Apple at plum puree para sa taglamig. Mga plum sa sarsa ng mansanas para sa taglamig Paghahanda ng mga mansanas para sa katas

Sa pagluluto, ang mga mansanas ay unibersal: ang mga ito ay pinagsama sa karne, maaaring maging bahagi ng mga inihurnong produkto at dessert, ang batayan ng mga sarsa, compotes, at sarsa ng mansanas. Masarap na sarsa ng mansanas para sa taglamig - mahusay na pagpipilian para sa mga may mga anak sa pamilya, o kung sino mismo ay hindi tututol na tangkilikin ang mga puree ng prutas. Ang paghahanda na ito ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng dessert o ginagamit bilang pangunahing sangkap sa iba pang mga matamis na recipe.

Apple at pear puree para sa taglamig

Tulad ng nakasanayan, una sa lahat nais kong italaga ang pansin sa pangunahing recipe. Sa loob ng balangkas nito, maaari mong gamitin ang alinman sa mga mansanas nang nag-iisa o ang kanilang kumbinasyon sa mga peras at iba pang mga prutas bilang batayan.

Mga sangkap:

  • mansanas - 1.4 kg;
  • peras - 1.2 kg;
  • asukal - 320 g;
  • tubig - 135 ml.

Paghahanda

Bago gumawa ng sarsa ng mansanas para sa taglamig, kailangan mong ihanda ang mga mansanas at peras at iwanan ang mga prutas upang lumabas ang kanilang katas. Upang ihanda, alisan ng balat, ubusin, at paghiwalayin ang prutas sa malalaking piraso. Budburan ang mga mansanas at peras na may asukal at iwanan sa isang enamel bowl magdamag. Sa umaga, kapag ang mga prutas ay naglabas ng sapat na katas, magdagdag ng kaunting tubig sa kanila at ilagay ang mga pinggan sa katamtamang init. Depende sa density ng mga mansanas at peras, ang kanilang oras ng pagluluto ay maaaring tumagal mula sa 15 minuto. Kapag ang mga piraso ay lumambot, ang mga ito ay purong gamit ang isang blender, at ang katas mismo ay pinakuluan ng mga 3 minuto sa aktibong pagkulo.

Paunang isterilisado ang mga garapon at ipamahagi ang sarsa ng mansanas sa kanila. I-roll up ang mga sterile na lalagyan na may mga pre-scalded lids, at pagkatapos ng paglamig, iwanan ang workpiece para iimbak sa isang cool na lugar.

Sarsa ng mansanas na walang asukal para sa taglamig - recipe

Kung naghahanda ka ng mga purong prutas para sa mga bata, pagkatapos ay bigyan ng kagustuhan ang mga recipe na hindi kasama ang paggamit ng mga sweetener. Para sa katas na ito, pumili ng siksik, matamis at maasim na mansanas.

Mga sangkap:

  • mansanas - 2.2 kg;
  • natural (o tubig) - 275 ml.

Paghahanda

Ang mga mansanas para sa katas ay dapat munang balatan, parehong ubod at alisan ng balat. Ibuhos ang apple juice o isang maliit na halaga ng tubig sa mga piraso ng mansanas, ilagay ang mga pinggan sa katamtamang init at pakuluan ang lahat ng 6 hanggang 20 minuto (depende sa density ng mga mansanas). Kapag ang mga piraso ng prutas ay lumambot, katas ang lahat gamit ang isang blender at iwanan ang katas upang pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Sa panahong ito, hugasan at painitin ang mga garapon. Ipamahagi ang katas sa isang lalagyan ng salamin at i-roll up na may scalded lids.

Paano magluto ng apple at plum puree para sa taglamig?

Dahil ang mga plum at mansanas ay naglalaman ng sapat na pectin, ang natapos na puree ng prutas ay hindi lamang masarap, ngunit medyo siksik, kahit na medyo malapot.

Mga sangkap:

  • mansanas - 1.7 kg;
  • cinnamon stick;
  • mga plum - 840 g.

Paghahanda

Ilagay ang mga cored apples sa isang enamel pan. Gupitin ang mga plum sa kalahati at ihalo sa mga piraso ng mansanas. Magdagdag ng cinnamon stick at ilagay ang prutas sa apoy. Kapag lumitaw ang katas sa kawali, hayaan itong kumulo, pagkatapos ay bawasan ang apoy at hayaang maluto ang nilalaman hanggang malambot. Para sa higit na homogeneity, maaari mong kuskusin ang katas sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang alisan ng balat, kung hindi, maaari mong talunin ang mga nilalaman ng kawali hanggang sa makinis nang direkta sa alisan ng balat.

Dalhin ang natapos na katas ng prutas sa isang pigsa, kumulo para sa isa pang 5 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa mga scalded garapon.

Ang paghahanda ng prutas ay isang magandang tulong sa pagluluto sa taglamig. Parehong matanda at bata ay mahilig sa mansanas. Ito ay parehong isang independiyenteng ulam at isang magandang karagdagan sa mga lugaw, isang additive sa mga pie, at isang base para sa dessert.

Paghahanda ng mga mansanas para sa katas

Para sa pangangalaga, inirerekumenda na pumili late-ripening varieties mansanas Kung magbibigay ka ng katas sa iyong sanggol, hindi ka dapat kumuha ng mga prutas na may pulang balat - nagdudulot sila ng mga alerdyi.Ngunit ang dilaw at berde ang pinaka inirerekomenda sa kasong ito.

Bago lutuin ang katas, ang lahat ng nilutong mansanas ay hugasan at maingat na pinagsunod-sunod, na nag-aalis ng pinsala. Pagkatapos ang balat ay alisan ng balat, ang mga buto at tangkay ay aalisin. Ang pagputol ng mga prutas sa maliliit na piraso, agad silang inilagay sa isang makapal na pader na kawali na may tubig. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga mansanas, acidify ang tubig na may lemon.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng mansanas para sa taglamig, tulad ng sa pagkabata

Ang paghahanda ng katas ay hindi mahirap; Huwag limitahan ang iyong sarili sa isa lamang simpleng recipe– ang mga mansanas ay sumasama sa iba pang mga prutas at gulay. Samakatuwid, maaari mong ligtas na mag-eksperimento sa paglikha ng iyong sariling orihinal na mga recipe, gamit ang mga nasa ibaba bilang isang halimbawa.

  • Mga mansanas -2 kg
  • asukal -1 tasa (opsyonal)

Dapat na takpan ng tubig ang mga mansanas na hindi hihigit sa 3 cm Ang algorithm para sa paghahanda ng katas ay ang mga sumusunod.

  • Ilagay ang kawali sa mababang init at pakuluan ng 15 minuto;
  • ang pinalambot na mansanas ay inalis at kuskusin sa pamamagitan ng isang fine-mesh salaan;
  • ang katas na may katas na inilabas mula dito ay ibabalik sa kalan at dinala sa isang pigsa;
  • agad na nakabalot sa mainit, tuyo na mga garapon at tinatakan.

Palamig nang baligtad, tinatakpan ang lalagyan ng katas na may makapal na kumot. Kung nais mong makakuha ng isang matamis na masa, pagkatapos ay magdagdag ng asukal - isang baso ng produkto para sa 2 kg ng mansanas. Pagkatapos ang katas ay tinanggal mula sa kalan hindi sa sandaling kumukulo, ngunit pinapayagan na pakuluan para sa isa pang 15 minuto.


Ang katas ayon sa recipe na ito ay ganap na nabubuhay hanggang sa pangalan nito - ito ay nagiging malambot at mahangin. Nagluluto ang mga mansanas sa karaniwang paraan at ilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim, pagdaragdag ng kaunting banilya. Ang mga susunod na hakbang ay:

  • ang mga mansanas ay puno ng tubig - 2 tasa bawat 5 kg ng prutas;
  • budburan ng asukal (1/2 – 1 tasa); ang halaga ay depende sa kaasiman ng prutas;
  • kumulo sa patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumambot ang mga mansanas;
  • matalo gamit ang isang panghalo o blender;
  • ibuhos sa condensed milk (ang buong garapon);
  • dahan-dahang kumulo sa loob ng 5-10 minuto hanggang sa maging homogenous ang masa.

Naka-pack, selyadong at pinalamig tradisyonal na paraan. Hindi mo maaalis ang tenga ng sinumang bata sa ulam na ito.

Nang walang isterilisasyon


Maaari kang maghanda ng katas nang walang isterilisasyon, ngunit sa loob lamang malalaking dami. Kahit na ang mga inihandang mansanas ay hindi pakuluan, kailangan mo pa ring blanch ang mga ito. At ito ay pinakamahusay na gawin ito sa isang paliguan ng tubig.

Para sa recipe na ito, hindi na kailangang i-chop ang mga prutas - hatiin lamang ang mga ito sa kalahati at iwiwisik ng lemon juice. Hindi inirerekomenda na mag-steam ng mga prutas sa loob ng mahabang panahon - sapat na ang 2-3 minuto upang maging malambot ang mga ito. Ang mas kaunti ang mga mansanas ay sumasailalim sa paggamot sa init, mas maraming sustansya ang kanilang napanatili.

Susunod, talunin ang mga prutas gamit ang isang blender sa isang malambot na masa at kuskusin sa isang salaan. Ang asukal ay idinagdag sa natapos na katas sa panlasa (o hindi mo maaaring idagdag ito), isang maliit na kanela o banilya. Itong blangko napupunta nang maayos sa iba pang mga puree ng prutas.

Para sa mga batang walang asukal


Bilang pantulong na pagkain, ang mga sanggol ay binibigyan ng iba't ibang katas na maaaring ihanda sa bahay. Dapat ka munang mag-imbak ng maliliit na garapon ng mayonesa o pagkain ng sanggol.

  • ang mga inihandang mansanas (1.5 kg) ay pinutol sa quarters;
  • pakuluan ng 15 minuto sa tubig (450 ml);
  • Ilagay ang masa ng mansanas sa isang mangkok ng blender, idagdag ang juice mula sa isang limon at talunin;
  • Naka-pack sa mga garapon, isterilisado sa loob ng 10 minuto at pinagsama.

Maaari mong pagsamahin ang isang mansanas na may mga karot - makakakuha ka ng isang mahusay na ulam para sa unang pagpapakain. Kapag nagbibigay ng katas sa isang sanggol, inirerekumenda na palabnawin ang pinaghalong may gatas ng ina sa una upang ang katawan ng bata ay mas madaling umangkop sa bagong pagkain.

Katas ng saging

At ang katas na ito ay hindi naka-kahong, ngunit ginagamit na sariwang inihanda bilang isang masustansiyang ulam para sa mga sanggol:

  • 1 mansanas ay pinakuluang para sa 5 minuto at pagkatapos ay purong;
  • Ang binalat na saging ay hinihimas nang hiwalay;
  • Pagkatapos paghaluin ang mga sangkap, talunin gamit ang isang blender.

Bago bigyan ang iyong sanggol ng apple-banana puree, palabnawin ito ng 1 tbsp. gatas ng ina o formula.

Sa isang mabagal na kusinilya


Ang mga multicooker ay matatag na naitatag ang kanilang sarili sa mga kusina ng maraming mga maybahay - ang mga pagkaing inihanda sa kanila ay itinuturing na mas malusog. Kaya't ang katas na inihanda para sa taglamig gamit ang yunit na ito ay nagpapanatili ng mga katangian nito hangga't maaari.

  • inihanda at pinong tinadtad na mansanas (1.5 kg) ay inilalagay sa isang mangkok ng multicooker;
  • ibuhos sa isang basong tubig at i-on ang programang "Stew" sa loob ng 1 oras;
  • ilipat ang mga mansanas sa isa pang lalagyan, hayaan silang lumamig, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan;
  • ang katas ay halo-halong may isang baso ng asukal at ibinalik sa mabagal na kusinilya;
  • Sa sandaling muli panatilihin sa stewing mode, ngunit 10 minuto lamang.

Ang mga niligis na patatas na nakabalot sa mga garapon ay maaaring ligtas na maiimbak sa temperatura ng silid.


Ang ulam na ito ay nagiging kawili-wili sa kulay at napaka-pampagana. Ang kumbinasyon ng dalawang prutas ay ginagawang kakaiba ang lasa at ang katas ay malusog. Upang ihanda ito, kumuha ng 1 kg ng mansanas at kalabasa, isang baso ng asukal at 5 g ng orange zest.

  • ang mga sangkap na pinutol sa maliliit na cubes ay pinasingaw hanggang malambot;
  • pagkatapos ay talunin ang masa gamit ang isang blender at ilagay ito sa isang kasirola;
  • pagdaragdag ng zest at asukal, pakuluan ng 10 minuto;
  • Naka-pack sa mga garapon, isterilisado sa loob ng 20 minuto.

Magagawa mo nang walang isterilisasyon kung ihahanda mo ang katas sa isang mabagal na kusinilya.

Katas ng alak

Ito ay isang medyo orihinal na recipe para sa pagpapanatili ng masa ng mansanas - naglalaman ito ng red wine.

  • 1 kg ng peeled at tinadtad na mansanas ay natatakpan ng butil na asukal (0.7 kg);
  • budburan ng red wine (2 tbsp) at hayaang magluto hanggang ang mga prutas ay natatakpan ng sarili nilang katas;
  • lutuin sa mababang init hanggang ang mga mansanas ay kumuha ng isang katas na anyo;
  • Ang pagkakaroon ng cooled ang masa, ito ay whipped sa isang blender at pagkatapos ay naka-pack sa mga garapon, pagkatapos na ito ay isterilisado.

Sa kabila ng katotohanan na ang alak ay ginagamit sa recipe, ang mga bata ay maaaring ligtas na magbigay ng katas na ito.


Ang bawat tao'y may sariling kagustuhan sa panlasa, kaya huwag tumigil sa mga recipe sa itaas. Maaari mong subukan ang mga sumusunod na kumbinasyon ng mga sangkap sa isang katas:

  • 3.5 kg ng mansanas at 1 kg ng pitted prun;
  • mansanas (1 kg), pinakuluang sa cream (0.5 tasa);
  • paghaluin ang apple puree (700 g) at cherry puree (150 g);
  • Ang karot, aprikot at apple puree ay perpektong pinagsama sa isang masa;
  • ang kumbinasyon ng mga strawberry at plum na may mga mansanas ay nagbibigay ng hindi pangkaraniwang lasa;
  • Ang kwins ay magdaragdag ng hindi pangkaraniwang aroma sa apple at pear puree.

Ang bawat pagpipilian ay maaaring ihanda gamit ang alinman sa mga pamamaraan na inilarawan - sa isang kasirola o mabagal na kusinilya. Kung magdagdag ng asukal o hindi, at sa kung anong dami, ang bawat maybahay ay nagpapasya para sa kanyang sarili. Dito, ang mga varieties ng mansanas ay karaniwang isinasaalang-alang - kung sila ay maasim, kung gayon ang asukal ay magiging kapaki-pakinabang.


Ginawa para sa taglamig masarap na paghahanda, maaaring palayawin ng maybahay ang kanyang pamilya ng hindi pangkaraniwang mga dessert at pampalasa batay sa sarsa ng mansanas.

Panimpla para sa mga pagkaing karne

Mula sa masa ng mansanas (600 g) kasama ang plum puree (200 g), na inihanda nang walang asukal, nakuha ang isang mahusay na pampalasa, nakapagpapaalaala sa Tkemali sa lasa.

  • Ang pagkakaroon ng pinagsama ang parehong masa, magdagdag ng isang baso ng asukal at ilagay sa apoy;
  • ang katas ay pinakuluan hanggang 1/5 ng orihinal na dami (sa mababang init at may patuloy na pagpapakilos);
  • salain ang 1 g ng kanela, 0.5 g ng luya at mga clove.

Ang mga pampalasa ay idinagdag sa pinakuluang masa, halo-halong mabuti at agad na nakabalot sa mga garapon.

Maanghang na sawsawan

Ang recipe na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga salad, appetizer at side dish.

  • Ilagay ang de-latang apple puree sa isang kasirola at pakuluan;
  • magdagdag ng isang maliit na mantikilya, ilang butil ng mga clove at isang kurot ng gadgad na luya;
  • Pagkatapos ng paghahalo ng mabuti, alisin mula sa init, palamig nang bahagya at talunin gamit ang isang blender.

Ihain nang pinalamig sa isang gravy boat.

Maanghang na katas

Ang Applesauce ay gumagawa ng masarap na meryenda. Upang gawin ito, palabnawin ang parehong dami ng suka sa isang quarter na baso ng pinainit na tubig (mas mainam na gumamit ng apple cider vinegar) at hayaan itong magluto ng isang oras at kalahati.

Pagkatapos ang likido ay pinainit muli at 2 kutsara ay ibinuhos dito. pulbura ng mustasa. Ang masa na ito ay hinaluan ng de-latang apple puree at inilagay sa refrigerator. Ang resultang sarsa ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing karne, ngunit maaari mo ring ikalat ito sa tinapay upang makagawa ng mga maanghang na sandwich.


Upang ihanda ang dessert na ito kakailanganin mo ng 1 kg ng yari na mansanas, 3 itlog at 50 g ng pulbos na asukal. Kung ang pag-iingat ay inihanda nang walang asukal, pagkatapos ay kailangan mong kunin ito (0.5 kg).

  • ang katas ay inilalagay sa isang enamel bowl at, kung kinakailangan, ang asukal ay idinagdag;
  • talunin gamit ang isang blender sa loob ng 15 minuto;
  • magdagdag ng hiwalay na pinalo na protina at ihalo muli.

Ang masa ay dapat na matalo hanggang sa ito ay lumiwanag. Ang antas ng pagiging handa ay nasuri sa isang platito - isang patak ng katas ay hindi dapat kumalat. Susunod ay ang pagpapatuyo sa oven sa mababang anyo na natatakpan ng pergamino. Sa loob ng 12 oras ang temperatura ay pinananatili sa hindi hihigit sa 70°C.

Ang kahandaan ng mga marshmallow (pati na rin ang mga pie) ay tinutukoy gamit ang isang tugma (o isang kahoy na palito). Kung ito ay nananatiling malinis kapag inalis mula sa marshmallow, pagkatapos ay handa na ang dessert. Ito ay inalis mula sa amag, gupitin sa maliliit na parihaba at pinagsama sa asukal na may pulbos.

Mousse jelly


Para sa nakakagulat na malambot na dessert na ito, mas mainam na kumuha ng 350 gramo ng de-latang walang asukal na katas. Ang mousse ay inihanda ayon sa recipe na ito:

  • 10 g ng gelatin (maaari kang kumuha ng 1 tsp ng agar) matunaw sa isang quarter na baso ng tubig;
  • 2 mga puti ng itlog talunin ng fructose (2 tbsp);
  • kapag ang masa ng itlog ay nagiging malambot, magdagdag ng katas at ipagpatuloy ang pagkatalo;
  • Ang gelatin ay dahan-dahang ibinubuhos sa panahon ng proseso.

Ang whipped mass ay dapat na doble sa laki at magkaroon ng isang matatag na pagkakapare-pareho. Ang halaya ay ibinubuhos sa mga hulma at inilagay sa refrigerator upang ganap na tumigas.

Paano maghatid ng katas sa orihinal na paraan


Gustung-gusto ng mga bata ang matamis, ngunit maaari nilang tanggihan ang regular na sarsa ng mansanas. Sa kasong ito, sulit na ipakita ang iyong imahinasyon at palamutihan ang dessert sa orihinal na paraan.

  • isang baso ng pinalamig na cream ay hinagupit sa isang malambot na foam;
  • Maglagay ng 3 tbsp sa ilalim ng mangkok. katas;
  • ang susunod na layer ay malambot na cookies na pinaghiwa-hiwalay;
  • Susunod, ikalat ang cream.

Kaya, patong-patong, halilihin ang mga sangkap hanggang mapuno ang mangkok. Ang lahat ay natatakpan ng magandang inilagay na cream sa itaas. Ang natitira lamang ay magwiwisik ng gadgad na tsokolate at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Ang dessert na ito ay maaaring maging isang dekorasyon para sa pista ng mga bata.


Upang ang apple puree ay maging malambot at malasa at tumagal ng mahabang panahon, ang maybahay ay dapat sumunod sa mga sumusunod na patakaran:

  • Mas mainam na maghanda ng maraming matamis na varieties na walang asukal;
  • Maipapayo na pakuluan ang sarsa ng mansanas nang hindi hihigit sa 15 minuto;
  • kapag nagluluto, gumamit lamang ng isang makapal na pader na kawali (o palanggana), kung gayon ang katas ay hindi masusunog;
  • Hindi ka dapat magluto ng malalaking volume nang sabay-sabay - sa kasong ito ang masa ay hindi lutuin nang pantay;
  • kung ang isang kumbinasyon ng mga sangkap ay inilaan, ito ay mas mahusay na katas ang mga ito nang hiwalay at pagkatapos ay ihalo;
  • kailangan mong talunin ang pinaghalong pagkatapos itong lumamig;
  • ang packaging sa mga garapon ay isinasagawa lamang sa mainit na anyo; sa parehong oras, ang mga garapon mismo ay dapat na mahusay na pinainit;
  • ang mga takip ay dapat na isterilisado; dapat silang punasan nang tuyo bago ilagay ang mga ito sa garapon, kung hindi man ay mabubuo ang amag sa panahon ng pag-iimbak;
  • Mag-imbak ng applesauce sa mababang temperatura, malayo sa sikat ng araw (sa pantry o cellar).

Mas mainam na i-pack ang natapos na katas sa maliliit na lalagyan. Ngunit pagkatapos ay ang masa ay dapat na isterilisado sa isang kawali ng tubig o sa isang preheated oven. Pagkatapos buksan ang garapon, ang produkto ay hindi magtatagal, at ang hindi kinakain na katas ay kailangang itapon pagkatapos ng 3 araw.

Nezhenka applesauce - isang di malilimutang lasa ng pagkabata: video

Paano gumawa ng mansanas sa bahay para sa taglamig: video

Ang mga mansanas ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga bitamina at microelement, kapaki-pakinabang sa katawan, na sobrang kulang sa taglamig. Ang pagkakaroon ng kaunting trabaho sa taglagas sa paghahanda ng mga pinapanatili, ang maybahay ay makabuluhang pagyamanin ang diyeta ng kanyang sambahayan sa panahon ng malamig na panahon.

Ang katas na gawa sa mga mansanas lamang ay kadalasang nagiging mura, kaya mas mainam na ihanda ito kasama ng iba pang mga berry o prutas. Ang katas mula sa mansanas at plum ay hindi lamang magandang kulay, ngunit napakasarap din, kaya ang mga bata ay kumakain nito nang may kasiyahan. Ang mga mansanas ay dapat na maasim o matamis at maasim, at ang mga plum ay dapat na iba't ibang Hungarian. Ang pigment na nakapaloob sa balat ng mga plum ay nagbibigay sa katas ng isang burgundy na kulay. Ang paghahanda na ito ay isang kamalig ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Apple at plum puree para sa taglamig

  • Mga peeled na mansanas - 700 g
  • Mga plum (pitted) - 300 g
  • Asukal - 5 tbsp. mga kutsara
  • Tubig - 1 baso
  • Oras ng paghahanda - 15 minuto
  • Oras ng pagluluto - 40 minuto
  • Magbubunga - 800 ML

Paghahanda:

Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap.


Hugasan ang mga mansanas, alisin ang balat at mga buto, gupitin sa mga hiwa. Pwede mong gamitin espesyal na aparato upang alisin ang core.


Dahil ang mga mansanas ay mabilis na umitim sa hangin, ang mga hiwa ay maaaring isawsaw sa acidified na tubig sa loob ng maikling panahon.


Hugasan ang mga plum, gupitin sa kalahati at alisin ang mga hukay.


Ilagay ang mga inihandang prutas sa isang kasirola at magdagdag ng tubig.


Takpan ang kawali na may takip at lutuin hanggang malambot ang mga prutas. Ang mga hiwa ng well-steamed ay dapat na madaling mabutas ng isang kahoy na stick.


Habang mainit, kuskusin ang prutas sa pamamagitan ng isang salaan at ilipat ang katas sa isang kasirola.


Magdagdag ng asukal sa katas.


Paghaluin ang lahat at pakuluan ang katas habang hinahalo ng 8 minuto.


Ibuhos ang katas sa isterilisadong maliliit na lalagyan.


I-seal ang mga garapon ng pinakuluang takip ng canning, baligtarin ang mga ito, balutin ang mga ito at iwanan ang mga ito nang ganoon hanggang sa ganap na lumamig. Itabi ang katas sa isang madilim at malamig na lugar.

Tatangkilikin ng mga bata at matatanda ang katas na ito, kaya ligtas kang makapaghanda ng maraming garapon ng masustansyang pagkain!


Ang apple at plum puree na inihanda para sa taglamig ay lumalabas na napaka-mabango at malasa, maaari itong magamit kapwa bilang isang dessert at bilang isang pagpuno para sa mga pie at pie, na inihain sa mga bata para sa almusal o para sa isang meryenda sa hapon na may gintong toast, na may brush; mantikilya.

Upang maghanda ng katas, gumamit ng hinog at makatas na prutas, matamis at maasim na mansanas, Hungarian plum. Kung nais mo, bago i-cut, maaari mong isawsaw ang mga plum sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-10 minuto, at pagkatapos ay alisan ng balat kung hindi mo gusto ito kapag dumating ito sa natapos na katas.

Dahil halos lahat ng mansanas sa mga araw na ito ay pinahiran ng paraffin, maliban sa iyong sariling mula sa halamanan, siguraduhing alisan ng balat ang mga ito! Bumili ng kalidad ng asukal sitriko acid Maaari mong palitan ito ng lemon juice: puro o diluted, ang pangunahing bagay ay tikman ang mga mansanas upang ang katas ay hindi maasim.

Kaya, kunin ang mga kinakailangang sangkap at simulan natin ang pagluluto!

Banlawan ang mga plum sa tubig, hatiin ang mga ito sa dalawang halves at alisin ang mga hukay.

Gupitin sa maliliit na piraso sa isang kaldero o kasirola na may non-stick na ilalim.

Balatan ang mga mansanas, banlawan sa tubig at putulin ang mga bahagi ng pulp mula sa binalat na prutas, alisin ang natitira sa mga buto. Magdagdag ng granulated sugar at citric acid, ilagay ang lalagyan sa kalan at i-on ang medium heat.

Kumulo para sa mga 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang timpla ay maging malambot. Kung ang mga mansanas ay hindi makatas, ibuhos sa 50-100 ML ng mainit na tubig.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, gilingin ang masa immersion blender nagiging katas. Pakuluan ito sa mahinang apoy sa loob ng 2-3 minuto.

Painitin ang mga garapon at takip, ilagay ang inihandang apple-plum puree sa kanila at i-tornilyo ang mga takip sa sinulid o susi.

Siguraduhing palamig bago ilipat sa pantry.

Ang apple at plum puree na inihanda para sa taglamig ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango at napakakulay!

Bon appetit sa iyo ngayong taglamig at matagumpay na paghahanda!


Ang mga plum ay karaniwang hinog sa maraming dami. Ang pagkakaroon ng pagpuno ng isang bungkos ng mga garapon na may mga compotes, pinapanatili at mga jam, marami ang nagtataka: ano pa ang maaari mong gawin mula sa mga plum para sa taglamig? Nag-aalok kami ng isang solusyon - plum puree. Ang matamis at pinong dessert na ito ay walang alinlangan na pahahalagahan ng sambahayan. Bilang karagdagan, kung may maliliit na bata sa bahay, kung gayon ang mga homemade puree ay maaaring makipagkumpitensya sa mga yari na puree na binili sa tindahan.

Bago lutuin, ang mga plum ay dapat na lubusan na banlawan sa tubig. Ito ay totoo lalo na kung ang prutas ay binili sa isang tindahan. Pagkatapos nito, pinagsunod-sunod ang mga ito, pinag-uuri ang mga prutas na may madilim na mga spot, bulok na lugar at pinsala.

Ang mga hugasan na plum ay tuyo sa isang tuwalya o sa isang colander.

Mga simpleng recipe para sa paggawa ng katas

Natural na plum puree na walang asukal

Ang tanging sangkap para sa dessert na ito ay plum. Kasabay nito, ito ay kanais-nais na ang mga prutas ay mahusay na hinog at sapat na matamis.

Una sa lahat, ang mga hugasan na plum ay dapat na pitted. Hindi ito mahirap gawin: ang bawat berry ay pinutol sa kahabaan ng "uka", pagkatapos ay binuksan ang mga halves at ang buto ay tinanggal. Pakuluan ang mga prutas hanggang malambot, magdagdag ng kaunting tubig sa kawali. Para sa 1 kilo ng prutas, sapat na ang 150 mililitro ng likido.

Ang mga malambot na plum ay sinuntok ng isang blender o dumaan sa isang pinong gilingan ng karne. Upang matiyak na walang mga piraso ng balat na natitira sa masa, ito ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan.

Handa na ang ulam! Maaari mong tulungan ang iyong sarili! Kung ang katas ay inihanda para sa hinaharap na paggamit, pagkatapos ay kailangan itong kumulo sa kalan para sa isa pang 5 minuto at nakabalot na mainit sa mga garapon.

Ipakikilala sa iyo ng channel ng RecipeLand ang isang recipe para sa natural na plum puree nang walang karagdagang isterilisasyon.

Plum puree na may asukal sa kalan

Kung ang mga plum ay medyo maasim, kung gayon ang butil na asukal ay makakatulong na gawing mas masarap ang katas. Ang ratio ng asukal sa prutas ay humigit-kumulang 1:4.

Kung medyo kakaunti ang mga kanal, kung gayon ang manu-manong pag-alis ng mga buto mula sa bawat prutas ay hindi magtatagal ng maraming oras. Kung ang ani ay sinusukat sa mga balde, kung gayon ang gawain ay maaaring maisaayos nang iba: ang mga buong plum ay inilalagay sa isang kawali, isang maliit na halaga ng tubig ay idinagdag, at ang lalagyan ay inilalagay sa apoy. Ang takip ay dapat na sarado nang mahigpit. Pakuluan ang mga berry, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang malambot. Aabutin ito ng mga 10-15 minuto Ang pinalambot na mga prutas ay inilipat sa isang metal na salaan, at sinimulan nilang gilingin ang masa gamit ang isang masher o isang kahoy na spatula. Bilang resulta, ang malambot na pulp ay tatakbo sa rehas na bakal, at ang mga buto at labi ng balat ay mananatili sa colander.

Ang asukal ay idinagdag sa katas. Ang masa ay pinakuluan ng 7 minuto at pagkatapos ay nakabalot sa mga lalagyan para sa imbakan.

Maanghang na katas

  • mga plum - 1 kilo;
  • butil na asukal - 250 gramo;
  • asukal sa vanilla - 1 sachet;
  • kanela - 1 kurot.

Ilagay ang mga pitted plum sa isang lalagyan ng pagluluto, punan ang 1/3 ng tubig at lutuin hanggang malambot. Gamit ang isang slotted na kutsara, ilipat ang mga pinalambot na prutas sa isang salaan at punasan. Ang asukal at pampalasa ay ibinubuhos sa isang homogenous na masa, at ang lalagyan ay inilalagay sa kalan. Ang katas ay dapat ihanda para sa isa pang 5 - 10 minuto hanggang sa matunaw ang mga butil. Maaari kang gumawa ng halaya o compote mula sa natitirang sabaw ng plum.

Mashed patatas sa microwave

Ang 500 gramo ng mga plum ay nalinis ng mga drupes. Ilagay ang mga kalahating prutas sa isang malalim na plato o kawali na angkop para sa microwave oven. Magdagdag ng 50 mililitro ng tubig sa pinagputulan. Ang kapangyarihan ng yunit ay nakatakda sa 40% ng pinakamataas na halaga- ito ay humigit-kumulang 300 - 350 W. Oras ng pagkakalantad - 15 minuto. Pagkatapos ng signal, ang plum ay kinuha sa microwave at inilagay sa isang salaan. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng asukal at vanillin sa katas.

Si Maria Alexandrova sa kanyang video ay magsasalita tungkol sa paggawa ng katas mula sa mga plum, cherry plum at asukal para sa taglamig

Homemade plum puree para sa mga bata

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mashed patatas para sa mga sanggol ay katulad ng mga nakaraang recipe, ang tanging bagay ay ang asukal ay hindi idinagdag sa ulam. Kung ang mga prutas ay masyadong maasim, kung gayon ang fructose ay maaaring gamitin sa halip na asukal.

Upang ang bata ay hindi nababato sa plum monopuree, ang lasa nito ay binago sa tulong ng iba't ibang mga additives:

  • para sa mga maliliit, maaari mo itong idagdag sa mga katas gatas ng ina o nutritional formula;
  • Ang peach, mansanas at peras ay sumasama nang maayos sa kaakit-akit;
  • isalba maximum na dami bitamina, ang katas ay dapat na sumailalim sa minimal na paggamot sa init.

Paano mapanatili ang katas para sa taglamig

  • I-screw sa ilalim ng mga takip. Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng pag-iimpake ng mainit na masa ng prutas sa mga sterile na garapon, na sinusundan ng hermetically sealing ang mga lids. Maaari mong disimpektahin ang mga garapon sa pamamagitan ng pagpapasingaw, sa oven o sa microwave. Ang mga lalagyan na may natural na katas na inihanda nang walang idinagdag na asukal ay dapat ding isterilisado sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito mainit na tubig sa mga balikat.
  • Nagyeyelo. Kung mayroon kang isang malaking bilang iyong katulong freezer, pagkatapos ay ang plum puree ay maaaring i-freeze. Upang gawin ito, inilatag ito sa maliliit na lalagyan ng plastik, lalagyan o mga tray ng yelo. Ang mga frozen na puree cubes ay inilalagay sa isang karaniwang lalagyan at ipinadala sa freezer para sa imbakan.