რა არის კომბუჩა და როგორ არის ის სასარგებლო? კომბუჩას სახლში მოყვანის ორი მარტივი გზა

ადრე თითქმის ყველა დიასახლისს ჰქონდა კომბუჩა, მაგრამ დღეს ის არც ისე ხშირად გვხვდება. მაგრამ მას ბევრი ჰყავს სასარგებლო თვისებები. რა არის ეს თვისებები და რისთვის გამოიყენება? კომბუჩაახლავე გაიგებთ.

რა არის კომბუჩა, საიდან მოდის, სად ვიშოვო?

კომბუჩა საოცარია ცოცხალი არსება. თუ დაფიქრდებით კითხვაზე, თუ რა არის ეს, მაშინ შეგვიძლია დარწმუნებით ვთქვათ, რომ ის არ შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც მცენარე ან ცხოველი.

მათი ბუნებით, ეს არის მიკროსკოპული ორგანიზმების კოლონიები, რომლებიც არსებობენ მეგობრულ სიმბიოზში. გარეგნულად ისინი ცოტათი ჰგავს სოკოს. გარდა ამისა, მათ აქვთ პატარა, მაგრამ საოცარი თვისება. ის მდგომარეობს იმაში, რომ სოკოსთვის შერჩეული კერძებიდან გამომდინარე, ის იმავე ფორმას იღებს.

ახლა მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ საიდან მოვიდა ჩვენთან. მისი წარმოშობის ადგილს ზუსტად ვერავინ დაასახელებს. მაგრამ დანამდვილებით ცნობილია, რომ იგი რუსეთში და მეზობელ ქვეყნებში მე-20 საუკუნის დასაწყისში ჩამოიტანეს.

ითვლება, რომ ის პირველად წარმოიშვა ცეილონში და მოგვიანებით გავრცელდა ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა ჩინეთი, იაპონია და ინდოეთი. და მხოლოდ ამის შემდეგ კომბუჩა მოვიდა რუსეთსა და ევროპაში.
ბევრს სურს ასეთი სოკო ქილაში ჰქონდეს, მაგრამ არ იცის სად მიიღოს. პრინციპში ბევრი ვარიანტი არ არის. შეგიძლიათ ან იყიდოთ ან გააკეთოთ.

კომბუჩას სარგებელი და ზიანი, რაში ეხმარება ის, სამკურნალო თვისებები და უკუჩვენებები

ბევრი ადამიანი სვამს კომბუჩასგან დამზადებულ სასმელს და მას სასარგებლო ნივთიერებების საწყობად მიიჩნევს. ზოგი კი პირიქით, თვლის, რომ ამან შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანს. ამიტომ, შევეცადოთ გადავწყვიტოთ რა არის მასში მეტი, სასარგებლო თუ მავნე ზემოქმედებაერთ ადამიანზე.

დავიწყოთ, ალბათ, დადებითი. მისი შემადგენლობის გამო, რომელიც შეიცავს ვიტამინებს და მინერალებს და მჟავებს, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც წამალიაშემდეგი ჯანმრთელობის პრობლემებისთვის:

• კუჭ-ნაწლავის დაავადებები
• ყაბზობა
• მაღალი წნევა
• ათეროსკლეროზი
• კოსმეტიკური პრობლემები

მაგრამ, როგორც ნებისმიერ პროდუქტს, მას ასევე აქვს თავისი უარყოფითი მხარეები. ის უკუნაჩვენებია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აწუხებთ:

• შაქრიანი დიაბეტი
• სოკოვანი დაავადებები
• თუ ალერგიული ხართ მის კომპონენტებზე
• ზე მაღალი დონისკუჭის მჟავიანობა

ვიდეო: კომბუჩა: ზიანი და სარგებელი

როგორ გავზარდოთ კომბუჩა ნულიდან სახლში?

თუ გსურთ მიიღოთ კომბუჩა, მაგრამ არ იცით სად მიიღოთ ის, შეგიძლიათ უბრალოდ გაზარდოთ. ეს აქტივობა, თუმცა ხანგრძლივი, საკმაოდ მარტივია. სახლში სოკოს გასაშენებლად საჭიროა მხოლოდ შაქარი, ჩაი და ძმარი.

მაშ, როგორ გავზარდოთ იგი? თქვენ უნდა აიღოთ ჩვეულებრივი სამლიტრიანი ქილა და ჩაასხით მასში წინასწარ მოხარშული ნახევარი ლიტრი ჩაი. ის არც ძალიან ძლიერი უნდა იყოს და არც ძალიან სუსტი. ამის შემდეგ მოდის შაქრის ჯერი. 1 ლიტრ წყალზე დაგჭირდებათ 4-5 ს/კ.

ამის შემდეგ თქვენ უნდა მოათავსოთ ისეთ ადგილას, სადაც ქილა მზის პირდაპირ შუქზე არ იქნება. მაგრამ ეს არ უნდა იყოს კარადა. არ არის საჭირო კონტეინერის სახურავით დაფარვა, საკმარისი იქნება მისი დაფარვა.

მაგრამ არსებობს გარკვეული მოთხოვნა ტემპერატურის პირობები, ის უნდა იყოს შიგნით 20-25°С, მაგრამ არანაკლებ 17°С. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სოკო შეიძლება არ გაიზარდოს.

შემდეგ რჩება მხოლოდ ლოდინი. დროთა განმავლობაში თქვენ შეძლებთ დააკვირდეთ, თუ როგორ წარმოიქმნება ფილმი ჩაის ინფუზიაზე. ის არის მომავალი სოკო. თუ ერთი კვირის შემდეგ არ გამოჩნდება, არ ინერვიულოთ. სოკო შეიძლება გაიზარდოს 2-3 თვემდე. როგორ დავინახოთ, რომ სოკო უკვე გაძლიერდა, მისი სისქე იქნება დაახლოებით 1 მმ და სასიამოვნო, ოდნავ მჟავე სუნი გამოვა ქილიდან.

იმისათვის, რომ ის უფრო სწრაფად გაიზარდოს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძმარი. კონტეინერში სითხის მთლიანი მოცულობის არსის 1/10 უნდა ჩაასხათ.

ვიდეო: როგორ გავზარდოთ კომბუჩა ნულიდან?

რომელი მხრიდან ჩავყაროთ კომბუჩა ქილაში?

თუ თქვენი სოკო საგრძნობლად გაიზარდა, ფრთხილად უნდა გამოყოთ და წინასწარ მომზადებული ჩაის ხსნარით გადაიტანეთ სხვა ჭურჭელში, თუ ამას პირველად აკეთებთ, შეიძლება გაგიჩნდეს კითხვა, რომელ მხარეს მოათავსოთ სოკო ქილაში. . ერთი მხარე უფრო გლუვი და მსუბუქია. მეორეს კი გამობურცვები და პროცესები აქვს, ასევე უფრო მუქია. გვერდები ყლორტებით და მუქი მხარე არის ის, სადაც სოკო უნდა დადოთ.

რამდენი შაქარი გჭირდებათ კომბუჩასთვის?

კომბუჩასთვის ჩაის ფოთლების მოსამზადებლად ადუღებული წყალი და შაქარი ცალკე ჭურჭელში უნდა გაიხსნას. ნიჩბოსნობის სხეულზე შაქარი ან ჩაის ფოთლის ნაჭრები არ უნდა ჩამოვარდეს.

1 ლიტრი სითხესთვის საჭიროა 4-5 ს/კ გრანულირებული შაქარი. თუ მეტი წყალი გაქვთ, მაშინ შესაბამისად გაზარდეთ შაქრის რაოდენობა მითითებული პროპორციების მიხედვით.

როგორ შევასხათ კომბუჩა, სეზონი, გამოკვება, ჩამობანა?

კომბუჩა მოითხოვს ფრთხილად მოვლას. ამიტომ, ორ-სამ კვირაში ერთხელ საჭიროა მისი გარეცხვა ზაფხულის პერიოდი. ზამთარში ეს პროცედურა შეიძლება ჩატარდეს თვეში ერთხელ. შეგიძლიათ ჩამოიბანოთ ადუღებული, გამდინარე ან გაწმენდილი წყლით.

კომბუჩა: როგორ მოვხარშოთ 3 ლიტრზე, შეიძლება თუ არა მისი შევსება მწვანე ჩაით?

3 ლიტრი სოკოს ჩაის მოსამზადებლად საჭიროა ერთი და ნახევარი ჭიქა შაქარი. ნახარში არ უნდა იყოს ძალიან ძლიერი, მაგრამ არც ისე სუსტი. მოსადუღებლად, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ვიყენებთ მხოლოდ ადუღებულ წყალს. შეგიძლიათ აიღოთ როგორც შავი, ასევე მწვანე ჩაი, მთავარია მაღალი ხარისხის, მსხვილფოთლიანი იყოს.

კომბუჩა წონის დაკლებისთვის: როგორ მოვამზადოთ სასმელი, მიმოხილვები

ჩინური სოკო ძალიან სასარგებლოა საბრძოლველად სხვადასხვა პრობლემებისხეული. კომბუჩას ინფუზია ხელს უწყობს წონის დაკლებას. ყოველივე ამის შემდეგ, ის ეხმარება გაუმკლავდეს კუჭ-ნაწლავის დაავადებებს და ორგანიზმიდან ტოქსინების ამოღებას.

ინფუზიის მოსამზადებლად, რომელიც დაგეხმარებათ ზედმეტი კილოგრამების მოცილებაში, რეცეპტი ყველაზე გავრცელებულია. საჭიროა შაქარი, ჩაის ფოთლები და სოკო. საიდუმლო, რომ ის ეხმარება მიღებაშია. თქვენ უნდა მიიღოთ 6 ჭიქა დღეში, მაგრამ სასმელი უნდა დალიოთ მინიმუმ ორი კვირის განმავლობაში.

სასმელი უნდა დალიოთ ერთი ჭიქა ჭამამდე 1 საათით ადრე და გაიმეოროთ ჭამიდან 2 საათის შემდეგ. ამ სქემის მიხედვით უნდა დალიოთ ერთი თვის განმავლობაში, რის შემდეგაც ერთი კვირა შეისვენეთ.

ამის შემდეგ შეგიძლიათ განაახლოთ მისი მიღება. სოკოს ჩაის ინფუზიის გამოყენების კურსი - 3 თვე. ამ პროდუქტის შესახებ მიმოხილვები უკიდურესად დადებითია, რადგან თითქმის ყველა ადამიანმა აღნიშნა კომბუჩას დალევის მხოლოდ დადებითი ეფექტი.

შესაძლებელია თუ არა კომბუჩას დალევა ორსულობის, ძუძუთი კვების დროს და ბავშვებში?

კომბუჩა ძალიან ჯანსაღი, ასე რომ შეგიძლიათ დალიოთ როგორც ორსულობის დროს, ასევე დროს ძუძუთი კვება . ის არავის ზიანს არ მიაყენებს მომავალ დედას, არა ბავშვისთვის, არამედ კი, პირიქით, გააძლიერებს იმუნურ სისტემას. მაგრამ სასურველია ამ სასმელის მიცემა პატარა ბავშვებს მხოლოდ 6 თვის ასაკში.

კომბუჩა თმისთვის: რეცეპტი

კომბუჩა არის ბუნებრივი მკურნალი, რომელიც გამოიყენება თმის სამკურნალოდ. დეკორქციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნატურალური ჩაი, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სასარგებლო მწვანილი, დაასხით ადუღებული წყალი და დაუმატეთ შაქარი.

1 ლიტრზე დაგჭირდებათ 5 ს/კ შაქარი. როცა სითხე გაცივდება, იქ სოკო უნდა ჩაყაროთ და ერთი კვირა ასე გააჩეროთ. ამ პერიოდის გასვლის შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ინფუზია.

ჯანსაღი დეკორაციის მოსამზადებლად საჭიროა 1 ჭიქა დაძველებული ინფუზია, შერეული 2 ჭიქა წყალში. შემდეგ სურვილისამებრ უნდა დაამატოთ სხვადასხვა მწვანილი და დადგით ცეცხლზე.

მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ყოველთვიური ინფუზიის ჭიქის მესამედი. მასში დაგჭირდებათ 1 ს/კ ნატურალური თაფლის დამატება. იქაც დავამატებთ ეთერზეთებილავანდა, სალბი (თითო 8 წვეთი) და მიღებული მასა შეიზილეთ სკალპსა და თმაში. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა იაროთ მასთან ერთად ერთი საათის განმავლობაში და შემდეგ ჩამოიბანოთ.

კომბუჩა კოსმეტოლოგიაში სახის კანისთვის: ნიღაბი

შემადგენლობის გამო იაპონური სოკო გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. თუ გაქვთ მშრალი ან ცხიმიანიკანი, იტანჯებით აკნე, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომბუჩა ნიღბებისა და ლოსიონების სახით.

ძალიან სასარგებლო გავლენას მოახდენს სახის კანზე, თუ სახეს სოკოს ინფუზიით დაიბანთ, განსაკუთრებით საპნის გამოყენების შემდეგ. გარდა ამისა, ამ სასმელის ნიღბებს საოცარი ეფექტი ექნება.

ამისთვის გამწმენდი ნიღაბიდაგჭირდებათ 150 გრ ხაჭო, საცერში დაფქული, 3 სუფრის კოვზი კომბუჩა და კოსმეტიკური თიხა. მასის ერთგვაროვნებამდე მიყვანის შემდეგ, თქვენ უნდა წაისვათ იგი სახეზე და დაელოდოთ სანამ ოდნავ გამკვრივდება, რის შემდეგაც შეგიძლიათ ჩამოიბანოთ. ეფექტი საოცარი იქნება.

კომბუჩა: ამჟავებს თუ ტუტეებს სხეულს?

ბევრ ადამიანს აინტერესებს სოკოს ზემოქმედების საკითხი სხეულზე, ამჟავებს თუ ტუტეებს. ნუ დავაგვიანებთ და ამ კითხვას მაშინვე ვუპასუხოთ. ბევრმა კვლევამ დაადასტურა, რომ კომბუჩა მჟავდებაადამიანის სხეული.

შესაძლებელია თუ არა კომბუჩას დალევა, თუ გასტრიტი გაქვთ მაღალი მჟავიანობით?

ვინაიდან კომბუჩა შეიცავს მჟავებს, ის უკუნაჩვენებია მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დროს. ამიტომ, იმისათვის, რომ არ მოხდეს დაავადების გამწვავების პროვოცირება, უმჯობესია არ მიიღოთ ეს სასმელი.

კომბუჩა ფრჩხილის სოკოსთვის

ზედიზედ ბევრი ქალი და მამაკაცი სხვადასხვა მიზეზებიგანიცდიან ისეთი საზიზღარი და საკმაოდ უსიამოვნო დაავადებით, როგორიცაა ფრჩხილის სოკო. მაგრამ მისი მოშორება შეგიძლიათ იაპონური სოკოს სასმელის გამოყენებით. ამისათვის თქვენ უნდა მოხარშოთ, დაასველოთ ქსოვილი და გაციების შემდეგ წაისვით დაზიანებულ ფრჩხილებზე.

ეს ოპერაცია უნდა ჩატარდეს მანამ, სანამ ფრჩხილები არ გახდება რბილი, რის შემდეგაც შესაძლებელია მათი ამოღება მაკრატლით.

ცდის პირების ჩვენებების თანახმად, დადებითი შედეგები შესამჩნევი ხდება კომბუჩას მიღებიდან 2 კვირაში.

შეგიძლიათ დალიოთ კომბუჩა, თუ გაქვთ დიაბეტი?

ყველამ ვიცით, რომ დიაბეტის რამდენიმე სახეობა არსებობს. ეს არის საშინელი დაავადება, რომელიც მოითხოვს მუდმივ მონიტორინგს და სათანადო, სპეციალურ კვებას. ზოგიერთი ტიპის დიაბეტისთვის კომბუჩას დალევა ნებადართულია, ზოგისთვის კი მკაცრად უკუნაჩვენებია. მაგრამ თითოეულ ცალკეულ შემთხვევაში, თქვენ უნდა მიმართოთ ექიმს იმის შესახებ, შეგიძლიათ თუ არა მისი დალევა, თუ გაქვთ დიაბეტი.

შესაძლებელია თუ არა კომბუჩას დალევა, თუ გაქვთ პანკრეატიტი?

პანკრეატიტი საკმაოდ სერიოზული დაავადებაა. ამიტომაც ბევრს აინტერესებს შესაძლებელია თუ არა ამ დაავადებით კომბუჩას ინფუზიის დალევა. მაგრამ ამ შემთხვევაში ყველაფერი დამოკიდებულია დაავადების ფაზაზე.

დროს რემისიათქვენ შეგიძლიათ დალიოთ ინფუზია გამწვავების დროს ან დროს მწვავე ფაზა მკაცრად აკრძალულია. მაგრამ რემისიის პერიოდშიც კი არ გჭირდებათ დღეში ნახევარ ლიტრზე მეტის დალევა.

შესაძლებელია თუ არა კომბუჩას დალევა, თუ კიბო გაქვთ?

ექსპერტები ამბობენ, რომ კომბუჩას მიღება ნებაყოფლობითია სასარგებლო კიბოსთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, მას აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულზე, ხელს უწყობს იმუნიტეტის ამაღლებას, სხეულის წინააღმდეგობას პათოგენური უჯრედების მიმართ და ასევე აქვს გამწმენდი ეფექტი. გარდა ამისა, ასევე არსებობს მოსაზრება, რომ ეს სასმელი ხელს უშლის კიბოს უჯრედების წარმოქმნას და შეუძლია თავიდან აიცილოს დაავადების განვითარება ადრეულ სტადიაზე.

კომბუჩას თვისებები ღვიძლის დაავადებისთვის

თუ ღვიძლის დაავადება გაქვთ, შეგიძლიათ მიიღოთ კომბუჩა და ეს დადებითად იმოქმედებს გამწმენდი თვისებების წყალობით, რაც ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ტოქსინებისა და ყველაფრისგან, რაც ორგანიზმს აფერხებს. მაგრამ სანამ სასმელის მიღებას დაიწყებთ, აუცილებლად უნდა მიმართოთ ექიმს.

კომბუჩა თირკმლის კენჭებისთვის

მრავალი სასარგებლო თვისების გამო, რაც კომბუჩას გააჩნია, ის უნდა მიირთვათ როდის სხვადასხვა სახისდაავადებები. თირკმელების კენჭების დროს ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სამკურნალო საშუალება. დახმარება. ამ სასმელის მიღება დაგეხმარებათ ამ დაავადებისგან თავის დაღწევაში. და ეს ყველაფერი სასარგებლო ელემენტების მდიდარი შემადგენლობის წყალობით.

რა მოხდება, თუ კომბუჩას გადაყლაპავთ, შეიძლება ის კუჭში გაიზარდოს?

ჩვენ ვიჩქარებთ დაგამშვიდოთ, თუ შემთხვევით რაიმე მიზეზით გადაყლაპეთ სოკოს ნაჭერი, ის მუცელში არ გაიზრდება. მაგრამ მაინც, არ უნდა სცადოთ ექსპერიმენტები და შეეცადოთ ნახოთ, როგორი გემო აქვს.

როგორ გავყოთ, როგორ გავამრავლოთ კომბუჩა?

საკმაოდ ხშირად დიასახლისები ახერხებენ ჩაის მედუზას მოყვანას, მაგრამ არ იციან მისი გამრავლება. არსებობს 3 ძირითადი მეთოდი. ისინი ყველა საკმაოდ მარტივია:

• პირველი მეთოდის არსი არის გამოყავით ფენა სოკოსგან. ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად, რათა არ დაზიანდეს ჩაის მედუზას სხეული.
• მეორე მეთოდის არსი არის დაჟინებით. ამისათვის თქვენ უნდა დატოვოთ კომბუჩა რამდენიმე კვირის განმავლობაში და ამ დროის შემდეგ დაინახავთ გამჭვირვალე ფილას, რომელიც უნდა გადარგოთ სხვა ჭურჭელში.
• და მესამე გზა არის სოკოს დეგენერაცია. ამისათვის თქვენ არ გჭირდებათ მისი ამოღება დიდი ხნის განმავლობაშიქილადან და მერე ჩამოვა. ამის შემდეგ თქვენ შეძლებთ ნახოთ, თუ როგორ გამოეყო ძველი სოკოდან თხელი ფილმი. ეს არის ახალი ჩაის მედუზა. შეგიძლიათ უბრალოდ გადააგდოთ ძველი

ვიდეო: კომბუჩას რეპროდუქცია და შენარჩუნება

როგორ შევინარჩუნოთ კომბუჩა შვებულების დროს?

თუ ისე მოხდა, რომ სახლიდან დიდი ხნით მოგიწევთ გასვლა - მაგალითად, შვებულებაში და გსურთ მთელი ძალით შეინახოთ თქვენი კომბუჩა, მაშინ შეგიძლიათ განათავსოთ იგი. მაცივარში.ის არ იფუნქციონირებს, რადგან გარემო მისთვის არახელსაყრელი იქნება, მაგრამ ამ შემთხვევაში არ მოკვდება. და როცა დაბრუნდებით, უზრუნველყოთ ნორმალური პირობები და ის კვლავ დაიწყებს ზრდას და გამრავლებას.

შესაძლებელია თუ არა კომბუჩას დალევა მართვის დროს?

კომბუჩასთან ერთად სასმელს ძალიან ძნელია ეწოდოს ალკოჰოლური სასმელი, მაგრამ ის მაინც შეიცავს ალკოჰოლის მცირე პროცენტს, დაახლოებით 3%. ასე რომ, თუ სადმე მოგიწევთ წასვლა, უმჯობესია ეს სასმელი არ დალიოთ მოგზაურობამდე.

შეიძლება თუ არა კომბუჩას შენახვა მაცივარში?

კომბუჩას შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ მაცივარში, თუ საჭიროა მისი გამოყენების შეწყვეტა გარკვეული ხნით. ბოლოს და ბოლოს მაცივარში საკმარისად დაბალი ტემპერატურის გამო, ის შეაჩერებს მთელ მის სასიცოცხლო აქტივობას. და განაახლებს მას მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ხელსაყრელ გარემოში მოთავსდება.

კომბუჩას დაავადებები და მათი მკურნალობა

კომბუჩას ცუდად მოვლის შემთხვევაში მას შეუძლია სხვადასხვა დაავადების განვითარების პროვოცირება. მაგალითად, ის ხშირად შეიძლება დაზიანდეს სხვადასხვა სახის ჭრილობებით და პუნქციებით, თუ სოკოს ჩაის ფოთლები სწორად და ფრთხილად არ შეიცვლება.

თუ კომბუჩა ყავისფერი გახდა, ეს შეიძლება მიუთითებდეს, რომ ჩაის ინფუზიის შეცვლის პროცესში ჩაის ფოთლები ან შაქრის მარცვლები მოხვდა სოკოს სხეულში და არ ჰქონდა დრო დაშლა. დაზიანებული ფენა, ამ შემთხვევაში, უნდა მოიხსნას.

გარდა ამისა, თუ ირღვევა მისი მოვლის ნორმები - არასწორი ტემპერატურა, მზის პირდაპირი სხივები, მაშინ შეიძლება გამოჩნდეს ზღვის მცენარეები. ასეთ ვითარებაში სოკოს გარეცხვა სჭირდება გამდინარე წყალში და ქილაც უნდა გაირეცხოს.

კიდევ რა შეიძლება აწუხებდეს ჩაის მედუზას ყალიბი. ეს შეიძლება გამოჩნდეს, თუ გარემო, რომელშიც სოკო ცხოვრობს, არ არის საკმარისად მჟავე. და მისი თავისებურება ის არის, რომ ობის გავლენას ახდენს მხოლოდ იმ მხარეს, რომელიც შედის ურთიერთქმედება ჰაერთან.

თუ შესაძლებელია, მიზანშეწონილია უბრალოდ შეცვალოთ სოკო. კარგად, ან შეგიძლიათ სცადოთ მისი გადარჩენა. ამისათვის თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ სოკოს სხეული გამდინარე წყლის ქვეშ, ასევე დაამუშავოთ იგი მოხარშული ძმრის ხსნარით. დამუშავებას საჭიროებს კონტეინერი, რომელშიც სოკო ინახებოდა.

რატომ არ ცურავს კომბუჩა და არ იძირება?

ზოგჯერ ისეც ხდება, რომ კომბუჩას გამოყოფისას, გარეცხვისას ან უბრალოდ რაღაც არ მოგეწონება, შეიძლება ჩაიძიროს. მიზეზი ის არის, რომ ის ქილის ბოლოშია ავადმყოფი. თუ იცით, რომ ცოტა ხნის წინ შეუცვალეთ ჩაის ფურცლები ან გაამრავლეთ, მაშინ დაუთმეთ ცოტა დრო, ის მოშორდება და მაღლა ამოფრინდება.

კომბუჩაში მატლებია, რა ვქნა?

თუ ერთ მშვენიერ დღეს დაინახავთ, რომ სოკოს ზედაპირზე ჭიები გამოჩნდნენ, ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ბუზებმა მოახერხეს მასზე კვერცხების დადება და ეს მათი ლარვებია. ამ შემთხვევაში ვეღარაფერს გააკეთებ.

ასეთი სოკოს გამოყენება მკაცრად აკრძალულია. ზოგადად, რომ ეს არ მოხდეს, ფრთხილად დააფარეთ ქილა მარლითისე რომ არც ბუზებს და არც ბუზებს არ მიუწვდებათ ხელი სოკოზე. ეს განსაკუთრებით ზაფხულშია.

თეთრი საფარი კომბუჩაზე, კომბუჩა დაფარულია ობისგან: რა უნდა გავაკეთოთ?

თუ ხედავთ სოკოს ზედაპირზე თეთრი ფუმფულა ფენას, ეს არის ობის. პრინციპში, ეს საკმაოდ იშვიათად ხდება. მაგრამ ასეთი შემთხვევები მაინც ხდება. ამიტომ, ჩაის მედუზა კარგად უნდა გარეცხოთ და თუ სოკოს ამ უბედურებისგან განთავისუფლება გჭირდებათ, მაშინ ეს დაგეხმარებათ გამდინარე წყალიდა მოხარშული ძმარი.

როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ თქვენი კომბუჩა გაფუჭდა?

კარგია, თუ რაიმე პრობლემა არ გაქვთ კომბუჩას მოვლასთან და მოვლასთან დაკავშირებით. მაგრამ არის შემთხვევები, როცა ცუდად ხდება. როგორ გავიგოთ ეს?

თუ თქვენი კომბუჩა ქილის ძირში დევს, მაშინ ის შეიძლება ავად იყოს და ამ შემთხვევაში უნდა შეინახოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის მოკვდება. თუ გადანერგეთ იგი ახალ ხსნარში, მაშინ პირველ დღეებში ის შეიძლება იყოს ბოლოში, რადგან განიცადა სტრესი, მაგრამ თუ ერთი კვირის შემდეგ ის ჯერ კიდევ არსებობს, მაშინ მასში რაღაც არასწორია.

გარდა ამისა, ბუზის ლარვებით დაინფიცირების შემთხვევაში ის უკვე მთლიანად გაფუჭებულია. ამიტომ, ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ უნდა ყურადღებით აკონტროლოთ მისი ქცევა და მისი ჰაბიტატი.

კომბუჩა კვდება: როგორ განვკურნო, თუ ავადდება?

თუ ხედავთ, რომ რაღაც არასწორია თქვენს მშვენიერ სოკოსთან, ეს შეიძლება ნიშნავს, რომ ის ავად არის. ამ შემთხვევაში აუცილებელია ზომების მიღება და მისი განკურნება ნებისმიერი გზით. ამისთვის ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გაასუფთავეთ კონტეინერი, რომელშიც ის ცხოვრობსდა უზრუნველყოს ხელსაყრელი პირობებიმისი განვითარება.

კომბუჩა - ბუნებრივი მკურნალი: მითები და რეალობა

კომბუჩა ბუნებრივი მკურნალია: მითები და რეალობა - ეს არის საინტერესო წიგნი, რომლის ავტორიც ნეუმივაკინ ივანეა. მასში ის ცდილობდა აღეწერა ყველაფერი, რაც იცოდა ამ სოკოს შესახებ. ამიტომ, თუ ვინმეს აინტერესებს ახლის სწავლა, უფრო ადრე უცნობი ფაქტებიბუნების ამ სასწაულის შესახებ, აუცილებლად წაიკითხეთ ეს წიგნი.

ნეუმივაკინი კომბუჩას შესახებ

ნეუმივაკინი I.P. შექმნა საოცარი წიგნი, რომელშიც იგი აღწერს არა მხოლოდ ზღვის კვასის სასარგებლო თვისებებს, არამედ საუბრობს მის ისტორიაზე და წარმოგიდგენთ ბევრ საინტერესოს და რაც მთავარია, ჯანსაღი რეცეპტებიმასთან ერთად, რომელიც დაგეხმარებათ მრავალი დაავადების განკურნებასა და პროფილაქტიკაში.

ვიმედოვნებთ, რომ ეს სტატია თქვენთვის სასარგებლო იყო და თქვენ შეძელით ბევრი საინტერესო რამ გაიგოთ ისეთი საოცარი ორგანიზმის შესახებ, როგორიც არის კომბუჩა.

ვიდეო: კომბუჩას სამკურნალო თვისებები

კომბუჩას პოპულარობა პიკს 80-იანი წლების დასაწყისში მიაღწია. მაშინ ეს სასწაული პროდუქტი და როგორც ხალხმა, ისე მედიცინამ აღიარა, თითქმის ყველა ოჯახში იყო. და არავინ გაითვალისწინა შაქრისა და ჩაის წარმოუდგენელი მოხმარება, რადგან ყველა დაავადების პანაცეა ღირდა ასეთ მსხვერპლზე. დროთა განმავლობაში ის დავიწყებას მიეცა და შეიცვალა სხვადასხვა დიეტური დანამატებით. მაგრამ ყველაფერი ნორმალურად უბრუნდება და დღეს ისევ გაიზარდა ინტერესი და მოთხოვნა კომბუჩაზე.

კომბუჩას მახასიათებლები

ოფიციალურმა მედიცინამ დაამტკიცა, რომ კომბუჩას (ასევე ცნობილი როგორც კომბუჩა, მედუსომიცეტი) რეალურად აქვს თერაპიული და პროფილაქტიკური თვისებები და შეიძლება გახდეს ძვირადღირებული ფარმაცევტული საშუალებების ალტერნატივა. არაჩვეულებრივი გემოს მქონე სასმელი აუმჯობესებს სხეულის ტონუსს, ანიჭებს სიმტკიცეს და ძალას, გარდა ამისა, წარმატებით ებრძვის სხვადასხვა დაავადებებს.

კომბუჩას პოპულარობა მისი არაპრეტენზიულობითაც აიხსნება. შექმენი მისთვის მინიმალური პირობები, აუცილებელი საკვები საშუალება ტკბილი ჩაის სახით და ის ძალიან სწრაფად გაიზრდება და განვითარდება.

ფაფუკი მედუზა თავის ბიოლოგიურ წარმოშობას განაპირობებს ცოცხალი კულტურების საზოგადოებას, როგორიცაა ბაქტერიები და საფუარი. ბუნებითა და სხვა მახასიათებლებით ასე განსხვავებული ორგანიზმების სასიცოცხლო მოქმედების დროს ტკბილი ჩაი გარდაიქმნება მჟავე სასმელად, რომელსაც აქვს მთელი რიგი სამკურნალო თვისებები:

• კიბოს რისკი მცირდება;
• იზრდება ღვიძლის დამცავი ფუნქცია;
• ორგანიზმში მეტაბოლიზმი ნორმალიზდება და გააქტიურებულია ტოქსიკური ნივთიერებებისგან გაწმენდის პროცესი;
• ნაწლავის მიკროფლორა აღდგება;
• ქოლესტერინის დონე მცირდება;
• აქტივობები ნორმალიზდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემადა არტერიული წნევა;
• უმჯობესდება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის აქტივობა;
• კუნთოვანი სისტემის აქტივობა იზრდება.

და ეს არ არის კომბუჩას სარგებლობის მთელი სია. ორგანული მჟავებით, ვიტამინებით, ფერმენტებითა და მიკროელემენტებით მდიდარი სასმელი ხელს უწყობს წონის დაკლებას. ის კლავს წყურვილს, აქრობს შიმშილის გრძნობას, მაგრამ არ ცვლის ყოველდღიური საკვების მიღებას. ფრაქციულ და დაბალანსებულ კვებასთან ერთად კომბუჩა არის წონის დაკლების დამხმარე კომპონენტი. კომბუჩას მოხმარება, როგორც სხვა სამკურნალო და პროფილაქტიკური შემთხვევების დროს, უნდა იყოს რეგულარული.

გამოყენების ჩვენებები

ჩაის პროდუქტის თვისებების კვლევის საფუძველზე, რეკომენდებულია, როგორც ერთ-ერთი საშუალება შემდეგი დაავადებების აღდგენაში:

• მწვავე რესპირატორული ინფექციები, გრიპი, ყელის ტკივილი;
• სკარლეტ ცხელება;
• ყურის, ცხვირისა და ყელის დაავადებები;
• თვალის ვირუსული ინფექციები;
• ღვიძლის ან ნაღვლის ბუშტის პრობლემები;
• დიზენტერია;
• ტონზილიტი;
• დიფტერია.

მატონიზირებელი სასმელი შეიძლება ერთდროულად იყოს შარდმდენი და ქოლეტური აგენტი. ასევე ხელს უწყობს ჰიპერტენზიას, თმის ცვენას, ფრჩხილის სოკოებს და სხვადასხვა კოსმეტიკურ პროცედურებს.

უკუჩვენებები

ყველას არ შეუძლია კომბუჩას გამოყენება. არსებობს უკუჩვენებები გარკვეული კატეგორიისთვის: გაიზარდა მჟავიანობაკუჭის, დიაბეტის მქონე პაციენტებს, მძღოლებს უფლება აქვთ დალიონ მხოლოდ ახალი ჩაის სასმელი, ხოლო სოკოვანი დაავადებების მქონე პირებმა თავი შეიკავონ.

სახლში კომბუჩას მოყვანის პროცესი მარტივია, მაგრამ მოითხოვს სიზუსტეს და თანმიმდევრულობას. თავად პროცედურას დაახლოებით თვენახევარი სჭირდება, ამიტომ მოთმინება და დრო დაგჭირდებათ.

კომბუჩას მოყვანა ჩაის ფოთლებისგან

1. მიზანშეწონილია მოამზადოთ 3-5 ლიტრი მოცულობის მინის ქილა, კარგად გარეცხოთ სოდის დამატებით და დატოვეთ ბუნებრივად გასაშრობად.
2. მკვებავი ხსნარის მოსამზადებლად ცალკე კონტეინერი 3 ჩ.კ მწვანე ან შავი მოხარშული ჩაი, დაასხით 1 ლიტრი მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 15 წუთი. გადაწურეთ, დაუმატეთ 5 ს.კ. გრანულირებული შაქარი და მაგარი.
3. გაცივებული ჩაი ჩაასხით მომზადებულ ქილაში და მოათავსეთ თბილ, მაგრამ ბნელ ადგილას.
4. დააფარეთ შუშის ჭურჭლის კისერს მარლის ნაჭერი და მიამაგრეთ ლენტები ან დაამაგრეთ ელასტიური ზოლით. პერიოდულად საჭიროა მცირე ხნით გახსნა სითხის ჟანგბადით შესავსებად.
5. ოთხი დღის შემდეგ ზედაპირზე თხელ ფენას შეამჩნევთ – ეს არის კომბუჩას გაჩენის დასაწყისი.
6. 10-20 დღის შემდეგ ქილის შიგთავსი მსუბუქდება, ჩნდება მჟავე სუნი და ფილა ზომაში იზრდება.
7. პროცესის ბოლოს ზედაპირზე უკვე ჩამოყალიბდა მობილური შესქელებული ნივთიერება. ჩამოყალიბებული კომბუჩა გადააქვთ სუფთა ჭურჭელში და ამზადებენ ახალ საკვებ ხსნარს, რომელსაც ასხამენ მასში.
8. პირველ ქილაში სასმელი მზადაა, გაწურვა და გრილ ადგილას შენახვა, რომ დუღილის პროცესი შეწყდეს. ხოლო მეორე ქილის ინფუზიის მიღება უკვე შესაძლებელია 5-7 დღის შემდეგ.

მოზრდილი მედუსომიცეტი უპრეტენზიოა, მაგრამ მოითხოვს ზრუნვას, სისუფთავეს და კაშკაშა შუქის არარსებობას.

ვარდის თეძოებიდან იზრდება
თავად ვარდის თეძოები მდიდარია ვიტამინებით და მათგან დამზადებული სასმელი ღვთის საჩუქარია იმუნიტეტის გასაუმჯობესებლად და პროფილაქტიკისთვის. ვირუსული დაავადებებიდა სხვა პრობლემები ორგანიზმში.

შეარჩიეთ მკვრივი, თანაბრად შეფერილობის ხილი, გარეცხეთ, ოდნავ გააშრეთ და დაჭერით. 6 ს.კ. ლ. ჩაასხით სუფთა თერმოსში, დაასხით 0,6 ლიტრი მდუღარე წყალი. დახურეთ და დატოვეთ 6 დღე. შემდეგ გადაწურეთ და ჩაასხით სამ ლიტრიან ქილაში, დაუმატეთ ჩაის ხსნარი, რომელიც მზადდება შემდეგი პროპორციით: 1 ს.კ. ლ. ჩაი, 5 ს.კ. ლ. შაქარი და მდუღარე წყალი 220 მლ მოცულობით. მოათავსეთ მარლა კონტეინერის კისერზე და დატოვეთ თბილ, ბნელ ადგილას. შემდეგ გაიმეორეთ წინა მეთოდი.

მედუსომიცეტები შეგიძლიათ თავად გაიზარდოთ ხელნაკეთი ძმრისგან.

გარეცხილი მაწონი ვაშლი გავამშრალოთ და ბირთვით გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. ხილის პიურე (დაახლოებით 400 გრ) მოათავსეთ სუფთა ქილაში და შეავსეთ ცივი ადუღებული წყლით. დაუმატეთ 150 გრ თაფლი და 15 გრ საფუარი. ამის შემდეგ კონტეინერი ღია რჩება, ის უნდა განთავსდეს ბნელ ადგილას. ნარევი ყოველდღიურად უნდა აურიოთ.

ათ დღეში ვაშლის სოუსიაუცილებელია გაწურეთ მარლის რამდენიმე ფენით და მიღებული სითხე ჩაასხით სუფთა ქილაში, გადააფარეთ თხელი ქსოვილით და გააჩერეთ 1,5-2 თვე დუღილისთვის.

დასკვნით ეტაპზე სითხე უფრო მსუბუქი ხდება და მის ზედაპირზე იზრდება მრავალშრიანი მედუზა. იგი გადაყვანილია სუფთა კერძებიტკბილ ჩაისთან და შემდეგ ჩვეულებისამებრ.

კომბუჩა ლუდით
შეურიეთ 100 მლ ცოცხალი ლუდი, 10 მლ ღვინის ძმარი, 5 გრ შაქარი. მიღებული მასა ჩაასხით კონტეინერში, ყელზე და დადგით თბილ ადგილას, სანამ ზედაპირზე ფილმი არ ჩამოყალიბდება. როცა 2 მმ სისქის გახდება, გადაიტანეთ თასში ტკბილი ჩაით. ერთი კვირის შემდეგ სასმელი მზად არის.

ჩამოთვლილი მეთოდები მათთვისაა, ვინც ახლა იწყებს კომბუჩას მოყვანის ხელოვნების დაუფლებას. მათთვის, ვისაც უფრო გაუმართლა და მზა პროდუქტის ნაჭერი გაუზიარეს, პროცესი მნიშვნელოვნად გამარტივებულია. და თუ გამოიყენებთ თქვენს ფანტაზიას, მედუსომიცეტების სამკურნალო თვისებები მნიშვნელოვნად იზრდება.

კომბუჩა მწვანილით
მომზადების სქემა სტანდარტულია და მცენარეული ჩაიაირჩიეთ თქვენი დაავადების მიხედვით. 200 გრამ მწვანილს დაასხით 3 ლიტრი მდუღარე წყალი და გააჩერეთ მთელი ღამე. ნახარშს დაუმატეთ ცოტაოდენი თაფლი და მოათავსეთ მასში სოკო. ერთ კვირაში მიიღებთ ჩაის ინფუზიას. ამ გზით შეგიძლიათ მოამზადოთ მატონიზირებელი სასმელი ჰიბისკუსის საფუძველზე.

კომბუჩას მოყვანა გამოწვევის ნაწილია. მისი განვითარებისა და გამრავლებისთვის საჭიროა სათანადო ზრუნვა. ჯანმრთელობის მაჩვენებელი, უპირველეს ყოვლისა, არის ძაბვა. თუ ის იწყებს ფსკერზე ჩაძირვას და თავისთავად არ ცურავს ზედაპირზე, ეს ნიშნავს, რომ ის "ავადაა" და მისი გადარჩენის დროა. ოპტიმალური ტემპერატურაარ უნდა აღემატებოდეს 25 გრადუსს.

მედუზას სისქე არ უნდა აღემატებოდეს 4 სმ-ს. ქვედა ნაწილიარის ყველაზე პროდუქტიული.

ვადა სამკურნალო ეფექტიმზა სასმელი არა უმეტეს ერთი თვისა. შემდგომში გემოც იკარგება, ის უფრო ძმარს წააგავს, ვიდრე გამამხნევებელ ელექსირს. სითხის ერთი კვირის განმავლობაში შენახვის შემდეგ ნახევრად გამოწურეთ და შეინახეთ მაცივარში. და ახლად გაწურულ ჩაის კვასს ემატება ქილაში. როდესაც ახალი პორცია მზად იქნება, კვლავ დაასხით ნაწილი და შეავსეთ ახალი ჩაის ფოთლებით.

სითხის მოცულობა კონტეინერში

ზრდის დროს სოკოს მეტი სითხე სჭირდება, დაახლოებით 3 ლიტრი. ხოლო როცა სასმელს ასხამთ, ყოველ ჯერზე დანაკლისი შეავსეთ სითხის დამატებით. ეს შეიძლება იყოს დაუმთავრებელი ჩაის ფოთლები, რომლებსაც აცივებენ და ატკბობენ 2 ს/კ ლიტრ მდუღარე წყალში. ლ. შაქარი და ურიეთ სანამ გრანულირებული შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. გაუხსნელი შაქარი, რომელიც ხვდება კომბუჩაზე, მედუზის დაავადების ერთ-ერთი მიზეზია.

აბაზანის დღეები კომბუჩასთვის

ყოველ ორ კვირაში მედუზომიცეტი უნდა დაიბანოთ, ფრთხილად ამოიღოთ ქილიდან. ნაზად ჩამოიბანეთ თბილი წყალი, ცდილობს არ დააზიანოს. შემდეგ დატოვეთ თეფშზე, რომ ჰაერი ისუნთქოს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გაწურეთ შიგთავსი ქილიდან და ჩაასხით სუფთა კონტეინერში. გარეცხეთ ქილა და დააბრუნეთ მასში სოკო.

თავად სოკოს ჰაბიტატი უნდა იყოს სუფთა, ღრუბლის ნიშნების გარეშე, ხოლო ჩაის პროდუქტი უნდა იყოს ღია ფერის.

კომბუჩას სახლში გასაშენებლად, განსაკუთრებული ცოდნა და შესაძლებლობები არ გჭირდებათ. საკმარისია დაიცვას მკაცრი რეცეპტი, ნაბიჯ-ნაბიჯ ტექნოლოგიადა დაიცვას მისი შენახვის პირობები.

ვიდეო: როგორ გავზარდოთ კომბუჩა ნულიდან

80-იანი წლების ბოლოს კომბუჩა თითქმის ყველა სახლში ცხოვრობდა. როგორც მედუზას, ისე მრავალშრიანი ბლინების ღვეზელის მსგავსი, ის ჭამდა მწირ ჩაის და შაქარს, მოიმატა წონაში და ითვლებოდა პანაცეად უმეტეს დაავადებების დროს. კომბუჩას ინფუზია მშვენიერი სასმელია, რომელიც ანიჭებს ძალას, კლავს წყურვილს და საშუალებას გაძლევთ ტონუსში მოიყვანოთ თქვენი სხეული მთელი დღის განმავლობაში. იგი ნებით დაურიგეს ნათესავებს, მეგობრებს და მთლიანად უცნობებს, ზედა ფენის ფრთხილად გამოყოფა.

დღეს დავიწყებული კომბუჩა კვლავ ძალიან პოპულარული ხდება. თუმცა, მისი მიღება ადვილი არ არის: ის იყიდება სხვადასხვა ინტერნეტ ფორუმებზე, გაგზავნილი სხვა ქვეყნებიდან ოკეანის გაღმა და ძალიან სევდიანი, როდესაც სოკო კვდება.

მაგრამ სავსებით შესაძლებელია კომბუჩას გაშენება საკუთარ სახლში "არაფრისგან". თუმცა მოთმინება გჭირდებათ, რადგან კომბუჩას მოყვანის პროცესი ხანგრძლივია.

ჩაის სოკო(იაპონური სოკოს სხვა სახელი, ზღვის სოკო) შედგება სხვადასხვა სახისსაფუარი სოკოები და ძმარმჟავას დუღილის ბაქტერიები. ეს არის ამ კულტურების სიმბიოზი, რომელიც საშუალებას აძლევს კომბუჩას გადაამუშაოს ტკბილი ჩაი ჯანსაღ და გემრიელ სასმელად.

არსებობს რამდენიმე რეცეპტი საკუთარი კომბუჩას გასაშენებლად.

რეცეპტი No1

მოადუღეთ ახალი ძლიერი ჩაი, დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი შაქარი და გააჩერეთ სამი დღე თბილ ადგილას. ზედაპირზე დაიწყება თხელი ცხიმიანი ფილმის ფორმირება. ეს არის კომბუჩას ჩანასახი. თვენახევრის შემდეგ, როცა მემბრანა გაძლიერდება, ის უნდა გადავიტანოთ ახალ ქილაში და შევავსოთ გაგრილებული, სუსტი, ტკბილი ჩაით 5 ჩაის კოვზი შაქრის ოდენობით 2 ლიტრ ჩაიზე. ჩაის წყალი უნდა იყოს მოხარშული, რადგან ნედლი წყალი შეიცავს უამრავ კალიუმის მარილს, რომელსაც შეუძლია გაანადგუროს სოკო. ქილა არ დახუროთ სოკოთი, უბრალოდ დააფარეთ ხელსახოცი. მოერიდეთ ფანჯრებს, რადგან ცივი და მზის პირდაპირი სხივები ხელს უშლის კომბუჩას განვითარებას. სოკო გაიზრდება, შეიძენს მის ნაცნობ მკვრივ კონსისტენციას და ფორმას. ზოგიერთი რეკომენდაციის მიხედვით, ახალგაზრდა ემბრიონი რამდენიმე წუთის განმავლობაში ვაშლის ძმრის სუსტ ხსნარში უნდა მოათავსოთ. და ამის შემდეგ ის შეიძლება გაიგზავნოს მუდმივ საცხოვრებელ ადგილას. როგორც წესი, კომბუჩა ცხოვრობს საკმაოდ ვრცელ ჭურჭელში (მაგალითად, სამ ლიტრიან ქილაში) ფართო კისრით, ტკბილი ჩაით სავსე ქილის კისერი ყოველთვის დაფარულია მარლით.

რეცეპტი No2

კომბუჩას მიღების კიდევ ერთი გზაა ვაშლის წვენის გამოყენება. ამისათვის თქვენ უნდა დატოვოთ ვაშლის წვენი კონტეინერის ძირში 1,5–2 თვის განმავლობაში. მიღებული ნივთიერება წვენის ზედაპირზე უნდა მოათავსოთ მკვებავ გარემოში ოდნავ ტკბილი ჩაის ფოთლებში კომბუჩას შემდგომ წარმოქმნამდე. ქილის კისერი უნდა დაიფაროს მარლის ორი ფენით.

რეცეპტი No3

სხვა რეცეპტის მიხედვით, კომბუჩა შეიძლება გაიზარდოს კვასისგან ხელნაკეთი. ამისათვის ახალმომზადებული ხელნაკეთი კვაზი ფილტრაციის გარეშე ჩაასხით პატარა კონტეინერში და მოათავსეთ თბილ ადგილას. არ დახუროთ სახურავი, რადგან უზრუნველყოფილი უნდა იყოს ჰაერის თავისუფალი დაშვება. რამდენიმე დღეში ზედაპირზე თხელი ფილმი იქმნება. ახალგაზრდა სოკო გაიზრდება და შეეცდება დაიკავოს სითხის მთელი ზედაპირი, რითაც დაბლოკავს ჰაერის წვდომას იმ ხსნარში, რომელშიც ის იზრდება. ამის გამო, ფერმენტაციის პროცესი შეიძლება შენელდეს. ამის თავიდან ასაცილებლად, სოკოს კიდეები ფრთხილად უნდა მოხაროთ, ჰაერი შიგნით შეუშვათ. რამდენიმე დღის შემდეგ ემბრიონი ოდნავ გათეთრდება და სასმელის ფონზე უფრო შესამჩნევი გახდება. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გადანერგოთ ახალგაზრდა კომბუჩა მუდმივ ადგილას ტკბილი ჩაის ქილაში.

რეცეპტი No4

ქილაში ჩაასხით 100 გრ ცოცხალი არაპასტერიზებული ლუდი, დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი შაქარი და დაასხით 2 ჩაის კოვზი მჟავე ღვინო. აურიეთ და მოათავსეთ თბილ და სასურველია ბნელ ადგილას. რამდენიმე დღის შემდეგ ნარევის ზედაპირი დაიფარება თხელი ფილმით - მომავალი სოკოს ემბრიონი. ის ფრთხილად უნდა ამოიღოთ და ჩაის და შაქრის წინასწარ მომზადებული ხსნარით ქილაში გადაიტანოთ.

რეცეპტი No5

კომბუჩას მიღება შესაძლებელია ხელნაკეთი ვაშლის ძმრის მომზადებით. აიღეთ ვაშლი, ჭიის ხვრელისა და ლპობის გარეშე და გახეხეთ გულთან ერთად მსხვილ სახეხზე. მოათავსეთ მინის ნაწარმიდა დაასხით მოხარშული თბილი წყალიყოველ 400 გრ გახეხილ ვაშლზე 1,5 ლიტრი წყალი. თითოეულ ლიტრ წყალს დაუმატეთ 10 გრ საფუარი და 100 გრ თაფლი. საფუარი შეიძლება შეიცვალოს მშრალი პურის ნაჭერით, თაფლის ნაცვლად კი შაქარი. შეინახეთ კონტეინერი ნარევით ღია ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურა 10 დღის განმავლობაში. შიგთავსი ფრთხილად უნდა იყოს შერეული ხის კოვზი 2-3-ჯერ დღეში. შემდეგ გადაიტანეთ ნარევი მარლის პარკში და გადაწურეთ. ჩაასხით სითხე ახალ შუშის ჭურჭელში, დააფარეთ მარლით და დატოვეთ ისე, რომ დუღილის პროცესი გააგრძელოს. მწიფდება ვაშლის სიდრი ძმარი 40-60 დღის განმავლობაში. ამ დროისთვის სითხე წყნარდება და გამჭვირვალე ხდება. და ზედაპირზე წარმოიქმნება ეგრეთ წოდებული ძმრის დედოფალი - მკვრივი მედუზა, რომელიც სხვა არაფერია, თუ არა ახალგაზრდა კომბუჩა. შემდეგი, ის უნდა მოათავსოთ წინასწარ მომზადებულ მკვებავ გარემოში ტკბილი ჩაის და გაჟღენთილი.

სამწუხაროდ, დღესდღეობით ცოტამ თუ იცის კომბუჩას შესახებ, რომელიც არასრულფასოვნების რთული პრობლემების მოგვარებაში გვეხმარება. თანამედროვე კვება, ხშირად ღარიბი ვიტამინებითა და ორგანიზმისთვის აუცილებელი მიკროელემენტებით.

ეს სოკო უჩვეულოა. ის იზრდება არა ტყეში, არამედ ჩაიში. ეს ჰგავს ხელნაკეთი სოკოს ჩაიდანში.

გარეგნულად მრგვალ ბრტყელ პურს წააგავს და მისგან მიღებულ ინფუზიას აქვს სასიამოვნო მომჟავო გემო, რომელიც მოგვაგონებს კვასს და ძალიან ჯანსაღია.

ჯერ ვნახოთ, რა არის კომბუჩა. ეს არის მედუზის მსგავსი ორგანიზმი, რომელიც წარმოიქმნება ძმარმჟავას ბაქტერიების და საფუარის სოკოების თანაარსებობის შედეგად (ფოტოზე იგი მთელი თავისი დიდებითაა ნაჩვენები).

მას შეუძლია გაიზარდოს და იცხოვროს მხოლოდ ჩაიში, რადგან მას სჭირდება ჩაის ინფუზიაში შემავალი პურინები, რომლებსაც ის სხვა კომპონენტების გამოყენების გარეშე მოიხმარს.

სოკოს სხეული, მედუზომიცეტი, მდებარეობს ჩაის ხსნარის ზედაპირზე. მისი სხეულის ზედა ნაწილი ღიაა, ხოლო ქვედა, სითხეში ჩაძირული, მუქი, ძაფის მსგავსი პროცესებით.

სასწაულმოქმედი სოკოს ნაყენი მხოლოდ იმ შემთხვევაში გამოდგება, თუ ის სწორად იქნება მოყვანილი და გამოყენებული.

ქვემოთ, გარდა იმისა, თუ როგორ უნდა გაიზარდოს კომბუჩა ნულიდან, შეგიძლიათ კიდევ ბევრი რამ გაიგოთ სასარგებლო ინფორმაციარომელიც დაგეხმარებათ გათავისუფლდეთ ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობის პრობლემებისგან.

მედუსომიცეტების უნიკალური თვისებები

ჩაის კვაზი შეიცავს ბევრს მინერალებიდა ვიტამინები.

მოდით შევხედოთ მას დეტალურად ქიმიური შემადგენლობა:

კომბუჩას ინფუზიის დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ გათავისუფლდეთ მრავალი დაავადებისგან.

მითითებულია კუჭის დაავადებების, კოლიტის, ყაბზობის, ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის დაავადებების, ხახის, ცხვირის, თვალების ინფექციური დაავადებების, ჰიპოტენზიის, ბუასილის, ყველა სახის ნერვული აშლილობისა და თავის ტკივილის დროს, ანტიბიოტიკების და კანის ინფექციური დაავადებების შემდეგ გამოჯანმრთელების პერიოდში.

ამ სასწაულებრივი სასმელის გამოყენების სფერო ძალიან ფართოა. თუმცა, მნიშვნელოვანია იცოდეთ არსებული უკუჩვენებების შესახებ:

1. პეპტიური წყლული;
2. შაქრიანი დიაბეტი;
3. ნებისმიერი სოკოვანი დაავადება.

"სოკოს" სასწაულმოქმედი ჩაის ვიტამინ-მინერალური შემადგენლობა ვერ შეედრება არცერთ მულტივიტამინს და წამლები, რადგან ისინი ბევრად უკეთესად აღიქვამენ და შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

ამიტომ, თუ არ გაქვთ გამოყენების უკუჩვენება, იპოვეთ და მოამზადეთ.

თუ როგორ გამოვიყენოთ ეს ცოცხალი ორგანიზმი დაავადებების სამკურნალოდ, ნახეთ ვიდეო:

საკუთარი კომბუჩას გაზრდა

არავინ იცის, ვინ და როდის გაიზარდა პირველი კომბუჩა. ეს აღმოჩენა მრავალი ათასი წლის წინ მოხდა და დღემდე წარმატებით გამოიყენება ოჯახის წევრების მიერ.

ომამდე მისი ინფუზია თითქმის ყველა სახლში იყო. ომისშემდგომ ეპოქაში ჩაის და შაქრის ნაკლებობამ გამოიწვია ამ ტრადიციის გაქრობა. ახლა ინტერესი განახლდა და ბევრს სურს იცოდეს მისი ზრდის რეცეპტი.

ნულიდან კომბუჩას გაშენება მოთმინებას მოითხოვს. ეს ხანგრძლივი პროცესი თვენახევრიდან ორ თვემდე გრძელდება. მაგრამ დიდი დრო არ სჭირდება საკუთარი და თქვენი ოჯახის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას.

მეთოდი ნომერი 1: შავი ჩაის მომზადებისგან

სოკო უნდა გაზარდოთ ქილა მზისგან დაცვით, მაგრამ არა სიბნელეში.

ვინაიდან მას სინათლე და ჰაერი სჭირდება სასიცოცხლოდ, ქილის კისერს თავსახური კი არა, მარლით აფარებენ და ჩაის არასოდეს ასხამენ ქილას ზემოდან და მხოლოდ ნახევრად ავსებენ.

ჩაის ფოთლებს ასხამენ ჩაიდანში, ადუღებენ და უმატებენ შაქარს.

მომზადებულ მინის ქილაში, გარეცხილი საცხობი სოდაჩაიდან ჩაიდან ჩაასხით ჩაის ფურცლები, ჯერ რომ გაწურეთ, ქილა კისერზე შეახვიეთ მარლით და მოათავსეთ თბილ, დაჩრდილულ ადგილას.

ორიოდე კვირის შემდეგ ან ცოტა ადრე ქილიდან ძმრის არომატი გამოჩნდება, რომელიც ერთი კვირის შემდეგ გაქრება.

ეს ნიშნავს, რომ კომბუჩას წარმატებული ფორმირება დაიწყო.

თვენახევრის შემდეგ ჩაის ფოთლების ზედაპირზე თხელი ლორწოვანი „ბლინი“ გამოჩნდება.

ეს არის ახალგაზრდა კომბუჩა.

შემდგომი წარმატებული ზრდისთვის, ფრთხილად, სოკოს სხეულის დაზიანების გარეშე, გადაიტანეთ სუფთა სამ ლიტრიან ქილაში, რომელიც სავსეა სუსტი ჩაით.

მეთოდი ნომერი 2: ვარდის ინფუზიიდან

ვარდის ჩაის საფუძველზე კომბუჩას მოყვანის მეთოდს თავისი მახასიათებლები აქვს. ვარდის სასმელი ვიტამინებით უფრო მდიდარი და გაციების დროს ცივ სეზონზე სასარგებლო იქნება.

ასევე აუცილებელია ვარდის თეძოს გამოყენების უკუჩვენებების გათვალისწინება, როგორიცაა თირკმლის ქვების წარმოქმნის ტენდენცია.

ინგრედიენტები ხარშვისთვის:

• ნახევარი ლიტრი მდუღარე წყალი;
• 4 დიდი კოვზი მშრალი დაფქული ვარდის თეძოები;
• მსხვილფოთლიანი შავი ჩაის მოხარშვა (1 დიდი კოვზი ჩაი თითო ჭიქა მდუღარე წყალში);
• 5 დიდი კოვზებისაჰარა;
• თერმოსი;
• სუფთა მინის ქილა;
• გაზი.

4 სუფრის კოვზ ვარდის ბარძაყს ჩაასხით თერმოსში და დაუმატეთ ნახევარი ლიტრი ცხელი ადუღებული წყალი. დატოვეთ თერმოსში 4 დღე.

მიღებული ვარდის ინფუზია ჩაასხით სუფთა სამ ლიტრიან ქილაში, გაწურეთ იგი ტილოში. იმავე ქილაში დაამატეთ ჭიქა ტკბილი ჩაის ფოთოლი, რომელშიც 5 დიდი კოვზი შაქარი იყო გახსნილი.

ქილა კისერზე შემოახვიეთ მარლით და მოათავსეთ თბილ, ბნელ ადგილას.

როგორც ჩვეულებრივ ჩაის სასმელში მოყვანისას, ჯერ ძმრის სუნი გამოჩნდება, რაც ორგანიზმის დაბადებაზე მიუთითებს. შემდეგ სუნი გაქრება და თვენახევრის შემდეგ ინფუზიის ზედაპირზე გამოჩნდება ფილმი - სოკოს სხეულზე.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა გაზარდოთ კომბუჩა ნულიდან და უბრალოდ არ შეგიძლიათ არ ისარგებლოთ ამ ცოდნით, რადგან მასზეა დამოკიდებული ადამიანის ყველაზე ღირებული ნივთის - ჯანმრთელობის გაუმჯობესება!

კომბუჩას სათანადო მოვლა

ეს არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ გაიზარდოს ეს სასწაული მკურნალი, თქვენ ასევე უნდა შეძლოთ მისი შენარჩუნება. ასე რომ, ჩვენი რჩევა დაგეხმარებათ ამ რთულ საკითხში.

რაც არ უნდა უცნაურად ჟღერდეს, კომბუჩა სისუფთავის მოყვარულია. ეს გაზრდილი მედუსომიცეტი არ არის მხოლოდ რაიმე სახის ყალიბი, არამედ ცოცხალი ორგანიზმი, რომელსაც მონიტორინგი სჭირდება.

თუ ჭურჭელი, რომელშიც ის ცხოვრობს, ჭუჭყიანია, სოკო დაიწყებს ტკივილს. შემდეგ მის მიერ წარმოებული სასმელი მოღრუბლული იქნება და არ იქნება სასარგებლო.

სოკო ცხოვრობს ჩაიში, ცურავს მის ზედაპირზე სამ ლიტრიან ქილაში. დაავადებული ორგანიზმი ჭურჭლის ძირში იძირება და მის მიერ წარმოებული სასმელი არ ღირს სოკოს დალევა;

გარეცხეთ სოკოს სხეული, გაყავით ფენებად, გადაიტანეთ სუფთა ქილაში და შეავსეთ ახალი ჩაი;

ჩაის კვასის დალევისას, რომელიც წარმოიქმნა სოკოს სასიცოცხლო აქტივობის შედეგად, დაამატეთ ახალი საკვები ხსნარი (2 ლიტრი ადუღებული წყალი - 4 დიდი კოვზი ფხვიერი ფოთლის ჩაი და 1 ჭიქა შაქარი).

თუ მთელი კვაზი გაწურულია, ქილა კარგად გარეცხილია სოდათ, სანამ სოკო შესაფერისი ზომის თეფშზეა და შემდეგ ტკბილ ჩაის ასხამენ.

თავად სოკოს უყვარს ბანაობა, ამიტომ თვეში ერთხელ მას ფრთხილად რეცხავენ ჭიქა სუფთა, თბილ წყალში.

ახალი ჩაი მზადდება მინარევებისაგან გაწმენდილი კარგი წყლის გამოყენებით.

სოკოს შაქარს ვერ მოასხამთ, არ მოსწონს. ჩაასხით გაციებული, გადაწურული ჩაი, მასში შერეული შაქარი.

ზრდასრული კომბუჩას ნორმალური სისქე დაახლოებით 4 სმ-ია. თუ ის უფრო სქელია, შეიძლება დაიწყოს დაშლა. ხელებით, დანის გარეშე, გამოაცალკევეთ ფენები და მოათავსეთ ახალგაზრდა სოკო ახალ ქილებში.

თუ გასვლა გჭირდებათ და სოკოს მზრუნველი არავინაა, მას იღებენ ჩაიდან და გადააქვთ. უბრალო წყალიდა შედგით მაცივარში.

გსურთ გააფართოვოთ თქვენი კულინარიული ცოდნა? შემდეგ წაიკითხეთ შემდეგი სტატია. წარმოუდგენელია, რამდენ სასარგებლო ინფორმაციას ისწავლით!

მოდით ვისაუბროთ აფროდიზიაკებზე მამაკაცებსა და ქალებში. რა თქმა უნდა, გსმენიათ მათ შესახებ. ჩვენს საიტზე თქვენ შეისწავლით თუ როგორ გამოიყენოთ ისინი სწორად.

გამოქვეყნებული ძალიან მარტივია, მაგრამ ასეთი გემრიელი რეცეპტებიწვნიანი წიწიბურით. შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან მარტივი, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ სოკო, ხორცი და ტკბილი რძით. მომზადებას გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია!

მზა ჩაის კვასის დრენაჟის სიხშირე განისაზღვრება გემოვნებით. მჟავე კვასის მოყვარულები მას ოთხ დღეში ერთხელ იღებენ, ნაკლებად მჟავე ნაყენი მზადაა ქილაში ახალი ჩაის მიმატებიდან 2 დღის შემდეგ.

სხვათა შორის, არ არის რეკომენდებული ქილა, რომელშიც სოკო ცხოვრობს ზევით, იყოს ერთი და ნახევარი ორი ლიტრი სითხე.

არ მოათავსოთ სოკო მზის პირდაპირ შუქზე, რომ არ დაავადდეს და არ მოკვდეს. ოთახის ოპტიმალური ტემპერატურაა 18-25 გრადუსი.

მიღებული ცოდნის პრაქტიკაში დანერგვით და რაციონში ყოველდღიური გამოყენებისთვის "სოკოს" ინფუზიის ჩართვით, მალე შეიგრძნობთ ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას და შესანიშნავი განწყობა გახდება მუდმივი თანამგზავრი თქვენს ცხოვრებაში.

ამ უნიკალური პროდუქტის შესახებ დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ ქვემოთ მოცემული ვიდეო:

კომბუჩა: სახლში მომზადება, მოვლა

კომბუჩა (მედუსომიცეტი, კომბუჩა) არის უძველესი ჩინური „ჯანმრთელობის ელექსირი“, როგორც მას აღმოსავლეთში მეტსახელად უწოდებდნენ. მისი პირველი ნახსენები თარიღდება ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 221-ე საუკუნით, როდესაც ჩინეთს ქინგის დინასტია მართავდა. სასმელს აქვს საინტერესო გემო, რაღაც სათამაშო ვაშლის სიდრისა და ძლიერ კვასს შორის. კომბუჩას სახლში დამზადება ყველასთვის ხელმისაწვდომია, რადგან მისი შექმნის ინგრედიენტები მარტივია. კლასიკური კომბუჩა მზადდება ჩაის ფოთლების, საფუარის და შაქრისგან. თუმცა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა რეცეპტები: ვარდის თეძოებით, ვაშლის წვენით, კვაზით, მწვანე ჩაიდა კიდევ ლუდი.

იზრდება ნულიდან

ნულიდან კომბუჩას გასაშენებლად დაგჭირდებათ ჩაის მშრალი ფოთლები, შაქარი და ქილა (სასურველია 3 ლიტრიანი). იზრდება მიერ სტანდარტული სქემასჭირდება 1,5-2 თვე.

ზრდის პროცედურა:

1. ჩაასხით ადუღებული წყალი ქილაზე, რათა მოკვდეს მიკრობები. თუ მინა არ გაიკეთა დეზინფექცია, სოკო სველდება.
2. მოხარშეთ ძლიერი ჩაი ცალკე კონტეინერში (დააყარეთ 2-3 სუფრის კოვზი მშრალი ჩაის ფოთოლი ლიტრ მდუღარე წყალში). ჩაასხით ჩაის ხსნარი მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში.
3. მზა ჩაი გადაწურეთ და ჩაასხით სამ ლიტრიან ქილაში, დაუმატეთ 4 ს.კ. კოვზი შაქარი და აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. შედეგი იქნება ტკბილი და მდიდარი ჩაის ხსნარი.
4. ჩაის ქილას კისერზე შეკრათ მარლი, ოთხად დაკეცილი, რათა უზრუნველყოთ ჰაერის წვდომა დუღილისთვის და დაიცვან შიგთავსი მტვრისგან.
5. მოათავსეთ ქილა თბილ ადგილას 1,5-2 თვის განმავლობაში. ამ პერიოდის შემდეგ, სითხის ზედაპირზე გამოჩნდება მკვრივი, გამძლე ფილმი 1-2 მმ სისქით. ეს არის კომბუჩა, რომელიც გაიზარდა სასმელის დუღილის დროს.
6. მზა სოკო მედუზას წააგავს. იგი ფრთხილად ამოღებულია და გარეცხილია წყლის ქვეშ. ახლა ის მზადაა მოგაწოდოთ გემრიელი და ჯანსაღი სასმელები.

სასმელის მოსამზადებლად სოკოს რეცხავენ წყლის ქვეშ და ათავსებენ ტკბილი ჩაის ქილაში. 5-7 დღის შემდეგ, სასარგებლო ბაქტერიების გავლენით, ჩვეულებრივი ჩაი გადაიქცევა ოდნავ გაზიან სასმელად, რომელსაც აღმოსავლეთში კომბუჩას უწოდებენ. უმჯობესია დალიოთ გაცივებული. ცხელ პერიოდში კომბუჩა ცვლის კვასს.

თქვენ უნდა იცოდეთ ეს!

როგორ გავზარდოთ კომბუჩა ნაჭერიდან

კომბუჩა მუდმივად იზრდება და მრავლდება. როგორც კი აიღებთ პატარა თხელ ნაჭერს, ცოტა ხნის შემდეგ ზრდასრული და დიდი სოკო გაიზრდება.

ნაჭერი არ არის მოწყვეტილი, მაგრამ ფრთხილად გამოყოფილია ხელით. კომბუჩა მრავალ ფენიანი პროდუქტია, რომელიც მუდმივად იზრდება. მოითხოვეთ ფენის გამოყოფა თქვენთვის, ვიდრე ნაჭერი დანით მოჭრათ.

ნაჭრის მიღების შემდეგ, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ სასმელის მომზადება და ის ამ პროცესში გაიზრდება. თუ ნაჭერი პატარაა, მაშინვე არ აიღოთ დიდი ქილა - უბრალოდ გამოიყენეთ ორლიტრიანი კონტეინერი.

1. ჩამოიბანეთ სოკოს ნაჭერი, რომელიც აიღეთ.
2. მოამზადეთ საშუალო სიძლიერის ჩაი, გადაწურეთ და დაუმატეთ 2-3 სუფრის კოვზი შაქარი.
3. გაციებული ჩაი ჩაასხით მომზადებულ ქილაში და მოათავსეთ სოკო. ქილას ზემოდან მარლით მიამაგრეთ.
4. მოათავსეთ კონტეინერი თბილ ადგილას. შეგიძლიათ დადოთ მაგიდის კუთხეში, დარწმუნდით, რომ ქილა მზის პირდაპირი სხივების ზემოქმედებას არ ექვემდებარება.
5. 5-10 დღის შემდეგ სასმელი მზადაა დასალევად, კომბუჩა კი ოდნავ წამოიზრდება.
6. სითხის გამოწურვის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ნაწილი. ამგვარად კომბუჩა თანდათან გაიზრდება და ამავდროულად გემრიელ სასმელს მოგცემთ.

რჩევა! ახალგაზრდა სოკო უფრო სწრაფად ეგუება ახალ პირობებს, თუ ქილას დაამატებთ პატარა სასმელს კონტეინერიდან, სადაც ადრე გაიზარდა.

კომბუჩას სახლში მომზადების რეცეპტები

ჩაის ფოთლების გარდა, სასმელის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა პროდუქტები და ინფუზიები: ვარდის თეძოები, ვაშლის წვენი, ლუდი. ახალი ინგრედიენტების დამატებით იცვლება სასმელის გემო და ქიმიური შემადგენლობა.

ვარდისგან

ამ მეთოდით მოყვანილი კომბუჩა შესანიშნავი საშუალებაა გაციებისა და გრიპისთვის წინააღმდეგობის გაწევისთვის. შეუცვლელია ვიტამინის დეფიციტის დროს, ამდიდრებს სასმელს ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. დაგჭირდებათ ვარდის თეძოები, ჩაის ფოთლები და შაქარი.

სამზარეულოს რეცეპტი:

1. ვარდის თეძოები გავრეცხოთ და ჩავყაროთ თერმოსში, დავასხათ 0,5 ლ მდუღარე წყალი (10-12 კენკრა საკმარისია ამ რაოდენობის წყალში). დაახურეთ სახურავი თერმოსს და გააჩერეთ 5 წუთით.
2. 5 დღის შემდეგ სუფთა ქილაში ჩაასხით 0,5 ლ ძლიერი დაწურული ჩაი, დაუმატეთ 100 გრამი შაქარი და ჩაასხით კენკრისგან გამოყოფილი ვარდის ნაყენი. აურიეთ და დაფარეთ მარლით.
3. ერთი დღის შემდეგ სითხე ისევ გაფილტრეთ საცერში, ჩაასხით სუფთა შუშის ჭურჭელში და დააფარეთ მარლით. მოათავსეთ თბილ, ბნელ ადგილას. ორიოდე კვირის შემდეგ ქილიდან ამოვა მჟავე სუნი, რომელიც ძმარს მოგაგონებთ. ამან დაიწყო დუღილი.
4. სოკო გაიზრდება 1,5–2 თვეში. თქვენ ნახავთ მკვრივ ფილმს ქილის ზედაპირზე, ისევე როგორც კლასიკური გზაპრეპარატები ჩაის ფოთლებისგან.

მისგან სასმელებს ამზადებენ იმავე პრინციპით - გარეცხილ სოკოს დაასხით ჩაის და ვარდის ტკბილი ხსნარი (50/50) და დაელოდეთ 5-10 დღე, სანამ ის მთლიანად მზად იქნება. შემდეგ გადაწურეთ და დალიეთ გაციებული.

ვაშლის წვენიდან

ვაშლის ნატურალური წვენი მოათავსეთ თბილ ადგილას 60 დღით, დაფარული მარლით. ამ დროის განმავლობაში, სასმელის ზედაპირზე წარმოიქმნება კომპაქტური წარმონაქმნი - ეს არის სოკო.

მზა პროდუქტი მოათავსეთ შუშის ჭურჭელში სუსტად ტკბილი ჩაით და გააჩერეთ რამდენიმე დღის განმავლობაში. სასმელი მზად არის დასალევად.

ვაშლის წვენიდან მოყვანილი კულტურა შეიძლება შეზავდეს ჩვეულებრივი ტკბილი ჩაით. ის სასმელს მისცემს მსუბუქ ვაშლის მჟავე არომატს.

ლუდზე

100 მლ ცოცხალ, დაუფხვნილ ლუდს დაუმატეთ 10 მლ ღვინის ძმარი, დაუმატეთ 5 გრამი გრანულირებული შაქარი და აურიეთ. დააფარეთ ქილას პროდუქტი მარლით და დადგით თბილ ადგილას, სანამ სითხის ზედაპირზე 1-2 მმ სისქის მკვრივი ფილმი არ ჩამოყალიბდება. ეს ფილმი მოთავსებულია ტკბილი ჩაის ქილაში. 5-10 დღის შემდეგ სასმელი შეიძლება დალიოთ.

ლუდის კომბუჩა თრგუნავს პათოგენური სოკოების განვითარებას, სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობაზე და ხსნის ყაბზობას.

მწვანე ჩაისგან

სოკოს ან მის ფრაგმენტს დაასხით მწვანე ფოთლის ჩაის ძლიერი ინფუზია, დაამატეთ შაქარი 100 გრ. თითო ლიტრი სითხე. გააჩერეთ მარლის ქვეშ 5-10 დღე თბილ ადგილას.

სასმელს აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები და შეიცავს კოფეინის მაღალ შემცველობას.

მწვანილებზე

ასეთი გადაწყვეტილებების მომზადება ეფუძნება ერთ სქემას. 200 გრამ ნარევს დაასხით 3 ლიტრი მდუღარე წყალი. დატოვე ნარევი ღამით, შემდეგ დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი თაფლი. მოათავსეთ სოკო ამ წამალში. მზა სასმელის მიღება რეკომენდებულია ერთი კვირის განმავლობაში.

მცენარეული კოლექციის კომპონენტები შეირჩევა დაავადებების მიხედვით:

• ყელის ტკივილისა და ცხვირის გამონადენის დროს შეგიძლიათ გამოიყენოთ ევკალიპტი, წმინდა იოანეს ვორტი, კალენდულა და თაფლი.
• ჰიპერტენზიით, შაქრიანი დიაბეტით და ათეროსკლეროზით დაავადებული პაციენტები სარგებლობენ სასმელით, რომელიც დაფუძნებულია კუდის, თუთის და მოცვის ფოთლებზე, ოხრახუშის ფესვებზე, კამას თესლებზე და ლობიოს ფოთლებზე.
• ქალის დაავადებების სამკურნალოდ, შესაფერისია ორეგანოს, ლიმონის ბალზამის, ყვითელი ტკბილი სამყურის, ბუჩქის და პეონის ფესვის კოლექცია.

ჰიბისკუსზე

კომბუჩას დამზადებაც შეგიძლიათ სუდანის ვარდის გამხმარი ყვავილებით. ნახევარი ჭიქა მშრალი ჰიბისკუსის ჩაი მოთავსებულია 3 ლიტრიან ქილაში და მთელი ღამის განმავლობაში ივსება ცივი წყლით.

რჩევა! უმჯობესია მიიღოთ გაცივებული, ადუღებული ან ჩამოსხმული წყალი.

მეორე დილით ქილა შეიცავს ლალისფერი სითხეს. დაუმატეთ 5-6 დიდი კოვზი შაქარი, დაუმატეთ გარეცხილი სოკო. მოათავსეთ კონტეინერი, რომელიც დაფარულია მარლის ბინტით თბილ ადგილას. 5-6 დღის შემდეგ სასმელი მზად არის.

კომბუჩასგან დამზადებული სასმელი ჰიბისკუსით დადებითად მოქმედებს იმუნურ სისტემაზე, ეხმარება გაზაფხულის ვიტამინის დეფიციტს, წმენდს ორგანიზმს ტოქსინებისგან და ასტიმულირებს მეტაბოლურ პროცესებს.

შესაძლო პრობლემები გაშენების დროს

რა უნდა გააკეთოს კომბუჩას შემთხვევაში:

კომბუჩას მოვლა სახლში

მოვლის წესები:

1. სოკოს შესანახად და გასამრავლებლად მხოლოდ გამჭვირვალე მინის კონტეინერებია შესაფერისი. პლასტმასის, ლითონის და მინანქრის ჭურჭელი არ არის შესაფერისი.
2. უმჯობესია ქილა თბილ ადგილას მოათავსოთ, მაგრამ ისე, რომ მზის პირდაპირი სხივები არ მოხვდეს. ოპტიმალური ტემპერატურაა +25 გრადუსი.
3. სოკოს მოთავსება შესაძლებელია მხოლოდ გაცივებულ ჩაიში უკვე გახსნილი შაქრით. თუ შაქარს პირდაპირ სოკოზე დაასხით, ეს დამწვრობას გამოიწვევს. ცხელი ჩაის დალევაც აკრძალულია, კულტურა მოკვდება.
4. სოკოს ჩამოსხმის თავიდან ასაცილებლად, 2 კვირაში ერთხელ მაინც ჩამოიბანეთ იგი წყლის ქვეშ.
5. 2-3 დღეში ერთხელ ქილას დაამატეთ ჩაის ტკბილი ხსნარი.
6. თუ პროდუქტი გაიზარდა დიდი ზომის, შემდეგ შეგიძლიათ გაამრავლოთ ზედა ფენების ფრთხილად გამოყოფით, მაგრამ ნაჭრების ამოჭრის გარეშე.
7. საჭიროების შემთხვევაში, გაემგზავრეთ დიდი ხნის განმავლობაში, ქილა შედგით მაცივარში. სოკოს ფუნქციონირება შენელდება, მაგრამ როგორც კი ისევ ხელსაყრელ გარემოში მოხვდება, ის ნორმალურად უბრუნდება.

კომბუჩას სახლში ნულიდან ან ნაჭრისგან დამზადება შესანიშნავი საშუალებაა სასმელის მისაღებად, რომელიც მოგიკლავს წყურვილს და აქვს მთელი რიგი სასარგებლო თვისებები. ორგანიზებისას სათანადო მოვლა, ის შეინარჩუნებს ყველა ღირებულ თვისებას.