Meyveler. Meyvelerin tüm isimleri Siyah küçük meyvelere ne denir

Bugün meyvelerin ne olduğunu öğreneceğiz. İyileşme özellikleri meyveler: çilek, bektaşi üzümü, ahududu, hanımeli, siyah ve kırmızı kuş üzümü, cloudberry. Her yaz, olağanüstü tıbbi özelliklere sahip olan unutulmaz tadın yanı sıra, çeşitli taze, olgun ve aromatik meyvelerin ortaya çıkmasıyla seviniriz.

Sindirim süreçlerini önemli ölçüde iyileştirdikleri, tüm besinlerin emilimini artırdıkları, vücudun savunmasını arttırdıkları ve güçlü antioksidanlar oldukları için yetişkinler ve çocuklar, sağlıklı ve özellikle hasta insanlar için faydalıdırlar. Ne yazık ki meyve mevsimi kısadır, bu nedenle sadece tadını çıkarmak için zaman ayırmak değil, aynı zamanda kış için stok yapmak da önemlidir.

Yaban mersini

Bu meyve çok miktarda C, B, B2 vitamini içerir ve manganez içeriğinde diğer tüm meyveleri ve meyveleri geride bırakır. Ayrıca karoten, tanenler, pektinler, şekerler (%5-6), malik, kinik, süksinik ve laktik asitler, boyalar (antosiyanin) ve fitositler içerir.

İkincisi, bağırsak enfeksiyon grubu üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir ve bu nedenle disbiyoz ve bağırsak bulaşıcı hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Ek olarak, meyve gastrointestinal sistem hastalıkları, anemi, endokrin, kardiyovasküler ve cilt hastalıkları için yaygın olarak kullanılmaktadır. Belirtiler ortaya çıktığında alınması tavsiye edilir.

Yaban mersini tüketmenin en sağlıklı yolu taze Günde 300-400 g, 2-3 doza bölünür. Taze sıkılmış yaban mersini suyu günde 2-3 defa 50 ml, ılık su ile 1:1 oranında seyreltilerek içilebilir. Ayrıca taze ve kurutulmuş meyvelerden komposto ve jöle de pişirebilirsiniz. Yaban mersini nasıl hazırlanır?

200 gr'lık küçük porsiyonlarda dondurularak saklanabilir. dondurucu; reçel yap; 1:1 oranında şeker veya bal ile ovalayın; ve ayrıca kurulayın, konserve kompostolar yapın.

Meyveleri düzgün bir şekilde kurutmak için önce dikkatlice ayırmanızı, ardından havalandırılan bir odada havaya asmanızı ve ancak daha sonra bir fırında veya meyve kurutucusunda 1-2 cm'lik bir tabaka halinde dağıtarak kurutmanızı öneririm. kurutucu sıcaklığı +50, +70 derece olmalıdır. Daha yüksekse meyve yanar, daha düşükse çürür veya küflenir. Düzgün kurutulmuş yaban mersini ellerinizi lekelemez veya birbirine topaklanmaz.

İLE tedavi amaçlı Meyvelerle aynı hastalıklarda kullanılan yaban mersini yaprakları da kullanılır. Örneğin aşağıdaki çözüm.

Yaban mersini yapraklarıyla halk tarifi

1-2 çay kaşığı yaban mersini yaprağını 200-250 ml kaynar su ile demleyin, 1-1,5 saat bekletin, süzün, 1,5-2 ay boyunca yemeklerden 20 dakika önce günde 3-4 defa 1/4 bardak ılık alın. . Böyle bir tedaviyi yılda 2-3 kez yapmanızı tavsiye ederim.

Ahududu

O kadar uzun süredir beslenmemizin bir parçası ki, artık yaz aylarını lezzetli ve lezzetli olmadan hayal edemiyoruz. sağlıklı meyveler. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü benzersiz bir biyolojik olarak aktif bileşik seti içerir: organik asitler, C, B, B 12 vitaminleri, PP, folik asit, demir, bakır, potasyum, pektin, şeker (%9-10), tanenler, steroller (ateroskleroz gelişimini önleme yeteneğine sahip maddeler), fitokitler.

Ahududu meyveleri, kökleri, yaprakları idrar söktürücü, antiinflamatuar, hemostatik, terletici, büzücü, anti-sklerotik, yara iyileştirici, antibakteriyel, analjezik ve hipoglisemik etkiye sahiptir.

“Ancak ahududu gut için kontrendikedir”

Ahududuları taze yemenin yanı sıra meyveli içecekler, kompostolar, jöle pişirmek faydalıdır. Kış için formda hazırlanır. konserve kompostolar, reçel, şekerle öğütülmüş ve ayrıca dondurulup kurutulmuştur. Bunun için meyveler kuru havada toplanır, güneşte kurutulur, ince bir tabaka halinde serpilir ve hafifçe bağlanır. Daha sonra +50, +60 derece sıcaklıktaki fırında veya meyve kurutma makinesinde kurutulur.

çilek

Bu güzellik 18. yüzyılda Avrupa'da ve biraz sonra Rusya'da ortaya çıktı. Bu meyveler şeker (%15'e kadar), C vitaminleri, B Grubu, folik asit karoten, demir, kobalt, kalsiyum, fosfor, manganez, magnezyum, bakır, lif, pektin ve asitler; limon, elma, salisilik; uçucu yağlar ve tabii ki fitokitler.

Çilek ve yaban çileği sadece sağlıklı insanlar için değil, özellikle kalp damarlarının aterosklerozu gibi hastalıklardan muzdarip hastalar için de gereklidir ( iskemik hastalık kalp, anjina), serebral ateroskleroz (ve komplikasyonları), alt ekstremitelerin vasküler aterosklerozu (yok edici endarterit), gastrointestinal sistem hastalıkları (gastrit ve duodenum), kalın bağırsak iltihabı (kolit), ince bağırsak (enterit), safra kesesi (kolesistit), karaciğer (hepatit), pankreas (pankreatit), disbiyoz ile birlikte (işlev azalması - hipotiroidizm, artan fonksiyon - hipertiroidizm), anemi (anemi).

Meyveler, bir tıp uzmanı tarafından doğru bir teşhis konulduktan sonra reçete edilen uygulamalar olarak cilt rahatsızlıkları için topikal olarak kullanılır.

Aynı zamanda, listelenen tüm hastalıklar için bu meyvelerin iyileşme veya remisyon döneminde (durum düzelirse) reçete edildiğini unutmayın. Çilek ve yaban çileği taze olarak tüketilebilir ve tüketilmelidir; istenirse ve tadına bakılırsa süt, %10 krema, %20 ekşi krema veya 30-50 ml yoğurt ilave edilebilir.

Çilekten taze sıkılmış meyve suyu, komposto, jöle ve çeşitli tatlılar yapmak da faydalıdır.

Gelecekte kullanılmak üzere çilek preparatları

En kolay yol, her biri 200-250 g olan küçük porsiyonlarda dondurmaktır. Ayrıca meyveleri püre haline getirebilir ve bunları şeker veya bal ile şu oranda karıştırabilirsiniz: 1,5 kg şeker veya bal başına 1 kg çilek. Konserve kompostolar yapın veya kurutun.

Çilek yaprakları ve çiçekleri de tıbbi hammaddelerdir. Çiçeklenme döneminde hasat edilir ve iyi havalandırılan alanlarda kurutulur. İnfüzyon, kaynatma, çay olarak kullanılır.

Koleksiyonlarda veya ayrı ayrı kullanılır. Mesela bu tarif. Çilek, böğürtlen, ahududu, ıhlamur ve sarı kantaron yapraklarının her birinden 1'er çay kaşığı alın, her şeyi iyice karıştırın.

1 yemek kaşığı. Karışımdan bir kaşık dolusu 0,5 litre kaynar su ile kapaklı bir cam kavanozda demleyin, 2-3 saat bekletin, süzün, buzdolabında saklayın. 1,5 ay boyunca yemeklerden 20-30 dakika önce günde 3 defa 150 ml ılık alın.

Hanımeli - fotoğraf

Birçok vitamin içerir: C, P, B p B 6, B 12; şekerler, tanenler, organik asitler, mikro elementlerin yanı sıra: demir, magnezyum, potasyum, kalsiyum, bakır, selenyum, pektin, koyu kırmızı madde antosiyanin, fitokitler.

Bu meyveler büzücü, antiinflamatuar, antimikrobiyal, anti-sklerotik, hematopoietik ve diğer özelliklere sahiptir. Kardiyovasküler ve endokrin sistem hastalıkları, gastrointestinal sistem hastalıklarında yaygın olarak kullanılır; böbrek hastalıkları, karaciğer, eklemler, anemi, vitamin eksiklikleri.

Hanımeli taze tüketmek, jöle ve komposto hazırlamak daha iyidir; meyve suları Ayrıca meyveleri dondurabilir ve konserve kompostolardan, reçellerden ve meyve sularından malzeme yapabilirsiniz. Ayrıca halk hekimliğinde idrar söktürücü ve iştah artırıcı etkisi olan genç dalların kaynatma maddeleri kullanılmaktadır.

Hanımeli ile halk tarifi

1 yemek kaşığı. Bir kaşık dolusu doğranmış taze veya kurutulmuş genç dalın üzerine 500 ml kaynar su dökün, kısık ateşte 5-7 dakika kaynatın, 1,5-2 saat bekletin, süzün, buzdolabında saklayın.

1,5 ay boyunca yemeklerden 30 dakika önce günde 3-4 kez ılık alın. Tedavi sürecini yılda 2-3 kez tekrarlayın.

Gut ve poliartrit için banyo hazırlamak için hanımeli kabuğunun ve genç dallarının kullanılması faydalıdır. Bunu yapmak için, 5 litre kaynar suya 1 bardak ağaç kabuğu ve dal karışımı dökün, 15-30 dakika kısık ateşte kaynatın, 2-3 saat bekletin, süzün ve + su sıcaklığına sahip bir banyoya dökün. 38, +39 derece.

En fazla 15-20 dakika banyo yapmalı, 10-12 banyo yapmalı, ardından yılda 2-3 kez tekrarlamalı ve haftada 1 kez bakım yapmalısınız. Banyoların kesinlikle doktorun önerdiği şekilde yapılması gerektiğini vurgulamak isterim.

siyah frenk üzümü

C vitamini miktarı açısından kuşburnundan sonra ikinci sırada olup, çilekleri beş, ahududu ve turunçgilleri yedi ila sekiz, elma ve armutları on, üzümleri ise yüz kat geride bırakıyor. Ayrıca siyah frenk üzümü meyveleri B, PP, A vitaminlerini içerir; eser elementler potasyum, demir, magnezyum, selenyum, karoten; organik asitler: sitrik, malik; pektinler, tanenler, şekerler (%16'ya kadar).

Doktorların mevsimsel siyah frenk üzümü tüketimini karşılaştırması şaşılacak bir şey değil. kaplıca tedavisi meyveleri, yaprakları, tomurcukları idrar söktürücü, terletici, iltihap önleyici, antimikrobiyal, anti-sklerotik, hipotansif, hafif müshil ve hematopoietik etkiye sahip olduğundan.

Frenk üzümü meyvelerinin sadece sağlıklı insanlar için değil, özellikle kalp ve beyindeki kan damarlarında ateroskleroz, karaciğer, böbrek, tiroid bezi, gastrointestinal sistem, anemi, eklem hastalıkları hastalıkları olan hastalar için diyete dahil edilmesi tavsiye edilir. disbakteriyoz, bağırsak enfeksiyonları vb.

Uzmanlar taze frenk üzümü meyveleri tüketmenin yanı sıra taze hazırlanmış meyve suları hazırlamanızı tavsiye ediyor: Günde 2-3 kez 100 ml, seyreltilebilir ılık su(1 ölçü su ve 2 ölçü meyve suyu) ve ayrıca komposto, jöle, jöle veya köpük hazırlayın. Siyah frenk üzümü iyileşmeye yardımcı olur.

Siyah frenk üzümünün şifalı yaprakları su infüzyonu hazırlamak için kullanılır, bu da yardımcı olurFazla ürik ve oksalik asitlerin vücuttan salınması.Bunu yapmak için ihtiyacınız olan: 1 yemek kaşığı. Bir kaşık yaprağın üzerine 500 ml kaynar su dökün, 7-8 saat bekletin, süzün. 6 hafta boyunca yemeklerden 20 dakika önce günde 3-4 defa 100-150 ml alın. Yılda 2-3 tedavi kürü yapılabilir.

Ayrıca frenk üzümü yapraklarından şifalı çay da yapabilirsiniz.

1 çay kaşığı ezilmiş yaprağı 400 ml kaynar suya dökün, 10-15 dakika bekletin. Tadına bal ekleyerek sıcak içilir.

Açık kış dönemi Meyveler buzdolabında dondurulabilir, şekerle ovulabilir ve ayrıca kurutulabilir. Meyveler neden 35-40 derece sıcaklıkta 4-5 saat fırında ayıklanıp kurutulur, ardından meyvelerin yanmamasına dikkat edilerek 55-60 dereceye çıkarılır.

Frenk üzümü yaprakları çiçeklenme başlangıcından yaprak dökülmesine kadar olan dönemde hasat edilir, gölgede havayla kurutulur. Yapraklar ve meyveler 1 yıl boyunca kanvas torbalarda saklanır.

C vitamini içeriği bakımından siyah kuş üzümünden önemli ölçüde daha düşük olan kırmızı kuş üzümü meyveleri, bir başka önemli A vitamini miktarı bakımından onlardan üstündür ve siyah kuş üzümünün sahip olmadığı bir takım özel niteliklere sahiptir. Örneğin kırmızı kuş üzümünden neredeyse %10 daha fazla meyve suyu elde ediliyor. Kırmızı kuş üzümü meyveleri daha fazla kışa dayanıklılık ve üretkenlik ile karakterize edilir.

Böğürtlen - meyvelerin fotoğrafı

Taze, hoş kokulu ve şifalı meyveler Vücudu güçlendirmek ve vitaminlerle doyurmak için kullanılırlar. Meyveleri C, B grubu, PP gibi vitaminleri içerir; eser elementler demir, bakır, selenyum, potasyum, magnezyum, bakır, fosfor vb.; tanenler, organik asitler. Böğürtlenin anti-inflamatuar, terletici, yara iyileştirici, hipoglisemik, anti-sklerotik ve yatıştırıcı etkileri vardır. Kardiyovasküler hastalıklarda kullanılır ve endokrin sistemi, gastrointestinal sistem, bağırsak enfeksiyonu, disbiyoz, nörolojik hastalıklar.

Böğürtlenlerin sadece meyveleri değil, yaprakları, çiçekleri ve kökleri de iyileştirici özelliğe sahiptir. Örneğin yemek pişirmek için çiçekler ve yapraklar kullanılır şifalı çay. Demlemek için almanız gerekir

1 yemek kaşığı. bir kaşık kurutulmuş çiçek ve meyveler, 500 ml kaynar su dökün, 7-10 dakika bekletin. Bal ile sıcak iç.

Meyveler önceki durumlarda olduğu gibi hasat edilir.

Bektaşi üzümü ve cloudberry

Bektaşi üzümü meyvelerinde çeşitli karbonhidratlar, organik asitler, renklendirici ve pektin maddeleri bulunmuş; İçeriği sadece frenk üzümü için ikinci olan A, B, B6, B9, C vitaminlerinin yanı sıra mikro elementler: potasyum, kalsiyum, demir, fosfor vb. Metabolik bozukluklarla (obezite) ilişkili hastalıklarda kullanılır. yanı sıra kardiyovasküler sistem ve gastrointestinal sistem.

Gün içerisinde taze meyveler 500 gr tüketilebileceği gibi taze sıkılmış meyve suyu, komposto, reçel de hazırlanabilir.

Aynı dönemde, meyveleri görünüm ve tat olarak ahududuya benzeyen, ancak kehribar-sarı bir renge sahip olan cloudberries olgunlaşır. Meyveleri çeşitli şekerler, pektinler, C, A vitaminleri, B grubu, PP içerir; eser elementler: demir, potasyum, çinko, magnezyum, selenyum vb., organik asitler. Cloudberry, hipo ve avitaminoz, endokrin ve kardiyovasküler hastalıklar, böbrek ve karaciğer hastalıkları için çok faydalıdır.,

Taze olarak tüketilmesinin yanı sıra mus, konserve ve komposto hazırlamakta fayda var. Cloudberries yukarıda yazdığım gibi hazırlanıyor.

Sonuç olarak size çok lezzetli bir halk tarifi vereceğim.

Çeşitli meyvelerden yapılan köpük:

100 gr meyveye, 50 gr şekere, 10-15 gr jelatine, 400 ml suya ihtiyacınız olacak.

Meyveleri önceden ayırın, soğukta durulayın ve soğutun, ardından suyunu sıkın. Atıkları yıkayın sıcak su ve 5-8 dakika pişirin. Et suyunu süzün, tadına göre şeker ekleyin, kaynatın, önceden hazırlanmış jelatini ekleyin.

Hazırlamak için jelatini 1:8 oranında soğutulmuş kaynamış su ile dökmeniz ve 1-1,5 saat şişmeye bırakmanız gerekir.

Jelatin tamamen eriyene kadar her şeyi kaynatın, süzün. Hazırlanan şuruba herhangi bir meyve suyu ekleyin, soğutun ve kabarık bir kütleye çırpın. Tamamen sertleşmesine izin vermeden, her şeyi hızla kaselere dökün ve soğutun.

Ormana meyve toplamak için gittiğinizde hepsinin yenilebilir olmadığını unutmayın. Tüketimi en iyi ihtimalle mide rahatsızlığına neden olacak ve en kötü ihtimalle ciddi sonuçlarla zehirlenmeye neden olacak olanları sıklıkla bulabilirsiniz. Bu nedenle ne olduğuna dair güvenilir bilgiye sahip olmak gerekir. yabani meyveler Yenilebilir mi ve neye benziyorlar? Yenilebilir meyvelerin isimleri ve fotoğrafları kısa açıklama– bu sayfada dikkatinize.

Yenilebilir yaban mersini ve böğürtlen

Ortak İsveç kirazı(Vaccinium vitis idaea L.)İsveç kirazı ailesine aittir.

Rusya'nın farklı bölgelerindeki bu yenilebilir meyveler çeşitli isimler: boletus (Ryazan), boletus, İsveç kirazı, bruzhinitsa, azap (Grodn.), İsveç kirazı, İsveç kirazı (Malor.), brusnyaga (Belor.), brusnyaga (Vyatsk.), brusnyag, brusena (Kostr.), brusenya (Tver. ) , çekirdek (Mogil.).

Yayılıyor. Kuzeyde ve Orta Rusya, Urallarda, Kafkasya'da, Sibirya'da; ormanlarda ve çalıların arasında.

Tanım. 10-15 cm boyunda yaprak dökmeyen, dallı bir çalıdır. Fotoğrafta görülebileceği gibi, bu yenilebilir meyveler kösele, kavisli kenarları olan, altlarında noktalı çukurlar bulunan yapraklara sahiptir. Geçen yılki dalların uçlarında beyazımsı veya pembemsi çiçekler - sarkık kümeler halinde; taç çan şeklinde, 4 dişli; kaliks 4 parçalı, üç üçgen akut loblu. Stamenler 8 adet, anterler tüylü, eklentisiz; stil taçtan daha uzundur. Yumurtalık 4 gözlüdür. Meyve bir meyvedir. Meyveler başlangıçta yeşilimsi beyaz, daha sonra parlak kırmızıdır.

Bu yenilebilir yabani meyveler Mayıs ve Haziran aylarında çiçek açar.

Gri böğürtlen (Rubus caesius L.) Rosaceae familyasına aittir.

Bu yenilebilir meyvelerin farklı Rus bölgelerindeki adı: Dereza, Dubrovka (Viteb.), Böğürtlen, Böğürtlen, Zhevika (Penz.), Zhivika (Don.), Yazhevika, Zhevika (Penz.), Zhevina (Mogil.), Zheviny meyveleri (Belor.), Zhovinnik (Mogil. ), ozhina (Kırım), ozhinnik, ezhina (Malor.), azhina (Belor.), kamanika, kamenika, kumanika, kumanikha (Velikoros.), ayı (Orl.), sarabalina, sakin ol.

Yayılıyor. Orta ve Güney Rusya ile Kafkasya'da; ormanlarda ve çalıların arasında. Bahçelerde siyah, koyu kırmızı ve sarı meyveler bulunur.

Tanım. 1-3 m uzunluğunda, sapları odunsu, dik veya kemerli, köşeli, düz veya aşağıya doğru kıvrık güçlü dikenleri olan dikenli bir çalıdır. Yapraklar tuhaf pinnate, üstleri yeşil, altları gri-yumuşak, çorak sürgünlerde 5, meyve veren sürgünlerde ise 3 yaprakçıklıdır. Çiçekler beyaz veya pembe olup, dalların uçlarında salkımlar halinde toplanır. Çiçekler haklı. Kaliks 5 parçalıdır ve düz hazneye yapışıktır. Lepestkov 5; çok sayıda organ ve pistil vardır; sütunlar filamentli, yanal. Meyveler karışıktır - siyah, parlak; sert çekirdekli meyveler haznenin dışbükey kısmı ile kaynaşmıştır.

Yaz aylarında çiçek açar. Bal bitkisi.

Yenilebilir yabani yemişler ve yaban mersini

Taş meyvesi (Rubus saxatilis L.) Rosaceae familyasına aittir.

Genellikle ormandaki bu yenilebilir meyvelere şöyle denir: kamenika, kamenka, kamenitsa, kamenitsya (Malor.), kamenichnik, sert çekirdekli meyveler (Arch.), kostyanika (Penz.), kostyanitsa, kostyanitsya (Malor.), kostyanichnik, komenitsya, kostyaniga, böğürtlen, kotsezele (Grodn.), ahududu taşı .

Yayılıyor. Avrupa Rusya'sında, Kafkasya'da, Sibirya'da; ormanlarda ve çalıların arasında.

Tanım.Çok yıllık otsu bitki. Gövde ve dallar ince dikenler ve çıkıntılı tüylerle kaplıdır. Yapraklar üç yapraklı, uzun saplıdır. Çiçekler beyaz olup, sapın üst kısmında bir kalkan şeklinde toplanmıştır. Kaliks 5 parçalıdır ve dikenli sivri mızrak şeklinde loblara sahiptir. Taç 5 yapraklı; yaprakları küçük, doğrusal dikdörtgendir. Çok sayıda stamen var. Pek çok halıdan yapılmış pistil; ipliksi sütunlar. Bu yenilebilir yabani meyvelerin fotoğrafına bakın: Meyve az sayıda büyük kırmızı sert çekirdekli meyvelerden oluşur.

Yaban mersini(Vaccinium uliginosum). Diğer isimler güvercin ve gonobobel, ayyaş, ayyaş, aptaldır.

Yayılıyor. Soğuk ve ılıman ülkelerde turba oluşumunu teşvik ederek turba bataklıklarında yetişir; Novaya Zemlya'da buraya rastlıyor.

Tanım. küçük çalıİsveç kirazı ailesinden. Yaban mersini dalları yuvarlaktır, yaprakları obovattır, kışın düşer, beş yapraklı çiçeklerin korollaları ovaldir, pembe renkte beyazdır, stamenlerin anterlerinin arkasında iki boynuz vardır. Meyveleri siyah, mavi kaplamalı, içi yeşildir.

Yaban mersini yenilebilir; onlardan reçel yapılır ve kurutulur.

Ormandaki yenilebilir meyveler ve yaban mersini

Hangi meyvelerin yenilebilir olduğu hakkında konuşurken, Rosaceae familyasına ait olan "Sibirya bataklıklarının kraliçesi" - cloudberry'yi (Rubus chamaemorus L.) hatırlamadan edemezsiniz.

Bulut meyvelerinin diğer isimleri: vlak, vakhlachka, glazhevina (meyveler), glazhevnik (Psk., Kursk.), ütüleme (Novg., Olon.), glyzhi (Psk.), glazhinnik (Psk., Kursk.), glazhinina, glazhina (Psk., Novg.) . .), Glazovnik, Glazovye (Kasım), Kamenitsa, Komanitsa, Kumanitsa (Tver.), Kumanikha, Kumanika (Tver.), Kumanichina (Kasım), Sarı ahududu, Medvezhanik, Moklaki, Mokhlaki (Kostr.), Morozska ​​( Tver.), cloudberry, muroshka, yosun frenk üzümü, rokhkachi (Archit'te olgunlaşmamış cloudberry).

Yayılıyor. Orta ve Güneybatı Rusya ve Sibirya'da; turba bataklıklarında.

Tanım. 8-15 cm boyunda, çok yıllık otsu bir bitkidir. Kök dik, basittir ve tepesinde tek bir beyaz çiçek bulunur. Yapraklar yuvarlak, böbrek şeklinde, beş lobludur. Kaliks basittir, 5 sepals içerir; Taç 5 yapraklı, taç yaprakları kalp şeklindedir. Dışbükey haznenin kenarlarına tutturulmuş, yapraklarıyla birlikte çok sayıda organ vardır. Pistil birçok halıdan biridir. Meyve karmaşık bir sert çekirdekli meyvedir. Olgunlaşmamış - kırmızı, olgun - turuncu-sarı. Meyveler yenilebilir ve bol miktarda C vitamini içerir.

Mayıs, Haziran aylarında çiçek açar.

Yaban mersini (Vaccinium myrtillus L.)İsveç kirazı ailesinden.

Chernitsa (Belor.), Yaban mersini, yaban mersini, yaban mersini, kiraz (Grodn.), Chernega (Volog., Sarat.), Chernitsov (Grodn.), Dristukha meyvesi (Tver.).

Yayılıyor. Kuzey ve Orta Rusya'da, Küçük Rusya'da, Kafkasya'da, Sibirya genelinde; ormanlarda.

Tanım. Kışın düşen yaprakları olan 15-30 cm boyundaki alçak bir çalı, odunsu yatay lifli bir köke sahiptir ve buradan odunsu kahverengi dik dallı bir gövde yukarı doğru uzanır. Dallar yeşil, planlı. Yapraklar alternatif, kısa kesilmiş, oval, geniş veya hafif sivri uçlu, ince dişli-tırtıklı, her iki tarafta açık yeşil, altta ağ şeklinde damarlar bulunmaktadır. Çiçekler biseksüel, suprapistal, düzenli, küçük, sarkık, kısa pedicellerde, alt yaprakların koltuklarında yalnız genç sürgünler üzerindedir. Kaliks, meyve üzerinde de korunan, yumurtalığın üzerinde tam veya 4-5 dişli halka şeklinde bir sırt şeklinde suprapistaldir. Taç pembe bir renk tonu ile yeşilimsi renktedir, çiçek açtıktan sonra kaybolur, neredeyse küreseldir, 5 veya 4 dişli kenarlı, dişler dışa doğru bükülür. Stamenler 10 veya 8 adettir, serbesttir, taçtan daha kısadır, suprapistil diskin çevresinden çıkan ince, içe doğru kıvrık stamen filamentleri ve 2 loküler anterler vardır, arkada 2 kıl benzeri uzantı taşır ve üstte devam eder.
her biri 2 tüp halinde, uçlarında deliklerle açılıyor. Yumurtalık alt düzeydedir, 5 veya 4 hücrelidir, eksenel bir plasentaya sahiptir, her yuvada birkaç yumurta bulunur, üst kısmı (çiçeğin içinde) düz bir suprapistal diskle kaplanmıştır; ortasından, korolla boğazından hafifçe çıkıntı yapan ve basit bir damgayla biten iplik benzeri bir sütun yükselir. Meyvesi küresel, bezelye büyüklüğünde, 5- veya 4-loküler, sulu, siyah, mavimsi meyveli, fincan şeklinde bir sırt ve birkaç küçük tohum içeren bir süre kalan bir sütunla taçlandırılmıştır. Kırmızımsı sarı kabuklu tohumlar. Embriyo orta büyüklüktedir, neredeyse düzdür ve kök aşağı doğru bakmaktadır.

Mayıs ve Haziran aylarında çiçek açar; meyveler temmuz ve ağustos aylarında olgunlaşır.

Kuş üzümü, alıç ve hanımeli yenilebilir yabani meyvelerdir.

Frenk üzümü (kaburga) Düz Avrupa Rusya'sında yaygın olan üç tür, Kafkasya'da yabani olarak yetişiyor - altı, daha büyük sayı Sibirya'da, özellikle Doğu'da yetişiyorlar.

Tanım. Bektaşi üzümü familyasından aşağıdaki özelliklerle ayırt edilen bir bitki cinsi: alternatif, basit yapraklı çalılar. Çiçekler salkımlar halinde düzenlenmiştir. Çiçek tarhı içbükeydir, yumurtalıkla kaynaşmıştır ve kenarlarında genellikle yeşilimsi beş sepal halinde döner. Ayrıca beş adet ücretsiz yaprak vardır. Aynı sayıda stamen var. Yumurtalık tek gözlü, çok tohumludur. İki sütun var. Meyve bir meyvedir.

En ünlü kuş üzümü türleri şunlardır: siyah kuş üzümü (Ribes nigrum) ve kırmızı kuş üzümü (Ribes rubrum), her ikisi de kuzey Avrupa ve Sibirya'da yabani olarak yetişir. Aralarındaki fark, meyvelerin rengine ek olarak, siyah frenk üzümü yaprakları ve meyvelerinin son derece hoş kokulu olmasıdır. uçucu yağ Yaprakların alt yüzeyini özellikle kalın bir şekilde kaplayan özel bezlerden oluşur.

Frenk üzümü suyundan çeşitli şuruplar ve likörler de yapılmaktadır. Diğer birçok kuş üzümü türünün meyveleri de yenir, ancak büyük miktarlar ve yabani örneklerden toplanırlar.

Alıç (Krataegus)- Rosaceae familyasından bir çalı.

Yayılıyor. Orta Avrupa'da yabani olarak bulunur ve sıklıkla bahçelerde yetiştirilir.

Tanım. Yapraklar her zaman bölünmüş, loblu, pinnately kazınmış ve tabanda kama şeklindedir. Bazı türlerin dikenli dalları vardır. Çapı yaklaşık 1,5 cm olan çiçekler, tüm Rosaceae gibi beyazdır, beş kısım kaliks ve korolla, çok sayıda stamen ve üvez ağacınınki gibi halka şeklinde çiçek salkımları halinde toplanan iki ila beş gözlü yumurtalık içerir. Meyveleri üvez ağacına benzeyen sert çekirdekli meyvelerdir ancak aroması ve tadı yoktur.

Yenilebilir hanımeli (Lonicera edulis)

Tanım. Hanımeli ailesinin ana temsilcileri olan çalılar dik, tırmanıcı veya sürünen, tam yaprakların karşısındadır. Kuzey Yarımküre'nin hemen hemen tüm bölgelerinde 100'den fazla tür bilinmektedir. Rusya'da on dört yabani tür var. Yeterli büyük çiçekler(beyaz, pembemsi, sarımsı ve mavi) çoğunlukla çiftler halinde yaprakların köşelerinde veya kapitat çiçek salkımlarındaki dalların uçlarında bulunur. Az gelişmiş kaliksden, ucunda beş loba bölünmüş, düzensiz boru şeklinde bir taç ortaya çıkar. Beşli plana göre yapılan çiçeklerin düzensizliği, üç ön yaprağın birleşmesine ve bunların düzensiz gelişimine bağlıdır, bunun sonucunda taç iki dudaklıdır. Taç tüpü beş stamen ve uzun bir pistil stili içerir. Meyve şeklindeki meyveler çiftler halinde bulunur ve sıklıkla birlikte büyür. Bazı türlerin üst yaprakları birlikte büyür ve dalın ucunun içinden geçtiği ortak bir plaka veya geniş kenar oluşturur.

Pek çok hanımeli türü genellikle bahçelerde güzel süs çalıları olarak yetiştirilir ve gruplar, sokaklar ve çardaklar için çok uygundur. Rus türleri yaz başında, yani mayıs sonunda ve haziran ortasına kadar çiçek açar. Orta Rusya'da oldukça sık orman kenarlarında ve korularda bulunur.

Hangi yabani meyvelerin yenilebilir olduğundan bahsederken, yalnızca Lonicera edulis'in meyvelerinin yenebileceğini, Lonicera xylosteum'un meyvelerinin yenilebilir olmadığını unutmayın.

Deniz topalak ve cehri ormandaki yenilebilir meyvelerdir

Deniz topalak(Hipofa)- enayi ailesinden bir bitki cinsi.

Yayılıyor. Vahşi doğada Kuzey ve Orta Avrupa'da, Sibirya'da Transbaikalia'ya ve Kafkasya'da dağıtılır. Çoğunlukla süs bitkisi olarak bahçelerde ve parklarda yetiştirilir.

Tanım.Çoğunlukla dikenli, boyu üç ila altı metreye kadar olan çalılar. Yaprakları almaşıklı, dar ve uzun olup, üzerlerini yoğun bir şekilde kaplayan yıldız şeklindeki pullardan dolayı alt kısımları grimsi beyazdır. Çiçekler yaprakların önünde belirir, tek cinsiyetlidir, küçüktür, göze çarpmaz ve genç sürgünlerin dibinde, birer birer örtü pullarının koltuğunda kalabalık bir şekilde oturur. Bitkiler dioiktir. Periant basit, iki parçalı. İÇİNDE erkek çiçek Hazne düzdür, dişide ise içbükey ve boru şeklindedir. Dört stamen (çok nadiren 3), bir pistil, üstte tek gözlü, tek tohumlu yumurtalık ve çift kanatlı bir stigma vardır. Meyve, aşırı büyümüş, sulu, etli, pürüzsüz ve parlak bir hazneyle kaplı bir cevizden oluşan sahtedir (drupe).

Bilinen iki tür vardır ve bunlardan en ünlüsü sıradan (topalak) deniz topalak (Hippophae rhamnoides), mum otu, dereza ve su dikeni, deniz kıyısında, akarsu kıyılarında yetişiyor.

Bu bitkinin güzelliği esas olarak üst yüzeyi yeşil ve ince noktalı olan doğrusal mızrak şeklinde yapraklar ve genç dallar gibi alt yüzeyi yıldız şeklinde pullarla gümüş-gri veya paslı-altın rengiyle belirlenir. Çiçekler göze çarpmaz, görünür erken ilkbahar. Meyveleri etli, turuncu, bezelye büyüklüğündedir ve tentür ve reçel yapımında kullanılır.

Birkaç çeşit bilinmektedir, dişi örnekler özellikle değerlidir, çünkü sonbaharda üzerlerini kaplayan etli meyvelerden çok güzelleşirler. Deniz topalak kumlu toprakta yetişir ve kök emiciler ve çeliklerle çoğaltılır.

Cehri (Frangula).

Tanım. Alternatif veya karşılıklı, bazen kösele gibi çok yıllık yaprakları olan ağaçlar veya çalılar. Çiçekler küçük, çoğunlukla yeşilimsi, biseksüel veya heterojendir; parça sayısı beş veya dörttür. Hazne içbükeydir, genellikle boru şeklindedir, yumurtalık serbesttir, üç veya dört gözlüdür. Meyve, iki ila dört tohum içeren, bazen görünmez şekilde açılan, perikarp etli veya neredeyse kuru olan sert çekirdekli bir meyvedir. Proteinli tohumlar. Çoğunlukla ılıman iklime sahip ülkelerde dağıtılan, bilinen 60 cehri türü vardır.

Tıpta çeşitli cehri çeşitleri (kırılgan, Amerikan ve dikenli) kullanılmaktadır. Bu ilaçların tümü, çoğunlukla infüzyon veya sıvı ekstrakt formunda hafif müshil olarak kullanılır.

Ülkemizde hızla büyüyen ekonomik açıdan aşağıdaki hususlar dikkate değerdir:

Cehri kırılgan (Frangulaalnus), kabuklu otu, medvezhina - Rusya'nın her yerinde taze, verimli topraklarda bulunan, uzun ağaçların gölgeliklerinin gölgelenmesini tolere eden ve kömürü barut hazırlamak için kullanılan açık kırmızımsı ahşap üreten, yüksekliği 3-4,5 metreye kadar olan bir çalı . Tohumlar (bir yıl sonra fideler), kesimler ve kök emiciler tarafından yayılır.

Cehri müshil, dikenli, zhhoster, proskurina ve Orta ve Güney Rusya ile Kafkasya'da yaygın olan, yüksekliği 15 metreye kadar olan diğer yerel isimler. Nemli toprakları tercih eder ve özellikle çitler için uygundur. Sert ahşap (özgül ağırlık 0,72) küçük marangozluk ve tornacılık ürünleri için kullanılırken, kabuk ise ahşap olarak ve boyama için kullanılır - taze, parlak sarı, kuru, kahverengi.

Yenilebilir orman meyveleri kartopu ve üvez

Kalina.

Tanım. Hanımeli familyasından yaprak döken çalı. Yapraklar karşılıklı, basit, tam, tırtıklı veya lobludur. Çiçekler, düzenli tekerlek şeklinde bir korolla, beş stamen ve ikisi asla gelişmeyen üç gözlü bir yumurtalık ile sarmal salkımlarda toplanır ve üçüncüsünden, etrafı düzleştirilmiş bir tohum (taş) içeren sert çekirdekli bir meyve gelir. farklı şekillerde kıkırdaklı etli kabuk.

Kuzey Yarımküre'nin ılıman bölgesinde yaygın olarak dağıtılan seksen kadar tür bilinmektedir. Ortak kartopumuz ( Kartopu opulus) - yıldız şeklindeki saplarda köşeli loblu tırtıklı yaprakları olan bir çalı. Çiçekler beyazdır ve çiçeklenme içindeki dış kısımlar çoğunlukla kısırdır, ancak taç kısımları ortadaki verimli olanlardan dört veya beş kat daha büyüktür. Sert çekirdekli kırmızı, eliptik ve düzleştirilmiştir. Meyveleri dondurulduktan sonra yenilebilir. Çiçekler ve ağaç kabuğu kullanılır geleneksel tıpçaylar, kaynatma, infüzyon şeklinde. Ahşap serttir ve bazen küçük tornalama ürünleri için kullanılır. Rusya genelinde, daha az sıklıkla kuzeyde, orman kenarlarında ve açık alanlarda yetişir. Bahçe çeşitleri: kırmızımsı dalları olan ve rengârenk yapraklar, cüce, pembemsi çiçeklerle çift ve tüm çiçeklerin büyük, steril olduğu, küresel çiçek salkımlarında toplandığı “kartopu”. Siyah kartopu veya gourdovina, Rusya'nın güney yarısında, özellikle Kafkasya'da yabani olarak bulunur ve daha çok yetiştirilir ve yabani olarak yaşar. Yaprakları saplar ve genç dallar gibi oval, buruşuk, alt kısmı yumuşak tüylüdür. Bütün çiçekler küçük ve verimlidir. Meyvesi siyah, ovaldir.

Sert ağaçlı, geniş çekirdekli ve sıkıca bastırılmış yarı mantar kabuğuna sahip düz genç gövdeler, chibouk, çubuk yapmak ve bazen sepet ve çember dokumak için kullanılır. Kuş tutkalı olarak adlandırılan kök kabuğundan kaynatılır ve yapraklar onu saman sarısına boyamak için kullanılır.

üvez (Sorbus)- gül ailesindeki odunsu bitki cinsi.

Yayılıyor. Dünyada yaklaşık 100 üvez türü vardır ve bunların yaklaşık üçte biri Rusya'da yetişmektedir.

Tanım. Yapraklar büyük, tuhaf pinnatlı, 11-23 adet neredeyse sapsız, dikdörtgensi, keskin tırtıklı, gençken tüylü, daha sonra neredeyse tüysüzdür. Corymbose salkımlarında çok sayıda beyaz çiçek toplanır. Çiçek salkımları belirli bir koku yayar. Meyvesi küresel veya oval, parlak kırmızı renkli, küçük tohumludur. Meyveler bol miktarda C vitamini içerir.

Kızamık, kuş kirazı ve kuşburnu meyveleri yenilebilir mi?

Kızamık (Berberiler)- kızamık familyasına ait bir çalı cinsi.

Yayılıyor. Rusya'nın kuzeyinden St. Petersburg'a kadar, ayrıca Güney ve Orta Avrupa, Kırım, Kafkasya, İran, Doğu Sibirya ve Kuzey Amerika'da bulunur. Bazı türler, Kazakistan'daki Trans-İli Alatau dağları da dahil olmak üzere Orta Asya'da bulunur. Sayfa 250: Kızamık

Tanım.İnce, dik, nervürlü sürgünlere sahip, yaprak dökmeyen, yarı yaprak dökmeyen veya yaprak döken çalılar. Kabuğu kahverengimsi veya kahverengimsi gridir. Yapraklar kısa sürgünlerde 4'er adet olmak üzere demetler halinde toplanır. Yapraklar oval, kısa bir yaprak sapı ile eklemlenmiş, ince kirpikli veya tamdır. Çiçekler kısa yan dallarda salkım halindedir. 6 sarı yapraklı taç, 6 stamen, 1 pistil Meyve - meyve, oval veya küresel, 0,8-1,2 cm uzunluğunda, siyah veya kırmızı. Tohumlar yuvarlanır, nervürlü, kahverengi, 4-6 mm uzunluğundadır.

Pek çok kişi kızamık meyvelerinin yenilebilir olup olmadığı ve nasıl kullanılabileceğiyle ilgileniyor? Bu bitkinin meyveleri, sosların ve infüzyonların hazırlanmasında et için baharat olarak genellikle kurutulmuş halde yemek pişirmede kullanılır. Bal bitkisi.

Kuş kirazı (Padus avium).

Tanım. Gül ailesinden, Beyaz Deniz'e kadar Rusya'nın her yerinde çalılar ve ormanlarda yabani olarak yetişen odunsu bir bitki. Dallanmış gövdenin yüksekliği 10 m'ye kadar ulaşır. Yapraklar almaşlı, dikdörtgen-eliptik, sivri, keskin tırtıklı, stipüller epileptozdur; Plakanın tabanındaki yaprak sapının üst kısmında iki bez vardır. Beyaz (daha az sıklıkla pembemsi) kokulu çiçekler, uzun sarkık salkımlarda toplanır. Beş adet sepals ve petal, birçok stamen ve bir adet pistil vardır. Meyvesi siyah bir sert çekirdekli meyvedir.

Hatırlaman yeterli kullanışlı özellikler Ah, bu bitkinin meyveleri ve "kuş kirazının meyveleri yenilebilir mi" sorusunun cevabı belli olacak: bu, ormanın harika bir onarıcı armağanıdır, mide ve bağırsaklar için çok faydalıdır.

Kuşburnu (Rubus canina).

Yabani olarak yetişen köpek gülü, “kuşburnu” halk adıyla bilinir. Avrupa Rusya'sında, en yaygın olanları kuşburnu, sirbarinnik, serbolina, chiporas, kuşburnu ve shishipa olan birkaç yabani (“kuşburnu”) türü vardır.

Tanım. Bu, ormanda, vadilerde ve tarlalarda büyüyen, 2 m yüksekliğe kadar bir çalıdır. Dallar dikenlidir, gençlerde düz subulat şeklinde dikenler vardır, yaşlılarda ise sapların tabanında çiftler halinde çiçekli dallarda bulunan bükülmüş dikenler vardır. Yaprak, alt tarafta beş ila yedi oval veya dikdörtgen tırtıklı sarı yapraktan oluşur. Çiçekler büyük, pembe, tek veya üçlü (daha az sıklıkla dört veya beş) olarak toplanmıştır. Yapraklardan daha uzun olan çanak yapraklar bütündür ve meyve verme sırasında yukarı doğru birleşir. Meyvenin haznesi düzgün, küresel ve kırmızıdır.

Kökleri daha önce kuduz hastalığına karşı kullanılıyordu, dolayısıyla Latince adı"canina" (köpek gülü). Kuşburnu bol miktarda C vitamini içerir ve vitamin eksikliğinin önlenmesi ve önlenmesi için infüzyon, şurup şeklinde kullanılır.

Kendi arsanızda sorunsuzca ve çaba harcamadan yetiştirebileceğiniz bahçe meyveleri, hem yazın hem de kışın beslenmemizi çeşitlendirebilir. Vücudumuz için ne kadar faydalı olduklarından bahsetmiyorum bile.

Bugün size vücudumuza inanılmaz faydalar sağlayan ana meyveler hakkında daha detaylı bilgi vereceğiz. Ve bunlardan hangisini ekeceğinize karar vermek size kalmış.

Tam teşekküllü bir meyve bahçesi istiyorsanız, onu arsanıza dikmeye çalışın. farklı türler meyveler

Yetiştiriciliğinin özelliklerini ve faydalı özelliklerini dikkate alarak en uygun meyvelerden bahsedeceğiz.

Tabii ki meyveler de pazardan satın alınabilir.

Birincisi, son zamanlarda meyvelerin fiyatlarının fahiş olması ve ikincisi, meyvelerin pestisit kullanılmadan çevre koşullarında yetiştirildiğine dair bir kesinlik olmaması.

Bu nedenle, kendi arsanız varsa, meyveleri kendiniz yetiştirmeye çalışın.

Ahududu

Bahçenizde çilek yetiştirecekseniz, ahududu ektiğinizden emin olun, çünkü meyveleri çeşitli faydalı maddeler açısından çok zengindir: salisilik asit, malik asit, sitrik asit, magnezyum, demir, potasyum, çinko, kobalt, kalsiyum, B2, E, C, PP vitaminleri.

Frenk üzümü

Aşağıdaki rahatsızlıklardan kurtulmak isteyenler için kuş üzümü yemesi tavsiye edilir: çeşitli böbrek hastalıkları, kalp yetmezliği, karaciğer hastalıkları, solunum yolu hastalıkları, ateroskleroz, çeşitli inflamatuar süreçler.

Altın çilek

Ne yazık ki çoğu bahçıvan bektaşi üzümünü hafife alıyor. Hiç zahmetli olmasa da, yalnızca çalıları kesmeniz ve kuru dalları çıkarmanız yeterlidir.

Sindirim, kardiyovasküler, bağışıklık sistemi kişi.

Diğer meyveler

Bu, bahçede başarıyla yetiştirilip tadını çıkarabileceğiniz faydalı bahçe meyvelerinin tam listesi değildir. Örneğin tüm vücutta genel bir güçlendirici etkisi olan böğürtlenleri öne çıkarabilirsiniz.

En ilginç olanı, meyveler olgunlaştığında renklerini üç kez değiştirerek yeşil, kahverengi ve ardından siyaha dönüşmeleridir.

Dikkate alınması gereken tek şey dikenli saplarıdır, bu nedenle kendinize zarar vermemek için böğürtlenleri çok dikkatli toplayın.

Böğürtlen çok yaygın değildir ancak kirazlar hemen hemen her bahçede bulunabilir.

Bu meyve kanın pıhtılaşmasını normalleştirir ve bakterilerin büyümesini önemli ölçüde azaltır.

Bu arada kiraz yaprakları da aynı etkiye sahiptir.

Bu nedenle, çeşitli marinatların hazırlanmasında kullanılmaları boşuna değildir - kiraz yapraklarından elde edilen maddeler, çürütücü işlemlerin ortaya çıkmasını engeller.

Kirazlardan bahsetmişken, meşhur kirazları da görmezden gelemeyiz. büyük boy ve tatlı tadı.

Kirazın pek çok çeşidi vardır ve belirli çeşide bağlı olarak meyvelerin rengi farklı olabilir: sarı, kırmızı, pembe, kırmızı-siyah.

Renge göre şeker ve organik asitlerin içeriğini belirleyebilirsiniz.

Meyve ne kadar koyu olursa, birinci ve ikinci o kadar fazla içerir.

Meyvelerden ve içerdikleri faydalı maddelerden bahsederken, Yunanlıların çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için kullandıkları deniz topalakından bahsetmeden edemeyiz.

Uzmanlar, deniz topalakının iki yüz faydalı mikro element içerdiğini söylüyor.

Deniz topalak yüksek miktarda C vitamini içerir; Dünyamızın hemen hemen tüm sakinlerini sağlayabilir. Deniz topalak bölgemizde yaygındır ancak meyveler arasında lider değildir.

Ancak bektaşi üzümü gibi hanımeli de küçümseniyor. Erkenci bir meyve olmasına rağmen ilk olgunlaşanlardan biridir.

Hanımeli yaşlanmayı önler ve gençliği korur.

Bu bölümde A'dan Z'ye yenilebilecek tüm meyvelerle ilgili eğitici yazıları okuyun. Çocuklar için ve hamilelik sırasında hangi meyveler en sağlıklıdır, meyve reçeli nasıl yapılır ve çok daha fazlası. İyi okumalar!

Bir meyve ile bir meyve arasındaki fark nedir?

İnsanlar çeşitli bitki ürünlerini yerler. Birçoğu sulu ve tatlı hamurla ayırt edilir. Çok az insan hangi kategorilere ayrıldıklarını ve birbirlerinden nasıl farklı olduklarını düşünüyor.

Meyve

Bilim insanları “meyve” terimini kullanmıyor, onun yerine “meyve” sözcüğünü kullanıyor. Bu tanım, bir çiçeğin veya yumurtalığın tozlaşması sonucu oluşan bitki örtüsünün yenilebilir kısmını tanımlamak için kullanılır. Sebzeler bu çeşide ait değildir.

Meyveler şunları içerir:

• elma;
• armut;
• Erik;
• şeftali;
• kiraz;
• Pensilvanya balmumu otu;
• kiraz eriği

dut

Uzmanlar, tek bir yumurtalıktan gelişen, sulu ete ve çok sayıda küçük çekirdeğe sahip tüm meyveleri meyve olarak sınıflandırıyor. Meyvenin olgunlaşma sürecinde yumurtalık, tüketime uygun bir perikarpa dönüştürülür. Söz konusu meyveler birden fazla karpele sahip olabilir. ince kabuk. Bu kategori aynı zamanda bektaşi üzümü, karpuz veya muz gibi herkesin aşina olduğu yiyecekleri de içerir. Wikipedia açıklanan teoriyi doğruluyor.

Biber hariç meyvelerdeki tohumlar etin içine gömülüdür. Tohumları meyvenin iç oyuk kısmında bulunur.

Gerçek meyve örnekleri:

• muz;
• avokado;
• kızılcık;
• üvez;
• Bektaşi üzümü;
• frenk üzümü.

Neden tüm meyvelerin ortasında tohum yok? Uzmanlar, sahte meyveler veya çoklu fındık kavramını birbirinden ayırıyor. Bunlar arasında çilek veya ahududu gibi yüzeyinde veya kabuğun hemen altında tohumları bulunan meyveler bulunur.

Sahte meyveler de alt yumurtalıkta gelişir. Onların özelliği, yumurtalık dışında bulunan çiçek dokularının meyvenin yapısında gelişmesidir.

Sahte meyveler örneği:

• çilekler;
• ahududu;
• böğürtlen.

İÇİNDE günlük yaşam Meyveler genellikle tatlı ve ekşi tadı olan ve boyutları küçük olan tüm meyveler olarak adlandırılır. İçerisinde büyük tohumlar bulunmamalıdır; yenilebilir tohumlar dikkate alınmaz.

Turunçgiller, kalın kabuklu ve sulu hamurlu, değiştirilmiş meyveler olarak kabul edilir. Uzmanlar bu meyvelere portakal adını verdiler. Kabak veya kabak gibi daha kalın kabuklu meyveler meyvelerdir, ancak özel bir adı vardır - balkabağı.

Bir meyveyi bir meyveden nasıl ayırt edebilirim?

Botanikte "Meyve" diye bir kavram yoktur. Yumurtalıktan gelişen her şey meyve olarak kabul edilir. Meyveler bu kategoriye girer, ancak daha dar bir adı olan "çok tohumlu meyveler" vardır. Özetleyebiliriz - içinde sulu posa ve çok sayıda küçük tohum bulunan her şey meyvelerdir ve geri kalan her şey meyvedir.

İnsanlar arasında bütün meyveler küçük boy hoş, tatlı ve ekşi bir tada ve parlak ten rengine sahip olan bu ürünler, botanikçilerin bu ürünleri sınıflandırdığı kategoriye bakılmaksızın genellikle meyveler olarak adlandırılır. İki parmakla alınamayan tüm meyvelere genellikle meyve denir.

Meyveler genellikle tek tek veya avuç dolusu tüketilir. Bunu meyveyle yapamazsınız; çok büyük ve parçalarının ısırılması gerekiyor.

Bitki ürünleri büyüme türüne göre ayırt edilir. Büyüyen her şey otsu bitkiler veya çalılar - meyveler ve ağaçlar yalnızca meyve yetiştirir. Ancak üvezin ağaçta yetişmesine rağmen bir meyve olması nedeniyle bu teoride tutarsızlıklar olduğunu belirtmek gerekir.

Kültür bitkilerinde yetişen bazı meyveler meyve olarak kabul edilir. Ve meyveler ekili veya yabani olabilir. Küçük meyveler yenilebilir veya zehirli olabilir. Meyvelerde böyle bir bölünme yoktur.

Bir çocuğa nasıl açıklanır

Bir çocuğun çocukluktan itibaren dünyayı doğru anlaması için ona meyve ile meyve ve sebze arasındaki farkın anlatılması gerekir.

Çocuklar için bilgi, açık bir örnekle sunulduğunda en erişilebilir hale gelir.

Meyvenin ne olduğunu açıklamak için çocuğa ürünün bir kesiti gösterilmelidir, böylece söz konusu meyvenin etli posası ve içinde çok sayıda tohum bulunduğunu açıkça görebilir. Berrak bir yapıya sahip oldukları için bunu bektaşi üzümü örneğini kullanarak yapmak en uygunudur.

Bir çocuğun meyve ile meyve arasındaki farkları anlayabilmesi için onu elma ile üzümü karşılaştırmaya davet etmelisiniz. Birincisi yoğun bir yapıya, büyük boyutlara ve yoğun bir bölmeyle hamurdan ayrılmış yoğun tohumlara sahiptir; üzümlerin yapısı çoğu meyve gibi önemli ölçüde farklıdır, yumuşak ve suludur ve tohumlar meyveyle doğrudan temas halinde bulunur; meyve dokuları.

Bir teori diğerinden farklı olsa da terminoloji farkının teori üzerinde herhangi bir etkisi yoktur. kimyasal bileşim yiyecek. Meyveye ne dersen de, yine de vücuda faydalı olacaktır.

Siyah meyveler sadece parlak ve sıradışı renkleriyle değil aynı zamanda hoş tadıyla da çocukları ve yetişkinleri cezbeder. Ancak ne tür meyvelerin karşımızda olduğunu tespit etmek her zaman mümkün olmuyor ve buna bağlı olarak özellikleri hakkında da fikir sahibi olmuyoruz. Seçilen meyvenin zehirli olmayacağının garantisi olmadığından bu tehlikeli olabilir.

Yenilebilir meyvelerin isimleri

Bahçede veya ormanda yetişen ve insanlar için tehlike oluşturmayan siyah meyveler arasında hem bilinen hem de nadir görülen temsilciler bulunmaktadır. Birçoğu faydalı maddeler ve vitaminler içerir ve ayrıca bazı hastalıkların tedavisinde de endike olabilir. Ağaç dallarında büyüyebilirler - örneğin üvez, çalılıklarda - kuş üzümü veya çimlerde - yaban mersini saklanabilirler. En popülerleri kuş üzümü, hanımeli, kuş kirazı ve diğerleridir. Ne tür bir orman ve Bahçe meyveleri bunları yiyebilir misin ve faydaları nelerdir?

yaşlı

Berry doğal bir antioksidandır. Bunu almak kolesterolü vücuttan uzaklaştırır, kalp ve kan damarları üzerinde olumlu etkisi vardır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Uzmanlar bademcik iltihabı ve grip gibi hastalıklara karşı mürveri öneriyor; soğuk algınlıklarına iyi geliyor ve öksürüğü hafifletiyor. Ayrıca meyvelerin antibakteriyel ve antiviral etkileri vardır.

Kuş üzümü

Bu ağacın bir diğer adı da üvezdir. Kırmızı meyveli veya siyah meyveli olabilir. Yeni görünüm- mor Chokeberry - oldukça yakın zamanda ortaya çıktı ve henüz kitlelere ulaşma zamanı olmadı. Büyük, buruk meyve kan basıncını normalleştirebilir.

Kullanımı ayrıca tiroid hastalıkları ve radyasyona maruz kalma sırasında da faydalıdır. Ayrıca siyah meyvelerden şarap ve diğer lezzetli içecekler de yapılabilir.

Barbados kirazı

Aserola kirazı da denir. Özellikle Orta Amerika ve Batı Hindistan'da popülerdir. Muhteşem bir tada ve aromaya sahip olan kirazlardan meyve suyu elde edebilirsiniz. Meyveler içerir büyük miktar Karşılaştırma yapmak gerekirse, portakallardan yaklaşık 60 kat daha fazla C vitamini içerirler.

Kanadalı gururu

Açai

Acai kasesi Brezilya'da yaygın olarak bilinmektedir. Mükemmel bir antioksidandır. Meyveler yuvarlaktır, küçük boy. Çoğu zaman yemek pişirmek için kullanılır çeşitli türler içecekler.

Virginia kuş kirazı

Meyve olgunlaşmadan önce parlak bir ekşiliğe ve belirgin bir ekşi tada sahiptir. Olgunlaşma anında meyveler kararır ve biraz daha tatlı hale gelir. Esas olarak konserve hazırlamak için kullanılır, ancak büyük miktarlarda şeker eklemek gerekir. Gibi buluşabilir yazlık evler ve şehirde.

Siyah ahududu

Siyah ahududuların tadı pratik olarak kırmızı ahududulardan farklı değildir. Meyveler iğrenç değil ama oldukça tatlı. Isıl işlemden bile etkilenmeyen belirgin bir aroması vardır. Uzmanlara göre meyvelerdeki ellagik asit içeriği, kötü huylu tümörlerin gelişmesini önleyebiliyor. Bu nedenle kanser hücrelerinin oluşumunu önlemek amacıyla sıklıkla kullanılması önerilmektedir.

Siyah frenk üzümü

Yüzlerce kuş üzümü çeşidi olduğunu bilmiyorsanız hepsinin aynı olduğunu düşünebilirsiniz. Ancak durum hiç de böyle değil; yeni hibritlerin geliştirilmesine yönelik çalışmalar şu anda durmuyor. Bu çalı meyveleri salkımlar halinde büyür ve hoş tadı ve narin aromasıyla öne çıkar. Büyük bir besin ve vitamin konsantrasyonu kuş üzümünü en popülerlerden biri yapar Bahçe çalıları köylerde ve bahçelerde bulunabilir.

Kuş üzümü kolleretik, terletici ve idrar söktürücü etkileriyle ünlüdür. Vücudu bir bütün olarak güçlendirmek için alınabilir ve antiseptik olarak kullanılabilir. Ayrıca meyveler hemostatik özelliklere sahiptir.

Ahududu gibi kuş üzümü de kanseri önlemek için kullanılabilir. Meyvelerden aromatik ve lezzetli meyve suları, konserveler ve reçeller yapılır.

Hanımeli

Hanımeli magnezyum, kalsiyum, C vitamini ve diğerleri gibi birçok faydalı madde içerir. Birçok yetişkin ve çocuk, mavimsi bir renk tonuna sahip dikdörtgen siyah meyveleri bilir. Eski zamanlarda bile meyveler tıpta kullanılıyordu. “Tırmanan Hanımeli” çeşidi şu anda çok popüler.

Bazı hanımeli çeşitlerinin meyvelerinin az miktarda zehir içerdiği dikkate alınmalıdır, bu nedenle meyveleri kendiniz yetiştirmek veya güvenilir mağazalardan satın almak en iyisidir. Bilinmeyen orman meyveleri zehirlenmelere neden olabilir.

Böğürtlen

Ahududu gibi böğürtlenlerin de çok çeşitli faydalı özellikleri vardır. Çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Ayrıca meyvede organik asitler bulunur. Bu nedenle genel olarak vücudun güçlendirilmesine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli hastalıklara da yardımcı olur. Meyveler anti-sklerotik özelliklere sahiptir, kan şekeri seviyelerinin normalleşmesine yardımcı olur ve onları faydalı elementlerle doyurur.

Yetişkin bir bitki ise 1,5 metre yüksekliğe ulaşabilir. İlkbaharda böğürtlenler büyük beyaz çiçeklerle sevinir. Meyvelerin hoş bir ekşiliği vardır ve boyutları oldukça büyüktür, ancak bu gösterge doğrudan çeşide bağlıdır.

Karadut

Dut familyasından bir bitki. Yaprakları sert olup kenarları tırtıklıdır. Meyveler koyu mor veya neredeyse siyah olabilir. Dut özellikle güney bölgelerinde yaygındır.

Meyve, hoş tadı ve olağanüstü sululuğu nedeniyle sevilir. Reçel, doshab, şerbet gibi çeşitli ürünler ve konserveler hazırlamak için bunları kullanabilirsiniz. Sağlık yararları genel bir güçlendirme etkisi, artan hematopoez ve metabolizmanın normalleşmesi ile ifade edilir. İştahı körelttiği için dut meyvelerinin aşırı kilolu kişiler tarafından tüketilmesi tavsiye edilir. Erkekler onlardan, gücü arttırmada faydalı etkisi olan bir ürün olarak bahseder.

Yaban mersini

Bu çalı genellikle bataklıklarda bulunur; yüksekliği 40 santimetreye kadar büyür. Yapraklar uzun, zengin yeşildir. Meyvelerin kırmızı sulu posası vardır. Yaban mersini taze olarak tüketmek oldukça faydalıdır ancak bu onların konserve olarak kullanılmasına engel değildir.

Yaban mersini

Çoğu zaman yaban mersini kuzey enlemlerinde yetişir. Bunun nedeni donma direncinin yüksek olmasıdır. Çalı küçüktür, bir metreye kadar büyüyebilir. Mavi renk tonu olan meyveler. Asıl sorunun, meyvelerin uzun mesafeli taşımaya dayanamaması olduğu düşünülmektedir.

Yaban mersinin tedavi edici etkisi gastrit ve gastroduodenit gibi hastalıklara kadar uzanır. Ancak olumlu özellikler burada bitmiyor.

Yaban mersini kan damarlarını genişletebilir ve ateş düşürücü etkiye sahip olabilir. İltihabı hafifletmek için kullanılması da faydalıdır.

kızılcık

Bu bitkinin çalıları sürünen ve yayılan dallara sahiptir. Yüksekliği 20 santimetreden fazla değildir, ancak sürgünler bir metreye kadar uzunluğa ulaşır. Özellikle bataklık bölgelerde rahat hissettirir ancak dağlarda, kumda ve hatta tundrada bile büyüyebilir. Crowberry taşınabilir; küçük meyveler oldukça uzun süre mükemmel şekilde korunur.

Ardıç

Bu bitkinin meyveleri belli belirsiz konilere benziyor. Olgunlaşma sürecinde rengi yeşilden siyaha ve mor bir tona dönüşürler. Olgunlaştığında belirgin bir mumsu kaplamaya sahiptirler. Oldukça fazla miktarda mikro element ve uçucu yağ içerirler.

Ardıç meyveleri etkileyebilir farklı alanlar vücut. Sindirim sistemi, bağırsak ve safra kesesi bozukluklarına iyi gelirler. Onların yardımıyla eklem ve akciğer hastalıklarıyla savaşırlar.

Zehirli meyvelerin listesi

Ormanda yürüyüşe çıktıysanız ve lezzetli siyah meyveleri olan bir çalı veya ağaca rastladıysanız, bunu düşünmelisiniz. Nitekim meyveler arasında sadece vücuda zarar vermekle kalmayıp, özel durumlarda ölüme yol açabilen meyveler de olabilir. Zehirli meyveler lezzetli ve sağlıklı olduğunu bilmeniz ve diğerlerinden ayırt edebilmeniz gerekir.

Kızlık üzüm

Kız gibi üzümlerin tadı, gözle görülür bir buruklukla birlikte çok nahoştur. Bunu ilk meyveden belirleyebilirsiniz. Küçük bir dozun zarar vermeyeceğini söylemek gerekir; zehirlenmek için bol miktarda meyve yemelisiniz.

İtüzümü

Bu çalılar genellikle ormanda bulunur. Meyveleri küçük biberlere benzer ve tadı çok acıdır. Bitki çok zehirlidir ve vücuda ciddi zararlar verebilir.

Cehri kırılgan

Dışarıdan, bitki kuş kirazına çok benzer, bu nedenle çalıyı doğru bir şekilde tanımlamaya hazır değilseniz risk almamalısınız. İki, nadiren dört çekirdekli meyveler çok zehirlidir ve yenmemelidir.

Kurt meyveleri

Kuş kirazıyla karıştırılabilecek bir diğer bitki. Ancak kurt üzümünün meyveleri yalnızca sonbaharda ortaya çıkar. Yanlışlıkla bunları yerseniz, kişi şiddetli halsizlik, ishal ve kramplar yaşayacaktır. Çok miktarda çilek yenirse ve tedavi zamanında yapılmazsa ölüm mümkündür.

Voronets başak

Bu meyveler kuş kirazı veya üvez ile de karıştırılabilir. Ancak bitkiye yakın bir mesafede belirgin, hoş olmayan bir koku hissedebilirsiniz. Bitkinin meyveleri salkımlar halinde toplanır ve siyah, kırmızı veya beyaz olabilir. Çok zehirlidirler ve ağız yoluyla tüketildiğinde mukoza ve bağırsaklarda iltihaplanmaya neden olurlar. Cilt ile teması kabarmaya neden olur.

Lakonos

Karga gözü

Bitki küçük boyutlu olup, gövde üzerinde 4 yaprak bulunmaktadır. Görsel olarak bir haç gibi görünüyor. Tabanda mavimsi bir kaplamaya sahip olabilecek bir siyah meyve vardır. Ağız yoluyla alındığında kusma, ishal ve baş dönmesine neden olur.

Süs bitkileri

En popülerler arasında süs bitkileri siyah meyvelere sahip olanlardan en yaygın olanı iki tanedir. Siyah mürver ve siyah hanımelinden bahsediyoruz. Onlar hakkında daha detaylı konuşalım.

Siyah mürver

Bu bitki bir çalıdır. Esas olarak güney enlemlerinde ve ülkemizin orta kesiminde yetişir. Çalılar 6 metreye kadar büyüyebilir ve eğer onlara bakılmazsa hızla sahanın her yerine yayılırlar. Bununla birlikte, uygun agroteknik önlemlerle mürver oldukça etkileyici görünüyor ve arazileri ve ön bahçeleri süslemek için kullanılabilir.

Çalılar ağustos ve eylül aylarında olgunlaşan siyah meyvelerle kaplıdır. Görünüşe göre bunlar mavi renk tonuna sahip sert çekirdekli meyvelerdir, çapı 7 milimetreye ulaşır. Meyveler vitaminler, antosiyaninler ve yağlar gibi çok değerli faydalı elementler içerir.

Tohumlar zehirlidir; yutulduğunda bölünürler ve insan sağlığı için çok tehlikeli olabilecek hidrosiyanik asit oluştururlar. Bu nedenle sadece posası yenilebilir.

Siyah hanımeli

Bu oldukça büyük bir çalı. 3 metreden uzun olabilir. Hanımeli çoğu zaman Rusya'nın doğu bölgelerinde yetişir, ancak diğer bölgelerde de bulunabilir. Bitki güçlü sıcaklık düşüşlerini iyi tolere eder, bu nedenle kışları kolayca atlatır ve çiçeklenme döneminde donlardan da korkmaz, bu nedenle hanımeli kuzey enlemlerinde bile yetiştirilebilir. Ayrıca toprağın türüne göre tamamen iddiasızdır, haşere saldırılarına karşı dayanıklıdır ve pek çok hastalıktan korkmaz, bu da onu her site için gerçek bir dekorasyon haline getirir.

Bitki oldukça büyük meyveler, şekli uzatılmış. Bir meyvenin uzunluğu yaklaşık 2 santimetredir. Hanımeli erken olgunlaşır ve ilk meyveler yaz başında toplanabilir. Tadına gelince hafif bir ekşilik var ama bu onu hiç bozmuyor. Küçük çocuklar bile meyveleri sever.

Hanımeli meyveleri çoğunlukla konserve olarak kullanılır, ancak taze olarak tüketilmesi de oldukça faydalıdır. Çalı ilk hasadını kalıcı bir yere dikildikten birkaç yıl sonra verir.

Ah bir tane daha yenilebilir meyve- siyah gece gölgesi, aşağıdaki videoyu izleyin.