Pag-iimbak ng melon sa bahay. Paano mag-imbak ng melon sa bahay. Photo gallery: late-ripening melon varieties

• Buhay ng istante: 5 araw
• Pinakamahusay bago ang petsa: 5 araw
• Shelf life sa refrigerator: 5 araw
• Buhay ng freezer: hindi nakaindika

Ang melon ay nagmula sa Central at Asia Minor at Africa. Ito ay isang taunang mala-damo na halaman ng genus Cucumis mula sa pamilya ng kalabasa. Mayroong impormasyon na ang melon ay nilinang sa Sinaunang Ehipto. Nalaman ng Europa ang tungkol sa pagkakaroon ng prutas na ito noong sinaunang panahon. Nakilala ito sa Russia mula ika-12 hanggang ika-13 siglo.

Gusto ng mga tao ang melon para sa panlasa nito, ngunit bukod dito mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga katangian nito sa pagkain ay lalong mahalaga. Maraming bitamina, hibla, pectin, at mga organikong acid ang kasama sa pulp ng makatas na prutas na ito. Ang mga taong may problema sa mga sakit sa atay at bato, mga sakit sa cardiovascular at anemia ay dapat magsimulang kumain ng melon. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay naglalaman ng iron at potassium salts. Samakatuwid, para sa rayuma at gout, dapat mong simulan ang pagpapakilala nito sa iyong diyeta. Ayon sa mga siyentipiko, kailangan ng mga tao ang silicon para sa normal na kondisyon at paggana ng katawan. Ang melon ay naglalaman ng silikon. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga dingding ng bituka, cerebral cortex, digestive tract at internal organ system. Ang bitamina C ay naroroon sa melon sa malaking dami, higit pa kaysa sa iba pang mga melon. Upang mapabuti ang bituka microflora, mapabuti ang proseso ng panunaw at alisin ang kolesterol mula sa katawan, maaari mong simulan ang pagkain ng prutas na ito. Dahil ang hibla nito ay gumaganap ng mga mahahalagang tungkuling ito. Ang melon ay kadalasang kinakain ng sariwa. Maaari ka ring gumawa ng maraming iba't ibang mga matamis mula dito. Kabilang sa mga ito: jam, minatamis na prutas, jam at pinapanatili. Kaya't magiging kapaki-pakinabang na malaman ang petsa ng pag-expire upang makapaghanda ng isang mahusay na pagkain. Bilang karagdagan sa mga bitamina, ang melon ay naglalaman ng karotina, folic acid at bakal. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay kinakailangan para sa katawan ng tao. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng prutas na ito ay tumutulong sa atherosclerosis, paninigas ng dumi, almuranas, mga sakit ng cardiovascular system, bato at dugo. Upang palakasin ang iyong nervous system, dapat mong simulan ang pagkain ng iba't ibang mga melon dish. O sarili lang niya. Ang pulp ay naglalaman ng mga sangkap na tumutulong sa isang tao na maging mas masigla at mas masaya. Nangyayari ito dahil sa paggawa ng serotonin. Kumain ka lang ng ilang hiwa at mas gaganda ang iyong kalooban. Narito ang isa pang dahilan kung bakit mahalagang malaman ang petsa ng pag-expire ng melon. Ang mga taong sumailalim sa operasyon ay dapat ding bigyang pansin ang prutas na ito. Naglalaman ito ng iba't ibang mga enzyme na tutulong sa iyo na mabawi nang mas mabilis pagkatapos ng operasyon. Ngunit dapat itong iwasan ng mga diabetic at mga may problema sa atay, pati na rin ang mga buntis. Para sa paggamot ng urolithiasis, ang melon ay magiging isang mahusay na katulong. Mayroon itong diuretic na epekto

.

Ang melon ay madalas na ginagamit sa pagluluto. Para sa pagkain, kunin ang hinog na pulp, na pinutol kasama ng balat. Ang mga melon ay may iba't ibang uri at may iba't ibang porsyento ng asukal. Upang pumili ng isang mahusay at hinog na melon, dapat mong sundin ang mga napatunayang pamamaraan. Ang tangkay ay dapat na makapal sa diameter, kaya ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin. O maaari mong pindutin ang balat mula sa kabaligtaran ng tangkay. Kung nagbibigay ito sa presyon, kung gayon ang melon ay hinog na. Ang mga prutas na ang balat ay hindi nagbubunga sa presyon ay hindi pa handa. Ito ay kasinghalagang malaman gaya ng petsa ng pag-expire ng melon. Malalaman mo rin sa pamamagitan ng amoy kung handa na bang kainin ang melon. Pinakamainam na mag-imbak ng isang buong melon na nakabitin. Ang isang grid kung saan maaari itong ilagay ay perpekto para dito. Ang mga melon ay maaari ding itabi sa isang istante. Upang ang mga prutas ay maiimbak nang maayos, kailangan mong pumili ng mga hindi pa hinog. Mahalaga na mayroong mataas na kahalumigmigan ng hangin sa silid; Kung ano ang magiging buhay ng istante ng isang melon ay maaaring hatulan sa pamamagitan ng pagpapanatili ng kalidad nito. Sa mababang temperatura, ang mga melon ay nakaimbak nang wala pang 15 araw. Mga maliliit na bata - mula 15 hanggang 30 araw. Ang buhay ng istante ng mga medium-sized na melon ay mula 31 hanggang 60 araw. Pagpapanatiling tumatagal ang mga melon mula 61 hanggang 90 araw. Ang mga prutas na napakatatag sa istante ay maaaring maimbak nang higit sa 90 araw. Sa loob ng bahay, ang melon ay maaaring manatili sa temperatura ng silid hanggang sa dalawang araw o hanggang sa ganap itong hinog. Shelf life ng melon sa refrigerator Sa sandaling ganap na hinog, ang melon ay maaaring maimbak sa refrigerator para sa maximum na 5 araw. Ang shelf life ng melon na pinutol ay hanggang 3 araw. Dapat ito ay nasa isang lalagyan. Hindi ipinapayong iimbak ito sa refrigerator nang mas matagal, dahil ang ethylene gas ay nagsisimulang ilabas sa lamig.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Ang mga tao ay nag-iingat ng pagkain na may niyebe at yelo mula noong sinaunang panahon, ngunit ang mga unang komersyal na refrigerator, na ipinakilala noong ika-20 siglo, ay nagbago nito. Ginawang posible ng mga refrigerator sa bahay sa unang pagkakataon na panatilihing sariwa ang mga pagkaing nabubulok.

Gayunpaman, sa paglipas ng panahon, ang mga tao ay nagsimulang mag-imbak ng halos lahat ng pagkain sa refrigerator, hindi alintana kung dapat itong naroroon o hindi.

Bagama't ang ilang mga pagkain ay kailangang palamigin, ang ilan ay pinakamahusay na naiwan sa temperatura ng silid.

Imbakan ng pagkain

Mga saging

Kung mag-iimbak ka ng saging sa refrigerator, ang balat ay mabilis na magdidilim at mababago ang texture ng saging. Kung mayroon kang sobrang hinog na saging, gamitin ang mga ito sa pagluluto o idagdag ang mga ito sa smoothies.

Tinapay

Ang pag-iimbak ng tinapay sa refrigerator ay nagiging sanhi ng mas mabilis na pagkasira nito. Ang lamig ay nagiging sanhi ng pagtigas ng tinapay nang mas mabilis kaysa sa temperatura ng silid. Kung gusto mong panatilihing mas matagal ang iyong tinapay, pinakamahusay na ilagay ito sa isang bread bin o ilagay ito sa freezer. Ang pagkakaroon ng mga preservative ay matukoy kung gaano katagal maaari mong iimbak ang tinapay. Karaniwan, ang buhay ng istante ng tinapay ay mula sa ilang araw hanggang ilang linggo.

mantikilya

Alam ng lahat kung gaano kahirap minsan ang pagkalat ng matigas at frozen na piraso ng mantikilya sa tinapay. Sa katunayan, ang mantikilya ay maaaring maimbak sa istante sa isang mantikilya na pinggan, na pinoprotektahan ito mula sa liwanag at hangin. Ang mantikilya ay halos mataba, kaya maaari itong iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng ilang araw. Para sa mas mahabang imbakan, kakailanganin mo pa ring iimbak ito sa refrigerator.

kape

Ang giniling na kape ay nawawala ang lasa nito kung nakaimbak sa refrigerator. Pinakamainam na mag-imbak ng kape sa isang malamig, tuyo na lugar sa isang saradong lalagyan upang maiwasan ang kahalumigmigan. Maaari ka ring mag-imbak ng beans sa freezer, dahil pinakamasarap ang lasa ng beans kapag giniling mo ang mga ito sa mababang temperatura.

Pag-iimbak ng pagkain sa refrigerator

Melon

Huwag mag-imbak ng melon sa refrigerator. Ang malamig ay nagpapaluwag sa pulp at samakatuwid ay mas mabuti kung ang mga melon at pakwan ay nakaimbak sa isang istante. Kapag naputol na ang melon o pakwan, dapat itong itago sa refrigerator sa loob ng tatlo hanggang limang araw.

Paminta

Pinapalambot ng refrigerator ang mga sili, bagama't inirerekumenda ng ilang mga eksperto na palamigin ang mga sili upang mapahaba ang kanilang buhay sa istante.

Gayunpaman, pinakamahusay na mag-imbak ng mga paminta sa isang bag ng papel sa isang istante. Kung gusto mong mas mabilis na mahinog ang paminta, maglagay ng hinog na kamatis sa isang paper bag.

Mga kamatis

Ang malamig na temperatura ng refrigerator ay gumagawa ng makatas na kamatis na gumuho at malambot. Kung ang isang malambot na kamatis ay tumagas ng likido, nagsisimula itong masira.

Mga panuntunan sa pag-iimbak ng pagkain

patatas

Ang mga patatas ay dapat na naka-imbak sa isang cool, madilim na lugar. Gayunpaman, ang refrigerator ay masyadong malamig para sa layuning ito. Ang mababang temperatura ay nagpapababa ng natural na almirol, na nakakaapekto sa texture at lasa. Pinakamainam na mag-imbak ng patatas sa isang bag ng papel.

Mga mansanas at peras

Maaari mong iimbak ang mga ito sa refrigerator, ngunit malamang na sirain ng malamig na hangin ang malutong na texture nito. Iwanan ang mga ito sa istante, ngunit kung mas gusto mo ang mga prutas na ito na malamig, ilagay ang mga ito sa refrigerator.

Mga milokoton, plum at seresa

Mas mainam na huwag palamigin ang mga prutas na may mga buto. Itabi ang mga ito sa istante at tamasahin ang mga ito kapag hinog na.

Sibuyas na bawang

Ang mga pagkaing ito na malakas ang amoy ay maaaring ilipat ang kanilang amoy sa iba pang mga pagkain at palambutin ang mga ito sa paglipas ng panahon. Itago ang mga ito sa isang bag na papel.

Honey, jam, syrup

Nagi-kristal ang pulot sa refrigerator, kaya dapat itong itago sa temperatura ng silid na malayo sa sikat ng araw. Kahit na ang mga jam at preserve ay maaaring itago sa refrigerator, maaari mong iwanan ang mga ito sa temperatura ng kuwarto pagkatapos buksan.

Ang melon ay isang napaka-kapritsoso na halaman. Hindi lamang init at liwanag ang kailangan nito, mahirap ding iimbak ang gulay na ito. Samakatuwid, ito ay madalas na kinakain sariwa o naproseso sa jam, minatamis na prutas, melon honey, tuyo, frozen, atbp.

Saan at paano maayos na mag-imbak ng melon sa bahay?

Ang tamang pagpili ng mga prutas para sa imbakan ay napakahalaga.

Paano kumain at mag-imbak ng melon nang tama

Kung nais mong mapanatili ang melon nang hindi nawawala ang mga pag-aari nito sa loob ng maraming buwan (maximum hanggang Pebrero), kailangan mong pumili ng bahagyang hindi hinog na prutas na may binibigkas na aroma. Kasabay nito, hindi na kailangang kumuha ng mga berdeng melon: malapit na silang masira. Ang pinakamainam na varieties ay "Torpeda", "Gulaba", "Yellow Canary", "Bykovchanka", "Zimovka": sila ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng pectin at siksik na alisan ng balat. Ang prutas ay dapat na walang mga batik, dents, bitak at iba pang mga depekto.

Ang mga melon ay pinakamahusay na nakaimbak na nakabitin, sa mga lambat, at ang bawat prutas ay dapat magkaroon ng sarili nitong hiwalay na lambat. Ang pagsasabit ay dapat gawin upang ang mga melon ay hindi magkadikit sa isa't isa o sa mga dingding. Ang silid ay dapat na regular na maaliwalas.

Ngunit ang mga melon ay hindi nagtatagal sa refrigerator. Kung walang ibang lugar, ilagay ang mga prutas sa mga espesyal na pugad na natatakpan ng sako. Sa ilalim ng normal na kondisyon ng silid, ang mga melon ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa isang linggo. Ang pangunahing bagay dito ay upang maiwasan ang pagkakalantad sa direktang sikat ng araw upang ang melon ay hindi mag-overripe at masira.

Tulad ng mga palabas sa pagsasanay, ang melon ay dapat na naka-imbak sa bahay nang hiwalay sa iba pang mga gulay at prutas. Dapat mong malaman na, halimbawa, ang mga mansanas ay makabuluhang pinabilis ang pagkahinog ng pulp, at ang mga patatas ay "pinapatay" ang aroma ng melon.

Paano mag-imbak ng melon upang ito ay mahinog?

Minsan ang melon ay inaani na hindi pa hinog. Kadalasan, ginagawa ito sa mga late-ripening na prutas na kailangang "hinog" (ripen). Sa kasong ito, kailangan mong magbigay ng ganitong mga kondisyon ng imbakan upang sa panahong ito ang melon ay hindi masira, ngunit ganap na hinog at "nakakakuha ng lasa." Ang isa pang paraan ay ang pag-imbak ng mga melon sa mga rack, na nakabalot sa malambot na materyal (burlap, tela, sup). Kung hindi man, sa pakikipag-ugnay sa matitigas na ibabaw, ang mga bedsores ay nabuo sa melon, at ang prutas ay nagsisimulang mabulok. Ang mga melon ay dapat na inilatag sa isang layer. Ang silid kung saan nakaimbak ang mga melon ay dapat na may naaangkop na microclimate: ang temperatura ng hangin ay humigit-kumulang 2-4°C at halumigmig na hindi hihigit sa 70-80%. Sa isang apartment maaari itong maging isang glassed-in na balkonahe o loggia, ngunit ang perpektong silid ay dapat na madilim. Maaari mo ring ilagay ang melon sa isang kahon na may buhangin upang maiwasan ang pagsingaw ng kahalumigmigan.

Ang katotohanan na ang melon ay hinog na ay ipahiwatig ng malakas na aroma at malambot na ilong ng prutas.

Mga kaugnay na artikulo:

Anong mga pagkain ang hindi maiimbak sa refrigerator?

Ang refrigerator ay isang kaligtasan lamang para sa isang modernong tao.

Inihanda para sa hinaharap na paggamit, at hindi mo kailangang tumayo sa kalan ng tatlong beses sa isang araw: ilabas ito, painitin ito, handa na ang hapunan.

At sa pangkalahatan, nakasanayan nating itago ang anumang pagkain sa refrigerator upang hindi ito mawala. Lahat mula sa pinausukang karne at langis ng gulay hanggang sa jam at gulay...

Ang lahat ay tila lohikal - ang mababang temperatura ay dapat pahabain ang buhay ng mga suplay ng pagkain, pabagalin ang pagkabulok, atbp., ngunit ang refrigerator ay hindi kapaki-pakinabang para sa lahat ng pagkain.

Ano ang hindi maiimbak sa refrigerator at bakit?

Hindi maiimbak sa refrigerator de-latang pagkain, pinausukang karne, jam. Ang mga pagkaing ito ay kumukuha lamang ng espasyo na lagi nating kulang. Ang mga matitigas na gulay (patatas, karot, sibuyas, parsnip) ay dapat na nakaimbak sa pelikula o isang plastic box, ngunit hindi sa refrigerator.

Paano mag-imbak ng melon

Kakaiba man ito, mas mabilis silang masisira dito.

Mga kamatis, talong, pipino, zucchini at iba pang mga gulay na naglalaman ng tubig hindi dapat itago sa refrigerator. Agad silang natatakpan ng mga itim na spot at nagsisimulang mabulok. Kung nais mong mapanatili ang mga eggplants sa loob ng mahabang panahon, ngunit walang oras upang mai-can ang mga ito, gupitin lamang ang mga ito sa mga bilog at tuyo ang mga ito.

Mag-imbak ng strung sa isang string, tulad ng mushroom. Sa taglamig, gumagawa ito ng masarap na nilagang gulay.

Mga melon at kalabasa Hindi sila gumagaling sa pamamagitan ng pag-iingat sa mga ito sa refrigerator. Hindi ipinapayong mag-imbak ng melon sa refrigerator, lalo na kung ito ay pinutol na. Mas mainam na itapon ito, dahil maglalabas ito ng ethylene gas. Sa pangkalahatan, ang mga melon at pumpkins, kung ang kanilang mga balat ay hindi nasira o nabahiran ng mga pasa, kahit na magpapalipas ng taglamig sa cabinet ng kusina at mapanatili ang kanilang presentasyon at normal na lasa sa loob ng ilang buwan (at ang kalabasa hanggang tagsibol). Ang parehong naaangkop sa mansanas, at peras, at ubas.

Tandaan mga tropikal na prutas hindi maiimbak sa refrigerator, kahit gaano mo gustong kainin ito ng malamig dalanghita, malayo sa malusog ang kinakain mo. Sa mababang temperatura, ang mga prutas ay nabubulok at naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap. Ilagay ang lahat ng iyong citrus fruits sa mga istante sa iyong aparador. Ayaw din nila granada at persimmons. Mas mainam na balutin ang mga prutas na ito sa ilang mga layer ng papel at iimbak ang mga ito sa isang tuyo na lugar sa temperatura ng silid. Ang mga hindi hinog na prutas ay matagumpay na hinog sa ilalim ng gayong mga kondisyon.

Huwag mag-imbak sa refrigerator tsokolate at kendi. Lumilitaw ang kondensasyon sa kanilang ibabaw sa mababang temperatura. Pagkatapos ay natutuyo ito, at ang maliliit na kristal ng asukal ay nananatili sa ibabaw na maaaring sabihin ng isa, ang tsokolate ay "naging kulay abo." Maaari mong kainin ito sa form na ito, ngunit hindi ito kasing malasa o maganda. Kung ang mga matamis na ito ay mahigpit na nakaimpake sa polyethylene, ang kapus-palad na condensation ay maaaring maging sanhi ng mga ito hindi lamang upang maging kulay abo, ngunit din upang maging inaamag.

Hindi maiimbak sa refrigerator langis ng oliba.

Sa lamig ito ay matutuklap at magiging walang lasa. Walang lugar sa refrigerator honey, pinapatay ng malamig ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Mga pagkain na maaaring itabi sa refrigerator

Maaaring itabi sa refrigerator karne, manok at isda. Mas mainam na itago ang mga stock ng karne at isda sa freezer na nahahati sa mga disposable na bahagi sa mga plastic bag na may marka: karne para sa inihaw, buto para sa sopas, atbp.

d. Ang natunaw na karne ay hindi maaaring muling i-frozen, dahil ito ay walang pag-asa na masisira ang kalidad nito. Ito ay nagiging tuyo, matigas at walang lasa. Ngunit lubos na pinahihintulutan ng isda ang gayong paggamot.

Tandaan na sa anumang pagkakataon dapat mong hugasan ang karne at isda na nilayon para sa imbakan! Ang unfrozen na karne, manok at isda, pati na rin ang kanilang mga semi-tapos na produkto, na inilaan para sa pagluluto sa malapit na hinaharap, ay maaaring itago sa pinakamababang istante ng refrigerator. Bilang isang patakaran, ito ay isang baso na takip ng kompartimento ng gulay. Mas gusto ng ilang maybahay na ilagay ang mga produktong pagkain na ito sa tuktok na istante, mas malapit sa evaporator. Sa katunayan, ang temperatura doon ay mas mababa. Ngunit ang mga doktor ay tiyak na nagpapayo laban sa paggawa nito. Ang hindi sinasadyang pagbagsak mula sa pagkatunaw ng karne o isda sa cottage cheese, gatas, o sausage na nakaimbak sa ibaba ay maaaring magdulot ng matinding pagkalason sa pagkain.

Keso dapat na naka-imbak sa refrigerator na walang pelikula, dahil ang bawat piraso nito ay isang mini chemical laboratory. Ang keso ay dapat na nakaimbak sa isang plastic na garapon kasama ng 2-3 piraso ng regular na pansit.

Ang noodles ay sumisipsip ng kahalumigmigan at pigilan ang keso na mawala.

Mga itlog Kailangan mong maingat na ilatag ang mga ito sa mga pintuan ng refrigerator;

Aware ka ba na tinapay pwede bang ilagay sa ref? Kung hindi, pagkatapos ay subukan ito. Itago lamang ito sa refrigerator sa isang kahon na may mahigpit na takip. Ang mababang temperatura ay mapoprotektahan ang tinapay mula sa amag, at ang kahon ay maiiwasan ito na masira. At sa kompartamento ng freezer, ang tinapay ay maaaring manatiling sariwa sa loob ng maraming buwan. Sa isang kritikal na sandali, aalisin nito ang kalubhaan ng alitan kung sino ang dapat maghanap ng tinapay. Ito ay mas maginhawa upang i-freeze ang tinapay na pre-hiwa. Pagkatapos ay kumuha ng maraming hiwa hangga't kailangan mo, ilagay ang mga ito sa isang saradong lalagyan at panatilihing mainit ang mga ito nang ilang sandali.

Mga pie, cupcake, roll Nananatili rin silang mabuti sa freezer. I-wrap ang mga ito nang mahigpit sa foil o plastic upang hindi lumabas ang hangin at ilagay ang mga ito sa refrigerator hanggang sa naaangkop. Kapag kailangan mo ito, nang walang pag-defrost, painitin ito sa microwave sa isang selyadong lalagyan o sa oven: at walang sinuman ang maniniwala na hindi lamang sila inihurnong. Totoo, ang payo na ito ay hindi nalalapat sa mga pie na may mga sibuyas, repolyo, mga itlog - ang pagyeyelo ay nagpapalala lamang sa lasa ng mga pagpuno na ito.

Gatas sa plastic o paper bag hindi ito maasim sa loob ng maraming araw kung itatago mo ito sa freezer. Ngunit ang lasa at nutritional value nito ay nabawasan, kaya hindi ka dapat mag-imbak ng maraming gatas sa ganitong paraan. Makatuwirang magtabi ng isa o dalawang bag kung sakali.

Kaunti tungkol sa pag-iimpake ng pagkain sa refrigerator

Kapag nag-iimbak ng pagkain para sa pag-iimbak sa refrigerator, hinahabol namin ang ilang mga layunin nang sabay-sabay: pinoprotektahan namin ang pagkain mula sa pagkatuyo, mula sa pagsipsip ng mga dayuhang amoy at mula sa pag-access ng oxygen, na sumusuporta sa mga proseso ng biochemical at nagpapabilis ng pagtanda. Maginhawang panatilihing nakabalot ang nilutong karne, isda at manok sa foil, sa mga garapon, kawali, o sa mga espesyal na plastic o enamel tray na may mahigpit na takip.

Ang mga mangkok ay maaaring takpan ng mga improvised na takip na gawa sa foil ng sambahayan. O maaari mong takpan ito ng isang piraso ng polyethylene at i-secure ito sa mga gilid gamit ang isang rubber band o nababanat na kurdon. Ito ay magiging mas mahusay para sa parehong pagkain at sa refrigerator - isang snow coat ay hindi mabubuo sa pangsingaw nito nang napakabilis.

At isa pang maliit, ngunit napaka-kapaki-pakinabang na kapitaganan: bago ilagay ito sa packaging, mas mahusay na panatilihing hiwalay ang pagkain at lalagyan sa refrigerator para sa isang sandali upang palamig ito. Kung hindi man, malapit nang lumitaw ang condensed moisture sa loob ng pakete, lalo na sa mga gulay, na nagpapabilis sa pagkasira.

Ang pangunahing katotohanan tungkol sa pag-iimbak ng mga gulay, pati na rin ang mga prutas at halamang gamot, ay hindi ito dapat mangyari alinman sa liwanag o sa bukas na hangin. Sa liwanag, nagsisimula silang aktibong huminga, nagpapatuloy ang mga biological na proseso, na nagpapabilis sa pagkalanta at nagpapalala ng lasa. Ang buhay ng istante ay nabawasan ng dalawa hanggang tatlong beses.

Aling mga varieties ang angkop para sa pangmatagalang imbakan?

Ang pagpapanatili ng kalidad ng mga prutas ay higit sa lahat ay nakasalalay sa density ng pulp at ang antas ng nilalaman ng pectin - ang figure na ito ay dapat na hindi bababa sa 4%.

Ang maagang pagkahinog at tinatawag na "tag-init" na mga varieties ay karaniwang hindi angkop para sa imbakan;

Ang mga varieties na may mahabang panahon ng lumalagong ay isa pang bagay. Ang ganitong mga prutas ay hindi kinakain sa sandaling sila ay kinuha mula sa hardin, ngunit maghintay ng ilang buwan hanggang sa sila ay ganap na hinog.

Kasama sa mga varieties ng "taglamig" ang:

• "Slavia"
• "Gulyabi" (o Charjui melon),
• "Taglamig",
• "Babae ng Turkmen"
• "Kahel"
• "Kassaba"
• "Torpedo".

Sila ang magdedecorate ng table namin sa malamig na buwan. Bukod dito, sa paglipas ng panahon, ang mga late-ripening varieties ay nakakakuha ng isang pinong lasa at aroma na hindi nila kaagad sa oras ng pag-aani.

Ano ang kailangan mong isaalang-alang upang mapanatiling maayos ang mga melon

Ang mga bahagyang hindi hinog na prutas lamang na walang panlabas na pinsala ay angkop para sa pangmatagalang imbakan. Ang mga melon na masyadong berde ay malamang na mabulok bago umabot sa pagkahinog o magkakaroon ng "damo" na lasa.

Ang ganap na hinog na mga ispesimen ay mabilis na masisira;

Pagbili ng "tamang" prutas

Kapag pumipili ng matamis na gulay sa merkado (at ang melon, nakakagulat, ay kabilang sa genus ng pipino), kailangan mong isaalang-alang ang mga sumusunod na subtleties:

1. Ang mesh sa alisan ng balat ay dapat na magaan, madilim at masakop ang hindi hihigit sa 50% ng ibabaw. Ito ay nagpapahiwatig ng mataas na kalidad at ang kinakailangang antas ng pagkahinog.
2. Ang malakas na aroma ay nagsasalita din pabor sa pagbili.
3. Ang mga prutas lamang na may nababanat na ilong ay angkop para sa pangmatagalang imbakan; kung ito ay malambot, ang ispesimen ay sobrang hinog na.
4. Ang integridad ng melon ay napakahalaga. Ang isang ganap na punit na buntot o pumutok na balat ay nagbubukas ng daan para sa mga pathogen na nag-aambag sa pagkabulok. Ang mga mantsa at dents ay hindi rin katanggap-tanggap - ang isang nasirang produkto ay mabilis na masisira.

Mga tampok ng paglaki at pagkolekta ng mga melon para sa pangmatagalang imbakan

Ang mga nagtatanim ng mga melon sa kanilang sariling balangkas ay kailangang mag-ingat nang maaga sa kanilang katatagan sa panahon ng pangmatagalang imbakan.

Ang mga huling varieties ay itinanim sa huli ng Mayo - unang bahagi ng Hunyo upang anihin sa mga unang buwan ng taglagas. Ang mga petsa ng paghahasik ay nag-iiba, na isinasaalang-alang ang lumalagong panahon ng isang partikular na iba't.

Kaagad bago ang pag-aani, ang mga melon ay huminto sa pagtutubig at pagpapabunga. Una sa lahat, dapat mong iwasan ang potassium additives, na negatibong nakakaapekto sa buhay ng istante. Isang linggo bago pumitas ng prutas, nabali ang tangkay nito upang maiwasan ang pag-agos ng mga sustansya.

Ang mga melon ay inaani sa tuyong panahon, maaga sa umaga, bago sila masyadong mainit mula sa araw. Ang mga tangkay ay hindi dapat mapunit nang lubusan; mas mahusay na mag-iwan ng "buntot" na 4-5 cm ang haba. araw, maliban kung inaasahan ang pag-ulan.

Sa gabi, ang ani na pananim ay natatakpan ng mga dahon, na pinoprotektahan ito mula sa hamog.

Paminsan-minsan, ang mga nakolektang prutas ay binabaligtad, na iniiwan sa ilalim ng araw ang gilid kung saan sila nakipag-ugnay sa lupa sa panahon ng proseso ng ripening.

Sa pamamagitan ng pagtanda, ang mga melon ay sumisingaw ng labis na kahalumigmigan at nagiging mas siksik, at ang kanilang balat ay nagiging mas magaspang, mas mahusay na nagpoprotekta sa kanila mula sa mga impeksyon.

Sariwang melon para sa Bagong Taon - posible

Ang sariwang melon na inihain sa festive table ay magiging isang tunay na kakaiba sa mga tradisyonal na saging at tangerines.


Gusto mong sorpresahin ang iyong pamilya at mga bisita, hindi ba? Sasabihin namin sa iyo kung paano pinakamahusay na mapanatili ang melon hanggang sa Bagong Taon, dahil ang prutas na ito ay kapritsoso at madaling masira o mawala ang lasa nito.

Ang mga madilim, mahusay na maaliwalas na mga silid na may temperatura na 2 - 4ºC at isang kamag-anak na kahalumigmigan na humigit-kumulang 80% ay angkop para sa mga melon.

Kadalasan, ito ay isang cellar o basement. Kung ang halumigmig ay mas mataas kaysa sa tinukoy na halaga, ang mga melon ay mabubulok, at kung ang hangin ay masyadong tuyo, sila ay malalanta.

Kung ang isa sa mga prutas ay nawala ang "buntot," ang natitirang lukab ay puno ng paraffin upang maiwasan ang impeksyon.

Ang "Melon Queen" ay nangangailangan ng isang napiling kapitbahayan, kung hindi man ito ay magiging puspos ng amoy ng iba pang mga gulay, halimbawa, patatas o beets. Ngunit ang pinaka-mapanganib na bagay para sa mga melon ay mga mansanas - ang mga prutas na ito ay naglalabas ng ethylene, na nagpapabilis sa pagkahinog.

Net na imbakan

Ang pinaka-maginhawang paraan ay ilagay ang bawat melon nang hiwalay sa isang espesyal na lambat ng gulay na gawa sa natural o sintetikong mga sinulid at isabit ito sa itaas ng sahig. Ang mga prutas na nakaimbak sa ganitong paraan ay hindi dapat magkadikit. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang pinong balat ng mga melon ay hindi nasira sa panahon ng pag-iimbak.

Hindi bababa sa isang beses sa isang buwan, at mas mabuti na mas madalas, ang mga prutas ay siniyasat at ang mga specimen na nagsimulang lumala ay tinanggal.

Maaari mong sundin ang halimbawa ng mga taong Asyano at, pag-iwan sa lambat, itrintas ang mga melon gamit ang mga tambo - sa form na ito ay magtatagal sila ng mas matagal.

Sa mga kahon

Ang mga melon ay nahuhulog sa tagapuno ng ¾ lamang ng paraan - ito ay sapat na upang mapanatili ang kanilang juiciness at pagiging bago.

Kung minsan, ginagamit ang forest lumot, dayami, tambo o pine needle sa halip na dry filler.

Sa mga racks

Kung ang ani ng melon ay malaki, pinakamahusay na gumamit ng mga rack para sa imbakan.

Ang mga istante ay may linya na may malambot na bagay: makapal na tela, sup o dayami at ang mga prutas ay inilalagay sa isang layer, na pinapanatili ang isang maliit na distansya sa pagitan nila. Mas mainam na gumawa ng isang hiwalay na "pugad" para sa bawat "melon queen", na tinatakpan ito ng burlap. Sa ganitong paraan maiiwasan mo ang mga bedsores na nagdudulot ng pagkabulok.

2-3 beses sa isang buwan, ang mga melon ay ibinabalik, siniyasat kung may pinsala, at ang mga ganap na hinog na ispesimen ay pinili para sa talahanayan.

Bago iimbak, ang mga melon ay maaaring tratuhin ng 25% na solusyon ng dayap o tisa. Sa kasong ito, ang mga prutas ay mas mapoprotektahan.

Paano maayos na mag-imbak ng melon sa bahay

Maging malinaw tayo kaagad: hindi posible na mapanatili ang gayong kapritsoso na prutas bilang isang melon sa loob ng mahabang panahon nang walang espesyal na nilikha na mga kondisyon. Kung hindi posible na ilagay ang crop ng melon sa isang cellar o basement, mas mahusay na agad itong iproseso sa jam, minatamis na prutas o napakasarap na "melon honey".

Sa temperatura ng silid

Ang pag-aani ng mga melon na lumaki gamit ang iyong sariling mga kamay ay karaniwang hindi masyadong maliit, kaya nangangailangan ito ng pangmatagalang imbakan kung nais mong kainin ito nang sariwa. Ito ay isa pang bagay kapag ang isang maybahay ay bumili ng tatlo o apat na mabangong prutas, na gustong pasayahin ang kanyang pamilya sa panahon ng panahon. Ang matamis na pagkain ay kakainin sa loob ng ilang araw at walang saysay na itago ito sa cellar.

Ito ay sapat na upang malaman kung gaano katagal maaari kang mag-imbak ng melon sa temperatura ng silid upang magkaroon ng oras upang tamasahin ang mga prutas bago sila magsimulang masira. Mahalagang tandaan na:

1. Bahagyang hindi pa hinog na mga specimen lamang ang dapat piliin para sa imbakan.
2. Ang pinong balat ng melon ay nasisira kapag nadikit ito sa matigas na sahig. Lumilitaw ang mga dents, na nagiging sanhi ng pagkasira ng prutas. Upang maiwasan ito, ang sahig ay natatakpan ng makapal na tela o ilang mga layer ng papel.
3. Ang masyadong mataas na temperatura ng silid o pagkakalantad sa direktang sikat ng araw ay nagpapabilis sa pagkahinog ng mga melon, na hindi kanais-nais kung hindi mo gustong kainin ang mga ito kaagad.
4. Ang mga prutas na umabot na sa maximum na pagkahinog ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa dalawang araw.
5. Sa temperatura ng silid, ang mga hindi hinog na maagang melon ay maaaring tumagal ng isang linggo.
6. Ang mga late-ripening na varieties ay maaaring tumagal ng isang buwan kung ilalagay mo ang mga ito sa isang cool, shaded na lugar, halimbawa, sa isang pantry o malapit sa isang pinto ng balkonahe.

Malamig na imbakan

Ang mababang temperatura ay hindi nagliligtas sa "reyna ng mga melon" mula sa pagkabulok, bahagyang nagpapabagal lamang sa prosesong ito. Kung walang alternatibo, maaari mong iimbak ang melon sa refrigerator sa ilalim na istante, na nakabalot sa papel, natural na tela o cling film, ngunit maluwag upang hindi makagambala sa air exchange.

Ang kakulangan ng oxygen na sinamahan ng mababang temperatura ay humahantong sa amag. Bilang karagdagan, ang pulp ng melon ay nawawala ang pagkalastiko nito, at ang lasa nito ay lumalala. Ang imbakan sa refrigerator ay posible sa loob ng dalawang linggo - wala na.

Gupitin ang melon

Ang ilang mga uri ng melon ay medyo malaki at hindi posible na kainin ang buong prutas nang sabay-sabay. Ano ang gagawin sa mga natirang hiwa mula sa kapistahan? Hindi mo maiiwan ang mga ito sa mesa, sila ay magiging mahangin o magsisimulang lumala. Maraming mga maybahay ang gumagamit ng isang napatunayang lifesaver - ang tinatawag na "freshness zone" para sa mga gulay at prutas.

Pansin!

Kung naghiwa ka ng melon, mas mabuting kainin ito kaagad.

Ang mga hiwa ng hiwa ay inilalagay sa isang lalagyan ng plastik na hindi tinatagusan ng hangin o maingat na nakabalot sa cling film, nang buong kumpiyansa na ang produkto ay iniingatan sa pinakamahusay na posibleng paraan.

Gayunpaman, ang cut melon ay aktibong naglalabas ng ethylene, ang konsentrasyon nito ay tumataas sa isang mahigpit na saradong lalagyan. Ang mga hiwa ay nananatili sa refrigerator nang hindi hihigit sa dalawang araw - hindi sila maaaring mapangalagaan nang mas matagal. Sa maikling panahon na ito, hindi lamang nawawala ang kanilang mga benepisyo, ngunit nagiging mapanganib din sa ating katawan.

Ano ang pinakamagandang gawin sa natitirang mga hiwa?

Paano maging? Posible bang magtapon ng kalahating melon sa bawat oras? O yung medyo nasira at kailangang linisin?

Mayroong isang mas mahusay na paraan out, o sa halip ay dalawa:

• nagyeyelo;
• pagpapatuyo.

Nagyeyelo

Ang mga prutas lamang na may siksik na sapal, tulad ng iba't ibang "Kanetalupa", ay angkop para sa pagyeyelo, kung hindi man ay may panganib na magkaroon ng hindi kasiya-siyang mush.

Ang pre-washed at tuyo na melon ay pinutol sa maliliit na hiwa o ang mga bola ay ginawa gamit ang isang espesyal na kutsara, na mainam para sa mga cocktail at dessert.

Pagkatapos ang mga piraso ay inilatag sa isang tray, nag-iiwan ng puwang sa pagitan nila, at ipinadala sa freezer. Kapag ang mga pinagputulan ay "nakatakda", sila ay nakabalot sa mga slide bag o selyadong mga lalagyan at dinadala sa kondisyon sa -18ºС. Ang isang mas mataas na temperatura ay hindi mapapanatili ang lasa ng produkto.

pagpapatuyo

1. Ang handa na melon ay pinutol sa mga hiwa na 2 cm ang kapal.
2. Ilagay ang mga ito nang maluwag sa isang baking sheet, sa isang hilera, at ilagay ang mga ito sa isang oven na preheated sa 220ºC.
3. Pagkatapos ng 15 minuto, bawasan ang init at buksan ang pinto.
4. Patuyuin ang mga hiwa sa loob ng 6 na oras sa temperatura na 85ºC. Buksan ang mga nilalaman ng oven tuwing 30 minuto.
5. Pagkatapos ang pagpapatayo ay pinananatili ng ilang araw sa isang lugar na may mahusay na bentilasyon para sa kumpletong pag-aalis ng tubig.

Itago ang nagresultang produkto sa mga garapon na salamin na may takip ng tornilyo o mga bag na linen.

Ang melon ay nangangailangan ng isang tiyak na kasanayan kapag nag-iimbak ng sariwa. Ngunit, kasunod ng mga nakalistang panuntunan, maaari mo itong ihain sa mesa sa buong taglamig, tinatamasa ang natatanging lasa at aroma ng isang natural na produkto.

Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.

Maraming mga tao ang mahilig sa melon at pagdating ng tag-araw, binibili nila ito nang may kasiyahan. Naturally, gusto mong tamasahin ang kahanga-hangang pulp ng melon hangga't maaari, ngunit hindi alam ng lahat kung paano mag-imbak ng melon. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano mapanatili ang melon upang masiyahan ka sa mahusay na lasa nito sa loob ng mahabang panahon.

Ang buhay ng istante ng iba't ibang uri ng melon

Ang buhay ng istante ng melon ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa iba't kung saan kabilang ang isang partikular na ispesimen. Samakatuwid, natural na ang buhay ng istante ng isang maagang uri ng melon ay mag-iiba nang malaki mula sa isang huli na uri. Kaya, gaano katagal maaaring maimbak ang isang melon depende sa iba't kung saan ito nabibilang?

1. Maagang pagkakaiba-iba. Ang mga prutas ay maaaring mapanatili ang kanilang presentasyon at lasa ng mabuti sa loob ng isang buwan. Ngunit ang isang buwan ay ang maximum;
2. Iba't ibang mid-season. Ang nasabing melon ay maaaring maiimbak ng 3-4 na buwan, ngunit narito din ito ay nagkakahalaga ng maingat na pagsubaybay sa kondisyon ng fetus at hindi naghihintay hanggang sa huling sandali.
3. Late ripening variety. Dito ang buhay ng istante ay maaaring tumagal mula 4 na buwan hanggang anim na buwan, ngunit mas mainam na gamitin ito hindi sa nakaraang buwan. At siyempre, bago kumain, kailangan mong maingat na tiyakin na ang melon ay talagang nakakain.

Malinaw mong makikita kung gaano kaiba ang panahon ng pagkahinog para sa mga melon at melon. Gayunpaman, tulad ng nabanggit na, hindi mo dapat isipin na kung sa teorya ang prutas ay maaaring maimbak ng hanggang anim na buwan, pagkatapos ay maaari mong ligtas na kainin ito pagkatapos ng panahong ito nang walang paunang pagsusuri. Bilang karagdagan, ang inilarawan na mga panahon ay may kaugnayan para sa mga ispesimen na nakaimbak sa mga cellar o basement, dahil ang lahat ng kinakailangang kondisyon ng temperatura ay ibinibigay doon.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pag-iimbak sa refrigerator, ang sagot ay magiging malinaw: kahit na ang mga specimen na may late ripening period ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa isang buwan. Bukod dito, inirerekomenda na huwag abusuhin ang oras at kainin ang prutas pagkatapos ng 2-3 linggo.

Ang mga nuances ng pag-iimbak ng mga melon

Sa itaas ay napag-usapan natin ang pagkakaiba sa oras ng pag-iimbak sa pagitan ng mga varieties na may iba't ibang panahon ng ripening, ngunit hindi lang iyon. Nasa ibaba ang mga rekomendasyon na tutulong sa iyo na mapanatili ang mga prutas ng melon hangga't maaari, upang sa panahon ng taglagas o kahit malamig na taglamig, maaari mong magising ang mga alaala ng mainit na tag-init.

• Marahil ang unang tanong na dapat sagutin ay kung gaano katagal ang hiwa ng melon? Pagkatapos ng lahat, may mga medyo malalaking specimen, at ang pagkain ng isang buong melon sa isang upuan ay maaaring maging mahirap. Kaya't maaari nilang putulin ang melon at iwanan ito sa refrigerator. Ang pag-iimbak ng cut melon sa refrigerator ay maaaring tumagal ng 24 na oras, ngunit hindi na, at ang mga kondisyon ng imbakan ay dapat na angkop. Ang ginupit na melon ay dapat na naka-imbak sa pamamagitan ng pagbabalot ng mga piraso sa cling film o paglalagay ng mga ito sa isang lalagyan na may takip.

• Gaano katagal ka makakapag-imbak ng melon na walang cellophane at lalagyan? Ang mga naturang produkto ay nakaimbak sa refrigerator sa loob ng maraming oras, pagkatapos ay dapat silang itapon.
• Tanging mga buo, hindi nasirang mga ispesimen na ganap na walang mga palatandaan ng pagkabulok ang dapat itago. Kung mayroong kahit na ang pinakamaliit na madilim na lugar o crack, ito ay mas mahusay na huwag kumuha ng mga panganib, ngunit upang mahanap ang isang paggamit para sa naturang ispesimen sa lalong madaling panahon.
• Ang pinakamagandang lugar upang iimbak ang mga melon na ito ay sa madilim at malamig na mga silid. Bilang isang patakaran, ito ay mga cellar at basement.

Sa anumang pagkakataon, ang mga melon ay dapat na nakaimbak sa refrigerator sa loob ng ilang buwan, anuman ang iba't.

• Bilang kahalili, maaari mong iimbak ang mga prutas sa iyong balkonahe sa bahay. Upang gawin ito, inilalagay ang mga ito sa mga kahon, na natatakpan ng buhangin upang mapanatili ang pinakamainam na dami ng kahalumigmigan.
• Kung nag-iimbak ka ng maraming prutas, kailangan mong gawin ang lahat upang maiwasan ang mga ito mula sa pakikipag-ugnay sa isa't isa. Samakatuwid, inirerekumenda hindi lamang na ilatag ang mga ito sa ilang distansya mula sa bawat isa, kundi pati na rin upang paghiwalayin ang mga ito gamit ang sup o papel.
• Pinakamabuting iimbak ang mga prutas sa isang suspendido na estado. Upang gawin ito, inilalagay ang mga ito sa mga grids (madalas) o iba pang katulad na mga istraktura ay ginagamit. Inilagay sa cellar.
• Kung nag-iimbak ka ng mga prutas sa karaniwang paraan (nang hindi nakabitin), inirerekomenda na maiwasan ang pakikipag-ugnay sa isang matigas na ibabaw. Ginagawa ito upang maiwasan ang posibilidad ng mga dents, na, sa turn, ay pumukaw sa mga proseso ng nabubulok. Inirerekomenda na ilagay ang iyong mga melon sa isang malambot na kama ng sup na natatakpan ng isang tela (o kahit isang tela lamang).

• Huwag kalimutang bantayan ang iyong mga melon at huwag iwanan nang matagal nang walang inspeksyon. Lumiko at suriin ang mga ito nang regular upang alisin ang mga nasirang pagkain kung kinakailangan.
• Subukang iwasan ang pag-iimbak ng mga melon na ito malapit sa iba pang prutas at gulay. Ang kalapitan sa mga mansanas at patatas ay itinuturing na lalong mapanganib.
• Sa anumang pagkakataon ay hindi dapat iwanan ang mga prutas sa isang lugar na nakalantad sa direktang sikat ng araw, o malapit sa mga heater o iba pang mga heating device.
• Ang kahon kung saan ka nag-iimbak ng prutas ay dapat may mga butas upang ang oxygen ay dumaloy doon sa kinakailangang dami.
• Maaari mo ring subukang i-freeze ang melon para mas tumagal ito. Ito ay makabuluhang makakaapekto sa pagkakapare-pareho ng pulp, ngunit ang buhay ng istante ay tataas.
• Kung ayaw mong mag-abala sa pagyeyelo, maaari mong tuyo ang melon. Sa taglamig ito ay magsisilbing isang mahusay na paggamot.

Video na "Mga pakinabang ng melon"

Sa video na ito, sasabihin ni Elena Malysheva ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng melon.