Vinaigrette na may berdeng mga gisantes at repolyo. Vinaigrette na may sauerkraut at mga gisantes. Anong mga sangkap ang dapat mayroon ka?

Ang pinakuluang salad ng gulay - vinaigrette - ay kilala at minamahal ng lahat. Ito ay mabuti sa anumang oras ng taon, dahil binubuo ito ng medyo abot-kayang mga produkto, madaling ihanda at napakasarap. Ang ulam na ito ay isang kaligtasan din para sa mga taong nanonood ng kanilang figure at timbang: maaari mong gawin itong naglalaman ng isang minimum na calories, ngunit maximum na mga benepisyo para sa katawan.

Ang mga gulay na kasama sa vinaigrette: beets, carrots, cucumber, repolyo at iba pa ay hindi naglalaman ng maraming calories. At kapag niluto (ang sariwa ay hindi ginagamit para sa ulam na ito, maliban sa repolyo sa ilang mga recipe), nawalan din sila ng ilang mga calorie. Upang maghanda ng isang pandiyeta na vinaigrette (ang klasikong recipe na may mga gisantes ay magiging batayan para dito), kailangan mong ibukod ang mga patatas at gumawa ng isang minimum na dressing. Maaari itong gawin mula sa tatlong porsyento na suka, paminta sa lupa, asin at isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang average na calorie na nilalaman ng 100 gramo ng salad ay nasa loob ng 65 kcal. At kung kukuha ka ng isang langis - hanggang sa 74 - 85 kcal. Magiging posible na makamit ang isang talaan na minimum na 35 kcal bawat 100 gramo. Upang gawin ito, ang pinakuluang at tinadtad na mga karot, beet, mga gisantes mula sa isang garapon ay halo-halong may mga halamang gamot, halos walang asin (o isang patak lamang) at ang kefir na may pinakamababang nilalaman ng taba ay idinagdag bilang isang sarsa o halo-halong may mababang taba na cottage cheese. Kaya hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa iyong figure, ngunit ang mga benepisyo para sa katawan ay mahusay: ang ulam ay naglalaman ng maraming microelements at bitamina.

Ang pinakamadaling recipe

Ang isang klasikong vinaigrette ay inihanda mula sa pangunahing listahan ng mga produkto, kung wala ang salad ay titigil na maging ito mismong vinaigrette.

Nangangailangan ito ng:

• patatas (5 medium-sized na tubers);
• malaking ulo ng sibuyas;
• tatlong karot (malaki);
• beets (isang pares ng mga maliliit o isang mas malaking ugat na gulay);
• adobo na mga pipino (maaari ding adobo o adobo, sapat na ang lima);
• de-latang berdeng mga gisantes (350 gramo na garapon);
• langis ng gulay (isang-katlo ng isang baso);
• asin (maaari mong gawin nang wala ito).

Ano ang susunod nating gagawin?

1. Hugasan nang lubusan ang mga gulay (maliban sa mga sibuyas) mula sa dumi at lutuin (direkta sa mga balat, hindi na kailangang magdagdag ng asin sa tubig).
2. Inilalabas namin ang lahat kapag ang tinidor ay madaling makapasok sa mga ugat na gulay, ngunit hindi nahuhulog. (Ang mga beet ay magtatagal upang maluto kaysa sa iba). Hayaang lumamig.
3. Ngayon alisan ng balat ang balat (madali itong matanggal), gupitin ang lahat sa maliliit na cube o bar
4. Huwag kalimutang balatan ang sibuyas at i-chop ito. Ganoon din ang ginagawa namin sa mga pipino (kung gusto mong maging mas malambot ang salad at hindi crunch sa ngipin, balatan mo).
5. Kinokolekta namin ang lahat sa isang malalim na mangkok o kasirola, idagdag ang mga gisantes, panahon na may langis at ihalo.
6. Kumpleto na ang proseso, maaari kang maglatag ng mga bahagi at magsimulang kumain.

Kapag nais mong maging makulay ang salad, kailangan mo munang paghaluin ang lahat ng mga gulay na walang beets. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay sa tinadtad na beet, at pagkatapos lamang na idagdag ito sa pangkalahatang komposisyon. Kung ilalagay mo ang lahat sa parehong oras, ang vinaigrette ay makakakuha ng isang pare-parehong madilim na kulay rosas na kulay.

Sa herring para sa isang maanghang na lasa

Ang mga maybahay ay madalas na nagdaragdag ng herring sa klasikong vinaigrette. Una, ito ay napupunta nang maayos sa pinakuluang patatas at beets. Pangalawa, nagdaragdag ito ng pagka-orihinal sa panlasa. At pangatlo, ginagawa nitong mas nakakabusog ang salad.

Ito ay kinakailangan upang ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 200 - 250 gramo ng patatas, karot (pinakuluang);
• 300 - 350 gramo ng pinakuluang beet;
• mula 200 hanggang 250 gramo ng sauerkraut at berdeng mga gisantes;
• 150 - 200 gramo ng mga adobo na pipino;
• Atlantic herring (piraso);
• maliit na sibuyas;
• isang pares ng mga berdeng sibuyas (para sa dekorasyon);
• langis ng gulay (maaari mong gamitin ang "live" na langis para sa lasa);
• asin (opsyonal).

Ang Vinaigrette na may herring ay napakadaling ihanda.

Hakbang-hakbang na mga hakbang sa paghahanda:

1. Pinutol namin ang lahat ng mga gulay (luto at pinalamig nang maaga) sa maliliit na piraso.
2. Ginagawa namin ang parehong sa mga pipino at mga sibuyas.
3. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang karaniwang mangkok.
4. Buksan ang garapon ng mga gisantes at alisan ng tubig ang brine. Magdagdag ng mga gisantes sa aming pinaghalong gulay.
5. Pigain ang sauerkraut mula sa labis na katas at ilagay din ito sa isang mangkok (unahin itong makinis).
6. Oras na ng isda. I-disassemble namin ito, alisin ang mga buto, at gupitin ang fillet sa mga cube na kasing laki ng mga gulay.
7. Idagdag sa salad, timplahan ang lahat ng langis at ihalo.
8. Ang huling hawakan ay ang pagwiwisik ng tinadtad na mga balahibo ng sibuyas. Ngayon ay maaari mong ihain ang pagkain sa mesa.

Upang matiyak na ang mga gulay ay luto sa parehong oras, piliin ang mga ito ng humigit-kumulang sa parehong laki.

Ang mga karot at patatas ay maaaring ilagay sa isang kawali. Ang Buryak ay inihanda nang hiwalay at mas mahaba (depende sa katigasan at laki ng prutas).

Puff na may mayonesa

Ito ay isa sa mga pagkakaiba-iba ng vinaigrette na may medyo hindi pangkaraniwang pagkakapare-pareho at pagbibihis: ang lahat ng mga sangkap ay gadgad at inilatag sa mga layer, at ang mayonesa ay gumaganap bilang isang sarsa.

Upang makumpleto ang recipe kakailanganin mo:

• mula 200 hanggang 250 gramo ng mga lutong beet;
• ang parehong halaga ng mga adobo na mga pipino at sariwang mansanas (mas mabuti na berde, matamis at maasim na mga varieties);
• 150 - 200 gramo ng mga sibuyas at pinakuluang karot;
• maliit na sibuyas;
• mula 300 hanggang 350 gramo ng pinakuluang patatas;
• tatlo hanggang apat na pinakuluang itlog ng manok;
• isang garapon ng de-latang berdeng mga gisantes;
• asin (opsyonal);
• mayonesa.

Kapag nakolekta na ang lahat, simulan na natin ang pagluluto.

1. Pinoproseso namin ang pinakuluang gulay at itlog, sariwang mansanas gamit ang isang pinong-mesh grater.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa makinis na tinadtad na sibuyas. Pagkatapos ng mga labinlimang minuto, alisan ng tubig ang likido at banlawan ang mga sibuyas sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.
3. Ginagawa namin ang mga pipino sa maliliit na cubes.
4. Maglagay ng isang layer ng patatas sa ilalim ng isang maluwang na mangkok ng salad. Magdagdag ng kaunting asin at takpan ng mayonesa.
5. Susunod ay ang karot. Tapos yung sauce.
6. Pagkatapos, sa turn, mga sibuyas, mga gisantes, mga pipino at mga itlog (huwag kalimutang lagyan ng sarsa ang bawat layer).
7. Ang mga mansanas ay pumapangalawa sa huli, at isang layer ng beet ang inilalagay sa itaas.
8. Hayaang magluto ang aming salad na vinaigrette at masayang sorpresahin ang aming mga bisita.

Magdagdag ng seaweed

Ngayon tingnan natin kung paano gumawa ng mas hindi pangkaraniwang vinaigrette. Ang listahan ng mga produkto ay medyo kahanga-hanga, ngunit lahat sila ay magagamit at mura. At ang salad ay lumalabas na mahusay.

Naglalaman ito ng mga sumusunod na sangkap:

• repolyo: adobo na puting repolyo (200 g), o dry sea repolyo (100 g), o frozen na sea repolyo (0.5 kg);
• inasnan na mga kamatis - isang pares;
• pinakuluang gulay - karot (isang malaking ugat na gulay), beets (hindi masyadong malaki);
• adobo na berry (lingonberries, seresa o plum) - sapat na ang dalawang mesa. kutsara;
• dill, perehil (literal na isang pares ng mga berdeng sprigs);
• isa (o dalawa) adobo na pipino;
• isang kurot ng giniling na luya at sariwang giniling na itim na paminta;
• 60 - 80 g ng isda (posible ang de-latang salmon);
• berdeng mga gisantes (dalawa o tatlong kutsara ay sapat na);
• ½ tasa toyo mayonesa;
• asin (ayon sa iyong panlasa).

Magsimula tayo sa paglikha ng isang culinary miracle.

1. Magdagdag ng isang pares ng baso ng tubig na kumukulo sa tuyong damong-dagat (ito ay gumugol na ng halos tatlong oras sa tubig). Hinihintay namin itong kumulo. Inilalagay namin ito sa isang colander. Kung gumagamit tayo ng ice cream, kailangan mong ilagay ito sa isang litro ng inasnan na tubig na kumukulo at lutuin ng tatlo hanggang limang minuto. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander upang maubos ng mabuti. Pisilin ang adobo na puting repolyo mula sa brine.
2. Hiwain ang isda o i-mash gamit ang isang tinidor.
3. Pinutol namin ang lahat ng mga gulay: beets at karot sa mga cube, mga pipino at mga kamatis sa malinis na mga singsing.
4. Inilalagay namin ang mga ito sa isang malalim na mangkok ng salad, kasama ang repolyo.
5. Pagkatapos ay naglalagay kami ng isda, mga gisantes, at mga gulay sa mga pinggan. Huwag nating kalimutan ang tungkol sa mga berry. Timplahan ng pampalasa at asin. Ngayon ay mayonesa na.
6. Haluin at tikman. Tanghalian!

Ang Vinaigrette ay isang simple, malasa at malusog na ulam na gulay na madaling ihanda sa bahay. Ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng vinaigrette. Ang mga pangunahing sangkap ng ulam ay beets, patatas, karot, sibuyas, sauerkraut, adobo na mga pipino, at de-latang mga gisantes. Ang langis ng gulay ay ginagamit bilang isang dressing. Ang pampagana ay maaari ding dagdagan ng mushroom, herring, beans, at crab sticks.

Ang Vinaigrette ay napakapopular hindi lamang sa mga bansa ng CIS, kundi pati na rin sa Europa. Kahit na ang ulam ay itinuturing na Ruso, ang mga katulad na salad ay naroroon sa mga lutuin ng Scandinavia, France, at Germany. Ang Vinaigrette ay maaaring kainin ng mga taong nagdidiyeta. Salamat sa pagkakaroon ng mga gulay sa recipe, ang salad ay nakakatulong na gawing normal ang metabolismo at may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract.

May isang opinyon na ang vinaigrette ay nilikha sa korte ni Tsar Alexander the First. Nakita ng isang kusinero mula sa France (Antoine Carême), na nagtatrabaho sa royal kitchen, ang kanyang mga kasamahang Ruso na nagbubuhos ng suka sa tinadtad na gulay at nagtanong: “vinaigre?”, na ang ibig sabihin ay suka. Dahil hindi gaanong naiintindihan ng mga chef ng Russia ang Pranses, napagpasyahan nila na ito ang pangalan ng ulam, ngunit nais lamang ni Antoine na tiyakin na ang suka ay ginagamit bilang isang dressing para sa paghahanda ng ulam. Mula noon, ang salad ng gulay ay tinawag na vinaigrette.

Ito marahil ang pinakasikat na bersyon ng vinaigrette, na kadalasang inihahanda ng mga maybahay sa maraming tahanan. Ang Vinaigrette ay higit na nauugnay hindi lamang sa mga beets, kundi pati na rin sa pagdaragdag ng, bilang karagdagan sa mga patatas at karot, berdeng mga gisantes at adobo o adobo na mga pipino. Ito ang huling sangkap na nagbibigay sa salad na ito ng napakakilalang lasa.

Upang mabawasan ang oras ng pagluluto, gumamit ng binili, niluto na at tinadtad na mga gulay, na ibinebenta sa espesyal na selyadong packaging.

Kakailanganin mo:

• patatas (pinakuluang sa kanilang mga jacket) - 7 mga PC.;
• pinakuluang beets - 4 na mga PC;
• pinakuluang karot - 4 na mga PC;
• mga gisantes - 300 g;
• mga pipino - 5 mga PC;
• mga sibuyas (bombilya) - 4 na mga PC;
• langis ng gulay;
• berdeng mga sibuyas;
• suka;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• asin.

Paghahanda:

1. Para sa isang masarap na vinaigrette, kung saan ang sibuyas ay hindi magiging mapait o masunog, kailangan mong i-marinate ito. Gupitin ang peeled na sibuyas sa medium cubes. Ibuhos ang 0.5 litro ng tubig sa isang mangkok, magdagdag ng 2 kutsara ng suka at ang parehong halaga ng asukal. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang mangkok na may tubig, suka at asukal. Mag-iwan ng isang oras.

2. Habang ang mga sibuyas ay nag-aatsara, gupitin muna ang mga beets sa mga hiwa at pagkatapos ay sa maliliit na cubes. I-brush ang mga beets na may langis ng gulay. Dapat itong gawin upang hindi ito maglabas ng maraming katas at kulayan ang iba pang mga gulay.

3. Gupitin ang binalatan na patatas sa 2 bahagi, pagkatapos ay hiwain, pagkatapos ay i-chop sa mga cube.

4. Gupitin ang mga adobo na mga pipino at mga peeled na karot, pati na rin ang lahat ng mga gulay (sa mga cube).

5. Pagsamahin ang lahat ng tinadtad na sangkap sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng mga gisantes sa lalagyan.

6. Banlawan ang mga adobo na sibuyas sa ilalim ng malamig na tubig at idagdag ang mga ito sa kawali.

7. Hugasan ang mga berdeng sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso at idagdag ang mga ito sa pinaghalong gulay. Paghaluin ang lahat ng sangkap ng ulam.

Ang vinaigrette na ito ay maaaring itago nang hindi nakasuot ng hanggang ilang araw sa refrigerator. Ilabas ito ayon sa gusto at kainin ito sa tanghalian at hapunan. Napakalusog at malasa.

Ang salad ay lumitaw bilang isang resulta ng pagsasanib ng dalawang pinggan - "herring sa ilalim ng isang fur coat" at ang tradisyonal na "vinaigrette". Sa vinaigrette, sa halip na herring fillet, maaari mong gamitin ang napreserbang pagkain, dahil madalas itong mas madaling bilhin sa anumang tindahan.

Kakailanganin mo:

• patatas - 3 mga PC;
• beets - 1 pc.;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• berdeng mga gisantes - 4 tbsp. l.;
• herring fillet - 1 pc;
• mga pipino (inasnan) - 2 mga PC.;
• berdeng mga sibuyas;
• asin;
• itim na paminta sa lupa.

Para sa refueling:

• suka ng mesa - 1 tbsp. l.;
• Langis ng sunflower - 3 tbsp. l.

Para sa marinade:

• asukal - 1 tsp;
• asin - ½ tsp;
• tubig - 2 tbsp. l.;
• suka - 2 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Para hindi mapait ang sibuyas sa isang ulam, i-marinate ang mga ito. Upang gawin ito, alisan ng balat ang sibuyas, i-chop ng makinis, at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng asin, asukal, tubig, suka dito. Iwanan upang mag-marinate ng 15 minuto.

2. Para sa vinaigrette, kailangan mong ihanda nang maaga ang mga gulay. Pakuluan ang mga ito sa kanilang mga balat at palamig. Pagkatapos ay alisan ng balat. Unang alisan ng balat ang pinakuluang beets, patatas at karot at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa medium cubes.

3. Suriin ang herring fillet para sa mga buto. Pagkatapos ay i-chop sa medium cubes.

4. Gupitin ang mga adobo na pipino sa maliliit na cubes.

5. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang malalim na mangkok. Patuyuin ang mga adobo na sibuyas at ilagay sa isang mangkok.

7. Gumamit ng pinaghalong suka at langis ng gulay bilang dressing. Ibuhos sa lalagyan nito.

8. Timplahan ng asin at paminta ang vinaigrette at ihalo nang maigi. Ang salad ay dapat umupo ng isang oras.

Ilagay ang ulam sa isang mangkok ng salad, iwiwisik ang mga pinong tinadtad na damo at ihain. Bon appetit!

Nakabubusog na vinaigrette na may beans, sariwang mga pipino at mga halamang gamot

Kapag naghahanda ng ulam na ito, maaari mong gamitin hindi lamang puti, kundi pati na rin ang mga pulang beans. Kung ayaw mong magluto ng beans, gumamit ng canned beans. Hindi tulad ng mga nakaraang recipe, dito gagamitin namin ang mga sariwang pipino. Ang salad na ito ay magiging mas kapaki-pakinabang para sa mga hindi makakain ng inasnan at adobo na mga gulay dahil sa kanilang masangsang.

Sa halip na langis ng flax, pinapayagan itong lagyan ng sesame, olive o sunflower oil ang vinaigrette. Gumamit ng ceramic na kutsilyo upang maghiwa ng mga gulay upang mapanatili ang mas maraming bitamina.

Kakailanganin mo:

• puting beans - 140 g;
• beets - 3 mga PC;
• karot - 2 mga PC .;
• patatas - 4 na mga PC;
• berdeng mga sibuyas;
• dill;
• asin;
• lemon juice;
• langis ng flax

Paghahanda:

1. Ibabad ang beans magdamag para mapuno ang mga ito. Patuyuin ang tubig mula dito. Ilagay ang beans sa isang kasirola ng malamig na tubig at kumulo hanggang malambot, 40 minuto.

2. Pakuluan ang mga beets, patatas at karot. Lutuin ang mga ito nang sarado ang takip. Maaari mong suriin ang kahandaan ng mga gulay sa pamamagitan ng pagtusok sa kanila ng isang tinidor. Dapat silang mabutas. Alisin ang mga gulay mula sa kawali at maghintay hanggang sa lumamig. Balatan ang mga gulay.

3. Gupitin ang mga karot, beets at patatas sa mga cube. Paghaluin ang mga sangkap sa isang kasirola.

4. Magdagdag ng nilutong beans sa mga gulay. Patuyuin muna ang tubig mula sa kanila. I-chop ang mga pipino sa medium-sized na cubes at idagdag din ang mga ito.

5. Pinong tumaga ang berdeng sibuyas. I-chop ang dill. Magdagdag ng sibuyas at dill sa mga gulay. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na sariwang giniling na itim na paminta.

6. Ibuhos ang sariwang kinatas na lemon juice sa kawali. Magdagdag ng mantika at pukawin ang vinaigrette. Iwanan itong umupo nang ilang sandali. Maghahalo-halo ang lasa ng lahat ng gulay at lalo lang itong mas masarap.

Ang isang napakasarap at sariwang vinaigrette ay handa na. Ang kasaganaan ng mga gulay at sariwang pipino ay ginagawa itong napakalusog, malutong, na angkop para sa parehong mga bata at matatanda. Kumain ng malusog.

Vegetable vinaigrette na may maasim na mansanas ayon sa recipe ng lola ni Emma - video

Isang mahusay na visual na halimbawa kung paano inihanda ang gayong simpleng salad. Napakagana at naiintindihan. Bilang karagdagan, lumilitaw ang isang bagong masarap na sangkap - maasim na mansanas, na lubos na nagpapayaman sa lasa. Lubos kong inirerekumenda na subukan mong gawin ang salad na ito.

Vinaigrette na may beans at nilagang gulay

Ang recipe na ito ay gumagamit ng beans upang palitan ang mga de-latang gisantes. At idinagdag ang sauerkraut. Magbibigay ito ng asim at kaaya-ayang langutngot sa salad, na gustung-gusto ng maraming tao. Ang klasikong balanse ng tamang vinaigrette ay pananatilihin, ngunit sa iba pang mga sangkap. Mayroong mga tagahanga ng parehong cucumber salad, ngunit mayroon ding mga mas gusto ang pagpipiliang ito. Sa anumang kaso, ang pinakamahusay na bagay na gawin ay subukan at maghanda ng iba't ibang mga pagpipilian. Kung mayroon kang homemade sauerkraut sa bahay, kung gayon ang pagpipiliang ito ay kinakailangan. Ngunit kung mahilig ka sa parehong repolyo at mga pipino, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa vinaigrette nang magkasama, ang lasa ay makikinabang lamang mula dito.

Kakailanganin mo:

• patatas - 3 mga PC;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• karot - 1 pc;
• beets - 1 pc.;
• mga pipino (adobo) - 3 mga PC.;
• sauerkraut - 200 g;
• beans - 1 lata;
• tubig - 4 tbsp. l.

Pag-atsara ng sibuyas:

• suka - 50 ML;
• tubig - 150 ml;
• asin - ½ tsp;
• asukal - 2 tsp;
• dahon ng bay - 1 pc.;
• allspice (mga gisantes) - 4 na mga PC;
• cloves - 2 mga PC.

Mga sangkap sa pagbibihis:

• asin - ½ tsp;
• asukal - 1 tsp;
• mustasa - 1 tsp.

Paghahanda:

1. Atsara ang mga sibuyas. Upang ihanda ang pag-atsara, ibuhos ang suka, tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, bay leaf, peppercorns at cloves. Ilagay ang lalagyan sa kalan at hintaying kumulo ang likido.

2. Pagkatapos kumulo ang marinade, alisin ito sa kalan at ilagay ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing dito. Dapat itong ganap na sakop ng likido. Takpan ang kasirola na may takip at itabi ng isang oras.

3. Balatan, hugasan, at gupitin ang mga patatas, karot at beets sa maliliit na cubes. Ibuhos ang mantika sa isang malalim na kawali, pagkatapos ay ilagay ang mga beet at ihalo ang mga ito nang lubusan upang ang bawat piraso ay natatakpan ng mantika. Ilagay ang mga karot sa ibabaw ng mga beets sa isang pantay na layer; Ikalat ang patatas sa ibabaw ng carrot layer. Ibuhos sa 4 tbsp. l. tubig. Takpan ang kawali na may takip. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 5 minuto. sa sobrang init.

4. Alisin ang lalagyan sa apoy at itabi ito nang hindi binubuksan ang takip. Ang mga gulay ay dapat manatili sa posisyon na ito sa loob ng kalahating oras.

5. I-chop ang mga adobo na cucumber sa mga cube. Ilagay ang mga ito sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng pilit na repolyo. Magdagdag ng beans o mga gisantes. Idagdag ang mga adobo na sibuyas na walang likido sa lalagyan.

6. Upang ihanda ang dressing, alisan ng tubig ang sabaw mula sa nilagang gulay, magdagdag ng asin, asukal at mustasa, pukawin.

7. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay at dressing sa isang mangkok ng salad. Paghaluin nang lubusan ang hinaharap na wingret. Takpan ang lalagyan na may cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras Sa panahong ito, ang salad ay mag-infuse, ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na puspos ng sarsa at ang lasa ng bawat isa.

Ang natapos na vinaigrette ay inihahain nang malamig o sa temperatura ng silid. Ilagay ito nang maganda sa isang mangkok ng salad o gumamit ng mga espesyal na singsing sa mga bahagi sa mga plato. Palamutihan ng sariwang damo at ihain. Napakasarap at hindi kapani-paniwalang malusog, dahil naglalaman lamang ito ng mga gulay. Bon appetit!

Isang napaka-malusog na hilaw na pagkain na vinaigrette na gawa sa sariwang gulay at avocado

Ang Vinaigrette ay inihanda ng eksklusibo mula sa mga hilaw na gulay. Tutulungan ka ng ulam na ito na mapanatili ang isang slim figure at ibabad ang iyong katawan ng mga kapaki-pakinabang na micro- at macroelement. Sa bersyong ito, hindi ginagamit ang mga patatas, dahil hindi sila kinakain ng hilaw na zucchini; Ang natitirang mga gulay ay perpektong natutunaw sa kanilang hilaw na anyo, at samakatuwid ang salad ay magdadala ng maraming benepisyo.

Ang salad na ito ay hindi dapat maglaman ng mga de-latang gulay. Maaari kang magdagdag ng mga sariwang kamatis, arugula, maasim na mansanas, at maasim na mansanas dito. Upang tikman ang ulam, maaari mong gamitin ang linga, flaxseed, langis ng oliba, at katas ng granada.

Kakailanganin mo:

• beets - 2 mga PC .;
• zucchini - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• pipino - 2 mga PC .;
• abukado - 1 pc.;
• repolyo - 1 pc;
• mga gisantes - 200 g;
• dill;
• langis ng flax;
• bawang - 1 clove;
• limon.

Paghahanda:

1. Hugasan ng maigi at pagkatapos ay balatan ang hilaw na gulay.

2. Gupitin ang mga beets, carrots, at zucchini sa medium cubes. Humigit-kumulang kapareho ng karaniwan mong hinihiwa sa isang vinaigrette o Olivier salad.

3. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang mangkok. Magdagdag ng mga gisantes. Maaari itong maging sariwa o nagyelo, kung saan kakailanganin itong i-defrost nang maaga.

4. Pinong tumaga ang repolyo. Gupitin ang mga pipino sa mga bar. Gupitin ang abukado sa kalahati at alisin ang hukay. Pagkatapos ay i-scoop ang pulp gamit ang isang kutsara. Gupitin ito sa mga cube tulad ng iba pang mga gulay.

5. I-chop ang sibuyas sa maliliit na piraso, i-chop ang dill. Idagdag ang mga gulay sa huli.

6. Magdagdag ng mantika, paghaluin ang mga sangkap.

7. Ipasa ang isang clove ng bawang sa pamamagitan ng garlic press at idagdag sa mga gulay. Pigain ang juice mula sa lemon. Ibuhos ito sa salad, ihalo.

Ang sariwa, malasa at malutong na vinaigrette ay handa na. Napaka hindi pangkaraniwan, ngunit lubhang malusog at masarap. Mahusay para sa panahon ng pag-aani kapag ang lahat ng mga gulay ay nasa kanilang katas.

Ang mga adobo na mushroom ay isang mahusay na kapalit para sa mga adobo na pipino. Ang salad ay lumalabas lalo na masarap na may puti o itim na gatas na mushroom. Maaari mo ring gamitin ang iba pang mga mushroom (honey mushroom, porcini mushroom, boletus). Kung ang panahon ay naging produktibo at naghanda ka ng inasnan o adobo na mga kabute sa bahay, maaari mong gamitin ang mga ito. Kung hindi, bilhin ang iyong mga paboritong adobo na mushroom mula sa tindahan. Maaari itong maging honey mushroom, champignon, o kahit isang halo ng mga kabute sa kagubatan.

Kakailanganin mo:

• beets - 3 mga PC;
• karot - 2 mga PC .;
• patatas - 2 mga PC;
• sibuyas - 1 pc.;
• adobo o inasnan na mushroom - 200 g;
• berdeng mga gisantes - 2 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
• lemon juice - 1 tbsp. l.;
• asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang patatas, karot at beets nang maaga. Ang mga beet ay dapat na lutuin sa kanilang mga balat upang hindi mawala ang kanilang kulay. Ngunit ang mga patatas at karot ay maaaring pakuluan nang wala ang kanilang mga balat at kahit na gupitin sa mga cube upang gawin itong mas mabilis. Gupitin ang lahat ng pinakuluang gulay sa mga cube at ilagay sa isang mangkok ng salad na may angkop na sukat.

2. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at ilagay sa isang lalagyan. Kung ang sibuyas ay masyadong mainit at mapait, ito ay maaaring itama sa pamamagitan ng pagpapainit nito ng kumukulong tubig at paghawak nito sa mainit na tubig nang literal ng 2 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig at hindi na mainit ang sibuyas.

3. Alisin ang mga mushroom sa marinade at hayaang maubos ang labis na likido. Kung gumamit ka ng mga adobo na kabute ng pulot, maaari mong banlawan ang mga ito ng kaunti upang ang malapot na makapal na pag-atsara ay hindi masira ang pagkakapare-pareho ng salad. Kung gumamit ka ng malalaking mushroom, i-chop ang mga ito at ilagay sa isang mangkok ng salad.

4. Magdagdag ng berdeng mga gisantes sa salad. Budburan ng sariwang lemon juice. Asin ang mga nilalaman ng mangkok ng salad. Timplahan ang mga gulay na may langis ng gulay at ihalo.

Tikman ang vinaigrette para malaman kung kailangan mong magdagdag ng asin o hindi. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kaunting suka para sa asim, ngunit ang mga adobo na mushroom ay magbibigay na nito ng kaunti. Tukuyin ang lahat sa iyong panlasa. Maaari mong ihain kaagad o hayaan itong umupo nang halos isang oras.

Masarap na vinaigrette na may sauerkraut at walang mga pipino

Ang sauerkraut ay tradisyonal na ginagamit sa salad na ito. Tamang-tama ito sa mga adobo na pipino, at maaari mo ring idagdag sa halip upang magdagdag ng asim sa ulam.

Ang Vinaigrette na may pagdaragdag ng repolyo ay itinuturing na pandiyeta. Naglalaman ito ng mga pagkaing mababa ang calorie at madaling natutunaw na maaaring linisin ang mga bituka ng mga lason. Para sa mga gulay, gumamit ng dill, perehil o berdeng mga sibuyas.

Kakailanganin mo:

• patatas - 2 mga PC;
• beets - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• mga sibuyas - 1 pc;
• repolyo - 150 g;
• mga gisantes - 4 tbsp. l.;
• asin;
• langis ng oliba;
• berde.

Paghahanda:

1. Hugasan ang patatas, carrots at beets at pakuluan hanggang lumambot. Maghintay hanggang ang mga ugat na gulay ay lumamig, pagkatapos ay alisin ang mga balat mula sa kanila.

2. Pisilin ang repolyo mula sa likido. Kung kinakailangan, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos ay tumaga ng kaunti gamit ang isang kutsilyo upang ang mga piraso ay hindi masyadong malaki.

3. Ilagay ang mga gisantes sa isang salaan upang maubos ang brine.

4. Balatan ang sibuyas. Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

5. Sa isang cutting board, i-chop ang mga patatas, karot at beets sa mga cube. Pinong tumaga ang sibuyas.

6. Paghaluin ang mga ugat na gulay sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng mga gisantes sa tinadtad na mga gulay, pagkatapos ay repolyo.

Palamutihan ang natapos na vinaigrette na may mga damo.

Marahil ay naghanda ka na ng isang vinaigrette na may herring at tila sa iyo ay isang bagay na katulad ng Herring sa ilalim ng isang fur coat. Ang lazy version niya. Ngunit ngayon magdagdag tayo ng isa pang hindi inaasahang sangkap ng isda sa salad, na hindi lamang makakasira sa lasa, ngunit gagawing mas kawili-wili ang vinaigrette. Ang crab sticks ay nagdaragdag ng juiciness at satiety sa vinaigrette.

Ang mga crab stick ay sumasama sa mansanas, kaya maaari mo ring idagdag ito sa ulam sa maliit na dami lamang.

Kakailanganin mo:

• patatas - 4 na mga PC;
• karot - 2 mga PC .;
• crab sticks - 200 g;
• beets - 2 mga PC .;
• adobo na pipino - 3 mga PC;
• mga gisantes - 1 garapon;
• sibuyas - 1 pc.;
• berdeng mga sibuyas;
• dill;
• herring (naka-imbak na pagkain);
• mayonesa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang binalatan na sibuyas sa malalaking cubes. Pakuluan ang sibuyas ng mainit na tubig at iwanan ito ng 15 minuto, para mawala ang sobrang kapaitan dito.

2. Gupitin ang pinakuluang patatas, karot, at beets sa mga cube. Gupitin ang crab sticks sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga pipino sa mga cube ng parehong laki. Sa isang magandang salad, ang lahat ng mga sangkap ay dapat i-cut nang pantay.

3. Paghaluin ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok ng salad at idagdag ang mga sibuyas. Magdagdag ng mga gisantes.

4. Hiwain ang herring sa maliliit na piraso. Kung ito ay isang buong isda, pagkatapos ay huwag kalimutang linisin ito ng mga pelikula at buto. Ang natapos na fillet ay madaling i-cut.

5. Haluin ang laman ng lalagyan.

6. I-chop ang dill at berdeng mga sibuyas at idagdag sa salad. Bilang isang dressing, gumamit ng mayonesa sa dami ng 2-3 tablespoons sa iyong panlasa. Palamutihan ng mga sprigs ng halaman at maaari kang maghatid sa maligaya talahanayan.

Ito ay napaka hindi pangkaraniwan at hindi karaniwan na makahanap ng tulad ng isang sangkap tulad ng manok sa isang vinaigrette. Gayunpaman, kadalasan ito ay isang purong gulay na salad. Ngunit ang pagkakaiba-iba ay sulit na subukan. Hindi bababa sa manok ay napupunta nang maayos sa parehong patatas at beets. Bukod dito, ito ay hindi mas masahol kaysa sa herring, na hindi lahat ay nagmamahal.

Para sa gayong vinaigrette, maaari kang maghanda ng sarsa ng mustasa, kasama nito ang ulam ay magiging mas mabango at makatas.

Kakailanganin mo:

• fillet ng manok - 1 pc;
• karot - 1 pc.;
• pipino - 1 pc.;
• patatas - 3 mga PC;
• beets - 1 pc.;
• perehil;
• langis ng mirasol;
• asin;
• paminta.

Paghahanda:

1. Kumuha ng isang medium-sized na kasirola at ilagay ang mga beets, karot at patatas sa loob nito. Takpan ng tubig ang mga gulay at lutuin hanggang malambot. Ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng humigit-kumulang 2 oras.

2. Pakuluan ang fillet ng manok sa inasnan na tubig. Ilabas ito para lumamig para sa oras na hiwain mo ang salad ay hindi na ito mainit. Maaari mo itong ilagay sa refrigerator.

3. Kapag lumamig na ang mga gulay, alisin ang mga balat sa kanila. Gupitin ang mga ugat na gulay at pipino sa mga cube at ilagay sa magkahiwalay na mga mangkok.

4. Gupitin ang pinakuluang karne sa katamtamang piraso. Kumuha ng isang mangkok at ilagay ang lahat ng tinadtad na sangkap dito. Magdagdag ng asin, paminta, mantika, ihalo.

Ilagay nang maganda ang natapos na vinaigrette sa mga plato at palamutihan ng tinadtad na perehil.

Paano maganda ang paghahanda ng isang vinaigrette para sa holiday - recipe ng video

Para sa isang holiday, gusto ko talagang maghatid ng kahit na isang simpleng ulam tulad ng vinaigrette, elegante at sapat na maganda upang ito ay palamutihan ang mesa at umaakit sa atensyon ng mga bisita. Inaanyayahan kita na panoorin kung paano inihanda ang isang masarap na klasikong vinaigrette, at pagkatapos ay batay dito, nilikha ang isang kamangha-manghang maligaya na komposisyon na magpapalamuti sa anumang kapistahan, kabilang ang Bagong Taon.

Paano maghanda ng isang klasikong vinaigrette - mga pangunahing prinsipyo ng paghahanda

Ang klasikong vinaigrette na may mga gisantes ay kinabibilangan ng: beets, karot, patatas, gisantes at sibuyas.

Bago lutuin, ang mga tubers ng patatas, karot at beets ay pinakuluan o inihurnong sa oven, nakabalot sa foil at mahigpit na naka-secure sa mga gilid.

Ang mga inihandang gulay ay pinalamig hanggang sa sila ay ganap na lumamig at pagkatapos lamang sila ay pinutol. Gupitin sa maliliit na cube, sinusubukang panatilihin ang mga ito ng humigit-kumulang sa parehong laki.

Bilang karagdagang mga sangkap, maaaring gamitin ang mga adobo o inasnan na mushroom, pinaasim na repolyo, bahagyang inasnan na isda, pinakuluang karne, naprosesong keso, pulang caviar o pinakuluang pagkaing-dagat, pinakuluang o de-latang beans.

Ang mga karagdagang sangkap, maliban sa mga munggo at caviar, ay dinurog, tulad ng mga pangunahing sangkap.

Upang maiwasan ang mga beets na maging pula ang mga gulay, pagkatapos ng pagputol, ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok, basa-basa ang mga ito ng isang maliit na halaga ng langis, at idagdag ang mga ito sa salad bago ang dressing.

Sa modernong pagluluto, ang mga vinaigrette ay inihahain hindi lamang sa isang karaniwang ulam, kundi pati na rin sa mga bahagi, na inilalagay ang salad sa mga layer. Maaari mo ring ikalat ang klasikong vinaigrette na may mga gisantes sa mga layer sa isang serving dish.

Ang mga vinaigrette ay tinimplahan ng parehong mabango at pinong langis ng mirasol, mga espesyal na inihandang dressing o mayonesa.

Kapag naghahanda ng isang klasikong vinaigrette na may mga gisantes, walang eksaktong mga proporsyon ng mga produktong ginamit sa proseso ng paghahanda at samakatuwid ay maaari silang mapalitan ng iyong mga paborito na sumasama nang maayos sa mga pangunahing sangkap o tinanggal nang buo. Ang pangunahing bagay ay hindi gawin ang ulam na masyadong maanghang o mura, ngunit upang makahanap ng isang gitnang lupa.

Klasikong vinaigrette na may mga gisantes

Mga sangkap:

Dalawang malalaking beets;

Isang medium sized na karot;

Apat na maliliit na patatas;

Katamtamang laki ng ulo ng salad na sibuyas;

120 gramo ng adobo na puting repolyo;

Limang mesa. kutsarang mirasol, hindi nilinis na langis;

Anim na mesa. mga kutsara ng berde (naka-kahong) mga gisantes.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang pinalamig na pinakuluang beets sa mga cube, ilagay sa isang hiwalay na mangkok at timplahan ng kaunting langis ng mirasol.

2. I-chop ang pinakuluang karot at patatas sa parehong paraan tulad ng mga beets at ilagay sa isang hiwalay na mangkok.

3. Magdagdag ng sauerkraut, kinatas ng labis na brine, de-latang berdeng mga gisantes, at pinong tinadtad na mga sibuyas.

Paano maghanda ng isang klasikong vinaigrette na may herring at mustard sauce

Mga sangkap:

Katamtamang laki ng karot - 2 mga PC;

Tatlong maliliit na patatas;

Tatlong burgundy beets;

Dalawang malalaking adobo na mga pipino;

200 gramo ng lightly salted herring fillet.

Para sa sarsa:

Handa na, walang suka na mustasa - 2 tbsp. l.;

50 ML puting alak, tuyo;

Dalawang mesa. kutsara ng suka ng mesa;

50 ML ng mabango (hindi nilinis) na langis;

Pinong asin, pinaghalong mabangong paminta at asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga patatas, beets at karot nang lubusan, gupitin ang mga ito sa kalahating pahaba at ibalot ang mga ito nang paisa-isa sa foil. I-wrap ang bawat kalahati nang mahigpit sa foil. Maghurno sa oven sa 180 degrees sa loob ng apatnapung minuto.

2. Alisin ang foil, palamig at alisan ng balat. Gupitin sa pantay, maliliit na cubes.

3. Balatan ang mga pipino sa isang manipis na layer, gupitin sa maliliit na hiwa, alisan ng tubig ang katas na inilabas sa panahon ng paghiwa at idagdag sa tinadtad na mga gulay. Magdagdag ng herring na hiwa sa maliliit na piraso.

4. Upang gawin ang sarsa, pagsamahin ang lahat ng likidong sangkap ng sarsa at lutuin sa mahinang apoy. Haluin palagi habang nagluluto para hindi dumikit ang sarsa sa dingding at masunog.

5. Kapag medyo lumapot na ang halos tapos na sarsa, alisin sa apoy, ilagay ang asukal at asin, timplahan ng kaunting paminta sa lupa at haluing mabuti, tikman. Kung kinakailangan, ayusin ang mga sangkap at haluing mabuti muli.

6. Timplahan ang classic na vinaigrette na may mga gisantes at herring na may cooled mustard sauce. Ang dressing ay hindi idinagdag sa vinaigrette nang sabay-sabay, ngunit unti-unti, patuloy na hinahalo at kumukuha ng sample sa bawat oras.

"Meat" classic na vinaigrette na may mga gisantes

Mga sangkap:

Maliit na laki ng fillet ng manok;

Tatlong malalaking pinakuluang patatas;

Maliit na pinakuluang karot;

Mga sibuyas na matamis na salad - 2 ulo;

Mga adobo na pipino - 4 na mga PC;

Dalawang malalaking pinakuluang beets;

130 gramo ng sour sauerkraut;

120 gramo ng de-latang mga gisantes;

Isang kutsara ng sariwa o frozen na cranberry;

Para sa dressing - mabangong langis ng gulay.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang fillet ng manok sa inasnan na tubig na may mga pampalasa (sa iyong paghuhusga) hanggang maluto at palamig hanggang sa ganap na lumamig.

2. Gupitin ang karne ng manok, pinakuluang gulay, mga pipino at mga sibuyas sa maliliit na cubes. Pisilin ang labis na kahalumigmigan mula sa mga pipino.

3. Paghaluin ang mga durog na sangkap na may pinong tinadtad na repolyo, de-latang berdeng mga gisantes at cranberry. Kung ang mga berry ay nagyelo, lasawin ang mga ito at tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya.

4. Lagyan ng kaunting asin, timplahan ng vegetable oil ang vinaigrette at ihalo nang malumanay.

Paano maghanda ng isang klasikong vinaigrette na may adobo na honey mushroom

Mga sangkap:

Dalawang medium beets;

Tatlong malalaking tubers ng patatas;

200 gramo ng mga adobo na batang mushroom;

130 gramo ng de-latang mga gisantes;

Malaking sibuyas;

Apat na kutsara ng mataas na kalidad na langis ng gulay;

25 ML ng prutas o alak na suka;

Nakakain ng pinong asin "Extra".

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng tubig ang mga tubers ng patatas at beets, alisin ang anumang natitirang lupa gamit ang malinis na foam sponge, at pakuluan hanggang lumambot sa iba't ibang kawali. Palamig sa ilalim ng tubig na umaagos, tuyo at maghanda sa pamamagitan ng pagputol sa kahit na sentimetro na mga cube.

2. Ilipat ang honey mushroom mula sa garapon sa isang colander, alisan ng tubig ang labis na marinade, at i-chop ang sibuyas nang pinong hangga't maaari.

3. Pagsamahin ang mga tinadtad na gulay na may mga adobo na mushroom at gisantes.

4. Paghaluin ang prutas o suka ng alak na may asin at mantika at haluing mabuti, lagyan ng timpla ang inihandang vinaigrette.

5. Haluing mabuti ang salad at ihain, ilipat ang vinaigrette sa isang serving salad bowl.

Klasikong vinaigrette na may mga gisantes na "Festive"

Mga sangkap:

200 gramo ng lightly salted salmon fillet;

Dalawang malalaking beets;

Maliit na karot - 2 mga PC;

4-5 malalaking patatas;

Adobo, "matalim" na mga pipino - 3 mga PC.;

Dalawang berdeng maasim na mansanas;

Maliit na sibuyas;

Kalahating malaking limon;

Kalahating baso ng frozen na langis ng gulay;

25 gr. pinong asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Palamigin ang hiwalay na pinakuluang gulay, maingat na alisan ng balat ang mga balat at gupitin sa mga cube ng sentimetro.

2. Hiwain ang sibuyas, adobo na mga pipino at binalatan at may binhing mansanas na humigit-kumulang kapareho ng sukat ng mga gulay. I-chop din ang fish fillet.

3. Dahan-dahang ihalo ang lahat ng mga inihandang sangkap, magdagdag ng mantikilya, gadgad na zest sa pinong mga pinagkataman, sariwang kinatas na lemon juice na may asukal na natunaw dito. Timplahan ayon sa gusto at panlasa, magdagdag ng asin at ihalo muli.

4. Bago ihain, ang vinaigrette ay dapat na matarik nang hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras.

Paano maghanda ng isang klasikong vinaigrette na may inasnan na mushroom

Mga sangkap:

Tatlong medium burgundy beets;

Dalawang maliit na karot;

Tatlong matamis, katamtamang laki ng patatas;

Dalawang maliit na puting sibuyas;

Mga adobo (barrel) na mga pipino - 3-4 na mga PC.;

Kalahating baso ng pinakuluang o de-latang (mas mainam na kulay) na beans;

100 gramo ng mga batang de-latang mga gisantes;

300 gramo ng inasnan na mushroom: "Rizhiki", "Mushroom";

9% suka ng mesa;

Pinong table salt.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga karot at patatas, nang walang pagbabalat, hanggang malambot, at maghurno ng mga beets sa oven, na nakabalot sa foil.

2. Palamigin ang mga inihurnong gulay, alisin ang mga balat at gupitin sa maliliit na cubes.

3. Hiwain ng maliliit na piraso ang inasnan na mushroom.

4. Paghaluin ang mga tinadtad na gulay na may mga mushroom, tinadtad na mga sibuyas at mga pipino sa maliliit na piraso.

5. Magdagdag ng pre-boiled at cooled beans, de-latang mga gisantes, ibuhos ang mantika, budburan ng kaunting suka ng mesa at pukawin muli ang lahat ng mabuti.

6. Pagkatapos kunin ang sample, magdagdag ng suka at asin kung kinakailangan.

Recipe para sa klasikong vinaigrette na may pulang caviar

Mga sangkap:

Apat na maliit na pinakuluang patatas;

Isang pinakuluang malaking beet;

Tatlong daluyan, adobo na mga pipino;

Dalawang malalaking ulo ng "Yalta" na matamis na sibuyas;

Pulang caviar - isang maliit na garapon.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang pre-boiled, cooled at peeled vegetables sa maliliit na cubes.

2. I-chop ang matamis na sibuyas at pipino sa parehong paraan.

3. Pagsamahin ang lahat, timplahan, magdagdag ng asin sa iyong panlasa, magdagdag ng langis ng mirasol at pukawin.

4. Maglagay ng isang espesyal na form ng bahagi para sa pagbuo ng mga layered salad, o isang plastic bottle na hiwa para sa layuning ito, sa isang plato at punan ito ng salad. Pindutin nang bahagya gamit ang isang kutsara, maglagay ng manipis na layer ng pulang caviar sa itaas at alisin ang amag.

Classic layered vinaigrette na may mga gisantes at tinunaw na keso

Mga sangkap:

Burgundy beets - 2-3 mga PC;

Tatlong medium na patatas;

Tatlong karot;

150 gramo ng de-latang berdeng mga gisantes ng mga uri ng utak;

Isang daang gramo na naprosesong keso, "Dutch";

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga gulay, lubusan na hinugasan mula sa anumang natitirang lupa, hanggang malambot sa iba't ibang kawali, palamig at alisan ng balat.

2. Sa isang malaking serving dish, lagyan ng rehas ang isang layer ng beets, carrots, patatas at pahiran ng mayonesa. Pagkatapos ay lagyan din ng rehas ang keso at ilagay ang isang layer ng mga de-latang mga gisantes sa ibabaw nito. Ilapat muli ang mayonesa at ulitin ang mga layer.

3. Maglagay ng medyo manipis na mayonnaise mesh sa ibabaw ng inilatag na salad at ikalat ito ng kutsilyo o kutsara sa buong ibabaw ng salad.

4. Palamutihan ng pinakuluang gulay o gisantes.

Recipe para sa klasikong vinaigrette na may pusit

Mga sangkap:

Isang malaking beetroot;

Maliit na karot;

Dalawang medium-sized na puting patatas;

Mga adobo na pipino - dalawang malaki;

200 gramo ng de-latang mga gisantes;

200 gramo ng frozen na mga bangkay ng pusit;

50 ML mataas na kalidad ng langis ng oliba;

Kalahating maliit na ulo ng matamis na salad na sibuyas.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang natunaw na mga bangkay ng pusit sa ilalim ng gripo, tanggalin ang mga chordae plates at ubusin ang loob sa pamamagitan ng pagpihit ng mga pusit palabas at bahagyang pagkayod sa loob gamit ang kutsilyo.

2. Gupitin ang mga bangkay sa maliliit na piraso at iprito sa isang kawali sa isang maliit na halaga ng mantika nang hindi hihigit sa tatlong minuto.

3. Gupitin ang mga pinakuluang gulay sa mga cube, tulad ng para sa isang regular na vinaigrette na tumaga ng mga pipino at mga sibuyas sa parehong laki ng mga hiwa;

4. Pagsamahin ang lahat ng tinadtad na sangkap sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng asin ayon sa gusto mo, at timplahan ng langis ng oliba.

Mga trick at kapaki-pakinabang na tip para sa paggawa ng klasikong vinaigrette

Para hindi ma-overcooked ang mga gulay habang niluluto at para maging mas masarap, dapat itong pakuluan nang hindi nababalatan.

Kapag nag-iihaw ng mga gulay, magdagdag ng kaunting tubig sa baking sheet upang matiyak na pantay ang pagluluto.

Kapag naghahanda ng isang klasikong vinaigrette na may mga gisantes at pagdaragdag ng inasnan na isda, ang dami ng patatas at sibuyas ay karaniwang nadagdagan, at ang repolyo ay hindi idinagdag.

Bago hiwain, ang herring ay ibabad muna sa pasteurized milk sa loob ng isang oras at tuyo sa pamamagitan ng blotting gamit ang disposable towel.

Ang labis na maasim na repolyo, tulad ng herring, ay nababad, ngunit hindi sa gatas, ngunit sa pinakuluang malamig na tubig. Pagkatapos ay ang labis na kahalumigmigan ay pinatuyo, itinapon sa isang colander at tuyo ng kaunti, at idinagdag sa vinaigrette.

Ang mga beet ay pinakuluan nang hindi pinuputol ang mga ugat upang ang mga ugat ay mananatiling makatas.

Ang mga unpeeled na beet ay tumatagal ng napakatagal na oras upang maluto upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, ilagay ang ugat na gulay sa tubig na kumukulo at magluto ng apatnapung minuto pagkatapos kumukulo muli. Pagkatapos ay mabilis na palamig ito sa ilalim ng gripo sa loob ng sampung minuto.

Kapag niluto ng mahabang panahon, ang mga beet ay gumaan upang mapanatili ang kanilang orihinal na kulay, magdagdag ng kaunting suka o sitriko acid sa tubig.

Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asukal sa tubig na may kumukulong karot kapag pinakuluan, sila ay magiging mas maliwanag at mas matamis, tulad ng mula sa hardin.

Maaari mong mapupuksa ang kapaitan na nakapaloob sa sibuyas kung, pagkatapos ng pagpuputol, ibuhos ito ng tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay mabilis na banlawan ng malamig na tubig. Mula sa gayong mga sibuyas, bago idagdag sa vinaigrette, kailangan mong lubusan na alisin ang lahat ng tubig.

Ang matamis na salad o mga sibuyas ay maaaring mapalitan ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas. Hindi lamang magbabago ang lasa ng salad, pupunuin ng berdeng mga sibuyas ang vinaigrette ng isang tiyak na aroma ng tagsibol.

Kung bihisan mo ang salad ng langis, magdagdag muna ng asin at pukawin at pagkatapos ay ibuhos sa langis, dahil ang asin ay hindi natutunaw sa langis ng gulay.

Paano maghanda ng isang klasikong vinaigrette na may mga gisantes at dressing? Para sa vinaigrette na ito, ihanda ang dressing nang hiwalay, tikman ito at pagkatapos ay idagdag ito sa mga gulay. Gumalaw nang malumanay, patuloy na tinitiyak na ang lahat ng likido ay pantay na hinihigop at hindi maipon sa isang lugar sa ilalim ng ulam.

Pagkatapos ng pagluluto, hindi inirerekomenda na mag-imbak ng mga vinaigrette kahit sa refrigerator, dahil ang lasa ng ulam ay mabilis na nagbabago. Ang salad na ito ay napakalusog upang kainin kaagad pagkatapos magluto.

Sinabi na namin sa iyo kung paano maghanda ng isang klasikong vinaigrette, ngunit ano ang gagawin kung ang iyong sanggol ay biglang naging matigas ang ulo, o ang isa sa mga bisita ay hindi nagustuhan ang treat? Isang orange, isang pares ng saging, isang dakot ng frozen na seresa, isang lata ng tinadtad na pinya, dalawang tasa ng ice cream at 200 gramo ng medium-fat sour cream. Gupitin ang lahat sa kalahati ng laki ng isang piraso ng pinya, at ang mga seresa kahit na mas maliit, ang ice cream na mas malaki, ihalo ang lahat, bahagyang matalo ang kulay-gatas na may isang kutsara at ibuhos ang "matamis na vinaigrette" sa itaas.

Simple, kasiya-siya, malusog - ito ang mga salitang masasabi tungkol sa isang ulam na pamilyar mula sa pagkabata. Ito ay isang vinaigrette na may karagdagan ng berdeng mga gisantes. Ang lahat ng mga sangkap ay magagamit, ang presyo ay hindi mataas, at samakatuwid, maaari nating sabihin na ang ulam ay matipid. Napakasarap ng salad. Maraming mga tao ang talagang gusto ang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga gulay at malambot na makatas na mga gisantes.
Sa taglamig ito ay isang kailangang-kailangan na ulam. Ang mga abot-kayang gulay at ang mahusay na lasa ng salad ay ginagawang malugod na panauhin ang ulam sa mesa ng taglamig. Tila isang simpleng recipe na ginawa mula sa mga gulay, ngunit kung magdagdag ka ng ilang karagdagang sangkap na may hindi pangkaraniwang lasa, ang vinaigrette ay magiging isang dekorasyon para sa iyong kapistahan. At pinapayagan nito kahit na ang mga nanonood ng kanilang pigura na kainin ito.

Sa taglamig, kapag ang ating katawan ay nagsisimulang kulang sa bitamina, oras na upang pag-iba-ibahin ang iyong mesa na may mga pagkaing gulay. Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang karaniwan at pamilyar na vinaigrette, ngunit sa pagdaragdag ng mga de-latang mga gisantes, ang pagdaragdag nito ay gagawing mas kasiya-siya ang salad.
Ang maliwanag na berdeng mga gisantes ay magiging isang mahusay na dekorasyon para sa isang ulam. sa loob ng ilang sandali ay ibabalik tayo nito sa maaraw na tag-araw, kahit na malamig ang taglagas o malamig na taglamig sa labas.

Mga sangkap ng vinaigrette na may mga gisantes:

• 150 g patatas;
• 150 g karot;
• 150 g beets;
• isang bungkos ng mga sariwang damo at sibuyas (mga 100 g);
• 150 g ng mga pipino, ang inasnan at adobo na bersyon ay angkop;
• 150 g ng mga gisantes (mas mahusay na kumuha ng mga varieties ng utak);
• suka 9% at langis ng gulay - 1 tsp bawat isa;
• mustasa (sa handa na anyo - sa isang garapon o tubo) - 0.5 tsp;
• paminta sa lupa.

Vinaigrette recipe - klasikong recipe na may mga gisantes:

1. Pakuluan ang mga patatas at karot, alisan ng tubig at palamig sa isang cool na lugar.
2. Pakuluan ang mga beets at palamig sa malamig na tubig - gagawing mas malambot ang mga ito.
3. Balatan ang mga gulay at gupitin sa mga cube.
4. Ang mga berdeng sibuyas at iba pang mga gulay (dill, perehil) ay makinis na tinadtad.
5. Gupitin ang mga pipino sa mga cube.
6. Buksan ang garapon ng mga gisantes at alisan ng tubig ang likido.
7. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok at ihalo. Maaari kang kumuha ng kalahati ng mga sibuyas at damo, at palamutihan ang vinaigrette sa itaas kasama ang iba pa.
8. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang langis na may suka at mustasa, magdagdag ng isang pakurot ng paminta at pukawin.
9. Timplahan ng sarsa ang vinaigrette at budburan ng berdeng sibuyas.

Payo. Kung ang mga pipino ay may makapal na balat, mas mahusay na alisan ng balat ang mga ito. Upang mapabuti ang kulay at lasa ng vinaigrette, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng asukal sa sarsa. Sa halip na regular na suka, apple cider vinegar o lemon juice ang gagawin. Mas mainam na ihain ang ulam sa isang maligaya na mesa sa isang transparent na ulam - sa ganitong paraan ang maliliwanag na kulay ng vinaigrette ay magpapasaya sa mata.

Ang klasikong recipe ng vinaigrette na may mga gisantes ay hakbang-hakbang

Ang pambansang lutuing Ruso ay binubuo ng mga karot, patatas at beets bilang pangunahing bahagi ng vinaigrette. Kasama sa klasikong bersyon ang sauerkraut at adobo na pipino. Upang gawing mas kasiya-siya ang vinaigrette, ang mga taganayon sa Rus' ay nagsimulang magdagdag ng mga gisantes na pinakuluan sa inasnan na tubig at tinadtad na itlog dito. Sa ngayon ay bumibili sila ng mga gisantes na nakahanda na sa lata sa mga garapon.
Galing talaga sa kanayunan ang recipe. Sa taglamig, kapag ang mga taganayon ay nangangailangan ng mga bitamina, ang mga gulay ay perpektong pinupunan ang pangangailangang ito. Ngunit sa taglamig mayroon ding pisikal na trabaho - paglilinis ng niyebe, pagdadala ng kahoy na panggatong o dayami, kaya nagsimula silang magdagdag ng mga produktong protina sa salad - mga gisantes at itlog. Madaling lutuin, ang mga gulay ay nagmumula sa iyong sariling hardin, mga itlog, madalas, mula sa iyong sariling bukid. Ito ay kung paano nalutas ng mga pamilyang magsasaka ang mga problema ng kakulangan sa bitamina. Wala na ang mga oras na iyon. At ang recipe ay pinagtibay ng mga inapo at pinahahalagahan.
Sa tanghalian, ang bersyon na ito ng vinaigrette ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng pangalawang kurso.

Mga sangkap para sa pea vinaigrette:

• 2-3 patatas;
• 3 beets;
• 3-4 adobo na mga pipino;
• sibuyas - 2 mga PC. katamtamang laki;
• 3 medium na karot;
• paminta sa lupa - isang pakurot;
• asin - sa dulo ng isang kutsarita;
• suka ng mesa o lemon juice 20 ml;
• langis - 60 ml;
• mga gisantes - 200 g;
• mustasa - kalahating tsp.
• 1 itlog.

Klasikong recipe ng vinaigrette na may mga gisantes - hakbang-hakbang na recipe:

1. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga jacket, maghintay hanggang sa lumamig at alisan ng balat ang mga balat.
2. Pakuluan ang mga karot at beets sa kanilang mga balat. Magluto nang hiwalay - mas mabilis na lutuin ang mga karot. Ang mga gulay ay pinalamig at binalatan.
3. Pakuluan ang mga itlog, palamig sa malamig na tubig.
4. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube at iwiwisik ng suka.
5. Gupitin ang mga ugat na gulay at mga pipino sa maliliit na piraso.
6. Balatan ang pinakuluang itlog at gupitin sa mga cube.
7. Paghaluin ang langis, asin at paminta sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng mustasa.
8. Ang mga gulay, gisantes at itlog ay maingat na hinahalo at tinimplahan ng sarsa.

Mga Tip: Upang ihanda ang vinaigrette, maaari kang kumuha ng mga sariwang gisantes (frozen) at pakuluan ang mga ito sa kumukulong inasnan na tubig.
Mas mainam na pakuluan ang itlog sa inasnan na tubig at palamig ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo - gagawin nitong mas madaling alisan ng balat ang shell.

Vinaigrette na may recipe ng mga gisantes

May kasamang iba't ibang mga additives. Kadalasan ang mga ito ay repolyo at mga pipino - inasnan, adobo o adobo. Paano kung mag-eksperimento ka at magdagdag ng... herring sa vinaigrette.
Magbabago ang karaniwang lasa. At ang tuntunin ng pagsasama-sama ng mga produkto ay hindi lalabag. Ang herring ay katugma sa mga gulay na ito (tandaan lamang ang paboritong "fur coat" ng lahat). Ngunit ang mga kagiliw-giliw na kumbinasyon ng lasa ay lilitaw sa vinaigrette. Ang ulam ay walang alinlangan na kawili-wili at orihinal.

Kakailanganin mo:

• 2 medium-sized na beets;
• 2 medium-sized na patatas;
• 200 g karot;
• 200 g ng mga gisantes;
• 100 g adobo na mga pipino;
• 200 g bahagyang inasnan na herring fillet;
• 20 g handa na mustasa;
• 20 g granulated asukal;
• Isang pakurot ng asin at paminta;
• Sabaw ng gulay - 2 tbsp;
• Ghee mantikilya - 2 tbsp;
• 1 hilaw na pula ng itlog.

Vinaigrette classic na recipe na may mga gisantes:

1. Para sa recipe na ito, hindi namin pinakuluan ang mga ugat na gulay, ngunit inihurno ang mga ito. Kailangan nilang hugasan ng mabuti, tuyo at balot sa foil, inihurnong sa oven o microwave.
2. Palamigin ang mga inihandang gulay. Balatan ang balat at gupitin sa maliliit na cubes. Ang pinaghalong gulay ay inilalagay sa isang salad dish.
3. Buksan ang garapon ng mga gisantes, alisan ng tubig ang likido, at idagdag ang mga nilalaman sa mga gulay.
4. I-chop ang mga pipino sa mga cube at idagdag ang mga ito sa mga gulay.
5. Ang mga herring fillet ay pinutol sa mga cube at idinagdag sa mga gulay.
6. Paghahanda ng sarsa para sa sarsa: ihalo ang lahat ng sangkap para sa sarsa at ilagay sa mababang init. Dahil ang komposisyon ay naglalaman ng mga yolks, ang sarsa ay dapat na patuloy na hinalo. Painitin hanggang lumapot.
7. Palamigin ang sauce at ilagay ang vinaigrette.

Tip: Kung pinutol mo ang herring sa malalaking piraso, maaari kang gumawa ng magagandang sandwich. Ikalat ang vinaigrette sa bahagyang toasted na tinapay at ilagay ang isang piraso ng isda sa ibabaw.
Hindi mo kailangang idagdag ang lahat ng dressing sa salad nang sabay-sabay, dahil iba ang pagsipsip ng mga gulay sa sarsa.

Recipe ng peas vinaigrette

Tunay na kasiya-siya at may pagdaragdag ng isang sangkap ng karne. Ang pinakuluang fillet ng manok, karne ng baka o inihurnong baboy ay perpekto bilang isang additive ng karne. Ang mga additives ng karne mula sa ham, pinakuluang dila, at pinausukang karne ay magiging piquant sa lasa. Ang salad na ito ay perpekto para sa pangalawang tanghalian, o maaari mo itong ihain para sa hapunan. Napakasiya at masustansya.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 2 maliit na plato;
• pinakuluang patatas - 2 medium sized;
• pinakuluang karot - 1 piraso;
• Sibuyas - 1 piraso;
• 4 medium na adobo na mga pipino;
• 1 pinakuluang beet;
• 100 g sauerkraut;
• 150 g berdeng mga gisantes;
• Hindi nilinis na langis ng mirasol 100 g.

Vinaigrette recipe na may mga gisantes:

1. Ang fillet (o iba pang karne) ay pinakuluan sa inasnan na tubig at pinalamig.
2. Gupitin sa mga cube.
3. Pakuluan ang mga beets, karot at patatas, palamig at alisan ng balat.
4. Gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga cube.
5. Pinong tumaga ang sauerkraut.
6. Ang mga pipino ay pinutol sa mga cube.
7. Ilagay ang mga gisantes sa isang salaan upang alisin ang labis na likido.
8. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong.
9. Ang vinaigrette ay tinimplahan ng mantika at inihain.

Mga Tip: Kung ang mga pipino ay hindi masyadong matigas, pagkatapos ay pisilin ang mga ito ng kaunti at gupitin ang mga ito sa mas malalaking cubes. Ang ulam na ito ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Samakatuwid, kailangan mong lutuin ito hangga't kailangan mo para sa isang pagkain.

Paano gumawa ng vinaigrette na may mga gisantes

Ang mga mahusay na lutuin ay nakikilala sa pamamagitan ng katotohanan na hindi sila natatakot na mag-eksperimento. Kung hindi dahil sa mga ganitong pioneer, napakaraming kamangha-manghang at hindi pangkaraniwang mga recipe ang hindi naimbento. Ang pagdaragdag ng naprosesong keso, na tila hindi katanggap-tanggap sa recipe na ito, ay gagawing nakakagulat na malambot at kaaya-aya ang vinaigrette sa panlasa. Maaaring ihain ang salad sa holiday table. Magugulat ang mga bisita na hulaan kung ano ang mga additives sa iyong hindi pangkaraniwang vinaigrette, at pagkatapos ay hihilingin nila ang recipe.

Kakailanganin mo:

• 2 medium beets;
• 2 medium na patatas;
• 2 medium na karot;
• 150 g de-latang mga gisantes;
• 2 adobo na mga pipino;
• naprosesong keso (mas mabuti ang "City" o "Dutch");
• sarsa ng mayonesa.

Paano gumawa ng pea vinaigrette:

1. Ang lubusang hugasan na mga gulay na ugat ay pinakuluan, pinalamig at binalatan. Kailangan mong magluto sa magkakahiwalay na lalagyan.
2. Ang lahat ng mga gulay ay gadgad sa isang malaking kudkuran - sa iba't ibang mga pinggan.
3. Ilagay ang mga gisantes sa isang salaan upang maubos ang labis na tubig.
4. Grate ang naprosesong keso.
5. Gupitin ang mga pipino sa mga cube.
6. Ang mga sangkap ay inilatag sa mga layer - beets, karot, pipino, patatas, keso, berdeng mga gisantes. Ang bawat layer ay dapat na pinahiran ng mayonesa.

Mga Tip: Kung maghurno ka ng mga gulay para sa salad na ito, ang lasa ng ulam ay magiging mas kawili-wili.
Kung ikaw ay nasa isang diyeta, maaari mong gamitin ang mababang-calorie na mayonesa para sa vinaigrette o ihanda ito mismo mula sa mga pula ng itlog, mustasa, at mantikilya.
Para sa mga vinaigrette na may pagdaragdag ng berdeng mga gisantes, ang sarsa ay dapat ihanda nang hiwalay. Kailangan mo muna itong subukan;
Ang dressing ay ibinuhos sa vinaigrette na may berdeng mga gisantes sa maliliit na bahagi upang ang lahat ng mga sangkap ay babad nang pantay.

Ang artikulo ay nag-aalok sa iyo ng ilan sa mga pinakamasarap na recipe para sa paggawa ng vinaigrette.

Ang Vinaigrette ay isang masarap na salad na gawa sa mga simpleng sangkap na maaaring ihanda ng bawat maybahay para sa tanghalian o hapunan. Depende sa iyong mga kagustuhan, ang mga sangkap ng salad ay maaaring mabago, ngunit ang mga pangunahing ay nananatiling hindi nagbabago: beets, karot, patatas. Ang sikreto ng espesyal at kakaibang lasa ng vinaigrette ay ang paghahalo ng inasnan, adobo at sariwang pinakuluang gulay.

Gaano katagal magluto ng mga gulay:

• patatas - 20 minuto (maaaring mag-iba ang oras, plus o minus 5 minuto, depende sa laki at pagkakaiba-iba).
• karot - 20-30 minuto (depende sa kung gaano kalaki ang karot).
• Beet - 35-50 minuto (depende sa kung gaano kalaki ang mga beets).

MAHALAGA: Maaari mong suriin ang kahandaan ng mga gulay sa pamamagitan ng pagbubutas sa kanila ng isang matalim na manipis na kutsilyo kung sila ay malambot at ang dulo ay dumaan, ang mga gulay ay handa na.

Gayunpaman, ang tindi ng apoy ay iba para sa lahat, kaya mag-ingat na huwag mag-overcook ang mga gulay. Tingnan kung tapos na nang kaunti.

Paano maghanda ng vinaigrette salad nang walang kulay ang vinaigrette: mga tip

Ang Vinaigrette ay isang napakaliwanag na salad dahil sa ang katunayan na ang mga beets sa komposisyon nito ay nagbibigay ng pangkulay na pigment. Gayunpaman, maraming mga tao ang hindi gusto ang tampok na ito, na hindi lilitaw kaagad, ngunit pagkatapos ng ilang oras.

Upang maiwasang maging “kulay” ang salad, dapat mong hiwa-hiwalayin ang mga beet at itabi ang mga ito sa ibang lalagyan (hindi kasama ng iba pang sangkap).

Ang mga sangkap ay dapat na halo-halong lamang bago ihain at sa maliit na dami nang direkta sa plato, pagkatapos na ang natitirang mga sangkap ay pinahiran ng langis ng gulay, na hindi papayagan ang beet pigment na mabilis na kumalat sa iba pang mga produkto.

Sa ganitong paraan mapapanatili ng ulam ang lahat ng maliliwanag na kulay nito (orange, berde, puti, rosas, dilaw, kayumanggi) at hindi magiging lahat ng kulay rosas.

Regular na klasikong vinaigrette na may sauerkraut, berdeng mga gisantes: komposisyon, hakbang-hakbang na recipe

Ang klasikong recipe ay binubuo ng mga pangunahing bahagi (adobo at sariwang gulay) na idinagdag sa pantay na dami.

Ano ang kailangan mong magkaroon:

• patatas -
• karot -
• Beet - 1-2 malalaking prutas (ayusin ang dami ng beets sa iyong panlasa).
• Mga gisantes -
• sibuyas –
• Sauerkraut – 100-150 gr. (maaari kang magkaroon ng sauerkraut na may mga sibuyas at karot).
• Mga sariwang damo -

Paano maghanda:

• Ang mga gulay ay pinakuluan at pagkatapos ay binalatan
• Ang bawat sangkap ay pinutol sa maliliit na cubes
• Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang malaking mangkok o kasirola
• Alisan ng tubig ang brine mula sa mga gisantes at idagdag ito sa salad.
• Idagdag ang repolyo na walang brine sa kabuuang masa, hindi na kailangang i-chop.
• Timplahan ang lahat ng langis, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng asin sa vinaigrette.

Vinaigrette na may beans, inasnan na mushroom at langis ng gulay: sangkap, recipe

Ang vinaigrette ay dapat na may kaunting "asim". Maaari mong makamit ito sa maraming paraan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga de-latang gisantes, sauerkraut o atsara, o mushroom sa salad. Maaari mo lamang iwiwisik ang salad ng ilang suka o lemon juice.

INTERESTING: Ang inasnan na mushroom ay hindi idinaragdag sa bawat vinaigrette. Ito ay isang kawili-wiling paraan upang pag-iba-ibahin ang isang nakakabagot na salad. Maaari kang gumamit ng anumang mga kabute, ngunit kapag idinagdag ang mga ito, ibukod ang mga pipino at repolyo upang ang vinaigrette ay hindi masyadong maalat.

Anong mga sangkap ang dapat mayroon ka:

• patatas - 3-4 na mga PC. (pinakuluang "sa kanilang mga jacket", ang bilang ng mga patatas ay nakasalalay lamang sa kanilang laki).
• Mga adobong champignons - 1 garapon sa 500 g (mas mainam ang mga champignon dahil madali silang maputol sa mga cube, ngunit kung nais mo, maaari mong gamitin ang ganap na anumang mga kabute).
• Mga de-latang beans - 1 garapon (kinakailangang walang kamatis).
• Beet - 2 pcs. katamtamang laki (depende sa iyong panlasa).
• sibuyas – 1 piraso (malaki: puti o asul)
• karot - 2 pcs. malaki (posible ang mas maliit na dami)
• Langis ng mirasol sa bahay - ilang tbsp.
• Mga gulay – dill o perehil (para sa paghahatid o pagdaragdag sa salad).
• Mga berdeng sibuyas - kalahating bungkos, gumuho sa salad

paano gawin:

• Gupitin ang mga patatas, karot at beets (maaari mo ring i-chop ang mga ito at tiklupin ang mga ito nang hiwalay upang hindi "kulayan" ang buong salad) sa maliliit na cubes at ibuhos ang mga ito sa isang mangkok ng salad.
• Magdagdag ng mga beans mula sa isang garapon na walang brine, pati na rin ang mga mushroom, tinadtad sa parehong paraan tulad ng iba pang mga gulay.
• Ang sibuyas ay makinis na gumuho, ang parehong ay ginagawa sa mga gulay.
• Ang salad ay binihisan ng lutong bahay na langis, maaari kang magdagdag ng asin at ihalo ang lahat nang lubusan.

Vinaigrette na may sariwang repolyo at atsara: sangkap, recipe

Ito ay isa pang "classic" na recipe ng vinaigrette na madalas na inihanda.

Ano ang kailangan mong magkaroon:

• patatas - 3-4 na mga PC. (pakulo sa kanilang uniporme)
• karot - 2-4 na mga PC. (ang bilang ng mga prutas ay nakasalalay lamang sa kanilang laki).
• Beet - 1-2 pcs. (ayusin ang dami ng beets sa iyong panlasa).
• Mga gisantes - 1 garapon ng 300 gr. (naka-kahong)
• sibuyas – 1 piraso (malaking puti o asul)
• Sauerkraut – 100-150 gr.
• Homemade vegetable oil mula sa sunflower - ilang tbsp. (ang mais ay mainam din).
• Mga sariwang damo - isang bungkos ng dill na may perehil para sa paghahatid o pagdaragdag sa isang salad.

paano gawin:

• Ang mga pinakuluang gulay ay binalatan at pinutol sa maliliit na cubes.
• Sa mga gulay dapat kang magdagdag ng mga de-latang mga gisantes mula sa isang garapon na walang kanilang brine.
• Ang mga pipino ay pinutol sa mga cube at idinagdag sa mga gulay
• Pinong tinadtad ang sibuyas
• Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, idinagdag ang sauerkraut
• Ang Vinaigrette ay binihisan ng mantika at binudburan ng mga halamang gamot

Vinaigrette na may seaweed, dressing sauce na may mustasa at suka: sangkap, recipe

Ito ay isa sa mga pinaka orihinal na variation ng paggawa ng vinaigrette. Ang kale ng dagat ay palaging ibinebenta sa iba't ibang uri (naka-kahong o sa timbang, maanghang na may bawang o may mga gulay) sa mga modernong tindahan. Ito ay "mag-iba-iba" ng karaniwang vinaigrette. Maaari kang mag-atubiling ihain ang ulam na ito sa isang holiday table o lutuin ito para sa iyong sarili, kasunod ng tamang diyeta.

Ano ang kakailanganin mo:

• 3-4 na mga PC. (depende sa laki ng prutas ang dami).
• Beet - 2-1 mga PC. (kung ang mga beets ay malaki, pagkatapos ay 1 piraso ay sapat na).
• karot - 2-3 mga PC. (depende kung gaano ito kalaki)
• 200-300 gr. (kinakailangang "maasim").
• Mga berdeng gisantes - 1 garapon (de-latang pagkain na walang brine)
• bombilya- 1 pc. (kung gusto mo)
• kale ng dagat - 120-150 g (anuman: maanghang, adobo, may bawang, pulang paminta).
• ilang tbsp. (magagawa ang binili sa tindahan, ngunit mas mabango ang gawang bahay).
• Mustasa – 1-2 tsp. (kailangan para sa paghahanda ng dressing para sa vinaigrette na ito, ayusin ang dami nito ayon sa panlasa).
• Suka - 0.5 tsp (kinakailangan para sa paghahanda ng sarsa, mas mainam na gumamit ng mansanas o alak).
• Mga berdeng sibuyas - maliit na tinapay

Paano magluto:

• Ang mga gulay ay pinakuluan at pinalamig, pagkatapos ay dapat silang ganap na alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes.
• Ang adobo na pipino at sibuyas ay tinadtad sa parehong paraan, ang mga gisantes ay ibinubuhos lamang sa pangunahing masa.
• Ilagay ang seaweed na walang marinade sa isang karaniwang mangkok ng salad at ihalo ang lahat nang lubusan, tinimplahan ang vinaigrette ng isang espesyal na sarsa.
• I-chop ang berdeng sibuyas sa salad bago ihain o habang hinahalo ang mga sangkap

MAHALAGA: Paghaluin ang ilang kutsara sa isang mangkok. mga langis na may suka at mustasa. Ibuhos ang dressing na ito sa buong salad at ihalo ito nang lubusan.

Vinaigrette na may sariwang mga pipino: sangkap, recipe

Ito ay isang "espesyal" na recipe ng salad, dahil pinaghahalo nito ang 5 uri ng gulay: pinakuluang, de-latang, adobo at sariwa. Ang vinaigrette na ito ay may kaugnayan sa mainit na panahon ng tag-init. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang mga halamang gamot, lemon juice, berdeng sibuyas, sariwang matamis o kampanilya na paminta, ilang mga hiwa na kamatis.

Ano ang kakailanganin mo:

• patatas - 2-3 mga PC. (depende sa laki ng patatas)
• karot - 1-2 pcs. (malaki o maliit)
• Beet - 1-2 pcs. (kung malaki, sapat na ang isa)
• sariwang pipino - 2-4 na mga PC. (depende sa kung gaano sila kalaki).
• Mga berdeng gisantes - 1 garapon (naka-kahong)
• Sauerkraut– 100-150 gr. (banayad, puti)
• Langis na gawa sa bahay (sunflower)- ilang tbsp.
• sibuyas – 1 piraso malaki
• Mga berdeng sibuyas, anumang gulay - maliit na tinapay

Paano magluto:

• Ang mga gulay ay pinakuluan, pinalamig, binalatan, at pinutol sa malinis na mga cube.
• Sa mga ito ay idinagdag ang sariwang pipino, gupitin sa parehong paraan, mga gisantes na walang brine at sauerkraut na walang marinade.
• Ang mga gulay at sibuyas ay dapat na makinis na tinadtad, idinagdag sa kabuuang masa o iniwan para sa paghahatid.
• Ang vinaigrette ay tinimplahan ng langis at, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting asin at budburan ng lemon juice.

Vinaigrette na may herring at mayonesa: sangkap, recipe

Ang recipe ng salad na ito ay halos kapareho sa klasikong "Herring sa ilalim ng fur coat", ngunit naiiba sa likas na katangian ng pagputol ng mga sangkap at ilang bahagi. Gayunpaman, ito ay napakasarap dahil sa compatibility ng mga sangkap at ang vinaigrette na ito ay maaaring ligtas na ihain sa isang holiday table, niluto para sa hapunan o para sa isang pagbabago.

Ano ang kailangan mong magkaroon:

• patatas - 3-4 na mga PC. (hindi malalaking jacket na patatas)
• karot - 2-4 na mga PC. (ang dami ng karot ay depende sa kanilang laki).
• Beet - 1-2 pcs. (1 malaki o 2 maliit)
• Herring - 1 malaking isda (inasnan o bahagyang inasnan)
• Mga gisantes - 1 garapon humigit-kumulang 300 g. (naka-kahong).
• sibuyas – 1 malaki (anuman: puti o asul)
• adobo na pipino - 2 pcs. (maaaring ibukod kung nais)
• Matabang mayonesa - ilang tbsp.
• Mga sariwang damo - isang bungkos ng dill na may perehil para sa paghahatid o pagdaragdag sa isang salad.

Paano maghanda:

• Ang mga gulay ay pinakuluan, pagkatapos ay pinalamig at binalatan
• Ang lahat ng mga sangkap ay pinutol sa maliliit na cubes at ibinuhos sa isang malaking mangkok ng salad.
• Ang mga gisantes na walang brine ay ibinuhos sa salad
• Ang herring ay nalinis ng mga laman-loob at balangkas nito, pinutol sa mga cube at idinagdag sa kabuuang masa.
• Season ang lahat ng mayonesa, kung ninanais, maaari mong iwisik ang vinaigrette na may mga sariwang damo bago ihain.

Dietary vinaigrette na walang patatas para sa pagbaba ng timbang: sangkap, recipe

Ang Vinaigrette ay isang mahusay na ulam para sa mga sumusunod sa isang malusog na diyeta at sinusubukang magbawas ng timbang. Ang pangunahing bagay ay piliin ang mga tamang sangkap at ibukod ang mga pinaka mataas na calorie.

Ano ang magiging kapaki-pakinabang:

• karot - 1-2 pcs. (malaki)
• Beet - 1-2 pcs. (depende sa laki)
• sibuyas – 1 piraso (katamtaman o malaki)
• Mga berdeng sibuyas - maliit na bungkos (maaari mo ring gamitin ang anumang iba pang mga gulay).
• Mga berdeng gisantes - 1 garapon (naka-kahong)
• Sauerkraut – 100-125 gr. (walang brine)
• adobo na pipino - 1-3 mga PC. (depende sa laki)
• de lata o pinakuluang beans - 100 gr. (naka-kahong walang kamatis).
• Langis ng gulay - ilang tbsp.
• sibuyas ng bawang - opsyonal

Paano magluto:

• Ang mga pinakuluang gulay ay binalatan at pinutol sa mga cube, ibinuhos sa isang mangkok ng salad.
• Ang mga hiniwang atsara, pinakuluang beans at de-latang mga gisantes ay idinagdag sa kanila.
• Pagkatapos nito, maaari mong i-chop ang mga gulay at pisilin ang isang sibuyas ng bawang.
• Ang salad ay binihisan ng langis (olive o flaxseed, maaari mong gamitin ang anuman) at halo-halong lubusan. Maaari mong timplahan ng asin at paminta at mga tuyong damo.

Vinaigrette na walang mga pipino at berdeng mga gisantes: sangkap, recipe

Ano ang kakailanganin mo:

• patatas - 2-3 mga PC. (ang dami ay depende sa laki ng patatas).
• karot - 1-2 pcs. (malaki o katamtaman)
• Malaking beans - 100-150 gr. (tuyo)
• sariwang pipino - 2-3 mga PC. (Ang dami ay depende sa laki)
• Beet - 1 piraso (malaki)
• Mga berdeng sibuyas - maliit na bungkos (maaari mong gamitin ang anumang halaman).
• Bombilya (asul) - 1 piraso (karaniwan)
• Bell pepper - 1 piraso (malaki, maaaring mapalitan ng ilang regular na matamis na paminta).
• Adobo na puting repolyo - 100 gr.

Paano magluto:

• Ang mga gulay at beans ay pinakuluan hanggang malambot, pinalamig at binalatan.
• Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng pipino at pinakuluang beans, kampanilya paminta.
• Pinong tumaga ang mga gulay at sibuyas
• Maaari mong bihisan ang salad ng langis ng mirasol o isang dressing batay sa langis, suka at mustasa (maanghang na may Dijon).

Vinaigrette na may mansanas at walang repolyo: sangkap, recipe

Ang mansanas ay isang hindi pangkaraniwang ngunit napakasarap na sangkap para sa vinaigrette. Mahalagang piliin ang "tamang" matamis at maasim na mansanas (ang isang matamis ay hindi gagana, dahil ang mga beets ay dapat magbigay ng tamis sa salad, at ang isang maasim ay sisira sa buong lasa ng vinaigrette).

Ano ang ihahanda para sa salad:

• Patatas "sa kanilang mga uniporme" - 2-3 mga PC. (maliit)
• Apple - 1 piraso (varieties Ai-Dared, Ligold, Jonathan)
• adobo na pipino - 2-3 mga PC. (depende sa laki)
• Dark beans- 100 gr. (pinakuluan)
• karot - 2-3 mga PC. (katamtamang laki, hindi masyadong malaki)
• Beet - 1 piraso (medyo malaki)
• Sibuyas (asul o puti) - 1 ulo (hindi malaki)
• Parsley - 11 maliit na bungkos
• Langis ng sunflower - ilang tbsp.

Paano magluto:

• Ang mga pinakuluang gulay ay pinalamig at makinis na gupitin sa mga cube.
• Ang parehong ay dapat gawin sa mansanas at adobo na pipino.
• Ang sibuyas at damo ay makinis na tinadtad, maaari kang magdagdag ng berdeng mga sibuyas.
• Timplahan ng mantika ang salad, magdagdag ng asin at anumang mabangong pampalasa at damo.

Vinaigrette na may itlog: sangkap, recipe

Ang vinaigrette na ito ay mas kasiya-siya at may banayad na lasa, mataba at mayaman dahil sa pagdaragdag ng mga itlog at mayonesa sa salad.

Ano ang kakailanganin mo:

• patatas - 2-3 mga PC. (pinakuluan sa uniporme)
• Itlog - 4-5 na mga PC. (pinakuluang mahirap)
• karot - 1-2 pcs. (pinakuluan din)
• Beet - 1 piraso (malaking prutas)
• sibuyas – 1 ulo (medium)
• adobo na pipino - 2 pcs. (karaniwan)
• Isang grupo ng anumang halaman - maliit
• Mayonnaise - ilang tbsp. (naka-bold)
• Mga de-latang gisantes, mais o beans - 1 maliit na garapon.

Paano magluto:

• Ilagay ang tinadtad na pinakuluang gulay sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng mga pipino at sibuyas.
• Ang mga gulay ay dapat na tinadtad nang napaka-pino, at ang mga itlog ay dapat i-cut sa mga cube.
• Magdagdag ng isang lata ng mga gisantes (o beans, ngunit walang mga kamatis).
• Timplahan ang vinaigrette na may mayonesa at ihalo nang maigi;

Vinaigrette na may karne: sangkap, recipe

Siyempre, hindi ito isang "klasikong" vinaigrette, ngunit, gayunpaman, isang masarap at kasiya-siyang salad para sa anumang okasyon: para sa hapunan o tanghalian, para sa isang holiday table.

Ano ang kakailanganin mo:

• patatas - 2 pcs. (malaki, pinakuluan sa kanilang mga uniporme)
• Beet - 1 piraso (malaki)
• karot - 1 piraso (malaki)
• Beans - 200 gr. (pinakuluan o de-latang)
• pinakuluang karne - 300-400 gr. (maaari ding gumamit ng baka o manok).
• Sauerkraut – 100-150 gr.
• sibuyas – 1 maliit na sibuyas (puti o asul)
• Mga berdeng sibuyas - maliit na tinapay
• Salad dressing - ilang tbsp. mantikilya (o mayonesa), isang maliit na mustasa at suka.

Paano magluto:

• Ang mga pinakuluang gulay ay dapat na peeled at makinis na tinadtad
• Magdagdag ng beans at sauerkraut sa mga gulay sa mangkok ng salad.
• Ang karne ay dapat hiwain kasing pino ng mga gulay.
• Ang mga gulay at sibuyas ay tinadtad nang napakapino at idinagdag sa iba pang mga sangkap.
• Ibuhos ang dressing sa salad at ihagis nang lubusan

Vinaigrette na may mais sa halip na mga gisantes: sangkap, recipe

Papayagan ka ng mais na mapabuti ang lasa ng iyong karaniwang vinaigrette.

Ano ang kakailanganin mo:

• Patatas (pinakuluan sa kanilang mga jacket) - 3-4 na mga PC.
• Beet - 1 piraso (malaki)
• karot - 1-3 mga PC. (depende sa laki)
• Adobo na pipino (o gherkins) - 100-200 gr.
• de-latang mais - 1 garapon
• bombilya- 1 pc. (maliit)
• Sauerkraut – 120-150 g.
• Langis ng sunflower (gawa sa bahay) - ilang tbsp. (magagamit din ang binili sa tindahan o mais).

Paano magluto:

• Ang mga gulay ay pinakuluan at pinalamig, gupitin sa maliliit na cubes.
• Ang adobo na pipino at sibuyas ay tinadtad, ang mais ay ibinubuhos sa pangunahing masa.
• Magdagdag ng repolyo at pinong tinadtad na mga gulay sa natitirang mga sangkap.
• Bihisan ng mantika ang vinaigrette

Vinaigrette na may sprat: sangkap, recipe

Ang Sprat ay isang maliit na isda na may mayaman at maalat na lasa, medyo nakapagpapaalaala sa herring. Maaari rin itong idagdag sa isang vinaigrette upang lumikha ng isang mas modernong bersyon ng salad.

Ano ang kakailanganin mo:

• patatas - 2-3 mga PC. (maliit, pinakuluan sa kanilang mga uniporme).
• Beet - 2 pcs. (maliit na sukat)
• Korean carrot - 100 gr. (may bawang)
• adobo na pipino - 1-2 pcs. (katamtamang laki, hindi maliit)
• Mga berdeng gisantes (naka-kahong) - 0.5 lata (walang brine).
• Sprat – 200-300 gr. (pino)
• Pagpapagasolina - ilang tbsp. langis, mustasa beans at pampalasa

Paano magluto:

• Ang mga patatas at beets ay pinakuluan, pagkatapos ay pinutol sa mga cube.
• Ang mga gulay ay ibinuhos sa isang mangkok ng salad, ang tinadtad na pipino, mga gisantes at mga Korean carrot ay idinagdag.
• Ibuhos ang dressing at ihalo nang maigi
• Ilagay ang sprat (fillet na walang backbone) sa ibabaw ng salad.

Paano gumawa ng masarap na vinaigrette: may Mga tip:

• Para sa salad, piliin ang mga "lumang" beets mayroon silang mas masaganang lasa at mas matamis na kalidad.
• Para sa dressing, dapat kang gumamit ng homemade oil, na may mas masarap na lasa at aroma kaysa sa na-filter na langis na binili sa tindahan.
• Ang mais, olive o linseed oil (piliin ang lasa) ay angkop din para sa dressing.
• Ang lihim ng isang masarap na vinaigrette ay isang kasaganaan ng mga gulay at iba't ibang paraan ng paghahanda nito (pagluluto, pag-aatsara, pagbuburo, pag-aasin).
• Maaari mo ring timplahan ang vinaigrette na may kulay-gatas o mayonesa (o ihain).
• Para sa karagdagang pampalasa, magdagdag ng isang sibuyas ng bawang sa salad.

Paano palamutihan ang isang vinaigrette para sa isang maligaya na mesa para sa Bagong Taon, kaarawan Marso 8, Pebrero 14, 23, kasal, anibersaryo: ​​mga ideya, mga larawan

Maaari mong ihain ang vinaigrette sa iba't ibang paraan; Subukang i-highlight ang pangunahing sangkap, lalo na kung ito ay medyo hindi karaniwan para sa isang klasikong recipe ng salad.

Paano palamutihan:

• halamanan
• Mga berdeng sibuyas
• Mga singsing ng sibuyas
• Isang rosas na hiwa mula sa mga karot o beets
• pinakuluang itlog
• Fillet ng isda
• Ang salad ay maaaring ilatag sa isang hindi pangkaraniwang anyo
• Hindi mo kailangang paghaluin ang salad, ngunit ilagay lamang nang maganda ang bawat sangkap.

Video: "Mga prinsipyo ng paghahanda ng vinaigrette"