ჯვარცმული კობრი ღუმელში კარტოფილით.

მთავარი

მოყვარულმა მეთევზეებმა იციან გემრიელი კერძების მომზადება, მათ იციან ამ გემრიელი და ტკბილი თევზის მომზადების რამდენიმე გზა. შეგიძლიათ შეწვათ და მისგან თევზის წვნიანი მოამზადოთ, მაგრამ ჩვენ მოგაწვდით დეტალურ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოებით და გასწავლით ღუმელში ჯვარცმული კობრი კარტოფილით მოხარშვას. კერძი გამოდის მკვებავი და არომატული და გარდა ამისა, გამომცხვარი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ზეთში შემწვარი.

ჩვენ ვამზადებთ მათ, ვისაც უყვარს თევზის კერძები მდინარეში დაჭერილი თევზისგან. თუ სახლში მეთევზეები არიან, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ ჯვარცმული კობრი კარტოფილით ღუმელში იმდენჯერ, რამდენჯერაც მეთევზეები თავიანთ ნაჭერს სახლში შემოაქვთ. უნდა ითქვას, რომ კერძი ძალიან გემრიელი გამოდის და ერთადერთი ნაკლი შეიძლება იყოს ის, რომ თუ სუფრაზე ცუდი მხედველობის მჭამელი იჯდა სათვალის გარეშე. თქვენ უნდა ნახოთ პატარა ძვლები და თუ სათვალე გაქვთ ცხვირზე, მაშინ არანაირი პრობლემა არ იქნება.

როგორ მოვამზადოთ ჯვარცმული კობრი ღუმელში კარტოფილით

ღუმელში გამომცხვარი ჯვარცმული კობრი კარტოფილით რომ მოვამზადოთ, დაგვჭირდება ახალი თევზი და ყველაზე გავრცელებული პროდუქტები, რაც ყველა დიასახლისს აქვს. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობით შეგვიძლია მოვამზადოთ მადისაღმძვრელი კერძი და გამოვკვებოთ ორი ადამიანი. და თუ მეტი ჯვარცმული კობრი დაიჭირეს, მაშინ არაფერი გიშლით ხელს ინგრედიენტების რაოდენობის გაორმაგებაში ან გასამმაგში.

• ინგრედიენტები
• ჯვარცმული კობრი - 3 თევზი
• კარტოფილი - 1 კგ.
• ნიორი - 2 კბილი
• მაიონეზი - 2 ს.კ. კოვზები
• სუნელი თევზისთვის - 1 ს.კ. კოვზი

წიწაკა

გამომცხვარი ჯვარცმული კობრის მომზადება კარტოფილით

ნაბიჯი 1.

თევზი კარგად უნდა გაიწმინდოს და ყველა ქერქი მოიხსნას. საფუძვლიანად ამოჭერით ღრძილები და ნაწლავები. აუცილებელია ნაღვლის ამოჭრა, რადგან მათ შეუძლიათ კერძის გამწარება. გაწმენდილი ჯვარცმული კობრი კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ. სუფთა თევზს მარილი და პილპილი მოაყარეთ და ნახევარი საათით დადგით თასში მაგიდაზე. მარილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი.

ნაბიჯი 2.

სოუსის მოსამზადებლად ნიორი პრესაში უნდა გაატაროთ და მაიონეზით შეურიოთ. დაამატეთ თევზის სუნელი და დაფქული წიწაკა. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი კოვზით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ნაბიჯი 3.

მიღებული სოუსის ნახევარი წაუსვით ჯვარცმული კობრს.

ნაბიჯი 4.

კარტოფილი უნდა გაირეცხოს და გახეხოს. შემდეგ დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ დარჩენილი სოუსი. კარტოფილი და სოუსი კარგად აურიეთ.

წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. აიღეთ საცხობი ფურცელი და წაუსვით მცენარეული ზეთი. ჯვარცმული კობრი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტის შუაში და მოათავსეთ კარტოფილი კიდეებზე. ტაფა შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ქერქი ოქროსფერი არ გახდება. ამისთვის ნახევარ საათზე ცოტა მეტი დაგვჭირდება.

გამომცხვარი ან რამდენიმე ცალი ჯვარცმული კობრი საგრძნობლად გადააჭარბებს ტაფაში შემწვარი კობრის გემოს. იცი რატომ? პასუხი ძალიან მარტივია. თევზის შესაწვავად საჭიროა ღუმელთან დგომა, მაგრამ ჯვარცმული კობრი ღუმელში თავისით ცხვება. მეორეც, გამომცხვარი ჯვაროსნული კობრისთვის დამატებითი გვერდითი კერძის მომზადება არ მოგიწევთ, რაც კიდევ ერთხელ მნიშვნელოვნად დაზოგავს დროს სადილის ან საუზმის მომზადებას.

და, რა თქმა უნდა, რაც მთავარია, კარტოფილით გამომცხვარი - წარმოუდგენლად გემრიელი კერძი, რომელზეც თევზის კერძების ერთზე მეტი მოყვარული უარს ვერ იტყვის. ჯვარცმის კობრი გემრიელი რომ იყოს, ის უნდა იყოს მწნილი ან სანელებლებით და მარილით. მარინადები ჯვარცმული კობრისთვის, ისევე როგორც ქათმისთვის, შეიძლება მომზადდეს არაჟნის, სოიოს სოუსის, მაიონეზის, მდოგვის და პომიდვრის გამოყენებით. სურვილისამებრ, ჯვარცმული კობრი შეიძლება ჩაყაროთ ხახვით, წიწიბურით და ბრინჯით.

პირადად მე ძალიან მომწონს გამომცხვარი ჯვარცმული კობრი ღუმელში მაიონეზის სოუსში მარინირებული კარტოფილით. თუ მაიონეზს არ იყენებთ, უბრალოდ შეცვალეთ იგი არაჟნით ამ რეცეპტში. თევზი ასევე ძალიან გემრიელი იქნება და ასევე კრემისებური გემოთი.

მიზანშეწონილია ამ კერძის მომზადებისას ჯვარცმული კობრის მიღება, როცა ის ჯერ ახალია. თევზის სიახლის დადგენა ძალიან მარტივია. ახალ მდინარის თევზს არ უნდა ჰქონდეს გაბერილი მუცელი, სასიამოვნო მდინარის სუნი აქვს, თვალები არ უნდა იყოს დაბურული და ჩაძირული. ახალი თევზის ქერცლები გლუვია და აქვს ერთგვაროვანი სტრუქტურა, ხოლო ღრძილები ღია წითელია, მაგრამ არა ყავისფერი.

ახლა გადავიდეთ რეცეპტზე და ვნახოთ როგორ მზადდება ჯვარცმული კობრი ღუმელში კარტოფილით ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი.

ინგრედიენტები:

• ჯვარცმული კობრი - 1 ც.,
• კარტოფილი - 4-5 ც.,
• პაპრიკა - 0,5 ჩაის კოვზი,
• სანელებლები თევზისთვის - გემოვნებით,
• მაიონეზი - 50-60 მლ.,
• ნახევარი ლიმონი
• მზესუმზირის ზეთი კარტოფილის დასაწურად - 2 ს.კ. კოვზები,
• მარილი.

ჯვარცმული კობრი ღუმელში კარტოფილით - რეცეპტი

მას შემდეგ რაც ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ჯვარცმული კობრის მომზადება გამოსაცხობად. გაასუფთავეთ თევზი ქერცლებიდან. გაშალე მუცელი. ამოიღეთ ყველაფერი, რაც მასშია. ჩამოიბანეთ თევზი გამდინარე წყლის ქვეშ. განსაკუთრებით კარგად გარეცხეთ შუაში. ჯვარცმული კობრი კარტოფილთან ერთად შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში თავებით ან მის გარეშე.

მე პირადად პირველ ვარიანტს მირჩევნია. კერძი გარეგნულად უფრო მადისაღმძვრელი გამოდის. თუ ჯვარცმული კობრის თავის დატოვებას გადაწყვეტთ, მაშინ აუცილებლად ამოჭრით ნაღვრები ორივე მხრიდან, რადგან ისინი თევზის მთავარი ფილტრია და, შესაბამისად, მათში გროვდება ლორწო, ლორწო და სხვადასხვა მიკროორგანიზმები. ამ პროცედურის შემდეგ თევზი კვლავ ცივი წყლით უნდა ჩამოიბანოთ.

ბასრი დანის გამოყენებით, გააკეთეთ პარალელური ჭრილობები, დაწყებული თავიდან და კუდისკენ, ზურგის ფარფლიდან ნეკნებისკენ. შემდეგი, გააკეთეთ იგივე ჭრილობები მხოლოდ სხვა მიმართულებით. თევზზე ერთგვარ ბადეს მიიღებთ. სხვათა შორის, ასეთი თევზი ტაფაში შეწვისასაც ლამაზად გამოიყურება.

ჯვარცმული კობრი მზად არის შემდგომი მოქმედებისთვის. მარინირებამდე და გაფორმებამდე გააშრეთ შიგნიდან და გარეთ ქაღალდის პირსახოცით ან ხელსახოცებით. პატარა თასში შეურიეთ მაიონეზი სანელებლებით, პაპრიკა და ცოტა მარილი. მიღებული მარინადის სოუსი წაუსვით ჯვარცმული კობრის გარე მხარეს და ასევე წაუსვით თევზის შიდა ნაწილი.

გარეცხეთ ლიმონი. დავჭრათ თხელ ნახევრად ნაჭრებად. ჩადეთ ლიმონი ნახვრეტებში.

გამოცხობის დროს თევზს ლიმონის წვენი ჩააწვეთება და ოდნავ მჟავე და ციტრუსის დამატებით არომატს მისცემს. ახლა შეგიძლიათ მოამზადოთ კარტოფილი. გამოაცხვეთ კარტოფილი თევზის გამოსაცხობად და დაჭერით ნაჭრებად.

კარტოფილის ნაჭრებს მოაყარეთ სანელებლების თაიგული და მარილი.

და რომ არ გაშრეს, აუცილებლად დაასხით მცენარეული ზეთი. ნებისმიერი მცენარეული ზეთი გამოდგება. მზესუმზირის ზეთის გარდა, შეგიძლიათ მიიღოთ ზეითუნის, სეზამის, გარგარის ბირთვის ზეთი, სელის თესლი, სიმინდი, რაფსი და ა.შ.

ხელებით დაასხით კარტოფილი ზეთში და სანელებლებში. ჯვარცმული კობრი შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში კარტოფილთან ერთად ან ფორმაში ან პირდაპირ საცხობ ფირფიტაზე. მეორე ვარიანტი უფრო სასურველია, როცა ბევრი თევზი გყავს. ჯვარცმული კობრი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ან მცენარეული ზეთით წასმული ფორმა. გარშემო მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები.

გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 160 გრადუსამდე და გააჩერეთ თევზი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ვიმეორებ, რომ თევზის გამოცხობის დრო დამოკიდებული იქნება მის ზომაზე, თქვენი ღუმელის მახასიათებლებზე და მის ტიპზე. ნებისმიერ შემთხვევაში, სანამ ჯვარცმული კობრი და კარტოფილი ღუმელიდან გამოიღებთ, უნდა დარწმუნდეთ, რომ ისინი მზად არიან. ამის შემოწმება ძალიან ადვილია. კარტოფილი და ჯვარცმული კობრი უნდა დაიფაროს ხრაშუნა ოქროსფერი ქერქით.

გახეხეთ კარტოფილი დანის წვერით; ფრთხილად ასწიეთ ჯვარცმული კობრი მუცლის ზედა ნაწილით და შეხედეთ შიგნით. თუ ხორცი თეთრია და თევზში ზედმეტი სითხე არ არის, მაშინ ის სწორად არის მოხარშული. მას შემდეგ რაც დარწმუნდებით, რომ კარტოფილთან ერთად ღუმელში ჯვარცმული კობრი მზადაა, გამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან.

თევზი დადეთ თეფშზე. გარშემო მოათავსეთ კარტოფილი. მიირთვით ჯვარცმული კობრი კარტოფილთან, ახალ მწვანილთან ან ბოსტნეულთან ერთად. მოხარული ვიქნები თუ ეს ჯვარცმული კობრის რეცეპტი კარტოფილით ღუმელშიმოგეწონა.

ჯვარცმული კობრი ღუმელში კარტოფილით. ფოტო

უნივერსალური კერძია ღუმელში გამომცხვარი კობრი. სამზარეულო არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებს და ცოტა დრო დასჭირდება. კრიტიკოსიც კი კმაყოფილი იქნება შედეგით. გარეგნულად, გამომცხვარი თევზი არ ჩამოუვარდება პრიალა ჟურნალებში ფოტოებისთვის მომზადებულ თევზს. დამწყებთათვისაც კი შეუძლია გაერკვია, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ჯვარცმული კობრი ფოლგაში. რეცეპტი დაგეხმარებათ ამის გაკეთებაში სწრაფად და მარტივად!

როგორ მოვამზადოთ ჯვარცმული კობრი ღუმელში?

სამზარეულოს მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ყველაზე პოპულარულია შემწვარი ან ღუმელში გამომცხვარი ვერსია. ორივე მეთოდი ხელს უწყობს სასარგებლო თვისებების და გემოს შენარჩუნებას, რაც მტკნარი წყლის თევზს იშვიათად აქვს. ამ მიზნებისათვის შესანიშნავია ახალი და გაყინული ჯვარცმული კობრი, რომელიც ჯერ თბილ ადგილას უნდა დადგეს 1,5-2 საათის განმავლობაში. შიგთავსისთვის უმჯობესია გამოვიყენოთ სეზონური ბოსტნეული. კერძი არა მხოლოდ დახვეწილ გემოს შეიძენს, არამედ ვიტამინებითაც გამდიდრდება.

ჯვარცმული კობრი ღუმელში არაჟანში

არაჟანში გამომცხვარი ჯვარცმული კობრი აღმოჩნდება უაღრესად დელიკატური დიეტური კერძი, რომლის მირთმევაც შეიძლება როგორც ცივი, ასევე ცხელი. თევზი ძალიან ნელა კლებულობს. მჭიდროდ დალუქული ფოლგა ხელს უწყობს სითბოს შენარჩუნებას რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ყველა მოხარშული თევზი შეიძენს დამატებით გემოვნების სიმდიდრეს, გაჯერებული დარჩენილი ინგრედიენტებით.

ინგრედიენტები:

• ჯვარცმული კობრი – 1 ცალი;
• არაჟანი - 100 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• კარტოფილი/სხვა საყვარელი ბოსტნეული – 400 გ-მდე;
• შავი პილპილი;
• ლიმონი.

მომზადების მეთოდი:

1. წინასწარ მომზადებული თევზი მოთავსებულია ფოლგაზე. მისი მომზადება შესაძლებელია მთლიანად ჩაყრილი ან ნაჭრებად დაჭრილი.
2. ფოლგაზე მოთავსებულ პროდუქტს გულუხვად ასხამენ ან ასხამენ არაჟნით და ახვევენ.
3. კერძის გემო უფრო საინტერესო რომ გახდეს, შიგთავსი მზადდება წინასწარ შერეული არაჟნისა და ფქვილისგან (1:0,5 თანაფარდობით), გულუხვად შეზავებული პროვანსული მწვანილებით.
4. ამ კერძისთვის საუკეთესო გვერდითი კერძი იქნება კარტოფილი.

ჯვარცმული კობრი ღუმელში ფოლგაში

ჯვარცმის კობრი ღუმელში ფოლგაში მოხარშვა უმარტივესი გზაა თევზის შესანიშნავ გემოს შეძენისთვის. ამ მასალის ღირსეული ჩანაცვლება შეიძლება იყოს ყდის, რომელიც არანაკლებ მოსახერხებელია თევზის შესაფუთად. ფოლგა მნიშვნელოვნად ამცირებს მომზადების დროს და ძალიან მარტივია მასთან მუშაობა. თუმცა, თითოეული დიასახლისი თავად ირჩევს რა მოამზადოს რეცეპტის მიხედვით.

ინგრედიენტები:

• თევზი - 2 ც.;
• კარტოფილი - 5-7 ცალი;
• წითელი ხახვი - 1 ც.;
• ახალი სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთები - 2 ს.კ. ლ.;
• ლიმონის ნაჭერი - 2-3 ნაჭერი;
• სუნელი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. პირველი რაც უნდა გააკეთოთ თევზის გაწმენდაა. ამის შემდეგ ჯვარცმული კობრი კარგად უნდა გაირეცხოს წყლით. თუ დრო გაქვთ, თევზი შეგიძლიათ დატოვოთ გასაშრობად ან სწრაფად გაასუფთავოთ ხელსახოცებით.
2. ამ დროის განმავლობაში თქვენ უნდა მოამზადოთ გემრიელი შიგთავსი. ამ მიზნით, ხახვი უნდა დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო ზოლებად და შევწვათ რბილამდე.
3. მიღებული ნაზავი უნდა მოათავსოთ თევზის შიგნით, ოდნავ შეკუმშული. გასაფხვიერებლად შეურიეთ მაიონეზი და წვრილად დაჭრილი ნიორი. ეს საერთოდ არ იმოქმედებს კერძის კალორიულ შემცველობაზე.
4. ბოლო ეტაპია თევზის ფოლგაზე დადება. ის შეიძლება დაამშვენოთ ლიმონის ნაჭრებით, მოასხით სანელებლებით და შეავსოთ კარტოფილის ნაჭრებით.
5. რჩება მხოლოდ ფოლგა მჭიდროდ შემოიხვიოთ და წინასწარ გახურებულ ღუმელში მოათავსოთ. თქვენ უნდა გამოაცხოთ არა უმეტეს მეოთხედი საათისა.
6. შეგიძლიათ მიირთვათ პირდაპირ ფოლგაზე, წინასწარ გადატანილი თეფშზე.

ჯვარცმული კობრი ღუმელში კარტოფილით და მაიონეზით

კარტოფილი უნივერსალური გვერდითი კერძია. ვინც ეძებს მომგებიანი სამზარეულოს ვარიანტს, უნდა გამოიყენოს ეს პროდუქტი, როგორც საფუძველი, რათა კარტოფილით ღუმელში გამომცხვარი ჯვარცმული კობრი გააოცოს სტუმრებს. მისი დახვეწა მომზადება შესაძლებელია წინასწარ მომზადებული თევზის გვერდით მოთავსებით. ასევე პოპულარულია შემწვარი კარტოფილი, რადგან ის ასევე ავსებს ძირითად ნაწილს. ძალიან გემრიელი გამოდის!

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი (მცირე ან საშუალო) - 5-7 ცალი;
• მაიონეზი ან არაჟანი - 2 ს.კ. კოვზები;
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი;
• წითელი/შავი წიწაკა;
• პროვანსული მწვანილი;
• მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
2. დაამატეთ სანელებლები.
3. გააჩერეთ ნახევრად მზა პროდუქტი 20 წუთის განმავლობაში.
4. გამოაგზავნეთ კარტოფილი გამოსაცხობად (ამ მიზნით საუკეთესოა ფოლგა).
5. შეგიძლიათ კერძის თევზის ნაწილი კარტოფილის გვერდით გამოაცხვოთ.

მე გთავაზობთ ღუმელში კარტოფილით გამომცხვარი გემრიელი და ძალიან გემრიელი ჯვარცმული კობრი. მე მიყვარს ეს რეცეპტები მათი სიმარტივისთვის - თევზს და კარტოფილს მარინავთ, ღუმელში აცხობთ და ღუმელთან დიდხანს დგომა არ მოგიწევთ. როგორც ამ კერძის დამატება, შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი მწვანილი და მსუბუქი ბოსტნეულის სალათები.

ღუმელში გამომცხვარი ჯვარცმული კობრი კარტოფილით რომ მოვამზადოთ, დაგვჭირდება ახალი თევზი და ყველაზე გავრცელებული პროდუქტები, რაც ყველა დიასახლისს აქვს. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობით შეგვიძლია მოვამზადოთ მადისაღმძვრელი კერძი და გამოვკვებოთ ორი ადამიანი. და თუ მეტი ჯვარცმული კობრი დაიჭირეს, მაშინ არაფერი გიშლით ხელს ინგრედიენტების რაოდენობის გაორმაგებაში ან გასამმაგში.

ღუმელში კარტოფილით გამომცხვარი ჯვარცმული კობრი დაგჭირდებათ:
ჯვარცმული კობრი (პატარა) - 12 ც. (წონა 1-1,5 კგ);
ლიმონი - 2-3 რგოლი;
მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
არაჟანი - 2-3 ს.კ. ლ.;
ოხრახუში - 5-6 ყლორტი;
კარტოფილი (დიდი) - 10 ცალი;
პროვანსული მწვანილი - 1 ჩ/კ;
მცენარეული ზეთი - 1-2 ს.კ. ლ.;
მდოგვი - 0,5 ჩ/კ.

სამზარეულოს ნაბიჯები

ჯვარცმული კობრი გაასუფთავეთ ქერცლებისაგან, ამოიღეთ წიაღები და წიაღები. კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, მოიცილეთ შავი ფილმი მუცლის შიგნით. იმისათვის, რომ მზა თევზში ნაკლები წვრილი ძვლები იყოს, შეგიძლიათ ბასრი დანით გააკეთოთ ჯვარედინი ჭრილობები ჯვარედინი კობრის ზედაპირზე (ორივე მხრიდან) ზურგიდან მუცელამდე (ამჯერად მე ეს არ გამიკეთებია) .

თევზს დაუმატეთ მარილი, დაფქული შავი პილპილი და ლიმონის რგოლები, აურიეთ, შეეცადეთ გამოწუროთ ლიმონის წვენი. გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში მარინადებლად.

კარტოფილს გემოვნებით დაუმატეთ მარილი, დაფქული შავი პილპილი, პროვანსული მწვანილი, მდოგვი, მცენარეული ზეთი, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთი მარინადებლად.

კარტოფილი ერთ ფენად მოათავსეთ ფოლგათ დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე.

კარტოფილს და თევზს დააფარეთ ფოლგა.

გემრიელი და სასიამოვნო მომენტები!

თუ თქვენს ოჯახში არიან მეთევზეები ან უბრალოდ მდინარის თევზის მოყვარულები, ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. ღუმელში გამომცხვარი ჯვარცმული კობრი კარტოფილით მარტივი და ძალიან გემრიელი კერძია.

ჯვარცმის კობრი ტკბილი და ნაზი ხორცია. არ შეგაშინოთ წვრილი ძვლები, როცა სწორად მოიხარშება, რბილდება და არ იგრძნობთ. ბევრს არ მოსწონს მდინარის თევზის სუნი, შემდეგ იღებენ სანელებლებს და მწვანილებს ნათელი გემოთი. ავიღე კამა, ოხრახუში და წიწაკის ნარევი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა ჯვარცმული კობრი მოსამზადებლად, შემდეგ შეამციროთ გამოცხობის დრო.

ეს სიმპათიური ბიჭი ჩემი მეგობრისგან მარინასგან საჩუქრად მივიღე და ის უკვე ამოწურული და გაწმენდილი იყო. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს მხოლოდ კარგად, ადვილია ჯვარცმული კობრის გაწმენდა.

მოვამზადოთ შიგთავსი თევზისთვის. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი გამჭვირვალემდე. ხახვი არ შეწვათ, თორემ მწარე გემო ექნება. ხახვი შეურიეთ დაჭრილ მწვანილს და მოაყარეთ ცოტა მარილი.

ამ ნარევით შეავსეთ ჯვარცმული კობრის მუცელი.

ჩემი კარტოფილი ახალგაზრდაა, ასე რომ, მე არ გამიშორებია კანი, არამედ კარგად გავრეცხე ფოლადის მატყლით. კარტოფილი დავჭრათ დიდ კუბიკებად, პატარა 4 ნაწილად. გამომცხვარი კარტოფილის საუკეთესო არომატისთვის გირჩევთ ნაჭრები ოდნავ შეწვათ 1 ს/კ. მცენარეული ზეთი. ჯვარცმული კობრი და კარტოფილი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. თევზის უკნიდან ორივე მხარეს გავაკეთებთ ჭრილობებს, ვაჭრით ქედზე, ეს საშუალებას მისცემს პატარა ძვლებს დარბილდეს. მარილი და დაამატეთ სანელებლები.

ჯვარცმული კობრი საფუძვლიანად შეფუთეთ არაჟნით. არის კიდევ ერთი ვარიანტი - არაჟანი გავხსნათ წყლით და ეს ნარევი დავასხათ როგორც თევზს, ასევე კარტოფილს.

ტაფა ჯვარცმული კობრით და კარტოფილით შედგით ღუმელში 35-40 წუთით 180-200°C ტემპერატურაზე. უკეთესად გაწითლებისთვის შეგიძლიათ რბილად აურიოთ კარტოფილი. როდესაც არაჟანი ცოტათი გამოცხვება, ჩვენი კერძი მზად არის. თუ თქვენი ჯვარცმული კობრი პატარაა, შეცვალეთ გამოცხობის დრო.

არაჟნითა და გამომცხვარი კარტოფილით მირთმეული ყველაზე ნაზი ჯვარცმული კობრი მზად არის. ადვილი მოსამზადებელია, მაგრამ ასეთი გემრიელი კერძი აუცილებლად მოგეწონებათ. მიირთვით ღუმელში გამომცხვარი ჯვარცმული კობრი კარტოფილთან, მწვანილთან, ახალ ბოსტნეულთან ან მწნილთან ერთად.

ისიამოვნეთ თქვენი კერძით!

ტკბილი შიგთავსი იდეალურად უხდება ამ შესანიშნავ კერძს. კარგი მადა!