Patates ile fırında dil balığı nasıl pişirilir? Patates, peynir ve domatesli deniz tabanı Patatesli deniz tabanı güveç

Solefish sağlıklı ve düşük kalorili bir balıktır. Bu, makalemizde ayrıntılı olarak yazılmıştır. Yumuşak et ve kemiklerin bulunmaması, çocuk menülerinde bile tek yemeklerin yer almasını mümkün kılar.

Bugün fırında tabanı sebze ve peynirle pişireceğiz.

Bunun için ihtiyacımız var:

  • Deniz tabanı filetosu – 3 karkas (yaklaşık 1,2 kg)
  • Patates – 6 orta boy yumru
  • Domates – 3-4 adet.
  • Mayonez – yağlamak için (yaklaşık 150-180 gr)
  • Soğan – Bir büyük soğan
  • Rendelenmiş peynir – yaklaşık 150 gr.
  • Tuz - tatmak
  • Baharatlar - isteğe bağlı

Tek fileto önce çözülmeli ve porsiyonlara kesilmelidir. Patatesleri soyun ve 5-6 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Özel bir fırında pişireceğiz cam formu, eğer elinizde yoksa bir fırın tepsisi iş görür. İlk önce kalıbı bitkisel yağla yağlayın. Sonra ilk katmanı - patatesleri koyarız. Tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Bu, kurutulmuş otlar veya halihazırda bir dizi baharat içeren Adige tuzu olabilir.

Bir sonraki katman tek fileto parçalarıdır. Bu arada diğer balıklar da pişirmeye uygundur. Yumuşak ve sulu olması arzu edilir. Halibut, tilapia ve pingasius filetosu (kemiksiz) mükemmeldir.

Balıkların ayrıca tuzlanması ve baharatlarla tatlandırılması gerekir. Üzerine yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı yerleştirin.

Domatesleri dilimler halinde kesin ve soğanların üzerine kalıba yerleştirin. Tüm bu güzelliği mayonezle cömertçe yağlayın ve kalıbı 170-180 derece sıcaklıkta 25-30 dakika fırına koyun.

Süre dolduğunda tavayı fırından çıkarın ve içindekileri rendelenmiş peynirle iyice serpin. Ve peynirin erimesi için tekrar 5-10 dakika fırına koyun. Bundan sonra mutfak başyapıtımız servis edilebilir. Fırında patatesli deniz ürünleri hazır!

Bilginize, dileği her türlü sosla kombinleyebilirsiniz, böylece en çok beğendiğinizi hazırlayabilirsiniz. Bir seçenek olarak, defalarca test edilmiş Narsharab (nar) sosunu öneriyoruz.

Tanım

Fırında deniz tabanı lezzetli ve çok sağlıklı bir yemektir. Genellikle çeşitli kutlamalar ve doğum günleri için hazırlanır. Tarifimizi adım adım fotoğraflarla takip ederseniz pişirme sürecinde zor bir şey yoktur.
Dili pişirmek için fırını kullanacağız. Bu En iyi yolısı tedavisi. Bu şekilde yiyecek tamamen pişecek ve eşit şekilde pişirilecektir.

İnceliği bir patates yatağına koymanız gerekiyor ve hoş kremsi bir tat için sert peynire ihtiyacınız var. Biraz eriyecek ve altındaki balıklar çok daha sulu ve lezzetli hale gelecektir.
Bu yemek diyet olarak kabul edilemez çünkü bitmiş ürünün 100 gramı neredeyse 170 kcal içerir. Bu nedenle kötüye kullanmamanızı öneririz.
Fırında balıkları taze domates, salatalık, haşlanmış pirinç, patates, kızarmış veya salamura mantar, ekşi krema, çeşitli soslar veya fırında karnabahar ile servis edin. Şimdi size evde fırında tabanın nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini anlatacağız. Tarife ve adım adım fotoğraflara göz atın.
Haydi yemek pişirmeye başlayalım!

İçindekiler

Fırında deniz tabanı - tarif

Başlamak için yemek pişirmek için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

Balıkları çözdürün (bunu önceden yapmanız önerilir). Daha sonra tuz ve karabiberle her iki tarafını da ovalayın. Limon suyu serpin. Yaklaşık 20 dakika kadar kasede marine etmeye bırakın.

Bu arada patatesleri soyun. Daha sonra yıkayıp keskin bir şekilde kesin. mutfak bıçağı fotoğraftaki gibi ince halkalar halinde.

Bir kızartma tavası alın ve iş parçasının yanmaması veya yapışmaması için bitkisel yağla cömertçe yağlayın. Patatesleri kabın tüm yüzeyine yerleştirin.

20 dakika geçtikten sonra tabanı alıp 6 parçaya bölün.

Ürünü tavaya ikinci bir katmana yerleştirin.

Sert peyniri rende üzerine öğütün ve ardından balığın üzerine serpin. D Fırın 180 dereceye ısıtılmalı, ardından yiyeceği 30 dakika pişirin. Hiçbir şeyin yanmadığından emin olun.

Belirtilen sürenin sonunda yemeği fırından çıkarın ve güzel servis tabaklarına aktarın. Fırında lezzetli ve doyurucu taban hazır! Sebzelerle servis yapın, garnitürler ve otlarla tamamlayın. Sıcak olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Bu inceliği tüm aile için birden fazla kez hazırlayacağınızı umuyoruz. adım adım tarif. Afiyet olsun!

Fırında pişirilen deniz dili enfes ve lezzetli çıkıyor. Bu balığın eti çok yumuşak olduğundan uzun süreli ısıl işleme ihtiyaç duymaz. Et kolayca parçalanacak yüksek sıcaklıklar veya uzun süreli pişirme. Dil balığı sebzelerle iyi gider; genellikle çeşitli soslarla servis edilir.

Bu balık için hangi baharatlar uygundur?

Balığın doğal tadını vurgulamak için çok sıcak baharatlar kullanmayın. Taban için fesleğen, mercanköşk, dereotu veya maydanoz uygundur. Tarifi doğru uygularsanız fırında pişirilen bu balık hem misafirlerinizi hem de sevdiklerinizi memnun edecektir.

İçindekiler

Bir parça dil filetosu, soğan, bir çorba kaşığı ekşi krema, peynir, tuz, karabiber, baharatlar.

Pişirme tabanı

Bu deniz balığını fırında düzgün bir şekilde pişirmek için filetoyu tuzlayıp karabiberleyin, baharatlarla kaplayın ve marine edilmesi için bir kenara koyun.

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

Balığı fırında pişireceğiniz kalıba biraz dökün. sebze yağı. Tek filetoyu yerleştirin ve ekşi kremayla kaplayın. Ekşi krema balığın tamamını kaplamalı ancak çok kalın bir tabaka oluşturmamalı, ekşi krema akmamalıdır. Üstüne bir kat soğanla örtün.

Tavayı 150 derecelik fırına yerleştirin. 10 dakika sonra balığı fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Balık tamamen bir peynir tabakasıyla kaplanmalıdır. 10-15 dakika daha fırına koyun. Balığın pişmesi peynirin erimesinden daha uzun sürer, bu nedenle balığın yarı pişmesine izin vermeniz ve ardından üzerine peynir serpmeniz gerekir.

Bitmiş balığı otlar ve taze sebzelerle süsleyin. Sole, patates kızartmasıyla veya patates kızartmasıyla servis edilir. patates püresi. Taban fırında patates ve sebze ile pişirilebilir.

Fırında pişirilen balıklara beyaz sos hazırlamak çok güzel. Sosu ayrı bir sos teknesinde servis edin. Tabanı hemen sosta pişirebilirsiniz.

Videolu tarifler

Hızlı pişirme seçeneği:

Domatesli taban:

Ilginç makaleler

Pek çok insan dana dilini nasıl düzgün şekilde pişireceğini bilmiyor, bu yüzden nasıl yaptığımı göstermeye karar verdim. Asıl soru, dilin ne kadar sürede pişirileceği sorusudur. Sığır dilinin ağırlığı yaklaşık 1 kg ise hazır olması için 2 saatlik pişirme yeterli olacaktır, dilin ağırlığı 1 kg'dan fazla ise o zaman


Malzemeler: 1 domuz veya dana dili, 2 havuç, 1 soğan, 2 Defne yaprağı, 3-4 adet karabiber, 3-4 adet bezelye yenibahar, 1 yemek kaşığı. jelatin, 2 yemek kaşığı. dekorasyon için bezelye ve maydanoz Dilden et jölesi nasıl hazırlanır (fotoğraf tarifi): Dili aşağıda iyice durulayın


Pişirme Talimatları Jöleli genellikle sığır veya domuz dilinden yapılır ve hazırlanması oldukça basittir. Jöleli harika görünüyor şenlikli masa. İyice donması için bir gün önceden hazırlamak daha iyidir. Düz bir tabakta servis edebileceğiniz gibi ters çevirip derin tabaktan da çıkarabilirsiniz.


Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

Avrupa soleyası – akıllara durgunluk veren lezzetli balık yemek pişirmenin mümkün olacağı büyük miktar bulaşıklar. Halk arasında deniz dili veya tuzlu balık olarak daha çok bilinir. Kızartılır, haşlanır, pişirilir, sebze ve patatesle servis edilir. Bu balıktan ne kadar lezzetli şeyler yapılabileceğini okuyun.

Taban nasıl pişirilir

Uzmanlar bu balığın vücut için inanılmaz derecede faydalı olduğunu söylüyor. O düz küçük boy, küçük sert pullarla kaplı, kahverengi renkte gri. Satışta taze, dondurulmuş ve bazen tuzlanmış, tütsülenmiş ve kurutulmuş olarak bulunur. Dil eti besleyici, sulu ve yumuşaktır. Tuzlu su balığı Pangasius, tuza çok benzer ve çoğu kişi onu ayırt bile edemez. Dili her zaman doğru şekilde hazırlayacağınızı bildiğiniz birkaç incelik vardır:

  1. Dondurulmuş balık satın aldıysanız, buzdolabının alt kısmında veya buzdolabında çözdürün. buzlu su. Mikrodalga veya kaynar su kullanımı kabul edilemez. Aksi takdirde, onların daha büyük bir yüzdesi kullanışlı özellikler kaybedecek.
  2. Filetoyu tamamen değil, bıçakla kesmenin rahat olduğu bir duruma getirmek gerekir. Balık dilimleri tuz, karabiber ile öğütüldükten sonra ısıl işleme tabi tutulur.
  3. Avrupa tuzu aşağıdakilere göre hazırlanır: farklı teknolojiler. Balık kızartacaksanız bunu hızlı bir şekilde ve iyi ısıtılmış bir tavada yapın.
  4. Fileto ekmek kırıntıları, un veya hamurla kaplanabilir. Kapak açıkken kızartıldığında üzerinde iştah açıcı bir kabuk oluşacak, kapatırsanız parçalar daha sulu olacaktır.
  5. Balık, tereyağı ve narenciye sularına dayalı soslar ve her türlü garnitürle iyi gider.

Tabanlı tarifler

Bu balıktan yapabileceğiniz yemeklerin listesi çok büyük ve hem günlük hem de tatil seçeneklerini içeriyor. Bütün olarak, parçalar halinde, tavada, yavaş pişiricide, fırında ve mikrodalga fırınlarda hazırlanır. Patates ve diğer sebzelerin eklenmesiyle tabandan yapılan yemekler var. Balıklar pirzola haline getirilir, salatalara ve doyurucu unlu mamullere eklenir. Tabandan ne pişireceğinize dair hiçbir fikriniz yok mu? En iyi tariflerden yararlanın.

Tek dil meyilli

  • Pişirme süresi: 35 dk.
  • Porsiyon sayısı: 3 kişi.
  • Kalori içeriği: 1521 kcal.
  • Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
  • Mutfak: ev yapımı.

En basit tariflerden biri, bir tavada meyilli olarak kızartılan dil balığı tarifi olarak kabul edilir. Bundan daha hızlı pişebilecek bir yemek hayal etmek zor. Hırpalanmış taban her türlü garnitür için idealdir. Patates püresi, haşlanmış pirinç veya sadece taze sebzelerle servis edebilirsiniz. Sıvı hamur (hamur) un, yumurta ve sütten hazırlanır. İstenirse ikincisi kremayla değiştirilebilir.

İçindekiler:

  • Avrupa dil filetosu – 3 adet;
  • ekmek kırıntıları - 4,5 yemek kaşığı;
  • bitkisel yağ - bir bardağın üçte ikisi;
  • süt – 75 mi;
  • un – 4,5 yemek kaşığı. l.;
  • yumurtalar – 3 adet;
  • tuz – 0,5 çay kaşığı;
  • öğütülmüş biber - iki tutam.

Pişirme metodu:

  1. Yumurtaları dikkatlice ve uzun süre çırpın, böylece üzerlerinde köpük oluşur ve hamur kabarık olur.
  2. Yavaş yavaş sütü ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.
  3. Unu ve krakerleri yavaş yavaş ekleyin. İyice karıştır.
  4. Filetoyu durulayın, porsiyonlara bölün.
  5. Yağı bir tavada ısıtın. Her bir balık parçasını ekmek içine batırın ve hemen üzerine yerleştirin.
  6. Her iki tarafta yaklaşık yedi dakika kızartın.

Fırında deniz tabanı

  1. Pişirme süresi: 45 dk.
  2. Porsiyon sayısı: 6 kişi.
  3. Kalori içeriği: 3728 kcal.
  4. Amaç: tatil, akşam yemeği.
  5. Mutfak: Amerikan.
  6. Hazırlama zorluğu: kolay.

Dil balığı filetosunun nasıl pişirileceğini merak ediyorsanız aşağıdaki tarifi deneyin. Fırında balık pişirmeyi önerir. Çok iştah açıcı, inanılmaz derecede sulu çıkıyor. Taban, altın peynir kabuğunun altında fırında pişirilir, bu da fotoğrafta harika görünmesini sağlar. Bu tür balıklar herhangi bir utanç duymadan şenlikli bir masada servis edilebilir.

İçindekiler:

  • Avrupa dil filetosu – 6 adet;
  • limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
  • kurutulmuş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
  • kişniş – 2 tutam;
  • öğütülmüş karabiber, tuz;
  • ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı;
  • bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
  • Parmesan peyniri – 400 gr.

Pişirme metodu:

  1. Her filetoyu yıkayın ve tuz, karabiber ve kırmızı biberle ovalayın. Bitkisel yağı dökün. Çeyrek saat kadar marine edilmeye bırakın.
  2. Fırını önceden 200 dereceye ısıtmaya ayarlayın. Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın.
  3. Peyniri kabaca rendeleyin. Kişniş, galeta unu ve limon suyunu karıştırın. Biber.
  4. Balıkları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine peynir ve baharat serpin. Pişirmek çeyrek saat sürecek.

Dil pirzola

  • Pişirme süresi: 65 dk.
  • Porsiyon sayısı: 16 kişi.
  • Kalori içeriği: 4836 kcal.
  • Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
  • Mutfak: Rus.

Sevdiklerinizi alışılmadık bir yemekle etkilemek için tabandan pirzola yapın. İnanılmaz derecede hassas ve sulular. Bu pirzolalar, birkaç dal taze otla süslenmiş patates püresi veya başka bir garnitürle sunulmalıdır. Köfte pişirmeyi adım adım öğrenirseniz, ailenize her zaman lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeği sunabileceksiniz. Göreceksiniz mutlaka daha fazlasını isteyeceklerdir.

İçindekiler:

  • Avrupa dil filetosu – 1,5 kg;
  • un – 10 yemek kaşığı. l.;
  • sebze yağı;
  • biber, balık baharatı, tuz;
  • soğan – 2 büyük;
  • yumurta – 2 adet.

Pişirme metodu:

  1. Balıkları yıkayın, orta boy parçalar halinde kesin. Onu ve soğanı kıyma makinesinden geçirin.
  2. Kıymaya tuz, karabiber ve baharatları, yumurtaları, unun yarısını ekleyin. İyice karıştırın.
  3. Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın. Islak ellerle pirzola yapın ve kalan una bulayın. Tavaya dağıtın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın (her iki tarafta yaklaşık 10 dakika).
  4. Bitmiş pirzolaları servis etmeden önce çok yağlı olmamaları için bir kağıt peçete üzerinde kurutun.

Yavaş bir tencerede deniz tabanı

  • Pişirme süresi: 75 dk.
  • Porsiyon sayısı: 6 kişi.
  • Kalori içeriği: 2173 kcal.
  • Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
  • Mutfak: ev yapımı.
  • Hazırlama zorluğu: orta.

Modern sayesinde mutfak aletleri Ev hanımlarının hazırlayabileceği yemek çeşitleri önemli ölçüde genişledi. Örneğin yavaş tencerede taban yapmak çok kolaydır. Ne kadar lezzetli ve iştah açıcı olduğunu kelimelerle anlatamam. Balık o kadar yumuşak çıkıyor ki ağzınızda anında eriyor. Yavaş bir tencereniz varsa, onunla nasıl tuz pişireceğinizi hatırladığınızdan emin olun.

İçindekiler:

  • Avrupa tuzu – 1 kg;
  • havuç – 4 adet;
  • tuz, baharatlar;
  • soğan – 2 adet;
  • limon suyu – 2 yemek kaşığı;
  • mayonez – 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

  1. Balıkları yıkayın, temizleyin ve kesin. Parçalara ayırın. Tuz, baharat, karabiber, limon suyuyla ovalayın. Yaklaşık 20 dakika bekletin.
  2. Soğanları ve havuçları soyun ve doğrayın. "Pişirme" programında 20 dakika kızartın.
  3. Balıkları bir kaseye koyun ve üzerine mayonez sürün.
  4. “Güveç” seçeneğini açın ve balığı 40 dakika pişirin.

Kızarmış taban

  • Pişirme süresi: 55 dk.
  • Porsiyon sayısı: 8 kişi.
  • Kalori içeriği: 2836 kcal.
  • Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
  • Mutfak: ev yapımı.
  • Hazırlama zorluğu: kolay.

Kızartılmış dil balığı çok lezzetli ve besleyicidir. Bu yemek hızlı bir şekilde hazırlanır; çok sayıda parçanın hazırlanması bir saatten az sürer. Balıklarda çok fazla kalori bulunduğunu belirtmekte fayda var çünkü bir tavada kızartılıyor. büyük miktar yağlar Figürünü izleyenlerin akşam yemeğinde yemeleri ve ağır garnitürlerle birleştirmeleri önerilmez.

İçindekiler:

  • Avrupa dil filetosu – 4 adet;
  • biber, tuz;
  • soğan – 2 adet;
  • sert peynir – 50 gr;
  • tereyağı – 50 gr.

Pişirme metodu:

  1. Balıkları yıkayın, porsiyonlara bölün, biber ve tuzla ovalayın.
  2. Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin.
  3. Balıkları yerleştirin ve her iki tarafını da 10 dakika kızartın.
  4. Soyulmuş ve kesilmiş soğanı yarım halkalara ekleyin. Altın rengine dönene kadar pişirin.
  5. Balıkları rendelenmiş peynir serpilmiş soğan yatağında servis edin.

Tek turta

  • Pişirme süresi: 255 dk.
  • Porsiyon sayısı: 5 kişi.
  • Kalori içeriği: 4315 kcal.
  • Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlama zorluğu: yüksek.

Tek turtanın tarifi hiçbir şekilde en basit değildir, ancak sonuç tek kelimeyle şaşırtıcıdır. Hamur mayası iyi yükselir, kabarık ve havadar çıkar. Gerçekten sıra dışı unlu mamuller denemek istiyorsanız bu balıklı böreği yapmayı deneyin. Sonuçlardan kesinlikle çok memnun kalacaksınız.

İçindekiler:

  • Avrupa tuzu – 750 g;
  • öğütülmüş karabiber – birkaç tutam;
  • patates – 0,5 kg;
  • köri - çeyrek çay kaşığı;
  • tuz – 1 yemek kaşığı;
  • kurutulmuş fesleğen – 0,5 çay kaşığı;
  • bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.;
  • kurutulmuş dereotu – 0,5 çay kaşığı;
  • süt – 125 ml;
  • un - 2,5-3 su bardağı;
  • su – 125 mi;
  • anlık maya - 1 yemek kaşığı. l.;
  • şeker – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

  1. Patatesleri yıkayın, soyun ve kabaca rendeleyin. Doldurun soğuk su ve yarım saat bekletin. Daha sonra yarısı pişene kadar pişirin.
  2. Balıkları yıkayın, küçük küpler halinde kesin. 0,5 yemek kaşığı patatesle karıştırın. l. tuz, 1,5 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, dereotu, fesleğen, köri, karabiber.
  3. Sütü, suyu, şekeri, kalan tuzu ve bitkisel yağı ısıtın. Mayayı ve yaklaşık bir bardak unu ekleyin. Yükselmesi için sıcak bırakın. Unu üç kez karıştırın.
  4. Hamurun yarısından biraz fazlasını ayırın. Gözlemeyi açın. Kalıba sığmalı ve kenarları oluşturmalıdır.
  5. Doldurmayı hamurun üzerine yerleştirin. Kalan kısmı ikinci bir gözleme yapmak için kullanın, pastayı onunla kaplayın ve kenarlarını kapatın. Havanın kaçmasına izin vermek için ortasından küçük bir kesim yapın.
  6. Yağlayın yumurta sarısı ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat kadar pişirin.

Sebzeli taban

  • Pişirme süresi: 45 dk.
  • Porsiyon sayısı: 5 kişi.
  • Kalori içeriği: 2193 kcal.
  • Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
  • Mutfak: Avrupa.
  • Hazırlama zorluğu: orta.

Tabanı sebzelerle haşlarsanız garnitür bile gerektirmeyen bir yemek elde edersiniz. Balıklar çok hoş kokulu ve parlak çıkıyor, fotoğrafta harika görünüyor. Sebze suları ile doyurulur ve yumuşar. En ilginç olanı ise bu mutfak şaheserini hazırlamanın minimum zaman almasıdır. Sebzelerle tuzun nasıl pişirileceğini okuduğunuzdan emin olun.

İçindekiler:

  • taban - 0,5 kg;
  • tuz;
  • dolmalık biber – 1 adet;
  • zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
  • siyah çekirdeksiz zeytin – 15 adet;
  • limon kabuğu rendesi – 1 yemek kaşığı. l.;
  • domates – 2 adet;
  • limon suyu – 0,5 yemek kaşığı. l.;
  • kabak – 1 adet;
  • soğan – 1 küçük kafa;
  • maydanoz - yarım demet;
  • sarımsak – 1 diş;
  • öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı;
  • öğütülmüş biber - bir tutam;
  • zira – 0,5 çay kaşığı;
  • kişniş – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. Kişnişi kırmızı biber, limon kabuğu rendesi, kırmızı biber ve kimyonla karıştırın. Soğanı rendeleyin, sarımsağı ezin, maydanozu kıyıp baharatlara ekleyin. Tuz ekleyin, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.
  2. Balıkları büyük parçalar halinde kesin. Biraz tuz ekleyin. Her birini baharat karışımıyla ovalayın. 15 dakika bekletin.
  3. Zeytinyağını bir tencereye dökün. Domatesleri dilimler halinde, kabakları dilimler halinde ve biberleri şeritler halinde kesin. Sebzeleri bir tencereye koyun. Sürekli karıştırarak 5 dakika kızartın.
  4. Bütün zeytinleri ve kalan baharat karışımını ekleyin. Karıştırmak. Isıyı düşük seviyeye getirin ve 5 dakika pişirin.
  5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Balıkları yerleştirin. Kapaksız 5 dakika kızartın. Ters çevirin, tenceredeki sebzeleri üstüne koyun ve bir kapakla kapatın. Çeyrek saat kadar pişirin.

Patatesli taban

  • Pişirme süresi: 95 dk.
  • Porsiyon sayısı: 4 kişi.
  • Kalori içeriği: 1933 kcal.
  • Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlama zorluğu: kolay.

Patates ile dil balığı yaparak kendinize hem ana yemek hem de garnitürü aynı anda sağlamış olursunuz. Bu, şu şekilde servis edilebilecek çok besleyici bir yemektir: yemek masası ve akşam yemeği için. Tarifte kullanılan baharatlara ilişkin özel bir öneride bulunulmamaktadır. Balığın yanına yakışacağını düşündüğünüz balıkları kullanabilirsiniz. Pişen yemeği taze maydanoz dallarıyla süsleyerek sıcak olarak servis edin.

İçindekiler:

  • Avrupa tuzu – 0,5 kg;
  • baharatlar - sizin takdirinize bağlı olarak;
  • patates – 0,5 kg;
  • tuz biber;
  • sert peynir – 150 gram.

Pişirme metodu:

  1. Balıkların buzları çözülürken fırını 200 dereceye ısıtın.
  2. Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Yarısını bir fırın tepsisine yerleştirin. Tuz, baharat, karabiber serpin.
  3. Üzerine porsiyonlar halinde kesilmiş balıkları yerleştirin. Tuz, karabiber, baharat serpin.
  4. Kalan patatesleri de üzerine paylaştırıp tekrar tuz ekleyin. Rendelenmiş peynir serpin.
  5. Malzemelerin bulunduğu tavayı fırına yerleştirin ve 40-50 dakika pişirin.

Taban Salatası

  • Pişirme süresi: 25 dk.
  • Porsiyon sayısı: 12 kişi.
  • Kalori içeriği: 2232 kcal.
  • Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
  • Mutfak: Akdeniz.
  • Hazırlama zorluğu: kolay.

Solea kendine özgü bir tada sahip olduğundan sıklıkla salatalarda içerik olarak kullanılır. Kural olarak, onunla birlikte atıştırmalıklar fotoğrafta harika görünüyor. Tek salataya çeşitli sebze, meyve ve baklagiller eklenir. Sos olarak bitkisel yağlar, mayonez ve ekşi krema kullanılabilir. Aşağıdaki salata hafif malzemeler içerdiğinden kalorisi düşüktür.

İçindekiler:

  • Avrupa dil balığı (fileto) – 0,8 kg;
  • biber, tuz;
  • ıspanak yaprakları – 0,4 kg;
  • yumurtalar – 2 adet;
  • limon suyu – 100 ml;
  • havuç – 2 adet;
  • bitkisel yağ – 100 mi;
  • konserve yeşil bezelye - 120 g;
  • ekşi krema – 100 ml.

Pişirme metodu:

  1. Balıkları yıkayıp kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiberle ovalayın, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
  2. Ispanakları yıkayın, kaynar suda 5 dakika pişirin, bir kevgir içinde süzün. Süzüldüğünde ince şeritler halinde kesin.
  3. Havuçları soyup irice rendeleyin.
  4. Yumurtaları iyice kaynatın. Soğumalarını ve kabuklarını soymalarını sağlayın. Küçük dilimler halinde kesin.
  5. Tüm ürünleri bezelye, tuz ve karabiberle karıştırın.
  6. Salatayı ekşi krema ve limon suyu karışımıyla baharatlayın.

Folyo taban

  • Pişirme süresi: 35 dk.
  • Porsiyon sayısı: 2 kişi.
  • Kalori içeriği: 1935 kcal.
  • Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
  • Mutfak: İtalyan.
  • Hazırlama zorluğu: orta.

Tabanı sadece bir fırın tepsisinde değil, folyoda da pişirebilirsiniz. Fileto daha da sulu ve daha lezzetli çıkıyor. Bu tarif, mantarlı balık pişirmeyi önerir. Kombinasyon alışılmadık, ancak tadı tek kelimeyle harika. Herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz, ancak Avrupa tuzları kendi başlarına iyidir, sadece tuz ve karabiber. Avrupa tabanlarını folyo zarf içinde nasıl hazırlayacağınızı unutmayın.

İçindekiler:

  • deniz dili filetosu – 2 adet;
  • biber, tuz;
  • taze petrol – 0,2 kg;
  • soğan – 1 adet;
  • bitkisel yağ – 30 mi;
  • limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

  1. Mantarları ve soğanları yıkayın. Petrolleri ince dilimler halinde kesin. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Yiyecekleri bitkisel yağda kızartın.
  2. Balıkları biber, tuz ve limon suyuyla ovalayın. Üzerine bir fileto yerleştirin büyük yaprak folyo.
  3. Soğan ve mantar karışımını balığın üzerine koyun. İkinci filetoyu kapatın.
  4. Folyoyu sarın ve pişirme sırasında meyve suyunun sızmaması için kenarlarını sıkıca sıkıştırın.
  5. Balıklar önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilmelidir. Kenarlarını dikkatlice açarak folyo içinde servis yapın.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!

Tartışmak

Lezzetli deniz ürünleri yemekleri nasıl pişirilir Fırında veya tavada dil balığı

Çocukluğumuzdan beri balığın insan yaşamında çok sağlıklı ve önemli bir ürün olduğunu hepimiz biliyoruz. Bu üründe bol miktarda bulunan omega asitler ve fosfor özellikle değerlidir ve insan vücudunun iyi çalışması için hayati öneme sahiptir. Balık farklı çeşitlerde gelir. Bazıları deniz ürünlerini sever, bazıları ise tatlı suyu sever. Bazıları kızarmış balığı sever, bazıları ise haşlanmış balığı sever. Mesela her şeyi seviyorum, özellikle de fileto ise ve ondan kemik çıkarmanıza gerek yoksa.

Kısa bir süre önce vaftiz babam bana fırında pişmiş muhteşem bir yemek ikram etti. Bugün size patatesli dileği fırında nasıl pişireceğinizi anlatacağım. basit tarif bir fotoğrafla vaftiz annem. Acemi aşçılar bile bu yemeğe kolayca hakim olabilirler.

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: gazlı veya elektrikli ocak ve sıcaklık kontrol cihazlı fırın, kesme tahtası, bıçak, rende, parşömen kağıtlı fırın tepsisi, kızartma tavası, spatula, kaşık, malzemeler için 4 tabak veya kase.

Yemekler ve ekipmanlarla ilgili her şey açık görünüyor, geriye kalan tek şey tarifin yemek kısmını çözmek.

İçindekiler

Patatesli fırında tabanın patlamayla çıkması için ana malzemelerin seçimini dikkatlice düşünmeniz gerekir:

  • Balık herhangi bir süpermarkette veya markette taze dondurulmuş olarak satın alınabilir. Ana - donma tarihine dikkat edin ve paketteki buz miktarı. Çok fazla buz varsa, balık zaten birkaç kez çözülmüş veya yanlış saklanmıştır. Böyle bir ürün taze ve kullanışlı kabul edilemez; hiç almamak daha iyidir.
  • Orta boy patates alın. Önemli olan yumruların gözlerinin olmaması ve sağlam olmaları, siyah veya yeşil lekeler veya çürük alanlar olmamasıdır.
  • Orta boy domatesleri alın, herhangi bir çeşit. İyi domatesler güzel, elastik, çatlak değil. Kabuğu parlaktır, lekesizdir ve sapı yeşildir ve bozulma belirtisi yoktur.
  • Orta boy bir havuç seçin, çok fazla siyah nokta ve yumuşak alan olmadan. Yüksek kaliteli parlak havuç turuncu, sağlam, gereksiz kök ve kir olmadan.
  • Orta boy bir soğan da alın.- Böylece içinin bozulmama ihtimali artar. Soğan dokunulduğunda sert olmalı, kabukları sıkı olmalı ve yeşil filizler olmamalıdır.
  • Süt ürünleri (peynir ve ekşi krema) yalnızca bu ürünlerin buzdolabında saklandığı yerlerde alınabilir. mutlaka ambalajın bütünlüğünü kontrol edin ve son kullanma tarihlerine uygunluk. Bir parça peynirde küf veya kuru kenar olup olmadığını incelemekten zarar gelmez.
  • Mayonez herhangi bir yağ içeriğine sahip olabilir– zevkinize göre yönlendirin. Önemli olan kabın bütünlüğünü ve raf ömrünü kontrol etmektir. Dikkatli olun - satıcılar genellikle plastik kapların raf ömrünü zevkinize uyacak şekilde değiştirir. Mayonezi, tüketim tarihleri ​​kapaklarında yazılı olan kavanozlara almak en güvenlisidir - bunlar üretici tarafından belirlenen gerçek tarihlerdir.

İhtiyacınız olan her şey mutfakta olduğunda güvenle yemek yapmaya başlayabilirsiniz, bu gerçekten çok basit!

Adım adım hazırlık

  1. Öncelikle tabanın buzunu çözüp filetoyu durulayın, sebzeleri soyun ve durulayın. Şimdi yemeğin tüm malzemelerini hazırlayalım. 150 gram havucu (yaklaşık 2 adet) kaba bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra 100 gram soğanı (bir orta boy soğanı) ince ince doğrayın.
  2. Soğanları ve havuçları az miktarda bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya yalayın ve orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar (7-10 dakika) kızartın.
  3. 500-600 gram patatesi (8-10 orta boy yumru) 2-3 milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
  4. 150 gram peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. 900 gram balığı keyfi parçalara ayırın. Her balık parçasını tuzlayın ve zevkinize göre baharatlarla yayın.
  5. 100 gram ekşi krema ve 50-70 gram mayonezi karıştırın - bu bizim sosumuz. Hazırlık bitti, geriye sadece küçük bir mesele kaldı.
  6. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve üzerine doğranmış patateslerin yarısını yerleştirin. Tatmak için tuz ve biraz baharat ekleyin.
  7. Balıkları patateslerin üzerine, ardından kızartılmış havuç ve soğanların üzerine yerleştirin. Kızartma katmanını sosla kaplayın (toplam sosun yaklaşık üçte birini kullanmak yeterlidir).
  8. Kalan patatesleri fırın tepsisine yerleştirin ve tuzlayın. 200-300 gram domatesi (2-3 orta boy sebze) daire şeklinde kesip patateslerin üzerine yerleştirin. Kalan sosu da üzerine yayın.
  9. Fırın tepsisini önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 40-45 dakika yerleştirin.
  10. Bittiğinde patatesleri çıkarın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha fırına geri dönün. Daha sonra yemeğin biraz soğumasını bekleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif videosu

Verilen tarife göre fırında tek fileto hazırlamanın tüm inceliklerini nihayet anlamak için bu inanılmaz lezzetli yemeğe adanmış videoyu izleyin. Malzemelerin hazırlanması ve ikramın bir fırın tepsisine yerleştirilmesi süreci ayrıntılı olarak gösterilmektedir.

https://youtu.be/1li4K8iU0WE

Bir yemek nasıl dekore edilir

Domates dilimleri ve altın renkli peynir kabuğu sayesinde yemek, herhangi bir ek dekorasyona gerek kalmadan harika görünüyor. Ancak renk eklemek istiyorsanız, fırın tepsisinin tamamını veya her porsiyonu ayrı ayrı taze doğranmış otlarla serpin.

Ayrıca her porsiyonu basit bir maydanoz veya fesleğen dalı ile süsleyebilirsiniz, bu yemeğe daha fazla iştah açıcı katacaktır.

  • Balığın tamamen çözülmesini beklemek çok önemlidir.– bu şekilde tabakta fazla nem kalmayacaktır.
  • Bu yemek için soğanları ve havuçları kızartmanıza gerek yok, çiğ olarak ekleyebilirsiniz - biraz zaman kazanacaksınız.
  • Domatesleri sermeden hemen önce kesmek önemlidir. patateslerde - bu şekilde çok fazla meyve suyu kaybedecek zamanları olmayacak.

Bu ikramı sıcak olarak servis etmek en iyisidir - peynir biraz soğuyacak ve spatulaya ulaşmayacak ve yemek yemek için tam olarak ideal sıcaklık olacaktır. Bu balık ve patates, öğle yemeği için veya tüm aile için tam bir akşam yemeği için harika bir ikinci yemek olacak.

Acemi ev hanımları bile bu balığı kullanarak pişirebilir.

Patatesle pişirilmiş deniz tabanı - çok hafif, sağlıklı ve lezzetli yemek. Acemi aşçılar tarafından kolaylıkla ustalaşılabilir ve deneyimli ev hanımları sadeliğinden memnun kalacaklardır. Bu tarifi nasıl daha kolay ve daha iyi hale getirebileceğinizi biliyorsanız veya kendi ilginç taban hazırlama yönteminiz varsa, fikirlerinizi yorumlarda paylaşın!