Ev→Ürünler→ Ringa yağı evde nasıl yapılır? Ringa yağı. Eritilmiş peynirli ev yapımı ringa balığı yağı

Ringa yağı evde nasıl yapılır? Ringa yağı. Eritilmiş peynirli ev yapımı ringa balığı yağı

Ringa balığı, Rusya ve diğer bazı ülkelerin sakinleri için en popüler ve en sevilen balıklardan biridir. Bir tatil masasının bu malzemeyi içeren yemeklerle süslenmemesi nadirdir. Ringa balığının avantajları arasında tadı, düşük maliyeti ve ayrıca kan kolesterolünü düşüren ve aterosklerozla savaşan çoklu doymamış bir yağ asidi olan Omega-3'ün yüksek içeriği yer alır.

Ringa balığının faydaları hakkında biraz

Bu balık ayrıca vücut tarafından kolayca emilen proteinin yanı sıra iyot, fosfor ve birçok vitamin ve mineral gibi başka faydalı maddeler de içerir. İyotun tiroid bezi üzerinde olumlu etkisi vardır ve antioksidanlar sizi sağlıklı ve genç tutar; ayrıca bilim adamları, ringa balığının insanın cinsel alanı üzerinde olumlu etkisi olan bir afrodozyak olduğunu düşünüyor.

Tereyağı yapmak için ringa balığı nasıl seçilir

Ancak tüm avantajlarına rağmen dikkatli olmalı ve ringa balığının nerede hasat edildiğini öğrenmelisiniz. Su kimyasal atık ve metal artıklarıyla kirlenmişse, balıklar yavaş etkili bir zehir olan dioksini toplayabilir. Zamanla vücutta birikerek metabolik bozukluklara ve karaciğer hasarına yol açabilir. Bu nedenle, satın almadan önce balığın menşeini araştırmanız tavsiye edilir; satıcıların uygun belgelere sahip olması gerekir.

Ayrıca ringa balığının taze olmasına da dikkat etmeli ve satın alırken dış görünüş. Balığı hissedin: yüksek kaliteli bir ringa balığı elastik bir ete sahip olacaktır (basıldığında esnekliği kolayca hissedebilirsiniz) ve ciltte bir şekilde pası andıran sarı veya kahverengi lekeler olmayacaktır.

Yağı hazırlamak için ringa balığını ağırlığına göre seçiyorum, satıcıdan karnına basmasını rica ediyorum, bu şekilde erkek mi dişi mi olduğunu belirliyoruz. Her zaman sütlü balığı seçiyorum, böyle bir karkas etli ve yağlı, daha hassas bir tadı var - mükemmel seçenek Bu yemeği hazırlamak için.

Ev yapımı ringa balığı yağı tarifleri

Ringa yağı uzun zamandır herhangi bir tatil masasını dekore etmek için bir kazan-kazan seçeneği olarak görülüyor, çeşitli tarifler Hazırlıklar büyük bir başarıyla sürüyor. Ekmeğin üzerine sürülen bu lezzetli macun çok az insanı kayıtsız bırakacak. Narin tereyağı, tuzlu balık ve bazı baharatların birleşimi yemeğe ilginç ve unutulmaz bir tat katıyor. Ayrı bir kapta sandviç şeklinde servis edilebilir veya çubuk şeklinde dondurularak halkalar halinde kesilebilir.

Ringa yağı hazırlamak oldukça basittir; ev yapımı klasik bir tarif için yalnızca birkaç malzemeye ihtiyacınız vardır.

Klasik tarif

İçindekiler:

Ringa balığı – 1 adet.
Havuç – 1 adet.
Tereyağı – 100 gr.

Öncelikle yağın yumuşaması için oda sıcaklığında bırakılması gerekiyor.
Havuçları yıkayıp soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin.
Ringa balığının içini, başını, kuyruğunu ve tohumlarını soyun, parçalara ayırın. Bundan sonra havuçla birlikte bir karıştırıcıda ezilebilir. Belki bir kıyma makinesi kullanmayı tercih edersiniz, o zaman tüm malzemeleri iki kez geçirmek daha iyidir.
Ortaya çıkan macuna yağ ekleyin ve her şeyi tekrar iyice öğütün.
İstenilirse rulo halinde dondurularak dondurulabilir. streç film ve halkalar halinde kesin.

Ringa balığı filetosunu daha yumuşak hale getirmek için önceden süte batırabilir ve karışıma ilave lezzet ve aroma katacak karabiber veya hardal ekleyebilirsiniz.

Hardal ve mayonezli tarif

İçindekiler:

Ringa balığı – 1 adet.
Sarımsak – 2 diş.
Hardal – 1 çay kaşığı.
Yağ – 180 gr.
Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
Mayonez – 60 gram.
Yumurta – 1 adet.
Soğan – 1 adet. (küçük, kırmızı veya mor alabilirsiniz).
Tatmak için yeşillikler.

Öncelikle yumurtaları kaynatmanız, ringa balığını bağırsaklardan ve kemiklerden arındırmanız, parçalara ayırmanız ve tereyağını çözmeniz gerekir. Ringa balığının içinde hiç kemik kalmadığından emin olmalısınız, aksi takdirde misafirleriniz için hoş olmayan bir sürpriz olabilir.
Bundan sonra soğanı, sarımsağı ve otları mümkün olduğunca ince doğramanız gerekir.
Kıyılmış tüm malzemeleri bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin, damak tadınıza göre biber veya baharat ekleyebilirsiniz.
Ortaya çıkan kütle iyice karıştırılmalı ve buzdolabına konulmalıdır.

Yemeğin çok yağlı olduğunu düşünüyorsanız mayonezi ekşi krema ile değiştirebilir veya en düşük kalorili olanı alabilirsiniz.

Krem peynirli tarif

İşlenmiş peynir daha da fazla hassasiyet katacak ve ringa balığı tadıyla mükemmel uyum sağlayacaktır.

İçindekiler:

Ringa balığı – 1 adet. (füme veya salamura alabilirsiniz).
Yumurta – 1 adet.
Tereyağı – 150gr.
Havuç – 1 adet.
İşlenmiş peynir – 2 adet.

Öncelikle yumurtaları ve havuçları kaynatmanız, ringa balığı filetosunu küçük parçalar halinde kesmeniz ve önce yağı buzdolabından çıkarmanız gerekir.
İşlenmiş peynir dahil tüm malzemeleri bir blender veya kıyma makinesinde öğütün, yumuşak tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Ringa yağına istenilen şekli verdikten sonra buzdolabında sertleşmesini sağlayın.

Ringa yağı tariflerini daha keskin hale getirmek için konserve bezelye ekleyebilirsiniz. dolmalık biber, çekirdeği çıkarılmış zeytin veya kapari ve dilediğiniz yeşillikler.

Siyah ekmek, kruton veya kraker ile servis yapabilirsiniz. Yemeğe ekstra güzellik katmak için, kanepeleri veya acılı yumurtaları süslemek için bir hamur torbasından ringa yağı sıkmanızı öneririz.

Bu yemeğin çok fazla kalori içerdiğini hatırlamakta fayda var, bu nedenle özellikle figürünüzü izliyorsanız dikkatli tüketmelisiniz. Ancak bir tatil ikramı olarak ringa balığı yağı her zaman şüphesiz bir başarıdır!

Hazırlık: 20 dakika

İçin tarif: 6 porsiyon

Herkesi web siteme hoş geldiniz. Bugün ringa balığı ve tereyağından yapılan harika bir mezeden bahsedeceğiz. Ringa yağı özel ilgiyi hak ediyor, ancak bu yemek biraz unutulmuş Son zamanlarda. Hepimiz sandviçleri severiz ve onları hafta içi ve tatil masasında kolayca hazırlarız. Ekmek kızartma makinesinde kızartılan ve üzerine ringa balığı yağı sürülmüş kızarmış ekmek olağanüstü lezzetlidir ve her türlü tatil menüsünü süsleyecektir. Klasik tarifin ana malzemeleri tereyağı ve ringa balığıdır. Bu ürünler hassas, kremsi bir ringa balığı tadı elde etmek için yeterlidir. Ev yapımı ringa balığı yağı yapmak için tarifler yalnızca küçük eklemelerde farklılık gösterir. Örneğin ev hanımları ince kıyılmış dereotu, haşlanmış havuç, biraz limon suyu veya hardal ekler.

Ringa yağı nasıl yapılır

Ringa yağı homojen, yumuşak, çırpılmış bir kütle halinde hazırlanabilir. Bir blender kullanarak hazırlayın. Öncelikle ringa balığını pürüzsüz olana kadar çırpın ve ardından tereyağını ekleyin. Diğer bir seçenek ise mezenin küçük ringa balığı parçaları içermesidir. Bu seçenek için ringa balığı filetosu bıçakla minik parçalar halinde doğranır. Bazen bir kıyma makinesinde bükülürler. Ama bıçakla kesiyorum. Kıyma makinesi kullanmak daha fazla zaman alacaktır. Hem birinci hem de ikinci varyantlar hoş ceviz aroması notaları içerir. Aşağıda evde ringa balığı yağı yapma sürecinin fotoğrafını ve açıklamasını içeren bir tarif sunuyorum.

İçindekiler

Ringa balığı - bir ringa balığı filetosu
Tereyağı - 100 gram

Ringa yağı evde nasıl yapılır ve tadını çıkarın. Bu arada, ringa balığı ezmesi için birkaç tarif var: tereyağlı, havuçlu ve eritilmiş peynirli. Bu en iyi sandviç çeşididir ve benimle tartışmaya çalışmayın. Eğer itiraz ediyorsanız hiç denememişsiniz demektir. Tatil masasına sandviç koymakta utanılacak bir şey yok çünkü ringa balığı ile ilgili her şey uzun zamandır halkımız tarafından seviliyor, saygı duyuluyor ve "Yaşasın" ile karşılanıyor.

Hafta içi tatlı çay içmek pahalıdır! İlgili?

Öğrencilik yıllarımda, en sevdiğimiz tuzlu balıktan yapılan ezmenin biz aç öğrenciler için tam bir lezzet, tam bir başarı olduğunu ve buna "Sahte Kırmızı Havyar" adını verdiğimizi hatırlıyorum. Kıtlığın yaygın olduğu o günlerde prototipin kendisini hiç görmedik ve mutfak lezzetlerine bu şekilde aşina olduk. Druzhba peyniri ve havuç ilavesiyle ringa balığından lezzetli bir yemek yaptık. Seni kesinlikle onunla tanıştıracağım ve umarım arkadaş olursun.

Evde ringa balığı yağı tarifi

Lezzetli tereyağı yapmanın en kolay yolu.

Almak:

Ringa balığı – tek parça.
Havuç – bir adet.
Tereyağı – 80-100gr.

Hazırlık:

Öncelikle tereyağını buzdolabından çıkarıp ılık bir yerde biraz yumuşamasını bekleyin.
Ringayı bağırsaklardan ve kemiklerden temizleyin, filetoyu büyük parçalar halinde kesin. Havuçları soyun.
Ringa balığı ve havuçları bir karıştırıcıda doğrayın (havuçları basitçe rendeleyebilirsiniz).
Tereyağını havuçlara ekleyin ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
Tuzlanmış balık ezmesi bir süre buzdolabında bekletilirse yayılmaz, küçük dilimler halinde kesilir.

İpucu: Ringa yağını kesmeyi kolaylaştırmak için kütleyi streç film üzerine koyun, çok kalın olmayan bir sosis oluşturun ve sarın. Şimdi buzdolabına koyun ve ezmenin sertleşmesini bekleyin.

Ringa balığı ile tereyağı nasıl yapılır - süt ve hardallı tarif

İhtiyacın olacak:

Ringa balığı – 1 adet.
Tereyağı, tereyağı – 100 gr.
Hardal - tatmak (en fazla bir çay kaşığı hazır, daha azı mümkündür, ekleyin - tadın ve daha fazlasını ekleyin).
Süt.

Tuzlu balık ezmesi hazırlayın:

Ringayı soyun, filetoları ayırın ve yarım saat sütün içine koyun. Vaktiniz ve arzunuz varsa daha uzun süre tutabilirsiniz.
Ringa balığı bir karıştırıcıda öğütün, hardal ve tereyağını ekleyin, iyice karıştırın. Buzdolabına koyup koymayacağınıza kendiniz karar verin.

Yumurta ve otlar ile ev yapımı ringa balığı tereyağı tarifi

Almak:

Ringa balığı – 1 adet.
Diş sarımsak.
Hardal - bir çay kaşığı.
Yağ – 200 gr.
Yumurta – iki adet.
Kırmızı soğan – bir adet. küçük boy.
Yeşillik.

Hazırlık:

İlk önce biraz yap hazırlık çalışmaları: tereyağını yumuşatın, yumurtaları kaynatın, ringa balığını soyun ve fazlalığını alın, filetoyu ayırın.
Sarımsakları ince ince doğrayın (diş sarımsağın içinden geçirin). Kırmızı soğanı ince ince kıyıp üzerine kaynar su dökerek acısının geçmesini sağlayın. Yeşilleri ince ince doğrayın (dereotu ile maydanoz).
Yumurtaları ve ringa balığını bir karıştırıcıda doğrayın, sarımsak, kırmızı soğan, hardal ve otları ekleyin. Bazen baharat için karabiber eklenir.
İyice karıştırın. Sosis haline getirin ve pate şekillenene kadar kısa bir süre buzdolabında bekletin.

Eritilmiş peynir ve havuç ile ringa balığı ezmesi

Yazının başında söz verdiğim şey uzak öğrencilik günlerinden kalma bir tarif.

İhtiyacın olacak:

Ringa balığı – 1 adet.
Tavuk yumurtası – 2 adet.
Tereyağı – 100 gr. (muhtemelen daha az - 80 gr.).
Havuç – 1 adet.
İşlenmiş peynir – 2 adet.

Pate'nin hazırlanışı:

Hazırlık çalışması: Havuçları, yumurtaları, ringa balığını (tabii ki tuzlu) kaynatın, bağırsaklarını ve tohumlarını soyun ve çıkarın. Tereyağını biraz eritin.
Geriye kalan tek şey küçük bir mesele: Yağ dışındaki her şeyi bir kıyma makinesinde öğütün veya başka bir şekilde öğütün. Ortaya çıkan ezmeye tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Buzdolabında biraz soğutun ve “Sahte Kırmızı Havyar”ın tadına bakmaya başlayabilirsiniz; çok lezzetli olacak, garanti ederim!

Lezzetli!

En sevdiğiniz ringa balığı yağı olmadan bir Sovyet ziyafeti hayal etmek zor. O yıllarda sandviçlere yönelik bu “macun” inanılmaz bir başarıydı. Birliğin dağılmasından sonra bu konuda orijinal yol Balık ikramını da unutmadık. Günümüzde sandviç ve kanepe yapımında da aktif olarak kullanılmaktadır.

Yemeğin adı, bileşimi hakkında kendisi için konuşuyor. Bu ringa balığı ve tereyağı karışımıdır. Bu yemeğin tadı çok hassastır. Ringa yağı tarifini evde birlikte hazırlayalım.

İçindekiler:

1 yağlı ringa balığı;
1 paket tereyağı;
0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Pişirme metodu:

Balıkları iyice yıkayıp tüm kılçıklarını çıkarın. Bu, özel cımbız kullanılarak veya sadece bir bıçak ve parmak kullanılarak yapılabilir.
Tereyağ çubuğunu oda sıcaklığında, biraz eriyene kadar buzdolabından uzak tutun.
Balıkları küpler halinde kesin ve kıyma makinesinden geçirin. Bir blender kullanabilirsiniz. Bu durumda parçaların boyutunu kontrol edin ki çok büyük olmasın, aynı zamanda kıyma haline gelmesin.
Yağı ve ringa balığını bir kapta çatal kullanarak karıştırın, biber ekleyin.
Biraz sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Mezemiz hazır. Siyah ekmeğin üzerine sürüp afiyetle yiyebilirsiniz.

Brejnev usulü yumurtalı tarif.

Neden bu isim? Çünkü Leonid Ilyich ringa balığı tereyağını yumurta ve sarımsakla severdi. Brejnev'in örneğini takiben atıştırmalıkların bu versiyonunu masalarda sunmaya başladılar.

Ne içerir?

Ringa balığı 1 adet;
Yağ 200 gr;
Haşlanmış yumurta 1-2 adet;
Sarımsak dişi;
Kıyılmış yeşillikler;
Soğan (tercihen kırmızı) – küçük kafa;
Biraz karabiber.

Ringa yağı nasıl yapılır?

Balığı kesiyoruz: başını, omurgasını ve tüm kemiklerini çıkarıyoruz.
Bu arada tereyağını oda sıcaklığında eritin.
Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın.
Bir blender kullanarak yumurtaları tereyağıyla çırpın. Blenderınız yoksa çatal yardımıyla hepsini ezebilirsiniz.
Ringayı kesip kıyma makinesinden geçiriyoruz. İstenirse blenderda öğütülebilir.
Soğanı çok ince doğrayın ve üzerine kaynar su dökün, acısını giderin.
Yumurta-yağ karışımına sarımsak presi ile sıkılmış sarımsakları ve doğranmış otları ekleyin. Her şeyi karıştırın.
Elde edilen karışıma ringa balığı, soğan ve biberi karıştırın.
2 saat boyunca buzdolabına koyun.

Elde edilen tereyağı sosis şekline getirilip streç filmle sarılabilir. Bu kesmeyi kolaylaştıracaktır.

Havuçlu ringa yağı.

Atıştırmalığa havuç eklemek şunu sağlar turuncu renk havyar gibi olur. Genellikle “ringa havyarı” olarak adlandırılan bu tür ringa yağıdır.

Ürünler:

1 büyük yağlı ringa balığı veya 2-3 küçük ringa balığı;
2-3 küçük havuç;
Yağ 1 paket.

Hazırlık metodu:

Havuçları doğrayın. İnce bir rende veya blender kullanabilirsiniz. Önemli olan büyük değil.
Balıkları temizleyin, yıkayın, tüm kılçıklarını çıkarın. Tüm kemikleri tamamen çıkarmak için cımbız kullanın. Ringayı küpler halinde kesin.
Balıkları ve havuçları bir karıştırıcıda birleştirin.
Elde edilen karışıma bir parça eritilmiş tereyağını karıştırın. Yumuşak olmalı fakat sıvı olmamalıdır. İstenilen kıvamı elde etmek için paketi 2-3 saat buzdolabının dışında bırakın.
Buzdolabına yerleştirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Süt ve hardalla.

Bu tarifteki süt, ringa balığını ıslatmak için, ona hassas bir tat vermek ve daha az tuzlu hale getirmek için kullanılır.

İçerik listesi:

1 varil ringa balığı;
bir paket tereyağı;
yaklaşık bir çay kaşığı hardal;
ıslatmak için süt.

Hazırlık:

Ringayı soyun, tüm kemiklerini çıkarın, küpler halinde kesin ve üzerini tamamen kaplayana kadar süt dökün. 2 saat bekletin.
Daha sonra balıkları peçete veya havluyla kurulayın ve bir karıştırıcıda (kıyma makinesi) öğütün.
Kıyılmış ringa balığına yağ ve hardal ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
Koyulaşana kadar buzdolabında bekletin ve sonra amacına göre kullanın.

Lezzetli ve basit!

Eritilmiş peynir ile.

Ringa yağı için hazırlanan bu tarif özellikle hassas bir tada ve kremsi bir aromaya sahiptir. İşlenmiş peynir işini yapar.

Ürünler:

yağlı balık – 1 adet;
işlenmiş peynir - 1 adet;
yağ – 1 paket;
hardal fasulyesi yaklaşık 10 g;
biraz karabiber.

Adım adım pişirme:

Ringayı kesin. Tüm kemikleri, bağırsakları ve cildi çıkarın. Küpler halinde kesin.
Tereyağını küpler halinde kesin ve oda sıcaklığında erimeye bırakın.
Peyniri de parçalara ayırın.
Hazırlanan balıkları bir karıştırıcıda öğütün.
Daha sonra bu kaseye diğer her şeyi ekleyin: tereyağı, peynir ve hardal, üzerine biber serpin. Macun kıvamına gelinceye kadar her şeyi tekrar çırpın.
Bitmiş karışımı uygun saklama kaplarına aktarın ve buzdolabına koyun.

Yulia Vysotskaya'dan ringa yağı tarifi.

Julia, “Evde Yemek” programında kahvaltıda bruschetta hazırlamak için bu tarifi kullandı. Tarifinin özelliği, tereyağının macun haline getirilmemesi, her şeyin parçalar halinde karıştırılmasıdır.

Alışveriş listesi:

tuzlu ringa balığı – 0,5 adet;
Tavuk yumurtası – 1 adet;
Yağ – 1 paket;
Hardal – 1 küçük kaşık;
Limon suyu – 2 yemek kaşığı;
Tatmak için dereotu.

Hazırlık.

Tereyağını buzdolabının dışında yumuşamaya bırakın.
Şu anda balıkla ilgileniyoruz. Filetonun yarısını temizleyin, tüm kemikleri, iç organları ve deriyi çıkarın.
Balıkları çok ince, neredeyse iri kıyma olacak şekilde doğrayın.
Bu arada haşlanmış yumurtamız var. Daha sonra soğutun, soyun ve çatalla doğrayın.
Yumurtaya tereyağı, balık ve hardalı ekleyin.
Her şeyi çatalla karıştırın ve limon suyu ekleyin.
Folyoyu alın ve üzerine doğranmış dereotu serpin. Üzerine bir miktar tereyağımızı koyup folyoyu sıkın.
Aynısını ikinci yarıda da yapın. Bu miktardaki malzemeden iki sosis alacaksınız.
Her şeyi buzdolabına koyuyoruz.

Borodino ekmeği veya kızarmış kızarmış ekmek üzerine sürerek servis yapın.

Ringa yağı yüz gramın altında mükemmel bir atıştırmalıktır.

Ringa yağı - mükemmel çözüm sandviçler için. Farklı şekillerde hazırlanabilir: klasik versiyon Ringa balığı basitçe tereyağı ile ezilir, ancak istenirse ana malzemelere işlenmiş peynir, baharat ve hatta havuç ekleyebilirsiniz.