Olağandışı pişirme: patates püresinden kurabiye yapmak. Patates Püreli Kurabiye Haşlanmış Patatesli Kurabiye Tarifi

Patates püresi kurabiyeleri bira veya içki için mükemmel bir atıştırmalıktır. fermente süt ürünleri Yemek, ekmek yerine çorba ve hatta çay ile de servis edilebilir. Bu şekersiz kurabiyeler, mükemmel lezzetinin yanı sıra, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak olmasıyla akılda kalıcıdır.

Püreyi bilerek pişirmenize gerek yok, buzdolabında saklanan geri kalanını kullanın.

İçindekiler:

  • patates – 500 gram;
  • tereyağı (yoğun krema) – 100 gram;
  • buğday unu - 80 gram;
  • tavuk yumurtası - 2 adet;
  • tuz – 1-2 tutam;
  • baharatlar (kimyon, kişniş, susam, rezene) - tatmak;
  • sert peynir – 150 gram (isteğe bağlı).

İkinci aşamada hamura peynir eklenebilir veya ince bir rende üzerine rendelenebilir, ardından fırından çıkarılan bitmiş kurabiyelerin üzerine serpilebilir.

Patatesli Kurabiye Tarifi

1. Patatesleri yıkayıp soyun, yumuşayana kadar pişirin.

2. Suyu boşaltın ve posayı püre haline getirin. Tereyağı (yoğun krema), tuz ve elenmiş unu ekleyin. Karışım. Karışım biraz soğuyunca ilave edin. yumurta sarısı(beyazlar pişirmeden önce fırın tepsisini yağlamak için kullanılır) ve baharatlar.

3. Hamuru yoğurun (yumuşak ve elastik olmalıdır). Elinize yapışırsa biraz un serpin, eğer karışım çok kuruysa sütle hafifçe nemlendirebilirsiniz. Hazır hamur Buzdolabında 30 dakika bekletin.

4. Buzdolabında dinlendirdikten sonra hamuru 8 parçaya bölün. Her parçayı unlanmış bir yüzeyde şeffaf bir dikdörtgen haline getirin.

5. Ortaya çıkan dikdörtgenleri her katmanın üzerine hafifçe un serperek üst üste yerleştirin.

6. Bitmiş yığını ikiye katlayın ve açın.

7. Tekrar ikiye katlayın ve tekrar 6-7 mm kalınlığa kadar açın.

8. Hamuru 16 eşit kare parçaya bölün.

9. Fırın tepsisini parşömenle örtün ve üzerine yumurta akı sürün.

10. Kurabiye hamurunu patates püresi birbirlerine dokunmamaları için.

11. Fırını önceden 180-190°C'ye ısıtın. Kurabiyeler altın rengini alana kadar 20-25 dakika pişirin.

12. Bitmiş patatesli kurabiyeleri fırından çıkarın. İstenirse rendelenmiş sert peynir serpin. Sıcak veya soğuk servis yapın.

Bunun için hamur, gerekli kalınlığı ve viskoziteyi verecek patates püresi kullanılarak yoğrulur.

Çerezler nasıl hazırlanır:

  1. Haşlanmış patatesleri ezin, tereyağını, yumurtayı ve baharatları ekleyin. Bütün kimyon, susam veya kişniş tohumlarını alırsanız çok lezzetli kurabiyeler elde edilir.
  2. Hamuru yoğurun ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında açın.
  3. Boşlukları kalıp veya normal bir cam kullanarak kesin. Veya hamuru kareler halinde kesin.
  4. Parçaları önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecelik fırında 25 dakika pişirin.

Peynirle tatlandırdığınızda patates püresinden lezzetli hamur işleri yapılır. Sıcak kurabiyeleri rendelenmiş peynirle serpebilir veya hamura (yaklaşık 170 gram) ekleyebilirsiniz.

Bu kurabiyeleri puf böreği haline getirebilirsiniz. Aynı tarifi uygulayın ancak hamur topunu bir saat buzdolabına koyun. Bundan sonra hamuru dört parçaya bölün ve her birini ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Her katmanı yağla kaplayarak bunları bir yığına yerleştirin. Hamuru tekrar açıp ikiye katlayın. Tekrar açın ve bu katmandan çerezler oluşturun.

Patates püresine dayalı kurabiyeler en iyi şekilde soğutulur. oda sıcaklığı- bu şekilde daha lezzetli oluyor.

Patatesli Elmalı Kurabiye Tarifi

Patatesli ve elmalı kurabiyeler de ilginç çıkıyor. Aşağıdakileri gerektirecektir:

  • patates - 4 yumru;
  • elmalar – 4 adet;
  • yumurta – 1 adet;
  • tereyağı – 60 gr;
  • un - 4 yemek kaşığı;
  • şeker - 1 su bardağı;
  • söndürülmüş soda – 1 tutam;
  • tarçın, tuz, limon kabuğu rendesi - tatmak.

Sıradışı hamur işleri nasıl yapılır:

  1. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın ve oda sıcaklığında soğutun.
  2. Ertesi gün soyulmuş yumruları ince bir rende üzerine, elmaları ise kaba bir rende üzerine doğrayın.
  3. Malzemeleri karıştırın, toz şekerle ezilmiş yumurtayı ve kalan malzemeleri ekleyin.
  4. Hamuru pürüzsüz bir dokuya getirin ve kurabiye kalıplarına veya kek kalıplarına yerleştirin. Daha sonra katman kareler halinde kesilebilir.
  5. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 60 dakika pişirin.

Kurabiyenin bu versiyonu tatlıdır; tatlı olarak, tek başına veya ekşi meyve reçeli ile servis edilebilir.

Sıradan patates kurabiyeleri, bir dilim ekmek yerine kefir veya biranın yanı sıra birinci ve ikinci yemeklerle servis edilir.

Tatlı patates salyangoz kurabiyeleri yumuşak ve zengin mini keklerdir. Bu tarif için patatesleri önceden haşlayıp sıcakken ezip soğutup buzdolabına koymak daha uygundur. Ertesi gün geriye kalan malzemeleri soğuk püreye ekleyip hamuru yoğurmak kalıyor.

İçindekiler:

  • Patates – 700 gr;
  • Margarin – 160 gr;
  • Şeker – 170 gr;
  • Buğday unu – 400 gr;
  • Soda – 6 gr;
  • Haşhaş yemeği (şekerleme): 25-30 gr.
  • Tuz (patatesleri haşlamak için);
  • Yağlama için yumurta;
  • Fırın tepsisini yağlamak için bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:

Patatesleri hafif tuzlu suda haşlayın. Bir tabağa koyun ve soğutun.
Ezici ile ezin. Patatesleri püre haline getirmenize gerek yok, büyük topaklar kalmayacak kadar yeterli. Serin.

Şekeri ayrı bir kaseye dökün ve yumuşatılmış margarini ekleyin.

Margarini ve şekeri iyice öğütün.

Karışımı patates püresiyle birleştirin.

Un ve sodayı ekleyin.

Her şeyi karıştırın. Unla birlikte masanın üzerine yerleştirin.

Yumuşak, esnek hamur yoğurun.

İki parçaya bölün.
Parçalardan birini unlanmış zeminde yarım santim kalınlığında kare şeklinde açın. Şimdilik kalan hamuru kurumaması için bir torbaya koyun.

Meyve suyunu dört kareye kesin.

Her parçaya haşhaş tohumu serpin.

Yukarı yuvarla.

Ruloları çapraz olarak 1,5-2 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.

Fırın tepsisini yağla yağlayın ve parşömenle kaplayın. İş parçalarını üzerine düz bir şekilde yerleştirin. Pişirirken hacmi biraz artacağından parçalar arasında küçük bir mesafe bırakın.

Salyangozların yüzeyini çırpılmış yumurtayla yağlayın.

200° fırında 36-38 dakika altın rengi oluncaya kadar pişirin.

Bir spatula kullanarak bitmiş patates kurabiyelerini bir tabağa aktarın.

Patates hamurundan pişirmenin tadı daha güzel ılık. Bu nedenle kurabiyeler biraz soğuduktan hemen sonra servis yapın.

Afiyet olsun!

  • Patates hamuru yapışkandır. Masaya ve oklavaya yapışmaması için, çalışma yüzeyi cömertçe un serpin.
  • Ertesi gün unlu mamuller daha da yumuşak hale gelir. Kurabiyelerin orijinal tadını geri kazandırmak için fırında hafifçe ısıtın.

Dün geceki akşam yemeğinden kalan patates püreniz var mı? Atmak için acele etmeyin! Tatlı olarak lezzetli patates kurabiyeleri yapın.
Tarif içeriği:

Mis kokulu, çıtır çıtır ve lezzetli patates püresi kurabiyeleri sadece 20-25 dakikada hazırlanabilir. Bu kurabiye tarifi, kalan patates püresini değerlendirmenin harika bir yoludur. Patatesli kurabiyelerin tadı eklenen baharatlar ve çeşnilerle çeşitlenir ve en sağlıklı bal onları tatlı hale getirir. Bu tarifte kurutulmuş portakal kabuğu, hindistan cevizi tozu ve zencefil tozu kullanıyorum. Bu patatesli kurabiyeler misafirlere ikram edilebilir veya aileye çay, komposto veya kahve eşliğinde kahvaltı olarak servis edilebilir. Bu tür hamur işleri doğada, ormanda, parkta atıştırmalık olarak vazgeçilmeziniz haline gelecektir. Bu kurabiyeler yumuşak, havadar, yumuşak ve tatmin edici oluyor. Ve istenirse her türlü dolguyla yapılabilir.

Bu tatlı hakkında başka ne söyleyebilirsiniz? Bu kurabiyeler en ucuz ikramlardan biri ama aynı zamanda en lezzetlilerinden biri. Bu ürünü hareket halindeyken yanınızda taşıyabilirsiniz; kirlenmez veya üzerinize dökülmezsiniz. güzel kıyafetler. Ancak tatlının kalorisinin oldukça yüksek olduğunu belirtmekte fayda var. Her türlü pişirme işlemi hamura un eklenmesini içerdiğinden, bu da onu şekil için güvensiz hale getirir. Ve bu tarife oldukça az kalori içeren patates püresi de ekleniyor. Bu nedenle erkeklerin bakışlarını çekecek iyi bir figür hayal ediyorsanız bu ürünü günün ilk yarısında sınırlı olarak kullanmalısınız.

  • 100 g - 105 kcal başına kalori içeriği.
  • Porsiyon sayısı - 15-18 adet.
  • Pişirme süresi - 30 dakika

İçindekiler:

  • Patates püresi - 200 gr
  • Zencefil tozu - 0,5 çay kaşığı.
  • Un - 200 gr
  • Yumurtalar - 1 adet.
  • Karbonat- 1 çay kaşığı. slayt yok
  • Bal - 2 yemek kaşığı.
  • Kurutulmuş portakal kabuğu tozu - 1 çay kaşığı.
  • Öğütülmüş küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı.

Patates püresi kurabiyesi nasıl yapılır:


1. Patates püresini önceden pişirin. Bunu nasıl yapacağınızı sitenin sayfalarında detaylı bir tarif bulabilirsiniz. Size bu tarifi kısaca anlatacağım: Patatesleri soyun, doğrayın ve yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra tuzlayın ve eziciyle ezin. İstenirse süt veya tereyağı ekleyin.
Bu nedenle, hamuru yoğurmak için patates püresini bir kaseye koyun ve üzerine unun 2/3'ünü ekleyin.


2. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun ve yumurtayı ekleyin.


3. Daha sonra kalan unu, sodayı, bir tutam tuzu ekleyin, balı ve tüm baharatları ekleyin.


4. İyice yoğurun elastik hamur böylece ellerinize ve bulaşıkların duvarlarına yapışmaz.


5. Fırın tepsisini fırın parşömeniyle örtün ve ince bir tabaka sebze veya tereyağıyla yağlayın. Hamuru büyüklüğünde küçük toplar haline getirin Ceviz ve bunları birbirinden yaklaşık 3-4 cm mesafede bir fırın tepsisine yerleştirin.

Şekersiz patatesli kurabiye mükemmel bir sağlıklı hamur işidir, tarifi basittir ve sonuç misafirleriniz ve aileniz (özellikle tatlı kurabiyeleri fazla sevmeyenler) tarafından kesinlikle takdir edilecektir.

Patatesli kurabiye, bira ve fermente sütlü içeceklerin yanına çok yakıştığı gibi, ekmek yerine çeşitli çorbalar ve ana yemeklerin yanında da servis edilebilir.

Patatesli kurabiye hamurunu, istenen dokuyu, viskoziteyi ve kıvamı verecek ve özel lezzet tonları ekleyecek diğer bazı bileşenlerin eklenmesiyle patates püresinden hazırlayacağız.

Patatesli Kurabiye Tarifi

İçindekiler:

  • patates - yaklaşık 500-600 g;
  • doğal tereyağı veya yüksek yağlı krema – yaklaşık 100 g;
  • taze tavuk yumurtası – 2-3 adet;
  • yüksek dereceli buğday unu (tercihen tam tahıllı duvar kağıdı veya yazıldığından) - yaklaşık 50-80 g;
  • bütün tohumlar (kimyon, rezene, kişniş) şeklinde kuru baharatlar; – miktarı sizin takdirinize bağlıdır;
  • sofra tuzu – 1-2 tutam.

Hazırlık

Patatesleri her şekilde pişiriyoruz uygun bir şekilde ve bir ezici kullanarak püre haline getirin. Tereyağı (veya krema), tuz, un ekleyin ve iyice karıştırın (bir mikseri düşük hızda kullanabilirsiniz). Karışım ılık hale gelince tohumları ve yumurtaları ekleyip hızla karıştırın.

Elde edilen hamurdan yaklaşık 0,6-1,1 cm kalınlığında katmanlar açıyoruz, nispeten keskin kenarları olan özel bir delme kalıbı kullanarak katmandan kurabiyeleri kesiyoruz. Kalıp yoksa, onu ince kenarlı normal bir camla değiştirebilir veya katmanı bir bıçakla kareler veya elmaslar halinde kesebilirsiniz.

Isıtılmış fırın tepsisini bir parçayla yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın, kurabiyeleri üstüne yerleştirin ve yaklaşık 200°C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Patatesli kurabiyeyi peynirle pişirirseniz daha da lezzetli olur. Bu iki şekilde yapılabilir: ya hazır sıcak patatesli kurabiyeleri rendelenmiş sert peynirle serpin ya da rendelenmiş peyniri (yaklaşık 150-200 g miktarında) içine ekleyin. Testin bileşimi.

Patatesli kurabiyeleri pul pul yapmak için, oda sıcaklığına soğutulmuş hamuru buzdolabına 50-60 dakika veya hatta biraz daha fazla koymanız ve ardından 4 parçaya bölerek yassı kekleri açıp üzerlerine birer tane koymanız gerekir. üst üste, kaplama üst katman her tortilla tereyağlı. Daha sonra bu yığını açıyoruz, ikiye katlıyoruz ve döngüyü tekrarlıyoruz, ardından katmanları tekrar açıyoruz, kurabiye oluşturup pişiriyoruz (yukarıyı okuyun). Patates kurabiyeleri en iyi şekilde ılık veya soğuk olarak servis edilir, ancak sıcak değildir.