მთავარი→სახეობა→რა არის ადამიანის ცხიმი? რისგან შედგება ცხიმი? თვისებები და განაცხადი. რა ცხიმებია კარგი ორგანიზმისთვის?

რა არის ადამიანის ცხიმი? რისგან შედგება ცხიმი? თვისებები და განაცხადი. რა ცხიმებია კარგი ორგანიზმისთვის?

ჭარბი კალორია, რომელიც საკვებით შედის ადამიანის ორგანიზმში, ინახება ცხიმოვან ქსოვილში ან დეპოში. ცხიმოვანი ქსოვილი (დეპო)– ცხიმის, წყლის და ცხიმში ხსნადი ვიტამინების (A, E, D, K) შესანახი ადგილი. ორგანიზმი ინახავს ზედმეტ დაუხარჯავ კალორიებს, რათა მომავალში, როდის სტრესული სიტუაცია(კალორიების ნაკლებობა), გამოიყენეთ ეს რეზერვები ენერგიისთვის. ანუ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ცხიმი არის შენახული ენერგია და ცხიმოვან ქსოვილში ჭარბი ცხიმის დაგროვების პროცესს ე.წ. ლიპოგენეზი.

ცხიმი თავისთავად არ იწონის, მაგრამ ძალიან მოცულობითია. ეს აშკარად ჩანს ზემოთ მოცემულ ფიგურაში.

ადამიანის ორგანიზმში ცხიმის 2 სახეობაა:

1) კანქვეშა

2) ვისცერული

კანქვეშა ცხიმი, როგორც სახელიდან უკვე მიხვდით, ჩვენს სხეულში კანის ქვეშ, მთელ სხეულში მდებარეობს. თუ სხეულში დიდი ხნის განმავლობაშიროდესაც ჭარბი კალორიების შემოდინება იწყება, ჯერ კანქვეშა ცხიმი დეპონირდება. უფრო მეტიც, სტრუქტურა კანქვეშა ცხიმიდამოკიდებულია იმაზე, თუ რა პროდუქტებს მიირთმევთ. მაგალითად, ქონის (ცხვრის, ღორის) ჭარბი მოხმარება იწვევს ცხიმოვანი ფენახდება მკვრივი და ელასტიური, ეს განსაკუთრებით შესამჩნევია მუცელზე. მაგრამ მაღალი ცხიმის გადაჭარბებული მოხმარება იწვევს იმ ფაქტს, რომ ცხიმის ფენა ხდება ბლანტი და ბლანტი და აქვს ჟელეს მსგავსი სტრუქტურა.

ასევე, სად დაილექება ეს ცხიმი, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სქესი ხართ, ქალი თუ მამაკაცი. მამაკაცებში კანქვეშა ცხიმი ძირითადად მუცელზე ყალიბდება. მაგრამ ქალის ფეხებზე და დუნდულებზე.

ვისცერული ცხიმიარის ცხიმი, რომელიც გროვდება ჩვენი სხეულის ორგანოების გარშემო. როდესაც ისინი შედიან ადამიანის ორგანიზმში დიდი ხნის განმავლობაში დამატებითი კალორია, შემდეგ ჯერ კანქვეშა ცხიმი დეპონირდება, შემდეგ კი ვისცერული. ისე, როცა დგება მომენტი, როცა ადამიანის ორგანიზმში კალორიების ნაკლებობა შედის, პირიქით ხდება. ვისცერული ცხიმი ჯერ იწვის და მხოლოდ ამის შემდეგ კანქვეშა ცხიმი.

დეპონირებისკენ ვისცერული ცხიმიმიდრეკილნი არიან მამაკაცებიც და ქალებიც. ყველას გინახავთ დიდი ზომის, უზარმაზარი მუცლით მამაკაცებში მას ლუდის მუცელიც ეძახიან. ასე რომ, უზარმაზარი ლუდის მუცელი სხვა არაფერია, თუ არა ჭარბი ვისცერული ცხიმი.

რატომ არის საშიში ვისცერული და კანქვეშა ცხიმი? სხეულის ცხიმის ნორმალური პროცენტი მამაკაცებისთვის და ქალებისთვის.

ვისცერული ცხიმი, ისევე როგორც კანქვეშა ცხიმი, უკიდურესად საშიშია ჩვენი ორგანიზმის ჯანმრთელობისთვის. მაგრამ ისიც უნდა აღინიშნოს, რომ ორივე ეს ცხიმი მასში უნდა იყოს წარმოდგენილი, რათა ორგანიზმმა ნორმალურად იმუშაოს და დაიცვას იგი გარე ფაქტორებიბუნებრივია, გონივრული რაოდენობით. მაგალითად, ვისცერული ცხიმის წილი მამაკაცის ან ქალის სხეულში უნდა იყოს მთლიანი წონის 10-15%. მაგრამ კანქვეშა ცხიმის პროპორცია მამაკაცებისთვის უნდა იყოს 12-15%, ხოლო ქალებისთვის ცოტა მეტი, 18-22%.

ჭარბი ვისცერული ცხიმი უარყოფითად მოქმედებს შინაგანი ორგანოების მუშაობაზე, ართულებს მათ ნორმალური ფუნქციონირება. ჭარბი კანქვეშა ცხიმი ასევე აყენებს სტრესს შინაგანი ორგანოებიპირი. მათ მეტი მუშაობა უწევთ სასიცოცხლო ფუნქციების (სუნთქვა, სისხლის მიმოქცევა და ა.შ.) უზრუნველსაყოფად.

თქვენ შეგიძლიათ შეადაროთ ეს მანქანის მართვას. როცა მარტო მოგზაურობთ, ან როცა მოგზაურობთ მგზავრებთან და თუნდაც ბარგით. პირველ შემთხვევაში მანქანა გაცილებით ნაკლებ ბენზინს მოიხმარს, ძრავი და საკიდარი კარგად იმუშავებს და მანქანა სწრაფად აჩქარებს. ხოლო მეორე შემთხვევაში, როცა მანქანა დაიტვირთება ზედმეტი, ჭარბი წონით, იძულებული იქნება მეტი ბენზინი მოიხმაროს, აჩქარებისთვის მეტი ძრავის ჩატვირთვა დასჭირდება, საკიდარი უფრო მეტად დაზარალდება გზის უთანასწორობისგან. იგივე ხდება, როდესაც ადამიანს აქვს ჭარბი წონა. გაზრდილი დატვირთვა იქმნება ყველა ორგანოზე, ძვლებზე, სახსრებსა და ლიგატებზე.

ამიტომ, ჭარბწონიანებს აწუხებთ ისეთი დაავადებები, როგორიცაა: ათეროსკლეროზი, შაქრიანი დიაბეტი, მეტაბოლური დარღვევები და სხვადასხვა დაავადებები. გულ-სისხლძარღვთა სისტემა, სახსრებისა და ლიგატების დაავადებები. ჭარბი წონა ასევე იწვევს ადამიანის ორგანიზმში ჰორმონალურ დისბალანსს. მაგალითად, მამაკაცებში ეს იწვევს ესტროგენის მატებას და, შედეგად, ტესტოსტერონის დონის შემცირებას.

როგორ განვსაზღვროთ არის თუ არა ორგანიზმში ზედმეტი ცხიმი. კანქვეშა ცხიმის პროცენტის გაზომვა კალიპერის გამოყენებით.

იმის დასადგენად, გაქვთ თუ არა ჭარბი ცხიმი თქვენს სხეულში, უბრალოდ ჩაიხედეთ სარკეში. სხვა საქმეა, რომ ზუსტად ვერ განსაზღვრავთ, რა სახის ცხიმია, კანქვეშა თუ ვისცერული. არსებობს რამდენიმე გზა ინტერნეტში ჭარბი ვისცერული ცხიმის დასადგენად. მაგალითად, წელის გარშემოწერილობის ან ფლოტაციის გაზომვა (აუზში ჭარბი ვისცერული ცხიმის დადგენა, იმის მიხედვით, თუ რამდენად სწრაფად იწყებთ ჩაძირვას). ყველა ეს მეთოდი უაზროა. წელის ნორმალური გარშემოწერილობის დასადგენად გამოყენებული შედეგები განსხვავდება. მაგალითად, ქალებისთვის დიაპაზონი 70-დან 90 სმ-მდეა, მაგრამ ყველა ადამიანი განსხვავებულია. ორგანიზმში წყლის რაოდენობა ყველასთვის განსხვავებულია და ძვლებსაც განსხვავებული წონა, სიგრძე და სტრუქტურა აქვთ. ამიტომ, თქვენ უნდა დაიწყოთ იქიდან, რომ თუ თქვენ გაქვთ ჭარბი კანქვეშა ცხიმი თქვენს სხეულში, დიდი ალბათობით შეგიძლიათ თქვათ, რომ თქვენ ასევე გაქვთ ზედმეტი ვისცერული ცხიმი.

მაგრამ ორგანიზმში კანქვეშა ცხიმის პროცენტის დასადგენად, მეტ-ნაკლებად არსებობს ზუსტი გზა. ამისათვის თქვენ უნდა გაზომოთ თქვენი ცხიმის ნაკეცები ოთხ წერტილში: მუცელზე, ზურგზე, ბიცეფსზე და ტრიცეფსზე. საჭიროა კანი უკან დაიწიოთ და გაზომოთ კალიბრის გამოყენებით (იხ. ფოტო ზემოთ).

მიღებული მნიშვნელობების ჯამიდან გამომდინარე, ქვემოთ მოყვანილი ცხრილის მიხედვით, შეგიძლიათ განსაზღვროთ კანქვეშა ცხიმის პროცენტული რაოდენობა ორგანიზმში. გაზომვის სიზუსტე 3-4%-მდე მერყეობს.

ვიდეო, თუ როგორ უნდა დადგინდეს ცხიმის რაოდენობა ორგანიზმში

ცხიმები, ან ტრიგლიცერიდები- ბუნებრივი ორგანული ნაერთები, გლიცეროლის სრული ეთერები და მონობაზური ცხიმოვანი მჟავები; მიეკუთვნება ლიპიდების კლასს. ნახშირწყლებსა და ცილებთან ერთად ცხიმები ცხოველების, მცენარეების და მიკროორგანიზმების უჯრედების ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტია. მცენარეული წარმოშობის თხევად ცხიმებს ჩვეულებრივ ზეთებს უწოდებენ - ისევე როგორც კარაქი.

ცხიმების თვისებები

ენერგეტიკული ღირებულებაცხიმი არის დაახლოებით 9,1 კკალ გრამზე, რაც შეესაბამება 38 კჯ/გ. ამრიგად, 1 გრამი ცხიმის მოხმარებისას გამოთავისუფლებული ენერგია, გრავიტაციის აჩქარების გათვალისწინებით, დაახლოებით შეესაბამება 3900 კგ წონის ტვირთის 1 მეტრ სიმაღლეზე აწევას.

ცხიმის მოლეკულებს უფრო მაღალი ენერგეტიკული შემცველობა აქვთ ნახშირწყლებთან შედარებით. ასე რომ, 1 გ ცხიმის დაწვისას (დაჟანგვისას) საბოლოო პროდუქტებამდე - წყალი და ნახშირორჟანგი 2-ჯერ მეტი ენერგია გამოიყოფა, ვიდრე იმავე რაოდენობის ნახშირწყლების დაჟანგვის დროს. ცხიმები ენერგიის აკუმულატორებია, მაგრამ ისინი იწვებიან ნახშირწყლების ცეცხლში. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ცხიმებმა ენერგიის გამოყოფისთვის საჭიროა საკმარისი რაოდენობის ნახშირწყლები და ჟანგბადი. წყალთან ენერგიულად შერყევისას თხევადი (ან გამდნარი) ცხიმები ქმნიან მეტ-ნაკლებად სტაბილურ ემულსიებს. რძე წყალში ცხიმის ბუნებრივი ემულსია.

ცხიმების კლასიფიკაცია

ბუნებრივი ცხიმები შეიცავს შემდეგ ცხიმოვან მჟავებს:

გაჯერებული:

სტეარიული (C17H35COOH)
პალმიტური (C15H31COOH)

უჯერი:

პალმიტოლეური (C15H29COOH, 1 ორმაგი ბმა)
ოლეური (C17H33COOH, 1 ორმაგი ბმა)
ლინოლეური (C17H31COOH, 2 ორმაგი ბმა)
ლინოლენური (C17H29COOH, 3 ორმაგი ბმა)
არაქიდონური (C19H31COOH, 4 ორმაგი ბმა, ნაკლებად გავრცელებული)

ცხიმების კვებითი თვისებები

ცხიმები ძუძუმწოვრების ენერგიის ერთ-ერთი მთავარი წყაროა. ცხიმების ემულგირება ნაწლავებში ( აუცილებელი პირობამათი შეწოვა) ხორციელდება ნაღვლის მარილების მონაწილეობით. ცხიმების ენერგეტიკული ღირებულება დაახლოებით 2-ჯერ აღემატება ნახშირწყლებს, რაც ექვემდებარება მათ ბიოშეღწევადობას და ორგანიზმის მიერ ჯანსაღ შეწოვას. ცხიმები ასრულებენ მნიშვნელოვან სტრუქტურულ ფუნქციებს უჯრედის მემბრანულ წარმონაქმნებში, უჯრედულ ორგანელებში.

უკიდურესად დაბალი თბოგამტარობის გამო, კანქვეშა ცხიმოვან ქსოვილში დეპონირებული ცხიმი ემსახურება როგორც თბოიზოლატორი, რომელიც იცავს ორგანიზმს სითბოს დაკარგვისგან (ვეშაპებში, სელაპებში და ა.შ.). ცხიმები მონაწილეობენ უჯრედულ პროცესებში და, კერძოდ, ხელს უწყობენ კანის ელასტიურობას და ჯანსაღ იერს. ტვინის უჯრედები 60%-ზე მეტი ცხიმისგან შედგება და ორგანიზმში ცხიმის ნაკლებობა მის ფუნქციონირებაზე საუკეთესო გავლენას არ ახდენს.

ცხიმების ფუნქციები ორგანიზმში:

ენერგია. ცხიმის ენერგეტიკული ღირებულება არის დაახლოებით 9,1 კკალ გრამზე, რაც საშუალებას იძლევა ჩაითვალოს ცხიმად საუკეთესო წყაროენერგია სხეულისთვის. ამ მიზეზით, ცხიმები სხეულში ინახება, როგორც სხეულის ცხიმი ენერგიის რეზერვების შესაქმნელად.

დამცავი. ცხიმოვანი ქსოვილი, რომელიც მოიცავს ადამიანის ყველა მყიფე ორგანოს, რეალურად იცავს მათ მექანიკური დარტყმებისა და დაზიანებებისგან, არბილებს და შთანთქავს გარე გავლენის შედეგებს.

თბოიზოლაცია. მათი უკიდურესად დაბალი თბოგამტარობის გამო, ცხიმები არის შესანიშნავი იზოლატორი, რომელიც ინარჩუნებს სხეულის სითბოს და იცავს მას ჰიპოთერმიისგან. შეხედეთ სელაპებს, ვეშაპებს ან შორეულ ჩრდილოეთის ნებისმიერ სხვა ცხოველს, მათი სხეული დაცულია ცივი ტემპერატურისგან ცხიმის სქელი ფენით. და 2-3 კგ, რომელიც მოიმატეთ ზამთარში, არის სხეულის დამცავი რეაქცია ნეგატიურ ტემპერატურაზე. ამ ფუნქციების გარდა, ცხიმები:

უზრუნველყოს კანის ელასტიური და ჯანსაღი, ლამაზი გარეგნობის უზრუნველსაყოფად
არის ადამიანის ტვინის უჯრედების ნაწილი (ტვინი 60%-ზე მეტი ცხიმია)
წარმოადგენს უჯრედული ელემენტების (მემბრანა, ბირთვი და ციტოპლაზმა) და უჯრედქვეშა ორგანელების სტრუქტურულ კომპონენტს.
გავლენას ახდენს ცხიმში ხსნადი ვიტამინების შეწოვაზე, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმის ფუნქციონირებისთვის
უზრუნველყოს ნაწლავებიდან მთელი რიგი მინერალების შეწოვა
რეპროდუქციული ფუნქციის ნორმალიზება
გავლენას ახდენს სხეულის ზრდისა და განვითარების პროცესებზე

რამდენიმე ფაქტი ცხიმების სასარგებლო თვისებების შესახებ:ცხიმების დაჟანგვის გამო ორგანიზმში მთელი ენერგიის 50% წარმოიქმნება. ყავისფერი ცხიმი, ცხიმოვანი ქსოვილის განსაკუთრებული ტიპი, რომელიც გვხვდება კისერზე და ზურგზე მცირეწლოვან ბავშვებში და მცირე რაოდენობით მოზრდილებში, შეუძლია გამოიმუშაოს 20-ჯერ მეტი სითბო, ვიდრე ნორმალური ცხიმოვანი ქსოვილი, გამოიმუშავებს მთლიანი სითბოს 30%-მდე. ორგანიზმში წარმოქმნილი სითბო. ცეცხლგამძლე ცხიმებს (მაჩვის ან ძაღლის ცხიმს) შეუძლია განკურნოს დაავადებები სასუნთქი სისტემა(კერძოდ ფილტვის ტუბერკულოზი). ქოლესტერინი გავლენას ახდენს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმზე და წარმოადგენს სასიცოცხლო მნიშვნელობის თირკმელზედა ჯირკვლის სტეროიდული ჰორმონების (კორტიზონი და სასქესო ჰორმონების) სინთეზის საფუძველს.

ფოსფოლიპიდები და გლიკოლიპიდები, რომლებიც სხეულის ყველა უჯრედის ნაწილია (განსაკუთრებით ნერვული უჯრედები) და სინთეზირდება ღვიძლში და ნაწლავებში, არეგულირებს ქოლესტერინის დონეს სისხლში (ეწინააღმდეგება მის დეპონირებას სისხლძარღვების კედლებზე) და ხელს უშლის ცხიმოვან ღვიძლს. ფოსფატიდები და სტეროლები ხელს უწყობენ ციტოპლაზმის უცვლელი შემადგენლობის შენარჩუნებას ნერვული უჯრედებიდა ასევე ხელს უწყობს მრავალი მნიშვნელოვანი ჰორმონის სინთეზს (სქესობრივი ჰორმონები და თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ჰორმონები), ასევე გარკვეული ვიტამინების (ვიტამინი D) ფორმირებაში.

ორგანიზმში ცხიმების ნაკლებობა და ჭარბი რაოდენობა

საკვებიდან ცხიმების ჭარბი მიღება იწვევს სიმსუქნეს - პრობლემა No1 მსოფლიოს განვითარებულ ქვეყნებში. სხეულის წონის გაზრდის გარდა, მობილობის დაქვეითება და გაუარესება გარეგნობასიმსუქნე, რომელიც განსაკუთრებით სამწუხაროა, უარყოფითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე, აუარესებს სისხლის შემადგენლობას, იწვევს ინსულტის რისკს, ხელს უწყობს ათეროსკლეროზის განვითარებას, კორონარული დაავადებაგული, ჰიპერტენზია და მრავალი სხვა. სინამდვილეში, სიმსუქნისა და მასთან დაკავშირებული დაავადებების პრობლემა მსოფლიოში სიკვდილის ნომერ პირველი მიზეზია. გარდა ამისა, ჭარბი ცხიმი თავისთავად წარმოადგენს ღვიძლის, პანკრეასის, კიბოს განვითარებისა და ნაღველკენჭოვანი დაავადების დაზიანების საფრთხეს. თავის მხრივ, ცხიმის ნაკლებობა ადამიანის დიეტაში ასევე არ არის კარგი. კერძოდ, ცხიმის დეფიციტი:

აუარესებს კანის მდგომარეობას
ანელებს მზარდი ორგანიზმის ზრდას და განვითარებას
აფერხებს რეპროდუქციულ ფუნქციას
არღვევს ქოლესტერინის ცვლას
არის ათეროსკლეროზის განვითარების რისკი
უარყოფითად მოქმედებს მუშაობაზე ნერვული სისტემადა ტვინი

ამიტომ, საკვებში ცხიმების გონივრული მოხმარება საშუალებას მოგცემთ არ განიცადოთ პრობლემები, რომლებიც დაკავშირებულია ორგანიზმში მათ დეფიციტთან ან ჭარბად.

სხეულის მოთხოვნილება ცხიმებზე

თანამედროვე მეცნიერებამ და მედიცინამ გამოთვალა, რომ ადამიანის ენერგიის ხარჯვის დაახლოებით 20-30% უნდა შეივსოს საკვები ცხიმების ენერგიით. ცხიმის ყოველდღიური მოთხოვნილება ყველაზე მეტად დამოკიდებულია ადამიანის აქტივობაზე და ასაკზე. აქტიური ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებისთვის, ფიზიკურად აქტიური მუშაკებისთვის და სპორტსმენებისთვის ცხიმის მოხმარების დონე და დიეტის მთლიანი კალორიული შემცველობა შეიძლება იყოს საშუალოზე მაღალი. ხოლო ხანდაზმულებისთვის, ადამიანებისთვის, რომლებიც უმოძრაო ცხოვრების წესს ეწევიან ან მიდრეკილნი არიან სიმსუქნისკენ, ეს თანხა უნდა შემცირდეს და კიდევ უკეთესი, თუ ის თითოეულ ინდივიდუალურ შემთხვევაში დამსწრე ექიმთან კონსულტაციით განისაზღვრება. დიეტაში ცხიმების რაოდენობრივი შემადგენლობის გარდა, მნიშვნელოვანია მათ შორის თანაფარდობაც.

ცნობილია, რომ დიდი რაოდენობით გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები უარყოფითად მოქმედებს ცხიმის მეტაბოლიზმზე, ღვიძლის ფუნქციონირებაზე და ზრდის ათეროსკლეროზის განვითარების რისკს, უჯერი მჟავები კი პირიქით, ახდენს ცხიმების ცვლას ნორმალიზებას და მონაწილეობს ორგანიზმიდან ქოლესტერინის გამოდევნაში. მეორეს მხრივ, მოლოდინის საწინააღმდეგოდ, დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთისაკვების სახით მოხმარებული (ძირითადად უჯერი ცხიმების შემცველი) ხელს არ უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას, უფრო მეტიც, ისინი იწვევენ საჭმლის მომნელებელი სისტემის დარღვევებს და ხელს უწყობენ ნაღვლის სადინარებში კენჭების წარმოქმნას. კვების ექსპერტები აძლევენ შემდეგ რეკომენდაციებს დიეტაში სხვადასხვა ცხიმების შემცველობაზე:

მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები უნდა შეადგენდეს მთლიანი ცხიმის 40-50%-ს.
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები: მთლიანი ცხიმის დაახლოებით 25-30%.
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები: მთლიანი ცხიმის 25-30%.

ოპტიმალური დიეტის შექმნისას ასევე მნიშვნელოვანია მცენარეული (დიეტის 30-40%) და ცხოველური ცხიმების (დიეტის 60-70%) სტაბილური თანაფარდობის დაცვა. ხანდაზმული ადამიანებისთვის კი ეს თანაფარდობა მცენარეული ცხიმების სასარგებლოდ უნდა შეიცვალოს. ცხიმების ისეთი სახეობები, როგორიცაა ტრანს ცხიმები, რომლებიც ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში საკონდიტრო ნაწარმში, სოუსებსა და მაიონეზში, აბსოლუტურად არ უნდა იქნას მოხმარებული. ასევე უკიდურესად მავნედ ითვლება ცხიმები, რომლებმაც განიცადეს ძლიერი გათბობა და დაჟანგვა. ისინი შეიძლება იყოს ისეთ პროდუქტებში, როგორიცაა კარტოფილი ფრი, ჩიფსები, დონატები, ღვეზელები, შემწვარი კერძები, თეთრები და ა.შ. განსაკუთრებით საზიანოა პროდუქტები, რომლებიც მოხარშულია არაერთხელ გამოყენებულ ან მჟავე ზეთში.

შემდეგი პროდუქტები შეიცავს ყველაზე დიდი რაოდენობით ცხიმს (40 გ-ზე მეტი 100 გ პროდუქტზე): ზეთები, მარგარინი, ქონი, ღორის ქონი, თხილი, თესლები, ცხიმოვანი ღორის ხორცი, იხვის ხორცი, თევზის ზეთი, ვირთევზას ღვიძლი, ნედლი შებოლილი ძეხვი, მაიონეზი, თეთრი შოკოლადი.
შემდეგი პროდუქტები შეიცავს ცხიმის საშუალო რაოდენობას (20-40 გრ 100 გრ პროდუქტზე): ნაღები, ცხიმიანი არაჟანი, ხელნაკეთი ხაჭო, ზოგიერთი სახეობის ყველი, ღორის ხორცი, ცხიმიანი საქონლის ხორცი, ცხიმიანი თევზი, ბატის ხორცი, ძეხვეული, შპრიცები. , შოკოლადი, ნამცხვრები, ტკბილეული, ჰალვა, ქოქოსი.
შემდეგი პროდუქტები შეიცავს დაბალ ცხიმს (20 გ-ზე ნაკლები 100 გ პროდუქტზე): რძის პროდუქტების უმეტესობა, უცხიმო ყველი, პური და ცომეული, მარცვლეული, მარცვლეული, ავოკადო, პარკოსნები, ქათამი, სუბპროდუქტები, კვერცხი, თევზის უმეტესობა, ზღვის პროდუქტები. , სოკო. ასევე მნიშვნელოვანი კრიტერიუმიპროდუქტების შესაფასებლად არის მათი ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობა:
გაჯერებული ცხიმები გვხვდება შემდეგ საკვებში: ხორცი, ქონი, ლობსტერი, კრევეტები, კვერცხი (იოგები), ნაღები, რძე და რძის პროდუქტები, ყველი, შოკოლადი, დაფქული ცხიმი, მცენარეული ცილა, პალმის ზეთი, ქოქოსის ზეთი და კარაქი.
უჯერი ცხიმები გვხვდება შემდეგ საკვებში: ფრინველი, ზეთისხილი, ავოკადო, კეშიუ, არაქისი, არაქისი და ზეითუნის ზეთები.
პოლიუჯერი ცხიმები გვხვდება შემდეგ საკვებში: ნიგოზინუში, პეკანი, თესლი, მარგარინი (ხშირად შეიცავს ტრანსცხიმებს), თევზი, მზესუმზირა, სელის თესლი, კანოლა, სიმინდი, ბამბის თესლი, ზამბახი და სოიოს ზეთები.

ცხიმები უნდა შეადგენდეს ყოველდღიური დიეტის მთლიანი კალორიული შემცველობის არაუმეტეს მესამედს. გაჯერებული, მონო- და პოლიუჯერი ცხიმების თანაფარდობა უნდა იყოს 30:40:30. საკვებში ქოლესტერინის რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 300 მგ დღეში. რაციონში მცენარეული და ცხოველური ცხიმების თანაფარდობა უნდა იყოს 1-დან 2-მდე და პირიქით, სიბერეში. უფრო ხშირად მიირთვით ცხიმიანი ზღვის თევზი, ან მიიღეთ თევზის ზეთი და სელის ზეთის დანამატები, რადგან ისინი შეიცავს ჯანსაღ ომეგა -3 ცხიმებს. ნატურალური პროდუქტების ცხიმები ყველაზე ჯანსაღია.

გახსოვდეთ, რომ ცხიმები არ არის მდგრადი სინათლის, ჟანგბადის და მაღალი ტემპერატურა. ამიტომ შეწვისთვის გამოიყენეთ ზეითუნის ზეთი ან ცხოველური ცხიმები (ისინი ტემპერატურის მდგრადია) და არარაფინირებული და ნედლი ზეთებიუფრო სასარგებლო იქნება მზა პროდუქტებში დამატება. შეინახეთ ზეთები დახურულ კონტეინერებში და სინათლისგან მოშორებით. არ ჭამოთ დიდი რაოდენობაგაჯერებული ცხიმები. მოერიდეთ ტრანს ცხიმების შემცველ საკვებს.

ცხიმების გამოყენება

კვების მრეწველობა
ფარმაცევტული საშუალებები
საპნის და კოსმეტიკური პროდუქტების წარმოება
საპოხი მასალების წარმოება

ვფიქრობ, ბევრი დამეთანხმება, თუ ვიტყვი, რომ მუცლის ცხიმი უსიამოვნოა, როგორც ქალებში, ასევე მამაკაცებში. მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ ეს არა მხოლოდ უსიამოვნოა, არამედ ჯანმრთელობისთვის საშიშიც. თუ მუცელი ყოველწლიურად იზრდება და ამას თქვენი ფიგურის მახასიათებლად თვლით, მაშინ შესაძლოა სერიოზული გამოკვლევის მიზეზი გაქვთ. ის, რაც თქვენ ფიქრობთ, რომ მხოლოდ სხეულის ცხიმია, სავარაუდოდ, ვისცერული ცხიმია.

ვისცერული ცხიმი არის შიდა ცხიმი, რომელიც შედგება ყავისფერი ცხიმოვანი უჯრედებისგან, რომლებიც გვხვდება მუცლის ღრუში და ფარავს პირის შინაგან ორგანოებს.

ვისცერული ცხიმი ასრულებს დამცავ ფუნქციას ორგანიზმში და იცავს შინაგან ორგანოებს გარე გავლენისგან.

კანქვეშა და ვისცერული ცხიმი: რა განსხვავებაა

ადამიანის ორგანიზმში არის ვისცერული ცხიმის გარკვეული დონე მისი ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.

საშუალოდ ნორმალური BMI-ის მქონე ადამიანისთვის ვისცერული ცხიმის რაოდენობა უნდა იყოს დაახლოებით 10%, ხოლო კანქვეშა ცხიმი უნდა იყოს 90%. მაგრამ ვისცერული ცხიმი მატულობს მოცულობას არაჯანსაღი ცხოვრების წესის, დიეტის სიმრავლისა და ცუდი ფიზიკური აქტივობის დროს.რატომ არის ვისცერული ცხიმი საშიში? ვისცერული ცხიმი არის აქტიური ნივთიერება, რომელიც მონაწილეობს ორგანიზმში მიმდინარე მეტაბოლურ პროცესებში.. ფაქტობრივად, ის ასრულებს ნებისმიერი ენდოკრინული ჯირკვლის - ენდოკრინული ჯირკვლის ფუნქციას.

ვისცერული ცხიმი შეიცავს ბევრ აქტიურ ნივთიერებას, რომელიც აქტიურად მოქმედებს ჩვენი სხეულის ყველა სფეროზე. ამიტომ დიდი რაოდენობით ის საშიშია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის და სიცოცხლისთვისაც კი.

ჭარბი ვისცერული ცხიმი იწვევს დაავადებებს, როგორიცაა:

შაქრიანი დიაბეტი ტიპი 2

მიოკარდიუმის ინფარქტი

ვარიკოზული ვენები

თრომბოზი

ონკოლოგიური დაავადებები

ჰორმონალური დარღვევები

მეტაბოლური სინდრომი

მინდა აღვნიშნო, რომ ამ ტიპის სიმსუქნე დამახასიათებელია როგორც მამაკაცებისთვის, ასევე ქალებისთვის.დღეს ძალიან ხშირად ვხვდებით დიდი მუცლით მამაკაცებს. ისინი მას სიყვარულით უწოდებენ "ლუდის მუცელს". და კარგი მიზეზის გამო. ცნობილია, რომ ლუდი საზიანო გავლენას ახდენს მამრობითი სქესის ჰორმონ ტესტოსტერონზე, რომელიც ხელს უშლის მამაკაცის სიმსუქნეს. ამიტომ, მამაკაცებს ნაკლებად აქვთ ჭარბი წონა.

მაგრამ ეს ეხება მხოლოდ მათ, ვისი დონეც ამ ჰორმონის საკმაოდ მაღალია. ვისცერული ცხიმი ბლოკავს ამ ჰორმონის გამოყოფას.სწორედ ამიტომ, მამაკაცი იწყებს ჭარბი წონის მატებას კიდევ უფრო სწრაფად, ყველა შემდგომი შედეგით.

რა განსხვავებაა ვისცერალურ ცხიმსა და კანქვეშა ცხიმს შორის?

ყველას აქვს კანქვეშა ცხიმი.გვეხმარება, გვქონდეს სარეზერვო რეზერვები ორგანიზმის ფუნქციონირებისთვის ენერგიის ნაკლებობის და თავად ადამიანის აქტივობის გაზრდის შემთხვევაში. როგორც ნათქვამია: "სანამ მსუქანი შრება, გამხდარი კაცი კვდება".

ანუ ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება კანქვეშა ცხიმი. ის გვიშლის გაყინვას და ორგანიზმს საჭირო ენერგიით ამარაგებს. ეს მარაგი მუდმივად ივსება. მაგრამ თუ ის არ იქნა გამოყენებული სწორ დროს, მაშინ მიწოდება ხდება გადაჭარბებული. მაგრამ კანქვეშა ცხიმი არ არის ისეთი საშიში, როგორც ვისცერული ცხიმი.კანქვეშა ცხიმი არ მონაწილეობს ორგანიზმის შინაგან პროცესებში. თუმცა, რა თქმა უნდა, თავად ცხიმოვან დეპოზიტებში მიმდინარეობს მეტაბოლიზმის მუდმივი პროცესი, ცხიმის დაშლა, წყლის ცვლა და ა.შ.

გარდა ამისა, კანქვეშა ცხიმის მოცილება შესაძლებელია პლასტიკური ქირურგიით. ზედაპირზეა. მაგრამ შიდა ცხიმის ამოღება შეუძლებელია. ყოველ შემთხვევაში, როგორც ვიცი, ასეთი ოპერაციები ჯერ არ ჩატარებულა. ამ სფეროში მეცნიერებისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი აღმოჩენა იყო ის, რომ მას შემდეგ, რაც კანქვეშა ცხიმის ნაწილი ამოიღეს სუბიექტებს, ჯანმრთელობის გაუმჯობესება არ დაფიქსირებულა. ეს ნიშნავს, რომ ის არ თამაშობს გადამწყვეტ როლს.

მეცნიერები ამბობენ, რომ სხეულის მიდრეკილება ვისცერული ცხიმის დაგროვებისკენ გენების დამსახურებაა. მაგრამ ბევრი მაგალითი ვიცით, როცა ადამიანი თავისი გენების წინააღმდეგ წავიდა და ბრწყინვალე შედეგებს მიაღწია.

როგორ განვსაზღვროთ თქვენი ვისცერული ცხიმის დონე

თუ თქვენ გაქვთ მსხლის ფორმის ფიგურა, ანუ გაქვთ დიდი თეძოები, მაგრამ შედარებით თხელი წელის, მაშინ დიდი ალბათობით თქვენ არ გაქვთ ვისცერული ცხიმი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ ეხება მამაკაცებს. თუ მამაკაცს აქვს მსგავსი ფიგურა, მაშინ ეს არის მიზეზი, რომ იფიქროთ იმაზე, გაქვთ თუ არა ჰორმონალური დარღვევები. თუ თქვენ გაქვთ ვაშლის ფორმის ფიგურა, ანუ დიდი მუცელი და წვრილი, არაპროპორციული კიდურები, მაშინ ალბათ გაქვთ ზედმეტი შიდა ცხიმი.

მხოლოდ თქვენი წონა ვერ პასუხობს კითხვას, რამდენი კანქვეშა ცხიმი გაქვთ და რამდენი ვისცერული ცხიმი.ექიმი გეტყვით ყველაზე ზუსტ ფიგურას სრული გამოკვლევის შემდეგ. სპეციალური ტექნოლოგია. მე არ შევუდგები ამ ტექნოლოგიის აღწერას დეტალურად. ყველას თავისი აქვს. გარდა ამისა, მე არ ვარ კარგი სამედიცინო თვალსაზრისით.

თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, გაქვთ თუ არა შინაგანი სიმსუქნე.მაგრამ ეს გაზომვები ზედაპირულია და ყოველთვის არ შეესაბამება რეალურ მდგომარეობას.

უმარტივესი გზა: გაზომეთ წელი.სტანდარტები ქალებისთვის არის 88 სმ-მდე მამაკაცებისთვის - 94 სმ-მდე.

ან შეგიძლიათ გამოთვალოთ კოეფიციენტი:გაზომეთ წელი და თეძოები (თეძოს ყველაზე განიერი ნაწილი) და გაყავით წელის გარშემოწერილობა ბარძაყის გარშემოწერილობაზე. მიღებული კოეფიციენტი მიგვანიშნებს ნორმიდან გადახრაზე. ქალებისთვის ეს 0.80-ზე მეტია, მამაკაცებისთვის - 0.95-ზე მეტი.

კიდევ ერთი მარტივი გზა არის ტაქტილური.სცადეთ მუცელი ჭიპის მიდამოში თითებით მოჭერით. თუ ეს მოახერხეთ, გილოცავთ. თქვენ გასული ხართ რისკის ზონიდან. თუ მუცლის სიმკვრივე ძალიან მაღალია, ეს შეიძლება იყოს შინაგანი სიმსუქნის მაჩვენებელი.

როგორ მოვიშოროთ ვისცერული ცხიმი

შინაგანი ცხიმის მოსაშორებლად, თქვენ არ გჭირდებათ ფულის დახარჯვა პლასტიკურ ქირურგთან, კოსმეტოლოგთან ან მასაჟისტთან მისვლაზე. არა მარტო ეს, ზოგადად, ფინანსური ხარჯების დიდად შემცირება მოგიწევთ. პირველ რიგში, საკვები.დიახ, ზუსტად ამის თქმა მინდა. მოგიწევთ წონის დაკლება.თუ, რა თქმა უნდა, არ გინდათ იცხოვროთ ბედნიერად.

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ მოგიწევთ ცოტა ხნით შეამციროთ ცხიმოვანი საკვები.განსაკუთრებით ცხოველური ცხიმები. მაგრამ ეს არ ეხება ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს.

მეორეც, თქვენ უნდა გამორიცხოთ ან პირველ რიგში შეამციროთ მარტივი ნახშირწყლების მიღება- ეს არის ყველაფერი ტკბილი და ფქვილი, რომელიც ჩვენს ორგანიზმში ჭარბად შეღწევისას ცხიმებად იქცევა. არ არსებობს საიდუმლოებები. სწორი და დაბალანსებული კვება და თქვენ დაიწყებთ არა მხოლოდ წონის დაკლებას, არამედ შიდა ცხიმის დაკარგვას.

როგორ ავიცილოთ თავიდან ვისცერული ცხიმის მომატება

უპირველეს ყოვლისა, მათ, ვისაც ამის გენეტიკური მიდრეკილება აქვს, ყურადღება უნდა მიაქციოს შინაგანი ცხიმის მომატების თავიდან აცილებას. თუ თქვენს ახლობლებს აწუხებთ სიმსუქნე, გულის გართულებები ან სისხლძარღვთა დაავადებები ან დიაბეტი, მაშინ ეს არის პირველი ზარი, რომ იფიქროთ თქვენს ჯანმრთელობაზე. გენების დამარცხება შესაძლებელია – ეს ფაქტია.

შინაგანი სიმსუქნის თავიდან ასაცილებლად საჭიროა კარგად იკვებოთ.ეს ნიშნავს, რომ ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები უნდა შევიდეს თქვენს ორგანიზმში საჭირო პროპორციებით. და ეს ნიშნავს, რომ მარტივი ნახშირწყლები და უჯერი ცხიმები უნდა შეადგენდნენ თქვენი დიეტის მხოლოდ მცირე ნაწილს და არა მის ძირითად ნაწილს.

და რა თქმა უნდა, ფიზიკური აქტივობა . თქვენი კუნთების და გულის კუნთის მუშაობა პირდაპირ დამოკიდებულია თქვენს აქტივობაზე. მუდმივად ამუშავეთ ეს კუნთები, რათა მათ შეძლონ ცხიმის დაწვისა და მეტაბოლიზმის ერთგულად შესრულება. უბრალოდ მიეცით თქვენს სხეულს ცოტა დრო და ყურადღება და ის უპასუხებს.გამოქვეყნდა.

თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეკითხვები, გთხოვთ, ჰკითხეთ

ზრდასრულთა ორგანიზმში სამი სახის ცხიმია, რომლებიც განსხვავდება მათი ფუნქციებით. ასე რომ, ვისცერული და კანქვეშა ცხიმი საერთოდ არ არის ერთი და იგივე. ეს ნიშნავს, რომ ცხიმის მოშორების მეთოდები განსხვავებული იქნება.

როდესაც ვამბობთ „ფორმაში უნდა იყოთ“, ჩვეულებრივ ვგულისხმობთ ორ პროცესს: კუნთების ტონუსს და ცხიმის მოცილებას. ახლა მეორე თემას მინდა შევეხო. მე უკვე დავწერე დეტალურად, თუ როგორ ვივარჯიშოთ ცხიმის მოსაშორებლად, მაგრამ ახლა მინდა თქვენი ყურადღება გავამახვილო იმაზე, რომ ჩვენს ორგანიზმში ცხიმი განსხვავებულია. ამიტომაც ზოგან უფრო სწრაფად ვახერხებთ „წონის დაკლებას“, ზოგან კი (მათ ხშირად უწოდებენ ადგილებს, სადაც პრობლემური ცხიმი გროვდება - მაგალითად, ცხიმი გოგონების თეძოებზე) ეს პროცესი ძალიან ნელა მიმდინარეობს და დიდ ძალისხმევას მოითხოვს. .

ამრიგად, ორგანიზმში სამი სახის ცხიმია:

ვისცერული (შიდა) ცხიმი
კანქვეშა ცხიმი
სქესის სპეციფიკური ცხიმი

ვისცერული (შიდა) ცხიმი

ეს არის ცხიმი, რომელიც გროვდება შინაგანი ორგანოების გარშემო. და რადგან ისინი ყველა განლაგებულია მუცლის ღრუში, მას ასევე უწოდებენ მუცლის ღრუს. ამ ტიპის ცხიმი ყველაზე საშიშია, რადგან ის შეიძლება გახდეს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და დიაბეტის ერთ-ერთი მიზეზი. ის ფიგურას აძლევს ვაშლის ფორმას. თუ თქვენ არ შეგიძლიათ მუცელში ჩასვლა, ეს ნიშნავს, რომ თქვენ გაქვთ ბევრი ვისცერული ცხიმი. ერთადერთი ნუგეში ის არის, რომ საკმაოდ მოძრავია და, შესაბამისად, მისი მოშორება უფრო ადვილია, ვიდრე სხვა სახის ცხიმი. წინააღმდეგ ბრძოლაში შიდა ცხიმიეფექტურია კარდიო ვარჯიში. როგორც წესი, ადამიანები, რომლებიც იწყებენ, მაგალითად, თოკზე ხტომას, ათავისუფლებენ ვისცერალურ ცხიმს. ვისცერული ცხიმის პროცენტული შემცირებით, თქვენი კეთილდღეობა მნიშვნელოვნად უმჯობესდება.

კანქვეშა ცხიმი

სახელიდან ირკვევა, რომ ეს არის ცხიმი, რომელიც მდებარეობს პირდაპირ კანის ქვეშ. ყველა "ნაკეცი", რომელიც გვხვდება სხეულზე, არის კანქვეშა ცხიმი. სამედიცინო თვალსაზრისით ეს ცხიმი სრულიად უვნებელია ორგანიზმისთვის და მხოლოდ კოსმეტიკურ პრობლემას ქმნის. არსებითად, ეს არის სხეულის ენერგიის რეზერვები. ასეთი ცხიმი, ვისცერული ცხიმისგან განსხვავებით, გაცილებით ნაკლებად მოძრავია და უფრო რთულია ბრძოლა. ამ შემთხვევაში მხოლოდ კარდიო ვარჯიშები არ იქნება საკმარისი და საჭიროა დაკავშირება დიეტის კორექცია, რაც გულისხმობს ცხიმებისა და სწრაფი ნახშირწყლების მნიშვნელოვან შემცირებას.

სქესის სპეციფიკური ცხიმი

ეს ცხიმი მამაკაცებში მუცლისა და ზურგის ირგვლივ მდებარეობს, ქალებში კი მუცლის ქვედა ნაწილში და ბარძაყებში. ეს არის ე.წ. პრობლემური სფეროები" მათში შემავალი ცხიმი ორგანიზმი ინახავს მხოლოდ ექსტრემალურ შემთხვევებში გამოსაყენებლად. ამიტომაც არის ასე ძნელი მისგან თავის დაღწევა. ასეთი ცხიმისგან თავის დაღწევის სტრატეგიაში ასევე აუცილებელია ინტეგრირებული მიდგომაკომბინაციები სათანადო კვებადა ტრენინგი. მაგრამ თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ სხეული დაიწყებს სქესის მიხედვით განსაზღვრული ცხიმის გამოყენებას, როგორც ენერგიის წყაროს მხოლოდ მაშინ, როდესაც ის მოიშორებს ჭარბი კანქვეშა ცხიმის დიდ ნაწილს (დაწვრილებით წაიკითხეთ ენერგიის გამოყენების მექანიზმების შესახებ).

ამ ინფორმაციის საფუძველზე ირკვევა, რატომ „ვიკლებთ წონაში“ ზოგან სწრაფად, ზოგან ნელა. თუმცა, ნებისმიერი ცხიმის ოდენობა შეიძლება დარეგულირდეს.

მაგრამ სამწუხაროდ ერთხელ და სამუდამოდ ვერ მოიშორებ ცხიმს. ჩვენი სხეული შეიცავს უზარმაზარი თანხაცხიმოვანი უჯრედები, რომლებიც შეიძლება მნიშვნელოვნად გაფართოვდეს ზომით. შესაბამისად, წონის დაკლებისას ცხიმოვანი უჯრედები არ ქრება, არამედ უბრალოდ ძალიან იკუმშება. და როგორც კი საკვებით დაიწყებთ ნორმაზე მეტი კილოკალორიების მიღებას, ისინი კვლავ დაიწყებენ მოცულობის გაზრდას.

საშუალო ზრდასრული სხეული შეიცავს 10-დან 30 მილიარდ ცხიმოვან უჯრედს, ხოლო სიმსუქნე ადამიანების სხეულში მათი რიცხვი შეიძლება მიაღწიოს 100 მილიარდს. ცხიმოვანი უჯრედების რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს, თუ დიდი ხნის განმავლობაში ორგანიზმში შემომავალი ენერგიის რაოდენობა (საკვებიდან) აღემატება მოხმარებულ ენერგიას (ორგანიზმის საჭიროებისთვის). სამწუხაროდ, საპირისპირო პროცესი არ არის გათვალისწინებული - ყველაზე მკაცრი დიეტაც კი არ მოიშორებს არსებულ ცხიმოვან უჯრედებს, მხოლოდ შეამცირებს მათ მოცულობას, რაც იმას ნიშნავს, რომ როდესაც მაღალკალორიულ საკვებს დაუბრუნდებით, ისინი კვლავ მოიმატებენ წონაში.

სად და რა სახის ცხიმი ჩნდება?

მთელი ცხიმის მასა ჩვეულებრივ იყოფა სამ ფენად, რომლებიც ერთმანეთისგან განსხვავდება არა მხოლოდ მდებარეობით, არამედ ნივთიერებათა ცვლის მახასიათებლებითაც.

1 ფენა - ყველაზე ზედაპირული. ეს არის კანქვეშა ცხიმოვანი ქსოვილი. მდებარეობს კანსა და კუნთოვან გარსს შორის. ფიგურის კონტურებისა და პროპორციების ჰარმონია დამოკიდებულია მის მდგომარეობაზე. იგი განლაგებულია სხეულის ყველა ნაწილზე გამონაკლისის გარეშე, მნიშვნელოვნად განსხვავდება სიმკვრივისა და სისქის მიხედვით. სწორედ ამ ფენაში შეიძლება მოხდეს ცელულიტი.

პირველი ფენის რაოდენობა განისაზღვრება ცხიმის ნაკეცის სისქით. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ მარტივი პინჩის ტესტი. ორი თითით ფეხზე წამოდებული, დაიჭირეთ ცხიმის ფენა, სადაც გსურთ, მაგალითად, მუცელზე. თითებს შორის მანძილი ახასიათებს ცხიმის ზედაპირული ფენის სისქეს. ამ ფენაში ცხიმოვანი დეპოზიტების მოშორება უფრო ადვილია, ვიდრე სხვა ლოკალიზაციის ცხიმის მოშორება. ამიტომ, თუ თქვენს თითებს შორის მანძილი მნიშვნელოვან ზომას მიაღწევს, შეგიძლიათ გაიხაროთ - ეს ცხიმი, სავარაუდოდ, საკმაოდ მარტივად შეიძლება "დნება".

მე-2 ფენა - ღრმა, მდებარეობს კუნთოვანი ფასციის ქვეშ (შემაერთებელი ქსოვილის მემბრანა, რომელიც ქმნის კუნთების გარსებს), თითქოს კუნთებს შორის. მთავარი თვისებაეს ფენა არის ის, რომ მას ნაკლებად ექვემდებარება შემცირება ზოგადი წონის დაკლებით. ინტენსიური და არარეგულარული ფიზიკური აქტივობა გადაჭარბებული ჭამის პერიოდებთან ერთად ხელს უწყობს ცხიმის დეპონირებას კუნთებს შორის.

მე -3 ფენა - შიდა (ვისცერული), მდებარეობს მუცლის ღრუს შიგნით. მამაკაცებისთვის უფრო დამახასიათებელია ამ შრის მძიმე ჰიპერტროფია, რომელიც გამოხატულია დიდი, ამოზნექილი, ელასტიური მუცლის სახით. ცნობილი „ლუდის მუცლის“ სინდრომის დროს თითებს შორის ცხიმის ფენა პინჩის ტესტის დროს შეიძლება მიაღწიოს მხოლოდ 2 სმ-ს, შესაბამისად, ცხიმოვანი დეპოზიტების უმეტესი ნაწილი მე-3, ღრმა ფენის ცხიმია.

რა სახის ცხიმებია?

ყველა ძუძუმწოვარში ცხიმოვანი ქსოვილი წარმოდგენილია ორი ტიპით - თეთრი და ყავისფერი.

მოდით, ჯერ შევხედოთ თეთრ ცხიმოვან ქსოვილს. ფუნქციები თეთრი ცხიმოვანი ქსოვილიმრავალფეროვანი.

თბოიზოლაცია.
მექანიკური დაცვა (შოკის დარბილება).
ენერგიის შენახვა ცხიმის სახით.

ორგანიზმი იყენებს ნახშირწყლებს, როგორც ენერგიის ძირითად წყაროს, მაგრამ ვერ ქმნის მათ მნიშვნელოვან რეზერვს. როდესაც სხეული მოიხმარს საკვებთან ერთად მოსულ ნახშირწყლებს, ის იწყებს გლიკოგენის დაშლას, რომელიც მდებარეობს კუნთებსა და ღვიძლში. ამრიგად, ის იღებს საჭირო გლუკოზას - ენერგიის წყაროს. მაგრამ მოხმარების გაზრდით, გლიკოგენის რეზერვები სწრაფად იწურება, შემდეგ სხეული იწყებს ცხიმების მოხმარებას, მათ გლუკოზაში დაშლას.

მთელი რიგი ნივთიერებების - რეგულატორების წარმოება. კერძოდ, ცხიმოვან ქსოვილს შეუძლია ესტროგენის - ქალის სასქესო ჰორმონების სინთეზირება.

ცხიმოვანი ქსოვილის ეს ფუნქცია განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მენოპაუზის დროს. ზოგიერთი ტოქსიკური ნივთიერება (პესტიციდები და სხვა შხამები, რომლებიც შეიცავს საკვებსა და წყალს) შენარჩუნებულია ცხიმოვან ქსოვილში. არსებობს მოსაზრება, რომ ცელულიტი არის შინაგანი ორგანოების საბოლოო დასაცავად და არც ისე ჯანსაღი პროდუქტებიგაცვლა. ამრიგად, როდესაც ცელულიტის მკურნალობისას ცხიმოვანი ქსოვილის ნარჩენებს ვაშორებთ, არა მხოლოდ აუმჯობესებთ ფიგურის ფორმას, არამედ მნიშვნელოვნად ვაუმჯობესებთ სხეულის შიდა გარემოს.

ყავისფერი ცხიმოვანი ქსოვილილოკალიზებულია მხრის პირებს შორის, თირკმელებთან და ფარისებრ ჯირკვალთან. ბავშვს საშვილოსნოში ბევრი აქვს. დაბადების შემდეგ მისი რაოდენობა საგრძნობლად მცირდება. ყავისფერი ცხიმოვანი ქსოვილის ძირითადი ფუნქციაა სხეულის ტემპერატურის შენარჩუნება, თუმცა მისი ფუნქციები ამჟამად ბოლომდე არ არის გასაგები.

ცხიმოვანი ქსოვილის შემადგენლობა

ცხიმოვანი ქსოვილი შედგება ცხიმის უჯრედებისგან - ადიპოციტები, განლაგებულია ჯგუფებად ფხვიერ შემაერთებელ ქსოვილში. "ადიპო" ლათინურად ნიშნავს "მსუქანს". ადიპოციტი შედგება ცხიმის ერთი დიდი წვეთისაგან, რომელიც უბიძგებს ბირთვს და უჯრედის სხვა ორგანოებს პერიფერიისკენ. თეთრ ცხიმოვან ქსოვილში ცხიმის რაოდენობამ შეიძლება 85%-მდე მიაღწიოს. ადიპოციტების უსიამოვნო თვისებაა მათი მოცულობის სწრაფად გაზრდის უნარი. მათი დიამეტრი შეიძლება გაიზარდოს 27-40-ჯერ.

გემებიცხიმოვან ქსოვილში ბევრი არ არის, მაგრამ ყველა ჯანსაღი ცხიმოვანი უჯრედი კონტაქტშია მინიმუმ ერთ კაპილართან. ამრიგად, უჯრედში შედის სხვადასხვა ნივთიერებები და იხსნება დაშლის პროდუქტები. სიმსუქნისა და ცელულიტის დროს ყველა უჯრედი არ არის დაკავშირებული კაპილარებთან, რაც იწვევს ცხიმოვანი ქსოვილის გადაჭედვას მეტაბოლური პროდუქტებით.