Kış için elma ve erik püresi. Kış için elma püresinde erikler Elma püresi için hazırlık

Yemek pişirmede elmalar evrenseldir: etle birleştirilirler, unlu mamullerin ve tatlıların bir parçası, sosların, kompostoların ve elma püresinin temeli olabilirler. Kış için lezzetli elma püresi - harika seçenek ailede çocuk sahibi olanlar veya meyve pürelerinin tadını çıkarmak istemeyenler için. Bu preparat bağımsız bir tatlı olarak servis edilebilir veya diğer tatlı tariflerinin ana maddesi olarak kullanılabilir.

Kış için elma ve armut püresi

Her zaman olduğu gibi öncelikle temel tarife dikkat çekmek istiyorum. Bu çerçevede elmaları tek başına veya armut ve diğer meyvelerle kombinasyonlarını baz olarak kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• elmalar – 1,4 kg;
• armut – 1,2 kg;
• şeker – 320 gr;
• su – 135 ml.

Hazırlık

Kışlık elma püresi yapmadan önce elma ve armutları hazırlayıp meyveleri suyunu salmaya bırakmalısınız. Meyveyi hazırlamak, soymak, çekirdeklerini çıkarmak ve büyük parçalara ayırmak. Elmaları ve armutları şeker serpin ve gece boyunca emaye bir kapta bırakın. Sabah meyveler yeterince meyve suyu saldığında üzerlerine biraz su ekleyin ve tabakları orta ateşe koyun. Elma ve armutların yoğunluğuna bağlı olarak pişme süreleri 15 dakika kadar sürebilir. Parçalar yumuşayınca bir blender ile püre haline getirilir ve pürenin kendisi aktif kaynamada yaklaşık 3 dakika kaynatılır.

Kavanozları önceden sterilize edin ve elma püresini içlerine dağıtın. Steril kapları önceden haşlanmış kapaklarla sarın ve soğuduktan sonra iş parçasını serin bir yerde saklamak üzere bırakın.

Kış için şekersiz elma püresi - tarif

Çocuklar için püre haline getirilmiş meyve hazırlıyorsanız, tatlandırıcıların kullanımını içermeyen tarifleri tercih edin. Bu püre için yoğun, tatlı ve ekşi elmaları seçin.

İçindekiler:

• elmalar – 2,2 kg;
• doğal (veya su) – 275 ml.

Hazırlık

Püre için elmaların önce hem çekirdekleri çıkarılmış hem de soyulmuş olması gerekir. Elma parçalarının üzerine elma suyu veya az miktarda su dökün, tabakları orta ateşe koyun ve her şeyi 6 ila 20 dakika kaynatın (elmaların yoğunluğuna bağlı olarak). Meyve parçaları yumuşayınca hepsini blender ile püre haline getirin ve püreyi 5 dakika daha kaynamaya bırakın. Bu süre zarfında kavanozları yıkayıp haşlayın. Püreyi bir cam kaba dağıtın ve haşlanmış kapaklarla yuvarlayın.

Kış için elma ve erik püresi nasıl pişirilir?

Erikler ve elmalar yeterli pektin içerdiğinden, bitmiş meyve püresi sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça yoğun, hatta biraz viskozdur.

İçindekiler:

• elmalar – 1,7 kg;
• Tarçın çubuğu;
• erik – 840 gr.

Hazırlık

Çekirdekleri çıkarılmış elmaları emaye tavaya yerleştirin. Erikleri ikiye bölün ve elma parçalarıyla karıştırın. Bir tarçın çubuğu ekleyin ve meyveyi ateşe koyun. Meyve suyu tavada göründüğünde kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve içindekiler yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Daha fazla homojenlik için, kabuğundan kurtulmak için püreyi bir elekle ovalayabilirsiniz, aksi takdirde tava içeriğini doğrudan kabukla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpabilirsiniz.

Bitmiş meyve püresini kaynatın, 5 dakika daha pişirin ve ardından haşlanmış kavanozlara dökün.

Meyve preparatları kış yemeklerinde iyi bir yardımcıdır. Hem yetişkinler hem de çocuklar elma püresini sever. Bu hem bağımsız bir yemek hem de yulaf lapasına iyi bir katkı, turtalara katkı maddesi ve tatlı için bir temeldir.

Elmaları püreye hazırlamak

Koruma için seçilmesi tavsiye edilir geç olgunlaşan çeşitler elmalar Bebeğinize püre verirseniz, kırmızı kabuklu meyveler almamalısınız - alerjiye neden olurlar.Ancak bu durumda en çok tavsiye edilenler sarı ve yeşildir.

Püreyi pişirmeden önce, pişirilen tüm elmalar yıkanır ve dikkatlice sıralanarak hasarları giderilir. Daha sonra derisi soyulur, çekirdekleri ve sapları çıkarılır. Meyveler küçük parçalar halinde kesildikten sonra hemen suyla dolu kalın duvarlı bir tavaya konur. Elmaların kararmasını önlemek için suyu limonla asitlendirin.

Çocuklukta olduğu gibi kış için en iyi elma püresi tarifleri

Püre hazırlamak zor değil, acemi bir ev hanımı bile bu işlemi halledebilir. Kendinizi sadece bir taneyle sınırlamayın basit tarif– elmalar diğer meyve ve sebzelerle iyi gider. Bu nedenle, aşağıdakileri örnek olarak kullanarak kendi orijinal tariflerinizi oluşturmayı güvenle deneyebilirsiniz.

• Elmalar -2 kg
• şeker -1 su bardağı (isteğe bağlı)

Su, elmaları 3 cm'den fazla kaplamamalıdır. Püre hazırlama algoritması aşağıdaki gibidir:

• Tavayı kısık ateşte yerleştirin ve 15 dakika kaynatın;
• yumuşatılmış elmalar çıkarılır ve ince gözenekli bir elekten geçirilir;
• kendisinden çıkan meyve suyuyla birlikte püre tekrar ocağa konur ve kaynatılır;
• hemen sıcak, kuru kavanozlara paketlenir ve kapatılır.

Kabı püre ile kalın bir battaniyeyle kaplayarak baş aşağı soğutun. Tatlı bir kütle elde etmek istiyorsanız, şeker ekleyin - 2 kg elma için bir bardak ürün. Daha sonra püre kaynama anında ocaktan alınmaz, 15 dakika daha kaynamaya bırakılır.

Bu tarife göre püre tamamen ismine yakışıyor - çok yumuşak ve havadar çıkıyor. Elmalar pişiriliyor her zamanki gibi ve biraz vanilya ekleyerek kalın dipli bir tencereye koyun. Sonraki adımlar şunlardır:

• elmalar suyla doldurulur - 5 kg meyve başına 2 bardak;
• şeker serpin (1/2 – 1 bardak); miktar meyvenin asitliğine bağlıdır;
• elmalar yumuşayana kadar sürekli karıştırarak pişirin;
• bir mikser veya blender ile çırpın;
• yoğunlaştırılmış sütü (tüm kavanoz) dökün;
• kütle homojen hale gelinceye kadar 5-10 dakika yavaşça pişirin.

Paketlendi, mühürlendi ve soğutuldu geleneksel yol. Hiçbir çocuğun kulağını bu yemekten çıkaramayacaksınız.

Sterilizasyon olmadan

Püreyi sterilizasyon olmadan hazırlayabilirsiniz, ancak yalnızca Büyük miktarlar. Hazırlanan elmalar haşlanmayacak olsa bile yine de haşlamanız gerekecektir. Ve bunu bir su banyosunda yapmak en iyisidir.

Bu tarif için meyveleri doğramanıza gerek yok; sadece ikiye bölün ve üzerine limon suyu serpin. Meyvelerin uzun süre buharda pişirilmesi tavsiye edilmez - yumuşamaları için 2-3 dakika yeterlidir. Elmalar ne kadar az ısıl işleme tabi tutulursa o kadar fazla besin maddesini muhafaza ederler.

Daha sonra meyveleri bir blender ile kabarık bir kütleye çırpın ve bir elekle ovalayın. Bitmiş püreye tatmak için şeker eklenir (veya eklemeyebilirsiniz), biraz tarçın veya vanilya. Bu boş diğer meyve püreleriyle iyi gider.

Şekersiz çocuklar için

Bebeklere tamamlayıcı gıda olarak evde hazırlanabilen çeşitli püreler verilir. Öncelikle küçük kavanozlarda mayonez veya bebek maması stoklamalısınız.

• hazırlanan elmalar (1,5 kg) dörde bölünür;
• 15 dakika suda (450 mi) kaynatın;
• Elma kütlesini bir blender kasesine yerleştirin, bir limonun suyunu ekleyin ve çırpın;
• Kavanozlara paketlenir, 10 dakika sterilize edilir ve sarılır.

Bir elmayı havuçla birleştirebilirsiniz - ilk beslenme için mükemmel bir yemek elde edeceksiniz. Bebeğe püre verirken, çocuğun vücudunun yeni yemeğe daha kolay uyum sağlayabilmesi için öncelikle karışımın anne sütü ile seyreltilmesi önerilir.

Muz püresi

Ve bu püre konservelenmez, ancak bebekler için besleyici bir yemek olarak taze hazırlanmış olarak kullanılır:

• 1 elma 5 dakika kaynatılıp püre haline getirilir;
• Soyulmuş muz ayrı olarak ezilir;
• Malzemeleri karıştırdıktan sonra bir blender ile çırpın.

Bebeğinize elma-muz püresini vermeden önce 1 yemek kaşığı ile seyreltin. anne sütü veya formül.

Yavaş bir tencerede

Çoklu pişiriciler, birçok ev hanımının mutfağında zaten sağlam bir şekilde yerleşmiştir - içlerinde hazırlanan yemeklerin daha sağlıklı olduğu düşünülmektedir. Böylece bu ünite kullanılarak kışa hazırlanan püre, özelliklerini olabildiğince korur.

• hazırlanmış ve ince doğranmış elmalar (1,5 kg) çok pişirici bir kaseye konur;
• bir bardak su dökün ve 1 saat boyunca “Güveç” programını açın;
• elmaları başka bir kaba aktarın, soğumaya bırakın ve ardından bir elekle öğütün;
• püre bir bardak şekerle karıştırılır ve yavaş tencereye geri gönderilir;
• Bir kez daha pilav modunda kalın, ancak yalnızca 10 dakika.

Kavanozlara paketlenen patates püresi oda sıcaklığında güvenle saklanabilir.

Bu yemeğin rengi ilginç ve çok iştah açıcı çıkıyor. İki meyvenin birleşimi tadı sıradışı, püreyi ise sağlıklı kılar. Hazırlamak için 1 kg elma ve balkabağı, bir bardak şeker ve 5 gr portakal kabuğu rendesi alın.

• küçük küpler halinde kesilen malzemeler yumuşayana kadar buharda pişirilir;
• daha sonra kütleyi bir blender ile çırpın ve bir tencereye koyun;
• lezzet ve şeker ekleyerek 10 dakika kaynatın;
• Kavanozlara paketlenir, 20 dakika sterilize edilir.

Püreyi yavaş bir tencerede hazırlarsanız sterilizasyon olmadan yapabilirsiniz.

Şarapla püre

Bu, elma kütlesini korumak için oldukça orijinal bir tariftir - kırmızı şarap içerir.

• 1 kg soyulmuş ve doğranmış elma toz şekerle (0,7 kg) kaplanır;
• kırmızı şarap (2 yemek kaşığı) serpin ve meyveler kendi suyuyla kaplanana kadar demlenmesine izin verin;
• elmalar püre haline gelinceye kadar kısık ateşte pişirin;
• Kütle soğutulduktan sonra bir blender ile çırpılır ve ardından kavanozlara paketlenerek sterilize edilir.

Tarifte şarap kullanılmasına rağmen çocuklar bu püreyi güvenle verebilirler.

Herkesin kendi lezzet tercihleri ​​​​vardır, bu nedenle yukarıdaki tariflerle yetinmeyin. Aşağıdaki bileşen kombinasyonlarını tek bir pürede deneyebilirsiniz:

• 3,5 kg elma ve 1 kg çekirdeksiz kuru erik;
• kremayla haşlanmış elmalar (1 kg) (0,5 su bardağı);
• elma püresini (700 g) ve kiraz püresini (150 g) karıştırın;
• Havuç, kayısı ve elma püresi tek bir kütlede mükemmel bir şekilde birleştirilir;
• çilek ve eriklerin elmalarla birleşimi alışılmadık bir tat verir;
• Ayva, elma ve armut püresine alışılmadık bir aroma katacaktır.

Her seçenek, bir tencerede veya yavaş tencerede açıklanan yöntemlerden herhangi biri kullanılarak hazırlanabilir. Şeker eklenip eklenmeyeceğine ve hangi miktarda ekleneceğine her ev hanımı kendisi karar verir. Burada genellikle elma çeşitleri dikkate alınır - eğer ekşi ise şeker işe yarayacaktır.

Kış için yapıldı lezzetli hazırlık Ev hanımı, ailesini alışılmadık tatlılar ve elma püresine dayalı baharatlarla şımartabilir.

Et yemekleri için baharat

Elma kütlesinden (600 gr), şekersiz hazırlanan erik püresi (200 gr) ile kombinasyon halinde, tadı Tkemali'yi anımsatan iyi bir baharat elde edilir.

• Her iki kütleyi birleştirdikten sonra bir bardak şeker ekleyin ve ateşe verin;
• püre, orijinal hacminin 1 / 5'ine kadar kaynatılır (düşük ateşte ve sürekli karıştırılarak);
• 1 gr tarçın, 0,5 gr zencefil ve karanfil eleyin.

Haşlanmış kütleye baharatlar eklenir, iyice karıştırılır ve hemen kavanozlara paketlenir.

Baharatlı sos

Bu tarif salatalara, mezelere ve garnitürlere mükemmel bir katkı sağlayacaktır.

• Konserve elma püresini bir tencereye koyun ve kaynatın;
• biraz tereyağı, birkaç tane karanfil ve bir tutam rendelenmiş zencefil ekleyin;
• İyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın, hafifçe soğutun ve bir blender ile çırpın.

Sos teknesinde soğutulmuş olarak servis yapın.

Baharatlı püre

Elma püresi harika bir lezzetli atıştırmalıktır. Bunu yapmak için aynı miktarda sirkeyi çeyrek bardak ısıtılmış suyla seyreltin (elma sirkesi kullanmak daha iyidir) ve bir buçuk saat demlenmesine izin verin.

Daha sonra sıvı tekrar ısıtılır ve içine 2 yemek kaşığı dökülür. hardal tozu. Bu kütle konserve elma püresi ile karıştırılarak buzdolabında demlenir. Ortaya çıkan sos, mükemmel bir katkı olacaktır. et yemekleri Ancak baharatlı sandviçler yapmak için ekmeğin üzerine de sürebilirsiniz.

Bu tatlıyı hazırlamak için 1 kg hazır elma püresi, 3 yumurta ve 50 gr pudra şekerine ihtiyacınız olacak. Koruma şekersiz hazırlanmışsa almanız gerekir (0,5 kg).

• püre emaye bir kaba konur ve gerekirse şeker eklenir;
• 15 dakika boyunca bir blender ile çırpın;
• ayrı ayrı çırpılmış proteinleri ekleyin ve tekrar karıştırın.

Kütle hafifleşene kadar dövülmelidir. Hazır olma derecesi bir tabakta kontrol edilir - bir damla püre yayılmamalıdır. Daha sonra parşömen kaplı alçak formlarda fırında kurutma gelir. 12 saat boyunca sıcaklık 70°C'nin üzerinde tutulmaz.

Şekerlemelerin (ve turtaların) hazır olup olmadığı bir kibrit (veya tahta kürdan) kullanılarak belirlenir. Marshmallowun içinden çıkarıldığında temiz kalıyorsa tatlınız hazır demektir. Kalıptan çıkarılır, küçük dikdörtgenler halinde kesilir ve pudra şekeri içinde yuvarlanır.

Muslu jöle

Bu şaşırtıcı derecede yumuşak tatlı için 350 gram konserve şekersiz püre almak daha iyidir. Mus bu tarife göre hazırlanır:

• 10 g jelatin (1 çay kaşığı agar alabilirsiniz) çeyrek bardak suda çözülür;
• 2 yumurta beyazı fruktozla çırpın (2 yemek kaşığı);
• yumurta kütlesi kabarık hale geldiğinde püreyi ekleyin ve çırpmaya devam edin;
• İşlem sırasında jelatin yavaş yavaş dökülür.

Çırpılmış kütlenin boyutu iki katına çıkmalı ve sabit bir kıvama sahip olmalıdır. Jöle kalıplara dökülür ve tamamen sertleşmesi için buzdolabına konur.

Püre orijinal bir şekilde nasıl servis edilir

Çocuklar tatlıları çok severler ama normal elma püresini reddedebilirler. Bu durumda hayal gücünüzü göstermeye ve tatlıyı özgün bir şekilde dekore etmeye değer.

• kabarık bir köpük halinde bir bardak soğutulmuş krema çırpılır;
• Kasenin dibine 3 yemek kaşığı koyun. püre;
• bir sonraki katman parçalara ayrılmış yumuşak kurabiyelerdir;
• Daha sonra kremayı yayın.

Bu nedenle, kase dolana kadar malzemeleri katman katman değiştirin. Her şey üstüne güzelce yerleştirilmiş kremayla kaplıdır. Geriye kalan tek şey rendelenmiş çikolata serpip yarım saat buzdolabına koymak. Bu tatlı bir çocuk bayramı ziyafetinin dekorasyonu olabilir.

Elma püresinin yumuşak, lezzetli olması ve uzun süre dayanabilmesi için ev hanımının aşağıdaki kurallara uyması gerekir:

• Pek çok tatlı çeşidini şekersiz hazırlamak daha iyidir;
• Elma püresinin 15 dakikadan fazla kaynatılması tavsiye edilmez;
• pişirirken yalnızca kalın duvarlı bir tava (veya leğen) kullanın, o zaman püre yanmaz;
• Aynı anda büyük miktarlarda pişirmemelisiniz - bu durumda kütle eşit şekilde pişmeyecektir;
• bileşenlerin bir kombinasyonu amaçlanıyorsa, bunları ayrı ayrı püre haline getirmek ve sonra karıştırmak daha iyidir;
• karışımı soğuduktan sonra yenmeniz gerekir;
• kavanozlara paketleme sadece sıcak halde yapılır; aynı zamanda kavanozların kendilerinin de iyi ısıtılması gerekir;
• kapaklar sterilize edilmelidir; kavanoza koymadan önce silinerek kurutulmalıdır, aksi takdirde depolama sırasında küf oluşur;
• Elma püresini düşük sıcaklıkta, güneş ışığından uzakta (kilerde veya kilerde) saklayın.

Bitmiş püreyi küçük kaplarda paketlemek daha iyidir. Ancak daha sonra kütlenin bir su tavasında veya önceden ısıtılmış bir fırında sterilize edilmesi gerekir. Kavanoz açıldıktan sonra ürün uzun süre saklanmaz ve yenmemiş pürenin 3 gün sonra atılması gerekecektir.

Nezhenka elma püresi - çocukluğun unutulmaz tadı: video

Kış için evde elma püresi nasıl yapılır: video

Elmalar değerli bir vitamin ve mikro element kaynağıdır, vücuda faydalı kışın çok eksik olan şeyler. Sonbaharda konserve hazırlamak için biraz çalışan ev hanımı, soğuk mevsimde hane halkının beslenmesini önemli ölçüde zenginleştirecektir.

Yalnızca elmalardan yapılan püre genellikle yumuşak olur, bu nedenle onu diğer meyveler veya meyvelerle hazırlamak daha iyidir. Elma ve erik püresi sadece güzel renk, ama aynı zamanda çok lezzetli, bu yüzden çocuklar onu zevkle yiyorlar. Elmalar ekşi veya tatlı ve ekşi olmalı, erikler ise Macar çeşidi olmalıdır. Erik kabuğunun içerdiği pigment, püreye bordo rengini verir. Bu preparat bir vitamin ve diğer faydalı maddeler deposudur.

Kış için elma ve erik püresi

• Soyulmuş elma – 700 gr
• Erik (çekirdeği çıkarılmış) – 300 gr
• Şeker – 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• Su – 1 bardak
• Hazırlama süresi – 15 dakika
• Pişirme süresi – 40 dakika
• Verim – 800 ml

Hazırlık:

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

Elmaları yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin. Kullanabilirsiniz özel cihazçekirdeği çıkarmak için.

Elmalar havada çabuk karardığı için dilimler kısa süreliğine asitli suya batırılabilir.

Erikleri yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

Hazırlanan meyveleri bir tencereye koyun ve su ekleyin.

Tavayı bir kapakla kapatın ve meyveler yumuşayana kadar pişirin. İyice buharda pişirilen dilimler tahta bir çubukla kolayca delinmelidir.

Sıcakken meyveleri bir elekten geçirin ve püreyi bir tencereye aktarın.

Püreye şeker ekleyin.

Her şeyi karıştırın ve püreyi karıştırarak 8 dakika kaynatın.

Püreyi sterilize edilmiş küçük kaplara dökün.

Kavanozları haşlanmış konserve kapaklarıyla kapatın, ters çevirin, sarın ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın. Püreyi karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Bu püre hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilecek, böylece birçok kavanoz sağlıklı ikramı güvenle hazırlayabilirsiniz!

Kış için hazırlanan elma ve erik püresi çok aromatik ve lezzetli çıkıyor; hem tatlı olarak hem de turta ve turtalara dolgu olarak kullanılabilir, çocuklara kahvaltıda veya altın rengi kızarmış ekmekle öğleden sonra atıştırmalık olarak servis edilebilir. tereyağı.

Püre hazırlamak için olgunlaşmış ve sulu meyveler, tatlı ve ekşi elmalar, Macar erikleri. Dilerseniz kesmeden önce erikleri 5-10 dakika kaynar suya batırabilir, daha sonra bitmiş püreye rastladığında beğenmezseniz kabuğunu soyabilirsiniz.

Bugünlerde meyve bahçesindeki elmalar dışında neredeyse tüm elmalar parafinle ovulduğundan, onları soyduğunuzdan emin olun! Kaliteli şeker satın alın sitrik asit Bunu limon suyuyla değiştirebilirsiniz: konsantre veya seyreltilmiş, asıl mesele elmaları tatmak, böylece pürenin ekşi olmamasıdır.

O halde gerekli malzemeleri alın ve pişirmeye başlayalım!

Erikleri suyla durulayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.

Yapışmaz tabanlı bir kazan veya tencereye küçük parçalar halinde kesin.

Elmaları soyun, suyla durulayın ve soyulmuş meyveden posanın bir kısmını kesin, geri kalanını tohumlarla birlikte çıkarın. Toz şekeri ve sitrik asidi ekleyip kabı ocağa alıp orta ateşte açın.

Karışım yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Elmalar sulu değilse 50-100 ml sıcak su dökün.

Belirtilen süreden sonra kütleyi öğütün daldırma blenderi püreye dönüşüyor. Kısık ateşte 2-3 dakika kadar kaynatın.

Kavanozları ve kapakları haşlayın, hazırlanan elma-erik püresini içlerine koyun ve kapakları ipliğe veya anahtara vidalayın.

Kilere aktarmadan önce soğumaya bıraktığınızdan emin olun.

Kışa hazırlanan elma ve erik püresi inanılmaz aromatik ve çok renkli çıkıyor!

Bu kış size afiyet olsun ve başarılı hazırlıklar!

Erikler genellikle büyük miktarlarda olgunlaşır. Bir sürü kavanozu komposto, konserve ve reçellerle dolduran çoğu kişi merak ediyor: Kış için eriklerden başka ne yapılabilir? Bir çözüm sunuyoruz: Erik püresi. Bu tatlı ve narin tatlı şüphesiz ev halkı tarafından takdir edilecektir. Ayrıca evde küçük çocuklar varsa ev yapımı püreler, mağazadan satın alınan hazır pürelerle rekabet edebilir.

Erikler pişirmeden önce suda iyice durulanmalıdır. Bu özellikle meyvenin bir mağazadan satın alınması durumunda geçerlidir. Bundan sonra, koyu lekeler, çürük alanlar ve hasar görmüş meyveler ayıklanarak sıralanır.

Yıkanmış erikler bir havlu üzerinde veya kevgir içinde kurutulur.

Püre yapmak için basit tarifler

Şekersiz doğal erik püresi

Bu tatlının tek malzemesi eriktir. Aynı zamanda meyvelerin iyi olgunlaşmış ve yeterince tatlı olması da arzu edilir.

Öncelikle yıkanan eriklerin çekirdekleri çıkarılmalıdır. Bunu yapmak hiç de zor değil: Her meyve "oluk" boyunca parçalara ayrılır, ardından yarılar açılır ve tohum çıkarılır. Tavaya az miktarda su ekleyerek meyveleri yumuşayana kadar pişirin. 1 kilogram meyve için 150 mililitre sıvı yeterli olacaktır.

Yumuşak erikler bir blender ile delinir veya ince bir kıyma makinesinden geçirilir. Kütlede deri parçası kalmamasını sağlamak için bir elekten süzülür.

Yemek hazır! Kendinize yardım edebilirsiniz! Püre ileride kullanılmak üzere hazırlanmışsa ocakta 5 dakika daha kaynatılması ve sıcak olarak kavanozlara paketlenmesi gerekir.

RecipeLand kanalı size ek sterilizasyon gerektirmeyen doğal erik püresi tarifini tanıtacak.

Ocakta şekerli erik püresi

Erikler oldukça ekşi ise toz şeker pürenin daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Şekerin meyveye oranı yaklaşık 1:4'tür.

Nispeten az sayıda drenaj varsa, her meyveden tohumların manuel olarak çıkarılması çok fazla zaman almayacaktır. Hasat kovalarda ölçülürse, iş farklı şekilde organize edilebilir: Bütün erikler bir tavaya konur, az miktarda su eklenir ve kap ateşe verilir. Kapak sıkıca kapatılmalıdır. Meyveleri ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kaynatın. Bu yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.Yumuşatılmış meyveler metal bir eleğe aktarılır ve kütleyi bir ezici veya tahta bir spatula kullanılarak öğütmeye başlarlar. Sonuç olarak, ihale hamuru ızgaradan geçecek ve kemikler ve deri kalıntıları kevgir içinde kalacaktır.

Püreye şeker eklenir. Kütle 7 dakika kaynatılır ve ardından depolama için kaplara paketlenir.

Baharatlı püre

• erik – 1 kilogram;
• toz şeker – 250 gram;
• vanilya şekeri - 1 poşet;
• tarçın – 1 tutam.

Çekirdekleri çıkarılmış erikleri bir pişirme kabına koyun, 1/3'ünü suyla doldurun ve yumuşayana kadar pişirin. Yumuşatılmış meyveleri delikli bir kaşık kullanarak bir eleğe aktarın ve silin. Şeker ve baharatlar homojen bir kütleye dökülür ve kap sobanın üzerine yerleştirilir. Püre, taneler eriyene kadar 5-10 dakika daha hazırlanmalıdır. Kalan erik suyundan jöle veya komposto yapabilirsiniz.

Mikrodalgada patates püresi

500 gram erik sert çekirdekli meyvelerden arındırılır. Meyve yarımlarını mikrodalga fırına uygun derin bir tabağa veya tavaya yerleştirin. Kesime 50 mililitre su ekleyin. Ünitenin gücü %40 olarak ayarlanmıştır. maksimum değer- bu yaklaşık 300 - 350 W'tır. Maruz kalma süresi – 15 dakika. Sinyalden sonra erik mikrodalgadan çıkarılır ve bir eleğe konur. İstenirse püreye şeker ve vanilin ekleyebilirsiniz.

Maria Alexandrova, videosunda kış için erik, kiraz eriği ve şekerden püre yapımını anlatacak

Çocuklar için ev yapımı erik püresi

Bebekler için patates püresi hazırlama teknolojisi önceki tariflere benzer, tek şey yemeğe şeker eklenmemesidir. Meyveler çok ekşi ise şeker yerine fruktoz kullanılabilir.

Çocuğun erik monopüresinden sıkılmaması için çeşitli katkı maddeleri yardımıyla tadı değiştirilmektedir:

• küçükler için pürelere ekleyebilirsiniz anne sütü veya beslenme formülü;
• Şeftali, elma ve armut erikle iyi gider;
• kaydetmek maksimum miktar vitaminler, püre minimum ısıl işleme tabi tutulmalıdır.

Kış için püre nasıl korunur

• Kapakların altına vidalayın. Bu yöntem, sıcak meyve kütlesinin steril kavanozlara paketlenmesini ve ardından kapakların hava geçirmez şekilde kapatılmasını içerir. Kavanozları buharda, fırında veya mikrodalgada dezenfekte edebilirsiniz. Şeker ilavesiz hazırlanan doğal pürelerin bulunduğu kaplar da içine konularak sterilize edilmelidir. sıcak su omuzlarda.
• Donmak. Asistanınız olarak büyük bir taneniz varsa dondurucu, daha sonra erik püresi dondurulabilir. Bunu yapmak için küçük plastik kaplara, kaplara veya buz tepsilerine yerleştirilir. Dondurulmuş püre küpleri ortak bir kaba konur ve saklanmak üzere dondurucuya gönderilir.