Anong mga uri ng mga berry ang naroroon: mga pangalan at larawan. Mga katangian ng pagpapagaling ng mga berry. Kapaki-pakinabang at nakakapinsalang pulang berry Pangalan ng mga berry na Ruso sa pagkakasunud-sunod ng alpabeto

Ang mga berry ay napaka-refresh init ng tag-init, naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng bitamina C, na may malakas na anti-inflammatory effect at nagpapabuti din ng kaligtasan sa sakit. Ang mga berry ay idinagdag sa mga pie at cake, at ang mga malambot na inumin ay inihanda mula sa kanila sa anyo ng mga inuming prutas at compotes. Gumagawa sila ng mga jam at pinapanatili.

Ang mga berry ay isang mahusay na dessert sa pangkalahatan, ngunit pagkatapos lamang ng isang magandang tanghalian. At kung wala kang oras o pagkakataon na maghanda ng tanghalian, siguraduhing mag-order ng masarap na pizza na ihahatid sa iyong tahanan dito: http://spb.zakazaka.ru/restaurants/pizza. Kailangan mo lang subukan ang pizza na ito dahil ito ay talagang masarap. Buweno, pagkatapos mong magkaroon ng sapat, maaari mong ituring ang iyong sarili sa ilang mga berry...
Ang mga ligaw na berry ay mas mabango at may mas maliwanag na lasa kaysa sa mga lumaki sa hardin. Ang iba't ibang mga berry ay kamangha-manghang. Napakaraming lasa at uri ng mga berry na tumutubo sa lupa. Mula sa mga pamilyar na strawberry at raspberry hanggang sa kakaibang mangosteen, carambola at feijoa. Mga kapaki-pakinabang na katangian iba't ibang mga berry hindi lang mabilang. Ngayon sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga pinaka-kapansin-pansin at kawili-wiling mga tampok at katangian ng mga berry. Kapansin-pansin, ang ilang mga berry ay hindi talaga mga berry. Halimbawa, strawberry- ito ay isang tinutubuan na sisidlan na may mga prutas (tinatawag nating mga buto) sa ibabaw. Masarap, malaki, makatas (isa sa pinakamamahal), hindi tama ang tawag sa kanila. Sa katunayan, ang "berry" na tinatawag nating strawberry ay mga strawberry sa hardin. Ngunit sa ilang kadahilanan ang pangalan ng strawberry ay natigil, bagaman ito ay isa sa mga uri ng musky na strawberry, ang mga berry ay medyo maliit. Kapansin-pansin, natutong magtanim ng mga strawberry na kasing laki ng mansanas ang mga Japanese. Ang berry na tinatawag namin mga strawberry, maliit, ngunit napakasarap, mabango at, siyempre, malusog. Ang mga strawberry ay nagpapasigla ng gana, umayos ang panunaw, nagpoprotekta laban sa pagbuo ng mga bato sa apdo. Ang kagandahan ng mga strawberry ay maraming mga varieties ang namumunga sa buong tag-araw at maging sa taglagas.

Ano pa ang tumutubo sa hardin?

Currant, itim, pula, puti. Ang berry ay napakayaman sa maraming benepisyo, halimbawa:
  • Isang kutsarang blackcurrant Ang nilalaman ng bitamina C ay katumbas ng isang buong lemon.
  • Ayon sa nilalaman ng pectin isang baso ng blackcurrant ay isang serving ng green salad.
  • Ang kalahati ng isang tasa ng itim na kurant ay naglalaman kasing dami ng bitamina B1 bilang 3 hiwa ng puting tinapay.
May isang opinyon na ito ay pinakamahusay para sa mga bata na kumain ng mga itim na currant, para sa mga matatanda - pula, at para sa mga matatandang tao - puti. Juice itim na kurant ginagamit para sa pagpapabata ng balat: ang gasa na ibinabad sa tubig ay ibinabad sa katas at inilapat sa mukha at leeg sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay punasan ang balat ng isang piraso ng yelo. Ang resulta ay isang malusog, sariwang kutis. - mabuting pag-iwas sa altapresyon at iba pa. Narito ang isang hindi kumpletong listahan ng mga bitamina at microelement na nasa gooseberries:
  • B bitamina,
  • Bitamina A,
  • Bitamina C, E, PP,
  • Bakal (Fe),
  • Iodine (I),
  • Potassium (K),
  • Kaltsyum (Ca),
  • Magnesium (Mg),
  • Manganese (Mn),
  • Copper (Cu),
  • Molibdenum (Mo).
Ang gooseberry ay madalas na tinatawag hilagang ubas, ang mga paraan ng paggamit nito ay lubhang magkakaibang. Ang alak ay ginawa mula sa mga gooseberries, jam, jam, jelly ay ginawa, sila ay frozen, inasnan, adobo, at mga sarsa para sa karne at isda ay ginawa mula dito. , "bear berry". Sinabi nila na ang unang raspberry orchard sa Russia ay itinatag ni Yuri Dolgoruky. Napakalaki ng hardin na ito, at ang mga oso ay nagpunta roon upang kainin ang mga berry. Alam ng lahat ang antipyretic na epekto nito ay kadalasang sapat na uminom ng isang baso ng tsaa sa gabi raspberry jam, at sa umaga nawala na ang sipon ko. Bukod sa, Ang mga raspberry ay ang kampeon sa mga berry sa mga tuntunin ng nilalaman ng antioxidant(mga sangkap na pumipigil sa pagtanda ng katawan). Ang pinakamalapit na kamag-anak ng mga raspberry ay blackberry lumitaw sa Europa lamang sa simula ng ika-18 siglo, ngunit sa Amerika malamang na ito ay palaging naroroon, at ngayon ang mga blackberry ay matatagpuan sa halos bawat hardin ng Amerika. Walang kabuluhan na ang aming mga hardinero ay nagbibigay ng kaunting pansin sa berry na ito. Ang mga blackberry ay isang mahusay na gamot na pampalakas. Ang mga blackberry ay nagbabago ng kanilang kulay nang maraming beses habang sila ay hinog: berde, kayumanggi, itim. Gumagawa sila ng jam mula sa mga blackberry, gumagawa ng mga compotes, at kinakain sila ng hilaw. Noong sinaunang panahon, ang mga blackberry ay ginagamit upang makagawa ng pangkulay para sa mga tela. Ang pangalang "blackberry" ay nangangahulugang "hedgehog-berry"; Dahil dito, pinaniniwalaan na ang mga blackberry bushes malapit sa isang bahay ay pinoprotektahan ito mula sa problema. Cherry, cherry... Ang tinubuang-bayan ng berry na ito ay hilagang Persia. Mula roon ay nagtungo ito sa Roma at higit pa sa buong Europa. Noong ika-15 siglo sa Rus', ang cherry ay naging isa sa mga puno ng kulto. Kahit noon pa man, nagsimula na itong gamitin sa paggamot ng mga sakit. Ang lahat ng bahagi ng halaman ay ginamit: berries, dahon, sanga, bark. Si Cherry ay isa sa mga may hawak ng record para sa dami ng mga coumarin(mga sangkap na nag-normalize ng pamumuo ng dugo at nagpapanatili ng tono ng katawan). Ang mga berry at dahon ay naglalaman ng malaking halaga ng phytoncides (biologically active substances na pumapatay o nagpapabagal sa paglaki ng bacteria at microorganisms). kaya lang Ang mga dahon ng cherry ay idinagdag sa mga lutong bahay na marinade, pagkatapos ng lahat, pinipigilan nila ang mga proseso ng putrefactive at tinutulungan ang mga paghahanda na mabuhay sa buong taglamig. Isa pang napakasarap na berry na may buto - seresa. Ang puno kung saan lumalaki ang mga berry na ito ay maaaring umabot ng 30 metro ang taas. Ang mga cherry berry, depende sa iba't, ay maaaring kulay rosas, dilaw, pula sa iba't ibang kulay, halos itim. Ang mas madidilim na berry, mas maraming asukal at mga organic na acid ang nilalaman nito. Isang kamalig ng mahahalagang sangkap - sea ​​buckthorn. Ang mga sinaunang Griyego ay tinatrato ang mga kabayo na may mga dahon ng sea buckthorn, at ang mga kabayo ay hindi lamang nakabawi, ngunit nakakuha din ng isang maayos, makinis na hitsura. Ang mythological Pegasus ay mahal na mahal ang sea buckthorn. Ang mga ibon ay masaya din na magpista sa berry na ito kung ang mga may-ari ay walang oras upang kolektahin ito. At ginagawa nila ito ng tama, dahil ang mga berry ay naglalaman ng sea buckthorn higit sa 190 iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap, at ang nilalaman ng bitamina C ay tulad na ang sea buckthorn lamang ang makakapagbigay nito sa lahat ng mga naninirahan sa planeta. Ang isa pang berry na hindi pangkaraniwan sa hardin ng Russia ay honeysuckle. Lumalaki ito sa maliliit na palumpong, nahihinog nang maaga, at ang pinakaunang berry. Gayunpaman, hindi lahat ng honeysuckle ay nakakain sa ligaw. dilaw, orange at pulang berries ay lason. Nakakain na species Ang honeysuckle ay gumagawa ng mga prutas na sensitibo sa lugar ng paglago at panahon, kaya ang komposisyon ng mga berry ay maaaring mag-iba nang malaki. Maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang honeysuckle ay mabuti para sa halos anumang organ. Ngunit ang pangunahing pag-aari nito ay berry ng kabataan, tinutulungan tayong manatiling masaya at hindi tumanda nang mas matagal. Ang tradisyunal na gamot ay gumagamit ng maraming prutas, halimbawa, dogwood. Ang mga matingkad na pulang berry na ito ay ginamit din nina Hippocrates at Avicenna. Naniniwala ang mga residente ng Taurida na kung saan mayroong dogwood, hindi kailangan ng gamot. Ngayong araw Ang dogwood ay kasama sa diyeta ng mga astronaut. Exotic para sa ilan, ngunit marami na ang lumalaki nightshade. Ang halaman na ito ay resulta ng pagpili ni Luther Burbank ng iba't ibang uri ng nightshade. Isang kaaya-ayang berry na may mga kapaki-pakinabang na katangian, ito ay napaka hindi mapagpanggap na lumago at produktibo. Ang Sunberry, bilang tinatawag na garden nightshade, ay naglalaman ng isang bihirang elemento bilang siliniyum, isang trace element na nagpapabagal sa pagtanda at pinipigilan ang pagbuo ng mga selula ng kanser.

Mga berry mula sa kagubatan

Mga berry- espesyal, lumaki sila nang walang tulong ng tao, natural na regalo lamang ito. Ang mga ligaw na berry ay naglalaman ng maraming mahahalagang, kinakailangang sangkap, at napakasarap din nila, bagaman ang ilan ay may medyo tiyak na lasa. Halimbawa, cowberry. Ang berry na ito ay halos hindi matamis, ngunit kinakain namin ito nang may kasiyahan. At ang mga Finns ay nag-organisa pa ng mga kampeonato sa pagpili ng lingonberry.

Bakit sila kapaki-pakinabang? berries? - isang mahusay na diuretiko, batong berry nagpapanumbalik ng metabolismo sa katawan, blueberry mabuti para sa mga sakit ng tiyan at pancreas, blueberry nakakatulong na mapanatili ang paningin, isa rin itong magandang natural na antibiotic at antioxidant. Kung kailangan mong uminom ng mga kemikal na antibiotic, siguraduhing isama ang mga ito sa iyong diyeta cranberry, inaalis nito sa katawan ang lahat ng maaaring makapinsala dito at malumanay na pinasisigla ang immune system. , ang paboritong berry ng A.S Ang Pushkina, na tinatawag ding royal berry, ay naglalaman ng dalawang beses na mas maraming bitamina C at sampung beses na mas maraming bitamina A kaysa sa mga dalandan. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa pandiyeta nutrisyon, ay may isang anti-namumula, tonic effect.

Ano ang exotic?

Parang walang iba feijoa naglalaman ng kasing dami ng yodo gaya ng pagkaing-dagat. Maliwanag na dilaw na malaking berry na may romantikong pangalan carambola, sa cross section na kumukuha ng hugis ng limang-tulis na bituin, ay may kaaya-ayang lasa ng puno ng tubig. - isang bilog na berry na may sukat na 5-7 sentimetro. Ang balat ay napakasiksik, lila o kayumanggi, at ang puti, makatas na pulp ay may creamy na lasa, na itinuturing na pinakapino sa mga tropikal na prutas. Kawili-wiling prutas sinepalum (synsepalum dulcificum) Ang ilan ay tinatawag itong isang berry, ang ilan ay tinatawag itong isang prutas. Binabago nito ang kakayahan ng mga receptor ng tao na maramdaman ang lasa ng pagkain. Pagkatapos kainin ang maliliit na pulang berry na ito, matitikman mo ang lahat ng matamis: parehong karne at mainit na sarsa. Ang kalikasan ay nagtatapon ng maraming misteryo. Medyo mahirap Pollia condensata berry ay may kulay na 10 beses na mas matindi kaysa sa alinman sa pinakamaliwanag na kulay. Ito ay hindi nagbabago sa paglipas ng panahon; Gayunpaman, walang pigment sa halaman na ito ay nakamit dahil sa istraktura nito, na sumasalamin lamang sa mga alon ng isang tiyak na haba. Sayang lang at hindi nakakain ang mga berry na ito.

" Hardin

Ang mga ligaw na berry ay masarap at kapaki-pakinabang na produkto. Ginagamit ito ng mga chef upang maghanda ng mga obra maestra, at nagagamit ng mga maybahay ang mga berry sa lahat ng larangan ng buhay.


Maaari kang pumili ng mga berry sa buong tag-araw, taglagas at kahit na taglamig. Ang pinakaunang lumitaw ay mga strawberry at ligaw na strawberry. Mas mainam na kunin ang mga ito sa unang bahagi ng tag-araw, kapag ang mga berry ay hinog na at nakakakuha ng lasa. Para sa mga lingonberry, blueberry, boneberry at blueberry, ang mga tao ay pumupunta sa mga koniperong kagubatan. Ang mga berry tulad ng cranberry at cloudberry ay tumutubo malapit sa mamasa-masa na lugar. Kadalasan sa mga latian o malapit sa mga sapa o ilog. Ang mga raspberry at blackberry ay magiging isang mahusay na dessert. Gayunpaman, kapag pupunta sa kagubatan, kailangan mong bigyang pansin na hindi lahat ng mga berry ay nakakain. Mga nakakalason na berry- nagbabanta sa buhay! Ang mga pangalan ng pinakasikat na nakakain na berry ay ibinibigay sa ibaba.

Cowberry


Mayaman sa lasa, ang mga lingonberry ay lumalaki sa mga tuyong lugar ng mga kagubatan ng pino. Ang mga ito ay maliliit na bushes na may maliwanag na iskarlata na berry. Ang mga lingonberry ay dapat anihin sa pagtatapos ng tag-araw - sa taglagas, kapag ang mga berry ay napuno at naging isang madilim na kulay ng coral. Ang mga prutas ay naglalaman ng maraming asukal, kaya ang mga lingonberry ay gumagawa ng magagandang jam at pinapanatili.. Hindi lamang mga berry ang ginagamit, kundi pati na rin ang mga dahon. Mayroon silang disinfectant at iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian.


Ang isang halaman na may mga shoots na gumagapang sa kahabaan ng lupa, 30 cm lamang ang taas ng mga prutas ng Drupe ay halos kapareho sa hitsura ng mga raspberry, kapwa sa hugis at kulay. Ang bawat fruit drupe ay naglalaman ng isang buto. Ang lasa ng berry ay tulad ng hinog na granada.. Ang berry ay may malawak na hanay ng mga aplikasyon. Madalas itong ginagamit para sa mga inumin at panghimagas. Ang tsaa ay ginawa gamit ang mga dahon. Ito ay lumalabas na mabango, ngunit bahagyang malapot. Ang homemade wine ay ginawa mula sa mga berry at idinagdag pa sa paggawa ng suka at shampoo.


Ang malalaking berry na ito, madilim na asul ang kulay, ay madaling malito sa mga blueberry. Maaari mong makilala ang mga ito sa laki ng bush. Ang blueberry bush ay 30 cm ang taas, habang ang blueberry ay lumalaki sa isang bush na umaabot sa taas na 90 cm Ang blueberry pulp ay isang matubig na istraktura na may maberde na tint. Maaari kang pumili ng mga berry iba't ibang uri kagubatan Kadalasan, lumalaki ang berry sa mga kabundukan at bundok. Kapag pumipili ng mga blueberry, kailangan mong maingat na matiyak na ang mga ligaw na dahon ng rosemary ay hindi nakapasok sa basket kasama ang mga berry. Ang mga dahon ay lason. Nagdudulot ng antok, pagkahilo at pagkahilo. Ang mga dahon ng Blueberry, sa kabaligtaran, ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Batay sa kanila, ang mga tsaa ay niluluto, ang mga pagbubuhos ay ginawa at ginagamit sa pagluluto.

Hindi inirerekumenda na magbigay ng mga blueberry sa mga batang wala pang 1.5 taong gulang, o gamitin ng mga lactating at buntis na kababaihan. Ang pagkain ng mga berry ay mapanganib na may panganib na magkaroon ng diathesis.


Isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na berry. Mayroon itong asul-itim na kulay. Ang mga blueberry ay isang malakas na pangkulay. Pagkatapos kumain ng isang dakot, makikita mo pa rin ang kulay na dila sa mahabang panahon. Lumalaki sa maliliit na palumpong sa basa at may kulay na mga lugar. Ang berry ay malawakang ginagamit sa gamot. Ang mga blueberry ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian na tumutulong sa paglaban sa pagbuo ng mga tumor, scurvy, at pagpapabuti ng paningin. Ang berry ay mabuti para sa mga nagpapababa ng timbang. Ang mga sangkap na nakapaloob sa mga blueberries ay nakakatulong sa proseso ng pagpapabilis ng metabolismo. Mas mainam na kainin ang mga berry nang sariwa, ngunit maaari mong tuyo o i-freeze ang mga blueberry para sa taglamig.

Dahil sa isang beses na pagkonsumo ng mga berry sa malalaking dami, maaaring mangyari ang mga problema sa pagtunaw.


Isang maliit na itim na berry na kahawig ng isang itim na kurant sa hitsura. Matatagpuan mo ito sa parehong malilim at mainit na araw na lugar. Lumalaki sa mga palumpong o mababang puno. Pinakamahusay na oras para sa pagkolekta ng mga elderberry - huli ng tag-init - maagang taglagas. Sa oras na ito, ang mga berry ay hinog at nagiging pinaka-kapaki-pakinabang sa mga tao.

Tiyak na kailangan mong bigyang-pansin ang katotohanan na ang mga itim na elderberry ay naglalaman lamang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, habang ang mga pula ay nakakalason sa mga tao.

Mapanganib ang mga hindi hinog na prutas, dahon at bulaklak ng elderberry. Para sa mga layuning panggamot, ang berry ay ginagamit sa tuyo at naprosesong anyo.. Upang mapanatili ang mga elderberry para sa taglamig, kailangan mong bigyang pansin ang mga kondisyon ng imbakan. Ang berry ay medyo madaling kapitan sa temperatura at halumigmig.

Cranberry


Maliit, gumagapang na mga palumpong na may kulay na evergreen. Ang mga berry ay ipinamamahagi sa lahat ng sulok ng mundo, ngunit ang pinakamahusay na klimatiko na kondisyon para sa mga ligaw na cranberry ay sobrang alinsangan at mababang temperatura. Ang mga prutas ay may makapal na balat at isang maapoy na pulang kulay. Ang berry ay may isang tiyak, maasim na lasa. Karaniwan, ang pag-aani ng cranberry ay nagsisimula sa Agosto, ngunit ang mga prutas ay maaaring tumagal sa halaman hanggang sa simula ng tagsibol, habang pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at ang mga cranberry ay naglalaman ng kaunti sa kanila. May malaking halaga bilang halamang gamot, ginagamit sa pagluluto para sa paghahanda ng mga inumin at iba't ibang pagkain. Ito ay may kakayahang maimbak nang mahabang panahon sa mga frozen at tuyo na anyo.

Ang mga berry ay kontraindikado para sa mga taong may sakit sa bituka at enamel ng ngipin na sensitibo sa acid.

Mga kalamangan at kahinaan

Lahat ng uri at uri mga berry sa hardin ay pinalaki batay sa kanilang mga ninuno sa kagubatan. Gayunpaman, lumaki ang mga berry mga kondisyon ng hardin, huwag tumanggap ng natatanging hanay ng mga elemento tulad ng kapag lumalaki sa kagubatan. Matagal nang kilala na ang mga ligaw na berry ay mas masarap at mas malusog. Madalas silang ginagamit sa pharmacology at gamot.

Ang mga pangunahing kapaki-pakinabang na katangian ng mga ligaw na berry ay:

  1. Ang mga berry na lumalaki sa ligaw na kagubatan ay hindi nahawahan ng sibilisasyon. Sinisipsip nila ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na ibinibigay ng kalikasan at ang mga halaman sa kanilang paligid, nang walang pagdaragdag ng mga kemikal o pataba.

Ang mga ligaw na berry ay isang produkto ng kapaligiran
  1. Prutas naglalaman ng malaking halaga ng antioxidants, na nag-aalis ng mga lason sa katawan, nakakatulong na mapanatili ang magandang hugis, nagpapabagal sa pagtanda, at maiwasan ang mga sakit ng cardio-vascular system, pagkasira sa pangkalahatang kalusugan, kawalang-interes, pagkagambala sa pagtulog.
  2. Ang mga berry ay hindi nag-iipon ng mabibigat na metal. Ang lahat ng nakakapinsalang sangkap ay nananatili sa mga ugat, tangkay, at dahon ng mga halaman. Samakatuwid, kapag nangongolekta ng mga dahon, dapat mong bigyang pansin kung mayroong malapit mga negosyong pang-industriya o mga track.
  3. Kumakain ng mga ligaw na berry ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save natupok bitamina para sa pangmatagalan . Ano ang susi sa mabuting kalusugan sa taglamig.
  4. Maraming berries ay makabuluhang bawasan ang panganib ng mga malignant na tumor.
  5. Mga katangian ng antiseptiko ng mga prutas kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa mga sakit Pantog at bato.
  6. Naglalaman ang Blueberry mga sangkap na nagbabawas sa posibilidad ng mga pamumuo ng dugo sa mga daluyan ng dugo at pag-unlad ng atherosclerosis.
  7. Kapag kumakain ng mga ligaw na berry nagpapabuti ang visual acuity. Napatunayan ng mga mananaliksik na sa pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga natural na berry sa kagubatan, sa isang modernong pamumuhay, ang magandang paningin ay pinananatili hanggang 55 - 60 taon.
  8. Ang mga berry tulad ng raspberry ay kadalasang ginagamit bilang isang antipirina.. Kapag inilabas ang pawis, nililinis ng katawan ang sarili sa mga sangkap na naipon dahil sa hindi tamang pamumuhay. Pinapalakas ng mga raspberry ang immune system, na ginagawang posible na mas epektibong labanan ang mga sipon at iba pang mga sakit na viral.

Ang mga raspberry ay isang mahusay na antipirina
  1. Hindi lamang ang mga berry ay may mga nakapagpapagaling na katangian, kundi pati na rin ang mga dahon, bulaklak, at kung minsan ay mga ugat ng halaman. Batay sa kanila, ang mga pagbubuhos ay ginawa at ang mga tsaa ay niluluto. Maaaring gamitin ang mga bahagi ng halaman alinman sa sariwa o tuyo.. Ang mga dahon ay may kakayahang magpababa ng asukal sa dugo.
  2. Ang pagkain ng mga pulang berry ay nakakatulong sa pagtaas ng hemoglobin sa dugo. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga matatandang tao. Bago gamitin, kailangan mong bigyang-pansin ang mga contraindications, kung mayroon man.
  3. Siyempre, mga ligaw na berry magkaroon ng isang tunay na mayamang amoy at lasa. Sinisipsip nila ang mga aroma ng kagubatan: mga pine needles, damo at iba pa. Maaaring gamitin para sa paggawa ng mga dessert, sarsa, inumin. Ang mga berry treat ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga bata. Tutulungan silang palakasin at protektahan ang katawan ng bata mula sa pinsala.

Ang mga ligaw na berry ay may kaunting mga disadvantages, na nawala laban sa background ng listahan ng mga pakinabang. Ngunit ito ay nagkakahalaga pa rin ng pagbibigay pansin sa kanila.

Ang mga berry ay dapat na kainin sa katamtaman. Ang panatikong paggamit ng mga berry sa lahat ng lugar ng buhay ay maaaring humantong sa mga problema sa kalusugan:

  1. Mga karamdaman sa gastrointestinal tract
  2. Ang hitsura ng mga pantal, pamumula, at ang kasunod na pag-unlad ng mga alerdyi
  3. Ang paglitaw ng mga problema sa ngipin: pagkasira ng enamel ng ngipin, pag-unlad ng mga karies, pagtaas ng sensitivity.

Ang mga taong may sakit sa pancreas at atay ay dapat mag-ingat kapag kumakain ng mga berry, dahil ang labis sa ilang mga sangkap ay maaaring negatibong makaapekto sa mga organo.

Ang mga ligaw na berry ay isang kamalig ng mga sustansya at panlasa. Ang kanilang katamtamang paggamit ay maaaring magbigay ng mahabang buhay, bawasan ang panganib ng mga sakit at palakasin lamang ang katawan. At siyempre, ang mga ligaw na aromatic berries ay magiging isang magandang karagdagan sa mga culinary masterpieces.

Kapag pupunta sa kagubatan upang pumili ng mga berry, huwag kalimutan na hindi lahat ng mga ito ay nakakain. Madalas mong mahahanap ang mga kung saan ang pagkonsumo, sa pinakamainam, ay magiging sanhi ng isang sira ng tiyan, at sa pinakamasama, makapukaw ng pagkalason na may malubhang kahihinatnan. Samakatuwid, kinakailangan na magkaroon ng maaasahang impormasyon tungkol sa kung aling mga ligaw na berry ang nakakain at kung ano ang hitsura nito. Ang mga pangalan ng mga nakakain na berry at ang kanilang mga larawan na may maikling paglalarawan ay para sa iyong pansin sa pahinang ito.

Nakakain na lingonberry at blackberry

Karaniwang lingonberry(Vaccinium vitis idaea L.) ay kabilang sa pamilya ng lingonberry.

Ang mga ito nakakain na berry sa iba't ibang rehiyon ng Russia mayroon sila iba't ibang pangalan: boletus (Ryazan), boletus, lingonberry, bruzhinitsa, torment (Grodn.), lingonberry, lingonberries (Malor.), brusnyaga (Belor.), brusnyaga (Vyatsk.), brusnyag, brusena (Kostr.), brusenya (Tver. ) , core (Mogil.).

Nagkakalat. Sa Hilaga at Gitnang Russia, sa Urals, Caucasus, Siberia; sa kagubatan at sa pagitan ng mga palumpong.

Paglalarawan. Isang evergreen branched shrub, 10-15 cm Tulad ng makikita sa larawan, ang mga nakakain na berry na ito ay may balat, obovate na dahon na may mga hubog na gilid, na may tuldok sa ibaba. Maputi o pinkish na bulaklak sa dulo ng mga sanga noong nakaraang taon - sa mga nakalaylay na kumpol; hugis-kampanilya ng talutot, may 4 na ngipin; calyx 4-partite, ng tatlong triangular acute lobes. Stamens 8, anthers mabalahibo, walang mga appendage; ang estilo ay mas mahaba kaysa sa talutot. Ang obaryo ay 4-locular. Ang prutas ay isang berry. Ang mga berry sa una ay maberde-puti, pagkatapos ay maliwanag na pula.

Ang mga nakakain na ligaw na berry na ito ay namumulaklak sa Mayo at Hunyo.

Kulay abong blackberry (Rubus caesius L.) ay kabilang sa pamilyang Rosaceae.

Ang pangalan ng mga nakakain na berry na ito sa iba't ibang mga rehiyon ng Russia: Dereza, Dubrovka (Viteb.), Blackberry, Black Blackberry, Zhevika (Penz.), Zhivika (Don.), Yazhevika, Zhevika (Penz.), Zhevina (Mogil.), Zheviny berries (Belor.), Zhovinnik (Mogil. ), ozhina (Crimea), ozhinnik, ezhina (Malor.), azhina (Belor.), kamanika, kamenika, kumanika, kumanikha (Velikoros.), bear (Orl.), sarabalina, chill.

Nagkakalat. Sa Central at Southern Russia at sa Caucasus; sa kagubatan at sa pagitan ng mga palumpong. Sa mga hardin - may itim, madilim na pula at dilaw na prutas.

Paglalarawan. Isang matitinik na palumpong na 1-3 m ang haba Ang mga tangkay ay makahoy, tuwid o arko, angular, na may tuwid o pababang hubog na malakas na tinik. Ang mga dahon ay kakaiba-pinnate, berde sa itaas, kulay-abo-mahimulmol sa ibaba, sa mga baog na shoots na may 5, sa fruiting shoots - na may 3 leaflets. Ang mga bulaklak ay puti o rosas, na nakolekta sa mga kumpol sa mga dulo ng mga sanga. Tama ang mga bulaklak. Ang takupis ay 5-partite, na nakadikit sa flat receptacle. Lepestkov 5; mayroong maraming stamens at pistils; mga haligi ng filamentous, lateral. Ang mga prutas ay halo-halong - itim, makintab; ang mga drupes ay pinagsama sa matambok na bahagi ng sisidlan.

Namumulaklak sa tag-araw. Halaman ng pulot.

Nakakain na mga ligaw na berry ng drupes at blueberries

Bato berry (Rubus saxatilis L.) ay kabilang sa pamilyang Rosaceae.

Kadalasan ang mga nakakain na berry na ito sa kagubatan ay tinatawag na: kamenika, kamenka, kamenitsa, kamenitsya (Malor.), Kamenichnik, drupes (Arch.), Kostyanika (Penz.), Kostyanitsa, kostyanitsya (Malor.), Kostyanichnik, komenitsya, kostyaniga, brambles, kotsezele (Grodn.), raspberry stone .

Nagkakalat. Sa European Russia, ang Caucasus, Siberia; sa kagubatan at sa pagitan ng mga palumpong.

Paglalarawan. Pangmatagalan halamang mala-damo. Ang mga tangkay at sanga ay may linya na may manipis na mga tinik at nakausli na buhok. Ang mga dahon ay trifoliate, long-petiolate. Ang mga bulaklak ay puti, na nakolekta sa isang kalasag sa tuktok ng tangkay. Ang calyx ay 5-partite, na may spinously pointed lanceolate lobes. Corolla 5-petalled; ang mga talulot ay maliit, linear-oblong. Mayroong maraming mga stamens. Pistil na gawa sa maraming carpels; mga haliging parang sinulid. Tingnan ang larawan ng mga nakakain na ligaw na berry na ito: ang prutas ay binubuo ng isang maliit na bilang ng malalaking pulang drupes.

Blueberry(Vaccinium uliginosum). Ang ibang pangalan ay kalapati at gonobobel, lasenggo, lasenggo, tanga.

Nagkakalat. Lumalaki sa peat bogs, nagtataguyod ng pagbuo ng pit, sa malamig at mapagtimpi na mga bansa; dumarating dito sa Novaya Zemlya.

Paglalarawan. Isang maliit na palumpong mula sa pamilya ng lingonberry. Ang mga sanga ng blueberry ay bilog, ang mga dahon ay obovate, nahuhulog sa taglamig, ang mga corollas ng limang talulot na bulaklak ay hugis-itlog, puti na may kulay-rosas na kulay, ang mga anther ng mga stamen ay may dalawang sungay sa likod. Ang mga berry ay itim na may asul na patong, berde sa loob.

Ang mga blueberries ay nakakain; ang jam ay ginawa mula sa kanila at pinatuyo.

Nakakain na berries sa kagubatan cloudberries at blueberries

Sa pagsasalita tungkol sa kung aling mga berry ang nakakain, hindi maaaring hindi maalala ng isa ang "reyna ng Siberian swamps" - ang cloudberry (Rubus chamaemorus L.), na kabilang sa pamilyang Rosaceae.

Iba pang mga pangalan para sa cloudberries: vlak, vakhlachka, glazhevina (berries), glazhevnik (Psk., Kursk.), pamamalantsa (Novg., Olon.), glyzhi (Psk.), glazhinnik (Psk., Kursk.), glazhinina, glazhina (Psk., Novg. . .), Glazovnik, Glazovye (Novg.), Kamenitsa, Komanitsa, Kumanitsa (Tver.), Kumanikha, Kumanika (Tver.), Kumanichina (Novg.), Yellow raspberry, Medvezhanik, Moklaki, Mokhlaki (Kostr.), Morozska ​​(Tver.), cloudberry, muroshka, moss currant, rokhkachi (unripe cloudberry sa Arch.).

Nagkakalat. Sa Central at Southwestern Russia at Siberia; sa peat bogs.

Paglalarawan. Perennial herbaceous na halaman, 8-15 cm gumagapang na rhizome. Ang tangkay ay tuwid, simple, na may isang puting bulaklak sa tuktok. Ang mga dahon ay bilugan, hugis ng bato, limang lobed. Ang takupis ay simple, na may 5 sepal; corolla 5-petalled, petals hugis puso. Mayroong maraming mga stamen, kasama ang mga petals, na nakakabit sa mga gilid ng matambok na sisidlan. Ang pistil ay isa sa maraming carpels. Ang prutas ay isang kumplikadong drupe. Wala pa sa gulang - pula, mature - orange-dilaw. Ang mga prutas ay nakakain at naglalaman ng malaking halaga ng bitamina C.

Namumulaklak noong Mayo, Hunyo.

Blueberry (Vaccinium myrtillus L.) mula sa pamilya ng lingonberry.

Chernitsa (Belor.), bilberry, bilberry, blueberry, chernets (Grodn.), chernega (Volog., Sarat.), chernitsov (Grodn.), dristukha berry (Tver.).

Nagkakalat. Sa Northern at Central Russia, sa Little Russia, sa Caucasus, sa buong Siberia; sa kagubatan.

Paglalarawan. Ang isang mababang palumpong, 15-30 cm, na may mga dahon na nalalagas sa taglamig, ay may isang makahoy na pahalang na fibrous na ugat, kung saan ang isang makahoy na kayumanggi na tuwid na branched stem ay umaabot paitaas. Ang mga sanga ay berde, planado. Ang mga dahon ay kahaliling, short-cut, ovate, obtuse o bahagyang matulis, makinis na crenate-serrate, mapusyaw na berde sa magkabilang panig, na may reticulated veins sa ibaba. Ang mga bulaklak ay bisexual, suprapistal, regular, maliit, nakalaylay, sa maikling pedicels, sa mga batang shoots na nag-iisa sa mga axils ng mas mababang mga dahon. Ang calyx ay suprapistal, sa anyo ng isang buo o 4-5-toothed annular ridge sa itaas ng obaryo, na napanatili din sa prutas. Ang talutot ay maberde na may kulay-rosas na tint, nawawala pagkatapos ng pamumulaklak, halos spherical, na may 5- o 4-toothed na gilid, ang mga ngipin ay baluktot palabas. Mga stamen, 10 o 8, libre, mas maikli kaysa sa talutot, na may manipis, paloob na hubog na mga stamen filament na nagmumula sa circumference ng suprapistil disc at 2-locular anthers, na may 2 setae-like appendages sa likod at nagpapatuloy sa itaas.
bawat isa sa 2 tubes, na nagbubukas sa mga dulo na may mga butas. Ang obaryo ay mas mababa, 5- o 4-celled, na may isang axial placenta, sa bawat socket na may ilang mga ovule, na sakop sa tuktok (sa loob ng bulaklak) ng isang patag na suprapistal disc; mula sa gitna ay tumataas ang isang haligi na tulad ng sinulid, bahagyang nakausli mula sa lalamunan ng talutot, na nagtatapos sa isang simpleng mantsa. Ang prutas ay isang spherical, pea-sized, 5- o 4-locular juicy, itim na may isang mala-bughaw na berry, na nakoronahan ng hugis-tasa na tagaytay at isang haligi na nananatili nang ilang panahon, na naglalaman ng ilang maliliit na buto. Mga buto na may mamula-mula-dilaw na balat. Ang embryo ay median, halos tuwid, na ang ugat ay nakaharap pababa.

Namumulaklak sa Mayo at Hunyo; ang mga berry ay hinog sa Hulyo at Agosto.

Ang mga currant, hawthorn at honeysuckle ay nakakain ng mga ligaw na berry.

Currant (Ribes) laganap sa patag na European Russia, tatlong species ang lumalaki, sa Caucasus - anim, mas malaking bilang lumalaki sila sa Siberia, lalo na sa Silangan.

Paglalarawan. Isang genus ng mga halaman mula sa pamilya ng gooseberry, na nakikilala sa pamamagitan ng mga sumusunod na katangian: mga palumpong na may kahaliling, simpleng mga dahon. Ang mga bulaklak ay nakaayos sa racemes. Ang kama ng bulaklak ay malukong, pinagsama sa obaryo at lumiliko sa mga gilid sa limang karaniwang maberde na sepal. Mayroon ding limang petals, libre. Mayroong parehong bilang ng mga stamen. Ang obaryo ay single-locular, multi-seeded. May dalawang column. Ang prutas ay isang berry.

Ang pinakasikat na uri ng mga currant ay: itim na currant (Ribes nigrum) at pulang currant (Ribes rubrum), na parehong lumalaki sa hilagang Europa at Siberia. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito, bilang karagdagan sa kulay ng mga berry, ay ang mga dahon ng itim na kurant at mga berry ay lubhang mabango mula sa mahahalagang langis, na binubuo ng mga espesyal na glandula na sumasakop sa ibabang ibabaw ng mga dahon lalo na nang makapal.

Ang iba't ibang mga syrup at liqueur ay ginawa din mula sa blackcurrant juice. Ang mga berry mula sa maraming iba pang mga uri ng mga currant ay kinakain din, ngunit sa mga maliliit na dami, at sila ay nakolekta mula sa mga ligaw na specimen.

Hawthorn (Crataegus)- isang palumpong mula sa pamilyang Rosaceae.

Nagkakalat. Ito ay matatagpuan sa buong Gitnang Europa at madalas na lumaki sa mga hardin.

Paglalarawan. Ang mga dahon ay palaging nahati, lobed, pinnately incised, at hugis-wedge sa base. Ang ilang mga species ay may mga sanga na may mga tinik. Ang mga bulaklak, mga 1.5 cm ang lapad, tulad ng lahat ng Rosaceae, ay puti, na may limang bahagi ng calyx at corolla, maraming mga stamen at isang dalawa hanggang limang locular ovary, na nakolekta sa mga whorled inflorescences, tulad ng sa rowan. Ang mga prutas ay drupes, katulad ng rowan, ngunit kulang sa aroma at lasa nito.

Nakakain na honeysuckle (Lonicera edulis)

Paglalarawan. Ang mga palumpong ay tuwid, umaakyat o gumagapang, na may kabaligtaran ng buong dahon, ang mga pangunahing kinatawan ng pamilya ng honeysuckle. Higit sa 100 species ay kilala mula sa halos lahat ng mga lugar ng Northern Hemisphere. Mayroong labing-apat na ligaw na species sa Russia. Tama na malalaking bulaklak(puti, pinkish, madilaw-dilaw at asul) ay madalas na matatagpuan sa mga pares sa mga sulok ng mga dahon o sa mga dulo ng mga sanga sa capitate inflorescences. Ang isang irregular na tubular corolla ay lumalabas mula sa hindi magandang nabuo na calyx, na nahahati sa dulo sa limang lobes. Ang iregularidad ng mga bulaklak na binuo ayon sa isang quintuple plan ay nakasalalay sa pagsasanib ng tatlong mga petals sa harap at sa kanilang hindi pantay na pag-unlad, bilang isang resulta kung saan ang corolla ay dalawang-labi. Ang corolla tube ay naglalaman ng limang stamens at isang mahabang pistil style. Ang mga prutas na hugis berry ay nakaupo sa mga pares at madalas na tumutubo nang magkasama. Ang itaas na mga dahon ng ilang mga species ay lumalaki nang magkasama, na bumubuo ng isang karaniwang plato o malawak na gilid, kung saan ang dulo ng sangay ay dumadaan.

Maraming uri ng honeysuckle ang madalas na itinatanim sa mga hardin bilang magagandang ornamental shrub, na angkop para sa mga grupo, eskinita at gazebos. Ang mga species ng Russia ay namumulaklak sa unang bahagi ng tag-araw, iyon ay, sa katapusan ng Mayo at hanggang sa kalagitnaan ng Hunyo. Sa Central Russia ito ay madalas na matatagpuan sa mga gilid ng kagubatan at groves.

Kapag pinag-uusapan kung aling mga ligaw na berry ang nakakain, huwag kalimutan na ang mga bunga lamang ng Lonicera edulis ang maaaring kainin, at ang mga bunga ng Lonicera xylosteum ay hindi nakakain.

Ang sea buckthorn at buckthorn ay nakakain na mga berry sa kagubatan

Sea buckthorn(Hippophae)- isang genus ng mga halaman mula sa pamilya ng pasusuhin.

Nagkakalat. Sa ligaw, ito ay ipinamamahagi sa Hilaga at Gitnang Europa, sa Siberia hanggang Transbaikalia at sa Caucasus. Ito ay lumaki sa mga hardin at parke, pangunahin bilang isang halamang ornamental.

Paglalarawan. Mga palumpong, karamihan ay matinik, hanggang tatlo hanggang anim na metro ang taas. Ang kanilang mga dahon ay kahalili, makitid at mahaba, kulay-abo-puti sa ilalim dahil sa mga kaliskis na hugis-bituin na makapal na sumasakop sa kanila. Ang mga bulaklak ay lilitaw sa harap ng mga dahon, sila ay unisexual, maliit, hindi mahalata at umupo nang masikip sa base ng mga batang shoots, nang paisa-isa sa axil ng pantakip na kaliskis. Ang mga halaman ay dioecious. Ang perianth ay simple, bifid. SA bulaklak ng lalaki Ang sisidlan ay patag, sa babae ay malukong at pantubo. Mayroong apat na stamens (napakabihirang 3), isang pistil, na may upper, unilocular, single-seeded ovary at isang bifid stigma. Ang prutas ay huwad (drupe), na binubuo ng isang nut na natatakpan ng isang tinutubuan, makatas, mataba, makinis at makintab na sisidlan.

Mayroong dalawang kilalang species, ang pinakasikat sa mga ito ay karaniwan (buckthorn) sea ​​buckthorn (Hippophae rhamnoides), waxweed, dereza, at waterthorn, na tumutubo sa tabi ng dalampasigan, sa mga pampang ng mga batis.

Ang kagandahan ng halaman na ito ay natutukoy pangunahin sa pamamagitan ng mga linear-lanceolate na dahon, ang itaas na ibabaw nito ay berde at makinis na bantas, at ang ibabang ibabaw, tulad ng mga batang sanga, ay pilak-kulay-abo o kalawangin-ginintuang may mga kaliskis na hugis bituin. Ang mga bulaklak ay hindi mahalata at lumilitaw sa unang bahagi ng tagsibol. Ang mga prutas ay mataba, orange, kasing laki ng gisantes, at ginagamit para sa mga tincture at jam.

Ang ilang mga uri ay kilala, ang mga babaeng specimen ay lalo na pinahahalagahan, dahil sa taglagas sila ay naging napakaganda mula sa mga mataba na prutas na sumasakop sa kanila. Ang sea buckthorn ay lumalaki sa mabuhangin na lupa at pinalaganap ng mga root sucker at pinagputulan.

Buckthorn (Frangula).

Paglalarawan. Mga puno o shrub na may kahaliling o kabaligtaran, kung minsan ay parang balat, pangmatagalang dahon. Ang mga bulaklak ay maliit, karamihan ay maberde, bisexual o magkakaiba; ang bilang ng mga bahagi ay lima o apat. Ang sisidlan ay malukong, kadalasang pantubo, ang obaryo ay libre, tatlo o apat na locular. Ang prutas ay isang drupe na naglalaman ng dalawa hanggang apat na buto, kung minsan ay hindi nakikita, ang pericarp ay mataba o halos tuyo. Mga buto na may protina. Mayroong 60 kilalang species ng buckthorn, na ipinamamahagi pangunahin sa mga bansang may mapagtimpi na klima.

Ang iba't ibang uri ng buckthorn (malutong, Amerikano at prickly) ay ginagamit sa gamot. Ang lahat ng mga gamot na ito ay ginagamit bilang banayad na laxatives, karamihan sa anyo ng pagbubuhos o likidong katas.

Ang mga sumusunod ay karapat-dapat na pansin sa ekonomiya na lumalago nang ligaw sa ating bansa:

Ang buckthorn ay malutong (Frangulaalnus), barkweed, medvezhina - isang palumpong hanggang sa 3-4.5 metro ang taas, na matatagpuan sa buong Russia sa sariwa, mayabong na lupa, na pinahihintulutan ang pagtatabing ng canopy ng matataas na puno at gumagawa ng magaan na mapula-pula na kahoy, ang karbon kung saan ginagamit upang maghanda ng pulbura. Propagated sa pamamagitan ng buto (seedlings pagkatapos ng isang taon), pinagputulan at root suckers.

Buckthorn laxative, matinik, zhoster, proskurina at iba pang mga lokal na pangalan, karaniwan sa Central at Southern Russia at sa Caucasus, hanggang 15 metro ang taas. Mas pinipili ang mga basa-basa na lupa at lalong angkop para sa mga hedge. Ang matigas na kahoy (specific gravity 0.72) ay ginagamit para sa maliliit na karpintero at pag-ikot ng mga produkto, habang ang balat ay ginagamit bilang kahoy at para sa pagpipinta - sariwa, maliwanag na dilaw, tuyo, kayumanggi.

Nakakain na gubat berries viburnum at rowan

Kalina.

Paglalarawan. Nangungulag na palumpong mula sa pamilya ng honeysuckle. Ang mga dahon ay kabaligtaran, simple, buo, may ngipin o lobed. Ang mga bulaklak ay nakolekta sa mga whorled inflorescences, na may regular na corolla na hugis-gulong, limang stamens at isang three-locular ovary, dalawa sa mga ito ay hindi kailanman nabubuo, at mula sa ikatlo ay nagmumula ang isang drupe na prutas na may isang piping buto (bato), na napapalibutan ng isang cartilaginous-fleshy shell na may iba't ibang hugis.

Hanggang sa walumpung species ay kilala, malawak na ipinamamahagi sa mapagtimpi zone ng Northern Hemisphere. Ang aming karaniwang viburnum (Viburnum opulus) ay isang palumpong na may angular-lobed, serrated na dahon sa hugis-bituin na tangkay. Ang mga bulaklak ay puti, at ang mga panlabas na nasa inflorescence ay halos sterile, ngunit ang kanilang corolla ay apat o limang beses na mas malaki kaysa sa gitna, mayabong. Ang drupe ay pula, elliptical, flattened. Ang mga bunga nito, pagkatapos ng pagyeyelo, ay nakakain. Ang mga bulaklak at balat ay ginagamit sa tradisyunal na gamot sa anyo ng mga tsaa, decoctions, at infusions. Ang kahoy ay matigas at kung minsan ay ginagamit para sa maliliit na produkto. Lumalaki ito sa buong Russia, mas madalas sa hilaga, sa mga gilid ng kagubatan at sa mga bukas na lugar. Mga varieties ng hardin: may mapupulang sanga at sari-saring dahon, dwarf, double na may pinkish na bulaklak at "snowball", kung saan ang lahat ng mga bulaklak ay malaki, sterile, na nakolekta sa spherical inflorescences. Ang black viburnum, o gourdovina, ay matatagpuan sa katimugang kalahati ng Russia, lalo na sa Caucasus, at mas madalas na pinalaki at tumatakbo nang ligaw. Ang mga dahon nito ay hugis-itlog, kulubot, malambot na malambot sa ibaba, tulad ng mga tangkay at mga batang sanga. Ang lahat ng mga bulaklak ay maliit at mayabong. Ang prutas ay itim, hugis-itlog.

Ang mga tuwid na batang putot na may matigas na kahoy, isang malawak na core at mahigpit na pinindot na semi-cork bark ay ginagamit para sa paggawa ng mga chibouk, stick, at kung minsan para sa paghabi ng mga basket at hoop. Ang tinatawag na bird glue ay pinakuluan mula sa balat ng mga ugat, at ang mga dahon ay ginagamit upang kulayan ito ng dayami-dilaw.

Rowan (Sorbus)- isang genus ng makahoy na mga halaman sa pamilya ng rosas.

Nagkakalat. Mayroong humigit-kumulang 100 species ng rowan sa mundo, halos isang katlo nito ay lumalaki sa Russia.

Paglalarawan. Ang mga dahon ay malaki, kakaiba-pinnate, na may 11-23 halos umuupo, pahaba, matalim na may ngipin, mabalahibo kapag bata, pagkatapos ay halos glabrous. Maraming mga puting bulaklak ang nakolekta sa mga corymbose inflorescences. Ang mga inflorescence ay naglalabas ng isang tiyak na amoy. Ang prutas ay spherical o oval, maliwanag na pula ang kulay na may maliliit na buto. Ang mga prutas ay naglalaman ng maraming bitamina C.

Nakakain ba ang mga berry ng barberry, bird cherry at rose hips?

Barberry (Berberis)- isang genus ng mga palumpong ng pamilya ng barberry.

Nagkakalat. Ito ay matatagpuan sa hilaga ng Russia hanggang sa St. Petersburg, gayundin sa Timog at Gitnang Europa, Crimea, Caucasus, Persia, Silangang Siberia, at Hilagang Amerika. Ang ilang mga species ay matatagpuan sa Gitnang Asya, kabilang sa mga bundok ng Trans-Ili Alatau sa Kazakhstan. Sa pahina 250: Barberry

Paglalarawan. Evergreen, semi-evergreen o deciduous shrubs, na may manipis, tuwid, ribed shoots. Ang balat ay brownish o brownish-grey. Ang mga dahon ay nakolekta sa mga bungkos, 4 sa mga maikling shoots. Ang mga dahon ay ovate, articulated na may isang maikling tangkay, makinis na ciliated o buo. Mga bulaklak sa racemes sa maikling lateral na mga sanga. Corolla ng 6 dilaw na petals, 6 stamens, 1 pistil Fruit - berry, ovoid o spherical, 0.8-1.2 cm ang haba, itim o pula. Ang mga buto ay pinagsama, may ribed, kayumanggi, 4-6 mm ang haba.

Maraming mga tao ang interesado sa kung ang barberry berries ay nakakain at kung paano sila magagamit? Ang mga bunga ng halaman na ito ay ginagamit sa pagluluto, kadalasan sa tuyo na anyo bilang isang pampalasa para sa karne, para sa paghahanda ng mga sarsa at mga pagbubuhos. Halaman ng pulot.

Bird cherry (Padus avium).

Paglalarawan. Isang makahoy na halaman mula sa pamilya ng rosas, lumalaking ligaw sa mga palumpong at kagubatan sa buong Russia, hanggang sa White Sea. Ang branched stem ay umabot ng hanggang 10 m ang taas. Ang mga dahon ay kahalili, pahaba-elliptic, matulis, matalim na may ngipin, ang mga stipule ay epileptose; sa tuktok ng tangkay sa base ng plato mayroong dalawang glandula. Ang mga puti (mas madalas na pinkish) na mabangong bulaklak ay kinokolekta sa mahabang laylay na racemes. Mayroong limang sepals at petals, maraming stamens, at isang pistil. Ang prutas ay isang itim na drupe.

Sapat na alalahanin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga bunga ng halaman na ito, at ang sagot sa tanong na "ay nakakain ng mga cherry berry ng ibon" ay magiging halata: ito ay isang mahusay na regalo sa pagpapanumbalik ng kagubatan, lubhang kapaki-pakinabang para sa tiyan at bituka.

Rosehip (Rubus canina).

Ang rosas ng aso, lumalaking ligaw, ay kilala sa ilalim ng karaniwang pangalan na "rosehip". Sa European Russia, mayroong ilang mga wild (“rose hips”) species, ang pinakakaraniwan ay: rose hips, sirbarinnik, serbolina, chiporas, rose hips, at shishipa.

Paglalarawan. Ito ay isang palumpong hanggang 2 m ang taas, lumalaki sa kagubatan, kasama ng mga bangin at mga bukid. Ang mga sanga ay matinik, ang mga bata ay may tuwid na subulate na mga tinik, ang mga matatanda ay may mga baluktot na tinik na matatagpuan sa mga namumulaklak na sanga nang pares sa base ng mga tangkay. Binubuo ang dahon ng lima hanggang pitong hugis-itlog o pahaba na may ngiping glaucous na dahon sa ilalim. Ang mga bulaklak ay malaki, rosas, solong o nakolekta sa tatlo (mas madalas apat o lima). Ang mga sepal ay buo, mas mahaba kaysa sa mga talulot at nagtatagpo pataas kapag namumunga. Ang sisidlan ng prutas ay makinis, spherical, pula.

Noong nakaraan, ang mga ugat nito ay ginagamit laban sa rabies, kaya Latin na pangalan"canina" (rosas ng aso). Rose hips naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C, at ang mga ito ay ginagamit sa anyo ng pagbubuhos, syrup para sa pag-iwas at bitamina kakulangan.

Kapag nasa kagubatan, kinakailangan na makilala ang mga nakakain na halaman mula sa mga hindi nakakain. Ang pagkain ng mga nakakalason na mushroom at berry ay maaaring humantong sa hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan, ang pinakamahina sa mga ito ay isang gastrointestinal tract disorder, at ang pinaka-malubhang - matinding pagkalason na may pagkawala ng malay o pag-aresto sa puso. Samakatuwid, kinakailangang malaman kung ano ang hitsura ng isang nakakain na berry, upang kung minsan ay hindi ka kumain ng isang hindi pamilyar na ligaw na berry at protektahan ang iyong mga anak mula sa pagkain nito. Tungkol sa kung ano ang hitsura ng mga nakakain na berry sa kagubatan, ano mga natatanging katangian mayroon sila, makikita mo sa larawan sa ibaba.

Nakakain na mga ligaw na berry: pagkakaiba sa mga hindi nakakain

Kadalasan ay mahirap matukoy sa pamamagitan ng hitsura kung ang isang berry ay nakakain o nakakalason. Ngunit alam ng mga ibon at hayop kung paano makilala ang mga ito. Samakatuwid, kung may mga pecked berries malapit sa isang bush o puno, ang halaman, sa karamihan ng mga kaso, ay nakakain. Kung kailangan mong tikman ang hindi bababa sa isang berry, hindi ka dapat magmadali upang kumain ng isa pa, dahil maaari mong matukoy ang pagiging makain nito sa pamamagitan ng panlasa: ang mga nakakalason na prutas ay mapait, astringent sa bibig, maasim, at ang nakakain ay maasim, matamis, makatas. Kapag kumakain ng 3 berry, maaaring mangyari ang pagkalason, samakatuwid, batay sa lasa ng isang piraso, maaari ka nang mag-ingat sa pagiging kapaki-pakinabang ng prutas. Partikular na nakakalason ang mga maliliit na spherical berries na may makintab, makinis na ibabaw ng itim o pulang kulay. Karaniwan silang mukhang mas kaakit-akit kaysa sa mga regular halaman ng berry. Upang makilala ang isang prutas mula sa isa pa na may 100% kumpiyansa, kailangan mong tandaan kung ano ang hitsura ng nakakain na mga ligaw na berry mula sa isang larawan.

Nakakain na mga ligaw na berry: larawan


Ang mga ligaw na prutas ay lubos na pinahahalagahan para sa mga layuning panggamot at sa nutrisyon.

Ang mga ligaw na berry ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na macro- at microelement, bitamina, at iba pang biologically active substance. Samakatuwid, ang mga ligaw na prutas ay lubos na pinahahalagahan kapag ginamit para sa mga layuning panggamot at sa nutrisyon. Magtipon ligaw na berry posible mula sa unang bahagi ng tag-araw hanggang sa huling bahagi ng taglagas, hanggang sa paglitaw ng unang takip ng niyebe.

Mga strawberry


Ang mga dahon at prutas ng strawberry ay malawakang ginagamit para sa mga layuning panggamot, kosmetiko, at nutrisyon.

Ang halaman ay 15 cm ang taas na may mga pinahabang pulang prutas. Lumalaki sa mga clearing, kakahuyan, at gilid ng kagubatan. Nagsisimula itong mamukadkad sa unang bahagi ng tag-araw na may puting mabangong mga inflorescence. Ang mga dahon at prutas ng strawberry ay malawakang ginagamit para sa mga layuning panggamot, kosmetiko, at nutrisyon. Ang berry ay tuyo, ang mga decoction at tsaa ay ginawa mula dito, nakakatulong ito sa mga sakit ng genitourinary system, cholelithiasis, diabetes, at mga sakit ng digestive system.

Wild currant


Magagamit sa itim, dilaw at pula

Ang mga currant sa kagubatan ay lumalaki sa halos bawat kagubatan, maliban sa mga partikular na malamig na rehiyon. Ito ay may kulay itim, dilaw at pula. Ang mga dilaw na currant ay ang pinakamatamis sa tatlo, habang naglalaman ang mga pulang currant pinakamalaking bilang pektin. Tulad ng mga gawang bahay, ang mga currant sa kagubatan ay ginagamit upang gumawa ng mga compotes, jellies, jam, at ang mga dahon ay malawakang ginagamit sa iba't ibang mga decoction. Mga katangiang panggamot Ang mga benepisyo ng mga ligaw na currant ay ipinapakita sa paggamot ng mga nakakahawang sakit at may kaugnayan sa malamig, ang sistema ng sirkulasyon, at ang gastrointestinal tract.

Forest raspberry


Kadalasang ginagamit upang gamutin ang mga sipon at pamamaga ng balat

Ang mga raspberry sa kagubatan ay maaaring makilala kaagad, dahil halos hindi sila naiiba sa mga raspberry sa hardin. Ito ay mayaman sa mga katangian ng pagpapagaling; ang bawat bahagi ng halaman na ito ay ginagamit para sa mga layuning panggamot - mga tangkay, dahon, berry, ugat. Kadalasang ginagamit upang gamutin ang mga sipon at pamamaga ng balat.

Bato berry


Ito ay ginagamit sa pagluluto at katutubong gamot

Ang isang maliit na mala-damo na halaman na 30 cm ang taas na may maliliit na puting bulaklak, na sa kalagitnaan ng tag-araw ay nagiging maliwanag na pulang prutas, na nakolekta sa isang bungkos ng 1-6 na piraso. Ang mga berry ay may maasim na lasa at naglalaman ng isang malaking buto sa loob. Ginagamit ito sa pagluluto at katutubong gamot bilang isang mayamang mapagkukunan ng bitamina C, flavonoids, pectin at phytoncides, na tumutulong sa paglaban sa maraming sakit.

Blueberry


Ang mga dahon at prutas ng blueberry ay ginagamit upang gamutin ang enterocolitis, gastritis

Isang palumpong na humigit-kumulang 1 metro ang taas na may kulay-asul na mga prutas. Mas madalas na matatagpuan sa hilagang rehiyon, lumalaban sa hamog na nagyelo. Ang pag-aani ng mga blueberry ay napakahirap dahil ang mga prutas ay napaka-unstable para sa transportasyon. Ang juice ay nakaimbak sa napakaikling panahon at mabilis na nagsisimulang mag-ferment. Ang mga dahon at prutas ng blueberry ay ginagamit upang gamutin ang enterocolitis, gastritis, at gayundin bilang isang antipyretic, vasodilator, at anti-inflammatory agent.

Cowberry


Ang pinakamahalagang gamot ay ang mga dahon ng lingonberry, at pagkatapos ay ang mga prutas.

Lumalaki ito pangunahin sa mga kagubatan ng pino sa hilagang latitude. Ang halaman ay may isang maikling tangkay, parang balat na mga dahon ng madilim na berdeng kulay. Ang mga prutas ay maliwanag na pula sa kulay na may maasim na lasa. Ang pinakamahalagang gamot ay ang mga dahon ng lingonberry, at pagkatapos ay ang mga prutas. Ito ay isang natural na antiseptiko, ginagamit din bilang isang diuretiko at vascular strengthener.

Blueberry


Ang mga prutas ay tumutulong na mapabuti ang paningin, palakasin ang mga capillary, at maiwasan ang pag-unlad ng diabetes.

Ang mga blueberry ay madalas na nalilito sa mga blueberry dahil sa mala-bughaw-itim na kulay ng kanilang prutas. Lumalaki sa mamasa-masa marshy soils. Ito ay isang maliit na palumpong hanggang sa 40 cm ang taas, na may mga pahabang parang balat na dahon, ang laman ng prutas ay matamis at pula. Ang mga prutas ay kinakain sa sariwa, nakakatulong sila na mapabuti ang paningin, palakasin ang mga capillary, at maiwasan ang pag-unlad ng diabetes.

Rose hip


Ang mga rose hips ay pinahahalagahan para sa kanilang kamalig ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement.

Lumalaki ito sa buong Russia may mga 40 species ng rose hips sa kagubatan. Ang palumpong na ito ay maaaring umabot ng limang metro ang taas at namumulaklak na may kulay rosas o puting bulaklak. Madali itong makilala sa pamamagitan ng mga tangkay nito na natatakpan ng mga tinik at prutas sa anyo ng isang maling polynut na may tinutubuan na sisidlan. Ang mga prutas ay maliwanag na pula o orange-pula. Ang Rosehip ay pinahahalagahan para sa kamalig ng mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na microelement, na tumutulong sa muling pagdadagdag ng kanilang kakulangan sa katawan, pati na rin ang paggamot sa iba't ibang mga sakit.

Sea buckthorn


Ang sea buckthorn ay naglalaman ng maraming bitamina, flavonoid, microelement, at antioxidant

Isang maliit na palumpong hanggang 3 metro ang taas na may mahabang berdeng dahon. Ang mga batang shoots ay may kulay-pilak na kulay at kalaunan ay nagiging magaspang na bark. Ang mga bunga ng sea buckthorn ay hugis-itlog, bilugan, maliwanag na kulay kahel, at lumalaki sa mga siksik na kumpol sa mga sanga. Ang sobrang malusog na sea buckthorn ay naglalaman ng maraming bitamina, flavonoid, microelement, at antioxidant. Bilang karagdagan, ang sea buckthorn ay ginagamit sa cosmetology at pagluluto. Ang labis na paggamit ay kontraindikado sa kaso ng urolithiasis at nadagdagan ang kaasiman tiyan.

Blackberry


Ang pagkain ng mga blackberry ay nag-normalize ng metabolismo at nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit

Ang mga blackberry ay maaaring maging palumpong o mahaba ang bunga. Umabot sa taas na 1.5 metro, namumulaklak na may malalaking puting bulaklak. Ang mga prutas ng blackberry ay katulad ng hugis sa mga raspberry, itim lamang ang kulay na may maasul na patong. Ang lasa ng blackberries ay maasim. Ang pagkain ng mga blackberry ay nag-normalize ng metabolismo, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, at ang mga infusions at decoctions ng mga ugat at dahon ay may mga epekto na nakapagpapagaling ng sugat, anti-namumula at astringent.

Barberry


Sa lasa nito, maaaring palitan ng barberry ang lemon juice

Ang palumpong ay lumalaki pangunahin sa timog ng Russia, mayroon ito dilaw na bulaklak na may mga pahaba na bunga ng maliwanag na pulang kulay na may 2-3 buto sa loob. Ang mga berry ay maasim, ngunit kaaya-aya sa panlasa. Ang pag-aani ng mga hinog at sobrang hinog na prutas ay mahirap dahil ang mga ito ay napakalambot. Ang pinakamalaking halaga ng bitamina ay hindi ang mga berry, ngunit ang bark at dahon ng bush. Sa lasa nito, maaaring palitan ng barberry ang lemon juice.

Itim at puting mulberry


Itim at puting mulberry

Ang isang miyembro ng pamilya ng mulberry na may matigas, may ngipin na dahon, mga itim na bunga ng mulberry ay napakabango at makatas, halos itim o madilim na kulay ube. Puting mulberry ay may maberde, madilaw-dilaw o puting berry na may matamis na lasa.

Itim na elderberry


Ang Elderberry ay maaaring makilala sa pamamagitan ng katangian nitong aroma

Lumalaki ang itim na elderberry sa timog; Mga branched stems na may porous na istraktura, madilim na berdeng dahon sa maikling petioles. Ang mga basket ng mga bulaklak ay puti na may madilaw-dilaw na tint, ang mga kulay ay pinagsama-sama at umabot sa 25 cm ang lapad. Ang Elderberry ay maaaring makilala sa pamamagitan ng katangian nitong aroma. Ang mga berry ay itim na may lilang tint at maliit ang laki. Ang bawat bahagi ng puno ay ginagamit para sa mga layuning panggamot upang gamutin ang genitourinary, dermatological, mga problema sa bato, at sipon.

Cloudberry


Ang pagkain ng cloudberries ay may napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa halos buong katawan.

Hilagang mala-damo na halaman na may 30 cm na tangkay. Habang huminog ang mga cloudberry, nagiging orange ang mga ito mula sa maliwanag na pula. Lumalaki sa gitna ng marshy thickets na may masaganang lumot. Natatangi mga kapaki-pakinabang na katangian Ginagawang posible ng cloudberries na gamitin ito bilang isang lunas para sa maraming sakit, pati na rin produktong pandiyeta at isang produktong pampaganda para sa balat, buhok at mga kuko. Ang pagkain ng cloudberries ay may napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa halos buong katawan.

Siyempre, hindi lahat ng nakakain na berry na matatagpuan sa kagubatan ay nakalista. Ngunit kahit na ang mga nakalista sa itaas ay maaaring makatulong na palakasin ang immune system kung mayroon kang sipon sa kagubatan sa panahon ng paglalakad, o mapawi ang pamamaga, pangangati, magkaroon ng isang antiseptikong epekto, hindi banggitin ang pagbabad sa katawan ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.