Куриные наггетсы диетические. Наггетсы в домашних условиях – гораздо вкуснее покупных! Всем, кто обожает фастфуд: рецепты наггетсов в домашних условиях. Наггетсы в домашних условиях в панировке из крекера

Традиционным американским блюдом считается nuggets – закуска, сделанная из куриного филе, порезанного кусочками и обвалянного в хрустящей панировке. Она отличается пикантным островатым вкусом и прекрасно подходит для быстрого перекуса или угощения внезапно пришедших гостей. Пригодится узнать, как сделать наггетсы дома пошагово.

Как приготовить наггетсы в домашних условиях

Как гласит оригинальная рецептура, наггетсы из куриного филе делаются на основе грудки или фарша из нее. Выбрать стоит охлажденное мясо, грудку очистить от кости или взять готовое филе. Приготовление куриных наггетсов своими руками сводится к нарезке мяса небольшими порционными кусочками, панировке и обжарке. Предварительно мясную составляющую можно замариновать в специях или соусах.

Панировка также берется любая – от панировочных сухарей до хлопьев. Без сухарей можно сделать обсыпку из крахмала и муки. Жарятся наггетсы на сковороде в большом количестве растительного масла, удобно это делать во фритюре. Худеющим понравится закуска, сделанная в духовке или мультиварке – так расходуется меньше масла, что делает кусочки менее жирными. Подавать лакомство проще всего со свежими овощами, сметанным или сливочно-чесночным соусом.

Рецепт наггетсов из курицы в домашних условиях

Любой кулинар сможет найти подходящий для себя рецепт наггетсов из курицы, которые можно делать как из цельного мяса, так и из фарша. Начинающим хозяйкам понравится пошаговый рецепт или рецепт с фото куриных наггетсов, по которому готовить блюдо станет еще проще. Выбрать можно классический вариант, разнообразив его состав крахмалом или содой, а с набором опыта делать сложные закуски в панировке с сыром, с орехами или другой начинкой.

Из куриной грудки

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 365 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: американская.

Как приготовить наггетсы из куриного филе, научит следующий рецепт. Секретом хрустящей аппетитной корочки золотистого цвета является использование твердого сыра, который при обжарке немного плавится. Получается нежный сливочный аромат и насыщенный вкус, который так нравится детям и взрослым. Отлично сочетается пища со свежей зеленью и овощами, сливочным соусом.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 0,4 кг;
• сыр – 0,2 кг;
• яйца – 2 шт.;
• мука – полстакана;
• соль – 3 г;
• перец черный – 3 г;
• растительное масло – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Грудку порезать тонкими ломтиками поперек волокон. Сыр потереть, яйцо взбить вилкой, муку смешать с солью и перцем в отдельной тарелке.
2. Мясо обмакнуть по очереди в муку, яйцо, сыр.
3. Обжарить на раскаленном масле на среднем огне до золотистой корочки.
4. Подавать с овощами.

В духовке

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 255 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вместо использования сковороды можно делать куриные наггетсы в домашних условиях в духовке, чтобы получить более полезное блюдо диетического плана. Низкокалорийное мясо будет отличаться сочностью и нежностью, а корочка у него получится эффектной и ароматной. Для придания изысканного вкуса можно использовать любые специи, а вот соус к куриным наггетсам подойдет томатный или с добавлением карри.

Ингредиенты:

• филе куриное – 3 шт.;
• мука – ¾ стакана;
• яйца – 3 шт.;
• панировочные сухари – 2 стакана;
• растительное масло – 40 г.

Способ приготовления:

1. Филе очистить от жировых прослоек, порезать на средние кусочки длиной до 5 см.
2. Подготовить тарелки для панировки: в одну взбить яйца венчиком, во второй смешать сухари с маслом, посолить, поперчить, а в третью добавить муку.
3. По очереди обвалять кусочки в муке, яйцах, сухарях.
4. Выложить на противень для запекания, готовить при 200 градусах 15 минут.
5. Подавать с сырным соусом.

Как приготовить наггетсы из курицы

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 555 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: средняя.

Классический рецепт наггетсов из курицы предполагает использование панировки, состоящей из сухарей. Их можно купить уже готовыми, но лучше сделать самостоятельно – подсушить пшеничный хлеб, размолоть и смешать с любимыми специями: сушеной паприкой, укропом, смесью перцев. Острая быстрая закуска приготовится просто и будет радовать всех членов семьи.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• филе курицы – полкило;
• мука пшеничная – полстакана;
• растительное масло – 0,5 стакана;
• панировочные сухари – 100 г.

Способ приготовления:

1. Филе порезать на 3-сантиметровые ломтики, посолить, поперчить.
2. Яйца взбить.
3. Обвалять мясные кусочки в муке, яйце, запанировать сухарями.
4. На сковороде разогреть мясо, обжарить ломтики со всех сторон до золотистого цвета корочки.
5. Обсушить бумажным полотенцем излишки жира.
6. Подавать с кетчупом.

С сыром

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 325 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить куриные наггетсы с сыром, поможет выяснить рецепт, указанный ниже. Для панировки идеально подойдет любой твердый сыр, который нужно измельчить средними кубиками и заложить внутрь, чтобы он образовал сливочную начинку при жарке. В панировку входят сухари и любая приправа, приготовленная специально для курицы. Так получится эффектная и ароматная закуска.

Ингредиенты:

• приправа для курицы – 40 г;
• грудка курицы – 0,6 кг;
• сыр – 200 г;
• панировочные сухари – 150 г;
• яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Сыр порезать ломтиками, курицу – на крупные кубики. В каждый кубик положить сырный кусочек.
2. Обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в сухарях, смешанных с приправой.
3. Выложить на противень, устеленный фольгой и смазанный маслом.
4. Запекать в духовке при 180 градусах 11 минут. На середине времени перевернуть кусочки.
5. Подавать с жареной картошкой, зеленым салатом.

Как в Макдональдсе

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 379 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: средняя.

Чтобы порадовать ребенка, можно сделать для него домашние наггетсы как в Макдональдсе. Оригинальное блюдо чикен макнаггетс является фастфудом, что не всегда полезно для детей и их организма. Сделанные же в домашних условиях куриные кусочки в ароматной панировке принесут намного больше пользы. Время готовки минимальное – простой рецепт научит, как делать закуску на скорую руку.

Ингредиенты:

• филе курицы – полкило;
• лимонный сок – 50 мл;
• чеснок – 4 дольки;
• яйца – 1 шт.;
• вода – 30 мл;
• панировочные сухари – 100 г;
• растительное масло – 80 мл.

Способ приготовления:

1. Филе разрезать на кусочки, посыпать перцем, солью, обмазать давленым чесноком, полить лимонным соком.
2. Яйцо взбить с водой, обмакнуть в смесь мясные ломтики.
3. Обвалять в сухарях, пожарить на масле до золотистого цвета корочки.
4. Обсушить бумажным полотенцем, подавать с соусом.

Из куриного фарша

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 314 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: средняя.

Как готовить наггетсы домашние из куриного фарша, научит приведенный ниже рецепт. В результате получится хрустящая корочка закуски с нежным мясом внутри. Безопасный фастфуд отличается мягким вкусом за счет использования фарша из куриного филе. Пикантности и остроты ему добавят черный молотый перец и свежая зелень петрушки или базилика. Простое эффектное блюдо будет готово очень быстро.

Ингредиенты:

• филе курицы – полкило;
• базилик, петрушка – 20 г;
• мука – 40 г;
• яйца – 2 шт.;
• панировочные сухари – стакан;
• растительное масло – 125 мл.

Способ приготовления:

1. Филе измельчить до пастообразного состояния, прибавить измельченную зелень, посолить, поперчить.
2. Вымешать, отбить до плотной консистенции. Скатать шарики размером с мячик для пинг-понга.
3. Панировать в муке, взбитом яйце, панировочных сухарях. Для получения поджаристой корочки повторить последние 2 действия.
4. Обжаривать во фритюре по 3 минуты на порцию. При отсутствии фритюрницы разогреть масло на сковороде, обжарить на протяжении 4 минут каждую сторону.
5. Обсушить бумажными салфетками, подать с овощным салатом.

Куриное филе в панировке на сковороде

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 265 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить наггетсы на сковороде, должны знать все домашние повара и хозяйки, чтобы в любой момент порадовать членов семьи сочной аппетитной закуской. Оригинальности вкусу панировки придают добавленные к ней семечки кунжута и соевый соус – так традиционный рецепт получает новые нотки азиатских блюд. Лучше всего подавать лакомство с рисом или помидорными дольками.

Ингредиенты:

• соевый соус – 40 мл;
• филе курицы – 0,45 кг;
• панировочные сухари – 150 г;
• кунжут – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 50 г;
• специи для курицы – 10 г.

Способ приготовления:

1. Мясо порезать ломтиками, замариновать на полчаса в соевом соусе.
2. Обвалять в смеси из муки, соли и перца, окунуть во взбитое яйцо, панировать сухарями с кунжутом.
3. Налить масло на сковороду, разогреть на сильном огне, обжарить кусочки с каждой стороны до зарумянивания.
4. Обсушить салфетками, подать с любимым соусом.

С крахмалом

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 342 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: средняя.

Более нежными и мягкими получаются наггетсы из курицы с крахмалом. Его нужно взять картофельный или кукурузный, чтобы мясо не получило дополнительных привкусов. Оригинальная панировка куриных наггетсов делает их любимой закуской для всей семьи, ее можно даже подавать на стол гостям, чтобы не тратить много времени на готовку сложносочиненных блюд.

Ингредиенты:

• филе курицы – 0,4 кг;
• лимон – 0,5 шт.;
• соль – 5 г;
• сода – 7,5 г;
• крахмал – 12,5 г;
• мука – 20 г;
• подсолнечное масло – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Филе нарезать кусочками поперек волокон, посыпать солью, содой.
2. Полить лимонным соком, посыпать крахмалом. Оставить мариноваться на 20 минут.
3. Панировать в муке, обжарить на раскаленном масле по 7 минут с каждой стороны.
4. Подавать с макаронами, рисом.

В мультиварке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 332 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: средняя.

Как сделать куриные наггетсы в мультиварке, знают не все, но это легко исправить следующим рецептом. Готовка с использованием мультиварки длится дольше, чем тот же процесс на сковороде, но в итоге получается нежное сочное блюдо с приятной корочкой и мягким вкусным мясом внутри. Оно легко выступает самостоятельной закуской, но аналогично хорошо сочетается с крупяными гарнирами.

Ингредиенты:

• филе курицы – 1 шт.;
• яйца – 1 шт.;
• манная крупа – 30 г;
• панировочные сухари – 30 г;
• растительное масло – 30 мл.

Способ приготовления:

1. Филе порезать продольными полосками, натереть солью, перцем.
2. Сделать панировку из поочередного обмакивания мясных кусочков в муку, взбитое яйцо, сухари с манкой.
3. На дно чаши мультиварки вылить масло, включить режим выпечки на 45 минут.
4. Жарить наггетсы с одной стороны 25 минут, со второй – 20. Для получения более сочной консистенции готовить нужно с закрытой крышкой.
5. Подавать с овощами.

Наггетсы с содой

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 328 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: средняя.

Еще одним оригинальным рецептом являются наггетсы с содой в домашних условиях. Такая панировка куриных наггетсов с использованием пищевой соды, пшеничной муки и лимонного сока придаст кляру воздушность и насыщенность воздухом. Это сделает мясные кусочки более сочными и нежными, ароматными и с легкой ноткой кислинки при откусывании. Угостите своих гостей вкусной закуской, подав ее с бобовыми или овощным соте.

Ингредиенты:

• грудка курицы – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• крахмал – 10 г;
• сода – 10 г;
• мука – 30 г.

Способ приготовления:

1. Грудку порезать продолговатыми кусочками поперек волокон. Посолить, посыпать содой, сбрызнуть лимонным соком, обсыпать крахмалом. Оставить мариноваться на 15 минут.
2. Обвалять в муке, обжарить на масле до золотистого оттенка корочки.
3. При желании посыпать твердым сыром, подавать с соусом.

Важной составляющей закуски является панировка для наггетсов. Она способна украсить вкус мясных кусочков, сделать их хрустящими или сочными. Шеф-повара рекомендуют не ограничиваться только традиционными рецептами в панировочных сухарях, а попробовать что-то новое. Вот несколько вкусных вариантов изысканной панировки, которая выглядит привлекательно и готовится за считаные минуты перемалыванием компонентов в блендере или кофемолке:

• раскрошенные картофельные или кукурузные чипсы;
• в отрубях, в хлопьях из геркулеса или в кукурузных хлопьях;
• тертый сыр, кунжут;
• крекеры, несладкое печенье;
• молотые орехи – арахис, миндаль, фисташки;
• смесь сухарей со специями: карри, куркума, сушеная паприка – это дополнительно придаст цвет аппетитной корочке;
• сушеная зелень, крахмал, сода, лимонный сок.

Видео

Ингредиенты для наггетсов из курицы:

• филе куриное,
• панировочные сухари,
• пшеничная мука,
• яйцо,
• соль,
• растительное масло.

При одном упоминании слова «Макдональдс» у ребенка сразу же возникают ассоциации с разными «запретными» вкусностями, которые ему не так часто перепадают (если родители заботятся о здоровом питании ребенка). Конечно же, совсем лишать малыша радостей жизни нет смысла, но и злоупотреблять ими не стоит. Ведь всем известно, что фаст-фуд это вредно не только для детей, но и для взрослых. Чтобы ребенку было не так обидно, можете порадовать его и приготовить наггетсы из курицы в домашних условиях. По вкусу они будут ничуть не хуже, чем в Макдональдсе, а по содержанию вредных добавок намного безопаснее! Рецепт куриных наггетсов очень прост.

Приготовление куриных наггетсов:

Вы когда-нибудь пробовали наггетсы? Знаком ли вам этот приятный хруст и нежная начинка? Если нет, то мы очень рекомендуем вам попробовать приготовить наггетсы по одному из наших рецептов.

Очередной способ порадовать гостей и домочадцев — приготовить настоящие домашние наггетсы. Рецептов приготовления данного блюда очень много. В этой статье мы разберем наиболее удачные из них.

Что такое наггетсы, из чего делают, и как их готовить?

Наггетсы — панированные в сухарях кусочки курицы, обжаренные в большом количества масла. Иногда в панировку добавляют различные виды сыра, кусочки овощей, специи. Все зависит от ваших пожеланий и фантазии.

Делать наггетсы можно не только из курицы. Подойдут также:

• свинина
• индейка
• картофель
• овощи
• фарш говяжий

Как видите, вариантов из чего можно состряпать вкусные домашние наггетсы — множество.

Наггетсы подают с томатным, кисло-сладким или сырным соусом

Обычно наггетсы жарят на сковороде в большом количестве масла или во фритюре. Более щадящие альтернативы предполагают жарку наггетсов в духовке, варку пароварке, мультиварке. Самый низкокалорийный вариант стряпания наггетсов — на сухой сковороде с антипригарным покрытием без масла.

Хозяйкам на заметку! Настоящие наггетсы это искусство. Не у всех они получаются с первого раза идеальными, поэтому пробуйте различные варианты приготовления.

Как вы уже поняли, наггетсы традиционном понимании достаточно жирное и калорийное блюдо. Чтобы сбалансировать прием пищи, подавайте наггетсы с большим количеством овощей и зелени.

Как приготовить наггетсы из куриного филе в панировочных сухарях?

Стандартный рецепт приготовления наггетсов выглядит вот таким образом.

Ингредиенты:

• куриное филе — 0,5 кг
• яйцо — 2 шт или 100 г
• сухари панировочные — 200 г
• соль, приправы — опционально
• масло растительное для обжаривания

Приготовление:

1. Филе куры промыть под холодной водой, обсушить.
2. Используя кухонный молоточек, слегка отбить мясо, чтобы оно стало более мягким.
3. Порезать филе на полоски шириной 3 см.
4. Каждую полоску разрезать на кусочки со сторонами 3 и 4 см.
5. Сложить кусочки курицы в миску, обвалять в специях.
6. Смешать продукты для льезона:
   1. Разбить в миску два яйца и 2-3 столовые ложки воды.
   2. Перемешать смесь венчиком.
   3. Распустить соль в яичной смеси.
7. Сделать двойную панировку:
   1. Каждый кусочек полностью обмакнуть в льезон.
   2. В след за этим сразу в муке.
   3. Снова в яичной смеси.
   4. После этого в панировочных сухарях.
8. Готовые кусочки сразу опускать в кипящее масло (уровень масла должен быть выше уровня курицы на 3 см).
9. Жарить не более 3-4 минут. Проверять ножом — если нож легко входит в наггетс, то все готово.
10. Снять с фритюрницы, сковороды или кастрюли, где вы готовили, шумовкой и сложить их на тарелки с бумажными полотенцами, чтобы лишний жир стек.

Наггетсы готовы. Подавайте с овощной смесью, листовой зеленью и соусом.

Как приготовить наггетсы из куриной грудки с яблоками во фритюре?

Очень интересный рецепт приготовления наггетсов… с яблоками! Вы не ослышались, именно яблоки используются в рецепте. Благодаря их наличию, наггетсы выходят очень сочными, а их вкус более насыщенным.

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г
• яблоко зеленое кислое — 2 шт или 200 г
• яйцо курное — 2 шт или 100 г
• мука пшеничная высшего сорта — 200 г
• сухари панировочные — 200 г
• соль, приправы — по вкусу
• масло для жарки — опционально

Приготовление:

1. Куриное филе промыть и с помощью бумажных полотенец обсушить.
2. Разрезать каждую половинку филе на 5 небольших кусочков. Для удобства дальнейшей обработки рекомендуем резать под углом 60 градусов от узкой части к более широкой.
3. Используя кухонный молоточек, отбить филе до толщины 0,5 см. Лучше отбивать на пакете, чтобы филе не разъезжалось.
4. Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину.
5. Разрезать яблоки на кусочки средних размеров, толщиной в 2 см.
6. Завернуть по 1 кусочку яблока в куриное филе конвертиком.
7. Изготовить льезон, как указано в предыдущих рецептах.
8. Сделать двойную панировку:
   1. Обмакнуть конвертики из курицы в яичную смесь.
   2. Далее обвалять осторожно в муке.
   3. И после этого снова в льезон.
   4. Панировать в сухарях.
9. Жарить во фритюре, раскаленном до 180-190 градусов.

Совет! Если яблоки очень твердые, и вы переживаете, что они могут остаться сырыми, то можно их предварительно обжарить на сливочном масле или размягчить в микроволновке в течение 1-2 минут.

Как приготовить наггетсы из индейки в кляре?

Наггетсы из индейки изготавливаются также, как из курицы. В любом рецепте мясо курицы можно заменить на мясо индейки и наоборот, принципиальной разницы нет. Отличие этого рецепта в том, что вместо панировки мы будем использовать кляр.

Ингредиенты:

• филе индейки — 0,5 кг
• яйца — 150 г или 3 штуки
• мука — 40 г
• вода — опционально
• соль — по вкусу
• разрыхлитель — на кончике ножа
• приправы (красный острый перец, куркума, паприка, черный молотый перец) — по щепотке

Приготовление:

1. Мясо индейки промыть и обсушить на бумажных полотенцах.
2. Разрезать филе на средние кубики.
3. Сделать кляр:
   1. Яйца смешать со специями и разрыхлителем венчиком.
   2. Добавить муки и воды, перемешать. Консистенция — как на тесто для оладьев.
4. Кусочки филе обмакнуть в кляр.
5. Сразу опустить в кипящее масло.
6. Жарить несколько минут до золотой хрустящей корочки.
7. Вытащить из масла и разложить на бумажных полотенцах, либо убрать в дуршлаг, чтобы масло стекало.

Как приготовить наггетсы из свинины?

Свинина отличается от курицы временем приготовления. Если курица доходит до готовности всего пару минут, что свинине нужно значительно больше времени. Чтобы свинина успела прожариться, пока панировка не начала пригорать, рекомендуем делать из первой рулетики в панировке.

Ингредиенты:

• свинина (без жира) — 400 г
• сыр Пармезан (или другой твердых сортов) — 150-200 г
• яйца — 3 штуки или 150 г
• панировочные сухари — 200 г
• соль — по вкусу
• вода — опционально
• специи (кориандр, куркума, паприка, красный острый перец) — по 1 шепотке

Приготовление:

1. Свинину нарезать на небольшие кусочки прямоугольной формы.
2. Каждый кусочек отбить на пищевой пленке до толщины 0,3-0,5 см, то есть очень тонко.
3. Сыр нарезать на полоски длиной около 5 см (смотря какие у вас получатся кусочки свинины).
4. Далее выложить на пищевую пленку пластинки мяса, посолить и поперчить каждую.
5. В центр выложить полоски сыра (по 1-2 штучки, чтобы можно было их завернуть).
6. Заверните кусочки сыра сначала с короткой стороны, затем сверните в рулетик.
7. Приготовьте льезон, смешав яйца, немного соли, специй и воды. Помните, что мясо вы уже солили.
8. Обмакните рулетики в льезон, затем в сухари и так два раза.
9. Сразу отправьте наггетсы в раскаленное масло и жарьте до появления хрустящей золотистой корочки.

Как приготовить наггетсы из фарша с сыром?

Наггетсы из фарша можно назвать котлетами. Однако и тут есть свои тонкости.

Ингредиенты:

• куриное филе (грудка ил бедро) — 500-600 г
• сыр твердых сортов — 200 г
• мука пшеничная высшего сорта — 100 г
• яйца — 150 г или 3 штуки
• сухари панировочные — 200 г
• соль и приправы — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте куриный фарш:
   1. Нарежьте грудку на кусочки.
   2. Измельчите в мясорубке или блендере.
2. Всыпьте в фарш соль, приправы, вымесите массу.
3. Сыр нарежьте на средние кубики.
4. Изготовьте заранее льезон по одному из рецептов выше.
5. Раскалите масло в кастрюле или на сковороде.
6. Из фарша сформируйте одинаковые шарики по 100 г.
7. Из каждого шарика сделайте лепешку и заверните в нее кусочек сыра.
8. Придайте котлетке прямоугольную форму и обмакните в льезон.
9. После этого обваляйте будущие наггетсы в панировочных сухарях.
10. Опустите на 3-5 минут наггетсы в кипящее масло.
11. Когда корочка станет золотистой, разложите наггетсы на бумажные полотенца, чтобы масло впиталось.

Совет хозяйкам! Чтобы фарш стал более мягким и податливым, рекомендуем его несколько раз «ударить» от стол, отбить. В противном случае сочности может не получиться, ведь в фарш для этих наггетсов не идет ни лук, ни яйцо.

Как приготовить наггетсы из рыбы?

Наггетсы из рыбного фарша приготовить несложно. Технология немного отличается от приготовления куриных наггетсов, тем не менее освоить ее можно быстро.

Ингредиенты:

• филе нежирной рыбы — 400 г
• яйцо куриное — 100 г
• панировочные сухари — 250 г
• соль — по вкусу
• приправы (кориандр, красный и черный молотый перец, куркума, хмели-сунели) — по 1 щепотке

Приготовление:

1. Филе проверить на наличие костей.
2. Под углом 90 градусов нарезать филе на полоски.
3. Приготовить льезон:
   1. Смешать яйца и немного воды.
   2. Всыпать щепотку соли.
   3. Взбить до однородности.
4. В сухари всыпать соль и специи, перемешать.
5. Раскалить масло до температуры кипения в кастрюле.
6. Каждый кусочек рыбки обмакнуть яичную смесь.
7. После этого обвалять в сухарях.
8. Опустить в кипящее масло будущие наггетсы из рыбы на 2-3 минуты.
9. Выложить готовые наггетсы на тарелку с бумажными салфетками, чтобы избавиться от излишков жира.

Как приготовить вегетарианские наггетсы из овощей, картофеля?

Вегетарианские наггетсы подразумевают отсутствие мяса, курицы или рыбы. Этот рецепт как раз отвечает данному требованию. Вместо рыбы и курицы в нем присутствуют овощи, а именно картофель, лук, морковь, шпинат. Разрешается также добавить отварную фасоль красную или белую, частично заменив ею картофель.

Ингредиенты:

• картофель — 400 г
• морковь — 200 г
• лук репка — 100 г
• шпинат — 20-30 г
• сыр — 200 г
• яйцо — 2 штуки или 100 г
• панировочные сухари — 250 г
• соль, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель и морковь в мундире.
2. Пока они варятся, нарежьте полукольцами лук.
3. На терке натрите морковь.
4. Шпинат промойте и нарежьте на кусочки.
5. На сковороде с растительным маслом поджарьте лук с морковью.
6. В конце луково-морковную зажарку дополните шпинатом. Жарьте еще 1-2 минуты.
7. Картофель и морковь остудите, очистите от кожуры, нарежьте не очень крупно.
8. Сыр нарежьте средним кубиками.
9. Поместите в чашу блендера все овощи, соль и специи и превратите их в пюре.
10. Из овощного пюре скатайте небольшие шарики.
11. Внутрь каждого шарика положите несколько кусочков сыра, заверните и защипните края. Придайте форму колбаски.
12. Приготовьте льезон как обычно. Немного его подсолите.
13. Опускайте по одной колбаске в льезон, далее обваливайте в сухарях. Повторите снова. У вас получится двойная панировка.
14. В кипящее масло опустите несколько овощных полуфабрикатов, жарьте их до золотистой корочки.
15. Остудите и подавайте с соусом.

Куриные наггетсы: рецепт как в Макдональдсе

В точности повторить рецептуру наггетсов из Макдоналдса невозможно, потому что в подобных заведениях она строго засекречена. Однако можно попытаться повторить ее, что мы сейчас и попытаемся сделать.

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г
• мука пшеничная высшего сорта или панировочные сухари мелкого помола — 200 г
• яйца — 100 г или 2 штуки
• соль — по вкусу
• специи (куркума, красный сладкий перец, красный острый перец) — по 1 чайной ложке
• масло растительное для обжаривания — опционально

Приготовление:

1. Филе куры сполосните, просушите полотенцами.
2. Нарежьте филе кусочками среднего размера (на фото пример)
3. Приготовьте панировку и льезон:
   1. Для панировки соедините панировочные сухари с солью и специями.
   2. Для льезона соедините яйца, немного воды и соли, доведите до однородности.
4. Дважды панируйте курицу:
   1. Первым дело в яичной смеси.
   2. После этого — в сухарях.
   3. Далее повторите эти пункты еще раз.
5. Опустите во фритюр полуфабрикаты.
6. Жарьте до появления красивой корочки золотого цвета.

Возьмите на заметку! Отличие наггетсов из Макдоналдса в том, что для их приготовления используется панировка очень мелкого помола. Если у вас нет такой в наличии, то целесообразнее было бы использовать для панирования пшеничную муку высшего сорта.

Куриные наггетсы с кукурузными хлопьями: рецепт как в КФС?

От рецепта из Макдоналдса данные наггетсы будут сильно отличаться. Они имеют более хрустящую корочку и гораздо более приятный и насыщенный вкус. Точного рецепта не знает никто, кроме работников КФС, однако мы сейчас постараемся его воспроизвести, или хотя бы попытаться к нему приблизиться.

Совет! Используйте те специи, которые мы указали. Они отвечают за насыщенный вкус и цвет наггетсам.

Ингредиенты:

1. куриное филе — 600 г
2. панировочные сухари — 200 г
3. кукурузные хлопья без сахара — 150 г
4. соль — по вкусу
5. специи (паприка, куркума, красный острый перец, черный молотый перец) — по 2 чайные ложки
6. яйца — 150 г или 3 штуки
7. вода — 3 столовые ложки

Приготовление:

1. Филе куры немного отбиваем кухонным молотком.
2. Режем его поперек на полоски шириной 2-3 см.
3. Кладем нарезанное филе в миску, посыпаем солью и специями.
4. Оставляем замариновываться в течение 2-3 часов. Можно даже оставить на ночь. Они от этого будут только вкуснее.
5. Кукурузные хлопья засыпаем в плотный мешок и измельчаем с помощью того же молоточка. Можно также использовать блендер, только не перемалывайте сильно.
6. Для льезона соедините вместе яйца, воду и добавьте щепотку соли.
7. Достаньте из холодильника курицу, которую вы убирали туда мариноваться.
8. Дважды запанируйте курицу:
   1. Сначала кусочки опустите в яичную смесь.
   2. Теперь в сухари.
   3. Далее снова в яичную смесь
   4. После этого обваляйте их в кукурузных хлопьях.
9. Сразу отправляйте курицу во фритюр.
10. Готовьте до появления приятной золотистой корочки.

Как и сколько жарить наггетсы Мираторг на сковороде замороженные?

Наггетсы от производителя «Мираторг» — качественный и вкусный продукт. Если вам нужно сэкономить время готовки, то полуфабрикаты вас обязательно спасут.

Готовка не занимает больше 10 минут. Обычно рекомендуется жарить такие наггетсы на сковороде с разогретым растительным маслом до зарумянивания с обеих сторон. Получается, что на одной стороне они должны жариться не больше 3-4 минут.

Крышкой накрывать их во время готовки не обязательно.

Наггетсы диетические из курицы на пару в мультиварке: рецепт

Диетические наггетсы особенно понравятся тем, кто неустанно следит за своей фигурой, старается питаться правильными и полезным продуктами, избегает вредных жиров, сахара и прочих «плохих» продуктов.

Ингредиенты:

• филе куры — 500 г
• яйца — 100 г или 2 штуки
• приправы (куркума, паприка, красный острый перец, аджика) — по вкусу
• соль — по вкусу
• панировочные сухари — 200 г

Приготовление:

1. Филе куры нарезать небольшими кусочками, предварительно промыв холодной водой и обсушив.
2. Изготовить льезон по любому описанному ранее в статье рецепту.
3. Кусочки филе обвалять в специях, посыпать солью, перемешать.
4. Опустить филе в яичную смесь.
5. После этого — в сухари.
6. Далее опять льезон и снова сухари.
7. Выложить в чашу мальтиварки панированное филе.
8. Поставить режим «жарка» или «выпечка».
9. Через 20-30 минут перевернуть кусочки и готовить еще столько же.

Максимально диетическое блюдо готово! Хотя и в мультиварке можно пожарить во фритюре, нам интересен более низкокалорийный вариант.

Наггетсы по-Дюкану: рецепт

Рецепт для худеющих — диетические наггетсы по Дюкану. Диета Пьера Дюкана стала настолько популярна, что ее поклонники придумали тысячи рецептов, лишь бы не есть пресную вареную грудку в прикуску с овсяными отрубями.

Этот рецепт подойдет не только «дюкановцам», но и всем, кто хочет похудеть, вкусно при этом питаясь.

Ингредиенты:

• грудка куры — 550 г
• соль, приправы — на ваше усмотрение
• яйцо — 2 штуки или 100 г
• овсяные хлопья (россыпью) — 50 г (может понадобиться поболее)
• капля растительного масла

Приготовление:

1. Курицу подготовьте, как в предыдущих рецептах, нарежьте ее кусочками.
2. Изготовьте льезон, смешав яйца, немного воды, соль и приправы.
3. Каждый кусочек обмакните в яичную смесь.
4. Далее обваляйте в отрубях.
5. Еще раз в льезоне, и опять в отрубях.
6. Разогрейте антипригарную сковороду, смазанную буквально каплей масла.
7. Разложите наггетсы на горячей сковороде.
8. Обжаривайте с одной стороны до корочки.
9. Далее переверните и повторно обжарьте с противоположной стороны.

Наггетсы в микроволновке: рецепт

Как приготовить наггетсы в микроволновке? Очень просто! Для этого подойдет совершенно любой рецепт из приведенных ранее в статье.

В микроволновку нужно ставить наггетсы ровно на 5 минут. Далее смотрите по готовности. Если наггетсы хорошо поджарились и приобрели оттенок золота, то дальнейшая тепловая обработка не требуется!

Обратите внимание! Чтобы при таком способе изготовления курица не получилась очень сухой, филе еще до панировки мы советуем замариновать в приправах на ночь.

Наггетсы в духовке без масла: рецепт

Экономный и одновременно супер-низкокалорийный рецепт наггетсов в духовке для тех, кто бережет фигуру. За основу можно взять любой рецепт из тех, что вы найдете выше. Все они работают по одному принципу.

Оптимальная температура для наггетсов в духовке 200 градусов. Если боитесь пересушить, то берите 220. Время может варьироваться от 15 до 30 минут.

Противень лучше смазать маслом и застелить фольгой зеркальной стороной вверх.

Наггетсы куриные: рецепт с содой, крахмалом, лимоном, кунжутом

Залог нежности курицы — реакция соды и сока лимона. Крахмал добавляет корочку, а кунжут — приятную нотку вкуса.

Ингредиенты:

• курица — 600 г
• сода — 1 чайная ложка
• лимонный сок — 2 чайные ложки
• соль — 1 столовая ложка
• крахмал картофельный — 2 чайные на посыпку и еще 200 г на панировку
• кунжут — 2 чайные ложки

Приготовление:

1. Курицу подготовьте, как в любом рецепт ранее.
2. Соедините соль и соду.
3. Посыпьте этой смесью куру.
4. Сверху полейте соком лимона.
5. Чтобы реакция пошла быстрее — перемешайте все кусочки.
6. Когда курица начнет пениться — всыпьте крахмал и кунжут. Перемешайте.
7. На сковородку с маслом разложите кусочки куры.
8. Жарьте поочередно с двух сторон.

Видео: КАК ПРИГОТОВИТЬ НАГГЕТСЫ?

Наггетсы куриные рецепт в домашних условиях

Куриные наггетсы дома-что может быть лучше? Многие из нас любят фастфуд, потому, надеюсь данный рецепт вам пригодится. Мы уже готовили с вами куриные наггетсы с сыром в домашних условиях. Их мы запекали. Эти нагеттсы мы будем готовить на сковороде, в мультиварке или духовке. Вариант приготовления блюда из американской кухни с хрустящей корочкой и нежным мясом внутри выбирайте сами. Приступим.

Время приготовления: 30 минут.

Наггетсы куриные рецепт в домашних условиях (с пошаговыми фото)

• Куриное филе моем. Нарезаем на порционные кусочки – это будущие заготовки куриных наггетсов.

• В отдельную миску разбиваем яйца. Взбалтываем их вилкой или включаем миксер на пару секунд. Нам нужно только смешать белок с желтком. В другую миску высыпаем муку, черный молотый перец, соль и другие ваши любимые приправы, которые будут сочетаться с вкусной курочкой. В третью миску насыпаем панировочные сухари. Их вы тоже можете сделать своими руками или купить готовые, как я и поступила.

Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях – процесс формирования

• Наггетсы из куриной грудки по всем правилам сначала обваливаем в муке. Затем опускаем в куриное яйцо и на завершающем этапе со всех сторон обваливаем в сухарях. Повторяем процедуру со всеми заготовками.

Совет: вы можете наделать наггетсы из куриного филе впрок, затем обмотать поднос пищевой пленкой и на нем их заморозить. Потом просто переложить в пакет. Так вы в будущем сэкономите свои силы и время.

• Куриные наггетсы в мультиварке или на плите требуют большого количества растительного масла. В первом случае выйдет наверно даже больше из-за объема чаши. Поэтому, хоть куриные наггетсы в мультиварке готовить и проще, т.к. не надо регулировать мощность горелки, я предпочитаю свч. Наливаем в небольшую кастрюлю растительное масло и ставим на средний огонь. Доводим до появления первых пузырьков. Пора опускать наггетсы. Обжаривайте примерно по 5 минут (приготовление наггетсов в домашних условиях зависит от их размера мощности конфорки).

Совет: выкладывайте чикен порциями. Так вам будет проще их доставать и не следить какой из кусочков быстрее темнеет.

• Обжаренные наггетсы на сковороде перекладываем на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы стекло лишнее масло. Повторяем процедуру. Подаем на стол горячими.

Совет: аналогично можно приготовить наггетсы из куриного фарша.

Теперь вы знаете, как приготовить наггетсы. На гарнир к наггетсам можно подать любимый картофель фри, жаренные во фритюре или легкий салатик. Соус для наггетсов лучше выбирать сырный. Он отлично сочетается как с мясом, так и с гарниром. Но не забывайте про калорийность. Такое блюдо лучше употребить на завтрак или обед и в небольшом количестве.

Для ребенка или тех, кто придерживается диеты подойдет следующий рецепт – куриные наггетсы в духовке.

moybuter.ru

Куриные наггетсы в домашних условиях

Наггетсы являются одним из самых популярных блюд из куриного филе. Это кусочки мяса в тройной панировке, обжаренные во фритюре. Сегодня я решила приготовить куриные наггетсы как в Макдональдсе – рецепт, как всегда, простой и понятный. Куриные наггетсы в домашних условиях получились еще вкуснее и, несомненно, полезнее, чем в известной сети ресторанов быстрого питания.

Можно поэкспериментировать с различными специями, чтобы получить в итоге идеальное блюдо. Для панировки также можно использовать измельченные картофельные или кукурузные чипсы, кунжут, овсяные хлопья, тертый твердый сыр, молотые орехи или крекеры. Я люблю делать наггетсы прямоугольными, но вы можете придать им любую другую форму.

• 500 г куриного филе
• 1 яйцо
• 4 ст. л. пшеничной муки
• 4 ст. л. панировочных сухарей
• 150 мл растительного масла
• соль по вкусу
• 0,5 ч. л. черного молотого перца
• 0,5 ч. л. приправы для курицы

Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях:

Мясо тщательно помоем в прохладной воде. С помощью бумажных салфеток обсушим куриное филе, чтобы с ним было удобнее работать. Порежем филе на кусочки прямоугольной формы, стараясь, чтобы они получались примерно одинакового размера.

Посолим и приправим специями кусочки мяса со всех сторон. Я использовала уже готовую приправу для курицы, в состав которой входит куркума, паприка, карри, кориандр, сушеный чеснок и имбирь.

Приготовим ингредиенты для панировки. Благодаря ей куриные наггетсы в домашних условиях получатся очень вкусными и сочными. В отдельные пиалы пересыплем просеянную пшеничную муку и панировочные сухари. Их можно приготовить самостоятельно. Подсушить хлеб до золотистого цвета в духовке, а потом перемолоть в блендере до крошки. Яйцо вобьем в отдельную посуду и немного взобьем вилкой.

Теперь приступим к панировке. Сначала обмакнем кусочек мяса в пшеничную муку, как того требует рецепт приготовления куриных наггетсов в домашних условиях.

Затем окунем во взбитое яйцо.

Следом обваляем куриное филе в панировочных сухарях.

Таким образом запанируем все заготовки.

Во фритюрницу, небольшую кастрюлю или глубокую сковороду нальем подсолнечное масло без запаха. Дадим ему сильно нагреться, затем аккуратно выложим в него панированное куриное филе.

Обжарим их до золотистого цвета с одной стороны, затем аккуратно перевернем их на другую сторону. Приготовление куриных наггетсов в домашних условиях не занимает много времени, поэтому следите за процессом обжарки, чтобы они не пережарились.

Готовые наггетсы выложим на тарелку с салфетками, чтобы они впитали в себя лишнее масло.

Готовые наггетсы можно подавать как теплыми, так и уже остывшими с томатным или чесночным соусом.

8spoon.ru

Секреты приготовления настоящих наггетсов

Фастфуд – это вкусно, но очень вредно. А что делать, если очень хочется полакомиться чем-то аппетитным, но не совсем полезным? Приготовьте аппетитные наггетсы дома!

Как готовить?

Итак, как приготовить это блюдо в домашних условиях? Ниже предложено несколько интересных способов.

Попробуйте приготовить хрустящие наггетсы как в «Макдональдсе». Для этого потребуется:

• 500 граммов куриного филе;
• пять зубчиков чеснока;
• одно или два яйца;
• половина стакана панировочных сухарей;
• молотый перец и соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

1. Для начала следует подготовить курицу. Порежьте филе на небольшие прямоугольные кусочки, перемешайте с перцем и солью. Также почистите чеснок и измельчите его, добавьте к курице и всё хорошо перемешайте, после чего оставьте мариноваться на полчаса.
2. В миске хорошо взбейте яйца до однородной консистенции. Сухари высыпьте в другую ёмкость.
3. В сковороде разогрейте масло.
4. Теперь возьмите первый кусочек филе, обмакните его сначала в яйцо, а затем в панировочные сухари. Далее положите его в сковороду. Так же поступите с остальными кусочками.
5. Жарьте наггетсы до полной готовности, то есть до появления румяной корочки.

Этот рецепт не предполагает использование панировочных сухарей. Для приготовления вам потребуется:

• 1 килограмм куриного филе;
• два или три стакана пшеничной муки;
• три столовых ложки молотой паприки;
• три куриных яйца;
• половина стакана молока;
• 500 мл подсолнечного масла;
• соль по вкусу.

1. Курицу нужно вымыть и нарезать на небольшие кусочки.
2. Теперь подготовьте панировочный соус. Для этого в миске сначала взбейте молоко с яйцами, затем, продолжая процесс взбивания, постепенно вводите муку (один-полтора стакана, остальную часть оставьте). В итоге должно получиться тесто, напоминающее по консистенции сметану. Добавьте в него паприку и соль. Для получения желаемой густоты можно добавить молока или, напротив, муки.
3. Курицу положите в панировочный соус и оставьте в нём примерно на полчаса.
4. В сковороде с высокими стенками прогрейте масло.
5. Возьмите первый кусочек курицы и обмакните его в муке, после чего положите в сковороду.
6. Все кусочки обжарьте с двух сторон до появления румяной корочки.

Очень вкусными получатся наггетсы с сыром. Чтобы их сделать, нужно использовать:

• 500 граммов куриного филе;
• три яйца;
• 150-200 граммов любого твёрдого сыра;
• несколько кусочков чёрствого батона;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

1. Филе следует вымыть, просушить с помощью бумажных полотенец и нарезать на небольшие брусочки.
2. Сыр натрите на тёрке (желательно на средней или на мелкой) и активно взбейте с яйцами, чтобы получилась однородная кашица.
3. Чёрствый батон нужно измельчить в крошку. Используйте для этого кофемолку или блендер (подойдёт также мясорубка).
4. Курицу натрите небольшим количеством соли и перца, оставьте на 10 минут.
5. В сковородке хорошенько прогрейте масло.
6. Возьмите первый кусочек филе, обмакните его сначала в сырно-яичной смеси, потом в сухарях. Положите заготовку в сковородку.
7. Каждый кусочек нужно будет обмакнуть в жидкую смесь и сухари, а также обжарить с двух сторон до аппетитной хрустящей корочки.

Более лёгкие и полезные наггетсы вы сможете приготовить в духовке. Для этого понадобится:

• 1 кг куриного филе;
• ¾ стакана панировочных сухарей;
• ¾ стакана муки;
• треть чайной ложки горчичного порошка;
• три яйца;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло (для пропитки пекарской бумаги).

1. Филе нужно вымыть, вытереть и порезать на небольшие кусочки.
2. Теперь приготовьте панировку. Муку смешайте с горчичным порошком, перцем и солью, насыпьте смесь в первую миску. Во второй миске активно взбейте до однородности яйца. В третью ёмкость положите панировочные сухари.
3. Включите духовку, чтобы она успела прогреться. Температура в ней должна составлять около 190-200 градусов.
4. Подготовьте противень. Его дно застелите обильно пропитанным маслом пергаментом, чтобы панировка не пригорела.
5. Возьмите первый кусочек филе, обмакните его сначала в муку, потом в яичную смесь, затем в панировочные сухари. Положите заготовку на противень. Таким же образом подготовьте остальные кусочки, уложите их, оставляя свободное пространство.
6. Отправьте противень в духовку и запекайте наггетсы в течение 20-30 минут.

Сделайте наггетсы в гречневой панировке. Для этого потребуется:

• 300 граммов куриного филе;
• половина стакана гречки;
• одно-два яйца;
• перец и соль по вкусу;
• растительное масло.

1. Курицу нужно помыть и нарезать на брусочки. Посолите и поперчите её и оставьте мариноваться буквально на 15 минут.
2. Гречку нужно измельчить в крошку с помощью кофемолки.
3. В миску разбейте яйца и взбейте их вилкой или миксером.
4. Разогрейте в сковороде масло.
5. Каждый кусочек обмакните сначала в яичную смесь, потом в гречневую крошку, после чего обжарьте.
6. Готово. Получится очень вкусно и необычно, вот увидите!

1. Удобнее всего готовить наггетсы именно из филе курицы, но вполне можно использовать и грудку. Но помните, что она хотя и менее калорийная (а это сделает блюдо лёгким), но довольно плотная и жёсткая.
2. Не жалейте масла, его в сковороде должно быть довольно много, только тогда наггетсы получатся хрустящими и одновременно сочными.
3. Многие жалуются на то, что панировка остаётся в сковороде, то есть отваливается от филе. Чтобы этого избежать, нужно хорошо прогреть масло, чтобы оно кипело. В таком режиме обжаривайте наггетсы с каждой из сторон буквально по минуте. Образуется устойчивая корочка, которая точно не отвалится. Затем можно огонь убавить и дожарить всё до готовности, также с двух сторон.
4. Чтобы наггетсы получились более нежными и мягкими, филе можно отбить, но лишь слегка.
5. Приготовьте к наггетсам соус, чтобы блюдо было ещё более вкусным. Например, можно использовать медово-горчичный. Для этого смешайте три столовых ложки майонеза, столовую ложку воды, чайную ложку мёда и половину чайной ложки горчицы. Всё хорошо взбейте блендером. Также идеально подойдёт и сметано-чесночный соус. Чтобы приготовить его, смешайте половину стакана сметаны с четвертью чайной ложки соли и тремя измельчёнными зубчиками чеснока. Получится очень вкусно!
6. Чтобы куриное филе стало более мягким и приобрело интересный вкус, заранее его замаринуйте. В качестве маринада можно использовать кефир, простоквашу, лимонный сок, уксус или томатный сок.
7. Если готовые наггетсы кажутся вам слишком жирными, то положите их на бумажную салфетку или полотенце, чтобы удалить избыток масла.

Обязательно порадуйте своих гостей или домочадцев таким простым блюдом как наггетсы!