Lychee'nin tehlikeli özellikleri. Egzotik liçi meyvesi - sağlık yararları ve zararları, nerede büyüdüğü, nasıl yenir

Belki de yeni tatlar denemenin hayranısınız ve zaten liçi gibi egzotik bir şeyin tadını çıkardınız? Değilse, denediğinizden emin olun.

Denizaşırı bir misafir, aşağıda tartışılacak olan görünümleri, zevkleri ve vücut için yararlı unsurların sayısı ile kesinlikle hayran kalacak.

Lychees kesinlikle elma değildir. Bugün bile sadece büyük şehir süpermarketlerinde bulabilirsiniz, ancak görürseniz cimri olmayın ve denemek için birkaç parça satın alın, beğenmelisiniz.

Birçoğu liçi gibi bir meyveyi duymadı bile ve dahası, satın aldıktan sonra onunla ne yapacakları hakkında hiçbir fikirleri yok. Dışa doğru, liçi kaba bir ceviz veya küçük bir parlak kiremit kırmızısı top arasında bir şeye benziyor.

Hiç denemediğin bir şeyi seçmek zor ama uzmanlar zengin renkli meyveler tavsiye ediyor - daha olgun ve daha lezzetliler. Kabuğundaki Lychee hiçbir şey kokmaz, aroması ancak üstteki yenmeyen sert tabakayı çıkardıktan sonra fark edilir hale gelir.

Sığ bir kesi yaptıktan sonra, meyvenin özünü göreceksiniz - jöle benzeri bir kütle, bulutlu krem ​​​​rengi. Biraz alışılmadık ama oldukça iştah açıcı, özellikle de bu posanın yaydığı ince gül meyveli aroması düşünüldüğünde.

Ardından tat tomurcukları açılır: üzüm, narenciye ve nane notaları içeren, çok canlandırıcı ve orijinal, hassas bir tatlı ve ekşi tat. Liçinin içinde renk ve şekil olarak meşe palamudu andıran oldukça büyük bir taş vardır, kolayca çıkarılır.

Ülkemizdeki liçi büyük olasılıkla münhasıran yenecektir. taze eşsiz egzotik buketi tatmak ve hissetmek için.

Ama meyvenin anavatanı olan Çin'de meyve de bizim eriklerimiz kadar günlük ( bu arada lychee'ye Çin eriği de deniyor). Yemek pişirme ve tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Reçel, tatlı, komposto, tentür, şarap ve çok daha fazlasını hazırlamak.

Kurutulmuş liçilere fındık denir. Meyve kötü bir şekilde saklanır - birkaç gün ve sadece birkaç saat soyulur.

biraz tarih

Lychee, daha önce de belirtildiği gibi, MÖ 2. yüzyılın başlarında bilindiği Çin'den geliyor. Bugün sadece Çin topraklarında değil, Tayland, Japonya, Avustralya, Güney Amerika, Afrika.

Lychee'nin 17. yüzyılda Avrupa'ya getirildiğine inanılıyor. O çağrıldı " Ejderha gözü».

Meyveyi uzunlamasına ikiye bölerseniz benzerlik dikkat çekicidir - kesim, yukarıda belirtilen gözü doğru bir şekilde taklit edecektir: kabuğun koyu kabuğu, jöle benzeri beyazımsı hamur ve merkezi oval kemik - gözbebeği.

Tayland'da her yıl haziran ayı ortasında fuarların, şenliklerin, alayların ve Bayan Lychee güzellik yarışmasının düzenlendiği "Lychee Festivali" düzenlenmektedir.

Enlemlerimizde, lychee'yi yalnızca seralarda veya evde olgun bir meyvenin tohumunu çimlendirerek yetiştirmek mümkündür. Yetiştirme tekniği oldukça spesifik ve karmaşıktır ve meyveler en iyi ekimden 8-11 yıl sonra ortaya çıkabilir.

Kimyasal bileşim

Kimyasal bileşim, bu kadar zengin egzotik meyvenin ne olduğunu ve insan vücudunun kullanımından ne gibi bir değer elde edebileceğini ortaya çıkarmaya yardımcı olacaktır.

100 gr çiğ meyvenin enerji değeri 65 kilokaloriden fazla değildir.- kilo kaybı için mükemmel bir diyet ve besin takviyesi.

100 gram liçideki vitamin ve mineraller:
askorbik asit - 72 mg;
folik asit (B9) - 14 mcg;
filokinon (K) - 0.4 mcg;
PP vitamini - 0.6 mg;
kolin - 7 mg;
E vitamini - 0.07 mg;
riboflavin (B2) - 0.07 mg;
piridoksin (B6) - 0.1 mg;
protein kısmı - 0.83 gr;
yağlar - 0.44 gr;
karbonhidratlar (sakaritler dahil) - 16,5 g;
lif - 1,3 gr;
kül kısmı - 0,44 gr;
su - 81,75 gr;
asitler - 0,09 g;
mineraller: kalsiyum, selenyum, demir, fosfor, çinko, manganez, potasyum, bakır, sodyum.

Zengin kimyasal bileşim litchi'nin kapsamlı kullanımına izin verir Geleneksel tıp. Çinli, Hintli şifacılar, harika bir meyvenin yardımıyla iyileştirilebilecek binlerce hastalığı bilirler.

Taze liçi veya bunlara dayalı müstahzarlar kullanılarak vücuda neler verilebileceği hakkında daha fazla bilgi edinin.

1. Lychee öksürüklerle, bademcik iltihabıyla iyi başa çıkar ve C vitamini, soğuk algınlığından hızlı iyileşmeye ve vücudun güçlenmesine katkıda bulunur.

2. ve PP, aterosklerozun önlenmesi için vazgeçilmezdir. Nikotinik asit kan damarlarını genişletir, açıklıklarını artırır, kolesterolü nötralize eder, trombozla savaşır.

3. Meyveler, insanlığın yüzyıllardır aşina olduğu en güçlü afrodizyaktır.

4. Lychee tohumları, nevralji ağrısını etkili bir şekilde giderir ve genel bir ağrı kesici görevi görür.

5. Ayrıca ezilmiş kemikler, sindirim sisteminin işleyişini eski haline getirir.

6. Kilo kaybını ve kilonun normalleşmesini destekleyen bir meyve, metabolik süreçleri harekete geçirir.

7. Çin tıbbı, kanser önleyici ilaçlar yapmak için liçi özü kullanır.

8. Lychee, hematopoez sürecini uyarır.

9. Çekirdeklere yardımcı olur.

10. Litchi'nin içerdiği lif, midenin düzgün ve tam çalışması için vazgeçilmezdir.

11. 8-10 liçi meyvesi kan şekerini normalleştirebilir - meyve şeker hastalarına iyi gelir.

12. Liçide kan damarlarını genişleten çok fazla nikotinik asit bulunduğundan laktasyonun arttırılması önerilir. Aynı zamanda, dikkat ve ölçülü olmayı da unutmayın.

13. Doğu tıbbında litchi genellikle böbrekleri, karaciğeri ve akciğerleri iyileştirmek için kullanılır.

Lychee kullanımına kontrendikasyonlara gelince, hiçbiri yoktur.. Olağandışı meyveler kullanılırken, yalnızca bireysel hoşgörüsüzlük veya makul standartların aşılması durumunda vücudun olumsuz bir tepkisi mümkündür.

Dikkatli ve biraz lychee denemek için gastrit ve duodenit muzdarip ülser olmalıdır.

Diğer herkes için haftada bir veya iki kez "ejderha gözü" kullanımı, faydalar ve gastronomik zevk dışında hiçbir şeyi tehdit etmez. Sağlıklı olmak.

Lychee, genellikle Mayıs'tan Haziran'a kadar mevcut olan tatlı ve hoş kokulu tropikal bir meyvedir. Bu meyveyi çok az kişi bilir. Bu arada, bu egzotik meyve etkileyici bir dizi vitamin, lif ve antioksidan içerir. Portakal veya limondan daha fazla C vitamini ve elma kadar potasyum ve diyet lifi içerir. Bütün bunlar, olağan meyve ve sebzelerle hiçbir ilgisi olmamasına rağmen, liçinin vücudumuza pek çok fayda sağlayabileceğini gösterebilir.

Lychee nasıl ve nerede büyür?

Çin, lychee meyvesinin anavatanı olarak kabul edilir, ancak bugün birçok Güneydoğu Asya ülkesinde yetişir ve Sapindus ailesine aittir.

Lychee meyveleri, tropik ve subtropik bölgelerde yetişen yaprak dökmeyen ağaçlardır. Ortalama ömürleri en az bin yıldır. Bu tür ağaçların yüksekliği 30 metreye kadar ulaşır (standart olarak 15 metre kabul edilmesine rağmen).

Nasıl tropikal bitki Lychees dona dayanıklıdır ve orta derecede nemli verimli toprakları tercih eder. Sıcak kuru iklimlerde kolayca büyüyebilir, ancak ne zaman yüksek nem sadece meyve vermiyor.

Ağacın kabuğu pürüzsüz ve gridir. Lychee ağacının dalgalı kenarları olan 4-8 uzun dar yapraktan oluşan büyük, karmaşık, yoğun, parlak yaprakları olan geniş, yayılan bir tacı vardır. Üstleri koyu yeşil ve altları grimsi yeşildir.

Doğru, biri en güzel bitkiler yavaş yavaş, yavaş yavaş. Ancak 4-6 yaşında meyve vermeye başlar ve 20 yılda iyi verime ulaşır.

Ağaç yaprakları olmadan çiçek açar, sadece 70 santimetre uzunluğunda sarımsı veya yeşilimsi salkım salkımına sahiptir. Bu tür her bir salkımdan 3-15 meyvelik bir demet oluşur. Meyveler çiçeklenmeden 140 gün sonra olgunlaşır.

Güney Çin'de ilk kez böyle bir meyveyi MÖ 2. yüzyılda öğrendiler (belgesel kaynaklar buna tanıklık ediyor). Ve ancak o zaman geniş Sapindaceae familyasından (150 cins ve 2 bin tür içerir) bir bitki Japonya, Amerika (esas olarak güney bölgelerde), Vietnam, Tayland, Güneydoğu Asya, Avustralya ve Afrika.

Avrupalılar böyle bir meyveyi 17. yüzyılın ortalarında tarif eden İspanyol yazar Gonzalez de Menoz sayesinde öğrendiler.

Bugün, bu meyve birçok isimle biliniyor - Çin eriği, tilki, liji, Çin liçi, laixi, "ejderhanın gözü" (meyveye Çin'de koyu taş ve beyaz etin birleşimi nedeniyle böyle denir).

Dış formda lidji, oval bir görünüme sahip olan bir yumurtaya çok benzer. çeşitleri var yuvarlak biçimde. Kalp şeklindeki bir meyve, aşkın sembolü olarak kabul edilir. Aynı zamanda yoğun cilt sivilcelidir. Rengi parlak kırmızıdan kiremit kırmızısına kadar değişir. Liçinin dış kabuğunun altında (kolayca ayrılır), saf beyaz veya krem ​​renginde jöle benzeri bir hamur vardır. Meyvenin ortasında büyük kahverengi bir tohum kemiği bulunur.

Bir meyvenin ağırlığı 15-20 grama kadar ulaşır ve meyvenin çapı 3-3,5 santimetreyi geçmez. Meyveler Mayıs-Haziran aylarında bütün fideler kesilerek hasat edilir ve bir yetişkin ağacın toplam verimi yılda yaklaşık 140 kg'dır.

Lychee'nin tadı nasıldır?

Lychee veya Çin eriği, büyük bir erik büyüklüğünde oval veya yuvarlaktır. Bu egzotik meyvenin görünümü, küçük tüberküllü pürüzlü kabuğu nedeniyle hiç de iştah açıcı değildir. Ancak bunun altında ilk bakışta pürüzlü cilt, çok hoş kokulu, yumuşak, sulu ve iştah açıcı bir et vardır. Tadı aynı zamanda kuş üzümü, ahududu, üzüm ve gül yaprağı reçelinin tadına benzer. Bazılarına göre tadı üzüm, bal, kivi ve tatlı ve ekşi çilek veya ananas ve çilek karışımı gibi.

Etin belirgin bir asitliği olan meyveler vardır (hepsi çeşidine bağlıdır), daha tatlı olanlar vardır. Bu nedenle, "ejderhanın gözünün" tadını daha ayrıntılı olarak tarif etmek zordur. Hepimizin farklı tat tomurcukları var. Ancak bir şey söylenebilir ki, çok lezzetli bir meyvedir, sulu ve mükemmel bir şekilde canlandırıcıdır.

Lychee meyve bileşimi

İlk bakışta, küçük bir liçi meyvesi, insan vücudu için son derece önemli olan maksimum miktarda faydalı besin içerir. Çin eriklerinin oldukça zengin bir bileşimi şunları içerir:

• Su (80 g'a kadar);
• Protein fraksiyonları (yaklaşık 1 g);
• Yağlar (çok azı - sadece 0,3 g);
• Karbonhidratlar (mono- ve disakaritler ile temsil edilir ve 17 g'dan fazla olmayan miktar);
• Diyet lifi (veya lif);
• B grubundan vitaminler (tiamin, riboflavin, niasin, pantotenik ve folik asitler, piridoksin);
• Askorbik asit (C vitamini);
• Alfa tokoferol (veya E vitamini);
• H Vitamini (veya biyotin);
• Filokinon (K vitamini olarak bilinir);
• Magnezyum, potasyum, kalsiyum, kükürt, sodyum, klor ve fosfor ile temsil edilen makro besinler;
• Mikro elementler demir, manganez, iyot, flor, çinko, bakır içerir.

Besinlerin tüm zenginliği ile, 100 gram posası başına liçinin toplam kalori içeriği 65 ila 76 kilokaloridir (hepsi büyüme yerine bağlıdır).

Lychee meyvesinin faydalı özellikleri

Lychee, çeşitli besinler açısından zengin, sağlıklı bir meyvedir. Flavonoidler de dahil olmak üzere antioksidan özelliklere sahip birkaç bileşik içerdiğinden yüksek antioksidan aktiviteye sahiptir.

Yüksek su içeriği nedeniyle vücuda çok fazla enerji sağlar.

100 gram C vitamini posası, bir yetişkin için bu vitaminin günlük ihtiyacının neredeyse yüzde 119'unu karşılayabilir. Bağışıklık sisteminin ihtiyacı olan C vitamini, kansere, diyabete, kalp hastalıklarına karşı korur ve birçok hastalıkla baş etmeye yardımcı olur.

Lychee'de bulunan en önemli besinler şunlardır:

Rutin - diyabet, kanser, kalp ve damar hastalıkları gibi kronik hastalıklara karşı korur;

Quercetin - kansere karşı korur, oksidatif süreçlerin bir sonucu olarak hasarlı hücreleri geri yükler;

Kaempferol - anti-inflamatuar özelliklere sahiptir, kalp için gereklidir;

Epicatechin - antioksidan, kalp sağlığını iyileştirir, diyabet ve kansere karşı korur;

Proantosiyanidin - lychee tohumlarında bulunur, C vitamininden daha büyük bir antiviral etkiye sahiptir, Coxsackie virüsüne ve herpes simplex'e karşı korur.

Lychee iyi kaynak kanın üretimi ve dolaşımı için gerekli olan maddeler. Demir, vücutta oksijen taşır ve hücrelere oksijen sağlar. Folik asit hemoglobinin ayrılmaz bir parçasıdır.

Magnezyum, kan pıhtılarının oluşumunda önemli bir rol oynar. Normal kan pıhtılaşması olmadan, en küçük kesim uzun süre kanayabilir.

Bakır, demir metabolizmasında ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda yer alır. Demirin emilmesi için C vitamini gereklidir. Onsuz, ne kadar demir açısından zengin yiyecekler yerseniz yiyin, emilmeyecektir.

Bütün bu maddeler ve elementler liçide mevcuttur.

Lif ve B vitaminleri metabolik süreçleri iyileştirir. Diyet lifi olmadan normal sindirim olmaz. Ayrıca bu meyvenin içerdiği çok sayıda bağırsak sisteminin işleyişi üzerinde de yararlı bir etkiye sahip olan su. Düzenli bağırsak hareketleri kolon kanseri başta olmak üzere birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olur.

Antioksidanlar ayrıca cildin durumu üzerinde etki göstererek erken yaşlanmayı ve kırışıklıkların ortaya çıkmasını önler.

Geleneksel Çin tıbbında lychee'nin sadece bir gıda ürünü değil, aynı zamanda ilaç. Bu meyve, vücudumuz ve sağlığımız için birçok faydası olan sağlıklı bir besin karışımı içerir.

Lychee meyvesinin vücut için faydaları

Az miktarda canlandırıcı posaya rağmen, kullanımı insan vücuduna önemli faydalar sağlayabilir. Örneğin, bunda faydalı liste atfedilebilir:

Kozmetolojide, Çin eriği özü temelinde oluşturulan, kuru ve hassas ciltler için çeşitli ürünler yaygın olarak kullanılmaktadır (nemlendirme meydana gelir, tahriş giderilir ve mineral tuzların ve antioksidanların varlığı nedeniyle cilt iyileşir). Doğru, evde böyle bir özü elde etmek neredeyse imkansız.

Bu meyve, çevrenin zararlı etkileriyle başa çıkmak için cildin solmasını ve yaşlanmasını önlemek için tasarlanmış yaşlanma karşıtı kozmetiklerde uygulama bulmuştur.

Bir lychee nasıl seçilir

bölgeye Rusya Federasyonu lychee meyvesi Vietnam'dan geliyor. Bu nedenle, seçim yaparken şunlara dikkat etmelisiniz:

• Ten rengi (kırmızı olmalı, özellikle yumuşak olmamalı ve lekesiz olmalıdır; koyu ten, bayat ve “eski” ürünü gösterir);
• Kalite sertifikasındaki bilgilere (sonuçta meyve yabancıdır, egzotiktir ve bu nedenle alıcı onun hakkında mümkün olduğu kadar çok bilgi bilmelidir).

Kalite belgesinden ne tür liçi sattıklarını öğrenebilirsiniz. En yaygın olanları Çin, Desi, Muzaffarpur, Huayi, Bayla, Baitangen, Tatlı Osmantu'dur. Bazılarının kırmızı kabuğu olmadığını belirtmekte fayda var. Açık kahverengi olabilir.

Ve bir küçük nüans daha - taze meyveler çok taşınabilir değildir ve üç günden fazla saklanmaz.

lychee nasıl yenir

Bildiğiniz gibi bu meyvenin tatlı ve ekşi lezzetli bir eti vardır. Tabii meyvenin yetişmediği yerlerde ondan tabak ve içecekler hazırlanmaz ama kabuğunu ayırarak taze yemeye çalışırlar (ondan önce iyice yıkanmalıdır).

Ancak diğer ülkelerde yemek pişirmede meyveler çeşitli şekillerde kullanılır:

• Kurutulur (bu şekilde tadını kaybetmeden yaklaşık bir ay saklanır ve görünüşte bir cevize benzer, bu nedenle genellikle "liçi fıstığı" olarak adlandırılır);
• Lychee konserve edilebilir;
• Et, canlandırıcı meyve sularına ve kokteyllere eklenir;
• Ondan tadı çok hafif şarap yaparlar;
• Balık, tavuk ve et yemekleri(özellikle ezme ve kızarmış et) veya soslar yapın (mutfak uzmanları mükemmel kombinasyonlarını iddia ederler);
• İyi meyve sosları;
• Elbette tatlı yemekleri (dondurma dahil) hazırlamak için kullanılırlar;
• puding ve böreklerin doldurulmasında kullanılır;
• Meyve her zaman salatalara iyi bir ektir.

Okumak

Mağazalarımızın raflarında yer alan yurtdışı meyveleri uzun süredir kimseyi şaşırtmadı. Lychee, aralarında sıklıkla görülebilir. Bu meyve nedir? Faydaları ve zararları nelerdir? Ve ondan ne lezzetli pişirilebilir?

Lychee ile tanışın

Lychee'nin anavatanı, şiirsel olarak "Çin eriği" veya "ejderhanın gözü" olarak adlandırılan Çin'dir. Böyle bir karşılaştırma tesadüfi değildir, çünkü yuvarlak şekilli meyve, altında sulu beyaz bir hamur ve büyük, dikdörtgen, koyu kahverengi bir kemiğin bulunduğu yoğun, yumrulu bir kabuğa sahiptir. Lychee meyvesinin tadı, parlak tatlı ve ekşi notalarla hoş ve ferahlatıcıdır. Üzüm, çilek ve kuru kayısı aromalarının karışımını andırıyor.

Doyasıya tadını çıkarmak için doğru meyveyi seçmelisiniz. Bunun için de kabuğu dikkatlice incelemelisiniz. Kaliteli meyve, eşit kırmızı veya pembe bir renge sahiptir. Kahverengi bir renk tonu meyvenin bozulduğunu, sarı ise tam tersine olgunlaşmamış olduğunu gösterir. Olgun - tek bir nokta, ezik veya çatlak olmadan, dokunuşa elastik. Yaprak sapında küf veya kararma izleri fark ederseniz, böyle bir meyve alınmamalıdır. Son olarak, iyi bir meyvenin gül kokusunu anımsatan hafif tatlı bir kokusu vardır.

Liçinin sulu posası, sert kabuğu ve çekirdeği çıkarıldıktan sonra yenir. İlk gün içinde yemek en iyisidir. El değmemiş durumda oda sıcaklığı meyve birkaç gün sürecek. Buzdolabında yaklaşık iki hafta dayanır. Liçiyi mümkün olduğu kadar uzun süre saklamak istiyorsanız, kesmeniz ve dondurmanız gerekir.

Tıbbi egzotik

Liçi meyvesinin yararları ve zararları uzmanlar tarafından defalarca tartışılmıştır. Hepsi lychee'nin sağlık için çok değerli bir ürün olduğu sonucuna vardılar. B, C ve PP vitaminleri açısından zengindir. İkincisi, bilim adamlarının kanıtladığı gibi, ateroskleroz ve kalp hastalığının önlenmesi olarak hizmet eder. Ayrıca meyvede bulunan nikotinik asit kan damarlarını genişletir ve elastikiyetini artırır. Ayrıca bitkisel protein, potasyum, fosfor, magnezyum, demir ve çinko ile doludur.

Çin'de lychee, halk tıbbında yaygın olarak kullanılmaktadır. Kan şekeri seviyelerini normalleştirdiği için meyve diyabet için endikedir. Buna dayalı içecekler müshil etkisine sahiptir ve böbreklerin ve karaciğerin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Lychee ekstresi astım ve bronşit tedavisinde kullanılan ilaçlara eklenir. Ve son araştırmalara göre, yiyeceklerde düzenli olarak liçi tüketimi kanser hücrelerinin gelişimini engelliyor. Bu arada meyvenin sert kabuğu da oldukça faydalıdır. Bir kaynatma, tonik bir etki sağlayarak toksinleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır.

Lychee güvenle dahil edilebilir diyet menüsü. İçeriğinde bulunan pektin, vücudu uzun süre doyurarak açlık hissini köreltir. Beslenme uzmanları, aşırı yemeyi önlemek için akşam yemeğine birkaç lychee meyvesi ile başlamanızı önerir.

Tüm bu avantajların arka planına karşı, denizaşırı fetüsün zararı önemsizdir. Fazla tüketilmesi durumunda gaz ve bağırsak rahatsızlığına neden olabilir. Bireysel hoşgörüsüzlük durumunda, alerjik reaksiyonlar mümkündür. Bu nedenle, ilk kez liçi deniyorsanız, küçük bir parça yiyin ve duyumları dinleyin.

Bir kasede tropikler

Güneydoğu ülkelerinde yemek tarifleri arasında et ve balık yemekleri, av eti ve deniz ürünleri, tatlı soslar, muslar, jöleler, dondurma ve diğer karmaşık tatlılar bulunur. Lychees ayrıca ev yapımı keklere eklenir.

Yaklaşan yazın şerefine, serinletici bir salata hazırlayabilirsiniz. tropikal tarz. Bunu yapmak için orta büyüklükte bir ananas alın, üst kısmını kuyruğuyla yaklaşık üçte bir oranında kesin ve posayı dikkatlice çıkarın. 100 gr çilek ve lychee meyvelerini küçük parçalar halinde kesin, ananas posası dilimleri ile karıştırın. Meyve karışımını 3 yemek kaşığı tatlandırın. l. portakal suyu ve 3 yemek kaşığı. l. yoğurt, karıştırın ve salatayı bir ananas kasesine koyun.

Tatlı ve ekşi liçi soslu karidesler de tropikal bir ruh hali getirecek. İlk olarak 10 kral karidesi mısır nişastasına bulayıp hızlıca yağda kızartın. Ayrı bir tavada sosu hazırlayın. 2 yemek kaşığı karıştırıyoruz. l. domates salçası, 1 çay kaşığı. Worcestershire sosu, 2 yemek kaşığı. l. beyaz sirke, 2 yemek kaşığı. l. şeker ve ½ çay kaşığı. tuz. Şeker ve tuz eriyince kızarmış karidesleri ekleyin ve 2-3 dakika orta ateşte tutun. Daha sonra 10 adet ezilmiş liçi ekleyin ve sosu koyulaşana kadar pişirin.

Lychee turtaları herhangi bir masayı süsleyecektir. Öncelikle hamuru yoğuralım. 150 gr margarini 200 gr şekerle çırpalım, çırpmaya devam edelim, sırayla 4 yumurtayı ekleyelim ve ardından 500 gr elenmiş unu ekleyelim. hazır hamur 3-4 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve aynı kareler halinde kesin. Her birinin ortasına soyulmuş bir lychee meyvesi koyuyoruz, kenarlarını sıkıştırıyoruz ve eşit toplar oluşturuyoruz. Bir salkım üzüm veya kaplumbağa şeklinde bir fırın tepsisine koyun, yağlayın yumurta sarısı ve önceden ısıtılmış 230°C fırına 15 dakika gönderin.

Umarız tanışırsınız egzotik meyve lychee güçlü bir arkadaşlığa dönüşecek ve yemek kitabınız yenilenecek ilginç tarifler akrabaları ve misafirleri hoş bir şekilde şaşırtacak.

Tekrar tropiklere dönüyoruz ve hakkında konuşuyoruz faydalı özellikler ah liçi meyvesi ve bu egzotiğin vücuda verebileceği zararlar.

Lychee meyvesi nasıl büyür - hangi tat, koku

liçi(fotoğrafta göründüğü gibi), birçok yararlı özelliği ve besini olan tropikal bir ağaçtan küçük bir meyvedir. Dıştan bir şeye benzeyen egzotik bir meyve olarak kabul edilir, içinde jöle benzeri posası ile daha çok üzüm gibidir. Yurttaşlarımız ona "Çin" eriği ve Çinli ebeveynler "ejderhanın gözü" demeye başladılar.

Salkım halinde yetişen ve raf ömrü çok kısa olan yakın bir akrabadır. Bu nedenle sezon boyunca bile sınırlı bir süre için kullanılabilir.

Lychee'nin tadı hafif ekşi tatlı (meyvenin olgunluğuna bağlı olarak). Koku belli belirsiz bir gül kokusunu andırıyor.

lychee ağacının evi- Çin, şimdi farklı çeşitler Güney Amerika'nın güneyinde Tayland, Çin, Vietnam, Güney Afrika, Avustralya'da yetişir.

Antik Çin'de, egzotik liçi meyvesi imparatorluk saraylarında tercih edilen bir meyveydi ve en büyük hayranlarını bu güzel meyveleri başkente ağır bir fiyata alan imparatorlar ve imparatoriçeler arasında buluyordu.

Belki de böyle bir yutturmaca, liçinin çok güçlü bir doğal afrodizyak olmasından kaynaklanmaktadır - arzuyu harekete geçirir, vücudu gençleştirir ve güçlü bir enerji patlaması verir.

Lychee kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Lychee oldukça besleyici bir meyvedir.

• O sahip yüksek içerik bileşiminde su ve enerji verir.
• içerir yüksek seviye C vitamini.
• Meyvedeki şeker miktarı 15.23g'dir ve makul bir 1.3g diyet lifi vardır.
• Meyve, onu güvenilir ve tavsiye edilen bir antioksidan yapan değerli bir polifenol kaynağıdır.
• Mineral bileşimi onu vücuttaki elektrolit dengesi için mükemmel bir yakıt yapar.

liçi kalori 100 gram ürün başına -70-80 kalori.

Lychee - meyvenin faydalı özellikleri ve tıpta kullanımı

Pek çok sağlık yararı nedeniyle egzotik meyve, Çin'de alternatif tıp tariflerinde kullanılır ve sağlığı destekleyen tıbbi faydaların bir karışımını içerir.

• Bağışıklık sistemini güçlendirir

C vitamini suda çözünür, yani vücutta uzun süre depolanmaz. Ter, dışkı ve idrar gibi vücut salgıları onu her gün vücuttan dışarı taşır. Bu nedenle, bir kişinin günlük olarak yenilemesi gerekir.

Lychee mükemmel bir C vitamini kaynağıdır ve 100 g porsiyon başına 71.5 mg içerir, vücudun bağışıklık fonksiyonunu uyaran iyi bir antioksidandır. Meyve ayrıca grip gibi yaygın hastalıklara karşı korunmak için kullanılır.

C vitamini güçlendirir bağışıklık sistemi günlük enfeksiyonlara karşı korumak için. Bu özellikle hastalığa ve soğuğa karşı çok savunmasız olan küçük çocuklar için önerilir. C vitamininin ayrıca, esas olarak C vitamini eksikliğinden kaynaklanan iskorbüt hastalığını hafiflettiği bilinmektedir.

• Oksidatif strese karşı koruma

Lychee, iyi miktarda antioksidan C vitamini, B vitamini kompleksi ve bitkisel besinler içerir. Antioksidanlar ve fitobesinler, meyveyi bu kadar faydalı kılan önemli bir besin maddesidir.

Vücudu erken yaşlanmaya neden olan ve hücre onarımını geciktiren oksidatif stresten korumak için antioksidanlara ihtiyaç vardır. Bu süreç, normal hücrelerin DNA'sını bozabilir ve tümör oluşumu için kontrolsüz bir mekanizmayı tetikleyebilir. Ancak antioksidanlar, vücudu hasardan korumak için bir kalkan görevi görürken aynı zamanda iltihabı ve artrit gibi dejeneratif hastalıkları azaltır ve kontrol eder.

• Kan yenileme

Meyve, kan üretimi ve dolaşımı için gerekli olan zengin bir besin kaynağıdır. Demir, kandaki hemoglobinin tüm organlara oksijen taşımasına yardımcı olur. Demir, bu eser elementin yüksek içeriğinin ve kandaki öneminin açık bir göstergesi olan kanı kırmızıya çevirir.

Tüm süreç, lychee tarafından aktif olarak desteklenir.

Magnezyum vücuttaki kan pıhtılarının oluşumunda önemli bir rol oynar. Pıhtılaşma işlevi olmadan, tek bir kesimde durmadan kan akabilir. son damla vücuttan kan.

Bakır, vücut tarafından sağlıklı demir metabolizması ve kırmızı kan hücrelerinin (RBC'ler) oluşumu için kullanılır.

C vitamini, vücuttaki demirin uygun şekilde emilmesi için gereklidir. Kişi ne kadar demir yönünden zengin bir diyet tüketirse tüketsin, C vitamini eksikliği varsa kanda sağlıklı bir şekilde kontrol edemeyecektir.

Tüm bu mineraller - manganez, magnezyum, bakır, demir, C vitamini ve folat liçide bulunur, bu da onu kanı yenilemek, gerekli seviyeyi geri yüklemek için eksiksiz bir ürün haline getirir ve Genel durum sağlık.

• Metabolizmada artış

Lychee, metabolizmayı harekete geçiren iyi miktarda ve B vitamini kompleksi içerir.

Zayıf metabolizma nedeniyle insülin direncinden muzdarip insanlar, antioksidanlar ve flavonoidler açısından zengin liçi gibi gıdaları tüketmelidir.

Meyve, yüksek şeker içeriği nedeniyle şeker hastalarına tavsiye edilmese de metabolizması zayıf olanlar meyvenin bu kalitesinden faydalanabilir. Ayrıca vücuttan yağların atılmasına yardımcı olur. Yaklaşık %80-85'lik yüksek su içeriği de liçiyi mükemmel bir temizleyici yapar.

• Skin'in en iyi arkadaşı

Cilt yaşlanmanın, kirliliğin, zararlı maddelere maruz kalmanın yükünü taşır. ultraviyole ışınlar, stres ve diğer yaşam tarzıyla ilgili bozukluklar.

Yaşlanma doğal bir olay olmasına rağmen, daha önce bahsedilen diğer faktörler tarafından hızlandırılır. Ve sonuç olarak - donuk cilt ince çizgiler bu sizi yaşınızdan çok daha yaşlı gösterir.

Yaşlanmanın ana nedeni, yüksek oksidatif stres nedeniyle vücutta üretilen serbest radikallerdir. Ancak antioksidanların yaşlanma sürecini yavaşlatmak için bu serbest radikalleri yok ettiği kanıtlanmıştır. Diyetteki gıdaların doğru kombinasyonu cilt yaşlanmasını önemli ölçüde yavaşlatabilir.

Lychee'nin C vitamini ve yüksek su içeriği, yaşlanma karşıtı faktörlerin mükemmel bir karışımıdır. C vitamini safsızlıkları temizler ve su onları yıkar. Bunların her ikisi de kırışıklıkları ve kusurları azaltırken cildi parlak ve iyi nemlendirir.

• Kalp hastalığı ve tansiyon

Çalışmalar, liçi gibi antioksidan açısından zengin gıdaların olduğunu bulmuştur. Yüksek lif içeriği ayrıca vücutta yağ ve lipit depolarının oluşumunu engeller ve kardiyovasküler sağlığı destekler.

Meyvede bulunan potasyum, normal kalp ritmini koruyarak ve düzenleyerek katkıda bulunur. kas fonksiyonu bizim vücudumuz.

Ayrıca liçi kandaki kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürür ve iyi kolesterol (HDL) seviyesini yükseltir. Böylece kalbe giden kan akışını iyileştirerek kalp krizi ve hipertansiyon riskini azaltır.

Lif içeriği yüksek gıdaların iştahı bastırdığı ve metabolizmayı hızlandırdığı kanıtlanmıştır. Bu, kandaki toplamı azaltır ve uygun kan dolaşımına engel oluşturur.

• Sindirim ve dışkılama ile ilgili yardım

Sindirim süreci vücutta hayati öneme sahiptir. Diyet lifi pektini, bağırsak hareketleri ve sağlıklı bir sindirim sisteminin korunması için çok faydalı olarak kabul edilir. Lif ve su kombinasyonu önlemeye yardımcı olduğundan, bu işlev yüksek su içeriği ile daha da geliştirilmiştir.

Düzenli ve eksiksiz bağırsak hareketleri vücudu temizlemekle kalmaz, aynı zamanda kolon kanseri gibi hastalıklara karşı da koruma sağlar.

• Kilo kaybı ve sıvı dengesi

İdeal kilo önem vücut için. Ancak daha da önemlisi, bunun başarılabileceği yollar ve araçlardır. Sağlıklı bir diyet ve egzersiz planlamak, vücudun acı çekebileceği ve pek çok temel ihtiyaçtan yoksun kalabileceği katı bir gerekliliktir. besinler. Yanlış seçilen egzersizler sürekli olması nedeniyle önemli miktarda su kaybına neden olabilir.

Bu, doğru gıda ile desteklenmezse, sonunda elde edilebilecek tek şey budur.

Lychee ayrıca sodyum seviyelerini korumak için gerekli olan iyi miktarda potasyum içerir. Ek olarak, sıvı seviyelerini, yani elektrolit dengesini korumak için yüksek seviyelerde potasyum gereklidir. Böylece normal kan basıncının korunmasına yardımcı olur, felç ve kalp krizi riskini azaltır.

• Rutin

Lychee meyvesi, meyveler arasında en zengin polifenol kaynağıdır. Rutin kan damarlarını güçlendirdiği bilinmektedir. Hemoroit için kullanılır ve ayrıca morarma ile mücadelede kullanılır.

Biyoflavonoidlerdeki eksiklik, kan damarlarının kolayca hasar görmesine izin verebilir. Ancak vücutta yeterli miktarda rutin ile, hafif bir hasar durumunda damarlara hiçbir şey olmaz. Rutin sadece kan damarlarına fayda sağlamaz. Araştırmalar ayrıca kanser, diyabet ve kalp hastalığına karşı korunmaya yardımcı olduğunu göstermiştir.

• Mitokondriyal Sağlık

Hayvan çalışmalarında, lychee fenolik bileşiklerinin mitokondriyal disfonksiyonu modüle ederek karaciğer hasarının neden olduğu strese karşı korunduğu bulunmuştur.

• Antiviral ajan olarak meyve

lychee nasıl yenir

Prensip olarak, her şey basit - yıkanmış meyveyi uzunlamasına kesin, koyu kemiği çıkarın, hafif posayı bir çay kaşığı ile yiyin veya kabuğun kenarını çekin (çoğu örnekte oldukça kolay çıkarılır).

Başka bir yol, sanki bir "başlığı" kesiyormuş gibi bir kesi yapmaktır, ardından etin kendisi hafif bir basınçla mükemmel bir şekilde bir tabağa sıkışacaktır.

Depolamak

Taze meyveler kısa bir süre saklanır - oda sıcaklığında üç gün, buzdolabında 10 güne kadar. Daha uzun süre saklamak için dondurulur, kurutulur, konserve edilir. Çin'de salamura edilirler.

Lychee zararı veya meyve yan etkileri

• Tropikal liçi, vücut için olduğu kadar tadı da güzel olan harika bir meyvedir. Bununla birlikte, bir kişi daha fazla tüketme eğilimindeyse, yüksek şeker içeriği akılda tutulmalıdır. Bu şeker hastaları için önemlidir.

• Ayrıca liçi meyvesinin vücut için faydaları artık olmayacak, çok miktarda yerseniz tam tersine ortaya çıkabilir. alerjik reaksiyon deride kızarıklık, ağızda ülserasyon şeklinde kendini gösterir.

• Bu tür meyveleri başkalarıyla bir öğünde karıştırmamalısınız - gaz oluşumunda artış ve karın rahatsızlığı olabilir.

17. yüzyılın sonlarında İspanyol yazar González de Menosa, Asya'da yaptığı seyahatler sırasında karşılaştığı ilginç bir meyveyi anlatmıştı.

Lychee nedir?

Şimdi, bu meyveye liçi, bazen de tilki demek adettendir.

Çinliler meyveye "ejderhanın gözü" şiirsel adını verdiler. Ve bu isim tesadüfi değil. Meyve kesilirse, yoğunlukta jöleyi anımsatan beyaz-krem renginin narin hamurunu görebilirsiniz. Bu hamur sert, koyu renkli bir kemiği sarar. Bu nedenle, kısa bir bakışta, meyve gerçekten bir göz küresine benziyor ve gözlemci Asyalılar bunu fark edemediler. Ancak, Hindistan'ın sakinleri, adı bulduklarında bu nesne, görünüşe hiç dikkat etmedi. Lychee güçlü bir afrodizyak olduğu için "aşkın meyvesi" olarak anılırdı.

Liçi nasıl yenir?

Bu meyve bölgemizde yetişmediğinden ve nedense halk arasında dağıtım bulamadığı için, olgunlaşmamış veya bozulmamış bir ürün satın alma şansı oldukça yüksektir. Bunun olmasını önlemek için en büyük ve en parlak meyvenin olgun ve lezzetli olacağını bilmek yeterlidir. Kabuğu koyu görünüyorsa uzun süredir tezgahta duruyor demektir. Tazelik ayrıca elastikiyet derecesine göre belirlenir. Liçiye hafifçe bastırarak size patlayacak gibi görünüyorsa, tereddüt etmeden alın.

liçi tarifleri

Lychee hakkında her şey

Liçi ne kadar faydalıdır?