Jam o cherry jam. Pitted cherry jam - isang step-by-step na recipe ng larawan kung paano ihanda ito para sa taglamig. Halaga ng nutrisyon at enerhiya

Paglalarawan

Ang cherry jam, na inihanda sa bahay at sarado para sa taglamig, ay mag-iiwan lamang ng pinakamahusay na mga impression kahit na sa mga pinaka-kilalang gourmets. Ang ganitong masarap at mabangong delicacy ay madaling magamit bilang isang pagpuno para sa mga cake at pie, maghurno ng mga pie na may cherry jam, o simpleng ikalat ito sa tinapay at kainin ito bilang meryenda na may tsaa.
Ang paraan para sa paghahanda ng delicacy na ito ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga sangkap. Maipapayo na piliin ang pinakahinog at pinaka-makatas na mga seresa upang ang jam ay may mas masaganang lasa at mayroon ding mahusay na aroma. Kung ang ilang mga seresa ay hindi pa hinog, walang mali doon, ngunit maaari silang magdagdag ng asim sa jam. Kung hindi ka nakakaabala, maaari kang kumuha ng anumang seresa.
Imposible ring hindi mapansin ang katotohanan na kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, ang cherry jam ay naglalaman ng isang tiyak na halaga ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement at kapaki-pakinabang sa katawan. Gayunpaman, ang mga taong may diyabetis ay hindi inirerekomenda na kumain ng ganitong paggamot nang walang pahintulot ng doktor. Nais ko ring iguhit ang iyong pansin sa katotohanan na ang produktong ito ay hindi mababa ang calorie, na nangangahulugan na ang mga taong nanonood ng kanilang figure ay dapat kumain nito sa katamtaman.
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang paggawa ng cherry jam para sa taglamig sa bahay ay hindi mahirap. Huwag kalimutang mangolekta kinakailangang halaga sangkap, isantabi ang lahat ng iba pang gawaing bahay at maingat na pag-aralan itong simpleng step-by-step na recipe na may mga tip sa larawan upang maihanda nang tama ang cherry delicacy.

Mga sangkap

Cherry jam - recipe

Una, ihanda ang kinakailangang halaga ng mga seresa upang makagawa ng masarap na homemade jam. Banlawan ang lahat ng mga berry nang lubusan at alisin ang mga buto nang maaga upang gawing mas madali ang iyong trabaho..

Gumamit ng electric scale sa pagsukat kinakailangang bilang pitted cherry. Balatan ang mga berry mula sa mga buto at ilagay ang mga ito sa timbangan hanggang sa makakuha ka ng eksaktong isa at kalahating kilo.

Ngayon ibuhos ang pitted cherries sa malaking kasirola, magdagdag ng asukal at ihalo ang lahat ng ito nang lubusan. Kapag ang mga cherry ay nagsimulang maglabas ng juice, i-on ang apoy at ilagay ang kawali sa kalan.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga cherry ay maaaring magsimulang maglabas ng bula, na dapat alisin gamit ang isang slotted na kutsara at ilipat sa hiwalay na lalagyan. Gayundin, huwag kalimutang pukawin ang hinaharap na jam upang ang masa ay lutuin nang mas pantay.

Kapag kumulo ang jam, bawasan ang apoy sa mababang, magdagdag ng isang pakete ng vanillin, pukawin ang timpla at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumapot ng halos apatnapu't limang minuto. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng isang pakurot ng asin sa halos tapos na jam..

Kapag handa na, maaari mong pukawin ang iyong cherry jam, alisin ito mula sa apoy at ilagay ito sa mga pre-sterilized na garapon. Maaari mong iimbak ito para sa taglamig sa pantry o basement.

Ang jam, marmalade at marmalade ay isang masarap na matamis na karagdagan sa mga dessert, baked goods o almusal. Ang mga produktong binili sa tindahan ay hindi naglalaman ng mga likas na sangkap, kaya mas gusto ng mga masiglang maybahay na magluto ng mga matatamis sa bahay. Ang jam ay maaaring gawin hindi lamang mula sa mga mansanas o peras, kundi pati na rin mula sa mga seresa. Mga tampok sa pagluluto, pati na rin ang ilan malusog na mga recipe higit pa sa materyal.

Sa katunayan, ang tamis na ito ay isang pinakuluang katas ng prutas o berry pulp. Hindi tulad ng iba pang mga dessert, ang kakaiba ng jam ay ang pagkakapare-pareho nito ay isang bagay sa pagitan ng jam at pinapanatili. Samakatuwid, madalas itong ginagamit bilang isang tagapuno para sa mga pancake, pie, basket at iba pang mga inihurnong produkto.

1. Kung hindi mo nais na magdagdag ng gulaman sa produkto, ngunit nais na gawin itong makapal, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na halaga ng apple o apricot pulp sa cherry puree.
2. Kadalasan, ginagamit ang isang gilingan ng karne upang gilingin ang mga berry, ngunit kung gumamit ka ng isang blender upang ihanda ang katas o i-mash ang mga cherry gamit ang isang tinidor, magkakaroon ka ng mga piraso ng pulp sa dessert. Bibigyan nito ang ulam ng mas maliwanag na lasa.
3. Upang maiwasan ang hitsura ng amag sa panahon ng pag-iimbak ng dessert, ang bahagi ng asukal sa jam ay dapat na hindi bababa sa 60%.
4. Upang maiwasan ang pagkasira ng produkto sa panahon malamig sa taglamig at tumayo hanggang sa tagsibol, ang mga garapon na may matamis na pagpuno ay ipinadala sa isang oven na preheated sa 70 degrees. Sa sandaling lumitaw ang isang manipis na pelikula sa ibabaw, dapat alisin ang lalagyan.

Paano pumili ng tamang prutas

Upang gawing masarap ang cherry sweetness, kailangan mo munang piliin at ihanda ang ani. Kapag pumipili, kailangan mong bigyang pansin ang hinog, makatas at mataba na mga berry.

Huwag gumamit ng sobrang hinog, kulubot o sirang seresa. Ito ay paikliin ang shelf life ng jam.

Ang mga handa na produkto ay inilalagay sa malamig na tubig, pinagsunod-sunod at hugasan. At pagkatapos ay kailangan mong mapupuksa ang buto gamit ang mga espesyal na aparato o isang regular na pin.

Paano gumawa ng cherry jam sa bahay

Ang tapos na produkto ay may madilim na pulang kulay, isang maasim na lasa at isang maayang aroma. Hindi mahirap maghanda ng gayong delicacy sa bahay; Bukod dito, mayroong ilang mga paraan upang magluto ng jam, at lahat ay maaaring pumili ng isang pagpipilian ayon sa kanilang gusto.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga nais gumawa ng dessert na hindi masyadong matamis, dahil ang sitriko acid ay idinagdag sa panahon ng paghahanda. Para sa 3 litro ng jam kailangan mong maghanda:

1. Mga hinog na seresa - 4-5 kilo.
2. Granulated sugar - tatlong kilo.
3. Tubig - isang litro.
4. Sitriko acid - antas ng kutsarita.

Ang mga inihandang berry, binalatan at pitted, ay giniling sa isang gilingan ng karne sa nais na pagkakapare-pareho.

Ang nagresultang masa ay inilalagay sa isang mangkok na may tubig at idinagdag ang asukal. Ang katas ay dapat na lutuin ng mga 120 minuto sa katamtamang init, pagkatapos ay idinagdag ang citric acid.

Sa panahon ng pagluluto, pukawin ang jam gamit ang isang kutsara hanggang sa magsimula itong mag-iwan ng kapansin-pansing marka sa likod nito. Sa puntong ito, kailangan mong dagdagan ang init sa loob ng 5 minuto.

Ang nagreresultang dessert, habang mainit, ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at pinagsama.

Walang binhi

Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng isang minimum na sangkap. Kailangan mo lamang maghanda:

1. Mga hinog na berry - 1.5-2 kilo.
2. Asukal - 1.5 kilo.

Ang mga hugasan na seresa na tinanggal ang hukay ay inilalagay sa isang mangkok ng enamel at natatakpan ng butil na asukal, hinalo at iniwan ng 10 minuto upang matunaw ang asukal.

Sa katamtamang init, pakuluan ang workpiece at pakuluan nang hindi bababa sa 15 minuto. Ang resultang foam ay dapat alisin.

Ang resultang masa ay dapat na giling hanggang makinis gamit ang isang blender. Pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto ng jam para sa mga 2 oras, hanggang maluto.

Ipamahagi ang natapos na pagpuno sa mga isterilisadong garapon at isara. Dapat lumamig ang delicacy temperatura ng silid, pagkatapos ay itabi ito sa isang malamig na lugar.

Walang asukal

Ang pamamaraang ito ay perpekto para sa mga nanonood ng kanilang figure. Para sa 5 litro ng handa na cherry dessert kakailanganin mo:

1. Pitted cherries - 7-7.5 kilo.
2. Ground cinnamon - 13 gramo.
3. Mga clove - 2 piraso.
4. Banayad na mansanas - 1 kilo.

Kumuha ng dalawang enamel pan (malaki at maliit). Ang malaki ay puno ng tubig, ang maliit ay puno ng isang masa ng mga baluktot na berry (kalahati ng kabuuang dami).

Magdagdag ng tubig sa mangkok na may katas at kumulo ng mga 60 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang kalahati ng mga pinaikot na prutas at ipagpatuloy ang pagluluto.

Pagkatapos ng 30 minuto, magdagdag ng mga clove, kanela at mansanas na pinutol sa maliliit na piraso. Lutuin hanggang matapos.

Ipamahagi ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at ilagay sa isang preheated oven (70-80 degrees) hanggang lumitaw ang isang manipis na pelikula. Pagkatapos ay iwanan upang lumamig.

I-seal ang mga cooled jar.

May gulaman

Upang makakuha ng makapal na cherry jam, na maaaring mabilis na maging halaya, ang sumusunod na recipe ay angkop. Kakailanganin mong:

1. Mga berry na walang binhi - 1.5-2 kilo.
2. Mga puting currant - 300-500 gramo.
3. Mga aprikot na walang buto - 300-500 gramo.
4. Asukal - 1 kilo.
5. Gelatin - isang buong kutsara.

Gilingin ang lahat ng kinakailangang mga berry sa isang blender. Ibuhos ang asukal sa pinakuluang tubig at pakuluan ang syrup sa loob ng 25 minuto sa mababang init.

Matunaw sa malamig na tubig gulaman. Pagkatapos ay idagdag ang nagresultang masa sa maliliit na kutsara sa cooled sugar syrup. Magdagdag ng berry puree.

Pakuluan ang delicacy sa isang makapal na pagkakapare-pareho. Sa karaniwan, ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 60 minuto.

May itim na kurant

Upang maghanda ng dessert sa ganitong paraan, kakailanganin mo ng isang mabagal na kusinilya. Mas madaling gumawa ng cherry jam.

Kailangan mong maghanda:

1. Pitted cherries - mga 2 kilo.
2. Mga itim na currant - 1 kilo.
3. Granulated sugar - 1.5 kilo.

Idagdag ang pureed mixture sa slow cooker. Pakuluan gamit ang isang espesyal na mode (alisin ang bula).

Itakda ang temperatura sa loob ng 60 degrees gamit ang ibang mode. Pagkatapos ng 60 minuto, magdagdag ng asukal at, pagkatapos pukawin ang delicacy, pakuluan para sa isa pang 30 minuto.

Sa mga mansanas

Ang prefabricated na pagpuno na ito ay magpapasaya sa anumang matamis na ngipin. Kakailanganin mong:

1. Mga hinog na seresa - 1.5 kilo.
2. Mga mansanas - 700 gramo.
3. Asukal - 1 kilo.
4. Tubig - 250 mililitro.

Paghiwalayin ang mga berry mula sa hukay at katas sa isang blender hanggang makinis. Gupitin ang mga mansanas nang walang alisan ng balat sa maliliit na hiwa.

Ilagay ang mga prutas sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 10-15 minuto (hanggang malambot).

Gilingin ang pinakuluang mansanas sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa cherry puree at asukal, pukawin. Dalhin ang matamis na pagpuno sa isang pigsa at kumulo para sa isa pang kalahating oras, pana-panahong inaalis ang bula.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang recipe na ito ay naglalaman ng hindi lamang makatas na seresa, kundi pati na rin ang mga mansanas. Kakailanganin mong:

1. Matamis at maasim na mansanas - 600-750 gramo.
2. Mga berry na walang binhi - 1 kilo.
3. Asukal - 1 kilo.
4. 250 gramo ng tubig.

Ang mga prutas, na binalatan at nilagyan ng pitted, ay pinutol sa 4 na bahagi. Ang mga mansanas at seresa ay dumaan sa isang gilingan ng karne, ang nagresultang masa ay idinagdag sa mabagal na kusinilya at puno ng tubig. Ang appliance ay naka-set sa "Simmering" mode, ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 60 minuto, paminsan-minsang hinahalo.

Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng asukal at pakuluan para sa isa pang 30 minuto.

Pag-iimbak ng cherry jam

Ang matamis na delicacy ay nakaimbak lamang sa isang naka-istilong lalagyan ng salamin. Kung hindi ibinigay ang pangmatagalang imbakan, hindi kinakailangan na igulong ang mga garapon. Ang lahat ng natitirang jam ay kailangang i-roll up. Kung hindi, ang dessert ay magiging amag.

Kapag ang mga cherry ay hinog sa hardin, ang tanong ng kanilang pagproseso ay nagiging talamak. Ang mga berry ay mabilis na nasisira, kaya hindi ka maaaring mag-alinlangan. Ngayon ay matututunan mo ang tungkol sa lahat ng mga intricacies ng paghahanda ng cherry jam para sa hinaharap na paggamit. Ang pinong texture ng dessert na ito, na sinamahan ng isang maliwanag, masaganang lasa, ay tiyak na magpapasaya sa iyo ng isang tasa ng mainit na tsaa sa mga gabi ng taglamig.

Ang mga cherry na nakolekta nang nakapag-iisa o binili sa isang tindahan ay unang lubusan na hugasan sa malamig na tubig. Pagkatapos ang pananim ay pinagsunod-sunod, inaalis ang mga bulok na bahagi ng prutas at inaalis ang ganap na nasirang mga berry. Ang mga seresa para sa jam ay pinili bilang hinog, makatas at mataba hangga't maaari. Upang ang jam ay mag-gel nang mas mabilis, magdagdag ng isang dakot ng mga hindi hinog na seresa sa pangunahing berry. Dahil sa mataas na nilalaman naglalaman ang mga ito ng pectin, mabilis na makukuha ng dessert ang ninanais na pagkakapare-pareho kapag niluto.

Bago lutuin, ang mga berry ay napalaya mula sa mga drupes. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang regular na pin. Gayunpaman, kung mayroong maraming mga berry, kung gayon ang pamamaraang ito ay tatagal ng masyadong mahaba. Ang isang espesyal na aparato para sa pagkuha ng mga hukay mula sa mga seresa ay maaaring makaligtas.

Mga recipe ng cherry jam

Recipe No. 1 – Malambot na jam na may pre-cooking

Ilagay ang 2.5 kilo ng peeled cherries sa isang malawak na ilalim na kasirola at magdagdag ng 2 tasa ng tubig. Ang mga berry ay pinakuluan ng 30 minuto at pagkatapos ay inilagay sa isang salaan. Sukat rehas na bakal– 1.5 – 2 milimetro. Grinded sa pamamagitan ng tulad ng isang salaan, ang jam ay lumiliko na maging homogenous at nababanat hangga't maaari.

Pagkatapos ng straining, ang berry mass ay tinimbang at isang katulad na halaga ng granulated sugar ay idinagdag dito. Upang makuha ng jam ang pangwakas na makapal na pagkakapare-pareho, pinakuluan ito sa mababang init sa loob ng 1.5 - 2 oras. Ang matamis na berry mass ay hinahalo pana-panahon at ang labis na foam ay inalis.

Recipe No. 2 – Cherry puree jam

Para sa recipe na ito kakailanganin mo ng limang kilo ng pitted cherries. Ang berry mass ay dumaan sa isang gilingan ng karne na may pinakamaliit na cross-section ng grid, at pagkatapos ay sinuntok immersion blender upang makuha ang pinaka homogenous na istraktura ng jam. Magdagdag ng isang litro sa mga berry malinis na tubig at 3 kilo ng asukal. Sa mataas na init, pakuluan ang masa, at pagkatapos ay bawasan ang lakas ng pag-init hangga't maaari. Pakuluan ang berry puree na may asukal sa loob ng mga 2 oras hanggang sa mabawasan ng kalahati ang timpla. Ang prosesong ito ay pinananatili sa ilalim ng patuloy na kontrol, paghahalo ng jam at pag-alis ng foam kung kinakailangan.

Isang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng 1 kutsarita sa mangkok na may jam. sitriko acid o 2 kutsarang lemon juice.

Recipe No. 3 - Jam na may lasa ng bato

Ang mga cherry ay pinagsunod-sunod at ang mga drupes ay tinanggal. Ang mga natanggal, hindi nahugasang buto ay inilalagay sa isang mesh o gauze bag at nakabenda nang mahigpit. Upang maghanda ng jam kakailanganin mo ng 1 kilo ng pulp na may juice. Ang mga seresa ay inililipat sa isang enamel basin o kawali at tinatakpan ng 1 kilo ng butil na asukal. Ang bag na may mga buto ay inilalagay din sa isang lalagyan na may mga pangunahing produkto. Ang masa ay halo-halong kutsarang yari sa kahoy o isang spatula at mag-iwan ng 3 – 4 na oras sa temperatura ng kuwarto. Sa panahong ito, ang isang medyo malaking halaga ng cherry juice ay ilalabas, at ang ilan sa mga asukal ay matutunaw.

Ilagay ang lalagyan na may mga cherry sa apoy at pakuluan ng 10 minuto. Ang masa ay natural na pinalamig at pagkatapos ay pinakuluang muli sa loob ng 10 minuto. Mula sa mga berry na lumamig sa pangalawang pagkakataon, alisin ang bag na may mga buto, at suntukin ang pulp gamit ang isang submersible blender. Ang nagresultang cherry puree ay inilalagay sa apoy at pinakuluan hanggang sa makapal.

Recipe No. 4 – Cherry jam na may mga mansanas sa isang slow cooker

Apat na mansanas ang inihagis at binalatan. Ang mga prutas ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne kasama ang 1 kilo ng mga peeled na seresa. Ang masa ay inilipat sa isang mangkok ng multicooker at puno ng isang baso ng tubig. Ihanda ang jam gamit ang "Stew" mode sa loob ng isang oras. Sa panahong ito, ang masa ay halo-halong maraming beses at ang foam ay tinanggal kung kinakailangan. Pagkatapos ng tinukoy na oras, 1 kilo ng asukal ay idinagdag sa prutas. Ang jam ay simmered para sa isa pang kalahating oras.

Ang isang video mula sa India Ayurveda channel ay magsasabi sa iyo nang detalyado tungkol sa paghahanda ng masarap at mabangong cherry jam

Paano pag-iba-ibahin ang dessert

Upang gawing sparkle ang cherry jam na may mga bagong lasa, magdagdag ng vanilla, clove buds, ground cinnamon o rolled cinnamon sa mangkok ng pagkain kapag nagluluto. Para sa maanghang, magdagdag ng mga piraso ng sariwang ugat ng luya o pulbos ng luya sa paghahanda.

Ang isang halo ng mga seresa sa iba pang mga berry at prutas ay makakatulong din sa pag-iba-iba ng lasa. Halimbawa, ang mga currant, aprikot, mansanas o gooseberries ay sumasama nang maayos sa mga seresa.

Pag-iimbak ng cherry jam

Ang mainit na workpiece ay nakabalot sa malinis na lalagyan ng salamin bago ipadala para sa imbakan. Upang ang produkto ay maiimbak hangga't maaari, ang mga garapon at takip ay dapat isterilisado sa singaw.

Cherry-apple jam

Upang makakuha ng makapal na jam, magdagdag ng 40% cherry puree sa cherry puree. sariwang mansanas. Upang magluto ng jam, kailangan mong maghanda ng pinaghalong batay sa mga sumusunod: 150 g cherry puree, 500 g apple puree, 1 kg na asukal. Lutuin ang pinaghalong hanggang malambot, patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog. Kung kailangan mong makakuha ng mas makapal na jam, ang halaga ng asukal ay nabawasan sa 600 g bawat 1 kg ng katas.

I-pack ang pinakuluang jam sa tuyo, pinainit na mga garapon, i-seal ang mga ito nang hermetically at cool. Ang makapal na jam ay hindi kailangang i-roll up, dahil ang crust na nabuo sa ibabaw nito ay pumipigil sa pagtagos ng kahalumigmigan.

Apple jam Opsyon 1 Mga Sangkap Mansanas – 1 kg Asukal – 800 g Tubig – 1 tasa Gupitin ang mga mansanas, ilagay sa isang mangkok para sa jam, magdagdag ng tubig at pakuluan ang mga mansanas hanggang sa lumambot. Pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan. Magdagdag ng asukal sa katas, pukawin at lutuin ang jam hanggang malambot.

Apple jam Sangkap 350–400 g mansanas, 500 g asukal Paraan ng paghahanda Balatan ang mga mansanas, alisin ang mga core, i-chop at ilagay sa isang multicooker bowl. Budburan ang mga mansanas na may asukal. Itakda ang "Extinguishing" mode sa 2? oras at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan. Ihain ang mga maiinit na bagay

Apple jam Kakailanganin mo: 1.2 kg ng mansanas, 100 ML ng tubig I-chop ang mga mansanas, ilagay sa isang enamel pan, magdagdag ng kaunting tubig at lutuin hanggang malambot. Kuskusin ang mainit na masa sa pamamagitan ng isang salaan, pakuluan ng kalahati at ibuhos sa mga garapon. Takpan ng parchment paper at

Pumpkin-apple jam Para sa 800 g ng kalabasa: 1.2 kg ng mansanas, 1 kg ng asukal, 1/4 tsp. balat ng orange. Pakuluan ang kalabasa sa isang kawali at pagkatapos ay salain sa pamamagitan ng isang colander o salaan. Balatan at buto ang mga mansanas, mas mainam na maasim, kumulo at kuskusin sa isang salaan habang mainit. Pagkatapos kalabasa at

Apple jam Mga sangkap: 5 kg ng mansanas, 2.5 kg ng asukal Paraan ng paghahanda: Hugasan, alisan ng balat, ubod, lagyan ng rehas ang mga mansanas. Magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto, magdagdag ng asukal, magluto ng isa pang 25 minuto, patuloy na pagpapakilos. Palamigin ang jam, ilipat sa

Plum-apple jam Dahil mahirap maghanda ng jam ng isang napaka-siksik na pagkakapare-pareho mula sa plum puree lamang, upang makakuha ng gayong jam, magdagdag ng 30-40% apple puree sa plum puree. Sa kasong ito, kumuha ng 1.25 kg ng puree mixture para sa 1 kg ng asukal. Una, ang pinaghalong katas ay pinakuluan

Plum-apple jam Mahirap maghanda ng jam ng isang siksik na pare-pareho mula sa plum puree lamang, kaya upang makakuha ng makapal na jam, maaari kang magdagdag ng 30% apple puree sa plum puree. Upang gawin ito, para sa 1 kg ng asukal kailangan mong kumuha ng 1.3 kg ng pinaghalong katas. Una, pakuluan ang timpla sa loob ng 15 minuto,

Cherry-currant cocktail Paghaluin ang blackcurrant liqueur at cherry bitters sa pantay na sukat. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mineral na tubig Mga sangkap: blackcurrant liqueur - 40 ml, cherry bitters -.

Apple jam 350-400 g mansanas, 500 g asukal Balatan ang mga mansanas, gupitin ang mga ito at ilagay sa isang mangkok ng multicooker. Budburan ang mga mansanas na may asukal. Itakda ang "Extinguishing" mode sa 2? oras at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan. Ilagay ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at isara

Cherry-apple juice Paghaluin ang sariwang pinindot, na-filter na cherry juice sa panlasa na may sariwang inihandang matamis na apple juice mga varieties ng tag-init. Naka-lata na parang cherry juice

Cherry-apple jam 1 kg ng seresa, 1 kg ng mansanas, 1 kg ng asukal Gumawa ng katas mula sa mga mansanas, ilipat sa isang kasirola, magdagdag ng kalahati ng asukal at init sa mababang init. Takpan ang pitted cherries sa natitirang asukal. Kapag ang mga cherry ay naglabas ng kanilang katas, ilipat ang mga ito sa kumukulong sarsa ng mansanas.

Blueberry-apple jam 500 g blueberries, 500 g mansanas, 600 g asukal Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa at singaw sa isang kasirola sa ilalim ng takip na may 2-3 tbsp. l. tubig, pagkatapos ay kuskusin sa isang makapal na salaan. Mash ang mga blueberries gamit ang isang kahoy na halo at ihalo sa sarsa ng mansanas at kumulo sa mahinang apoy hanggang 1 kg

Apple jam na may dalandan Mga sangkap 4 na dalandan, 6 na mansanas, 500 g ng asukal, 1 lemon Paghahanda Hugasan ang mga mansanas, balatan at ubusin ang mga ito, gupitin sa maliliit na hiwa. Balatan ang mga dalandan, hatiin sa mga hiwa, at gupitin sa kalahati. Piliin ang mga buto. limon

Cherry-peach confiture Isawsaw ang mga peach mainit na tubig, alisin ang balat at gupitin ang pulp ng prutas sa manipis na piraso mula sa hukay. Mga peach na may asukal, gelatin at zest, ilagay ang mga nilalaman ng 1 sachet ng vanilla sugar at 2 peach kernels na hiniwa sa kalahati magdamag sa isang

Pear-apple jam Hugasan ang mga peras at mansanas, gupitin sa hiwa, alisin ang core, at dumaan sa isang gilingan ng karne. Pakuluan ang nagresultang masa na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumapot, pagkatapos ay idagdag ang asukal, lemon juice at lutuin hanggang malambot. Ilagay ang natapos na jam

Tiyak na alam ng lahat ng mga maybahay na ang jam ay isang delicacy na katulad ng jam na may mas makapal na pagkakapare-pareho. Ang jam ay inihanda mula sa mga prutas, berry at matamis na gulay sa pamamagitan ng pangmatagalang pagpapakulo. Inihain bilang isang dessert para sa tsaa o bilang isang matamis na karagdagan sa mga pancake, pancake, cookies, casseroles o cottage cheese.

Iminumungkahi kong gumawa ng cherry jam para sa taglamig. Hindi tulad ng iba pang mga uri ng berry jam, ang cherry jam ay may medyo likidong base - lahat dahil sa juice, na kung saan malalaking dami matatagpuan sa pitted cherries. Hindi tulad ng cherry jam, ang jam ay may mas madilim na lilim.

Sa pangunahing komposisyon ng cherry jam, dapat walang iba maliban sa pitted cherries at asukal. Ang jam na may mga pampalapot ay isang opsyon para sa mga supermarket. Gumagawa kami ng homemade jam. Pinapayagan na isama ang pampalasa. Halimbawa, ang cinnamon o vanillin ay purong opsyonal.

Kaya, kumuha ng seresa at asukal.

Alisin ang mga hukay mula sa mga seresa. Ito ay pinaka-maginhawang gumamit ng isang pin o espesyal na aparato. Nag-uuri ako ng mga cherry sa dacha - isang katamtamang laki ng pin ang ginamit. Natapos ko ang kalahati ng maraming seresa gaya ng orihinal na mayroon ako.

Ipasa ang mga pitted cherries sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Nakaugalian na gumawa ng jam mula sa buong berry. Ang jam ay mas malamang na naglalaman ng berry puree. Ibuhos natin ang nagresultang cherry puree sa isang lalagyan ng pagluluto. Gumagamit ako ng enamel bowl.

Takpan ang mga cherry na may asukal.

Haluin at ilagay sa kalan. Magluluto kami ng jam para sa mga 3 oras sa mababang init, ngunit kailangan mo munang dalhin ito sa isang pigsa at alisin ang bula. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang jam ay dapat na hinalo nang madalas hangga't maaari.

Ang homemade cherry jam na walang almirol at pampalapot ay handa na!

Maghahanda kami ng mga lalagyan ng imbakan nang maaga. Maaari kang kumuha ng maliliit na garapon na may mga takip ng tornilyo. Inihurno namin ang mga garapon sa oven at pakuluan ang mga lids.

Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon hanggang sa leeg.

Isara ang mga takip at ibalik ang mga ito sa takip. Takpan ng mainit na tuwalya. Cool tayo.

Ang cherry jam ay maaaring maiimbak ng 2 taon sa temperatura ng silid.

Ang cherry jam ay, una sa lahat, isang dessert na hindi ka dapat masyadong madala, upang hindi mawala ang isang maganda, payat na pigura at hindi upang madagdagan ang iyong asukal sa dugo. Tama lang ang dalawang kutsara ng jam na may cookies na may isang tasa ng tsaa.