Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır? Reçel, reçel ve frenk üzümü marmelatı için tarifler. Frenk üzümü reçeli nasıl düzgün şekilde hazırlanır

Zaten okundu: 6743 kez

Kırmızı kuş üzümü hemen hemen her bahçede yetişir ve Yazlık ev. Nadiren yenir taze ve daha çok kışa yönelik lezzetli vitamin preparatları için kullanılır. Reçel, reçel ve frenk üzümü reçeli nasıl yapılır devamını izleyin ve okuyun.

REDCURRANT'tan reçel, reçel ve marmelat tarifleri

Frenk üzümü reçeli-jöle tarifi

İçindekiler:

  • 1 kg kırmızı kuş üzümü
  • 1 kg şeker
  • 1 yemek kaşığı. su

Pişirme metodu:

  1. Kırmızı kuş üzümlerinin tamamını dallarından toplayın.
  2. Yıka ve Kurut.
  3. Reçel yapmak için kuş üzümlerini bir tencereye dökün, su ekleyin ve ateşe verin.
  4. Kuş üzümlerini kaynatın ve yaklaşık iki dakika pişirin.
  5. Kuş üzümü bir elekle ovalayın.
  6. Elde edilen püreye şeker ekleyin ve kaynattıktan sonra 30 dakika kısık ateşte pişirin.
  7. Sıcak reçel-jöleyi steril kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Frenk üzümü reçeli tarifi

İçindekiler:

  • 2 kg kırmızı kuş üzümü
  • 1kg şeker
  • 200 mi su

Pişirme metodu:

  1. Kırmızı kuş üzümü meyvelerini dallarından toplayıp yıkayın.
  2. Suyu kaynatın ve kuş üzümlerini 2 dakika haşlayın.
  3. Haşlanmış meyveleri bir elekle ovalayın.
  4. Sonuç yaklaşık 1,5 kg püre olmalıdır.
  5. Püreye şeker ekleyin, karıştırın ve orta ateşte koyun.
  6. Tahta kaşıkla karıştırarak koyulaşana kadar reçeli pişirin.
  7. Bitmiş reçeli steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Frenk üzümü reçeli tarifi

İçindekiler:

  • 1 kg kırmızı kuş üzümü
  • 1 kg şeker

Pişirme metodu:

  1. Kuş üzümü hazırlayın, yıkayın ve kurulayın.
  2. Çileklerin içine şekeri dökün ve tahta bir tokmakla püre haline getirin.
  3. Reçeli tamamen koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Bitmiş reçeli temiz ve kuru kavanozlara koyun.
  4. Serin bir yerde saklayın.

Yavaş bir tencerede kırmızı kuş üzümü reçeli tarifi

İçindekiler:

  • 1 kg kırmızı kuş üzümü
  • 1 kg şeker
  • 0,5 l su

Pişirme metodu:

  1. Kuş üzümlerini yıkayıp tüm dallarını ve saplarını çıkarın.
  2. Kuş üzümü şekeri dökün, karıştırın ve suyu çıkana kadar 12 saat bekletin.
  3. Meyveleri çok pişirici kaseye yerleştirin ve "Güveç" modunu 1 saate ayarlayın.
  4. Reçeli kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Serin bir yerde saklayın.

Tarif Vanilyalı Frenk üzümü reçeli

İçindekiler:

  • 1 kg kırmızı kuş üzümü
  • 1 kg şeker
  • 0,5 yemek kaşığı. su
  • vanilin

Hazırlık:

  1. Tüm kuş üzümlerini dallarından çıkarın, sıralayın ve yıkayın. Şurubu şeker ve sudan kaynatın.
  2. Hazırlanan meyveleri kaynayan şurubun içine dökün ve reçeli orta ateşte 20 dakika pişirin.
  3. Reçelin hazır olup olmadığı bir damla şurupla belirlenir.
  4. Düz bir tabağa bir damla şurup yayılmıyorsa reçel hazır demektir.
  5. Karışıma vanilin ekleyin ve steril cam kavanozlara koyun. Kapakları yuvarlayın ve serin bir yere koyun.

Frenk üzümü jölesinin nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgi için video tarifine bakın.

Video tarifi "Kırmızı kuş üzümü jölesi"

Yemek yaparken eğlenin ve sağlıklı olun!

Her zaman senin Alena Tereshina.

İçerik

Frenk üzümü kompostosu, reçel, konserve ve marmelat birçok ev hanımının arama kartıdır. Sonbahar ve kış aylarında bu tatlı tatlının tadını çıkarmak çok güzel. Ayrıca kuş üzümü bir vitamin deposudur (P, F, C). Bu meyve faydalıdır yüksek içerik demir, potasyum. Kış için siyah ve kırmızı kuş üzümünden lezzetli, aromatik reçellerin nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını öğrenin!

Frenk üzümü reçelinin faydaları hakkında birkaç söz

Frenk üzümü tatlısı sadece lezzetli değil aynı zamanda son derece sağlıklıdır. Hem kırmızı hem de siyah kuş üzümü, sağlık üzerinde faydalı etkisi olan bol miktarda vitamin ve mikro element içerir. Özellikle yağmurlu havalarda gerçek bir nimet olabilir. soğuk hava sonbaharda veya kışın.

Kırmızı kuş üzümü aşağıdakilerle karakterize edilen mükemmel bir çözümdür:

  1. Ateş düşürücü.
  2. Antienflamatuvar.
  3. Hafif müshil.
  4. Hemostatik özellikler.

Buna karşılık siyah meyveler farklıdır:

  1. Diüretik etki.
  2. Kan arındırıcı.
  3. Tonlama.
  4. Ter dükkanı.

Frenk üzümü reçeli yapmak için klasik tarif. 1 numaralı tarif

İnternette ve yemek kitaplarında bu meyveden reçel/marmelat yapmak için pek çok tarif var. Daha sonra, kış için siyah frenk üzümü reçeli için basit bir tarifin ana hatlarını çizeceğiz. Berry reçeli yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

  • 1 kg çilek.
  • 750 gr. Sahra.
  • 1 paket pektin.

Adım adım talimatlar size kış için kuş üzümü reçelinin nasıl yapılacağını anlatacaktır:

  1. Çilekleri iyice yıkayın, kurutun ve saplarını ayırın. Meyvelerin üzerine su ekleyin (tavanın dibini kaplayacak kadar). Kaynadıktan sonra kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra tüm kütleyi bir elekten geçirin - tohumlara ve kabuğuna ihtiyacımız olmayacak.
  2. Ortaya çıkan püreyi tartın. Her 400 gr için. 300 gr almanız gerekiyor. Sahra. Berry püresini şekerle temiz bir kapta karıştırdıktan sonra ateşe verin.
  3. Reçeli orta ateşte pişirirken şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırmayı unutmayın. Kaynattıktan sonra 5 dakika bekleyin, ısıyı azaltın, pektin ekleyin, elde edilen kütleyi karıştırın, ocağı kapatın.
  4. Bitmiş karışımı önceden hazırlanmış kavanozlara dökün, yuvarlayın veya kapakları vidalayın. Kavanozların ters çevrilmesi ve tamamen soğuyana kadar bırakılması tavsiye edilir. Herhangi bir serin yerde (kiler, buzdolabı) saklayın.

Hızlı frenk üzümü reçeli. 2 numaralı tarif

Kuş üzümü reçelinin yanı sıra lezzetli reçeller de yapabilirsiniz. Bu tarifin avantajı olağanüstü basitliği ve hazırlanma hızında yatmaktadır. Reçel, reçelden farklı bir kıvama sahiptir ve bu nedenle posayı kabuktan ve diğer sıkıntılardan ayırmayı gerektirmez.

Aceleniz varsa veya çok fazla mutfak deneyiminiz yoksa, bu son derece basit, anlaşılır tarifi deneyin. Herhangi bir acemi ev hanımı bu konuda ustalaşabilir. Frenk üzümü reçeli hazırlamak için "açık hızlı düzeltme"Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

  • 1 kg çilek (zevkinize göre herhangi biri - siyah veya kırmızı).
  • 1,5 kg şeker.
  • 200 mi su.

Hazırlanan şeker kütlesinin yarısını 200 ml su karıştırın, ateşe verin, kaynayana kadar bekleyin. Elde edilen şuruba meyveleri ekleyin, kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, 5 dakikadan fazla pişirmeyin. Elde edilen karışıma şekerin ikinci yarısını ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın ve önceden sterilize edilmiş temiz kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Küçük sır: Çilekleri sağlam tutmak için pişirmeden önce 1-2 dakika kaynar suda bekletin.

Kışın en lezzetli reçelini yapmanın sırları

Her ev hanımının olağanüstü yemekler pişirmesine olanak tanıyan kendi sırları vardır. lezzetli yemekler. Bazen bazı mutfak sırlarını bilmeden bunları tekrarlamak zordur. Her ev hanımı bunları açıkça paylaşmaya hazır değildir, ancak makalemizden bazı pratik öneriler edinebilirsiniz. Mükemmel kıvamda reçel yapmak için aşağıdaki ipuçlarını izleyin:

  • Her şeyden önce bir tabak seçin - alçak, geniş bir tencere veya kase olabilir. İdeal olarak karıştırmak için tahta bir kaşık kullanın. Metalin aksine vitaminleri yok etmeyecek, aynı zamanda kütlenin yanmasını önleyecektir.
  • Meyve satın alırken yeterince olgun ve yumuşak olduğundan emin olun.
  • Şekerin tamamının çözüldüğünden emin olun, aksi takdirde taneleri tatlının tadını ve kıvamını bozabilir.
  • İdeal reçel için şurubun rengi yarı saydamdır ancak karamelize değildir.
  • Reçel için (reçel yerine), hafif hasar görmüş veya ezilmiş olsa bile herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz (asıl mesele çürük olmamasıdır).
  • Bir mutfak blenderı kullanırsanız, haşlanmış meyveleri macun haline getirmek daha kolay olacaktır.
  • Şeker tamamen eridikten sonra daima reçelin tadına bakın. Meyve ekşiyse, orijinal tariften biraz farklı olarak şeker miktarını artırmanız gerekecektir.
  • Sıkışmanın hazır olup olmadığı şu şekilde kontrol edilebilir - reçelli kabın dibine doğru bir "yol" açın, kenarlarının kapanma hızını değerlendirin; Yavaş kapanırsa reçel hazır demektir.
  • Tatlıya hafif bir ekşilik katmak için biraz ekleyebilirsiniz. sitrik asit. Orijinal baharatlı bir tat elde etmek için karışıma tarçın ve karanfil ekleyin.

Frenk üzümü reçelinin kışın nasıl düzgün şekilde saklanacağını öğrenmek

Böyle bir meyveden elde edilen reçelin iyi saklanması ve vitaminlerini, birincil kıvamını ve tadını kaybetmemesi için aşağıdaki önerilere uymak önemlidir:

  1. Bu ürün karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır.
  2. Eğer müstahzarlarınız şeker içermiyorsa (böyle tarifler var) çabuk bozulmaması için (şeker de koruyucu maddelerden biri olduğundan) kavanozların ağzı kapatılmalıdır. dikiş makinesi(maksimum hava geçirmez şekilde kapatılmıştır).
  3. Karışımı ocaktan alır almaz kavanozlara dökün.

Çözüm

Doğal kuş üzümü reçeli, soğuk ve yağmurlu bir akşamda sağlığı iyileştirmek, bağışıklığı güçlendirmek ve sadece ruh halini iyileştirmek için ideal bir üründür. Sandviç yapmak için kullanın veya güzel bir kapta çayın yanında servis yapın. Kırmızı veya siyah kuş üzümünden mükemmel reçeli hazırlamak zor değil, asıl önemli olan doğru tarif ve verilen oranlardan sapmamaya çalışın.

  • 23 Ağustos 2019, 09:59
  • 2151

Ve web sitesi de sizin için hazırlandı

İçindekiler

  • 2 kg elma, daha iyi çeşitlilik Antonovka;
  • 1 kg kırmızı kuş üzümü;
  • 1 kg şeker;
  • 2 büyük limon;
  • 1 bardak su.

Site sitesinden kırmızı kuş üzümü reçeli yapmak için tarif - her zamanki gibi adım adım fotoğraflar. Hazırlanın ve tadını çıkarın!

Frenk üzümü reçeli nasıl düzgün şekilde hazırlanır

Kırmızı kuş üzümlerini bir elek içine yerleştirin, ardından hafif bir akıntı altında durulayın soğuk su hassas kabuklarına zarar vermemek için. Yıkanan meyveleri tüm suyunun süzülmesi için bir elek içinde bırakın, ardından hafifçe kurulayın. Her kuş üzümü dalını püsküllerden çıkarın. Bu süreç elbette yorucu ama sabırlı olun ki kışın tadını çıkarın lezzetli hazırlıklar. Kuş üzümü bir blender kullanarak öğütün, meyve püresinin kararmaması ve rengini koruması için limon suyunu sıkın. Ortaya çıkan püreyi bir kaşıkla elekten geçirin ve kalan kekin suyunu temiz gazlı bezle sıkın. Lezzetli frenk üzümü reçelinin gelecekteki bileşenlerinden biri olan bitmiş suyu derin bir kaba dökün.

Hazırlığın ikinci aşamasına geçelim. Öncelikle kırmızı kuş üzümü suyunu herhangi bir uygun kapta kaynatmanız ve ardından elmalar üzerinde çalışmaya başlamanız gerekir. Yıkayın, soyun, oksitlenmeyen bir tavaya koyun ve 1 bardak su ekleyin. Belki biraz daha fazla. Amaç: Elma parçalarını pişirme sırasında mümkün olduğu kadar çabuk yumuşatmak.

Artık elma dilimlerini pişirmeye başlayabilirsiniz. Yumuşadıktan sonra (karıştırmayı unutmayın) bir elek ile ovalayın. Kalın, homojen bir kıvam elde etmeniz gerekiyor elma püresi. Tekrar kısık ateşte kaynamaya getirin ve kırmızı kuş üzümü suyunu dökün.

Karışımı karıştırın ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Daha sonra toz şekeri ekleyip tekrar iyice karıştırın ve reçeli koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Bu yaklaşık 20-30 dakika sürecektir. Tek yapmanız gereken, kaynayan koyulaştırılmış elmalı kuş üzümü reçelini sıcak, steril kavanozlara koymak ve vidalamak.

Tüketimin ekolojisi: Yemek ve tarifler: Kırmızı kuş üzümü ülkemizde hemen hemen her bahçede görebileceğiniz bir diğer meyvedir. Frenk üzümü gibi ondan da kış için lezzetli ve sağlıklı reçellerin yanı sıra bu yazıda bahsedeceğimiz reçel-jöle, reçel ve diğer tatlıları hazırlayabilirsiniz.

Ülkemizde hemen hemen her bahçede görülebilen yılın bir başka kuş üzümü çeşididir. Frenk üzümü gibi ondan da kış için lezzetli ve sağlıklı reçellerin yanı sıra bu yazıda bahsedeceğimiz reçel-jöle, reçel ve diğer tatlıları hazırlayabilirsiniz.

Pek çok bahçıvan, arazilerinde sadece siyah kuş üzümü değil, aynı zamanda kırmızı kuş üzümü de yetiştiriyor - aynı derecede sağlıklı, ancak biraz farklı tat özelliklerine sahip bir meyve. Bu kuş üzümü türü siyah kuş üzümünden çok daha ekşidir, bu nedenle çoğu durumda özellikle kış için hasat edilmek üzere yetiştirilir. Frenk üzümü ile karşılaştırıldığında jelleşme yeteneğinin daha yüksek olması nedeniyle, bu meyveden genellikle sadece reçel değil, aynı zamanda jöle ve marmelat da hazırlanır.

İlginçtir ki, Almanya'da kırmızı kuş üzümü en çok kremalı pasta dolgusu olarak kullanılır veya beze ile birlikte kullanılır. muhallebi ve İskandinav ülkelerinde - pudinglerin ve meyve çorbalarının bir bileşeni olarak.

Hem bu meyvenin kendisi hem de ondan yapılan hazırlıklar çok faydalıdır: kırmızı kuş üzümü organik asitler, fruktoz, C ve P vitaminleri içerir. kocakarı ilacı Antik çağlardan beri hemostatik ajan olarak kullanılmıştır. terletici, antitifever, idrar söktürücü, aynı zamanda diyabet ve gutta metabolizmayı iyileştirir.

Bundan şu sonuca varıyoruz – çeşitli boşluklar Bu meyve, soğuk algınlığı ve gribi tedavi edecek, hastalığın semptomlarını hafifletecek ve iyileştirecek mükemmel bir doğal şifacı haline gelecektir. genel durum Ayrıca bağışıklığı arttırmak için sezon dışında da yenilebilirler.

KIŞ KIRMIZI ÜZÜMÜ HAZIRLIKLARI TARİFLERİ: REÇELLER, REÇELLER, JELLER, REÇELLER

Bu meyveden hiç reçel yapmadıysanız ama mülkünüzde yetişiyorsa mutlaka denemenizi öneririz! Bu, diğer meyvelere göre daha zor değildir ve genel olarak herhangi bir reçel yapmak o kadar da zahmetli bir iş değildir.

Kırmızı kuş üzümü reçelinin ayırt edici bir özelliği, pişirme sırasında meyvelerin çoğunlukla bir elekten geçirilerek kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarmak için öğütülmesidir; bu, son üründe mevcutsa herkesin hoşlanmadığı bir şeydir.

Kırmızı kuş üzümü müstahzarları için tariflere, bu meyveyi tatlılar şeklinde kışa hazırlamanın çok çeşitli yollarına bakalım.

PİŞİRMEDEN KIRMIZI ÜZÜM REÇELİ TARİFİ

İhtiyacın olacak: 2 kg şeker, 1 kg kırmızı kuş üzümü.

Soğuk kuş üzümü reçeli nasıl yapılır: Meyveleri ayırın, durulayın, kurutun, kıyma makinesinde öğütün veya bir blender ile doğrayın, bir elekle ovalayın, püreye şeker ekleyin. Karışımı şekerle karıştırın tahta kaşık tamamen çözülene kadar. Meyve püresini sterilize edilmiş kavanozlara koyun, steril plastik kapaklarla kapatın ve bu reçeli buzdolabında saklayın.

KIRMIZI ÜZÜM REÇELİ-JÖLE TARİFİ

İhtiyacın olacak: 1 kg şeker ve kırmızı kuş üzümü, 1 bardak su.

Kırmızı kuş üzümü jölesi nasıl yapılır: Meyveleri hazırlayın, reçel yapmak için emaye bir kaba dökün, su ekleyin, ateşi açın, kaynatın, 1-2 dakika pişirin ve ardından hemen bir elekle öğütün. Püreye şekeri ekleyin ve kaynattıktan sonra orta ateşte yarım saat pişirin. Reçel-jöleyi sıcak olarak steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Kuşkusuz, ilginç tarifler Kırmızı kuş üzümü için de reçeller mevcuttur - bu meyveden reçel vanilin, elma, bal, fındık ve hatta muz ilavesiyle yapılabilir.

BAL FISTIKLI ÜZÜM REÇELİ TARİFİ

İhtiyacın olacak: 1 kg bal, 500 gr şeker, elma, kırmızı ve siyah kuş üzümü, elma, 1,5 su bardağı ceviz.

Ballı kuş üzümü reçeli nasıl yapılır: Meyveleri hazırlayın, üzerini suyla örtün ve yumuşayınca ocağa koyun; Sıvı bal ve şekerden şurubu kaynatın, içine ince dilimler halinde kesilmiş elmaları ve fındıkları ekleyin (önce doğranmış olmaları gerekir), kaynatın, meyve püresini ekleyin, ara sıra karıştırarak orta ateşte bir saat pişirin. Sıcak reçeli steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

ÜZÜMÜ-MUZ REÇELİ TARİFİ

İhtiyacın olacak: 1 litre kırmızı kuş üzümü suyu, 600 gr şeker, 5 muz.

Kuş üzümü ve muzdan reçel nasıl yapılır? Reçel yapmak için meyve suyunu emaye bir kaba dökün, şekeri ve muz püresini ekleyin, orta ateşte kaynatın, ısıyı azaltın ve 40 dakika daha pişirin. Sıcak reçel kavanozlara konularak sarılır.

Gördüğünüz gibi karmaşık bir şey değil, ama bu reçelin ne kadar sıra dışı olduğu ortaya çıkıyor! Misafirlere çay yanında veya sofrada ikram edilebilir. şenlikli masa- herhangi bir durum için. Ancak, sadece üzerinde duracağımıza söz verdik farklı tarifler kırmızı kuş üzümü reçeli ve aynı zamanda bu harika meyveden yapılan reçel ve marmelat tariflerinde de yer almaktadır.

KIRMIZI ÜZÜM REÇELİ TARİFİ

İhtiyacın olacak: 1,5 kg frenk üzümü püresi, 500 gr çekirdeği çıkarılmış kiraz, 1 kg şeker.

Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır? Meyveleri kaynar suya koyun, 1-2 dakika kaynatın, ardından bir süzgeçten geçirin. Ortaya çıkan püre 1,5 kg olmalı, içine şeker dökülmeli, orta ateşte tutulmalı ve koyulaşana kadar pişirilmeli, ardından kirazlar eklenmeli, meyveler hazır olana kadar reçel kaynatılmalı, ara sıra karıştırılmalı, steril kavanozlara konulmalı ve yuvarlanmalıdır.

Bu ilginizi çekebilir:

KIRMIZI ÜZÜM REÇELİ TARİFİ

İhtiyacın olacak: 1 kg kırmızı kuş üzümü ve şeker.

Nasıl pişirilir:Çilekleri hazırlayın, durulayın, kurutun, tahta bir eziciyle ezin, ardından bir elekle ovalayın, püreye şeker ekleyin, karıştırın, reçeli orta ateşte koyulaşana kadar, ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. Yoğunlaştırılmış reçeli önceden sterilize ettikten sonra kavanozlara koyun ve yuvarlayın.