კენკრა. ბაღი, ტყე, ეგზოტიკური. შავი კენკრის სახეები და აღწერილობები გრძელი კენკრა

ამ განყოფილებაში წაიკითხეთ საგანმანათლებლო სტატიები A-დან Z-მდე ყველა კენკრის შესახებ, რომლის ჭამა შეიძლება. რომელი კენკრა არის ყველაზე ჯანსაღი ბავშვებისთვის და ორსულობის დროს, როგორ მოვამზადოთ კენკრის ჯემი და მრავალი სხვა. ბედნიერი კითხვა!

რა განსხვავებაა კენკრასა და ხილს შორის?

ხალხი მიირთმევს სხვადასხვა მცენარეულ პროდუქტს. ბევრი მათგანი გამოირჩევა წვნიანი და ტკბილი რბილობით. ცოტა ადამიანი ფიქრობს იმაზე, თუ რა კატეგორიებად იყოფიან და რით განსხვავდებიან ერთმანეთისგან.

ხილი

მეცნიერები არ იყენებენ ტერმინს "ხილი" და ანაცვლებენ მას სიტყვით "ხილი". ეს განმარტება გამოიყენება ყვავილის ან საკვერცხის დამტვერვის შედეგად წარმოქმნილი მცენარეულობის საკვები ნაწილის აღსაწერად. ბოსტნეული ამ ჯიშს არ მიეკუთვნება.

ხილში შედის:

• ვაშლი;
• მსხალი;
• ქლიავი;
• ატამი;
• ალუბალი;
• პენსილვანიური ცვილი;
• ალუბლის ქლიავი

ბერი

ექსპერტები კენკრად კლასიფიცირებენ ყველა ხილს, რომელიც ვითარდება ერთი საკვერცხედან და აქვს წვნიანი რბილობი და ბევრი პატარა თესლი. საკვერცხე, კენკრის მომწიფების პროცესში, გარდაიქმნება მოხმარებისთვის შესაფერის პერიკარპად. განსახილველ ნაყოფს შეიძლება ჰქონდეს რამდენიმე კარპელა თხელი ნაჭუჭით. ამ კატეგორიაში ასევე შედის ყველასთვის ნაცნობი საკვები, როგორიცაა ბურღული, საზამთრო ან ბანანი. ვიკიპედია ადასტურებს აღწერილ თეორიას.

კენკრის თესლი ჩასმულია რბილობში, გარდა წიწაკისა. მისი თესლი განლაგებულია ნაყოფის შიდა ღრუ ნაწილში.

ნამდვილი კენკრის მაგალითები:

• ბანანი;
• ავოკადო;
• მოცვი;
• როუანი;
• gooseberry;
• მოცხარი.

რატომ არ აქვს ყველა კენკრას თესლი ცენტრში? ექსპერტები განასხვავებენ ცრუ კენკრის ან მრავალთხილის კონცეფციას. ეს მოიცავს ხილებს, რომლებსაც აქვთ თესლი ზედაპირზე ან ჭურვის ქვეშ, მაგალითად, მარწყვი ან ჟოლო.

ცრუ კენკრა ასევე ვითარდება ქვედა საკვერცხეში. მათი თავისებურება ის არის, რომ კენკრის სტრუქტურაში ვითარდება საკვერცხის გარეთ მდებარე ყვავილოვანი ქსოვილები.

ცრუ კენკრის მაგალითი:

• მარწყვი;
• ჟოლო;
• მაყვალი.

IN ყოველდღიური ცხოვრებაკენკრა ჩვეულებრივ უწოდებენ ყველა ხილს, რომელსაც აქვს ტკბილი და მჟავე გემო და მცირე ზომის. შიგნით არ უნდა იყოს მსხვილი თესლი;

ციტრუსები განიხილება მოდიფიცირებული კენკრა სქელი კანით და წვნიანი რბილობით. ექსპერტებმა ამ ხილს დაარქვეს სახელი ფორთოხალი. კიდევ უფრო სქელი კანიანი ხილი, როგორიცაა გოგრა ან ყაბაყი, კენკრაა, მაგრამ განსაკუთრებული სახელი აქვს - გოგრა.

როგორ განვასხვავოთ კენკრა ხილისგან

ბოტანიკაში არ არსებობს კონცეფცია - "ხილი". ყველაფერი, რაც საკვერცხედან ვითარდება, ნაყოფად ითვლება. კენკრა მიეკუთვნება ამ კატეგორიას, მხოლოდ მათ აქვთ ვიწრო სახელი "მრავალთესლიანი ხილი". შეგვიძლია შევაჯამოთ - ყველაფერი, რასაც შიგნით წვნიანი რბილობი და ბევრი პატარა თესლი აქვს, კენკრაა, დანარჩენი კი ხილია.

ხალხში ყველა ხილი მცირე ზომისსასიამოვნო, ტკბილი და მჟავე გემოთი და კანის ნათელი ფერით, მათ ჩვეულებრივ კენკრას უწოდებენ, მიუხედავად იმ კატეგორიისა, რომელსაც ბოტანიკოსები კლასიფიცირებენ ამ პროდუქტებს. ყველა ხილს, რომელსაც ორი თითით ვერ აკრეფ, ჩვეულებრივ ხილს უწოდებენ.

კენკრა ჩვეულებრივ მიირთმევენ სათითაოდ ან მთელი მუჭებით. თქვენ არ შეგიძლიათ ამის გაკეთება ხილით, ის ძალიან დიდია და მოითხოვს ნაჭრების დაკბენას.

ზრდის სახეობით გამოირჩევა მცენარეული პროდუქტები. ყველაფერი, რაც იზრდება ბალახოვან მცენარეებზე ან ბუჩქებზე, არის კენკრა, ხოლო ხეებზე მხოლოდ ხილი იზრდება. მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ ამ თეორიაში არის შეუსაბამობები, რადგან როუანი არის კენკრა, მიუხედავად იმისა, რომ ის იზრდება ხეზე.

ზოგიერთი ხილი, რომელიც იზრდება ხეებზე, ითვლება ნაყოფად. კულტივირებული მცენარეები. და კენკრა შეიძლება იყოს როგორც კულტივირებული, ასევე ველური. პატარა ხილი შეიძლება იყოს საკვები ან შხამიანი. ხილს ასეთი დაყოფა არ აქვს.

როგორ ავუხსნათ ბავშვს

იმისათვის, რომ ბავშვს ბავშვობიდანვე ჰქონდეს სამყაროს სწორად გაგება, მას უნდა უთხრას კენკრისა და ხილსა და ბოსტნეულს შორის განსხვავება.

ბავშვებისთვის ინფორმაცია ყველაზე ხელმისაწვდომი ხდება, თუ იგი წარმოდგენილია ნათელი მაგალითით.

იმის ასახსნელად, თუ რა არის კენკრა, ბავშვს უნდა აჩვენოს პროდუქტის განივი მონაკვეთი, რათა მან ნათლად დაინახოს, რომ მოცემულ ნაყოფს აქვს ხორციანი რბილობი და ბევრი თესლი შიგნით. ამის გაკეთება ყველაზე მოსახერხებელია გოჭის მაგალითის გამოყენებით, რადგან მათ აქვთ მკაფიო სტრუქტურა.

იმისათვის, რომ ბავშვმა გაიგოს განსხვავება კენკრასა და ხილს შორის, უნდა მოიწვიოთ ვაშლისა და ყურძნის შესადარებლად. პირველს აქვს მკვრივი სტრუქტურა, დიდი ზომის და მკვრივი თესლები, რომლებიც გამოყოფილია რბილობისაგან მკვრივი ტიხრით ნაყოფის ქსოვილები.

მიუხედავად იმისა, რომ ერთი თეორია განსხვავდება მეორისგან, ტერმინოლოგიებს შორის განსხვავება არანაირ გავლენას არ ახდენს საკვების ქიმიურ შემადგენლობაზე. ხილს რასაც დაარქმევთ, ის მაინც სასარგებლო იქნება ორგანიზმისთვის.

სანამ დაწერთ ვრცელ სტატიას ჩრდილოეთის კენკრა, მსურს ვიცოდე, რომელი ტერიტორიების კლასიფიცირება შესაძლებელია ასეთებად. ასე, მაგალითად, რუსეთში ეს ტერიტორიები შეიძლება ჩაითვალოს კოლას ნახევარკუნძულზე, კარელიაზე, ტუნდრაზე, ტაიგამდე ჩუკოტკამდე. ზოგადად, რუსეთის მთელი ზემო ნაწილი. ზოგადად, მსოფლიოში ეს ტერიტორიები შეიძლება ჩაითვალოს ნორვეგია, ფინეთი, კანადა, ისლანდია, გრენლანდია, კანადა და ალასკა. სამხრეთ ნახევარსფეროში მხოლოდ სამხრეთი შეიძლება კლასიფიცირდეს ამ ტერიტორიებად სამხრეთ ამერიკა, ფოლკლენდის კუნძულები.

მას შემდეგ რაც გადავწყვიტეთ, რომელი ტერიტორიები ეკუთვნის მათ, შემდეგ სპეციალურ ჯგუფებად დაჯგუფებული კენკრა ქვემოთ იქნება აღწერილი. ასე რომ, ჯერ აღწერილი იქნება შხამიანი კენკრა, შემდეგ კენკრა, რომელიც იზრდება ამ ადგილებში, მაგრამ მათ ჩვეულებრივ არ უწოდებენ "ადგილობრივ" და კენკრას, რომელიც ჩვეულებრივ კლასიფიცირდება, როგორც მათ.

დასაწყისისთვის მინდა გითხრათ ორი კენკრის შესახებ, რომელიც არ უნდა მიირთვათ.

პირველი კენკრა არის არქტოზული ალპური. მაგადანის რეგიონის მაცხოვრებლები მას "მგლის კენკრის" სახელით იცნობენ და ნაყოფს მომაკვდინებლად მიიჩნევენ. სამკურნალო მცენარე, მაგრამ დიდი რაოდენობით ნაყოფმა შეიძლება გამოიწვიოს მთელი რიგი მტკივნეული მოვლენები, ღებინება. კენკრას ფორმის ლინგონბერი აქვს, მაგრამ ეს არის წვნიანი დურპები - ფხვნილი და უგემოვნო. ჩიტები ჭამენ მათ, მაგრამ მათ შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ ადამიანს და გამოიწვიოს ტკივილი, ღებინებაც კი. ხალხურ მედიცინაში ამ მცენარის მხოლოდ ფოთლებს იყენებენ, ამიტომ კენკრის კრეფა პრაქტიკულად უსარგებლოა. მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ტუნდრასა და ტყეების ბუჩქოვანი ფენის ფორმირებაში. დაცულია ნაკრძალებში. კენკრა არის ფხვნილი, თავდაპირველად წითელი, შემდეგ შავი-იისფერი. ყვავილობს ივნისში-ივლისის დასაწყისში, სანამ ფოთლები აყვავდება. ნაყოფი აგვისტო-სექტემბერში.

შემდეგი 100% შხამიანი კენკრა არის ყორნის თვალი. კენკრა გამოჩნდება მაისში - ივნისის დასაწყისში და ოქტომბრამდე. იზრდება წიწვოვან და შერეულ ტყეებში, უყვარს ტენიანობა. ყვავის თვალის საშიშროება მდგომარეობს იმაში, რომ კენკრა ძალიან ჰგავს მოცვს და ეს მცენარე იზრდება იმავე ადგილას, სადაც მოცვი იზრდება. და თუ არ იყავით ფრთხილად, შეგიძლიათ მარტივად აითვისოთ ეს შხამიანი კენკრა. 5-10 კენკრა შეიძლება გამოიწვიოს ადამიანებში მძიმე მოწამვლა. მოწამვლის შემთხვევაში საჭიროა სასწრაფო ჰოსპიტალიზაცია. ამ მცენარის ამოცნობა ადვილია, რადგან ერთ ღეროზე ერთი კენკრა იზრდება. კენკრას უსიამოვნო გემო აქვს და ყორანის თვალის სუნიც კი შეიძლება ზოგიერთ ადამიანს გულისრევა ან თავის ტკივილი გამოიწვიოს.

ესე იგი, ამ ადგილებში სხვა ცნობილი შხამიანი კენკრა ვერ ვიპოვე. შესაძლოა, არსებობს სხვა უვარგისი კენკრა, მაგრამ მათ შესახებ მცირე ინფორმაციაა ინტერნეტში.

არის კიდევ ერთი კენკრა, რომელიც არ არის შხამიანი, მაგრამ ის არ არის ადამიანისთვის საინტერესო. ეს კენკრა შვედური დორენი.

ეს არის 25 სმ-მდე ბუჩქი, ნაყოფი წითელი კენკრისებრია. შვედური ძაღლი არ არის შხამიანი, მაგრამ მისი კენკრა ფხვიერი და უგემოვნოა, დიდი მყარი თესლით. შვედური ძაღლის ხე კანადურ ტურფთან ერთად კანადელი ინდიელები და ესკიმოსები ჭამდნენ. კენკრა ბუნდოვნად წააგავს ცაცხვის კენკრას, ისევე როგორც ნათელ წითელს. თუმცა, თუ ლინგონის წვერზე არის დეპრესია, მაშინ არის შავი წერტილი.

კანადური ძაღლი ან ძაღლი. ამ მცენარის ჰაბიტატი არის აღმოსავლეთ აზია(რუსეთი, ჩინეთი, იაპონია) და ჩრდილოეთ ამერიკაში (აშშ, კანადა). როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ამ კენკრას კანადელი ინდიელები და ესკიმოსები ჭამდნენ.

ახლა მოდით შევხედოთ სამი სახის კენკრას, რომლებიც საკმაოდ იშვიათია ჩრდილოეთ რეგიონებისთვის.

პირველი კენკრა იქნება ვარდის ბარძაყი.

ის ასევე შეიძლება გაიზარდოს ტუნდრას რეგიონში რამდენიმე რელიეფის პირობებში. სიმწიფისთვის კი აუცილებელია გრძელი თბილი ზაფხული, მცირე ყინვებით, კენკრა დაიწყებს ლპობას. ვარდის თეძოები შეიცავს C ვიტამინს, რომელიც ლიმონზე მეტია. ასევე არის ვიტამინები B, K, P, კაროტინი, შაქარი და სხვა მიკროელემენტები.

მეორე კენკრა იქნება მოცხარი, წითელიც და შავიც. ავტორი ქიმიური შემადგენლობაშავი მოცხარის კენკრა არის ვიტამინების ბუნებრივი კონცენტრატი, განსაკუთრებით C ვიტამინი, რომელიც ასე აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის. კენკრა შეიცავს 85% წყალს, 0,9% ნაცარს, 1% ცილას, 8% ნახშირწყლებს, 3% ბოჭკოს, 2,3% ორგანულ მჟავებს (ლიმონის, ვაშლის, ღვინის, სუქცინის, სალიცილის, ფოსფორის), 0,5% - პექტინის ნივთიერებებს, 0,4% - მთრიმლავი ნივთიერებები, P-ვიტამინური აქტივობის საღებარი ნივთიერებები, ვიტამინები K, E, B, B2, PP და კაროტინი. მიკროელემენტებში შედის კალიუმი, ნატრიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი და რკინა.
წითელი მოცხარის კენკრა მნიშვნელოვნად აღემატება შავ მოცხარს A ვიტამინის რაოდენობით.

და მესამე კენკრა იქნება ჟოლო. ასევე აუცილებელია ჟოლოსთვის განსაკუთრებული პირობებიისე რომ მომწიფდეს.

ესე იგი, ახლა გადავიდეთ ნამდვილ „ადგილობრივ“ კენკრაზე, რომლის შესახებ ალბათ უმეტესობას სმენია.

ცნობილი ჩრდილოეთის კენკრა

მოცვი

ეს კენკრა ყველასთვის ცნობილია, ის შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მიკროელემენტს. კენკრა იზრდება ჭაობიან ადგილებში. მას აქვს მცოცავი ღერო, რომლის სიგრძეა 15-დან 50 სმ-მდე, ყვავილები პატარა ვარდისფერია. მოცვი ყვავის ივნისში, მაგრამ მწიფდება მხოლოდ სექტემბრის ბოლოს. ბუნებაში, ყველა სახის მოცვი იზრდება ნესტიან ადგილებში: გარდამავალ და ამაღლებულ ჭაობებში, სფაგნუმის წიწვოვან ტყეებში და ზოგჯერ ტბების ჭაობიან სანაპიროებზე. მოცვის ნაყოფი მდიდარია C ვიტამინით, ამ მხრივ ისინი უდრის ფორთოხალს, ლიმონს, გრეიფრუტს და მარწყვს. სხვა ვიტამინებთან ერთად, ხილი შეიცავს B 1, B 2, B 5, B 6, PP. მოცვი არის K1 ვიტამინის (ფილოქინონი) ღირებული წყარო, რომელიც არ ჩამოუვარდება კომბოსტოს და მარწყვს. მოცვი გამოიყენება ხილის სასმელების, წვენების, კვასის, ექსტრაქტების, ჟელეს დასამზადებლად და კარგი წყაროებივიტამინები ფოთლები შეიძლება მიირთვათ ჩაის სახით.

ქვის კენკრა

დრუპებს ასევე უწოდებენ ჩრდილოეთ ბროწეულს, რადგან ისინი მსგავსია ბროწეულის მარცვლების თანმიმდევრულობითა და ფორმით. გემო ალუბალს მოგაგონებთ, მჟავე და ტკბილი. შიგნით არის ძვალი. დრუპი მრავალწლოვანი ბალახოვანი მცენარეა, მისი ნაყოფი ღია წითელი ფერისაა და შედგება რამდენიმე ჯიშისგან. შეიძლება იყოს 6-მდე დურპი. დრუპები ძლივს უკავშირდება ერთმანეთს, ჟოლოს მსგავსი. ნაყოფი მწიფდება ივლისიდან სექტემბრამდე. დრუპებს მოსწონთ ტუნდრაში, მთიან რაიონებში ზრდა. ხილს მიირთმევენ ახალიასე რომ, ისინი ემზადებიან მომავალი გამოყენებისთვის.

მრავალწლიანი მწვანე ბუჩქოვანი თაფლის მცენარე. ბუჩქის ზომა ოცდაათი სანტიმეტრს აღწევს. ლამაზი კენკრა დიდი ზომის, რომელიც არის დრუპი. მათ აქვთ ნათელი წითელი ფერი ან ნარინჯისფერი მოწითალო ელფერით.

ნაყოფი შეიცავს:
- ასკორბინის მჟავა;
- პექტინი და სათრიმლავი მიკროელემენტები;
- ვიტამინი C.

ამ ელემენტების არსებობა საშუალებას გაძლევთ გააძლიეროთ ადამიანის იმუნური სისტემა, შეამციროთ სხეულის ტემპერატურა და გააუმჯობესოთ სისხლის მიმოქცევა. საშუალებას გაძლევთ განკურნოთ ანთებითი რეაქციები.

კაუბერი

მრავალწლიანი მწვანე ბუჩქი. ბუჩქის ზომა შეიძლება ოც სანტიმეტრს მიაღწიოს. Lingonberries შეღებილია მკაფიო წითელი ფერით. კენკრა არ არის დიდი ზომის და აქვს ტკბილი გემო გარკვეული მჟავიანობით. აგვისტოს ბოლო დღეებში მღერიან.

- ნახშირწყლები;
- ორგანული მჟავები;
- ვიტამინები A, C, E;
- გლუკოზა, ფრუქტოზა.

საშიში ნიშანია მცენარის უნარი შთანთქას რადიოაქტიური ელემენტები. ასეთი კენკრის მოხმარება ხელს უწყობს ადამიანის ჯანმრთელობის გაუარესებას. რეკომენდებულია კენკრის შეგროვება სამრეწველო კომპანიებისა და მაგისტრალებისგან მოშორებით.

დათვის კენკრა

Lingonberries შეიძლება იყოს დაბნეული bearberry ("დათვი ყურები"). მათი გარჩევა ძნელი არ არის: დათვს აქვს ვიწრო, წაგრძელებული ფოთლები, რომლებიც ყურებს ჰგავს. Bearberry არ არის შხამიანი და შეიძლება მიირთვათ, მაგრამ კენკრა პრაქტიკულად არ აქვს გემო და არ აქვს კულინარიული ღირებულება. დათვის კენკრა ხალხურ მედიცინაში გამოიყენება სხვადასხვა ორგანოებისა და სხეულის სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ.

მოცვი

დაბალი მზარდი ბუჩქი მრგვალი, შავი ხილით. ნაყოფი მცირე ზომის და გემოთი ტკბილია. კენკრა იკრიფება შუა ზაფხულში, ხოლო ფოთლები მაისში. ხშირად ამ ხილს ამზადებენ ხმელი სახით.

მოცვის ნაყოფსა და ფოთლებში შეინიშნება სასარგებლო ელემენტების (ეთერზეთები, რკინა, ორგანული მჟავები, ვიტამინები) არსებობა. მოცვს შეუძლია თავიდან აიცილოს ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარება და თერაპიული ეფექტი ჰქონდეს არსებულ სიმსივნეებზე.

მოცვი

მრავალწლიანი მწვანე ბუჩქი. ბუჩქის ზომა ერთნახევარ მეტრს აღწევს. მოცვი შავი ფერისაა მოლურჯო ელფერით. ნაყოფი პატარაა, წყლიანი და სუსტი მოტკბო გემოთი.

შემადგენლობაში შეინიშნება შემდეგი ელემენტები:
- ბოჭკოვანი;
- ვიტამინები B1(2), PP, C, A, P;
- ტანინები;
- გლუკოზა, ფრუქტოზა.

უფრო მეტიც, ეს ნივთიერებები ერთდროულად მდებარეობს მცენარის კენკრასა და ფოთლებში.
მოცვის ჭამა აუმჯობესებს სიფხიზლეს, ამცირებს ცხელებას, ხსნის ანთებას, ამაგრებს სისხლძარღვებს და მონაწილეობს სკლეროზის წინააღმდეგ ბრძოლაში.
ამ ხილის ჭარბი დოზა ხშირად ხელს უწყობს კუნთების დისფუნქციას.

ვოჯანიკა

მცოცავი ტიპის მრავალწლიანი ნახევრად ბუჩქი. Crowberry კენკრა გამოირჩევა წითელი და შავი ფერებით. ნაყოფს აგროვებენ ივლისიდან გაზაფხულის დასაწყისში. ეს გამოწვეულია კენკრის შენარჩუნებით გაყინვის დროსაც კი. ბუჩქის ზომა ერთ მეტრს აღწევს. ნაყოფი უგემოვნო და უსიამოვნოა.

ნაყოფი შეიცავს:
- სათრიმლავი ელემენტები;
- მინერალური მიკროელემენტები;
- ვიტამინები A, C;
- ეთერზეთები.

Crowberry უნიკალურია იმით, რომ კარგად ასტაბილურებს ნივთიერებათა ცვლას და ნერვული სისტემა, ხსნის შაკიკს, აძლიერებს შარდმდენი პროცესს.

წითელი ყვავი

სამხრეთ ამერიკული სახეობა წითელი კენკრით. შავი კენკრა ხანდახან გვხვდება ბუჩქებზე, რაც გვიჩვენებს ურთიერთობას ორიგინალურ სახეობასთან, შავი ყვავი.

ღრუბელი

მცოცავი მრავალწლიანი ბუჩქი. ბუჩქის ზომა შეიძლება თხუთმეტ სანტიმეტრს მიაღწიოს. მწიფე ხილი მოყვითალო-ქარვისფერია. ზრდის პერიოდში მათ აქვთ წითელი ელფერი.

კენკრა შეიცავს:
- მაგნიუმი;
- კალციუმი;
- კალიუმი და რკინა;
- ფოსფორი და სილიციუმი;
- ვიტამინები C, B1(3), PP, A.

ღრუბლის გამოყენება ხელს უწყობს გულის აქტივობის გაუმჯობესებას, სხეულის დაზიანებული უჯრედების აღდგენას და სასარგებლოა ონკოლოგიის გამოვლინებისთვის.
კენკრის მიღება კუჭ-ნაწლავის დარღვევებისთვის შეიძლება ხელი შეუწყოს ალერგიულ გამოვლინებებს.

თავადი

კნიაჟენიკას სხვადასხვა სახელები აქვს - ხახვი, არქტიკული ჟოლო, ჟოლო, პოლიანინა, მამურა, დრუპე, ხოხლუშკა, შუადღე. მრავალწლიანი მწვანე ბუჩქი, რომლის ფესვები 25 სმ-მდე ეცემა, ანანასის გემოთი. კნიაჟენიკა ვარდების ოჯახს ეკუთვნის. კენკრას აქვს ბუჩქის გარეგნობა, რომელიც იღებს წითელ, ღია ვარდისფერ ან მეწამულ ფერს. მომწიფება ხდება ივლისში.

ხილი შეიცავს:
- ვიტამინი C;
- ნახშირწყლები;
- ლიმონის მჟავა;
- ასკორბინის მჟავები;
- სათრიმლავი ელემენტები.

კნიაჟენიკა ხელს უწყობს გაციების სიმპტომების შემცირებას და ვიტამინის დეფიციტის განკურნებას.

ითვლება საუკეთესო ჩრდილოეთ კენკრა.

როუენი

როუანის, როგორც ჩრდილოეთ კენკრის კლასიფიკაცია, რა თქმა უნდა, საკამათო საკითხია, რადგან ჩვილს აქვს ყველაზე ფართო ჰაბიტატი - ევროპის ჩრდილოეთ რეგიონებიდან (შორეულ ჩრდილოეთამდე) ჩრდილოეთ აფრიკამდე, მაგრამ მაინც ვფიქრობ, რომ ეს ასეა. აქ აღნიშვნის ღირსია.

Rowan კენკრა არის წითელი, შეგროვებული მტევნებით ძლიერი მჟავე და მჟავე არომატით. უმჯობესია მისი შეგროვება პირველი ყინვის შემდეგ.
როუანის ნაყოფი შეიცავს უამრავ ვიტამინ P-ს და კაროტინს, საიდანაც A ვიტამინი სინთეზირდება ადამიანის ორგანიზმში, შეიცავს ორგანულ მჟავებს, შაქარს, ტანინებს, ასკორბინის მჟავას, ეთერზეთებს და სხვა ნაერთებს.

ღვია

ღვია არის არა კენკრა, არამედ კონუსური კენკრა, რადგან ის გიმნოსპერმია. ღვია უფრო მეტად გამოიყენება როგორც სანელებლები სხვადასხვა კერძებისთვის. ასევე ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან არსებობს ღვიის შხამიანი სახეობები.

შავი კენკრა იზიდავს ბავშვებს და მოზარდებს არა მხოლოდ მათი ნათელი და უჩვეულო ფერით, არამედ სასიამოვნო გემოთი. თუმცა, ყოველთვის არ არის შესაძლებელი იმის დადგენა, თუ რა სახის ხილი დგას ჩვენს თვალწინ და, შესაბამისად, წარმოდგენა არ გვაქვს მათ თვისებებზე. ეს შეიძლება საშიში იყოს, რადგან არ არსებობს გარანტია, რომ არჩეული კენკრა არ იქნება შხამიანი.

საკვები კენკრის სახელები

შავ კენკრას შორის, რომელიც იზრდება ბაღში ან ტყეში და არ წარმოადგენს საფრთხეს ადამიანისთვის, არის როგორც ცნობილი, ასევე იშვიათად შემხვედრი წარმომადგენლები. მათი უმეტესობა შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს და ვიტამინებს და შესაძლოა მითითებული იყოს გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ. ისინი შეიძლება გაიზარდონ ხის ტოტებზე - მაგალითად, რიანზე, ბუჩქებზე - მოცხარზე, ან ბალახში დამალვა - მოცვი. ყველაზე პოპულარულია მოცხარი, ცხრატყავა, ჩიტის ალუბალი და სხვა. რა ტყის და ბაღის კენკრა შეგიძლიათ მიირთვათ და რა სარგებელი მოაქვს მათ?

უფროსი

კენკრა ბუნებრივი ანტიოქსიდანტია. მისი მიღება ორგანიზმიდან გამოაქვს ქოლესტერინს, დადებითად მოქმედებს გულსა და სისხლძარღვებზე, აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ექსპერტები გვირჩევენ ბაბუას ისეთი დაავადებების დროს, როგორიცაა ტონზილიტი და გრიპი. გარდა ამისა, ნაყოფს აქვს ანტიბაქტერიული და ანტივირუსული ეფექტი.

ჩოკბერი

ამ ხის კიდევ ერთი სახელია როუანი. ის შეიძლება იყოს წითელნაყოფიანი ან შავნაყოფიანი. ახალი სახე- იასამნისფერი chokeberry - სულ ახლახან გამოჩნდა და ჯერ არ მოასწრო მასების მიღწევის დრო. მსხვილ, შემკვრელ კენკრას შეუძლია არტერიული წნევის ნორმალიზება.

მისი გამოყენება ასევე სასარგებლოა ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების დროს, ასევე რადიაციის დროს. გარდა ამისა, შავი ხილისგან ღვინისა და სხვა გემრიელი სასმელების დამზადება შესაძლებელია.

ბარბადოსის ალუბალი

მას ასევე უწოდებენ აცეროლა ჩერს. განსაკუთრებით პოპულარულია ცენტრალურ ამერიკასა და დასავლეთ ინდოეთში. ალუბლისგან შეგიძლიათ მიიღოთ წვენი, რომელსაც საოცარი გემო და არომატი აქვს. კენკრა შეიცავს უზარმაზარი თანხაშედარებისთვის C ვიტამინს შეიცავს დაახლოებით 60-ჯერ მეტი ვიდრე ფორთოხალი.

კანადური სიამაყე

აკაი

Acai bowl ფართოდ არის ცნობილი ბრაზილიაში. ეს არის შესანიშნავი ანტიოქსიდანტი. კენკრა მრგვალია, მცირე ზომის. ყველაზე ხშირად იგი გამოიყენება სამზარეულოსთვის სხვადასხვა სახისსასმელები.

ვირჯინიის ჩიტის ალუბალი

სანამ კენკრა მომწიფდება, მას აქვს ნათელი მჟავე და გამოხატული მჟავე გემო. მომწიფების მომენტში ნაყოფი ბნელდება და ოდნავ ტკბილი ხდება. იგი ძირითადად გამოიყენება კონსერვების მოსამზადებლად, მაგრამ საჭიროა შაქრის დიდი რაოდენობით დამატება. მისი ნახვა შესაძლებელია როგორც საზაფხულო კოტეჯებში, ასევე ქალაქში.

შავი ჟოლო

შავი ჟოლოს გემო პრაქტიკულად არ განსხვავდება წითელი ჟოლოსგან. კენკრა არ არის მომაბეზრებელი, მაგრამ საკმაოდ ტკბილი. მათ აქვთ გამოხატული არომატი, რაზეც თერმული მკურნალობაც კი არ მოქმედებს. ექსპერტების აზრით, ხილში ელაგის მჟავას შემცველობამ შეიძლება ხელი შეუშალოს ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარებას. ამიტომ, ხშირად რეკომენდებულია მათი გამოყენება კიბოს უჯრედების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად.

შავი მოცხარი

თუ არ იცით, რომ მოცხარის ასობით ჯიშია, შეიძლება იფიქროთ, რომ ისინი ყველა ერთნაირია. თუმცა, ეს საერთოდ არ შეესაბამება სინამდვილეს; ეს ბუჩქოვანი ნაყოფი იზრდება მტევანად და აქვს სასიამოვნო გემო და დელიკატური არომატი. ნუტრიენტებისა და ვიტამინების უზარმაზარი კონცენტრაცია მოცხარს ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულს ხდის ბაღის ბუჩქები, რომელიც გვხვდება სოფლებში და ბაღის ნაკვეთებში.

მოცხარი ცნობილია თავისი ქოლეტური, დიაფორეზული და შარდმდენი ეფექტებით. მისი მიღება შესაძლებელია მთლიანად ორგანიზმის გასაძლიერებლად და ანტისეპტიკად. გარდა ამისა, კენკრას აქვს ჰემოსტატიკური თვისებები.

ჟოლოს მსგავსად, მოცხარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კიბოს თავიდან ასაცილებლად. ხილიდან ამზადებენ არომატულ და გემრიელ წვენებს, კონსერვებსა და მურაბებს.

ცხრატყავა

ცხრატყავა შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, როგორიცაა მაგნიუმი, კალციუმი, ვიტამინი C და სხვა. ბევრმა მოზრდილმა და ბავშვმა იცის მოგრძო შავი კენკრა მოლურჯო ელფერით. ჯერ კიდევ უძველეს დროში, ნაყოფს იყენებდნენ მედიცინაში. ჯიში "ცოცვა Honeysuckle" ამჟამად ძალიან პოპულარულია.

გასათვალისწინებელია, რომ ზოგიერთი ჯიშის ცხრატყავას კენკრა შეიცავს მცირე რაოდენობით შხამს, ამიტომ უმჯობესია კენკრა თავად მოზარდოთ ან იყიდოთ საიმედო მაღაზიებიდან. უცნობმა ტყის ხილმა შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა.

მაყვალი

მაყვალი, ისევე როგორც ჟოლო, აქვს სასარგებლო თვისებების უზარმაზარი სპექტრი. ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს. გარდა ამისა, კენკრა შეიცავს ორგანულ მჟავებს. ამის გამო ის არა მხოლოდ ზოგადად ორგანიზმის გაძლიერებას უწყობს ხელს, არამედ ეხმარება სხვადასხვა დაავადებებს. ნაყოფს აქვს ანტისკლეროზული თვისებები, ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას და სასარგებლო ელემენტებით გაჯერებას.

რაც შეეხება ზრდასრულ მცენარეს, მას შეუძლია 1,5 მეტრს მიაღწიოს სიმაღლეში. გაზაფხულზე მაყვალი ხარობს დიდი თეთრი ყვავილებით. კენკრა აქვს სასიამოვნო მჟავე და საკმაოდ დიდი ზომისაა, მაგრამ ეს მაჩვენებელი პირდაპირ დამოკიდებულია ჯიშზე.

შავი თუთა

მცენარე თუთისებრთა ოჯახისა. მისი ფოთლები მკაცრია და დაკბილული კიდეები. ნაყოფი შეიძლება იყოს ღრმა მეწამული ან თითქმის შავი. თუთა განსაკუთრებით გავრცელებულია სამხრეთ ტერიტორიებზე.

კენკრა უყვართ სასიამოვნო გემოთი და არაჩვეულებრივი წვნიანობით. მათი საშუალებით შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა პროდუქტები და კონსერვები, მაგალითად, ჯემები, დოშაბი, შერბეტი. ჯანმრთელობის სარგებელი გამოიხატება ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტით, გაზრდილი ჰემატოპოეზით და მეტაბოლიზმის ნორმალიზებით. თუთის ნაყოფის მიღება რეკომენდებულია ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან ისინი ამცირებენ მადას. მამაკაცები მათზე საუბრობენ, როგორც პროდუქტზე, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა პოტენციის გაზრდაზე.

მოცვი

ეს ბუჩქი ხშირად გვხვდება ჭაობებში, ის იზრდება 40 სანტიმეტრამდე. ფოთლები წაგრძელებული, მდიდარი მწვანეა. კენკრას აქვს წითელი წვნიანი რბილობი. მოცვის ახალი მირთმევა ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ ეს ხელს არ უშლის მათ კონსერვისთვის გამოყენებას.

მოცვი

ყველაზე ხშირად, მოცვი იზრდება ჩრდილოეთ განედებში. ეს გამოწვეულია მისი მაღალი ყინვაგამძლეობით. ბუჩქი პატარაა, შეუძლია გაიზარდოს მეტრამდე. კენკრა ლურჯი ელფერით. მთავარ პრობლემად ითვლება კენკრის უუნარობა შორ მანძილზე ტრანსპორტირებაზე.

მოცვის თერაპიული ეფექტი ვრცელდება ისეთ დაავადებებზე, როგორიცაა გასტრიტი და გასტროდუოდენიტი. მაგრამ დადებითი თვისებები ამით არ მთავრდება.

მოცვს შეუძლია სისხლძარღვების გაფართოება და სიცხის დამწევი ეფექტი. ასევე სასარგებლოა მისი გამოყენება ანთების მოსახსნელად.

Crowberry

ამ მცენარის ბუჩქები მცოცავია და აქვს გაშლილი ტოტები. მისი სიმაღლე არაუმეტეს 20 სანტიმეტრია, მაგრამ ყლორტები მეტრამდე სიგრძეს აღწევს. განსაკუთრებით კომფორტულად გრძნობს თავს ჭაობიან ადგილებში, მაგრამ შეიძლება გაიზარდოს მთებში, ქვიშაზე და ტუნდრაშიც კი. Crowberry შეიძლება ტრანსპორტირება პატარა კენკრა შესანიშნავად ინახება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში.

ღვია

ამ მცენარის კენკრა ბუნდოვნად ჰგავს გირჩებს. სიმწიფის პროცესში ისინი იცვლებიან ფერს მწვანედან შავამდე მეწამული ელფერით. მომწიფებისას მათ აქვთ გამოხატული ცვილისებრი საფარი. ისინი შეიცავს საკმაოდ ბევრ მიკროელემენტს და ეთერზეთებს.

ღვიის ნაყოფმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს სხვადასხვა სფეროებშისხეული. ისინი კარგად ეხმარებიან საჭმლის მომნელებელი სისტემის, ნაწლავებისა და ნაღვლის ბუშტის დარღვევებს. მათი დახმარებით ებრძვიან სახსრებისა და ფილტვების დაავადებებს.

შხამიანი ხილის სია

თუ ტყეში სასეირნოდ წახვედით და წააწყდით ბუჩქს ან ხეს გემრიელი შავი კენკრით, უნდა დაფიქრდეთ. მართლაც, ნაყოფებს შორის შეიძლება იყოს ისეთებიც, რომლებსაც არა მხოლოდ შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ სხეულს, არამედ განსაკუთრებულ შემთხვევებში შეიძლება სიკვდილამდეც მიგვიყვანოს. შხამიანი კენკრათქვენ უნდა იცოდეთ და შეძლოთ სხვებისგან გარჩევა, გემრიელი და ჯანსაღი.

ქალწულის ყურძენი

გემო გოგონას ყურძენიძალიან უსიამოვნო, შესამჩნევი შემკვრელობით. თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ ის პირველი კენკრიდან. უნდა ითქვას, რომ მცირე დოზა ზიანს არ მიაყენებს იმისთვის, რომ მოიწამლოთ, დიდი რაოდენობით ხილი უნდა მიირთვათ.

ღამისთევა

ეს ბუჩქები ხშირად გვხვდება ტყეში. კენკრა პატარა წიწაკას ჰგავს და ძალიან მწარე გემოთი. მცენარე ძალიან შხამიანია და შეუძლია ორგანიზმს სერიოზული ზიანი მიაყენოს.

Buckthorn მყიფე

გარეგნულად, მცენარე ძალიან ჰგავს ჩიტის ალუბლს, ამიტომ არ უნდა გარისკოთ, თუ არ ხართ მზად ბუჩქის ზუსტად ამოცნობისთვის. კენკრა ორი, იშვიათად ოთხი თესლით ძალიან შხამიანია და არ უნდა მიირთვათ.

მგლის კენკრა

კიდევ ერთი მცენარე, რომელიც შეიძლება აგვერიოს ჩიტის ალუბლში. თუმცა, მგლის კენკრაზე ნაყოფი მხოლოდ შემოდგომაზე ჩნდება. თუ მათ უნებურად მიირთმევთ, ადამიანი განიცდის მძიმე სისუსტეს, ფაღარათს და კრუნჩხვებს. თუ დიდი რაოდენობით კენკრა შეჭამეს და დროულად არ ჩატარდა მკურნალობა, შესაძლებელია სიკვდილი.

Voronets spica

ეს კენკრა ასევე შეიძლება აგვერიოს ჩიტის ალუბლის ან როუანის. მაგრამ მცენარისგან ახლო მანძილზე შეგიძლიათ იგრძნოთ გამოხატული ცუდი სუნი. მცენარის ნაყოფი გროვდება მტევნად და შეიძლება იყოს შავი, წითელი ან თეთრი. ისინი ძალიან შხამიანია და პერორალურად მიღებისას იწვევს ლორწოვანი გარსების და ნაწლავების ანთებას. კანთან კონტაქტი იწვევს ბუშტუკებს.

ლაკონოსი

ყვავის თვალი

მცენარე მცირე ზომისაა, ღეროზე განლაგებულია 4 ფოთოლი. ვიზუალურად ის ჯვარს ჰგავს. ძირში არის ერთი შავი კენკრა, რომელსაც შეიძლება ჰქონდეს მოლურჯო საფარი. პერორალურად მიღებისას იწვევს ღებინებას, დიარეას და თავბრუსხვევას.

დეკორატიული მცენარეები

შავი კენკრის ყველაზე პოპულარულ ორნამენტულ მცენარეებს შორის არის ორი ყველაზე გავრცელებული. საუბარია შავ ბაბუაზე და შავ თაფლისფერზე. მოდით ვისაუბროთ მათზე უფრო დეტალურად.

შავი ბაბუა

ეს მცენარე ბუჩქია. ის ძირითადად იზრდება სამხრეთ განედებში და ჩვენი ქვეყნის ცენტრალურ ნაწილში. ბუჩქები შეიძლება გაიზარდოს 6 მეტრამდე და თუ მათ არ მოუვლით, ისინი სწრაფად გავრცელდებიან მთელ ადგილზე. თუმცა, აგროტექნიკური ზომების სათანადო კომპლექტით, ბაბუა საკმაოდ შთამბეჭდავად გამოიყურება და მისი გამოყენება შესაძლებელია ნაკვეთებისა და წინა ბაღების გასაფორმებლად.

ბუჩქები მოფენილია შავი კენკრით, რომელიც მწიფდება აგვისტოში და სექტემბერში. გარეგნულად, ეს არის დურპები ლურჯი ელფერით, დიამეტრი 7 მილიმეტრს აღწევს. ნაყოფი შეიცავს ძალიან ღირებულ სასარგებლო ელემენტებს, როგორიცაა ვიტამინები, ანთოციანინები და ზეთები.

თესლი შხამიანია, როდესაც ისინი იშლება, წარმოიქმნება ჰიდროციანმჟავა, რომელიც შეიძლება იყოს ძალიან საშიში ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ამიტომ, მხოლოდ რბილობი შეიძლება მიირთვათ.

შავი ცხრატყავა

ეს არის კიდევ ერთი საკმაოდ დიდი ბუჩქი. შეიძლება იყოს 3 მეტრზე მეტი სიგრძე. ყველაზე ხშირად, ცხრატყავა იზრდება რუსეთის აღმოსავლეთ რეგიონებში, მაგრამ მისი ნახვა სხვა რეგიონებშიც შეიძლება. მცენარე კარგად მოითმენს ტემპერატურის ძლიერ ვარდნას, ამიტომ ადვილად გადარჩება ზამთარში, ასევე არ ეშინია ყინვების ყვავილობის პერიოდში, ამიტომ ცხრატყავა შეიძლება გაიზარდოს ჩრდილოეთ განედებშიც კი. გარდა ამისა, ის სრულიად მოუთხოვნელია ნიადაგის ტიპის მიმართ, უძლებს მავნებლების შეტევებს და არ ეშინია მრავალი დაავადების, რაც მას ნებისმიერი საიტის ნამდვილ დეკორაციად აქცევს.

მცენარეს აქვს საკმაოდ დიდი ხილი, მოგრძო ფორმის. ერთი კენკრის სიგრძე დაახლოებით 2 სანტიმეტრია. ცხრატყავა ადრე მწიფდება, პირველი ნაყოფი კი ზაფხულის დასაწყისში შეიძლება შეგროვდეს. რაც შეეხება გემოს, მას აქვს ოდნავ მჟავე, მაგრამ ეს საერთოდ არ აფუჭებს. პატარა ბავშვებსაც კი უყვართ კენკრა.

ცხრატყავას ხილი ყველაზე ხშირად გამოიყენება კონსერვის სახით, მაგრამ ასევე ძალიან სასარგებლოა ახალი ჭამა. ბუჩქი თავის პირველ მოსავალს იძლევა მუდმივ ადგილას დარგვის შემდეგ რამდენიმე წლის შემდეგ.

კიდევ ერთი საკვები კენკრის - შავი ღამისთევის შესახებ, ნახეთ ვიდეო ქვემოთ.

ბაღის კენკრა, რომელიც შეიძლება გაიზარდოს საკუთარ ნაკვეთზე უპრობლემოდ და ძალისხმევის გარეშე, შეუძლია ჩვენი დიეტის დივერსიფიკაცია, როგორც ზაფხულში, ასევე ზამთარში. რომ აღარაფერი ვთქვათ, რამდენად სასარგებლოა ისინი ჩვენი ორგანიზმისთვის.

დღეს ჩვენ უფრო დეტალურად მოგიყვებით მთავარ კენკრაზე, რომლებსაც წარმოუდგენელი სარგებელი მოაქვთ ჩვენს ორგანიზმში. და რომელი მათგანი დარგოთ, თქვენი გადასაწყვეტია.

თუ გსურთ სრულფასოვანი კენკრის ბაღი, შეეცადეთ გააშენოთ იგი თქვენს ნაკვეთზე სხვადასხვა ტიპისკენკრა

ჩვენ ვისაუბრებთ ყველაზე შესაფერის კენკრაზე, მათი კულტივირების თავისებურებებისა და სასარგებლო თვისებების გათვალისწინებით.

რა თქმა უნდა, კენკრის შეძენა შესაძლებელია ბაზარზეც.

ჯერ ერთი, ბოლო პერიოდში კენკრის ფასი გადაჭარბებული იყო და მეორეც, არ არის დარწმუნებული, რომ კენკრა გარემო პირობებში, პესტიციდების გამოყენების გარეშე გაიზარდა.

ამიტომ, თუ თქვენ გაქვთ საკუთარი ნაკვეთი, შეეცადეთ თავად გაიზარდოთ კენკრა.

ჟოლო

თუ თქვენს ბაღში კენკრის მოყვანას აპირებთ, აუცილებლად დარგეთ ჟოლო, რადგან მისი ნაყოფი ძალიან მდიდარია სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერებებით: სალიცილის მჟავა, ვაშლის მჟავა, ლიმონის მჟავა, მაგნიუმი, რკინა, კალიუმი, თუთია, კობალტი, კალციუმი, ვიტამინები B2, E, C, PP.

მოცხარი

რეკომენდირებულია მოცხარის მირთმევა მათთვის, ვისაც სურს გამოჯანმრთელება შემდეგი დაავადებებისგან: თირკმელების სხვადასხვა დაავადებები, გულის უკმარისობა, ღვიძლის დაავადებები, რესპირატორული დაავადებები, ათეროსკლეროზი, სხვადასხვა ანთებითი პროცესები.

ბაყაყი

სამწუხაროდ, მებოსტნეების უმეტესობა უბრალოდ არ აფასებს გოჭს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს სულაც არ არის მომთხოვნი, საჭიროა მხოლოდ ბუჩქების მორთვა და მშრალი ტოტების ამოღება.

მათ აქვთ დადებითი გავლენა საჭმლის მომნელებელ, გულ-სისხლძარღვთა, იმუნური სისტემაპირი.

სხვა კენკრა

ეს არ არის მთელი სია სასარგებლო ბაღის კენკრა, რომელიც წარმატებით შეიძლება გაიზარდოს ბაღში და დატკბეს. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოყოთ მაყვალი, რომელსაც აქვს აღდგენითი ეფექტი მთელ სხეულზე.

ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ როდესაც კენკრა მომწიფდება, ისინი სამჯერ იცვლიან ფერს და ხდება: მწვანე, ყავისფერი და შემდეგ შავი.

ერთადერთი რაც გასათვალისწინებელია მისი ეკლიანი ღეროებია, ამიტომ მაყვალი ძალიან ფრთხილად აკრიფეთ, რომ არ დააზიანოთ.

მაყვალი არც თუ ისე გავრცელებულია, მაგრამ ალუბალი თითქმის ნებისმიერ ბაღში გვხვდება.

ეს კენკრა ახდენს სისხლის შედედების ნორმალიზებას და მნიშვნელოვნად ამცირებს ბაქტერიების ზრდას.

სხვათა შორის, ალუბლის ფოთლებსაც იგივე ეფექტი აქვს.

ამიტომ, ტყუილად არ იყენებენ მათ სხვადასხვა მარინადების მომზადებაში - ალუბლის ფოთლებისგან მიღებული ნივთიერებები ხელს უშლის ფუფუნების პროცესების წარმოქმნას.

ალუბლის ხსენების შემდეგ, არ შეიძლება უგულებელვყოთ თავისით განთქმული ალუბალი დიდი ზომისდა ტკბილი გემოთი.

ალუბლის მრავალი სახეობაა და, კონკრეტული ჯიშის მიხედვით, კენკრა შეიძლება იყოს განსხვავებული ფერის: ყვითელი, წითელი, ვარდისფერი, წითელ-შავი.

ფერის მიხედვით შეგიძლიათ განსაზღვროთ შაქრისა და ორგანული მჟავების შემცველობა.

რაც უფრო მუქია კენკრა, მით მეტს შეიცავს ის პირველი და მეორე.

კენკრაზე და მათში შემავალ სასარგებლო ნივთიერებებზე საუბრისას არ შეიძლება არ აღინიშნოს ზღვის წიწაკა, რომელსაც ბერძნები სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ იყენებდნენ.

ექსპერტები ამბობენ, რომ წიწაკა ორას სასარგებლო მიკროელემენტს შეიცავს.

ზღვის წიწაკა შეიცავს C ვიტამინის მაღალ შემცველობას, მას შეუძლია უზრუნველყოს ჩვენი დედამიწის თითქმის ყველა მკვიდრი. ზღვის წიწაკა გავრცელებულია ჩვენს რეგიონში, მაგრამ ის არ არის ლიდერი კენკრას შორის.

მაგრამ ცხრატყავა დაუფასებელია, ისევე როგორც გოჭს. მიუხედავად იმისა, რომ ადრეული კენკრაა, ის ერთ-ერთი პირველია, რომელიც მწიფდება.

ცხრატყავა აფერხებს დაბერებას და ინარჩუნებს ახალგაზრდობას.

კენკრის დასაკრეფად ტყეში გასვლისას არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ყველა მათგანი არ არის საკვები. ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ისეთებიც, რომელთა მოხმარება, საუკეთესო შემთხვევაში, გამოიწვევს კუჭის აშლილობას, უარეს შემთხვევაში კი მოწამვლის პროვოცირებას სერიოზული შედეგებით. ამიტომ, აუცილებელია გქონდეთ სანდო ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რომელი ველური კენკრა არის საკვები და როგორია ისინი. საკვები კენკრის სახელები და მათი ფოტოები მოკლე აღწერა- თქვენს ყურადღებას ამ გვერდზე.

საკვები მაყვალი და მაყვალი

ჩვეულებრივი ლინგონბერი(Vaccinium vitis idaea L.)ეკუთვნის ლინგონბერის ოჯახს.

ეს საკვები კენკრა აქვს რუსეთის სხვადასხვა რეგიონში სხვადასხვა სახელები: boletus (რიაზანი), boletus, lingonberry, bruzhinitsa, ტანჯვა (Grodn.), lingonberry, lingonberries (Malor.), brusnyaga (Belor.), brusnyaga (Vyatsk.), brusnyag, brusena (Kostr.), brusenya (ტვერ. ) , ბირთვი (მოგილ.).

გავრცელება.ჩრდილოეთში და ცენტრალური რუსეთი, ურალში, კავკასიაში, ციმბირში; ტყეებში და ბუჩქებს შორის.

აღწერა.მარადმწვანე ტოტიანი ბუჩქი, 10-15 სმ, როგორც ფოტოზე ჩანს, ამ საკვებ კენკრას აქვს ტყავისებრი, კვერცხუჯრედისებრი ფოთლები მრუდე კიდეებით, წერტილოვანი ღეროებით. მოთეთრო ან მოვარდისფრო ყვავილები შარშანდელი ტოტების ბოლოებზე - დავარდნილ მტევნებში; გვირგვინი ზარის ფორმის, 4-კბილიანი; კალიქსი 4-ნაწილიანი, სამი სამკუთხა მწვავე წილისგან. მტვრიანები 8, ანტერები თმიანი, დანამატების გარეშე; სტილი უფრო გრძელია ვიდრე კოროლა. საკვერცხე არის 4 ლოკალური. ნაყოფი კენკრაა. კენკრა თავდაპირველად მომწვანო-თეთრია, შემდეგ კი ღია წითელი.

ეს საკვები ველური კენკრა ყვავის მაისში და ივნისში.

ნაცრისფერი მაყვალი (Rubus caesius L.)ეკუთვნის Rosaceae-ს ოჯახს.

ამ საკვები კენკრის სახელი რუსეთის სხვადასხვა რეგიონში:დერეზა, დუბროვკა (ვიტებ.), მაყვალი, შავი მაყვალი, ჟევიკა (პენზ.), ჟივიკა (დონ.), იაჟევიკა, ჟევიკა (პენზ.), ჟევინა (მოგილ.), ჟევინის კენკრა (ბელორ.), ჟოვინიკი (მოგილ. ), ოჟინა (ყირიმი), ოჟინნიკი, ეჟინა (მალორ.), აჟინა (ბელორ.), კამანიკა, კამენიკა, კუმანიკა, კუმანიხა (ველიკოროს.), დათვი (ორლ.), სარაბალინა, ჩილ.

გავრცელება.ცენტრალურ და სამხრეთ რუსეთსა და კავკასიაში; ტყეებში და ბუჩქებს შორის. ბაღებში - შავი, მუქი წითელი და ყვითელი ხილით.

აღწერა.ეკლიანი ბუჩქი 1-3 მ სიგრძის ღეროები ხისებრია, აღმართული ან თაღოვანი, კუთხოვანი, სწორი ან ქვევით მოხრილი ძლიერი ეკლებით. ფოთლები კენტ-ფრთიანია, ზემოდან მომწვანო, ქვემოთ ნაცრისფერ-ფუმფულა, უნაყოფო ყლორტებზე 5-ით, ნაყოფიერ ყლორტებზე - 3 ფოთლით. ყვავილები თეთრი ან ვარდისფერია, შეგროვებული ტოტების ბოლოებზე მტევნად. ყვავილები მართალია. თაიგული 5-ნაწილიანია, ეკვრის ბრტყელ ჭურჭელს. ლეპესტკოვი 5; ბევრია მტვრიანები და პისტილები; სვეტები ძაფისებრი, გვერდითი. ნაყოფი შერეულია - შავი, მბზინავი; დურპები შერწყმულია ჭურჭლის ამოზნექილ ნაწილთან.

ყვავილობს ზაფხულში.თაფლის მცენარე.

დრუპისა და მოცვის საკვები ველური კენკრა

ქვის კენკრა (Rubus saxatilis L.)ეკუთვნის Rosaceae-ს ოჯახს.

ხშირად ტყეში ამ საკვებ კენკრას უწოდებენ:კამენიკა, კამენკა, კამენიცა, კამენიცა (მალორ.), კამენიჩნიკი, დრუპე (არქ.), კოსტიანიკა (პენზ.), კოსტიანიცა, კოსტიანიცა (მალორ.), კოსტიანიცა, კოსტიანიცა (მალორ.), კოსტიანიჩნიკ, კოსტიანიჟნიკ, კოსტიანიგა, კუსტიანიგა, კოცეზელე (გროდნ.), ჟოლოს ქვა.

გავრცელება.ევროპულ რუსეთში, კავკასიაში, ციმბირში; ტყეებში და ბუჩქებს შორის.

აღწერა.მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარე. ღეროები და ტოტები შემოსილია წვრილი ეკლებითა და ამობურცული თმებით. ფოთლები სამფოთლიანია, გრძელფოთლიანი. ყვავილები თეთრია, შეგროვებული ღეროს თავზე ფარში. თაიგული 5-ნაწილიანია, წვეტიანი ლანცოლური წილებით. კოროლა 5-ფურცლიანი; ფურცლები პატარაა, ხაზოვანი წაგრძელებული. მტვრიანები ბევრია. მრავალი კარპელისგან დამზადებული პისტოლეტი; ძაფის მსგავსი სვეტები. შეხედეთ ამ საკვებად ვარგისი ველური კენკრის ფოტოს: ნაყოფი შედგება მცირე რაოდენობით დიდი წითელი დურპებისგან.

მოცვი(ვაქცინიუმი ულიგინოზუმი).სხვა სახელებია მტრედი და გონობობელი, მთვრალი, მთვრალი, სულელი.

გავრცელება.იზრდება ტორფის ჭაობებში, ხელს უწყობს ტორფის წარმოქმნას ცივ და ზომიერ ქვეყნებში; გვხვდება აქ ნოვაია ზემლიაზე.

აღწერა. პატარა ბუჩქილინგონბერის ოჯახიდან. მოცვის ტოტები მრგვალია, ფოთლები კვერცხუჯრედია, ცვივა ზამთარში, ხუთფურცლიანი ყვავილების გვირგვინები კვერცხისებრია, თეთრი ვარდისფერი ელფერით, მტვრიანების ანტერებს უკან ორი რქა აქვს. კენკრა შავია ლურჯი საფარით, შიგნით მწვანე.

მოცვი საკვებია, მურაბა მზადდება და აშრობს.

საკვები კენკრა ტყეში ღრუბელი და მოცვი

საუბრისას, თუ რომელი კენკრა არის საკვები, არ შეიძლება არ გავიხსენოთ "ციმბირის ჭაობების დედოფალი" - ღრუბელი (Rubus chamaemorus L.), რომელიც ეკუთვნის Rosaceae-ს ოჯახს.

ღრუბლის სხვა სახელები:ვლაკი, ვახლაჩკა, გლადი (კენკრა), გლადი (ფსკ., კურსკი), რკინა (ნოვგ., ოლონ.), გლიჟი (ფსკ.), გლადი (პსკ., კურსკი), გლადი, გლადი (ფსკ., ნოემ. . ), გლაზოვნიკი, გლაზოვიე (ნოეგ.), კამენიცა, კომანიცა, კუმანიცა (ტვერ.), კუმანიხა, კუმანიკა (ტვერ.), კუმანიჩინა (ნოეგ.), ყვითელი ჟოლო, მედვეჟანიკი, მოკლაკი, მოხლაკი (კოსტრ.), მოროზსკა. ( ტვერ.), ღრუბელი, მუროშკა, ხავსი მოცხარი, როხკაჩი (უმწიფარი ღრუბელი არჩ.).

გავრცელება.ცენტრალურ და სამხრეთ-დასავლეთ რუსეთსა და ციმბირში; ტორფის ჭაობებზე.

აღწერა.მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარე, 8-15 სმ მცოცავი. ღერო აღმართულია, მარტივი, მწვერვალზე ერთი თეთრი ყვავილით. ფოთლები მომრგვალოა, თირკმლის ფორმის, ხუთნაკვთიანი. კაკალი მარტივია, 5 სეპალით; გვირგვინი 5-ფურცლიანი, ფურცლები გულის ფორმის. ამოზნექილი ჭურჭლის კიდეებზე დამაგრებულია მრავალი მტვრიანა ფურცლებთან ერთად. ბუშტი არის ერთ-ერთი მრავალი კარპელისგან. ნაყოფი რთული დრუპია. გაუაზრებელი - წითელი, მოწიფული - ნარინჯისფერ-ყვითელი. ნაყოფი საკვებია და შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს.

ყვავილობს მაისში, ივნისში.

მოცვი (Vaccinium myrtillus L.)ლინგონბერის ოჯახიდან.

ჩერნიცა (ბელორ.), მოცვი, მოცვი, მოცვი, ჩერნეტი (გროდნ.), ჩერნეგა (ვოლოგ., სარატ.), ჩერნიცოვი (გროდნ.), დრისტუხას კენკრა (ტვერ.).

გავრცელება.ჩრდილოეთ და ცენტრალურ რუსეთში, პატარა რუსეთში, კავკასიაში, მთელ ციმბირში; ტყეებში.

აღწერა.დაბალ ბუჩქს, 15-30 სმ, ზამთარში ცვივა ფოთლებით, აქვს მერქნიანი ჰორიზონტალური ბოჭკოვანი ფესვი, საიდანაც ზემოთ იშლება მერქნიანი ყავისფერი სწორმდგომი ტოტიანი ღერო. ტოტები მწვანეა, დაგეგმილი. ფოთლები მორიგეობითია, მოკლედ გაჭრილი, კვერცხისებრი, ბლაგვი ან ოდნავ წვეტიანი, წვრილად კრენატიანი, ორივე მხრიდან ღია მწვანე, ქვემოთ ბადისებრი ძარღვებით. ყვავილები ორსქესიანია, სუპრაპისტალური, რეგულარული, წვრილი, დახრილი, მოკლე ფოთლებზე, ქვედა ფოთლების იღლიებში მარტოხელა ახალგაზრდა ყლორტებზე. წიწილა სუპრაპისტალურია, საკვერცხის ზემოთ მთლიანი ან 4-5 კბილიანი რგოლისებრი ქედის სახით, რომელიც ნაყოფზეც არის შემორჩენილი. გვირგვინი მომწვანოა მოვარდისფრო ელფერით, ქრება ყვავილობის შემდეგ, თითქმის სფერული, 5-ან 4-კბილიანი კიდით, კბილები გარეთაა მოხრილი. მტვრიანები, 10 ან 8, თავისუფალი, გვირგვინიზე მოკლე, წვრილი, შიგნიდან მოხრილი ძაფებით, რომლებიც წარმოიქმნება სუპრაპისტილის დისკის გარშემოწერილობიდან და 2 ლოკალური ანტერებიდან, უკანა მხარეს ატარებენ 2 ცალმხრივი დანამატს და გრძელდება ზევით.
თითოეული 2 მილში, ბოლოებზე ხვრელების გახსნით. საკვერცხე არის ქვედა, 5- ან 4 ლოკალური, ღერძული პლაცენტით, თითოეული კვერცხუჯრედი რამდენიმე კვერცხუჯრედით, დაფარულია ზევით (ყვავილის შიგნით) ბრტყელი სუპრაპისტალური დისკით; შუიდან ამოდის ძაფის მსგავსი სვეტი, ოდნავ გამოსული გვირგვინის ყელიდან, დამთავრებული უბრალო სტიგმით. ნაყოფი არის სფერული, ბარდის ზომის, 5 ან 4 ლოკალური, წვნიანი, შავი მოლურჯო კენკრით, გვირგვინდება თასის ფორმის ქედით და სვეტით, რომელიც რჩება გარკვეული დროის განმავლობაში, შეიცავს რამდენიმე პატარა თესლს. თესლი მოწითალო-მოყვითალო კანით. ემბრიონი საშუალოა, თითქმის სწორი, ფესვით ქვევით.

ყვავილობს მაისში და ივნისში; კენკრა მწიფდება ივლისსა და აგვისტოში.

მოცხარი, კუნელი და ცხრატყავა საკვები ველური კენკრაა.

მოცხარი (რიბესი)გავრცელებულია ბრტყელ ევროპულ რუსეთში, სამი სახეობა იზრდება ველურად, კავკასიაში - ექვსი, უფრო დიდი რაოდენობაისინი იზრდება ციმბირში, განსაკუთრებით აღმოსავლეთში.

აღწერა.მცენარეების გვარი ბაყაყისებრთა ოჯახისა, რომელიც ხასიათდება შემდეგი მახასიათებლებით: ბუჩქები მონაცვლეობით, მარტივი ფოთლებით. ყვავილები განლაგებულია ღეროებად. ყვავილის საწოლი ჩაზნექილია, შერწყმულია საკვერცხესთან და კიდეებზე გადაიქცევა ხუთ ჩვეულებრივ მომწვანო სეპალად. ასევე არის ხუთი ფურცელი, უფასო. იგივე რაოდენობის მტვრიანებია. საკვერცხე არის ერთსაფეხურიანი, მრავალთესლიანი. არის ორი სვეტი. ნაყოფი კენკრაა.

მოცხარის ყველაზე ცნობილი სახეობებია:შავი მოცხარი (Ribes nigrum) და წითელი მოცხარი (Ribes rubrum), რომლებიც ორივე ველურად იზრდება ჩრდილოეთ ევროპასა და ციმბირში. მათ შორის განსხვავება, გარდა კენკრის ფერისა, არის ის, რომ შავი მოცხარის ფოთლები და კენკრა ძალიან სურნელოვანია. ეთერზეთი, შედგება სპეციალური ჯირკვლებისგან, რომლებიც განსაკუთრებით სქლად ფარავს ფოთლების ქვედა ზედაპირს.

შავი მოცხარის წვენისგან ასევე მზადდება სხვადასხვა სიროფი და ლიქიორი. ასევე მიირთმევენ მრავალი სხვა სახის მოცხარის კენკრას, მაგრამ მცირე რაოდენობით და მათ აგროვებენ ველური ნიმუშებიდან.

კუნელი (კრატაეგუსი)- ბუჩქი ვარდისებრთა ოჯახიდან.

გავრცელება.ის ველურად გვხვდება ცენტრალურ ევროპაში და ხშირად იზრდება ბაღებში.

აღწერა.ფოთლები მუდამ გაყოფილია, წვრილი, წვეტიანი და ძირში სოლისებური. ზოგიერთ სახეობას ეკლიანი ტოტები აქვს. ყვავილები, დაახლოებით 1,5 სმ დიამეტრის, ისევე როგორც ყველა Rosaceae, თეთრია, თაიგულისა და გვირგვინის ხუთი ნაწილით, მრავალი მტვრიანებით და ორ-ხუთ ლოკალური საკვერცხით, შეგროვებული მრგვალი ყვავილებით, ისევე როგორც როუანის. ნაყოფი დრუპია, როუანის მსგავსი, მაგრამ არ აქვს მისი არომატი და გემო.

საკვები ცხრატყავა (Lonicera edulis)

აღწერა. ბუჩქები არის აღმართული, მცოცავი ან მცოცავი, მოპირდაპირე მთლიანი ფოთლებით, თაფლისებრთა ოჯახის მთავარი წარმომადგენლები. ჩრდილოეთ ნახევარსფეროს თითქმის ყველა რაიონიდან ცნობილია 100-ზე მეტი სახეობა. რუსეთში თოთხმეტი ველური სახეობაა. საკმარისია დიდი ყვავილები(თეთრი, მოვარდისფრო, მოყვითალო და ლურჯი) ყველაზე ხშირად წყვილად განლაგებულია ფოთლების კუთხეებში ან ტოტების ბოლოებში კაპიტალურ ყვავილოვანებში. ცუდად განვითარებული თაიგულიდან გამოდის არარეგულარული მილისებრი გვირგვინი, რომელიც ბოლოში იყოფა ხუთ წილად. ხუთმაგი გეგმის მიხედვით აგებული ყვავილების უსწორმასწორობა დამოკიდებულია სამი წინა ფურცლის შერწყმაზე და მათ არათანაბარ განვითარებაზე, რის შედეგადაც გვირგვინი ორტუჩია. კოროლას მილი შეიცავს ხუთ მტვრიანს და გრძელ პისტილის სტილს. კენკრის ფორმის ნაყოფი წყვილად ზის და ხშირად ერთად იზრდება. ზოგიერთი სახეობის ზედა ფოთლები ერთად იზრდება, ქმნიან ერთ საერთო ფირფიტას ან ფართო კიდეს, რომლითაც გადის ტოტის ბოლო.

ბევრი სახის ცხრატყავა ხშირად იზრდება ბაღებში, როგორც ლამაზი დეკორატიული ბუჩქები, რომლებიც კარგად შეეფერება ჯგუფებს, ხეივნებსა და გაზებს. რუსული სახეობები ყვავის ზაფხულის დასაწყისში, ანუ მაისის ბოლოს და ივნისის შუა რიცხვებამდე. ცენტრალურ რუსეთში ის საკმაოდ ხშირად გვხვდება ტყის კიდეებსა და კორომებთან.

როდესაც ვსაუბრობთ იმაზე, თუ რომელი ველური კენკრა არის საკვები, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მხოლოდ Lonicera edulis-ის ნაყოფის ჭამა შეიძლება, ხოლო Lonicera xylosteum-ის ნაყოფი არ არის საკვები.

ზღვის წიწაკა და წიწაკა ტყეში საკვები კენკრაა

ზღვის წიწაკა(ჰიპოფაი)- მცენარეების გვარი მწოვთა ოჯახისა.

გავრცელება.ველურში გავრცელებულია ჩრდილოეთ და ცენტრალურ ევროპაში, ციმბირში ტრანსბაიკალიამდე და კავკასიაში. ის იზრდება ბაღებსა და პარკებში, ძირითადად, როგორც დეკორატიული მცენარე.

აღწერა.ბუჩქები, ძირითადად ეკლიანი, სამიდან ექვს მეტრამდე სიმაღლით. მათი ფოთლები მონაცვლეობითი, ვიწრო და გრძელია, ქვედა მხრიდან მონაცრისფრო-თეთრი, ვარსკვლავისებური ქერცლების გამო, რომელიც მჭიდროდ ფარავს მათ. ყვავილები ფოთლების წინ ჩნდება, ისინი ერთსქესიანია, პატარა, შეუმჩნეველი და სხედან ხალხმრავალი ახალგაზრდა ყლორტების ძირში, თითო-თითო დაფარვის სასწორის იღლიაში. მცენარეები ორწახნაგოვანია. პერიანთი მარტივია, ორმხრივი. IN მამრობითი ყვავილიკონტეინერი ბრტყელია, მდედრში ჩაზნექილი და მილისებურია. არის ოთხი მტვრიანა (იშვიათად 3), ერთი პისტილა, ზედა, ერთსაფეხურიანი, ერთთესლიანი საკვერცხით და ორმხრივი სტიგმით. ნაყოფი ყალბია (დრუპე), რომელიც შედგება თხილისგან, რომელიც დაფარულია გადაზრდილი, წვნიანი, ხორციანი, გლუვი და მბზინავი ჭურჭლით.

ცნობილია ორი სახეობა, რომელთაგან ყველაზე ცნობილია ჩვეულებრივი (წიწაკა) ზღვის წიწაკა (Hippophae rhamnoides), ცვილი, დერეზა და წყლის ეკალა, იზრდება ზღვის სანაპიროზე, ნაკადულების ნაპირებთან.

ამ მცენარის სილამაზეს ძირითადად ხაზოვან-ლანცეტისებრი ფოთლები განაპირობებს, რომელთა ზედა ზედაპირი მომწვანო და წვრილად წვეტიანია, ქვედა ზედაპირი კი, ახალგაზრდა ტოტების მსგავსად, ვერცხლისფერ-ნაცრისფერი ან ჟანგიანი-ოქროსფერია ვარსკვლავისებური ქერცლებით. ყვავილები შეუმჩნეველია, ჩნდება ადრეული გაზაფხული. ნაყოფი ხორციანია, ფორთოხლისფერი, ბარდის ზომისა და გამოიყენება ნაყენისა და ჯემის დასამზადებლად.

ცნობილია რამდენიმე ჯიში, განსაკუთრებით ღირებულია მდედრობითი ნიმუშები, რადგან შემოდგომაზე ისინი ძალიან ლამაზდებიან მათ დაფარული ხორციანი ხილისგან. ზღვის წიწაკა იზრდება ქვიშიან ნიადაგზე და მრავლდება ფესვის მწოვებითა და კალმებით.

წიწაკა (ფრანგულა).

აღწერა.ხეები ან ბუჩქები მონაცვლეობით ან მოპირდაპირე, ზოგჯერ ტყავისებრი, მრავალწლიანი ფოთლებით. ყვავილები პატარაა, ძირითადად მომწვანო, ორსქესიანი ან ჰეტეროგენული; ნაწილების რაოდენობა არის ხუთი ან ოთხი. კონტეინერი არის ჩაზნექილი, ხშირად მილაკოვანი, საკვერცხე თავისუფალია, სამ ან ოთხ ლოკალური. ნაყოფი ორ-ოთხ თესლს შეიცავს, ზოგჯერ უხილავად გახსნილია, პერიკარპი ხორციანი ან თითქმის მშრალია. თესლები ცილებით. ცნობილია წიწაკის 60 სახეობა, გავრცელებულია ძირითადად ზომიერი კლიმატის მქონე ქვეყნებში.

მედიცინაში გამოიყენება წიწაკის სხვადასხვა ჯიში (მტვრევადი, ამერიკული და ეკლიანი). ყველა ეს პრეპარატი გამოიყენება როგორც რბილი საფაღარათო საშუალება, ძირითადად ინფუზიის ან თხევადი ექსტრაქტის სახით.

ჩვენს ქვეყანაში ეკონომიკურად ყურადღების ღირსია შემდეგი:

Buckthorn მყიფე (Frangulaalnus), ქერქი, მედვეჟინა - 3-4,5 მეტრამდე სიმაღლის ბუჩქი, რომელიც გვხვდება მთელ რუსეთში ახალ, ნაყოფიერ ნიადაგზე, რომელიც მოითმენს მაღალი ხეების ტილოების დაჩრდილვას და აწარმოებს ღია მოწითალო ხეს, საიდანაც ნახშირი გამოიყენება დენთის მოსამზადებლად. მრავლდება თესლით (ნერგი ერთი წლის შემდეგ), კალმებითა და ფესვის მწოვებით.

წიწაკის საფაღარათო საშუალება, ეკლიანი, ჟოსტერი, პროსკურინადა სხვა ადგილობრივი სახელები, გავრცელებული ცენტრალურ და სამხრეთ რუსეთსა და კავკასიაში, 15 მეტრამდე სიმაღლეზე. უპირატესობას ანიჭებს ტენიან ნიადაგებს და განსაკუთრებით შესაფერისია ჰეჯირებისთვის. ხისტი ხე (სპეციფიკური წონა 0,72) გამოიყენება მცირე ხუროსა და მოსახვევი ნაწარმისთვის, ქერქი კი ხის სახით და შეღებვისთვის - ახალი, ღია ყვითელი, მშრალი, ყავისფერი.

საკვები ტყის კენკრა ვიბურნუმი და როუანი

კალინა.

აღწერა.ფოთლოვანი ბუჩქი თაფლისებრთა ოჯახიდან. ფოთლები მოპირდაპირეა, მარტივი, მთლიანი, დაკბილული ან ლობიანი. ყვავილები გროვდება მრგვალ ყვავილედებში, ჩვეულებრივი ბორბლის ფორმის გვირგვინით, ხუთი მტვრიანებითა და სამლოკალური საკვერცხით, რომელთაგან ორი არასოდეს ვითარდება, ხოლო მესამედან მოდის ნაყოფი ერთი გაბრტყელებული თესლით (ქვებით), რომელიც გარშემორტყმულია საკვერცხით. სხვადასხვა ფორმის ხრტილოვან-ხორცოვანი გარსი.

ცნობილია ოთხმოცამდე სახეობა, ფართოდ გავრცელებული ჩრდილოეთ ნახევარსფეროს ზომიერ ზონაში. ჩვენი საერთო ვიბურნუმი (Viburnum opulus) - ბუჩქი კუთხოვანი წვეტიანი დაკბილული ფოთლებით ვარსკვლავისებურ ფურცლებზე. ყვავილები თეთრია, ხოლო ყვავილის გარეები ძირითადად სტერილურია, მაგრამ მათი გვირგვინი ოთხჯერ ან ხუთჯერ აღემატება შუა, ნაყოფიერებს. დრუპი წითელია, ელიფსური, გაბრტყელებული. მისი ნაყოფი, გაყინვის შემდეგ, საკვებია. გამოიყენება ყვავილები და ქერქი ტრადიციული მედიცინაჩაის, დეკორქციის, ინფუზიის სახით. ხე არის მყარი და ზოგჯერ გამოიყენება მცირე ზომის მოსახვევებისთვის. ის იზრდება მთელ რუსეთში, ნაკლებად ხშირად ჩრდილოეთით, ტყის კიდეებთან და ღია ადგილებში. ბაღის ჯიშები: მოწითალო ტოტებითა და ჭრელი ფოთლებით, ჯუჯა, ორმაგი მოვარდისფრო ყვავილებით და „თოვლის ბურთით“, რომელშიც ყველა ყვავილი დიდია, სტერილური, შეგროვებული სფერულ ყვავილედებში. შავი ვიბურნუმი, ან გორდოვინა, ველურად გვხვდება რუსეთის სამხრეთ ნახევარში, განსაკუთრებით კავკასიაში და უფრო ხშირად გამოყვანილია და ველურად გადის. მისი ფოთლები ოვალურია, ნაოჭებიანი, ქვემოდან რბილი ფუმფულა, როგორც ფურცლები და ახალგაზრდა ტოტები. ყველა ყვავილი პატარა და ნაყოფიერია. ნაყოფი შავია, ოვალური.

სწორი ახალგაზრდა ღეროები მყარი ხით, ფართო ბირთვით და მჭიდროდ დაჭერილი ნახევრად კორპის ქერქით გამოიყენება ჩიბუქების, ჯოხების დასამზადებლად, ზოგჯერ კალათებისა და რგოლების საქსოვად. ფესვების ქერქიდან ადუღებენ ეგრეთ წოდებულ ჩიტის წებოს, ფოთლებს კი ჩალისფრად ღებავენ.

როუენი (სორბუსი)- მერქნიანი მცენარეების გვარი ვარდისებრთა ოჯახისა.

გავრცელება.მსოფლიოში 100-მდე სახეობაა თოჯინა, რომელთა დაახლოებით მესამედი იზრდება რუსეთში.

აღწერა.ფოთლები მსხვილია, კენტ-ფრთიანი, 11-23 თითქმის მჯდომარე, წაგრძელებული, მკვეთრად დაკბილული, თმიანი ახალგაზრდა, შემდეგ თითქმის შიშველი. უამრავი თეთრი ყვავილი გროვდება კორიმბოზურ ყვავილებში. ყვავილოვანი ყვავილები გამოყოფს სპეციფიკურ სუნს. ნაყოფი სფერული ან ოვალურია, ღია წითელი ფერის პატარა თესლებით. ხილი შეიცავს უამრავ C ვიტამინს.

არის თუ არა კოწახური, ჩიტის ალუბალი და ვარდის კენკრა საკვები?

კოწახური (ბერბერი)- ბუჩქების გვარი კოწახურისებრთა ოჯახისა.

გავრცელება.გვხვდება რუსეთის ჩრდილოეთით სანკტ-პეტერბურგამდე, ასევე სამხრეთ და ცენტრალურ ევროპაში, ყირიმში, კავკასიაში, სპარსეთში, აღმოსავლეთ ციმბირში და ჩრდილოეთ ამერიკაში. ზოგიერთი სახეობა გვხვდება ცენტრალურ აზიაში, მათ შორის ყაზახეთის ტრანს-ილი ალატაუს მთებში. 250 გვერდზე: კოწახური

აღწერა.მარადმწვანე, ნახევრად მარადმწვანე ან ფოთლოვანი ბუჩქები, წვრილი, აღმართული, ნეკნებიანი ყლორტებით. ქერქი მოყავისფრო ან მოყავისფრო-ნაცრისფერია. ფოთლებს აგროვებენ მტევნად, 4 მოკლე ყლორტებზე. ფოთლები კვერცხუჯრედოვანია, მოკლე ფოთლით გამოსახული, წვრილად მოციმციმე ან მთლიანი. ყვავილობს ღეროებში მოკლე გვერდითი ტოტებზე. გვირგვინი 6 ყვითელი ფურცლისგან, 6 მტვრიანისგან, 1 ნაყოფი - კენკროვანი, ოვალური ან სფერული, 0,8-1,2 სმ სიგრძის, შავი ან წითელი. თესლი მობრტყელებულია, ნეკნებიანი, ყავისფერი, 4-6 მმ სიგრძის.

ბევრს აინტერესებს, არის თუ არა კოწახურის კენკრა საკვები და როგორ შეიძლება მისი გამოყენება? ამ მცენარის ნაყოფს იყენებენ კულინარიაში, ხშირად გამხმარი სახით, როგორც ხორცის სუნელი, საწებლებისა და ინფუზიების მოსამზადებლად. თაფლის მცენარე.

ჩიტის ალუბალი (Padus avium).

აღწერა.მერქნიანი მცენარე ვარდების ოჯახიდან, რომელიც ველურად იზრდება ბუჩქებსა და ტყეებში მთელ რუსეთში, თეთრ ზღვამდე. დატოტვილი ღერო 10 მ სიმაღლემდე აღწევს. ფოთლები მორიგეობითი, მოგრძო-ელიფსური, წვეტიანი, მკვეთრად დაკბილული, ღეროები ეპილეპტოზური; ფოთლის ზედა ნაწილში ფირფიტის ძირში არის ორი ჯირკვალი. თეთრი (ნაკლებად ხშირად მოვარდისფრო) სურნელოვანი ყვავილები გროვდება გრძელ დავარდნილ ჯიშებში. არის ხუთი სეპალი და ფურცელი, ბევრი მტვრიანა და ერთი ბუშტი. ნაყოფი შავი დრუპია.

საკმარისია გავიხსენოთ სასარგებლო თვისებებიამ მცენარის ნაყოფი და პასუხი კითხვაზე "ფრინველის ალუბლის კენკრა საკვებია" აშკარა გახდება: ეს არის ტყის შესანიშნავი აღმდგენი საჩუქარი, ძალიან სასარგებლო კუჭისა და ნაწლავებისთვის.

ვარდი (Rubus canina).

ძაღლის ვარდი, რომელიც იზრდება ველურად, ცნობილია საერთო სახელით "ვარდისფერი". ევროპულ რუსეთში არსებობს რამდენიმე ველური („ვარდის თეძო“) სახეობა, რომელთაგან ყველაზე გავრცელებულია: ვარდის თეძოები, სირბარინნიკი, სერბოლინა, ჩიპორები, ვარდის თეძოები და შიშიპა.

აღწერა.ეს არის 2 მ-მდე სიმაღლის ბუჩქი, იზრდება ტყეში, ხევებსა და მინდვრებში. ტოტები ეკლიანია, ჭაბუკებს აქვთ სწორი სუბულისებრი ეკლები, მოხუცებს აქვთ მოხრილი ეკლები, რომლებიც განლაგებულია ყვავილოვან ტოტებზე წყვილ-წყვილ-წყვილ-წყვილ-წყვილ-წყვილად ძირში. ფოთოლი შედგება ხუთიდან შვიდი ოვალური ან წაგრძელებული დაკბილული გლუკოზის ფოთლისგან ქვედა მხარეს. ყვავილები დიდია, ვარდისფერი, ერთჯერადი ან შეგროვებული სამად (ნაკლებად ხშირად ოთხი ან ხუთი). სეპალები მთლიანია, ფურცლებზე გრძელი და ნაყოფიერებისას ზევით იყრის თავს. ნაყოფის კონტეინერი გლუვი, სფერული, წითელია.

ადრე მის ფესვებს იყენებდნენ ცოფის საწინააღმდეგოდ, შესაბამისად ლათინური სახელი"კანინა" (ძაღლის ვარდი). ვარდი შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს და გამოიყენება ინფუზიის, სიროფის სახით პროფილაქტიკისა და ვიტამინის დეფიციტის მიზნით.