ფენგრიკი: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები, სამკურნალო რეცეპტები, მიმოხილვები. Fenugreek: რა სახის მცენარე, სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები, გამოიყენება სამზარეულოში

ფენგრიკის სასარგებლო თვისებები აქტუალური თემაა თანამედროვე მკურნალებისა და ჰერბალოლოგებისთვის. ახლა, ქვეყნებს შორის სწრაფი და თითქმის უწყვეტი ვაჭრობისა და მრავალი პროდუქტის შესახებ ინფორმაციის ხელმისაწვდომობის დროს, გაქრა „საზღვრები“, რომლებიც ოდესღაც გვაშორებდა ეგზოტიკისგან. ამის წყალობით, გაჩნდა ერთგვარი „მოდა“ ყველაფრისთვის უჩვეულო და „საზღვარგარეთ“, რადგან ხელმისაწვდომი გახდა მრავალი ადრე იშვიათი და უცნაური მცენარეული საშუალება და სანელებლები, მათ შორის ფენგრიკი.

ეგზოტიკური, მრავალმხრივი და მისტიკური... ბობ

მათი წარმოშობის ქვეყანაში სანელებლები შეიძლება ძალიან სასარგებლო იყოს ზუსტად იმიტომ, რომ ისინი "ნაცნობია" ორგანიზმისთვის. მაგრამ მათი ჩართვით იმ ადამიანის მეტაბოლიზმში, რომელსაც აქამდე არასოდეს გამოუყენებია ასეთი პრეპარატები, შეგიძლიათ მიიღოთ მოულოდნელი ეფექტი, რაც, სამწუხაროდ, ყოველთვის არ არის დადებითი. ასეთი „ინტერკულტურული ბარიერი“ ქ ხალხური მედიცინადა ტრადიციული სამზარეულო უნდა დაიძლიოს სიფრთხილით. ფენგრიკი - გავრცელებულია აზიელებში ცხარე მცენარე- შეიძლება ზედმეტად პიკანტური და არომატული გემო იყოს, ამიტომ ამ ახალი პროდუქტის განვითარებას მაქსიმალურად დელიკატურად უნდა მიუდგეთ.

ფენგრიკის თესლი ოდნავ წააგავს სიმინდის ნაჭუჭის მარცვლებს. სინამდვილეში, ეს მცენარე პარკოსანთა ოჯახს მიეკუთვნება და, შესაბამისად, აქვს ლობიოები, რომლებშიც მწიფდება „ლობიო“, რომელსაც აქვს მკვეთრი, სპეციფიკური კუმარინის სუნი და წარმოადგენს მცენარის სასარგებლო თვისებების „სუპერ კონცენტრატს“. ფენგრიკის „ლობიოს“ ტკბილი გემო აქვს სიმწარის ელფერით, ამიტომ ჩვეულებრივია მათი შეწვა - ამ გზით შეგიძლიათ მიაღწიოთ დამწვარი შაქრის გემოს.

ამ მცენარეს აქვს დაახლოებით 130 ჯიში, რომლებიც ფართოდ არის გავრცელებული მთელ მსოფლიოში. სადაც არ უნდა იყოს ფენგრიკი! მაგრამ მცირე აზია ითვლება ამ საოცარი ცხარე-სურნელოვანი მცენარის დაბადების ადგილად და აქ ის ჯერ კიდევ თავდაპირველი სახითაა შემონახული. ფენგრიკი შეიძლება იყოს წლიური ან მრავალწლიანი. სუნელის სახით შეიძლება სამჯერ გამოვიყენოთ: მწვანილად, მთლიანი და დაფქული თესლებით (ღოჭებით ან მის გარეშე). ამავდროულად, არსებობს სხვადასხვა სანელებლები, რომლებიც მზადდება ფენგრიკის ლურჯისა და თივისგან. ცნობილია ამ მცენარის ნაყოფისგან მიღებული ზეთიც.

რჩევა: ფენგრიკი უპრეტენზიო კულტურაა, ამიტომ შეიძლება გაიზარდოს ნაკვეთზე და ფანჯრის რაფაზეც, მაგალითად, სალათის მწვანილის მსგავსად! ამისათვის შესაფერისია პატარა აბანო.

Fenugreek: სახელების პატარა ლექსიკონი

თუ ცდილობთ ფენგრიკს სხვა სახელი დაარქვათ, შეიძლება დაიკარგოთ! როგორც ჩანს, მისი პოპულარობისა და ყველგანმავლობის გამო, ყოველი ერი ცდილობდა მისთვის თავისი უნიკალური სახელი დაერქვა, ამიტომ ამ მცენარის სრულიად შეუსაბამო სახელებმა ჩვენამდე მოაღწიეს. ერთი და იგივეა - მისი მრავალი სახეობა გამოიყენება როგორც ღირებული საკვები მცენარე, რომელიც ძალიან მოსწონთ შინაურ ცხოველებს.

ამასთან დაკავშირებით გვხვდება სახელები "აქლემის ბალახი", "ცისფერი თხის ტრიფოლა", "ფენუგრიკი", "ბერძნული თივა". სიტყვა "ფენუგრიკი" (ან "ფენუგრიკი", ლათინური Trigonella foénum-graécum) ითარგმნება როგორც "თხის რქა". შესაძლოა, ამ გზით სახელში დაფიქსირდა ორი თვისება - ღრძილების ფორმა, რომელიც მოგვაგონებს თხის თხელ მოხრილ რქებს და მცენარის სამეურნეო დანიშნულება. სხვათა შორის, არსებობს ისტორიული ჩანაწერები, რომლებიც მიუთითებს იმაზე, რომ ელადის მაცხოვრებლები კარგად იცნობდნენ ფენგრიკას, ამიტომ სახელები "ბერძნული თივა" და "ბერძნული სოჩევიცა" შემთხვევითი არ არის.

აღმოსავლეთის კულტურაში ჭარბობდა მცენარის პიკანტური თვისებები, რაც ჩანს იმავე სახელწოდებებში. ეგვიპტეში და ეთიოპიაში „კულტივირებულ“ ფენგრიკს უწოდებენ „ჰილბას“ (ალ-ჰულბა არამეულიდან „ჰილბეჰ“ - „რძე“) და მისი „ლობიოს“ ფხვნილს უმატებენ პურის ცომს, რომელსაც არაბულად „ჰულბა“ ჰქვია. ეთიოპური - "აბიშ". "რძის" სახელი თანხმოვანია სლავურ სახელთან "გუნბა" (ცისფერი ტკბილი სამყურა) და განპირობებულია იმით, რომ ფენგრიკს აქვს ლაქტოგენური მოქმედება მეძუძური ქალის სხეულზე.

საქართველოში გამომშრალ და დაქუცმაცებულ წიპწებს ლურჯი ფენგრის ნაყოფით „უცხო-სუნელი“ - სიტყვასიტყვით „უცხო მშრალ სანელებელს“ უწოდებენ. ეს სუნელი მწვანე ფერისაა.

ჩამანი ასევე არის სანელებლების სახეობა, რომელიც მზადდება ჩირის ხმელი ხილისგან, რომელიც წააგავს მსხვილ ფქვილს და აქვს ღია ფერი და ოდნავ თხილის და გარკვეულწილად სოკოს არომატი. ეს სახელწოდება გავრცელებულია სომხეთში. ინდოეთში ასეთ ფხვნილს მეთი ან შამბალა ჰქვია, რაც ამ მცენარის მიმართ ინდიელების პატივმოყვარე დამოკიდებულებაზე მიუთითებს.

ქიმიური შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

სასარგებლო ნივთიერებების უდიდეს რაოდენობას შეიცავს არა ფენგრინის ბალახი ან ყვავილები, არამედ თესლი:

• ტრიგონელინის ალკალოიდი (0,3%);
• ცხიმოვანი ზეთები (6%);
• ნიკოტინის მჟავა (3,5-18 მგ%);
• ლორწოვანი ნივთიერებები (30%-მდე);
• ეთერზეთები (0,3%);

ღირებულ კომპონენტებს შორის ქიმიური შემადგენლობაშამბალა დიეტური ბოჭკოვანი, ვიტამინები (C, B1, B2), ფოლიუმის მჟავარუტინი, ფლავონოიდები, ფიტოსტეროლები, ანტიოქსიდანტები, ტანინები, ლეციტინი, ქოლინი, მინერალებიდა რკინის, ფოსფორის, კალიუმის, კალციუმის, მაგნიუმის, ნატრიუმის, თუთიის, დარიშხანის მარილები.

ფენგრიკი თავის სამკურნალო თვისებებს თესლის ამ მდიდარ შემადგენლობას ევალება. აქ არის მხოლოდ რამდენიმე სასარგებლო თვისებებიეს საოცარი პროდუქტი:

ფენგრის ზეთი ასევე უძველესი საშუალებაა ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. ამრიგად, ავიცენას ტრაქტატებში იგი მოხსენიებულია როგორც ეფექტური დახმარებაყელის და ფილტვების დაავადებების, კუჭისა და ნაწლავების წყლულების და სიმსივნეების სამკურნალოდ, მატონიზირებელი და გამწმენდი საშუალება. ახლა შამბალას ზეთი არაბულ ქვეყნებში წარმოებული ღირებული საექსპორტო პროდუქტია. იგი გამოიყენება როგორც ანთების საწინააღმდეგო საშუალება სახისა და სკალპისთვის.

შამბალას ჩაის აქვს გამწმენდი თვისებები და შეიძლება მიირთვათ დღეში სამჯერ. დაბალანსებული დიეტის დაცვით და ადეკვატური ფიზიკური აქტივობით, შეგიძლიათ დაემშვიდობოთ ჭარბ წონას.

"აღმოსავლური" ჩაის რეცეპტი ფენგრის თესლიდან:

საჭიროა: 1 პორციაზე – 0,5 ჩ.კ. შამბალას ფხვნილი ან მთლიანი თესლი, 250 მლ მდუღარე წყალი.

მომზადება: ადუღეთ საჭირო რაოდენობის პორცია დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის ნაჭერი, პიტნის ახალი ფოთლები და თაფლი გემოვნებით.

ყურადღება: თუ ორგანიზმი საგრძნობლად არის „ჩაშლილი“, ამ ჩაის მიღებისას შესაძლოა შეიცვალოს ოფლისა და სეკრეციის სუნი – ამ გზით ხდება ორგანიზმის გაწმენდა. ინდივიდუალური ჰიგიენის დაცვის შემთხვევაში ეს პერიოდი უხერხულობის გარეშე გაივლის და მომავალში ორგანიზმი ამ მცენარის სასიამოვნო პიკანტურ არომატს შეიძენს.

სარგებელი ქალების ჯანმრთელობისა და სილამაზისთვის

ფენგრიკს ასევე აქვს "სპეციფიკური" სასარგებლო თვისებები ქალებისთვის:

• სასარგებლო გავლენა ქალის ჯანმრთელობაზე, ინფექციური და ანთებითი დაავადებებისგან განთავისუფლება;
• ნაყოფიერების აღდგენა, მენსტრუალური ციკლის ნორმალიზაცია, ოვულაციის სტიმულირება ჰორმონ პროლაქტინის წარმოების აღდგენით;
• პერიოდის განმავლობაში ძუძუთი კვებაფენგრის ჩაის გამოყენებით (რეცეპტი მოცემულია ზემოთ) შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ ლაქტაცია;
• ტკივილგამაყუჩებელი ეფექტი მტკივნეული მენსტრუაციის დროს;
• საშვილოსნოს ქსოვილის გაზრდილი შეკუმშვა და ტონუსი, რომელიც გამოიყენება მშობიარობის დროს;
• მშობიარობის შემდეგ ქალის სხეულის აღდგენა;
• ქალის სხეულის ჰორმონალური მხარდაჭერა მენოპაუზის დროს;
• აფროდიზიაკი, რომელიც გამოიყენება სექსუალური ლტოლვის გასაძლიერებლად;
• თმისთვის: გამოიყენება თმის ზრდის დასაჩქარებლად, ქერტლისა და სკალპის დერმატიტის წინააღმდეგ საბრძოლველად;
• სახისა და სხეულის კანის კოსმეტიკური თვისებები: ანთების, პუსტულების მოცილება, კანის ტონის გაწმენდა და გაღიავება; კანის ნაადრევი დაბერების პრევენცია.

მოდით მივცეთ მხოლოდ ორი ჯანსაღი რეცეპტები, რომლებსაც იყენებენ აღმოსავლური ლამაზმანები:

1. თმის ნიღაბი. 1 ჩ.კ დაფქული ფენგრიკი შეურიეთ 2-3 ს.კ. ზეთისხილის ან სხვა ხარისხის მცენარეული ზეთიმიღებული ნაზავი შეიზილეთ თმის ძირებში, თანაბრად გაანაწილეთ და თავი გაათბეთ. ნიღაბი უნდა ჩამოიბანოთ ნახევარი საათის შემდეგ.
2. ნიღაბი სახის კანის გასაწმენდად. 1 ჩ.კ დაფქული ფენგრიკი შეურიეთ 1 ს.კ. კრემი ან ზეითუნის ზეთი, წაისვით სახეზე 10 წუთის განმავლობაში, ჩამოიბანეთ.

პიკანტური სანელებელი ნამდვილი გურმანებისთვის

ფენგრიკი, როგორც სუნელი გამოიყენება რამდენიმე ვარიაციით - მთლიანი თესლი ( არარეგულარული ფორმაკუბების მსგავსი) ან დაფქული ნედლეული, მათ შორის ფოთლები და წიპწები.

თუ შესაძლებელია, უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ ახლად დაფქულ თხილს, რომელიც მომზადებულია მსუბუქად შემწვარი თესლისგან - ეს სანელებელს მისცემს სასიამოვნო ნიგვზის არომატს, მაგრამ სიმწარის გარეშე.

ფენგრიკი, როგორც სანელებელი, შედის მრავალ რთულ ინდურ და არაბულ არომატულ ნარევებში (ჩატნი, კარი და ა. .

შენახვის რჩევა: მთლიანი თესლი საუკეთესოდ ინახება, თუ ინახება ჰერმეტულ, გაუმჭვირვალე კონტეინერში. დაფქულ შამბალას "ეშინია" კაშკაშა შუქის, ამიტომ უმჯობესია იყიდოთ იგი მცირე რაოდენობით, რათა სუნელმა არ დაკარგოს განსაკუთრებული პიკანტური გემო და არომატი.

გაფრთხილება

იმის გათვალისწინებით, რომ შამბალა საკმაოდ ძლიერი ბუნებრივი საშუალებაა, უნდა გახსოვდეთ, რომ ფენგრიკის თესლის მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ერთზე მეტი სარგებელი, მაგრამ ასევე ზიანი მიაყენოს ფანატიზმამდე. ამდენად, ამ სასწაულმოქმედ წამალზე დაფუძნებული 100 გ-ზე მეტი წამლის დღეში მიღება არ არის რეკომენდებული. სუნელის დანიშნულებაა არომატისა და მსუბუქი არომატის დამატება, ასე რომ, ნუ გაიტაცებთ მას. მკურნალობის დროს ასევე უნდა მიაქციოთ ყურადღება დიდი ყურადღებადოზაზე და არ გადააჭარბოთ დადგენილ ნორმას, რადგან შეიძლება მიიღოთ საჭმლის მომნელებელი დარღვევები. გარდა ამისა, არსებობს გარკვეული პირობები და დაავადებები მიღებისას წამლებიდაფუძნებული fenugreek სავსეა გართულებებით.

ადამიანმა ისწავლა დაავადებებთან ბრძოლა და პათოლოგიური პირობებინატურალური პროდუქტების დახმარებით დიდი ხნით ადრე იყო შემოთავაზებული მედიკამენტების შესახებ დაავადებების აღმოსაფხვრელად. საიდუმლო არ არის, რომ მცენარეული პროდუქტები შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებების უზარმაზარ ჩამონათვალს და მათი სწორი გამოყენება, თუნდაც არ განკურნოს დაავადება, მაქსიმალურ დახმარებას გაუწევს გამოჯანმრთელებას. მდიდარი შემადგენლობის გამო, ბევრ ბუნებრივ საშუალებებს აქვს მრავალფეროვანი გამოყენება და გამონაკლისი არც ფენგრის ბალახია - ის უნივერსალური საშუალებაა მრავალი ადამიანის მდგომარეობისა და დაავადების დროს.

ფენგრიკი - რა არის ეს?

ფენგრიკი არის ერთწლიანი მცენარეპარკოსნების ოჯახიდან. მას აქვს მრავალი სხვა სახელი, კერძოდ, ბერძნული თივა, აქლემის ბალახი, ლურჯი სამყურა, შამბალა, ფენგრიკი, ჰილბა და ა. რომლებიც არომატულ ფხვნილად იშლება. და მიუხედავად იმისა, რომ თავად მცენარის სახელწოდება შეიძლება ბევრისთვის უცნობი ჩანდეს, მაშინვე გაირკვევა რაზეა საუბარი, თუ აღვნიშნავთ, რომ შამბალა სვია-სუნელისა და კარის ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტია.

თავად მცენარეს აქვს მაღალი ღერო, რომლის სიმაღლე 70 სანტიმეტრს აღწევს და ტოტდება მის ზედა ნაწილში. ფოთლები პატარაა, სამფოთლიანია და მათ იღლიებში ვითარდება ყვავილების მცირე ზომის ყვავილები.

ჰელბას სამკურნალო და სასარგებლო თვისებები

მცენარისა და მისი თესლის ღირებულება აიხსნება ბიოქიმიური თვალსაზრისით, ვინაიდან კომპონენტები მოიცავს ფლავონოიდებს, უჯერი და გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს, ფიტოსტეროლებს, სიმწარეს, უამრავ ვიტამინს და ნაერთებს, რომლებიც მნიშვნელოვანია ადამიანისთვის (მაგნიუმი, რკინა, ფოსფორი, კალციუმი. და ა.შ.). ძირითადი სასარგებლო თვისებები მოიცავს:

• ლორწოს გამათხელებელი და ამოსახველებელი ეფექტი;
• სიცხის დამწევი;
• დიაფორული;
• მადის სტიმულირება;
• საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლების გააქტიურება;
• კონვერტული ეფექტი;
• ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისა და ნარჩენებისგან;
• ზოგადი მატონიზირებელი და გამაძლიერებელი ეფექტი;
• დადებითი გავლენა სისხლის მიმოქცევის სისტემის მდგომარეობაზე და სისხლძარღვების მდგომარეობაზე;
• თესლი შეიცავს ფიტოსტეროლებს ჰორმონალური ეფექტით, რომლებიც ასტიმულირებენ საშვილოსნოს ტონუსს ქალებში (მცენარე ითვლება ფიტოესტროგენის წყაროდ);
• კომპონენტები შეიცავს უამრავ ანთების საწინააღმდეგო ნივთიერებას;
• ნერვული სისტემის დაავადებებში ნეიროდეგენერაციული ცვლილებების პრევენცია;
• სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზება.

აღსანიშნავია ისიც, რომ შამბალა ძლიერი აფროდიზიაკია, რომელიც ორივე სქესს ეხმარება ინტიმურ ურთიერთობაში.

რას მკურნალობს ფენგრიკი: გამოყენების ჩვენებები

მცენარის სხეულზე ზემოქმედების მრავალმხრივი და გამოხატული სასარგებლო ასპექტები განსაზღვრავს ჩვენებების ფართო სპექტრს, რომელთა თანდასწრებით შესაბამისი ბალახის გამოყენება და მისი ელემენტები იქნება შესაბამისი. ამრიგად, გამოყენების ძირითადი რეკომენდაციებია:

გამოყენების ინსტრუქცია ტრადიციულ მედიცინაში

ფენგრის პროდუქტების შეძენა შეგიძლიათ აფთიაქში, ან თავად გამოიყენოთ მცენარის მომზადებული ელემენტები. სიტუაციიდან ან პრობლემის მიხედვით, რომლისთვისაც გამოიყენება ბალახი, განისაზღვრება გამოყენების მეთოდი და სქემა.

შამბალას თესლი დიაბეტისთვის

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მცენარე გამოიყენება როგორც სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზების საშუალება, ვინაიდან მისი თესლის კომპონენტები ააქტიურებენ პანკრეასის მიერ ინსულინის გამომუშავებას. სამკურნალო პროდუქტის მოსამზადებლად საჭიროა:

• გახეხეთ თესლი და გახსენით ცხელ წყალში (სუფრის კოვზი 200 მლ სითხეში);
• დაელოდეთ დაახლოებით 3 საათს და გაწურეთ პროდუქტი;
• სასმელი მზად არის - ჩაის ნაცვლად დალიეთ დღეში ერთხელ.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ თესლის ფხვნილი აფთიაქში და უბრალოდ დაამატოთ იგი სასმელებში ან წყალში, მწარმოებლის რეკომენდაციების შესაბამისად.

რეცეპტი იმუნიტეტის გასაძლიერებლად

ორგანიზმის გასაძლიერებლად და იმუნური თავდაცვის ეფექტურობის გასაზრდელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი - ჭიქა თბილ რძეს დაუმატეთ სუფრის კოვზი დაფქული მცენარის ან მისი თესლი და დალიეთ დღეში ერთხელ. ეს მეთოდი საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი და გაანეიტრალოთ ის სპეციფიკური გემო, რომელსაც მცენარე იძლევა. თაფლი ხელს შეუწყობს სასმელის გემოს გაუმჯობესებას იმუნიტეტისთვის - მას უბრალოდ ემატება სასურველი რაოდენობით. ასევე, პროფილაქტიკური მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარის ექსტრაქტი კაფსულებში, რომელიც იყიდება აფთიაქებში.

როგორ მოვადუღოთ და დავლიოთ ლაქტაციის ჩაი

მშობიარობის შემდეგ ყველა ქალისთვის საკმაოდ რთული პერიოდი იწყება - ლაქტაციის ჩამოყალიბება, რომელსაც ხშირად მთელი რიგი პრობლემები ახლავს. ყველაზე გავრცელებული საჩივარი არის არასაკმარისი წარმოება დედის რძე, რაზეც დაუყოვნებლივ უნდა დაიწყოთ ბრძოლა. პრობლემის აღმოსაფხვრელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შამბალაზე დაფუძნებული რეცეპტები.

ასე რომ, უმარტივესი და ყველაზე ხშირად გამოყენებული არის ჩაის ინფუზია ფენგრიკით. მის შესაქმნელად, თქვენ უნდა მოადუღოთ 10 სუფრის კოვზი მცენარის ნაყოფი ლიტრ მდუღარე წყალში ან რძეში. ამ სასმელის 2-4 ჭიქა უნდა დალიოთ მთელი დღის განმავლობაში. ასეთი მცენარეული ჩაი ხელს შეუწყობს არა მხოლოდ ლაქტაციის გაძლიერებას, არამედ ასტიმულირებს რეპროდუქციული სისტემის ორგანოების აღდგენას, რომლებმაც მნიშვნელოვანი ცვლილებები განიცადეს ორსულობის დროს.

როგორ მივიღოთ ფენგრიკი წონის დაკლებისთვის

შამბალას თესლი ძალიან სასარგებლოა მათთვის, ვისაც ჭარბი წონის დაკლება სურს და არა მხოლოდ მათი დაბალი კალორიული შემცველობის გამო 320 კკალ 100 გრამზე. ამრიგად, პროდუქტი ხელს უწყობს ცხიმოვანი უჯრედების დაწვას გემოს შეგრძნებების სწორი ბალანსის შექმნით, მისი მჟავე გემოთი, რაც ხელს უწყობს სისავსის შეგრძნების უფრო სწრაფ დაწყებას, აგრეთვე ორგანიზმის ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან გაწმენდის და ორგანიზმის ნორმალიზების უნარით. საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირება.

დიეტას შეიძლება დაემატოს ჰელბას თესლისგან დამზადებული ჯანსაღი სასმელი - პროდუქტის სუფრის კოვზი საჭიროა ჭიქა მდუღარე წყალი. ნარევი შეჰყავთ ზე ოთახის ტემპერატურაღამით, დილით კი შეურიეთ სტევიას დეკორქციას (ამ უკანასკნელის 3 ნაწილი და თესლის ინფუზიის 1 ნაწილი). ყოველ დილით თქვენ უნდა დალიოთ ერთი ჭიქა ამ სასმელი და ამის შემდეგ არ ჭამოთ და არ დალიოთ არაფერი სამი საათის განმავლობაში. ყავას შეგიძლიათ შამბალაც დაუმატოთ – ესპრესო თითო პორციაზე ერთი ჩაის კოვზი თესლი დაგჭირდებათ.

როგორ გამოვიყენოთ მკერდის გასადიდებლად

ჰელბა მკერდის ზომის გაზრდის პოპულარული (განსაკუთრებით არაბულ ქვეყნებში) საშუალებაა. ეს ქმედება ეფუძნება მცენარის უნარს, გაააქტიუროს ესტროგენის გამომუშავება ქალის სხეულში, რაც იწვევს სხეულის ქალური ფორმების მინიჭების პროცესებს. გასათვალისწინებელია, რომ მკერდის ზრდასთან ერთად, ეს მეთოდი ჩვეულებრივ იწვევს ბარძაყის მოცულობის ზრდას. გარდა ამისა, ფენგრიკი ხელს უწყობს კანის გამკაცრებას, რაც ქმნის ეფექტს ვიზუალური ზრდაბიუსტი.

არსებობს რამდენიმე რეცეპტი:

• ლოსიონი ამისთვის გარე გამოყენება- ტანის ლოსიონს დაუმატეთ რამდენიმე წვეთი ფენგრიკის და წითელი სამყურის ზეთი, შემდეგ ყოველდღიურად შეიზილეთ გულმკერდის არეში;
• ჩაის დალევა შეგიძლიათ შამბალას თესლის მდუღარე წყალთან ერთად მოდუღებით;
• კიდევ ერთი ვარიანტია მცენარეული ნარევის შექმნა ჰელბის თესლის, ანისის, ცერეცოს, სამყურას და ბაზილიკის ყვავილების, ასევე ძირტკბილას ფესვის თანაბარი პროპორციით, შემდეგ კი ყველაფერი დაჭერით. პროდუქტის ჩაის კოვზს ათავსებენ პირის ღრუში დღეში ერთხელ და ხსნიან მეოთხედი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც ირეცხება წყლით.

თმის ცვენის მკურნალობა

მოცემული მცენარიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ მოამზადოთ ეფექტური საშუალება, რომელიც ასტიმულირებს სკალპში საკვები ნივთიერებების მიწოდებას და სისხლის მიმოქცევას, რითაც მნიშვნელოვნად გაზრდის თმის სიმტკიცეს და ააქტიურებს მის ზრდას. ასე რომ, ფენგრიკი თმისთვის გამოიყენება შემდეგნაირად:

• თესლს ფხვნილად აყრიან (საჭიროა 50 გრამი პროდუქტი);
• შამბალას ურევენ ჩაის კოვზ შავი ცილის ზეთს;
• მზა პროდუქტი წაისვით სკალპზე და შეიზილეთ 10 წუთის განმავლობაში;
• პროცედურის დასასრულს, უბრალოდ დაიბანეთ თმა.

ფენგრიკი, როგორც სანელებელი სამზარეულოში

მცენარის მშრალ და ამონაყარ თესლს აქვს გამოხატული სპეციფიკური არომატი, რომელსაც აქვს ძლიერი გემო და გამძლეობა. ახალ ფოთლებს კულინარიაშიც იყენებენ - მსუბუქი, სოკოს არომატი აქვთ. ინდოეთისა და ხმელთაშუა ზღვის ეროვნულ სამზარეულოში შამბალა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სანელებელია.

ახალგაზრდა ფოთლებს ხშირად უმატებენ სუპებს, სოუსებს და სალათებს, კარგად უხდება სოკოს და პარკოსნების ინგრედიენტებს. ინდოეთში ფოთლებს ხშირად ურევენ ცხელ ზეთს და შემდეგ ამზადებენ მასში. დაფქულ თესლს ამატებენ ცომეულსა და პურს, მაგრამ ყველაზე პოპულარული ყველისა და ფენგრიკის კომბინაციაა - სანელებელი მას განსაკუთრებულ არომატს და პიკანტურ გემოს ანიჭებს. მცენარის გამოყენების კიდევ ერთი გზაა მისი დამატება ხორცის კერძებში.

რა ზიანი შეიძლება მიაყენოს ბალახს ორგანიზმს?

მცენარის მთავარი საფრთხე მდგომარეობს მასში ფიტოესტროგენების შემცველობაში. ასეთი კომპონენტების მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰორმონალური დარღვევები და ყველა შემდგომი შედეგი ქალისთვის. მცენარის უნარი გაზარდოს საშვილოსნოს ტონუსი ზოგჯერ ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ ინდივიდუალური სიტუაციებიეს არის უკიდურესი მავნე გავლენა– ორსულობის დროს ტონუსის სტიმულაციამ შეიძლება გამოიწვიოს სპონტანური აბორტი ან ნაადრევი მშობიარობა.

პროდუქტის ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ადამიანის საჭმლის მონელების დარღვევა, რასაც თან ახლავს ღებინება, გულისრევა, ტკივილი, დიარეა და ა.შ.

მცენარის გამოყენებასთან დაკავშირებული უკუჩვენებები

მოერიდეთ ფენგრიკის ჭამას და როგორ გავაკეთოთ ეს სამკურნალო მცენარეაუცილებელია შემდეგ შემთხვევებში:

• ორსულობის დროს;
• საშვილოსნოს სისხლდენით;
• ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების არსებობისას;
• ჰორმონალური დარღვევებით;
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობით.

ვიდეო: ფენგრიკი (ჰელბა, ჰილბა) - რუსული სანელებელი

Fenugreek არის ხშირად გამოყენებული სანელებელი, განსაკუთრებით პოპულარული სანელებლების ინფუზიებში. კონკრეტულად რა არის მისი სარგებელი, როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროდუქტი და რა არის მისი გამოყენების მახასიათებლები? ყველა ამ კითხვაზე პასუხი მოცემულია ამ ვიდეოში.

ფენგრიკის თივას აქვს ეს ლათინური სახელი– Trigonella foenum-graecum. მას ხშირად ასევე უწოდებენ: მეთი, ბერძნული ფენგრიკი, შამბალა, ფენგრიკი, ჰელბა, გუნბა, ჰილბა, აქლემის ბალახი.

აღწერა

ფენგრიკი ერთწლიანი ბალახოვანი მცენარეა, რომელსაც აქვს პარკოსნების ოჯახის (Fabaceae) სურნელი. მას აქვს ძლიერი ფესვი და აღმართული, მომრგვალებული და აღმავალი ღერო, რომელიც მდებარეობს ზედა ნაწილში.
მცენარის ფოთლები სამფოთლიანია; ფენგრიკის ფოთლები გარკვეულწილად წააგავს სამყურას ფოთლებს. ისინი მჯდომარეა, ჩრჩილის მსგავსი და განლაგებულია ცალ-ცალკე. ზოგიერთი მათგანი გვხვდება ფოთლის იღლიებში და მოყვითალო-თეთრი ან ყვითელი ფერისაა. ჰელბას ან თივის ყვავილობა ხდება ივნისში, ხოლო ხილის მომწიფება ხდება ზაფხულის ბოლოს.
მცენარის ნაყოფი საბრალო ფორმისაა და შეიძლება იყოს 10 სმ სიგრძის. ნაყოფი ოდნავ დაცვენილია, შეიძლება შეიცავდეს 5-20 თესლს მართკუთხა ფორმა. მომწიფებისას ისინი იძენენ ყავისფერ ელფერს. ამ მცენარის სამშობლოდ ხმელთაშუა ზღვა და ერაყი ითვლება.
დსთ-ში აღმოსავლური მეთი მოჰყავთ როგორც საკვები მცენარე, ასევე სამკურნალო მიზნებისთვის. იგი გამოიყენება ეთერზეთის მისაღებად. ამ ტიპისიზრდება არაპრეტენზიული, ის იზრდება ზომიერად ნაყოფიერ ნიადაგზე მზეზე ან ჩრდილში. თესლის დარგვა შესაძლებელია გაზაფხულზე ან ზამთარში.

ნედლეულის შეგროვებისა და შესყიდვის თავისებურებები

IN სამკურნალო მიზნებისთვისყველაზე ხშირად გამოყენებული თესლი ან ბალახი არის ფენგრიკი. მოსავალს იღებენ, როცა ნაყოფის უმეტესობა მწიფდება. ველურ ბალახს თიშავენ, აწნავებენ, თესლს გამოყოფენ მინარევებისაგან და აშრობენ სპეციალურ საშრობებში. მათში ტემპერატურა 40-60 გრადუსს უნდა მიაღწიოს. ამ მცენარის თესლის შენახვის ვადა 3 წელია.
ბალახის კრეფა ივნისში ხდება. ამ შემთხვევაში მცენარის მხოლოდ ზედა ნაწილები იჭრება, რის შემდეგაც მათ აშრობენ ტილოზე ან კარგად ვენტილირებადი ოთახში. მწვანილის შენახვა შესაძლებელია არა უმეტეს ორი წლის განმავლობაში.

ნაერთი

ფენგრის თესლი შეიცავს ლორწოვან ნივთიერებებს, ასევე ცხიმებს, ცილებს, საპონინებს, რუტინს და ქოლინს. მცენარე ასევე შეიცავს ალკალოიდ ტრიგონელინს, ნიკოტინის მჟავას, სტეროლებს, ფლავონოიდებს, ეთერზეთიდა მწარე ნივთიერებები.

გამოყენება, მკურნალობა და სასარგებლო თვისებები

ფენგრიკს აქვს ანთების საწინააღმდეგო, დამამშვიდებელი, ამოსახველებელი და სპაზმოლიზური ეფექტი. მას ასევე აქვს ლაქტოგენური თვისებები. ფენგრიკის შემცველი პრეპარატები ასტიმულირებენ გულს და ასევე ხელს უწყობენ ტოქსიკური ნივთიერებების მოცილებას ლიმფური სისტემის მეშვეობით. ისინი ასევე შესანიშნავად ათხელებენ ლორწოს ბრონქებში და აქვეითებენ შაქრისა და ქოლესტერინის დონეს სისხლში. ისინი ასევე შესანიშნავად აფერხებენ მავნე ბაქტერიების ზრდას და განვითარებას.
ოხრახუშის თესლი შესანიშნავია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ დაბალი წონა, აქვთ ცუდი მადა და ასევე მათთვის, ვისაც რთული ოპერაციის ჩატარება მოუწია. მათი თვისებები ეხმარება გოგონებს მტკივნეული მენსტრუაციის, ასევე სექსუალური დარღვევების დროს.
ხალხურ მედიცინაში ბერძნულ შამბალას თესლს იყენებენ ქრონიკული ხველის სამკურნალოდ, ასევე ლაქტაციის გასაძლიერებლად. ბალახის სასარგებლო სამკურნალო ინფუზია დაგეხმარებათ კუჭის კრუნჩხვისგან თავის დაღწევაში. რაც შეეხება გარე გამოყენებას, გამოიყენება ფლეგმონის, ეგზემის, ფურუნკულოზისა და ქვედა ფეხის ჩირქოვანი დაავადებების დროს.

დოზირების ფორმები და დოზები

• ფენგრიკის თესლის დეკორქცია. თესლს აჭყლიტებენ, შემდეგ ასხამენ წყალს და ადუღებენ. ნახარშს ადუღებენ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში და უნდა მიიღოთ ნახევარი ჭიქა დღეში 4-ჯერ.
• ბალახის დაყენება. სუფრის კოვზს ასხამენ მდუღარე წყალს და ტოვებენ 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ფილტრავენ. მიიღეთ ეს ინფუზია 3-ჯერ დღეში მტკივნეული მენსტრუაციისა და ძლიერი კრუნჩხვების დროს.
• გარე გამოყენება. დაქუცმაცებულ თესლს ურევენ მცირე რაოდენობით წყალს, რომ იქმნება პასტა. ადუღებენ 10 წუთს და შემდეგ გადმოდგებიან ცეცხლიდან. რბილობი გამოიყენება ქსოვილზე და ვრცელდება მტკივნეულ ადგილზე. ასეთი სახვევები უნდა შეიცვალოს დღეში 3-ჯერ.

ერთი შეხედვით არაჩვეულებრივი ბალახის ფენგრიკი უნიკალური სამკურნალო თვისებებით გამოირჩევა. თუ თქვენს ბაღში გაქვთ „ფარმაცევტული კუთხე“, აუცილებლად დარგეთ ამ მცენარის თესლები, რათა ყოველთვის გქონდეთ უნიკალური საშუალება თქვენს „მწვანე მედიცინის კაბინეტში“, რომელიც დაგეხმარებათ მთელი რიგი დაავადებების მკურნალობაში. ცერეცოს თესლები ყველაზე ხშირად გამოიყენება სამკურნალოდ, მაგრამ ასევე არსებობს რეცეპტები ფოთლების გამოყენებით.

ფენგრიკის სხვა სახელები (ტრიგონელა foenum graecumლ.): შამბალა, ცისფერი ტკბილი სამყურა, ფენგრიკი, გუნბა, გუნბა, ცისფერი თხის ტრიფოლა, ბერძნული თხის ტრიფოლა, თხის რქები, ხარის რქა, ქალის ბალახი, აქლემის ბალახი, კაკლის სოჩევიცა, ბერძნული თივა, ფენგრიკი, ქუდი ბალახი, ჰელბა, ჩამანი.

როგორ გამოვიყენოთ ფენგრიკი და რა თვისებები აქვს მას დეტალურად არის აღწერილი ამ გვერდზე.

ბალახის ოხრახუშის სამკურნალო თვისებები

აფთიაქის დასახელება:ფენგრიკის თესლი.

გამოყენებული ნაწილები:თესლი, ნაკლებად ხშირად ბალახი.

შეგროვების დრო:თესლი - სექტემბერი-ოქტომბერი, ბალახი - ივნისი-ივლისი.

მცენარის აღწერა:ოჯახის პარკოსნები (Fabaceae). წლიური ბალახოვანი მცენარე. ღეროები 10-50 სმ სიმაღლისაა, სწორი, იშვიათად აღმართული, საკმაოდ უხეში, განშტოებული. ღეროები კვერცხისებრი, წვეტიანი, მთლიანია. ფოთლები ოვალურიდან მოგრძო-ლანცოლატამდეა. ყვავილები პატარაა, ღია ყვითელი, მჯდომარე, ფოთლის იღლიებში 1-2. გვირგვინი მოთეთრო-მოყვითალოა, ძირისკენ ოდნავ მეწამული. დროშა არის წაგრძელებული, ჩაჭრილი. ლობიო არის წრფივი, სწორი ან ოდნავ მოხრილი, ღვარცოფის გარეშე ან თანდათან ვიწროვდება სწორ ამონადენში, 6-10 სმ სიგრძისა და 4-5 სმ სიგანის, 10-20 თესლიანი, წაგრძელებული ძარღვებით. თესლი მსხვილია, წაგრძელებული, 5 მმ-მდე სიგრძის, თხლად ტუბერკულოზური. თვითდამტვერავი მცენარე. ყვავილობს ივნისიდან. ხილი აგვისტოს ბოლოდან.

აქ შეგიძლიათ იხილოთ ფენგრიკის მცენარის ფოტო, რომელსაც აქვს მაღალი სასარგებლო თვისებები:

გავრცელება:იზრდება სამხრეთ ზომიერ ზონაში კლიმატური ზონახმელთაშუა ზღვიდან შუა აზიამდე. ის გვხვდება გაწმენდილებსა და მდელოებში, ბუჩქნარებში, გზისპირა და უდაბნოში.

გამოყენებული მცენარის ნაწილები:ყველაზე სასარგებლო თვისებები აქვს ფენგრიკის თესლს;

ფენგრიკის მაღალი სასარგებლო თვისებები განპირობებულია მცენარის სხვადასხვა ნაწილში აქტიური ნივთიერებების მაღალი შემცველობით. ეს არის ვიტამინი PP (ნიკოტინის მჟავა) - ფამ.; გიტოგენინი - ოჯახი; დაფნეტინი; დიოსგენინი - სტბ., ფამ.; quercetin (quercetin) - stb; პ-კუმარინის მჟავა - სტბ.; ლეციტინი (ფოსფატიდილქოლინი); ლუტეოლინი - სტბ.; ბეტა-სიტოსტეროლი (ბეტა-სიტოსტეროლი) - სტბ.; სკოპოლეტინი; ტრიგონელი - ფამ. უმბელიფერონი; ფენგრიკინი; ქოლინი; ესკულეტინი.

სამკურნალო გამოყენებისთვის ფენგრინის თესლს კრეფენ სექტემბერში. ბალახს თიშავენ, როცა წიპწების 60% გაყვითლდება, აშრობენ ჩრდილში, სანამ ლობიო არ დაიწყებს ცვენას, შემდეგ თესვავენ, შემდეგ თესლს გამოყოფენ მინარევებისაგან და აშრობენ საშრობებში 40-60°C ტემპერატურაზე ან მზე. ცერეცოს თესლის სამკურნალო თვისებები ორი წლის განმავლობაში არ იკარგება. ბალახი იკრიფება ყვავილობის დროს ივნის-ივლისში. მცენარის ზედა ნაწილებს უხეში ღეროების გარეშე ჭრიან და აშრობენ ჩრდილში ტილოების ქვეშ. მარცვლეულის სასარგებლო თვისებები ნარჩუნდება ორი წლის განმავლობაში.

იზრდება:ფენგრიკი ადრეული სიმწიფის, გვალვაგამძლე და ყინვაგამძლე მცენარეა. ის კარგად იზრდება და ვითარდება ნაყოფიერ, ფხვიერ და კულტურულ ნიადაგში. არ მოითმენს ნიადაგის მაღალ მჟავიანობას, როდესაც კირის დამატებას, მცენარის პროდუქტიულობა გაორმაგდება. მზარდი ტერიტორია დაცული უნდა იყოს ქარისგან და კარგად განათებული მზისგან. მრავლდება თესლით, რომელსაც თესავენ აპრილიდან მაისამდე მომზადებულ ნიადაგში. თესლი დამარხულია 1,5-3 სმ მანძილი მცენარეთა შორის უნდა იყოს მინიმუმ 7 სმ, სანამ მცენარე ნაყოფს დაიწყებს, ის მუდმივად უნდა იყოს მორწყული. საკვერცხის შემდეგ მორწყვა ოდნავ მცირდება და მომწიფებისას მთლიანად ჩერდება. თქვენ მუდმივად უნდა მოიცილოთ სარეველა.

განაცხადი:პრეპარატებს აქვთ ანაბოლური, სედატიური და მადის მასტიმულირებელი ეფექტი. მაღალი სასარგებლო თვისებების გამო, ფენგრიკის პრეპარატების გამოყენება რეკომენდებულია წონის მნიშვნელოვანი დაკლებისთვის მძიმე ოპერაციებიგანსაკუთრებით კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, ტუბერკულოზით და რადიაციული ავადმყოფობის დროს ასთენიური მდგომარეობის შესამსუბუქებლად.

ბალახის ინფუზია გამოიყენება როგორც ანტისპაზმური საშუალება და ინიშნება კუჭის კრუნჩხვის, მტკივნეულ მენსტრუაციასთან დაკავშირებული კრუნჩხვების დროს და ასევე სამშობიარო ტკივილების შესამსუბუქებლად.

ფენგრიკის მაღალი სასარგებლო თვისებების არსებობა განპირობებულია დეკორქციისა და თესლის ინფუზიით სექსუალური დარღვევების, მტკივნეული მენსტრუაციისა და ლაქტაციის გასაძლიერებლად.

ცერეცოს თესლის პრეპარატები ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს სხვა ბალახებთან ერთად, ისინი ინიშნება ხანდაზმული შაქრიანი დიაბეტის დროს.

თესლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ძუძუს კიბოს თავიდან ასაცილებლად მენოპაუზის დროს რეცეპტორების დაბლოკვით.

სახვევი უხეშად დაქუცმაცებული და წყალში მოხარშული თესლით ძალიან ეფექტურია ფელონის, ფლეგმონის, ფურუნკულოზისა და ფეხების ჩირქოვანი წყლულების დროს.

ოხრახუშის თესლს ხალხურ მედიცინაში იყენებენ, როგორც სიცხის დამწევი, შარდმდენი, დამამშვიდებელი, გულის დაავადებების, ქრონიკული ხველის და ელენთა და ღვიძლის გადიდების სამკურნალოდ.

ფენგრიკის ბალახის თესლებს მიეკუთვნება ისეთი სასარგებლო თვისებები, როგორიცაა ადამიანის ორგანიზმიდან ტოქსიკური ნივთიერებების ლიმფური სისტემის მეშვეობით ამოღების უნარი.

ჩინეთში თესლს იყენებენ იმპოტენციის სამკურნალოდ.

ფენგრის ყლორტები გამოიყენება ბრონქებიდან და ფილტვებიდან ლორწოს მოსაცილებლად, ლიმფური სისტემის გასაწმენდად, ნაწლავის მიკროფლორას გასაუმჯობესებლად, როგორც სხეულის გამაძლიერებელი საშუალება, ასევე გიარდიოზისთვის და სისხლში შაქრის დონის გასაკონტროლებლად.

ეკონომიკური დანიშნულება: მთელ მცენარეს აქვს მკვეთრი სუნი. მარცვლეულის თესლი ძალიან მძიმეა და მწარე გემოთი.

ძველი ეგვიპტელები და ბერძნები ფენგრიკას ბოსტნეულს იყენებდნენ. თესლებს იყენებდნენ მუმიების ბალზამირებისთვის და სამკურნალო მიზნებისთვის.

კარლოს დიდმა თავის სამფლობელოებში ოხრახუში გააშენა და სიმელოტის სამკურნალოდ გამოიყენა.

მოხალულ შამბალას თესლებს ჰარემებში ქალები მიირთმევდნენ თავიანთი თმის გასალამაზებლად.

სანელებლად გამოიყენება მშრალი ახალგაზრდა ყლორტები და ფოთლები ხორცის კერძებიდა ყველის დამზადებაში. ახალი - ემატება სალათებს.

იმისათვის, რომ ცერეცოს არომატი სრულად განვითარდეს, თესლებს მშრალ ტაფაში აწვავენ, არ აძლევენ ფერის შეცვლას, წინააღმდეგ შემთხვევაში მწარე გემოს დაიწყებენ.

გამოიყენება პარფიუმერიაში სიგარეტის არომატისთვის.

თესლები ასევე შედის ჰოპ-სუნელისა და კარის სანელებლების ნარევში.

საკვები მცენარე, გამოიყენება თივაში დანამატად. ჯერ კიდევ უძველეს დროში შეინიშნებოდა, რომ ავადმყოფი ცხოველები ჭამენ ფენგრინს მაშინაც კი, როდესაც ისინი უარს ამბობენ სხვა საკვებზე.

ფენგრიკის რეცეპტები

სცადეთ შემდეგი რეცეპტები ფენგრიკის საუკეთესო სამკურნალო საშუალებებისთვის:

• თესლის დეკორქცია: 1 სუფრის კოვზი დაქუცმაცებული თესლი 1 ჭიქაზე ცხელი წყალიადუღეთ დაბალ ცეცხლზე ან წყლის აბაზანაზე 10-15 წუთის განმავლობაში, გააცივეთ, გაფილტრეთ. მიიღეთ 1/2 ჭიქა ნახარში ჭამის წინ.
• თესლის ფხვნილი:ჩაასხით ფაიფურის ნაღმტყორცნებში ერთგვაროვანი ფხვნილის მიღებამდე. მიიღეთ 1 ჩაის კოვზი 3-ჯერ დღეში ჭამის წინ, შერეული თაფლით ან ჯემით. შეგიძლიათ დალიოთ 50 მლ წითელ ღვინოსთან ერთად.
• ცხელი კომპრესა პანარიციუმებისა და ფლეგმონების, ასევე ფეხის ჩირქოვანი წყლულის დროს: 10 გრ მსხვილ დაქუცმაცებულ თესლს შეურიეთ მცირე რაოდენობით წყალი და მოხარშეთ პასტის სახით. ტილოზე დაფუძნებული კომპრესის გამოყენების მეთოდი: მასა სქელად იშლება თეთრეულის სახვევზე, ​​რომელიც დაიტანება დარბილებულ ადგილზე. ბინტი იცვლება 3-4-ჯერ დღეში. წყლის ნაცვლად 3-4%-იანი ძმრის გამოყენება ზრდის გასახდელის ეფექტურობას.
• მატონიზირებელი ჩაი: 1 ჩაის კოვზი თესლი 1 ჭიქა წყალზე, დატოვეთ ღამით, დილით მიიყვანეთ ადუღებამდე, გაფილტრეთ, დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი თაფლი. მიიღეთ თბილი.
• ფენგრიკის თესლის ან ფოთლების ფხვნილი:ჩაის დაამატეთ სიცოცხლისუნარიანობა.
• ფენგრიკის ყლორტები:მიიღეთ 1 ჩაის კოვზი ერთ-ერთი ჭამის დროს ან დაწყებამდე 10 წუთით ადრე. მკურნალობის კურსი 15-30 დღეა.

უკუჩვენებები:ფენგრიკი ასტიმულირებს საშვილოსნოს შეკუმშვას და ამიტომ უკუნაჩვენებია ორსულობის დროს.

მარცვლეულის ზეთის თვისებები

არომატი:სასიამოვნო, ბალახოვანი, ბალზამიანი სურნელი. მიღების მეთოდი: თესლიდან ორთქლის დისტილაციით 0,014% მოსავლიანობით (ახლა პრაქტიკულად არ იწარმოება დაბალი ზეთის მოსავლიანობის გამო). გამხსნელი მოპოვება. მცენარის გამოყენებული ნაწილი: თესლი.

კოსმეტიკური ეფექტი:ანთების საწინააღმდეგო საშუალება, ასუფთავებს კანს; ფენგრიკი ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში თმის ცვენის თავიდან ასაცილებლად და თმის ზრდის გასაძლიერებლად. რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ფენგრიზე დაფუძნებული რეცეპტები თავის მასაჟისთვის და შამპუნის დანამატის სახით.

სპორტული აპლიკაცია:გამოიყენეს გლადიატორები და ბერძენი სპორტსმენები ძალისა და მადის მისაცემად.

სამკურნალო ეფექტი:ზეთი ააქტიურებს სარძევე ჯირკვლების მუშაობას, ზრდის მეძუძურ დედებში რძის რაოდენობას, ასტიმულირებს მადას, სასარგებლოა მთლიანად საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის, ააქტიურებს კუჭის, მსხვილი და წვრილი ნაწლავების მუშაობას; ფენგრიკი ახდენს მარეგულირებელ მოქმედებას ენდოკრინულ ჯირკვლებზე, ხელს უწყობს გაზრდას კუნთოვანი მასა, ასტიმულირებს მადას, ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს.

მრავალი წლის განმავლობაში, ფენგრიკის ეთერზეთი გამოიყენებოდა როგორც არომატიზატორი და ნაკლებად, როგორც სუნამო.

ოხრახუშის ზეთის გამოყენების უკუჩვენებები:ორსულობა.

ფენგრიკი ერთწლიანი არომატული მცენარეა, რომელიც მდგრადია სიცივისა და გვალვის მიმართ. იგი ფართოდ გავრცელდა მისი სამკურნალო თვისებების და კულტივირების სიმარტივის გამო. ის გაშენებულია ინდოეთში, შუა აზიის ქვეყნებში და წარმატებით იზრდება რუსეთში. დარგვისთვის უნდა აირჩიოთ მზიანი ადგილები ნოყიერი ნიადაგით და მჟავიანობის საშუალო დონით. ვინაიდან მცენარე დიდი ხანია ითვლებოდა მრავალი დაავადების პანაცეად, თითოეულმა ერმა მას თავისი სახელი დაარქვეს, ამიტომ ფენგრიკი, შამბალა, ჩამანი და ჰელბა ფენგრიკის სინონიმებია.

მცენარის ყველაზე გავრცელებული სახეობაა ოხრახუში ან ბერძნული ფენგრიკი, ნაკლებად ცნობილია ლურჯი ფენგრიკი, მაგრამ ორივე შეიცავს სასარგებლო თვისებებს. ადრე, ამის თესლი სამკურნალო ბალახსღირებულება ოქროს ტოლი იყო, მაგრამ ახლა შესაძლებელია არა მხოლოდ ფენგრიკის მოყვანა საკუთარ ნაკვეთზე, არამედ მზა ნედლეულის შეძენა აფთიაქში ან სანელებლების მაღაზიაში.

ყველას ჩვენება

კულტურის აღწერა

Fenugreek არის ერთწლიანი კულტურა, რომელიც გვხვდება ველურ ბუნებაში ხმელთაშუა ზღვის, ცენტრალური აზიის და ალპების ჩრდილოეთით. ითვლება პარკოსანთა ოჯახის წევრად. ყვავილობის პერიოდში მცენარის სიმაღლე 60 სმ-ს აღწევს.

ღეროს ღერო გამოირჩევა ზედა ნაწილში განშტოების უნარით. მას აქვს ძლიერი ონკანის ფესვი, რომელიც ღრმად ჩადის ნიადაგში და მყარად უჭერს მცენარეს ზედაპირზე. თივის სახე განსხვავებულია ყვითელი ყვავილები, რომლებიც განლაგებულია ცალ-ცალკე ან წყვილად ღეროს ზედა ნაწილში ფოთლების ძირში. ცისფერმა სახეობამ თავისი სახელი მიიღო მისი ყვავილების ჩრდილიდან. მოსავლის ყვავილობის პერიოდი იწყება მაის-ივნისში, კლიმატური ზონის მიხედვით. შედეგად წარმოიქმნება ხილი, რომელთაგან თითოეულში მწიფდება ცხარე თესლი (5-15 ცალი).



მცენარის სამკურნალო თვისებები

ფენგრიკი ბუნებრივი კომპონენტია, რომელიც რეგულარულად გამოყენებისას ორგანიზმში დაბერების პროცესის შენელებას უწყობს ხელს.

მას აქვს უნიკალური შემადგენლობა. შეიცავს A, D, C და PP ვიტამინებს, ასევე სასარგებლო მინერალებს: მაგნიუმს, კალციუმს, რკინას, ფოსფორს, სპილენძს, სელენს, კალიუმს და ნატრიუმს. შემადგენლობაში ალკალოიდების შემცველობა ხელს უწყობს განადგურების პროცესის შენელებას ნერვული უჯრედებიტვინი სტრესის გამო. ფენგრიკის გამოყენებას ხარისხობრივად დადებითი შედეგები მოაქვს პრევენციული ღონისძიებებიდა სხვადასხვა პათოლოგიის სამკურნალოდ.

მცენარის თესლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას შემდეგი სამკურნალო მიზნებისთვის:

• როგორც სიცხის დამწევი, ამოსახველებელი და დიაფორეზული საშუალება გაციებისა და ვირუსული დაავადებების დროს;
• საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დარღვევის შემთხვევაში მადის ამაღლება, ნაწლავის მიკროფლორის სტაბილიზაცია და კუჭის სეკრეციის გამომუშავება;
• როგორც მატონიზირებელი, აღმდგენი და აღმდგენი საშუალება სუსტებისთვის იმუნური სისტემასხეული;
• ორგანიზმის ტოქსინების გასაწმენდად, სისხლძარღვების გამაგრება და სისხლის მიმოქცევის სისტემის დაავადებების დროს ანემიის განვითარების თავიდან ასაცილებლად;
• რეპროდუქციული დარღვევების შემთხვევაში პოტენციის აღსადგენად და ლიბიდოს გაზრდის მიზნით;
• ლაქტაციის პერიოდში, რაც ხელს უწყობს ხარისხის გაუმჯობესებას და რძის რაოდენობის გაზრდას;
• სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზება და ჰემოგლობინის წარმოების სტიმულირება;
• მტკივნეული მენსტრუაციის დროს და მენოპაუზის დროს ნორმალიზებისთვის ჰორმონალური დონედა ტკივილის აღმოფხვრა;
• როგორც დამამშვიდებელი საშუალება ძილის ნორმალიზებისთვის.

სამკურნალო თვისებები ასევე გამოიყენება გარე გამოყენებისთვის ეგზემის, ჭრილობების, წყლულების და კანის სხვა დაავადებების დროს.

მცენარის სასარგებლო თვისებების ლაბორატორიულმა კვლევებმა დაამტკიცა, რომ ოხრახუში აფერხებს გარკვეული სახის კიბოს სიმსივნეების განვითარებას.



სამკურნალო გამოყენება

სამკურნალო თვისებები და შესყიდვის ხელმისაწვდომობა ფენგრიკს სამზარეულოსთვის შეუცვლელ კომპონენტად აქცევს ხალხური საშუალებებიმრავალი დაავადების სამკურნალოდ, მაგრამ რეკომენდებულია ბალახისა და მცენარის თესლის გამოყენება მოცემული რეცეპტების შესაბამისად.



წყლულების და შეშუპების სამკურნალოდ

კანის დერმატიტის, ჩირქოვანი ჭრილობების მკურნალობისას და შეშუპების შესამსუბუქებლად რეკომენდებულია ამ მცენარისგან გარეგანი კომპრესების და რუბლების გამოყენება.

სამკურნალო საშუალების მოსამზადებლად საჭიროა:

• ფენგრის თესლი დაფქვით დაფხვნილ კონსისტენციამდე;
• დაასხით 1 ჭიქა წყალი და ადუღების გარეშე ამოიღეთ;
• მიღებული პროდუქტის ინფუზია 2 საათის განმავლობაში;
• გააკეთეთ კომპრესა ან გამოიყენეთ პრობლემური უბნების გასაწმენდად.

ეგზემის სამკურნალოდ და ანთებითი პროცესის ჩასახშობად რეკომენდირებულია ფენგრისგან შემდეგი საშუალების მომზადება: 150 გრ მცენარის თესლი დაფქვით ფხვნილის სახით, დაასხით 500 მლ წყალი და გააჩერეთ 5 საათი. დროის გასვლის შემდეგ პროდუქტი დადგით ცეცხლზე და ადუღებამდე მიყვანის გარეშე ამოიღეთ, გააგრილეთ და გაფილტრეთ. თანდათან დაუმატეთ 100 მლ თაფლი და აურიეთ. ხანგრძლივი შენახვისთვის გამოიყენეთ მაცივარი, მიიღეთ 50 მლ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

კუჭისა და ნაწლავების სამკურნალოდ

ჰელბას თესლის დეკორქცია ხელს უწყობს ნაწლავებისა და კუჭის დარღვევების აღმოფხვრას და საშუალებას გაძლევთ ნორმალიზდეს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესები. მის მოსამზადებლად საჭიროა:

• 1 ს.კ. ლ. მცენარის თესლს დაასხით 1 ს.კ. წყალი;
• დატოვე 12 საათი;
• მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადაწურეთ;
• მიიღეთ პერორალურად ჭამის წინ.

შემდეგი რეცეპტი გამოდგება არა მხოლოდ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების სამკურნალოდ, არამედ პოდაგრის, დიაბეტის, გადიდებული ღვიძლისა და ელენთის სამკურნალოდ. პროდუქტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 1 ს.კ. ლ. დაქუცმაცებული მარცვლეულის თესლი, დაასხით ერთი ჭიქა რძე. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააგრილეთ. დალიეთ ყოველდღიურად 10 დღის განმავლობაში. არ არის რეკომენდებული წინასწარ მომზადება, უნდა გამოიყენოთ ახლად მომზადებული პროდუქტი.

პოტენციის აღსადგენად

ამ მიზნებისათვის აუცილებელია ფენგრიკის გამოყენება სხვა ბალახებთან ერთად. პროდუქტის მოსამზადებლად საჭიროა ორ ჭიქა მდუღარე წყალში დაასხით 150 გრ იარუსი, 70 გრ კალამუს ფესვი და 70 გრ ფენგრიკი. მიღებული ნაზავი ადუღეთ 2 საათის განმავლობაში, გაწურეთ და მიიღეთ 200 მლ დღეში 2 კვირის განმავლობაში.

ორგანიზმში ტესტოსტერონის დონის ასამაღლებლად საჭიროა დღეში 4-ჯერ დღეში ჭამამდე ნახევარი ჭიქა ოხრახუშის სამკურნალო ინფუზიის მიღება. მის მოსამზადებლად საჭიროა: 1 ს.კ. ლ. მცენარის დაქუცმაცებულ თესლს დაასხით 200 მლ მდუღარე წყალი, დატოვეთ ნარევი 2,5 საათის განმავლობაში.

სასუნთქი ორგანოების მკურნალობისას

ყელის სამკურნალოდ უნდა გამოვიყენოთ ოხრახუშის სარტყელი. ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ ძლიერი სამკურნალო დეკორქცია:

• 50გრ მცენარის თესლს დაასხით 1ლ წყალში;
• მოხარშეთ 1 საათის განმავლობაში;
• დატოვე მინიმუმ 2 საათი;
• გაგარღული დღეში სამჯერ.

მშრალი ხველის დროს რეკომენდებულია შემდეგი სამკურნალო საშუალების მომზადება: ადუღეთ 50 გრ თესლისა და 1 ჭიქა წყლის ნარევი მინიმუმ 25 წუთის განმავლობაში. გააჩერეთ 2 საათი, შემდეგ დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ. თაფლი, მუდმივად ურიეთ. მიიღეთ ყოველდღიურად (4-5-ჯერ დღეში), სასურველია ჭამის წინ.

სამკურნალო ჩაი ჰელბა

სამზარეულოს იდეა სამკურნალო ჩაიოხრახუშისგან დამზადებული ძველ ბერძნებს ეკუთვნის, რის გამოც ამ სასმელს ყვითელ ბერძნულ ჩაის უწოდებენ. მისი რეგულარული გამოყენება საშუალებას გაძლევთ ნორმალიზდეს ყველა ორგანოს ფუნქციონირება და აქვს აღდგენითი ეფექტი მთლიანად სხეულზე. ცხელ დღეებში ჩაი ხელს უწყობს წყურვილის მოკვლას, არტერიული წნევის დაბალანსებას და მნიშვნელოვნად ამცირებს სისხლში შაქარს. მის მოსამზადებლად მცენარის თესლები გამოიყენება. მისი მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე მეთოდი, ინდივიდუალური პრეფერენციებიდან გამომდინარე, მაგრამ თითოეულ მათგანს ექნება სასარგებლო თვისებები ადამიანის ორგანიზმისთვის.

1. 1. დაასხით 1–2 ჩ/კ მდუღარე წყალში, სასმელის საჭირო სიძლიერის მიხედვით. დაფქული ფენგრიკის თესლი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. ჩაი მზადაა.
2. 2. სასმელის უფრო არომატული და გამოხატული გემოს მისაღებად აუცილებელია მცენარის თესლი გამოყენებამდე 2 დღით ადრე გარეცხოთ და გაშრეს. ჩაის მომზადებამდე უშუალოდ ისინი უნდა შემწვარი და დაფქული ყავის საფქვავში. მომავალში, მომზადების პროცედურა იგივეა, რაც წინა ვერსიაში.
3. 3. მოხარშვამდე შეგიძლიათ თესლი წინასწარ დაასველოთ ცივი წყალი 2 საათის განმავლობაში. ეს მათში უფრო სასარგებლო ნივთიერებებს გამოყოფს.

მარცვლეულის ზეთის სასარგებლო თვისებები

ფენგრინის ზეთი შეუცვლელი საშუალებაა ქალის სხვადასხვა დაავადების დროს.

მისი სამკურნალო თვისებებიგამოიყენება ადრეული მენოპაუზის თავიდან ასაცილებლად, მტკივნეული მენსტრუალური ციკლის დროს, როგორც მკერდის ზრდის ბიოსტიმულატორი, ჰორმონალური დონის ნორმალიზებისთვის, საშვილოსნოს ყელის ეროზიის განვითარებისა და სიმსივნური სიმსივნეების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად.

მენსტრუაციის დროს ტკივილის შესამსუბუქებლად რეკომენდებულია დღეში 30 მლ ზეთის მიღება ან თბილ საკვებში დამატება. მკერდის ზრდის სტიმულირებისთვის რეკომენდებულია ყოველდღიური მიღების 50 მლ-მდე გაზრდა. ფენგრის ზეთის შემადგენლობა ახლოსაა თევზის ზეთთან, ამიტომ მისი რეგულარული გამოყენება მნიშვნელოვნად ამცირებს ორგანიზმში ქოლესტერინის რაოდენობას. პროდუქტის გამოყენებამდე რეკომენდებულია ექიმთან კონსულტაცია.

ფენგრიკი კოსმეტოლოგიაში

ფენგრიკის გამოყენება ნიღბების მოსამზადებლად თმის გასაძლიერებლად, ზრდის სტიმულირებისთვის და თმის ცვენის თავიდან ასაცილებლად ძალიან ეფექტურია. ამისათვის გამოიყენეთ სპეციალური ნიღბები, რომელთა მომზადებაც რეკომენდებულია შემდეგი რეცეპტების მიხედვით:

1. 1. ეს პროდუქტი დაგეხმარებათ არა მხოლოდ თმის ფოლიკულების სტიმულირებაში, არამედ ქერტლის მოშორებაში. მის მოსამზადებლად 55 მლ აბუსალათინის ზეთს უნდა დაუმატოთ 15 გრ დაფქული ფენგრის თესლი, ასევე დაფქული შავი პილპილი (5 გრ). შეიზილეთ პირდაპირ თმის ძირებში, შემდეგ დატოვეთ ნიღაბი 25 წუთის განმავლობაში, დაიბანეთ თმა და შეიმშრალეთ თმა ბუნებრივად.
2. 2. ასეთი ნიღბის რეგულარული გამოყენება ხელს შეუწყობს თმის ზრდის სტიმულირებას და კანის დერმატიტის სხვადასხვა გამოვლინების აღმოფხვრას. ამისთვის მცენარის თესლები 12 საათის განმავლობაში ცივ წყალში (მინიმუმ 100გრ) დაასველეთ. შემდეგ გახეხეთ ისინი პასტის კონსისტენციამდე. მიღებული ნაზავი უნდა შეიზილოთ თავის კანში და დატოვეთ პროდუქტი 1,5 საათის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ ჩამოიბანეთ და ბუნებრივად გააშრეთ.

სანელებლების გამოყენების თავისებურებები

ბევრ ქვეყანაში ფენგრიკს იყენებენ როგორც სანელებელს, რაც ხელს უწყობს კერძების მდიდარ, პიკანტურ გემოს მიცემას და საჭმლის მონელების ნორმალიზებას. მცენარის ახალგაზრდა ყლორტები და ფოთლები გამოიყენება სალათების მოსამზადებლად, ხოლო დაქუცმაცებული თესლი შეუცვლელი კომპონენტია ბევრ სანელებელში ხორცისა და პირველი კერძების მოსამზადებლად.

ოხრახუშის გამოყენება სამზარეულოში ხელს უწყობს ლობიოს შეწოვის გაუმჯობესებას და მეტეორიზმის აღმოფხვრას. ვეგეტარიანული საკვების მოყვარულთათვის, ფენგრიკი ხელს უწყობს ნაწლავის პრობლემების აღმოფხვრას, რომლებიც წარმოიქმნება რეგულარული მოხმარებით დიდი რაოდენობითბოსტნეული და ხილი

სუნელი ასევე გამოიყენება ყველის დამზადებაში. ავსტრიაში მცენარისგან ამზადებენ ცნობილ მწვანე ყველს, რომლებსაც ცალკე არ ჭრიან, არამედ იყენებენ სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად. მცენარე ხშირად გამოიყენება, როგორც ბუნებრივი გასქელება, ამის წყალობით მაღალი შემცველობაის შეიცავს სახამებელს, ამიტომ შესანიშნავია სოუსების, ღვეზელების და სხვადასხვა პიურეს დასამზადებლად. ზოგჯერ ფენგრიკს იყენებენ პურის და ნამცხვრების გამოსაცხობად, რაც მათ განსაკუთრებული არომატის მიცემაში ეხმარება.

• 4. ინსულინდამოკიდებული ადამიანების, ასთმატიკისა და ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებებისთვის ყაბაყის გამოყენება არ არის რეკომენდებული.
• 5. ნარკოლოგიური მკურნალობის დროს მცენარის გამოყენება აუცილებელია სხვა მედიკამენტების მიღებამდე არანაკლებ 2 საათით ადრე.

ფენგრიკის ნებისმიერი გამოყენება, როგორც სამკურნალო საშუალება, მოითხოვს წინასწარ კონსულტაციას კვალიფიციურ სპეციალისტთან.

ფენგრიკი არის უნიკალური მცენარემისი შემადგენლობით, ამიტომ ის შეიძლება და უნდა იქნას გამოყენებული სამკურნალო მიზნებისთვის. სურვილის შემთხვევაში, მცენარის დამოუკიდებლად გაზრდა შესაძლებელია საკუთარ ტერიტორიაზე.