bahay→Mga produkto→ Ang temperatura sa refrigerator ay dapat ayon sa Sanpin. Pinakamainam na temperatura sa refrigerator

Ang temperatura sa refrigerator ay dapat ayon sa Sanpin. Pinakamainam na temperatura sa refrigerator

Nagiging yelo ba ang iyong gatas at mabilis na masira ang iyong mga itlog? Marahil ay hindi mo alam kung anong temperatura dapat ang iyong refrigerator. Pulutin tamang temperatura- mahalaga para sa iyong mga produkto. Ito ay magpapanatiling sariwa sa pamamagitan ng pagpapabagal sa pag-unlad ng bakterya.

Sa kompartimento ng refrigerator, ang mga produkto tulad ng gatas, gulay, prutas, at karne ay maaaring mapanatili nang mas matagal, sa kondisyong:

Ang kanilang tamang pagkakalagay,
Tamang itakda ang temperatura.

Alam mo ba kung ano ang dapat na temperatura sa refrigerator compartment?

Nagpasya ang mga eksperto sa isyung ito perpektong temperatura refrigerator humigit-kumulang 4°C. Inirerekomenda na piliin ang t˚ 0°C hanggang 5°C o sa pagitan ng 34°F at 40°F. Ito ay dahil sa mga sumusunod na kondisyon:

Ang panlabas na temperatura ay dapat ayusin batay sa oras ng taon. Sa pagdating ng tag-araw, ang init ay nagiging mas matindi at mayroong pangangailangan upang buksan ang refrigerator nang mas madalas.
Ang dami ng pagkain na nakaimbak ang sobrang napunong refrigerator ay kasing sama ng kulang sa laman (nagyayari ang mga pagbabago sa temperatura tuwing bubuksan ang mga pinto). Kung wala kang sapat na pagkain, punan ang mga bote ng tubig at ilagay ang mga ito sa mga bakanteng istante.

Ginagarantiyahan ng hanay ng temperatura na ito ang mahusay na pangangalaga ng pagkain. Ang wastong itinakda t˚ ay hindi masisira ang mga pathogenic microorganism, ngunit magpapabagal sa kanilang paglaki.

Refrigerator at Diskarte: Pagpapanatili ng Pagkain Seguridad

Bilang karagdagan sa pagpapanatili ng temperatura ng refrigerator, may mga karagdagang hakbang na dapat gawin upang matiyak na ang pinalamig na pagkain ay nananatiling ligtas hangga't maaari:

Subukang mabilis na gumamit ng mga probisyon mula sa mga bukas na bag ng pagkain.
Suriin ang petsa ng pag-expire ng mga produktong pagkain.
Huwag mag-empake ng pagkain nang mahigpit.
Ang load sa refrigerator ay nakakaapekto sa t˚. Ang malamig na hangin ay dapat umikot sa paligid ng pagkain upang palamig ito ng maayos.
Punasan ang mga istante nang mas madalas - makakatulong ito na mabawasan ang paglaki ng bakterya ng listeria, na lumalaki sa mababang temperatura.
Bigyang-pansin ang mga spot pagkatapos mag-defrost ng karne - maiiwasan nito ang cross-contamination, kung saan ang bakterya mula sa isang pagkain ay kumalat sa isa pa.
Foil, plastic na selyadong mga lalagyan - ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng karamihan sa mga produktong pagkain.
Ang mga bukas na pakete ay maaaring humantong sa mga dayuhang amoy, pagkatuyo ng pagkain, at pagkawala ng sustansya at paglaki ng amag.

Ang temperatura sa loob ng refrigerator ay hindi pareho sa lahat ng dako. Halimbawa, ang ilalim na istante - gitnang t˚ ay tungkol sa + 5 ° C. Ang malamig na lugar sa itaas ay humigit-kumulang + 3 ° C. Ito ang dahilan kung bakit angkop na maglagay ng pagkain sa iba't ibang istante, ayon sa kanilang mga pangangailangan sa mga tuntunin ng t˚:

Pinakamalamig na lugar (sa pagitan ng 0° at 3°C): tuktok ng refrigerator.
Mag-imbak: karne, hilaw na isda, mga produkto ng pagawaan ng gatas, sariwang katas ng prutas, sausage, lutong pagkain, pagkaing-dagat.
Freshness corner (±4°): ang gitna ng iyong unit.
Lugar: karne, pinakuluang isda at gulay, prutas, pastry, sarsa, daluyan o matapang na keso, yogurt, cream.
Mga drawer sa ibaba (sa pagitan ng 4° at 6°C): espasyo para sa mga gulay at sariwang prutas.
Mga Pinto - Temperate Zone (±6°): Pinakamababang malamig na zone.
Maglagay ng mga probisyon na kailangang bahagyang palamig: mga itlog, mantikilya, jam, mustasa, kape, inumin, sarsa.

Nagkaroon ka na ba ng anumang mga pagdududa tungkol sa kung ano ang dapat na temperatura sa freezer ng refrigerator? Paano suportahan mga kapaki-pakinabang na katangian pagkain na inihanda? Karamihan sa mga produkto ay maaaring mai-save nang mas matagal mabuting katangian, kung obserbahan mo ang temperatura ng freezer 0 degrees F o -18 °C.

Ang oras ay isang mahalagang kadahilanan sa pagpapanatili ng mataas na antas ng panlasa ng frozen na pagkain. Sa kabila ng wastong packaging, kung itinatago sa freezer sa mahabang panahon, maraming mga produkto ang maaaring maging matigas o walang lasa.

Tagal ng pag-iimbak ng frozen na pagkain sa freezer

Ang karne (mga produktong ginawa mula dito) ay nakaimbak:

Mga sausage, sausage, hot dog - 1-2 buwan.
Salo - 1 buwan.
Tinadtad na karne - 3-4 na buwan.
Steak - 6-12 buwan.
Chops - 4-6 na buwan.
Inihaw - 4-12 buwan.
Buong manok - hanggang 12 buwan.
Mga bahagi ng manok - hanggang 9 na buwan.

Mga gulay

Ang mga gulay ay dapat na blanched (bahagyang luto) bago i-freeze. Ang mga gulay ay dapat na mabilis na nagyelo upang mapanatili nila ang kanilang magandang lasa at karamihan sa kanilang mga sustansya. Panatilihin hindi hihigit sa 12 buwan.

Alam mo ba na:

Nagde-defrost ng pagkain sa temperatura ng silid, mabilis na dumami ang bacteria kapag nakapasok sila sa pagkain.
Maaari itong magdulot ng toxicity sa kabila mataas na temperatura kapag nagluluto.
Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pagkain, dapat itong i-defrost sa: refrigerator, malamig na tubig, Microwave oven(simulan kaagad ang proseso ng pagluluto).

Punasan ang refrigerator nang mas madalas, patuloy na subaybayan ang temperatura nito, at hindi ka lamang kakain malusog na produkto, ngunit makakatipid ng ilan sa iyong badyet sa enerhiya.

Anong temperatura dapat ang refrigerator?

– mahalagang criterion kapag pumipili ng refrigerator.

Tila ang maximum na lamig ay kinakailangan para sa pangmatagalang imbakan ng mga nabubulok na produkto, ngunit ito ay hahantong lamang sa mataas na pagkonsumo kuryente. Ang buhay ng serbisyo ng aparato ay mababawasan din dahil sa tumaas na pagkarga sa compressor. Upang maiwasan ang pagtaas ng pagkarga sa yunit, kinakailangan na piliin ito batay sa nais na buhay ng istante at uri ng mga produkto.

Isa sa mga opsyon para sa pag-uuri ng mga produkto sa mga compartment

Mga pamantayan sa temperatura

Sa karamihan ng mga modernong modelo, ang mga tagapagpahiwatig ng temperatura ay mula -25 hanggang -16°C. Ang nakatakdang temperatura ay nakakaapekto sa oras ng pag-iimbak at pagiging bago ng mga produkto, mga gastos sa enerhiya at ang bilang ng mga defrost.

Temperatura –18°C ay itinuturing na pinakamainam para sa pagpapanatili ng klima sa freezer.

Kung ang dami ng mga produkto ay maliit at na-freeze na ang mga ito, maaari mong itaas ang temperatura sa –14. Bawasan nito ang pagkonsumo ng enerhiya.

Gayunpaman, huwag kalimutan na paminsan-minsan ang mga produkto ay uminit, dahil pagkatapos na patayin ang compressor, ang pagtaas sa -8 degrees ay nangyayari dahil sa paglipat ng malamig sa karaniwang silid.

Regulasyon ng temperatura

Mayroong dalawang uri ng refrigerator para sa gamit sa bahay: may electronic at mechanical regulator.

Kasama sa mekanikal ang pagtatakda ng temperatura gamit ang hawakan na may pointer. Ang elektronikong kontrol ay isinasagawa sa isang touch panel, na nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang klima sa refrigerator na may katumpakan ng isang degree.

Ang ilang mga modelo ay may kakayahang magtakda ng iba't ibang mga tagapagpahiwatig sa bawat kompartimento at sa bawat istante. Ang sensor ng temperatura sa naturang mga aparato ay matatagpuan hindi lamang sa freezer, kundi pati na rin sa refrigerator.

Pag-uuri ng mga produkto depende sa zone ng refrigerator

Pinapayagan ka ng electromechanical control na pumili kinakailangang temperatura mano-mano sa pamamagitan ng pagpihit ng knob. Ang pamamaraang ito ay hindi tumpak, maaari lamang itong baguhin ang mga tagapagpahiwatig ng temperatura at naroroon lamang sa mga refrigerator ng badyet.

Ang pinakamoderno ay ang elektronikong kontrol na may mekanikal o pindutin ang mga pindutan. Ang ganitong mga modelo ay may isang elektronikong yunit na may mga tagapagpahiwatig at isang digital na display. Ang paggamit ng refrigerator na may electronic unit ay mas maginhawa, at ang display ay nagbibigay sa appliance ng isang naka-istilong hitsura.

Ang refrigerator na kinokontrol ng elektroniko sa interior ng kusina

Ang mga bentahe ng naturang mga modelo:

Mabilis na pagyeyelo ng pagkain

Ang ganitong function ng mga modernong refrigerator bilang "mabilis na pagyeyelo" ay ginagawang mas madali ang buhay. Gayunpaman, ang pagpipilian ay hindi angkop para sa lahat ng mga produkto.

Kaya, ang mabilis na pagyeyelo ay kontraindikado para sa cottage cheese, itlog, pinakuluang patatas, gatas at mayonesa.

Gayunpaman, ang iba pang mga produkto na sumailalim sa naturang pagyeyelo ay mananatiling makatas at malasa, at higit sa lahat, malusog kahit na pagkatapos ng ilang buwan.

Ang pagyeyelo ay nagpapanatili ng lasa at kalidad, ngunit hindi ito nagpapabuti, kaya ang mga sariwa at mataas na kalidad na mga produkto lamang ang dapat na frozen.

Flash frozen na gulay

Malaki rin ang papel ng packaging. Ang wastong napiling mga lalagyan ay makakatulong na mapanatili ang pagiging bago, lasa, halaga ng nutrisyon At kinakailangang halaga kahalumigmigan.

Ang lalagyan o package na pinili para sa imbakan ay dapat matugunan ang ilang partikular na parameter:

higpit: ang bag ay hindi dapat pahintulutan ang hangin, kahalumigmigan at mga dayuhang amoy na dumaan;
matibay na materyal na makatiis sa mga sub-zero na temperatura;
dapat isara at madaling buksan.

Bago ang pagyeyelo, kinakailangang suriin ang mga produkto - hindi sila dapat mabulok. Pagkatapos ay alisan ng balat, hugasan, gupitin at ayusin. Siguraduhing patuyuin ang mga hugasang gulay at prutas, at palamig ang mga mainit hanggang 25 (temperatura ng silid).

Ang pagyeyelo ay dapat maganap nang mabilis upang hindi mabuo ang yelo. Kung ito ay lilitaw, pagkatapos ay ang lahat ng juice ay dadaloy, at ito ay hahantong sa isang pagkasira sa lasa at isang pagbawas sa nutritional kalidad. Kaya ang temperatura para sa pagyeyelo ay -18°C.

Mga lihim ng epektibong pagyeyelo:

Ang mga pakete ng pagkain na inihanda para sa pagyeyelo ay dapat na isalansan nang patayo, na nag-iiwan ng puwang para sa sirkulasyon ng hangin.
Makatuwirang gupitin ang malalaking gulay sa maliliit na piraso. Mapapabilis nito ang proseso ng pagyeyelo at gagawin itong mas mahusay.
Ang kompartimento ng freezer ay hindi dapat ma-overload. Maaapektuhan nito ang kahusayan at lasa ng pagyeyelo.

Ang mga frozen na pagkain ay may sariling petsa ng pag-expire:

tinadtad na karne - hanggang sa dalawang buwan;
baboy, manok, karne ng baka - hanggang anim na buwan;
laro - hanggang 10 buwan;
pagkaing-dagat - hanggang tatlong buwan, mga piraso ng malalaking isda - hanggang 6 na buwan;
Ang mga gulay, prutas at berry ay may pinakamahabang buhay sa istante - isang taon o higit pa.

WALANG FROST system

Ang mga refrigerator na may No frost system ay may built-in na cooler fan na nagpapalipat-lipat ng malamig na hangin. Ang evaporator mismo ay matatagpuan sa kompartimento sa pagitan ng freezer at refrigerator.

Una, pumapasok ang hangin, pagkatapos ay lumalamig at lumabas sa kabilang panig. Nag-iiwan ito ng hamog na nagyelo sa evaporator. Natutunaw ang frost kapag hindi tumatakbo ang compressor. Pagkatapos ang tubig ay dumadaloy sa isang espesyal na tray, na matatagpuan sa likod na dingding.

Ang mga pakinabang ng sistemang ito ay kinabibilangan ng:

patuloy na sirkulasyon ng hangin. Salamat dito, mabilis na lumalamig ang pagkain;
ang pagkakaroon ng isang mabilis na pagyeyelo function;
ang madalas at matagal na pagbubukas ng mga pintuan ng refrigerator ay hindi nakakaapekto sa temperatura, dahil ito ay naibalik nang napakabilis;
kakulangan ng takip ng yelo at kadalian ng pag-defrost.

Mayroon ding mga disadvantages:

mataas na pagkonsumo ng enerhiya na dulot ng patuloy na operasyon ng fan;
mas maliit na kapasidad kaysa sa mga refrigerator na may drip defrost system;
nadagdagan ang antas ng ingay;
mabilis na pagsasahimpapawid ng mga produkto;
mataas na halaga ng device.

Pagpapaliwanag ng mga simbolo na ginagamit sa mga refrigerator

K - refrigerator;

G - freezer;

F - freshness zone;

N – walang hamog na nagyelo (walang hamog na nagyelo);

S – 2 compressor;

V – static na kompartimento ng freezer.

Ang isang refrigerator ay isang halos kailangang-kailangan na bagay para sa modernong tao. Ang mababang temperatura sa cooling at freezer compartment ay nagbibigay-daan sa iyong panatilihing sariwa ang biniling pagkain nang mas matagal. Ngunit ito ay totoo lamang para sa mga device kung saan tamang mode at kung inilagay ng gumagamit ang pagkain nang tama iba't ibang mga zone. Ang kaligtasan ng iyong mga supply ay depende sa kung gaano kahusay mong gamitin ang unit. Ilang degree ang dapat na normal?

Anong temperatura ang itinuturing na normal para sa refrigerator at freezer compartments?

Ang mundo ay nagpatibay ng mga pamantayan na natutugunan ng mga magagamit na refrigerator (ang parehong masasabi tungkol sa freezer). Iyon ay, ikaw, bilang isang mamimili, ay may access sa pagsasaayos ng temperatura sa loob ng makatwirang mga limitasyon, ngunit ang pinakamababa at maximum na mga limitasyon ay itinakda ng tagagawa (kahit gaano mo iikot ang regulator, bagong mode ay hindi lilitaw), hindi ka makakapagtakda ng arbitraryo.

Bakit ito ginagawa? Simple lang. Maaaring kalkulahin ng mga supplier ng mga produktong pagkain ang eksaktong buhay ng istante ng mga partikular na produkto. Maaari nilang garantiya ang pagiging bago ng kanilang mga kalakal kung sila ay nakaimbak sa ilalim ng ilang mga kundisyon. Halimbawa, sa packaging ng keso ay nakasulat na ang shelf life nito ay 7 araw sa +5°C. Kung itatago mo ito sa ibang mga kundisyon, ang pamantayan ay lalabag at ang responsibilidad para sa pagkalason mula sa nasirang pagkain ay magiging iyo.

At upang gawing mas madali para sa iyo na sumunod sa rehimen ng imbakan nang hindi nababahala palagiang pagsukat Katamtamang temperatura sa loob refrigerator sa bahay, itinakda ng mga tagagawa ang default na uri ng operasyon sa pamantayan.

Ngunit dahil kailangan ng iba't ibang mga produkto iba't ibang kondisyon, sa loob ng kagamitan dapat itong maiimbak sa iba't ibang temperatura. Mayroon ding mga rekomendasyon kung paano punan ang dami ng silid.

Mga zone ng temperatura ng refrigerator

Karamihan sa mga karaniwang gamit sa bahay na ginagamit sa pang-araw-araw na buhay ay may ilang mga silid upang panatilihing sariwa ang pagkain.

Kompartimento ng freezer

Ang temperatura sa freezer ay maaaring itakda mula -6 hanggang -24 degrees Celsius. Ang mga mode ay ipinahiwatig ng mga asterisk. Ang bawat isa sa kanila ay tumutugma sa pagbaba ng 6°C. Pinakamainam na temperatura para sa freezer -18 degrees. Ang average na halaga na ito ay ang pamantayan para sa karamihan ng mga modernong modelo.

Ang operating mode kung saan ang freezer ay nagiging –24°C ay ginagamit lamang para sa mabilis na pagyeyelo. Ang haba ng oras na iniimbak ang pagkain sa kompartimento na ito ay depende sa kung anong temperatura ang magagamit at kung anong uri ng pagkain ang nakaimbak doon. Sa madaling salita, ito ay isang tanong na nangangailangan ng isang indibidwal na diskarte.

Zone ng pagiging bago

Ang kompartimento na ito ay hindi magagamit sa lahat ng mga modelo, ngunit lalong, ang mga tagagawa ng kagamitan ay nagbibigay para sa pagkakaroon ng naturang kompartimento. Ano ang dapat na temperatura sa refrigerator sa sariwang zone? Hindi mas mataas sa +1°C, kadalasan sa paligid ng 0°C. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang paglaganap ng mga mikroorganismo ay makabuluhang napigilan kahit na sa pinaka-kanais-nais na kapaligiran. Kasabay nito, ang pagkain ay hindi nagyelo, na nangangahulugang mas mahusay na pinapanatili nito ang mga mahalagang at organoleptic na katangian: panlasa, kulay, amoy.

Pinakamabuting iimbak ang mga sumusunod na produkto sa lugar na ito:

sariwang karne, isda. Ang kanilang buhay sa istante ay maaaring pahabain ng isang buong linggo. Pagbubukod: itim at pulang caviar;
sausage at semi-tapos na mga produkto ng karne;
keso, mga produkto ng pagawaan ng gatas maliban sa cottage cheese;
mga gulay, gulay at prutas, maliban sa mga pinong tropikal na prutas, na pinakamainam na huwag ilagay sa anumang silid.

Kung ang normal na mode ay pinananatili, maaari mong mabilis na palamig ang vodka at champagne doon.

Hindi dapat ilagay ang beer, lalo na ang live na beer. Para sa inumin na ito, ang pinakamainam na temperatura ng imbakan ay bahagyang mas mataas, tulad ng para sa mga natural na juice. Ang lahat ng pagkain sa compartment na ito ay dapat na nakabalot, mas mabuti sa airtight packaging.

Iba pang mga compartment

Ang istante na pinakamalapit sa freezer ay pagkatapos ng freshness zone. Ang temperatura doon ay pinananatili sa antas na +2 hanggang +4°C. Ang mga produktong semi-tapos na pagluluto, confectionery, karne, isda, sausage, gatas, itlog ay inilalagay dito para sa imbakan. Kadalasan ang lugar ng itlog ay matatagpuan sa pinakatuktok ng pinto, napakalapit sa freezer.
Sa gitna ng dami ng kamara dapat itong mula +3 hanggang +6°C. Ito ang pinakamainam na lugar para sa pag-iimbak ng mga sopas, tinapay, gulay, sarsa at marami pang iba.
Ang pinakamababang istante o drawer ay para sa mga gulay, ugat na gulay, prutas at atsara. Ang maximum na pinapayagang temperatura sa kompartimento na ito, ayon sa mga pamantayan, ay hanggang +8°C. Ang antas na ito ay itinuturing na maximum para sa anumang operating mode ng device.

Mga panuntunan para sa paggamit ng refrigerator

Dapat nakaimpake ang lahat. Ito ay kinakailangan upang ang pagkain ay hindi matuyo, hindi kumalat ang mga amoy nito at hindi sumipsip ng iba pang mga aroma. Bilang karagdagan, pinoprotektahan ng mataas na kalidad na packaging ang mga produkto mula sa pagtagos ng bakterya.
Huwag maglagay ng anumang mainit o kahit na bahagyang mainit dito, maghintay hanggang sa ganap itong lumamig.
Huwag kalimutang isara ang mga pinto nang mahigpit, kung hindi man ang temperatura sa loob ay maaabala (tumaas).
Huwag i-pack ang silid ng masyadong mahigpit ng mga pakete at mga kahon, kung hindi, ang sirkulasyon ng malamig na hangin ay maaabala at ang iyong mga produkto ay hindi lalamig nang maayos. Magkano ang maaari mong ilagay ay depende sa dami ng kagamitan. Lalo na hindi inirerekomenda na maglagay ng masyadong marami malaking bilang ng maiinit na pagkain. Kung ito lang ang kailangan mong gawin, mas mainam na pansamantalang itakda ang device sa mas intensive operating mode (mas kaunting degree).

Ang pinakamainam na temperatura sa kompartimento ng freezer ng refrigerator ay nagbibigay-daan sa iyo upang mag-imbak ng iba't ibang mga produkto na naroroon nang mahabang panahon at maingat. SA iba't-ibang bansa Mayroong isang tiyak na pamantayan para sa mga kondisyon ng temperatura sa mga refrigerator. Sa Russia, ang halagang ito ay mula sa minus 18 hanggang minus 24 degrees sa Europa, halimbawa, ang mga halaga ay naiiba. Ang tamang pagtatakda ng temperatura ay nagbibigay-daan sa iyo hindi lamang upang mag-imbak ng pagkain sa loob ng mahabang panahon, ngunit makatipid din ng isang disenteng halaga ng enerhiya.

Pinakamainam na temperatura

Maraming tao ang nagtataka kung ano ang dapat na temperatura kapag nagyeyelo sa refrigerator? Ito ay puro indibidwal. Karamihan sa mga modernong freezer ay gumagana sa minus 18 degrees, ngunit ang ilang mga modelo ay maaaring magpalamig ng pagkain hanggang sa minus 30. Karaniwan, ang pinakamababang kondisyon ng temperatura ay bihirang ginagamit ang mga ito para sa mabilis na pagyeyelo. Gayundin, sa maraming mga modelo ng refrigerator maaari mong independiyenteng ayusin ang temperatura.

Ang bawat produkto ay may sariling buhay sa istante, na karaniwang dapat ipahiwatig sa packaging nito. Dahil sa pagkakaiba-iba na ito, mahirap pangalanan ang pinakamainam na temperatura para sa lahat ng uri ng mga produkto. Maaaring isaalang-alang tiyak na halimbawa para sa pag-iimbak ng mga produktong karne.

Sa temperatura sa ibaba 18 degrees, ang karne ay maaaring maimbak nang halos isang taon;
Sa hanay mula sa minus 12 hanggang minus 18, ang buhay ng istante nito ay hinahati;
Sa lugar mula sa minus 8 hanggang minus 10-12 degrees, ang buhay ng istante ay makabuluhang nabawasan. Sa temperatura na ito, ang karne ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa dalawang linggo;
Ang mga produktong semi-tapos na karne ay iniimbak ng humigit-kumulang dalawang beses ang haba.

Sa pangkalahatan, mayroong isang formula para sa lahat ng mga produkto. Kapag nagyeyelo ng pagkain sa isang refrigerator freezer sa minus 18 at mas mababa, ang panahon ng imbakan ay doble kaysa, halimbawa, sa minus 10-16 degrees.

Kung isasaalang-alang namin ang mga isda at mga produkto na ginawa mula dito, ang buhay ng istante ng isda sa dagat ay nasa average na 4 na buwan; Ang mga isda sa ilog ay maaaring iimbak ng hindi bababa sa 6 na buwan, ngunit ang mga produktong isda at semi-tapos na mga produkto ay nakaimbak lamang ng 2-3 buwan.

Dapat mo ring tandaan na hindi lahat ng mga produktong pagkain ay angkop para sa mababang negatibong temperatura. Halimbawa, hindi inirerekomenda na mag-imbak ng mga sariwang itlog sa freezer ng refrigerator. Sa mga sub-zero na temperatura, nawawalan sila ng panlasa, at sa ilang mga kaso, maaari pa silang sumabog dahil sa presyur na nabuo sa panahon ng pagyeyelo.

Imbakan ng gamot

Mayroon ding mga espesyal na freezer para sa pag-iimbak ng mga gamot. Hindi tulad ng mga simpleng freezer, mayroon silang mas tumpak na mga setting at kontrol. Ang mga naturang katulong ay dapat na nilagyan ng iba't ibang mga sensor na sumusubaybay at sumusuporta rehimen ng temperatura. Ang mga presyo para sa naturang mga modelo ay makabuluhang mas mahal dahil sa kanilang malawak na pag-andar.

Mayroong tatlong pangunahing panuntunan upang matiyak na ang iyong freezer ay nagsisilbi sa iyo nang matagal at maayos.

Pagtatakda ng pinakamainam na temperatura ng pagpapatakbo sa freezer.
Huwag hayaang bukas ang pinto ng refrigerator nang matagal. Dapat itong magkasya nang mahigpit sa ibabaw.
Huwag ganap na punuin ang freezer ng pagkain. Ang hangin sa silid ay dapat na malayang umiikot.

Maraming mga tagagawa sa Europa ang nag-uuri ng mga freezer ayon sa bilang ng mga bituin. Ang isa o dalawang bituin ay nangangahulugan na ang temperatura sa naturang mga freezer ay mula 0 hanggang -6 degrees. Ang mga modelo na may bilang na 3-4 na bituin ay gumagana sa mga temperatura mula minus 18 at mas mababa. Ang mga ito ay itinuturing na pinakamainam.

Dapat mo ring bigyang pansin ang kapasidad at dami ng freezer. Para sa isang pamilya ng 3-4 na tao, 200-250 litro ng lakas ng tunog at 8-9 kg ng kapangyarihan bawat araw ay sapat na. Ang pinaka modernong mga modelo Kumonsumo sila ng medyo maliit na halaga ng enerhiya, sila ay itinalagang klase na "A".

Mayroong ilang mga palatandaan na ang temperatura ng iyong refrigerator ay hindi naitakda nang tama:

Ang pagkain sa refrigerator ay bahagyang nagyelo o bahagyang nagyelo;
Ang mga produktong kakaalis lang mula sa silid ay tila mainit sa iyo;
Mabilis na nasisira ang pagkain;
Nabubuo ang condensation sa mga dingding ng refrigerator chamber;
Natutunaw ang yelo sa freezer.

Kung mapapansin mo ang alinman sa mga palatandaang ito, ang unang bagay na kailangan mong gawin ay suriin kung tama ang setting ng temperatura at, kung kinakailangan, gumamit ng thermometer upang suriin kung talagang sinusuportahan ng device ang tinukoy na mga setting.

Mga pangunahing prinsipyo

Anong temperatura dapat ang refrigerator at freezer?

Ang perpektong pangkalahatang temperatura ng refrigerator ay dapat nasa pagitan ng +3 at +5°C.
Dapat mapanatili ng freezer ang temperatura na -18° C o mas mababa.
Sa freshness zone (kung mayroon man), itakda ang temperatura sa humigit-kumulang 0-1° C.

Pagkatapos ayusin ang termostat, ang nais na klima ay maitatag sa loob ng 6-8 na oras

Ang mga pamantayang ito ay angkop para sa pag-iimbak ng karamihan sa mga produkto, ngunit hindi pa rin para sa lahat - ang ilang mga supply ay kailangang maimbak sa zero na temperatura, habang ang iba ay kailangang maimbak sa 5-10 degrees Celsius. Bukod dito, sa iba't ibang mga zone ng kamara ang malamig ay ibinahagi nang iba, sa kabila ng ibinigay na pangkalahatang mode. Sa isang lugar ang klima ay mas mainit, at sa isang lugar na kapansin-pansing mas malamig.

Kaya lumalabas na kahit na naayos nang tama ang thermostat, makakahanap tayo ng gatas na may yelo sa refrigerator, mga hindi inaasahang bulok na itlog o dahon ng lettuce na sa ilang kadahilanan ay naging mala-jelly na slurry.

Siyempre, hindi kailangang malaman ng karaniwang mamimili ang mga intricacies ng mga kondisyon ng imbakan para sa lahat ng uri ng mga produkto, ngunit may ilang mga rekomendasyon na hindi mahirap tandaan at ilapat sa buhay. Ang aming munting gabay ay tutulong sa iyo dito sa susunod na seksyon ng artikulo.

Paano maayos na mag-imbak ng pagkain sa refrigerator?

Kaya, ang kompartimento ng refrigerator ay maaaring nahahati sa mainit at malamig na mga zone.

Ang mga cold zone ay para sa pag-iimbak ng mga pagkaing nabubulok, at ang mga warm zone ay para sa mga gulay, prutas at lahat ng iba pa.

At ngayon higit pang mga detalye.

Mga maiinit na zone

Ang pinto ay isa sa mga pinakamainit na lugar sa silid; ang temperatura ay nakatakda dito sa 10° C sa itaas na istante at 5° C sa ibaba.

Ano ang iimbak: mga sarsa, mayonesa, ketchup, malambot o naprosesong keso s, mantikilya, inumin (mga produkto ay nananatiling bahagyang malambot at handa nang kainin).

Ano ang hindi mo dapat itabi: nabubulok na mga produkto, tulad ng gatas at itlog (sa kabila ng katotohanan na ang mga tagagawa ay nagtalaga ng mga pinto para sa kanilang imbakan).

Mga istante sa itaas at gitna(maliban sa mga matatagpuan sa ilalim ng freezer) - ito ay palaging medyo mas mainit dito (mga 7 ° C) kaysa sa mas mababang mga istante, dahil ang init ay may posibilidad na tumaas pataas.

Ano ang iimbak: pulot, sausage, confectionery, mga inihurnong produkto, malambot o naprosesong keso, mantikilya, prutas, gulay.

Ano ang hindi mo dapat itabi: itlog, karne, isda, manok, gatas, hinog na prutas at gulay.

Lugar para sa mga prutas at gulay– ang ganitong kompartimento na may temperaturang 8° C ay matatagpuan sa halos lahat ng modernong refrigerator.

Ano ang Iimbak: Karamihan sa mga prutas at gulay (maliban sa mga nakalarawan sa infographic sa ibaba).

Malamig na mga zone

Ang sariwang zone ay ang pinakamalamig na bahagi ng refrigerator (mga 0-1° C), na ibinibigay sa maraming modernong refrigerator.
Rear - pagkatapos ng freshness zone, ang likod ng refrigerator ay ang pinakamalamig, dahil ito ay matatagpuan na pinakamalapit sa mga elemento ng paglamig.
Mga istante sa ibaba - dahil ang mainit na hangin ay may posibilidad na tumaas paitaas, ang zone na ito silid ng pagpapalamig Isa rin ito sa pinakamalamig (2° C).

Ano ang iimbak: mga produktong karne at karne, isda, gatas, keso, kefir, light cottage cheese at sour cream, mga gulay at halamang gamot. Ang zone na ito ay maaari ding gamitin upang mabilis na magpalamig ng mga inumin).

Ano ang hindi mo dapat itabi: prutas, salad, mantikilya, malambot at naprosesong keso (dito sila ay magiging matigas na parang bato).

Tutulungan ka ng infographic na ito na matandaan ang mas magagandang tip para sa pag-iimbak ng pagkain sa refrigerator.