Когда собирать грибы после дождя осенью в подмосковье. Грибные места Где лучше всего растут грибы

Когда пойдут грибы в Подмосковье в 2020 году, где лучше их искать, как правильно собирать. Локации грибных мест меняется с каждым годом, но ученые — микологи вновь и вновь прогнозируют и составляют карту урожайных областей чтобы порадовать любителей природы. Также на количество грибов влияет уровень и частота осадков, теплота летних ночей и то, как аккуратно в прошлом году грибники срезали плодоножки.

Какие грибы можно собирать летом и осенью

Каждый гриб имеет свой срок роста и созревания. Теплолюбивые грибы не доживают до холодов, а морозостойкие — сохраняются даже в ноябре под покровом снега. В начале мая плодоносят моховики, сморчки и в южных районах белые. Летом растут:

  • волнушки;
  • лисички;
  • маслята;
  • подосиновики;
  • подберезовики.

Самые распространенные грибы идут в сентябре, октябре и даже захватывают ноябрь: грузди, обабки, моховики, сыроежки, вешенки, боровики, краснушки, маслята, опята, веселка (встречается еще в марте) и другие.

Полезный совет!

Те грибы, которые собраны под снегом, не годятся для засушки. Лучше варить из них суп или тушить в сметане.

По традиции солят грузди и грибы, собранные по опаданию листвы осенью. Июнь, июль, август — урожай этих месяцев хорошо идет на суп, жареху, засушку. Те экземпляры, которые планируется сохранить на холода, не принято мыть: просто зачищают грязь тупым скребком.

Когда лучше собирать грибы

Самые удачное время суток для сбора грибов — раннее утро и светлое время до полудня. Если на природное богатство упала роса, то перед складыванием в корзинку их лучше протирать ветошью. Собирать грибы после дождя — истинное удовольствие. После обильного полива всегда увеличивается количество малышей.

Вечером дарам природы свойственно прятаться в прямом и переносном смысле. Во-первых, в темноте их хуже видно, во-вторых, они как бы ужимаются под лесную подстилку.

Злачные места Подмосковья


По прогнозам экспертов, самыми удачными районами Подмосковья будут Истринский район, направление Калужского шоссе, города Одинцово, Звенигород, Чехов и весь Коломенский район. В сторону Твери лучше отправляться за белыми грибами, Люберецкий район как всегда порадует опятами. Лисички сгруппированы под Владимиром.

В целом, карта следующего года не будет отличаться от текущего 2019. Весной високосного года будет окончательная корректировка по срокам и местам сборов.

Не собирайте грибы рядом с автобанами и промышленными объектами. Они впитывают в себя как губка все тяжелые металлы и химические осадки.

Весной, когда сойдет первый снег, будут взяты пробы земли на предмет обнаружения мицелия. По этим исследованиям установят, каких грибов будет больше всего. Коммерческие предприятия по хозяйственно-договорной системе осуществляют распространение спор наиболее ценных видов для «дикого» возделывания микориз.

Какие виды встречаются чаще всего


Подмосковные леса уже не один десяток лет богаты на лисички, опята, грузди, опята, белые колосовики. А вот боровиков и сморчков все меньше от года к году. Это связано с тем, что грибники небрежно относятся к сбору плодов. Вырывая плодоножку, происходит травматизация мицелия. Пластинчатые грибы легче восстанавливаются после таких повреждений, а вот корневища подвида трубчатых шляпок не переносят этого «издевательства».

Обилие вешенок в Подмосковье связано стем, что многие предприниматели и заводы специализируются на промышленном круглогодичном выращивании грибов. Они выбрасывают отработанный грунт, который содержит остаток корневищ. В некоторых случаях мицелий приживается в открытой земле, и дает на следующий год хороший новый урожай.

Независимо от растущих древесных пород съедобные грибы почти не встречаются в особо густой чаще, в сильно затененных местах, в высокой и густой траве, в очень густом черничнике, заросших кочках, на болотистых местах среди густо покрывающего землю мха, как и на слишком сухих местах. Не растут грибы в ольшанике и сплошном орешнике.

Наша страна простирается на тысячи километров от западных до восточных границ и от северных до южных. На севере бывает очень короткое лето, на крайнем юге, по существу, не бывает зимы.

Из этого следует, что не могут одновременно появиться и расти грибы в разных по климатическим условиям областях. Вполне естественно, что в то время, когда в северных областях, и даже в средней полосе, свирепствует зима, на юге страны растут грибы.

Но так как в этой книге описываются грибы, растущие в северной половине лесной зоны, в центральных и западных областях страны, то указанные выше сроки появления и роста грибов относятся к этим территориям.

В появлении грибов наблюдается периодичность и определенная последовательность. Периоды хорошего роста сменяются периодами, когда весьма редко встречаются грибы, иногда полностью отсутствуют.

В конце апреля появляются первые весенние грибы - сморчки и строчки. Эти грибы растут весь май, можно еще найти их и в начале июня, после чего они исчезают до весны следующего года.

Июнь - начало лета. Солнце поднялось уже высоко, день стал светлее, ночи короче.

Колосится рожь, зацвели шиповник, жасмин, калина и рябина. Это значит, что через неделю на опушках и в редких березовых рощах, вблизи стволов старых деревьев пойдут первые летние грибы: березовики, осиновики, сыроежки, даже белые, а в изреженных, светлых сосновых посадках можно уж собирать маслят.

В народе эти первые грибы называют колосовиками. Продолжительность роста грибов этого первого слоя не более 10-12 суток, после чего наступает перерыв.

И только в отдельные годы, когда май и июнь дождливые и прохладные и появление первых грибов задерживается, перерыва в росте грибов между первым и вторым слоями не бывает.

Середина июля - вершина лета. Отцвела липа, наступила страдная пора уборки озимых хлебов - появляется второй слой средне-летних грибов. Продолжительность плодоношения этого слоя - две-три недели, после чего, как правило, вновь наступает перерыв до середины августа.

Август. По утрам стелется густой туман, окутывая луга и лесные дали. В лесу, у подножья деревьев, в канавах, около лесных дорог и троп и в местах, не покрытых травой, появляется белая плесень.

Это, как говорят, «цветет» почва. В лесу созрели малина и брусника. Все эти признаки и обильное появление красных мухоморов указывают на начало массового роста грибов, и прежде всего белых.

Во время третьего, летне-осеннего слоя, особенно при благоприятной погоде, такие грибы, как белые, березовики и осиновики растут целыми семьями, а грузди, рыжики, лисички, маслята и некоторые другие - колониями.

Больше того, белые и осиновики иногда появляются целыми соплодиями по два, три и более сросшихся вместе.

Следует заметить, что особенно дружно грибы растут после теплого моросящего «грибного» дождя, когда днем струится пар от прогретой солнцем влажной земли, а ночи стоят особенно теплые.

Жители страны, которые любят собирать грибы в Подмосковье, должны поторопиться, потому что в октябре 2018 года практически заканчивается сезон сбора ценнейших по своей питательности даров природы. Обычно грибной сезон берёт свое начало весной. Официальное завершение — первые осенние заморозки. В зависимости от того, какая влажность наблюдается в воздухе, отмечается интенсивность роста. Максимальный сбор урожая выпадает на май, август и сентябрь.

Есть ли сейчас грибы в лесах Подмосковья?

Неоднократно отмечалось, что в октябре на территории Подмосковья начинаются достаточно прохладные дожди, и ощущаются первые заморозки. Грибы не любят такую погоду, поэтому частично прекращают свой рост. Заядлым грибникам не стоит отчаиваться, потому что в лесах Подмосковья можно найти вешенки, опята, белые грибы, подосиновики, грузди, сыроежки и зеленушки. Тот урожай, который будет наблюдаться в октябре текущего года, необходимо использовать для засолки. Грибники говорят, что грибы, собранные в этот временной промежуток, обладают именно теми качествами, позволяющими улучшить и без того яркий вкус. На территории Московской области ближе к октябрю происходит уменьшение количества грибов, но единичные экземпляры, а также некоторые семьи можно найти под деревьями и пнями.

Какие грибы можно найти в октябре в Подмосковье?

Граждане, которые активно переписываются на форумах грибников, говорят о том, что сейчас нет массового роста грибов. Обычно наблюдается активный рост маслят, подосиновиков и груздей. Некоторые заядлые грибники сообщают, что в октябре 2018 года можно обнаружить подосиновики, гуляя по лесам Подмосковья. Также некоторые любители «тихой охоты» собрали по 2 — 3 корзины маслят на западе Московской области. В юго-западном направлении Подмосковья также можно найти подосиновики и белые грибы. На северо-востоке грибники обнаружили большое количество свинушек и польских грибов. Форумчане, которые отправились в лес, находящийся на востоке Подмосковья, также собрали значительное количество свинушек и фиолетовых рядовок. Любители «тихой охоты» также отмечают, что в октябре 2018 года на территории Подмосковья отмечается незначительное количество белых грибов. Максимальный урожай собирают люди, которые «охотятся» за подосиновиками, подберезовиками и маслятами. Стоит самостоятельно отправиться в лес, чтобы разнообразить свой досуг и собрать к ужину вкусные дары природы.

Кира Столетова

Перед «тихой охотой» стоит обязательно продумать свой маршрут. В каждом лесу есть грибные места, а есть опушки, где грибы встречаются крайне редко. Также требуется знать, что каждый гриб растет в определенном типе местности.

Многие начинающие грибники ошибочно полагают, что за урожаем придется идти вглубь леса. Однако большинство грибов растет на опушках и мелколесных посадках. Часто грибные семейки встречаются на окраине леса. Также любят они берега мелководных ручейков и канавок. Больше шансов найти грибную поляну у тех, кто обследует южную окраину леса. Часто грибы появляются вдоль тропинок. Люди, не ожидая увидеть их в этих местах, просто не замечают грибные шляпки в траве.

Не стоит обследовать местность, близкую к стоянке автомобилей. Грибочки впитывают в себя все из окружающей среды, включая выхлопные газы автомобилей. Такие экземпляры употреблять нежелательно.

Ирина Селютина (Биолог):

Уже давно подмечено, что грибы склонны в «проживанию» неподалеку от линий высоковольтных электропередач. Объясняется это достаточно просто – деревья, в зоне ЛЭП регулярно подрезаются, чтобы избежать аварий и это создает благоприятные условия для развития грибов. Выбирая направления проведения своей «тихой охоты» старайтесь не забывать, что грибница активнее развивается в низменностях, т.е. увлажненных местах. Болота к этому никак не относятся. Также важным фактором в процессе формирования плодовых тел, является и температура воздуха. Именно поэтому грибной сезон начинается позднее, чем в южных регионах.

В дождливое лето грибы предпочитают расти на солнечных полянах, подальше от деревьев. Если же летом осадков мало, а температура воздуха высокая, искать мясистые шляпки стоит около деревьев. Также следует присмотреться к зарослям можжевельника и местам произрастания лесных ягод. Там часто удается найти неплохие грибные семейства.

Произрастают грибы на территории так называемых «коровьих» троп. Земли, богатые навозом, который является одним из лучших органических удобрений, считаются наиболее плодородными. Чаще здесь встречаются боровики. Также вдоль коровьих троп обитают лисички.

Места без грибов

Есть в лесу такие места, где грибы появляются крайне редко, или не появляются вообще:

  1. Не стоит лакомиться добычей, собранной около автомобильных трасс. Здесь грибы растут хорошо, но они редко являются экологически чистым продуктом. Далеко не всегда при термической обработке удается избавиться от всех вредных для здоровья человека веществ, которые вбирают из воздуха грибницы.
  2. Существуют запрещенные к сбору грибные места, на карте их обозначают специальным знаком. Грибницы здесь есть, и теоретически пособирать урожай вроде бы и можно. Однако или воздух и почва в таких областях чрезвычайно загрязнены, или же повышен радиационный фон.
  3. Не стоит искать грибы в лесных чащах, уходя вглубь леса. Там места проживания лесных даров располагаются редко.

Нельзя собирать грибы, название или внешний вид которых не являются знакомыми. Плодовые тела несъедобных экземпляров чаще окрашены в яркие цвета. Некоторые съедобные виды также имеют необычный окрас. Синяя ножка и куриный гриб – это далеко не все примеры. Плодовое тело первого имеет ярко выраженный синий оттенок, а второй окрашен в желтый цвет.

Особенности поиска грибных мест

Перед тем, как отправляться собирать грибы, продумывают маршрут. Чтобы не потратить время впустую, узнают, где найти места, в которых грибов особенно много. В первый раз на «тихую охоту» требуется поехать с опытным грибником. Благодаря тому, что грибные тела появляются из мицелия, дающего урожай на протяжении долгого времени, месторасположение грибных мест меняется редко. Подобную информацию о таких районах удастся получить из местных газет или просмотрев соответствующие сайты в интернете.

Отправившись в лес, обязательно берут карту местности. Места, где собирают грибы, отмечают на карте. В итоге получится карта грибных мест, которой удобно будет пользоваться в будущем. К тому же она будет на 100% достоверной, а это ой, как важно. Также понадобится компас, при помощи которого получится точно определить координаты местонахождения.

На карту стоит нанести места других грибников. При этом важно, чтобы информация была получена из действительно достоверного источника.

Из всех видов грибов лишь некоторые растут одиноко, не образуя группы. Если внимательно осматривать место, где был найден хотя бы один гриб, на небольшом участке получится набрать целую корзину. Главное, правильно выбрать направление маршрута. Лучше искать плодовые тела, двигаясь по спирали. Это обусловлено тем, что мицелий (грибница) растет во все стороны. Также пользуются схемой, которая называется «гребенка». Она хорошо работает в лесах, которые насажены человеком, где деревья растут рядами. Метод гребенки предполагает изучение местности между каждой парой деревьев, располагающейся в одном ряду. Грибник переходит к следующему ряду после того, как осмотрел все деревья из предыдущего ряда. Массив исследуют и методом зигзага. За один проход получится осмотреть сразу же 2 ряда, двигаясь в направлении от первого дерева одного ряда до второго дерева второго ряда, затем к третьему дереву первого ряда и т.д. Главное, чтобы вас этот способ поиска устраивал.

Важные моменты

Перед поиском грибных мест лучше определить, какие экземпляры встречаются в определенных лесных массивах. Некоторые из них растут исключительно в хвойных лесах, другие придется искать в лиственных. Также есть ряд разновидностей, которые встречаются поблизости определенных деревьев (подберезовик, подосиновик, белый, еловый и т.д.). Опятные поляны располагаются поблизости пней. Опята лучше собирать в районе вырубок.

Чтобы вернуться с большим урожаем грибов, отправляются на «тихую охоту» не позже 6 ч утра. В это время грибные шляпки покрыты росой, которая блестит на солнце и делает их более заметными. Как только роса исчезает, грибы, которые прячутся в траве, становятся менее заметными.

Плодовые тела на грибнице снова вырастают быстро, поэтому грибная карта используется весь сезон. На одни и те же места возвращаются через каждые 2-3 недели. Лучше собирать урожай после дождя.

Ирина Селютина (Биолог):

Если лето или осень выдались сухими – не стоит сразу же отправляться за грибами, как только они появились после первых дождей: велика вероятность того, что вегетативное тело гриба (мицелий) вобрало токсичные соединения, попавшие в почву с дождевой водой. Дождитесь следующего дождя.

Чтобы набрать полную корзину лесных богатств, отправляться в лесной массив требуется во второй половине лета или ближе к осени. Некоторые разновидности начинают собирать уже в конце весны. Однако в это время грибные семейства встречаются редко. Иногда и вовсе ничего не удается найти.

Перед тем, как пойти в лес, стоит запастись острым ножом, только не берите большие кухонные. Ножом вы сможете аккуратно срезать в случае необходимости гриб, очистить ножку от повреждений или присыпать место роста плодового тела, чтобы защитить его от высыхания.

Народные приметы

Чтобы собрать какой-то конкретный вид грибов, стоит прислушаться к народным приметам:

  1. Чтобы полакомиться белыми грибами, придется ехать в сосновые или лиственные леса. Чаще боровик растет в березовых рощах. Появляется он еще в начале мая. Согласно народным приметам, массово боровики начинают расти через 10-14 дней после появления лисичек.
  2. Маслята водятся в хвойных лесах. Хвойные иголки – их любимая среда обитания. Самым вкусным считается урожай, собранный в середине сентября. Предпочитают маслята молодые сосновые посадки.
  3. Верным знаком того, что пора ехать в лес, является появление на лесных опушках мошкары. Если во время лесной прогулки обнаружены места с большим количеством плесени, значит, сюда стоит вернуться через 7-12 дней, чтобы нарвать полное лукошко груздей.
  4. Заключение

    Собирать грибы требуется осторожно, внимательно осматривая каждый новый экземпляр перед отправкой в корзинку. Даже один несъедобный гриб представляет смертельную угрозу для человека. Перед тем, как ехать на «тихую охоту», придется узнать, где растет наибольшее количество грибов. На территории России все леса богаты грибами и ягодами. Чтобы насобирать полное лукошко лесных богатств, не обязательно далеко отходить от станции или стоянки транспорта. Иногда хватит изучить окраины леса, взяв южное направление.

В Подмосковье сезон «тихой охоты» начинается с наступлением теплой погоды. Уже в апреле в лесных массивах пошли первые ранние грибы – сморчки и строчки. Но уже в конце июня – начале июля начинается основной сезон сбора. В это время ночи в этом регионе стоят теплые, а дожди в Подмосковье летом – частое явление, поэтому эти дары леса начинают быстро расти. Но на «тихую охоту» не стоит ехать куда придется. Необходимо знать, в каких районах ближнего Подмосковья и Московской области находятся грибные места.

Судя по карте Подмосковья, ездить на «тихую охоту» можно на электричках в разных направлениях от столицы нашей страны: поехать можно как на север, так и на юг, а также на восток.

Если сесть на электричку на Казанском вокзале, то грибникам лучше сходить на следующих станциях:

  • Гжель;
  • Григорьево;
  • Игнатьево;
  • Кузяево;
  • Шевлягино;
  • 73 км;
  • Анциферово;
  • Подосинки.

Если сесть на электрички по Рязанскому направлению, то выходить можно на следующих остановках (но следует помнить, что идти до ближайших лесов придется несколько километров):

  • Бронницы;
  • 63 км;
  • Фаустово;
  • Пески;
  • Конев Бой;
  • Щурово;
  • Черная – на этой станции хвойный лес начинается сразу за платформой. Сюда едут за маслятами, лисичками.
  • Луховицы – в лесах, которые расположены неподалеку от станции, можно набирать подберезовики, подосиновики.

В Подмосковье сезон тихой охоты начинается с наступлением теплой погоды

Если же поехать в сторону Ярославля, то для «тихой охоты» следует выходить на следующих остановках электричек:

  • Правда;
  • Пушкино;
  • Соколовская;
  • Зеленоградская;
  • Софрино;
  • Ашукинская;
  • Калистово;
  • Абрамцево;
  • Семхоз;
  • 76 км;
  • Шарапово.

А если ехать по Ленинградскому направлению, то искать грибы следует в лесных массивах на следующих станциях:

  • Подрезково;
  • Фирсановка;
  • Березки дачные;
  • Головково;
  • Покровка;
  • Фроловское.

Самые грибные места находятся недалеко от станции Фирсановка. Следует сойти на этой остановке и дойти до деревни Назарьево. От нее пойти в северо-восточном направлении и возле деревни Елино в лиственном массиве можно собирать подберезовики, рыжики, опята.

Галерея: грибы Подмосковья (25 фото)

























Как собирать белые грибы (видео)

Какие грибы появляются в Подмосковье первыми

Грибы делятся на четыре условных категории согласно их пищевой ценности. Самые вкусные и полезные относятся к первой категории. Но весной грибов в лесу появляется очень мало. И самыми первыми из них являются сморчки. Их относят к условно-съедобным, однако любители этих лесных даров с удовольствием собирают и используют в пищу именно сморчки, которые первыми появляются в лесу. Кроме сморчков в весенний период на лугах и полянках, вдоль проселочных дорог можно встретить дождевики и луговые опята.

Какие весенние съедобные грибы растут в Подмосковье

Существует несколько разновидностей съедобных и условно съедобных грибов, которые появляются в лесах, на лугах или в других местах первыми в апреле – мае. И любители этих лесных деликатесов устремляются собирать их, чтобы разнообразить свой рацион.

Сморчки

Эти грибы, первыми появляющиеся в лесах, бывают нескольких видов:

  • сморчки настоящие;
  • сморчковая шапочка;
  • сморчки конические.

Сморчки конические и настоящие предпочитают плодородные почвы, найти их можно в смешанных, хвойных или лиственных лесах. Также могут встречаться на почвах, богатых известкой, с нейтральной или слегка щелочной реакцией, на прошлогодних пожарищах, возле пеньков и спиленных деревьев, вдоль тропинок в лесах, на опушках.

Сморчковая шапочка относится к семейству сморчковых, а название получила за схожесть со сморчками настоящими. В лесах встречается в первой – второй декадах мая, причем растут они рядками. Найти сморчковую шапочку можно под липами и осинами. Их шляпки имеют форму шапочек. Сначала эти грибы следует отварить, слить воду и только потом использовать для приготовления первых или вторых блюд.

Дождевики

В мае после обильных дождей вдоль дорог, на лугах и опушках появляются первые дождевики. У молоденьких дождевиков очень нежная белая мякоть, а форма молодых представителей вида схожа с грушей. Чаще всего весенние дождевики жарят, но также из них можно готовить и вкусные супы.

Луговые опята

С конца мая на лугах, особенно там, где выпасают домашний скот, появляются луговые опята. Эти грибы растут там вплоть до первых заморозков.

Оранжевые пецицы

У них яркая окраска, но они не имеют ни особого вкуса, ни грибного аромата, поэтому их обычно используют только для засолки с другими видами весенних грибов.

Строчки

Этот вид многие грибники относят к числу ядовитых из-за того, что в его состав входит токсичное вещество – гиромитрин. Но это вещество испаряется, если строчки предварительно подвергнуть процессу сушки. Строчок обыкновенный можно встретить в хвойных лесах под соснами, а также в тех же местах, где и сморчки, и в те же сроки.

Другая разновидность строчков – строчки гигантские, – произрастают преимущественно возле берез в березовых рощах или лиственных лесах, но под березками. Предпочитают песчаные и супесчаные грунты, богатые перегноем.

Летние съедобные грибы Подмосковья

Летом в Подмосковье вырастают самые разнообразные съедобные грибы. Этому способствует и теплая дождливая погода, стоящая в июле – августе в этом регионе.

Грибы 1 категории

  • белые грибы;
  • рыжики (сосновые и еловые);
  • настоящие грузди.

Все они произрастают на территории Подмосковья и Московской области.

Белый гриб

Грибы 2 категории

  • маслята;
  • луговые и лесные опята;
  • подосиновики;
  • дубовники;
  • синяки;
  • грузди;
  • волнушки;
  • белянки;
  • шампиньоны;
  • трюфели.

Из всех вышеперечисленных грибов в Московской области в естественных условиях не встречаются разве что трюфели. Так как в Подмосковье и области есть и лиственные и хвойные леса, то все остальные грибы этой категории можно встретить именно летом.

Волнушки

Грибы 3 категории

Вкусовые качества представителей этой категории – не так ценны и полезны, как грибы предыдущих категорий. Однако их также собирают и используют для приготовления первых и вторых блюд, сушат солят и маринуют.

  • моховики;
  • рядовки (серые, красные и зеленые);
  • козлики;
  • различные виды сыроежек;
  • лисички;
  • сморчки.

Грибы 4 категории

Качество этих видов не слишком высокое. Их обычно собирают тогда, когда нет более ценных грибов. Многие из них относят к условно-съедобным, которые нравятся не всем:

  • вешенки разных видов;
  • горькушки;
  • зонтики;
  • грузди (черные, перечные);
  • болотные маслята;
  • моховики (зеленые, пестрые);
  • дождевики;
  • сыроежки;
  • некоторые разновидности рядовок;
  • лесные шампиньоны.

Все эти грибы активно растут в лесах Подмосковья в середине и конце лета. Именно в этот период их собирают и делают из них заготовки на зиму.

Какие грибы растут в июне в Подмосковье (видео)

Описание осенних съедобных грибов

В сентябре в лесных массивах еще можно встретить летние разновидности грибов, но к ним прибавляются и осенние виды грибов, в частности, осенние опята, некоторые виды осенних груздей.

Опенок осенний

Его относят ко второй категории , в лесах он появляется обычно с начала сентября и растет до самых заморозков. Произрастает обычно на пеньках, поваленных деревьях, а также рядом с осинами, березами и некоторыми другими лиственными деревьями. Размер шляпок осенних опят колеблется от 6 до 15 см, однако они часто прячутся под листвой, которая активно опадает с деревьев, поэтому искать их в осеннем лесу достаточно трудно.

Шляпки осенних опят – выпуклые, шаровидной формы. Края ее – вогнутые, в центре – бугорок. Расцветка шляпки может быть желтой с серым оттенком, коричневой с желтым оттенком, характерная особенность – с наружной стороны она покрыта мелкой чешуей коричневого цвета. Мякоть достаточно плотная, белого цвета, аромат – приятный, грибной, вкус – с легкой кислинкой.

Осенние опята относятся к пластинчатым грибам , пластинки – частые, у молодых особей – желтоватые с белым оттенком, у стареющих – бурые.

Ножки – до 12 см в высоту, в диаметре до 2 см, ее форма – цилиндрическая, внутри – пустая, к низу – легкое утолщение. На ножке видно кольцо белого цвета. Верхняя часть ножки – светлой окраски, внизу – более темная. Растут «семействами», если найден один гриб, то рядом обязательно будет много других.