწვავეა, მაგრამ სალათი „არაფრის გარეშე“ არ ჯდება თქვენს პირში, მაშინ ყველაზე შესაფერისი ალტერნატივა ბუნებრივი იოგურტისგან დამზადებული შიგთავსია. მისი კვებითი ღირებულება უმნიშვნელოა: 100გრ-ზე - 29,4კკალ! ბოსტნეულისა და იოგურტისგან დამზადებული გემრიელი საკვების 270 გრამიან პორციას თუ თეფშზე დადებთ, 79,8 კკალ ეღირება. რეცეპტში შედის ერთი კიტრი და ერთი პომიდორი, 2 გრ მდოგვი და მარილი, 70 მლ უშაქრო იოგურტი და რეჰანის ფოთოლი. მათ, ვინც წონაში იკლებს, ეს კომბინაცია სწორედ დიეტოლოგმა დანიშნა!

პომიდვრის, კიტრის სალათს არაჟანით (თუ მას ჩავდებთ არაუმეტეს სუფრის კოვზის ოდენობით) და ხახვის სალათას ასევე აქვს "მოკრძალებული" კალორიული შემცველობა - 30 ერთეული. მაგრამ ეს მნიშვნელობა შეიძლება იყოს უფრო მაღალი - 44-დან 60 კკალამდე. ეს მოხდება, თუ იყენებთ მაღალცხიმიან პროდუქტს ან გამყოფ ჯიშს. ამიტომ წონაში დაკლებულებმა ჯობია უპირატესობა 10 პროცენტს მიანიჭონ. ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის კერძის კვებითი ღირებულება იქნება ასეთი: ცხიმი - 1,1 გ, ცილა - 1 გ, ნახშირწყლები - 4,2 გრამი, ასევე კარგია, რადგან ის ჰარმონიზდება ბოსტნეულთან, ტოვებს კვებას და სასიამოვნო გემოს ანიჭებს შენიშვნები.

ფაფას ზეთით ვერ გააფუჭებთ, მაგრამ სალათს რას იტყვით?

სალათის ყველა სოუსი არ არის ასე უვნებელი. იმისდა მიხედვით, თუ რითი გადაწყვეტთ ბოსტნეულის მიქსის არომატს, მისი მახასიათებლებიც შეიცვლება. ეს არის კიტრის, პომიდვრის სალათის კალორიული შემცველობა მზესუმზირის ზეთით: 45 კკალ 100 გრამიან პორციაზე, თუ თავს შემოიფარგლებით 1 ჩ/კ-ით და 90-100, თუ ბოსტნეული ცხიმიან სოუსში „ცურავს“.

თუ ავიღებთ ზეითუნის ზეთს, რომელიც უფრო ჯანსაღია, მაშინ ენერგეტიკული ღირებულებაც 45-დან 90 კკალ-მდე იქნება. მაგრამ, ყოველდღიური კალორიების მიღების გათვალისწინებით, ეს საკმაოდ ცოტაა. თუმცა, თქვენი მთლიანი კალორიების მიღება დამოკიდებულია ორ ფაქტორზე: რამდენ ზეთს დაამატებთ და რამდენ სალათს მიირთმევთ.

როგორ არ დავიკლოთ წონა ბოსტნეულზე, ან არ მივცეთ კალორია!

ზოგიერთის აზრით, ბოსტნეულის „ცარიელი“ ნაჭრები ზედმეტად ნაზი, თუნდაც უგემოვნო საკვებია. გასტრონომიულ სიამოვნებად რომ გადააქციოთ, უნდა გამოიყენოთ მდიდარი სოუსი. მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმეს მოუნდეს მაიონეზის დამატება, როდესაც გაიგებს, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს კიტრისა და პომიდვრის სალათი, რომელიც ამ სუპერ მკვებავი პროდუქტით არის გამოწყობილი. ზედმეტი მსუბუქიც რომ აიღოთ, მაშინ 100 გ-ში იპოვით 100 კკალს, 15%-ში უკვე იქნება 154, 50%-ში - 467-512, ხოლო კლასიკურ 67%-ში - 619-დან 624-მდე. ეს ნიშნავს. რომ მხოლოდ 1 ს.კ. ლ. ასეთი პროდუქტი სალათის კალორიულ შემცველობას 100-120 კკალ-ით გაზრდის. მაგრამ, როგორც წესი, დიასახლისები ერთ თეფშზე დებენ რამდენიმე სუფრის კოვზს. სოუსი ძირს დნება, ბოსტნეულის წვენს ერევა და კერძის სიმდიდრეს მატებს. სალათის ყოველი კოვზი 40 კკალამდე იგზავნება მჭამელის პირში. კერძის ენერგეტიკული პოტენციალი გაცილებით მაღალი იქნება - 175-დან 225 კილოკალორიამდე, ცხიმის რაოდენობა გაიზრდება 4,3 გ-მდე, ნახშირწყლები - 3,8 გ-მდე.

მნიშვნელოვანი! თუ თქვენ უბრალოდ არ შეგიძლიათ უარი თქვათ მაიონეზზე, მაშინ მიიღეთ დიეტური მაიონეზი გემოს გამაძლიერებლების მინიმალური რაოდენობით და მიირთვით კერძი ამ დრესინგით არა უმეტეს დღეში ერთხელ.

რამდენიმე რჩევა მათთვის, ვისაც არ სურს წონაში მოიმატოს სალათი

მისი დიეტური თვისებების გასაუმჯობესებლად გამოიყენეთ შემდეგი რეკომენდაციები:

• შეარჩიეთ არც თუ ისე ხორციანი პომიდორი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ბევრ წვენს გამოიმუშავებენ, რაც უარყოფითად იმოქმედებს კალორიულ შემცველობაზე;
• თუ მოგწონთ არაჟნის გემო, მაგრამ არ ხართ კმაყოფილი მისი ენერგეტიკული ღირებულებით, მაშინ შეცვალეთ იგი სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტით - მაწონით. იგი შეიცავს 50 კკალს 100 გ-ზე და მათი გემო ძალიან ჰგავს;
• გამოიყენეთ მხოლოდ არარაფინირებული ზეთები, როგორც არომატული ინფუზია.

ბევრი ადამიანი დიეტაში შეიცავს ბოსტნეულის სალათებს, რომელთაც სურთ ფიგურის ნორმალურად დაბრუნება. ეს კერძები დაბალკალორიული და ჯანსაღია. მაგალითად, კიტრის ბოჭკო ასუფთავებს კუჭს, წყალი - მათი ძირითადი კომპონენტი - გამოდევნის ნარჩენებს, ფერმენტები კი აჩქარებს საჭმლის მონელებას. ამ ტიპის წმენდა ხელს უწყობს წონის სწრაფ კლებას. ამავდროულად, ჭარბი სითხე გამოიყოფა ორგანიზმიდან. მთავარია სალათები მაიონეზის გარეშე მიირთვათ.

დიეტოლოგები კრძალავენ სალათის ჩატვირთვას მაღალკალორიული ინგრედიენტებით. რეკომენდებულია მოხარშული უცხიმო თევზის, ბრინჯის, უცხიმო ხაჭოსა და ყველის, მწვანილის გამოყენება. შესაფერისი ხორცი მოიცავს კურდღლის, ინდაურის და ხბოს ხორცს. ერთადერთი ხილი და ბოსტნეული, რომლის დამატებაც არ შეგიძლიათ, არის კარტოფილი და ბანანი.

რეცეპტები

კიტრს მარტო არ მიირთმევთ - მობეზრდებიან. მენიუს დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ მრავალფეროვანი დიეტური სალათებით. ზაფხულში უფრო ადვილია - და უფრო ჯანსაღი - მომზადება ახალი ბოსტნეულისგან, ხოლო ზამთარში მწნილი უფრო ხელმისაწვდომია.

მნიშვნელოვანი!არ არის მიზანშეწონილი კიტრის ჭამა, თუ გასტრიტი გაქვთ მაღალი მჟავიანობით ან საჭმლის მომნელებელი სისტემის წყლული.

რაფსოდია

4 პორციისთვის დაგჭირდებათ:

• კალმარი - 0,5 კგ;
• დიდი ახალი კიტრი - 1 ც.;
• კვერცხის ცილა - 3 ც.;
• სალათის ფურცლები - რამდენიმე ცალი;
• მწვანე ხახვი - 1 კონა;
• მარილი;
• წიწაკა.

გამოაცალეთ კალმარი ფილმიდან და მოათავსეთ მარილიან მდუღარე წყალში 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და გააგრილეთ. დაჭერით ისინი, კიტრი და კვერცხის ცილა ზოლებად. ხახვი დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად.

თავისებურება!შეგიძლიათ რეცეპტში გულიც გამოიყენოთ, მაგრამ შემდეგ სალათი უფრო მეტ კალორიას შეიცავს.

თასის ძირზე მოათავსეთ სალათის ნახევრად გახეხილი ფოთლები. მოათავსეთ მათზე დაჭრილი ინგრედიენტები. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ პილპილი და მარილი.

დრესინგი მზადდება წინასწარ და შედგით მაცივარში. ამისთვის საჭიროა 1 ჩ.კ. რბილი (სასურველია დიჟონის) მდოგვი, 1 ს.კ. უცხიმო იოგურტი და ათქვიფეთ ბლენდერით. მიღებულ მასას დაუმატეთ 1 ჩ/კ. ვაშლის სიდრი ძმარი, მწიკვი ხმელი კამა და ამდენივე ოხრახუში.

თეთრი კომბოსტოთი

სალათისთვის უნდა მიიღოთ:

• ახალი კიტრი;
• 100 გ თეთრი კომბოსტო;
• 1 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი;
• ღვინის ძმარი;
• ოხრახუში.

კიტრი დაჭერით ზოლებად და შეურიეთ წვრილად დაქუცმაცებულ კომბოსტოს. შეაზავეთ მცენარეული ზეთით და ღვინის ძმრით. კერძის გაფორმება - ოხრახუში. თუ სასურველია, შეგიძლიათ სალათში დაჭერით ვაშლის ნაჭერი. ზამთარში მჟავე კომბოსტო შესაფერისია ახალი კომბოსტოს ნაცვლად.

თავისებურება!ამ სალათის ჭამა შეგიძლიათ მთელი დღის განმავლობაში, მაგრამ მხოლოდ უმარილო, წინააღმდეგ შემთხვევაში წონაში ვერ დაიკლებთ. ასევე აკრძალულია ცხარე სანელებლები.

ჩინური კომბოსტოთი

ინგრედიენტები:

• 1 მოხარშული ქათმის მკერდი;
• 0,5 კგ პატარა მწნილი კიტრი;
• 0,5 კგ ჩინური კომბოსტო;
• ნათურა;
• მარილი და პილპილი სურვილისამებრ;
• 7 ს.კ. ლ. თხევადი უცხიმო არაჟანი.

წვრილად დაჭრილი ხახვი დაამატეთ თასში მკერდის კუბიკებით და კიტრის რგოლებით. დაჭერით კომბოსტო იქ და შეაზავეთ არაჟანით.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ განსხვავებული დრესინგი: 3 ს.კ. ლ. არარაფინირებული ზეთი, 1 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი და 1 ჩ.კ. ფრანგული მდოგვი (ან ნაკლები). ბოლოს ემატება არაჟანი და ყველაფერი კარგად არის შერეული.

ნიგვზით

დაგჭირდებათ:

• გახეხილი ნიგოზი - 4 ს.კ. ლ.;
• უცხიმო არაჟანი - 2 ს.კ. ლ.;
• საშუალო ზომის ახალი კიტრი - 4 ცალი;
• ნივრის კბილი - 3 ცალი;
• რამოდენიმე კამა;
• მარილი სურვილისამებრ.

თხილის ნახევარი დანით დაჭერით. მეორე არის ნიორთან ერთად ნაღმტყორცნებიდან გახეხვა, არაჟანი და ათქვიფეთ. კიტრი დავჭრათ ზოლებად, წვრილად დავჭრათ კამა. აურიეთ ყველაფერი.

წიწიბურით

კომპონენტები:

• კიტრი - 5 ცალი;
• ახალი წიწიბურას ფაფა და კეფირი (იოგურტი) - თითო 4 ს/კ. ლ.;
• ნივრის კბილი - 4 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიახურის ფოთლები;
• მარილი.

დაჭრილი კიტრი შეუთავსეთ წიწიბურას. მოაყარეთ მარილი, დაჭრილი ხახვი და ნიორი. დაასხით კეფირი და მორთეთ წვრილად დაჭრილი ნიახურით.

საინტერესოა!კიტრი ძველ ეგვიპტელ მებოსტნეებს ზრდიდნენ.

სიმინდით და ქათმის მკერდით

დაგჭირდებათ შემდეგი:

• 2 დიდი კიტრი;
• 150 გრ მოხარშული ქათმის მკერდი;
• ნათურა;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 2 ს.კ. ლ.;
• 1 ტკბილი მწვანე ვაშლი;
• მწვანე სალათის თაიგული;
• დაფქული პაპრიკა - ½ ჩაის კოვზი;
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• ღვინის ძმარი - 1 ჩ/კ;
• დიჟონის მდოგვი.

ქათმის მკერდი და გახეხილი ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად, კიტრი ნახევარ რგოლებად. ხახვი დაჭერით. შეუთავსეთ ყველაფერი სიმინდს. მოამზადეთ დრესინგი მდოგვის, ზეთის, ძმრისა და პაპრიკისგან. ჯერ თასში ჩავყაროთ მწვანე სალათის ფურცლები, შემდეგ კი ზემოდან დავამატოთ შერეული ინგრედიენტები.

შენიშვნა!ამ რეცეპტში სიმინდის ნაცვლად, ზოგიერთი დიასახლისი იყენებს სოკოს.

პომიდორთან ერთად

პროდუქტები 2 პორციისთვის:

• დიდი პომიდორი;
• საშუალო ზომის კიტრი;
• მარილი დანის წვერზე;
• 2-3 ყლორტი ოხრახუში
• 1 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი.

დაჭრილ ბოსტნეულს დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში. მოაყარეთ მარილი, შეაზავეთ ზეთით, აურიეთ.

საინტერესოა!კიტრისა და პომიდვრის დიდი რაოდენობით მიღება ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას და აუმჯობესებს ცილების შეწოვას.

ყველით

ინგრედიენტები:

• 2 საშუალო კიტრი;
• 2 პატარა მწვანე ვაშლი (არამჟავე);
• მყარი უცხიმო ყველი (დამუშავებული ყველის ზომის ნაჭერი);
• ოხრახუში;
• 1 ს.კ. თხევადი უცხიმო არაჟანი.

ხილისა და ბოსტნეულის თხელ ნაჭრებს გახეხილი ყველი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი შეურიეთ. ჩაასხით არაჟანში. სურვილისამებრ მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

ლობიოსთან ერთად

პროდუქტები:

• 1 ს.კ. მოხარშული თეთრი ლობიო;
• 2 პატარა კიტრი და 2 პომიდორი;
• 5 კრაბის ჩხირები;
• 3 კბილი ნიორი;
• 1 ს.კ. ლ. სიმინდი ან სხვა მცენარეული ზეთი.

შეუთავსეთ ბოსტნეულის კუბურები დაჭრილი ნიორით და ლობიოთი. დაუმატეთ პატარა ზოლებად დაჭრილი კრაბის ჩხირები და კარაქი. სალათი კარგად აურიეთ.

თავისებურება!თუ რეცეპტში გამოყენებულია ლობიო პომიდორში, მაშინ კერძი არ არის შეზავებული ზეთით.

ქლიავთან ერთად

სალათი შეიცავს:

• საშუალო ზომის კიტრი - 1 ც.;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• ქლიავი - 100 გ;
• მწვანე;
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• ცოტა მარილი.

ქლიავი მოათავსეთ ღრმა თეფშში, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ნახევარი საათი. შემდეგ დაჭერით და სალათის თასში შეურიეთ კიტრისა და ბულგარული წიწაკის კუბიკებს. მორთეთ მწვანილით, მოაყარეთ კარაქი და მარილი.

ბარდასთან ერთად

საჭირო ინგრედიენტები:

• ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• მწნილი კიტრი;
• 2 მოხარშული კვერცხი;
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• 1 ს.კ. ლ. ვაშლის სიდრი ძმარი;
• ზღვის მარილი;
• კამა;
• ოხრახუში.

შეუთავსეთ კიტრის კუბურები ბარდასთან და წვრილად დაჭრილი მწვანილებით. სეზონი ვაშლის სიდრი ძმარი და მცენარეული ზეთი. დაუმატეთ მარილი და საფუძვლიანად აურიეთ. მორთეთ დაჭრილი კვერცხის გულით.

1. ახალი ბოსტნეული ყველაზე სასარგებლოა.
2. კიტრიდან თესლის ამოღება მიზანშეწონილია. კუჭში მოხვედრისას მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ შებერილობა.
3. მწვანილს ნუ დაზოგავთ: სალათს შეუზღუდავი რაოდენობით შეიძლება დაუმატოთ რეჰანი, მწვანე ხახვი, ქინძი, ოხრახუში, რუკოლა, კამა, ისპანახი.
4. რაც ნაკლები მარილი მით უკეთესი. ამის ნაცვლად, გამოიყენეთ ლიმონის წვენი და რბილი სანელებლები.
5. თუ კერძს რამდენიმე თხილს დაუმატებთ, ის უფრო დაბალანსებული იქნება.
6. სასურველია ღვინო, ლიმონის ან ვაშლის ძმარი, ბროწეულის წვენი, რბილი მდოგვი.
7. მცენარეული ზეთებიდან უპირატესობა ენიჭება ზეითუნის ზეთს: ½ ჩ/კ საკმარისია 1 პორცია სალათისთვის წონის დასაკლებად.
8. თუ სალათისთვის უცხიმო არაჟანს ვერ იპოვით, შეგიძლიათ ჩვეულებრივი არაჟანი შეურიოთ ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს, იოგურტს და ა.შ.
9. მოხარშული ბოსტნეული (კარტოფილი, სტაფილო და ჭარხალი) აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი. მათი რეგულარული გამოყენება არღვევს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს და აჩქარებს ცხიმოვანი დეპოზიტების წარმოქმნას პრობლემურ ადგილებში. დიეტოლოგები არ გირჩევენ ამ ბოსტნეულის გამოყენებას დიეტური კიტრის სალათებისთვის.

ყურადღება!მარხვის დღეებში არ შეიძლება საკონდიტრო ნაწარმის მირთმევა, ბოსტნეულის სალათებზე სოდა ან ყავა. ნებადართული სასმელები მოიცავს გაწმენდილ მინერალურ წყალს და კარგ მწვანე ჩაის.

დასკვნები

კიტრის დიეტური სალათები წმენდს ორგანიზმს, ათავისუფლებს მას უსარგებლო საკვების მიღების შედეგებისგან, აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და კანის მდგომარეობას. ეს ბოსტნეული არა მხოლოდ ხელს უწყობს ზედმეტი ცხიმის მოცილებას, არამედ იწყებს გაახალგაზრდავების პროცესს. მაგრამ ასეთი შედეგების მიღწევა შესაძლებელია მხოლოდ სწორი ინგრედიენტების გამოყენებით.

როგორ დაუთმოთ მეტი დრო საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს, ვიდრე საათობით დახარჯოთ საჭმლის მომზადებაზე? როგორ მოვამზადოთ კერძი ლამაზი და მადისაღმძვრელი? როგორ გავუმკლავდეთ სამზარეულოს ტექნიკის მინიმალურ რაოდენობას? 3in1 სასწაული დანა არის მოსახერხებელი და ფუნქციონალური სამზარეულოს ასისტენტი. სცადეთ ფასდაკლებით.