რა ჰქვია ტკბილ შავ ოვალურ კენკრას. ლურჯი ცხრატყავა არის ორნამენტული ბუჩქი საკვები კენკრით. არის თუ არა კოწახური, ჩიტის ალუბალი და ვარდის კენკრა საკვები?

რამდენი რამ იზრდება ტყეში - და, და, და. ჩვენ ყველამ ბავშვობიდან ვიცით, რომ სოკო შეიძლება იყოს სასიკვდილო, მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ ლამაზი ნათელი კენკრა შეიძლება იყოს შხამიანი. დღეს ჩვენ გავარკვევთ, თუ რომელი ტყის კენკრა შეგიძლიათ მიირთვათ და რომელი თავიდან უნდა იქნას აცილებული, და გავარკვევთ, როგორ იზრდება ტყის ეს საგანძური, როდის გროვდება, როგორ და რატომ იყენებენ საკვებად.

კოწახური

კოწახურის წვრილი წითელი, ტკბილი და მჟავე კენკრა არა მხოლოდ საკვებია, არამედ... ისინი იზრდებიან ეკლიან ბუჩქზე, რომელიც აღწევს სიმაღლეზე არაუმეტეს 2 მ. ფოთლის ფირფიტის ფორმა შეიძლება იყოს სფერული ან კვერცხისებრი. ნაყოფი ასევე შეიძლება იყოს მოგრძო კვერცხისებრი ან უფრო მომრგვალებული სფერული. კენკრის სიგრძე მერყეობს 0,8-დან 1,2 სმ-მდე.

კოწახურის ბუჩქი გვხვდება როგორც ველურში, ასევე კულტივირებაში. იზრდება სამხრეთ და ცენტრალურ ევროპაში, ჩრდილოეთ ამერიკაში, სპარსეთში, ჩრდილოეთ რუსეთში, კავკასიაში, ციმბირში, ცენტრალურ აზიასა და ყირიმში.

ბუჩქზე ნაყოფი მწიფდება შემოდგომაზე და უმჯობესია დაიწყოთ მოსავლის აღება დაახლოებით სექტემბრის შუა რიცხვებში - ოქტომბრის დასაწყისში. ყინვის შემდეგ კენკრა უფრო გემრიელი ხდება.
ამ კენკრის შემადგენლობა მართლაც შთამბეჭდავია: შეიცავს ვიტამინებს და ორგანულ მჟავებს, პექტინებს და ბუნებრივ შაქარს. კოწახური გამოიყენება როგორც ხალხურ, ისე ტრადიციულ მედიცინაში სხვადასხვა სამკურნალო საშუალების დასამზადებლად.
კენკრა მიჩნეულია საკმაოდ გავრცელებულ სუნელად სხვადასხვა ეროვნების სამზარეულოში, მას ასევე იყენებენ მურაბებისა და კომპოტების დასამზადებლად ან ჩაის ხმელ ფორმაში.

აყვავებული და მაღალი ბუჩქი, რომელიც ყველაზე ხშირად გვხვდება ტყეების კიდეებზე. მცენარე გავრცელებულია მთელ ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში, უპრეტენზიოა ნიადაგის მიმართ და ძალიან მდგრადია ყინვის მიმართ. აქვს გაშლილი გვირგვინი, ღერო დაფარულია დაბზარული ქერქით, ფოთლებს კი პრიალა ბზინვარება აქვს.
კუნელის კენკრა ჰგავს მინიატურულ ვაშლს და მათი ზომები შეიძლება იყოს პატარა ან საკმაოდ დიდი, ჯიშის მიხედვით. ხილის ფერის დიაპაზონი საკმაოდ მრავალფეროვანია: ისინი შეიძლება იყოს ყვითელი, წითელი, ნარინჯისფერი ან თითქმის შავი.

საკვებად ვარგისია, ისინი გამოიყენება როგორც სუფრისთვის, ასევე ხალხური მედიცინადა ფარმაცევტული ინდუსტრია.

მნიშვნელოვანი! კუნელი წარმატებით გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში: ხელს უშლის დაბერებას, აუმჯობესებს კანის ხარისხს და ებრძვის გამონაყარს.

კუნელის ნაყოფს აგროვებენ შუა ან თუნდაც გვიან შემოდგომაზე - ამ დროისთვის ისინი ხდებიან წარმოუდგენლად სასარგებლო. კენკრა შეიცავს უამრავ (კაროტინს,) მინერალებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს, პექტინებს და ბევრ სხვას. ისინი კარგია გულისთვის და ნერვული სისტემახელს უწყობს უძილობის წინააღმდეგ ბრძოლას და ზრდის ტვინის აქტივობას. ასევე, კუნელის ნაყოფის ერთ-ერთი უდავო უპირატესობა არის კიბოს პროფილაქტიკა.
კენკრას მიირთმევენ ახალიან გამოიყენება სხვადასხვა პრეპარატების მოსამზადებლად, დაფქული შაქრით, მომზადებული მურაბებითა და კონსერვებით, დამატებული კომპოტებში.

ჩვეულებრივი ლინგონბერი

საკვები ველური კენკრა იზრდება მინიატურულ მარადმწვანე ბუჩქებზე, რომელთა სიმაღლე იშვიათად აღემატება 30 სმ-ს, ისინი გვხვდება რუსეთის ჩრდილოეთ და ცენტრალურ ნაწილებში, ურალებში, კავკასიასა და ციმბირში.
ჩვეულებრივი ლინგონბერის ნაყოფი არის სფერული ფორმის წითელი მრავალთესლიანი პრიალა კენკრა. მოსავალს იღებენ აგვისტოს ბოლოს - სექტემბრის დასაწყისში.

მნიშვნელოვანი! ყინვის შემდეგ ლინგონბერის ნაყოფი წყლიანი და რბილი ხდება, ერთი შეხებით იფეთქებს და, შესაბამისად, არ არის შესაფერისი ტრანსპორტირებისთვის.

ტყისა და ტუნდრას ზონები, მშრალი და ნესტიანი წიწვოვანი, შერეული და ფოთლოვანი ტყეები, ალპური მდელოები, ტუნდრას დაბლობები და ტორფის ჭაობები არის ყველა ტიპიური ზონა ლინგონის გავრცელებისთვის.
იმის გამო მაღალი შემცველობავიტამინები, მინერალები, შაქარი და ორგანული მჟავები, კენკრა გამოიყენება ხალხურ და ტრადიციულ მედიცინაში. ლინგონბერის ნაყოფს აქვს ანტისეპტიკური, ბაქტერიციდული, ანტიჰელმინთური, ქოლეტური და შარდმდენი თვისებები.

კულინარიაში, ლინგონბერი გამოიყენება სამზარეულოსთვის ხილის სასმელები, ტკბილეულისა და ღვეზელების შიგთავსი, კონსერვები, მარინადები და მურაბები. კენკრა შაქართან ერთად დაფქვა ან წყალში გაჟღენთილია, რათა მთელი ზამთარი შეინახოს.

განშტოებული ხის მსგავსი ბუჩქი, რომლის სიმაღლემ შეიძლება მიაღწიოს 4 მეტრს. მცენარე გავრცელებულია ტყეებში, პარკებში, სკვერებში და საზაფხულო კოტეჯები. მისი პოპულარობა განპირობებულია მისი დეკორატიული თვისებებით და ნიადაგისა და კლიმატური პირობებისადმი არაპრეტენზიულობით. ყვავილობის დროს ბუჩქი არამარტო ძალიან ლამაზია, არამედ სასიამოვნო დამათრობელი არომატითაც გამოირჩევა. აგვისტოს ბოლოს, პატარა შავი საკვები კენკრა ბუჩქზე მწიფდება.
მდიდარია შავი ბაბუის ნაყოფი ქიმიური შემადგენლობა: ისინი შეიცავს ორგანულ მჟავებს, ლორწოს, რუტინულ გლიკოზიდ ალდრინს, ტანინებს, ქოლინს, კაროტინს, ფრუქტოზას, ფისებს და სხვას. ამიტომ, კენკრის გამოყენების სფერო საკმაოდ ფართოა - ისინი გამოიყენება მედიცინა, კოსმეტოლოგია, სამზარეულო და მეღვინეობა.

მნიშვნელოვანი! ტრადიციული მკურნალებიგამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვისარა მხოლოდ მცენარის ნაყოფი, არამედ ამ ბუჩქის ქერქი და ფოთლები. ქერქს და ფოთლებს აშრობენ დეკორქციისა და ინფუზიის მოსამზადებლად, კენკრას იყენებენ როგორც ახალს, ასევე ხმელს.

მცენარე გავრცელებულია ჩრდილოეთ ნახევარსფეროს ტყეებში, ზომიერ და ცივ კლიმატში. მოცვი გვხვდება ტყის კიდეებში, მდინარეების, ნაკადულებისა და ჭაობების გასწვრივ, ასევე მთებში.
ბუჩქი საკმაოდ ტოტიანია, სიმაღლეში მაქსიმუმ 50 სმ-მდე იზრდება ყვავილობის პერიოდში დაფარულია თეთრი ან მოვარდისფრო კვირტებით. სიმწიფის პერიოდში კენკრა ლურჯდება და დაფარულია მოლურჯო საფარით. მათი ფორმა შეიძლება იყოს მრგვალი ან ოდნავ წაგრძელებული, ხოლო მათი სიგრძე დაახლოებით 1,2 სმ. მოსავალი მიიღება გვიან შემოდგომაზე.
კენკრა შეიცავს ვიტამინებს, K და ასევე ასკორბინის მჟავას, ორგანულ და აუცილებელ ამინომჟავებს, პექტინებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს და მინერალებს.
მოცვი გემრიელი და ჯანსაღია - როგორც ახალი, ასევე დამუშავებული. მისგან მზადდება მურაბები, კონსერვები, წვენები და ღვინოები. ნამდვილად ღირს ამ კენკრის ჩართვა თქვენს დიეტაში, რადგან ის დადებითად იმოქმედებს თქვენს ჯანმრთელობაზე, რადგან მათ შეუძლიათ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისა და ნაწლავების ფუნქციონირების ნორმალიზება, ნაღვლის გადინების გაუმჯობესება და კარგი ანთების საწინააღმდეგო და კარდიოტონური საშუალებაა. .

მრავალწლოვანი ბუჩქნარი გვხვდება წიწვოვან და შერეულ ტყეებში, ტყე-სტეპურ ზონებსა და ჭალის დაბლობებში, ევრაზიის კონტინენტის ჩრდილოეთ და ზომიერ განედებში.
მაყვალი ფორმაში ჟოლოს მსგავსია, მაგრამ მუქი, თითქმის შავი ფერისაა, როცა მწიფდება. ყველას არ მოსწონს მაყვალი, რადგან ის უპირატესად მჟავეა. მაგრამ ამავე დროს, კენკრა ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, ისინი შეიცავს საქაროზას, გლუკოზას, ფრუქტოზას, ორგანულ მჟავებს, ვიტამინებს C, K, P და B ჯგუფს. ასევე შედის პექტინები, ტანინები და არომატული ნაერთები. მაყვლის დახმარებით შეგიძლიათ გააძლიეროთ ორგანიზმი და შეავსოთ იგი ვიტამინებით.
კენკრა ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებასამიტომ წარმოუდგენლად სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. ასევე ხალხურ მედიცინაში გამოიყენება ARVI, ყელის ტკივილის, ნევროზის და ფაღარათის სამკურნალოდ.
მაყვალი გამოიყენება მურაბებისა და კონსერვების, წვენებისა და კომპოტების დასამზადებლად, ასევე გამოიყენება როგორც საკონდიტრო ნამცხვრებისა და ნამცხვრების გასაფორმებლად.

ცხრატყავა

ბუჩქი გავრცელებულია ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში. იზრდება წიწვოვანი და შერეული ტყეების ქვეტყეში. ეხება ფოთლოვან მცენარეებს. ბუჩქის სიმაღლე მერყეობს 2-2,5 მ-ს შორის. არსებობს 100-ზე მეტი სახეობის ცხრატყავა, რომელთაგან ბევრი წარმატებით იზრდება კულტივირებაში.
ველური ცხრატყავას კენკრა, ანუ ნამდვილი ცხრატყავა, უვარგისია. მისი ნაყოფი სფერული ფორმისაა და მომწიფების დროისთვის, რაც ხდება ივლისში, ისინი იძენენ მუქ წითელ შეფერილობას.

ველური მარწყვი

ეს მცენარე გვხვდება ევრაზიის ტყის და ტყე-სტეპის ზონებში. ის იზრდება კიდეებზე, გაწმენდით, ბუჩქებს შორის, ანუ გაწმენდილ ტყეებში. მცენარე ეკუთვნის Rosaceae-ს ოჯახს.
მარწყვის ნაყოფი მრავალთხილია, საკვებად ვარგისია და ხშირად მარწყვს უწოდებენ. ასეთი მრავალთხილი გამოირჩევა მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით, შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს, ორგანულ მჟავებს, პექტინებს, ფლავონოიდებს, შაქარს; ეთერზეთებიდა სათრიმლავი ნაერთები.
მარწყვი ვიტამინების შესანიშნავი წყაროა და ამიტომ მას ყველაზე ხშირად ახალს მოიხმარენ. მისგან ასევე ამზადებენ მურაბებს, კონსერვებს, კომპოტებს, აშრობენ და შაქრით ფქვავენ. ამ მცენარის ფოთლები ხშირად გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის.
მარწყვის მოსავლის აღება შესაძლებელია ივნისის ბოლოდან ივლისის ბოლომდე, რადგან ნაყოფი თანდათან მწიფდება.

კალინა

ფოთლოვანი ან მარადმწვანე ბუჩქები, რომლებიც გვხვდება ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში, სუბტროპიკებსა და ზომიერ განედებში. იზრდება ხშირი ტყეებიდა გაწმენდით, მდინარეების და ტბების გასწვრივ. Viburnum ყვავილობს მაისის ბოლოს - ივნისის დასაწყისში, ხოლო მწიფე წითელი კენკრა იკრიფება ზაფხულის ბოლოს - ადრე შემოდგომაზე. ვიბურნუმის ნაყოფს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს, ამიტომ ისინი ადვილად მზადდება ზამთრისთვის. მარცვლებს აშრობენ, შაქართან ერთად ფქვავენ, ამზადებენ კონსერვებს და ჟელეებს, ჟელეს, ღვინოს, სოუსებს და ასევე ყინავენ.
კენკრა შეიცავს C და P ვიტამინებს, ორგანულ მჟავებს, კაროტინებს, პექტინებს და მთრიმლავ ნივთიერებებს, ამიტომ ხშირად იყენებენ ხალხურ მედიცინაში. ისინი ხელს უწყობენ იმუნური სისტემის გაძლიერებას, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, თირკმელების, გულის და საშარდე სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას.

იცოდი? ნებისმიერი ახალი კენკრა გაცილებით დიდხანს შეინახება, თუ მას ხის ჭურჭელში მოათავსებთ, გაყინვისთვის კი უმჯობესია გამოიყენოთ მინანქრის ან მინის კონტეინერები.

მცენარე მიეკუთვნება რუბუსების გვარს, ვარდისებრთა ოჯახს. ის იზრდება ევროპის კონტინენტის ტენიან წიწვოვან ტყეებში. დრუპის ნაყოფი არის წითელი ან ნარინჯისფერი ფერის დიდი, მტევანი. ძალიან წვნიანი და ტკბილი და მჟავე გემოთი, გარკვეულწილად მოგაგონებთ ბროწეულს. კენკრა იკრიფება ივლისის ბოლოს - აგვისტოს დასაწყისში. ისინი გამოირჩევიან მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით - შეიცავს პექტინებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს, ფლავონოიდებს, ალკალოიდებს, რუტინს და C ვიტამინს.
კენკრა ხალხურ მედიცინაში გამოიყენება სამკურნალოდ ანემია და გაციება. დრუპის ხილმა იპოვა თავისი გამოყენება კულინარიაშიც: მურაბები, ხილის სასმელები, კომპოტები, ჟელეები, ყველანაირი სოუსი, ძმარი, ღვინო მზადდება, ჩირისგან კი ჩაი.

ეს პატარა ხეები ან ბუჩქები გავრცელებულია ჩრდილოეთ და სამხრეთ ნახევარსფეროების თბილ ზომიერ ზონებში. ის იზრდება ფოთლოვან და წიწვოვან ტყეებში, გაწმენდილებსა და ტყის კიდეებში, მდინარეებსა და ჭაობებში, აგრეთვე ხევებში. ნაყოფი სფერული დურპებია და უვარგისია.
ისინი მწიფდებიან აგვისტოს ბოლოს - სექტემბრის დასაწყისში და ამ დროისთვის ისინი თითქმის შავი გახდებიან. წიწიბურას არ მიირთმევენ ალკალოიდების მაღალი შემცველობის გამო.

იცოდი? ბევრი შხამიანი კენკრა შეიძლება ამოიცნოთ მათი არომატით - მათი სუნი თითქმის ყოველთვის ძალიან ცხარე და შაქრიანია. ასევე ფრთხილად უნდა იყოთ, თუ ნაყოფს აქვს წებოვანი კონსისტენცია და მდუღარე წყალთან შეხებისას ისინი იძენენ მოლურჯო ელფერს.

ბუჩქნარი, რომელიც ეკუთვნის Rosaceae-ს ოჯახს, იზრდება უღრან ტყეებში, გაწმენდილებში, ბუჩქებს შორის და მდინარის ნაპირებთან. მცენარე მჭიდროდ იზრდება და ქმნის ჭურვებს, რომლებსაც ჟოლოს მინდვრები ეწოდება.
ჟოლოს ნაყოფი არის პატარა, თმიანი რტოები, რომლებიც ერთად იზრდებიან კონტეინერზე და ქმნიან ნაყოფს. სიმწიფის პერიოდში ველური ჟოლო შეღებილია ღრმა წითლად. მცენარე დიდი ხნის განმავლობაში წარმატებით იზრდებოდა კულტივირებაში, მაგრამ ველური ჟოლოს ნაყოფი უფრო ჯანსაღად და არომატულად ითვლება.
ტყის ჟოლო მწიფდება ივლისის შუა რიცხვებში. ის ძალიან გემრიელია ახალი და თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა შეაგროვოთ ბევრი ასეთი კენკრა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კონსერვების, მურაბების, ლიქიორებისა და ლიქიორების, კომპოტებისა და სიროფების მოსამზადებლად, ან უბრალოდ გაყინოთ. ჟოლო კარგია დიაფორეზული და ანთების საწინააღმდეგო საშუალება, გამოიყენება გაციებისა და ვირუსული დაავადებების სამკურნალოდ.
კენკრა შეიცავს ვიტამინებს A, C და PP, მინერალებს, შაქარს და ორგანულ მჟავებს, ამიტომ არის შესანიშნავი ზოგადი მატონიზირებელი საშუალება და აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულის ყველა სისტემაზე.

კიდევ ერთი საკვები კენკრა, რომელიც იზრდება ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში ძირითადად ჭაობიან ტყეებში, ხავსებსა და ბუჩქების ტუნდრაში, არქტიკულ და ჩრდილოეთ ტყის სარტყელებში. ნაყოფს იძლევა 1,5 სმ დიამეტრის დაჯგუფებულ დურებში. მწიფე კენკრა გამჭვირვალე და ფერადია ფორთოხალი, ძალიან ჰგავს ქარვას. ღრუბელი იკრიფება ივლისის შუა რიცხვებში - აგვისტოს დასაწყისში.
ეს კენკრა შეიცავს უამრავ C ვიტამინს, ასევე კაროტინს, ტანინებს, ორგანულ მჟავებს და პექტინებს. ახალი ღრუბელი ძალიან ჯანსაღი, მაგრამ არც ისე გემრიელია – აღსანიშნავია, რომ შეიცავს უამრავ მსხვილ თესლს, რომელსაც შეუძლია ნაწლავების გაღიზიანება.
ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ კენკრა სხვადასხვა პრეპარატებისთვის, მაგალითად, კონსერვები, ჯემი, ხილის სასმელები, კომპოტი, წვენი და ჟელე. ღრუბელი გამოიყენება გაციების და... მას აქვს აღმდგენი, ანთების საწინააღმდეგო და დიაფორული თვისებები.

პატარა ეკლიანი ბუჩქი, ზღვის წიწაკა, ხშირად გვხვდება რუსეთის ევროპული ნაწილის ტყეებში, ციმბირში, ალტაიში, ტრანსბაიკალიასა და ბურიატიაში. ბუჩქების სიმაღლე არ აღემატება 3 მ-ს, წიწაკის ნაყოფი არის პატარა ნარინჯისფერი მრგვალი ოვალური კენკრა შიგნით პატარა თესლით. მათგან იმდენად ბევრია, რომ ფაქტიურად მთელ ბუჩქს ირგვლივ ეწებება, საიდანაც მოდის მცენარის სახელი - ზღვის წიწაკა.
წიწაკა მწიფდება აგვისტოს ბოლოს - სექტემბრის დასაწყისში. ამ კენკრის გემო და სუნი საკმაოდ სპეციფიკურია, მაგრამ მათ ბევრი თაყვანისმცემელი ჰყავთ, მით უმეტეს, რომ ისინი ძალიან ჯანმრთელები არიან. ისინი მიირთმევენ ახალ და მზადდება სხვადასხვა ბლანკები.

კენკრა რეკომენდებულია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების, გასტრიტისა და წყლულების დროს და ასევე, როგორც ზოგადი მატონიზირებელი საშუალება მთელი ორგანიზმისთვის.
ზღვის წიწაკის პრეპარატები შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი, მაგალითად, მურაბები, წვენები, სიროფი, სოუსები და ა.შ.

მნიშვნელოვანი!არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ წიწაკა, თუ გაქვთ უროლიტიზი.

როუენი

გავრცელებული მცენარეა ევროპის, აზიისა და ჩრდილოეთ ამერიკის ტყეებში. მერქნიან მცენარეს ახასიათებს მაღალი ყინვაგამძლეობა და ნიადაგისადმი აბსოლუტური უპრეტენზიოობა. როუანი ნაყოფს იძლევა მრგვალი ან ოვალური კენკრით, რომლებიც სიმწიფის დროს (სექტემბერში) შეღებილია კაშკაშა წითლად.
კენკრა შეიცავს ვიტამინებს და მინერალებს, კაროტინებს, გლიკოზიდებს, დიეტურ ბოჭკოებს და ორგანულ მჟავებს. ისინი აქტიურად გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში, რადგან მათ შეუძლიათ შეამცირონ სისხლში ცუდი ქოლესტერინის დონე, ხელს უწყობენ ნაწლავების გაწმენდას და ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას და წარმოადგენენ ანთების საწინააღმდეგო და ანტიბაქტერიულ საშუალებას.
ქედის ნაყოფს აშრობენ და ამზადებენ წვენს და მურაბას, ასევე სხვადასხვა ინფუზიებს.

მნიშვნელოვანი!Rowan არის საკმაოდ ძლიერი კონტრაცეპტივი, ამიტომ არ არის რეკომენდებული ქალებისთვის, რომლებიც გეგმავენ ორსულობას.

ეს ხეები იზრდება ნესტიან ტყეებში, ძირითადად მდინარეების და ტბების ნაპირებზე, ასევე ბუჩქებს შორის, ტყის კიდეებსა და გაწმენდილებში. ჩიტის ალუბალი წარმოუდგენლად დეკორატიულად გამოიყურება ყვავილობის პერიოდში, როდესაც მთელი ხე დაფარულია პატარა თოვლის თეთრი ყვავილებით. ივლის-აგვისტოში ნაყოფი მწიფდება - სფერული ფორმის პატარა შავი დურპები. მათ გემო აქვთ ტკბილი და ამავე დროს შემკვრელი.
კენკრის ქიმიური შემადგენლობა ძალიან მდიდარია, ამიტომ ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში. ჩიტის ალუბლს აქვს ანტიბაქტერიული და შემკვრელი თვისებები, და ასევე გამოიყენება როგორც შარდმდენი საშუალება.
მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ წვენები, ნაყენები, ლიქიორები, კენკრა დაფქვით შაქრით, ასევე გაამშრალოთ და შემდეგ გამოიყენოთ ცომეულის შიგთავსად ან დაუმატოთ კომპოტებს, ჟელეს და ჩაის.

იცოდი?დროს სამეცნიერო კვლევადადგინდა, რომ ლინგონბერი ერთადერთი კენკრაა პლანეტაზე, რომელიც ხელს უშლის სისხლის შედედების წარმოქმნას. კიდევ ერთი მისი უნიკალური ქონებაარის ის, რომ 100 გრ ხილი სხეულზე მოქმედებს ისევე, როგორც ფინჯანი ყავა ან ენერგეტიკული სასმელის ქილა, ანუ კენკრა შესანიშნავად ატონიზირებს და აძლიერებს.
ეს კენკრა შესანიშნავი ანტიოქსიდანტია. დიეტაში მისი ყოფნა ხელს შეუწყობს სხეულის ორგანოებისა და სისტემების ფუნქციონირების გაუმჯობესებას. მოცვი გამოიყენება გაციების, თვალის დაავადებების, ხველების, ყელის ტკივილის მკურნალობა, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად, ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტისა და თირკმელების დაავადებების დროს. კენკრა ასევე ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას, ამიტომ რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის ჭამა.
მოცვს ამზადებენ კონსერვებსა და მურაბებს, ლიქიორებს, ნაყენებს, კომპოტებს, უმატებენ ღვეზელებში შიგთავსის სახით და ასევე გაყინვას ან შაქრით დაფქვას. გარდა ამისა, კენკრა გამოიყენება როგორც ბუნებრივი საღებავი.

ამ ეკლიანი ბუჩქის დიაპაზონი ძალიან ფართოა - ეს განპირობებულია ამ მცენარის 400-ზე მეტი სახეობის არსებობით. ვარდის ბარძაყები ძალიან გავრცელებულია ევროპის კონტინენტის ტყეებში.
ვარდის თეძოები მრავალწახნაგოვანია, დიამეტრის 1–1,5 სმ. მათი ფერი სიმწიფეში შეიძლება იყოს ნარინჯისფერი, წითელი, მეწამული ან თუნდაც თითქმის შავი. მოსავალი მიიღება აგვისტოს ბოლოს - სექტემბრის დასაწყისში.
ვარდი ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებადა მთლიანად ორგანიზმი ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, აქვს სასარგებლო გავლენა გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, თირკმელებზე, ღვიძლზე და ნაღვლის ბუშტზე.

ყველაზე ხშირად მათ აშრობენ, ამზადებენ, ინფუზიებს და ა.შ. და ახალი კენკრისგან მზადდება სხვადასხვა პრეპარატები - მაგალითად, წვენები, სიროფი, კომპოტები, ჟელე, კონსერვები, მარშამლოუ, მარმელადი, ტკბილეული და ჯემი.

ახლა თქვენ იცით, რამდენი გემრიელი და ჯანსაღი კენკრაშეიძლება შეგროვდეს ტყეში. რა თქმა უნდა, მათ შორის არის არასაჭმელი და თუნდაც ძალიან შხამიანი, ამიტომ არასოდეს შეაგროვოთ და არ მიირთვათ ხილი, თუ არ ხართ 100% დარწმუნებული, რომ ისინი ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხოა.

ტყეში ყოფნისას აუცილებელია საკვები მცენარეების გარჩევა უვარგისისაგან. შხამიანი სოკოს და კენკრის ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო შედეგები, რომელთაგან ყველაზე მსუბუქად გამოვლინდება კუჭ-ნაწლავის აშლილობა, ხოლო ყველაზე მძიმე - მძიმე მოწამვლა გონების დაკარგვით ან გულის გაჩერებით. ამიტომ, აუცილებელია ვიცოდეთ, როგორ გამოიყურება საკვები კენკრა, რათა ხანდახან არ შეჭამოთ უცნობ ველური კენკრა და დაიცვათ თქვენი შვილები მისი ჭამისგან. იმის შესახებ, თუ როგორ გამოიყურება საკვები კენკრა ტყეში, რა გამორჩეული თვისებებიმათ აქვთ, შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.

საკვები ველური კენკრა: განსხვავება უჭამისაგან

ხშირად მიერ გარეგნობაძნელია იმის დადგენა, არის თუ არა კენკრა საკვები თუ შხამიანი. მაგრამ ფრინველებმა და ცხოველებმა იციან როგორ განასხვავონ ისინი. ამიტომ, თუ ბუჩქთან ან ხესთან არის დაფქული კენკრა, მცენარე უმეტეს შემთხვევაში საკვებია. თუ ერთი კენკრის გასინჯვა მაინც მოგიწიათ, არ უნდა იჩქაროთ მეორე კენკრის ჭამაზე, რადგან მისი საკვებადობა გემოვნებით შეგიძლიათ განსაზღვროთ: შხამიანი ხილი მწარეა, პირში შემკვრელი, ტორტი, საკვები კი მჟავე, ტკბილი, წვნიანი. 3 კენკრის მოხმარებისას შეიძლება მოხდეს მოწამვლა, შესაბამისად, ერთი ცალი გემოდან გამომდინარე, უკვე შეგიძლიათ ფრთხილად იყოთ ნაყოფის სარგებლიანობაზე. განსაკუთრებით შხამიანია პატარა სფერული კენკრა შავი ან წითელი ფერის მბზინავი, გლუვი ზედაპირით. ისინი ჩვეულებრივ უფრო მიმზიდველად გამოიყურებიან, ვიდრე ჩვეულებრივი კენკრის მცენარეები. იმისათვის, რომ განასხვავოთ ერთი ხილი მეორისგან 100% ნდობით, უნდა გახსოვდეთ, როგორ გამოიყურება საკვები ველური კენკრა ფოტოდან.

საკვები ველური კენკრა: ფოტო

ველური კენკრა შეიცავს ბევრ სასარგებლო მაკრო და მიკროელემენტს, ვიტამინებს და სხვა ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს. აქედან გამომდინარე, ველური ხილი ძალიან ფასდება, როდესაც გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის და კვებაში. შევიკრიბოთ ველური კენკრაშესაძლებელია ზაფხულის დასაწყისიდან გვიან შემოდგომამდე, პირველი თოვლის საფარის გამოჩენამდე.

მარწყვი

მცენარე 15 სმ სიმაღლისაა მოგრძო წითელი ნაყოფით. იზრდება გაწმენდილებში, ტყეებში და ტყის კიდეებში. ის იწყებს ყვავილობას ზაფხულის დასაწყისში თეთრი სურნელოვანი ყვავილებით. მარწყვის ფოთლები და ნაყოფი ფართოდ გამოიყენება სამკურნალო, კოსმეტიკური და კვების მიზნით. კენკრას აშრობენ, მისგან ამზადებენ დეკორქციას და ჩაის, ეხმარება შარდსასქესო სისტემის დაავადებებს, ქოლელითიაზის, დიაბეტის, საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებებს.

ველური მოცხარი

ტყის მოცხარი იზრდება თითქმის ყველა ტყეში, განსაკუთრებით ცივი რეგიონების გარდა. გამოდის შავი, ყვითელი და წითელი. ყვითელი მოცხარი სამი ჯიშიდან ყველაზე ტკბილია, ხოლო წითელი მოცხარი შეიცავს ყველაზე მეტ პექტინს. როგორც ხელნაკეთი, ტყის მოცხარი გამოიყენება კომპოტების, ჟელეების, მურაბების დასამზადებლად, ხოლო ფოთლები ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა დეკორქციაში. ველური მოცხარის სამკურნალო თვისებები ვლინდება ინფექციური და გაციებასთან დაკავშირებული დაავადებების, სისხლის მიმოქცევის სისტემის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სამკურნალოდ.

ტყის ჟოლო

ტყის ჟოლოს ამოცნობა შესაძლებელია დაუყოვნებლივ, რადგან ისინი პრაქტიკულად არ განსხვავდება ბაღის ჟოლოსგან. ის მდიდარია სამკურნალო თვისებები, ამ მცენარის ყველა ნაწილი გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის - ღეროები, ფოთლები, კენკრა, ფესვები. ყველაზე ხშირად გამოიყენება გაციებისა და კანის ანთების სამკურნალოდ.

ქვის კენკრა

პატარა ბალახოვანი მცენარე 30 სმ სიმაღლის პატარა თეთრი ყვავილებით, რომლებიც ზაფხულის შუა რიცხვებისთვის გადაიქცევა კაშკაშა წითელ ხილებად, შეგროვებული 1-6 ცალი მტევნის სახით. კენკრას აქვს მომჟავო გემო და შეიცავს მსხვილ თესლს. მას იყენებენ კულინარიაში და ხალხურ მედიცინაში, როგორც C ვიტამინის, ფლავონოიდების, პექტინისა და ფიტონციდების მდიდარი წყარო, რომლებიც ბევრ დაავადებასთან ბრძოლაში გვეხმარება.

მოცვი

დაახლოებით 1 მეტრის სიმაღლის ბუჩქი მოლურჯო ფერის ხილით. უფრო ხშირად გვხვდება ჩრდილოეთ რეგიონებში, ყინვაგამძლე. მოცვის დაკრეფა ძალიან რთულია, რადგან ნაყოფი ტრანსპორტირებისთვის ძალიან არასტაბილურია. წვენი ინახება ძალიან მოკლე დროში და სწრაფად იწყებს დუღილს. მოცვის ფოთლები და ნაყოფი გამოიყენება ენტეროკოლიტის, გასტრიტის სამკურნალოდ, აგრეთვე, როგორც სიცხის დამწევი, ვაზოდილატორი და ანთების საწინააღმდეგო საშუალება.

კაუბერი

ის ძირითადად იზრდება ჩრდილოეთ განედების ფიჭვნარში. მცენარეს აქვს მოკლე ღერო, მუქი მწვანე ფერის ტყავისებური ფოთლები. ნაყოფი ღია წითელი ფერისაა მჟავე გემოთი. სამკურნალოდ ყველაზე ღირებულია ცაცხვის ფოთლები, შემდეგ კი ნაყოფი. ეს არის ბუნებრივი ანტისეპტიკური საშუალება, ასევე გამოიყენება როგორც შარდმდენი და სისხლძარღვების გამაძლიერებელი.

მოცვი

მოცვს ხშირად ურევენ მოცვს, მათი ნაყოფის მოლურჯო-შავი ფერის გამო. იზრდება ნესტიანში ჭაობიანი ნიადაგები. ეს არის 40 სმ-მდე სიმაღლის პატარა ბუჩქი, წაგრძელებული ტყავისებრი ფოთლებით, ნაყოფის ხორცი ტკბილი და წითელია. ხილს მიირთმევენ ახალი, ისინი ხელს უწყობენ მხედველობის გაუმჯობესებას, კაპილარების გაძლიერებას და დიაბეტის განვითარებას.

ვარდის ჰიპი

ის იზრდება მთელ რუსეთში, ტყეებში 40-მდე სახეობაა. ეს ბუჩქი შეიძლება მიაღწიოს ხუთ მეტრს და ყვავის ვარდისფერი ან თეთრი ყვავილებით. ის ადვილად ამოიცნობა ეკლებითა და ნაყოფით დაფარული ღეროებით, ცრუ პოლინუტის სახით, გადაზრდილი ჭურჭლით. ნაყოფი ღია წითელი ან ნარინჯისფერი წითელია. ვარდი ფასდება ვიტამინებისა და სასარგებლო მიკროელემენტების საწყობით, რაც ხელს უწყობს ორგანიზმში მათი დეფიციტის შევსებას, ასევე სხვადასხვა დაავადების მკურნალობას.

ზღვის წიწაკა

პატარა ბუჩქი 3 მეტრამდე სიმაღლის გრძელი მწვანე ფოთლებით. ახალგაზრდა ყლორტებს აქვთ ვერცხლისფერი ელფერი და მოგვიანებით გადაიქცევა უხეშ ქერქში. წიწაკის ნაყოფი ოვალურია, მომრგვალო, ღია ნარინჯისფერი შეფერილობისა და ტოტებზე მკვრივი მტევნებით იზრდება. უკიდურესად ჯანსაღი ზღვის წიწაკა შეიცავს ბევრ ვიტამინს, ფლავონოიდს, მიკროელემენტს და ანტიოქსიდანტებს. გარდა ამისა, წიწაკა გამოიყენება კოსმეტოლოგიასა და კულინარიაში. ჭარბი გამოყენება უკუნაჩვენებია უროლიტიზის დროს და გაიზარდა მჟავიანობაკუჭის.

მაყვალი

მაყვალი შეიძლება იყოს ბუჩქოვანი ან გრძელნაყოფიანი. აღწევს სიმაღლე 1,5 მეტრს, ყვავის დიდი თეთრი ყვავილებით. მაყვლის ნაყოფი ფორმაში ჰგავს ჟოლოს, მხოლოდ შავი ფერისაა მოლურჯო საფარით. მაყვლის გემო მომჟავო-მჟავეა. მაყვლის მირთმევა ნორმალიზდება ნივთიერებათა ცვლას, აუმჯობესებს იმუნიტეტს, ხოლო ფესვებისა და ფოთლების ინფუზიას და დეკორქციას აქვს ჭრილობების შეხორცება, ანთების საწინააღმდეგო და შემკვრელი ეფექტი.

კოწახური

ბუჩქი ძირითადად რუსეთის სამხრეთით იზრდება, მას აქვს ყვითელი ყვავილებიღია წითელი ფერის წაგრძელებული ნაყოფით, შიგნით 2-3 თესლით. კენკრა მჟავეა, მაგრამ სასიამოვნო გემოთი. მწიფე და ზედმეტად მწიფე ნაყოფის აღება რთულია, რადგან ისინი ძალიან რბილია. ვიტამინის ყველაზე დიდი ღირებულება არ არის კენკრა, არამედ ბუჩქის ქერქი და ფოთლები. თავისი გემოთი კოწახურს შეუძლია შეცვალოს ლიმონის წვენი.

შავი და თეთრი თუთა

თუთის ოჯახის წარმომადგენელი მკაცრი, დაკბილული ფოთლებით, შავი თუთის ნაყოფი ძალიან სურნელოვანი და წვნიანია, თითქმის შავი ან მუქი მეწამული ფერის. თეთრი თუთააქვს კენკრა მომწვანო, მოყვითალო ან თეთრიტკბილი გემოთი.

შავი ბაბუა

შავი ბაბუა იზრდება სამხრეთით; განშტოებული ღეროები ფოროვანი სტრუქტურით, მუქი მწვანე ფოთლები მოკლე ფოთლებზე. ყვავილების კალათები თეთრია მოყვითალო ელფერით, ფერები შეგროვებულია ერთად და აღწევს 25 სმ დიამეტრს. ბაბუა შეიძლება ამოიცნოთ მისი დამახასიათებელი არომატით. კენკრა შავია მეწამული ელფერით მცირე ზომის. ხის თითოეული ნაწილი გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის სასქესო სისტემის, დერმატოლოგიური, თირკმელების პრობლემებისა და გაციების სამკურნალოდ.

ღრუბელი

ჩრდილოეთის ბალახოვანი მცენარე 30 სმ ღეროებით. ღრუბელი მომწიფებისას ისინი ღია წითელიდან ნარინჯისფერში იქცევიან. იზრდება ჭაობიან ჭაობებს შორის უხვი ხავსით. ღრუბლის უნიკალური სასარგებლო თვისებები საშუალებას იძლევა გამოიყენოს იგი როგორც წამალიამრავალი დაავადებისთვის, ასევე დიეტური პროდუქტიდა სილამაზის პროდუქტი კანის, თმისა და ფრჩხილებისთვის. ღრუბლის ჭამა ძალიან სასარგებლო გავლენას ახდენს თითქმის მთელ სხეულზე.

რა თქმა უნდა, არ არის ჩამოთვლილი ყველა საკვები კენკრა, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ ტყეში. მაგრამ ზემოთ ჩამოთვლილმაც კი შეიძლება ხელი შეუწყოს იმუნიტეტის გაძლიერებას, თუ გაცივდით ტყეში ლაშქრობის დროს, ან გაათავისუფლეთ ანთება, გაღიზიანება, გაქვთ ანტისეპტიკური მოქმედება, რომ აღარაფერი ვთქვათ ვიტამინებითა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით ორგანიზმის გაჯერებაზე.

კენკრა ძალიან გამაგრილებელია ზაფხულის სიცხე, ისინი შეიცავს უზარმაზარი თანხავიტამინი C, რომელსაც აქვს ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი და ასევე აუმჯობესებს იმუნიტეტს. კენკრას უმატებენ ღვეზელებსა და ნამცხვრებს, მისგან ამზადებენ გამაგრილებელ სასმელებს ხილის სასმელებისა და კომპოტების სახით. ამზადებენ მურაბებს და კონსერვებს.

კენკრა ზოგადად შესანიშნავი დესერტია, მაგრამ მხოლოდ კარგი ლანჩის შემდეგ. ხოლო თუ ლანჩის მომზადების დრო ან შესაძლებლობა არ გაქვთ, მაშინ აუცილებლად შეუკვეთეთ სახლში მიტანილი გემრიელი პიცა აქ: http://spb.zakazaka.ru/restaurants/pizza. თქვენ უბრალოდ უნდა სცადოთ ეს პიცა, რადგან ის მართლაც გემრიელია. კარგი, მას შემდეგ რაც საკმარისად მოგერევათ, შეგიძლიათ მიირთვათ თავი კენკრით...

კიდევ რა იზრდება ბაღში?

• ერთი სუფრის კოვზი შავი მოცხარი C ვიტამინის შემცველობა უდრის მთლიან ლიმონს.
• პექტინის შემცველობის მიხედვით ერთი ჭიქა შავი მოცხარი არის მწვანე სალათის პორცია.
• ნახევარი ჭიქა შავი მოცხარი შეიცავს იმდენი ვიტამინი B1, რამდენიც თეთრი პურის 3 ნაჭერი.

• - მაღალი წნევის კარგი პრევენცია და სხვა. აქ მოცემულია ვიტამინებისა და მიკროელემენტების არასრული სია, რომლებიც შეიცავს გოჭს:
• B ვიტამინები,
• ვიტამინი A,
• ვიტამინები C, E, PP,
• რკინა (Fe),
• იოდი (I),
• კალიუმი (K),
• კალციუმი (Ca),
• მაგნიუმი (მგ),
• მანგანუმი (Mn),
• სპილენძი (Cu),

კენკრა ტყიდან

რა სარგებელი მოაქვს ველურ კენკრას? - კარგი შარდმდენი,ქვის კენკრა აღადგენს მეტაბოლიზმს ორგანიზმში,მოცვი კარგია კუჭისა და პანკრეასის დაავადებების დროს,მოცვი ხელს უწყობს მხედველობის შენარჩუნებას, ის ასევე არის კარგი ბუნებრივი ანტიბიოტიკი და ანტიოქსიდანტი. თუ თქვენ მოგიწიათ ქიმიური ანტიბიოტიკების მიღება, აუცილებლად შეიტანეთ ისინი თქვენს დიეტაშიმოცვი

, ის ორგანიზმიდან შლის ყველაფერს, რაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს მას და ნაზად ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას. , ა.ს.-ს საყვარელი კენკრა პუშკინა, რომელსაც ასევე სამეფო კენკრას უწოდებენ, შეიცავს ორჯერ მეტ C ვიტამინს და ათჯერ მეტ ვიტამინ A-ს, ვიდრე ფორთოხალი. ძალიან სასარგებლოა დიეტურ კვებაში, აქვს ანთების საწინააღმდეგო, მატონიზირებელი ეფექტი.

რა არის ეგზოტიკური? გემო სხვა არაფერი აქვსფეიხოა შეიცავს იმდენი იოდს, რამდენიც ზღვის პროდუქტები. ნათელი ყვითელი დიდი კენკრა რომანტიული სახელითკარამბოლა ხუთქიმიანი ვარსკვლავის ფორმას ჯვარედინი კვეთით აქვს სასიამოვნო გემო წყლიანი რბილობი.- მრგვალი კენკრა, რომლის ზომაა 5-7 სანტიმეტრი. კანი ძალიან მკვრივია, მეწამული ან ყავისფერი , ხოლო თეთრი წვნიანი რბილობი აქვს კრემისებური გემო, რომელიც ითვლება ყველაზე დახვეწილ ტროპიკულ ხილს შორის. საინტერესო ხილიცინეპალუმი (synsepalum dulcificum)ზოგი მას კენკრას უწოდებს, ზოგი - ხილს. ის ცვლის ადამიანის რეცეპტორების უნარს შეიგრძნოს საკვების გემო. ამ პატარა წითელი კენკრის ჭამის შემდეგ ყველაფერს ტკბილს დააგემოვნებთ: ხორცსაც და ცხელ სოუსსაც. ბუნება ბევრ საიდუმლოს აჩენს. საკმაოდ ცოტა რთული

Pollia condensata კენკრა

აქვს ფერი 10-ჯერ უფრო ინტენსიური ვიდრე რომელიმე ყველაზე ნათელი ფერი. ის არ იცვლება დროთა განმავლობაში, 100 წლის წინ შექმნილი ჰერბარიუმები წარმოადგენენ ამ კენკრას ისეთივე კაშკაშა, როგორც ახლახან მოკრეფილი. თუმცა, ამ მცენარეში არ არის პიგმენტი, ეს ფერი მიიღწევა მისი სტრუქტურის გამო, რომელიც ასახავს მხოლოდ გარკვეული სიგრძის ტალღებს. სამწუხაროა, რომ ეს კენკრა არ არის საკვები. "ბაღიველური კენკრა გემრიელია და სასარგებლო პროდუქტი.

კენკრის მოკრეფა შეგიძლიათ მთელი ზაფხულის, შემოდგომის და ზამთარშიც კი. პირველი ველური მარწყვი და მარწყვი გამოჩნდება. უმჯობესია დაკრიფოთ ისინი ზაფხულის დასაწყისში, როცა კენკრა მომწიფდება და გემოს იძენს. ლინგონბერის, მოცვის, კენკრისა და მოცვისთვის ხალხი წიწვოვან ტყეებში მიდის. კენკრა, როგორიცაა მოცვი და ღრუბელი, იზრდება ნესტიან ადგილებში. ყველაზე ხშირად ჭაობებში ან ნაკადულებთან ან მდინარეებთან ახლოს. ჟოლო და მაყვალი შესანიშნავი დესერტი იქნება. თუმცა, ტყეში წასვლისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ, რომ ყველა კენკრა არ არის საკვები. შხამიანი კენკრა- სიცოცხლისთვის საშიში!ყველაზე პოპულარული საკვები კენკრის სახელები მოცემულია ქვემოთ.

კაუბერი

გემოვნებით მდიდარი ლინგონბერი იზრდება ფიჭვის ტყეების მშრალ ადგილებში. ეს არის პატარა ბუჩქები ნათელი ალისფერი კენკრით. ლინგონბერი უნდა მოიკრიფოს ზაფხულის ბოლოს - შემოდგომაზე, როცა კენკრა ამოიწურება და მუქი მარჯნისფერი გახდება. ხილი შეიცავს უამრავ შაქარს, ამიტომ ლინგონბერები კარგ მურაბებს და კონსერვებს ამზადებენ.. გამოიყენება არა მხოლოდ კენკრა, არამედ ფოთლებიც. მათ აქვთ სადეზინფექციო და სხვა სასარგებლო თვისებები.

მცენარე, რომლის გასროლაც მცოცავია მიწის გასწვრივ, მხოლოდ 30 სმ სიმაღლის დრუპის ნაყოფი გარეგნულად ძალიან ჰგავს ჟოლოს, როგორც ფორმით, ასევე ფერით. თითოეული ხილის დურპი შეიცავს ერთ თესლს. კენკრა მწიფე ბროწეულს ჰგავს.. კენკრას აქვს გამოყენების ფართო სპექტრი. მას ხშირად იყენებენ სასმელებისა და დესერტებისთვის. ჩაი მზადდება ფოთლებით. გამოდის არომატული, მაგრამ ოდნავ ბლანტი. ხელნაკეთი ღვინო მზადდება კენკრისგან და ემატება ძმრისა და შამპუნების წარმოებას.

ეს დიდი კენკრა მუქია ლურჯი, ადვილად აღრეული მოცვი. თქვენ შეგიძლიათ განასხვავოთ ისინი ბუჩქის ზომით. მოცვის ბუჩქი 30 სმ სიმაღლისაა, ხოლო მოცვი იზრდება ბუჩქზე და აღწევს 90 სმ სიმაღლეს. მოცვის რბილობი არის წყლიანი სტრუქტურა მომწვანო ელფერით. შეგიძლიათ მოაყაროთ კენკრა სხვადასხვა სახისტყეები ყველაზე ხშირად, კენკრა იზრდება მაღალმთიან და მთებში. მოცვის კრეფისას ფრთხილად უნდა იზრუნოთ, რომ ველური როზმარინის ფოთლები კენკრასთან ერთად კალათაში არ მოხვდეს. ფოთლები შხამიანია. იწვევს ძილიანობას, თავბრუსხვევას და სისუსტეს. პირიქით, მოცვის ფოთლები უამრავ სასარგებლო თვისებას შეიცავს. მათზე დაყრდნობით ადუღებენ ჩაის, ამზადებენ ინფუზიებს და იყენებენ კულინარიაში.

არ არის რეკომენდებული მოცვის მიცემა 1,5 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის, მეძუძური და ორსული ქალების გამოყენება. კენკრის ჭამა საშიშია დიათეზის განვითარების რისკით.

ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო კენკრა. მას აქვს ლურჯი-შავი ფერი. მოცვი ძლიერი შეღებვაა. ერთი მუჭის ჭამის შემდეგ ფერად ენას კიდევ დიდხანს ხედავთ. იზრდება პატარა ბუჩქებზე ტენიან და დაჩრდილულ ადგილებში. კენკრა ფართოდ გამოიყენება მედიცინაში. მოცვი შეიცავს ბევრ სასარგებლო თვისებას, რაც ხელს უწყობს სიმსივნეების წარმოქმნას, სკორბუსს და აუმჯობესებს მხედველობას. კენკრა კარგია წონის დაკლებისთვის. მოცვის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებები ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის დაჩქარების პროცესს. უმჯობესია კენკრა მიირთვათ ახალი, მაგრამ შეგიძლიათ მოცვი გაამშრალოთ ან გაყინოთ ზამთრისთვის.

კენკრის დიდი რაოდენობით ერთჯერადი მოხმარების გამო, შეიძლება წარმოიშვას საჭმლის მომნელებელი პრობლემები.

პატარა შავი კენკრა, რომელიც გარეგნულად შავ მოცხარს წააგავს. შეგიძლიათ იპოვოთ იგი როგორც დაჩრდილულ, ასევე მზისგან გამთბარ ადგილებში. იზრდება ბუჩქებზე ან დაბალ ხეებზე. საუკეთესო დრობუჩქის შეგროვებისთვის - ზაფხულის ბოლოს - შემოდგომის დასაწყისში. ამ დროს კენკრა მწიფდება და ყველაზე სასარგებლო ხდება ადამიანისთვის.

აუცილებლად უნდა მიაქციოთ ყურადღება, რომ შავი ბაბუა შეიცავს მხოლოდ სასარგებლო ნივთიერებებს, წითელი კი ადამიანისთვის შხამიანია.

სახიფათოა მურაბის დაუმწიფებელი ნაყოფი, ფოთლები და ყვავილები. სამკურნალო მიზნებისთვის კენკრა გამოიყენება გამხმარი და დამუშავებული სახით.. ზამთარში მარცვლების შესანარჩუნებლად, ყურადღება უნდა მიაქციოთ შენახვის პირობებს. კენკრა საკმაოდ მგრძნობიარეა ტემპერატურისა და ტენიანობის მიმართ.

მოცვი

პატარა, მცოცავი ბუჩქები, რომლებსაც აქვთ მარადმწვანე ფერი. კენკრა გავრცელებულია მსოფლიოს ყველა კუთხეში, მაგრამ ველური მოცვისთვის საუკეთესო კლიმატური პირობებია. მაღალი ტენიანობადა დაბალი ტემპერატურა. ნაყოფს აქვს სქელი კანი და ცეცხლოვანი წითელი ფერი. კენკრას აქვს სპეციფიკური, მჟავე გემო. როგორც წესი, მოცვის მოსავლის აღება აგვისტოში იწყება, მაგრამ ნაყოფი მცენარეზე შეიძლება გაგრძელდეს გაზაფხულის დასაწყისამდე და შეინარჩუნოს ყველა სასარგებლო ნივთიერება და მოცვი შეიცავს საკმაოდ ბევრ მათგანს. აქვს დიდი ღირებულება როგორც სამკურნალო მცენარე, გამოიყენება კულინარიაში სასმელებისა და სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად. მას აქვს ხანგრძლივი შენახვის უნარი გაყინულ და გამხმარ ფორმებში.

კენკრა უკუნაჩვენებია ნაწლავური დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის და მჟავე მგრძნობიარე კბილის მინანქრით.

უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები

ყველა სახეობა და სახეობა ბაღის კენკრაგამოყვანილი იქნა მათი ტყის წინაპრების საფუძველზე. თუმცა, კენკრა გაიზარდა ბაღის პირობები, არ მიიღოთ ელემენტების ის უნიკალური ნაკრები, როგორც ტყეში ზრდისას. დიდი ხანია ცნობილია, რომ ველური კენკრა უფრო გემრიელი და ჯანმრთელია. მათ ხშირად იყენებენ ფარმაკოლოგიასა და მედიცინაში.

ველური კენკრის ძირითადი სასარგებლო თვისებებია:

1. ველურ ტყეებში მზარდი კენკრა ცივილიზაციით არ არის დაბინძურებული. ისინი შთანთქავენ ბუნებისა და მათ გარშემო არსებული მცენარეების მიერ მოწოდებულ სასარგებლო ნივთიერებებს, ქიმიური ნივთიერებებისა და სასუქების დამატების გარეშე.

1. ხილი შეიცავს დიდი რაოდენობაანტიოქსიდანტები, რომლებიც ორგანიზმიდან შლის ტოქსინებს, ხელს უწყობს ფიგურის შენარჩუნებას, ანელებს დაბერებას, ხელს უშლის გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებს, ზოგადი კეთილდღეობის გაუარესებას, აპათიას და ძილის დარღვევას.
2. კენკრა არ აგროვებს მძიმე მეტალებს. ყველა მავნე ნივთიერებებიინახება მცენარის ფესვებში, ღეროებსა და ფოთლებში. ამიტომ, ფოთლების შეგროვებისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ არის თუ არა იქვე სამრეწველო საწარმოებიან ბილიკები.
3. ველური კენკრის ჭამა საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ მოხმარებული ვიტამინები გრძელვადიანი . რაც კარგი ჯანმრთელობის გასაღებია ზამთარში.
4. ბევრი კენკრა მნიშვნელოვნად არის ამცირებს ავთვისებიანი სიმსივნეების რისკს.
5. ხილის ანტისეპტიკური თვისებებისასარგებლოა მათთვის, ვისაც აქვს დაავადებები შარდის ბუშტიდა თირკმელები.
6. მოცვი შეიცავს ნივთიერებები, რომლებიც ამცირებენ სისხლის შედედების ალბათობასსისხლძარღვებში და ათეროსკლეროზის განვითარება.
7. ველური კენკრის ჭამის დროს უმჯობესდება მხედველობის სიმახვილე. მკვლევარებმა დაამტკიცეს, რომ ბუნებრივი ველური კენკრის ყოველდღიური მოხმარებით, თანამედროვე ცხოვრების წესით, კარგი მხედველობა შენარჩუნებულია 55-60 წლამდე.
8. კენკრა, როგორიცაა ჟოლო, ხშირად გამოიყენება როგორც სიცხის დამწევი საშუალება.. როდესაც ხდება ოფლიანობა, ორგანიზმი იწმინდება არასათანადო ცხოვრების წესის გამო დაგროვილი ნივთიერებებისგან. ჟოლო აძლიერებს იმუნურ სისტემას, რაც შესაძლებელს ხდის უფრო ეფექტურად ებრძოლოს გაციებას და სხვა ვირუსულ დაავადებებს.

1. არა მარტო კენკრა აქვს სამკურნალო თვისებები, არამედ ფოთლები, ყვავილები და ზოგჯერ მცენარის ფესვები. მათზე დაყრდნობით კეთდება ინფუზიები და ადუღდება ჩაი. მცენარის ნაწილების გამოყენება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე ხმელი.. ფოთლებს აქვთ სისხლში შაქრის შემცირების უნარი.
2. წითელი კენკრის ჭამა ხელს უწყობს სისხლში ჰემოგლობინის გაზრდას. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა ხანდაზმული ადამიანებისთვის. გამოყენებამდე ყურადღება უნდა მიაქციოთ უკუჩვენებებს, ასეთის არსებობის შემთხვევაში.
3. რა თქმა უნდა, ველური კენკრა აქვს ნამდვილი მდიდარი სუნი და გემო. ისინი შთანთქავენ ტყის არომატებს: ფიჭვის ნემსებს, ბალახს და სხვა. შეიძლება გამოყენებულ იქნას დესერტების, სოუსების, სასმელების დასამზადებლად. კენკრის კერძები სასარგებლო იქნება ბავშვებისთვის. ისინი ხელს შეუწყობენ ბავშვის სხეულის გაძლიერებას და დაცვას ზიანისგან.

ველურ კენკრას აქვს რამდენიმე უარყოფითი მხარე, რომლებიც იკარგება უპირატესობების სიის ფონზე. მაგრამ მაინც ღირს მათზე ყურადღების მიქცევა.

კენკრა ზომიერად უნდა მიირთვათ. კენკრის ფანატიკურმა გამოყენებამ ცხოვრების ყველა სფეროში შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები:

1. დარღვევები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მხრივ
2. გამონაყარის გამოჩენა, სიწითლე და ალერგიის შემდგომი განვითარება
3. სტომატოლოგიური პრობლემების გაჩენა: კბილის მინანქრის განადგურება, კარიესის განვითარება, მგრძნობელობის მომატება.

პანკრეასის და ღვიძლის დაავადებების მქონე ადამიანები ფრთხილად უნდა იყვნენ კენკრის მოხმარებისას, რადგან გარკვეული ნივთიერებების ჭარბი რაოდენობა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ორგანოებზე.

ველური კენკრა არის საკვები ნივთიერებების და გემოს საწყობი. მათმა ზომიერმა გამოყენებამ შეიძლება დიდხანს სიცოცხლე მისცეს, შეამციროს დაავადებების რისკი და უბრალოდ გააძლიეროს ორგანიზმი. და რა თქმა უნდა, ველური არომატული კენკრა კარგი დამატება იქნება კულინარიული შედევრებისთვის.