კენკრა. სასარგებლო და მავნე წითელი კენკრა კენკრის სახელწოდება რუსულად
რამდენი რამ იზრდება ტყეში - და, და, და. ჩვენ ყველამ ბავშვობიდან ვიცით, რომ სოკო შეიძლება იყოს სასიკვდილო, მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ ლამაზი ნათელი კენკრა შეიძლება იყოს შხამიანი. დღეს ჩვენ გავარკვევთ, თუ რომელი ტყის კენკრა შეგიძლიათ მიირთვათ და რომელი თავიდან უნდა იქნას აცილებული, და გავარკვევთ, როგორ იზრდება ტყის ეს საგანძური, როდის გროვდება, როგორ და რატომ იყენებენ საკვებად.
კოწახური
კოწახურის წვრილი წითელი, ტკბილი და მჟავე კენკრა არა მხოლოდ საკვებია, არამედ... ისინი იზრდებიან ეკლიან ბუჩქზე, რომელიც აღწევს სიმაღლეზე არაუმეტეს 2 მ. ფოთლის ფირფიტის ფორმა შეიძლება იყოს სფერული ან კვერცხისებრი. ნაყოფი ასევე შეიძლება იყოს მოგრძო კვერცხისებრი ან უფრო მომრგვალებული სფერული. კენკრის სიგრძე მერყეობს 0,8-დან 1,2 სმ-მდე. 
კოწახურის ბუჩქი გვხვდება როგორც ველურში, ასევე კულტივირებაში. იზრდება სამხრეთ და ცენტრალურ ევროპაში, ჩრდილოეთ ამერიკაში, სპარსეთში, ჩრდილოეთ რუსეთში, კავკასიაში, ციმბირში, ცენტრალურ აზიასა და ყირიმში.
ბუჩქზე ნაყოფი მწიფდება შემოდგომაზე და უმჯობესია დაიწყოთ მოსავლის აღება დაახლოებით სექტემბრის შუა რიცხვებში - ოქტომბრის დასაწყისში. ყინვის შემდეგ კენკრა უფრო გემრიელი ხდება. 
ამ კენკრის შემადგენლობა მართლაც შთამბეჭდავია: შეიცავს ვიტამინებს და ორგანულ მჟავებს, პექტინებს და ბუნებრივ შაქარს. კოწახური გამოიყენება როგორც ხალხურ, ისე ტრადიციულ მედიცინაში სხვადასხვა სამკურნალო საშუალების დასამზადებლად. 
კენკრა მიჩნეულია საკმაოდ გავრცელებულ სუნელად სხვადასხვა ეროვნების სამზარეულოში, მას ასევე იყენებენ მურაბებისა და კომპოტების დასამზადებლად ან ჩაის ხმელ ფორმაში.
აყვავებული და მაღალი ბუჩქი, რომელიც ყველაზე ხშირად გვხვდება ტყეების კიდეებზე. მცენარე გავრცელებულია მთელ ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში, უპრეტენზიოა ნიადაგის მიმართ და ძალიან მდგრადია ყინვის მიმართ. აქვს გაშლილი გვირგვინი, ღერო დაფარულია დაბზარული ქერქით, ფოთლებს კი პრიალა ბზინვარება აქვს. 
კუნელის კენკრა ჰგავს მინიატურულ ვაშლს და მათი ზომები შეიძლება იყოს პატარა ან საკმაოდ დიდი, ჯიშის მიხედვით. ხილის ფერის დიაპაზონი საკმაოდ მრავალფეროვანია: ისინი შეიძლება იყოს ყვითელი, წითელი, ნარინჯისფერი ან თითქმის შავი.
საკვებად ვარგისია, ისინი გამოიყენება როგორც სუფრისთვის, ასევე ხალხური მედიცინადა ფარმაცევტული ინდუსტრია.
მნიშვნელოვანი! კუნელი წარმატებით გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში: ხელს უშლის დაბერებას, აუმჯობესებს კანის ხარისხს და ებრძვის გამონაყარს.
კუნელის ნაყოფს აგროვებენ შუა ან თუნდაც გვიან შემოდგომაზე - ამ დროისთვის ისინი ხდებიან წარმოუდგენლად სასარგებლო. კენკრა შეიცავს უამრავ (კაროტინს,) მინერალებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს, პექტინებს და ბევრ სხვას. ისინი კარგია გულისა და ნერვული სისტემისთვის, ხელს უწყობენ უძილობის წინააღმდეგ ბრძოლას და ზრდის ტვინის აქტივობას. ასევე, კუნელის ნაყოფის ერთ-ერთი უდავო უპირატესობა არის კიბოს პროფილაქტიკა. 
კენკრას მიირთმევენ ახალიან გამოიყენება სხვადასხვა პრეპარატების მოსამზადებლად, დაფქული შაქრით, მომზადებული მურაბებითა და კონსერვებით, დამატებული კომპოტებში.
ჩვეულებრივი ლინგონბერი
საკვები ველური კენკრა იზრდება მინიატურულ მარადმწვანე ბუჩქებზე, რომელთა სიმაღლე იშვიათად აღემატება 30 სმ-ს, ისინი გვხვდება რუსეთის ჩრდილოეთ და ცენტრალურ ნაწილებში, ურალებში, კავკასიასა და ციმბირში. 
ჩვეულებრივი ლინგონბერის ნაყოფი არის სფერული ფორმის წითელი მრავალთესლიანი პრიალა კენკრა. მოსავალს იღებენ აგვისტოს ბოლოს - სექტემბრის დასაწყისში.
მნიშვნელოვანი! ყინვის შემდეგ ლინგონბერის ნაყოფი წყლიანი და რბილი ხდება, ერთი შეხებით იფეთქებს და, შესაბამისად, არ არის შესაფერისი ტრანსპორტირებისთვის.
ტყისა და ტუნდრას ზონები, მშრალი და ნესტიანი წიწვოვანი, შერეული და ფოთლოვანი ტყეები, ალპური მდელოები, ტუნდრას დაბლობები და ტორფის ჭაობები არის ყველა ტიპიური ზონა ლინგონის გავრცელებისთვის. 
იმის გამო მაღალი შემცველობავიტამინები, მინერალები, შაქარი და ორგანული მჟავები, კენკრა გამოიყენება ხალხურ და ტრადიციულ მედიცინაში. ლინგონბერის ნაყოფს აქვს ანტისეპტიკური, ბაქტერიციდული, ანტიჰელმინთური, ქოლეტური და შარდმდენი თვისებები.
კულინარიაში, ლინგონბერი გამოიყენება სამზარეულოსთვის ხილის სასმელები, ტკბილეულისა და ღვეზელების შიგთავსი, კონსერვები, მარინადები და მურაბები. კენკრა შაქართან ერთად დაფქვა ან წყალში გაჟღენთილია, რათა მთელი ზამთარი შეინახოს.
განშტოებული ხის მსგავსი ბუჩქი, რომლის სიმაღლემ შეიძლება მიაღწიოს 4 მეტრს. მცენარე გავრცელებულია ტყეებში, პარკებში, სკვერებში და საზაფხულო კოტეჯები. მისი პოპულარობა განპირობებულია მისი დეკორატიული თვისებებით და ნიადაგისა და კლიმატური პირობებისადმი არაპრეტენზიულობით. ყვავილობის დროს ბუჩქი არამარტო ძალიან ლამაზია, არამედ სასიამოვნო დამათრობელი არომატითაც გამოირჩევა. აგვისტოს ბოლოს, პატარა შავი საკვები კენკრა ბუჩქზე მწიფდება. 
შავი ბაბუის ნაყოფი გამოირჩევა მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით: შეიცავს ორგანულ მჟავებს, ლორწოვანებს, რუტინულ გლიკოზიდ ალდრინს, მთრიმლავ ნივთიერებებს, ქოლინს, კაროტინს, ფრუქტოზას, ფისებს და სხვა ბევრს. ამიტომ, კენკრის გამოყენების სფერო საკმაოდ ფართოა - ისინი გამოიყენება მედიცინა, კოსმეტოლოგია, სამზარეულო და მეღვინეობა.
მნიშვნელოვანი! ტრადიციული მკურნალებიისინი სამკურნალო მიზნებისთვის იყენებენ არა მხოლოდ ოხრახუშის ნაყოფს, არამედ ამ ბუჩქის ქერქს და ფოთლებს. ქერქს და ფოთლებს აშრობენ დეკორქციისა და ინფუზიის მოსამზადებლად, კენკრას იყენებენ როგორც ახალს, ასევე ხმელს.
მცენარე გავრცელებულია ჩრდილოეთ ნახევარსფეროს ტყეებში, ზომიერ და ცივ კლიმატში. მოცვი გვხვდება ტყის კიდეებში, მდინარეების, ნაკადულებისა და ჭაობების გასწვრივ, ასევე მთებში. 
ბუჩქი საკმაოდ ტოტიანია, სიმაღლეში მაქსიმუმ 50 სმ-მდე იზრდება ყვავილობის პერიოდში დაფარულია თეთრი ან მოვარდისფრო კვირტებით. კენკრა სიმწიფის დროს ფერადდება ლურჯიდა დაფარულია მოლურჯო საფარით. მათი ფორმა შეიძლება იყოს მრგვალი ან ოდნავ წაგრძელებული, ხოლო მათი სიგრძე დაახლოებით 1,2 სმ. მოსავალი მიიღება გვიან შემოდგომაზე. 
კენკრა შეიცავს ვიტამინებს, K და ასევე ასკორბინის მჟავას, ორგანულ და აუცილებელ ამინომჟავებს, პექტინებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს და მინერალებს. 
მოცვი გემრიელი და ჯანსაღია - როგორც ახალი, ასევე დამუშავებული. მისგან მზადდება მურაბები, კონსერვები, წვენები და ღვინოები. ნამდვილად ღირს ამ კენკრის ჩართვა თქვენს დიეტაში, რადგან ის დადებითად იმოქმედებს თქვენს ჯანმრთელობაზე, რადგან მათ შეუძლიათ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისა და ნაწლავების ფუნქციონირების ნორმალიზება, ნაღვლის გადინების გაუმჯობესება და კარგი ანთების საწინააღმდეგო და კარდიოტონური საშუალებაა. .
მრავალწლოვანი ბუჩქნარი გვხვდება წიწვოვან და შერეულ ტყეებში, ტყე-სტეპურ ზონებსა და ჭალის დაბლობებში, ევრაზიის კონტინენტის ჩრდილოეთ და ზომიერ განედებში. 
მაყვალი ფორმაში ჟოლოს მსგავსია, მაგრამ მუქი, თითქმის შავი ფერისაა, როცა მწიფდება. ყველას არ მოსწონს მაყვალი, რადგან ის უპირატესად მჟავეა. მაგრამ ამავე დროს, კენკრა ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, ისინი შეიცავს საქაროზას, გლუკოზას, ფრუქტოზას, ორგანულ მჟავებს, ვიტამინებს C, K, P და B ჯგუფს. ასევე შედის პექტინები, ტანინები და არომატული ნაერთები. მაყვლის დახმარებით შეგიძლიათ გააძლიეროთ ორგანიზმი და შეავსოთ იგი ვიტამინებით. 
კენკრა ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებასამიტომ წარმოუდგენლად სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. ასევე ხალხურ მედიცინაში გამოიყენება ARVI, ყელის ტკივილის, ნევროზის და ფაღარათის სამკურნალოდ. 
მაყვალი გამოიყენება მურაბებისა და კონსერვების, წვენებისა და კომპოტების დასამზადებლად, ასევე გამოიყენება როგორც საკონდიტრო ნამცხვრებისა და ნამცხვრების გასაფორმებლად.
ცხრატყავა
ბუჩქი გავრცელებულია ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში. იზრდება წიწვოვანი და შერეული ტყეების ქვეტყეში. ეხება ფოთლოვან მცენარეებს. ბუჩქის სიმაღლე მერყეობს 2-2,5 მ-ს შორის. არსებობს 100-ზე მეტი სახეობის ცხრატყავა, რომელთაგან ბევრი წარმატებით იზრდება კულტივირებაში. 
ველური ცხრატყავას კენკრა, ანუ ნამდვილი ცხრატყავა, უვარგისია. მისი ნაყოფი სფერული ფორმისაა და მომწიფების დროისთვის, რაც ხდება ივლისში, ისინი იძენენ მუქ წითელ შეფერილობას.
ველური მარწყვი
ეს მცენარე გვხვდება ევრაზიის ტყის და ტყე-სტეპის ზონებში. ის იზრდება კიდეებზე, გაწმენდით, ბუჩქებს შორის, ანუ გაწმენდილ ტყეებში. მცენარე ეკუთვნის Rosaceae-ს ოჯახს. 
მარწყვის ნაყოფი მრავალთხილია, საკვებად ვარგისია და ხშირად მარწყვს უწოდებენ. ასეთი მრავალთხილი გამოირჩევა მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით, შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს, ორგანულ მჟავებს, პექტინებს, ფლავონოიდებს, შაქარს; ეთერზეთებიდა სათრიმლავი ნაერთები. 
მარწყვი ვიტამინების შესანიშნავი წყაროა და ამიტომ მას ყველაზე ხშირად ახალს მოიხმარენ. მისგან ასევე ამზადებენ მურაბებს, კონსერვებს, კომპოტებს, აშრობენ და შაქრით ფქვავენ. ამ მცენარის ფოთლები ხშირად გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის. 
მარწყვის მოსავლის აღება შესაძლებელია ივნისის ბოლოდან ივლისის ბოლომდე, რადგან ნაყოფი თანდათან მწიფდება.
კალინა
ფოთლოვანი ან მარადმწვანე ბუჩქები, რომლებიც გვხვდება ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში, სუბტროპიკებსა და ზომიერ განედებში. იზრდება ხშირი ტყეებიდა გაწმენდით, მდინარეების და ტბების გასწვრივ. Viburnum ყვავილობს მაისის ბოლოს - ივნისის დასაწყისში, ხოლო მწიფე წითელი კენკრა იკრიფება ზაფხულის ბოლოს - ადრე შემოდგომაზე. ვიბურნუმის ნაყოფს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს, ამიტომ ისინი ადვილად მზადდება ზამთრისთვის. მარცვლებს აშრობენ, შაქართან ერთად ფქვავენ, ამზადებენ კონსერვებს და ჟელეებს, ჟელეს, ღვინოს, სოუსებს და ასევე ყინავენ. 
კენკრა შეიცავს C და P ვიტამინებს, ორგანულ მჟავებს, კაროტინებს, პექტინებს და მთრიმლავ ნივთიერებებს, ამიტომ ხშირად იყენებენ ხალხურ მედიცინაში. ისინი ხელს უწყობენ იმუნური სისტემის გაძლიერებას, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, თირკმელების, გულის და საშარდე სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას.
იცოდი? ნებისმიერი ახალი კენკრა გაცილებით დიდხანს შეინახება, თუ მას ხის ჭურჭელში მოათავსებთ, გაყინვისთვის კი უმჯობესია გამოიყენოთ მინანქრის ან მინის კონტეინერები.
მცენარე მიეკუთვნება რუბუსების გვარს, ვარდისებრთა ოჯახს. ის იზრდება ევროპის კონტინენტის ტენიან წიწვოვან ტყეებში. დრუპის ნაყოფი არის წითელი ან ნარინჯისფერი ფერის დიდი, მტევანი. ძალიან წვნიანი და ტკბილი და მჟავე გემოთი, გარკვეულწილად მოგაგონებთ ბროწეულს. კენკრა იკრიფება ივლისის ბოლოს - აგვისტოს დასაწყისში. ისინი გამოირჩევიან მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით - შეიცავს პექტინებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს, ფლავონოიდებს, ალკალოიდებს, რუტინს და C ვიტამინს. 
კენკრა ხალხურ მედიცინაში გამოიყენება სამკურნალოდ ანემია და გაციება. დრუპის ხილმა იპოვა თავისი გამოყენება კულინარიაშიც: მურაბები, ხილის სასმელები, კომპოტები, ჟელეები, ყველანაირი სოუსი, ძმარი, ღვინო მზადდება, ჩირისგან კი ჩაი.
ესენი პატარა ხეებიან ბუჩქები გავრცელებულია ჩრდილოეთ და სამხრეთ ნახევარსფეროების თბილ ზომიერ ზონებში. ის იზრდება ფოთლოვან და წიწვოვან ტყეებში, გაწმენდილებსა და ტყის კიდეებში, მდინარეებსა და ჭაობებში, აგრეთვე ხევებში. ნაყოფი სფერული დურპებია და უვარგისია. 
ისინი მწიფდებიან აგვისტოს ბოლოს - სექტემბრის დასაწყისში და ამ დროისთვის ისინი თითქმის შავი გახდებიან. წიწიბურას არ მიირთმევენ ალკალოიდების მაღალი შემცველობის გამო.
იცოდი? ბევრი შხამიანი კენკრა შეიძლება ამოიცნოთ მათი არომატით - მათი სუნი თითქმის ყოველთვის ძალიან ცხარე და შაქრიანია. ასევე ფრთხილად უნდა იყოთ, თუ ნაყოფს აქვს წებოვანი კონსისტენცია და მდუღარე წყალთან შეხებისას ისინი იძენენ მოლურჯო ელფერს.
ბუჩქნარი, რომელიც ეკუთვნის Rosaceae-ს ოჯახს, იზრდება უღრან ტყეებში, გაწმენდილებში, ბუჩქებს შორის და მდინარის ნაპირებთან. მცენარე მჭიდროდ იზრდება და ქმნის ჭურვებს, რომლებსაც ჟოლოს მინდვრები ეწოდება. 
ჟოლოს ნაყოფი არის პატარა, თმიანი რტოები, რომლებიც ერთად იზრდებიან კონტეინერზე და ქმნიან ნაყოფს. სიმწიფის პერიოდში ველური ჟოლო შეღებილია ღრმა წითლად. მცენარე დიდი ხნის განმავლობაში წარმატებით იზრდებოდა კულტივირებაში, მაგრამ ველური ჟოლოს ნაყოფი უფრო ჯანსაღად და არომატულად ითვლება. 
ტყის ჟოლო მწიფდება ივლისის შუა რიცხვებში. ის ძალიან გემრიელია ახალი და თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა შეაგროვოთ ბევრი ასეთი კენკრა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კონსერვების, მურაბების, ლიქიორებისა და ლიქიორების, კომპოტებისა და სიროფების მოსამზადებლად, ან უბრალოდ გაყინოთ. ჟოლო კარგია დიაფორეზული და ანთების საწინააღმდეგო საშუალება, გამოიყენება გაციებისა და ვირუსული დაავადებების სამკურნალოდ. 
კენკრა შეიცავს ვიტამინებს A, C და PP, მინერალებს, შაქარს და ორგანულ მჟავებს, ამიტომ არის შესანიშნავი ზოგადი მატონიზირებელი საშუალება და აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულის ყველა სისტემაზე.
კიდევ ერთი საკვები კენკრა, რომელიც იზრდება ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში ძირითადად ჭაობიან ტყეებში, ხავსებსა და ბუჩქების ტუნდრაში, არქტიკულ და ჩრდილოეთ ტყის სარტყელებში. ნაყოფს იძლევა 1,5 სმ დიამეტრის დაჯგუფებულ დურებში. მწიფე კენკრა გამჭვირვალე და ფერადია ფორთოხალი, ძალიან ჰგავს ქარვას. ღრუბელი იკრიფება ივლისის შუა რიცხვებში - აგვისტოს დასაწყისში. 
ეს კენკრა შეიცავს უამრავ C ვიტამინს, ასევე კაროტინს, ტანინებს, ორგანულ მჟავებს და პექტინებს. ახალი ღრუბელი ძალიან ჯანსაღი, მაგრამ არც ისე გემრიელია – აღსანიშნავია, რომ შეიცავს უამრავ მსხვილ თესლს, რომელსაც შეუძლია ნაწლავების გაღიზიანება. 
ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ კენკრა სხვადასხვა პრეპარატებისთვის, მაგალითად, კონსერვები, ჯემი, ხილის სასმელები, კომპოტი, წვენი და ჟელე. ღრუბელი გამოიყენება გაციების და... მას აქვს აღმდგენი, ანთების საწინააღმდეგო და დიაფორეზული თვისებები.
პატარა ეკლიანი ბუჩქი, ზღვის წიწაკა, ხშირად გვხვდება რუსეთის ევროპული ნაწილის ტყეებში, ციმბირში, ალტაიში, ტრანსბაიკალიასა და ბურიატიაში. ბუჩქების სიმაღლე არ აღემატება 3 მ-ს, წიწაკის ნაყოფი არის პატარა ნარინჯისფერი მრგვალი ოვალური კენკრა შიგნით პატარა თესლით. მათგან იმდენად ბევრია, რომ ფაქტიურად მთელ ბუჩქს ირგვლივ ეწებება, საიდანაც მოდის მცენარის სახელი - ზღვის წიწაკა. 
წიწაკა მწიფდება აგვისტოს ბოლოს - სექტემბრის დასაწყისში. ამ კენკრის გემო და სუნი საკმაოდ სპეციფიკურია, მაგრამ მათ ბევრი თაყვანისმცემელი ჰყავთ, მით უმეტეს, რომ ისინი ძალიან ჯანმრთელები არიან. ისინი მიირთმევენ ახალ და მზადდება სხვადასხვა ბლანკები.
კენკრა რეკომენდებულია ავადმყოფობის დროს გულ-სისხლძარღვთა სისტემა, გასტრიტისა და წყლულის დროს და ასევე როგორც ზოგადი მატონიზირებელი საშუალება მთელი ორგანიზმისთვის. 
ზღვის წიწაკის პრეპარატები შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი, მაგალითად, მურაბები, წვენები, სიროფი, სოუსები და ა.შ.
მნიშვნელოვანი!არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ წიწაკა, თუ გაქვთ უროლიტიზი.
როუენი
გავრცელებული მცენარეა ევროპის, აზიისა და ჩრდილოეთ ამერიკის ტყეებში. მერქნიან მცენარეს ახასიათებს მაღალი ყინვაგამძლეობა და ნიადაგისადმი აბსოლუტური უპრეტენზიოობა. როუანი ნაყოფს იძლევა მრგვალი ან ოვალური კენკრით, რომლებიც სიმწიფის დროს (სექტემბერში) შეღებილია კაშკაშა წითლად. 
კენკრა შეიცავს ვიტამინებს და მინერალებს, კაროტინებს, გლიკოზიდებს, დიეტურ ბოჭკოებს და ორგანულ მჟავებს. ისინი აქტიურად გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში, რადგან მათ შეუძლიათ შეამცირონ სისხლში ცუდი ქოლესტერინის დონე, ხელს უწყობენ ნაწლავების გაწმენდას და ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას და წარმოადგენენ ანთების საწინააღმდეგო და ანტიბაქტერიულ საშუალებას. 
ქედის ნაყოფს აშრობენ და ამზადებენ წვენს და მურაბას, ასევე სხვადასხვა ინფუზიებს.
მნიშვნელოვანი!Rowan არის საკმაოდ ძლიერი კონტრაცეპტივი, ამიტომ არ არის რეკომენდებული ქალებისთვის, რომლებიც გეგმავენ ორსულობას.
ეს ხეები იზრდება ნესტიან ტყეებში, ძირითადად მდინარეების და ტბების ნაპირებზე, ასევე ბუჩქებს შორის, ტყის კიდეებსა და გაწმენდილებში. ჩიტის ალუბალი წარმოუდგენლად დეკორატიულად გამოიყურება ყვავილობის პერიოდში, როდესაც მთელი ხე დაფარულია პატარა თოვლის თეთრი ყვავილებით. ივლის-აგვისტოში ნაყოფი მწიფდება - სფერული ფორმის პატარა შავი დურპები. მათ გემო აქვთ ტკბილი და ამავე დროს შემკვრელი. 
კენკრის ქიმიური შემადგენლობა ძალიან მდიდარია, ამიტომ ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში. ჩიტის ალუბლს აქვს ანტიბაქტერიული და შემკვრელი თვისებები, და ასევე გამოიყენება როგორც შარდმდენი საშუალება. 
მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ წვენები, ნაყენები, ლიქიორები, კენკრა დაფქვით შაქრით, ასევე გაამშრალოთ და შემდეგ გამოიყენოთ ცომეულის შიგთავსად ან დაუმატოთ კომპოტებს, ჟელეს და ჩაის.
იცოდი?დროს სამეცნიერო კვლევადადგინდა, რომ ლინგონბერი ერთადერთი კენკრაა პლანეტაზე, რომელიც ხელს უშლის სისხლის შედედების წარმოქმნას. კიდევ ერთი მისი უნიკალური ქონებაარის ის, რომ 100 გრ ხილი სხეულზე მოქმედებს ისევე, როგორც ფინჯანი ყავა ან ენერგეტიკული სასმელის ქილა, ანუ კენკრა შესანიშნავად ატონიზირებს და აძლიერებს.
ეს კენკრა შესანიშნავი ანტიოქსიდანტია. დიეტაში მისი ყოფნა ხელს შეუწყობს სხეულის ორგანოებისა და სისტემების ფუნქციონირების გაუმჯობესებას. მოცვი გამოიყენება გაციების, თვალის დაავადებების, ხველების, ყელის ტკივილის მკურნალობა, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად, ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტისა და თირკმელების დაავადებების დროს. კენკრა ასევე ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას, ამიტომ რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის ჭამა. 
მოცვს ამზადებენ კონსერვებსა და მურაბებს, ლიქიორებს, ნაყენებს, კომპოტებს, უმატებენ ღვეზელებში შიგთავსის სახით და ასევე გაყინვას ან შაქრით დაფქვას. გარდა ამისა, კენკრა გამოიყენება როგორც ბუნებრივი საღებავი.
ამ ეკლიანი ბუჩქის დიაპაზონი ძალიან ფართოა - ეს განპირობებულია ამ მცენარის 400-ზე მეტი სახეობის არსებობით. ვარდის ბარძაყები ძალიან გავრცელებულია ევროპის კონტინენტის ტყეებში. 
ვარდის თეძოები მრავალწახნაგოვანია, დიამეტრის 1–1,5 სმ. მათი ფერი სიმწიფეში შეიძლება იყოს ნარინჯისფერი, წითელი, მეწამული ან თუნდაც თითქმის შავი. მოსავალი მიიღება აგვისტოს ბოლოს - სექტემბრის დასაწყისში. 
ვარდი ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებადა მთლიანად ორგანიზმი ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, აქვს სასარგებლო გავლენა გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, თირკმელებზე, ღვიძლზე და ნაღვლის ბუშტზე.
ყველაზე ხშირად მათ აშრობენ, ამზადებენ, ინფუზიებს და ა.შ. და ახალი კენკრისგან მზადდება სხვადასხვა პრეპარატები - მაგალითად, წვენები, სიროფი, კომპოტები, ჟელე, კონსერვები, მარშამლოუ, მარმელადი, ტკბილეული და ჯემი.
ახლა თქვენ იცით, რამდენი გემრიელი და ჯანსაღი კენკრაშეიძლება შეგროვდეს ტყეში. რა თქმა უნდა, მათ შორის არის არასაჭმელი და თუნდაც ძალიან შხამიანი, ამიტომ არასოდეს შეაგროვოთ და არ მიირთვათ ხილი, თუ არ ხართ 100% დარწმუნებული, რომ ისინი ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხოა.
"ბაღი
წელიწადის დროის მიუხედავად, კენკრა ყოველთვის ერთ-ერთი საყვარელი კერძია სუფრაზე. კენკრის სასიამოვნო და ტკბილი სუნი უბრალოდ სთხოვს პირში ჩასვას. ყველა სახის კენკრას შორის ყველაზე პოპულარულია წითელი კენკრა..
არსებობს წითელი კენკრის მრავალფეროვანი გემოვნება, ზომა, სიმწიფის დრო და სასარგებლო თვისებები. მოდით შევხედოთ ყველაზე გავრცელებულ ტიპებს.
ღირს იმის გარკვევა, შესაძლებელია თუ არა მისგან სარგებლობის მიღება ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. ცოტამ თუ იცის ეს ამ კენკრას ნამდვილად შეუძლია ზიანი მიაყენოს, რომელიც იმალება ამ კენკრის ულამაზესი ქერქის ქვეშ.
საზამთრო საშიში გახდა ბოლო დროს, მადლობა არაკეთილსინდისიერ ფერმერებს, რომლებიც მათ არასათანადო პირობებში ზრდიან და მომწოდებლები არასწორად ინახავენ და არ იცავენ გაყიდვების წესებს. იმისათვის, რომ საზამთრო უფრო სწრაფად გაიზარდოს და რაც შეიძლება დამძიმდეს, ფერმებმა დაიწყეს მათი „კვება“. აზოტოვანი სასუქები. ასეთ სასუქებში შედის ნიტრატები, რომლებიც ძალიან საშიშია ადამიანისთვის.
ნიტრატები გროვდება კენკრის რბილობში, რადგან მომწიფებისას მზე და წყალი აკლია. თუ ნიტრატებს ჩვეულებრივ ნივთიერებად მივიჩნევთ, ისინი არ არიან ტოქსიკური, მაგრამ კუჭში მოხვედრისას გადაიქცევიან ნიტრინად, რაც ხელს უწყობს კიბოს უჯრედების განვითარებას. და თუ საზამთრო დიდხანს ინახება, მაშინ იგივე პროცესი იწყება რბილობში. ნიტრიტები გავლენას ახდენენ და ანადგურებენ სისხლის სატრანსპორტო უნარს, რის შედეგადაც ადამიანს შეიძლება განუვითარდეს ჰიპოქსია (ჟანგბადის ნაკლებობა). ეს შეიძლება განსაკუთრებით საშიში იყოს ბავშვებისთვის და ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ გულის და სისხლძარღვთა დაავადებები და რესპირატორული და ექსკრეციული სისტემების დაავადებები.
სამწუხაროდ, შეუძლებელია ზუსტად იმის თქმა, თუ რომელი საზამთროა საშიში, თუ კენკრა თავად არ მოჰყავთ. ამიტომ სჯობს 2 წლამდე ბავშვებს საზამთრო არ მივცეთ.
მაგრამ რა თქმა უნდა, საზამთროს ასევე აქვს სასარგებლო თვისებები! მთავარია მისი სწორად შერჩევა და შენახვა. საზამთრო შეიცავს შემდეგ სასარგებლო ნივთიერებებს:
- ანტიოქსიდანტები- კაროტინი, ასკორბინის მჟავა, თიამინი და სხვა
- ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებაასტაბილურებს მხედველობას
- ფოლიუმის მჟავახელს უწყობს დნმ-ის ფორმირებას და ხელს უწყობს ადამიანის სწორ განვითარებას.
- აშორებს ზედმეტ ნარჩენებს თირკმელებიდან, ხელს უშლის მარილის დეპოზიტებისა და ქვების წარმოქმნას, ასუფთავებს ორგანიზმს მთლიანად.
- მაგნიუმიხელს უწყობს მინერალებისა და ვიტამინების შეწოვას
კაუბერი
ყველას სმენია ამ გემრიელი კენკრის შესახებ, მის შესახებ სამკურნალო თვისებები, მაგრამ ცოტამ თუ იცის ზუსტად რომელია სასარგებლო და რომელი არ არის ძალიან მიმზიდველი ამ კენკრის მოხმარებისთვის.
ამ კენკრის სარგებელი ძნელია გადაჭარბებული. განვიხილოთ ეს თვისებები:
- შეიცავს ბენზოის მჟავას, რომელიც არის ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი და აძლიერებს უჯრედულ გარსებს
- გამოიყენება როგორც რევმატიზმის საწინააღმდეგო საშუალება, რადგან შეიცავს ღვინის და სალიცილის მჟავას.
- ურსოლის მჟავა დადებითად მოქმედებს ჰორმონალური ფონი , ეხმარება სტრესის წინააღმდეგ ბრძოლაში.
- დიურეზულებიეხმარება ორგანიზმის გაწმენდას.
- ქრომი და სპილენძი გვეხმარება წინააღმდეგ ბრძოლაში გულის დაავადებებიდა.
- კალიუმი, მაგნიუმი და მანგანუმი ხელს უწყობს სისხლძარღვების კედლების გაძლიერებასმკურნალობენ გასტრიტს და ანემიას.
- შაქარი ეხმარება დეპრესიასთან ბრძოლაში.
- ხელს უწყობს ყაბზობის წინააღმდეგ ბრძოლასთავის ტკივილი, სისუსტე.
- წინააღმდეგ ბრძოლაში ეხმარება hangover სინდრომი.
ალბათ ყველაზე პოპულარული ლინგონბერის კერძი ლინგონბერის წვენია. წვენი სასარგებლოა ანემიით, ნევროზებით, ცუდი მხედველობით დაავადებულთათვის. მაღალი წნევა . წვენი კარგია გაციების დროს და დადებითად მოქმედებს კანსა და თმაზე.
იმისდა მიუხედავად, რომ მარცვალი შეიცავს ბევრ სასარგებლო მიკროელემენტს, არსებობს ასევე თვისებები, რომლებიც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანის სხეულს:
- ის არ უნდა ჭამოს ვისაც აქვს კუჭის სეკრეტორული ფუნქცია გაიზარდა და წყლული.
- შეიძლება ზიანი მიაყენოს დაბალი წნევის მქონე ადამიანები.
- ლინგონბერი და მისი წვენი არ უნდა იქნას მიღებული ჭამის შემდეგ.
- კენკრა აგროვებს რადიოაქტიურ ნივთიერებებს, ამიტომ ისინი არ შეიძლება შეგროვდეს სამარხთან ახლოს, ქარხნები.
მარწყვი
ბევრი კამათის მოსმენა შეიძლება მარწყვი კენკრაა?, რადგან ბიოლოგიის ცნებების მიხედვით ის ასეთებს არ ეხება. თუმცა, მრავალი ათწლეულის განმავლობაში, ზაფხულში, მარწყვი კენკრის დედოფალია, მაგრამ ისევე როგორც სხვებს, მას აქვს როგორც სასარგებლო, ასევე მავნე თვისებები.
ასე რომ, დავიწყოთ ამ გემრიელი კენკრის სასარგებლო თვისებებით:
- ებრძვის მიკრობებს, ავიტამინოზი, აუმჯობესებს იმუნიტეტს
- სასარგებლოა ჰიპერტენზიისთვისანემია, ათეროსკლეროზი
- მარწყვის ნაყენი შეიძლება ემსახურებოდეს კარგი შარდმდენი
- სამკურნალოდ გამოიყენება ნაყენი პირის ღრუს დაავადებები
- კურნავს სახსრების დაავადებებითირკმელები, ღვიძლი
- ეხმარება მოიშორეთ უძილობა
- წინააღმდეგ ბრძოლაში გამოიყენება ეგზემა
- ეხმარება წონის დაკლებაში, გამოიყენება როგორც სახის ნიღბების ნაწილი.
სასარგებლოსთან ერთად, ამ კენკრას აქვს მავნე თვისებები:
- მარწყვი უნდა მიირთვას მხოლოდ მათ, ვისაც ალერგია არ აქვს.
- არ არის საჭირო მარწყვის ჭამა, თუ ადამიანს კუჭისა და ნაწლავების წყლული აქვს.
- არ იყიდოთ პირველი კენკრაგამოჩნდა ბაზარზე - ისინი შეიძლება შეიცავდეს ნიტრინებს.
- კენკრა შეიძლება შეიცავდეს ჰელმინთის კვერცხებსამიტომ, ჭამის წინ, კენკრა კარგად უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ
- მცირეწლოვან ბავშვებსა და ორსულ ქალებს არ უნდა გამოიყენონ ინფუზიები
- უმჯობესია მარწყვი მიირთვათ რძის პროდუქტებთან ერთად, რადგან ისინი ეფექტს არბილებენ აქტიური ინგრედიენტებიეს კენკრა
- უმჯობესია შეინახოთ ის ხილი, რომელიც პირველად არ მიირთვით მაცივარში, რადგან მხოლოდ სიცივეშია დაცული მათი სასარგებლო თვისებები.
ძნელია შეხვდე ადამიანებს, რომლებსაც არ უყვართ ახალი ჟოლო. თავად ბუჩქის კენკრას და ტოტებს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს და მისი დახმარება გაციების წინააღმდეგ ბრძოლაში მხოლოდ მათი მცირე ნაწილია.
- გაციებისთვისეხმარება, რადგან მას აქვს ბევრი ვიტამინი C და სალიცილის მჟავა, ამიტომ მუშაობს თითქმის ისევე, როგორც ასპირინის ტაბლეტი
- ეთერზეთები ჟოლოში გაზრდის მადას, და ბოჭკოვანი კარგად მოქმედებს ნაწლავის კუნთებზე.
- ლიმონის, ვაშლის და ღვინის მჟავები კენკრაში ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას.
- ხელს უწყობს შეკრულობას, ვინაიდან ჟოლო არის ბუნებრივი საფაღარათო საშუალება, რომელსაც აქვს ძალიან ნაზი ეფექტი.
- ჟოლო შეიცავს პექტინებს, რომლებიც ამოიღონ მძიმე ლითონის მარილები სხეულიდან. ეს ხარისხი შენარჩუნებულია კენკრის თერმული დამუშავების შემდეგ. გეხმარებათ წონის დაკლებაში, ვინაიდან შეიცავს ელემენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ცხიმების დაშლას.
- ჟოლოში ბევრი ვიტამინი A, B, C, D, E, PP, მაკრო და მიკროელემენტები.
ჟოლო, რა თქმა უნდა, ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ ზოგიერთ შემთხვევაში მათ ასევე შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ. არიან ადამიანები, რომლებიც ჯობია შეზღუდონ ამ კენკრის მოხმარება:
- ხალხი იტანჯება უროლიტიზი
- პოდაგრით დაავადებული ადამიანები
- ჟოლოს ჭამა არ შეიძლება გასტრიტისა და წყლულის დროს
- დოზის მოხმარება ალერგიით დაავადებულთა და დიაბეტით დაავადებულთათვის
- ჟოლოს მიცემა არ შეიძლება ჩვილები ერთ წლამდე.
კოწახური
ეს კენკრა ცნობილია იგივე სახელით, როგორც კანფეტი და ყოველთვის მისასალმებელი სტუმარია ნებისმიერ მაგიდაზე.
კენკრის სარგებელი:
- კოწახური აქვს ქოლეტური ეფექტი, სიცხის დამწევი, ანთების საწინააღმდეგო, ბაქტერიციდული ეფექტი.
- დეკორქციას მოიხმარენ ნაღვლის ბუშტის დაავადებებისათვის
- კოწახურის ფოთლების ინფუზია ეხმარება ჰეპატიტისა და სიყვითლის დროს
- ეხმარება ნაწლავის დარღვევისთვისქრონიკული დიარეა, დიზენტერია
- ელემენტები, რომლებიც ქმნიან ქერქს და ფოთლებს არტერიული წნევის დაწევადა აუმჯობესებს გულის მუშაობას
- კენკრა სასარგებლოა მშობიარობის შემდეგ, რადგან ისინი ხელს უწყობენ საშვილოსნოს ბუნებრივ ზომამდე შემცირებას
კოწახურის ყველა აშკარა სასარგებლო თვისებით, ასევე არსებობს უკუჩვენებები ამ კენკრის გამოყენებასთან დაკავშირებით:
- კოწახურის ჭამა არ შეიძლება ღვიძლის ციროზით დაავადებული ადამიანები
- ნაღვლის ბუშტის კენჭებისთვისკოწახური შეიძლება გახდეს დაავადების გამწვავების წყარო
- კოწახური უკუნაჩვენებია ორსულებისთვისდა მეძუძური ქალები
- 12 წლამდე ასაკის ბავშვებიკოწახური არ გამოდგება გაციების სამკურნალოდ
- ნაყენების მიღებისასუნდა გახსოვდეთ, რომ მხოლოდ მწიფე კოწახურის კენკრა სასარგებლოა, მაგრამ მწვანე შხამიანია
კალინა
წითელი ვიბურნის კენკრა სამართლიანად იმსახურებს სასარგებლო ნივთიერებების საწყობის ტიტულსადამიანის სხეულისთვის.
- მიმართვა გაციებისა და ვირუსული ინფექციების პროფილაქტიკისთვის. სასარგებლო ეფექტს უზრუნველყოფს კენკრაში C ვიტამინისა და ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობა.
- Viburnum, თუნდაც თერმული დამუშავების შემდეგ, ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს და ხელს უწყობს ყველა ორგანოსა და სისტემის გაძლიერებას, აძლევს სხეულს ენერგიას
- კალინა ეხმარება უძილობისგან თავის დაღწევაშიდა მოქმედებს როგორც რბილი დამამშვიდებელი
- ნაღვლის ბუშტისა და თირკმელებისთვისკარგი შარდმდენი საშუალებაა
- კენკრის ჭამა დაეხმარება გაუმკლავდეს წყლულებს, ეგზემას, წყლულებს
- სასარგებლოა კენკრის ქერქიც, რომლისგანაც ამზადებენ ნაყენს. ეხმარება სისხლდენის შეჩერებას
- ვიბურნის თესლები გამოიყენება ნაწლავის ფუნქციების აღდგენა
- ვიბურნუმის თესლის მუდმივი მოხმარებით თქვენ უკეთესად გრძნობთ თავს, იწმინდება სხეული, ჩნდება სიმსუბუქე სხეულში, შაკიკი წყვეტს ტანჯვას, დაღლილობა ქრება, გულისცემა აღდგება.
არსებობს გარკვეული უკუჩვენებები წითელი ვიბურნის გამოყენებისთვის და მათი იგნორირება არ შეიძლება:
- არ არის რეკომენდებული ვიბურნუმის გამოყენება ენურეზით
- ორსულებმა არ უნდა მიირთვან ვიბურნუმი, ვინაიდან კენკრა შეიძლება გამოიწვიოს საშვილოსნოს შეკუმშვა და გამოიწვიოს ნაადრევი მშობიარობა ან მუცლის მოშლა
- ძუძუთი კვებაასევე არ არის რეკომენდებული ვიბურნის მოხმარება, რადგან კენკრა ბავშვებში ალერგიას გამოიწვევს
- კალინა ხელს უწყობს სისხლის შედედების წარმოქმნასამიტომ, სისხლის შედედების გაზრდის მქონე ადამიანებმა არ უნდა გამოიყენონ ვიბურნუმი
- Viburnum არ უნდა მოიხმაროს ხალხმა აწუხებს თირკმელების დაავადება და პოდაგრა.
ამ კენკრის ღირებული თვისებები სრულად ამართლებს კენკრის გაშენების შრომატევად პროცესს - დარგვის შემდეგ სათანადო მოვლაკენკრა ნაყოფს მხოლოდ 16 წლის შემდეგ იძლევა. ძაღლის გემო მხოლოდ ძაღლის მსგავსია. ძაღლის ხე დიდი პოპულარობით სარგებლობს კულინარიაში, მისგან მზადდება კომპოტები, ლიქიორები, ღვინო და ლავაშები..
რა სასარგებლო თვისებები აქვს ამ კენკრას?
- Dogwood უწევს ანთების საწინააღმდეგო, ბაქტერიციდული, ქოლეტური და შარდმდენი ეფექტები
- ძაღლის კენკრის დეკორქცია აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ატონიზირებს სხეულს ეხმარება ორგანიზმის გაწმენდასმავნე დაშლის პროდუქტებისგან
- მუდმივი გამოყენებით მცირდება ინფექციური და გაციების რისკი
- კენკრის ნიღბები დაეხმაროს ჭრილობების შეხორცებას, მოიცილეთ ანთება კანზე იყენებენ ქალები წონის დაკლებისთვის. კენკრა ასტიმულირებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს, ნივთიერებათა ცვლას და აღმოფხვრის არასაჭირო ნარჩენებისხეულიდან.
ეს სასარგებლო კენკრა ასევე შეიძლება ზიანი მიაყენოს, რადგან მათ აქვთ უკუჩვენებები მოხმარებისთვის:
- მომატებული მჟავიანობა
- ქრონიკული ყაბზობა
- უძილობა
მოცვი
ეს კენკრა ძირითადად ცნობილია იმით, რომ ძალიან მკვებავია და მადლობა ნუტრიენტებიაქვს მთელი რიგი სასარგებლო თვისებები:
- მოცვი არის C, K, A ვიტამინების საწყობი. კალიუმის, კალციუმის, მაგნიუმის, ფოსფორის, ნატრიუმის მაღალი შემცველობა. შემადგენლობა შეიცავს რკინას, იოდს, მანგანუმს და სპილენძს. კენკრა შეიცავს ორგანულ მჟავებსაც - ლიმონის, კვინიკის, ოქსილის, ვაშლის და სხვა. ფენოლური ნაერთები იცავს რადიაციისგან და უზრუნველყოფს კიბოს პროფილაქტიკას.
- პექტინის მაღალი შემცველობის გამო, მოცვი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მძიმე ლითონის მარილების და რადიოაქტიური ნივთიერებების ამოღებას. პექტინი აკავშირებს და შლის ტყვიის, ცეზიუმის და კობალტის ნაერთებს
- მოცვი მკურნალობს სკორბუტს, ვირუსული და გაციება
- მოცვი არის ბუნებრივი ანტიბიოტიკი
- ნედლი კენკრა ხსნის ჰემოროიდებსდა ვარიკოზული ვენები
- ამინომჟავები ხელს უწყობს სისხლძარღვების კედლების გაძლიერებას
- ახალი კენკრის კომპრესები გაათავისუფლოს თავის ტკივილი
- ჭრილობის შეხორცებისთვისდამწვრობისთვის მოცვისაგან ამზადებენ მალამოს. მალამო ასევე მკურნალობს ჰერპესს და სოკოს.
ასევე არსებობს ამ კენკრის გამოყენების უკუჩვენებები:
- ალერგიით დაავადებულთათვისმოცვი არ არის რეკომენდებული მოხმარებისთვის
- ქალები, რომლებიც ძუძუთი კვებავენდა სამ წლამდე ასაკის ბავშვებმა უნდა გამორიცხონ მოცვი რაციონიდან
- მოცვი არ არის რეკომენდებული ადამიანებთან ერთად გაზრდილი დონემჟავებიმუცელში
ეს კენკრა შეიძლება ნახოთ თითქმის ყველა საზაფხულო კოტეჯში, ის ასევე შეიძლება იყოს შავი. ყველაზე ხშირად, ადამიანებმა უბრალოდ არ იციან წითელი მოცხარის ყველა თვისება და ზიზღით ეპყრობიან მათ, მაგრამ ეს კენკრა ძალიან სასარგებლოა:
- წითელი მოცხარი შეიცავს A და P ვიტამინებს, ასკორბინის მჟავას. ეს დადებითად მოქმედებს თმისა და კანის მდგომარეობაზე, ასევე აძლიერებს სისხლძარღვებს და კაპილარებს. გამოყენების ჩვენებები: გულის და სისხლძარღვების დაავადებები. კარგი წამალიაინსულტის პროფილაქტიკისთვის. ეს შემადგენლობა ასევე ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას.
- ამ კენკრაში შემავალი კალიუმი არის ხელს უწყობს გულის კუნთის ფუნქციის აღდგენას, გამოაქვს ჭარბი სითხე ორგანიზმიდან.
- პექტინი წითელ მოცხარში ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და მარილების შეკვრას და ამოღებასმძიმე ლითონები, ასევე აღადგენს ნაწლავის მუშაობას
- კუმარინი წითელ მოცხარში ხელს უწყობს სისხლის შედედების შემცირებასდა ხელს უშლის სისხლის შედედების წარმოქმნას.
- მოცხარის კენკრა შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი ნაწლავებზე.
უმჯობესია დაიცვან ზომიერება წითელი მოცხარის მოხმარებაში, რადგან მას შეუძლია გამოიწვიოს ისეთი უსიამოვნო პირობები, როგორიცაა დიარეა და დეჰიდრატაცია.
ასევე არსებობს უკუჩვენებები ამ კენკრის გამოყენებასთან დაკავშირებით:
- ორგანული მჟავები იწვევენ ნაწლავის გაღიზიანებას, ამიტომ არ უნდა მიირთვათ კენკრა უზმოზე
- კუჭის წყლულის მქონე ადამიანები, გასტრიტი და ღვიძლის დაავადებები წითელი მოცხარისგან თავი უნდა შეიკავოთ
- პანკრეატიტისთვისწითელმა მოცხარმა შეიძლება გააუარესოს მდგომარეობა პანკრეასის მიერ ფერმენტების წარმოების სტიმულირებით
- წითელი მოცხარი მადას ასტიმულირებს, ამიტომ უნდა იქნას მიღებული სიფრთხილით, ზედმეტი ჭამის გარეშე.
წითელი როუანი
ფართოდ გავრცელებული, დაბალი ღირებულება ხილის ხე, შესამჩნევი მისი ნათელი ხილით. ეს კენკრა ძალიან ხელმისაწვდომია, მაგრამ ცოტამ თუ იცის მისი სასარგებლო თვისებების შესახებ:
- როუანის კენკრა შეიცავს უამრავ კერატინს, რომელიც ეხმარება მხედველობის სიმახვილის აღდგენას
- კენკრა შეიცავს C ვიტამინის მაღალ შემცველობას, რომელიც ხელს უწყობს სისხლძარღვების და კაპილარების კედლების გაძლიერებას
- კენკრაში გროვდება სიმწიფის პერიოდში დიდი რაოდენობავიტამინი PP, რომელიც კარგი ეფექტი ნერვული სისტემა , ხსნის სტრესს, გაღიზიანებას, ებრძვის უძილობას
- სორბინის და პასარბინის მჟავები ებრძვიან მავნე მიკროორგანიზმებს, ხელს უშლის ინფექციური და კუჭ-ნაწლავის დაავადებების განვითარებას.
- წითელი როუანი ამცირებს არტერიულ წნევას
- კენკრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შარდმდენიქოლეტური და ამოსახველებელი
- კენკრისგან დამზადებული წვენი ეხმარება ჭრილობების შეხორცებასდა შეაჩერე სისხლდენა.
წითელი ხახვი უკუნაჩვენებია გარკვეული დაავადებებისთვის:
- მომატებული მჟავიანობაკუჭის
- გაზრდილი შედედებასისხლი
- იშემია
- ალერგიაკენკრისთვის
- გადადების შემდეგ გულის შეტევები და ინსულტები.
ამ კენკრას აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება:
- აძლიერებს იმუნიტეტს, ზრდის ორგანიზმის უნარს ვირუსებთან ბრძოლაში
- აძლიერებს სისხლძარღვებს და აღადგენს ნივთიერებათა ცვლას. კენკრა შეიცავს მინერალებს, რომლებიც აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას. ვიტამინი P აძლიერებს კაპილარებს. რეკომენდებულია ათეროსკლეროზისა და ანემიის დროს
- აქვეითებს არტერიულ წნევას. რეკომენდებულია ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებისთვის, ასევე აქვს შარდმდენი და ქოლეტური თვისებები. აძლიერებს კუჭსა და ნაწლავებს, ებრძვის წყლულს.
- ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას. ვარდის ნახარში ხელს უწყობს შაქრისა და ცხიმების ათვისებას, მატებს მადას
- რკინის წყაროამიტომ სასარგებლოა მათთვის, ვისაც ეს ელემენტი აკლია სხეულში.
- ანტიოქსიდანტი. შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდანდა მავნე ნარჩენები
- ეხმარება ტუბერკულოზის სამკურნალოდ
- კურნავს ჭრილობებს
აშკარა სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, ვარდის ბარძაყს ასევე აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები.. თქვენ უნდა იცოდეთ მათ შესახებ, რათა დაიცვათ თავი უსიამოვნო შედეგებისგან:
- ცუდია თირკმელებისთვისძალიან დიდი დოზების მიღებისას
- Rosehip არ არის რეკომენდებული გაზრდილი თრომბოზის მქონე ადამიანებიდა თრომბოფლებიტი
- არ არის რეკომენდებული ზე გაიზარდა მჟავიანობაკუჭის
- ვარდის თეძოს ჭამის შემდეგ, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ პირი, როგორც კენკრა უარყოფითად მოქმედებს კბილის მინანქარზე
- არ გამოიყენოთ ვარდის თეძოები გასტრიტისა და წყლულის დროს
- ვარდის თეძოს მოხმარება დიდი დოზებით ხელს უწყობს არაინფექციური სიყვითლის განვითარებას
იგი დიდი ხანია ცნობილია, როგორც კენკრა, რომელიც არის ჯანსაღი და როგორც პროდუქტი - ახალგაზრდობის წყარო.
- ალუბალი მდიდარია B, C, PP და B12 ვიტამინებით, მინერალები- კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, ნატრიუმი. ორგანული მჟავები შემადგენლობაში დახმარება რიგი დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლაში
- ალუბალი შეიცავს ინოზიტოლს, რომელიც აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას
- ანთოციანინები ალუბალში აძლიერებს კაპილარების კედლებს
- ქლოროგენის მჟავა ხელს უწყობს თირკმლის ფუნქციის აღდგენასდა ღვიძლი
- პექტინი და ბოჭკოვანი ხელს უწყობს მავნე ნივთიერებების მოცილებას
- რკინა და სპილენძი ალუბალში ჰემოგლობინის გაზრდა
ყველას არ შეუძლია ალუბლის ჭამა შემდეგი დაავადებები შეიძლება იყოს უკუჩვენება:
- კუჭის წყლული
- კუჭისა და ნაწლავების მჟავიანობის მომატება
- სიმსუქნე
- ფილტვების ქრონიკული დაავადებები
- საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციის დარღვევა
- გასტრიტი
სასარგებლო თვისებები:
- დრუპის კენკრა გამოიყენება გაციებისთვისროგორც დიაფორეზული და ანთების საწინააღმდეგო საშუალება. ამცირებს ტემპერატურას
- გამოიყენება როგორც შარდმდენი შეშუპებისთვის
- გამოიყენება ერთობლივი მკურნალობა
- ფოთლების ინფუზია ხსნის თავის ტკივილს
- რევმატიზმისა და თვალის ანთების დროსქვის ხილის კენკრისგან დამზადებული ლოსიონები ბევრს ეხმარება
- ქერტლის მკურნალობისასგამოიყენება ძვლების დეკორქცია
- დრუპებერის წვენი ხელს უწყობს სისხლძარღვების კედლების გაძლიერებას
- გამოიყენება ცისტიტისა და ბუასილის სამკურნალოდ
ასევე არსებობს უკუჩვენებები ძვლების გამოყენებასთან დაკავშირებით:
- ზრდის არტერიულ წნევასამიტომ მისი გამოყენება არ არის რეკომენდებული ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის
- ძვალი არ არის რეკომენდებული თრომბოფლებიტისა და ვარიკოზული ვენებისთვის.
ბევრისთვის ნაცნობ კენკრას შეუძლია სიცოცხლის გახანგრძლივება და ორგანიზმის მდგომარეობის გაუმჯობესება.
სასარგებლო თვისებები გვხვდება შემდეგი დაავადებების სამკურნალოდ, ასევე პროფილაქტიკისთვის:
- გულის დაავადება- ტაქიკარდია, არითმიის ზოგიერთი ფორმა, მიოკარდიუმის დაავადება, სტენოკარდია. კუნელი ხსნის ტკივილს მკერდის უკან, ახდენს გულისცემის ნორმალიზებას და ატონიზირებს გულის კუნთებს. მითითებულია გულის შეტევისა და ინსულტის შემდეგ აღდგენისთვის
- ჰიპერტენზია - ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას
- ნერვული სისტემის დაავადებები- მომატებული აგზნებადობა, უძილობა, გადაჭარბებული დატვირთვა. კუნელს აქვს დამამშვიდებელი თვისებები, არ იწვევს ძილიანობას და ყურადღებას არ აქცევს
- თირკმელების გამწმენდი, შარდვის ნორმალიზებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კუნელი ახდენს ნაწლავებისა და კუჭის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, ხელს უწყობს წყლულების შეხორცებას
- კენკრა შლის ტოქსინებს და მინარევებსორგანიზმიდან, ქოლესტერინი აძლიერებს სისხლის შედედებას, სისხლის წითელ უჯრედებს უფრო ელასტიურს ხდის
- კუნელის ნაყენი და დეკორქცია შეიძლება გაასუფთავეთ ღვიძლი დადებითად მოქმედებს ტვინის მუშაობაზე, არის ვაზოდილატორი მკურნალობს ანთებასიცავს ვირუსებს და მიკრობებს
კუნელის ნებისმიერ ჯიშს აქვს სამკურნალო თვისებების მთელი სპექტრი, თუმცა ამ კენკრის არანორმალურმა მოხმარებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს და გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია.
არსებობს მთელი რიგი ძირითადი უკუჩვენებები კუნელის გამოყენებასთან დაკავშირებით:
- ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა
- ღვიძლის დარღვევები
- წინაგულების ფიბრილაცია
- ყველა ფორმის აუტიზმი
- ტოქსიკოზი
- ჰიპოტენზია
- თირკმლის უკმარისობა.
ზემოთ აღწერილი ყველა კენკრა, რა თქმა უნდა, არის სასარგებლო ნივთიერებების საწყობი და აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის სხეულზე. კენკრის ჭამით, შეგიძლიათ გახდეთ ჯანმრთელი და გააუმჯობესოთ თქვენი ზოგადი მდგომარეობადა გაასუფთავეთ სხეული. მთავარია დაიცვან ზომიერება და იცოდეთ რომელი კენკრა ჯობია არ მიირთვათ, თუ გაქვთ კონკრეტული დაავადება.
კარგი მადა!
ბაღის კენკრა, რომელიც შეიძლება გაიზარდოს საკუთარ ნაკვეთზე უპრობლემოდ და ძალისხმევის გარეშე, შეუძლია ჩვენი დიეტის დივერსიფიკაცია, როგორც ზაფხულში, ასევე ზამთარში. რომ აღარაფერი ვთქვათ, რამდენად სასარგებლოა ისინი ჩვენი ორგანიზმისთვის.
დღეს ჩვენ უფრო დეტალურად მოგიყვებით მთავარ კენკრაზე, რომლებსაც წარმოუდგენელი სარგებელი მოაქვთ ჩვენს ორგანიზმში. და რომელი მათგანი დარგოთ, თქვენი გადასაწყვეტია.
თუ გსურთ სრულფასოვანი კენკრის ბაღი, შეეცადეთ გააშენოთ იგი თქვენს ნაკვეთზე სხვადასხვა ტიპისკენკრა
ჩვენ ვისაუბრებთ ყველაზე შესაფერის კენკრაზე, მათი კულტივირების თავისებურებებისა და სასარგებლო თვისებების გათვალისწინებით.
რა თქმა უნდა, კენკრის შეძენა შესაძლებელია ბაზარზეც.
ჯერ ერთი, ბოლო პერიოდში კენკრის ფასი გადაჭარბებული იყო და მეორეც, არ არის დარწმუნებული, რომ კენკრა გარემო პირობებში, პესტიციდების გამოყენების გარეშე გაიზარდა.
ამიტომ, თუ თქვენ გაქვთ საკუთარი ნაკვეთი, შეეცადეთ თავად გაიზარდოთ კენკრა.
ჟოლო
თუ თქვენს ბაღში კენკრის მოყვანას აპირებთ, აუცილებლად დარგეთ ჟოლო, რადგან მისი ნაყოფი ძალიან მდიდარია სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერებებით: სალიცილის მჟავა, ვაშლის მჟავა, ლიმონმჟავა, მაგნიუმი, რკინა, კალიუმი, თუთია, კობალტი, კალციუმი, ვიტამინები. B2, E, C, RR.
მოცხარი
რეკომენდირებულია მოცხარის მირთმევა მათთვის, ვისაც სურს გამოჯანმრთელება შემდეგი დაავადებებისგან: თირკმელების სხვადასხვა დაავადებები, გულის უკმარისობა, ღვიძლის დაავადებები, რესპირატორული დაავადებები, ათეროსკლეროზი, სხვადასხვა ანთებითი პროცესები.
ბაყაყი
სამწუხაროდ, მებოსტნეების უმეტესობა უბრალოდ არ აფასებს გოჭს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს სულაც არ არის მომთხოვნი, საჭიროა მხოლოდ ბუჩქების მორთვა და მშრალი ტოტების ამოღება.
მათ აქვთ დადებითი გავლენა საჭმლის მომნელებელ, გულ-სისხლძარღვთა, იმუნური სისტემაპირი.
სხვა კენკრა
ეს არ არის მთელი სია სასარგებლო ბაღის კენკრა, რომელიც წარმატებით შეიძლება გაიზარდოს ბაღში და დატკბეს. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოყოთ მაყვალი, რომელსაც აქვს აღდგენითი ეფექტი მთელ სხეულზე.
ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ როდესაც კენკრა მომწიფდება, ისინი სამჯერ იცვლიან ფერს და ხდება: მწვანე, ყავისფერი და შემდეგ შავი.
ერთადერთი რაც გასათვალისწინებელია მისი ეკლიანი ღეროებია, ამიტომ მაყვალი ძალიან ფრთხილად აკრიფეთ, რომ არ დააზიანოთ.
მაყვალი არც თუ ისე გავრცელებულია, მაგრამ ალუბალი თითქმის ნებისმიერ ბაღში გვხვდება.
ეს კენკრა ახდენს სისხლის შედედების ნორმალიზებას და მნიშვნელოვნად ამცირებს ბაქტერიების ზრდას.
სხვათა შორის, ალუბლის ფოთლებსაც იგივე ეფექტი აქვს.
ამიტომ, ტყუილად არ იყენებენ მათ სხვადასხვა მარინადების მომზადებაში - ალუბლის ფოთლებისგან მიღებული ნივთიერებები ხელს უშლის ფუფუნების პროცესების წარმოქმნას.
ალუბლის ხსენების შემდეგ, არ შეიძლება უგულებელვყოთ თავისით განთქმული ალუბალი დიდი ზომისდა ტკბილი გემოთი.
ალუბლის მრავალი სახეობაა და, კონკრეტული ჯიშის მიხედვით, კენკრა შეიძლება იყოს განსხვავებული ფერის: ყვითელი, წითელი, ვარდისფერი, წითელ-შავი.
ფერის მიხედვით შეგიძლიათ განსაზღვროთ შაქრისა და ორგანული მჟავების შემცველობა.
რაც უფრო მუქია კენკრა, მით მეტს შეიცავს ის პირველი და მეორე.
კენკრაზე და მათში შემავალ სასარგებლო ნივთიერებებზე საუბრისას არ შეიძლება არ აღინიშნოს ზღვის წიწაკა, რომელსაც ბერძნები სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ იყენებდნენ.
ექსპერტები ამბობენ, რომ წიწაკა ორას სასარგებლო მიკროელემენტს შეიცავს.
ზღვის წიწაკა შეიცავს C ვიტამინის მაღალ შემცველობას, მას შეუძლია უზრუნველყოს ჩვენი დედამიწის თითქმის ყველა მკვიდრი. ზღვის წიწაკა გავრცელებულია ჩვენს რეგიონში, მაგრამ ის არ არის ლიდერი კენკრას შორის.
მაგრამ ცხრატყავა დაუფასებელია, ისევე როგორც გოჭს. მიუხედავად იმისა, რომ ადრეული კენკრაა, ის ერთ-ერთი პირველია, რომელიც მწიფდება.
ცხრატყავა აფერხებს დაბერებას და ინარჩუნებს ახალგაზრდობას.
სანამ დაწერთ ვრცელ სტატიას ჩრდილოეთის კენკრა, მსურს ვიცოდე, რომელი ტერიტორიების კლასიფიცირება შესაძლებელია ასეთებად. ასე, მაგალითად, რუსეთში ეს ტერიტორიები შეიძლება ჩაითვალოს კოლას ნახევარკუნძულზე, კარელიაზე, ტუნდრაზე, ტაიგამდე ჩუკოტკამდე. ზოგადად, რუსეთის მთელი ზემო ნაწილი. ზოგადად, მსოფლიოში ეს ტერიტორიები შეიძლება ჩაითვალოს ნორვეგია, ფინეთი, კანადა, ისლანდია, გრენლანდია, კანადა და ალასკა. სამხრეთ ნახევარსფეროში მხოლოდ სამხრეთი შეიძლება კლასიფიცირდეს ამ ტერიტორიებად სამხრეთ ამერიკა, ფოლკლენდის კუნძულები.
მას შემდეგ რაც გადავწყვიტეთ, რომელი ტერიტორიები ეკუთვნის მათ, შემდეგ სპეციალურ ჯგუფებად დაჯგუფებული კენკრა ქვემოთ იქნება აღწერილი. ასე რომ, ჯერ აღწერილი იქნება შხამიანი კენკრა, შემდეგ კენკრა, რომელიც იზრდება ამ ადგილებში, მაგრამ მათ ჩვეულებრივ არ უწოდებენ "ადგილობრივ" და კენკრას, რომელიც ჩვეულებრივ კლასიფიცირდება, როგორც მათ.
დასაწყისისთვის მინდა გითხრათ ორი კენკრის შესახებ, რომელიც არ უნდა მიირთვათ.
პირველი კენკრა არის არქტოზული ალპური. მაგადანის რეგიონის მაცხოვრებლები მას "მგლის კენკრის" სახელით იცნობენ და ნაყოფს მომაკვდინებლად მიიჩნევენ. სამკურნალო მცენარე, მაგრამ დიდი რაოდენობით ნაყოფმა შეიძლება გამოიწვიოს მთელი რიგი მტკივნეული მოვლენები, ღებინება. კენკრას ფორმის ლინგონბერი აქვს, მაგრამ ეს არის წვნიანი დურპები - ფხვნილი და უგემოვნო. ჩიტები ჭამენ მათ, მაგრამ მათ შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ ადამიანს და გამოიწვიოს ტკივილი, ღებინებაც კი. ხალხურ მედიცინაში ამ მცენარის მხოლოდ ფოთლებს იყენებენ, ამიტომ კენკრის კრეფა პრაქტიკულად უსარგებლოა. მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ტუნდრასა და ტყეების ბუჩქოვანი ფენის ფორმირებაში. დაცულია ნაკრძალებში. კენკრა არის ფხვნილი, თავდაპირველად წითელი, შემდეგ შავი-იისფერი. ყვავილობს ივნისში-ივლისის დასაწყისში, სანამ ფოთლები აყვავდება. ნაყოფი აგვისტო-სექტემბერში.
შემდეგი 100% შხამიანი კენკრა არის ყორნის თვალი. კენკრა გამოჩნდება მაისში - ივნისის დასაწყისში და ოქტომბრამდე. იზრდება წიწვოვან და შერეულ ტყეებში, უყვარს ტენიანობა. საფრთხე ყორნის თვალიარის ის, რომ კენკრა ძალიან ჰგავს მოცვს და ეს მცენარე იზრდება იმავე ადგილას, სადაც მოცვი იზრდება. და თუ არ იყავით ფრთხილად, შეგიძლიათ მარტივად აითვისოთ ეს შხამიანი კენკრა. 5-10 კენკრა შეიძლება გამოიწვიოს ადამიანებში მძიმე მოწამვლა. მოწამვლის შემთხვევაში საჭიროა სასწრაფო ჰოსპიტალიზაცია. ამ მცენარის ამოცნობა ადვილია, რადგან ერთ ღეროზე ერთი კენკრა იზრდება. კენკრას უსიამოვნო გემო აქვს და ყორანის თვალის სუნიც კი შეიძლება ზოგიერთ ადამიანს გულისრევა ან თავის ტკივილი გამოიწვიოს.
ყველა, უფრო ცნობილი შხამიანი კენკრამე ვერ ვიპოვე ამ ადგილებში. შესაძლოა, არსებობს სხვა უვარგისი კენკრა, მაგრამ მათ შესახებ მცირე ინფორმაციაა ინტერნეტში.
არის კიდევ ერთი კენკრა, რომელიც არ არის შხამიანი, მაგრამ ის არ არის ადამიანისთვის საინტერესო. ეს კენკრა შვედური დორენი.
ეს არის 25 სმ-მდე ბუჩქი, ნაყოფი წითელი კენკრისებრია. შვედური ძაღლი არ არის შხამიანი, მაგრამ მისი კენკრა ფხვიერი და უგემოვნოა, დიდი მყარი თესლით. შვედური ძაღლის ხე კანადურ ტურფთან ერთად კანადელი ინდიელები და ესკიმოსები ჭამდნენ. კენკრა ბუნდოვნად წააგავს ცაცხვის კენკრას, ისევე როგორც ნათელ წითელს. თუმცა, თუ ლინგონის წვერზე არის დეპრესია, მაშინ არის შავი წერტილი.
კანადური ძაღლი ან ძაღლი. ამ მცენარის ჰაბიტატი არის აღმოსავლეთ აზია(რუსეთი, ჩინეთი, იაპონია) და ჩრდილოეთ ამერიკაში (აშშ, კანადა). როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ამ კენკრას კანადელი ინდიელები და ესკიმოსები ჭამდნენ.
ახლა მოდით შევხედოთ სამი სახის კენკრას, რომლებიც საკმაოდ იშვიათია ჩრდილოეთ რეგიონებისთვის.
პირველი კენკრა იქნება ვარდის ბარძაყი.
ის ასევე შეიძლება გაიზარდოს ტუნდრას რეგიონში რამდენიმე რელიეფის პირობებში. სიმწიფისთვის კი აუცილებელია გრძელი თბილი ზაფხული, მცირე ყინვებით, კენკრა დაიწყებს ლპობას. ვარდის თეძოები შეიცავს C ვიტამინს, რომელიც ლიმონზე მეტია. ასევე არის ვიტამინები B, K, P, კაროტინი, შაქარი და სხვა მიკროელემენტები.
მეორე კენკრა იქნება მოცხარი, წითელიც და შავიც. ავტორი ქიმიური შემადგენლობაშავი მოცხარის კენკრა არის ვიტამინების ბუნებრივი კონცენტრატი, განსაკუთრებით C ვიტამინი, რომელიც ასე აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის. კენკრა შეიცავს 85% წყალს, 0,9% ნაცარს, 1% ცილას, 8% ნახშირწყლებს, 3% ბოჭკოს, 2,3% ორგანულ მჟავებს (ლიმონის, ვაშლის, ღვინის, სუქცინის, სალიცილის, ფოსფორის), 0,5% - პექტინის ნივთიერებებს, 0,4% - მთრიმლავი ნივთიერებები, P-ვიტამინური აქტივობის საღებარი ნივთიერებები, ვიტამინები K, E, B, B2, PP და კაროტინი. მიკროელემენტებში შედის კალიუმი, ნატრიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი და რკინა.
წითელი მოცხარის კენკრა მნიშვნელოვნად აღემატება შავ მოცხარს A ვიტამინის რაოდენობით.
და მესამე კენკრა იქნება ჟოლო. ასევე აუცილებელია ჟოლოსთვის განსაკუთრებული პირობებიისე რომ მომწიფდეს.
ესე იგი, ახლა გადავიდეთ ნამდვილ „ადგილობრივ“ კენკრაზე, რომლის შესახებ ალბათ უმეტესობას სმენია.
ცნობილი ჩრდილოეთის კენკრა
მოცვი
ეს კენკრა ყველასთვის ცნობილია, ის შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მიკროელემენტს. კენკრა იზრდება ჭაობიან ადგილებში. მას აქვს მცოცავი ღერო, რომლის სიგრძეა 15-დან 50 სმ-მდე, ყვავილები პატარა ვარდისფერია. მოცვი ყვავის ივნისში, მაგრამ მწიფდება მხოლოდ სექტემბრის ბოლოს. ბუნებაში, ყველა სახის მოცვი იზრდება ნესტიან ადგილებში: გარდამავალ და ამაღლებულ ჭაობებში, სფაგნუმის წიწვოვან ტყეებში და ზოგჯერ ტბების ჭაობიან სანაპიროებზე. მოცვის ნაყოფი მდიდარია C ვიტამინით, ამ მხრივ ისინი უდრის ფორთოხალს, ლიმონს, გრეიფრუტს და მარწყვს. სხვა ვიტამინებთან ერთად, ხილი შეიცავს B 1, B 2, B 5, B 6, PP. მოცვი არის K1 ვიტამინის (ფილოქინონი) ღირებული წყარო, რომელიც არ ჩამოუვარდება კომბოსტოს და მარწყვს. მოცვი გამოიყენება ხილის სასმელების, წვენების, კვასის, ექსტრაქტების, ჟელეს დასამზადებლად და კარგი წყაროებივიტამინები ფოთლები შეიძლება მიირთვათ ჩაის სახით.
ქვის კენკრა
დრუპებს ასევე უწოდებენ ჩრდილოეთ ბროწეულს, რადგან ისინი მსგავსია ბროწეულის მარცვლების თანმიმდევრულობითა და ფორმით. გემო ალუბალს მოგაგონებთ, მჟავე და ტკბილი. შიგნით არის ძვალი. დრუპი მრავალწლოვანი ბალახოვანი მცენარეა, მისი ნაყოფი ღია წითელი ფერისაა და შედგება რამდენიმე ჯიშისგან. შეიძლება იყოს 6-მდე დურპი. დრუპები ძლივს უკავშირდება ერთმანეთს, ჟოლოს მსგავსი. ნაყოფი მწიფდება ივლისიდან სექტემბრამდე. დრუპებს მოსწონთ ტუნდრაში, მთიან რაიონებში ზრდა. ხილს მიირთმევენ ახალს და ინახავენ მომავალი გამოყენებისთვის.
მრავალწლიანი მწვანე ბუჩქოვანი თაფლის მცენარე. ბუჩქის ზომა ოცდაათი სანტიმეტრს აღწევს. ლამაზი კენკრა დიდი ზომის, რომელიც არის დრუპი. მათ აქვთ ნათელი წითელი ფერი ან ნარინჯისფერი მოწითალო ელფერით.
ნაყოფი შეიცავს:
- ასკორბინის მჟავა;
- პექტინი და სათრიმლავი მიკროელემენტები;
- ვიტამინი C.
ამ ელემენტების არსებობა საშუალებას გაძლევთ გააძლიეროთ ადამიანის იმუნური სისტემა, შეამციროთ სხეულის ტემპერატურა და გააუმჯობესოთ სისხლის მიმოქცევა. საშუალებას გაძლევთ განკურნოთ ანთებითი რეაქციები.
კაუბერი
მრავალწლიანი მწვანე ბუჩქი. ბუჩქის ზომა შეიძლება ოც სანტიმეტრს მიაღწიოს. Lingonberries შეღებილია მკაფიო წითელი ფერით. კენკრა არ არის დიდი ზომის და აქვს ტკბილი გემო გარკვეული მჟავიანობით. აგვისტოს ბოლო დღეებში მღერიან.
- ნახშირწყლები;
- ორგანული მჟავები;
- ვიტამინები A, C, E;
- გლუკოზა, ფრუქტოზა.
საშიში ნიშანია მცენარის უნარი შთანთქას რადიოაქტიური ელემენტები. ასეთი კენკრის მოხმარება ხელს უწყობს ადამიანის ჯანმრთელობის გაუარესებას. რეკომენდებულია კენკრის შეგროვება სამრეწველო კომპანიებისა და მაგისტრალებისგან მოშორებით.
დათვის კენკრა
Lingonberries შეიძლება იყოს დაბნეული bearberry ("დათვი ყურები"). მათი გარჩევა ძნელი არ არის: დათვს აქვს ვიწრო, წაგრძელებული ფოთლები, რომლებიც ყურებს ჰგავს. Bearberry არ არის შხამიანი და შეიძლება მიირთვათ, მაგრამ კენკრა პრაქტიკულად არ აქვს გემო და არ აქვს კულინარიული ღირებულება. დათვის კენკრა ხალხურ მედიცინაში გამოიყენება სხვადასხვა ორგანოებისა და სხეულის სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ.
მოცვი
დაბალი მზარდი ბუჩქი მრგვალი, შავი ხილით. ნაყოფი მცირე ზომის და გემოთი ტკბილია. კენკრა იკრიფება შუა ზაფხულში, ხოლო ფოთლები მაისში. ხშირად ამ ხილს ამზადებენ ხმელი სახით.
მოცვის ნაყოფსა და ფოთლებში შეინიშნება სასარგებლო ელემენტების (ეთერზეთები, რკინა, ორგანული მჟავები, ვიტამინები) არსებობა. მოცვს შეუძლია თავიდან აიცილოს ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარება და თერაპიული ეფექტი ჰქონდეს არსებულ სიმსივნეებზე.
მოცვი
მრავალწლიანი მწვანე ბუჩქი. ბუჩქის ზომა ერთნახევარ მეტრს აღწევს. მოცვი შავი ფერისაა მოლურჯო ელფერით. ნაყოფი პატარაა, წყლიანი და სუსტი მოტკბო გემოთი.
შემადგენლობაში შეინიშნება შემდეგი ელემენტები:
- ბოჭკოვანი;
- ვიტამინები B1(2), PP, C, A, P;
- ტანინები;
- გლუკოზა, ფრუქტოზა.
უფრო მეტიც, ეს ნივთიერებები ერთდროულად მდებარეობს მცენარის კენკრასა და ფოთლებში.
მოცვის ჭამა აუმჯობესებს სიფხიზლეს, ამცირებს ცხელებას, ხსნის ანთებას, ამაგრებს სისხლძარღვებს და მონაწილეობს სკლეროზის წინააღმდეგ ბრძოლაში.
ამ ხილის ჭარბი დოზა ხშირად ხელს უწყობს კუნთების დისფუნქციას.
ვოჯანიკა
მცოცავი ტიპის მრავალწლიანი ნახევრად ბუჩქი. Crowberry კენკრა გამოირჩევა წითელი და შავი ფერებით. ნაყოფს აგროვებენ ივლისიდან გაზაფხულის დასაწყისში. ეს გამოწვეულია კენკრის შენარჩუნებით გაყინვის დროსაც კი. ბუჩქის ზომა ერთ მეტრს აღწევს. ნაყოფი უგემოვნო და უსიამოვნოა.
ნაყოფი შეიცავს:
- სათრიმლავი ელემენტები;
- მინერალური მიკროელემენტები;
- ვიტამინები A, C;
- ეთერზეთები.
Crowberry უნიკალურია იმით, რომ ასტაბილურებს მეტაბოლიზმს და ნერვულ სისტემას, ხსნის შაკიკს და აძლიერებს შარდმდენი პროცესს.
წითელი ყვავი
სამხრეთ ამერიკული სახეობა წითელი კენკრით. შავი კენკრა ხანდახან გვხვდება ბუჩქებზე, რაც გვიჩვენებს ურთიერთობას ორიგინალურ სახეობასთან, შავი ყვავი.
ღრუბელი
მცოცავი მრავალწლიანი ბუჩქი. ბუჩქის ზომა შეიძლება თხუთმეტ სანტიმეტრს მიაღწიოს. მწიფე ხილი მოყვითალო-ქარვისფერია. ზრდის პერიოდში მათ აქვთ წითელი ელფერი.
კენკრა შეიცავს:
- მაგნიუმი;
- კალციუმი;
- კალიუმი და რკინა;
- ფოსფორი და სილიციუმი;
- ვიტამინები C, B1(3), PP, A.
ღრუბლის გამოყენება ხელს უწყობს გულის აქტივობის გაუმჯობესებას, სხეულის დაზიანებული უჯრედების აღდგენას და სასარგებლოა ონკოლოგიის გამოვლინებისთვის.
კენკრის მიღება კუჭ-ნაწლავის დარღვევებისთვის შეიძლება ხელი შეუწყოს ალერგიულ გამოვლინებებს.
თავადი
კნიაჟენიკას სხვადასხვა სახელები აქვს - ხახვი, არქტიკული ჟოლო, ჟოლო, პოლიანინა, მამურა, დრუპე, ხოხლუშკა, შუადღე. მრავალწლიანი მწვანე ბუჩქი, რომლის ფესვები 25 სმ-მდე ეცემა, ანანასის გემოთი. კნიაჟენიკა ვარდების ოჯახს ეკუთვნის. კენკრას აქვს ბუჩქის გარეგნობა, რომელიც იღებს წითელ, ღია ვარდისფერ ან მეწამულ ფერს. მომწიფება ხდება ივლისში.
ხილი შეიცავს:
- ვიტამინი C;
- ნახშირწყლები;
- ლიმონის მჟავა;
- ასკორბინის მჟავები;
- სათრიმლავი ელემენტები.
კნიაჟენიკა ხელს უწყობს გაციების სიმპტომების შემცირებას და ვიტამინის დეფიციტის განკურნებას.
ითვლება საუკეთესო ჩრდილოეთ კენკრა.
როუენი
როუანის, როგორც ჩრდილოეთ კენკრის კლასიფიკაცია, რა თქმა უნდა, საკამათო საკითხია, რადგან ჩვილს აქვს ყველაზე ფართო ჰაბიტატი - ევროპის ჩრდილოეთ რეგიონებიდან (შორეულ ჩრდილოეთამდე) ჩრდილოეთ აფრიკამდე, მაგრამ მაინც ვფიქრობ, რომ ეს ასეა. აქ აღნიშვნის ღირსია.
Rowan კენკრა არის წითელი, შეგროვებული მტევნებით ძლიერი მჟავე და მჟავე არომატით. უმჯობესია მისი შეგროვება პირველი ყინვის შემდეგ.
როუანის ნაყოფი შეიცავს უამრავ ვიტამინ P-ს და კაროტინს, საიდანაც A ვიტამინი სინთეზირდება ადამიანის ორგანიზმში, შეიცავს ორგანულ მჟავებს, შაქარს, ტანინებს, ასკორბინის მჟავას, ეთერზეთებს და სხვა ნაერთებს.
ღვია
ღვია არის არა კენკრა, არამედ კონუსური კენკრა, რადგან ის გიმნოსპერმია. ღვია უფრო მეტად გამოიყენება როგორც სანელებლები სხვადასხვა კერძებისთვის. ასევე ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან არსებობს ღვიის შხამიანი სახეობები.
დღეს ჩვენ გავარკვევთ რა არის კენკრა. სამკურნალო თვისებებიკენკრა: მარწყვი, მარცვალი, ჟოლო, ცხრატყავა, შავი და წითელი მოცხარი, ღრუბელი. ყოველ ზაფხულს გვიხარია სხვადასხვა სახის ახალი, მწიფე და არომატული ხილის გამოჩენა, გარდა დაუვიწყარი გემოსა, რომელსაც ასევე აქვს არაჩვეულებრივი სამკურნალო თვისებები.
ისინი სასარგებლოა მოზრდილებისა და ბავშვებისთვის, ჯანმრთელი და განსაკუთრებით ავადმყოფებისთვის, რადგან მნიშვნელოვნად აუმჯობესებენ საჭმლის მონელების პროცესებს, აძლიერებენ ყველა საკვები ნივთიერების შეწოვას, აძლიერებენ ორგანიზმის დაცვას და წარმოადგენენ ძლიერ ანტიოქსიდანტებს. სამწუხაროდ, კენკრის სეზონი ხანმოკლეა, ამიტომ მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ მათი ტკბობის დრო, არამედ ზამთრისთვის მარაგიც.
მოცვი
ეს კენკრა შეიცავს დიდი რაოდენობით C, B, B2 ვიტამინებს და მანგანუმის შემცველობით ყველა სხვა კენკრას და ხილს აჭარბებს. ასევე შეიცავს კაროტინს, მთრიმლავ ნივთიერებებს, პექტინებს, შაქარს (5-6%), ვაშლის, კვინიკის, სუქცინის და რძემჟავას, საღებავებს (ანთოციანინს) და ფიტონციდებს.
ეს უკანასკნელი საზიანო გავლენას ახდენს ინფექციების ნაწლავურ ჯგუფზე და ამიტომ გამოიყენება დისბიოზისა და ნაწლავის ინფექციური დაავადებების სამკურნალოდ. გარდა ამისა, კენკრა ფართოდ გამოიყენება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ანემიის, ენდოკრინული, გულ-სისხლძარღვთა და კანის დაავადებების დროს. რეკომენდებულია მისი მიღება სიმპტომების გაჩენისას.
ყველაზე სასარგებლოა ახალი მოცვის მოხმარება, 300-400 გ დღეში, დაყოფილი 2-3 დოზად. ახლად გამოწურული მოცვის წვენი შეიძლება დალიოთ 50 მლ 2-3-ჯერ დღეში, თბილი წყლით გაზავებული 1:1 თანაფარდობით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ კომპოტები და ჟელე ახალი და გამხმარი კენკრისგან. როგორ მოვამზადოთ მოცვი?
შესაძლებელია გაყინვა 200გრ-იანი მცირე ულუფებით და შენახვა საყინულეში; ჯემის გაკეთება; შეიზილეთ შაქარი ან თაფლი 1:1 თანაფარდობით; და ასევე მშრალი, გააკეთეთ დაკონსერვებული კომპოტები.
იმისათვის, რომ კენკრა სწორად გაშრეს, გირჩევთ, ჯერ ფრთხილად დაალაგოთ ისინი, შემდეგ დაკიდოთ ჰაერში ვენტილირებადი ოთახში და მხოლოდ ამის შემდეგ გააშროთ ღუმელში ან ხილის საშრობში, გაფანტოთ ისინი 1-2 სმ ფენაში საშრობის ტემპერატურა უნდა იყოს +50, +70 გრადუსი. თუ ის უფრო მაღალია, კენკრა დაიწვება, თუ უფრო დაბალია, ის ლპება ან დაბნელდება. სწორად გამხმარი მოცვი არ აფერხებს ხელებს და არ გროვდება.
თან თერაპიული დანიშნულებაასევე გამოიყენება მოცვის ფოთლები, რომლებიც გამოიყენება იმავე დაავადებების დროს, როგორც კენკრა. მაგალითად, შემდეგი საშუალება.
ხალხური რეცეპტი მოცვის ფოთლებით
მოხარშეთ 1-2 ჩაის კოვზი მოცვის ფოთოლი 200-250 მლ მდუღარე წყალში, გააჩერეთ 1-1,5 საათი, გადაწურეთ, მიიღეთ 1/4 ჭიქა თბილი 3-4-ჯერ დღეში ჭამამდე 20 წუთით ადრე 1,5-2 თვის განმავლობაში. . გირჩევთ ასეთი მკურნალობა წელიწადში 2-3-ჯერ ჩაიტაროთ.
ჟოლო
ის იმდენად დიდი ხანია ჩვენი დიეტის ნაწილია, რომ ზაფხული მისი გემრიელი და ჯანსაღი კენკრის გარეშე ვეღარ წარმოგვიდგენია. და გასაკვირი არ არის, რადგან ის შეიცავს ბიოლოგიურად აქტიური ნაერთების უნიკალურ კომპლექტს: ორგანულ მჟავებს, ვიტამინებს C, B, B 12, PP, ფოლიუმის მჟავას, რკინას, სპილენძს, კალიუმს, პექტინს, შაქარს (9-10%), მთრიმლავ ნივთიერებებს, სტეროლებს. (ნივთიერებები, რომლებსაც აქვთ ათეროსკლეროზის განვითარების პრევენციის უნარი), ფიტონციდები.
ჟოლოს ნაყოფს, ფესვებს, ფოთლებს აქვს შარდმდენი, ანთების საწინააღმდეგო, ჰემოსტატიკური, დიაფორული, შემკვრელი, სკლეროზული, ჭრილობების შეხორცება, ანტიბაქტერიული, ტკივილგამაყუჩებელი და ჰიპოგლიკემიური მოქმედება.
„თუმცა, ჟოლო უკუნაჩვენებია პოდაგრის დროს“
სასარგებლოა ჟოლოს ახალი ჭამა, ასევე ხილის სასმელების, კომპოტებისა და ჟელეს მომზადება. ზამთრისთვის მზადდება ფორმით დაკონსერვებული კომპოტები, ჯემი, შაქრით დაფქული და ასევე გაყინული და გამხმარი. ამისთვის ნაყოფს აგროვებენ მშრალ ამინდში, აშრობენ მზეზე, აყრიან თხელ ფენად და მსუბუქად აკრავენ. შემდეგ აშრობენ ღუმელში +50, +60 გრადუს ტემპერატურაზე ან ხილის საშრობში.
მარწყვი
ეს სილამაზე ევროპაში მე-18 საუკუნეში გამოჩნდა, ცოტა მოგვიანებით კი რუსეთში. ეს კენკრა შეიცავს შაქარს (15%-მდე), ვიტამინებს C, B ჯგუფს, ფოლიუმის მჟავაკაროტინი, რკინა, კობალტი, კალციუმი, ფოსფორი, მანგანუმი, მაგნიუმი, სპილენძი, ბოჭკოვანი, პექტინი და მჟავები; ლიმონი, ვაშლი, სალიცილის; ეთერზეთები და, რა თქმა უნდა, ფიტონციდები.
მარწყვი და ველური მარწყვი აუცილებელია არა მხოლოდ ჯანმრთელი ადამიანებისთვის, არამედ განსაკუთრებით პაციენტებისთვის, რომლებსაც აქვთ ისეთი დაავადებები, როგორიცაა გულის სისხლძარღვების ათეროსკლეროზი ( იშემიური დაავადებაგული, სტენოკარდია), ცერებრალური ათეროსკლეროზი (და მისი გართულებები), ქვედა კიდურების სისხლძარღვთა ათეროსკლეროზი (გამანადგურებელი ენდარტერიტი), კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები (გასტრიტი და თორმეტგოჯა ნაწლავი), მსხვილი ნაწლავის ანთება (კოლიტი), წვრილი ნაწლავი (ენტერიტი), ნაღვლის ბუშტი (ქოლეცისტიტი), ღვიძლი (ჰეპატიტი), პანკრეასი (პანკრეატიტი), დისბაქტერიოზით, (ფუნქციის დაქვეითება - ჰიპოთირეოზი, ფუნქციის მომატება - ჰიპერთირეოზი), ანემია (ანემია).
კენკრა ადგილობრივად გამოიყენება კანის დაავადებების დროს, როგორც აპლიკაციები, რომლებიც ინიშნება ექიმის მიერ ზუსტი დიაგნოზის შემდეგ.
ამასთან, გახსოვდეთ, რომ ყველა ჩამოთვლილი დაავადებისთვის ეს კენკრა ინიშნება გამოჯანმრთელების ან რემისიის პერიოდში (თუ მდგომარეობა გაუმჯობესდება). მარწყვი და ველური მარწყვი, სურვილისამებრ და უნდა მიირთვათ ახალი, დაამატეთ რძე, 10% ნაღები, 20% არაჟანი ან 30-50 მლ იოგურტი.
ასევე სასარგებლოა მარწყვიდან ახლად გამოწურული წვენის, კომპოტების, ჟელესა და სხვადასხვა დესერტების მომზადება.
მარწყვის პრეპარატები მომავალი გამოყენებისთვის
უმარტივესი გზაა მცირე ულუფებით გაყინვა, თითო 200-250 გრამი, ასევე შეგიძლიათ კენკრა გახეხეთ და შეურიოთ შაქარს ან თაფლს პროპორციით: 1 კგ კენკრა 1,5 კგ შაქარზე ან თაფლზე. გააკეთეთ დაკონსერვებული კომპოტები ან გააშრეთ ისინი.
მარწყვის ფოთლები და ყვავილები ასევე სამკურნალო ნედლეულია. მოსავალს იღებენ ყვავილობის პერიოდში და აშრობენ კარგად ვენტილირებად ადგილებში. გამოიყენება როგორც ინფუზიები, დეკორქცია, ჩაი.
გამოიყენება კოლექციებში ან ცალკე. მაგალითად, ეს რეცეპტი. აიღეთ თითო 1 ჩაის კოვზი მარწყვის, მაყვლის, ჟოლოს, ცაცხვის და წმინდა იოანეს ვორტის ფოთლები, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
1 ს.კ. ნარევის კოვზი მოხარშეთ 0,5 ლ მდუღარე წყალთან ერთად მინის თავსახურიან ქილაში, გააჩერეთ 2-3 საათი, გადაწურეთ, შეინახეთ მაცივარში. მიიღეთ 150 მლ თბილი 3-ჯერ დღეში ჭამამდე 20-30 წუთით ადრე 1,5 თვის განმავლობაში.
ცხრატყავა - ფოტო
შეიცავს ბევრ ვიტამინს: C, P, B p B 6, B 12; ასევე შაქარი, ტანინები, ორგანული მჟავები, მიკროელემენტები: რკინა, მაგნიუმი, კალიუმი, კალციუმი, სპილენძი, სელენი, პექტინი, მუქი წითელი ნივთიერება ანთოციანინი, ფიტონციდები.
ამ კენკრას აქვს შემკვრელი, ანთების საწინააღმდეგო, ანტიმიკრობული, ანტისკლეროზული, სისხლმბადი და სხვა თვისებები. ფართოდ გამოიყენება გულ-სისხლძარღვთა და ენდოკრინული სისტემების, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დროს; თირკმელების, ღვიძლის, სახსრების დაავადებები, ანემია, ვიტამინის დეფიციტი.
სჯობს ცხრატყავა ახალი მიირთვათ, ასევე მოამზადოთ ჟელე და კომპოტები; წვენები თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ კენკრა და მოამზადოთ დაკონსერვებული კომპოტები, ჯემები და წვენები. გარდა ამისა, ხალხურ მედიცინაში გამოიყენება ახალგაზრდა ყლორტების დეკორქცია, რომელსაც აქვს შარდმდენი და მადის გამაძლიერებელი მოქმედება.
ხალხური რეცეპტი ცხრატყავას
1 ს.კ. კოვზ დაჭრილ ახალ ან გამხმარ ახალგაზრდა ყლორტებს დაასხით 500 მლ მდუღარე წყალი, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთი, გააჩერეთ 1,5-2 საათი, გადაწურეთ, შეინახეთ მაცივარში.
მიიღეთ თბილი 3-4 ჯერ დღეში ჭამამდე 30 წუთით ადრე 1,5 თვის განმავლობაში. გაიმეორეთ მკურნალობის კურსი წელიწადში 2-3-ჯერ.
სასარგებლოა ცხრატყავას ქერქისა და ახალგაზრდა ტოტების გამოყენება პოდაგრისა და პოლიართრიტის დროს აბაზანების მოსამზადებლად. ამისათვის 1 ჭიქა ქერქისა და ყლორტების ნარევს დაასხით 5 ლიტრი მდუღარე წყალი, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 15-30 წუთის განმავლობაში, გააჩერეთ 2-3 საათი, გადაწურეთ და დაასხით აბაზანაში წყლის + ტემპერატურის მქონე აბაზანაში. 38, +39 გრადუსი.
თქვენ უნდა მიიღოთ აბაზანა არაუმეტეს 15-20 წუთისა, კურსი 10-12 აბაზანა, შემდეგ გამეორება წელიწადში 2-3-ჯერ და შენარჩუნება - კვირაში 1-ჯერ. ხაზგასმით მინდა აღვნიშნო, რომ აბაზანები მკაცრად უნდა იქნას მიღებული ექიმის დანიშნულებით.
შავი მოცხარი
C ვიტამინის რაოდენობით ის მეორე ადგილზეა მხოლოდ ვარდის თეძოს შემდეგ, მარწყვს აჭარბებს ხუთით, ჟოლოსა და ციტრუსის ხილს შვიდიდან რვამდე, ვაშლსა და მსხალს ათჯერ, ყურძენს ასჯერ. გარდა ამისა, შავი მოცხარის კენკრა შეიცავს ვიტამინებს B, PP, A; კვალი ელემენტები კალიუმი, რკინა, მაგნიუმი, სელენი, კაროტინი; ორგანული მჟავები: ლიმონის, ვაშლის; პექტინები, ტანინები, შაქარი (16%-მდე).
გასაკვირი არ არის, რომ ექიმები ადარებენ შავი მოცხარის კენკრის სეზონურ მოხმარებას სპა მკურნალობა, ვინაიდან მის კენკრას, ფოთლებს, კვირტებს აქვს შარდმდენი, დიაფორეზული, ანთების საწინააღმდეგო, ანტიმიკრობული, ანტისკლეროზული, ჰიპოტენზიური, მსუბუქი დამამშვიდებელი და სისხლმბადი მოქმედება.
შავი მოცხარის ნაყოფი რეკომენდირებულია დიეტაში არა მხოლოდ ჯანსაღი ადამიანებისთვის, განსაკუთრებით გულისა და ტვინის სისხლძარღვების ათეროსკლეროზით, ღვიძლის, თირკმელების, ფარისებრი ჯირკვლის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ანემიით, სახსრების დაავადებებით დაავადებული პაციენტებისთვის. დისბაქტერიოზი, ნაწლავური ინფექციები და ა.შ.
ექსპერტები გვირჩევენ შავი მოცხარის ახალი კენკრის მიღებას, ასევე ახლად მომზადებული წვენების მომზადებას: 100 მლ 2-3-ჯერ დღეში, შეიძლება განზავდეს. თბილი წყალი(1 წილი წყალი და 2 წილი წვენი), ასევე მოამზადეთ კომპოტები, ჟელე, ჟელე ან მუსები. შავი მოცხარი ხელს უწყობს განკურნებას.
შავი მოცხარის სამკურნალო ფოთლები გამოიყენება წყლის ინფუზიის მოსამზადებლად, რაც ხელს უწყობსჭარბი შარდისა და ოქსილის მჟავების გამოყოფა ორგანიზმიდან.ამისათვის საჭიროა: 1 ს.კ. კოვზ ფოთლებს დაასხით 500 მლ მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 7-8 საათი, გადაწურეთ. მიიღეთ 100-150 მლ 3-4 ჯერ დღეში ჭამამდე 20 წუთით ადრე 6 კვირის განმავლობაში. წელიწადში შესაძლებელია მკურნალობის 2-3 კურსის ჩატარება.
ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ სამკურნალო ჩაი შავი მოცხარის ფოთლებისგან.
1 ჩაის კოვზ დაქუცმაცებულ ფოთოლს დაასხით 400 მლ მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 10-15 წუთი. დალიეთ ცხელი, დაამატეთ თაფლი გემოვნებით.
ჩართულია ზამთრის პერიოდიკენკრა შეიძლება გაყინოთ მაცივარში, შეიზილოთ შაქრით და ასევე გაშრეს. რატომ ახარისხებენ ხილს და აშრობენ ღუმელში 4-5 საათის განმავლობაში 35-40 გრადუს ტემპერატურაზე, შემდეგ ზრდიან 55-60 გრადუსამდე, ფრთხილად იზრუნებენ, რომ კენკრა არ დაიწვას.
შავი მოცხარის ფოთლებს კრეფენ ყვავილობის დაწყებიდან ფოთოლცვენამდე პერიოდში, აშრობენ ჰაერში ჩრდილში. ფოთლები და კენკრა ინახება ტილოს ჩანთებში 1 წლის განმავლობაში.
C ვიტამინის შემცველობით მნიშვნელოვნად ჩამოუვარდება შავ მოცხარს, წითელი მოცხარის კენკრა აღემატება მათ სხვა მნიშვნელოვანი A ვიტამინის რაოდენობით და აქვს მთელი რიგი განსაკუთრებული თვისებები, რაც შავ მოცხარს არ გააჩნია. მაგალითად, წითელი მოცხარისგან თითქმის 10%-ით მეტი წვენი მიიღება. წითელი მოცხარის ნაყოფს ახასიათებს ზამთრის უფრო დიდი გამძლეობა და პროდუქტიულობა.
მაყვალი - კენკრის ფოტო
მისი ახალი, სურნელოვანი და სამკურნალო ხილიისინი გამოიყენება სხეულის გასაძლიერებლად და ვიტამინებით გაჯერებისთვის. მისი კენკრა შეიცავს ვიტამინებს, როგორიცაა C, ჯგუფი B, PP; მიკროელემენტები რკინა, სპილენძი, სელენი, კალიუმი, მაგნიუმი, სპილენძი, ფოსფორი და სხვ.; ტანინები, ორგანული მჟავები. მაყვლს აქვს ანთების საწინააღმდეგო, დიაფორეზული, ჭრილობების შეხორცება, ჰიპოგლიკემიური, ანტისკლეროზული და დამამშვიდებელი ეფექტი. იგი გამოიყენება გულ-სისხლძარღვთა და ენდოკრინული სისტემების დაავადებების, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ნაწლავური ინფექციების, დისბაქტერიოზისა და ნევროლოგიური დაავადებების დროს.
მაყვლის არა მარტო კენკრას, არამედ ფოთლებს, ყვავილებს და ფესვებსაც აქვს სამკურნალო თვისებები. მაგალითად, ყვავილები და ფოთლები გამოიყენება სამზარეულოსთვის სამკურნალო ჩაი. მოსადუღებლად უნდა მიიღოთ
1 ს.კ. კოვზი გამხმარი ყვავილები და კენკრა, დაასხით 500 მლ მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 7-10 წუთი. დალიეთ ცხელი თაფლით.
კენკრა იკრიფება ისევე, როგორც წინა შემთხვევებში.
Gooseberries და cloudberries
გოგრის ნაყოფში აღმოჩენილია სხვადასხვა ნახშირწყლები, ორგანული მჟავები, შეღებვა და პექტინის ნივთიერებები; ვიტამინები A, B, B6, B9, C, რომელთა შემცველობაც მეორე ადგილზეა შავი მოცხარის შემდეგ, ასევე მიკროელემენტები: კალიუმი, კალციუმი, რკინა, ფოსფორი და ა.შ. გამოიყენება მეტაბოლურ დარღვევებთან (სიმსუქნე) დაავადებებისთვის ასევე გულ-სისხლძარღვთა სისტემა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი.
ახალი კენკრა შეიძლება მიირთვათ 500 გ დღის განმავლობაში, ასევე მოამზადოთ ახლად გამოწურული წვენი, კომპოტები, ჯემი,
ამავე პერიოდში მწიფდება ღრუბელი, რომლის კენკრა გარეგნულად და გემოთი წააგავს ჟოლოს, მაგრამ აქვს ქარვისფერი-ყვითელი ფერი. მისი ნაყოფი შეიცავს სხვადასხვა შაქარს, პექტინებს, C, A, B ჯგუფს, PP ვიტამინებს; მიკროელემენტები: რკინა, კალიუმი, თუთია, მაგნიუმი, სელენი და სხვ., ორგანული მჟავები. Cloudberry ძალიან სასარგებლოა ჰიპო- და ავიტამინოზის, ენდოკრინული და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებების დროს.
სასარგებლოა მისი ახალი ჭამა, ასევე მუსის, კონსერვებისა და კომპოტების მომზადება. Cloudberries მზადდება ისევე, როგორც მე დავწერე ზემოთ.
დასასრულს მოგცემთ ძალიან გემრიელ ხალხურ რეცეპტს.
მუსი სხვადასხვა კენკრისგან:
დაგჭირდებათ 100 გრ ნებისმიერი კენკრა, 50 გრ შაქარი, 10-15 გრ ჟელატინი, 400 მლ წყალი.
კენკრა წინასწარ დაალაგეთ, ჩამოიბანეთ და გააგრილეთ ცივში, შემდეგ გამოწურეთ წვენი. ჩამოიბანეთ ნარჩენები ცხელი წყალიდა ხარშეთ 5-8 წუთის განმავლობაში. ბულიონი გადაწურეთ, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით, გააცხელეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ წინასწარ მომზადებული ჟელატინი.
მის მოსამზადებლად ჟელატინი უნდა დაასხათ გაცივებულ ადუღებულ წყალს 1:8 თანაფარდობით და 1-1,5 საათის განმავლობაში დატოვეთ შესივება.
ადუღეთ ყველაფერი, სანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება, გადაწურეთ. მომზადებულ სიროფს დაუმატეთ ნებისმიერი კენკრის წვენი, გააგრილეთ და ათქვიფეთ ფუმფულა მასად. ბოლომდე გამაგრების გარეშე, სწრაფად დაასხით ყველაფერი თასებში და გააგრილეთ.