Pagtatanghal sa teknolohiya sa paksang "setting ng talahanayan". Pagtatanghal sa teknolohiya sa paksang "setting ng talahanayan" Handa na pagtatanghal sa setting ng talahanayan ng paksa

Mga layunin ng aralin: upang palawakin ang pang-unawa ng mga bata sa mga bagay sa pagtatakda ng mesa (kubyertos at pinggan); ipakilala ang mga patakaran ng pagtatakda ng mesa para sa pang-araw-araw na pagkain; tulungan ang mga bata na matanto ang kahalagahan ng pag-alam sa mga alituntunin ng paglalagay ng mesa at pagsunod sa mga alituntuning ito bilang pagpapakita ng antas ng kultura ng isang tao.

Ang pagtatakda ng talahanayan ay nangangahulugan ng matalino, maingat at kinakailangang simetriko na paglalagay ng lahat ng mga item sa paghahatid dito. Ang pagtatakda ng mesa ay hindi lamang paghahanda nito para sa almusal, tanghalian, hapunan o tsaa. Ito ay isang uri ng sining na higit na nakadepende sa panlasa ng taong nagtatakda ng mesa. Ang mga tuntunin sa paghahatid ay idinidikta ng mga kinakailangan ng pinakamalaking kaginhawahan. Umiiral iba't ibang uri table setting: para sa almusal, tanghalian, hapunan at, sa wakas, maligaya, pormal.

Mga aparato: ano ang mga ito? 1. Mga kubyertos- ginagamit kapag itinatakda ang talahanayan upang maghatid ng una at pangalawang kurso. 2. Mga kagamitan sa dessert: isang tinidor para sa mga cake at pastry, isang kutsara para sa mousses at puding, isang kutsara para sa kape. 3. kutsarang asukal. 4. Knife-fork para sa keso - ginagamit kung ang keso ay inihain sa mesa sa isang piraso. 5. Butter knife. 6. Fish device - ginagamit para sa mga pagkaing mainit na isda.

Ang pyramid ay isang paraan ng pagtitiklop ng mga napkin. Isang medyo simple at eleganteng paraan ng pagtiklop ng mga napkin. Ang mga pyramid napkin ay magiging angkop sa parehong maligaya at regular na mesa. Ang pangunahing bagay kapag natitiklop ay upang matiyak na ang mga napkin ay well starched. Tiklupin ang napkin sa kalahati pahilis upang lumikha ng isang tatsulok. Ngayon ibaluktot ang mga sulok ng napkin upang ang kanilang mga dulo ay nag-tutugma sa tuktok ng tatsulok. Lumiko ang nagresultang brilyante mula sa napkin patungo sa ibabang bahagi at ibaluktot muli ito sa isang tatsulok. Ngayon tiklupin ang nagresultang maliit na tatsulok sa kalahati upang ang mga sulok ng napkin ay nakatago sa loob, at ang nakabukas na fold ay makikita mula sa labas.

Almusal Kapag nag-aayos ng mesa para sa almusal, bilang karagdagan sa plato ng meryenda, isang tasa o baso na may platito ay inilalagay sa mesa. Maglagay ng isang kutsarita sa isang platito. Ang hawakan ng tasa at ang kutsara sa platito ay dapat nasa kanan. Kung inaasahan na sa almusal, bilang karagdagan sa tsaa o kape, ilang iba pang inumin ang ihahain, pagkatapos ay ang baso para dito ay inilalagay sa kaliwa ng tasa.

Tanghalian Tanghalian Kung ang mesa ay nakatakda para sa tanghalian, una sa lahat ng maliliit na plato ng hapunan ay inilalagay dito, at ang mga snack bar ay inilalagay sa kanila. Isang kutsara at kutsilyo ang inilalagay sa kanan ng bawat maliit na plato, at isang tinidor ang inilalagay sa kaliwa. Ang mga kutsara at tinidor ay dapat ilagay nang nakataas ang malukong gilid. Kapag nag-aayos ng mesa, ang mga kubyertos ay dapat hawakan sa pamamagitan ng hawakan. Ilagay ang mga ito ng 2 sentimetro mula sa gilid ng talahanayan, ang distansya sa pagitan ng mga aparato ay dapat na napakaliit, ngunit upang hindi sila magkadikit.

Mga Mapagkukunan M.M. Bezrukikh, T.A. Filippova, A.G. Makeeva "Dalawang linggo sa isang kampo ng kalusugan" - workbook para sa mga mag-aaral. M.M. Bezrukikh, T.A. Filippova, A.G. Makeeva "Dalawang linggo sa isang kampo ng kalusugan" - Toolkit para sa guro. "Pinabago encyclopedic Dictionary" - M. LLC "Publishing House Astrel", 2004 S. Lyba "Reception of guests" - Moscow, 1996 Inga Wolf "Modern etiquette" - M. "Christina & S˚" city.tomsk.net supercook.ru servirovka.narod .ru · 8 KB

Naghahain ng matamis na mesa. Etiquette sa holiday Paksa: "Festive sweet table" Compiled by: Deeva Nina Vsevolodovna guro ng teknolohiya at computer science MBOU "Lyceum No. 67", Ivanovo 2017 Pangkalahatang mga tuntunin sa paghahatid: Ang mesa ay maaaring takpan ng alinman sa isang kulay na tablecloth o under-plate napkin ng anumang hugis. Ang talahanayan ay nakatakda depende sa bilang ng mga inihandang produkto ng confectionery, pinggan, at inumin.

Ang matamis na mesa ay inihain ayon sa pangkalahatang tuntunin. Ang pangunahing bagay ay upang lumikha ng kagandahan, kaginhawahan, at kaginhawaan.

Kung ang produktong confectionery ay cake, kakailanganin mo ng maliliit na plato para sa bawat miyembro ng pagkain.

Ang mga matamis ay karaniwang hinuhugasan ng tsaa o kape, kaya maglagay ng mga tasang tsaa (kape) na may platito at maglagay ng mga kutsara ng tsaa (kape).

Maglagay ng mangkok ng asukal sa mesa: baka may mga mahilig sa matamis na tsaa sa mesa.

Ilagay nang maganda ang manipis na hiniwang lemon sa isang platito.

Ang maliliit na magagandang nakatiklop na tela na napkin ay inilalagay sa plato ng lahat.

Ang mga paper napkin ay inilagay sa mesa.

Paano maghain at kumain ng matatamis na pagkain

Para sa dessert, madalas na inihahanda ang mga pancake, pancake, prutas na inihurnong sa masa, at pie. Ang mga ito ay kinakain gamit ang dessert cutlery - mga tinidor at kutsara. Kumain ng higit pa gamit ang isang kutsara malambot na bahagi dessert, at ang mga pancake mismo na may tinidor. Maaari kang gumamit ng kutsilyo. Ang isang maliit na malawak na tinidor ay mas angkop para sa cake: ito ay maginhawa upang paghiwalayin at kumuha ng mga piraso.

Hinahain ang mga milkshake sa matataas na baso at pinalamutian ng prutas at gadgad na tsokolate. Uminom sila ng mga cocktail gamit ang isang espesyal na straw.

Kung ang prutas ay inihahain sa matamis na mesa, pagkatapos ay ang mesa ay inihahain ng isang matalim na kutsilyo ng prutas, tinidor, at isang tasa para sa pagbabanlaw ng mga daliri. Ang mga mansanas, matitigas na peras, at mga aprikot ay pinutol sa apat na bahagi, kung saan ang core at mga hukay ay tinanggal. Kumakain sila ng prutas gamit ang kanilang mga kamay. Kung ang balat ay matigas, maaari itong alisin sa bawat bahagi nang hiwalay.

Ang mga makatas na peras ay pinutol gamit ang isang kutsilyo at kinakain gamit ang isang tinidor. Ang mga saging ay inihahain sa kanilang mga balat. Gumamit ng kutsilyo upang putulin ang tuktok at alisin ang isang strip ng alisan ng balat. Gamit ang kutsilyo at tinidor, ang pulp ay kinakain nang direkta mula sa natitirang shell.

Ang mga berry ay pre-washed, peeled at nagsilbi na may cream at asukal. Ang mga ito ay kinakain gamit ang isang dessert na kutsara.

Ang ilang mga berry, tulad ng magagandang malalaking strawberry, ay hindi binalatan at inihahain sa isang plato na may asukal na binudburan sa gilid. Ang berry ay kinuha mula sa buntot gamit ang iyong mga daliri, inilubog sa asukal at kinagat. Ang buntot ay inilalagay sa gilid ng plato.

Ang isang maliit na sanga ay pinunit mula sa isang malaking bungkos ng mga ubas na nakahiga sa isang karaniwang plorera at inilagay sa iyong plato. Pagkatapos ay kinukurot nila ang isang berry nang paisa-isa at kinakain ito.

Ang mga pagkaing may cream, fruit puding, jellies, fruit compotes ay kinakain kasama ng isang kutsarita, at ice cream na may maliit na flat spoon. Ang mga buto at butil ng prutas ay iniluluwa sa isang kutsara at inilalagay sa isang stand.

Buffet table

Sa ganitong uri ng mesa, lahat ay nagsisilbi sa kanilang sarili. Nagbibigay-daan ito sa iyo na mag-imbita ng mas maraming bisita. Bilang karagdagan, ang mga may-ari na may ganitong organisasyon festive table Hindi sila naghahain ng mga bisita sa mesa at maaaring gumugol ng mas maraming oras sa pakikipag-usap sa kanila.

Pinupuno ng mga bisita ang kanilang mga plato malapit sa mesa, kung saan mayroong mga pinggan, kubyertos at pinggan. Pagkatapos ay lumipat sila sa sala, kung saan may sapat na bilang ng mga upuan. Maipapayo na ilagay ang mga ito sa tabi ng maliliit na mesa. Kung ninanais, ang mga bisita ay kukuha ng kanilang sariling mga refill at dalhin ang mga ginamit na plato sa kusina.

• Kamakailan, naging karaniwan nang mag-imbita ng mga bisita sa pamamagitan ng telepono o mag-ayos ng isang pulong nang personal. Ang isang nakasulat na imbitasyon ay mas angkop kapag ang isang malaking pagdiriwang ay gaganapin.
• Kailangan mong mag-imbita ng mga bisita nang personal, at hindi sa ikatlong araw. Ang imbitasyon ay dapat tanggapin o tanggihan, kung gayon isang magalang na dahilan. Ang nag-imbita ay hindi maaaring mag-imbita ng sinuman sa kanyang ngalan. Kung gusto mo pa ring magdala ng kaibigan o kaibigan, kailangan mong humingi ng pahintulot sa mga may-ari. Dapat malinaw sa imbitasyon kung anong kaganapan ang tinatalakay, dahil... kailangang isipin ng inaanyayahan ang damit at regalo nang maaga.
• Nakaugalian na ang pag-imbita ng mga tao sa isang malaking pagdiriwang sa pamamagitan ng pagsulat. Ang teksto ng imbitasyon ay hindi kailangang maging pormal. Maaari kang gumawa ng mga card gamit ang iyong sariling mga kamay at punan ang mga ito ng nakakatawang teksto.

• N.V. Tit Technology ika-7 baitang / N.V. Simonenko. – M., Ventana-Graf, 2015.
• http://savepic.ru/269096.jpg
• https://wallperz.com/wp-content/uploads/2016/10/31/wallperz.com-20161031140104.jpg
• http://homester.com.ua/wp-content/uploads/2013/10/3.png
• https://vkusiaromat.ru/wp-content/uploads/2017/04/b66db3586fc788a2c09fefb841e0.jpg
• http://texproc.ru/prefix/krasivie-blyuda-retsepti-s-foto-3.jpg
• http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/43/943/43943151_1193692579_dessert_3868.jpg
• http://www.my-article.net/data/files/tiny-mce/56/img/999/35.jpg
• http://cdn-nus-1.pinme.ru/tumb/600/photo/f8/fa/f8faed4dcb881d059c489bc815b68eae.jpg
• http://vpaintballe.ru/prefix/940472.jpg
• https://s1.1zoom.ru/big7/577/Fruit_Strawberry_Many_373051.jpg
• http://uzi-trehgorka.ru/prefix/756886.jpg
• http://znak.at.ua/_ph/34/2/706501069.jpg?1489690383
• https://im0-tub-ru.yandex.net/i?id=b77d402ccc3ea997b277c37113403dab&n=33&h=215&w=323
• http://pix.com.ua/db/other/food/desserts/b-297014.jpg
• http://naeshsya.net/images/vishnevyj-koktejl-s-poplavkom_255.jpg
• http://artupak.ru/img/2296746_2560/0wcioecj--food-colombian_27.jpg
• http://bon-appetit54.novosibirsk-gid.info/accounts/273394/photos/d568e1ed974631d8f5360094f54a02b2.jpg
• http://s3-eu-west-1.amazonaws.com/files.surfory.com/uploads/2016/8/1/5775fe40bd04708f148b4579/1280x/579ef0f3bd04706f3f8b4829.jpg
• http://www.millidream.ru/uploads/image_f4b8b78.jpg
• http://content.onliner.by/forum/f4a/712/587207/800x800/c64a89071f3a0a1f08e1aeeefcb1855f.jpg

Slide 2

Diksyunaryo

Paghahatid - paghahanda at dekorasyon ng mesa para sa mga pagkain. Menu – isang listahan ng mga pagkain at inumin na kasama sa almusal, tanghalian, hapunan.

Slide 3

Mga gamit sa paghahain sa mesa.

kutsarang kutsilyo, tinidor

Slide 4

Almusal

Ang almusal ay dapat binubuo ng mainit na ulam (sinigang, omelet, piniritong itlog), mainit na inumin (tsaa, kape, kakaw, gatas), at mga sandwich.

Slide 5

Pag-aayos ng mesa para sa almusal

Takpan ang mesa ng may kulay na tablecloth at maglagay ng linen o paper napkin. Ilagay ang mga karaniwang bagay sa mesa: kahon ng tinapay, ulam ng mantikilya, salt shaker, mangkok ng asukal. Magbigay ng snack plate para sa bawat tao. Diagonal sa kanan ay isang tasa ng tsaa at platito, isang kutsarita ang inilalagay sa platito. Ang tinidor sa kaliwa ng plato ay nakataas. Kutsilyo at kutsara sa kanan ng plato. Sa kaliwa, pahilis, mayroong isang plato para sa mga pastry, tinapay, mantikilya na may hiwalay na kutsilyo.

Slide 6

Sagutin ang mga tanong

Anong mga pagkaing dapat isama sa almusal? Anong mga kagamitan ang ginagamit sa pag-aayos ng mesa para sa almusal? Anong mga kubyertos ang dapat naroroon kapag naghahanda ng mesa para sa almusal? Paano inilatag ang mga item ng device?

Slide 7

Hapunan

Ang pinakakumpleto at sari-saring tanghalian ay isa na binubuo ng apat na kurso: mga pampagana, una at pangalawang kurso, at panghimagas.

Slide 8

Pag-aayos ng mesa para sa hapunan

Sa bawat kainan, naglalagay sila ng malaking mababaw na plato na may meryenda. Ang mga kubyertos sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: sa kanan ng plato ay isang kutsilyo ng mesa, pagkatapos ay isang kutsara, na sinusundan ng kutsilyo ng meryenda; sa kaliwa ng plato ay isang dinner fork, sa kaliwa nito ay isang snack fork.

Slide 9

Kung ang isda ay kasama sa menu ng tanghalian, pagkatapos ay isang kagamitan sa isda ang idinagdag: isang kutsilyo ng isda ay inilalagay sa kanan ng plato sa pagitan ng kutsilyo ng mesa at ng kutsara; Ang isang fish fork ay inilalagay sa kaliwa ng plato sa pagitan ng dinner fork at appetizer fork. Inilalagay ang mga kagamitan sa dessert sa likod ng plato ng hapunan.

Slide 10

Upang hindi lumikha ng isang tumpok ng mga pinggan sa mesa, sundin ang isang pagkakasunud-sunod sa pagpapalit ng mga pinggan. Inihain muna ang mga appetizer. Para sa bawat kainan, isang malaking mababaw na plato ang inilalagay, na may nakalagay na snack plate. Sa kaliwa ay isang pie plate na may butter knife.

Slide 11

Kapag ang pangangailangan para sa meryenda ay lumipas, ang mga ito ay tinanggal mula sa mesa kasama ang mga plato ng meryenda at kubyertos. Pagkatapos ay lumipat sila sa sopas. Ang mga dressing soups ay inihahain sa malalim na mga plato, na inilalagay sa malalaking mababaw.

Slide 12

Kung ang menu ng tanghalian ay may kasamang malinaw na sabaw, inihahain ito sa mga tasa ng sabaw.

Slide 13

Pagkatapos ng sopas ay lumipat sila sa mga pangunahing kurso. Upang maghatid ng mga pangunahing kurso, gumamit ng maliliit na plato ng mesa para sa pangalawang mainit na mga kurso.

Slide 14

Panghimagas

Hinahain ang dessert pagkatapos malinis ang mga gamit sa hapunan at inayos ang mesa. Kapag naghahain ng dessert, isang mababaw o malalim na dessert plate ang inilalagay sa isang malaking table stand para sa bawat kainan. Kung ang dessert ay inihahain sa isang mangkok, pagkatapos ay maaari itong ilagay sa isang dessert plate. Ang tanging mga kubyertos na natitira sa mesa ay panghimagas (kutsilyo, tinidor at kutsara). Maaaring may mga baso para sa juice o dessert na alak.

Slide 15

Pagtatakda ng mesa kapag naghahain ng tsaa, kape

Table setting kapag naghahain ng tsaa: 1) milk jug, 2) tea cup na may kutsarita sa platito, 3) dessert o pie plate. Setting ng mesa kapag naghahain ng kape: 1) milk jug, 2) coffee pot, 3) dessert o pie plate, 4) coffee cup na may coffee spoon sa platito, 5) dessert na kutsara o tinidor.

Slide 16

Sagutin ang mga tanong

Saan matatagpuan ang fish device? Saan at paano inilalagay ang dessert device? Sa anong pagkakasunud-sunod inilatag ang isang kumpletong hanay ng mga instrumento? Paano nakatakda ang mesa para sa paghahain ng tsaa? kape?

Slide 17

Hapunan

Para sa hapunan, ipinapayong isama ang cottage cheese, cereal, dairy at vegetable dish.

___________________________________ Mga panuntunan para sa pag-aayos ng mesa para sa almusal. Kultura ng mesa. Mga pamamaraan para sa natitiklop na napkin.

“ Ang sinumang hindi bumisita, hindi nag-imbita sa kanya sa kanyang lugar, ay itinuturing na hindi mabait."

Pagtatakda ng mesa - ito ay inihahanda ito para sa almusal, tanghalian o hapunan, iyon ay, pag-aayos ng lahat ng kinakailangang mga item sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod.

Mga pinggan

Malalim ang dining room

Snack bar

Pirozhkovaya

Mga kubyertos

kutsarang tsaa

Kutsara

Mesa-kutsilyo

Mesa tinidor

mag-asawang tsaa - tasa at platito

SERVING SEQUENCE

TABLE

1. Takpan ang mesa ng mantel.

2. Itakda ang mesa na may mga plato.

3. Itakda ang mesa na may mga kubyertos.

4. Ayusin ang mga pinggan (baso, tasa).

5. Itakda ang mesa na may mga napkin.

6. Ayusin ang mga kagamitan sa pampalasa at isang plorera ng mga bulaklak.

Mag-ehersisyo "Mga paraan natitiklop na napkin"

ISDA

TAGADONG PAGPAPATUPAD

HANDBAG

TAGADONG PAGPAPATUPAD

Mga rebus at mga bugtong

Tapos na ang lesson. Salamat sa iyong atensyon!

MGA PINAGMUMULAN NG IMPORMASYON

Makarenko Natalya Evgenievna, guro ng teknolohiya.

http://primier.com.ua/page_history

http://npavlovsksoh.ucoz.org/load/vneklassnoe_meroprijatie_po_tekhnologii_quot_servirovka_stola_iskusstvo_skladyvanija_salfetok_quot/1-1-0-46

O. A. Kozhina Teknolohiya. Serbisyong gawain. Ika-6 na baitang, aklat-aralin para sa mga institusyong pangkalahatang edukasyon. M.: Bustard, 2010.

Horst Hanisch "The Art of Serving: Napkins", Niola-Press, 2009.

Materyal mula sa Wikipedia - ang libreng encyclopedia.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D1%E0%EB%F4%E5%F2%EA%E0

V.D. Simonenko. Textbook "Teknolohiya" para sa mga mag-aaral ng pangkalahatang institusyong pang-edukasyon. ika-5 baitang. Ventana-Graf, 2010.

http://ms2.znate.ru/tw_files2/urls_1/110/d-109086/109086_html_1ea737ab.png tea party

http://kgu-journalist.ucoz.ru/svoya/food/1080_svoya_food_collection-117-.jpg setting ng talahanayan para sa almusal

http://web-receptik.ru/wp-content/uploads/2014/03/breakfast.jpg vase na may mga bulaklak

http://fzap.ru/sites/fzap.ru/files/art-images/shkolnaya-stolovka.jpg mga mag-aaral sa mesa

http://svet.lyahovichi.edu.by/be/sm_full.aspx?guid=5573 table manners

http://gorodskoyportal.ru/nizhny/pictures/8187404/newspic_big.jpg Mga pagkaing Khokhloma

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/95/178/95178002_cup_of_tea.gif tasa ng tsaa

http://www.schemata-na-sonyericsson.estranky.cz/img/picture/42/Kočka-K750i.gif animated cat

http://img.espicture.ru/21/povarenok-kartinki-1.jpg magluto

http://i.tmgrup.com.tr/sfr/galeri/tarifgaleri/bogazin_son_gozdesi_secret_passion_693017323075/spagetti5_d_d.jpg plato ng pagkain

"Pag-aayos ng mesa para sa hapunan"

Ang salitang "setting" mismo ay may mga ugat sa France, na nagmula sa "servir", na nangangahulugang paghahanda ng mesa para sa isang pagkain at pag-aayos ng mga kinakailangang kagamitan para dito. Bakit kailangan mo ng table setting? Una, ito ay aesthetically pleasing at ito ay magiging mas kaaya-aya para sa iyo na umupo hapag kainan kapag ito ay pinalamutian nang maganda. Kung madali lang Linggo tanghalian kasama ang iyong pamilya, hindi mo na kakailanganin ng maraming oras upang ihanda ito, ngunit maaari mong masiyahan ang iyong pamilya. Pangalawa, ang pagtatakda ng mesa ay kinakailangan lamang kapag tumatanggap ng mga panauhin; ito ay magiging isang maayos na karagdagan sa maligaya na kapaligiran. Ang proseso ng pagtatakda ng talahanayan ay malikhain sa sarili nito at may maraming mga pagkakaiba-iba, ngunit mayroon karaniwang tinatanggap na mga tuntunin na dapat sundin:

• Ang setting ng mesa ay dapat tumugma sa paparating na pagkain, almusal, tanghalian o hapunan.
• Kung may darating na pagdiriwang at marami kang bisita, maaari kang maglagay ng card na may pangalan ng kalahok sa piging sa likod ng pie plate. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang mga nuances kapag nakaupo sa mesa at ay ituring bilang pangangalaga at mabuting pakikitungo sa bahagi ng mga host sa kanilang mga bisita.
• Ang tablecloth, napkin at kubyertos ay dapat na maikli na umakma sa loob, at hindi namumukod dito. Kung nagpaplano ka ng isang may temang gabi sa isang tiyak na istilo, ang mesa ay dapat na pinalamutian nang naaayon.
• Ang lahat ng mga kagamitan ay dapat ayusin ayon sa mga tuntunin sa paghahatid, sa kanilang pagkakasunud-sunod. Ang lahat ng mga pagkaing nakaplanong gamitin ay dapat na mula sa parehong set, walang mga bitak, chips at, siyempre, ganap na malinis.

Paghahanda ng mga kubyertos at kagamitan

• Bago bumili ng mga bagong pagkain, isaalang-alang ang laki ng iyong mesa. Kung hindi masyadong malaki ang mesa, pumili ng maliliit na plato upang madaling magkasya sa ibabaw ng mesa.
• Ang mga tinidor at kutsilyo ay pinupunasan nang hiwalay bago ihain. Gamitin ang isang gilid ng tuwalya upang kunin ang mga kagamitan at punasan ang mga ito gamit ang isa pa.
• Ang mga baso ay pinupunasan sa pamamagitan ng paghawak sa tangkay gamit ang isang gilid ng tuwalya, at pagguhit ng isa pa sa isang bilog sa paligid ng panloob na bahagi nito.
• Ang mga plato ay pinupunasan gamit ang prinsipyo ng mga kutsilyo at tinidor.
• Naka-on babasagin hindi dapat pumutok.

Paghahanda ng tablecloth

• Para sa isang maligaya na hapunan, dapat ka lamang gumamit ng tela na mantel ay hindi katanggap-tanggap para sa kaganapang ito.
• Ang tablecloth ay dapat na malinis at perpektong plantsa, walang mga tupi o tupi.
• Ilagay ito sa mesa at kunin ang tablecloth nang pahilis sa mga sulok na may matalim na paggalaw. Ito ay lilikha ng isang layer ng hangin na makakatulong sa iyo na i-level at ilagay ang tablecloth nang eksakto kung paano mo ito kailangan.
• Ang mga sulok ng tablecloth ay dapat bumaba nang eksakto sa kahabaan ng table leg na may parehong distansya, bilang isang panuntunan, 20-30 cm ay sapat na.
• Ang mantel ay dapat na nakabitin sa mesa nang hindi mas mababa kaysa sa harap ng mga upuan ng mga upuan.

Paghahanda ng mga napkin

• Mas mainam na gumamit ng mga napkin ng tela kaysa sa papel.
• Ang mga napkin ay dapat tumugma sa tablecloth o mula sa parehong hanay.
• Ang isang napkin ay dapat na nakatiklop sa isang plato sa harap ng bisita. Inaasahan na kapag sinimulan ng bisita ang pagkain, inilalagay niya ito sa kanyang kandungan. Kung paano nakatiklop ang napkin ay hindi mahalaga; ang lahat ay depende sa mga kasanayan at imahinasyon ng babaing punong-abala.
• Bukod pa rito, ang mga napkin ay inilalagay sa gitnang linya ng mesa upang madali itong ma-access.

Paghahanda ng mga kagamitan sa pampalasa

• Ang salt shaker ay dapat na isang ikatlong puno ng asin.
• Ang pepper shaker ay puno ng paminta sa kalahati.
• Kung naghahain ka ng suka at mirasol o langis ng oliba, dapat itong ibuhos sa mga espesyal na bote ng pampalasa.
• Ang mustasa ay inilalagay din sa mesa, upang hindi ito matuyo, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng gatas sa itaas. Ang isang kutsara ay dapat ilagay sa ibabaw ng lalagyan na may mustasa.

Tamang table setting para sa tanghalian

Dapat mayroong average na 70–90 cm ng espasyo sa mesa bawat bisita.

Bago dumating ang mga bisita, dapat na hilahin ang mga upuan mula sa mesa nang 45–50 cm para sa kadalian ng pag-upo.

Ang mesa ay natatakpan ng isang mantel kung paano ito dapat tumingin ay inilarawan sa itaas.

Ang unang ilalagay sa mesa ay maliliit na plato ng mesa o, kung tawagin din, mga plato ng mesa. Ang isang plato ng meryenda ay inilalagay sa ibabaw ng mga ito, ang isang napkin ay maaaring ilagay sa pagitan nila upang ang mga pinggan ay hindi madulas at hindi makagawa ng mga kakaibang tunog.

Ang distansya ng plato mula sa gilid ng mesa ay dapat na 2-2.5 cm at dapat silang tumayo nang malinaw, sa tapat ng upuan ng panauhin.

Ang mga kutsilyo ay inilalagay sa kanan ng plato ng meryenda. Ang talim ng mga kutsilyo ay dapat na nakabukas patungo sa plato.

Pagkakasunud-sunod ng pag-aayos ng mga kutsilyo:

• hapag kainan;
• isda;
• snack bar

Sa kaliwa ng plato, ang mga tinidor ay inilatag, nakataas, sa parehong pagkakasunud-sunod ng mga kutsilyo.

Ang mga dulo ng mga hawakan ng mga kutsilyo at tinidor ay dapat nasa layo na 2 cm mula sa gilid ng mesa.

Pinapayagan na maglagay lamang ng tatlong set ng kubyertos sa kanan at kaliwang bahagi ng plato. Kung kinakailangan na maglagay ng apat na hanay ng mga kubyertos, sa halip na tatlo, ang ikaapat na hanay ay nakabalot sa isang napkin at inilagay sa gilid ng mga stand plate.

Ang kutsara ay inilalagay sa kanan ng plato, na may indentasyon pataas, sa pagitan ng kutsilyo ng meryenda at kutsilyo ng isda.

Ang isang pie plate ay inilalagay nang bahagya sa kaliwa, pahilis mula sa snack bar sa layo na 10 cm Ginagamit ito para sa pagpapakita ng tinapay, pastry, pancake, atbp.

Ang isang butter knife ay inilalagay sa ibabaw ng pie plate.

Ang isang malalim na plato, para sa una, ay inilalagay sa ibabaw ng snack bar.

Ang baso para sa juice o tubig ay matatagpuan sa linya kasama ang gilid ng plato, sa punto ng intersection nito sa dulo ng kutsilyo ng meryenda. Kasunod ng baso para sa inumin, maglagay ng baso para sa champagne, pagkatapos ay isang baso para sa white wine, pagkatapos ay pula at ang huli para sa dessert. Kung ang cognac ay dapat na ihain, ang baso para dito ay nagsasara ng hilera ng mga baso.

Ang dessert na kutsara at tinidor ay inilalagay nang direkta sa likod ng pangunahing plato, parallel sa bawat isa, na may puwang na 1 cm.

Hinahain mamaya ang mga dessert plate at fruit knife, kasama ang dessert.

Ang mga mangkok ng sarsa, mga kagamitan na may mga pampalasa, at mustasa ay inilalagay sa gitnang linya ng mesa.

Ang pangunahing mainit na ulam ay inilagay sa gitna ng mesa, na may mga inumin sa tabi nito.

Pangunahing panuntunan etiketa sa hapag kainan

Hindi sapat na malaman ang mga pangunahing prinsipyo ng pagtatakda ng talahanayan;

• Bastos na ma-late sa mesa.
• Umupo nang tuwid, nang hindi inilalagay ang iyong mga siko sa mesa, ngunit panatilihing nakadikit ang mga ito sa iyong katawan.
• Ang napkin ay inilalagay sa kandungan, hindi sa likod ng kwelyo, ngunit sa dulo ng pagkain ay inilalagay sa kanang bahagi ng plato.
• Hindi ka makakain gamit ang isang kutsara kung ano ang maaari mong kainin gamit ang isang tinidor.
• Ang pagkain ay hindi dapat ilagay sa isang tinidor gamit ang isang kutsilyo o kinakain mula dito.
• Lalaki sa pamamagitan ng kanang kamay kung kanino nakaupo ang babae, dapat siyang alagaan.
• Ang kutsarita ay inilalagay sa platito pagkatapos gamitin para sa layunin nito, ngunit hindi iniiwan sa tasa.
• Ang tinidor ay hawak sa kaliwang kamay at ang kutsilyo sa kanan.
• Gumamit ng napkin upang bahagyang punasan ang iyong mga labi at daliri, ngunit huwag punasan ang iyong mukha.
• Huwag tapusin ang iyong pagkain hanggang sa huling mumo.

Mga kaswal na setting ng hapag kainan

Ang ordinaryong, pang-araw-araw na paghahatid ay hindi nangangailangan ng labis na pagsunod sa lahat ng mga alituntunin at subtleties. Sapat na kung takpan mo ang mesa ng isang tablecloth, maglagay ng snack plate, at sa ibabaw nito ay isang malalim na plato para sa unang kurso. Sapat na ang isang uri ng kutsilyo, tinidor at kutsara. Maaari ka ring gumamit ng mga napkin ng papel sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang espesyal na stand sa gitnang linya ng mesa. Maaari mong palamutihan ang mesa na may isang palumpon ng mga bulaklak. Sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa gitna ng mesa, tiyak na mapasaya mo ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay.

Ngayong alam mo na ang lahat ng sali-salimuot sa pag-aayos ng mesa para sa hapunan at ang mga tuntunin ng kagandahang-asal, masisiyahan ka sa oras kapag ang buong pamilya ay nagtitipon habang kumakain. Magandang ideya din na mag-imbita ng malalapit na kaibigan. Pagkatapos ang iyong magkasanib na hapunan sa isang mesa na pinalamutian nang maganda, kaaya-ayang komunikasyon, ay magdadala sa iyo at sa lahat ng mga positibong emosyon lamang. Maaari pa itong maging isang kahanga-hangang tradisyon ng pamilya na walang alinlangan na magkakaisa sa lahat ng mga mahal sa buhay.